Рубрика

Рецепт капустных котлет: Капустные котлеты пошаговый рецепт

Содержание

Капустные котлеты с яйцом пошаговый рецепт с фото

Капустные котлеты с яйцом — очень нежное и вкусное блюдо. Обычно для их приготовления используется белокочанная капуста, однако, пекинская также будет уместна. Вареное яйцо добавляется к капусте для того, чтобы готовое блюдо получилось не только оригинальным по вкусу, но и более нежным и сытным.

Подать готовые овощные котлеты можно к любым гарнирам, к примеру, с картофельным пюре. Также они отлично сочетаются со сметаной, кефиром, свежей мелко нарезанной зеленью и даже сладкими горячими напитками.

Если не добавлять в котлеты яйцо, то мы получим неплохое постное блюдо.

Ингредиенты
  • капуста 250 г
  • яйцо
    1 шт.
  • кефир 75 г
  • мука 3 ст. ложки
  • масло растительное 40 мл
  • соль
    1/2 ч. ложки
  • перец чёрный молотый по вкусу

Белокочанную капусту можно заменить на пекинскую. Вкус немного изменится, но в целом кулинарная идея останется та же.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты для приготовления капустных котлет с яйцами. Куриное яйцо отвариваем до крутого состояния (10-12 минут при быстром закипании)

С капусты обязательно снимаем верхние листья — они не пригодны для приготовления пищи из-за грязи, которая скопилась и спряталась в складочках. Остальную часть хорошо вымываем, тонко шинкуем ножом 250 г.

Когда яйцо отварилось заливаем его холодной водой и оставляем его буквально на 3-4 минуты. Это и охладит его и позволит легко очистить от скорлупы. Затем очищаем скорлупу, нарезаем яйцо кубиками средними по размеру.

В глубокую миску выкладываем нарезанную капусту и яйцо.

Добавляем кефир (75 г), соль (1/2 ч. ложки), муку (3 ст. ложки) и перец черный молотый (пор вкусу).

Всё очень тщательно перемешиваем ложкой.

В сковороду наливаем масло растительное и отправляем её на средний огонь. Через минуту когда масло хорошо прогрелось выкладываем ложкой капустные котлеты.

Убавляем огонь до минимального и жарим котлеты до красивой и золотистой корочки с двух сторон. По 2 минуты с каждой стороны. Главное — огонь должен быть минимальным, чтобы котлеты прожарились, и капуста не была жёсткой. После жарки не лишним будет промокнуть котлеты бумажным полотенцем чтобы удалить лишний жир.

Вот такие аппетитные капустные котлеты с яйцом получились! Подать готовые овощные котлеты можно к любым гарнирам, к примеру, с картофельным пюре. Также они отлично сочетаются со сметаной, кефиром, свежей мелко нарезанной зеленью и даже сладкими горячими напитками. Приятного аппетита!

Капустные котлеты рецепт с фото

Котлеты из капусты трудно отнести к очень популярным блюдам, а все потому, что многим кажется, будто такое изделие априори не может получиться вкусным.

С другой стороны, хорошо приготовленные, горячие капустные котлеты исчезнут со стола так же быстро, как и привычные котлеты из мяса. Это замечательное блюдо в своей простоте и «чистоте вкуса». Оно диетическое и полезное, питательное и сытное одновременно. Приятным бонусом этого рецепта является и то, что капуста – овощ всесезонный, он доступен круглый год, а потому готовить капустные котлеты можно постоянно.

Если говорить о вкусе котлет из белокочанной, то они непременно понравятся любителям тушеной капусты и блюдам из капустного фарша вроде пирожков и вареников. Очень рекомендую подавать котлеты с каким-нибудь соусом. Кроме сметаны и томатного соуса, капусте подходит еще сотни две соусов, поверьте, и экспериментировать со вкусами можно бесконечно, каждый раз подавая новое блюдо.

Для приготовления капустных котлет идеально подойдет не слишком жесткая капуста, тогда изделие получится нежным и мягким. Кроме того, перед тем, как готовить котлеты, капусту шинкуют и тщательно обминают с солью, благодаря чему она становится еще мягче. Как и в ситуации с мясными котлетами, капустные можно дополнительно потушить в небольшом количестве воды после обжаривания – такой секрет придаст им дополнительную мягкость.

Время приготовления: 40 мин. / Выход: 8-10 шт.

Ингредиенты

  • капуста свежая 500 грамм
  • луковица 1 штука
  • яйцо куриное 1 штука
  • мука пшеничная 2 ст. ложки
  • итальянские или прованские травы 0,5 ч. ложки
  • соль, перец по вкусу
  • масло растительное 2-3 ст. ложки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Капусту нашинкуйте как можно более тонкими ломтиками.

  2. Посыпьте нашинкованную капусту солью и тщательно перемните руками, после чего оставьте ее на 10-15 минут, чтобы она пустила сок и стала мягче.

  3. Очистите и крупно нарежьте луковицу. Уложите ее в чашу блендера.

  4. Измельчите луковицу как можно мельче. Вы можете также нарезать луковицу вручную, но при помощи блендера эта работа станет куда менее неприятной.

  5. Добавьте измельченный лук в капусту и перемешайте. Затем добавьте травы, перец и яйцо.

  6. Всыпьте пшеничную муку и перемешайте до однородного состояния.

  7. Руками формируйте шарики из капустного фарша, а затем слегка приплющивайте их и отправляйте на сковороду с разогретым маслом.

    Обжаривайте капустные котлеты до румяного цвета с обеих сторон. Если хотите сделать котлеты еще нежнее, уложите их в небольшой сотейник, налейте на 1-1,5 см воды и дайте потушиться в течение 5-7 минут.

  8. Подавайте блюдо горячим, дополнив сметаной, зеленью или каким-нибудь пикантным соусом.

Рецепт капустных котлет от Ивлева

Оказывается, можно приготовить  капустные котлеты на сковороде

 да так, что они еще и повкуснее мясных окажутся. Конечно, если сделать всё тяп-ляп и на стол, результат будет тот еще. А значит, придется повозиться. Зато ингредиенты простые, да и каких-то особых приправ не потребуется.

Хотя за грибами всё-таки надо будет пройтись к ближайшему супермаркету. Если у тебя не завалялось в холодильнике чего-нибудь другого, кроме стандартных шампиньонов. Но и обычные вешенки подойдут. От слова к делу, начинаем готовить.

КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г картошки
  • 100 г капусты
  • 100 г шампиньонов
  • 40 г растительного масла
  • 100 г вешенок или любых других грибов
  • 100 г муки
  • 10 г петрушки
  • 2 г базилика
  • соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Это быстрое, сытное блюдо требует некоторой подготовки продуктов. Начнем с того, что картошка нам нужна запеченная. Сними с нее кожуру и наслаждайся любимым ароматом. Далее — капуста. Ее нужно мелко порезать, поместить в сотейник, добавить немного воды и растительного масла и… отварить.
  2. Тем временем возьми картошку, вилку или толкушку и разомни запеченный овощ до состояния полупюре с измельченной петрушкой. Слишком стараться не нужно, котлеты получатся с грубой текстурой, что положительно повлияет на их вкус. Теперь процеди капусту и добавь к картофельному тесту. Не доводи капусту до «гадкого» состояния. Хватит 10 минут на небольшом огне.
  3. Вешенки или другие грибы по твоему выбору залей водой и доведи до кипения. Позднее этот бульон пригодится тебе для приготовления супов, так что не спеши его выбрасывать. Как грибы закипят, достань их и соедини с порезанными шампиньонами. Получившийся микс протуши на сковороде до готовности. Соль и приправы используй по вкусу.
  4. Вернись к картофелю с капустой. Добавь немного муки и замеси тесто. Подели его на небольшие шарики и сформируй будущие котлеты. Теперь обжарь их в масле на горячей сковороде. Когда на поверхности появится красивая корочка, выкладывай котлетки на блюдо. Сверху укрась их грибной подливкой и для пущей «ресторанности» посыпь небольшими веточками базилика. Вот теперь готово.

Картофель прекрасно подружится с капустой. Особенно когда он только из духовки. Грибная часть тоже не будет лишней. Признаться, додуматься до такого решения нам помог замечательный шеф-повар Константин Ивлев. Так что качество блюда, будь уверен, будет на самом высоком уровне.

В остальном мы бы посоветовали использовать только самые лучшие продукты, которые есть в наличии, чтобы результат порадовал своим вкусом. Как говорится, из ежовой кожи шубы не сошьешь, ну или как там было в оригинале.

Сергей

Капустные котлеты - 5 рецептов с фото пошагово

Капуста белокочанная 0.5 кг Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 5 ст.л. Манная крупа 1 ст.л. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Паприка по вкусу Розмарин по вкусу Кориандр по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Котлеты из капусты с грибами

Сочетание капусты с грибами очень удачное. Котлеты приобретают приятный аромат, а по вкусу напоминают грибную солянку. В рецепте предусмотрено использование шампиньонов, но можно брать и любые другие грибы на свой вкус. Капуста перед приготовлением фарша тушится в молоке, что делает ее мягкой и нежной.

Ингредиенты:

  • 300 г белокочанной капусты.
  • 150 г свежих шампиньонов.
  • 1 крупная луковица.
  • ½ ст. молока.
  • 3 ст. л. манки.
  • Куркума, черный молотый перец, соль по вкусу.
  • Укроп и сметана для соуса.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

  1. Тонко нашинковать или нарезать мелкими кубиками капусту. Чем мельче нарезка, тем мягче получатся котлеты. Это правило не применяется только для совсем молодой капусты, которую позволяется нарезать более крупно.
  2. Очищенный лук мелко порубить ножом.
  3. Шампиньоны очистить и нарезать кубиками. Если берете замороженные грибы, то, разморозив их, обязательно слейте воду.
  4. Капусту выложить в толстостенную кастрюлю, влить молоко и поставить тушиться, накрыв крышкой. На среднем огне капусту держать минут 15-20, в конце тушения посолить и перемешать.
  5. Добавить к капусте манную крупу и под крышкой подержать 5 минут. Чтобы манка набухла.
  6. Обжарить лук на растительном масле, добавить в него грибы и все вместе потомить в сковороде 15 минут.
  7. Соединить капусту с манкой и грибы с луком в одной емкости, вбить в массу яйцо.
  8. Добавить нужные специи и хорошо вымешать фарш, чтобы он стал густым и вязким. Поставить его в холодильник минут на 15.
  9. Сформировать котлеты и обжарить их на сковороде, предварительно разогрев в ней растительное масло. Время обжарки – 3-5 минут с каждой стороны.
  10. Приготовить соус: смешать сметану с рубленным укропом, посолить по вкусу. При желании можно добавить в соус чеснок или приправы.

Подавать капустные котлеты горячими со сметанным соусом.

Котлеты капустные в мультиварке

В мультиварке получаются особенно нежные капустные котлеты. Они просто тают во рту, поэтому быстро исчезают с тарелки. Но на фигуру съеденные котлеты не окажут отрицательного воздействия, поскольку содержат мало калорий.

Ингредиенты:

  • 500 г капусты белокочанной.
  • ½ головки лука репчатого.
  • По ¼ ст. муки и манной крупы.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Зеленый лук и петрушка.
  • Соль и приправы.
  • Панировочные сухари.

Процесс приготовления:

  1. Капусту разрезать на несколько частей, залить водой и поставить на плиту. Варить ее на средней мощности 10-15 минут. После слить воду.
  2. Немного остывшую капусту пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
  3. Лук очистить и тоже измельчить в мясорубке или блендере.
  4. Чеснок и зелень мелко порубить.
  5. Смешать капусту, измельченные лук, чеснок, зелень. К ним добавить соль и приправы по вкусу. Это могут быть черный и красный перец, прованские травы, куркума, кориандр – все, что вам нравится.
  6. Ко всей массе добавить манную крупу, смешать ингредиенты и дать фаршу немножко постоять.
  7. Слепить из капустного фарша котлетки и обвалять их в сухарях. Для панировки не нужно много сухарей – их слой должен быть тонким, иначе лишние осыплются и пригорят.
  8. Выбрать режим «Жарка» в мультиварке и установить врем – 30 минут. Жарить котлетки с двух сторон до готовности при открытой крышке.

Капустные котлеты в духовке

В этом рецепте используется кефир, который благотворно влияет на консистенцию капусты, делая ее особенно нежной. Вместо привычной манки в качестве связывающего вещества применяются овсяные хлопья, что является дополнительным плюсом диетического блюда.

Ингредиенты:

  • 300 г капусты.
  • 150 г моркови.
  • 1 луковица среднего размера.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 100 мл кефира любой жирности.
  • 3-4 ст. л. овсяных хлопьев.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Молодую капусту варить в подсоленной воде 10 минут. Слить воду, остудить овощ.
  2. Измельчить вареную капусту в блендере или мясорубке, можно воспользоваться теркой.
  3. Морковь очистить и натереть на мелкой или крупной терке, по желанию можно сделать из нее пюре, пропустив через блендер.
  4. Нашинковать очищенный лук и нарезать мелко зубчики чеснока.
  5. Соединить капусту, лук, чеснок, морковь. Налить к овощам кефир и насыпать хлопья. Все посолить, приправить перцем и размешать. Дать фаршу постоять около часа. В этом случае не стоит экономить время – чем лучше пропитаются кефиром ингредиенты, тем нежнее и качественнее получатся котлетки.
  6. Смазать пергамент маслом, застелить на противень и уложить на него слепленные из капустного фарша котлеты.
  7. Духовка должна нагреться до 180 градусов, после чего в нее нужно поставить котлеты на 30 минут. Готовность определяется румяным оттенком котлет, но лучше попробовать кусочек и, при необходимости, допечь блюдо.

Подавать такие котлетки можно со сметанным или томатным соусом.

Капустные котлеты с фаршем

Капустные котлеты с фаршем – полноценное самостоятельное блюдо, которое удовлетворяет потребности организма в белках, жирах и углеводах. Блюдо получается сытным и ароматным. Для его приготовления можно использовать свиной, свино-говяжий фарш или перекрученное через мясорубку мясо птицы.

Ингредиенты:

  • 300 г капусты.
  • 300 г фарша.
  • 2 ст. л. муки.
  • 1 луковица среднего размера.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Растительное масло.
  • Соль и перец по вкусу.
  • 1 яйцо куриное.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать частями капустный кочан – обязательно нужно выбирать молодую капусту.
  2. Очистить чеснок и лук и вместе с кусками капусты пропустить через мясорубку или блендер. Нужно добиться однородной массы, поэтому если остаются неизмельченные кусочки овощей, их следует выбросить или еще раз пропустить через режущий инструмент.
  3. Вмешать в овощную массу яйцо, слегка взбить вилкой. Также возможен вариант добавления яйца на этапе измельчения овощей в блендере.
  4. Соединить мясной фарш с овощным пюре, добавить перец и соль. Можно использовать смесь приправ для мяса или фарша. Всё хорошо размешать. Дать немного постоять.
  5. Лепить из полученного фарша котлетки и равномерно обваливать их в муке.
  6. Разогреть масло растительное в сковороде. Для любителей блюд во фритюре нужно налить побольше масла и сильно его нагреть. Если жирность считаете лишней, масла можно использовать немного.
  7. Обжарить котлеты с двух сторон до румяного состояния.

Такие котлеты можно подавать безо всяких дополнительных соусов, а можно есть со сметаной.

Капустные котлеты - рецепт

Эти котлеты очень нежные и напоминают пирожки с капустой, как пишет Гузель Махаррам, которая поделилась этим вкусным рецептом из самых доступных продуктов.

Капустные котлеты

Состав:

  • 500 г капусты
  • 250 мл молока
  • 40 г сливочного масла
  • 3 ст. ложки манки
  • 1 ч.л. соли
  • специи: 1/2  ч.л. асафетиды, 1/3 ч.л. черного перца по желанию
  • 1 ст. ложка муки
  • панировочные сухари или манка для обваливания

Рецепт капустных котлет:

  1. Капусту мелко рубим, как на бэлеш.

    Нарезанная капуста

  2. В сковороду наливаем молоко, ставим на огонь.

    Греем молоко

  3. Когда закипит, кладем сливочное масло.

    Добавляем масло

  4. Затем насыпаем в сковороду с кипящим молоком нарезанную капусту.

    Кладем капусту

  5. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 10 минут. Постепенно добавляем манку, тщательно размешиваем и тушим еще 10 минут.

    Тушим капусту с манкой

  6. Затем выключаем огонь, солим и посыпаем специями.

    Добавляем специи

  7. Полученную капустную массу немного охлаждаем, добавляем муку и размешиваем.

    Насыпаем муку

  8. Ставим сковороду с маслом на огонь разогреваться. Из капустной массы делаем небольшие котлеты, обваливаем в манке.

    Обваливаем котлеты в манке

  9. Обжариваем котлетки сначала с одной стороны, затем с другой, до появления румяной корочки.


    Жарим капустные котлеты

Вот и все! Наши вкусные котлетки готовы.

Котлеты из капусты

Подаем капустные котлеты с рисом или другими блюдами, можно со сметаной или соусом.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Капустные котлеты - Рецепт с фото пошагово

История блюда

Нынче не счесть всевозможных видов котлет и вариантов их приготовления. Никто и не задумывается, что такое, казалось бы, обыденное блюдо имеет достаточно длинный хвост истории. Свой исторический путь котлета начала во Франции. Французское слово cotelette означает рёбрышко. Изначально это был обычный обжаренный кусок мяса продолговатой формы на рёбрышке. Скорее всего, кость оставляли для того, чтобы было удобно есть руками. Затем французы мясо начали готовить уже без кости и котлетное мясо начали рубить, а чуть позже из него начали делать фарш. Тут уже и появились всевозможные добавки: яйца, манка, мякоть хлеба и др. Со временем начали снижаться и требования к самому мясу. Наравне с нежной телятиной, бараниной стали активно использовать куриное мясо, мясо другой птицы, стали делать котлеты из рыбы.

Но как быть тем, кто активно придерживается строгих дней поста? Были изобретены умельцами-кулинарами овощные котлеты, их часто называют «фальшивые котлеты»: морковные, капустные, картофельные. Это не весь список, потому что приготовить это блюдо можно из абсолютно любого овоща. Овощные котлеты, в том числе и капустные котлеты фото инструкция приготовления которых будет предложена вам ниже, обязательно нужно есть горячими, потому что в остывшем виде они сильно уступают во вкусе свежеприготовленным. Для получения хрустящей, аппетитной корочки непременно следует перед жаркой котлеты обваливать в муке или в измельчённых сухарях.

Ингредиенты для капустных котлет

  • капуста (молодая белокочанная) – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • манка – 0,5 ст.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • специи, соль, чеснок – по вкусу;
  • зелень – для подачи;
  • растительное масло.

Капустные котлеты, рецепт которых мы вам сегодня предлагаем, готовятся с добавлением манки и майонеза. В зависимости от того какую вы капусту используете, а это может быть сочный молодой овощ или кочан, который хранится уже несколько месяцев, вам придётся регулировать густоту капустного фарша с помощью манной крупы. Нам понадобилось полстакана для того, чтобы капустные котлеты с манкой хорошо лепились и им можно было придать форму.

Также в нашем рецепте мы использовали два яйца, но если у вас яйцо крупное, то достаточно будет и одного. При выборе специй ваши кулинарные пристрастия в приоритете, мы же использовали индийскую приправу «Kashmiri Mirch». Ну что ж, приступим к процессу и капустные котлеты, рецепт с фото пошагово которых мы предлагаем вам ниже, гарантированно получатся нежными и невероятно вкусными.

Приготовление капустных котлет

  1. Прежде всего подготовим необходимые продукты.

    Подготовим необходимые ингредиенты

  2. Измельчим половину молодого кочана капусты, воспользуемся для этого тёркой (крупной). Выложим в глубокую миску.

    1/2 капустного кочана натрем на терке

  3. Мелко порубим луковицу. Мы её (как и чесночные зубчики) заранее очистили от шелухи. Важно порубить именно мелко, чтобы лук хорошенько пропёкся и в готовом блюде не хрустел.

    Лук чистим и рубим как можно мельче

  4. Добавим его к измельчённой капусте, туда же высыплем манку и выдавим чеснок (1-2 зубчика). Посолим. Приправим. Перемешаем.

    Отправляем нарезанный лук к капусте. Туда же насыпем манку и выдавим зубочки чеснока

  5. К капустной смеси вобьём яйца, добавим майонез. Ложкой перемешаем – капустный фарш готов.

    Теперь разбиваем в фарш яйца, добавляем майонез и все хорошенького перемешиваем

  6. Мокрыми руками сформируем капустные котлеты. Обваляем их в измельчённых сухарях или муке.

    Вручную формируем котлеты и обваливаем их в сухариках или муке

  7. В сковороду с высокими бортиками зальём растительное масло, разогреем его на среднем огне и выложим туда сформированные котлетки. Обжаривать будем, как говорилось выше, до золотистой корочки.

    В разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем котлеты и жарим до золотистого цвета с обеих сторон

  8. Горячие котлетки из капусты выложим на блюдо.

    Уже готовые горячие капустные котлеты выкладываем на тарелку

  9. Подавать их следует обязательно с зеленью (в нашем случае это перья зелёного лука). ХозОбоз решил предложить вам в качестве гарнира обжаренную картошечку.

Польза блюда

Капустные котлеты, рецепт с фото который мы только что вынесли на ваш суд, состоят на 90% из капусты. Поэтому если речь вести о пользе этого блюда, то, прежде всего, говорить стоит о ценности капусты. Это бездонное хранилище всевозможных полезных веществ: кальций, калий, магний, фосфор, железо, фтор. Капуста насыщена витаминами B, С. Этот овощ обладает достаточно низкой калорийностью и любые блюда, приготовленные из него, отлично подойдут для поклонников низкокалорийных диет.

Наш вариант приготовления предусматривает этап обжаривания, который можно с лёгкостью заменить на обработку паром и капустные котлеты, рецепт пошагово которых почти не изменится (обжаривание лишь заменится на приготовление на пару), получатся ещё полезнее. ХозОбоз искренне надеется, что сумел подробно ответить на вопрос: «как приготовить капустные котлеты?». Мы ещё раз хотим пожелать вам приятного аппетита и ненадолго попрощаться до следующих интересных рецептов.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Капустные котлеты из сырой капусты - 6 рецептов

Из капусты, С манкой, С подливкой Овощные котлеты

Рецепты капустных котлет из сырой капусты довольно просты и не трудоемки. Они вас не заставят полдня возиться на кухне, но результатом ваших недолгих кулинарных манипуляций станет вкуснейшее блюдо! Выбирайте наиболее подходящий для себя способ приготовления и радуйте близких вкусностями.

Котлеты из сырой капусты с фаршем в духовке
Рецепт капустных котлет тушеных в подливе Карри
Постные котлетки из сырой капусты во фритюре
Капустные котлеты из сырой капусты без манки
Оригинальный рецепт котлеток в тесте на пару
Капустные котлеты из сырой капусты с манкой

Котлеты из сырой капусты с фаршем в духовке

Очень вкусные капустные котлетки с добавлением мясного фарша (куриного, свиного, говяжьего и т.д.) полюбятся всей семье. Мужчины даже не замечают, что в блюде есть еще что-то кроме мяса.

Потребуется

Мясной фарш — 400 граммов;
Капуста белокочанная — 200 граммов;
Яйцо — 1 штука;
Соль и специи по вкусу.

Приготовление духовых мясо-капустных котлет

1. Капусту мелко крошим в комбайне. Отжимаем лишнюю жидкость.

2. В фарш кладем измельченную капустку, яйцо, соль и любые специи. Вымешиваем.

3. Формируем котлетки (делаем шарики). При желании можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

4. Выкладываем на противень или в форму для выпечки.

5. Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов, на 15-20 минут до румяной корочки. Далее добавляем на дно немного воды и пропариваем еще 15-20 минут.

Рецепт капустных котлет тушеных в подливе Карри

Пикантное горячее блюдо с индийским колоритом. Отныне вы не сможете назвать котлетки из капусты скучными и неинтересными.

Ингредиенты

Для котлет:
Капуста — 1/4 вилка;
Лук репчатый — 1 головка;
Специи (красный перец, гарам масала) и соль по вкусу;
Мука — 1/2 стакана;
Масло растительное для жарки.

Для Карри:
Лук репчатый — 1 головка;
Томатная паста — 2 столовые ложки;
Сметана — 2 столовые ложки;
Порошки чеснока и имбиря;
Молотые красный перец и тмин;
Гарам масала;
Растительное масло — 2 столовые ложки;
Соль.

Приготовление капустных котлет по-индийски

1. Измельчим капусту и отожмем сок.

2. Добавим в капусту мелко накрошенный лук (можно предварительно обжарить на небольшом количестве растительного масла).

3. Заправим капустный фарш солью, специями и мукой. Вымесим.

4. Сформируем небольшие шарики и обжарим в кипящем масле.

5. Теперь пикантный соус Карри. Обжариваем лук на масле. Добавляем томатную пасту, немного прогреваем, далее вводим соль и специи, в последнюю очередь сметану. Если густой выходит соус, до разводим водой. Варим минут 3-5.

6. В соус кладем капустные котлетки и тушим минут 5-10.

Автор: GR

Постные котлетки из сырой капусты во фритюре

Для постящихся отличный рецепт, который не только побалует вкусовые рецепторы, но и даст сытность за счет добавления в капустные котлетки муки.

Ингредиенты

Капуста (любая) измельченная — 1-1,5 стакана;
Мука (лучше нутовая) — 1 стакан;
Перец накрошенный — 0,5 стакана;
Сода — 1/4 чайной ложки;
Специи и соль по вкусу;
Масло для жарки.

Пошаговый рецепт капустных котлет

1. Соединяем в емкости капусту, муку, перчик, соду и соль со специи.

2. Добавляем воду, подливая небольшими порциями, добиваясь консистенции густого, но текучего теста.

3. Масло в глубокой таре нагреваем примерно до 180 градусов.

4. Чайной ложкой выкладываем в горячее масло капустное тесто, обжариваем и вынимаем шумовкой на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира.

Автор: Ниша

Капустные котлеты из сырой капусты без манки

Необычный способ приготовления вкуснейших котлеток, никакой манки или яиц — вегетарианский постный рецепт. Для придания фаршу густоты и клейкости, добавляем муку, но желательно взять не пшеничную, а нутовую или кукурузную. Все ингредиенты берем «на глаз», так как их количество зависит лишь от вашего лично вкуса.

Продукты

Капуста;
Мука;
Куркума;
Соль;
Масло для жарки.

Приготовление

1. Капусту измельчим. можно соломкой, но очень тоненькой и мелкой. Отожмем сок.

2. Заправим мукой, солью и куркумой.

3. Сформируем комочки и отварим на пару в течении 10-15 минут.

4. А затем обжарим во фритюре или просто в глубоком ковше с растительным маслом.

Автор: Шитал

Оригинальный рецепт котлеток в тесте на пару

Эти котлетки очень похожи на пельмени, так как капустный фарш запрятан в тоненькое пресное тесто. Такие необычные и сочные котлеты из капусты вы еще не пробовали! Делать можно котлеты из пекинской капусты, белокочанной, цветной и т.д.

Возьмем

Тесто:
Мука пшеничная — 1-1,5 стакана;
Вода — 1/2 стакана;
Растительное масло — 1 столовая ложка;
Соль по вкусу.

Капустный фарш:
Капуста (любая) — 300-400 граммов;
Соль по вкусу;
Зелень или яйцо по желанию.

Готовим паровые капустные котлеты в тесте

1. Соединяем муку, воду и соль и замешиваем крутое тесто. Даем немного полежать. За это время делаем фарш из сырой капусты.

2. Капусту крошим, при необходимости отживаем лишнюю влагу. Заправляем солью, по желанию можно положить любимые специи, отварное яйцо, мелко нарубленную зелень вроде репчатого лука и укропа.

3. Раскатываем тонко тесто, немного растягиваем в стороны руками, чуть потрясая.

4. Нарезаем на квадраты. Раскладываем начинку в центр каждого квадрата. Произвольно залепляем (можно сцепить прямо узелком.

5. Выкладываем на решетку и готовим на пару 30-40 минут.

Капустные котлеты из сырой капусты с манкой

Бесподобно вкусные котлетки с манной крупой. Это легкое блюдо прекрасно подойдет в качестве завтрака или ужина. В фарш для разнообразия можно положить сыр, колбасу, ветчину, обжаренный лучок, чесночок, зелень. Также очень вкусно получается, если котлеты делать не просто из капусты, но и с добавлением сырой тертой картошки.

Понадобится

Капуста белокочанная — 200 граммов;
Яйцо — 1 штука;
Манка — 1 столовая ложка;
Мука — 1 столовая ложка;
Соль и специи по вкусу;
Масло для жарки.

Приготовление

1. Капусту нашинковать мелкой соломкой. Заправить яйцами, солью, манкой и мукой.

2. Сформировать котлетки и обжарить на сковороде с маслом.

3. Добавить в сковороду немного воды и довести капустные котлеты до готовности под закрытой крышкой на медленном огне.

Котлета из кето-капусты, кето для Индии, закуски и основные блюда

Капуста вместе с цветной капустой - это Святой Грааль кетогенных блюд. Это кето-альтернатива рису. Кроме того, это полезный листовой зеленый овощ, который не только добавляет вкуса, но и обеспечивает минимальное количество углеводов.

Итак, если вам надоели рис с цветной капустой и жареная капуста, вот рецепт, который придаст капусте вкусный вид. Это простой рецепт кето-диеты, из которого можно вкусно позавтракать или перекусить.

Итак, приступим.

Процедура

Рецепт котлеты из кето-капусты

Капуста вместе с цветной капустой - это Святой Грааль кетогенных блюд. Это кето-альтернатива рису. Кроме того, это полезный листовой зеленый овощ, который не только добавляет вкуса, но и обеспечивает минимальное количество углеводов.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Обед

Индийская кухня

Порций 12

Калорий 66 ккал

Оборудование

  • Чаша

  • Кастрюля

  • Ложки

  • Сковорода

Ингредиенты

  • 6 столовых ложек топленого масла
  • Попробовать 3 яйца с 2 первыми
  • 1 1/2 чайных ложки перцового порошка
  • 500 г капусты [среднего размера] (крупно измельченной или натертой)
  • 1 чайная ложка имбирного порошка
  • 1/2 чайной ложки порошка красного чили
  • 1/4 чайной ложки гарам масала
  • 3 столовые ложки порошка миндаля или миндальной муки
  • Щепотка порошка куркумы
  • Черный перец и свежесрезанный кориандр

Инструкции

  • Измельчите капусту, удалите с нее излишки воды и храните в миске.Поставьте небольшую кастрюлю / сковороду / сковороду на сильный огонь и добавьте в нее 2 столовые ложки топленого масла.

  • Когда топленое масло полностью растопится, добавьте к нему порошок имбиря, соль и чеснок. Как только чеснок станет коричневым, снимите сковороду с огня.

  • Добавьте эту приправу в крупно измельченную капусту и тщательно перемешайте.

  • Затем добавьте порошок красного перца чили, гарам масала, порошок куркумы, порошок перца.

  • Теперь разбейте в него 2 яйца и продолжайте пытаться связать смесь руками.Хорошо перемешать.

  • Добавьте молотый миндаль в капустную смесь для ее загустения. Тщательно перемешайте.

  • Поставьте сковороду или сковороду на слабый огонь и добавьте в нее 5 столовых ложек топленого масла. Пусть растает.

  • Возьмите в руку примерно 1 столовую ложку смеси для котлет из капусты, сформируйте из нее котлету и залейте топленым маслом. Добавьте еще 2–3 котлеты в зависимости от размера сковороды. Дать котлетам обжариться на медленном огне. Переверните их, когда они поджариваются с одной стороны.

  • Повторите шаг 7 для оставшейся смеси для котлет из капусты. Не готовьте котлеты на сильном огне, они пригорают и остаются сырыми внутри. Готовьте на слабом или среднем огне и продолжайте переворачивать.

  • Подавать котлеты из капусты с домашним мятным соусом.

Примечания

Пищевая ценность котлет из кето-капусты, каждая
  • Энергия - 66 ккал
  • Чистые углеводы - 2 грамма
  • Жиры - 5 грамм
  • Белок - 2 грамма

Ключевое слово Котлета из кето-капусты

Вот и итог восхитительного и полезного рецепта котлет из кето-капусты.Как вам это нравится? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Спасибо!

Пошаговое руководство по приготовлению идеальных котлет из капусты

Котлеты из капусты

Привет всем, это я, Дэйв, добро пожаловать на мою страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо - котлеты из капусты. Один из моих любимых. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

до, котлета из капусты, котлета из алоо, капуста, котлета, рецепт котлеты из капусты, котлета из капусты алоо, котлета из капусты из картофеля, лача канал, картофель, алоо, котлета из картофеля, телугу ванталу, уличная еда.Загрузите стоковые фотографии с котлетами из капусты в лучшем стоковом фотоагентстве с миллионами высококачественных стоковых фотографий, изображений и картинок без лицензионных отчислений по разумным ценам. Вкусный, экономичный и простой рецепт котлет из капусты обязательно понравится вашим тейт-бутонам. Капусту натереть на терке, а затем превратить в плоские котлеты, которые обжаривают на небольшом огне.

Котлеты из капусты - одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Легко, быстро, вкусно. Каждый день его ценят миллионы.Они милые и выглядят фантастически. Капустные котлеты - это то, что я любила всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить котлеты из капусты, используя 18 ингредиентов и 5 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления капустных котлет:
  1. Возьмите 1 стакан оставшегося карри из сухой капусты или любого другого карри
  2. Нарезать 1 луковицу
  3. Получите 1 ч. имбирь, тертый
  4. Нарезать 1-2 свежих красных / зеленых чили
  5. Приготовьте 2 ст.свежие корни кориандра, нарезанные
  6. Приготовьте соль по вкусу
  7. Приготовьте 1/4 чайной ложки. порошок куркумы
  8. Достать щепотку пищевой соды
  9. Взять 1 ч. льняное семя (опт)
  10. Приготовьте 1 ч. Л. обжаренный порошок кориандра
  11. Приготовьте 1 ч. Л. порошок жареного тмина
  12. Приготовьте 2 ст. обжаренная грамм муки
  13. Приготовить тесто -
  14. Приготовьте 1/2 стакана безана
  15. Приготовить щепотку соли
  16. Приготовьте щепотку порошка куркумы
  17. Приготовьте 1/4 ч. Л.красный перец чили
  18. Приготовьте необходимое масло для жарки во фритюре

Мой рецепт Тонкацу - это толстая сочная свиная котлета, покрытая хрустящим слоем панировочных сухарей. Тонкацу - это жареная японская котлета из свинины, которую обычно подают со сладкими и солеными пряностями. Научитесь делать неотразимый рецепт тикки из красной капусты с картофелем - рецепт котлеты из картофельной капусты с помощью простых пошаговых фотоинструкций. Этот тикки с капустой очень сытный, полезный и вкусный. Запеченные овощные котлеты - это рецепт аппетитной котлеты, приготовленной с использованием овощей.

Инструкции по приготовлению котлет из капусты:
  1. Для котлет - Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в тесто.
  2. Разделите на равные части и придайте им форму котлет. Охладите на некоторое время.
  3. Для жидкого теста - В миске смешайте все указанные ингредиенты (кроме масла) и сделайте жидкое тесто жидкой консистенции с необходимым количеством воды.
  4. Нагреть масло в сковороде. Обвалять каждую котлету в кляре и аккуратно опускать порциями в горячее масло.Жарить на среднем огне, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.
  5. Слейте воду на кухонном полотенце и подавайте в горячем виде с любым чатни или кетчупом.

Этот тикки с капустой очень сытный, полезный и вкусный. Запеченные овощные котлеты - это рецепт аппетитной котлеты, приготовленной с использованием овощей. Рецепт требует отваривания некоторых мелко нарезанных овощей, таких как морковь, фасоль, свекла, капуста и лук. Разогрейте масло в сковороде, которая сделает котлеты одним слоем и пойдет.Капуста и шварцвальдский окорок придают пюре из картофеля Yukon Gold текстуру и насыщенный аромат.

Итак, на этом закончим рецепт особенных пищевых котлет из капусты. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что дома у тебя получится. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Жареные котлеты из индейки с тушеной красной капустой и жареными апельсинами Рецепт

Убрать выделение со всего

КОТЛЕТЫ:

6 котлет из индейки

¼ стакана оливкового масла

Поваренная соль

Черный перец

ТЯЖЕНАЯ КРАСНАЯ КАПУСТА:

1 кочан красной капусты - тонко нарезанный

2 луковицы - тонко нарезанные

Сливочное масло 4 ст.

4 столовые ложки сахара

2 стакана красного вина

½ стакана красного винного уксуса

¼ ч.л. семян корриандра

1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

2 палочки корицы

½ ч.л. сушеного тимьяна

Сок одного лимона

½ чайной ложки соли

Черный перец

3 апельсина

Хрустящие котлеты из свинины с пюре из капусты и ветчины Рецепт

[рейтинг-оценка = "4.00 "]

Быстро окунувшись в панировочные сухари панко, можно приготовить хрустящую обжаренную на сковороде котлету из свинины. Капуста и шварцвальдский окорок придают пюре из картофеля Yukon Gold текстуру и насыщенный аромат.

Реклама - продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 599

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Время приготовления: 0 часы 24 минут

Общее время: 0 часы 44 год минут

1 фунт.свиная вырезка

1 чайная ложка лимонным перцем

1 1/2 фунт. Юконский золотой картофель

3/4 фунт. Савойская или зеленая капуста

2 ст.масло сливочное

4 унция. Ветчина Вирджиния или Шварцвальд

1/2 чайная ложка кошерная соль

1/4 чайная ложка свежемолотый черный перец

1/4 c.мука общего назначения

1 большое яйцо

1 c. панировочные сухари

3 ст. рапсовое масло

1 лимон

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Баттерфляй (ломтик) свиная вырезка в продольном направлении, разрезая до 1/2 дюйма от нижней части вырезки; открой вырезку как книгу. Поместите тяжелый мешок для хранения продуктов на свинину и разгладьте мясным молотком до толщины 1/4 дюйма. Свинину разрезать на 4 котлеты; приправить обе стороны лимонным перцем.
  2. Положите картофель в большую кастрюлю с холодной водой, чтобы накрыть крышкой; довести до кипения.Варить 12 минут или почти до готовности. Вмешайте капусту и продолжайте варить 3 минуты, пока картофель не станет очень мягким. Слейте воду на дуршлаг, оставив 1/2 стакана воды для приготовления пищи.
  3. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в той же кастрюле и обжарьте ветчину на среднем огне 3 минуты или до легкого коричневого цвета. Снять с огня. Добавьте картофельную смесь и оставшуюся воду для варки; пюре, пока картофель не станет кремообразным с небольшими комочками. Приправить солью и перцем. Накройте и согрейте.
  4. Обвалять котлеты из свинины в муке, удалить излишки муки, затем окунуть их в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.Нагрейте масло и оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Обжарить котлеты по 2 за раз, по 1 1/2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Слейте воду на бумажные полотенца. Подавать с пюре из капустной ветчины и дольками лимона.

Юнхи Ким

Быстро окунувшись в панировочные сухари панко, можно приготовить хрустящую обжаренную на сковороде котлету из свинины. Капуста и шварцвальдский окорок придают пюре из картофеля Yukon Gold текстуру и насыщенный аромат.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Рецепт котлеты из кето-капусты | Индийские рецепты LCHF

Рецепт котлеты из кето-капусты | LCHF Indian Recipes

Ингредиенты

1 капуста среднего размера
1 столовая ложка топленого масла для приправы
1 чайная ложка порошка имбиря
2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
соль по вкусу
1 с половиной чайной ложки порошка перца
щепотка порошка куркумы
1/4 чайная ложка гарам масала
1/2 чайной ложки красного чили порошка
3 целых яйца
1 горсть кешью / миндаль грубого помола
топленое масло для жарки

Краткое содержание:
Всего получается 14 котлет.Каждая котлета содержит 46 калорий, 4 г жиров, 0,5 г чистых углеводов и 2 г белка.

===============================================

Сделать посетите для получения дополнительной информации о питании, диете и рецептах LCHF https://sefracorrea.com

=============================== ================

| Продукты, использованные в этом видео |
►Сковорода Bergner Argent из нержавеющей стали, индукционная основа 20 см - https://amzn.to/2UiGHDS

============================ ===================

| Записывающее оборудование, используемое для этого видео |
►Камера использовала беззеркальную камеру Panasonic DC-GH5SGW-K (черная) - https: // amzn.to / 2VM8rEh
► Используемый объектив Объектив Panasonic LUMIX G Leica DG SUMMILUX, 12 мм, F1.4 ASPH, широкоугольный,
Professional беззеркальный Micro Four Thirds, H-X012 (USA Black) - https://amzn.to/2Kp4Qpu
►Используемый фильтр Hoya Ultraviolet UV (C) Haze Многослойный 62-миллиметровый фильтр https://amzn.to/2XZD070

========================== ===================

Не упустите возможность проверить мою витрину Amazon, чтобы проверить большинство продуктов, которые я использую
► Индия https://www.amazon .in / shop / sefracorrea
► США https: // www.amazon.com/shop/sefracorrea

========================================= ====

Если вам нравится создание моего контента, поддержите меня - https://www.paypal.me/csefra

===================== ========================

| Следуй за мной |
► Facebook https://www.facebook.com/sefra.correa
► Instagram https://www.instagram.com/sefra.correa/
►Twitter https://twitter.com/csefra
►Pinterest https: //in.pinterest.com/csefra/
►Tumblr https: //csefra.tumblr.com

#keto #recipe #cutlet

Вам также могут понравиться эти сообщения ...

10 рецептов кето-бранча для выходных и тусовок

10 рецептов кето-бранчей для выходных и вечеринок. Независимо от того, где вы находитесь, люди начинают…

Приготовление завтрака для кетогенной диеты - идеи для кето-завтрака

Приготовление завтрака для кетогенной диеты - идеи для кето-завтрака. Это блюдо для завтрака с низким содержанием углеводов для кето-диеты - это…

Кето-диета План питания в стиле Кералы # варианты питания на одну неделю # кето-дружественная еда # кето-завтрак # кето-ланч

Кето-диета План питания в стиле кералы №1 на неделю # keto Friendly Еда # кето Завтрак # кето Обед.Привет, дорогие ... ഈ വിഡിയോയിൽ ഞ ...

Keto Pakoda | Индийские рецепты кето | Кухня Headbanger’s

Кето Пакода | Индийские рецепты кето | Кухня Headbanger's. Я уверен, что большинство вегетарианцев, занимающихся Кето, скучают по чаю и закускам…

Рецепты из капусты и других овощей. Котлеты из капусты вкуснейший рецепт с фото пошагово

Здравствуйте, гости и подписчики блога!

Сегодня вас ждет необычная тема, я до недавнего времени не знала, что можно сделать из обычной белокочанной капусты - котлеты.Можешь представить? А многие хозяйки даже делают их из цветных. Оказывается, я многое потерял, кто мог подумать и предположить.


Постные котлеты без фарша с капустой

Ну, этот рецепт тоже будет без манной крупы, вместо нее мы будем добавлять муку. Ингредиенты самые простые и примитивные, прямо из бюджета. Вам будет легко их запомнить, что вам даже не нужно их записывать, а обычно берут и добавляют статью в закладку браузера.

Нам нужно:

  • капуста - 1 кочан 300 г
  • куриное яйцо - 3 шт.
  • мука - 3-4 столовые ложки
  • соль - на кончике ножа
  • масло растительное

Этапы:

1. Нарезать капусту острым кухонным ножом мелкими кубиками. Затем отварить до полуготовности в кастрюле, после закипания варить 10 минут на среднем огне.


2. Тем временем подготовьте следующие ингредиенты для использования.В миску разбить куриное яйцо, посолить и смешать с мукой. Размешать.


3. Вареную капусту процедить через сито и добавить в тесто. Перемешать и обжарить из него котлеты обычной столовой ложкой.


4. Возьмите ложку и выложите смесь на горячую сковороду; внизу должно быть растительное масло. Обжарить каждую сторону до золотистого цвета.


5. Наслаждайтесь интересным вкусом! Удачных открытий!


Лучший рецепт приготовления котлет из цветной капусты

Всем остальным, кто является ценителем сортов цветной капусты, могу предложить один недорогой вариант.Ваши гости будут в шоке, когда они попробуют, ведь внешне такие гурманы очень похожи на. Но вкус, конечно, другой.

Нам нужно:

  • Яйцо куриное - 1-2 шт.
  • Цветная капуста - 1 небольшой кочан
  • Масло подсолнечное растительное - 50 мл
  • Соль и молотый перец или смесь перцев
  • Петрушка
  • Мука - 1,5 ст.


Этапы:

1.Начните готовить, нарезав цветную капусту на мелкие соцветия. Затем поместить их в кастрюлю с подсоленной водой и после активного закипания варить 10-15 минут. Затем слейте воду и остудите.


2. Соцветия перекрутите в чаше блендера до однородной массы. Затем посолите и поперчите по вкусу. Размешать. Чтобы тесто стало эластичным и не рассыпалось на сковороде, добавьте куриное яйцо и, конечно же, муку. Размешать.


3.Из пышной и сочной массы лепите колобков, затем расплющивайте их руками. Поместите в хорошо разогретую сковороду и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Затем выложите заготовки на салфетку, дайте стечь излишкам жира. Ну тогда ешь на здоровье!

Вот, да. Чтобы котлеты было легче лепить, периодически ополаскивайте руки в холодной воде.


Как приготовить котлеты из сырой капусты с манкой и яйцом (классический рецепт)

Ну а теперь я хочу продемонстрировать еще один кулинарный шедевр, который тоже получается вкусным и невероятно красивым, и на вкус пикантным.Для пышности и воздушности воспользуемся обыкновенной манкой.

Нам нужно:

  • Капуста свежая - 5050 г
  • Манная крупа - 5 ст. л.
  • Петрушка или укроп - 1 пучок
  • Яйца - 2 шт.
  • Чеснок - 4 дольки
  • Сливочное масло - 30 г
  • Репа репчатая - 2 шт.
  • Масло растительное
  • Соль и перец молотый


Этапы:

1. Кочан капусты нашинковать на терке или листья нарезать соломкой.Поместите в кастрюлю и варите в слабосоленой воде 10 минут до готовности. Главное, чтобы после закипания он стал мягким.


2. Поместите его на сито и слейте жидкость.


3. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом и сливочным маслом до золотистого цвета.


4. Затем смешать в одной миске вареную капусту с мелко нарезанной петрушкой, добавить манку и обжаренный лук.Выдавите чеснок через чесночный пресс для более густого запаха. Разбейте яйцо и все тщательно перемешайте.

Теперь немного подождите, пока манная крупа не начнет набухать. Подождите 15 минут.


5. А потом руками слепить шарики и выдавить их, выложить на чугунную сковороду, разогретую на растительном масле. Обжарить каждую сторону и аккуратно перевернуть лопаткой.


6. Результат вас удивит и приятно удивит.М-м-м…. очень вкусно! И вам понравились эти творения, поделитесь своим мнением внизу заметки. Удачи!


Котлеты из картофеля и капусты: просто и вкусно

И снова необычный вариант приготовления, для которого автор взял капусту и смешал ее с пюре. Мне это блюдо, честно говоря, напомнило зразы, я их давно не готовил. Они остаются очень вкусными и на следующий день, хотя, скорее всего, до этого момента не доживут.Они исчезнут с тарелки в мгновение ока, не успеют оглянуться, и их след исчез. В общем, все то же самое).

Нам нужно:

  • картофель - 0,5 кг
  • капуста белокочанная - 0,4 кг
  • мука - 3 ст.ложки
  • репчатый лук - 1-2 головки
  • морковь свежая - 1 шт.
  • соль и перец
  • масло растительное


Этапы:

1. Морковь нашинковать на крупной терке.Лук нашинковать вместе с чесноком.

Капусту нарезать ножом на мелкие и тонкие полоски. Затем поместите его в хорошо разогретую сковороду, в которую налейте растительное масло (1 столовая ложка). Жарить до готовности. А затем добавить лук и морковь, перемешать, тушить капусту с овощами до готовности. Приправить солью и перцем.

Начинка должна остыть, для этого переложите ее из кастрюли в глубокую емкость.


2. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде, затем размять в пюре.Добавьте муку и перемешайте. Получилось картофельное тесто.


3. Сделать из теста лепешку или песочное печенье, в середину выложить остывшую начинку, сформировать пирог.


4. Это изображения, все как одно, одной формы. Обвалять их в муке.


5. Отправить на раскаленную сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон до красивой корочки. Выкопайте вилкой бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным и не жирным.Слегка остудить и съесть для здоровья.


Рецепт капустных шариков от Ю. Высоцкой

Что ж, я не мог пройти мимо еще одного чуда, ведь котлеты из жареной капусты в томатном соусе - еще и незаменимый помощник, когда ломаешь голову над чем-то таким необычным. Надеюсь, вам, как и мне, понравится этот вариант. Прочтите это пошаговое руководство и следуйте всем указаниям.

Нам нужно:

  • капуста белокочанная - полкилограмма
  • репчатый лук - 1 шт.
  • куриных яйца - 2 шт.
  • мука - 5,5 столовых ложек
  • томатная паста - 1 ст.
  • вода питьевая - 150 мл
  • соль и перец молотый
  • зеленушка (укроп, петрушка, кинза)
  • масло растительное
  • сметана или майонез

Этапы:

1. Головку лука нарезать мелкими кубиками, капусту нашинковать соломкой. Соедините эти овощи в одной глубокой миске, посолите и поперчите. Добавьте куриное яйцо, перемешайте ложкой.Теперь осталось всыпать муку и снова размешать.


2. Из полученной массы скатайте крутые лодочки или шары, форма значения не имеет. Для обвалки используйте панировочные сухари или обычную пшеничную или ржаную муку.


3. Поместите заготовки в кастрюлю, в которой масло уже должно быть разогрето. Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. А затем переложить котлеты в кастрюлю и залить томатным соком (томатную пасту развести водой в стакане). Тушить на медленном огне 10 минут.


4. Это симпатичные девушки, которые вышли и уже довольны своим ртом и животиком. Приятного аппетита! И сметана подается как соус).


Котлеты из капусты и грибов в духовке

Всем известно, что капуста, помимо овощей, сознательно дружит с грибами, ну и прекрасно. Поэтому хочу, чтобы вы тоже попробовали это лакомство. И одно видео с YouTube-канала поможет вам во всем и более подробно.Вот набор ингредиентов:


И обратите внимание, на этот раз сковорода не будет использоваться, фрикадельки будут запекаться в духовке. Ага, тебе интересно ?! Затем нажмите кнопку просмотра.

Ну, друзья, как дела? Все получилось? Как это было? Как в вашей семье отреагировали на капустные котлеты? Поел, наверное, с большим удовольствием. И мне тоже).

Всем хорошего солнечного дня. Летняя погода. До скорого! До свидания.

Котлеты из капусты - старинный рецепт русской кухни. Их можно приготовить как отдельное блюдо, а также подать в качестве закуски или гарнира.

Вегетарианцы и любители легкой и здоровой пищи часто готовят вкусные котлеты из брокколи, цветной капусты, квашеной или белокочанной капусты. Котлеты из капустного фарша актуальны в период голодания для самых разных меню.

Котлеты из сырой капусты можно готовить на сковороде, жарить, как мясные котлеты, или запекать в духовке. Котлеты воздушные, с мягкой структурой.Прочитав эту статью, вы узнаете, как приготовить котлеты из капусты.

Польза и вред котлет из капусты

В странах Азии и Европы этот овощ раньше считался диким, затем его начали использовать в кулинарии и в сельском хозяйстве. В наших краях капусту выращивают с 17 века. Для его посадки обычно выделяют довольно большие участки земли, и не зря. Ведь этот овощ считается одним из самых популярных.

Польза белокочанной капусты трудно переоценить. В нем много важных для организма витаминов и минералов. Среди них: фосфор, калий, кальций, магний, натрий. Витамины: C, B6, B9, E, PP, H, K.

Аскорбиновая кислота, высокая концентрация которой содержится в белокочанной капусте, помогает укрепить иммунную систему. Это свойство особенно полезно в сезон простуд.

Освоить приготовление столь необычного, но сытного блюда достаточно просто даже тем, кто никогда не стоял у плиты.Самым главным здесь является приготовление капустного фарша, для которого вы можете выбрать один из следующих вариантов:

  1. Капусту, разрезанную на 4 части, кипятят в подсоленной воде около 5 минут, затем воду сливают, и остывший продукт перемалывается на мясорубке.
  2. Свежий овощ измельчают блендером, заливают кипятком, накрывают крышкой и через 15 минут вручную осторожно отжимают остывшие листья.
  3. Листья измельчают ножом, перекладывают в кастрюлю, заливают молоком, добавляют кусочек сливочного масла, специи и зелень.Варить на медленном огне почти до полной готовности. Вода отжимается, а из фарша формируются котлеты.

Как приготовить капустные котлеты - 6 вкусных рецептов

Капустные котлеты в мультиварке

Состав

  • 1 кг капусты
  • 100 г манной крупы,
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока,
  • 3 яйца,
  • 2 ст. л. масло растительное,
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление

Лук и капусту нарезать как можно мельче. По желанию добавить чеснок, нарезать как можно мельче. Переложить капусту в мультиварку, долить воду на уровень с капустой и варить в режиме «Тушение» 1 час. Для молодой капусты достаточно 30 минут. Если вы хотите, чтобы котлеты были очень мягкими, вареную капусту также можно нашинковать в блендере. В эту массу добавить яйца, соль, специи, лук и чеснок и хорошо перемешать (можно блендером). Затем добавить манную крупу и снова перемешать.У вас должна получиться однородная плотная масса.

Смажьте мультиварку маслом и положите в нее котлеты. Либо лепить руками, либо выкладывать ложкой (получатся блины). Жарить на режиме «Выпечка» по 10 минут с каждой стороны.

Котлеты из капусты - Fast


Ингредиенты

  • 500 г капусты
  • 1 ст. л. манная крупа,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. л. масло растительное,
  • 1 стакан сметаны
  • панировочные сухари,
  • соль.

Способ приготовления

Капусту мелко нарезать, смешать с желтками, манкой, солью. Взбейте белки и обваляйте в них котлеты, а затем в панировочных сухарях. Обжарить котлеты на хорошо разогретом масле. Подавать в горячем виде со сметаной.

Котлеты из цветной капусты


Лучшие котлеты готовятся из нежной цветной капусты. Этот сорт капусты имеет нейтральный вкус, но добавление специй и зелени придаст блюду пикантности. Котлеты можно приготовить на завтрак, обед или ужин, подать горячими или холодными со сметаной, сливочным или сырным соусом.

На приготовление котлет уходит 40-45 минут.

Состав:

  • капуста цветная - 1 шт;
  • яйцо - 2 шт;
  • масло растительное;
  • мука - 1,5-2 ст. л .;
  • перец, соль по вкусу;
  • петрушка.

Приготовление:

  1. Капусту расколоть на соцветия, отварить в подсоленной кипятке 15 минут. Слейте воду и дайте капусте остыть.
  2. Размять соцветия в картофельном пюре.При необходимости посолить и поперчить.
  3. Добавить яйца в пюре из капусты и взбить вилкой.
  4. Добавьте муку и перемешайте тесто до однородного состояния.
  5. Руками или ложкой сформируйте котлеты из фарша.
  6. Обжарьте котлеты с двух сторон.
  7. Перед подачей украсить котлеты листьями петрушки.

Котлеты из белокочанной капусты с сыром


Состав

  • 0,5 среднего кочана
  • 1 средняя морковь
  • 1 большая луковица
  • зелень
  • твердый сыр - 150 гр.
  • соль, перец и приправы по вкусу
  • Сухари панировочные
  • Сметана

Способ приготовления

Разрезать ½ кочана на 4 части и опустить на пару минут в кипящую воду. Перетираем его в блендере или мясорубке. Три моркови и лук на мелкой терке, зелень мелко нарезать и добавить к капусте. Соль и перец по вкусу.

Сыр нарезаем соломкой и формируем зразики из капусты, которые обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень.Выпекаем 15-20 минут при 180С. Подавать со сметаной!

Котлеты из капусты на пару


Состав:

  • Капуста - 0,5 килограмма
  • Манная крупа - 3 ст. ложек
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Панировочные сухари - 4-5 ст. ложки
  • Кунжут - 2 ст. ложки

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Абсолютно диетический вариант - без жира, без жарки, без канцерогенов.Особенно яркого и весеннего вкуса этому блюду придаст свежая молодая капуста - попробуйте!

Для приготовления котлет из капусты на пару необходимо освободить ее от поврежденных верхних листьев и мелко нарезать. Выложить капусту на хорошо разогретую сковороду, посолить, залить водой и тушить почти до готовности под закрытой крышкой.
В горячую капусту добавить манку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Когда масса немного остынет, яйца взбить, при необходимости посолить и еще раз перемешать.

Формируем котлеты, обваливаем их в сухарях, смешанных с кунжутом, готовим в пароварке 10-15 минут. Можно предварительно запечь с обеих сторон на сухой сковороде без добавления масла.

Подавать котлеты из капусты со сметаной и мелко нарезанным укропом. Как и многие другие блюда из капусты, они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Капустные котлеты в духовке


Набор продуктов :

  • 1 кг капусты;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 стакан молока;
  • 80 г манной крупы;
  • 3 яйца;
  • соль, перец и любые приправы;
  • панировочных сухарей.

Приготовление :

  1. Отварить листья капусты в течение 10 минут, затем измельчить или измельчить в блендере.
  2. Растопить масло на сковороде и выложить капустную массу, тушить 5 минут.
  3. Все залить молоком, после закипания всыпать манку, перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой.
  4. В остывшую массу добавить специи и яйца (2 шт. И 1 желток), перемешать, сформировать котлеты. Затем обвалять их в панировочных сухарях и ставить в духовку на противень.Застелить противень специальной бумагой или просто смазать маслом.
  5. Смазать котлеты взбитым белком, запекать полчаса при 180 градусах.

Как приготовить вкусные котлеты

Приготовить котлеты из капусты легко и просто, а вкус необыкновенный! Смотрите пошаговый рецепт приготовления с фото. Накормите своих близких вкусно!

2 ч

95 ккал

5/5 (2)

Что делать, если вы хотите сесть на диету, а ваш муж хочет пообедать? А может вы поститесь и ваша семья настойчиво требует котлет? Не готовьте отдельную еду: лучше готовьте котлеты из капусты - самый вкусный нежирный рецепт, который вы когда-либо пробовали, и который понравится всей семье, просто лизните пальцы! Такие котлеты очень быстро готовятся из свежей капусты.

Кухонная техника: терка , нож, миска, сковорода.

Необходимые ингредиенты

  • Спелая белокочанная капуста должна быть плотной, с твердыми листьями, без трещин и пятен.
  • Луковицы следует брать большие, если они у вас маленькие, поправьте их количество.
  • Если свежую зелень сложно достать вне сезона, можно запросто обойтись замороженным укропом.

Пошаговый рецепт приготовления

Обучение


Приготовление котлет

  1. Прошел час? Отлично! Слейте воду с помощью дуршлага и снимите самую большую кастрюлю, чтобы она соответствовала самой большой кастрюле.
  2. Налейте в сковороду немного растительного масла, выложите капусту, поставьте на сильный огонь на несколько минут, затем накройте крышкой и убавьте огонь.
  3. Тушить капусту около 15 минут, хорошо помешивая. По окончании тушения откройте крышку и дайте излишкам жидкости свободно испариться.
  4. Поставьте рядом сковороду меньшего размера на плиту и тушите на ней нарезанный лук, пока он не станет мягким, но следите за тем, чтобы он не успел поджариться.

  5. Отправьте тертый картофель в кастрюлю или миску, в которой будете измельчать.Там раздавите несколько зубчиков чеснока - в выборе их количества руководствуйтесь своими предпочтениями и предпочтениями своей семьи. Добавить лук, зелень и хорошо перемешать.

  6. Постепенно вводите капусту, постоянно меняя овощной фарш.
  7. Добавить манную крупу в фарш, посолить и добавить перец или другие специи. Сами контролируйте количество соли и специй, попробовав фарш на языке.

  8. Добавить муку в фарш и перемешать.Ура, фарш готов, можно начинать жарить!

  9. Поставить сковороду на огонь и обжарить сформированные с обеих сторон котлеты на раскаленном растительном масле до румяной корочки.

Капустные котлеты - настоящее удовольствие, если их подавать со сметаной, горчицей или грибным соусом. Эти котлеты можно подавать как дополнение к картофельному пюре, салату или даже к мясному блюду.

Видео рецепт приготовления котлет из капусты

Ну, а на приготовление чудесных котлет из капусты уже вдохновились? Если еще не до конца, то обязательно посмотрите это видео, благодаря которому вы не только окончательно разберетесь во всех тонкостях котлетного, но и обязательно зарядитесь позитивом.

Секреты котлет

  • Капустные котлеты можно жарить четырьмя способами: без чего-либо, в манной каше, муке или панировочных сухарях. Мука и манная крупа придадут котлетам легкий золотистый оттенок, с панировочными сухарями котлеты приобретут красивую хрустящую корочку.
  • Чтобы разнообразить вкус котлет, в фарш можно добавить тертое зеленое яблоко.
  • Котлеты из капусты с манкой прекрасно держат форму, поэтому добавлять яйца в фарш совершенно не нужно, и этот рецепт получается абсолютно постным.
  • Если вы хотите ускорить процесс приготовления, измельчите все ингредиенты. Фарш в этом случае получится более однородным. , но вам придется добавить в него больше манной крупы или муки, чтобы котлеты держали форму. В этом случае сами котлеты получаются менее сочными.
Варианты приготовления котлет

Котлеты из белокочанной капусты можно приготовить и в духовке. просто тает во рту!

Конечно, если вас беспокоит, что котлеты не будут держать форму, в фарш можно добавить одно-два куриных яйца.Но на самом деле это очень распространенное явление в кулинарном мире.

Если вы соблюдаете (или пытаетесь придерживаться) поста, это будет для вас настоящим спасением. С их помощью легко разнообразить даже постное меню. Так что он поможет насытиться, если вы или ваша семья собираетесь заниматься спортом, а котлеты из баклажанов станут отличным летним решением.

Обожают и взрослые, и дети, особенно заправленные вкусным чесноком или любым другим соусом. Зато умелая хозяйка сумеет приготовить котлеты из любого найденного в кладовой овоща.

Считаете ли вы, что все вышеперечисленные рецепты доставляют удовольствие «травоядным»? Тогда вам понравятся совсем другие рецепты. «Котлеты из говяжьего фарша» понравятся настоящим мясоедам и станут настоящим спасением для работающей жены вечно голодного мужа.

Если котлеты с гарниром уже наскучили, поэкспериментируйте с домашним фастфудом. Не нужно спешить в McDonald's, как только ваши дети захотят гамбургер, ведь его можно приготовить дома, и он окажется вкуснее, дешевле и полезнее.А обычная котлета в тесте порадует и заядлого холостяка, и отца многодетной семьи.

Не бойтесь экспериментировать, придумывайте новые варианты котлет и делитесь с нами в комментариях!

Всем известна польза капусты, в которой много клетчатки и много витаминов. Поэтому блюда из капусты давно популярны. Популярность блюд из капусты можно объяснить не только ее пользой, но и доступностью.Белокочанная капуста не исчезает с полок магазинов круглый год, при этом при хранении сохраняет все полезные вещества и витамины. Поэтому на нашей кухне так много замечательных блюд из капусты. Среди них котлеты - одни из самых популярных.

Котлеты из капусты вкусные, полезные и очень доступные. Их можно использовать как оригинальный гарнир или как самостоятельное блюдо. При подаче котлет из капусты часто используют горчичный, сметанный, томатный или грибной соус.

Капустные котлеты невероятно популярны у вегетарианцев, однако могут служить отличным гарниром к мясным блюдам.Это блюдо поможет разнообразить любое семейное меню, особенно детское. Не секрет, что дети часто не любят капусту и блюда из нее, однако, увидев восхитительную хрустящую корочку этих котлет, с огромным удовольствием их съедят.

Принцип приготовления котлет из капусты очень прост. Сначала готовят фарш из капусты, предварительно подвергнутой легкой термической обработке, прокручивая его на мясорубке вместе с луком. В полученную смесь добавить сырое куриное яйцо с молотым перцем и солью, хорошо перемешать.Затем в фарш по рецептам добавляют манку, отварной картофель или другие ингредиенты, и все снова перемешивают до однородной массы. Сформировав из полученной массы котлеты, их обваливают в панировочных сухарях и обжаривают до появления золотистой корочки.

Капустные котлеты получатся острее, если в фарш добавить тертое яблоко.

Капустные котлеты - приготовление пищи

Главный герой этого блюда - это, конечно же, капуста. Перед приготовлением котлеты их тщательно промывают под проточной водой и разбирают на отдельные листы, которые опускают в подсоленную воду и варят до полуготовности.В некоторых рецептах капусту не разбирают на листы, а разрезают на несколько частей и затем варят. Затем из них готовят фарш по рецепту.

Капустные котлеты - лучшие рецепты

Рецепт 1: Классические капустные котлеты

Эти котлеты всегда сочные, мягкие и очень вкусные. Попробуйте включить их в меню своей семьи, и у вас будет отличный полезный гарнир на обед или блюдо на легкий ужин.

Состав :

1 вилка белокочанной капусты;
7 сырых луковиц;
5 яиц;
3 стакана муки;
соль и перец по вкусу;
раст.масло для жарки.

Способ приготовления :

1. Капусту натереть на терке или измельчить в блендере, залить кипятком и оставить на 2 часа. Затем хорошенько сжимаем руками.

2. 5 луковиц мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Также режем оставшиеся 2 луковицы.

3. Подготовленную капусту смешать с яйцом, луком (сырым и жареным), 2 стаканами муки, солью и перцем, все хорошо перемешать.

4. Теперь мокрыми руками делаем шарики из фарша, обваливаем их в муке, лепим котлеты и обжариваем на растительном масле.

Рецепт 2: Котлеты из капусты с грибами

В этих котлетах нежность капусты прекрасно сочетается с ароматом грибов, поэтому это блюдо обязательно понравится всей семье.

Состав :

1 кг капусты;
150 г молока;
3 ст. л. порошок;
1 луковица;
300 гр. шампиньоны;
2 яйца;
соль с молотым перцем по вкусу;
раст. масло для жарки.

Способ приготовления :

1.Капусту нашинкуйте, посолите, измельчите и переложите в кастрюлю. Залить молоком, тушить до полуготовности.

2. Добавить к капусте манку, тщательно перемешать и тушить до готовности.

3. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

4. Промыть шампиньоны не слишком мелко, посолить, добавить специи и обжарить с луком до испарения жидкости.

5. После охлаждения готовую капусту и грибы остудить и пропустить через мясорубку.

6. Взбить яйца, добавить их вместе с солью и перцем в фарш, хорошо перемешать. Сформировав из фарша небольшие котлетки, обжарьте их на раскаленном растительном масле до румяной корочки.

Рецепт 3: Котлеты из капусты с картошкой

Аппетитная золотисто-коричневая корочка этих котлет обязательно заставит всех участников трапезы отведать такое блюдо. При этом он получается очень легким, и его очень легко приготовить.

Состав :

800 гр. капуста;
5 картофелин, отварных в «мундире»;
50 гр. панировочные сухари;
2 луковицы;
1 зубчик чеснока;
перец и соль по вкусу;
раст. масло для жарки.

Способ приготовления :

1. Разрезать капусту на несколько частей и прокипятить 5 минут в кипящей подсоленной воде, отжать и измельчить на мясорубке.

2. Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле.Картофель очистив от кожуры, пропускаем его вместе с луком и чесноком через мясорубку, затем смешиваем с подготовленной капустой, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

3. Сформировать котлеты из приготовленного фарша, обвалять в сухарях и обжаривать до румяной корочки.

Рецепт 4: Котлеты из капусты с мясом

Котлеты из капусты любят не только вегетарианцы. Особенно, если они сделаны из капусты и мяса. Если вы попробуете этот рецепт, то такое блюдо обязательно станет частым гостем на вашем семейном столе.

Состав :

700 гр. говядина;
500 гр. капуста;
2 луковицы;
1 яйцо;
2 ст. л. манная крупа;
небольшой пучок петрушки;
соль с молотым перцем по вкусу.

Способ приготовления :

1. Капусту мелко нарезать, залить кипятком, дать остыть и отжать.

2. Пропускаем лук вместе с мясом через мясорубку, соединяем с капустой, рубленой петрушкой, манкой, яйцом, перцем, солью, тщательно перемешиваем.Сформировав котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжаривать до румяной корочки.

Если вы хотите приготовить очень легкие нежирные котлеты, то советуем запекать их в духовке, разогрев ее до 180 градусов. Выложить котлеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом и запекать около 20 минут. Затем вынуть, покрыть взбитым яичным белком и снова поставить в духовку примерно на 10 минут. Готовые котлеты можно посыпать кунжутом.

Ирина Камшилина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Контент

Котлеты, котлеты, шницели и зразы можно приготовить не только из мяса, они не менее вкусны, если основным ингредиентом блюда является капуста.Этот овощ богат клетчаткой, витаминами групп А, В и К, а количество макро- и микроэлементов невозможно сосчитать. Что ж, чтобы получить максимум удовольствия от вкуса, изучите варианты приготовления таких котлет.

Как приготовить котлеты из капусты

Освоить технологию приготовления котлет из капусты несложно, с этим справится даже начинающий кулинар. Главное, правильно приготовить котлету из капустного фарша, выбрав один из вариантов:

  1. Разрезанные на четвертинки вилки капусты отварить в подсоленной воде 5-7 минут.Слить жидкость, а остывший овощ измельчить на мясорубке.
  2. Свежую капусту измельчить блендером, залить кипятком и накрыть крышкой. После этого хорошо отожмите листья руками.
  3. Капусту нашинковать ножом, переложить в глубокую кастрюлю и залить молоком. Добавьте кусочек сливочного масла, приправьте солью и перцем. Варить овощ на минимальном газе почти до готовности. Затем воду отжать, а из фарша сварить капустные котлеты.

В духовке

Зразы из сырой капусты нежные, если не жареные, а запеченные в духовке.Для этого заготовки необходимо выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху намазанный топленым маслом. Запекать котлеты с капустой в духовке при температуре 180-200 градусов необходимо не дольше четверти часа. Затем нужно достать противень, смазать шарики яичным желтком и отправить обратно запекаться, но уже на 10 минут.

В мультиварке

При желании можно жарить котлеты на сковороде, но в мультиварке еда получается полезнее за счет того, что используется меньше жира.Для приготовления котлет из капусты в мультиварке используйте режим работы «Жарить» или «Тушить». К тому же котлеты получатся намного вкуснее, если в процессе приготовления добавить к ним грибную, сливочную или томатную подливу.

На пару

Если в доме есть скороварка или пароварка, в ней можно приготовить вкусные и полезные котлеты, так еда получится менее калорийной. Чтобы овощные заготовки не прилипали к решетке пароварки во время готовки, перед приготовлением их смазывают растительным или оливковым маслом.Котлеты из капусты готовятся на пару от 15 до 20 минут в зависимости от рецепта и дополнительных ингредиентов.

Рецепт котлет из капусты

Центральным ингредиентом этих котлет является капуста, но это не единственный продукт в блюде. Многие хозяйки любят добавлять в овощные котлеты фарш, морковь, кабачки, манку и даже кукурузу. Капустно-рисовые и овсяно-капустные котлеты получаются очень сытными и не менее вкусными. Их часто подают с грибным или томатным соусом.Откройте для себя новый рецепт котлет из капусты и скорее угостите этим блюдом своих домочадцев.

С манной крупой

  • Время: 50 минут.
  • Калорийность: 257 ккал.
  • Кухня: Русская.

В классическом варианте котлеты готовятся из белокочанной капусты, отваренной до полуготовности. При желании всегда можно взять любой сорт этого овоща: цветной, брюссельский или китайский. Фрикадельки из капусты можно подавать с гарниром из риса, гречки, овсянки или как самостоятельное блюдо.Если вы никогда раньше не делали капустные шарики и зразы, то воспользуйтесь этим рецептом с фото.

Состав:

  • капуста белокочанная - 1 кг;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • манная крупа - ½ ст.
  • панировочные сухари - 1 ст .;
  • мука - ½ ст .;
  • чеснок - 1 зубчик.

Способ приготовления:

  1. Капусту отварить до полуготовности, приготовить из нее фарш.
  2. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
  3. Добавить в капусту, приправить солью и перцем. При желании в фарш можно добавить мелко нарезанную зелень.
  4. Манную крупу с мукой всыпать в кастрюлю, хорошо вымешать.
  5. Формируем заготовки из фарша, рулетаем в панировке.
  6. Обжарить котлеты с манкой на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

С капустой и фаршем

  • Время: 50 минут.
  • Порций в упаковке: для 4 человек.
  • Калорийность: 242 ккал.
  • Назначение: на обед или ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Простые котлеты из капусты с фаршем и грибами получаются необычайно сочными, нежными и легкими. В этом рецепте взята домашняя квашеная капуста, она придает блюду немного пикантной кислинки. Считается, что впервые котлеты из консервированной капусты начали готовить в Германии в начале 17 века, но исторически этот факт никак не подтвержден.

Состав:

  • квашеная капуста - 100 г;
  • фарш из индейки - ½ кг;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • грибы свежие - 100 г;
  • сметана - 2 ст. л .;
  • сухарики - 2 ст. л .;
  • яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Очистить лук, нарезать его мелкими кубиками, обжарить на сковороде.
  2. Грибы промываем и нарезаем кубиками, добавляем к луку.
  3. Тушить лук с грибами под крышкой около 10 минут.Затем откройте крышку и выпарите воду.
  4. Смешать грибную массу с фаршем, при необходимости взбить блендером.
  5. В фарш положить панировочные сухари, яйцо, сметану, квашеную капусту.
  6. Приправить специями, тщательно перемешать.
  7. Из полученной массы формируем небольшие котлетки, обваливаем в муке.
  8. Обжарьте заготовки на сковороде, пока они не станут вкусными.

Капуста и картофель

  • Время: 60 минут.
  • Порций в упаковке: для 4 человек.
  • Назначение: на обед или ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Котлеты из капусты и картофеля невероятно популярны у вегетарианцев, и все потому, что в них даже не нужно добавлять яйца. Единственное, что стоит учесть, - это заранее отварить и полностью остудить картофель в кожуре. Готовое блюдо получается не только очень вкусным, но и сытным. Как готовятся такие котлеты, подробно рассказывается в следующем пошаговом рецепте пародий.

Состав:

  • капустный фарш - 800 г;
  • картофель в мундире - 5 шт .;
  • панировка - 50 г;
  • лук репчатый - 2 головки;
  • чеснок - 1 зубчик.

Способ приготовления:

  1. Капусту нарезать кусочками, отварить в кипятке 10 минут, пропустить вместе с картофелем через мясорубку.
  2. Добавить в овощную смесь слегка обжаренный лук с чесноком.
  3. Приправить массу специями, хорошо вымесить.
  4. Своими руками формируем небольшие котлетки из приготовленного фарша.
  5. Обвалять заготовки в панировочной смеси. Слегка надавите сверху, чтобы удары имели красивую форму.
  6. Обжарить котлеты на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

С сыром

  • Время: 25 минут.
  • Порций в упаковке: для 2 человек.
  • Калорийность: 130 ккал.
  • Назначение: на обед или ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

По традиции венгерской кухни шницель следует готовить из молодой телятины, в крайнем случае можно взять говядину. Однако в современной кухне это блюдо стали подавать не только из мяса, но и из капусты, причем в этом рецепте к нему добавляют еще и сыр. Перед тем как приготовить необычные котлеты, хорошенько обработайте главный ингредиент - капусту. Следует аккуратно удалить с овоща несколько самых сочных и красивых листочков.

Состав:

  • капустных листьев - 7-8 шт .;
  • яйцо - 1 шт .;
  • мука - 2 ст. л .;
  • хлопья хлебные - 2 ст. л .;
  • ломтики сыра - 7-8 шт.

Способ приготовления:

  1. Тушить листья капусты в кипящей воде 5-7 минут.
  2. Переложить на дуршлаг и полностью остудить.
  3. Слегка отбейте толстую часть капустного листа кухонным молотком.
  4. На середину листа выложить сыр, капусту скатать в рулет.
  5. Яйца взбить вилкой с солью и специями.
  6. Разложите по отдельным тарелкам муку и панировочные сухари.
  7. Обвалять котлеты сначала в муке, потом в яйце, а потом в хлопьях.
  8. Жарить с каждой стороны по 2-3 минуты.

Постное

  • Время: 45 минут.
  • Порций в упаковке: для 4 человек.
  • Калорийность: 126,3 ккал.
  • Назначение: на обед или ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Ограничиться едой на короткое время мясом, рыбой и сладостями просто: можно приготовить много каш, сделать пюре или приготовить овощной суп. Однако, когда голодание откладывается не на неделю, а на более длительное время, хочется просто порадовать себя чем-то запретным, например, котлетами. Вы можете обмануть свое тело. Научитесь готовить нежирные котлеты из капусты по всем христианским канонам.

Состав:

  • соцветия брокколи - 400 г;
  • хлебная смесь - 50 г;
  • картофель - 5 клубней;
  • мука - 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Клубни картофеля очистить, отварить в воде с добавлением лавровых листьев и специй.
  2. Разобьем брокколи на соцветия, срежем жесткую плодоножку и тушим в кипятке около 2 минут.
  3. Картофель с капустой измельчить в кухонном комбайне.
  4. Добавить в смесь специи, муку и перемешать лопаткой.
  5. Из рубленой капусты сформировать тефтели, обвалять в панировочных сухарях.
  6. Приготовление постных котлет на пару в пароварке или мультиварке.

Диета

  • Время: 45 минут.
  • Порций в упаковке: для 4 человек.
  • Калорийность: 105,6 ккал.
  • Назначение: на обед или ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Рецепт овощных тефтелей является диетическим и понравится тем, кто по совету врачей вынужден соблюдать определенные правила питания. В состав котлет, помимо полезной капусты, входят и другие овощи, что позволяет организму получить все необходимые витамины всего из одного блюда.Соус для котлет из капусты можно приготовить из сливок, свежих помидоров или лесных грибов.

Состав:

  • Китайская капуста - 1 кочан;
  • мука - 2 ст. л .;
  • морковь - 1 шт .;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • картофель отварной - 5 шт .;
  • помидор - 1 шт .;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Морковь натереть на мелкой терке, лук порезать.
  2. Бланшировать капустные листья в кипящей воде 2-3 минуты, а затем измельчить в фарш.
  3. Картофель очистить и раздавить.
  4. Обжарить лук с морковью на оливковом масле.
  5. Добавить к овощам мелко нарезанный помидор и обжарить смесь на сковороде еще 2–3 минуты.
  6. Смешать все ингредиенты, добавить мелко нарезанные травы и специи.
  7. Сделать заготовки из фарша, обвалять в муке.
  8. Жареные или диетические котлеты из капусты на пару.

Капуста и морковь

  • Время: 50 минут.
  • Порций в упаковке: для 8 человек.
  • Калорийность: 186,3 ккал.
  • Назначение: на обед или ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Этот рецепт капусты отличается от остальных тем, что не нужно заранее варить капусту. Его натирают вместе с морковью на крупной терке, а затем долго тушат в сливках. Эти тефтели особенно нежные с мягким сливочным послевкусием. Если любите пикантность, то в ингредиенты можно добавить немного чеснока или приготовить горчичный соус для котлет.

Состав:

  • капустный фарш - 500 г;
  • морковь - 200 г;
  • сливки - ½ ст.
  • яйца - 2 шт .;
  • манная крупа - 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Капусту мелко нарезать очень острым ножом. Морковь очистить и три на средней терке.
  2. Залить овощную смесь сливками, тушить на минимальном газе под крышкой 20-30 минут, чередуя каждые 5 минут.
  3. В отдельной посуде взбить яйца со специями, добавить в тушеный фарш.
  4. Добавить манную крупу и быстро все перемешать.
  5. Формируем из массы тефтели среднего размера, обваливаем в муке.
  6. Капустно-морковные котлеты обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 2 минуты.

Мясо

  • Время: 50 минут.
  • Порций в упаковке: для 7 человек.
  • Калорийность: 156,3 ккал.
  • Назначение: на обед или ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

В котлеты с капустой можно добавлять любые виды мяса: курицу, индейку, свинину. Однако наиболее полезным будет зраз из говядины. Эти котлеты можно приготовить впрок, например, накрутить еще фарша и приготовить заготовки на выходные. Тогда в течение недели можно не беспокоиться об обеде: достаточно отварить любой гарнир, а замороженные полуфабрикаты обжарить на сливочном масле.

Состав:

  • говядина - 700 г;
  • капуста - 1 вилка;
  • репчатый лук - 2 шт.;
  • яйцо - 1 шт .;
  • манная крупа - 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Готовим фарш из капусты, пропускаем мясо через мясорубку.
  2. Смешать фарш с овощами, посолить и поперчить.
  3. Взбить к смеси яйцо, всыпать манную крупу, тщательно перемешать.
  4. Сформируем маленькие шарики руками, обваляем в муке.
  5. Обжарить котлеты из мяса с капустой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Детям

  • Время: 60 минут.
  • Калорийность блюда: 135,3 ккал.
  • Назначение: на обед или ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Котлеты из куриного фарша без муки и манной крупы в сочетании с морковью и белокочанной капустой - идеальное второе блюдо для растущего организма. Приготовьте ребенку котлеты из капусты на обед, подавайте их с грибным соусом, и ребенок не заметит перемены. Спрятанные в битке, так нелюбимые многими детьми овощи, совсем не имеют вкуса, что есть только под рукой у заботливых мам.

Состав:

  • фарш куриный - 400 г;
  • капустный фарш - 200 г;
  • морковь - 1 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • яйцо - 1 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • мука ржаная - 3 ст. л .;
  • укроп - 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте куриный фарш с капустной смесью, нарезанным луком и тертой морковью.
  2. Добавить в смесь измельченный укроп, измельченный чеснок, взбить яйцо и всыпать манную крупу.
  3. Все продукты перемешать до получения однородной консистенции.
  4. Сформируйте небольшие котлетки своими руками, обваляйте в муке.
  5. Обжарьте заготовки на оливковом масле до золотистого цвета.
  6. Переложите тефтели в кастрюлю, добавьте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите на минимальном количестве газа, пока жидкость полностью не испарится.

Нет яиц

  • Время: 60 минут.
  • Порций в упаковке: для 6 человек.
  • Калорийность: 165.3 ккал.
  • Назначение: на обед или ужин.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легко.

Яйца в фарше играют связующую роль и необходимы для того, чтобы котлеты из капусты не рассыпались на отдельные части в процессе жарки. Однако приготовить котлеты из капусты и без яиц можно, если в качестве связующего звена использовать черствый хлеб. Просто заранее замочите мякоть в теплой воде или молоке, а перед добавлением в фарш отожмите лишнюю влагу.Для пикантности в овощную смесь можно добавить кусочки каперсов или использовать квашеную капусту вместо сырой.

Состав:

  • капуста - 500 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • батон белый - 200 г;
  • мука - 100 г;
  • теплая вода - 80 мл;
  • специй.

Способ приготовления:

  1. Вчерашний хлеб измельчить, залить теплой водой.
  2. Дать хлебу постоять 10-15 минут, затем слить жидкость и руками отжать излишки влаги.
  3. Отварить капусту, измельчить в пюре с помощью блендера или мясорубки.
  4. Смешать выжатый хлеб и капусту, добавить специи и мелко нарезанный лук.
  5. Сформировать заготовки, обвалять в муке.
  6. Обжарить котлеты на масле до золотистого цвета.

Ниже приведены некоторые секреты приготовления:

  • Вегетарианские котлеты из капусты приобретут необычный вкус, если в фарш добавить несколько граммов тертого зеленого яблока, изюма или чернослива.
  • Чтобы фарш не прилипал к рукам при формировании заготовок, регулярно смачивайте ладони водой.
  • Приготовить зразы можно с сюрпризом: внутрь заготовок положить начинку из мягкого сыра тофу, вареного яичного желтка или ядер грецких орехов.
  • Если вы готовите котлеты на пару, но хотите, чтобы они были золотисто-коричневого цвета, обжарьте их на сковороде без масла.
  • В скиты можно добавлять сразу несколько видов мяса, блюдо от этого только выиграет.
  • Не стоит рисковать и брать для приготовления котлет старую капусту, потому что тогда тефтели могут получиться сухими и жесткими.
  • От специй до гарниров из капусты лучше всего добавлять майоран, тмин, кориандр, смесь молотого перца и гвоздики.
  • Помимо обычных сухарей, семян кунжута, овсяных или кукурузных хлопьев для панировки котлет из капусты можно использовать измельченные орехи.
  • Готовые котлеты можно подавать с любыми гарнирами, а также с кетчупом, сметаной, чесночным соусом или майонезом.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

जिलेटिन के साथ मैकेरल की रोल

जेलाटिन के साथ मैकेरल के साथ रूले स्वादिष्ट, रसदार, निविदा और सुगंधित है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मैकेरल एक ऐसी मछली है जिसे खराब नहीं किया जा सकता है। यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट है: तला हुआ, उबला हुआ, बेक्ड, भरवां। और मेज पर हमेशा सुंदर, और भूख लग रहा है, और उत्सव दिखता है।

जेलाटिन के साथ मैकेरल के साथ रोल एक आसान, जटिल पकवान है जिसमें नाजुक स्वाद और एक ठाठ दिखता है। भरने और मसालों के लिए सब्जियां आपके स्वाद में समायोजित की जा सकती हैं।

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।

एक बड़े терка पर गाजर छील और решетка।

पतले आधे छल्ले में प्याज और काट लें। पैन में, 1-2 मिनट के लिए वनस्पति तेल और गर्म में डालना। सब्जियों में डालो। मुलायम तक तलना, तलना। इसमें 3 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। नमक स्वाद और मसालों को डालना। पके हुए सब्जियों को एक कटोरे में रखो और मछली करो।

सिर, पूंछ काट, अंदरूनी बाहर ले जाओ। अच्छी तरह से अंदर साफ करें, काले फिल्म पर विशेष ध्यान दें।

रीढ़ की हड्डी को खींचने के लिए - इस उद्देश्य के लिए सभी लंबाई के पास एक चाकू की नोक को आवश्यक है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, ताकि मछली के पीछे त्वचा फाड़ना न पड़े। सावधानीपूर्वक सभी हड्डियों को हटा दें।

भोजन पन्नी पर दो मैकेरल ओवरलैप करें। स्वाद के लिए नमक, मसालों के साथ मौसम।

पूरी सतह पर समान रूप से भरना फैलाएं। जिलेटिन के साथ छिड़कना।

धीरे-धीरे एक तंग रोल भरने मछली रोल।

खाद्य फिल्म के साथ, 3-4 और परतें बनाएं और एक सॉस पैन में जेलाटिन साथ मैकेरल का रोल रखें।

पानी डालो और आग भेजो। उबलने के बाद 20 मिनट तक पकाते रहें।

खाना पकाने के बाद, ध्यान से पकवान को रोल लें और इसे ठंडा छोड़ दें जब तक कि जाए।

फिल्म को तुरंत हटाया जा सकता है, आप आवश्यकतानुसार शूट कर सकते हैं, लेकिन आप इसे साथ काट सकते हैं। रोल से, यह आसानी से छोड़ देता है और मछली से रोकता है।

जेलाटीन के साथ बहुत स्वादिष्ट, निविदा, सुगंधित मैकेरल पतली कटा हुआ और परोसा जाता है।

बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *