Рубрика

Капустные котлеты рецепт очень вкусно пошагово: Капустные котлеты пошаговый рецепт

Содержание

Капустные котлеты рецепт очень вкусно с фото пошагово

Очень вкусный рецепт, который не оставит равнодушными любителей капусты. Очень нежное сочетание продуктов, подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Капустные котлеты могут быть как основное блюдо, или как гарнир к мясному блюду. Очень сытные и питательные.

Белокочанная капуста — кладезь полезных элементов. Калий, клетчатка, витамины — это все содержится в одной капусте. Это уникальных овощ, который позволяет человеку поддерживать форму в отличном состоянии.

На порцию

Калории: 81 ккал

Белки: 2.9 г

Жиры: 3.2 г

Углеводы: 10.2 г

Шаги

20 мин.Печать

  • Капусту нарезать как можно мельче.

  • Нашинкованную капусту засыпать солью и хорошо перемять руками.

    После чего оставить на 10 минут, чтобы она успела пустить сок.

  • Очистить одну большую луковицу. Промыть под струей воды и измельчить при помощи блендера. В данном случае необходимо измельчать лук как можно мельче. Вы можете нашинковать лук вручную, но при помощи блендера сделать это получится значительно быстрее.

  • Измельченный лук добавить к капусте. После чего добавить пряности и соль.

  • Добавить муку 1 столовую ложку и все перемешать до однородного состояния.

  • Сковороду поставить на плиту и налить подсолнечное масло. Руками сформировать котлетки и отправить на разогретую сковороду.

  • Обжаривать котлеты из капусты до появления золотистой корочки примерно 7 минут с каждый стороны. Если хотите сделать их еще более сочными и нежными, потушите минут 5-10 в жаровне.


Подавать блюдо можно как горячим, там и холодным. Перед подачей украсить зелень и сметаной.

 

Особенности приготовления / Хранения

  • Самое главное при приготовлении капустных котлет — мелко нашинковать капусту и хорошо ее отжать. Крупные куски просто не будут хорошо прожариваться и придется котлеты долго тушить. Да и формировать котлеты с крупных кусочков капусты — задача не из легких. Хотя некоторые предпочитают капустные котлеты именно с крупно нашинкованной капустой и большим количество куриного яйца. Такой рецепт котлет из капусты больше напоминает зразы. Нельзя сказать, что это неправильный рецепт, но наша задача сделать котлеты, которые будут максимально приближены к идеальной форме.
  • Постные котлеты могут быть как самостоятельное блюдо, или гарнир к мясу. В качестве соуса отлично подходит сметана. Подавать на стол можно с зеленью и соленым огурцом.
  • Ценится блюдо в первую очередь за свою полезность. Капуста содержит такие полезные вещества как витамин С, другие витамины, минералы. При тепловой обработке некоторая часть полезных веществ уходит, но все же большая часть остается. Рекомендовано людям при запорах и язвах. Отличный вариант для тех, кто желает избавиться от лишнего веса. Также хорошо подходит для тех детей, которые отказываются есть овощи в свежем виде.
  • Не стоит делать котлеты слишком большими. Размер должен быть таким, чтобы вам было удобно их переворачивать. Если добавляете к капусте еще и мясной фарш, то можно сделать немного крупнее. Если в составе нет мяса, стоит сделать их более мелкими, капуста может быстро распасться.
  • Если полученные котлеты начали распадаться, рекомендуем вам запланировать их в сухарях или муке. Такое блюдо будет с румяной корочкой.
  • Если не хотите, чтобы в процессе обжаривания котлеты впитали большое количество масла — предлагаем вам приготовить их в духовке. Разместите котлеты на противне, слегка смазанном растительным маслом. Запекать 20-25 минут.

Особенности выбора ингредиентов / Замена ингредиентов

  • Если ваша задача приготовить диетическое блюдо, используйте не целое яйцо, а только один белок. Обжарьте немного на сковородочке и после этого отправьте на 10 минут в духовку.
  • Для приготовления капустных котлет можно использовать только белокочанную капусту. Пекинская капуста для этого рецепта слишком нежная. Отличный кочан для котлет — плотный и со светло салатовыми листьями. Попробуйте капусту на вкус, если она имеет слегка сладковатый вкус, значит она хорошо подойдет для данного рецепта.
  • В качестве дополнительных продуктов можно использовать морковь, лук белый, чеснок, отварной рис или мясо. Самое главное, что все продукты должны быть максимально измельченными.
  • Для приготовления котлет можно взять квашеную капусту. Но перед приготовлением, ее необходимо хорошо обработать. Сначала промойте ее несколько раз под краном, отварите и уберите чрезмерную кислоту. После чего измельчите. Оставьте в сотейнике, чтобы лишняя жидкость ушла. После чего можно делать котлеты по тому же рецепту, который мы написали выше.
  • Немного разбавить капустный вкус можно при помощи мелко нашинкованного укропа или петрушки. В фарш также можно добавить измельченное в блендере зеленое яблоко. Если вы хотите сделать более сытный вариант, можно добавить потертый на терку отварной картофель.
  • Более легким блюдо получается, если его не обжаривать, а запекать в духовке.
  • Подавать на стол со сметанным соусом, соленым огурцом и зеленью.

Витамины

Витамины Количество Норма
Витамин А 42.6 мкг 900 мкг
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.112 мкг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг
бета Криптоксантин
0.234 мкг
~
Ликопин 0.187 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.243 мкг ~
Витамин В1 0.047 мг 1.5 мг
Витамин В2 0.131 мг 1.8 мг
Витамин В4 52.83 мг 500 мг
Витамин В5 0.299 мг 5 мг
Витамин В6 0.144 мг 2 мг
Витамин В9 25.591 мкг 400 мкг
Витамин В12 0.087 мкг 3 мкг
Витамин C 26.5 мг 90 мг
Витамин D 0.37 мкг 10 мкг
Витамин Е 0.383 мг 15 мг
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н 3.398 мкг 50 мкг
Витамин К 76.2 мкг 120 мкг
Витамин РР 1.6225 мг 20 мг
Ниацин 0.691 мг ~
Бетаин 0.083 мг

Видео рецепт капустных котлет


Приятного апатита!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Капустные котлеты: рецепт с фото пошагово

Рецепт капустных котлет для любителей кулинарных фокусов с овощами. И для тех, кто любит наготовить гору еды, потратив «три копейки» на продукты. Котлеты из капусты выходят замечательно дешевые и при этом ни капельки не сердитые. Мягкие, приятные, чем-то неуловимо напоминающие вкусную капустную начинку из бабушкиных пирожков. Я помню, всегда хотелось начинки побольше, а теста поменьше. Ну, вот это как раз тот самый случай, много-много вкусной капусты, да еще и в хрустящей корочке из обжаренных сухарей. Очень надеюсь, что вам придутся по вкусу эти капустные котлеты, рецепт с фото пошагово, очень простой. Никакой манки, зато в обязательном порядке одно яйцо. Оно и капустную массу хорошо склеит, и вкус котлет облагородит.

Ингредиенты:

  • 1/3 капустного кочана среднего размера
  • 1 яйцо
  • 5 ст.л. муки
  • 5 ст.л. панировочных сухарей
  • 1 ст.л. соли
  • щепотка молотого перца
  • 50 мл подсолнечного масла

Пошаговый рецепт капустных котлет

Перед началом приготовления капустных котлет поставим кастрюлю, наполовину наполненную водой, на огонь.

Примерно треть среднего кочана капусты рубим на несколько кусков.

Капустные котлеты готовят не из сырой капусты (хотя не исключены и такие варианты), а из заранее отваренной. Поэтому закладываем капусту в подсоленную кипящую воду и варим ее 15 минут.

Затем сливаем воду и даем капусте немного остыть.

Далее нам понадобится мясорубка. Это наиболее простой способ превратить отваренную капусту в подобие фарша. Можно воспользоваться блендером, но его чаша имеет недостаточный объем. Итак, перемалываем капусту и получаем капустный фарш.

Вот тут хорошо видно, как выглядит фарш.

Добавляем к перемолотой капусте яйцо и муку, не забываем посолить и слегка поперчить фарш.

Перемешиваем все ингредиенты. Следует заметить, что фарш получится жидковатый, пускай вас это не смутит. Не стоит исправлять ситуацию, добавляя больше муки. Есть отличный способ совладать с таким фаршем. Для этого нам понадобится две столовые ложки. Одной набираем порцию фарша, а другой помогаем формировать котлетки. Просто перекладываем фарш с ложки на ложку.

Обваляем капустную котлетку в панировочных сухарях, аккуратно опустив ее в тарелку с сухарями. После того, как сухари покроют всю поверхность котлеты — ее можно взять в руки и подкорректировать форму.

Подготовленные капустные котлеты обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла. По 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной хрустящей корочки.


Готовые капустные котлеты подаем со сметаной и зеленью. Отличное блюдо для разгрузочного дня!

рецепт очень вкусно, с манкой постные, пошагово с фото

Готовим постные капустные котлеты с манкой – нежные, вкусные, сочные и аппетитные. Котлеты из капусты под силу приготовить всем, они станут прекрасным разнообразием для повседневного рациона. Предлагаю вам простой пошаговый рецепт с фото, благодря ему вы сможете приготовить котлеты очень вкусно.

За основу лучше использовать позднюю капусту, мы ее слегка отварим, после добавим манку и яйцо, специи, затем сформируем котлеты и поджарим. Подавать к столу капустные котлеты можно со сметаной – это очень вкусно, в качестве гарнира можно добавить немного свежих овощей, ароматной зелени.

Непременно приготовьте такие котлеты, уверена, они понравятся как взрослым, так и деткам.

Ингредиенты:
[ingredients]

  • капуста – 300 г;
  • манная крупа – 2-3 ст.л.;
  • сухой чеснок – 1 ч.л.;
  • соль, молотый перец – по вкусу;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • масло растительное – для жарки.

[/ingredients]

Как приготовить капустные котлеты

[instruction]

Подготовить все продукты по списку. После необходимо взять хороший вилок капусты, верхние листья удалить. Нарезать капусту соломкой. Параллельно поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения. Переложить капусту в кастрюлю, отварить несколько минут. После откинуть капусту на сито и дать стечь лишней жидкости.

Переложить капусту в глубокую миску, всыпать соль и молотый перец, добавить туда же сухой чеснок. От себя можете добавить специи и травы.

Вбить в миску с капустой одно крупное куриное яйцо.

Далее подсыпать в капусту манную крупу.

Все ингредиенты хорошо перемешать, после необходимо оставить в покое на 10 минут. Спустя время сформировать из капусты небольшие котлеты.

Прогреть сковороду, смазать растительным маслом. Выложить в сковороду котлеты, жарить с обеих сторон по 3 минуты. Готовые котлеты подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

[/instruction]

Капустные котлеты с манкой – рецепт с фото

Категория: Блюда из овощей, грибов, бобовых
Просмотров: 9232

Капустные котлеты с манкой – простое, но очень вкусное овощное блюдо, которое приятно разнообразит ваше семейное меню. Котлетки получаются нежные, сочные и достаточно сытные. Репчатый лук, обжаренный на смеси сливочного и растительного масел, придает им тонкий сливочный аромат. А добавление в фарш чеснока и любимых пряностей делает готовое блюдо более насыщенным и весьма приятным на вкус. Капустные котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу – кто как любит. Они хороши не только горячими, но и в холодным виде.

Ингредиенты для рецепта «Капустные котлеты с манкой»:

  • Белокочанная капуста – 700 г
  • Репчатый лук (средний) – 2 шт
  • Куриные яйца – 2 шт
  • Манная крупа – 4-5 ст.л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Зелень укропа и петрушки
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 100 мл
  • Соль – 1 ч.л.
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Прованские травы по вкусу

Как приготовить капустные котлеты с манкой


Сначала тонко-тонко шинкуем капусту. Я воспользовалась шинковкой для капусты – очень удобно.


Отправляем нашинкованную капусту в кипящую, слегка подсоленную воду и варим на небольшом огне до полуготовности, примерно 5-10 минут, в зависимости от сорта капусты. Я варила капусту 5 минут.


Откидываем отваренную капусту в дуршлаг или на сито, чтобы стекла вода, и оставляем остывать до теплого состояния. Затем отжимаем капусту от избытка жидкости и перекладываем в миску.


Очищаем от шелухи две средние головки лука и мелко режем.


Наливаем в сковороду 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и кладем небольшой кусочек сливочного, он придаст капустным котлетам тонкий сливочный аромат. Когда масло прогреется, добавляем измельченный репчатый лук и обжариваем его на среднем огне до мягкости и слегка золотистого цвета. Даем луку остыть.


Приготовим фарш для наших капустных котлет. Отправляем в миску к отварной капусте обжаренный лук вместе с маслом, куриные яйца, манную крупу, рубленую зелень укропа и петрушки (у меня была замороженная зелень), измельченный на мелкой терке чеснок, а также соль и черный молотый перец по вкусу. Я еще добавила немного «Прованских трав», мне очень нравится эта смесь ароматно-пряных растений. Чеснок регулируйте на свой вкус, я взяла два средних зубчика. А можно и вовсе его не добавлять, если не любите – это дело вкуса.


Все тщательно перемешиваем ложкой или просто руками и оставляем овощной фарш при комнатной температуре на 15-20 минут, чтобы манка впитала влагу и разбухла.


Формируем руками небольшие котлетки круглой или овальной формы. Если не получается лепить котлеты, добавьте еще немного манной крупы или выкладывайте овощной фарш ложкой. Кладем капустные котлеты на разогретую сковороду с небольшим количеством рафинированного растительного масла и обжариваем на огне чуть ниже среднего до румяной корочки. Такие котлетки жарятся довольно быстро.


Затем переворачиваем наши котлетки, закрываем сковороду крышкой и доводим до готовности другую сторону.


Выкладываем капустные котлеты с манкой на бумажные полотенца или салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.


Капустные котлеты с манкой готовы! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 13 небольших котлеток. Они очень вкусные, нежные, сочные и достаточно сытные. Можно подавать их со сметаной или другими соусами на ваш вкус. Такие котлетки хороши не только в горячем виде, но и когда остынут. Лично нам они больше нравятся холодными.


Готовьте на здоровье!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Котлеты из капусты — рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда

Котлеты из капусты — диетическое второе блюдо, которое можно подавать отдельно или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Готовят котлеты из белокочанной капусты, а чтобы они держали форму и не разваливались при жарке, в капустный фарш добавляют манную крупу. Капустные котлеты получаются нежные и сочные внутри, с поджаристой корочкой снаружи.

В отличие от капустных оладий, котлеты из капусты более плотные по текстуре, тогда как оладьи представляют собой жидкое тесто с кусочками капусты.

Слово повару

Слово повару

«Раньше мне казалось, что овощные котлеты не бывают вкусными, но когда я приготовила их впервые, мое мнение изменилось. Котлеты получаются очень вкусными, а низкая калорийность делает их идеальным выбором для легкого ужина!»

повар, команда «Ура! Повара»
  • Капуста белокочаннаяКапуста белокочанная 500
  • Яйцо куриное 2
  • Лук репчатый 80
  • Манная крупа 75
  • Масло сливочноеМасло сливочное 25
  • Соль 4
  • Перец черный молотыйПерец черный молотый 2
  • Капусту лучше брать молодую: она более мягкая и сочная. Если кочан старый, удалите верхние жесткие листья и кочерыжку.

    Сливочное масло нужно для обжарки лука. В крайнем случае его можно заменить растительным, но именно сливочное придаст котлетам нежный вкус и аромат.

  • Мелко нашинкуйте капусту. Почистите лук и нарежьте средним кубиком.

  • Положите капусту в сотейник или кастрюлю. Залейте в кастрюлю 1,5 л воды и варите до полуготовности капусты на среднем огне. Молодая сварится за 7-10 минут после закипания, старую нужно проварить 15-20 минут.

    Слейте воду и откиньте капусту на сито или дуршлаг. Отожмите капусту руками, чтобы убрать лишний сок — жидкие котлеты расползутся во время жарки.

  • Обжарьте лук со сливочным маслом на сильном огне до золотистой корочки.

  • В глубокую миску положите капусту и лук. Разбейте в миску яйца, всыпьте манку. Добавьте соль и перец. Перемешайте и оставьте получившийся фарш на 10 минут, чтобы манка набухла.

  • Разогрейте в сковороде растительное масло. Смочите руки в холодной воде, чтобы к ним не прилипал фарш, и сформируйте небольшие котлеты. Для создания плотной корочки каждую котлету можно обвалять в панировочных сухарях.

    Обжарьте котлеты до золотистой корочки на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.

  • Котлеты из капусты подавайте со сметаной, томатным соусом, подливой или свежей зеленью. Они одинаково вкусны и в теплом, и в холодном виде.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Капустные котлеты — рецепт с фото пошагово на кефире

Ингредиенты

Для теста:

  • капуста белокочанная – 500 г;
  • луковица средних размеров – 1 шт.;
  • манная крупа – 0,5 стакана;
  • кефир – 0,5 стакана;
  • майонез – 3 стол. ложки;
  • мука – 5 стол. ложек;
  • рафинированное подсолнечное масло – 4-5 стол. ложек;
  • зелень;
  • соль;
  • специи (молотый чёрный перец или смесь перцев, приправа хмели-сунели).

Время приготовления – 1 ч 15 мин.

Выход – 23 котлеты.

Всем приверженцам вегетарианской кухни, а также любителям необычных блюд советуем попробовать приготовить котлеты из капусты, самый вкусный рецепт которых приведён ниже. Его особенностью является то, что готовятся капустные котлеты без яиц и молока. Предлагаем сделать капустные котлеты на кефире, с манкой. Добавление в овощной фарш этих ингредиентов делает их более мягкими, а зелени и специй – более ароматными. В результате получаются очень вкусные капустные котлеты, которые хорошо сочетаются с кефиром, сметаной, свежими овощами или салатами.

Как приготовить котлеты из капусты

Чтобы сделать котлеты из капусты белокочанной (рецепт с манкой и кефиром), сначала нужно подготовить манную крупу. Для этого её надо залить тёплым кефиром. Смесь тщательно перемешать, чтобы не было комочков, и оставить примерно на полчаса для того, чтобы манка хорошо набухла.

Пока готовится манка, можно заняться капустой. Её нужно сполоснуть, разрезать на 3-4 части и поместить в кастрюлю. Потом залить холодной водой, добавить соль и довести до кипения. После закипания варить капусту около 10 минут. Затем откинуть её на дуршлаг и охладить.

Почистить лук, мелко нарезать зелень. Пропустить остывшую капусту и лук через мясорубку. Добавить к ним измельчённую зелень. При желании можно положить в фарш зубок чеснока, пропущенный через пресс.

Добавить соль, специи и всё хорошо размешать. Тем временем манка уже достаточно набухнет. Выложить её в овощной фарш. Туда же добавить майонез и примерно 3 стол. ложки муки. Остальная мука понадобится для изготовления котлет.

Хорошенько всё перемешать. Из полученного теста сформировать небольшие котлеты, набирая неполную столовую ложку фарша, и обваливая их в муке.

Можно приступать к жарке котлет. Налить на сковороду немного подсолнечного масла. Дождаться, когда масло хорошо разогреется, и выложить на сковороду котлеты. Желательно их укладывать не слишком плотно, т.к. в процессе жарки они немного увеличиваются в размерах. Жарить котлеты под закрытой крышкой, на небольшом огне до образования золотистой корочки. Обжаривать с обеих сторон.

Готовые котлеты можно выкладывать на блюдо и подавать на стол. Капустные котлеты с манкой (рецепт с фото которых вы прочитали) лучше употреблять, пока они ещё тёплые. Котлеты из свежей капусты можно предлагать вместе с кетчупом, майонезом или сметанно-чесночным соусом. А можно их есть просто с кефиром, несладким йогуртом или сметаной. Хорошо гармонируют такие котлеты со свежими помидорами, огурцами или салатом из них.

Теперь вы знаете, как приготовить капустные котлеты, рецепт с фото пошагово которых изложен выше. Как видите, это достаточно просто и быстро.

Желаем вам приятного аппетита!

Постные капустные котлеты – очень вкусные рецепты котлет из капусты

Добрый день, друзья. Сегодня приготовим вкусные капустные котлеты. А для тех, кто сейчас придерживается Поста, мы подобрали рецепты, не содержащие продуктов животного происхождения. То есть без мяса, яиц, молока и т.д.

Эти котлеты – штука хитрая. Можно есть и с гарниром, и как самостоятельное блюдо. С жаренным лучком, томатной пастой и с пюрешкой – просто пальчики оближешь. Правильно подобрав специи можно добиться эффекта мясного блюда. Обжарьте их в панировочных сухариках и они будут очень аппетитно хрустеть.

В этой статье Вы убедитесь, что вкусно поесть и накормить семью можно и в Пост. Запасайтесь рецептами, вдохновением, продуктами – и вкусных Вам кулинарных экспериментов.

Котлеты капустные с грибами постные – очень вкусный рецепт в духовке

Очень вкусный рецепт, в котором фарш делается из отваренной капусты и грибов. Блюдо получается питательным, сочным, ничем не хуже мясного.

https://www.youtube.com/watch?v=Hxvz21Dzxro

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 1 кг.
  • Лук репчатый среднего размера – 1 шт.
  • Грибы свежие – 250 гр.
  • Сухари панировочные
  • Манная крупа – 3 ст.
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Масло растительное – 60 мл.

1. Капусту нарезаем крупными кусками (так удобнее будет вытаскивать ее из воды) и отвариваем в кипящей подсоленной воде 5 минут, чтобы она стала мягче.

2. Грибы (у меня шампиньоны) и лук нарезаем не слишком мелко.

3. Лук обжариваем до прозрачности и добавляем к нему грибы. Тушим почти до готовности.

3. Сваренную капусту пропускаем через мясорубку (или перебиваем блендером) и отцеживаем лишний сок через сито.

4. В емкость с капустой добавляем грибы с луком, зелень, соль, перец, манку. Перемешиваем, пробуем фарш и приправляем на свой вкус. Полученную массу оставляем для набухания манки на 20-30 минут.

5. Котлетная масса у нас должна получиться не жидкая. Формировать изделия можно сухими руками, делать их не высокими, чтобы готовились быстрее.

Каждую котлетку обваливаем в сухарях и выкладываем на смазанную растительным маслом форму для запекания.

6. У меня получилось 18 котлет. Запекаем в духовке при температуре 220 градусов 30-40 минут. Когда изделия зарумянятся с одной стороны, переворачиваем на другую сторону.

Выкладываем на блюдо, посыпая зеленью. Если это не во время поста, добавляем сметану или любимый соус и наслаждаемся легкой вкусной едой.

Быстрые постные капустные котлеты

Замечательные постные капустные котлеты. В рецепт входит манная крупа и пшено, что делает блюдо питательным. Делаются и съедаются быстро.

https://www.youtube.com/watch?v=EAWgd_iqfj0

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 800 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Манная крупа – ½ стакана
  • Пшено отварное – 6 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый, хмели-сунели – по вкусу
  • Зелень укропа – по вкусу
  • Сухари панировочные
  • Мука – 2 ст. л.
  • Масло растительное для жарки – 100 мл.

1. Капусту нарезаем крупными кусками и провариваем до мягкости в кипящей подсоленной воде примерно 4 минуты. Важно! Погружаем именно в кипящую воду, тогда овощ не отдаст свои соки воде.

2. Перекладываем уже мягкую капусту на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.

3. Все овощи измельчаем на мясорубке или перебиваем блендером.

4. Добавляем манку, отваренное пшено, зелень, соль, перец, муку. Я добавляю кукурузную муку, но можно любую муку. Готовый фарш должен постоять 10 минут для того, чтобы манка набухла. То есть надо учитывать, что через время фарш станет более густым.

5. Пока разогревается сковорода с растительным маслом, формируем наши изделия. Овощные котлеты лучше формировать влажными руками и потом обваливать их в сухарях.

6. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон. Котлеты получаются красивого цвета и хорошо держат форму.

Котлеты из капусты с картофелем очень вкусные

Очень вкусные, пышные овощные котлетки. Благодаря картофелю, получаются мягкими и питательными. Этот рецепт поможет вкусно разнообразить Ваш рацион.

https://www.youtube.com/watch?v=DK5fvtMXyUo&t=110s

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста – 1 кг.
  • Луковица среднего размера – 2 шт.
  • Картофель средний – 2 шт.
  • Манная крупа – 100 гр.
  • Соль, перец черный молотый, хмели-сунели – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Масло растительное для жарки – 100 мл.

1. Капусту очищаем, нарезаем крупно и чтобы ее сделать мягче, провариваем в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Затем достаем и отцеживаем от лишней жидкости.

2. Измельчаем на мясорубке или с помощью блендера капусту, очищенный лук и любую зелень. В нашем случае это укроп. Зелень придаст свежесть, красоту и витамины с микроэлементами.

3. В последнюю очередь добавляем сырой картофель, натертый на крупной терке. У нас получился фарш с большим количеством овощного сока. Поэтому я буду добавлять в него манку. Вы, при желании, можете убрать часть сока и тогда можно уменьшить количество манки. Фарш должен постоять 10 минут, чтобы крупа разбухла. Тогда Вы сможете понять консистенцию и при необходимости добавить манку или муку. С мукой приготовление будет быстрее т.к. ей не надо разбухать.

4. Специи можно добавлять ваши любимые в любимом количестве.

5. Овощной фарш готов. Для формирования красивых котлет советуем руки смачивать обычной водой. Панировать я люблю в манной крупе. Вы можете по желанию обваливать в муке или сухарях.

6. Пока котлеты формируются, разогреваем сковороду с маслом для жарки.

Котлеты получились мягкими и сочными. Подавать их можно со сметаной или любимым соусом. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!

Простой рецепт постных котлет с капустой

Вкусные овощные котлетки с морковью, картофелем и капустой. Для постного стола именно то, что нужно! Понравится также вегетарианцам и веганам.

Бонусом к этому рецепту идет необычный, но очень аппетитный соус.

https://www.youtube.com/watch?v=Sob2PqUsIKc

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 200 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица среднего размера – 1 шт.
  • Картофель крупный – 1 шт.
  • Петрушка свежая – 10 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу
  • Семена тмина – по вкусу
  • Сухари панировочные
  • Масло растительное для жарки.

Для соуса:

  • Картофель крупный – 1 шт.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л. не полная
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Масло растительное – 100 мл.

1. Отвариваем картофель в кожуре сразу для котлет и для соуса. Свежую капусту можем нарезать крупными кусками, не вырезая жесткие прожилки. Помещаем кусочки капусты в миску и посыпаем тмином по вкусу.

2. Чтобы смягчить наш упругий овощ, помещаем его в микроволновку на 4 минуты.

3. За это время нарезаем мелко лук и морковь и обжариваем их на растительном масле.

4. Достаем из микроволновки мягкую капусту, помещаем в блендер, измельчаем и перекладываем в удобную миску. Обжаренные морковь с луком стали мягкими и я их не буду измельчать в блендере, просто добавляю к капусте. Мелко нарезаю петрушку и добавляю к овощам. Она придаст запах свежести и даст нам порцию полезных микроэлементов. Один картофель очищаю, натираю на крупной терке и добавляю к подготовленным овощам.

5. Выдавливаю сюда же чеснок. Если вы не любители чесночных запахов, этот пункт можно опустить.

6. Хорошо перемешиваем овощную смесь и руками формируем красивые котлетки. При формировании можно руки смочить холодной водой. Теперь нам пригодятся панировочные сухари. Если их вдруг не оказалось под рукой, то можно с помощью блендера сделать панировку из домашних сухариков.

Сформированные котлеты обваливаем в панировке и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

7. У нас получилось 10 штук. Они очень вкусные. Но сейчас мы приготовим соус, и наше блюдо получится еще вкуснее.

8. Готовим соус. Оставшийся очищенный картофель натираем на крупной терке. Добавляем к нему горчицу, сахар, соль и порциями вливаем растительное масло. Перемешиваем все блендером. И наш соус готов. Важно! Растительное масло при добавлении в соус должно быть холодным.

Этот соус пригодится не только для капустных котлет. Он вкусный и универсальный. Просто находка для тех, кто не ест майонез.

Быстрые постные капустные котлеты с манкой

Сочные, красивые овощные котлеты. Из нашего набора овощей получится 10 штук. Необычный способ приготовления, овощи мы сначала протушим все вместе в кастрюле с толстым дном. Довольно быстрый рецепт постного блюда.

https://www.youtube.com/watch?v=BbDVw7fOOSA

Для приготовления нам понадобится:

  • Капуста свежая – 500 г.
  • Морковь – 500 г.
  • Луковица среднего размера – 1 шт.
  • Манная крупа – 100 г.
  • Сахар – 5 г.
  • Масло подсолнечное – 20 мл.
  • Соль, перец черный молотый – на вкус
  • Вода холодная – 100 мл.
  • Сухари панировочные
  • Масло для жарки

1. Снимите верхние, грубые листы, вилок разрежьте пополам, чтоб удобнее было его шинковать. Приготовленную капусту мелко нашинкуем с помощью ножа или специальной терки.

2. Нарезаем мелко репчатый лук. Соединяем в удобной большой миске измельченные капусту и лук.

2. В эту же миску добавляем натертую на крупной терке очищенную морковь.

3. Солим овощи, добавляем сахар и немного перетираем их руками. Это поможет выделиться натуральному овощному соку, сделает капусту мягче.

4. Овощи пересыпаем в кастрюлю, добавляем воду и ставим на умеренный огонь тушиться. Когда вода с овощами закипит, добавляем к ним растительное масло, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности, постоянно помешивая. Мои овощи стали мягкими и готовыми через 40 минут.

5. Теперь по вкусу добавляем соль и перец. Вы можете еще добавлять любимые пряности.

6. Оставляя кастрюлю на огне, порциями добавляем к овощам манную крупу. Хорошо перемешиваем, чтобы манка не схватилась комочками. Овощи с манкой тушим на огне еще 10 минут, периодически помешивая.

7. Готовую котлетную массу снимаем с огня и даем ей остыть до комфортной рукам температуры. Вода за это время должна испариться.

8. Начинаем формировать котлеты из капустной массы.

Руки можно смачивать обычной водой, тогда легче сформировать красивую по форме котлетку.

Каждую котлету нужно обвалять в панировочных сухарях. Если под рукой не оказалось панировки, сделайте ее их нескольких кусочков сухарей, измельчив их в блендере.

9. Разогреваем сковороду с растительным маслом и будем обжаривать котлеты до золотистой корочки. Когда изделие обжарится с одной стороны, переворачиваем и обжариваем с другой.

10. Прожаренные с двух сторон котлеты выкладываем на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.

У нас получились 10 нежных и вкусных овощных котлеток из доступных ингредиентов.

Постные котлеты из сырой капусты

В этом ролике Вы можете увидеть пошаговый рецепт приготовления котлет из сырой капусты. Простой и быстрый рецепт для любителей овощных блюд

Наша подборка подошла к концу. Я постаралась максимально охватить разные варианты рецептов на все вкусы и потребности. Все они постные и подходят веганам и вегетарианцам.

Из отварной капусты и из сырой, с картофелем, манкой или пшеном, с грибами – выбирайте для себя самый вкусный.

Делитесь с друзьями, добавляйте себе в ленту соцсетей, чтоб не потерять.

На сегодня мы прощаемся с Вами, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!

Автор публикации

Комментарии: 1588Публикации: 608Регистрация: 04-09-2015

Луковые котлеты с картофелем и капустой. Овощные котлеты из картофеля и капусты Котлеты с капустой и картофелем рецепт

Котлеты из картофеля и капусты в домашних условиях. Используем очень вкусный рецепт. Как приготовить и не ошибиться в пропорциях. Следуйте пошаговой инструкции с фотографиями.

Картофельные котлеты с капустой — популярное блюдо, которое готовят во многих семьях. Он сытный, но не слишком тяжелый, в отличие от обычных мясных котлет.Это лакомство отлично подойдет взрослым и детям в качестве обеда или ужина.


Интересно: картофельно-капустных котлет содержат вещества, необходимые каждому живому организму. Есть витамины B1 и B2, кальций и фосфор, пантеноловая кислота.

Блюдо будет полезно как взрослому, так и ребенку, который редко поддается уговорам перейти на правильное питание.

Котлеты мясные из картофеля и капусты: рецепт с фото — очень вкусно

Время приготовления: 1 час

Порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность — 140 ккал;
  • белки — 3 г;
  • жиры — 6 г;
  • углеводы — 14 г.

Состав

  • картофель — 6 шт .;
  • мука пшеничная — 6 столовых ложек;
  • яйцо куриное — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • фарш свиной — 200 г;
  • капуста белокочанная — 0,5 кг;
  • масло растительное — 100 мл;
  • перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Приступая к приготовлению котлет из капусты и картофеля, необходимо очистить лук, картофель, а также удалить верхний твердый слой с капусты, если он есть.
  2. Чтобы котлета получилась по-настоящему мягкой и пышной, следующий шаг — отварить очищенный картофель (20-25 минут в кипящей воде), затем слить жидкость и размять ее до образования пюре, не вынимая ее из кастрюли.
  3. Пока картофель остывает, рекомендуется приготовить фарш. Для этого разморозьте его, затем перекрутите через мясорубку и при желании посыпьте специями.
  4. Затем добавьте сырое куриное яйцо, соль и муку к слегка остывшему картофелю.После всю массу нужно тщательно перемешать деревянной ложкой или лопаткой, а затем добавить к ней сырой фарш.
  5. Следующий шаг — приготовить капусту. Его нужно мелко нарезать и сразу отправить на сковороду. Тушить 10-15 минут. В этом случае к капусте нужно добавить нарезанный лук на 5 минут.
  6. Приготовить тесто для лепки из него котлет. Для этого нужно будет выложить картофельную массу на доску и скатать в толстую трубочку. Если тесто прилипает к поверхности стола, доски или рук, добавьте немного муки.
  7. Готовую трубку необходимо разрезать на несколько частей, ширина каждой из которых не должна превышать 1,5 см.
  8. Далее рецепт очень вкусных котлет из капусты с картошкой включает в себя приготовление лепешек из теста и их заливку начинкой. Массу можно размять руками или раскатать деревянной скалкой. Положите по 1-2 ч.л. тушеные овощи в каждой лепешке.
  9. Теперь нужно сформировать аккуратные шарики.
  10. Картофельные котлеты с капустой можно готовить на сковороде или в духовке.

Выбрав первый вариант приготовления, посуду необходимо отправить на плиту, разогреть и залить достаточным количеством растительного масла. Далее кладем на сковороду несколько котлет и обжариваем их с двух сторон до появления золотистой корочки. В среднем этот процесс занимает 2 минуты. После котлет рекомендуется положить на бумажное полотенце, чтобы залить масло стеклом.

Совет: перед выкладыванием начинки лучше слить с нее жидкость, чтобы тесто со временем не начало распадаться, а содержимое котлет не испачкало сковороду.

Если выбран вариант приготовления в духовке, ее тоже нужно приготовить заранее, то есть нагреть до 180 градусов. Тем временем возьмите противень, смажьте его подсолнечным маслом и выложите котлеты. После этого лист с почти готовым блюдом нужно отправить в духовку на 20-25 минут.

Постное вегетарианское блюдо

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порций: 4

Энергетическая ценность

  • калорийность — 120 ккал;
  • белков — 3.4 г;
  • жиры — 5,5 г;
  • углеводов — 13 г.

Состав

  • картофель — 400 г;
  • брокколи — 500 г;
  • панировочные сухари — ½ стакана;
  • перец черный молотый — 1 щепотка;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное — 150 г.


Пошаговое приготовление


Интересно: брокколи — один из самых низкокалорийных продуктов. Такие котлеты смело можно приготовить людям, следящим за своим весом, но часто предпочитающим себя побаловать.

Это блюдо обычно подается в чистом виде. Но при желании к нему можно предложить нежирную сметану, чтобы улучшить вкус и убрать сухость. Также в качестве добавки хорошим выбором будет переварка лука с морковью или тех же овощей в сыром виде.


По этим рецептам готовые котлеты из капусты с картошкой получаются очень вкусными, и выглядят довольно привлекательно. Хотя на это уходит час, съедаются они быстро. Не все смогут устоять, а некоторые обязательно попросят добавки.

Сегодня на повестке дня овощные котлеты с традиционной индийской приправой — томатным чатни. Соус внешне напоминает кетчуп, но намного вкуснее и имеет убедительный остро-сладко-пряный вкус. Острый чатни прекрасно дополнит легкое блюдо, а его яркий цвет делает эту приправу украшением стола. Avocado Sister рекомендует!

Состав

Для котлет:
  • 1 морковь
  • 2 картофеля
  • 1/3 кочана
  • 0.5 ст. мука
Для соуса:
  • 3 столовые ложки топленого или растительного масла
  • 1 ст. томатная паста
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 столовые ложки Sahara
  • 1,5 ст. вода
  • 2 мелко нарезанных стручка свежего острого перца
  • 1/2 чайной ложки горчицы
  • 1/2 ч.л. гвоздики
  • 1/2 чайной ложки асафетида
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1/2 ч.л. тертого имбиря
  • 1/2 ч.л. молотого черного перца

Препарат

Берем картошку, морковь, капусту и делаем овощной фарш)) Как это звучит! Овощи можно натереть на мелкой терке, хотя я все режу в блендере — быстро и весело (от быстроты).Все смешать в большой кастрюле и посолить. Через 5 минут всыпать муку. За это время под действием соли выделится необходимый нам овощной сок. Он смешивается с мукой и образует пасту, которая будет сохранять форму наших котлет, чтобы они не распадались и не имели желаемой формы. Хочу отметить, что когда я поэкспериментировал с ингредиентами этого блюда, я выяснил, что именно капуста придает такой нежный вкус и приятную консистенцию. Поэтому, если вы что-то измените (например, добавите кабачки, тыкву или баклажаны), то обязательно добавьте капусту, которая сделает ваши котлеты мягкими и воздушными.

Разогреваем на сковороде масло и выкладываем котлеты. Не накрывайте сковороду крышкой, иначе они намокнут и развалятся. Обжарить на среднем огне с двух сторон, пока не станет как на фотографиях.

Параллельно с выкладыванием и переворачиванием котлет приготовим чатни. Чтобы извлечь и усилить аромат специй, их необходимо обжарить. В первую очередь соберите все необходимые специи рядом с плитой, так как действовать придется быстро и четко)) Все подготовить — измельчить гвоздику в ступке, а свежий имбирь натереть на терке.Если свежего имбиря нет, то его можно заменить пудрой. Разогрейте масло в кастрюле и по очереди добавьте специи. Во-первых, семена горчицы, они начнут стрелять и разлетаться по всей кухне, поэтому крышку горшка нужно закрыть. После того, как они выстрелят, добавьте молотую гвоздику и тертый имбирь. Жарить немного — секунд 15. Далее идут черный перец, куркума и асафетида. Далее кладем острый перец и томатную пасту, соль, сахар и добавляем воды. Помешивая, довести до кипения. Варить на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.Соус готов!

Подавать горячие котлеты. Чатни можно разложить на розетках или выложить на тарелку рядом с пирожками. Ложки чатни достаточно, чтобы оттенять аромат основного блюда. Блюдо очень хорошо на ужин. Он будет прекрасно переварен, усвоен наилучшим образом, и вся еда будет вкусной! Но вечером его есть недопустимо, так как помидоры, острый перец и используемые специи сильно возбуждают желудок, и могут оказать вредное действие, вызвать изжогу, если у человека к этому есть слабость.Поэтому мой совет прост и не нов — ешьте правильно и вовремя! И будь счастлив))

Легкая, низкокалорийная, отлично подходит для диетического питания, может быть самостоятельным блюдом или дополнением к гарниру — овощным котлетам. Готовим вкусное блюдо для всей семьи.
Содержание рецепта:

Вегетарианскую кухню невозможно представить без овощей. Они были, есть и будут основным компонентом постных и вегетарианских блюд. Сегодня представлен рецепт овощных котлет.Это отличный вариант для вегетарианского или голодного обеда. Подобное блюдо готовится из любых овощей — картофеля, кабачков, моркови, кабачков, брокколи, свеклы, репы, тыквы и др. Очень интересно сочетать в одном рецепте разные овощи. В этом блюде используются картофель, лук и капуста. Хотя существует множество вариантов различных комбинаций. Все зависит от фантазии и смелости экспериментировать. Главное помнить, что любые котлеты станут отличным дополнением к гарниру и первым блюдам.Они выйдут с прекрасным вкусом и многим понравятся.

Котлеты можно приготовить из отварных овощей или свежих. Затем их измельчают с помощью мясорубки или блендера. Готовую овощную массу формируют и либо обмакивают в муке или панировочных сухарях, либо обжаривают без панировки на хорошо разогретой сковороде с маслом. Хотя для диетического варианта можно приготовить еду в духовке. Тогда блюдо будет низкокалорийным и более полезным.

  • Калорийность на 100 г — 153 ккал.
  • Порций — 15
  • Время приготовления — 50 минут

Состав:

  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Яйца — 1 шт. (для постного рецепта 1 ст.л. крахмала для вязкости)
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль — 0,5 ч. Л.
  • Перец черный молотый — щепотка
  • Лавровый лист — 2 шт.

Пошаговое приготовление овощных котлет из картофеля, лука и капусты:


1.Снимите с капусты листья, промойте их под проточной водой и положите в глубокую посуду. Залить их кипятком и сверху поставить пресс, чтобы листья были размокшими и мягкими. Оставьте на 15-20 минут.


2. Картофель очистить, промыть и нарезать кружочками. Поместите его в кастрюлю, добавьте очищенный лук и лавровый лист.


3. Налейте питьевую воду и поставьте на плиту для приготовления. После закипания убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут до готовности.Затем опустите картофель на сито и оставьте всю жидкость до стекол.


4. Установите мясорубку на решетку среднего размера и скрутите намоченные капустные листья. Тщательно слейте жидкость, которая будет выделяться.


5. Затем перекручиваем отварной картофель и лук.


6. Приправить фарш солью и молотым перцем … Добавить сырое яйцо. Вы можете добавить любые специи и специи на свой вкус.


7. Перемешайте фарш до однородного состояния, чтобы продукты распределились равномерно.


8. Поставить сковороду на плиту, залить растительным маслом и хорошо нагреть. Возьмите порцию теста столовой ложкой и выложите на дно формы. Включите средний огонь и обжарьте блины около 5-7 минут до румяной корочки.


Простой рецепт приготовления нежирных картофельных котлет со свежей капустой, приготовленной на сковороде. Для любителей вегетарианского образа жизни самое то….

Состав:

  • 500 гр картофеля
  • 500 гр свежей капусты
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • специи по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

1.Картофель очистить и вымыть. Разрезать на 4-6 частей и варить до готовности.


2. Нарежьте капусту ножом на мелкие полоски, или вы можете использовать для этого кухонный комбайн (конечно, он быстрее в кухонном комбайне, но потом вымойте лишний предмет).


3. Лук мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло, всыпать нарезанный лук и нарезанную капусту. Воду в кастрюлю не наливаю, так как хочу, чтобы капуста получилась не тушеная, а слегка прожаренная. Если кочанная капуста сочная, то она сама даст сок при жарке, а если кочанная капуста начнет подгорать, можно в конце жарки добавить немного воды.Таким образом обжариваем капусту до готовности, периодически помешивая.


4. В большой миске размять отварной картофель и добавить тушеную капусту. Соль и перец по вкусу (Также добавляем приправы на свое усмотрение). Смешайте все ингредиенты и дайте овощному фаршу остыть, желательно до комнатной температуры.


5. Когда овощной фарш остынет, начинаем формировать котлеты смоченными в воде руками и обваливать их в панировочных сухарях. Налейте в сковороду немного растительного масла и отправьте картофельные котлеты жариться до красивой румяной корочки.Обжарить котлеты на среднем огне с двух сторон.


Котлеты из капусты

Котлеты из капусты, моркови и тертого картофеля — вкусное сезонное блюдо, которое также очень легко приготовить.

Овощные котлеты можно подавать как основное блюдо вместе со сметаной (или веганское), майонез, грибной соус, а также как гарнир к второму блюду или как горячую закуску.


Часто котлеты из капусты называют зраз или картофельные оладьи, оладьи, и в этом нет ошибки.Эти рецепты очень похожи друг на друга. Однако, в отличие от обычного рецепта приготовления, мы не будем добавлять в свое блюдо яйца. Рецепт полностью вегетарианский, постный.

Итак, для приготовления овощных котлет из капусты нам понадобится:

  • 3 крупных картофеля
  • 2 маленькие морковки или 1 большая
  • четверть мелкой капусты (белокочанная капуста)
  • 1 луковица
  • масло растительное
  • зелень по желанию

Картофель, лук и морковь натереть на терке.Капусту мелко нашинкуйте, чтобы получилась очень тонкая соломка.


Смешиваем овощи, солим и даем настояться 3-4 минуты, чтобы вышел сок. Отжать и слить сок, всыпать муку и все тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Вы должны добавить достаточно муки, чтобы овощное «тесто» было легко придать форму.


На раскаленной сковороде с растительным маслом разложить ложкой овощи и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Можно обмакнуть котлеты в панировочных сухарях.

Обжарив одну сторону, можно перевернуть котлеты и накрыть сковороду крышкой, чтобы котлеты быстрее достали и прожарились внутри.


Овощные котлеты из капусты с картофелем готовы.

самых соблазнительных рецептов Котлеты из капусты

Котлеты из капусты — очень полезное, нежное и вкусное блюдо. Его можно подавать как гарнир или использовать как основное блюдо.

Готовится очень просто, все ингредиенты можно купить в магазине.

Классический вариант котлет — прекрасное дополнение к жирному сочному мясу.

Вам понадобится:
  • пять куриных яиц;
  • одна вилка для капусты;
  • мука пшеничная — 390 гр;
  • масло растительное для жарки;
  • семь луковиц;
  • соль с черным перцем по вкусу.
Пошаговая инструкция:
  1. Загружаем капустные листья в блендер и измельчаем.
  2. После этого залить капустную массу кипятком, убрать таз на 2 часа.
  3. Выжимаем из остывшей воды.
  4. Обжарьте пять очищенных луковиц на сковороде, предварительно нарезав их мелко.
  5. Две другие луковицы нарезать мелко.
  6. Яйца разбить на капусту, всыпать сырой и жареный лук, перец молотый, соль. Смешиваем.
  7. Намочив руки, сформируем из полученной массы шарики, обработаем их мукой.
  8. Руками придайте колобкам приплюснутую форму котлет.
  9. Обжарить на растительном масле до появления аппетитной золотистой корочки.

Рецепт цветной капусты

Если вы на диете или стойкий вегетарианец, эти котлеты для вас. Они легкие, вкусные и сытные.

Список продуктов:
  • мука — 75 гр;
  • соль — 15 г;
  • два яйца;
  • капуста цветная 1 кг;
  • две веточки петрушки;
  • масло растительное — 50 мл.
Пошаговая инструкция:
  1. Соцветия капусты отварить в воде до полуготовности в течение 5 минут.Не забудьте добавить в бульон соль.
  2. Остывшую капусту нарезать небольшими кусочками.
  3. В полученную массу всыпать просеянную муку, всыпать соль, сырые яйца, измельченную петрушку. Все перемешать. Получился овощной фарш.
  4. Нагрейте масло в сковороде.
  5. Возьмите фарш столовой ложкой, сформируйте его пальцами и опустите на сковороду.
  6. Жарить по 4 минуты из каждой бочки. Средний огонь.

Котлеты из капусты с грибами

Необходимые ингредиенты:
  • одна луковица;
  • мука — 140 гр;
  • кусочек молотого перца;
  • сыр твердый — 50 гр;
  • соль по вкусу;
  • шампиньонов — 0.1 кг;
  • два яйца;
  • масло подсолнечное — 60 мл;
  • вилки белокочанной капусты.
Секреты приготовления:
  1. Разрезать кочан на несколько крупных частей. Всего у вас должно получиться 5-6 штук.
  2. Ставим в кастрюлю с водой. Добавьте соль, перец горошком и один лавровый лист.
  3. Готовьте содержимое сковороды 5 минут.
  4. Вытаскиваем размягченную капусту и мелко нарезаем ножом.
  5. Продеваем сыр через терку.
  6. По очереди мелко нарезать лук и крупно нарезать грибы.
  7. Обжарить лук на подсолнечном масле, через 4 минуты добавить кусочки грибов.
  8. Готовьте еще 6 минут.
  9. Соединяем капусту, соль, луково-грибную массу, сыр, сырые яйца и перец.
  10. Делаем котлеты из однородной смеси.
  11. Погружаем их в муку и кладем на сковороду в масло.
  12. Через 4 минуты переверните удары на другую сторону.
  13. Подавать блюдо горячим.Приятного аппетита!

С добавлением картофеля

Хотите сделать вегетарианское блюдо более сытным и питательным? Добавьте к нему картофель.

Рецептурный состав:
  • панировочные сухари — 25 гр;
  • две средние луковицы;
  • картофель — 0,3 кг;
  • масло растительное для жарки;
  • капуста белокочанная — 0,3 кг;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • одно куриное яйцо;
  • масло сливочное — 70 гр.
Как приготовить котлеты:
  1. Отделите от капусты верхние листья и пенек.Оставшуюся часть мелко нарезать вместе с очищенным луком.
  2. На сковороду выложить овощи, сверху налить 60 мл.
  3. Тушить всю массу семь минут на среднем огне.
  4. Картофель отварить отдельно до мягкости и получить пюре.
  5. Тушеную капусту посолить и поперчить.
  6. Добавить к пюре капустную массу, залить яйцом, залить маслом. Смешивание.
  7. Вылепить вручную круглые котлеты, посыпать панировочными сухарями.
  8. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  9. Эти котлеты можно подавать со сметаной, зеленью, майонезом или грибным соусом.

Вариант от Юлии Высоцкой

Котлеты по этому рецепту получаются с золотистой хрустящей корочкой сверху и мягкой нежной начинкой внутри.

Основные ингредиенты:
  • одно яйцо;
  • манная крупа — 60 гр;
  • капуста белокочанная — 0,3 кг;
  • любые специи;
  • отвар — 300 мл;
  • соль по вкусу;
  • масло для жарки — 30 гр.
Пошаговое приготовление:
  1. Листья капусты вымыть под краном, обсушить и пропустить через мясорубку.
  2. Яйцо расколоть капусту и взбить венчиком. Добавьте к нему специи, манку и соль.
  3. Смешайте смесь ложкой и поставьте на полку на 7 минут. За это время приманка увеличится в объеме.
  4. В кастрюлю налить масло, включить газовую плиту.
  5. Смочив руки, вылепите из фарша тефтели в форме котлет.
  6. Выложите их на шипящее масло. Готовьте до образования корочки.
  7. Как только блюдо будет готово, залейте его бульоном и тушите котлеты на слабом огне 10 минут.
  8. Выложите аппетитные котлеты на тарелку и полейте сметанным соусом. Приятного аппетита!

Котлеты из мяса и капусты

Если вы обнаружите, что мяса не хватает на обычные котлеты, добавьте капусту.

Вам понадобится:
  • лук — 150 гр;
  • соль по вкусу;
  • фарш говяжий — 0.5 кг;
  • любые специи и перец по вкусу;
  • капустных листьев — 0,3 кг;
  • масло подсолнечное — 50 мл.
Способ приготовления:
  1. Готовый фарш можно купить в магазине, но желательно приготовить его дома из куска мяса.
  2. Мясо нарезать кусочками и отправить на мясорубку, также поступаем с капустой и луком.
  3. Из полученной массы вымесить фарш руками и дополнительно отбить.
  4. Поместите его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
  5. За это время фарш пропитается соком мяса и овощей, в результате котлеты прожариваются вкуснее.
  6. Как только масло в сковороде крошится, лепим из котлет шарики и опускаем на дно сковороды.
  7. Готовить до образования корочки. Фрикадельки можно тушить в бульоне еще 40 минут.
  8. Эти котлеты хорошо сочетаются с пюре, гречкой или рисом.
  9. укроп — 40 гр;
  10. мука — 70 гр;
  11. манная крупа — 80 гр;
  12. панировочные сухари — 100 гр;
  13. соль — 4 г;
  14. одна луковица;
  15. перец черный — 3 гр;
  16. оливковое масло — 20 мл.
  17. Алгоритм действий:
    1. С кочана удалить сгнившие листья, разрезать на несколько крупных кусочков и отварить в кастрюле, предварительно подсолив воду.
    2. Через 10 минут выключить плиту, выбросить куски капусты на дуршлаг и пропустить через мясорубку.
    3. Лук измельчить на терке, зубчики чеснока прижать на прессе, укроп измельчить ножом.
    4. Смешайте овощи в общей миске, добавьте соль, манную крупу, перец и пшеничную муку.Все перемешать.
    5. Руками слепите котлеты и посыпьте их панировочными сухарями.
    6. Жарить на оливковом масле.

Сонет не приходит в голову и вообще нет настроения,
Когда кишка с громким урчанием требует подать котлеты!

Если вы любите экспериментировать с мясными блюдами на кухне, рекомендую приготовить вкусные, сытные и бюджетные котлеты из фарша с капустой. Благодаря добавлению этого овоща в фарш котлеты получаются сочными.И их количество просто впечатляет.

Но не думайте, что в таких котлетах не будет ощущаться мясо. Здесь явно чувствуется фарш, а легкий привкус придает капуста. Но солирующие вкусовые нотки по-прежнему принадлежат мясу. Из этих ингредиентов получается 13-15 кусочков котлет в зависимости от размера.

Для приготовления этого блюда можно использовать покупной фарш или приготовленный в домашних условиях. Второй вариант, конечно, лучше. Чтобы приготовить фарш, нужно измельчить свинину или говядину на мясорубке (можно приготовить и то, и другое).Для этих целей идеально подходит нежная лопатка.

Информация о рецепте

Способ приготовления: жарение на сковороде ..

Общее время приготовления: 40 минут

Состав:

  • капуста белокочанная — 400 г
  • фарш — 400 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • перец, соль
  • чеснок — 1-3 зубчика
  • масло растительное
  • сухарей и муки для панировки.

Способ приготовления


  1. Нарезать капусту и лук небольшими кусочками.Измельчить в блендере.
  2. Превращаемся в однородную массу. Если эта масса получилась слишком сочной, нужно отжать сок, чтобы котлеты не распались в процессе жарки.

  3. Положите нарезанные овощи в миску.

  4. Добавить готовый фарш. Я использую фарш из свинины.

  5. Вбиваем в массу одно куриное яйцо.

  6. Добавить соль, перец, измельченный чеснок.

  7. Руками тщательно отбейте приготовленный фарш для котлет на миске.

  8. Разогрейте сковороду, налив в нее растительное масло. И начинаем формировать котлеты мокрыми руками. Обвалять заготовку в смеси панировочных сухарей и муки (1: 1).

  9. Приступим к жарке котлет. Включите средний огонь и выложите продукты на сковороду. Обжарить до румяной корочки сначала с одной стороны.

  10. Затем перевернуть на обратную сторону и обжарить на том же огне до коричневого цвета.

  11. Все получившиеся котлеты из фарша перекладываем в кастрюлю, на дно которой наливаем немного воды.Накройте крышкой и поставьте на слабый огонь, чтобы приготовить пар. Когда вся жидкость испарится, снимаем с огня, и наше вкусное второе блюдо готово.
  12. Подачу мясных котлет с капустой лучше всего сочетать с гарниром из тушеного картофеля. Хотя тоже хороши макароны, отварной рис или каша — гречка, пшеница, ячмень, горох.

В заметке:

  • При желании можно приготовить котлеты с подливой. Для этого поместите предметы в кастрюлю. Обжарить лук и морковь отдельно.Смешайте это с помидором и водой. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Полить такие глазированные котлеты. Тушить на умеренном огне еще 15 минут.
  • Хорошим дополнением к фаршу и котлетам из капусты станет сливочный соус.
  • Для приготовления таких котлет можно использовать не только белокочанную, но и цветную капусту. Соус из кабачков подойдет и в качестве овощного компонента.

Виктория.

«Здравствуйте, меня зовут Виктория, мне 25 лет Я работаю в логистической компании, которая занимается грузоперевозками из Италии и Испании в Беларусь.Мое детство, как и все дети, было веселым и беззаботным! Мы жили в Беларуси в городе Борисове. Мне было 8 лет, когда я потерял родителей.

У меня была только одна бабушка по материнской линии, я не мог жить с ней, ей тогда было 72 года, она была очень больна. Меня поместили в школу-интернат №10 г. Минска. Сначала долго беру Я не могла привыкнуть ко всему новому: к быту, к коллективу, а особенно к еде, после того, как мама готовила дома, здесь все показалось невкусным.Но со временем ко всему привык.

Время шло, я вырос, мне исполнилось 15 лет. Именно с этих лет я стала ездить на выходных к бабушке в село Плещаницы. Насколько я помню, каждую субботу я начинал с работы по дому. Грядки прополила огурцами и помидорами, а вечером встретила корову с пастбища, топила баню, в основном для себя, так как бабушка туда не ходила. В воскресенье тоже бизнес, и как раз этот день я запомнил на всю следующую неделю, я с нетерпением ждал конца недели.Перед отъездом бабушка приготовила мне котлеты.

В то время меня особо не интересовало, наверное, из-за того, что я был маленьким или просто ел и наслаждался такой вкусняшкой. Я запомнил этот вкус на всю оставшуюся жизнь, я пытался приготовить то же самое для одноклассников в течение недели, но ничего не вышло. Когда привозила котлеты от бабушки, они их все ели, в основном не уходили, потом долго шутили, что без бабушкиных котлет не вернутся.

Вся моя жизнь в интернате пролетела незаметно, я ее окончила. В 18 лет я поступила в университет, бабушка к тому времени уже умерла. Соответственно, в деревню мне ехать было не с кем. Первое время я жила на съемной квартире с друзьями. Через 4 года я женился. Мы с мужем купили квартиру. Я ЕСМЬ очень долго скучал по бабушкиным лакомствам , и я скучаю по ней, она заменила моих маму и папу, ну и что, что только по выходным я все еще чувствовал любовь любимого человека, которой не чувствовал, когда проживает в интернате.

В один из теплых июльских дней я пригласила мужа поехать в деревню, чтобы выкинуть и мусор, и ненужные вещи из бабушкиного дома, в общем навести порядок, и чтобы суженый увидел, где я провожу выходные моего детства. Мы приехали туда, он помогал мне на чердаке, потом я начала выбрасывать макулатуру. Именно тогда я наткнулся на дневник моей бабушки, в котором был рецепт моих детских воспоминаний. Это называлось «Котлеты с капустой», оказалось настолько простым, что я сам был в шоке.Я хочу вам это сказать, надеюсь, вам тоже очень понравится! «

Многие хозяйки практически всегда хранят готовый фарш в морозилке на всякий случай. Ведь из него мы можем быстро приготовить что-нибудь на ужин для семьи и сытно накормить домочадцев, а также подать блюдо из фарша для внезапно пришедших в дом гостей. Я, например, очень часто делаю домашний фарш и сразу готовлю из него котлеты или тефтели, запекаю что-нибудь или делаю на будущее большое количество вареников.

Фарш — мясной или рыбный фарш со специями или без них, универсальный продукт, пропущенный через мясорубку или нарезанный ножом. Фарш очень удобен, если в вашей семье есть маленький ребенок или пожилой человек, ведь с целым куском мяса справится не каждый, а блюдо из фарша удобно есть, потому что оно получается нежным и мягким. . Фарш делится на однокомпонентный и смешанный. Почему-то в нашей семье принято делать в основном фарш из одного вида мяса: свинины, говядины, куриного или рыбного фарша.Но очень часто фарш смешивают из 2-3 видов мяса. Также в фарш нужно добавлять овощи: лук и чеснок, а для придания сочности можно добавить в фарш панировочные сухари. Очень люблю экспериментировать при приготовлении блюд из фарша, поэтому часто делаю котлеты с добавлением, например, тертой моркови — очень вкусно.

А сегодня на ужин — вкусные домашние котлеты из свинины с добавлением капусты, картофеля и других овощей. Котлеты по этому рецепту очень нежные, сочные, тают во рту и их охотно едят не только взрослые, но и маленькие дети.

Потребуется:

  • Свинина — 1 кг.
  • Репчатый лук — 2-3 шт.
  • Капуста — 300 гр.
  • Картофель — 1-2 шт.
  • Чеснок — 3-5 зубчиков.
  • Хлебная крошка — ломтик
  • Яйцо — 1-2 шт.
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Как приготовить котлеты с капустой:

Для начала нам нужно приготовить фарш с овощами, пропустив все через мясорубку.Добавляем в него яйца, соль и молотый перец по вкусу.

Все тщательно перемешать и слегка отбить, переворачивая фарш на дно чаши. Это сделает фарш еще сочнее.

Некоторые хозяйки добавляют в фарш после прокрутки овощи, просто втирая их в подготовленное мясо на крупной терке. Мне удобнее пропустить все сразу через мясорубку.

Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте.Формируем котлеты и обжариваем их до румяной корочки с двух сторон.

Когда котлеты обжарены, огонь следует уменьшить до минимума и довести котлеты до готовности под крышкой. Все готово.

Я подал котлеты с овощным соте из капусты, баклажанов, лука, моркови и болгарского перца. Сверху полила котлеты сладким гранатовым соусом. Обед получился очень вкусным, хотя готовился в спешке.

Приятного аппетита, Светлана и мой домашний сайт!

Еще один очень вкусный вариант приготовления запекания в духовке — рецепт с фото

Как приготовить супербыстрые домашние котлеты из мясного фарша сочные с капустой и свининой

Котлеты из фарша Сочные с капустой и свининой .Смешайте капусту и лук и натрите солью. Добавьте ингредиенты из ★ в фарш и хорошо перемешайте, пока он не станет липким. Добавить к мясу капусту и лук и хорошо вымесить.

Прежде чем перейти к рецепту Сочные котлеты из фарша с капустой и свининой, вы можете прочитать эти короткие интересные полезные советы о простых способах быть здоровыми. Каждый знает, что для того, чтобы быть по-настоящему здоровым, нужно придерживаться естественно здоровой и сбалансированной диеты и регулярно заниматься спортом.Когда котлеты из говядины и свинины покрываются панировочными сухарями и обжариваются во фритюре, получается сочная мягкая котлета под названием Menchi Katsu (Котлета из фарша).

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить фирменное блюдо, котлеты из фарша сочные с капустой и свининой. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Будет очень вкусно.

Одна замечательная вещь в принятии зеленого образа жизни — это решение упростить жизнь и получать от этого удовольствие.Несмотря на стремительный темп нашего современного мира, вы можете этого добиться. Мы должны вернуться к тому моменту, когда было намного лучше вообще избежать болезней. Многие мужчины и женщины не думают о том, чтобы злоупотреблять своим телом в наши дни и лечить их таблетками позже. Вы не можете обернуться, не услышав о текущих таблетках для решения ваших проблем со здоровьем. Конечно, некоторые из этих таблеток действительно помогают, но только если вы сочетаете их со сменой образа жизни. В отличие от покупки автомобиля вы не сможете обменять изношенное тело на новое.Вам нужно как можно скорее научиться заботиться о своем здоровье. Вашему организму необходимы правильные питательные вещества, чтобы функционировать на оптимальном уровне.

Как сделать идеальные котлеты из фарша сочными с капустой и свининой

Смешайте капусту и лук и натрите солью. Добавьте ингредиенты из ★ в фарш и хорошо перемешайте, пока он не станет липким. Добавить к мясу капусту и лук и хорошо вымесить.

Сочные котлеты из фарша с капустой и свининой — один из самых популярных продуктов питания на Земле.Каждый день это ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Сочные котлеты из фарша с капустой и свининой — это то, что я любила всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим рецептом, нам нужно подготовить несколько компонентов. Сочные котлеты из фарша с капустой и свининой можно приготовить, используя 15 ингредиентов и 18 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления сочных котлет из фарша с капустой и свининой:

  1. Отбор начинки для котлет из фарша.
  2. Возьмите 400 граммов свиного фарша (также можно использовать смешанный фарш из говядины и свинины).
  3. Получите от 1/4 до 1/2 кочана капусты.
  4. Приготовьте 1/4 лука.
  5. Приготовьте 2 столовые ложки ★ японского вустерширского соуса.
  6. Приготовьте 1/2 чайной ложки ★ соли и перца.
  7. Приготовьте 1 столовую ложку ★ Панко.
  8. Возьмите 1 из ★ Яйцо.
  9. Получите 2 столовые ложки ★ Катакурико.
  10. Приготовьте от 1/2 до 1 столовой ложки соли.
  11. Получение покрытия :.
  12. Возьмите 100 мл ☆ белой муки.
  13. Приготовьте 1 из ☆ Egg.
  14. Приготовьте 80 мл ☆ воды.
  15. Приготовьте 1 кусок панко.

Это еще один юсоку (западная еда), разработанная в Японии. В миске смешайте измельченные помидоры, томатный суп, сахар и все специи. В большую блюдо, пригодное для духовки, выложите слой капусты, затем добавьте слой свинины, затем ложкой добавьте немного соуса.Повторяйте, пока не израсходуете все мясо.

Шаги по приготовлению сочных котлет из фарша с капустой и свининой:

  1. Подготовьте ингредиенты. Даже если капуста большая или маленькая, проблем не будет ..
  2. Капусту мелко нашинкуйте и крупно нарежьте.
  3. Лук измельчить ..
  4. Соединить капусту и лук и натереть солью.
  5. Количество соли регулируйте следующим образом: 1/2 чайной ложки на 1/4 (200 г) капусты или чуть больше 1 чайной ложки на 1/2 (400 г) капусты..
  6. Добавьте ингредиенты из ★ в фарш и хорошо перемешайте, пока он не станет липким.
  7. Добавить к мясу капусту и лук и хорошо вымесить ..
  8. Раскатайте начинку в котлеты в форме шариков. Они имеют тенденцию сглаживаться при нанесении покрытия, так что будет здорово, если вы сможете сохранить их шарообразную форму на этом этапе.
  9. В миску добавьте ингредиенты из ☆ (белая мука и яйцо) и перемешайте. Постепенно добавляем воду и хорошо перемешиваем, пока не исчезнут комочки..
  10. Окуните котлеты из шага 8 в тесто из шага 9 и покройте панко ..
  11. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Начинка мягкая, поэтому старайтесь не трогать их, пока покрытие не начнет подрумяниваться. Как только они начнут подрумяниваться, переверните их.
  12. Если вы слишком долго жарите мясо, сок испарится, поэтому, когда он станет золотисто-коричневым, готовьте на остаточном огне. Пусть посидят хоть разок жареные ..
  13. В нем много капусты..
  14. Свежеобжаренные котлеты такие горячие и сочные, что перед ними невозможно устоять. Помогает сладость лука и сочность капусты ..
  15. Это вкусно даже само по себе, но я рекомендую есть с соусом из кетчупа и полусладким японским соусом в стиле Вустершира.
  16. При нагревании на следующий день он сохранит хрустящую корочку и сочное мясо, если вы будете делать это в тостере.
  17. Еще рекомендую сделать из него бутерброд с мясной котлетой и салатом..
  18. Пищевая ценность составляет 290 калорий и 3,5 г соли на порцию ..

На первый взгляд кажется, что приготовить вкусные тефтели очень просто: приготовить фарш из того, что вам больше по вкусу, добавить специи и довести до готовности на сковороде или в духовке. Однако практика показывает, что справиться по силам далеко не каждой хозяйке. Переложите мясо на раскаленную сковороду и готовьте, пока оно не станет белым. Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, еде.Поместите меньший лист поверх большого капустного листа и выложите на него одну восьмую мясной смеси.

Ваш основной прием пищи также должен включать рыбу, такую ​​как лосось, или даже нежирные белки, так как они также могут помочь вашему здоровью. Фантастическая вещь о лососе заключается в том, что наряду с другими питательными веществами он дополнительно содержит Омега-3. Теперь, когда вы решите съесть стейк на ужин, вы должны помнить одну вещь: 3 унции обеспечат вам весь белок, который вам понадобится в течение дня.Чтобы ограничить потребление жира, вам следует срезать любой очевидный жир перед приготовлением мяса.

Вот и закончим это специальными блюдами, сочными котлетами из фарша с капустой и свининой. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт овощной котлеты — Indian Good Food

Рецепт овощной котлеты

Рецепт овощных котлет — это питательная и очень сытная закуска, приготовленная из большого количества овощей и небольшого количества дези масала для придания остроты вкусу.Если вам захочется чего-нибудь восхитительного перекуса с чашкой горячего чая, попробуйте приготовить эти легкие и простые овощные котлеты для себя.

Подавайте эти хрустящие овощи на пару горячими с любым индийским чатни или соусом из зеленого кориандра, томатным соусом или любым другим соусом. Эти овощные котлеты непременно сожрут малыши. Итак, вот простой рецепт приготовления полезных, хрустящих и вкусных котлет с пошаговыми картинками. Наслаждаться!

Проезд

Готовимся:

Картофель тщательно промыть водой.Слейте из них лишнюю воду. После этого отварить и очистить от кожуры. Держите их в миске.

Крупно сломайте ломтики хлеба и положите их в емкость миксера. Взбейте, чтобы получился мелкий порошок. Переложите на тарелку.

Добавьте воду в очищенную муку небольшими порциями. Взбивайте до полного растворения комков. Приготовьте жидкое тесто. Для этого потребуется стакана воды. После этого добавьте в него ¼ чайной ложки соли вместе с порошком черного перца. Все хорошо перемешайте.Теперь кашица из очищенной муки готова.

Изготовление:

Измельчите картофель, пока он не станет однородным. При желании их можно натереть на терке. Теперь добавьте нарезанную морковь, нарезанную цветную капусту, нарезанную капусту, нарезанный перец, нарезанный зеленый перец чили, имбирную пасту, порошок кориандра, сухой порошок манго, нарезанный зеленый кориандр, порошок красного перца чили, соль и панировочные сухари из 3 ломтиков хлеба. Хорошо перемешайте, пока все не смешается. Смесь для приготовления котлет готова.

Отщипнуть немного котлетной смеси. Придайте ему круглую или овальную форму по желанию. Аккуратно разгладьте его, чтобы получились котлеты. Обмакните эту котлету в кашицу из очищенной муки, а затем равномерно покройте ее хлебной крошкой. Осторожно нажмите и держите на тарелке. Точно так же приготовьте остальные котлеты до полного использования смеси.

Нагрейте сковороду с достаточным количеством масла, чтобы обжарить котлеты во фритюре. Когда масло достаточно нагреется, бросьте в сковороду как можно больше котлет.Не переливайте масло.

После того, как котлеты обжарятся снизу, переверните их боками. Продолжайте переворачивать стороны и обжаривать их, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми со всех сторон.

Котлеты теперь хорошо прожариваются. Перенесите их на кухонное бумажное полотенце. Аналогично обжарьте и оставшиеся котлеты. Теперь овощные котлеты готовы.

Обслуживания:

Подавайте эти хрустящие восхитительные овощные котлеты горячими на пару с гарниром из зеленого, сладкого или любого другого чатни.Наслаждаться!

Предложения

  • Убедитесь, что масло достаточно горячее для жарки котлет, иначе они могут разбрызгаться или впитать слишком много масла.
  • При желании можно добавить стручковую фасоль или любые овощи. Добавьте или удалите овощи по своему вкусу. Также можно мелко обжарить котлеты.
Рецепт овощной котлеты

Автор: Ниша Мадхулика

Тип рецепта: Закуски

Кухня: Индийская

Время приготовления:

Время приготовления:

000 Всего порций 21

910 : 4

  • Картофель — 300 граммов (4 средних)
  • Стручковый перец — 1 (мелко нарезанный)
  • Цветная капуста — ½ стакана (мелко нарезанная)
  • Капуста — ½ стакана (мелко нарезанная)
  • Морковь — 1 (½ стакана мелко нарезанного)
  • Рафинированная мука — 2 столовые ложки (1/4 стакана)
  • Порошок черного перца — менее чайной ложки
  • Сухой порошок манго — чайной ложки
  • Кориандровый порошок — 1 чайная ложка
  • Имбирная палочка — 1 дюйм (тертый) или 1 чайная ложка пасты
  • Зеленый чили — 1-2 (мелко нарезанный)
  • Соль — 1 чайная ложка или по вкусу
  • Красный холодный порошок — менее чайной ложки
  • Зеленый кориандр — ½ стакана (2 столовые ложки фи мелко нарезанный)
  • Ломтики хлеба — 6
  • Масло — для жарки
  1. Картофель отварить и очистить.Держите их в миске.
  2. Крупно сломайте ломтики хлеба и положите их в емкость миксера. Взбейте, чтобы получился мелкий порошок.
  3. Добавьте воду в очищенную муку небольшими порциями. Приготовьте жидкое тесто. После этого добавьте в него ¼ чайной ложки соли вместе с порошком черного перца. Все хорошо перемешайте.
  4. Измельчите картофель, пока он не станет однородным. Теперь добавьте нарезанную морковь, нарезанную цветную капусту, нарезанную капусту, нарезанный перец, нарезанный зеленый перец чили, имбирную пасту, порошок кориандра, сухой порошок манго, нарезанный зеленый кориандр, порошок красного перца чили, соль и панировочные сухари из 3 ломтиков хлеба.Хорошо перемешайте, пока все не смешается.
  5. Отщипните немного котлетной смеси. Аккуратно разгладьте его, чтобы получились котлеты. Обмакните эту котлету в кашицу из очищенной муки, а затем равномерно покройте ее хлебной крошкой.
  6. Нагрейте сковороду с достаточным количеством масла, чтобы обжарить котлеты во фритюре. Выложите на сковороду как можно больше котлет.
  7. Продолжайте переворачивать стороны и обжаривать их, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми со всех сторон.
  8. Котлеты теперь хорошо прожариваются.Перенесите их на кухонное бумажное полотенце.
  9. Подавайте эти хрустящие восхитительные овощные котлеты горячими на пару с гарниром из зеленого, сладкого или любого другого чатни. Наслаждаться!

3.5.3208


Пирожные и писк | Бабаганош

Bubble and Squeak — отличный способ израсходовать оставшееся картофельное пюре и капусту. Наслаждайтесь этими вкусными жареными лепешками Bubble and Squeak Cakes на завтрак или поздний завтрак с жареным яйцом!

Связанный рецепт: Оладьи из картофельного пюре

Что такое пузырь и скрип?

Bubble and Squeak — традиционное английское блюдо, основными ингредиентами которого являются картофель и капуста.Обычно его подают на завтрак, используя остатки картофеля и капусты после ужина накануне вечером.

Этот рецепт с пузырьками и писком готовится из оставшегося картофельного пюре и свежей обжаренной капусты. Это потому, что у нас нечасто есть капуста на ужин, поэтому мне приходится начинать со свежей капусты.

Пузырь и скрип могут принимать разные формы — их можно приготовить как один большой «пирог» на большой сковороде, вроде фриттаты. Это может быть что-то вроде яичницы-болтуньи / картофельного пюре.Или он может быть сформирован в виде более мелких лепешек, таких как пузырьковые и скрипучие пирожки.

Связанный рецепт: Мини-пироги с пирогом Филло

Какой картофель использовать для пузыря и писка

Лучше всего использовать картофель для пузырей и скрипа — это оставшееся картофельное пюре или картофель, оставшийся после жаркого. Вы хотите, чтобы картофель был на самом деле нежным и приготовленным, поэтому хрустящий жареный картофель может быть не лучшим кандидатом для пузырей и писка.

Лучшее картофельное пюре для пузырьков и писков — это комковатое пюре, потому что они добавляют немного текстуры этим пузырькам и пискам. Не стоит использовать сливочный взбитый картофель, чтобы сделать эти пузыри и скрипы, потому что они развалятся и не сохранят свою форму.

Если вы начинаете с супер-сливочного взбитого картофельного пюре, вам может потребоваться добавить дополнительную муку в смесь картофеля и капусты, пока не получатся красивые котлеты, которые держатся вместе.

Если вы используете картофель, оставшийся от жареного в горшочке, просто разотрите из него комковатое картофельное пюре, чтобы использовать его в рецепте пузыря и писка.

Связанный рецепт: Картофельные котлеты с лососем

Какую капусту использовать для пузыря и писка

Традиционно вы должны пузыриться и скрипеть из остатков капусты из жаркого в горшочке или из остатков капусты из солонины и блюда из капусты. Если он у вас есть — круто! Просто нарежьте оставшуюся капусту мелко, чтобы она была нарезана небольшими кусочками, как приготовленный салат из капусты.

Для этого рецепта я начал с свежей капусты . Эй, я не говорил, что это был традиционный мычание и писк. Но это — это вкусно. Так что терпи меня.

Я мелко нашинковал капусту — такого же размера, как и капусту из капусты. Конечно, вместо этого вы можете использовать пакетик из капусты. Пакетик капусты из капусты на 14 унций идеально подойдет для этого рецепта.

Я обжариваю капусту с луком и свежей петрушкой, пока она не сварится примерно вдвое. Затем смешиваю с картофельным пюре и остальными ингредиентами (подробнее об этом позже!)

Могу ли я использовать другие овощи для пузырей и писка?

Да! Для этого рецепта можно использовать и другие овощи! Попробуйте любое из следующего:

  • Измельченная Брюссельская капуста (сырая)
  • Жареная Брюссельская капуста (пюре)
  • Пюре крупно морковь и горох

А как насчет других надстроек для пузырей и писков?

Эти пузырьковые и скрипящие пирожные были бы фантастическими с любым из следующих дополнений:

  • Тертый сыр (попробуйте чеддер или пармезан — для этого рецепта подойдет от 1 до 2–3 чашек!)
  • Раскрошенный бекон (сначала приготовьте бекон, затем обжарьте лук и капусту в капусте с беконом… мммм)
  • Больше свежих зелени (попробуйте чеснок, зеленый лук, эстрагон или укроп)
  • Нарезанный кубиками Ветчина

Связанный рецепт: Кукурузные оладьи

Как подавать пузыри и пищу

Поскольку по традиции завтрак с пузырьками и писком является рецептом, я обычно подаю его с жареным яйцом сверху. (Совет: если вы хотите, чтобы вокруг жареного яйца были хрустящие края, готовьте яйцо в большом количестве масла).

Я часто добавляю сверху ложку сметаны или простого греческого йогурта…. потому что почему бы и нет? Я думаю, что кремовая ложка так хорошо сочетается с маленькими пирожками.

Конечно, подойдет также гарнир из бекона или сосиски для завтрака.

Вы также можете подавать пузыри и писк в качестве гарнира на ужин или обед.

Связанный рецепт: Картофельный салат быстрого приготовления

Как хранить и разогревать остатки

По этому рецепту получается около 16 пузырьков и писков. Врать не буду — это много! Я обнаружил, что 2-3 пирожков и жареного яйца хватит на какое-то время.Они действительно прилипают к ребрам.

Значит, у вас остались остатки … и это неплохо! Эти пузырьковые и скрипящие котлеты хорошо разогреваются.

Для хранения остатков : Подождите, пока котлеты не остынут до комнатной температуры, затем охладите в контейнере для хранения с крышкой.

Для разогрева : Разогрейте духовку до 350F и выпекайте 5-10 минут или до полного прогрева. Вы можете разогреть их в микроволновой печи, но лучше всего в духовке, чтобы они снова стали красивыми и хрустящими.

Я использую комбинацию тостера и фритюрницы Cuisinart, чтобы постоянно разогревать пищу таким образом, потому что ее не нужно предварительно разогревать. Вставьте их и включите! Если вы покупаете фритюрницу, я настоятельно рекомендую эту фритюрницу + тостер, чтобы сэкономить место на кухне (она большая, но меньше, чем печь для тостов ПЛЮС фритюрница). Получите здесь .

Я купил свой за 250 долларов, но он часто поступает в продажу за 200 долларов или даже всего за 150 долларов, что просто потрясающе!

Связанный рецепт: Пикантные блины с луком

Советы по созданию пузырей и писков:

  • Точное количество муки, которое вам нужно, будет зависеть от консистенции вашего картофельного пюре .Так что добавьте 1/2 стакана муки, сделайте «пробную» обжарку, обжарив одну котлету на горячей сковороде. Если он развалится, всыпьте еще муки. Если он останется вместе, можно идти
  • Просто не забудьте обвалять котлеты в дополнительной муке перед жаркой, чтобы они не прилипали к сковороде. Это ключевой шаг !!
  • Для этого рецепта вы хотите использовать большую сковороду с антипригарным покрытием. Не пытайтесь сделать это на чугунной сковороде. Даже хорошо закаленная чугунная сковорода может привести к их прилипанию и распаду.Не будь героем
  • Самый простой способ сформировать пузыри и скрипы — использовать лопатку для мороженого с выдавливаемой ручкой для отмеривания идеальных порций по 1/4 чашки. Бросьте прямо в тарелку с мукой для выемки. Обваляйте, чтобы обвалять в муке, затем осторожно придавите, чтобы получилась лепешка
  • Делайте пирожки настолько тонкими или толстыми, насколько вам нравится — это личное предпочтение, хотите ли вы более хрустящие края или более мягкое картофельное пюре внутри
  • Сделайте масло красивым и горячим, затем осторожно поместите сырые пузырьки и пищевые котлеты в масло
  • Лучше не переворачивать этих плохих парней несколько раз, иначе они с большей вероятностью развалятся.Готовьте их с каждой стороны, пока не убедитесь, что они красивого золотисто-коричневого цвета, затем переверните один раз
  • Вы можете использовать гибкий силиконовый шпатель / токарный станок, чтобы перевернуть эти

Связанный рецепт: Мини-пироги с заварным кремом

Ищете другие рецепты с оставшимся картофельным пюре?

Ищете другие рецепты пирожков и оладий?

Ищете другие рецепты капусты?

Если вы делаете эти пузырьковые и скрипящие пирожные, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Facebook .Вы можете найти меня по адресу @babaganoshblog на обоих. Я люблю смотреть на твои творения!

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на будущее!

Торты с пузырями и писком

Превратите оставшееся картофельное пюре в восхитительные пирожные с пузырьками и писками. Этот простой рецепт приготовления пузырей и писков станет отличным обедом, поздним завтраком или гарниром!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс: завтрак, поздний завтрак, гарнир

Кухня: американская

Порций: 16 тортов

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

Стоимость: 5 $

  • 1/2 зеленой капусты (половина 2 фунта капусты), нарезанная тонкими ломтиками (или используйте один пакетик капусты из капусты объемом 14–16 унций)
  • 1 крупно нарезанная луковица
  • 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на кусочки
  • 2 чайные ложки соли разделить или более или менее по вкусу
  • 1/4 стакана мелко нарезанных листьев петрушки
  • 3 стакана оставшегося картофельного пюре
  • 1 стакан муки плюс дополнительно для дноуглубления
  • 2 яйца
  • черный перец по вкусу
  • Дополнительно для подачи: жареное яйцо или ложка сметаны или простого греческого йогурта
  • В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и добавьте нарезанный лук.Обжаривайте 2-3 минуты или пока лук не станет мягким и не станет золотисто-коричневым.

  • Добавьте нарезанную капусту, 1 чайную ложку соли и нарезанную кубиками петрушку. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне, периодически помешивая.

  • Смешайте все ингредиенты в большой миске — обжаренную капусту, картофельное пюре, яйца, 1 стакан муки, оставшуюся чайную ложку соли и перец.

  • Смешайте ингредиенты. Добавьте больше муки, если смесь не густая (см. Примечания).Ложкой для мороженого налейте примерно 1/4 стакана картофельно-капустной смеси.

  • Поместите мерную ложку картофельно-капустной смеси на тарелку с мукой для выемки. Обваляйте смесь в муке, затем осторожно надавите на нее, чтобы получилась лепешка.

  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде. Осторожно поместите пузырьки и пищевые котлеты на горячую смазанную маслом сковороду и готовьте 3-4 минуты на среднем огне или до золотистого цвета. Осторожно перевернуть и варить с другой стороны 3-4 минуты.

  • Повторяйте шаг 6 до тех пор, пока не будут приготовлены все пузырьковые и скрипучие лепешки. Подавать в теплом виде с жареным яйцом и ложкой сметаны или простого греческого йогурта.

  • Картофельно-капустная смесь должна быть пастообразной консистенции. Из него должна получиться мягкая лепешка, не разваливающаяся на части. Если котлеты разваливаются, добавьте еще муки. Постарайтесь не переборщить с мукой, иначе лепешки скрипят будут жесткими
  • Вы можете использовать одну и ту же сковороду для приготовления капусты, жарения пузырьков и писков.Просто протрите бумажным полотенцем после капусты
  • Другие дополнения, которые стоит попробовать:
    • Тёртый сыр (чеддер, пармезан и др.)
    • Еще зелень (петрушка, эстрагон, зеленый лук, чеснок)
    • Раскрошенный бекон (сначала приготовьте, затем обжарьте лук и капусту в жирном беконе)
    • Ветчина, нарезанная кубиками

Пищевая ценность

Торты с пузырьками и писком

Сумма на порцию

калорий 157 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 27 мг 9%

Натрий 227 мг 3 9% 8

6

9% 9 Углеводы 24 г 8%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 4 г 8%

Витамин A 75IU 2%

Витамин C 26.6 мг 32%

Кальций 25 мг 3%

Железо 0,5 мг 3%

* Приведенная здесь информация о питании является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Красная капуста и шашлык Панир — Рецепт здорового тикки.

Кебаб из красной капусты и панир — это питательный, полезный и ароматный рецепт. Супер здоровый и идеальный рецепт для ваших детей. Эти кебабы из красной капусты хрустящие снаружи и мягкие внутри. Идеальный баланс ароматов делает его еще более вкусным и вкусным.

Кто не любит шашлыки? Если вы спросите меня, я могу есть шашлыки / тикки каждый день. От кебаба Дахи до кебаба Махмали Панир и кебаба Раджма, а если у вас остались остатки Поха, вы даже можете приготовить Поха Кебаб / Тиккис / Котлеты.На кухне не должно быть отходов. РЖУ НЕ МОГУ.

Я впервые пробовал что-то с краснокочанной капустой. Я видел этот овощ раньше, но ничего не делал с ним. На этот раз мой муж купил дома красивую краснокочанную капусту, и я подумала, почему бы не приготовить из них что-нибудь вкусненькое

Чтобы сделать его более здоровым и вкусным, я добавил к нему Paneer. Поскольку мы оба не хотели добавлять майду / универсальную муку, мы решили добавить вареную и протертую алоу для связывания.Кроме того, вместо жарки во фритюре мы обжариваем эти кебабы из красной капусты и панир мелко.

Этот рецепт очень простой, вам просто нужно все перемешать, приготовить тикки / шашлык и просто обжарить их на поверхности.

Давайте поговорим о краснокочанной капусте:

Что такое краснокочанная капуста?

Краснокочанная капуста — овощ семейства крестоцветных с плотно уложенными темно-красно-пурпурными листьями. Он имеет острый вкус и хрустит при употреблении в сыром виде и становится более сладким и мягким по текстуре при приготовлении. Также известна как пурпурная капуста и принадлежит к тому же семейству, что и брокколи, цветная капуста, брюссель, капуста, капуста и другие овощи семейства капустных.

Преимущества краснокочанной капусты?

  • Краснокочанная капуста — источник пищевых волокон, углеводов хорошего качества, калия и большого количества витаминов.
  • Темный пигмент капусты указывает на более высокий уровень антиоксидантов, которые, как известно, снижают окислительный стресс.
  • Отлично подходит для пищеварения.
  • Поддерживает артериальное давление.
  • Хорошо для кожи
  • Повышает иммунитет.

Как включить пурпурную капусту в свой рацион ?
  • Восток как салат.
  • Сабзи из тушеной красной капусты.
  • Готовьте как шашлык или вот такие котлеты.

Попробуйте еще такие рецепты шашлыка:

Панир Махмали Кебаб

Заяц чане с шашлыком из брокколи

Вы тоже можете прочитать этот рецепт.

Приступим.

Распечатать рецепт

Красная капуста и шашлык из панир — полезный рецепт тикки.

Красная капуста и шашлык из панир / Тикки / Котлеты — это суперполезный рецепт закуски с минимальным количеством ингредиентов, который можно приготовить в мгновение ока. Это питательный и полезный напиток, который можно подавать как вечернюю закуску к чаю или даже вашим детям.

инструкции

  1. В миске смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, кроме масла.После смешивания попробуйте смесь и отрегулируйте соль и перец по вкусу.

  2. Вы также можете добавить гарам масала и чат масала, но у нас этого нет, поскольку вкус порошка черного перца в шашлыках фантастический.

  3. Посмотрите, связывает ли смесь, и сделайте из нее тикки. Из-за aloo и paneer они будут связываться друг с другом. Поскольку мы жарим его неглубоко, мы не добавляли майду или универсальную муку для этого дополнительного связывания.

  4. Из приготовленной смеси возьмите маленькие шарики и сделайте из них круглые тикки. Вы можете придать любую форму по вашему выбору.

  5. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее маслом. Обжарьте их неглубоко, пока они не станут равномерно готовиться с обеих сторон.

  6. Подавайте его горячим с любым чатни на ваш выбор.

Примечания к рецепту

  • Можно добавить больше овощей, таких как морковь и перец.
  • Можно обжаривать во фритюре.
  • Может быть изготовлен в виде маленьких шариков, если вы выступаете в качестве стартера для выбора зубочистки.
  • Отрегулируйте масала по своему вкусу.
  • Если во фритюре, попробуйте сначала один кебаб. Он не должен ломаться.
  • Для лучшего жарения вы можете добавить майду для дополнительного переплета.

Связанные

О Дивья Гаттани Рати

Блогер о еде, который любит создавать легкие вегетарианские рецепты.Люблю создавать квартиры и работать в социальных сетях.

Слайдеры запеченных котлет с индейкой по-тайски и рецепт капустной тушенки

Для меня это был уик-энд, полный плотных обедов. Кажется, я компенсировал (добровольное) отсутствие говядины в моем домашнем рационе тем, что ел стейк с подругами в пятницу вечером и гамбургер с другими друзьями в субботу вечером. К воскресенью я был готов к чему-нибудь полегче.Я пекла овсяное печенье в течение дня, а также делала эти котлеты из индейки и котлеты, предназначенные для ужина. Но пока я готовила еду, мой муж вернулся домой с велосипедной прогулки со старым другом и сказал, что у нас другие планы. Мы встретили некоторых старых друзей-велосипедистов и в итоге пошли поужинать карри. Я признаю, что, хотя мы с мужем наслаждались компанией, мы были немного разочарованы качеством еды в воскресенье вечером, особенно зная, что она доступна дома. Мы разделили эту миску с телятиной и запеченными котлетами из индейки, которые я использовал для этих шотов, и нам пришлось не есть больше и не испортить аппетит.Мы не смогли в полной мере насладиться этой едой до вечера понедельника, но, безусловно, этого стоило подождать. Мы с мужем не могли насытиться.

В рецепте этого блюда использовался фарш из куриного фарша, обжаренный в очень небольшом количестве масла. Хотя с самого начала я был полезен, я пошел еще дальше, испек пирожки (я использовал индейку для большего вкуса), и вы знаете, качество моей версии нисколько не пострадало. Котлеты из индейки были хрустящими снаружи из-за того, что они готовились под жаркой, но там, где они могли выглядеть сухими, на самом деле они были довольно влажными внутри.

Зеленая паста карри является здесь базовым ароматом ; тонкий, но достаточно, чтобы придать старой доброй индейке новый поворот. Sambal Oelek (паста чили) дает небольшой толчок, а капустная капуста, заправленная лаймовым / кунжутным маслом, создает идеальный баланс свежести и экзотики. Слау и котлеты украшены авокадо и нарезанным перцем халапеньо — даже не думайте их пропускать! Я добавил капусту просто потому, что она была у меня в холодильнике — это необязательно.

После подачи пирожков и лепешки мне пришло в голову, что эту комбинацию можно сделать более праздничной, подавая их в качестве слайдеров .Раньше я делал слайдеры с лососем в стиле суши… почему не в тайском стиле? Если положить пирожок на булочку-слайдер, покрытую телятиной, авокадо и перцем, то получится идеальной еды для вечеринки или игрового дня . Не могу дождаться, чтобы попробовать этот вариант!


Запеченные котлеты из индейки в тайском стиле с капустной тушкой

Хрустящие снаружи и влажные внутри с легким намеком на специи и тайское зеленое карри, эти котлеты из индейки отлично подходят, просто посыпав их сверху капустной тарелкой, или как слайдеры для более веселая презентация.

Автор: Лимоны и анчоусы

Тип рецепта: Основное блюдо

Кухня: Азиатская

Ингредиенты

  • *** Для пирожков с индейкой ***
  • ⅔ чашка панко (японские панировочные сухари)
  • ¼ чашка зеленого лука , нарезанный ломтиками
  • 1 фунт фарша из индейки (или курицы)
  • 2 столовые ложки майонеза (я использовал Vegenaise)
  • 1 1/2 столовые ложки пасты из зеленого карри
  • 1-2 чайные ложки кунжутного масла
  • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка свежего сока лайма
  • 2 чайные ложки sambal oelek (паста из перца чили)
  • щепотка кошерной соли
  • ½ чайной ложки очищенного и натертого на терке свежего имбиря
  • 1 большое яйцо
  • Кулинарный спрей
  • *** Для капусты ***
  • ¾ зеленая капуста, нарезанная
  • 3-4 стебля тосканская капуста, нарезанная (по желанию)
  • 3 столовые ложки свежего сока лайма
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • ½ чайной ложки кошерная соль
  • ¼ чайная ложка сахара
  • ¼ чашка листьев кинзы
  • 1 перец халапеньо, тонко нарезанный
  • 1 авокадо, нарезанный ломтиками

время заправки для смешивания с капустой (не менее 30 минут): смешайте ингредиенты от сока лайма до сахара.Отрегулируйте вкус по своему вкусу, затем смешайте с капустой и капустой в большой миске (см. Мое примечание ниже относительно пропорций). Пока готовите пирожки, охладите в холодильнике. Вы добавите ломтики кинзы, авокадо и халапеньо перед подачей на стол.

  • Для приготовления пирожков: разогрейте духовку до 350 ℉. Положите панко, зеленый лук и фарш из индейки в большую миску. В меньшей миске смешайте ингредиенты от майонеза до яйца, затем добавьте в большую миску с индейкой. Смешать вместе; Я считаю, что для этого лучше использовать руки, чтобы другие ингредиенты равномерно смешались с фаршем.Разделить на 12 порций и сформировать небольшие котлеты. Выложите их на противень. Я выложил свою фольгу с антипригарным покрытием. Сбрызните верхние части котлет кулинарным спреем, чтобы они подрумянились.
  • Выпекайте их примерно 17 минут, вращая противень (и) наполовину. Ни в коем случае не переворачивать котлеты. Включите жаровню и жарьте котлеты пару минут, чтобы получить хрустящую золотистую поверхность. Они будут выглядеть сухими снаружи, но будут влажными внутри. Подавать в качестве начинки для капусты..
  • ИЛИ: превратите их в слайдеры, используя пирожки как мини-бургеры и добавьте капустную тушенку и авокадо для более веселой презентации.
  • Примечания

    По материалам журнала Cooking Light Magazine Best of Cooking Light за 2013 год. Оригинальный рецепт под названием Green Curry Fritters состоит из жареного куриного фарша. Я использовала индейку для большего вкуса, но запекала пирожки, чтобы было проще и полезнее. Замечание о заправке для капустной капусты: исходный рецепт требовал соотношения лайма и кунжутного масла 1: 1, но я предпочел большую концентрацию сока лайма и меньше сахара.Я также увеличил количество заправки вдвое просто потому, что мне нужно было больше вкуса лайма в моем мясе.

    3.3.3077

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *