Рубрика

Рецепты из калины на все случаи жизни: Калина на зиму — 13 лучших рецептов заготовки

Содержание

Калина на зиму - 13 лучших рецептов заготовки

Считается, что сезон вкусных заготовок на зиму – это лето, но если разобраться, то и осенью найдется немало сладких ягод. К ним относится красная калина — чемпион по пользе для человека среди осенних ягод. Калина наделена терпким вкусом и легкой горечью, но именно она придает ей особую пикантность и изюминку. У ягод кустарника имеется отличительная особенность – в ягодах имеется косточка, которая многих беспокоит своей горечью. Оставить её, или удалить, решать вам, она абсолютно безвредна.

Собирают калину в середине – конце осени, после первых морозцев, когда она потеряет присущую ей горечь. Урожай отлично хранится, даже без особой термической обработки, это еще одна особенность калины, которой может похвастаться не каждая ягода.

Как заготовить калину красную на зиму

Всего несколько десятилетий назад представить закрома рачительных хозяек без заготовок из калины было невозможно. В домашних условиях её замораживали и мочили в большом количестве. А зимой варили вкусные компоты, кисели, делали морсы, соусы, начинку для пирогов. Заготавливали масло, уксус, варили варенье, джем, желе, или просто перетирали с сахаром, без варки. Невероятно популярна была калина с медом – отличное лекарство на все случаи жизни. И от давления помогала, и при простуде, или просто для пополнения организма полезными витаминами.

Практически все лучшие рецепты из золотой коллекции перед вами, выбирайте и заготавливайте на зиму полезную и вкусную красную ягоду.

Как удалить горечь

Свежая ягода содержит горечь, от которой необходимо избавиться.

  • Для этого перед варкой варенья или приготовления по другим рецептам, предварительно бланшируют.
  • Замораживают в морозилке, рассыпав тонким слоем на противне.
  • Имеется еще один любопытный способ – упаривание. Для этого ягоды засыпают в кастрюлю и помещают в прогретую до 170 о С духовку. Спустя 30-60 минут, когда плоды размягчатся, можно переходить к следующему этапу заготовки.

Заготовка калины с сахаром без варки

Способ без варки позволит сберечь практически все полезные свойства калины. Перетертая с сахаром ягода – основа для морсов, киселей, компотов.

Понадобится:

  • Калина – 1 кг.
  • Сахарный песок – 1 кг.

Как сделать:

  1. Снимите ягодки с веточек, отсортируйте мятые и порченные. Ополосните, обязательно просушите, разложив ровным слоем на бумажном полотенце.
  2. Сложите в миску, пересыпая сахаром. Пробейте блендером до однородности. Разлейте массу по баночкам.
  3. Для хранения выберите холодильник, тогда заготовку не придется стерилизовать. Если решите отправить банки в погреб или кладовку, обрабатывайте на водяной бане пол литровые банки 20 минут, для литровых ёмкостей время увеличьте до 35 минут.

Если вы сразу решили стерилизовать заготовку, ягоды калины можно оставить целыми. Пересыпьте их сахаром, сложите в баночки и обработайте, поставив в кастрюлю с горячей водой. 

Варенье из калины на зиму – простой рецепт

Предлагаю классический вариант варенья, наиболее простой, без удаления косточек.

Берем:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахар – 800 гр.
  • Вода – 200 мл.

Как сварить:

  1. Переберите ягоды, промойте, бланшируйте в кипящей воде пять минут, затем откиньте, хорошенько обсушите.
  2. Параллельно сварите сироп из сахара и воды.
  3. Сложите калину в варочную ёмкость, варите варенье полчаса. Затем отставьте, сделайте перерыв на 6 часов.
  4. Далее сделайте еще одну варку, но в этот раз уваривая ягодки до нужной консистенции. горячий десерт распределите по баночкам, закатайте и унесите в холодный погреб.

Варенье из калины с яблоками

Ингредиенты:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Яблоки кисло-сладкие – 3,8 кг.
  • Сахар – 3,8 кг.
  • Вода – 1,5 стакана.

Как сварить:

  1. Ополосните и просушите ягоды. Пропустите через соковыжималку, избавившись от семечек и кожицы.
  2. У яблок вырежьте сердцевину, удалите кожуру, нарежьте кусочками.
  3. Соедините ягодный сок и фрукты, влейте воду, насыпьте сахар, старательно перемешайте массу.
  4. Варите, пока варенье не станет густым. Разложите в чистые банки, закройте капроновыми крышками.

Вкусное калиновое варенье с апельсином

С цитрусовыми также можно сварить вкуснейшее айвовое варенье. Не верите? Приглашаю на рецепты, которые вы найдете на другой страничке.

Понадобится:

  • Калина – 1,5 кг.
  • Апельсины – 0,5 кг.
  • Сахар – 2 кг.

Варим:

  1. Пробейте отобранную, помытую и просушенную калину блендером, измельчив в пюре.
  2. Засыпьте сахаром, перемешайте, подержите 1-2 часа.
  3. Измельчите в пюре апельсины, вместе с кожурой. Соедините обе массы, хорошенько размешайте.
  4. Разложите в стерильные банки, закройте капроновым крышками, поместите на полку холодильника.

Калина с медом на зиму — лучший рецепт

Мед с успехом заменит сахар, сделав заготовку намного полезнее. Это вкусное лекарство, которое не откажутся принимать даже дети, поможет в сезон простуды, излечив от кашля, подняв иммунитет.

Состав:

  • Калиновое пюре – 1 кг.
  • Мед – 1 кг.

Как приготовить:

  1. Бланшируйте ягоды на протяжении пяти минут, затем пробейте блендером в пюре. Удалите косточки вместе с кожицей, перетерев пюре сквозь сито (я иногда ленюсь и данный процесс пропускаю, мне косточки не мешают).
  2. Смешайте пюре с медом, добросовестно размешайте массу, переложите в банки. Спустя неделю лекарство можно пробовать.

Видео-рецепт: сок из калины в домашних условиях

Сделав сок из полезных ягод, вы поможете организму пережить сложный зимний период, убережете себя и семью от простуды. И, наконец, получите весьма вкусный напиток.

Сироп из калины на зиму

На основе калинового сока вы сможете сделать сладкий концентрированный сироп.

Возьмите:

  • Калиновый сок – 1 литр.
  • Сахар – 2 кг.
  • Лимонная кислота – 10 гр.

Приготовление:

  1. Через соковыжималку сделайте сок из ягод. Перелейте его в кастрюлю, добавьте сладость.
  2. Поставьте на тихий огонь и держите, пока сок не закипит. Проследите, что распустился весь сахар.
  3. Снимите пену, засыпьте лимонную кислоту, тщательно размешайте сироп. Прокипятите на малом огне 5 минут, выключите газ.
  4. Дайте сиропу чуток остыть, затем процедите его через двойную марлю.
  5. Простерилизуйте подготовленную стеклянную тару (банки, бутылки), укупорьте любым способом. Храните на полке холодильника.

Компот из красной калины на зиму

У вас получится довольно концентрированный напиток, который при употреблении можно разбавить водой. Многие хозяйки кладут в компот яблоки. Я делала и мне очень понравилось (яблоки 0,8 кг., калина – 0,4 кг.).

Возьмите на 3 литровую банку:

  • Ягоды – 1,2 кг.
  • Сахар – 400 гр.
  • Вода – 1,5 литра.

Как сварить:

  1. Заготовка компота мало отличается от консервации напитка из других ягод. Засыпьте чистую ягодку в банку. Залейте кипящей водой. Подержите 10-15 минут, чтобы ягодки успели прогреться.
  2. Слейте настой в кастрюлю, добавьте сахар, закипятите и верните в банку. Закатайте под ключ или закрутите винтовыми крышками. Храните только в холодном помещении.

Рецепт желе из калины на зиму

Берем:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Вода 2 стакана.

Готовим:

  1. Подготовьте ягоды, сняв с кистей, отсортировав плохие. Вскипятите воду, сложите калину в дуршлаг, бланшируйте 5 минут, избавляясь от горечи.
  2. Переложите в кастрюлю для варки, влейте указанное в рецепте количество воды. После закипания проварите 25-30 минут.
  3. Выключите конфорку, протрите через сито полученную массу. Оставшиеся косточки с кожурой выбросите, в оставшееся пюре засыпьте сахар.
  4. Размешайте ягодки с сахаром, вновь поставьте вариться. Спустя 40-45 минут готовое желе разлейте по банкам.

Как заморозить калину

Заморозка – лучший способ сохранить калину во всей её первозданности. Чтобы правильно это сделать, помойте ягодки, хорошенько просушите (это важно).

  • Рассыпьте на противне в один слой, поместите в морозильную камеру. Температура в морозилке не менее 25 о С. подождите 30 минут, затем достаньте противень, ссыпьте ягоды в пакет и верните назад, в морозилку.

Как заготовить моченую калину на зиму

Моченая калина отлично хранится при комнатной температуре, является лекарством при заболеваниях желудка. Заготовка экономически выгодна.

Потребуется:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Вода – 3 литра.
  • Сахар – по вкусу.

Как мочить:

  1. Засыпьте в большую банку калину, залейте водой.
  2. Добавьте сахар по вкусу. Настаивайте 2 недели.

Настойка из калины – золотой рецепт

Очень жаль, что в этом году не собралась написать, как я заготавливаю лечебную калиновую настойку на водке, спирту. Здесь лишь коротко опишу самый лучший рецепт. При желании, сахар можно заменить медом.

Берем:

  • Водка – литр.
  • Калиновый сок – 200 мл.
  • Сахар – 150 гр.
  • Вода – 100 мл.

Как заготовить:

  1. Выжмите из ягод красной калины сок, его должно получиться ровно стакан.
  2. Сварите сироп из 100 мл. воды и сахарного песка.
  3. Залейте в банку сок с сиропом, водку. Закройте крышкой, спрячьте в темное место на один месяц.

Джем из красной калины – вкусный видео-рецепт

Мне очень понравился рецепт и рассказ автора ролика. Без косточек, перетертый с сахаром, сырой густой джем, в котором сохранены все витамины и прочие полезности. Удачных вам заготовок и вкусных десертов на зиму!

Очень вкусная и полезная заготовка КАЛИНА НА ЗИМУ



Очень вкусная и полезная  заготовка КАЛИНА НА ЗИМУ

Сегодня предлагаю рецепт простой и вкусной заготовки очень полезной калины. В калине витамина С в два раза больше, чем в цитрусовых. Также калина имеет богатый химический состав, что наделяет ее общеукрепляющими, жаропонижающими, ранозаживляющим, мочегонным, желчегонным действием, понижает давление, повышает гемоглобин в крови. Калину можно использовать в профилактических и лечебных целях — при кашле, во время простуды. Мы будет выдавливать из калины желе, добавлять сахар или мед, варить ничего не нужно, все витамины сохраняются. Не знаю почему, но почему-то некоторые люди очень не любят калину из-за ее запаха, но меня лично ничего не отталкивает от калины, наоборот, мне очень нравится такая калина, не слышу никакого такого уж запаха, хочется есть ее прямо ложками, трудно остановится, но надо, потому что много калины нельзя употреблять. Ниже прочтете противопоказания, а также есть ВИДЕО РЕЦЕПТ. Также для здоровья, думаю, вам будет полезны рецепты: вода Сасси для похудения и Жиросжигающие коктейли для похудения.

РЕЦЕПТ калины на зиму:

На 1 стакан желе калины – 2 стакана сахара или 1 стакан меда

Как готовить калину на зиму:

Желательно для таких целей срывать калину после морозов, у нас уже были ночные заморозки, поэтому я уже готовлю по-тихоньку.

1.Калину тщательно промываем, очищаем от веточек, заливаем   кипятком на несколько минут. Эта процедура убьет микробы, уберет горечь и неприятный вкус. Сливаем воду, оставляем калину минут на 10, чтобы вода хорошо стекла.

2.Протираем калину через сито ложкой, толкушкой, чем вам удобно. Оставшийся жмых еще продавливаем через чистую марлю, на которой у нас остаются все косточки.

3.У меня получилось 2 стакана калинового желе.

Сахара берем в два раза больше, то есть 4 стакана — хорошо размешиваем и оставляем так на сутки-двое, время от времени помешивая, чтобы  полностью  растворился  сахар. Если делать калину с медом, тогда пропорции один к одному.  Т. е. на 1 стакан желе берем 1 стакан меда, и здесь сутки выдерживать не нужно, закрыть и сразу убрать в холод на хранение.

4.Переливаем калиновое желе в чистые, простерилизованные баночки, закрываем чистыми обычными крышками, не нужно их закатывать и убираем в холодильник.

ПРИМЕНЕНИЕ: Пить не более 4 столовых ложек в день в чистом виде при кашле, простуде или просто как добавку к чаю в произвольном количестве, но не больше 4  ложек (я уже писала).

Желе очень вкусное, очень сладкое, не горькое, хочется есть ложками, но есть ограничения.

Калина противопоказана:

— гипотоникам  (понижает давление)

—  людям, имеющим склонность к тромбообразованию,

— людям, имеющим склонность к   повышенной свертываемости крови.

Вот такой замечательный рецепт калины на зиму!

Готовьте и будьте здоровы!

А сейчас для вас обещанные ВИДЕО:

   
СПАСИБО, ЧТО БЫЛИ С НАМИ!

ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его

к себе в социальную сеть, просто нажав на кнопку ниже:




Загрузка...

загрузка...



Ликер из калины: домашние рецепты

Ликер из калины

Для приготовления ликера из калины по этому рецепту ягоды нужно перебрать, очистить от плодоножек, обдать кипятком, дать воде стечь. Подготовленную калину размять, выложить в емкость, добавить 400 г сахара. Емкость плотно закрыть и выдержать в теплом солнечном месте 35–40 ч. Затем влить водку и настаивать в прохладном месте 7—10 дней. Из оставшегося сахара и воды сварить на слабом огне сироп, снимая пену. Когда пена перестанет образовываться, сироп снять с огня и остудить до 30–40 °C. Теплый сироп влить в бутыль и настаивать ликер еще 28–30 дней. Готовый ликер профильтровать, разлить в бутылки и укупорить.

Ликер из калины, рецепт

  • 1 литровая банка калины,
  • 2 стакана малины,
  • 2 стакана земляники,
  • 2 стакана сахара,
  • 1 л водки.

Калину размять, залить водкой, оставить на 2–3 дня. Землянику и малину засыпать сахаром и через сутки отделить сироп. Водку с калиной смешать с сиропом, оставить на сутки, отцедить, разлить по бутылкам. Чтобы ликер был более густым, ягоды с сахаром можно довести до кипения и выдержать 5–10 минут, но не кипятить. Такой ликер можно приготовить не ранее заготовленных ягод в собственном соку.

Ликер из калины на водке и воде

  • Ягоды калины без веточек – 1,5 кг,
  • сахар – 1,2 кг,
  • водка – 1 л,
  • вода – 400 мл.

Ягоды калины обдают кипятком, дают стечь, засыпают в бутыль, добавляют 2 стакана сахара, выдерживают на солнце (или в теплом месте) 1-2 дня, добавляют водку и настаивают 7-10 дней. Из оставшегося сахара и воды готовят сироп, охлаждают до 30-40°С, вливают в бутыль и настаивают еще месяц. Затем фильтруют, разливают в бутылки, закупоривают.

Калиновый ликер

Ингредиенты:

  • ягоды калины – 2 кг;
  • водка (спирт, самогон) – 1 литр;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода – 0,5 литра.
  1. Ягоды калины отделить от веточек и залить кипятком. Через 20-30 минут слить воду. Благодаря замачиванию в кипятке убирается часть дубильных веществ. В результате готовый калиновый ликер не отдает горечью.
  2. Засыпать ягоды в банку, добавить 0,5 кг сахара и хорошо перемешать.
  3. Банку плотно закрыть крышкой и поставить на 3 дня в теплое солнечное место.
  4. Долить водку. Водка должна перекрыть слой ягод минимум на 1-2 см. Снова закрыть крышкой и выдерживать 10 дней в солнечном месте.
  5. Смешать в кастрюле 1 кг сахара и 0,5 литра воды. Довести до кипения, варить на медленном огне 5 минут, помешивая и снимая белую пену с поверхности. Охладить сироп до комнатной температуры.
  6. Смешать калиновый настой и сахарный сироп. Полученную смесь настаивать 30-40 дней в темном теплом (16-30°C) месте, встряхивая раз в 2-3 дня.
  7. Готовый ликер из калины профильтровать через марлю и слой ваты. Разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть пробками.

В темном прохладном месте напиток может храниться до 3-х лет. Крепость ликера 22-25 градусов.

Домашний ликер из калины

  • 1 кг калины,
  • 150 г сахара,
  • 1 л водки

Калину обдать кипятком и выжать сок – должно получиться не меньше стакана. В сок добавить сахар, который размешать до полного растворения, добавить водку, плотно закрыть емкость и поставить в теплое место на две недели. Готовый ликер отфильтровать через фильтровальную бумагу, разлить по бутылкам, закупорить.

Приготовленный по этому рецепту ликер из калины на водке можно пить сразу после приготовления, но если дать выстояться, он станет намного ароматнее и мягче.

Ликер из сока калины

Ингредиенты:

  • 1 л сока из калины,
  • 150 мл воды,
  • 400 г сахара.

Способ приготовления:

Ягоды калины отделите от плодоножек, измельчите, добавьте воду (примерно 200 мл – на 1 кг мезги) и сахар (около 100 г – на 1 кг мезги) и поставьте бродить на 3–4 дня.

Затем процедите сок и добавьте оставшуюся воду и часть сахара. Сахар добавляйте порционно: на 4, 7 и 10-й день брожения.

Ликер из калины с цедрой лимона

Требуется:

  • калина 500 г,
  • цедра двух лимонов,
  • мандариновая кожура,
  • 1 палочка корицы,
  • 5–6 гвоздичек,
  • 250 мл пищевого неразбавленного спирта.

Для сиропа:

  • 1,5 стакана сахара,
  • 1 стакан воды.

Способ приготовления. Калину промойте, раздавите. Лимонную цедру и мандариновую кожуру измельчите, и вместе с пряностями и калиной залейте спиртом в стеклянном сосуде, дайте настояться в течение 5–6 недель. Затем настой процедите, и смешайте с заранее сваренным и остуженным сахарным сиропом. Ликер из калины с цедрой лимона перелейте в бутылки и храните в горизонтальном положении в прохладном месте.

ягода-калина, рецепты и варианты приготовления на все случаи жизни

Калина-ягода, прославленная в народных песнях, получившая особую популярность после знаменитой повести Шукшина и фильма с его участием, действительно не зря заслужила уважение. В ней содержится богатейший витаминный комплекс, органические кислоты, дубильные вещества и ещё много чего полезного. Потому калина с успехом используется в лечении множества болезней, начиная с простудных и заканчивая сердечно-сосудистыми. К сожалению, свежими ягодами воспользоваться можно короткий период. Зато в консервированном виде употребляется она практически круглый год.

Калина в сиропе с сахаром

Каким образом консервируется калина? Рецепт приготовления, наиболее распространённый, выглядит следующим образом. Кисти с ягодами промойте под краном, выложите на сито и дайте хорошо стечь. Затем оборвите с веточек. Вымойте и простерилизуйте банки, заполните подготовленной продукцией. Заливается насыщенным сахарным сиропом такая калина. Рецепт приготовления его такой: на 550 гр. воды идёт 450 гр. сахара. Расход сырья и заливки: ягод – 600 гр., сиропа – 400. Заполненные банки прокипятите: пол-литровые – 15 минут, литровые – 20. Затем закатайте. В сухом прохладном месте может храниться до полугода заготовленная по данной технологии ягода калина. Рецепт приготовления позволяет менять количество компонентов в соответствии с указанными пропорциями.

Калиновый сок

Ещё один очень ценный с пищевой и медицинской точки зрения продукт – сок из калины. Стоит отметить, что у ягоды ярко выраженный горький привкус. Смягчить его поможет такая небольшая хитрость: очистите и отправьте плоды на полтора часа в духовку, прогретую до 120 градусов. Затем, когда готова калина, рецепт приготовления рекомендует её протереть, не остужая, через густое сито. Косточки и остатки мякоти соберите в марлю и через несколько слоёв процедите (можно вручную). Теперь сделайте сироп (на 650 гр. воды - 350 гр. сахара) и залейте приготовленную массу. Количество пюре и заливки требуется 1:1. Кастрюлю с содержимым подогрейте, не доводя кипения. Разлейте сок в банки и пастеризуйте их в течение 20-25 минут, затем закройте.

Калина в сахаре

Легко и быстро консервируется в сахаре калина красная. Рецепты приготовления её близки к предыдущему. Ягоды также нужно протомить в духовке полтора-два часа. Если вы сорвали с дерева уже подмёрзшие плоды – ничего, они тоже годятся. Протрите через сито, засыпьте сахаром (на килограмм ягод тратится столько же песка), подогрейте и горячими разложите в банки, лучше ёмкостью 0,5 л. Стерилизуйте 20 минут и закатайте.

Калиновое варенье

Если у вас имеется в большом количестве калина, рецепты приготовления предлагают сделать из неё варенье. Плоды вымойте, оставьте, чтобы просохли, а затем оберите с веточек. Сложите в таз для варки. Своего сока у ягод не очень много, поэтому их нужно сразу залить сиропом. Для этого на каждый стакан воды расходуется 800 гр. сахара. А на 1 кг. требуется 1,5 кг. сахара. Залитые горячим сиропом ягоды варите около получаса на небольшом огне. Затем дайте остыть, настояться, а спустя не менее 5-6 часов повторите процесс. Практически готовое варенье разлейте по стерильным банкам и закрутите. Удачного консервирования!

Облепиха на зиму — 8 лучших рецептов приготовления

Облепиху по праву можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. А еще она имеет совершенно несравненный вкус и аромат. И поэтому с ней любят попить чай, и конечно же, заготавливают на зиму.

Её можно использовать как добавку к разным блюдам, десертам, или как начинку для выпечки. А сколько можно сделать из нее: и компот, и варенье, и желе, и сок, и много чего еще. Чего стоит только желе, ммм… Вы пробовали? Это потрясающе вкусно! А компоты, это вообще находка – так удобно на праздник, например, открыть баночку. А главное, что это полностью натуральный продукт!

Сегодня я хотела бы предложить Вашему вниманию несколько вариантов заготовки этой чудодейственной ягоды на зимний сезон.

Вы сможете узнать, как приготовить вкусное, полезное желе для детских «капризных» завтраков. Как приготовить компот на все случаи, янтарное варенье к чаю, и просто как заготовить «волшебную» ягоду на зиму. Все рецепты достаточно просты в своем исполнении и не требуют больших временных затрат.

Облепиха, протертая с сахаром для заготовки на зиму без варки

Свежая облепиха без варки ягод – это настоящая «витаминная бомба», которая поддерживает и защищает организм от всяческих хворей и болезней.

К тому же, она еще и очень вкусная. Положив несколько ложечек в горячий чай, мы получим ароматный напиток, приятный во вкусовом плане.

Я всегда заготавливаю таким образом ягоду еще и для того, чтобы делать полезные вкуснейшие морсики. Дети от таких, просто в восторге.

И Вы обязательно заготовьте несколько баночек. Тем более, что делается все проще простого.

Нам понадобится:

  • 700 грамм сахара
  • 1 литр облепихи

Если рассчитывать в килограммах, то на 1 кг облепихи следует взять сахара 1300 — 1500, в зависимости от того, какую степень сладости Вы предпочитаете.

Приготовление:

1. Ягоду конечно же необходимо промыть перед началом работы с ней, убрать лишние листики и веточки. Затем дать ей возможность обсохнуть. Так как варить ее мы не будем, то не желательно, чтобы на поверхности оставалась вода. Она может вызвать процесс брожения.

Поэтому мыть плоды лучше заранее, чтобы перед готовкой вся вода успела испариться. А для верности еще и промокнуть сверху бумажными полотенцами.

2. После чего перемолоть ее на мясорубке, или на кухонном комбайне, но стараться, чтобы Ваш помощник не взбивал её при этом.

Можно измельчить ягоду также и при помощи блендера. А если не хотите, чтобы в готовом варенье были косточки и шкурки, то перетереть через сито.

Хотя я бы Вам этого не советовала. Как раз в шкурках содержится большинство полезных веществ, а из косточек делают драгоценное облепиховое масло.

3. Сахар можно всыпать уже после измельчения оранжевой «красавицы». Если же пользуетесь блендером, или комбайном, то его лучше всыпать еще до начала сбивания.

В таком случае кристаллы быстрее растворятся и не надо будет долго перемешивать содержимое для достижения нужного состояния.

4. Переложить полученное пюре в чистые простерилизованные банки и сверху всыпать две ложки сахара. Таким образом. мы создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное пюре не забродит.

Хранить готовую перетертую вкусняшку следует в холодильнике, или в холодном погребе. Если температура хранения будет выше 4 градусов, то в банке могут начаться процессы брожения.

После наступления холодов можно вынести заготовку на застекленную лоджию, освободив тем самым место в холодильнике.

5. Есть в любое время, запивая чаем, или делать вкусные морсы. В данном случае разведенный напиток пропустить через сито, где и останутся все уже ненужные к тому времени шкурки и косточки.

Это очень просто и очень вкусно! И многие хозяйки заготавливают плоды именно таким способом.

Рецепт приготовлении облепихи в собственном соку без варки ягод

Этот рецепт еще более простой, чем предыдущий. Самое трудное в нем – это подготовка ягод, то есть перебирание ее от мусора и веточек, мытье и сушка.

Готовое варенье – это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

Нам понадобится:

  • облепиха – 1 кг
  • сахар – 1400 гр

Приготовление:

1. Помыть и простерилизовать банки и крышки. Обсушить их.

2. Чистые сухие плоды насыпать в банки слоем примерно в 2 — 3 см. Затем пересыпать этот слой сахаром. И таким образом, чередуя, заполнить полностью всю стеклянную емкость.

3. Закрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре 12 часов. Ягода пустит немного сока, и это хорошо, значит процесс запущен.

Теперь можно убрать нашу заготовку в холодильник, процесс образования сахарного сиропа будет далее происходить там. Через какое-то время, вся ягода окажется в нем.

Примерно через неделю сока выделится примерно на половину банки, а еще через неделю, все плоды окажутся в собственном ароматном соку.

Заполненные банки так и хранить, не вынимая из холодильника.

Нужно ли говорить, что получается просто невероятно вкусная заготовка, ягоды которой как будто только собрали с куста!

Варенье из облепихи — лучший рецепт приготовления без стерилизации

Божественно вкусной получается эта рыжая ягодка и при варке с сахаром. Это красивое янтарное варенье не оставит равнодушным ни одного. Но мы конечно не будем варить лакомство долго, чтобы не растерять полезные свойства.

Сахара в данном случае будем использовать чуть больше, чем в предыдущих рецептах. Это обусловлено тем, что варенье будем готовить по принципу «пятиминутки».

Нам понадобится:

  • 1 литр ягоды
  • 1 килограмм сахара

Приготовление:

1. Облепиху освобождаем от мелкого сора, промываем от возможной пыли и загрязнений – получается у нас ягодка к ягодке! Чистые плоды высыпаем в эмалированный кухонный таз или широкую кастрюлю, так будет удобнее варить их.

2. Засыпаем сахаром и оставляем на двенадцать часов, лучше всего это делать на ночь. За это время ягода успеет дать сок.

Теперь ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим пять минут, больше не надо, мы же хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Не забудьте, снять пенку, которую можно сразу съесть!) У нас за ней всегда выстраивается очередь! И не мудрено с таким-то ароматом!…

3. Разлить в стерилизованные банки прямо в горячем виде и закрыть стерильными крышками. Дать варенью в баночках остыть при комнатной температуре и убрать на хранение в кладовую, или холодильник.

Так как готовили его совсем не долго, то хранить его лучше в прохладном месте. Хотя мы и подстраховались, добавив значительное количество сахара.

У нас такая вкусняшка долго не хранится. В течении месяца мы его съедаем, запивая чаем и вскоре от варенья не остается и следа.

Желе из протертой облепихи с сахаром

Многие из нас больше любят джемы и желе, особенно дети. Здорово, что можно совместить полезное и вкусное в одном.

Что понадобится:

  • Ягоды облепихи литр
  • Сахар — килограмм

Приготовление:

1. Для начала обязательно перебрать и промыть ягоду. Затем нам надо получить с нее сок и пюре, убрав кожицу и косточки. Для этого пропускаем ягоду через мясорубку или блендер. А если у Вас есть комбайн, то весь процесс займет считанные минуты.

При этом важно лишь измельчить плоды, сбивать их не надо.

2. Теперь берем сито, ставим его на глубокую тарелку и выливаем в него облепиховую массу. Лучше выкладывать содержимое небольшими партиями, чтобы легче и быстрее было работать.

3. Перетираем ложкой так, чтобы облепиховый сок и пюре попадали в стоящую под ситом тарелочку.

Если нет большого сита, можно взять марлю и отжимать через нее. Раньше всегда именно так и делали. Получается может несколько дольше, но результат везде одинаковый.

Жмых не выкидываем, с ним можно пить чай, просто положив его в горячую заварку.

4. В получившийся сок добавляем 80% сахара и перемешиваем тщательно пока он не растворится. Можно оставить его на какое-то время на кухонном столе и перемешивать каждые 15 — 20 минут.

Затем убираем в холодильник на три часа.

5. Тем временем простерилизуем банки и крышки, дадим им полностью остыть. Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

И можно разливать будущее желе по баночкам. В каждую из них, поверх желе насыпаем оставшийся сахар, примерно по паре столовых ложек на банку.

Если же у Вас совсем маленькие емкости, то соответственно насыпать следует меньше.

Через сутки масса желируется и наш десерт будет готов.

Хранить готовое лакомство следует в холодильнике в закрытом виде. После того, как баночку открыли, лучше употребить ее в течении недели – двух.

Облепиха с медом на зиму без варки ягод

Мед конечно не такой хороший консервант как сахар, но очень полезный, а в сочетании с облепихой – сплошная польза! Если принимать это лакомство всего по чайной ложке в день, то это поможет Вашему иммунитету справиться с простудными заболеваниями.

И еще, это просто очень вкусно!

Нам понадобится:

  • Три стакана ягоды
  • Один стакан меда

Приготовление:

1. С ягоды убираем мелкий сор, листики и тщательно промываем ее под проточной водой. Выкладываем на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало в себя все излишки воды.

Так как ягоду мы и в этом варианте варить не будем, то вода здесь совсем не нужна, чтобы она не вызвала процессы брожения.

2. Обсушенную ягоду выложить в эмалированный таз, или большую по объему стеклянную емкость. Вооружившись толкушкой, передавить все содержимое в пюре, которое конечно же получится со шкурками и косточками.

При желании их конечно же можно и удалить, но вместе с ними мы тогда и удалим большую часть полезных веществ. Чего мы не хотим, потому и оставляем все, как есть.

3. Добавляем к этой массе мед и хорошенько перемешиваем. Даем возможность ему полностью разойтись и напитать своим вкусом все содержимое. Для этого оставляем посуду с перемешанными ягодами на кухонном столе часа на 3-4.

В течение этого времени несколько раз массу стоит перемешать.

4. Затем разлить нашу вкусняшку в простерилизованные и обсушенные банки  и накрыть чистыми крышками.

Хранить такую заготовку рекомендуется в холодильнике.

Компот из облепихи в банках

Компот из облепихи – это отдельная тема. Когда я впервые попробовала его, это был просто вкусовой «взрыв» в моем сознании. Я никогда до этого даже и предположить не могла, что он может быть настолько вкусным.

Вообще, это напиток на все случаи жизни – и просто утолить жажду он хорош, и побаловать себя изысканным вкусом он мастер, и гостей угостить всегда рад.

При всем при том он еще и настолько полезен, что его хочется пить, не останавливаясь…

Нам понадобится:

  • литр ягоды
  • три стакана сахара
  • три литра воды

Приготовление:

1. Облепиху для начала конечно нужно перебрать и помыть. Ягодки должны быть все чистыми, без хвостиков и сора.

2. После того, как стечет вода, уложить плоды в литровые банки, заполнив их на 1/3 часть и залить кипятком. Прикрыть крышками и дать возможность постоять в таком виде десять минут. Плоды должны быть очень хорошо прогреты.

И банки, и крышки в обязательном порядке должны быть простерилизованы одним из известных способов.

3. Воду слить в кастрюлю. Можно воспользоваться для этого специальной крышкой с отверстиями, ягодки в таком случае останутся в банке.

4. Добавить в эту воду сахар и помешивая, довести до закипания, все кристаллы при этом конечно должны раствориться.

5. У нас получился сироп и им заливаем содержимое в банках. Наливать следует под самое горлышко, чтобы когда будете закрывать крышками, излишки даже немного вылились.

Компоты лучше закрывать железными крышками при помощи закаточной машинки. Это самый надежный способ консервации.

6. Готовый компот перевернуть и поставить на крышку, укутать одеялом. Оставить в таком виде медленно остывать примерно на сутки. а точнее, пока сироп полностью не остынет.

Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией. Медленное остывание способствует лучшему хранению в дальнейшем.

7. Хранить компот следует в прохладном и темном месте. Отлично подходит погреб в своем доме, или кладовая в квартире.

Зимой открыть баночку и в полной мере насладиться вкусом, запахом и цветом напитка!

Компоты можно делать и смешанные. Так, очень вкусно получается готовить их с яблоками. Появляется новое наполнение и интересное вкусовое сочетание.

И конечно же можно смешивать разные ягоды – подойдет и смородина, и брусника, и клюква, и черноплодная рябина. То есть практически вся ягоды по сезону.

Как заморозить облепиху на зиму

Для тех, кто не любит иметь дело с банками, есть простой способ сохранения витаминной ягоды – заморозка. Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот.

Из замороженных плодов в любое время можно сварить морс, компот, или просто растолочь их и залить чаем с сахаром.

Нам понадобится:

  • Облепихи литр
  • Сахар полкило

Приготовление:

1. Ягоду перебираем от веточек и мелкого мусора, промываем и отправляем на бумажные полотенца для сушки. Достаточно минут 40, чтобы вся влага испарилась.

Для верности можно также промокнуть верх бумажными полотенцами.

2. Теперь нужно переложить ягоду на разнос или противень таким образом, чтобы они были отдельно друг от друга.  Убрать их в морозильную камеру часа на три.

Температура воздуха в морозилке должна быть около двадцати градусов.

После чего противень достать и разложить по пакетикам или контейнерам. Если любите послаще, то можно до раскладки по пакетам, перемешать ягоды с сахаром.

Вот так все просто! Понадобится совсем немного времени и заморозка готова.

Видео о том, как приготовить вкуснейшее облепиховое варенье

Любимое варенье можно готовить не только из одной ягоды. Вкуснейшим оно получается с добавлением грецкого ореха. А сироп готовится на основе шиповника.

Вот так интересно! То есть здесь уже не один комплекс витаминов, а два, и даже три. Ведь шиповник известен, как кладезь витамина С, и не только… А орехи также содержат в себе не мало всяких полезностей.

Вот такое супер-витаминное варенье. Готовьте его обязательно, оно вкуснейшее!!!

Друзья, на сегодняшний день это все способы заготовки вкусной ягоды из всех, которые я знаю. Есть конечно же варианты и вариации, но все они сделаны уже на основе этих базовых принципов и рецептов.

Поэтому, если Вы будете знать их, то сможете приготовить абсолютно любое варенье хоть с варкой, хоть без нее.

А вообще Вы заметили, как просто готовить облепиху на зиму. А какое вкуснейшее «волшебство» получается в каждой заготовленной баночке! И все это не только вкусно, но и очень полезно!

Поэтому готовьте, ешьте с удовольствием, и будьте всегда здоровы!

Приятного аппетита!

Как приготовить отвар из калины

Мы знаем про отвары все!

Калина (латинское название Viburnum) – дерево семейства Адоксовые, произрастающее, в основном, в Северном полушарии. В природе насчитывается около 160 видов калины, плоды некоторых из них употребляют в пищу, используют для приготовления лекарственных отваров. Полезными свойствами обладают цветки, ягоды и кора калины.

Химический состав и целебные свойства

Народные целители утверждают, что не существует такой болезни, которую не могла бы вылечить калина. Польза калины несомненна и проверена веками, поэтому интересно узнать, какие вещества определяют ее целебные свойства? В плодах и коре калины имеются: витамины А, С, Е, К, дубильные вещества, фитонциды, железо, йод, медь, марганец, фосфор, калий, пектины, жирные и эфирные масла, сахар, лимонная, уксусная, валериановая кислоты.

Это уникальный набор придает растению вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, успокоительное, болеутоляющее, бактерицидное свойства.

Ягоды калины действуют как желчегонное, мочегонное, жаропонижающее, потогонное, обволакивающее, отхаркивающее, слабительное, общеукрепляющее, седативное средство.

Отвары и настои из калины можно применять для лечения воспалений органов ЖКТ, геморроя, эпилепсии, гипертонии, маточного кровотечения, простуды, истерии, неврозов, нервного истощения.

Отвар калины народная медицина использует в лечении гастрита с пониженной кислотностью, отеков, вызванных сердечной и почечной недостаточностью, колитов, кожных воспалений, болезненных месячных.

Отвар ягод калины приводит в тонус матку и предупреждает выкидыш или преждевременные роды. В то же время, медики предупреждают, что в плодах калины имеются вещества, аналогичные женским половым гормонам, и в случае их переизбытка в крови женщины, у ребенка могут возникнуть патологии. Поэтому калину во время беременности и лактации нужно употреблять лишь под наблюдением врача.

Отвар из калины помогает при поносе, болях в желудочно-кишечном тракте, простуде и кашле, одышке, экземе, диатезе, раке, туберкулезе.

Ягоды калины, собранные после наступления морозов становятся более сочными и вкусными, их горечь существенно снижается. Калиновый отвар или настой из мороженых ягод действуют как слабительное и противорвотное средство.

Для лечения сердца и некоторых видов онкологических заболеваний народная медицина рекомендует употреблять свежие ягоды, вместе с косточкой.

Сок калины эффективно лечит кашель, цистит, холецистит, аллергию, фурункулы, язвы, геморрой, колиты. Нормализует работу сердца, устраняет аллергию и кожный зуд, улучшает состав крови.

Чтобы получить калиновый сок, ягоды отжимают на соковыжималке, или бланшируют, а затем пропускают через сито. После термической обработки горечь ягод тоже снижается.

Отвар коры калины полезен от кашля для детей, кроме того, он имеет свойство восстанавливать голосовые связки после простуды.

Сбор сырья

Кору калины для лекарственных целей собирают ранней весной, когда сокодвижение только начинается. Со ствола ее срезают тонкими полосками, чтобы не сильно навредить дереву, а затем режут на куски длиной около 10 см.

Кору сушат в помещении со сквозняками или с хорошей вентиляцией, а так же в специальной сушилке, время от времени переворачивая сырье. Хорошо просушенная кора должна хорошо ломаться и иметь серо-бурый цвет. Хранить ее можно в сухом месте 3-4 года.

Заготовка цветков происходит в мае-июне – во время цветения. Соцветия срезают полностью и сушат так, же, как и кору. Хранят сырье в бумажных или полиэтиленовых пакетах 2 года.

Ягоды калины собирают окончательно созревшими – в сентябре или октябре. их можно подвялить на воздухе, а затем досушить на солнце или в духовке, но можно использовать и другой метод – соплодия срезают вместе с ветками длиной около 20-30 см, связывают в пучки и подвешивают на чердаке или в холодном помещении. Таким образом ягоды долго сохраняют свои полезные свойства и не портятся.

Калина для малышей

Многие родители задаются вопросом: можно ли давать детям отвары из калины, и если да, то с какого возраста? По мнению специалистов, калина является гипоаллергенным продуктом, и рекомендована детям от 6 месяцев. Начиная с годовалого возраста из ягод калины детям можно варить компоты и кисели.

Новорожденных детей не поят отварами калины, но при естественном вскармливании кормящая мать может сама пить отвары калины, в этом случае, все полезные вещества, вместе с грудным молоком, попадут и в организм ребенка, причем, в легко усваиваемой форме. Все это говорит о том, что при кормлении грудью ребенок получает гораздо больше полезных и питательных веществ, чем при искусственном вскармливании.

Ребенок старше 1 года может пить отвары и морсы из калины, они устраняют аллергию, снимают кожный зуд, укрепляют иммунитет, и в целом оказывают благотворное воздействие. Таким образом, польза калины для детей неоценима.

Знахарские рецепты

Как приготовить калину, чтобы сохранились все ее лечебные свойства? Народная медицина создала и сохранила великое множество рецептов отваров и настоев для приготовления лечебных снадобий из калины, сделать их в домашних условиях можно без особых усилий. Предлагаем вам несколько рецептов.

Отвар из свежих ягод калины. 2 ст.л. ягод калины нужно размять в эмалированной посуде, залить 200 мл кипятка, прогреть на водяной бане 15 минут, снять с огня и остудить. Затем отвар процеживают, добавляют еще 200 мл теплой кипяченой воды. Пить отвар нужно по 60-70 мл, 4 раза в день в теплом виде. Отвар будет полезен при простудных заболеваниях, гипоацидном гастрите, гипертонии.

Для лечения хронического кашля нужно сделать смесь калины с медом. Для ее приготовления нужно взять стакан ягод, обварить кипятком, перетереть через сито, добавить в кашицу такое же количество меда. Есть лекарство нужно по 1 ст.л. утром натощак, и вечером перед сном, запивая теплой водой. Смесь нужно хранить в прохладном месте, но не в холодильнике, чтобы сохранились целебные свойства меда.

От кашля для детей можно приготовить отвар из цветков калины. 5 ст.л. сушеных или свежих цветков нужно залить 1 литром кипятка, настаивать 1 час, давать детям по 100-150 мл напитка перед едой в теплом виде. Детям до года достаточно 30-60 мл.

Отвар из коры калины для лечения кашля и восстановления голосовых связок после простуды. 1 ст.л. измельченной коры калины нужно залить 250 мл кипятка и варить на слабом огне 10-15 минут, после чего немного остудить, процедить и пить по глотку во время приступов кашля.

Настой ягод калины. 2 ст.л. ягод калины нужно раздавить толкушкой, залить 400 мл кипятка в термосе. Пить по 100 мл 4 раза в день с медом или с сахаром при обильных месячных.

Настой цветков калины от цистита. 1 ст.л. цветков залить 200 мл кипяченой воды, дать настояться, процедить. Разделить на 4 части, выпить в теплом виде в течение дня.

Отвар калины при холецистите. 1 стакан ягод калины залить 1 литром кипятка, варить 10 минут, снять с огня, остудить. Пить по 100-150 мл в теплом виде с добавлением меда или сахара по вкусу 3-4 раза в день.

Отвар из цветков калины. 1 ст.л. сырья залить 200 мл горячей воды, подогреть на водяной бане 15 минут, остудить и процедить. Разделить на три части, пить в теплом виде за 20 минут до еды при бронхите, воспалении легких, диатезе.

Мочегонный отвар из калины. 10 ягод калины нужно залить 200 мл кипяченой воды, подержать на водяной бане 15 минут, охладить, процедить, добавить немного теплой кипяченой воды. Разделить на три части, выпить за три приема в течение дня в теплом виде.

Отвар из калины для наружного применения. Для ванн настой или отвар из калины, как и любого другого лекарственного растения, должен быть более насыщенным, чем для лечения внутренних органов. 2 стакана ягод калины заливаем 4-5 литрами кипятка, провариваем 5-10 минут, оставляем настояться и остыть. Процеживаем и используем для купания ребенка при диатезе. Этим же отваром можно полоскать рот при заболеваниях десен.

Спиртовая настойка калины, как средство против простуды. Для ее приготовления нужно взять 250 мл спирта, 500 грамм калины, 2 стакана воды. Ягоды очищают, промывают, дают стечь воде, ссыпают в стеклобанку. Заливают спиртом так, чтобы ягоды полностью оказались в спирту. Банку плотно закрывают, ставят в темное место на 24 часа. Если спирт изначально был неразбавленным, в напиток можно добавить немного воды, доводя его крепость до нужной. Теперь настойка должна постоять еще 2-3 недели. Затем ее процеживают, сливают в другую емкость, хранят в холодильнике.

Также рассмотрите такие схожие по витаминному составу отвары как смородина, яблок, клюквы и чернослива.

Меры предосторожности

Калина богата полезными веществами, однако, некоторые из них не всем полезны, и у калины, как и любого другого растения, имеются свои противопоказания. Поэтому лечение калиной нужно начинать под наблюдением медиков, или с небольших доз. Нужно обращать внимание на то, как организм будет реагировать на новое лекарство, какие появятся ощущения при его приеме.

Калина не ядовита, однако не следует забывать об индивидуальной непереносимости некоторых веществ, содержащихся в ней. Отвары и настои из калины имеют противопоказания при гипотонии, гастрите с повышенной кислотностью, во время беременности, повышенной свертываемости крови и тромбофлебите, лейкозе, подагре, хронических болезнях почек.

С давних времен калина употреблялась для лечения простудных заболеваний и снижения артериального давления. Сейчас она применяется в народной и официальной медицине, косметологии и пищевой промышленности. У калины широкий спектр использования. Несмотря на свой кисло-горький вкус, чай из ягоды помогает при терапии многих заболеваний. Как правильно заваривать калину?

Полезные свойства

Лечебные свойства калины были известны нашим предкам с древности. Ее использовали для лечения многих болезней. Обычно калину ели в свежем виде или заваривали из нее чай. По количеству витамина С ягоды опережают черную смородину и лимон, поэтому часто применяются для лечения простудных заболеваний.

Как правильно заваривать калину? Прежде чем перейти к процессу получения целебного напитка, необходимо рассмотреть все ее преимущества.

Среди полезных свойств калины можно выделить следующие:

  1. Витамины и минеральные вещества, входящие в состав ягоды, способствуют укреплению иммунитета. Поэтому пить чай с калиной полезно при простуде и для профилактики вирусных заболеваний. Для этого ягоды можно применять как в свежем, так и в сухом или в замороженном виде.
  2. Калина обладает противовоспалительными свойствами, поэтому ее принимают при ангине, насморке и бронхите.
  3. Калиновый чай нормализует процесс пищеварения, так как в его состав входят пектины и дубильные вещества, которые оказывают положительное влияние на органы ЖКТ.
  4. Добавлять ягоды в чай рекомендуется людям, которые страдают высоким артериальным давлением. Сок калины способен очищать кровь от токсинов.
  5. Чай обладает успокаивающим действием, поэтому его можно пить при стрессовых ситуациях, повышенной нервозности.
  6. В состав ягод калины входит много антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами.

Благодаря полезному составу чай из калины положительно влияет на здоровье и избавляет от симптомов многих заболеваний.

Заготовка ягод

Собирать калину рекомендуется в октябре, главное условие — чтобы прошли заморозки. Они убирают горечь ягод и еще являются признаком того, что плоды созрели и наполнились целебной силой.

Процесс заготовки состоит из следующих этапов:

  • ягоды снимают совместно с плодоножкой, но не отдельно, а всем зонтиком;
  • далее отделяют их от веточек;
  • процесс проводят осторожно, чтобы не повредить ягоды;
  • плоды промывают;
  • выкладывают их сушить на заранее подготовленное полотенце или ткань;
  • пересыпают ягоды сахаром в равных соотношениях и перетирают;
  • складывают полученную массу в простерилизованные банки;
  • хранят в прохладном месте.

Как заваривать калину? Чтобы получить по-настоящему полезный напиток, плоды необходимо правильно заготовить. Ягоды для этого можно высушить или заморозить. В первом случае плоды от веточек не отделяют, а в этом же виде промывают. Сушат естественным путем, а лишь затем помещают в духовку (при температуре 60 градусов) или на печку.

Для замораживания ягоды отделяют от веточек, затем их промывают, сушат, складывают в контейнер и замораживают.

Калина при гипертонии

Ягоды воздействуют на кровеносную систему следующим образом:

  • увеличивает упругость сосудов и укрепляет их стенки;
  • снижают уровень вредного холестерина в крови;
  • ликвидируют сосудистые спазмы;
  • разжижают кровь;
  • устанавливают оптимальный ритм сердца;
  • расширяют сердечные сосуды.

Еще одним важным качеством калины является ее мочегонный эффект, который помогает выводить излишнюю жидкость из организма. А это приводит к снижению давления. Правильно приготовленный чай сохраняет все свои целебные качества и сможет оказать лечебный эффект при систематическом применении.

Как заваривать калину? Есть несколько простых советов.

Чтобы снизить артериальное давление, необходимо воспользоваться рецептом чая с калиной. Важное условие — правильный сбор ягод. Лучше всего это делать после наступления морозов. В этот период плоды перестают горчить. Если же привкус остался, можно избавиться от него, залив ягоды на 10 минут кипятком.

Как заваривать калину от давления

Для приготовления чая необходимо взять горсть чистых ягод, сложить их в миску и пересыпать сахарным песком. Калину размять, переложить в емкость и залить горячей водой. Температура не должна превышать 60-70 градусов. Специалисты советуют не кипятить отвар, а готовить на медленном огне. Хранить его рекомендуется в холодильнике, но не более 2 суток. По истечении этого периода он теряет свои целебные свойства. Такое средство способно оказать помощь сердцу и сосудам.

Принимать его рекомендуется не более двух раз в день. Для оптимального приема чая необходимо получить консультацию специалиста.

Как заваривать калину? Лучше всего брать измельченную ягоду. Можно приготовить напиток из одних ягод, а затем добавить его в черный или зеленый чай. Лучше всего заварку заливать не кипятком, чтобы сохранились все полезные вещества и витамины.

Известны такие способы заваривания:

  1. 50 г свежих ягод растирают с сахаром, заливают стаканом горячей воды. Настаивают в течение получаса. Для улучшения вкуса в напиток добавляют зеленый или черный чай. Полученный напиток пьют в течение дня.
  2. Мед смешать со свежими ягодами, настоять неделю в прохладном месте. Добавлять по 1 ст. л. в чай.
  3. 30 г сушеных плодов заливают стаканом горячей воды, укутывают в плотную ткань и настаивают в течение 30 минут. Чай процеживают и пьют в течение дня. Для улучшения вкуса добавляют мед или лимон.

Правильное заваривание чая из калины позволяет сохранить все полезные свойства ягод и положительно повлиять на организм.

Настой в термосе

Существует множество рецептов приготовления калины. Ведь ягоды содержат в своем составе витамины С, А, Е, Р, К, органические кислоты, дубильные вещества, танины, кумарины, микро- и макроэлементы, мирициловый спирт.

Чтобы заварить калину в термосе, необходимо взять 3 ст. л. измельченных плодов. Насыпать их в сосуд и залить 230 мл кипятка. Настаивать в термосе в течение 3,5 часа, процедить.

Принимать полученный напиток рекомендуется по 80 мл 3-4 раза в день за 40 минут до еды. Особенно эффективен настой при заболеваниях органов ЖКТ (язвах, колитах, энтеритах), а также при кожной сыпи и носовых кровотечениях.

Как заваривать калину при простуде

Для того чтобы получить по-настоящему целебный напиток, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

  • ягоды отделяют от веточек, их помещают в емкость и разминают;
  • заливают горячей водой;
  • настаивают в течение 10-15 минут;
  • настой процеживают и кипятят;
  • заливают сухую заварку чая (зеленого или черного) настоем из калины;
  • для вкуса разрешается добавлять ложку меда или дольку лимона.

Принимают чай два раза в день. Он поможет укрепить иммунную систему, его можно пить в качестве профилактики простуды.

Второй вариант калинового чая от простудных заболеваний. Готовить его необходимо из полностью созревших ягод. Лучше всего срывать их после первых заморозков.

Как заваривать и как пить калину? Известен следующий рецепт приготовления напитка:

  • 3 ст. л. измельченных ягод залить 300 мл горячей воды;
  • кипятить отвар на слабом огне в течение 15 минут;
  • процедить и довести отвар до первоначального объема, добавив воды.

Пить отвар рекомендуется по 1/3 стакана трижды в день за 40 минут до еды. Напиток выступает в качестве общеукрепляющего и потогонного средства.

Витаминный напиток

Как заварить калину от кашля? Напиток из свежих или замороженных ягод — отличное общеукрепляющее средство, которое используют при лечении многих заболеваний вирусной природы в комплексе с лекарственными препаратами.

Рецепт приготовления чая отличается простотой:

  • небольшое количество ягод размять вилкой в стакане;
  • залить их теплой водой;
  • для улучшения вкуса в напиток можно добавить немного меда или ломтик лимона.

Чай пить за 30 минут до еды трижды в день по 1/3 стакана.

От бронхита, гриппа и при любом кашле можно приготовить чай:

  • 2-3 ст. л. цветов калины и горсть ягод залить литром воды;
  • варить на слабом огне в течение 15 минут;
  • когда чай остынет, добавить 200 мл меда.

Пить напиток в течение дня в небольшом количестве.

Заключение

Чтобы получить вкусный и полезный калиновый чай, его нужно правильно заваривать. Это позволит сохранить все витамины, микро- и макроэлементы и другие вещества. Чай поможет избавиться от многих заболеваний, в том числе снизить давление и симптомы простуды.

Это целительный отвар — на все случаи жизни. Отвар калины я применяю, когда у меня обостряется мой хронический бронхит. Вообще он меня редко беспокоит, но в конце осени обязательно дает о себе знать.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Отвар калины

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 1 порцию или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
20 ккал
Белков: 0 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 4 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н 25 / С 0 / В 75

Время приготовления: 20 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Рецепт первый. Две столовые ложки калины растирают.

Шаг 3:

Добавляют стакан подогретой воды и оставляют на водяной бане на 15 минут.

Шаг 4:

Затем калиновый отвар остужают, процеживают.По желанию в отвар калины можно добавлять мед.

Шаг 5:

Рецепт второй. Стакан ягод заливают литром кипятка и проваривают в течение десяти минут.

Шаг 6:

После остывания процеживают.

Шаг 7:

Затем добавляют три столовые ложки меда.

Шаг 8:

Рецепт третий. Столовую ложку калины запаривают в одном стакане кипятка и принимают два раза в сутки по полстакана.

Шаг 9:

Следует помнить, что, как и любое лекарственное средство ягоды имеют противопоказания, поэтому перед употреблением отваров необходимо проконсультироваться с вашим лечащим врачом.

При первых симптомах кашля мне на помощь приходит довольно простой рецепт – отвар из калины.

Чай с калиной — как правильно приготовить полезный напиток

Юлия Верн 27 584

Не все знают, как правильно заваривать чай с калиной, чтобы он помогал от разных недугов. Кто-то лечится таблетками, а кто-то постоянно принимает природные средства, ведёт здоровый образ жизни, и почти не болеет никакими заболеваниями. Эта ягода является источником важных витаминов, минералов и жизненных сил, поэтому стоит научиться заваривать такой чай так, как положено.

В каких случаях полезен и запрещён чай с красной ягодой

Необходимо учитывать, что у любого народного средства, как и у лекарства, есть свои польза и вред, поэтому нужно не забывать изучить, в каких случаях можно употреблять калину в чае, а когда она противопоказана, и даже губительна.

Свойства, приносящие пользу:

  1. Из-за высокого содержания витамина С укрепляет иммунитет, снижает риск вирусных и инфекционных заболеваний. Также в ягодах много йода, железа, калия, магния.
  2. Является мочегонным средством, а также хорошо выводит ядовитые шлаки и токсические вещества из человеческого тела.
  3. Справляется с головными болями, снижает артериальное давление, хорошо принимать такой чай при вегетососудистых заболеваниях.
  4. Укрепляет сосуды и сердце, снижает уровень холестерина в крови.
  5. Применяется для успокоения нервной системы, при стрессах и бессонницах.
  6. Помогает от кашля и болях в горле, справляется с простудными заболеваниями. Отличное средство при ангине и бронхите.
  7. В давние времена калина славилась, как отличное противозачаточное средство, но тут главное научиться правильно его использовать, иначе можно навредить.

Это перечислены далеко не все полезные свойства чая с калиной. Но нужно учитывать и те случаи, когда она человеку может просто навредить.

Например, при беременности совсем нельзя принимать настои с этой ягодой, потому что есть риск угрозы прерывания.

А ещё нельзя пить такой напиток при язве желудка, так как в нём содержится слишком много кислоты. Людям, страдающим пониженным давлением тоже надо с осторожностью пить его. Категорически запрещён этот настой при артритах, подагре, камнях в желудке и почках, повышенной сворачиваемости крови.

А ещё, нужно следить, чтобы не было аллергии, потому что эта ягода вполне может её вызвать из-за большого содержания витамина С и красного цвета. Для начала можно попробовать пару ложек такого чая, чтобы посмотреть на реакцию организма.

Калину лучше употреблять в свежем виде, или заваривать её в период её созревания, то есть поздней осенью. Но также можно научиться заготавливать её на зиму, чтобы до следующего года запастись чудесным лекарством.

Где собирать и как подготовить ягоды к употреблению

Обычно кусты с этим чудесным средством выращивают в саду, на дачах. Плоды созревают поздней осенью. В диком виде тоже можно встретить, например, в лесах, но только не там, где много машин и заводы. Собирают ягоды не в дождливую погоду, когда они уже поспели и готовы к употреблению. Нужно обирать плоды осторожно, чтобы не смять их и не повредить их.

Некоторые не знают, что у кустарника есть ещё цветы и кора, которые тоже применяют в народной медицине.

Часто хозяйки предпочитают делать из ягод варенье, но в нём не будет столько пользы, сколько в свежих или замороженных плодах. Чтобы их заморозить, надо хорошо промыть, очистить от лишней грязи, пыли, насекомых, а потом разложить в фасовочные пакеты по три или четыре горсти. Перед завариванием надо будет на некоторое время их достать из холодильника, чтобы они разморозились, а потом приготовить чай из калины.

Замораживают нередко не именно ягоды, а сок калиновый. Для этого отжимают через соковыжималку, а потом размещают в пакеты для льда. Добавлять по два пакетика в свежезаваренный чай очень полезно. Чай с красными плодами можно пить каждый день и по нескольку раз в день, если состояние от этого не ухудшается.

Ещё бывают случаи, когда калину сушат. Это можно делать обычным старинным способом, либо в электрической сушилке. Засушенные ягоды хранят в небольших мешочках из ткани не более двух лет, потом их ценность иссякнет.

Подготовить всё это несложно, нужно только научиться правильно заварить чай с калиной, чтобы от него был нужный эффект.

Требования по приготовлению напитка

Данный напиток — это прежде всего лекарство, у него не очень приятный аромат и горький вкус, но результат, который она приносит, этого стоит. Самый популярный рецепт чая с калиной довольно прост. Надо размять спелые ягоды, достаточно две большие ложки на стакан воды, добавить их в эмалированную посуду, залить кипячёной водой, поставить на средний огонь. Через пять минут снять и процедить. Пить чай с калиной лучше в тёплом виде с мёдом или сахаром. Иногда добавляют лимон.

Не только цитрусы сочетаются с этим лекарственным средством, но и другие фрукты и травы. В союзе они помогают лучше воздействовать на тот или иной недуг быстрее и эффективнее.

Виды чая с калиной

  1. Иван-чай с калиной красной прекрасно справляется с бессонницей, успокаивает нервную систему, борется с головными болями. Чтобы приготовить такой напиток, нужно отдельно сварить траву и ягодный морс, а потом соединить их.
  2. При простуде лучше не варить ягоды, а просто их ошпарить кипятком, а потом перетереть в кружке. Калина уничтожит вирусы, поднимет иммунитет, снимет тяжкие простудные симптомы.
  3. В чай с калиной после инсульта полезно добавить плоды боярышника, рябины черноплодной, клюквы, а также почки берёзы, цветы липы, листья мелиссы. Всё это в сочетании с диетой поможет поправиться в быстрые сроки.
  4. Для укрепления иммунитета можно заварить калину вместе с шиповником или клюквой, три ложки ягод на кружку воды. Организм скажет за это спасибо.
  5. Для того, чтобы получить заряд энергии и бодрости на весь день, надо заварить в чашке несколько листиков мелиссы, добавить две ложки красных ягод, а потом процедить. Сахар и мёд класть по вкусу.
  6. Калину также заваривают в зелёном и чёрном чае. Это подойдёт для тех, кто не может просто пить морс, такой напиток прибавит сил, поможет вывести лишнюю воду из организма.
  7. Ещё можно приготовить чай на основе калинового сока: для этого надо выжать горсть ягод в стакан, добавить тёплый кипяток, можно положить сахар, а потом пить, и чувствовать, как организм оживает. Этот рецепт хорош при кашле, насморке, а также при увеличении давления.
  8. Если надо успокоить сильный кашель, то целебный отвар с добавлением мёда будет кстати. Только мёд добавлять в уже приготовленный не горячий чай, иначе пользы от него будет мало, а лучше мёд есть отдельно.

В сочетании с разными народными средствами калина только усиливает свои полезные свойства. Только стоит помнить, что при опасных заболеваниях калина может использоваться, как дополнение к основным лекарственным средствам. Не стоит полагаться только лишь на народные методы. А перед приёмом всегда надо консультироваться с лечащим врачом, иначе последствия такого лечения будут необратимы.

Если научиться правильно готовить калиновый чай и применять его по требованию, то силы природы помогут организму победить многие хвори. Рецептов много, можно выбрать тот, который больше всего подходит от того или иного недуга. Берегите здоровье.

ягода-калина, рецепт приготовления на все случаи жизни

Калина-ягода, прославившаяся в народных песнях, получившая особую популярность после известного рассказа Шукшина и фильма с его участием, действительно не зря заслуживала уважения. Он содержит богатый витаминный комплекс, органические кислоты, дубильные вещества и многое другое. Потому что калина успешно применяется при лечении многих заболеваний, начиная от простуды и заканчивая сердечно-сосудистыми. К сожалению, использовать свежие ягоды можно непродолжительное время.Но в консервированном виде его употребляют практически круглый год.

Калина в сиропе с сахаром Как консервировать калину? Рецепт приготовления, самый распространенный, выглядит так. Кисть с ягодами промыть под краном, выложить на сито и дать хорошо стечь. Затем оторвите веточки. Вымойте и простерилизуйте баночки, залейте подготовленные продукты. Вот такая калина заправлена ​​насыщенным сахарным сиропом. Рецепт приготовления такой: 550 гр. вода 450 гр. Сахара. Расход сырья и розлив: ягоды - 600 гр., Сироп - 400. Заполненные банки закипятить: поллитровые - 15 минут, литровые - 20. Затем закатать. В сухом прохладном месте можно до полугода хранить собранные по этой технологии ягоды калины. Рецепт позволяет изменять количество компонентов в соответствии с заданными пропорциями.

Калиновый сок Еще один очень ценный с пищевой и медицинской точки зрения продукт - сок из калины. Стоит отметить, что ягода имеет ярко выраженный горький вкус. Размягчить его поможет такая небольшая хитрость: очистить и отправить фрукты на полтора часа в духовку, нагретую до 120 градусов.Затем, когда калина будет готова, рецепт приготовления рекомендует протереть ее без охлаждения, через толстое сито. Кости и остатки мякоти собирают в марлю и через несколько слоев процедить (можно вручную). Теперь сделайте сироп (на 650 грамм воды - 350 грамм сахара) и влейте приготовленную массу. Количество пюре и начинки требуется 1: 1. Вылить содержимое кастрюли, не доводя до кипения. Разлить сок по банкам и пастеризовать 20-25 минут, затем закрыть.

Калина в сахаре Легкая и быстрая консервированная в сахаре калина.Ее рецепты близки к предыдущим. Ягоды тоже нужно протереть в духовке 1,5-2 часа. Если вы уже собрали с дерева замороженные плоды - ничего, они тоже хороши. Протереть через сито, засыпать сахаром (на килограмм ягод расходуется столько же песка), разогреть и разогреть по банкам, лучше вместимостью 0,5 литра. Стерилизовать 20 минут и закатать.

Калиновый повидло

Если калины у вас много, рецепты приготовления предлагают приготовить из нее повидло.Фрукты промойте, дайте высохнуть, а затем отбейте веточки. Сложите в миску. Сока ягод не очень много, поэтому их нужно сразу залить сиропом. Для этого на стакан воды расходуется 800 грамм. Сахара. И на 1 кг. Требуется 1,5 кг. Сахара. Залитые горячим сиропом ягоды варить около получаса на небольшом огне. Затем дать остыть, настояться и, по крайней мере, через 5-6 часов повторить процесс. Практически готовое варенье разлить по стерильным банкам и затянуть. Удачного консервирования!

p >>

Калины - выбор универсальных и малоиспользуемых коренных народов

Ричард Л.Битнер | 1 декабря 2002 г.

«Местная калина - красивая и разнообразная группа с некоторыми из самая необычная и тонкая осенняя окраска в лиственном лесу на востоке », пишет Рик Дарк в своей новой книге, которая скоро станет классикой, The American Woodland Garden (обзор осенью 2002 г. выпуск Новости растений и садов ). И я не мог с этим согласиться.

Калины издавна были популярными садовыми растениями, известными своей белизной, часто ароматные весенние цветы и их осенняя окраска.Но это азиатка Калины, которые до сих пор правили насестом. Возможно, наиболее ценимый Калины - это калина Бурквуд ( Калина x Burkwoodii ), и корейская пряность калина ( V. carlesii ), обе из которых наполняют воздух чарующий аромат гвоздики в середине весны. Также популярен двойной файл калина ( V. plicatum f. tomentosum ), ценимая за слоистость привычка, осенняя листва и гроздья красных фруктов.

Viburnum acerifolium (Калина с кленовыми листьями)

Хотя я бы не стал заниматься садоводством без них, у меня есть особая привязанность к некоторым из наших местных сортов калины, достойных садоводства.Возможно, они не обеспечивают соблазнительного цветочного аромата своих азиатских кузенов, но, тем не менее, я люблю их - не только за их чудесный цвет осенней листвы (отстаиваемый Дарк), но и за их обильные плоды, которые привлекают диких животных в мой сад осенью и зимние месяцы. Кроме того, некоторые из них полезны сегодняшним садоводам, разбирающимся в воде, или в тяжелых городских условиях. Они требуют только корректирующей обрезки и обычно не страдают от вредителей или болезней.

Влажные лесные красавицы

Мой любимый уроженец - калина болотная, Viburnum nudum, , которая растет в дикой природе по берегам ручьев от Лонг-Айленда до Флориды.Он одинаково хорошо работает в обычных условиях сада, как при ярком солнце, так и в полутени. У растения блестящие, блестящие зеленые листья и плотная, однородная куполообразная форма. Вырастая до семи футов в высоту и выносливость в зонах USDA с 5 по 9, он дает ожидаемые белые цветы калины в конце июня. Но за этими цветами следуют скопления круглых костянок, которые по мере созревания меняют цвет. Сначала они становятся зелеными, затем становятся белыми, затем ярко-розовыми и, наконец, голубовато-черными. К концу лета нет ничего необычного в этом кустарнике, украшенном гроздьями разноцветных плодов.Особенно выглядят плоды привлекательный наряду с красновато-пурпурной осенней листвой. Хотя я восхищаюсь прямым видом, я люблю сорт 'Winterthur', у которого более яркие красные листья и более обильные плоды. Однако, поскольку сорт вероятно самостерильный, разумно посадить еще V. nudum , чтобы он действовал как опылитель и обеспечьте великолепный вид.

Калина обыкновенная, Viburnum dentatum, - растение, которое я очень ценю за его способность адаптироваться к огромному разнообразию культурных условий.Родные от Нью-Брансуика до Флориды и Техаса, это быстрорастущая калина с более сосательная привычка, чем у V. nudum. Его длинные прямые стебли когда-то Используется коренными американцами для изготовления стрел, отсюда и общее название. Харди из Зоны 3-8, это хорошее растение в течение всего сезона из-за его кремовой консистенции. весенние цветы, его светло-зеленые крупнозубчатые листья и темно-синий опадают плоды. Осенняя листва бывает желтой, красной или красновато-фиолетовой. Хотя в дикая калина обыкновенная растет в лесах, болотах и ​​по берегам ручьев, он легко адаптируется ко многим типам почв как при ярком солнце, так и в полутени.Это даже устойчив к щелочным почвам. Этот прочный кустарник, вырастающий от 6 до 12 футов в высоту, может использоваться в качестве основы экрана или живой изгороди, против которой больше могут быть представлены декоративные кустарники. Его можно натурализовать или поместить во влажный места, где другие кусты будут бороться.

Я всегда ищу экологические преимущества при добавлении растений в свой сад, и у калины обыкновенной их много. Это личиночное пищевое растение для весенняя лазурная бабочка и несколько мотыльков. Фиби ест его плоды, пересмешник, малиновка, бурый трэшер, северный мерцание, кардинал, кедровый свиристель, vireo, bluebird и grosbeak.Растение также используют несколько видов птиц. для укрытия и гнездования. Сорта включают «Мортон», у которого есть широкая, прямая, округлая форма и бордовая листва осенью. 'Blue Muffin' имеет насыщенные синие фрукты. и очень компактный, вырастает от трех до пяти футов в высоту; это хороший выбор для невысокой живой изгороди, фундамента или посадки в контейнерах.

Давно известная как Viburnum alnifolium, теперь называется hobblebush. Калина лантаноид. Растрепанный куст, растущий в лесу. подлеском, ущельями, бухтами и берегами ручьев от Нью-Брансуика и Мичигана до горы Северной Каролины.Хотя это не совсем подходит для формального сада, у него много достоинств в более естественной обстановке. Он вырастает от 6 до 12 футов в высоту, и его отвесные внешние ветви укореняются везде, где они касаются земли. в предпочитает тенистые влажные лесные массивы, может «маршировать» вниз по склону. Следует предположить, что его общее название произошло от тенденции расти через лошадь. пути. Белые цветки с плоской вершиной очень эффектны в мае и превращаются в гроздья красных фруктов, которые со временем становятся пурпурно-черными. Этот фрукт предпочитаемая пища из рябчиков, бурых молотилок, кедровых свиристелей, белок, и бурундуки.Мне нравятся листья, они большие, пушистые и рано разрастаются. цвет осени, часто в конце лета. Они становятся красноватыми до темно-бордового, иногда розово-золотой, зеленовато-золотой до розовато-пурпурного.

Кленовые листья и небольшие деревья

Есть даже калина, которая образует открытые колонии в засушливых условиях. тень под большими лиственными деревьями. Калина кленовая, Калина acerifolium, встречается в лесах от Нью-Брансуика до Миннесоты и к югу от Северной Каролины и имеет листву, которая напоминает наш родной красный клен.Поскольку он не агрессивен и не отбрасывает много тени, В. acerifolium хорошо сочетается с большинством травянистых полевых цветов и папоротников. Оно растет до шести футов высотой и выносливее в зонах с 4 по 8. В конце мая растение дает грозди кремово-белых цветов с плоскими верхушками, которые созревают в стойкие черные плоды. Однако цвет осенней листвы, вероятно, принадлежит этому виду. самый орнаментальный персонаж. Осенью просторы этого очаровательного аборигена дарят розовая акварель смывается с лесной подстилки.Это личиночный источник пищи для весенняя лазурная бабочка и источник нектара для золотопоясного шкипера. Фликеры, малиновки, синие птицы, кедровые свиристели, дикие индейки, кардиналы, мухоловки, трэшеры, дрозды, дятлы и дикие птицы наслаждаются фрукты.

Еще одна местная калина, привлекающая такими же певчими и охотничьими птицами своим плодоносит куст американской клюквы, Viburnum trilobum (также называется Viburnum opulus var. americanum ).Поскольку яркий красные костянки часто сохраняются в течение зимы, они служат пищей весенним мигрантам также. Плоды (не клюква) безопасны для употребления в пищу человеком и чаще всего используется для приготовления желе. V. trilobum - выдающееся растение для скрининга и хеджирования, потому что он может вырасти до 12 футов в высоту и предлагает не только уединение, но и цветы, фрукты и красивая листва. Цвет осени - глубокий бордово-красный. Растение встречается в дикой природе от Нью-Брансуика до Британии. Колумбия и юг до Нью-Йорка, Мичигана, Южной Дакоты и Орегона - нет Поэтому удивительно, что он не очень хорошо приспособлен для обогрева к югу от Зоны 7. Несколько доступны сорта, включая 'Phillips', карликовый отбор с фрукт с хорошим вкусом, и 'Redwing', у которого новая листва окрашена в красный цвет и винно-красный цвет осени.

Калина тёплая, Viburnum prunifolium, имеет рост небольшое дерево и встречается в лесах от Коннектикута до Флориды и на западе до Мичиган и Техас. Выносливы из зон с 3 по 9, это выносливое растение и хорошее заменитель яблони для городских садов или натурализованных ландшафтов. я видел это очень успешно используется в общественных насаждениях, потому что хорошо переносит засушливые условия и разные типы почв, и будут расти на солнце или в тени.Однако это не так. солеустойчивый. Цветущие майские цветки белые с многочисленными желтыми тычинками. У вишневидных листьев красноватые стебли, а осенняя окраска листвы часто бывает яркой. блестящий пурпурно-красный. Эти особенности, наряду с характерной галечной корой, позволяют легко идентифицировать калину в дикой природе. Завод черный фрукты едят многие виды диких животных, их можно есть сразу или использовать для приготовления желе, хотя птицы обычно достают их первыми.

Питомник Источники:

Сады Фэйрвезер
П.О. Box 330
Greenwich, NJ 08323
856-451-6261
www.fairweathergardens.com
Rare Find Nursery, Inc.
957 Patterson Road
Jackson, NJ 08527
732-833-0613
www.rarefindnursery.com
Roslyn Nursery
211 Burrs Lane
Dix Hill, NY 11746
631-643-9347
Twombly Nursery
163 Barnhill Road
Monroe, CT 06468
203-261-2133
www.twomblynursery.com

Ричард Л.Битнер, анестезиолог по профессии, читает лекции по лиственные цветущие растения в Longwood Gardens и является членом Комитет по награждению растений золотой медалью Общества садоводов Пенсильвании.

Ссылка скопирована!

Статьи по теме

Сад местной флоры в Бруклинском ботаническом саду (видео) ›
Сделайте свой сад убежищем для разнообразия насекомых ›

Ягоды калины, принты и полоски серого шифера

Все с нетерпением ждут сезонов сирени, пионов и гортензий и, конечно же, сезона осенней листвы. Кажется, их празднуют повсюду, и я разделяю их энтузиазм. Однако есть также крошечные «сезоны» между ними, которых я с нетерпением жду. Один из них - когда мои кусты калины дают эти темно-синие ягоды. Они похожи на ягоды бирючины Новой Англии, но здесь их намного легче выращивать.

Я нашел ботанический принт, на котором изображена та же самая ягода, которую выращивает мой куст. Они идеально матовые, глубокого темно-синего цвета. Этот принт - часть большой коллекции, которую я обнаружил в этом сезоне.Смотрите их здесь, в моем магазине, вместе с ковриками и рамками.

Creamware Creamer, здесь>

Оберточная бумага в мелкую клетку темно-синего цвета>

Атласная лента цвета мха зеленого цвета>

Рамки из сусального золота, здесь>

Ботанические принты, здесь>

Поднос для корзины из ротанга, здесь>

Я обрамил свои и включил их в наш семейный номер. Эта комната - наша более «формальная» комната нашего дома. Мне очень нравится здесь нейтральная цветовая схема «тон в тон», и эти принты идеально соответствуют всем требованиям.

Я также добавила в эту комнату свои подушки с грифельной полосой. Они чувствуют себя как дома. В тикающей полосе есть что-то, что кажется правильным в этой комнате. Кажется, он так хорошо сочетается с ранней американской антикварной мебелью и мебелью из овсяного льна.

Я привык менять наволочки каждый сезон, но я мог бы подумать о том, чтобы оставить их здесь надолго.

Коллекция полосок шифера

Большая квадратная наволочка 22 ″ | Средняя квадратная наволочка 20 ″ | Прямоугольная наволочка 25 ″ x 15 ″

Очень длинная и широкая дорожка для стола

Это идеальное применение для новой оберточной бумаги Navy Gingham Wrapping Papers, которую я добавил в магазин на прошлой неделе. Наряду с атласной лентой Moss Green Satin, он прекрасно сочетается с ягодами калины.

Я нашла несколько веток крабового яблока, которые помогают этой комнате чувствовать себя идеально сезонной в начале сентября. Они не переборщили (тыквы!) Осень, но похоже, что это может быть не за горами. Creamware Creamer, здесь> Оберточная бумага Navy Gingham> Атласная лента Moss Green> Поднос корзины из ротанга, здесь>

Creamware Creamer, здесь>

Рамки из сусального золота, здесь>

Ботанические принты, здесь>

Поднос для корзины из ротанга, здесь>

Купите всю коллекцию Classic Home здесь>

Что можно сделать из замороженной калины в доме

Зная о полезных свойствах ягод, люди часто спрашивают: что делать из калины? Это преимущественно сладкие разновидности блюд.Калина обладает характерной кислинкой, которая избавляет десерты от излишней сахаристости. Узнайте, какими полезными свойствами обладает ягода, как приготовить ее на зиму, и подробные рецепты приготовления оригинальных десертов и напитков.

Ягода калины относится к роду древесных цветковых растений, распространена преимущественно в северном полушарии. Плоды красные или черные, реже желтые с одной косточкой. У калина слегка горьковатый привкус, от которого можно избавиться замораживанием или бланшированием.Многим детям запомнился необычный вкус ягод, который совсем не понравился. Для улучшения вкусовых качеств продукта из калины можно приготовить самые разные сладкие блюда.

Энергетическая ценность калины всего 26 ккал на 100 г продукта. Ягоды содержат много питательных веществ, в том числе витамины C и P, марганец, каротин, железо, каприловую, муравьиную, изовалериановую, уксусную кислоты, 32% инвертный сахар, флавоноиды, пектин, калина, дубильные вещества и дубильные вещества. Помимо этих веществ ягода содержит фосфор и провитамин А, которых на порядок больше, чем в цитрусовых.

Калина нормализует давление, обладает антисептическими, противовоспалительными, кровоостанавливающими, седативными и мочегонными свойствами. Снижает уровень холестерина, активизирует обмен веществ, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Свежая калина - слабительное средство и средство от потливости, а также мощное лекарство от головных болей. Настой из ягод пьют при язвах и болях в сердце. Сок принимают при сахарном диабете. Противопоказано употребление Калины беременным, людям с повышенной свертываемостью крови, склонным к тромбозам.

В кулинарии калину используют в разном состоянии, ее сушат, замораживают, сушат, отжимают сок. Из нее варят компоты, варенье, делают морсы, кисели, кисели, мармелад, картофельное пюре, добавляют в соусы к мясу, в различную выпечку. На основе этой ягоды часто готовят спиртные напитки, а люди, придерживающиеся здорового образа жизни, довольствуются полезным и ароматным чаем калина.

Сезон калины начинается в начале октября. Рекомендуется дождаться первых заморозков, затем урожая.Чтобы использовать ягоду в различных целях в течение года, ее необходимо правильно подготовить. Так он сохранит все полезные свойства. Есть разные способы изготовления заготовок из калины на зиму, самые простые из них - замораживание и сушка.

"Грибок больше не побеспокоит!" Подробно рассказывает Елена Малышева.

- Елена Малышева - Как похудеть, ничего не делая!

Способ заморозки - один из самых простых, при этом он максимально сохраняет полезные качества ягод.Пошаговый рецепт приготовления мороженого на зиму:

  1. Целый виноград вымыть, хорошо просушить.
  2. Отправьте их в полиэтиленовые пакеты или контейнеры, плотно закройте.
  3. Отправьте морозильник на полку.
  4. Для экономии места в камере можно класть не целые грозди, а слоями, перекладывая отдельные ягоды.
  5. Размораживайте не при комнатной температуре, а на полке холодильника, чтобы они лучше сохранили цвет и форму.
  6. Для приготовления компотов ягоды не нужно размораживать, их можно бросить прямо в кипящую воду.

Сушить калину можно несколькими способами, одним из которых пользовались наши бабушки и дедушки, нанизывали ягоды на веревочку и вывешивали на свежий воздух. При использовании бытовой техники сушеная калина на зиму собирают намного быстрее:

  1. Отбирать самые спелые ягоды без видимых повреждений.
  2. Хорошо промыть, удалить плодоножки, тщательно обсушить, разложить ягоды на бумаге или чистом кухонном полотенце.
  3. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить ягоды тонким слоем.
  4. Духовку предварительно разогреть, температура не должна превышать 60 ° С.
  5. Отправьте форму в духовку, держите дверцу приоткрытой.
  6. Как только ягоды сморщатся, можно будет достать.
  7. Дайте им остыть, переложите в стеклянный или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой.
  8. Перед употреблением ягоды замочить в горячей воде, можно использовать сушку для компота.

Скрасить обычный и праздничный стол помогут оригинальные рецепты из калины на все случаи жизни.В основном это десерты и напитки, которые не только удовлетворят потребность в сладком, но и оздоровят организм. Готовьте вкусные блюда из калины, радуйте своих друзей, близких, берегите их здоровье вне зависимости от времени года и погоды за окном, они всегда будут актуальны.

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 15 человек.
  • Калорийность блюда: 15 ккал / 100 грамм.
  • Назначение: на десерт, закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Вкусный компот из компота очень легко приготовить дома в рекордно короткие сроки. Напиток можно пить теплым или охлажденным, в зависимости от сезона. Компот прекрасно сочетается со сладкими десертами, выгодно их оттеняет. Для приготовления можно использовать свежие, замороженные или сушеные фрукты. В такой же пропорции мед можно заменить обычным сахаром.

  1. Как приготовить компот из компота: ягоды разморозить, промыть свежим, избавиться от плодоножек.
  2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, когда она закипит, выбросьте плоды.
  3. Чтобы компот был более насыщенным по вкусу и цвету, ягоды размять при помощи картофельной дрозды или вилки, это можно делать прямо в воде.
  4. Добавьте мед по вкусу.
  5. Варите компот до приобретения желаемого оттенка.
  6. Готовый напиток процедить из торта, вылить в стеклянную емкость, отправить остывать или использовать в тепле.

Аппетитная корейка. Рецепты на все случаи жизни

Невероятно вкусное и сочное блюдо получается, если среди его ингредиентов есть корейка.Рецепты разные. И готовят этот продукт во многих странах мира.

Корэка. Рецепты немецкой кухни

Очень в Германии любят свиную корейку. Из него готовят многие блюда. Они получаются жирными и ароматными. По одному из рецептов нужно взять полкилограмма основного ингредиента, свиного сала, пару головок лука, несколько ложек муки, треть стакана сметаны, 1 огурец, перец и соль.

Для начала нужно посолить и посыпать перец.После этого обжаривается на сковороде со всех сторон до румяного цвета. Лук режем на таком же сале, нарезаем полукольцами. Добавить муку, сметану. Все тщательно переваривается. В этот соус выложить корейку и все отправить в духовку.

Готовое блюдо нужно переложить на тарелку. Сверху полейте соусом. А на гарнир можно подать свежий салат из огурцов.

Филе свинины в фольге

Это простое блюдо можно приготовить из 3 кг корейки, сливок и растительного масла, небольшого количества сушеных трав и соли.Очень важно, чтобы поясница была на кости. Для начала нужно подготовить мясо к запеканию. Для этого ее немного подрезают и освобождают от пленки.

Растительное масло отдельно (1,5 столовые ложки) смешивают с травой. Этой смесью, а также солью натирают корейку. Его необходимо завернуть в фольгу, выложить на противень и отправить в духовку. Буквально 40-60 минут и блюдо готово. Идеальным гарниром станет отварная или измельченная фасоль.

Корэка. Рецепты с овощами

Блюда из свиной корейки очень хорошо сочетаются с овощами.Поэтому на гарнир часто подают помидоры, огурцы, перец. Иногда рецепты предполагают соединение овощей и мяса непосредственно в процессе приготовления. Для создания одного из этих блюд требуется полкилограмма корейки, сладкого перца, кабачков, баклажанов, немного сыра (горгонзола), спаржи, пары помидоров, 50 мл вина (белого и сухого) и соуса полусухой ( его необходимо приобрести в магазине).

Перец, а также баклажаны и кабачки нарезать кубиками. При этом на сковороде обжаривается корейка в масле.Туда тоже выливают овощи, а через минуту-две добавляют вино.

Как только овощи обжарятся, они попадают в жарку панспаржи и сыра. После этого еще 10 минут обжаривается все блюдо. В конце верхушки помещаются помидоры, которые нарезаются кружочками. Кроме того, добавляется соус. А теперь блюдо готово для украшения праздничного или обеденного стола.

Сливки в кляре

Мясо, особенно свиная вырезка, очень богато витаминами и основными микроэлементами.Рецепты его приготовления могут быть очень оригинальными. Например, оригинальное блюдо готовится в соевом соусе в кляре. Для этого потребуется полкилограмма корейки, 2 яйца, четверть стакана соевого соуса, 30 г муки, долька чеснока, сушеная петрушка и немного подсолнечного масла.

В миске взбивают яйца, соус и муку. Главное, чтобы не было ни единой шишки. Туда же добавляем зелень и толченый чеснок. Корейку нарезают на несколько порционных кусочков, которые хорошо взбивают. Их окунают в десерт, а затем опускают на сковороду, где обжаривают со всех сторон.

Филе свинины с черносливом

Простое и эффектное блюдо поразит всех гостей. Нужно подготовить килограмм корейки, 200 г чернослива, немного муки и соли. Мясо натирают солью и панировывают в муке, а затем обжаривают до корочки. Затем свинину кладут в форму для запекания, посыпая предварительно жиром от жарки. В духовке мясо запекается полчаса. Затем форму вытаскивают и промывают черносливом вокруг поясницы. Еще через 15 минут в таком виде блюдо снова запекается.После этого его можно подавать на стол во всей красе.

ЛИТОВСКИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ ЕДА> Сладости

Kepiniai ir saldumynai

Литовцы не сладкоежки. Хлебобулочные изделия и сладости не входят в ежедневное питание. Однако каждая домохозяйка делает все возможное, чтобы проявить творческий подход и побаловать себя. семья, особенно во время праздников и особых случаев. Раньше на праздники и На свадьбах выпекались разнообразные торты, печенье и сладкие булочки.Столы были загружены красиво оформленные, вкусные шедевры. На свадебных приемах все взоры были прикованы большой свадебный пирог " karvojus ", украшенный различными тесто птицы и звери. Раньше все торты и лакомства пекла домохозяйка. она или человек, известный своим кулинарным мастерством, будет нанят.

В начале этого века в Литву пришло много новых блюд, в том числе тортов. и знаменитый баумкухен из Германии, который теперь является обязательным для каждого особого случая.

Сегодня у литовских домохозяек есть множество рецептов на все случаи жизни. Самая популярная выпечка товары производятся коммерчески по рецептам на основе традиционных и новоприбывших сладостей.

Однако самая популярная выпечка - домашняя, и по этой причине каждая домохозяйка намерена создавать рецепты, которые вызовут у всех трепет и порадуют ее семья.

ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ ИЗ ДРОЖЖЕЙ

ventinis pyragas

1 к (2 фунта) муки

1/2 стакана молока

4 чайных ложки свежих дрожжей

2 чайные ложки соли

4 столовые ложки сахара

6 столовых ложек сливочного масла

3 яйца; 1 чайная ложка ванильного экстракта

Дрожжи растворить в подслащенном теплом молоке, просеять половину муки, хорошо перемешать. Посыпать засыпать тесто мукой и дать постоять в тепле на 2-3 часа, пока тесто не застынет. вдвое. Добавьте оставшуюся муку, соль и яичные желтки, взбитые с сахаром и ванилью. Хорошо перемешать. Взбить яичные белки и выложить в тесто. Добавить топленое масло и замесить тесто, пока оно не станет готовым. дольше липкий. Накройте и поставьте в теплое место для следующего подъема. Выложите тесто в круг, смазанный маслом противень, дать подняться еще раз. Смажьте верх яичной водой и запекайте в разогретом виде. духовку при 375F / 190C примерно на 1 час.

МАКОВЫЙ ТОРТ

Pyragas su aguonomis

1 к (2 фунта) муки; 1 1/2 стакана молока

4 яичных желтка; 1 целое яйцо

50 г свежих дрожжей; 6 столовых ложек сахара

НАПОЛНЕНИЕ

300 г (10 унций) мака; 150 г сахара

1 яйцо; 4 столовые ложки мелко нарезанных орехов,

фундук или грецких орехов; 1 чайная ложка ванильного экстракта

50 г (4 столовые ложки) цукаты из цедры апельсина,

мелко нарезанный

Сделайте тесто из 1/3 муки, теплого молока и дрожжей, растворенных в подслащенном теплом молоке.Смешивать все ингредиенты хорошо, присыпать тесто мукой и дать постоять в теплом месте. 2 через час всыпать оставшуюся муку, соль и взбитые с сахаром желтки. Хорошо перемешайте и замесить тесто до однородности и эластичности. Дайте отдохнуть на секунду, вставая.

Смешайте семена мака с пастой в кухонном комбайне или блендере. Мак смешать с орехами, цедра апельсина, яйцо, взбитое с сахаром и ванилью. Смешайте все ингредиенты.

Тесто разделить на две части.Раскатать каждый кусок на посыпанной мукой поверхности, разложить начинку. равномерно по каждому кусочку и свернуть как рулет из желе. Положите каждый на слегка смазанный жиром противня, дайте отдохнуть, чтобы он снова поднялся. Раскрасьте яйцом и запекайте в разогретой духовке при 375F / 190C в течение примерно 45 минут до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть накрытым льняной тканью, чтобы корж не засох.

ГРЕЧНО-ДРОЖЖНЫЙ ТОРТ

Grikinis pyragas

1 кг (2 фунта) гречневой муки

1 л (4 стакана) молока; 50 г свежих дрожжей

2 яйца; 100 г (3 унции; 6 т) сливочного масла

соль

Сливочно сливочное масло и сахар до легкости, всыпать взбитые с молоком яйца и щепотку соли, всыпать муку и дрожжи смешать с сахаром.Смешайте все ингредиенты и взбейте тесто до образования рыхлой формы. Место выложить тесто на смазанную маслом круглую форму для выпечки, дать постоять в теплом месте, пока тесто не поднимется, около 1 часа. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C около 1 часа.

Это праздничный хлеб, лучше всего свежий.

HOLIDAY BABA

вентин боба

15 яичных желтков; 1 стакан сахара; 2 стакана молока

100 г (6 столовых ложек) свежих дрожжей

1 стакан сливочного масла; 1 стакан сметаны

1 стакан изюма; 5 стаканов муки

2 чайные ложки ванильного экстракта; соль

ICING

3 яичных белка; 3 стакана сахарной пудры

сок 1 лимона; 1 стакан сливочного масла

1/2 стакана шоколада; 1 стакан молотых фундук

Смешайте дрожжи с 1/4 стакана сахара и растворите в теплом молоке.Добавить 1 стакан муки, хорошо взбить и дайте постоять в теплом месте примерно 30-45 минут. Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром. пока желтки не станут бледно-желтыми. В смесь яиц и дрожжей добавить оставшуюся муку, хорошо перемешать. Добавлять топленое, охлажденное масло, изюм, сметана и щепотка соли, взбить все до мягкости. формируется тесто. Накройте тесто и дайте ему подняться на 1-2 часа. Снова взбить тесто и поставить в тёплое. место для еще одного подъема. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить в форму для выпечки, не более чем на 1/3.Дайте подняться и, когда увеличите вдвое, запекайте в предварительно нагретом состоянии. духовка при 375F / 190C, около 1 часа.

Для приготовления белой пудры из яичных белков с сахарной пудрой и лимонным соком. Для шоколада пудру растопить сливочное масло, добавить шоколад и нагревать на слабом огне, пока шоколад не растает.

Когда баба будет готова, дайте ей остыть на противне. Снять со сковороды и украсить белым глазурь, затем капните слегка остывший шоколад поверх белой глазури, дайте шоколаду сбегайте по сторонам.Сверху посыпать измельченными орехами.

Баба просто необходим на Пасху, свадьбах и других особых случаях.

СВАДЕБНЫЙ ТОРТ

Своиос карвоюс

1 1/2 к (3 фунта) муки; 1 1/2 стакана молока

4 столовые ложки свежих дрожжей; 10 яичных желтков

2 стакана сливочного масла; 2 стакана сахара

3 стакана изюма; 3 чайные ложки ванильного экстракта

соль

ICING

3 яичных белка; 3 стакана сахарной пудры

Нагрейте молоко и добавьте дрожжи, смешанные с 1 стаканом сахара и третью муки.Хорошо перемешайте и пусть поднимется в теплое место. Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилью до бледно-желтого цвета. и добавить в поднявшееся дрожжевое тесто, хорошо перемешать. Добавьте растопленное, остывшее масло и оставшуюся муку. и щепотка соли. Замесить тесто до образования мелких пузырьков. Добавить изюм, хорошо перемешать в тесто. Накрыть тесто, поставить в теплое место и дать подняться 1-2 часа. Взять 3/4 теста, сформировать круглой формы, выложить на смазанный маслом противень. Пусть встанет. Из оставшегося теста плести косу. и поместите его вокруг круглой формы теста.Сверху в центре нарисуйте кружочки, нажав стакан в тесто и воткни в него много деревянных палочек. Выпекать в разогретой духовке при температуре 400F / 200C, около 1 1/2 часа. Когда пирог готов, украсить глазурью, удалить палочки а на их место вставляем птичек из теста, звездочки, присыпанные сахарной пудрой или покрытые обледенение. Непосредственно перед отъездом на свадебный пир заполните оставшиеся ямки ветками рута и другие цветы.

Этот пирог - важная часть свадебного ритуала.

СВАДЕБНАЯ ТВИСТ

Вестувин риест

1 к (2 фунта) муки; 100 г свежих дрожжей

1 стакан молока; 5 яичных желтков

1 1/2 стакана сахара; 1 1/2 стакана сливочного масла

2 стакана изюма; 2 чайные ложки ванильного экстракта

соль

ICING

3 яичных белка; 3 стакана сахарной пудры

сок 1 лимона

Теплое молоко, добавить дрожжи, смешанные с 1/2 стакана сахара.Хорошо перемешать. Добавьте треть муки в дрожжи, хорошо перемешайте и дайте подняться в теплом месте. Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром, ваниль до бледно-желтого цвета, добавить к дрожжевой смеси, хорошо перемешать. Охладите топленое масло и добавить в дрожжевую смесь, хорошо перемешать, всыпать оставшуюся муку и соль и месить до образуются мелкие волдыри. Добавить изюм и замесить тесто. Накрыть тесто, дать подняться теплым пятно на 2 часа. Сформировать из теста фигурку 8, выложить на смазанный маслом противень.Хранить цифру 8 при очередном подъеме вставить термостойкие круглые формы. Дать подняться на полчаса, затем выпекайте в предварительно разогретой духовке при 350F / 160C примерно 1 час. Остудить на противне, затем покрыть густой глазурью.

Это еще один традиционный свадебный торт, также известный как торт матроны честь, которую она украшает живыми цветами, рутой и ягодами калины. Матрона будет иногда помещают бутылки сладкого вина внутрь цифры 8, украшенные лентами и цветы.

МЕДОВЫЕ ТОРТЫ

Meduoliai

Медовые лепешки из меда. Они должны быть темного цвета, что получается при мед кипятят или добавляя в кляр жженый сахар. Используется сметана или простокваша для придания мягкости медовым лепешкам и пищевая сода используется в качестве разрыхлителя. Вкус Количество медовых лепешек зависит от количества и ассортимента используемых ароматизаторов. Используемые приправы чаще всего и в количестве: 2 столовые ложки молотой корицы, 2 столовые ложки молотой. душистый перец, 4 чайные ложки измельченной гвоздики, 1 столовая ложка измельченной апельсиновой цедры и 4 чайные ложки молотый имбирь.

Особенность медовых лепешек в том, что они вкуснее после выдержки.

МЕДОВЫЙ ТОРТ МЯГКИЙ

Минктас медуолис

1/2 килограмма (1 фунт) меда; 1/2 к. (1 фунт) муки

3 яйца; 1 стакан сметаны

1/2 стакана сливочного масла

1/2 стакана сахара

1 чайная ложка пищевой соды

2 столовые ложки приправ

Мед отварить на слабом огне, около 10 минут, остудить.Взбить желтки с сахаром и добавить в мед, добавить приправы и хорошо перемешать. Добавить топленое масло, взбитую с содой сметану и мука. Смешайте все ингредиенты и добавьте взбитые яичные белки. Вылейте тесто в форму для выпечки выложен промасленной бумагой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160 ° C около 30-45 минут. Остудить торт на противне.

МЕДОВЫЕ ГРИБЫ

Медуолий грыбукай

1/2 к (1 фунт) муки; 2 яичных желтка

1 яйцо целиком; 3 столовые ложки сливочного масла

1 стакан меда; 1 стакан сахара; 1 чайная ложка пищевой соды

2 ст. ложки сметаны; 2 чайные ложки приправ

ICING

1 стакан сахарной пудры; 1 яичный белок

сок 1/2 лимона; 1 чайная ложка какао-порошка

Нагрейте сахар в сковороде до темно-коричневого цвета.Сделайте тесто из всех ингредиентов. Тесто должно быть довольно жестким. Дать тесту остыть в прохладном месте. Тесто разделить пополам. Из одной половины делают шляпки грибов, круглые, размером с грецкий орех, с выемкой на одной стороне, отверстие на лист для выпечки. Из второй половины теста сделать стебли. Раскатайте кусочки толщиной около 4 см / 2 пальца дюймов в длину. Поместите рядом с крышками и запекайте в предварительно разогретой духовке при 160 ° C примерно 25-30 ° C. минут. Для приготовления пудры взбить яичный белок с сахарной пудрой и лимонным соком.Когда заглавные буквы и стебли готовы, приклейте стебли в шляпки с белой глазурью, а стебли льда с белой глазурью. Добавлять какао-порошок к оставшейся глазури, хорошо перемешать и ледяные шляпки грибов. Поместите замороженные грибы в разогреть духовку до высыхания глазури.

БУЛОЧКИ С БЕКОНОМ

Pyragliai su lainiais

1/2 к (1 фунт) муки; 1 стакан молока

4 чайных ложки свежих дрожжей; 4 столовые ложки сливочного масла

2 чайные ложки сахара; соль; 1 яйцо для мытья яиц

НАПОЛНЕНИЕ

250 г (1/2 фунта) бекона, мелко нарезанного

1 мелко нарезанная луковица

1 столовая ложка сливочного масла

1/2 чайной ложки молотого душистого перца

1/4 чайной ложки молотой корицы

щепотка молотых гвоздик

Взбить дрожжи с сахаром, растворить в теплом молоке, всыпать половину муки, хорошо перемешать и дать подняться. за 1 час.Затем всыпать оставшуюся муку, топленое масло, соль и хорошо вымесить. Установить в теплом месте подняться еще на час.

Для обжаривания лука в масле с начинкой добавить кубики бекона и специи. Все перемешать и нагреть только не жарить.

Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма, вырежьте 2 1/2 дюйма круглых, положите 1 чайную ложку. начинку, загнуть и закрыть края, выложить на противень, дать подняться 30 минут. Щетка с мытьем яиц и запекать в предварительно разогретой духовке при 350F / 160C, пока не станет светло-коричневого цвета, около 30 минут.

Булочки с беконом едят горячими или холодными.

БУЛОЧКИ С ГРИБАМИ

Pyragliai su grybais

1 кг муки

2 стакана молока

30 г свежих дрожжей

4 столовые ложки сахара

100 г сливочного масла

1 яйцо; соль

НАПОЛНЕНИЕ

1/2 л (4 стакана) вареных грибов

50 г (2 унции) масла или сливочного масла

2 мелко нарезанные луковицы

2 столовые ложки панировочных сухарей

Взбить дрожжи с сахаром и растворить в теплом молоке.Добавить половину муки, хорошо перемешать. Посыпать Замесить тесто мукой, накрыть крышкой и дать подняться 2 часа в теплом месте. Взбить тесто и добавить оставшаяся мука, топленое масло. Месить тесто около 30 минут, пока тесто не прилипнет. в руки. Дать подняться еще час.

Для обжаривания лука с начинкой добавить мелко нарезанные грибы, жарить еще 5 минут, добавьте панировочные сухари и нагревайте еще 3 минуты.

Раскатать тесто до толщины 1/2 дюйма, нарезать тесто кружочками, положить 1 чайную ложку грибов. начинку сложить пополам, края прижать, выложить на противень.Пусть встанет около 1/2 часа, затем смажьте яйцом и запекайте в разогретой духовке при 180 ° C, пока подрумяненный, около 25 минут.

Эти булочки едят горячими или холодными.

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Kiukai

1/2 к (1 фунт) муки; 1 стакан молока

50 г (4 столовые ложки) растительного масла

20 г (4 чайных ложки) свежих дрожжей

2 столовые ложки мака; 1/4 стакана сахара

Взбить дрожжи с сахаром и растворить в теплом молоке. Добавьте половину муки в дрожжи и хорошо перемешать. Присыпать тесто мукой, дать подняться в теплом месте на 1 час. Взбить тесто, всыпать оставшаяся мука, масло и мак ошпаренный. Хорошо перемешайте и месите, пока тесто не станет липким, около 30 минут. Дать подняться в теплом месте на 1 час. Раскатать тесто в 1см /
Рулоны толщиной 1/2 дюйма нарежьте на кусочки одинаковой длины. Выложите тестовые заготовки на посыпанный мукой противень. и запекать в предварительно разогретой духовке при 350F / 160C до золотистого цвета.

Это печенье пекут на рождественский ужин, когда его подают с маком. молоко.

ВЕТКИ

агарляй

1/2 килограмма (1 фунт) муки со щепоткой соли

1/2 стакана сливочного масла; 6 яичных желтков

2 целых яйца; 30 г (2 столовые ложки) сахара

1 стакан сметаны; 30 г (1 унция) рома

1 чайная ложка ванильного экстракта

сахарная пудра; масло для фритюра

Взбить желтки и 2 целых яйца с сахаром до загустения и цвета лимона.Просейте муку в яйца, добавить сметану, ваниль и ром. Хорошо перемешать. Взбить тесто скалкой, складывая внутрь, пока на тесте не появятся пузыри. Чем больше воздуха входит в тесто, тем светлее веточки. Дать тесту постоять в холодильнике пару часов. Раскатать тесто очень тонкий, нарезанный полосками, длиной 10 см / 3 дюйма и шириной 2 см / 1 1/2 дюйма, прорезать разрез в по центру, протяните один конец через прорезь. Нагрейте масло в глубокой кастрюле или фритюрнице, чтобы масло не для вспенивания добавить 2 штуки сырого картофеля.Когда веточка помещается в горячее масло и поднимается на поверхность быстро, это означает, что масло имеет нужную температуру. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Просушите веточки бумажными полотенцами или коричневой бумагой и присыпьте сахарной пудрой, пока они еще горячие.

ПРАЗДНИЧНЫЕ ПОНЧИКИ

Спургос

1 к (2 фунта) муки; 2 стакана молока

100 г свежих дрожжей; 8 яичных желтков

1 стакан сахара; 30 г (1 унция) рома; 1 чайная ложка соли

2 чайные ложки ванильного экстракта; 2 столовые ложки сахара

сахарная пудра; масло для фритюра

Замесить тесто из теплого молока и 1/3 муки, всыпать дрожжевую смесь с сахаром, перемешать Что ж.Накрыть крышкой и дать подняться на полчаса. Яичные желтки взбить с солью, добавить в поднявшееся тесто, перемешать. Что ж. Добавьте топленое масло, ром, ваниль и оставшуюся муку. Хорошо перемешать. Замесить тесто, пока оно не станет теряет блеск. Накройте тесто и дайте ему подняться на 1 час. Возьмите кусочки теста размером с грецкий орех и сформируйте круглые пончики, дайте подняться. Нагрейте масло, бросьте пончики и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. коричневый, примерно по 8 минут на каждую сторону. Слейте пончики на бумажных полотенцах или оберточной бумаге, пыль с сахарной пудрой, пока она еще теплая.

МАКОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Агуон саусайнюкай

1/2 л (2 стакана) мака; 3 целых яйца, взбитых

1 стакан муки; 2 столовые ложки сметаны

2 столовые ложки сливочного масла; 1/2 чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка ванильного экстракта; щепотка соли

сахарная пудра для посыпания печенья

Перемешайте мак до состояния пасты в кухонном комбайне или блендере.Добавить к маку взбитые яйца паста из семян, взбитая сметана с содой, охлажденное топленое масло, ваниль и мука. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Выложите тесто по чайной ложке на выстланный бумагой противень. Выпекайте печенье в разогретой духовке при 180 ° C, пока печенье не станет золотисто-коричневым, примерно 20-25 ° C. минут. Присыпать печенье сахарной пудрой.

ОВСЯНЫЙ ПУДИНГ

Авинис киселиус

1/2 килограмма (1 фунт) овсяной муки грубого помола или овсяной муки

3 корки ржаного черного хлеба; 3 таблетки древесного угля

1 1/2 л (6 стаканов) воды; щепотка соли

Муку размешать в 4 стаканах теплой воды, всыпать панировочные корки (для лучшего брожения), всыпать древесный уголь для удаления прогорклости овса.Поместить в теплое место, дать настояться 12 часов. Слить супернатант, залейте оставшиеся твердые частицы 2 стаканами воды и процедите. Объедините оба жидкости, добавить щепотку соли и постоянно помешивая варить, пока жидкость не загустеет, примерно 5-8 минут. Вылейте загустевшую жидкость в миску и поставьте в холодильник, пока она не загустеет.

Этот пудинг едят с картофелем, жареным беконом или сладкой водой.

КЛУБНИЧНЫЙ ПУДИН

Spanguoli drebuiai

2 стакана клюквы; 1 стакан сахара

1 стакан картофельного крахмала

2 штуки корицы

4 целых зубчика

Поместите клюкву в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды, добавьте корицу и гвоздику, нагрейте. пока клюква не начнет распадаться.Снять с огня, пропустить через мельницу. Должно получиться около 4 стаканов сока и мякоти. Вернуть сок и мякоть в кастрюлю, всыпать сахар. В охлажденном клюквенном соке растворить крахмал и добавить к мякоти и соку. Довести до нежного кипятить, постоянно помешивая, нагревать, пока смесь не станет прозрачной. Влить горячий пудинг отдельные стеклянные миски, охладите до гелеобразования.

Любимый десерт.

Ягоды калины | Сделай сам

Выращивайте калину за ее красивое цветение, и скоро вы полюбите ее за привлекательные ягоды.Кусты калины дают ягоды самых разных цветов, включая неоново-розовый, лимонно-желтый, синий и темно-пурпурно-черный. Ягоды калины обычно меняют цвет по мере созревания, что создает изменяющуюся сцену в саду. У некоторых калины есть грозди ягод, которые демонстрируют сразу несколько оттенков.

Калина кустовая клюква известна тем, что дает съедобные плоды, привлекательные для птиц. Куст американской клюквы - это Viburnum trilobum, название которого недавно было изменено на Viburnum opulus ‘Americanum.'Он дает сплющенные цветочные грозди, из которых получаются съедобные красные ягоды. Колонисты использовали ягоды в варенье, а современные садоводы высоко ценят эту калину за ее способность заманивать птиц в сад. Калина опулус - это куст европейской клюквы, который также дает ярко-красные ягоды.

Viburnum davidii дает ягоды интенсивного цвета, включая оттенки зеленого, розового, красного и бирюзово-синего. Это более короткая калина, ее высота составляет от 2 до 3 футов. Зимостойкий в зонах с 7 по 9.Вы можете получить подобное ягодное шоу на более крупном растении (от 6 до 8 футов в высоту и ширину), посадив калину нудум, также известную как калина витеродная. У этой калины ягоды сначала кажутся ярко-розовыми, затем переходят в пастельно-голубой цвет и в конечном итоге созревают до ярко-фиолетового. Грозди ягод часто окрашиваются сразу в несколько оттенков, добавляя саду еще большего интереса. Еще одна замечательная калина, которая проявляет многоцветность в плодовой грозди, - это калина кассиноидес. Его ягоды имеют оттенки зеленого, белого, розового, розового и синего.

Другие сильные плоды калины включают калину двуплоскостную (Viburnum plicatum ‘Mariesii’), калину обыкновенную (Viburnum dentatum) и калину эдулевую. Созревающие плоды всех этих калины контрастируют с цветом осенних листьев, что добавляет зрелищу еще одно измерение. Ягоды калины также очень привлекательны для птиц, что делает калину прекрасным дополнением к саду дикой природы.

Иногда калина не дает плодов, даже если растение представляет собой яркое цветочное шоу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *