Рубрика

Рецепты на завтрак: 3923 рецепта завтрака на Гастроном.ру

Содержание

рецепты, что приготовить, что есть

Рассказывает Светлана Бородина, врач-диетолог, кандидат медицинских наук, специалист направления фитнес-тестирования X-Fit в России.

Зачем нужен завтрак

Завтрак — самый важный прием пищи. Наверняка, вы слышали об этом много раз. Именно завтрак становится «будильником» для организма: включает метаболизм, активизирует и запускает внутренние процессы.

По статистике, метаболизм людей, которые полноценно завтракают, работает на 2-5% быстрее. Проще говоря: вы стабилизируете вес и худеете. Завтракая, вы избегаете сильного голода в течение следующих трех-четырех часов, исключаете переедание за обедом или лишние перекусы в виде сладких снеков, конфет, фастфуда и булок.

shutterstock.com

Плотный здоровый завтрак улучшает работу сердца и мозга, повышает концентрацию и улучшает память. Когда вы пропускаете ранний прием пищи, организм страдает, даже если вы не чувствуете дискомфорт. Он переходит в режим защиты, энергосбережения, откладывает жировые запасы, а вы становитесь более восприимчивыми к внешним агрессивным воздействиям и набираете вес.

shutterstock.com

Чем завтракать

Важно правильно выбирать, чем завтракать. Не рекомендуется начинать день с бутерброда с колбасой, яичницы с сосисками, пирожных и так далее. Кофе также не заменяет сбалансированный прием пищи.

shutterstock.com

Правильный вкусный завтрак обеспечивает организм набором полезных микроэлементов, зарядом бодрости и хорошего настроения. Многие избегают завтрак, который ассоциируется с овсянкой на воде или манной кашей. Важно найти сочетание продуктов, которое вам понравится. Это может быть тост с авокадо, гранола на растительном молоке, сырники. Тогда завтрак станет любимой утренней традицией.

shutterstock.com

Также вы можете практиковать интервальное голодание, и первым, чего захочется после пробуждения, будет плотный вкусный завтрак.

Основные правила завтрака:

  • Просыпайтесь заранее, чтобы выпить стакан воды за полчаса до первого приема пищи. Вода может быть любой: горячей, холодной, с кусочком лимона. Главное, чтобы было приятно ее пить;
  • Завтракайте в промежутке 30-90 минут после пробуждения, не позже.
    Старайтесь уделить этому больше времени: ешьте спокойно, не на ходу и без скроллинга социальных сетей.
  • Сбалансированный завтрак должен включать три составляющих:

Углеводы

К медленным углеводам относятся каши, макароны твердых сортов, цельнозерновой хлеб или хлебцы. Одних углеводов недостаточно, даже если вы привыкли есть полезную овсянку.

shutterstock.com

Белки

Подойдет творог в любом виде: обычный с ягодами, в составе сырников или других блюд. Также можно приготовить омлет, яичницу, скрэмбл, салат с тунцом, курицу, индейку.

shutterstock.com

Жиры

Должны содержаться в завтраке в минимальном количестве. Используйте авокадо или слабосоленую рыбу.

Напитки

Из напитков выбирайте чай, кофе или свежевыжатые соки. Переходите к напиткам через 20 минут после завтрака: это поможет избежать раздражения желудка.

shutterstock.com

Варианты здорового завтрака

  • Овсяная каша + тост с авокадо и слабосоленой рыбой
  • Омлет с грибами + овощной салат с оливковым маслом + два тоста из цельнозернового хлеба
  • Тост с авокадо и яйцом
  • Яйца-скрэмбл с овощами и сыром
  • Творожные сырники + два тоста из цельнозернового хлеба с авокадо и семенами льна
  • Овсяноблин с начинкой из творога и фруктов + горсть миндаля (6-8 орешков)
  • Омлет с зеленью + два тоста + паштет из куриной печени
  • Цельнозерновой тост с рикоттой и манго
  • Ролл с яйцом, шпинатом, авокадо и сыром
  • Яйца-пашот со спаржей и пармезаном
Sport24. ru

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Здоровый завтрак, как начать день правильно

В детстве каждому из нас мама / папа / бабушка говорили, что нужно обязательно завтракать. И они это не просто так! Ведь завтрак - самый важный прием пищи в течение дня. Поэтому далее мы поговорим о завтраке, и предложим вам 5 вкусных и питательных завтраков.

Как показывают исследования, люди, которые завтракают, чувствуют себя в течение дня более энергичными, работа их мозга и память функционирует гораздо лучше. К тому же индекс их массы тела находится в норме, что свидетельствует о том, что эти люди не имеют лишнего веса и находятся в более хорошей физической форме. Кроме этого, сбалансированный завтрак очень важен для поддержания оптимального уровня сахара в крови, а также влияет на нашу утомляемость.

Не зря же говорила Адель Дэвис: "Завтракай как король, обедай как принц, а ужинай как бедняк". Итак, поговорим о здоровом завтраке. Он должен содержать сбалансированное количество наиболее важных пищевых веществ - белков, углеводов и жиров. Благодаря белкам мы чувствуем себя бодрыми и полными сил, углеводы обеспечивают нас энергией на все утро, а жиры способствуют полноценному усвоению полезных веществ.

Лучшими источниками белка являются яйца, молоко и йогурт, бобовые и нежирное мясо. Углеводы и полезная для нашего организма клетчатка содержатся в цельнозерновых крупах, например овсяной каши, зерновом хлебе и конечно же в фруктах. Среди углеводов следует выбирать те, в которых много пищевых волокон. Таких углеводов, как источника энергии, хватает дольше, тем самым мы дольше оставаться сытыми. А небольшое количество сливочного масла, оливкового масла или масла из льна обеспечит вас необходимым количеством жиров для правильного обмена веществ.

С содержанием нашего завтрака мы разобрались, поэтому далее поговорим о его формы. Рецептов для завтрака является множество, но мы выделим 5 вкусных и питательных завтраков.

1. Овсяная каша.

Лучше рекомендуется употреблять в пищу цельнозерновые крупы, то есть в нашем случае овсяную крупу или, как ее еще называют, геркулес. Если вам нравится овсяные хлопья, то выбирайте менее обработанные, ведь тогда у них будет содержаться больше пищевых волокон. Однако, даже если вы любите употреблять нежные овсяные хлопья, старайтесь не подслащивать их сахаром, лучше используйте мед или фрукты.

2. Яйца.

Как отмечалось выше, яйца являются прекрасным источником белков. Чтобы было еще вкуснее - добавьте тост с цельнозернового хлеба и овощи.

3. Омлет.

Нежный омлет с сыром - это будет вкусно и полезно. К омлета отлично подойдут овощи и зелень.

4. Сырники.

Творог - прекрасный источник белков, а в обезжиренном еще и оптимальное количество жиров. Порция из трех-четырех румяных сырников, ложечка-две нежной сметаны - это так вкусно.

5. Блинчики.

Ну кто же не любит блины? Если у вас утром есть время, приготовьте блины. Конечно лучше их замешивать на цельнозерновой муке, причем не только пшеничной. Так будет не только полезно, но и вкуснее. Порция из двух-трех блинов с джемом или творогом, или же сыром и ветчиной, - прекрасно подойдет в качестве завтрака.

Фантазируйте, экспериментируйте с различными ингредиентами, пробуйте новые рецепты, подбирайте для себя оптимальный завтрак по пользе и вкусу. Главное - не забывайте завтракать!

Блюда на завтрак | Рецепты Джейми Оливера

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 20 минут

Всем надо завтракать! Если вы это еще не делаете — то привыкайте и начинайте день, пополняя запасы энергии! Блюда на завтрак от Джейми и его команды на любой вкус!

Подберите, какое вам больше всего нравится!

Вашу любовь к кулинарии можно показать не только на кухне. Это можно сделать бизнесом! Ничего нет более приятным и приносить больше удовлетворения в жизни, чем занятие любимым делом.

Как открыть продуктовый магазин и сделать успешным, вы узнаете на сайте Мой бизнес http://moybiznes. org/magazin-produktov. Начать с нуля вам помогут советы и инструкция к открытию своего бизнеса!

Блюда на завтрак

Гранола с орехами и фруктами

«Идеальное начало дня для выходных и будних дней. Сочетание фруктов, прямо из духовки, и холодного кремового йогурта и хрустящей гранолы — наслаждайтесь!»

Ингредиенты 4 порции

8 шт. спелого инжира
¼ чайной ложки корицы
4 столовые ложки свежего апельсинового сока
4 столовые ложки жидкого меда
150 г ягод
600 г греческого йогурта
4 столовые ложки гранолы
2 ложки несоленых фисташек

Мастер класс Гранола с орехами и фруктами

  1. Разогреть духовку до 200ºC.
  2. Разрезать инжир и расположить на противне разрезом вверх, плотно друг к другу.
  3. В маленькой миске смешать корицу, апельсиновый сок и мед, намазать на инжир.
  4. Запекать в духовке в течение 15 минут.
  5. Выложить ягоды на инжир и поставить в духовку на последние 2 — 3 минуты.
  6. Разделить йогурт между 4 мисочками для завтрака.
  7. Выложить инжир и ягоды, оставив соки в форме.
  8. Положить гранолу и фисташки в мисочки и полить образовавшимся соком.

Это очень вкусно!

Из Википедии

Гранола — традиционный для США снэк, а также блюдо для завтрака из него, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.
Иногда в смесь добавляют сухофрукты, такие как изюм или финики.
Помимо стандартного использования гранолы в качестве еды на завтрак или снэка на полдник, гранолу традиционно берут в походы, поскольку она мало весит, высококалорийна и хорошо хранится.
Гранола хорошо сочетается с йогуртом, мёдом, клубникой, бананами и молоком и др.
Гранола, в состав которой включили льняное семя, часто применяется для того, чтобы улучшить пищеварение.

Полезный завтрак — гранола с кокосом

Блинчики с бананами и греческим йогуртом

«И начинка, и тесто содержат йогурт; он также делает шелковистой текстуру блинов. »

Блины без глютена, рецепт вегетарианский.

Ингредиенты 4 порции

15 минут

420 ккал
18,7 г жиров
48.2 г углеводов и 15,5 г белков

Блины

130 г муки сорго

Сорго — мука безлютеновая, с нейтральным вкусом, светлая. Мука сорго имеет низкий гликемичесткий индекс, поэтому переваривается медленнее, хорошо насыщает на более долгое время, чем другие виды муки.
Можно добавить к муке сорго крахмал кукурузный.

300 мл цельного молока
2 столовые ложки греческого йогурта
2 больших яйца
несоленое масло, кокосовое масло или утиный жир, для жарки

Начинка

4 спелых банана или другие фрукты
1 лимон
50 г миндаля лепестками или кокосовой стружки
100 г греческого йогурта

Подача

жидкий мед или кленовый сироп

Мастер класс Блинчики с бананами и греческим йогуртом

  1. За 6 до 12 часов, прежде чем вы планируете готовить свои блины, смешать муку, молоко и йогурт в миске. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре.
  2. Для начинки нарезать бананы под углом.
  3. Поместить их в миску и отжать на них лимонный сок. По желанию можно добавить и мелко натертую цедру.
  4. Слегка обжарить лепестки миндаля или кокосовую стружку в сухой сковороде и добавить к бананам.
  5. Когда вы будете готовы готовить блинчики, взбить яйца и щепотку морской соли, добавить к тесту: консистенция должна быть похожа на сливки, поэтому добавьте немного молока, если необходимо.
  6. Нагреть сковородку на среднем огне.
  7. Смазать слегка маслом.
  8. Налить ложку теста в сковородку и повертеть сковородку, чтобы распределить тесто равномерно.
  9. Когда нижняя сторона будет иметь золотисто-коричневый цвет, осторожно поднять ее кулинарной лопаточкой и перевернуть.
  10. Держать в духовке, блины переложить бумагой для выпечки.
  11. На каждый блин положить начинку: немного греческого йогурта и бананы.
  12. Сложить каждый блин дважды.
  13. Полить медом или сиропом.

Сытно и вкусно!

Совет
Блины из муки сорго будут более тонкие, чем блинчики на основе пшеничной муки, поэтому не унывайте, если «первый блин комом».
Из сорго получается слегка сладковатое тесто и более плотные блины.
Но можно заменить другими сортами муки или смеси: например пшенная мука, гречневая, кукурузная и рисовая мука…

Масленица. Панкейки американские для вегетарианцев

Завтрак с яйцами и беконом

Очень вкусно, так что рекомендуется не только на завтрак!

Рецепт с особенными плюсами в плане полезности.

Ингредиенты 4 порции

1 батат (сладкий картофель)
4 яйца
щепотка соли
немного оливкового масла
бекон
горсть шпината

Лимонный майонез из тахини

1 ст. л. майонеза
1 ст.л. тахини
сок и цедра лимона
1 зубчик чеснока (мелко нарезать)
соль

Тахини, тахина или тхина (также известна как сезамовая паста или кунжутная паста) — распространённая на Среднем Востоке густая жирная паста из молотого кунжутного семени, её добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам; она служит основой для многих соусов. В состав тахини входит перемолотое семя кунжута (100 %). При использовании пасту разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны, добавляют лимонный сок, соль и чеснок и другие добавки.

Мастер класс Завтрак с яйцами и беконом

Нагреть масло в сковородке.
Обжарить пластинки бекона.
Картофель натереть.
Смешать с яйцом.


Класть ложкой в жир картофель и обжарить драники.

Для майонеза перемешать все продукты.

Драники перевернуть и вылить яйца на сковородку в формочки.


Драники и бекон выложить на доску, а в сковородку плеснуть масла.
Положить шпинат и дать ему немного «увянуть».

Подать блюдо так: на драник положить шпинат, затем бекон и сверху яйцо. Ко всему подойдет тахинный майонез.

Смотрим видео Как приготовить завтрак с беконом

Вот такие разные блюда на завтрак!

Быстрый завтрак из блинов, бекона и сыра

2 Пищевая ценность:
  • Калории: 356 ккал
  • Жиры: 16,6 г
  • Углеводы: 43.4 г и 9,6 г белков

Приятного аппетита!

Завтрак

Нет ничего проще, чем приготовление завтрака в мультиварке. Вы с вечера загружаете продукты в специальную емкость, выбираете на панели управления необходимый для приготовления режим и ставите на отсрочку начала приготовления, предварительно рассчитав нужное количество времени.

Приготовленные в мультиварке блюда могут еще некоторое время сохраняться теплыми. Также в этом устройстве можно установить режим подогрева, тогда блюдо будет поддерживаться теплым столько времени, сколько вы установите на панели управления. Не желательно оставлять в режиме подогрева каши, они могут пересохнуть.

Чем лучше завтракать

Оставлять свой организм голодным с утра не разумно и очень вредно. Полноценный и разнообразный завтрак даст организму достаточно энергии для активного начала рабочего дня. Те, кто пренебрегает завтраком, вредят не только своему желудочно-кишечному тракту, а и всему организму. Сегодня доказано, что отказ от утреннего приема пищи может спровоцировать развитие ожирения. Завтрак усиливает метаболизм и ускоряет обменные процессы организма.

Диетологи утверждают, что на завтрак в мультиварке лучше готовить каши. Они богаты на микроэлементы и сложные углеводы, жира в них почти нет. После каши долго остается чувство сытости, так как клетчатка в желудке набухает и заполняет его. Чтобы приготовить на завтрак кашу в мультиварке, достаточно помыть крупу, засыпать ее в чашу для приготовления продуктов и залить водой. Добавлять масло, соль или сахар можно как в начале, так и после того, как закончится приготовление.

Возможные рецепты завтраков

Рецепты завтраков, приготовленных в мультиварке, настолько велико, что трудно не найти там чего-то для себя. Тем более, что на нашем сайте все рецепты дополнены пошаговыми инструкциями. Если по каким либо причинам вы не любите каши, то сытный завтрак в мультиварке могут заменить блюда с сухофруктами. Например, вы можете предварительно приготовить в мультиварке творог, а утром дополнить его йогуртом и сухофруктами. Кроме выше перечисленных блюд, на завтрак вы можете приготовить:

  • омлет или яичницу с добавлением грибов, сосисок, овощей и др.;
  • блины с творожной начинкой;
  • запеканку и много другого.

Рецепты и их разнообразие ограничиваются только вашей фантазией и свободным временем. Чем больше времени вы можете потратить на приготовление блюда, тем интересней он получится. Например, вместо обычного омлета, вы можете приготовить рулет с начинкой из грибов, зелени или сыра. А на десерт сварите фруктовый кисель – это полезный продукт, который наполнит ваш организм витаминами.

5 быстрых рецептов полезных блюд для начала дня

Вегетарианские, безглютеновые и просто полезные рецепты без сахара, с которых стоит начать свой день

Коуч по здоровому питанию Наталья Белаиш не только помогает разобраться, как питаться осознанно и экологично в современном ритме жизни, но и учит готовить полезные блюда за 5–30 минут. Наталья считает, что здоровое питание не требует долгих часов, проведенных на кухне, и доказывает это в своей новой книге «Organic каждый день. Здоровые рецепты. Вкусные блюда». Прочитав книгу нутрициолога первыми, мы выбрали 5 рецептов завтраков без сахара и глютена, приготовление которых займет не более 10 минут.

Банановые оладьи

Ингредиенты

1 средний банан
1 яйцо
1 ст. л. семян чиа
1/2 ст. л. кокосового масла или масла гхи

Для сервировки:

2–3 ст. л. кленового сиропа 
1 горсть свежих ягод

Способ приготовления

1. Разомните банан вилкой, смешайте с яйцом и семенами чиа.

2. В сковороде разогрейте кокосовое масло или масло гхи.

3. Получившееся тесто выкладывайте столовой ложкой, как обычные оладушки. Переворачивайте их достаточно быстро, как только одна сторона подрумянится.

4. Подавайте оладушки с кленовым сиропом и ягодами.

Авокадо-тост

Ингредиенты

2 ломтика безглютенового кето-хлеба
1/2 очищенного среднего авокадо без косточки
1/2 среднего томата или 3 помидора черри
3 листика базилика
1 ч. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. кунжутного масла
1 щепотка кайенского перца
морская или розовая гималайская соль
проростки и семена подсолнечника для сервировки

Способ приготовления

1. Хлеб поджарьте в тостере. Мякоть авокадо нарежьте тонкими ломтиками, помидор — маленькими кубиками. Базилик нарежьте мелко. Семена подсолнечника можно немного обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

2. Выложите авокадо на тост, сбрызните оливковым и кунжутным маслом.

3. Добавьте помидор и базилик.

4. Приправьте солью и перцем.

5. Украсьте семенами подсолнечника и проростками.

Вафли безглютеновые

Ингредиенты

1 яйцо 
1 стакан миндального или кокосового молока (300 мл)
1,5 стакана безглютеновой муки с разрыхлителем в составе (240 г)
1/2 стакана миндальной муки (60 г)
2 ст. л. сиропа агавы
1/2 ч. л. ванильного порошка
1/2 ч. л. молотой корицы
1 щепотка соли
1–2 ст. л. кокосового масла для смазывания вафельницы

Для сервировки:

ягоды, мед или сироп агавы, кокосовый йогурт

Способ приготовления:

1. Смешайте яйцо с молоком.

2. Добавьте все остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте тесто до консистенции сметаны.

3. Панели вафельницы смажьте тонким слоем кокосового масла.

4. Зачерпнув тесто половником, выливайте его на нижнюю панель вафельницы так, чтобы тесто закрыло ровным слоем всю поверхность вафельницы.

5. Выпекайте вафли 6 мин или согласно инструкции вафельницы. 

6. Подавайте с ягодами и медом или сиропом агавы.

Блинчики безглютеновые, тонкие

Ингредиенты

1 большое яйцо
1 стакан нежирного кокосового молока (250 мл)
1 стакан гречневой муки или безглютеновой муки с разрыхлителем в составе (160 г)
2 ст. л. сиропа агавы
1 щепотка соли
немного горячей питьевой воды
кокосовое масло или масло гхи для жарки

Для сервировки:

3–4 ст. л. кленового сиропа или орехово-шоколадная паста

Способ приготовления

1. Смешайте яйцо с молоком.

2. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме воды. Тщательно перемешайте до консистенции жидкой сметаны.

3. Понемногу влейте горячую воду до желаемой консистенции теста. Сковороду смажьте тонким слоем кокосового масла или масла гхи.

4. Зачерпнув тесто половником, выливайте его на сковороду, стараясь использовать всю поверхность, максимально тонко залив ее тестом.

5. Выпекайте блинчики с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

6. Подавайте с кленовым сиропом или орехово-шоколадной пастой.


Оладушки веганские

Ингредиенты

1 стакан (160 г) безглютеновой муки с разрыхлителем в составе или 1 стакан овсяной муки с 1 ст. л. разрыхлителя
2 ст. л. сиропа агавы
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. ванильного порошка
1 стакан нежирного кокосового молока (250 мл)
1/4 ч. л. пищевой соды
1 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. семян чиа
2 ст. л. шоколадных чипсов или стружки с содержанием какао 70%
кокосовое масло для жарки
1 горсть свежих ягод для сервировки

Способ приготовления

1. Смешайте все ингредиенты, кроме шоколадных чипсов или стружки, до консистенции жидкой сметаны.

2. Добавьте шоколадные чипсы или стружку.

3. Сковороду смажьте кокосовым маслом. Получившееся тесто выкладывайте столовой ложкой. Оладушки делайте небольшими, чтобы было удобнее переворачивать. Обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.

4. Подавайте оладушки со свежими ягодами или чиа-мармеладом.

Что приготовить на завтрак: рецепты редакции Vogue UA | Vogue Ukraine

Редакция Vogue UA делится рецептами своих любимых завтраков.

Бейглы

Поделилась: редактор культуры Дарья Слободяник

Этот роскошный рецепт мне подарила моя коллега, бывший замглавного редактора Vogue UA Полина Митлошук. По рецептам Полины я пеку американское печенье с патокой и имбирем, овсяное печенье с орехами, брауни, ну а чаще всего – бейглы. Это любимый завтрак моего мужа, мамы, друзей, а одна родственница до сих пор не верит, что такие эффектные бейглы – как в традиционном американском дайнере – можно испечь самостоятельно дома и уверена, что я где-то хитрю.

Рецепт бейглов очень простой. Времени на все уходит минут 15 – правда-правда, я не из тех, кто готовит долго и сложно, – а ингредиентов аж четыре, из них два соль и разрыхлитель

Ингредиенты:

1 чашка греческого йогурта (250 мл)

1 чашка муки

3/4 чайной ложки соли

1,5 чайной ложки разрыхлителя

Приготовление

Когда замесите тесто (attention – оно прилипает), разделите его на 4 части и скатайте колбаски. В рецепты Полины они должны быть по 2 см в диаметре, и первый раз я делала именно так, но бейглы вышли очень тонкие и "худые", а это не дело – они должны быть симпатично пухлые. Так что смело катайте колбаски чуть шире. Соединяете концы, выкладываете бейглы на противень (на пекарскую бумагу). Сверху нужно смазать взбитым белком, посыпать кунжутом и маком (обязательно!). Выпекать в духовке на 175 градусах минут 25-30, проверять по ходу дела.

Бейглы я обычно подаю с любым мягким сыром и лососем, муж ест с паштетом и даже хамоном. Можно попробовать с инжирным или мандариновым джемом, тут все зависит от вашей фантазии.

Яйца Бенедикт

Поделилась: бьюти-редактор Алена Пономаренко

В отеле Hoxton Paris яйца-бенедикт значатся в меню как «яйца Бенни». Я теперь тоже пользуюсь этим названием, село на язык, что называется.

Готовить – довольно просто, лавры – как будто приготовил что-то из молекулярной кухни. Я облегчила рецепт до абсолюта: никаких полиэтиленовых мешочков, дорогих приспособлений, пергаментных конусов, смазанных маслом. Только небольшая кастрюлька, вода, яйцо и таймер.

Ингредиенты

Яйцо

Соль

Пара капель уксуса (опционально)

Приготовление 

Взять свежее яйцо (смотрим на дату изготовления; если интересно, можно погуглить народные методы определения свежести).

Разбить яйцо на небольшое сито и дать стечь жидкому белку

В закипевшую воду, мягко булькающую на небольшом огне, нежно, но стремительно выпустить яйцо. Если хочется дополнительных пассов, предварительно можно добавить в воду пару капель уксуса (только не переборщить, а то у плохих поваров потом гадкий привкус ощущается в блюде; после приготовления надо будет сполоснуть пашот холодной водой). Размешать воду столовой ложкой, чтобы создать воронку. Предполагается, что яйцо в эту воронку «затянет», и волокна белка не расползутся щупальцами, а компактно обовьются вокруг.  Если предварительно отцедить жидкий белок, можно потом обойтись без уксуса и воронок – все получится.

Варить 3,5 минуты. Аккуратно достать шумовкой.

Я варю по одному яйцу за раз. Если вас осаждают голодные домашние, лучше поставьте сразу четыре маленьких кастрюльки, но не пытайтесь варить больше одного яйца в емкости.

Яйца можно подавать на тостах, на подушке из спаржи, со слабосоленым лососем (с копченым не так вкусно). Но венец творения - соус Голландез. Никто не верит, что его можно приготовить дома без водяной бани, заклинаний и многоходовок, но доверьтесь мне - можно. Рецепт я вычитала в книге Джулии Чайлдс. Делюсь. 

Ингредиенты:

3 яичных желтка

2 ст.л. лимонного сока

1/2 ч.л. соли

Щепотка перца

110 г сливочного масла (растопить до бурления)

Приготовление

В чашу блендера вылить желтки, лимонный сок, посолить, поперчить. Взбивать 30 секунд. Не переставая  взбивать, влить тонкой струйкой сливочное масло. Масло согревает желтки; вливая его медленно, вы даете желткам время впитывать масло. Когда уйдет 2/3 масла, соус превратится в густой крем, и оставшееся масло можно будет вливать быстрее. Конец истории. Кремовый, густой, глянцевый, совершенно ресторанный соус готов. Поливаем им яйца - и собираем "лайки" в Инстаграм. 

Диетические творожные панкейки

Поделилась: Мария Жданова 

Это рецепт от основателя и идеолога философии Bodyism Джеймса Дайгана, который проповедует диету Clean&Lean. Мне его книгу когда-то подарили в пресс-туре, и там был этот рецепт. Так как я не умею делать нормальные сырники и иже с ними, то это супер-вариант спасать творог, который собирается портиться (или просто лежит без дела). Рецепт идеального завтрака – панкейки без муки и сахара.

Ингредиенты (из расчета по 4 штуки на 2 человека)

50 г геркулеса или овсяных хлопьев

100 г творога

2 яйца

Корица (по вкусу, я кладу чайную ложку)

Для подачи: сметана и фрукты, ягоды (голубика или малина, но можно банан-яблоко-апельсин, кто что любит)

Приготовление

Все ингредиенты смешать в блендере до однородной массы, жарить на сухой (!) сковороде, чтобы вышло супердиетическое блюдо. Но тогда главное, чтобы была антипригарная сковорода. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, не стесняться в размерах, чтобы были американские панкейки, а не наши маленькие сырники.

Что приготовить на завтрак – полезные рецепты для всех

Завтрак — основной прием пищи за день, утверждают специалисты по питанию. Рассказываем, из чего он должен состоять для детей, спортсменов, офисных сотрудников и худеющих.

Завтраки для детей

Как рассказывает детский диетолог-нутрициолог Анна Бойко, в идеале детский завтрак должен состоять из таких компонентов: 100–200 г любых качественных углеводов (например, каша) или фруктов, 30–60 г белкового продукта и 5–10 г жиров.

Для детей очень важно получать на завтрак белок. С учетом того, что завтрак обычно составляет 30–40% дневной нормы еды, в этот прием пищи белки в детский организм должны поступать в таком объеме: до 1 года — 2–3 г на 1 кг веса ребенка, до 3 лет — 1,5–2 г, до 12 лет — 1 г, до 16 лет — 0,5–0,7 г. Прежде всего его можно взять из творога и творожных продуктов и из яиц.

Среди вредных и неправильных детских завтраков — готовые сухие завтраки (хлопья, шарики), потому что все они содержат подсластители, красители, ароматизаторы, усилители вкуса, сладкая молочная каша и все сладости в принципе. Есть сладкое натощак вообще вредно, ведь в результате сладкого завтрака у ребенка повышается уровень инсулина в крови, что дает быстро расходуемую энергию, но через час он снова будет голодным и истощенным. Такие скачки невероятно вредны для детского организма.

Еще один важный момент: если ребенок не хочет доедать всю порцию — не заставляйте его. Организм сам понимает, что уже насытился.

Рецепты завтрака для ребенка

Творог с ягодами

Творог — отличный источник легкого белка, который так важен для растущего организма. Причем приготовить такой завтрак может даже ребенок. Нужно просто смешать хороший, не очень жирный, но и не обезжиренный творог с ягодами — свежими сезонными или замороженными. Очень хорошо добавить в тарелку столовую ложку пророщенных зерен. Вкусный и полезный завтрак готов! Учитывая, что фрукты — это источник углеводов, к такому завтраку не нужно подавать хлеб, выпечку или другие продукты, содержащие углеводы.

Домашняя гранола

Гранола может послужить отличной заменой на тот случай, если ваш ребенок привык есть сухие готовые завтраки. С помощью гранолы можно постепенно изменить его гастрономические привычки. Для приготовления понадобятся подсушенные семена, орехи и несладкие натуральные хлопья, например, расплющенный овес. Гранолу можно употреблять с животным или растительным молоком.

Омлет с овощами и сыром

Слегка припустить на сковороде овощи (любые, по вкусу), залить их смесью из яиц и 1 ст. л. цельнозерновой муки. Готовить под крышкой. Подавать можно вместе с бутербродом из цельнозернового хлеба и сулугуни.

Вермишель с творогом и салат

Для основы блюда нужно выбрать вермишель из твердых сортов пшеницы или, еще лучше, из цельнозерновой муки. Сварить вермишель согласно инструкции на упаковке, слить воду, не промывать. Выложить в тарелку, добавить к вермишели творог.  Как дополнение приготовить салат из овощей и/или фруктов, который можно заправить йогуртом.

Блины с творогом или сыром

Для приготовления блинов понадобятся яйца, цельнозерновая мука, молоко и щепотка соли. В качестве начинки используйте творог или сычужный сыр (например, сулугуни или адыгейский). Блюдо можно дополнить овощами и зеленью, заправленными нерафинированным растительным маслом или натуральным йогуртом.


Правильное питание - 3 лучших рецепта полезных бургеров


Завтраки для спортсменов

Как говорит тренер по йоге и фитнесу, специалист по спортивному питанию Юлия Высоцкая, важность завтрака для обычного человека или для спортсмена практически ничем не отличается. Но есть разница в скорости обмена веществ у спортсмена и обычного человека: спортсмены тратят большое количество калорий и одновременно им необходимы аминокислоты для прироста мышечной массы. Отсюда вытекают правила составления завтрака для спортсмена.

В идеале завтрак должен составлять 40% от дневного рациона. Это примерно 350–500 ккал. Углеводы должны составлять 40–55%, белки — 15–20%, жиры — 30–35%. Предпочтение стоит отдавать яйцам, кашам, кефиру, изделиям из цельнозерновой муки, можно включить в завтрак мед, сыр, куриное мясо, рыбу. Под запретом: сладкое, копчености, колбасы, консервы, разного вида бутерброды, полуфабрикаты, готовые сухие завтраки, йогурты с добавками.

Рецепты завтраков для спортсмена

Ленивая овсянка

Очень часто утром не хватает времени стоять и варить кашу. Потому ее можно приготовить с вечера, причем ее совсем не нужно варить. Для приготовления понадобится банка или судочек, который закрывается крышкой. Насыпаете овсяную крупу или хлопья, добавляете любимые ингредиенты: фрукты, орехи, какао, кокосовую стружку, семена чиа, кунжут и др., можно положить немного протеина или меда для сладости. Все это заливаете кефиром, йогуртом без сахара или молоком, перемешиваете, закрываете крышкой и ставите на ночь в холодильник. Наутро у вас готов вкусный и питательный завтрак.

Протеиновый коктейль

Не все с утра любят употреблять твердую пищу. Поэтому протеиновый коктейль — очень удобный и простой вариант, если опаздываете на работу или учебу. Нужно просто размешать порцию протеина с водой, молоком или соком. Завтрак готов!

Яйца (вареные, омлет, яичница)

Этот вариант завтрака можно обыграть как угодно. Омлеты с овощами, мясом, рыбой, сыром — по вашему вкусу. Один из вариантов такой: слегка обжарить на сковороде на рафинированном растительном масле томаты, добавить листья базилика (по желанию — чеснок, который в сочетании с базиликом и оливковым маслом дает просто волшебный аромат), еще немного подержать на сковороде и выложить на тарелку. Отдельно немного взбить яйца и вылить на сковороду. По мере готовности выложить яйца к уже готовым томатам. Добавить несколько хлебцов или ломтиков цельнозернового хлеба с сыром или семгой.

Гречка

Это тоже вариант ленивого и полезного завтрака, при котором крупу не нужно варить. С вечера тщательно промываете нужное вам количество гречки, заливаете кипятком и оставляете под крышкой. Наутро каша готова. Дополнить ее можно нежирным отварным мясом, рыбой или овощами.

Овсяноблин

Овсяные хлопья нужно перемолоть в блендере или можно взять готовую овсяную муку. Перемешиваем с яйцом и водой, выливаем содержимое на сковороду без масла. Выпекаем по несколько минут с каждой стороны. На такой блин можно положить рыбу, мясо, ломтики авокадо или пасту из авокадо, вареное яйцо, овощи. Также возможен сладкий вариант, для получения которого к овсяной муке нужно добавить немного протеина. Такой блин хорошо сочетается с арахисовой пастой или фруктами.


Правильное питание: меню на неделю с рецептами от фитнес-тренера


Завтраки для офисных работников

Говоря об офисных сотрудниках, которые всегда привязаны к будильнику, вечно спешат с утра, а затем весь день занимаются сидячей работой, сложно отделить их завтрак от остального рациона в течение дня. Да, действительно, люди, которые двигаются мало, должны и съедать меньше еды. Но не стоит из-за этого устраивать себе суперлегкий завтрак (только фрукты или просто йогурт), так как потом из-за сильного голода можно съесть горы пищи в течение дня. Это будет самообман, отмечает
диетолог Ирина Гудым. Завтрак должен быть вкусным и сытным. А вот уже последующие приемы пищи, особенно ужин, должны быть более легкими. Мужчины, конечно, должны съедать больше еды на завтрак, чем женщины. Если для женщины два яйца или 150–200 г каши — это норма, то мужчине омлет из трех яиц или 200–250 г каши будут в самый раз.

Рецепты завтрака для офисного работника

Цельнозерновые

Для этого завтрака нужны два условия. Первое — проснуться вовремя. Второе — наличие вафельницы. С ее помощью можно приготовить вафли из цельнозерновой муки, которую без проблем можно купить в магазине. Для теста необходимо смешать 150 г муки, одно яйцо, чайную ложку сахара (можно обойтись без него), 100–150 мл молока, пару столовых ложек рафинированного растительного масла, щепотку разрыхлителя или соды и щепотку соли. Подавать вафли можно, красиво украсив свежими ягодами и фруктами.

Лаваш с яйцом

Если вы один раз отложили будильник, и у вас осталось меньше времени перед работой, используйте этот рецепт. Отвариваем яйцо, мелко его нарезаем, добавляем к нему нежирный сыр, нарезанные овощи и зелень. Все это заворачиваем в лаваш с отрубями. Готово!

Омлет за 45 секунд

Это идеальный суперскоростной рецепт для тех, кто любит дважды откладывать будильник, но обожает омлет на завтрак. Необходимо разбить яйцо в миску, которую можно использовать в микроволновой печи, взбить его с небольшим количеством молока и поставить в микроволновку на 30 секунд, после чего вынуть, перемешать (это займет 5 секунд) и снова на 10 секунд отправить в микроволновую печь. Все: ваш омлет готов!

Бутерброд с арахисовой пастой

Еще один вариант для тех, кто проспал. Берете кусочек цельнозернового хлеба, мажете его арахисовой пастой — и все. Хорошо, если паста будет содержать минимальное количество сахара.

Гранола

Приготовление гранолы занимает время, но плюс в том, что ее не обязательно готовить утром. Зато приготовленного объема хватит сразу на 10 порций, что сэкономит время не одного утра.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья или смесь овсяных, пшеничных и ячменных хлопьев (так вы насытите организм большим разнообразием минералов) небыстрого приготовления 300–400 г

  • Орехи, семечки — самые любимые и слегка поджаренные (миндаль, грецкий, лесной; семечки льна, подсолнечника) 200–250 г

  • Сухофрукты — также по вкусу (курага, чернослив, клюква) 200 г

  • Растительное масло — 2 ст. л.

  • Мед или кленовый сироп — 6 ст. л.

  • Сахар — 50 г

  • Соль ½ ч. л.

Необходимо смешать хлопья, орехи, семечки, соль. Отдельно немного нагреть масло, развести в нем мед и сахар. Смешать сухие и мокрые ингредиенты и высыпать на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при 160 градусах 30 минут, периодически помешивая (пару раз), добавить сухофрукты, перемешать, еще минут на 10 оставить в духовке. Блюдо готово, когда оно приобретает слегка золотистый оттенок. Для подачи гранолу можно заливать горячим молоком, йогуртом, добавлять ягоды.


Лучшие идеи для пикника - что вкусного приготовить


Завтраки для худеющих

Спортивный диетолог Юлия Порадун отмечает, что основное отличие завтрака худеющего человека от того, кто просто поддерживает вес, — в калорийности, то есть в размере порции. Она должна быть на 20–30% меньше обычной, но для более точного результата нужно проконсультироваться со своим диетологом. Рекомендую включать в завтрак сложные углеводы, ведь они медленно расщепляются в организме, тем самым дают более длительное насыщение (овсяная крупа длительного приготовления, нешлифованный рис, цельнозерновой хлеб или хлебцы, гречневая или перловая крупа, овощи, зелень, бобовые) и простые углеводы (фрукты, ягоды, мед), которые дают быструю энергию. Белок (прежде всего — яичный) нужен для поддержания в хорошем состоянии волос, ногтей, кожи и восстановления мышц. Жиры на завтрак (в виде яичного желтка, авокадо, оливкового масла, орехов, сметаны или сливочного масла) дают необходимую энергию в виде тепла.

Ни в коем случае, особенно если вы худеете, нельзя на завтрак есть сладости. За ночь сахар в крови падает, и утренняя «бомба» в виде печенья или кусочка тортика приведет к нерегулированным скачкам сахара. При повышенном сахаре вы ощутите бодрость и силы, но всего лишь на 30–40 минут, а потом снова наступит упадок сил, сонливость и раздражительность. Ведь после резкого подъема идет резкий спад. И уверена, что каждый будет искать спасение в кофе, что только усугубит ситуацию.

Что есть на завтрак для похудения

Пудинг из чиа

1,5 ст. л. семян чиа заливаем 150 г йогурта без наполнителя или ряженкой жирностью до 4%. Накрываем крышкой и оставляем на ночь. Утром добавляем в пудинг один нарезанный нектарин и 50 г пятипроцентного творога.

Бутерброд с авокадо и яйцо пашот

Вначале готовим яйцо пашот. В кипящую воду бросаем соль и наливаем 1 ст. л. уксуса. Сильно размешиваем воду, чтобы создать воронку, и быстро выливаем в нее яйцо. Варим 2–3 минуты. Аккуратно вынимаем. Затем на цельнозерновой хлеб выкладываем листья салата, четверть авокадо и сверху яйцо, солим и перчим по вкусу.

Овсяноблин с творожно-фруктовой начинкой

Ингредиенты для блина:

Начинка:

  • Творог 5% — 50 г

  • Йогурт классический без наполнителя — 50 г

  • Фрукты или ягоды — 50–70 г

Способ приготовления: Готовим блин. Для этого разбиваем яйца в миску, добавляем овсяную крупу и молоко (или йогурт), все перемешиваем и оставляем на 10–15 минут. Тем временем готовим начинку: нарезаем фрукты и смешиваем йогурт с творогом. Смазываем сковороду кокосовым маслом, выливаем блин и под крышкой обжариваем его с двух сторон. На половину готового блина выкладываем творожно-йогуртовую смесь и фрукты, а второй половиной накрываем.

Молочный коктейль

Выложить в блендер пятипроцентный творог (70 г), йогурт (180 мл) и один банан. Взбить все до однородности. С удовольствием выпить завтрак.

Омлет с овощами и сыром

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.

  • Овощи (капуста, горошек свежий или замороженный, зелень)

  • Молоко — 2 ст. л.

  • Твердый сыр жирностью 20–45% — 30 г

Способ приготовления: Нашинковать капусту и зелень, смешать с яйцами и горошком. Смесь вылить на предварительно смазанную жиром и разогретую сковороду. Посыпать натертым сыром. Готовить под закрытой крышкой.


ТОП-5 летних салатов с необычными заправками


Идеальные завтраки для всех

Диетолог-консультант Алена Юдина уверена, что идеальный завтрак должен составлять около 25% от всего объема калорий, которые человек получает в течение дня. Для женщин это около 400 ккал, для мужчин — около 500 ккал. Нижеприведеннные варианты завтраков рассчитаны на женщин, так что если будете готовить для мужчины, увеличивайте их размер где-то на четверть. Но все же на объемах порции лучше не зацикливаться, потому что размеры желудков у всех разные, — лучше обращать внимание именно на количество калорий.

Важный момент: есть люди, которые не могут полноценно завтракать, им это некомфортно, их организм не готов к раннему приему пищи. В таком случае и не надо заставлять. Лучше сделать первый завтрак совсем легким, а уже во время второго, когда организм будет готов, хорошенько подкрепиться.

То же касается и соотношения белков, жиров и углеводов — это все очень индивидуально. Поэтому можете в одно утро делать акцент на белки, в другое — на углеводы, по желанию.

Завтрак, который подойдет всем

Сладкая каша

Начнем с углеводного завтрака. Для него подойдет практически любая каша: овсяная, пшенная, перловая или любая другая на ваш вкус. Варим ее в воде в пропорции 1:4. В тарелку с готовой кашей добавьте чайную ложку сливочного или растительного масла (предпочтительно гхи, кунжутное или льняное), чайную ложку меда и фрукты или ягоды. Сверху кашу можно посыпать семенами: кунжутом, подсолнечником, чиа — любыми, на ваш вкус. Если нет свежих фруктов, используйте сухофрукты, но их должно быть в 10 раз меньше — 15 г, а не 150 г. К каше можно добавить бутерброд из цельнозернового хлеба и сыр белых сортов (сычужные: брынза, фета, адыгейский).

Омлет с овощами

Это вариант белкового завтрака. Для него понадобится одно яйцо, два белка, 50 мл молока и овощи по вкусу (100–150 г). Овощи кладем на сковородку, заливаем яично-молочной смесью и доводим до готовности. К такому омлету отлично подойдет бутерброд из цельнозернового хлеба (50 г) и белого сыра. Можно использовать обычный твердый сыр, но его должно быть не более 15–20 г.

Сырники

Для приготовления двух порций этого завтрака понадобится около 250 г творога (не более 5% жирности), 30 г муки (грубого помола или цельнозерновой), яйцо, 40 г сухофруктов, которыми мы заменяем сахар. Яйцо необходимо блендировать с сухофруктами, чтобы затем распределить их по творожной массе. Тесто хорошо вымешиваем, формируем сырники и обжариваем на сковородке, смазанной растительным маслом. При подаче добавьте к порции сырников 150 г йогурта или 50 г сметаны. Можно украсить горстью ягод, кусочком яблока или банана.

Соленая каша

Понадобится любая крупа: гречка, рис, булгур, овсянка (около 40 г сухого продукта на порцию), которую мы варим на воде в пропорции 1:2. В готовую кашу кладем чайную ложку масла. Отличным дополнением послужит яйцо — отварное, пашот или даже жареное. К этому всему добавьте овощи по вкусу, можно в виде салата.

Запеканка с овощами

Этот вариант завтрака лучше готовить накануне вечером, чтобы не спешить утром. Для запеканки понадобятся помидоры, баклажаны, кабачки, цветная капуста, брокколи или любые другие овощи (всего около 200 г), а также 0,5 кг творога, 2 яйца, можно добавить семечки подсолнуха или тыквы (50 г). Овощи (сырые или бланшированные) выложите в форму, залейте яично-творожной смесью и отправьте в духовку на 30–40 минут. В итоге получаете четыре порции вкусной, сытной и полезной запеканки. Утром при подаче ее можно подогреть и добавить йогурт или сметану.

3 простых рецепта завтрака Ina Garten для толпы

Забудьте вставать на рассвете, чтобы приготовить завтрак для голодных гостей. У Ina Garten есть рецепты завтрака Barefoot Contessa, которые позволяют легко накормить толпу.

1. Быстрый завтрак Sunday Morning Oatmeal от Ina Garten

Ина Гартен | Натан Конглтон / Фотобанк NBCU / NBCUniversal через Getty Images

СВЯЗАННЫЙ: Батончики с мюсли Ina Garten - идеальный вариант для завтрака

Большинство поклонников Barefoot Contessa знают, что Garten любит овсянку.Это был ее постоянный завтрак на протяжении десяти лет. Что делает его отличным для обслуживания толпы, так это то, что рецепт Garten's Sunday Morning Oatmeal можно легко расширить в зависимости от количества людей. Мало того, это можно сделать за считанные минуты.

Этот рецепт овсянки, первоначально описанный в кулинарной книге Garten 2006 года, Barefoot Contessa at Home , состоит из семи ингредиентов: цельного молока, овсянки быстрого приготовления, кошерной соли, банана, сушеной вишни, кленового сиропа и золотистого изюма.

Согласно Food Network, Гартен готовит овсяные хлопья на плите, смешав молоко и воду. После пяти минут кипения она снимает кастрюлю с огня и добавляет смеси. Это оно. Добавьте начинку, и овсянка Garten’s Sunday Morning Oatmeal готова к употреблению. Насколько это просто?

СВЯЗАННЫЙ: «Босоногая графиня»: у Ины Гартен есть 1 простой способ получения идеального бекона

Garten предлагает множество рецептов фриттаты, и любой из них может стать легким рецептом завтрака для толпы.Возьмите ее Картофельный базилик Фриттата. Это одноразовое блюдо от звезды Food Network, которое можно приготовить заранее и разогреть перед подачей на стол.

Вот как это делает Garten. Она начинает с жарки картофеля на сковороде. Пока они готовят, автор бестселлеров взбивает вместе яйца, рикотту, грюйер, соль, перец, базилик и топленое масло. После смешивания она добавляет в смесь муку и разрыхлитель.

Garten затем добавляет приготовленный картофель в форму для запекания. Она выливает сверху яичную смесь и запекает фриттату около часа.

3. Французский тостовый пудинг Ina Garten - это завтрак из 1 блюда.

СВЯЗАННЫЙ: Ina Garten предлагает простой метод приготовления идеально приготовленных яиц-пашот

Еще один рецепт завтрака «Босоногая графиня» для толпы - это рецепт французских тостов от Garten’s. Это не означает, что нужно стоять перед плитой, пока голодные люди ждут, пока будет готов завтрак.

Вместо этого Garten готовит французские тосты в одном большом блюде. Она начинает с того, что кладет толстые ломтики хлеба в форму для выпечки.Затем она выливает сверху яичную смесь из пополам меда, яиц, цедры апельсина, «хорошей» ванили и соли.

После того, как хлеб впитал жидкость в течение 10 минут, Garten готовит его к отправке в духовку. Она кладет форму для запекания в большую жаровню и добавляет горячую воду так, чтобы она поднималась по бокам.

Затем Гартен накрывает его фольгой, проделывает в верхней части два отверстия для выхода пара и ставит французский тост в духовку. Через 45 минут она снимает фольгу и запекает еще 45 минут.

Когда французский тост немного остынет, Garten подает его, посыпав сахарной пудрой и кленовым сиропом. Босоногая графиня Насколько это просто? По рецепту , запеченные французские тосты Garten можно приготовить заранее и подогреть перед подачей на стол.

62 лучших рецепта завтрака всех времен

Ищете рецепт вкусного завтрака, чтобы начать утро, верно? Вы пришли в нужное место. От пушистых блинов до полезных смузи и любых блюд из яиц, о которых вы только можете подумать (кнедлики с яйцом и колбасой, кто-нибудь?), - у нас есть ваши вкусовые рецепторы.Теперь возьмите чашку кофе и начните прокрутку.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Блинчики с корицей

Представляем лучший гибридный завтрак всех времен. Получить рецепт


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Ночная овсянка с арахисовым маслом и бананом

Оно практически само готово, к тому же вы можете использовать любое молочное или немолочное молоко, которое вам нравится.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Яйца Бенедикт с легким голландским соусом

Легкий голландский? Да, в этом 35-минутном рецепте все дело в блендере.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Блинчики Nutella

Ничто так не говорит о снисходительности, как стопка оладий с нутеллой.


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Обезьяний хлеб Датский

Две любимые выпечки в одном.Вы бы поверили, что на это уходит всего час?

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Листовые блины с персиками и клубникой

Назовите более легкий завтрак из больших порций.Будем ждать.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Рулетики из цветной капусты 'Everything Bagel'

Они безглютеновые и с низким содержанием углеводов, благодаря всем этим подлым овощам.


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Яйца, запеченные с помидорами

Завтрак, который стоит отправиться в путь, даже если он полезен. Получить рецепт


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Кексы для завтрака с беконом, яйцом и сыром

Это определение «завтрака на ходу».

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Воскресное утро, французские тосты

Последнее, что вы хотите сделать, это стоять перед горячей плитой, поэтому мы упростили эту классику.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Запеченные яйца и картофель

Встречайте наш любимый способ израсходовать оставшееся картофельное пюре.Лучше всего то, что он готов через 45 минут.


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Пряники

Не ждите до рождественского утра, чтобы собрать эту особую стопку.(Psst: вам нужно всего 30 минут, чтобы поднять их.)

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Зеленая шакшука

Это самый простой способ получить зелень с утра.Он также вегетарианский, без глютена и готов менее чем за час, просто сказать.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Вафельный сэндвич для завтрака с чоризо

Когда речь идет о вафлях, "хватай и уходи" намного лучше.


Мини-пицца для завтрака из цветной капусты с пряным чесночным медом

Наконец-то, вы можете почувствовать себя лучше, съев пиццу на завтрак!

НАЦИОНАЛЬНАЯ МЕДОВАЯ ДОСКА
САЙМОН ПАСК / СЧАСТЛИВЫЙ БАЛАНС

Каша из ромашки и клена

Это сытный, питательный, веганский продукт, готовый всего за 15 минут.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Кленовый цукат с беконом

Используйте его как гарнир к коктейлю для позднего завтрака, покрошите над салатом или добавьте в бутерброд. Или просто наслаждайтесь им самим.

НАЦИОНАЛЬНАЯ МЕДОВАЯ ДОСКА

Чилакилес с яйцом-пашот и пряным медом

Вечный вопрос о завтраке: сладкий или соленый? Отличные новости, это может быть и то, и другое.


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Чернично-имбирный смузи

Доказательство того, что полезные продукты могут быть легкими (мы говорим, что готово через 15 минут) и вкусными.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Торт с малиновым крепом

Кто такой впечатляющий и готовый за 35 минут? Этот парень.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Английские кексы

У вас меньше десяти ингредиентов для домашних английских кексов.


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Капуста киш с рисом чеддер

Этот рецепт противоречит традициям и не содержит глютена. Получить рецепт


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Яйца в беконе

Нет ничего проще.Есть только два ингредиента, если не считать соль и перец.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Пироги с завтраком

Конечно, их можно было купить. Но что, если мы скажем вам, что это * не * картонный вкус?

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Сладкие блины с карамелизированными грушами

Оказалось, что блины так же легко приготовить, как и блины, но они имеют «причудливый» вид, который идеально подходит для толпы.


НАЦИОНАЛЬНАЯ МЕДОВАЯ ДОСКА

Кофейная овсянка с гречишным медом, черникой и йогуртом

О, привет, пятиминутный завтрак.Мы тебя любим.

ФОТО: МЭТТ ДУТИЛ / СТИЛЬ: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Шведские булочки с корицей

Отойдите от консервированного теста. Мы обещаем, что это того стоит.

НЕПОДВИЖНЫЕ СУПЕРФУДЫ

Сочный смузи из зеленого ананаса с мятой, базиликом и спирулиной

Иногда по утрам нужно выпить очень полезный смузи.Хорошо, что этот снимается всего за 15 минут.


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Булочки с корицей для пиццы и теста

Используя тесто, купленное в магазине, вместо домашнего, мы сокращаем время на приготовление. Получить рецепт


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Пирог с пикантным завтраком и решеткой из бекона

К вашему сведению, корочка приготовлена ​​заранее, так что вам даже пальцем не нужно пошевелить.(Хотя, похоже, это не так.)

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Французские тосты с запеченными ягодами

Легкий способ жужа французских тостов? Сверху посыпать свежими ягодами и запечь в духовке.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Вафли с сахаром и корицей

Они похожи на пончик-версию вафли, и все, что для этого нужно, - это посыпать сахарной пылью с корицей.


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Яйца в корзине

Пропустите отдельные ломтики хлеба и приготовьте все сразу, а затем расслабьтесь и наслаждайтесь кофе.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Блины с сыром и беконом

Ваш новый любимый завтрак подан.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Пирог Фалафель с салатом из огурцов и помидоров

Слоеная корочка сделана из купленного в магазине теста филло, так что практически без проблем (не говоря уже о вегетарианском).


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Овсяная каша, запеченная с вишней и миндалем

Эта овсянка, запеченная за час, собирается в одной миске и удобна в приготовлении.

Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл

Пельмени на завтрак с колбасой и яйцом

Используйте купленные в магазине обертки для клецок, и они будут готовы за 25 минут.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Блинчики Red Velvet

Сделайте это по особому случаю и не забудьте моросить сливочный сыр.


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Бенье

Не нужно ехать в Новый Орлеан за этими подушечками.Вам даже не понадобится фритюрница.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Зеленый смузи с авокадо и яблоком

Когда мы не едим бенье, мы потягиваем этот ультра-виртуозный зеленый смузи.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Йогуртовое печенье с медовым маслом

Мы заменили йогурт на обычное масло, чтобы сделать это нежное печенье немного полезным.


Как приготовить идеальное яйцо

Яйца-пашот, почему вы такие сложные? К счастью, , наконец, придумали надежный метод.(Это связано с завихрением, ребята.)


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Круассаны Cheater's

Здравствуйте, проект выходного дня.

Фото: Марк Вайнберг / Стиль: Эрин Макдауэлл

Skillet Черничный кукурузный хлеб

Мы здесь, чтобы получить вершину штрейзеля в этом 40-минутном чуде, приготовленном на одной сковороде.

Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл

Палочки для французских тостов

Детям (и родителям) они понравятся.На их изготовление уходит меньше часа.


НИША ВОРА

Веганский торт для завтрака с черникой и пряностями

Поверьте нам, вы не поверите, что он основан на растениях.

Чистая тарелка

Смузи Гвинет Пэлтроу с черничной цветной капустой

Нам нравятся секреты полезных рецептов.

ФОТО: НИКО ШИНКО / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Гранола с арахисовым маслом какао

Обычная мюсли? Вздремнуть.Введите этот протеиновый вариант, который хранится до двух месяцев.



ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Хрустящий картофель фри Golden Home

Они так же хороши, как и ваша любимая закусочная.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Мини-пончики

Они не только милые, но и такие простые.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Мультиварка средиземноморская Frittata

Установите и забудьте, а затем съешьте кусок этого здорового вегетарианского завтрака.


АЛЕНА ХАУРИЛИК / КОКОСЫ И ЧАЙНИКИ

Чаша для смузи с малиной и кокосом с коллагеном

Вы в пяти минутах от сияния.

КРИСТИН ПЕРЕРС / НАШЕ

Яйца в сковороде и чоризо

Это отличный 30-минутный завтрак и, осмелюсь сказать, еще лучше на ужин.

ВЫПЕЧКА ИЗ ДЖЕРРЕЛЬ-ПАРЕНЯ / ЧЕРНАЯ ДЕВОЧКА

Угольный банановый хлеб

Это будет отлично смотреться на вашем столе для завтрака (и в вашей ленте Instagram).


Как приготовить лучший холодный кофе

Покупка кофе со льдом в Starbucks обойдется вам примерно в 14 долларов в неделю.Это 728 долларов в год, народ. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как это делается. Затем подумайте, как бы вы могли потратить 728 долларов.


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Кексы из цельной пшеницы и черники

Лучше, чем в любой пекарне.Обещать.

Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл

Идеальный бутерброд для завтрака

Сохраните это 20-минутное застолье в рубрике «гений».

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Булочки с корицей и ванильной глазурью

Сделайте для них день впереди и поблагодарите нас позже.


ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Слайдеры для завтрака

Накормите толпу менее чем за час. Кто бы ни изобрел слайдер, мы благодарим вас.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Датский яблочный каравай, плетеный

Кому нужна модная пекарня? Ты модная пекарня.

ФОТО: ЛИЗ ЭНДРЮ / ДИЗАЙН: ЭРИН МАКДАУЭЛЛ

Фриттата с луком и рукколой

Подавайте его теплым, комнатной температуры или холодным (и используйте это как шанс избавиться от остатков продуктов).

Еще истории, которые вам понравятся

Еще истории от наших партнеров

рецептов, для которых можно проснуться: Уэлд, Джордж, Ханзор, Эван, Гарднер, Брайан, Ли, Мэтт, Ли, Тед: 9780847844838: Amazon.com: Книги

«В наши дни Джордж Велд и Эван Ханцор, фермер / ресторатор и шеф-повар закусочной Willamsburg’s Egg, подают больше, чем просто восхитительные смеси, такие как Eggs Rothko или омлеты Grafton cheddar с жареными помидорами.Авторы недавно выпущенного Breakfast , теперь они предлагают меню и идеи. Они говорят, что книга « - лучший аргумент в пользу того, чтобы проснуться и приготовить что-нибудь вкусненькое на завтрак». И что может быть лучше, чем начать день в Egg или с одного? »- Vogue

« Эван Ханцор прибыл в Нью-Йорк с множеством страстей, но без плана. . . . Пять лет спустя Ханцор добился успеха именно благодаря тому, что объединил его работу повара с его интересами к письму и политике ."- Huffington Post

" Джордж Уэлд открыл Egg в Вильямсбурге, Бруклин, 10 лет назад, и с тех пор это место стало еще одним местом поклонения воскресным утром, если вы испытываете такую ​​же тоску по вафлям, как, скажем, Лесли Ноуп знает. А вы слышали хорошие новости? Теперь вы можете оставаться в пижаме и получить the Egg experience дома , потому что на следующей неделе выйдет его поваренная книга « Breakfast: Recipes to Wake Up For ». Поверь мне, после этого Кровавого ты определенно почувствуешь себя воскресшим."- VanityFair.com

" За выходные Джордж Велд и Эван Ханчор, дуэт, стоящий за рестораном Williamsburg’s Egg, сделали то, что у них получается лучше всего: поделились искусством завтрака с совершенно незнакомыми людьми в Бруклине. Они открыли очень южный хэш-бар на блошином рынке Сморгасбурга и продемонстрировали рецепты из своей кулинарной книги недельной давности, Завтрак: Рецепты, чтобы проснуться для (Риццоли), на ежегодной продовольственной книжной ярмарке ». - журнал New York Times

«Мы знаем, о чем вы думаете: неужели так сложно приготовить яичницу? Но как только вы попробуете яичницу в ресторане Egg в Бруклине, вы поймете, что есть яичница-болтунья, а затем есть яичница-болтунья , которая изменит вашу жизнь, .Последний - кусочек заварного крема - и без добавления молока или жирных сливок. Таким образом, мы попросили Эвана Ханчера, одного из шеф-поваров ресторана и соавтора только что выпущенной поваренной книги «Завтрак: рецепты для пробуждения», поделиться своей секретной техникой »- Women's Health Magazine

« Владелец Джордж Уэлд и шеф-повар Эван Ханчор из Williamsburg's Egg (109 северной широты, 3-я улица), печально известный своими очередями на выходных и смехотворно вкусными южными блюдами, на этой неделе дебютировал на тему Breakfast: Recipes to Wake up for , с 200 страницами причин для жителей Нью-Йорка на сбавьте скорость и наслаждайтесь утренней трапезой ."- AM New York

" Как Egg, Breakfast не пытается шокировать или удивить. Основное внимание уделяется сочетанию умных техник с простыми ингредиентами для создания таких утренних блюд, которые заставят вас действительно захотеть встать с постели ». -TastingTable.com

« Breakfast: Recipes to Wake Up For включает в себя: утренние закуски ресторана, такие как Eggs Rothko, вариант тоста с яйцом, который включает изоляцию из топленого чеддера, наряду с менее известными хитами (например, идеальная жареная курица) и мудрыми советами вроде: «Если ты научишься готовить яйца» правильно, вы станете лучшим человеком.«Это простая, красивая книга , в которой воплощено все, что есть в этом необычном маленьком ресторанчике, который невероятно помог Вильямсбургу превратиться из доступного убежища художников в главное туристическое направление» - Food & Wine

«Бруклинский шеф-повар Джордж Велд знает завтрак. Десять лет назад он не только открыл ресторан, посвященный самой важной трапезе дня, но и только что выпустил поваренную книгу на эту тему. Завтрак: рецепты пробуждения Ибо это не руководство для хипстеров, которое можно ожидать от парня, владеющего вильямсбургским рестораном Egg."- Epicurious.com

" Судя по популярности бруклинского завтрака Джорджа Уэлда, Egg, я не единственный [голодный] утренний человек. В предисловии к книге («В защиту утра») Уэлд перечисляет многие из тех, кто выступает против того, чтобы по утрам есть больше, чем холодные хлопья, а затем вселяет в них дыры. Последующие рецепты самым восхитительным образом подкрепляют его аргументы ". - Cookbook365.com

" Уменьшение в Вирджинии и Каролине, и доктор философии по литературе, неудивительно, что [соавтор] Южное влияние Джорджа на утреннюю протяжность Уильямсбурга. , в конечном итоге приведет к поваренной книге, Завтрак: рецепт для пробуждения -Heritage Radio Network

Джордж Велд открыл Egg в Вильямсбурге, Бруклин, в 2005 году и управляет фермой Goatfell Farm в долине Гудзона в Нью-Йорке. Велд также является автором журнала Edible. Мэтт Ли и Тед Ли являются совладельцами каталога вареного арахиса Lee Bros., базирующегося в Чарлстоне, Южная Каролина. Они писали о еде, вине и путешествиях для многочисленных журналов и газет, а их три кулинарные книги о Юге выиграли в сумме шесть премий Фонда Джеймса Берда и IACP Cookbook Awards.

Завтрак: рецепты для пробуждения на

Вкусная ода утренней еде, включающая яйца, печенье, мясо и блины, с которых вы захотите начинать каждый день. Завтрак привносит красоту и энтузиазм в утреннюю трапезу. Джордж Велд опирается на свою страсть и южные корни, чтобы создавать свежие, сытные блюда, которые его ресторан Egg в Уильямсбурге подает уже десять лет. Завтрак начинается с простых приемов, которые превращают знакомые ингредиенты в превосходные блюда. В разделе кладовой показаны ингредиенты, которые нужно иметь под рукой для приготовления вкусных утренних блюд.Ниже приведены рецепты яиц (включая фирменные блюда ресторана Eggs Rothko), злаков, мяса, продуктов, соусов и сиропов, соков и выпечки. Среди излюбленных рецептов кухни Egg’s - блюда, адаптированные для приема пищи в любое время, например, салаты с яйцами и копченой рыбой, жареный цыпленок и печенье, тосты с зеленью. В книге представлены отзывы фермеров, рыбаков и спортсменов о питательной еде, которой они питаются по утрам. В сочетании с изображениями с собственной фермы Уэлда (которая поставляет Egg многие из его ингредиентов), эта книга превратит завтрак в то, о чем вы мечтаете ночью, и в самую ожидаемую часть вашего утра.

Джордж Велд открыл Egg в Вильямсбурге, Бруклин, в 2005 году и управляет фермой Goatfell Farm в долине Гудзона в Нью-Йорке. Велд также является автором журнала Edible. Мэтт Ли и Тед Ли являются совладельцами каталога вареного арахиса Lee Bros., базирующегося в Чарлстоне, Южная Каролина. Они писали о еде, вине и путешествиях для многочисленных журналов и газет, а их три кулинарные книги о Юге выиграли в сумме шесть премий Фонда Джеймса Берда и IACP Cookbook Awards.

  • Дата публикации: 31 марта 2015 г.
  • Формат: Твердый переплет
  • Категория: Кулинария - отдельные повара и рестораны
  • Издатель: Rizzoli
  • Размер обрезки: 7-3 / 4 x 9-3 / 4
  • Страниц: 208
  • US Цена: 35 долларов.00
  • CDN Цена: 35,00 долларов США
  • ISBN: 978-0-8478-4483-8
«В наши дни Джордж Велд и Эван Ханцор, фермер / ресторатор и шеф-повар закусочной Willamsburg's Egg, подают не только восхитительные блюда. такие смеси, как Eggs Rothko или Grafton cheddar omelets с жареными помидорами. Авторы недавно выпущенного Breakfast , теперь они предлагают меню и идеи. завтрак.«А что может быть лучше, чем начать день в Egg, или с одного?» - Vogue

«Эван Ханчор приехал в Нью-Йорк с множеством страстей, но без плана. . . . Пять лет спустя Ханцор добился успеха именно благодаря тому, что объединил его работу шеф-поваром с его интересами в области письма и политики "- Huffington Post

" Джордж Велд открыл Egg в Вильямсбурге, Бруклин, 10 лет назад, и с тех пор он стал еще одним местом поклонения воскресным утром, если вы испытываете такую ​​же тоску по вафлям, как, скажем, Лесли Ноуп.А вы слышали хорошие новости? Теперь вы можете оставаться в пижаме и получить the Egg experience дома , потому что на следующей неделе выйдет его поваренная книга « Breakfast: Recipes to Wake Up For ». Поверьте, после этого «Кровавого» вы определенно почувствуете подъем ». - VanityFair.com

« За выходные Джордж Велд и Эван Ханчор, дуэт, стоящий за рестораном Williamsburg's Egg, сделали то, что у них получается лучше всего: поделился искусством завтрака с совершенно незнакомыми людьми в Бруклине. Они открыли очень южный хэш-бар на блошином рынке в Сморгасбурге и продемонстрировали рецепты из своей кулинарной книги недельной давности «Завтрак : рецепты, чтобы проснуться для (Риццоли)» на ежегодной ярмарке продовольственных книг." -New York Times Magazine

" Мы знаем, о чем вы думаете: неужели так сложно приготовить яичницу? Но как только вы попробуете яичницу в ресторане Egg в Бруклине, вы поймете, что есть яичница-болтунья, а затем есть яичница-болтунья , которая изменит вашу жизнь, . Последний - кусочек заварного крема - и без добавления молока или жирных сливок. Итак, мы попросили Эвана Ханзора, одного из шеф-поваров ресторана и соавтора только что выпущенной поваренной книги «Завтрак: рецепты, для которых стоит проснуться», поделиться своей секретной техникой."- Women's Health Magazine

" Владелец Джордж Уэлд и шеф-повар Эван Ханцор из Williamsburg's Egg (109 северной широты, 3-я улица), печально известной своими очередями на выходных и их смехотворно вкусными южными блюдами - дебютировали Breakfast: Recipes to Wake up Для на этой неделе, с 200 страницами причин для жителей Нью-Йорка, чтобы притормозили и наслаждались утренней трапезой . - AM New York

«Как и Яйцо, Breakfast не пытается шокировать или удивить. Основное внимание уделяется сочетанию умных техник с простыми ингредиентами для создания такого утреннего обеда, при котором вам действительно захочется встать с постели."-TastingTable.com

" Breakfast: Recipes to Wake Up For включает в себя утренние блюда ресторана, такие как Eggs Rothko, вариант тоста с яйцом, который включает изоляцию из расплавленного чеддера, а также менее известные хиты ( идеальный жареный цыпленок, например) и мудрый совет вроде: «Если ты научишься правильно варить яйца, ты станешь лучшим человеком». Это простая, красивая книга , которая воплощает в себе все самое лучшее в этом необычном маленьком ресторанчике, который невероятным образом способствовал превращению Вильямсбурга из доступного убежища художников в главное туристическое направление."- Еда и вино

" Бруклинский шеф-повар Джордж Уэлд знает завтрак. Десять лет назад он не только открыл ресторан, посвященный самой важной трапезе дня, но и только что выпустил поваренную книгу на эту тему. Breakfast: Recipes to Wake Up For - это не руководство для хипстеров, которое можно ожидать от парня, владеющего рестораном Egg в Вильямсбурге ». - Epicurious.com

« Судя по популярности Джорджа Велда. Бруклинский буфет для завтраков, Эг, я не единственный [голодный] утренний человек.В предисловии к книге («В защиту утра») Уэлд перечисляет многие из тех, кто выступает против того, чтобы по утрам есть больше, чем холодные хлопья, а затем вселяет в них дыры. Последующие рецепты самым восхитительным образом подкрепляют его аргументы ". - Cookbook365.com

" Уменьшение в Вирджинии и Каролине, и доктор философии по литературе, неудивительно, что [соавтор] Южное влияние Джорджа на утреннюю протяжность Уильямсбурга. , в конечном итоге приведет к поваренной книге, Завтрак: рецепт для пробуждения .” -Heritage Radio Network

20 питательных рецептов завтрака без глютена • Кухня Heartbeet

Ваше утро станет лучше с этими рецептами завтрака без глютена. Есть как сладкие, так и соленые, веганские варианты завтрака без глютена, а также несколько блюд без яиц!

Это правда, что завтрак задает тон дня. И давайте будем честными, когда вы не употребляете глютен, тарелка яиц и йогурта очень быстро надоедает.

Идеи для завтрака без глютена

Эти сытные рецепты завтрака без глютена являются яркими и сытными, они дают вам лучшее начало дня.Большинство из них быстро и легко для напряженного утра, а некоторые идеально подходят для группы на выходных. И независимо от того, любите ли вы сладкое или соленое, здесь есть что-то, что вам нужно.

Добавив в кладовку и холодильник несколько продуктов без глютена, вы получите бесконечное количество вариантов завтрака!

Мои любимые безглютеновые продукты для завтрака

Несладкие идеи для завтрака без глютена

Несладкая овсянка - такой сытный завтрак, который меняет привычный распорядок дня! Эта миска с овсяными хлопьями, покрытая хрустящим беконом, грибами и зеленью, будет радовать вас на все утро.

Получить рецепт

Этот восхитительный завтрак готовится на основе спагетти из тыквы. После обжаривания он нежно обжаривается с капустой и беконом и посыпается яйцом. Всего 30 совместимых!

Получить рецепт

Здоровые колбаски для завтрака, приготовленные из куриного фарша и нарезанного кубиками манго! Они полны аромата и их легко приготовить. Мы любим подавать их вместе с фриттатой.

Получить рецепт

Копченый лосось занимает место ветчины в этом современном рецепте яичного бенедикта с кремом из авокадо.Подается на английских маффинах без глютена! Если вы хотите приготовить их заранее, соус из авокадо и яйца-пашот можно приготовить за день. Чтобы разогреть яйца, положите их в ванну с теплой водой примерно на 5 минут, затем соберите яйца Бенедикт.

Получить рецепт

Эти пикантные овсяные оладьи - сытный завтрак с авокадо! Вы будете готовить овсяные хлопья с покрошенным беконом и чесноком на плите, а затем разложить их на сковороде, чтобы дать остыть и образовать одну однородную плиту.Нарежьте их кружочками и поджарьте!

Получить рецепт

Омлет из двух яиц, идеально подходящий для одного человека! С начинкой из обжаренного сладкого картофеля по спирали и свежей зелени.

Получить рецепт

Если вы искали лучший рецепт печенья без глютена, то вот оно! Есть слоистые слои, нежная крошка и золотистые верхушки. Смажьте их маслом и джемом или добавьте пикантные блюда с рикоттой и черным перцем.

Получить рецепт

Идеи сладкого завтрака без глютена

Узнайте, как приготовить естественно подслащенную комковатую гранолу с гигантскими гроздьями! Ешьте его поверх йогурта или блинов, или как миску хлопьев с молоком.

Получить рецепт

Эти палео-черничные блины готовы за 15 минут, их легко приготовить в блендере! Блины воздушные и влажные, с черникой. Они сделаны из смеси беззерновой муки и яиц, что придает им массу удовольствия.

Получить рецепт

Эти мягкие и нежные маффины из ревеня сделаны из миндальной муки, естественно подслащенной кокосовым сахаром. Ревень смешивают с жидким тестом и укладывают сверху, добавляя измельченный миндаль для хрустящей корочки.По мере выпекания кексов ревень становится мягче и слаще.

Получить рецепт

Самый пушистый рецепт блинов без глютена, из которых можно сделать блины в форме сердца на День святого Валентина или особые случаи! Мука из сорго и овсяная мука придают им наилучшую текстуру, а жидкие ингредиенты довольно стандартные - пахта, яйца, масло и ваниль.

Получить рецепт

Восхитительные вафли без глютена, легкие и нежные, с хрустящими краями.Они сделаны из коричневой рисовой муки для получения превосходной текстуры.

Получить рецепт

Рецепт пушистых вафель без глютена, приготовленных из тефовой муки и йогурта, для получения мягкой, пирожной текстуры. Тефф имеет восхитительный солодовый вкус, который пахнет так же хорошо, как и вкус.

Получить рецепт

Вместо овсянки попробуйте эту кукурузную кашу на завтрак! Добавьте обильное количество начинки, включая чернику, малину и мед. Миндаль для хрустящей корочки и семена чиа для увеличения количества жира.

Получить рецепт

Овсянка, вдохновленная падением! Вместо коричневого сахара вы будете использовать кокосовый сахар, который придаст потрясающий карамельный вкус как обжаренным яблокам, так и овсяным хлопьям.

Получить рецепт

Нежные и легкие блины без глютена из овсяной муки. Овсяная мука делает их мягкими и нежными, и они ждут, пока вы их обваляете со свежими взбитыми сливками, жареным кокосом и любыми свежими ягодами, которые у вас под рукой.

Получить рецепт

Украсьте утренний тост терпким вишневым йогуртовым спредом и бананами! Используйте хлеб без глютена по вашему выбору, который чаще всего можно найти в морозильных камерах продуктовых магазинов.

Получить рецепт

Полезные кексы из сладкого картофеля, приготовленные из безмолочного йогурта, чтобы они оставались мягкими, и с теплыми специями! Они пухлые и влажные, покрытые ванильной глазурью.

Получить рецепт

Мягкий и пышный кофейный торт без глютена, экстра нежный из сладкого картофеля! Имеет начинку из ореховой крошки, которая создает идеальный хруст.

Получить рецепт

Запеченные пончики без глютена со специями для тыквенного пирога. Это лучших запеченных пончиков без глютена, которые я когда-либо делал.Их текстура такая же, как у обычного пирожного пончика!

Получить рецепт

19 питательных рецептов завтрака без глютена и простой рецепт вафель без глютена

Простые вафли без глютена на двоих! Приготовлено из коричневой рисовой муки для получения превосходной текстуры, хрустящих золотистых краев и небольшого количества нежной крошки. Плюс 14 других рецептов завтрака без глютена, которые вдохновят вас!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

  • 100 г муки из коричневого риса
  • 35 г крахмала тапиоки
  • 1/4 чайной ложки мелкой соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки корицы или специи для тыквенного пирога
  • 1 столовые ложки кленового сиропа
  • 1/2 стакана простого кефира или простого йогурта - не по-гречески
  • 1 большое яйцо комнатной температуры
  • 4 столовые ложки растопленного и охлажденного сливочного масла
  • Разогрейте вафельницу до среднего высокого.В большой миске взбейте муку из коричневого риса, крахмал тапиоки, соль, разрыхлитель и специи для тыквенного пирога.
  • В отдельной миске взбейте кленовый сироп, кефир и яйцо до однородной массы. Взбейте эти ингредиенты и взбейте сливочное масло до однородной массы.

  • Затем добавьте одну треть или половину (если вам нужны действительно большие вафли) теста в вафельницу. Когда тесто застынет, оно станет очень густым - не текучим. Это совершенно нормально.Просто выложите его на середину утюга, как тесто для торта, запечатайте и дайте готовиться, пока он не станет золотисто-коричневым. (не пережаривайте) * Я не полагаюсь на таймер моих вафель, вместо этого я открываю крышку, чтобы через несколько минут посмотреть, как они продвигаются. Повторите еще два раза, чтобы приготовить дополнительные вафли.

  • Затем полейте миндальным маслом, джемом и кленовым сиропом.

Архивы завтраков - Damn Delicious

Архивы завтраков - Damn Delicious
Лучший стейк и яйца

3 февраля 2021 г.

Домашняя колбаса для завтрака

15 января 2021 г.

Тыквенные оладьи с шоколадной крошкой

19 сентября 2020

Как приготовить яичницу-болтунью

17 марта 2020

Вафли из клубники и пахты

29 января 2020

Тыквенные вафли со специями

22 ноября 2019

Ночная выпечка французских тостов с яблоками и корицей

2 ноября 2019 г.

Бутерброды с печеньем на завтрак «Сделай вперед»

31 августа 2019

Запекание французских тостов с малиновым круассаном

20 августа 2019

Запеченная клубника и французские тосты со сливками

18 июня 2019 г.

Гранола с миндальным маслом

13 марта 2019

Морозильные бутерброды с колбасой, яйцом и сыром

9 марта 2019

Кесадилья на завтрак с ветчиной, яйцом и сыром

11 января 2019

Французские тосты с тыквенными специями

7 октября 2018 г.

Как приготовить йогурт в горшочке быстрого приготовления

28 августа 2018

Чашки для тостов с беконом и яйцом

17 августа 2018

Батончик из бублика с копченым лососем

1 июля 2018 г.

Блинчики со сметаной и черникой

27 мая 2018 г.

Яичница, запеченная с грибами и шпинатом

6 марта 2018

Страты со шпинатом и сыром

21 января 2018

Пакеты из коричневой фольги с ветчиной и сыром

20 октября 2017

Противень для завтрака Фахитас

28 июля 2017 г.

Чаши для смузи с темной вишней

16 июля 2017

Противень "Яйцо в отверстии"

16 июня 2017

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *