Пирожки жареные на сковороде рецепт без дрожжей: Жареные пирожки на кефире без дрожжей, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Пирожки с капустой на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Пирожки с капустой на кефире жареные на сковороде могут быть пышными и воздушными даже без дрожжей. Это отличный вариант бездрожжевой выпечки. Когда я пеку пирожки на кефире часто в тесто я добавляю дрожжи, но сегодня я приготовлю его без них. В начинку пирожков, состоящую из жареной капусты, по желанию вы можете добавить вареные яйца. С ними пирожки получатся еще сытнее.

В пост можно приготовить пирожки с капустой на кефире без яиц, правда, они не будут такими пышными, как с яйцами

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить жареные пирожки с капустой на кефире пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Кефир — 1 ст.,
• Яйца — 1 шт.,
• Сахар — 1 ч. ложка,
• Соль — 0,5 ч. ложки,
• Сода — 0,5 ч. ложка,
• Мука — 2 ст.,
• Растительное масло в тесто — 50 мл.,
• Тушеная капуста — 500 — 600 гр.

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пирожков с капустой на кефире.

Приготовим тесто для пирожков. В миску вбейте яйцо.

Залейте его теплым кефиром.

Добавьте сахар.

Всыпьте соль.

Влейте подсолнечное рафинированное масло.

Все составляющие теста пирожков перемешайте венчиком.

Всыпьте соду.

Перемешайте тесто снова. Просейте через кружку-сито пшеничную муку. Добавьте ее в тесто для пирожков небольшими порциями, тщательно перемешивая тесто после каждого добавления.

Как только тесто станет густым и его будет сложно перемешивать венчиком, выложите его на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте его дальше уже руками. В итоге у вас должно получиться тесто густое, эластичное, такое, которое можно будет легко скатать в колобок.

Начинаем лепку пирожков. Скатайте лепешку из небольшого кусочка теста. Выложите по центру тушеную капусту.

Защипните края, сформировав пирожок.

Придавите его руками, чтобы он принял классическую форму пирожка.

Слепите таким образом все остальные пирожки с капустой на кефире.

Жарить пирожки с капустой на кефире можно как на сковороде, так и во фритюре. Если вы будете жарить их на сковороде, то масла во время жарки тоже жалеть не нужно, ведь именно благодаря ему они покрываются красивой золотистой корочкой. Налейте его в сковороду примерно на 1-2см.

Пирожки с капустой жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Готовые жареные пирожки можно подавать, как и пирожки с горохом, с чесночным соусом. Готовится он очень просто и быстро. Для его приготовления в небольшую мисочку выдавите через пресс чеснок. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Всыпьте соль. Добавьте растительное масло и воду. Перемешайте соус. Полейте им жареные пирожки, пока они не остыли.

По этому рецепту вы можете приготовить и жареные пирожки на кефире с любой другой начинкой. По этому рецепту вкусными получатся пирожки с мясом, грибами, ливером, печенью. Также хочу добавить, что запечь их можно и в духовке, только не забудьте покрыть их взбитым яйцом, чтобы они покрылись золотистой корочкой.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пирожков с капустой на кефире вам понравился и пригодится.

Очень вкусными получаются и ленивые пирожки с капустой на кефире. Ленивыми они называются то той причине, что начинка в них соединяется вместе с тестом.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 гр.,
• Сахар — 0, 5 ч. ложка,
• Соль — 0,3 ч. ложки,
• Сода — 0,5 ч. ложки,
• Мука пшеничная — 200 гр.,
• Капуста — 500 гр.,
• Морковь — 1 шт.,
• Лук репчатый — 1 шт.,
• Лавровый лист — 1 — 2 шт.,
• Растительное масло для жарки.

Приготовим сначала тушеную капусту. Белокочанную капусту мелко нашинкуйте. Кубиками нарежьте лук. Морковь натрите на мелкой терке.

На сковороду выложите капусту, лук и морковь. Влейте воду (50 мл.) и растительное масло (3-4 ст. ложки). Положите два лавровых листа. Всыпьте черный перец и соль. Помешивая, потушите капусту около 15 минут на среднем огне. Снимите с плиты и дайте ей остыть.

В миску вылейте кефир. Прогрейте его до 40 градусов.

В теплый кефир всыпьте сахар, соль и соду. Перемешайте. Всыпьте муку. Перемешайте венчиком. Тесто по густоте должно напоминать тесто на оладьи. Переложите тушеную капусту. Перемешайте.

Готовое тесто на ленивые пирожки с капустой выливайте столовой ложкой на горячую сковороду с растительным маслом.

Жарьте их с обеих сторон.

Рецепт жареного яблочного пирога — 13 простых шагов

Идеально подходит для завтрака или просто полдника, наш рецепт жареных яблочных пирогов для рук включает слегка подслащенные яблоки с корицей, завернутые между хрустящей слоистой корочкой пирога. Съешьте их вилкой или на тарелке; в любом случае, эти небольшие обороты обязательно понравятся.

Также называемые оборотами, ручные пироги изготавливаются из кругленького теста, заполненного восхитительной начинкой, сложенного вдвое и обжаренного на сливочном масле.В некоторых культурах ручные пироги наполняются пикантной начинкой, что очень вкусно, но эти ручные пироги готовятся с фруктовой сладкой яблочной начинкой. Наш рецепт жареных яблочных пирогов для рук станет хорошим десертом для всей семьи после обеда. Кроме того, некоторые люди любят подавать эти ручные пироги с колбасой или беконом в качестве угощения на завтрак.

Рецепт жареного яблочного пирога

Для этого рецепта вы можете использовать любое яблоко, которое у вас есть под рукой. Если у вас есть яблоки Fuji, Gala, Yellow Delicious или Granny Smith, этот рецепт прекрасно подойдет для любого из них.Нарежьте яблоки кубиками размером менее 2,5 см. Если кусочки яблока будут слишком большими, жареные пироги будут иметь неправильную форму, и их будет труднее есть без присмотра.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 35 минут

• Чаша среднего размера

• Деревянная ложка

• Большая чаша

• Венчик

• Кондитерский блендер

• Скалка

• 924 Сковорода 924ted

• 2 шт. Средних яблок
• 2 столовые ложки сахара-песка
• 1 чайная ложка корицы
• 1 капля соли
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана шортенинга
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан льда Вода
• 6 ст.л.Сливочное масло для жарки

• Очистите яблоки и нарежьте их кубиками в миску среднего размера.Добавьте к яблокам сахар и корицу и перемешайте их деревянной ложкой, чтобы покрыть яблоки сахаром.

• Добавьте немного соли и еще раз перемешайте яблоки. Отложите начинку для яблочного пирога.

• Теперь можно переходить к приготовлению теста для корки пирога. В большой миске отмерьте муку, соль и сахар, помешивая вилкой или венчиком.

• Добавьте шортенинг в смесь и с помощью вилки, двух ножей или блендера нарежьте шортенинг в мучной смеси.

• Продолжайте нарезать муку, пока смесь не станет напоминать кукурузную муку. Осторожно удерживая лед, сбрызните примерно половину холодной воды в муку и смесь для жира.

• Размешайте вилкой воду с мучной смесью. Когда вода будет смешана, добавляйте немного остальной воды по столовой ложке за раз, быстро помешивая после каждого добавления.

• Когда тесто для корки пирога начнет собираться в комки, прилипая к себе и отрываясь от стенок чаши, руками соберите тесто в шар, осторожно прижимая его, чтобы оно слиплось.Сформируйте из теста диск.

• Слегка помассируйте макетную доску или очищенную поверхность. Используя слегка посыпанную мукой скалку, раскатайте тесто для пирога в круг диаметром от 14 до 16 дюймов. Используйте крышку, тарелку или миску в качестве шаблона, вырежьте кружочки из теста для корочки пирога. В качестве шаблона мы использовали крышку контейнера со сметаной, но подойдет любая круглая форма от 4 до 6 дюймов в диаметре.

• После того, как вы нарежете кружочки, положите 1 или 2 столовые ложки нарезанных кубиками яблок на половину корочки пирога.Сверните верхнюю половину корочки пирога и обожмите края, чтобы запечатать ручные пироги. Сделайте три-четыре ручных пирога, чтобы можно было готовить их порциями.

• Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на сковороде на среднем огне. Когда масло полностью растопится и начнет шипеть, возьмите сковороду и поверните ее, чтобы покрыть дно сковороды.

• Поместите ручные пироги в сковороду и готовьте их до светло-золотистого цвета снизу.

• Лопаткой с прорезями переверните пироги и обжарьте их на другой стороне. Когда все пироги приготовятся, переложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они высохли.

• Сожмите вместе кусочки теста для пирогов и снова скатайте их, вырезая больше кругов и создав вторую и третью партии ручных пирогов. Обжарьте их, как указано выше. Подавайте ручные пироги в теплом виде. При желании можно посыпать их сахарной пудрой перед подачей на стол.

Ключевое слово Жареный яблочный пирог, рецепт, закуска

Питание: Все рецепты | Завтрак | Ужин (основной) | Десерт | Гарниры | Супы | Закуски | Салаты | Закуски

Блюда: Макаронные изделия | Курица | Говяжий фарш | Запеканки | Рис | Картофель | Пироги | Куки | Колбаса | Хлеб | Торты | Блины | Чизкейки | Булочки

Ключевые ингредиенты: Сливочный сыр

Другое: Быстрые ужины (до 45 мин.)

Подарки для дома Stratosphere …

Войдите, чтобы выиграть Маленькая бытовая техника

Мы раздаем все виды мелкой бытовой техники высшего качества, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Бездрожжевое тесто для пирогов — 8 рецептов

Тесто без дрожжей очень помогает, когда нужно приготовить жареные пироги или пирожки. Это тесто менее калорийно, не требует времени, чтобы подняться, и имеет приятный вкус.Представляем варианты, как приготовить бездрожжевое тесто для пирогов.

Рецепт сметаны

Список продуктов:

• мука пшеничная — 0,4 кг;
• вода — 0,1 л;
• сметана нежирная — 80 гр;
• два яйца;
• соль — 6 гр.

Способ приготовления

1. Смешайте соль и просеянную муку.
2. Яйца разбить в другую миску, перелить к ним сметану и залить водой. Все перемешать и всыпать в муку.
3. Замесите ложкой мягкое тесто без комков.
4. Сделайте из него булочку. Накройте миску с тестом полиэтиленовой пленкой.
5. За это время приготовьте начинку для пирогов.
6. После этого разделите тесто на две части.
7. Из них сделать 2 сосиски, каждую из которых нарезать небольшими кусочками.
8. Скатываем эти кусочки в лепешки. В их центр кладем начинку.
9. Склеиваем края руками.
10. Теперь пироги готовы к выпечке в духовке или обжариванию на сковороде.

Бездрожжевое тесто для кефирных пирогов

Вам понадобится:

• щепотка соли;
• кефир — 0.35 л;
• сода — 2 г;
• мука белая первого сорта — 0,5 кг;
• масло подсолнечное — 150 мл;
• два яйца.

Как приготовить бездрожжевое тесто на кефире:

1. В глубокую миску разбить два яйца. Взбейте их венчиком до загустения.
2. Добавить соду, посолить яйца, вылить кефир, всыпать муку.
3. Сформировать ложкой однородное тесто без комков.
4. Мягкие пряники из теста разделить на части. Каждую из них раскатать в тонкую лепешку, посыпать столешницу мукой.
5. Выложите в них подготовленную начинку и обжарьте на сковороде с маслом. Приятного аппетита!

Пирог без дрожжей на молоке

Классический вариант теста получится очень мягким, хрустящим и не будет мешать вкусу начинки.

Рецептурный состав:

• мука пшеничная первого сорта — 0,3 кг;
• сода — 5 гр;
• молоко — 150 мл;
• масло подсолнечное — 50 гр;
• соль — 6 гр.

Как приготовить тесто на молоке:

1. Налейте холодное молоко в небольшую кастрюлю и нагрейте.
2. Добавьте к нему 36 грамм растительного масла, всыпьте соль и соду.
3. Смешайте смесь венчиком и оставьте на 5 минут.
4. Всыпать необходимое количество муки, аккуратно вымесить тесто ложкой, чтобы не появлялись комочки.
5. Присыпать руки мукой и скатать в пышный шар из теста.
6. Из него можно лепить пирожки сразу. Ведь тесто подниматься не нужно.
7. Разрезать пряничного человечка на несколько ломтиков и раскатать из них основу для пирогов.
8. Как только начинка будет готова, сразу же заверните ее в тесто и отправьте в духовку или сковороду.

Простое фреш на воде

Бездрожжевое тесто идеально подходит для пирогов с пикантной начинкой или для пиццы. Если нет молока или кефира, залить водой.

Основные компоненты:

• одно яйцо;
• мука — 0,4 кг;
• соль — 5 г;
• вода — 150 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Нагреваем чистую воду до 60 градусов.
2. Перелейте в стакан, насыпьте туда соль. Размешайте жидкость ложкой до полного растворения соли.
3. Берем сито и просеиваем через него муку в просторную посуду.
4. Мука получится с горкой. Формируем в нем углубление и вливаем в него подсоленную воду.
5. Замесить тесто ножом.
6. Вылейте сырое яйцо и продолжайте месить.
7. Теперь у нас есть мягкий комок теста. Сверху посыпьте немного муки и дайте постоять полчаса.
8. Теперь можно приступить к процессу приготовления пирогов.

Как приготовить пивное тесто?

Это тесто — отличная альтернатива дрожжевому варианту. Подходит для всех типов духовок. Особенно вкусны пироги на сковороде.

Состав рецептуры:

• мука высшего сорта — 0,3 кг;
• пиво — 100 мл;
• два сырых куриных белка;
• маргарин — 200 гр;
• соль — 6 г;
• одно куриное яйцо;
• сода — 2 гр.

Пошаговое приготовление:

1. Используйте легкое светлое пиво. Его вкус минимально отразится на тесте.
2. Измельчить и просеять муку.
3. Достаньте из холодильника замороженный кусок маргарина и натрите его на крупной терке.
4. Полученную массу всыпать в муку.
5. Там же можно разбить одно яйцо, при желании, и добавить соль и соду.
6. Взбейте белки в отдельной миске и вылейте их в тесто вместе с пивом.
7. Сформировать тесто руками, присыпанными мукой. Если выходит жидкая, всыпьте еще муки.
8. Раскатать тесто в булочку, накрыть пищевой пленкой.
9. Закройте его в морозильной камере на один час.

Тесто для пирожков бездрожжевое на масле

Вам понадобится:

• содовая — 12 гр;
• порция сливочного масла — 200 гр;
• соль — 5 г;
• мука — 400 гр;
• вода — 100 гр.

Как приготовить бездрожжевое тесто для пирога в духовке:

1. Пропускаем муку через сито.
2. Размягчить масло в микроволновой печи или на водяной бане.
3. Всыпать соду в муку и перемешать.
4. Если вы планируете приготовить тыкву со сладкой начинкой, добавьте еще 25 граммов сахара. Если начинка мясная или капустная, то сахарный песок не нужен.
5. В середине мучной массы сделать углубление и положить в него нарезанное кусочками мягкое сливочное масло.
6. Сливочное масло измельчить ножом и смешать с мукой.
7. В таз налить воды, посолить.
8. Залить в тесто подсоленную жидкость.
9. Сделайте тесто своими руками. Месить его нужно до тех пор, пока он не перестанет прилипать к рукам.
10. Поставить шарик из теста в холодильник на 20 минут.
11. После этого нарезать ножом на небольшие кусочки, каждый из них раскатать тонким слоем.
12. Выложить ложкой начинку в центр торта, скрепить края теста и выложить на противень.

Рецепт с добавлением творога

Творожное тесто идеально подходит для приготовления сладких пирогов, сырников и рулетов.Применимо для детского питания.

Список покупок:

• разрыхлитель для теста — 15 г;
• одно куриное яйцо;
• соль — 5 г;
• творог — 0,3 кг;
• масло — 50 гр;
• сахар — 50 гр;
• мука пшеничная — 0,25 кг.

Пошаговое приготовление:

1. Выньте масло из холодильника за час до приготовления. Он должен растаять и размягчиться.
2. Переложите кусочки сливочного масла в миску.
3. Всыпьте туда сырое яйцо, всыпьте творог и переложите сахар.
4. Разомните ингредиенты вилкой и хорошо перемешайте. У вас должна получиться однородная вязкая масса.
5. Муку дважды просеять через сито. Не должно быть ни единой шишки.
6. Смешать муку и разрыхлитель, всыпать их в творожную массу.
7. Замесите смесь руками и сделайте тесто. Он должен получиться мягким и легким.
8. Сформируйте из него шар, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.Такое тесто можно долго хранить.
9. Или сразу же разрезать булочку на кусочки и слепить пироги или сладкие булочки.

Рецептурный состав:

На первое испытание:

• мука — 90 гр;
• маргарин — 200 гр;

Для второго теста:

• лимонный сок — 10 гр;
• мука — 260 гр;
• соль — 3 г;
• вода;
• одно куриное яйцо.

Как приготовить слоеное тесто:

1. За час до начала процесса поставить маргарин в теплое место.
2. Для приготовления первого теста насыпьте муку в миску и положите кусочек маргарина.
3. Измельчите продукты в миске ножом.
4. Следите за тем, чтобы комки маргарина и муки были как можно меньше.
5. Руками формируем из бугристой массы шар. Оставляем пока в стороне.
6. В другую посуду насыпать муку №2.
7. Слить лимонный сок и посолить.
8. Перелейте яйцо в стеклянный стакан.
9. Залейте 150 мл воды.Жидкость должна быть комнатной температуры.
10. Смешайте яйцо и воду ложкой.
11. Полученную смесь всыпать в муку.
12. Замешиваем тесто сначала столовой ложкой, а потом руками присыпаем мукой.
13. Комок теста не должен быть крутым.
14. Раскатываем на столешнице в форме прямоугольника.
15. Слой не должен быть слишком тонким.
16. Выкладываем на него первое забытое тесто.
17. Комок должен быть ближе к одному краю.
18. Второе тесто заворачиваем в первое в виде конверта.
19. Сначала закройте ближайший край. Затем оборачиваем боковые части и, наконец, дальний край.
20. Полученный комок присыпать небольшим количеством муки и поставить на полку в холодильнике.
21. Оставляем открытым.
22. Через 30 минут раскатать скалкой, закатать и снова закрыть в холодильнике.
23. Еще через полчаса тесто будет готово.

Легкий классический рецепт французского бенье

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот простой рецепт бенье без дрожжей очень легко приготовить на следующее утро после празднования Марди Гра.

Как классический и традиционный французский рецепт, этот рецепт не дает бенье в стиле французского квартала, которое так хорошо знакомо в Новом Орлеане. Вместо этого он готовится из заварного теста , которое используется для изготовления слоеных кремов и эклеров.Влага в тесте, приготовленном с использованием только масла, воды, муки и яиц, позволяет ему подниматься без дрожжей. Это то, что делает его самым простым вариантом бенье, и вы можете приготовить его сразу же.

Совершенно восхитительные, эти французские бенье прекрасно вздуваются во фритюре. В тесте много яиц, поэтому вкус напоминает французские тосты. Это вкусное блюдо, интересный рецепт, который стоит попробовать, и он прекрасно сочетается со свежими фруктами или вареньем.

Вы можете использовать фритюрницу или сковороду, достаточно глубокую, чтобы масло могло обжарить бенье. Фритюрница должна позволять устанавливать температуру, но при использовании сковороды вам понадобится термометр.

«По этому рецепту получаются восхитительные бенье. Его действительно быстро и легко взбить. Я ценю, что ингредиенты являются основными продуктами кладовой, а очистка минимальна. Чтобы смешать тесто, нужно немного потрудиться, потому что оно становится более жестким с каждым яйцом, но оно Они прекрасно сочетаются с большим количеством просеянной сахарной пудры.»- Коллин Грэм

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Диана Чиструга

2. Налейте в глубокую кастрюлю 2 дюйма масла и нагрейте до 375 F.

   Ель / Диана Чиструга

3. В средней кастрюле растопите масло в воде на среднем или сильном огне.

   Ель / Диана Чиструга

4. Добавьте соль и муку и быстро перемешайте, пока не образуется липкое тесто.Снять с огня.

   Ель / Диана Чиструга

5. Вбивайте яйца, по 1 яйцу за раз, пока тесто не станет однородным.

   Ель / Диана Чиструга

6. Обжаривайте измельченные чайные ложки теста по несколько минут в течение 6 минут или до светло-золотистого цвета с каждой стороны. Не переполняйте фритюрницу; убедитесь, что каждому бенье достаточно места для передвижения. Они могут перевернуться сами по себе, или вы можете использовать шумовку, чтобы они готовились равномерно со всех сторон.

   Ель / Диана Чиструга

7. Слейте бенье на чистом кухонном или бумажном полотенце в течение нескольких минут.

   Ель / Диана Чиструга

8. Присыпать кондитерским сахаром. Подавайте теплым и наслаждайтесь.

   Ель / Диана Чиструга

Подсказки

• При приготовлении нескольких порций убедитесь, что масло снова прогреется до температуры, прежде чем начинать следующую порцию. Экран от брызг уменьшает разбрызгивание масла и является удобным инструментом, если вы часто жарите на сковороде.
• Тесто становится очень крутым с каждым дополнительным яйцом. Хотя сначала он будет казаться очень жидким, продолжайте перемешивать, пока он не станет однородным.
• Маленькая (1 дюйм в диаметре) лопатка для теста для печенья быстро опускает тесто для бенье в горячее масло и обеспечивает однородный размер. Слегка смажьте его кулинарным спреем для достижения наилучшего результата.
• Сделайте сахар кондитерского более светлее и удалите комки, фильтруя его через мелкое сито, когда вы посыпаете бенье. Вы также можете положить сахар для кондитеров в пакет, добавить бенье и осторожно встряхнуть пакет, чтобы он покрылся слоем.

Что такое бенье?

Beignet ( BEN-yay ) — французский термин, означающий шишку, и первоначально он означал оладьи из заварного теста, как в этой версии. Так что, хотя вы можете задаться вопросом, действительно ли вам нужно тратить время на приготовление дрожжевого теста, это подлинная версия. Это печенье было признано официальным государственным пончиком штата Луизиана в 1986 году, хотя в нем нет отверстия. Бенье было традиционной едой для Марди Гра (Жирный вторник или день перед началом Великого поста в Пепельную среду) как во Франции, так и в Новом Орлеане.Их часто подают на завтрак, десерт, кофе или закуску к чаю.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Жареный пирог с черникой

Торт или пирог? Этот вопрос часто задают, и ответу на него придается большое значение. Для меня выбор прост: я возьму пирог.

Я не знаю, что это конкретно обо мне говорит, но я вырос в семье, которая ест пирожки, и это может повлиять на мое решение.Точно так же я больше люблю соленый, чем сладкоежка, и слоеная, нежная, слегка соленая корочка всегда была моей любимой частью пирога, настолько, что вы могли бы испечь мне кусочки корочки для пирога и посыпать немного сахаром и корицы на них, и я думаю, что это было лучшее угощение на свете.

Это не значит, что я не люблю торты, потому что люблю их. Но если бы кто-то предлагал переносной десерт, например, на выбор между кексами или жареными пирогами, это не было бы соревнованием. Однако, к моему большому огорчению, жареные пироги далеко не так распространены, как кексы.На самом деле, мне сложно найти их где-нибудь, кроме заведений быстрого питания, а то, что они предлагают, даже близко не сравнится с жареным пирогом, приготовленным двумя руками, свежей начинкой и любовью.

Жареные пироги — давняя традиция в Техасе, которую можно найти на ярмарках, кулинарии, в ресторанах, пекарнях и, конечно же, на домашних кухнях. Они являются прекрасным десертом для больших пикников и других праздников на свежем воздухе, потому что они портативны, не тают и не так хороши ни в горячем, ни в холодном виде.И они очень дружелюбны к теплой погоде. Если на улице невыносимо жарко, не лучше ли постоять на сковороде несколько быстрых минут, чем подвергнуться гневу перегретой духовки в течение очень долгого часа? Это то, о чем я думал.

На рынке в субботу я увидела первую в сезоне чернику — синие шары, которые лопались с терпким сладким соком. Они ехали быстро, поэтому я выпил несколько пинт. Съев примерно сотню ягод, я решил, что, может быть, мне стоит воспользоваться их свежестью и приготовить жареные пироги.

Вы можете использовать замороженную чернику в некоторых вещах, например, в маффинах, смузи или пирогах, но я думаю, что когда вы делаете начинку для пирога, вы хотите, чтобы она была как можно более свежей, чтобы каждый кусочек имел ту щелку и цельность, что и замороженных ягод вроде не хватает. Еще я люблю добавлять в начинку немного цедры лимона и корицы, но настоящие звезды — это ягоды.

Но, конечно, жареный пирог не может быть без начинки. Несколько недель назад я приготовил листовое сало, которое является лучшим видом сала для выпечки, и у меня осталось достаточно, чтобы образовалась корочка.Нет ничего проще, чем мука, соль, вода и сало. И если вы никогда не работали с корочкой для пирога с салом, позвольте мне сказать вам — это самая легкая и гладкая вещь, которую когда-либо катали. Никакой борьбы и крошки — единственная причина, по которой мой был не идеальным, заключалась в том, что я до сих пор не овладел искусством раскатывать пироги. Но хорошо то, что никто не видит ваших ошибок, когда вы готовите жареные пироги. Вы вырезаете кружочки для отдельных пирожных — они могут быть настолько аккуратными и аккуратными, насколько захотите.

Самое лучшее в корке на основе сала — это то, что она крепкая, но чешуйчатая. И хотя иногда у меня возникают проблемы с протеканием жареных пирогов, они остаются запечатанными без черники, чтобы их можно было увидеть до моего первого укуса. И ох, какой укус! Я посыпала свой пирог сахарной пудрой (хотя в этом нет необходимости), и он был сладким, соленым и хрустящим, с круглыми и полными ягодами. Это был настоящий летний вкус. Я не думаю, что эта партия продлится до выходных, поэтому я планирую сделать еще несколько к четвертому июля.И, конечно же, теперь есть абрикосы, вишня и малина, которыми можно заправить мои жареные пироги. Я не могу дождаться!

Что вы делаете на четвертое июля?

———–
Не интересуют жареные пироги? Вот еще несколько рецептов, которые отлично подойдут на Четвертый:

———–

Пирожки жареные с черникой

Для корочки:

• 2 чашки мука общего назначения
• 1/2 чайная ложка кошерная соль
• 1/2 чашка охлажденное сало
• 1/4 чашка холодная вода

Для начинки:

• 2 чашки черника
• 1/2 чашка сахар
• 3 столовые ложки мука общего назначения
• 1 чайная ложка лимонный сок
• 1/2 чайная ложка цедра лимона
• 1/2 чайная ложка корица
• 1/2 чашка воды
• Сахарная пудра для присыпки

1. Чтобы получилась корочка, смешайте муку и соль.Добавьте сало вилкой, руками или кондитерской.
2. Когда мука смешается, медленно добавляйте холодную воду по столовой ложке за раз, пока тесто не станет достаточно влажным, чтобы собраться вместе. Сформируйте из теста шар. Заверните тесто и поставьте его в холодильник на час, чтобы он остыл.
3. Тем временем смешайте чернику, сахар, муку, цедру лимона, корицу и воду в сковороде, доведите до кипения и варите около 2–3 минут или до загустения. Выключи огонь
4. Чтобы приготовить жареные пироги, раскатайте охлажденную корку пирога до толщины не более 1/4 дюйма.(Мне нравится раскатывать его в форме прямоугольника.) Вырежьте 12 кругов диаметром пять дюймов (я использую блюдце в качестве ориентира). Любые обрезки, которые остались, вы можете снова раскатать и вырезать еще круги.
5. Чтобы приготовить каждый пирог, поместите по 2 столовые ложки начинки в центр каждой корочки. Смочите края и сложите корочку, запечатав края пальцами, а затем надавив на край вилкой.
6. В чугунной сковороде нагрейте дюйм масла (или сала, или жира) до 350 ° F.
7. Лопаткой аккуратно опустите каждый пирог в горячее масло и через минуту переверните. Готовьте с другой стороны еще минуту, а затем слейте воду на решетку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Если хотите, можете посыпать пироги сахарной пудрой.

Вкусные пирожки на кефире и дрожжах. Пирожки на кефире на дрожжах на сковороде

Тесто дрожжевое для жареных пирогов очень вкусное на сухих дрожжах (ингредиенты):

• кефир — 0,5 л
• дрожжи сухие — 1 пакетик (7-11 г)
• яйца — 2 штуки
• мука — 5.5 чашек (~ 700 г)
• соль — 1 чайная ложка с горкой

Время тестового замеса: 1 час 10 минут (из которых активные действия длятся 20 минут)

Порций в упаковке: 12 (на 24 средних котлета)

Дрожжевое тесто для пирогов на сковороде из сухих дрожжей на кефире — это отличный вариант для вкусной и достаточно быстрой выпечки. Не нужно ждать, пока тесто поднимется один-два раза. Замесить и оставить на 20 минут «отдохнуть» — готово!

В этом случае тесто получается нежным и не таким тяжелым, как кефирное бездрожжевое.С начинкой можно пофантазировать! Готовьте, исходя из вкусовых предпочтений членов вашей семьи: сладкое (варенье или варенье, свежие ягоды, фрукты и сухофрукты, творог, вареная сгущенка), мясо (как в виде фарша, так и мелко нарезанные кусочки), рыба (фарш или консервы), овощи, грибы, сыр!

Примечательно, что мы замешиваем само тесто без единой капли масла! Достаточно будет во время жарки.

Как приготовить кефирное дрожжевое тесто для жареных пирогов — рецепт с фото пошагово

Собираем вместе все необходимые ингредиенты: кефир любой жирности, яйца, муку, дрожжи и соль.При желании можно добавить 1-2 столовые ложки сахара — в зависимости от задуманной начинки и вашего личного вкуса.

Первым делом налейте кефир в небольшую кастрюлю и поставьте на огонь меньше среднего. Разминаемся. Он должен быть приятно теплым — не в помещении и не жарко. Это важный момент для приготовления данного вида теста.

Смешайте стакан муки (125 г) с пакетом сухих дрожжей, тщательно перемешайте.

Влить в эту сухую смесь нагретый кефир.

Хорошо перемешайте, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте в тепле на 20-30 минут.

За полчаса тесто хорошо поднялось.

Яйца слегка взбить с солью и вылить в подходящее тесто.

Просейте сюда 4 стакана муки, а затем, в процессе замешивания, при необходимости добавьте еще (в данном случае 0,5 стакана). Получилось около 700 г. Но стоит ориентироваться на клейковину выбранной муки. Вкусное дрожжевое тесто для пирогов, обжаренных на сухих дрожжах, не должно прилипать к рукам.

Тесто на обжаренных на сковороде пирогах (дрожжи на кефире) накрываем чистым сухим полотенцем или кладем в пищевой пакет / пленку и оставляем на 20 минут для расстойки. После этого можно приступать к резке.

Тесто дрожжевое для пирогов для жарки в масле готово.

Обжариваем пирожки на хорошо разогретой на растительном масле сковороде, на небольшом огне (чтобы тесто пропеклось), под крышкой, до румянца с каждой стороны.

Дрожжевое тесто готовят разными способами, с разными ингредиентами, в том числе с кефиром.Дрожжевое кефирное тесто всегда поднимается быстро и эффективно, всего за один подъем можно приготовить самые разные вкусные пирожные. Пирожки из дрожжевого теста на кефире всегда получаются очень нежными, красивыми и румяными. При этом приготовление дрожжевого теста на кефирных пирогах требует немного времени и усилий. Кефирное дрожжевое тесто для пирогов позволяет повару запекать свои изделия не только в духовке, но и жарить их на сковороде.

Пироги из дрожжевого теста на кефире отлично подходят даже тем, кто готовит дрожжевое тесто впервые.Не бойтесь, смело приступайте к приготовлению дрожжевого теста на кефире для пирога, вы обязательно приготовите отличные пироги, пироги, рулеты или любую другую выпечку.

Кефирное дрожжевое тесто легкое, его приятно взбивать; Также из него готовят домашний хлеб. Такое тесто для дрожжевых пирожков на кефире универсально и подходит для самых разнообразных кулинарных мучных изделий. Вот базовый рецепт кефирного дрожжевого теста: мука просеивается, всыпаются сухие дрожжи и перемешивается масса. Далее следует смешать кефир с маслом, солью и сахаром.Затем соединяем муку и кефирно-масляную смесь, на этой основе нужно замесить тесто, затем оставить это тесто на 40 минут в теплом месте для подъема. Поднявшееся тесто нужно замешивать, пока оно не прилипнет к рукам. Готовое тесто хорошо раскатится без муки.

Обязательно попробуйте этот рецепт, ваши гости и члены семьи будут вам благодарны.

Есть несколько небольших нюансов, о которых стоит упомянуть:

Если пирожки выпекаются в духовке, они выкладываются на противне швом вверх, а на сковороде швом вниз;

Чтобы пироги в духовке получились красивыми и ровными, нужно постепенно повышать температуру.Противень с пирогами нужно поставить в разогретую духовку;

Перед приготовлением любого продукта в муку 1 или 2 сорта добавляют немного крахмала;

Для дрожжевого теста на кефире лучше использовать муку высшего сорта;

Свежие дрожжи можно «заварить», поэтому их нужно постепенно размешивать в теплом кефире;

Перед приготовлением мучных изделий муку нужно просеять через сито, а лучше дважды. В результате пироги будут нежнее и пышнее;

Кефир можно заменить простоквашей или домашней простоквашей;

Кефир для теста используется только комнатной температуры.Холодный кефир необходимо подогреть на водяной бане.

Без преувеличения могу сказать, что этот рецепт дрожжевого теста универсален, на все случаи жизни! Подходит для булочек и рогаликов, пирогов, как жареных, так и ветряных. Тесто в меру сладкое, поэтому отлично гармонирует со сладкими и солеными начинками. К тому же рецепт еще и экономичный, ведь тесто замешивается без яиц. Вам понадобится всего лишь стакан кефира, дрожжей, растительного масла, муки, соли и сахара.

Я расскажу, как замесить дрожжевое тесто, сколько времени дать ему подняться, чтобы получить отличный результат независимо от того, какие дрожжи вы используете — сухие или прессованные.Вкусная выпечка для вас!

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 20 пирожков

Состав

• кефир — 1 ст.
• дрожжи сухие — 11 г
• сахар — 1 ст. л
• соль — 1 ч.
• масло рафинированное — 100 мл
• мука пшеничная — 3 ст.

Готовка

Кефир нагревается до 30-35 градусов (1 ст. = 250 мл). Добавляю сахар и соль, всыпаю сухие дрожжи, перемешиваю, чтобы хорошо разошлась. Вместо сухих можно использовать прессованные дрожжи — нужно 20 г.

Добавьте 2 столовые ложки муки, обязательно просеянной. Перемешиваю венчиком. Оставляю в тепле на 10 минут, чтобы дрожжи «разбудили». Если вы используете свежие прессованные дрожжи, дайте тесту постоять немного дольше, примерно 20 минут.

Затем влить растительное масло — комнатной температуры при необходимости можно слегка подогреть до 30-35 градусов.

Постепенно вношу оставшуюся муку, просеивая ее через сито. Сначала перемешайте венчиком или ложкой, чтобы избавиться от комков.

Как только добавлена ​​вся норма муки, замешиваю тесто руками. Он должен получиться мягким, не забитым, немного липким к рукам.

Накрываю миску с тестом полотенцем и оставляю в теплом месте, без сквозняков, на 30 минут — за это время кефирное дрожжевое тесто успеет подойти и увеличиться в размерах минимум в два раза. Если вы используете не сухие, а свежие дрожжи, то время подъема следует увеличить до 50-60 минут.

Вот и все — мы приготовили отличное кефирное дрожжевое тесто для пирогов, очень мягкое и приятное в работе.

Осталось сформировать пирожки с начинкой, дать подойти минут 20-30, пока духовка разогревается, смазать желтком и выпекать. Тесто выпекается быстро, примерно за 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита и всегда отличной выпечки!

На заметку. Важный!

В рецепте используется большое количество дрожжей, которые поднимут маслянистое тесто и сделают его пористым.Вы можете уменьшить количество дрожжей до 5-7 г, если используете быстродействующие или слишком активные дрожжи (то есть вы уже работали с ними раньше и, вероятно, знаете, что они легко и быстро поднимают любое тесто от простых дрожжей до сливочного масла) . Если сомневаетесь, добавьте 2 ч. (11 г), как указано в рецепте.

Тесто не должно быть таким, как у обычного пирога. Он будет пышным и пышным, маслянистым на ощупь, очень и очень мягким, совершенно не липким к рукам. Изначально будет присутствовать запах дрожжей, но при выпечке должен оставаться легкий дрожжевой аромат, слегка выраженный.

Рецепты пирогов

Предлагаем вашему вниманию рецепты жареных пирогов на кефире, которые передаются от старшего поколения к младшему. Это блюдо несложно порадовать любителей жареного!

2 ч

120 ккал

4.94 / 5 (18)

Очень часто идея удивить своих близких выпечкой возникает спонтанно. Но на начальном этапе приготовления теста желание постоять на кухне несколько часов немного рассеивается, и представление о пирожках переносится в следующий раз.Предлагаем рассмотреть быстрый тест на кефир с дрожжами. Кладеть его очень просто, он получается нежным и послушным, подходит и для жарки, и для запекания, и для пирогов, и для пирогов.

Тесто на кефире — быстро и вкусно!

Нюансы и советы по приготовлению кефирного теста на дрожжах

С количеством необходимых ингредиентов угадать довольно сложно, даже придерживаясь рецепта, поэтому на начальном этапе тесто замешивают ложкой с последующим добавлением муки .Когда консистенция станет менее жидкой, можно продолжить замешивание вручную. Предварительно руки смачивают в растительном масле, холодной воде или муке.

При работе со столом рабочая поверхность присыпается небольшим слоем муки.

Чтобы тесто получилось лучше и быстрее, его необходимо накрыть полиэтиленовой пленкой и поместить в теплое место.

Если дрожжи не быстродействующие, их нужно запарить в теплой воде с добавлением сахара.

Формование и приготовление пирогов

Чтобы сэкономить время, когда тесто будет подходящим, можно заняться приготовлением начинки.

Готовое тесто помещается на предварительно посыпанный мукой стол. Из него порционно формируются примерно такие же шарики. Затем получившийся шарик прижимается ладонью и сверху кладется начинка. Описан пример классической начинки для жареных пирогов и способ ее приготовления. Края пирога соединяются и прижимаются пальцами.

Обжарьте получившиеся пирожки на хорошо разогретом подсолнечном масле.

Чтобы удивить любимого человека, достаточно пойти на кухню и приготовить вкусную выпечку.Зная рецепт кефирного теста на дрожжах, вся процедура приготовления займет немного времени и усилий. Попробуйте!

Кисломолочные продукты в качестве основы теста позволяют сделать его по-настоящему «пуховым» и нежным. Такой продукт можно приготовить даже без дрожжей. Лучшие рецепты кефирного теста для пирогов опубликованы ниже.

Современные хозяйки часто не успевают на сложное тесто, которое требует долгой выдержки и постоянного замеса. Этот рецепт позволит быстро и легко приготовить вкусные коржи.Ингредиенты: 1 ст. кефир, 3 ст. светлая мука, большая щепотка поваренной соли, стандартный пакетик сухих дрожжей, полстакана рафинированного масла, небольшая ложка сахарного песка.

1. Молочный продукт нагревается в эмалированной посуде. Но он не должен нагреваться.
2. Затем жидкость подслащивают, солят и смешивают с маслом.
3. Легкое масло премиум-класса просеивается в отдельную емкость с большого расстояния и смешивается с быстрыми дрожжами.
4. Насыпная и жидкая масса объединены.
5. Полученное дрожжевое тесто на кефире после замеса должно перестать прилипать к пальцам.

В безветренном месте основание поместится чуть меньше часа под свежее полотенце из натуральных материалов. Из него в духовке пекут угощения.

Без дрожжей

Если повар не хочет возиться с дрожжами, то можно будет обойтись и без них. Основа для пирогов все равно получится пышной и нежной. Состав: пол-литра нежирного кефира, 660-680 г легкой муки, щепотка пищевой соды, песок (сахар) и каменная соль, отборное куриное яйцо, 3 большие столовые ложки растительного масла.

1. В первую очередь в широкую миску просеивают муку со всеми сухими ингредиентами, кроме песка. Внутри получившейся горки делается насечка. Следует тщательно взбить яйцо, всыпать все жидкие компоненты.
2. Осталось добавить песок и приступить к замешиванию. Это удобно делать сначала широкой ложкой, а потом руками.
3. Когда эластичная мягкая масса перестанет прилипать к пальцам, она полностью готова.
4. Нет необходимости выдерживать тесто на кефире для бездрожжевых пирогов у источника тепла.Допускается сразу приступать к будущей выпечке.

На такую ​​основу лучше всего подходят сухие начинки — как сладкие, так и соленые.

Быстрое тесто для пирогов на кефире

Сегодня обсуждается множество быстрых вариантов теста. Это один из самых удачных среди них. Состав: 590-620 г светлой муки, 290 мл нежирного кефира, 1 шт. куриные яйца, 1,5 ст. ложки сахарного песка и вдвое меньше соли, большая щепотка соды, гашеная свежевыжатым лимонным соком, 4 большие столовые ложки растительного масла.

1. В глубокой миске мука просеивается с большого расстояния с другими сухими ингредиентами. Среди них опять нет дрожжей.
2. Отдельно смешанные жидкие компоненты.
3. Обе массы соединены.
4. Замесить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к пальцам.
5. Отдохнуть в месте без сквозняков будет 15-17 минут.

По истечении указанного времени можно лепить вкуснейшие коржи.

Сливочное тесто

Особенно вкусными из этого теста будут пончики. Но и для любых пирогов подойдет основа. Состав: 390-420 г светлой муки, 12 г ванильного сахара и столько же разрыхлителя, 380 г густого жирного кефира, 2 шт. куриные яйца, большая ложка любого крепкого напитка, щепотка мелкой соли, 3 столовые ложки сахарного песка.

1. Для начала нужно работать с жидкими компонентами. Куриные яйца взбивают венчиком с постепенным добавлением песка.Продолжать процесс необходимо до тех пор, пока масса не покроется пузырями и не побелеет.
2. Далее в смесь вливается спирт и кефир.
3. Необходимо посолить основу, добавить в нее разрыхлитель и негашеную соду.
4. После повторного смешивания ингредиентов воздушное нежное тесто полностью готово.

Обжарьте на такой основе пироги или пончики в большом количестве масла.

Приготовление без яиц

Перед тем, как приступить к приготовлению рассматриваемого продукта, вам необходимо извлечь все используемые ингредиенты из холодильника.Они должны стать комнатной температуры. Состав: 75 мл растительного масла, 25 г прессованных свежих дрожжей, 190 мл кефира средней жирности, 330-340 г легкой муки, две большие щепотки каменной соли, большая ложка сахарного песка.

1. Сначала смешивают кефир и растительное масло. После легкого перемешивания на компоненты рассыпаются раскрошенные дрожжи. Их рекомендуемое количество удобнее измерять на специальных кухонных весах.
2. Масса подслащенная, соленая.
3. Необходимо перемешать ингредиенты до полного растворения дрожжей.
4. Образовавшуюся смесь оставляют ненадолго, пока она не покроется пузырями и не приподнимется.
5. Масса переливается в глубокую широкую миску. Туда высыпается мука, обогащенная кислородом.
6. После тщательного замеса тесто оставляют на 35-45 минут в месте без сквозняков.

Когда основание хорошо поднимается, оно снова крошится. Затем можно переходить к формированию будущей выпечки.

С добавлением сметаны

Этот вариант основы для запекания можно назвать универсальным. Подходит как для запекания закусок в духовке, так и для жарки на сковороде. Состав: поллитра жирного кефира, 2 шт. большие яйца, 720-740 г легкой пшеничной муки, по 2 большие ложки сметаны и растительного масла, большая ложка песка (сахара), небольшая ложка пищевой соды и хлорида натрия.

1. В не холодном кефире пищевая сода тушится.Через пару минут настаивания получившаяся масса вспенится и с ней можно продолжать работу дальше.
2. Осталось посолить кисломолочный продукт и добавить к нему все остальные ингредиенты. В последнюю очередь в массу просеивают муку.
3. Сначала с тестом поработайте ложкой, а потом руками по режущей поверхности.
4. Нет нужды настаивать. Допускается сразу приступать к лепке пирогов.

Из раскатанной массы вырезают небольшие изделия, в середину каждого из которых выкладывают выбранную начинку.Он может быть как сладким, так и соленым.

Нет сопутствующих материалов

Жареные пироги в амишском стиле — пикантные специи

Лосось с хрустящей кожицей в цитрусовой кофейной глазури

Лосось + кофе = брак, сделанный на небесах Сиэтла.

Выберите свой собственный маршрут приключений Mix

Лучшая часть любого приключения — это закуски, которые вы едите по пути.

Горький цикорий Slaw

Большой красный бизон Чили

Корица и приправа для усадьбы придают стандартной базе чили сладко-пряный оттенок. Этот рецепт, который подают с булочками с корицей, как это делают в Небраске, наверняка станут популярными в будние дни зимой.

Тако с рыбой баха

Быстрое и легкое тесто для темпуры придает этим ярким и свежим рыбным тако хрустящую золотистую глазурь, которую вы так жаждете.

Слоеный салат Элот

Этот многослойный салат, также называемый эскитами, упаковывает весь аромат элот в портативную упаковку.

Кукурузный хлеб Elote Skillet Marbled

Приправа для кукурузы «Мексиканская улица» и сливочный сыр превращают классический южный кукурузный хлеб в пикантное летнее лакомство с цитрусовыми нотками.

Веганский пирог с горшком

При приготовлении этого блюда цыплята не пострадали. То же самое нельзя сказать ни о какой моркови.

Вегетарианские слайдеры с курицей и вафлями

Современная австралийская интерпретация этого американского фаворита. Комбинация сладких и соленых блюд подходит для завтрака, ужина или полуночной закуски.

Чизи Элот Начос

Сделайте это, чтобы поделиться или, честно говоря, держите их при себе. Они такие хорошие.

Трюфельная соль и яйца с хреном

Всеми любимый праздник и закуска на обед с добавлением роскошного черного трюфеля и сливочного хрена.

Сладкие и острые орехи пекан

Легкие в приготовлении и просто восхитительные, эти пряные орехи содержат теплые праздничные специи и сладкую ваниль.Отлично подходит для праздничных гостей! Они также идеально подходят для игр с мячом, в салаты или для добавления в домашнюю гранолу.

Сырные рулетики с жареным красным перцем в обертке

Легкая в приготовлении закуска, которая обязательно произведет впечатление.

Сладкие и пикантные цукаты

* Кукурузный сироп можно заменить медом.Вы можете использовать любую ореховую смесь, но мы обнаружили, что 2 стакана смешанных и 2 стакана половинок ореха пекана очень хороши.

Крендели Гиннесса с привидениями и перцем, соленые

Идеальная барная закуска станет еще лучше с мягким кренделем, приготовленным с ароматом темного пива и небольшим количеством тепла.

Гарам Масала Пряные кешью

Теплые пряные кешью с оттенком кайенской специи станут идеальной праздничной закуской!

Крекеры для коктейлей Baker’s Brew

Это восхитительные угощения, которые можно подавать в качестве закуски или десерта.Они прекрасно сочетаются с чашкой кофе, чая или бокалом красного вина.

Детский картофель с жареным красным перцем Айоли

Суперпростой жареный картофель с добавлением айоли в чесночном перце.

Горячий шоколад Old Fashioned

Кто не любит хорошую кружку горячего какао? Вы можете приготовить простой горячий шоколад с помощью нашего голландского какао-порошка.Или вы можете приправить его! Сделайте его мятным с сахаром из ванили и мяты перечной. Добавьте острого перца чили с нашим какао майя. Или дайте ему настой корицы с нашим мексиканским какао.

Супер толстая кровавая Мэри Микс Майка

Традиционная кровавая Мэри для отличного бранча.

Пряный холодный сидр

Мексиканский мясной рулет Norm’s без глютена

Это удивительно по вкусу, как тако в виде мясного рулета.Вкусный, легкий и менее грязный, чем ужин с тако.

Хорчата

Использование высококачественного экстракта ванили и свежей молотой корицы делает все возможное для создания этого освежающего напитка в мексиканском стиле.

Ригатони с кофейными пряностями

Быстрая и легкая домашняя колбаса делает это блюдо из макаронных изделий на будние дни идеальным.На следующий день после того, как вкусы слились воедино, это еще лучше, так что из него получится отличный обед из остатков еды.

Гран Парадизо с курицей

Классический фаворит из итальянских ингредиентов, таких как пармезан, паста и моцарелла.

Почти Oh-ree-oh’s

Это настоящий вкус! Идеально сочетается со стаканом молока и сохраняет молодость.

Торт Café de Olla Spice Crater

Это идеальный несладкий кофейный или чайный торт для бранча выходного дня.

Китайские морковные кексы с пятью специями

Кекс с теплыми пряностями, идеально подходящий для осени!

Mulling Панна котта со специями и карамелизированными яблоками

Сливочный и пряный, этот классический рецепт обязательно произведет впечатление.

Магазин специй Cobbler

Сладкие персики приобретают острый и сильно пряный оттенок с использованием наших Персиковых специй Джорджии.

Шоколадный мусс Guinness

Этот рецепт демонстрирует, насколько удивительно легко приготовить шоколадный мусс. Приправы для кофе Guinness и Baker’s Brew делают этот классический десерт уникальным.

Снежные шишки из ванильной фасоли

Легкое летнее угощение со вкусом сладкого апельсина и ванили.

Пудинг из черного оникса

Какао-порошок из черного оникса делает это лакомство более насыщенным и декадентским, чем обычный шоколадный пудинг.

Печенье овсяное

Классическое печенье, которое можно приправить вашей любимой приправой для выпечки.

Кухонная мойка Blondies

Кому не нравятся блондины? В них есть нотки бурбона и карри!

Курица Гунг Пао с 7 специями

Вы можете дважды подумать, заказывая блюда китайской кухни, когда увидите, насколько легко и вкусно приготовить эту трапезу в будние дни.

Шоколадный торт без глютена

Насыщенный шоколадно-миндальный торт с тертой кокосовой стружкой и шоколадной стружкой.

Торт с кабачками из черного оникса

Влажный шоколадный торт с цуккини, идеальный для быстрого летнего десерта.

Брауни с помадкой Fallon’s без глютена

Кто сказал, что без глютена не может быть вкусно? Эти шоколадные пирожные понравятся всем любителям шоколада!

Мороженое из соленого кокосового молока с шафраном

Шелковистое мороженое из кокосового молока, которое уравновешивает цветочный аромат шафрана с соленой сладостью.

Песочное печенье «Острое Эммы»

Песочное печенье с шоколадной крошкой и теплыми карибскими нотками.

Трюфели Прованские травы

Замечательный шоколадный трюфель с нотками лаванды и тимьяна.

Шоколадное лавовое печенье Summer Nights

Печенье, похожее на безе, со сладким шоколадом и поджаренными орехами пекан.

Груши с сахарным кардамоном

Какао-пирожное майя

Печенье со специями и апельсином

Выберите свое собственное приключение с корицей с этим жевательным печеньем со сладкими специями.

Помадка с ириской тыквой

Этот рецепт требует немного терпения, но в конце концов он окупается с помощью захватывающей и уникальной помадки для укусов.Отлично подходит для праздничных угощений и подарков.

Рождественское печенье Кэмпбелл «Candy Cane»

Красивое печенье с завитками, из которого можно сделать отличные праздничные подарки или «угощения Санта-Клауса!»

Песто Спагетти Карбонара

Мечта любителей песто и пасты!

Цыпленок по-олимпийски

Этот цыпленок вдохновлен греческими вкусами и включает в себя все самое необходимое: оливковое масло, артишоки, оливки, вино, йогурт и восхитительную смесь специй из чеснока, орегано и мяты.

Помадка с ириской тыквой

Этот рецепт требует немного терпения, но в конце концов он окупается с помощью захватывающей и уникальной помадки для укусов. Отлично подходит для праздничных угощений и подарков.

Рождественское печенье Кэмпбелл «Candy Cane»

Красивое печенье с завитками, из которого можно сделать отличные праздничные подарки или «угощения Санта-Клауса!»

Мороженое с хрустящей корочкой и ванилью с корицей

Это суперсладкое мороженое освежает летом и в то же время достаточно декадентно, чтобы стать особенным праздничным десертом.

Старомодный тыквенный пирог

Название рецепта говорит само за себя. У вас не может быть Дня Благодарения без тыквенного пирога, а эта корочка настолько проста, что вы никогда не сможете снова использовать купленную в магазине. Сверху каждый ломтик полейте свежими взбитыми сливками для полного ощущения.

Двойные ванильные кексы

Эти классические кексы можно легко сделать веганскими, заменив обычное молоко на соевое.Они также станут идеальным носителем для вашей любимой глазури.

Хлеб со специями из тыквы

Восхитительно влажный торт с ореховой крошкой. Лучше всего пить с горячим чаем прохладным осенним вечером.

Грузия Персиковый пряный торт

Пирог из штрейзеля идеально подходит для спелых персиков в конце лета или сладких замороженных персиков круглый год.

Шоколадно-пивоваренная фасоль

Эти кусочки с кофеином, немного беспорядочные, но доставляющие массу удовольствия, отлично подходят для праздничных подарков или вечеринок.

Запеченные пончики с яблоком

Эти восхитительные пончики — легкое в приготовлении осеннее угощение!

Глинтвейн с ванилью и вишней

Это простой способ сохранить эту великолепную летнюю вишню.

Шоколадный чай с коньяком вишни

Приправьте коктейли, мороженое, пирожные или рисовый пудинг с помощью этого простого и особенного домашнего угощения.

Мороженое с черным кунжутом и кокосом

Это безмолочное лакомство слегка сладкое и наполнено ореховыми нотками молотых черных семян кунжута и тропическими нотками кокоса.

Пирог с персиком

Хотя он лучше всего подходит для свежих персиков летнего урожая, он также работает и с замороженными персиками. Бросьте сверху несколько шариков ванильного мороженого, когда оно выйдет из духовки, раздайте пригоршню вилок, и вы получите идеальный десерт для вечеринки на заднем дворе.

Печенье с арахисовым маслом и черным ониксом

Это простое сахарное печенье с арахисовым маслом, завернутое в наш фирменный шоколадный сахар с черным ониксом… потому что кто не любит шоколад и арахисовое масло?

Пикантные лимонные батончики

Лимонный перец? В лимонных барах? Вы делаете ставку! Эти терпкие и острые батончики сохранят интерес, добавив удивительно пикантный оттенок.

Печенье с апельсином и кориандром

Это угощение, представленное покупателями, было адаптировано из рецепта «колониальных времен», согласно которому кориандр был популярной приправой для печенья в то время.Кто бы мог подумать?

Палеологически чистое шоколадное печенье

Примечание автора рецепта: «Богатый, декадентский и сытный … но также и немного легкий. На вкус это похоже на насыщенный брауни в форме печенья, но не такой сладкий. Ореховое масло не влияет на вкус печенья, и его влияние будет зависеть от используемого орехового масла ».

Тройное шоколадное печенье с соленым перцем и призраком

Шоколад прекрасно сочетается с небольшим нагревом, и это насыщенное печенье не разочарует!

Торт из черного оникса с глазурью из ванильной пасты

По этому рецепту получается шелковисто-гладкий влажный торт.Торт не слишком сладкий, поэтому ванильная глазурь станет идеальным дополнением. Мы настоятельно рекомендуем необязательно добавлять кленовый экстракт в глазурь и кленовый сахар для посыпания готового торта.

Песочное печенье с кристаллизованным имбирем или цукатами из цитрусовых

Вы не найдете их при обычном обмене файлами cookie! Это быстрый рецепт, поэтому легко приготовить все три варианта этого песочного печенья, чтобы получить забавный и изысканный способ представить обновленное классическое печенье.

Булочки Мэри 3 стороны

Если вы когда-нибудь были на складе Сэвори на встрече, вы, вероятно, ели одну из знаменитых лепешек Мэри. Фактически, сотрудники хотят, чтобы гости приходили в гости, чтобы они могли съесть оставшиеся булочки. Здесь мы использовали базовый рецепт лепешки Мэри и взяли его в трех разных вкусовых направлениях. Сделайте партию из каждого, и у вас будет множество вкусов, чтобы предложить дом, полный гостей.

Песочное печенье Чай с шоколадным поцелуем

Эти нежные лакомства красиво приправлены приправой Mt. Baker Chai Spice и посыпаны шоколадным сахаром из черного оникса. Они делают восхитительное праздничное печенье; мы разрезаем их на звезды на Рождество и сердечки на День святого Валентина.

Chess Pie с черникой

Этот шахматный пирог, также известный как «пирог с крэком», очень просто приготовить.Теплый вкус чая прекрасно сочетается со свежей черникой. Отличный пирог для чаепития … или в любое время, правда.

Взбитые сливки с кардамоном

Это простой рецепт для любителей кардамона. Используйте его, чтобы добавить нотку этого богатого сладкого аромата кардамона к вашим любимым десертам или добавить немного в кофе, чай или горячий шоколад.

Лучший яичный моголь

Домашний яичный гоголь-моголь так легко приготовить, и он намного вкуснее, чем продукты, купленные в магазине.

Печенье с сахаром и шоколадом с перцем и миндалем

В этом легком рецепте сахарного печенья используется богатая шоколадно-сахарная смесь Savory в качестве ингредиента два в одном. Идеально сочетается с большим стаканом молока.

Biscotti di Regina (Итальянское печенье с кунжутом)

От автора рецепта: Biscotti di Regina переводится как «Печенье королевы»…но я понятия не имею, какая королева их благоволила! Дома мы называли их Джуджулайна (своего рода фонетическое написание). Это несладкое масляное печенье с отличным ароматом. Надеюсь, они вам понравятся!

Кокосово-миндальные батончики

Когда вы попробуете это сырое веганское лакомство с низким содержанием сахара, вы удивитесь, как что-то такое вкусное может быть таким полезным для вас. Из них можно сделать отличный десерт, но также можно сойти за утреннюю или дневную энергетическую закуску.

Цукаты из цукатов в шоколаде

Совершенно изысканное, но при этом простое угощение, украшение или подарок.

Соус для острой помадки

От автора рецепта: Это горячий соус для рождественской помадки моей свекрови. После плотного обеда она подавала его с мятным мороженым в качестве легкого, но праздничного десерта.Обычно я делаю двойную партию и наполняю привлекательные банки для идеального подарка. Он также хорошо замораживается для предварительной подготовки во время напряженных праздников.

Китайский пекан с пятью специями

Отлично подходят для сырного ассорти, посыпают салат или в качестве начинки к тыквенному пирогу или чизкейку. Сделайте двойную партию и подарите на праздник.

Анис Бискотти

От автора рецепта: «Одно из моих любимых праздничных воспоминаний — это приготовление домашнего бискотти с моим нони. Рождество не будет похоже на Рождество без домашнего бискотти.Этот рецепт был передан от моего нони и отличается от обычного твердого хрустящего печенья «.

Кокосовые шарики в шоколаде

Примечание автора рецепта: Моя мама делала эти конфеты каждое Рождество, когда я был маленьким. Я любил их!

Мороженое с тыквенным пирогом

Этот рецепт состоит из нескольких этапов, но конечный результат стоит затраченных усилий.На вкус это похоже на то, как если бы вы перемешали оставшиеся кусочки тыквенного пирога и засунули их в морозильную камеру, чтобы потом насладиться.

Соус из черных ягод

У этого насыщенного фруктового сиропа так много применений, что вы, вероятно, захотите приготовить двойную партию.

Праздничные шоколадные булочки

Вы захотите приготовить двойную партию шоколадных лакомств для завтрака, когда придут гости к празднику.

Печенье из кукурузной муки песочное с чарнушкой

Эти пикантные песочные печенья отличаются теплотой карри и кайенского перца, сладостью — медовым порошком и текстурой кукурузной муки и чарнушки.

Брауни с арахисовым маслом Ghost Curry

Порошок карри из призрачного перца в начинке из арахисового масла для этих пирожных, безусловно, добавит немного хитрости в ваши угощения на Хэллоуин.

Датские яблочные квадраты

Для этого традиционного датского яблочного теста можно использовать различные смеси специй.

Яблоки с пряностями чай

Это легко и вкусно по сравнению с ванильным мороженым, но также может добавить интересный оттенок в качестве начинки для других сладких и соленых блюд.

Чай Чиа Пудинг

Это простой стартовый рецепт для изучения семян чиа. Мы рекомендуем здесь несколько вариантов приправ, но это интересный рецепт, который можно попробовать с любой из ваших любимых специй для выпечки.

Торт Чай-фунт

Если есть более совершенный чайный пирог, чем этот, мы его не нашли.

Фруктовый соус с карри

Это забавный и простой способ использовать смеси карри в сладком блюде.

Песочное печенье с ароматом таяния во рту и лавандой

Песочное печенье с изысканным вкусом, идеально сочетающееся с чашкой чая.

Торт Техасский лист

Этот легкий торт не требует времени на приготовление и накормит толпу, что делает его идеальным десертом для обеда или вечеринки.

Пончики с черным чесноком и шоколадом

Пончик, который полезен и вкусен? Вы делаете ставку! В этом лакомстве без глютена и молока используется неожиданный ингредиент — черный чеснок, смешанный с какао-порошком и порошком эспрессо, для ароматной комбинации, вызывающей привыкание.

Лимонно-имбирный самогон

Это веселый смеситель для весенних или летних коктейлей или сиппер на крыльце.

Торт с мокко и карамелью

Это декадентский рецепт, представленный покупателями, который долго не продержится, когда вы его приготовите; это так хорошо. Лучше всего разделить его с любимым человеком за чашкой кофе или чаем.

Медовое печенье Грэм без глютена

Это забавный рецепт основы без глютена и молочных продуктов, который можно приправлять множеством различных способов.

Соус из соленого гуахильо и ириски

Лосось с хрустящей кожицей в цитрусовой кофейной глазури

Лосось + кофе = брак, сделанный на небесах Сиэтла.

Выберите свой собственный маршрут приключений Mix

Лучшая часть любого приключения — это закуски, которые вы едите по пути.

Горький цикорий Slaw

Большой красный бизон Чили

Корица и приправа для усадьбы придают стандартной базе чили сладко-пряный оттенок. Этот рецепт, который подают с булочками с корицей, как это делают в Небраске, наверняка станут популярными в будние дни зимой.

Тако с рыбой баха

Быстрое и легкое тесто для темпуры придает этим ярким и свежим рыбным тако хрустящую золотистую глазурь, которую вы так жаждете.

Слоеный салат Элот

Этот многослойный салат, также называемый эскитами, упаковывает весь аромат элот в портативную упаковку.

Кукурузный хлеб Elote Skillet Marbled

Приправа для кукурузы «Мексиканская улица» и сливочный сыр превращают классический южный кукурузный хлеб в пикантное летнее лакомство с цитрусовыми нотками.

Веганский пирог с горшком

При приготовлении этого блюда цыплята не пострадали. То же самое нельзя сказать ни о какой моркови.

Вегетарианские слайдеры с курицей и вафлями

Современная австралийская интерпретация этого американского фаворита. Комбинация сладких и соленых блюд подходит для завтрака, ужина или полуночной закуски.

Чизи Элот Начос

Сделайте это, чтобы поделиться или, честно говоря, держите их при себе. Они такие хорошие.

Бутерброды со смазкой Texas Grease Ball Sandwiches

Эта сладкая и дымная колбаса, вдохновленная популярным блюдом из бара-B-Q Патилло в Бомонте, штат Техас, получила свое название от ароматного апельсинового жира, который выделяется при приготовлении.

Шашлык из перечного стейка на гриле

Pikes Peak Butcher’s Rub готовит кебаб из простых и летних стейков без лишних усилий!

Пельмени со сладким имбирем и свининой

Слегка сладкий вариант уютных классических китайских пельменей.

Чанна Масала

Тёплое, мягкое и успокаивающее, это классическое индийское блюдо с использованием Гарам Масала и помидоров делает нут звездой любого обеденного шоу.

Жареные макароны с помидорами и фета

Pink Lemon Drop

Спелая малина и розовая гималайская морская соль превращают классическую лимонную дольку в красивый розовый коктейль у бассейна.

Буден Бенедикт с горячим медом Голландский

Домашние пирожки буден сидят на золотом троне из кукурузной муки и вафель, увенчанном яйцом-пашот и горячим голландским медом.Бенедикт, достойный короля на вашей следующей бранч-коронации!

Стейк Капрезе

Цире Шашлык из говядины с арахисовой коркой

Сочетание сладких, согревающих специй с молотым арахисом создает ароматную корочку с удовлетворительным хрустом на этих достойных кебабах.

Шашлык из креветок с медом Шрирача и лаймом

Эта универсальная пряно-сладкая смесь не только для тако из рыбы, но и для идеального покрытия этих летних шашлыков из креветок.

Курица с черным дымом

Рассол из коричневого сахара делает каждый кусочек этих легких копченых куриных ножек сочным и сочным и сочным.

Каччиатор с курицей и лимоном

Салат из сладкого картофеля с заправкой карри и манго

Быстрый и легкий летний салат, полный ярких фруктов и овощей.Идеально подходит для быстрого обеда дома или во время подготовки к работе.

Торт Horchata Tres Leches

Дополнительная корица и амаретто придают этому классическому мексиканскому десерту восхитительную нотку орчаты.

Tostones со сливочно-чесночным соусом

Уловка для тостов с хрустящей снаружи и пушистой внутри заключается в том, чтобы разрезать и разбить их до нужной толщины.

Мохито рубиново-красный

Сладкий ямайский душистый перец и мятные листья калифорнийского залива придают этому освежающему кубинскому коктейлю слои сложного вкуса.

Сом в кукурузной муке

Этот хрустящий сомик не может быть проще и вкуснее.

Макароны с розовым перцем и ганашем из рубиновой розы

Фруктовые, острые и цветочные, это потрясающее печенье-сэндвич на вкус так же хорошо, как и на вид.

Острый тодди ванильных бобов

Дополняет теплый древесный виски насыщенными сливочными бобами ванили.

Кокосовый орех Ghost Pepper Кукуруза с карамелью

Приправьте вечер страшного кино, добавив щепотку призрачного перца в эту простую липкую карамельную кукурузу.

Шоколадные конфеты с мятой и перечной

Эти мягкие сладкие пралине так же легко приготовить, как и съесть.

Персики гриль, глазированные виски

Бочонок для виски с копченым сахаром и солью усиливает сочную сладость свежих персиков и дымный древесный характер вашего любимого виски.

Стейк и пирог с картофельной корочкой

Ужин на завтрак или завтрак на ужин? Как насчет того и другого? Этот насыщенный протеином и овощным соусом пирог с начинкой идеально подходит к любой трапезе.

Сладкие чили кешью и фисташки

Соус Ромеско

Жареный миндаль придает этому соусу из жареных помидоров и перца ореховую сливочную нотку, которая хорошо сочетается со стейком, свиными отбивными и овощами на гриле.

Маргарита из камбоджийского лемонграсса

Негрони Спальято

«Spagliato» может означать «ошибочно» по-итальянски, но добавление фруктовых, цветочных ноток апельсиновой воды к этому шикарному коктейлю — определенно правильный шаг.

Пицца Маргарита

Секрет в соусе. Сохраните корки от сыра пармезан, чтобы получился насыщенный, насыщенный соус, великолепно приправленный цитрусовой приправой для стейка из римского перца.

Фо за 40 минут

Наслаждайтесь вкусным домашним фо быстрее, варив карамелизированные ароматические вещества с ароматными цельными специями.

Вишня и миндаль Фасоль Вертс

Великолепная соль серого моря уравновешивает ароматы черешни и миндаля в этой классической французской стороне.

Cacio e Pepe

Радужный перец горошком придает этому простому блюду спектр цвета и аромата, который переводится как «сыр и перец».

Персиковый йогурт быстрого приготовления

Зачем вообще делать йогурт самостоятельно? Он естественно слаще без добавления сахара, вы можете контролировать, насколько он острый, и это экономично.Не забудьте о персиковой специи Джорджии!

Розовое яблочное пюре быстрого приготовления

Сухофрукты поглощают излишки воды и придают этому легкому яблочному пюре дополнительный аромат и цвет.

Чизкейк с ванилью и фасолью быстрого приготовления

Этот удивительно простой чизкейк с восхитительно сливочной консистенцией, деликатным вкусом и великолепными веснушками ванильных бобов отвечает всем требованиям.

Печенье Spritz

Это маслянистое сахарное печенье можно придать форму и украсить к любому празднику или особому случаю. И да, есть печенье в 3 часа ночи — особый случай.

Лепешка с черным чесноком и взбитой рикоттой

Сливочная рикотта, сладкий карамелизованный лук-шалот и пикантная соль черного чеснока делают эту простую лепешку превосходным гарниром.

Креветки с черным чесноком и чесноком

Замена чеснока на соль черного чеснока в этом масляном блюде из макарон придает ему более сладкий и сложный вкус.

Жареные бобы быстрого приготовления

Эти сливочные, ароматные бобы, которые станут отличным гарниром и восхитительным соусом, не требуют замачивания!

Чёрный чеснок Рангун

Эти хрустящие сливочные рангуны станут отличной закуской и возможностью собрать вместе друзей и семью, чтобы помочь им заполнить и сложить!

Рамен с клецками с черным чесноком

Домашние клецки с лапшой готовить весело, а если немного потренироваться, они напоминают деревенскую лапшу рамэн!

Идеальный яблочный пирог — Once Upon a Chef

С хрустящей слоистой корочкой и густой яблочной начинкой со вкусом сидра, это моя идея идеального яблочного пирога.

Даже имея многолетний опыт профессиональной и домашней кулинарии, я все еще с некоторым трепетом подхожу к приготовлению домашнего пирога. Я уже говорил об этом раньше: человек, придумавший термин «простой как пирог», очевидно, никогда не делал домашнего пирога! Но приготовить восхитительный яблочный пирог вполне реально, если у вас есть проверенный и верный рецепт, подобный этому. Ключ состоит в том, чтобы избежать типичных ошибок для яблочного пирога — сырой корочки и заболоченной начинки — запекать корочку вслепую и кипятить сок перед тем, как заполнить пирог.

Эти действия добавляют немного дополнительного времени, но обеспечивают получение хрустящей слоистой корочки и нисколько не водянистой начинки со вкусом сидра. Идеальный яблочный пирог!

Что понадобится для приготовления яблочного пирога

Как приготовить яблочный пирог

Начните с корки. Проще всего использовать кухонный комбайн, но при необходимости вы также можете приготовить его вручную. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием.(Разрыхлитель добавляется, чтобы корочка не сморщилась во время выпекания — это помогает корке расширяться в форму, а не соскальзывать по бокам.) Несколько раз взболтайте, чтобы смешать.

Добавьте кусочки сливочного масла и жир.

Взбивайте до тех пор, пока не получите крупные крошки с большим количеством гороха и комков масла размером с нут и жира внутри.

Добавьте воды и взбивайте, пока смесь не станет однородно увлажненной и очень рассыпчатой.

Выложите рассыпчатое тесто на чистую рабочую поверхность и разделите на две стопки, одна из которых примерно на 15% больше другой.

Сделайте два шарика из теста и скатайте каждый в 5-дюймовый диск. Оберните диски полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 45 минут.

Достаньте из холодильника большой диск с тестом. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите сверху тесто; посыпать тесто еще немного мукой.Руками быстро замесите тесто в мягкий и податливый диск (не переусердствуйте, вам нужно, чтобы оно было достаточно мягким, чтобы его можно было раскатывать).

Раскатайте тесто, добавляя при необходимости больше муки под тестом и поверх него, чтобы оно не прилипало, в круг диаметром 13 дюймов.

Осторожно распределите тесто по скалке и переложите его на 9-дюймовую форму для пирога (глубиной не менее 1-1 / 2 дюйма). Осторожно уложите тесто в форму, расслабляя его внутрь, а не вытягивая наружу.Обрежьте края так, чтобы они выходили на 1/2 дюйма за край формы для пирога. Подверните края так, чтобы получился бортик на корочке. Прижмите край к краю сковороды, придавая ему ровный край по мере движения. Используйте любые лоскутки, чтобы залатать любые разрывы или тонкие участки. Поместите корочку в холодильник как минимум на 30 минут, пока вы нагреете духовку до 375 ° F.

Достаньте корку пирога из холодильника и накройте листом пергаментной бумаги. Залить корочку сушеными бобами или весами для пирогов.

Выпекайте в течение 20 минут, затем удалите пергаментную бумагу и утяжелители фасоли / пирога и закройте края несколькими полосками алюминиевой фольги. (Фольга защитит края от слишком темного цвета.) Выпекайте еще 15-20 минут, пока тесто не станет сухим и золотистым. Увеличьте температуру духовки до 425 ° F.

Между тем смешайте яблоки, цедру лимона, лимонный сок, сахарный песок, коричневый сахар, соль и корицу.

Перемешивайте, пока сахар не растворится и яблоки не станут равномерно покрытыми.Оставьте на 30 минут.

Слейте воду с яблок, собрав сиропный сок в другую миску.

Налейте сок в мерную чашку на 2 чашки, подходящую для использования в микроволновой печи.

Нагрейте в микроволновой печи на высокой мощности, пока сок не уменьшится вдвое, примерно 4 минуты. (Как вариант, вы можете сварить соки в небольшой кастрюле на плите.) Сироп должен быть слегка загустевшим.

Добавьте сироп обратно в яблоки вместе с мукой и кукурузным крахмалом; бросить, чтобы совместить.

Добавьте яблочную начинку в ракушку для выпеченного пирога.

Выньте другой кусок теста из холодильника и скатайте в круг диаметром 11 дюймов, используя тот же процесс, который описан выше. Выложите тесто на яблоки и обожмите края пальцами вилкой или флейтой, скрепив верхнюю и нижнюю корочки вместе. Работайте быстро, так как тепло сковороды смягчит тесто. Смажьте верхнюю корку яичной жидкостью и посыпьте сверху сахаром. Сделайте несколько разрезов в верхней корке, чтобы пар мог выходить.

Выпекайте при 425 ° F в течение 15 минут, затем уменьшите огонь до 375 ° F и запекайте еще 45 минут, или пока верх не станет коричневым, а начинка не станет пузырящейся. Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед тем, как разрезать, примерно 4 часа. Наслаждаться!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Идеальный яблочный пирог

С хрустящей слоистой корочкой и густой яблочной начинкой со вкусом сидра — это моя идея идеального яблочного пирога.

Состав

Для корки

• 2-3 / 4 стакана универсальной муки, насыпанной в мерный стакан и разровненной ножом
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка разрыхлителя
• 14 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками шириной 2,5 см
• ¼ стакана холодного овощного жира, 4 штуки
• 7 столовых ложек ледяной воды

Для начинки

• 3½ фунта яблок для выпечки (см. Примечание), очищенные, без сердцевины, нарезанные ломтиками толщиной дюйма
• 1 чайная ложка цедры лимона и 1 столовая ложка лимонного сока из 1 лимона
• ½ стакана сахарного песка
• 6 столовых ложек темно-коричневого сахара в упаковке
• С горкой ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка корицы
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Для выпечки

• Взбитое яйцо, сливки или молоко для нанесения на корку
• 2 столовые ложки сахарного песка, для начинки пирога

Инструкции

Для корки

1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием.Пульсируйте несколько раз, чтобы соединить. Добавьте кусочки сливочного масла и шортенинг и взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой ​​с большим количеством гороха и комков масла размером с нут и шортенинга внутри.
2. Добавьте воду и взбивайте, пока смесь не станет однородно увлажненной и очень рассыпчатой. Выложите крошки теста на рабочую поверхность и разделите на две стопки, одна стопка примерно на 15% больше другой (13 унций и 11,5 унций). Сделайте два шарика из теста и скатайте каждый в 5-дюймовый диск. Оберните диски полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 45 минут.
3. Достаньте из холодильника большой диск с тестом. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите сверху тесто; присыпать тесто немного мукой. Руками быстро замесите тесто в мягкий и податливый диск (не переусердствуйте, вам нужно, чтобы оно было достаточно мягким, чтобы его можно было раскатывать).
4. Раскатайте тесто, добавляя больше муки по мере необходимости под и сверху теста, чтобы оно не прилипало, в круг диаметром 13 дюймов. Осторожно оберните тесто на скалке и переложите его на 9-дюймовую форму для выпечки для выпечки (глубина должна быть не менее 1-1 / 2 дюйма).Осторожно уложите тесто в форму, расслабляя его внутрь, а не вытягивая наружу. Обрежьте края так, чтобы они выходили за край формы для пирога на 1/2 дюйма. Подверните края так, чтобы получился бортик на корочке. Прижмите край к краю сковороды, придавая ему ровный край. Используйте любые лоскутки, чтобы залатать любые разрывы или тонкие участки. Поставьте корочку в холодильник на 30 минут, пока разогреваете духовку.
5. Разогрейте духовку до 375 ° F. Установите решетку духовки в среднее положение.
6. Выньте корку пирога из холодильника и выложите на противень (это облегчит вход и выход из духовки).Накройте корку листом пергаментной бумаги и засыпьте сушеной фасолью или весами для пирогов. Выпекать 20 минут. Достать корочку из духовки; удалите пергаментную бумагу и утяжелители для бобов / пирогов и укрепите края несколькими полосками алюминиевой фольги. (Фольга защитит края от слишком темного цвета.) Выпекайте еще 15-20 минут, пока тесто не станет сухим и золотистым. Не волнуйтесь, если дно вздувается; просто осторожно надавите на него плоским шпателем, например, тряпкой для блинов, стараясь не проколоть его.
7. Увеличьте температуру духовки до 425 ° F.

Для начинки и выпечки

1. Между тем смешайте яблоки, цедру лимона, лимонный сок, сахарный песок, коричневый сахар, соль и корицу. Перемешивайте, пока сахар не растворится и яблоки не будут покрыты равномерным слоем. Оставьте на 30 минут.
2. Слейте воду из яблок, собрав сиропообразный сок в другую миску. Налейте сиропообразный сок в мерную чашку для жидкости на 2 чашки, подходящую для использования в микроволновой печи. Обратите внимание на количество и затем нагрейте на высокой мощности в микроволновой печи, часто проверяя, пока сироп не уменьшится вдвое.Это займет около 4 минут, но внимательно следите за этим, так как все микроволновые печи разные. Не стоит готовить его слишком долго, иначе он превратится в липкую карамель (см. Примечание ниже о том, как это исправить, если это произойдет). Сироп должен быть слегка загустевшим и все еще текучим. (Как вариант, вы можете сварить соки в небольшой кастрюле на плите.)
3. Добавьте сироп обратно в яблоки вместе с мукой и кукурузным крахмалом; бросить, чтобы совместить.
4. Выньте другой кусок теста из холодильника и скатайте в круг диаметром 11 дюймов, используя тот же процесс, который описан выше.При необходимости залатайте дырки в нижней корочке небольшим количеством теста. Добавьте яблочную начинку в оболочку запеченного пирога, как можно плотнее уплотняя яблоки. (Слишком много воздушных карманов приведет к тому, что корка станет куполообразной, создавая промежуток между яблоками и коркой.) Поместите раскатанное тесто сверху. Обожмите края пальцами вилкой или канавкой, скрепив верхнюю и нижнюю корочки вместе. Работайте быстро, при необходимости посыпая пальцы мукой, так как тепло от формы для выпечки размягчит тесто.
5. Смажьте верхнюю корку взбитым яйцом (сливками или молоком). Посыпьте верхнюю корочку оставшимися 2 столовыми ложками сахара. Сделайте несколько разрезов в верхней корке, чтобы пар мог выходить.
6. Выпекайте 15 минут, затем уменьшите огонь до 375 ° F и выпекайте еще 45 минут, или пока верх не станет золотистым, а начинка не станет пузырящейся. Дайте пирогу полностью остыть на решетке перед тем, как разрезать, примерно 4 часа.
7. Примечание: Обязательно используйте для запекания яблоки, которые сохраняют свою форму при приготовлении, например Honeycrisp, Jonagold, Fuji, Granny Smith или Golden Delicious.И используйте смесь разных сортов для лучшего вкуса.
8. Примечание: Если вы случайно уменьшили количество сиропа и он схватился, когда вы вылили его на яблоки, переложите яблочную смесь в большую сотейник и готовьте на сильном огне, пока карамель не растает. Дайте полностью остыть в холодильнике, прежде чем приступить к рецепту.
9. Инструкции по использованию в морозильной камере: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев до или после выпечки. (Если вы замораживаете его не запеченным, не смажьте верхнюю корку взбитым яйцом и посыпьте сахаром; вы можете сделать это прямо перед выпечкой.) Если выпекается, дайте ему полностью остыть и поместите его в морозилку без крышки. Полностью замороженный пирог надежно заверните в фольгу и заморозьте. Если пирог не испечен, надежно заверните его в фольгу и заморозьте. Когда будете готовы к подаче, приступайте к выпечке, как указано выше (пирог, скорее всего, займет немного больше времени в духовке).

Информация о питании

На основе

• Калорий: 589
• Жиры: 24 г
• Насыщенные жиры: 14 г
• Углеводы: 91 г
• Сахар: 48 г
• Волокно: 6 г
• Белок: 5 г
• Натрий: 383 мг
• Холестерин: 53 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.