Рубрика

Женская грудка: рассказываем, как есть — Рамблер/женский

Содержание

рассказываем, как есть — Рамблер/женский

Экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» провел исследование куриного филе. Исследовав шесть торговых марок, специалисты не обнаружили в мясе антибиотиков и гормонов. Все образцы были признаны безопасными для здоровья.

«ВМ» узнала все о том, как правильно выбрать куриную грудку в магазине, а также о ее полезных и вредных для человеческого организма свойствах.

Итак, если вы покупаете расфасованное филе куриной грудки, то обращайте внимание на срок годности. Для того, чтобы определить качество мяса, попробуйте надавить на филе пальцем, если остаются вмятины – мясо было заморожено несколько раз, и его употребление не сулит ничего хорошего. Грудка должна быть естественных размеров. Грудки-мутанты, наверняка, накачены гормонами или водой. Следите за тем, чтобы на филе не было дефектов, мышечных разрывов и оно имело ровные края. Мясо должно быть упругим, а его цвет нежно-розовым. Серый оттенок и дряблость означают, что филе долго находилось в заморозке.

В магазине грудки должны храниться в холодильнике, при температуре не выше 2 градусов. Срок годности куриного филе составляет не более 5 суток.

— Это прекрасный источник полноценного белка. Она практически не содержит жиров и холестерина. Белок нам необходим постоянно, поскольку он является «строительным материалом» всех тканей: мышц, костной системы, иммунной, гормонов, ферментов. Куриная грудка в качестве источника восполнения белка в организме – великолепный продукт. Также она содержит витамины группы Б, кальций и минералы, — рассказала Елена Соломатина.

Но, по словам доктора, при чрезмерном употреблении животного белка в организме может возникнуть интоксикация. Последствием переедания может стать недомогание, изменение pH внутренней среды. Елена Соломатина не рекомендует употреблять куриную грудку в больших количествах людям, имеющим склонность к образованию мочевой кислоты.

— Это диетический продукт, у которого нет особых противопоказаний, если знать меру в употреблении. Мясо прекрасно подходит для тех, кто планирует похудеть. Например, вареная грудка с овощами обеспечит необходимый пластический материал и достаточное количество калорий, которые не приведут к повышению веса. Поправиться от нее практически невозможно, поскольку организму требуется много энергии для того, чтобы переварить белок.

Елена Соломатина рекомендует употреблять куриную грудку в вареном или запеченном виде, используя минимальное количество масла.

По словам эксперта, нет большой разницы в том, где покупать мясо – на рынке или в супермаркете, потому что сегодня невозможно предугадать, какой производитель соблюдает все установленные нормы содержания птиц.

«ВМ» собрала для вас несколько полезных диетических рецептов с куриной грудкой.

Грудка с сыром и шпинатом

Куриная грудка 2 шт

Шпинат 1 пучок

Масло, соль, перец, специи

Промойте куриную грудку, просушите полотенцем и слегка отбейте, присыпав солью и перцем. Равномерно распределите фету по поверхности мяса. Выложите шпинат с края грудки и крутите плотный рулет. Смажьте рулетики маслом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Курица с рисом и овощами в фольге

Куриная грудка 500 гр

Болгарский перец 2 шт

Перец черный молотый 1 ч.л.

Паприка сушеная 1 ч.л.

Перец красный молотый 1 ч.л.

Бульон 2 ст (или вода)

Оливкое масло 2 ст.л.

Филе нарежьте небольшими полосками, добавьте специи, масло, болгарский перец и лук. Перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут. В это время промойте рис и так же замочите на 30 минут. После выложите разбухший рис в форму для запекания, залейте бульоном или водой. Сверху выложите мясо с овощами и накройте фольгой. В разогретой до 190 градусов духовке выпекайте 50 минут.

Куриная грудка в мультиварке

Куриная грудка 200 гр

Брокколи 100 гр

Порежьте филе на произвольные кусочки, добавьте специи, перемешайте. Морковку и брокколи нарежьте по вашему предпочтению. В мультиварку налейте литр воды, подсолите и добавьте рис. Овощи и мясо выложите на посуду для готовки на пару и поставьте сверху риса. Готовьте в режиме «на пару» в течение 20 минут. По готовности добавьте масло.

Куриные грудки с брынзой

Куриные грудки 4 шт

Сушеное орегано 1 ч.л.

Куриный бульон – 120 мл

Соль, перец, масло

Нарежьте брынзу маленькими кусочками и смешайте с орегано. В филе вырежьте кармашек и наполните его смесью брынзы с орегано. Закрепите получившиеся кармашки зубочисткой. Добавьте соль и перец. Запекайте под фольгой, в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин.

Куриная грудка на грилле

Куриная грудка 4 шт

Чеснок 2 — 3 зубчика

Специи, соль, перец, масло

Вымойте и обсушите полотенцем филе. Затем через пищевую пленку немного отбейте мясо. Смешайте специи, чеснок и масло и лимонный сок. Замаринуйте грудку и оставьте на 1,5 часа. По прошествии времени, приготовьте грудки на грилле. Мясо можно также запечь в духовке под фольгой.

Куриный шашлык из грудок — Простые рецепты

8.789 285

Национальная кухня: Среднеазиатская, Кавказская

Тип блюда: Шашлык, Второе блюдо

Количество порций на выходе: 4

Время приготовления:60 минут

Ингредиенты

Куриные грудки филе700 грамм

Соль1 ч. ложка

Мускатный орех1/2 ч. ложки

Перец чёрный молотый1/2 ч. ложки

Уксус 9%2 стол. ложки

Перец болгарский1 шт.

Лук1 шт.

Помидор1 шт.

Рецепт куриного шашлыка «как в Ростиксе», только домашний, без масла и супер-трав. ))) Вкусно — не отличишь, но ещё и полезно!

Итак, берем упаковку куриных грудок (700-800 грамм) без хрящей, то есть филе. Режем на стандартные кусочки, как всегда, мясо шашлыка — 4х4 см. Это грудки, порезать квадратиками не получится и даже прямоугольниками — режем так, чтобы согнув кусочек пополам можно было насадить на шпажку или шампур.

Складываем миску или небольшую кастрюльку. Режем лук кольцами, отправляем к куриному мясу. Добавим специи и соль, уксус и 2 стол. ложки воды — все хорошенько промешаем руками и оставим мариноваться на 30 минут. Но не более 2 часов. Иначе уксус высушит всю нашу курочку и вкусно у нас не получится.

Помидор порежем кругляшками 0.5 см, а перец очистим от семян и порежем дольками 3х4 см (эти размеры примерные).

ВИДЕО РЕЦЕПТ, кому лень читать. 😉

Мариновать 30 минут. Через пол часа насаживаем на шампуры или на деревянные шпажки в таком порядке:

  • кусочек куриной грудки
  • лук
  • помидор
  • куриная грудка
  • лук
  • перец болгарский
  • куриная грудка
  • лук
  • помидор
  • и т.д.

Способы готовки: Готовим на углях, переворачивая, минут 15.

Готовим в аэрогриле при температуре 220 градусов 30 минут.

Или готовим в духовке 180-200 градусов — 30 минут. Противень смажем растительным маслом.

Возможно, вас заинтересует:

{module Маринады для мяса}

Информация о материале

Сочная куриная грудка с грибами

 

\\

 

\\

 

\\

 

\\

Ингредиенты из расчета на 4 порции:

\\
    \
  • куриная грудка – 500 г;
  • \
  • 1 крупная головка репчатого лука;
  • \
  • шампиньоны свежие – 250 г;
  • \
  • масло оливковое – 3 ст.л;
  • \
  • масло сливочное – 50 г;
  • \
  • соевый соус – 2 ст. л;
  • \
  • мука – 1 ст. л;
  • \
  • вода – 150 г;
  • \
  • соль – небольшая щепотка;
  • \
  • перец черный свежемолотый – по вкусу.
  • \
\\

 

\\

Для этого блюда лучше всего использовать грудку, отделенную от тушки курицы непосредственно перед приготовлением. Если на эту процедуру нет времени или под рукой не оказалось целой курицы, можно обойтись купленной в магазине или на рынке охлажденной грудкой. Правда, вкусовые качества такого мяса будут немного хуже.
\Как правильно отделять грудку:

\\

\\

\\

\\

Нарезаем мясо под углом 45 градусов поперек волокон, чтобы получились длинные пластины толщиной 1 см.

\\

\\

Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло и на интенсивном огне обжариваем кусочки грудки с обеих сторон до золотистого цвета.

\\

\\

Уменьшив огонь, добавляем соевый соус. Грудка должна потомиться в соусе 5 минут на небольшом огне без крышки, после чего ее нужно посолить и поперчить.
\Добавляем к мясу нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем.

\\

\\

Кладем в стакан полную столовую ложку муки и разводим 150 г охлажденной кипяченой воды, размешиваем до исчезновения комочков. Вливаем смесь в сковороду, доводим до кипения и готовим 10-15 минут на среднем огне, не накрывая крышкой.
\Тщательно вытираем свежие шампиньоны бумажной салфеткой и обрезаем нижнюю часть ножки. Нарезаем грибы кольцами толщиной 5 мм и добавляем к содержимому сковородки.

\\

\\

В течение 5 минут тушим грибы с грудкой на среднем огне. Не нужно пережаривать шампиньоны: они должны сохранить форму и размеры, пропитаться оливковым маслом, соевым соусом и соком из куриной грудки.

\\

\\

После приготовления грудку с грибами сразу же подают к столу.

\\

\\

Выбор гарнира к этому блюду практически неограничен – это может быть рис, отварной картофель, гречка или паста.

Куриная грудка с сыром в «рубашке» (сухое мясо получается сочнейшим)

По сути – это большая натуральная котлета из куриной грудки, кармашек которой заполнен сыром. И, словно в кокон, она обернута рубашкой из нескольких слоев льезона и хлебных крошек.

При разрезании котлеты из середины аппетитно вытекает расплавленный сыр.

Что потребуется:

  • грудка с отрезанным малым филе — 3 шт.,
  • сыр — 150 г,
  • яйца — 3 шт.,
  • белый батон — 1/2 от целого,
  • мука — 60 г,
  • соль, перец, любимые специи — по желанию,
  • масло для обжаривания — 250 мл.

Приготовление:

Аккуратно прорезать кармашек в куриной грудке, стараясь не проткнуть. Посолить, поперчить заготовку. Не будут лишними и другие специи. Оставить мясо на столе мариноваться.

С батона срезать корку и измельчить его в чоппере (или вручную на терке).

Яйца разболтать венчиком.

Сыр лучше не закладывать целым куском, а тонко нарезать — так он более равномерно расплавится.

По 1/3 сырных пластинок засунуть в кармашки куриного филе, после чего разрез стянуть, слепив противоположные его концы, чтобы сыр нигде не выглядывал.

Заготовку опустить для начала в муку.

Затем — в яйца.

Далее обвалять в хлебных крошках.

Вновь опустить в яйцо.

И напоследок — опять в крошках. Руками придавить котлету, чтобы «рубашка» лучше закрепилась.

Так подготовить все 3 грудки.

Жарить заготовки по 2,5 мин. с каждой стороны, после чего снова перевернуть и еще раз точно так обжарить.

Со сковороды выложить большие котлеты на салфетку, чтобы убрать жир.

Подавать грудки в рубашке с овощами, зеленью. Куриное мясо получается сочным, ведь оно плотно запечатано в кокон из хлебных крошек.

Сыр же основательно расплавился и готов перемешаться с отрезанным кусочком курятины.

Попробуйте, приятного аппетита!

Готовим куриную грудку вкусно — Женская жизнь

0

Сложно найти более популярный продукт, чем курица. И именно грудка считается наиболее ценной ее частью, поскольку содержит минимум жиров, зато большое количество ценного белка, который легко усваивается. Не удивительно, что существует огромное количество разнообразных способов приготовления этой части курицы – например, отличный рецепт отварной куриной грудки или котлет из филейной части. Мы предложим вам несколько наиболее удачных рецептов, которые разнообразят семейный стол и позволят по-новому готовить привычную курицу.

Запеченная грудка

На полкило грудки понадобится 30 миллилитров белого вина, в равных количествах – по 2 ст.л. – соевого соуса и масла оливы, 1 ст.л. натертого на мелкую терку имбирного корня, 2 крупных зубка чеснока, зелень кинзы, соль.

Филе промойте, чуть обсушите, нарежьте на порционные куски. Посолите мясо. Отдельно смешайте все указанные ингредиенты, кроме соли (чеснок следует измельчить), и натрите смесью куриное филе. Заверните каждый из кусочков в фольгу и выдержите до часа. После этого запеките мясо в духовке, не снимая фольги. Оптимальная температура – 200 градусов, запекание должно продлиться 20 минут.

Грудка, жареная с яблоком

На две грудки понадобится одно крупное яблоко. Также подготовьте чесночный зубчик, столовую ложку топленого сливочного масла, немного панировочных сухарей, соль, стебель порея, перец.

Промытую и слегка обсушенную грудку нарезают небольшими кубиками, обваливают в смеси перца, соли и сухарей для панировки. Отдельно нужно нарезать чеснок и лук, выложить их в сковороду с разогретым маслом и обжарить. Когда лук станет золотистым, к овощам нужно добавить филе и обжаривать до готовности мяса. К готовой курице в сковороду добавьте нарезанное на дольки яблоко, поджарьте 5 минут, затем, накрыв крышкой, потомите на медленном огне минут 5.

Куриный шницель

Для 4 грудок нужно взять 200 гр. шампиньонов, 50 гр. тертого сыра, яйцо, немного растительного масла и сухарей (измельченных) из белого хлеба.

Филе надрежьте, разверните и отбейте. Отдельно нарежьте грибы, смешайте их с сыром и начините грибной смесью филе. Сверните филе рулетом, обмакните рулет во взбитое яйцо и в сухари, смешанные с солью. В раскаленном масле обжарьте на сковороде куриные шницели до румяной корки, затем доведите до готовности под крышкой либо переложив рулеты на противень и отправив их в духовой шкаф на 7 минут.

Как приготовить куриную грудку: 8 типичных ошибок

Как приготовить куриную грудку так, чтобы мясо не стало сухим? Какое масло использовать, какие специи и как изначально правильно выбрать мясо?

Как приготовить куриную грудку: убедитесь, что знаете что покупаете

Мясо птицы, которая жила на свободе, а не в клетке или тесном сарае, как правило, отличается в лучшую сторону. Что удивительно, ведь такая птица больше ходит. Но при этом она, скорей всего, питалась злаковыми культурами, а не комбикормом. Ее мясо будет содержать меньше жира, будет более питательным и вкусным, но немного жестким по сравнению с мясом других птиц из-за большего содержания клетчатки.

В принципе помните, что нежирное мясо грудок содержит много хрящей. Их там, конечно, меньше, чем в бедрах, но все же немало.

При покупке убедитесь, что ваша грудка не содержит костей, это облегчит процесс готовки.

Размораживайте правильно

Сырая курица содержит много бактерий и чувствительна к изменениям температуры, поэтому вы всегда должны быть начеку при ее приготовлении и хранении. Как только вы купили грудку, заверните ее так, чтобы никакая влага не проникала наружу, а затем или охладите или заморозьте.

Если вы собираетесь готовить ранее замороженные грудки, то лучший способ их разморозить — это за день до готовки поставить в холодильник, чтобы этот процесс протекал постепенно.

Категорически нельзя оставлять грудки размораживаться на несколько часов при комнатной температуре.

Выберите правильный способ приготовления

Если вы не выберете правильный способ приготовления, то, скорее всего, грудка получится очень сухой, потому что, как мы отмечали ранее, это очень нежирное мясо.

Чтобы мясо получилось максимально сочным, важно помнить о двух вещах.

  1. Приготовление никогда не должно занимать много времени, поэтому не стоит готовить грудку в духовке или микроволновке. Если вы приготовите грудку в духовке, то она может стать похожа на копченого тунца.
  2. Грудку лучше не тушить, а из-за низкого содержания жира для барбекю она также не подойдет. Если готовить ее на гриле, то она получится менее калорийной, чем при жарке на сковородке. При приготовлении на гриле не забудьте смазать грудки маслом.

Если готовить грудку на сковородке, то вариантов приготовления куда больше, чем на гриле: в форме книжек, наггетсы, плоские кусочки для салата…

Выберите правильную толщину кусочков, когда готовите куриную грудку на гриле

Для жарки на гриле грудку необходимо очистить, убрать из нее кости и порезать на кусочки. Таким образом она приготовится равномерно. Но как нам ее нарезать: на тонкие кусочки или оставить как есть? На самом деле лучше выбрать что-то среднее.

Если вы порежете грудку слишком тонко, то она может получиться слишком сухой, а если будем жарить целиком, то внешняя часть приготовится хорошо, а внутри она будет почти сырой.

Готовить грудку на гриле нужно быстро, буквально – раз и два на очень сильном огне. При этом толщина кусочков должна быть равна толщине одного пальца. Кроме того немного смажьте маслом и курицу, и сам гриль. Если это оливковое масло первого отжима, то грудка получится еще вкуснее.

Прежде чем начать приготовление, необходимо хорошо разогреть масло и посолить грудки, чтобы они хорошо пропитались.

Не кладите куриную грудку в очень горячее или очень холодное масло

Если вы жарите грудку на сковороде, то важно контролировать температуру масла, чтобы она не была слишком высокой, ведь тогда снаружи грудка сгорит, а внутри будет сырой. В то же время масло не должно быть холодным. В идеале примерно 170 градусов.

Чтобы понять температуру, представьте, что готовите сочные грудки в форме книжек с хамоном и сыром. Если масло будет холодным, то ничего не получится, потому что весь сыр расплавится и вытечет.

Если вы посыпали грудки толчеными сухарями, то в холодном масле они могут отвалиться.

Кстати, при приготовлении грудок в форме книжек можно использовать не только сыр, а и другую начинку, например, шампиньоны и шпинат. В этом случае использовать оливковое масло первого отжима необязательно, как при жарке на гриле, потому что вы и так добавляете новые вкусы. Грудка не получится очень пресной.

Жарить курицу на свином сале все же не стоит, это куда менее полезно для здоровья.

Photo by sunorwind on Unsplash
Не готовьте большое количество грудок за один раз

Неважно жарите ли вы грудки на гриле или на сковородке, кусочки не должны быть разного размера или толщины, потому что тогда они не приготовятся равномерно.
По той же причине не стоит готовить сразу много грудок на сковороде. Если между ними будет много места, они приготовятся быстрее и равномернее и будут вкуснее. Ведь если положить на сковороду слишком много грудок, то пару будет сложнее выделяться и курица будет словно вареная.

Лучше не переворачивать грудки слишком часто и не надавливать на них лопаточками, потому что они становятся менее сочными.

Помните, что куриная грудка – это пресное мясо

Куриная грудка — довольно пресное мясо, но оно легко пропитывается вкусами других продуктов, благодаря чему вы можете смело экспериментировать.

Если вы хотите приготовить грудку без панировки и начинки, то можете залить ее молоком или рассолом и оставить на два-три часа, а только потом уже готовить. Так она получится более сладкой.

Также можно порезать грудку на кубики и замариновать их, чтобы приготовить вкусный шашлык по-мавритански. В маринад можно добавить что угодно: орегано, карри… Потом грудку жарят на гриле, на сковороде или даже на огне.

Не стоит забывать, что грудка хорошо сочетается с соусами: классическими из помидоров или горчицы и более оригинальными.
Если вы готовите грудку на гриле, то придать ей вкуса можно очень простым способом: порезать чеснок и пожарить его вместе с грудкой.

Режьте мясо на плоские кусочки для блинов

Грудки можно есть целиком, а можно порезать их на плоские кусочки. Если такие тонкие полоски пожарить, то они станут прекрасным ингредиентом для любого салата. Однако помните, что в современном салате «Цезарь» используются круглые кусочки курицы, которые сначала варят, а потом жарят на гриле.

Плоские кусочки курицы, приготовленные на гриле, можно использоваться как начинку для блинов. Сначала их надо обжарить, потом смешать с салатом и орехами, и уже потом завернуть в блин.

Photo by LikeMeat on Unsplash

Читайте также “Как правильно покупать продукты в супермаркете, чтобы не заболеть”

200 Грамм куриной грудки это сколько

Автор Кот Похувичун задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

А 200-300 грамм куриного филе(грудки) это сколько грудок? ? и получил лучший ответ

Ответ от Лорик[гуру]
200-300 грамм — это половинка одной средней грудки курицы. .
Если курица весом в один килограмм с небольшим, то как раз половинка грудки будет 200 грамм. .
Если курица весом около двух килограмм, то вес половинки грудки будет от 300 грамм и выше. .

Источник: более точно могут сказать только электронные кухонные весы.

Вы правильно питаетесь, но так и не можете похудеть? Возможно, все дело не том, что вы едите, а в количестве потребляемой еды.

Большинство людей не знают, как должен выглядеть допустимый размер порции. Исследования показали, что мы плохо определяем, сколько еды должно быть у нас на тарелке, и люди часто переоценивают размер порции и недооценивают содержание калорий.

Так как же определить, сколько стоит есть, без того, чтобы бесконечно считать калории или взвешивать все на весах?

Вот, простой способ определить адекватный размер порций основных продуктов и то, как он выглядит по отношению к размеру вашей руки.

Размер порции мяса

Мясо: ладонь руки

Порция мяса должна быть размером с ладонь руки (не включая пальцы).

Стейк на фотографии весит примерно 100 грамм и имеет толщину колоды карт. Порцию белка такого размера можно принимать с каждым приемом пищи, и нужно распределять прием белка в течение дня, так как мы лучше перерабатываем его небольшими порциями . Однако не стоит потреблять больше 500 грамм красного мяса в неделю, а лучше выбирать другие источники белка, такие как рыба и бобовые.

Порция рыбы

Белая рыба: вся кисть руки

Белая рыба, такая как треска, пикша или сайда содержит мало жира и калорий, и поэтому порция может достигать размеров вашей расправленной кисти (около 150 грамм и 100 калорий).

Белая рыба содержит небольшое количество омега-3, и является хорошим источником селена, важного для иммунной системы, здоровых волос и ногтей.

Жирная рыба: ладонь

Как и мясо, порция жирной рыбы, такой как семга, скумбрия или сардины должна соответствовать размеру вашей ладони. Филе жирной рыбы весит около 100 грамм и содержит около 200 калорий. Одна порция в неделю снабдит вас достаточным количеством жирных кислот омега-3.

Порция салата

Шпинат: две пригоршни

Именно столько сырого шпината нужно одному человеку на одну (80 грамм) из 5-ти порций овощей, рекомендуемых ежедневно. Такой же размер порций подойдет и для других салатных листьев.

Овощи нужно есть с каждым приемом пищи, и не несколько листьев, а практически весь пакет.

Порция фруктов

Ягоды: две ладоши

Одна из пяти порций фруктов в день — это пригоршня ягод, помещающаяся в ваших ладонях.

Такое количество ягод содержит примерно 90 калорий, однако другие фрукты например, виноград, содержат больше сахара и около 161 калорий.

Порция овощей

Овощи: сжатые кулаки

Одна из пяти порций овощей (80 грамм) в день должна быть хотя бы размером с ваш кулак. Важно также стремиться к разнообразию овощей в рационе и съедать овощи разных цветов. Овощи должны занимать половину вашей тарелки.

Порция макарон в день

Макароны: сжатый кулак

Такое количество макаронных изделий кажется совсем небольшим, но макароны увеличатся в размере при приготовлении. В этой порции содержится 75 грамм и 219 калорий. Порция неприготовленного риса также должна составлять размер кулака.

Углеводы, которые важны для поддержания энергии, и клетчатка должны занимать четверть вашей тарелки (белки – другую четверть и овощи — половину тарелки).

Дополнительные калории добавит соус.

Порция орехов в день

Орехи: одна ладонь

Орехи и семечки являются хорошей закуской, они сытные и содержат полезные для сердца ненасыщенные жиры, хотя и калорийны. Хорошая порция – это то, что вы можете удержать в ладони. Потому старайтесь есть орехи и семечки по отдельности, а не несколько сразу.

Порция картофеля

Порция углеводов должна составлять примерно 200 калорий для женщин и 250 калорий для мужчин.

Одна картофелина весом 180 грамм содержит около 175 калорий, но печеный картофель может быть в два раза больше, так что можете разделить его на двоих.

Если вы не пытаетесь похудеть, то можете съесть порцию чуть больше.

Порции продуктов в день

Сливочное масло: кончик большого пальца

Любая порция жиров, включая сливочное масло, растительное масло, арахисовое масло должна быть не больше чайной ложки или размера кончика вашего большого пальца от сустава до кончика ногтя. Всего в день должно быть не больше 2-3 порций жиров.

Шоколад: указательный палец

Кусочек шоколада размером с указательный палец (20 грамм) содержит примерно 100 калорий, и это адекватное угощение.

Порция сыра весом 30 грамм должна соответствовать длине и глубине двух пальцев. В ней содержится около 125 калорий, и она снабжает вас третью рекомендуемой дозы кальция. Порция натертого сыра может составлять размер вашего кулака.

Торт: два пальца

Размер кусочка торта должен составлять длину и ширину двух пальцев (один конец может быть немного шире, если вы отрезаете клином). Такая порция содержит около 185 калорий и допустима в качестве угощения.

При расчете энергетической ценности и составлении меню нужно помнить о разнице в весе исходных продуктов и готовых блюд. Так, крупяные и макаронные изделия при их приготовлении прибавляют в весе:

  • Гречневая каша рассыпчатая — в 2,5 раза
  • Гречневая каша вязкая — 3 раза
  • Манная каша — 5 раз
  • Рисовая каша рассыпчатая — 3 раза
  • Рисовая каша вязкая — 4 раза
  • Перловая каша рассыпчатая — 3 раза
  • Макароны отварные — 2,5 раза
  • Бобы всех сортов в вареном виде — 2 раза
  • Чечевица — 3 раза

Если при приготовлении круп выход изделия увеличивается, то при приготовлении мяса выход готовой продукции уменьшается:

  • Мясо сырое 100 г = 49 г вареного;
  • Мясо сырое 100 г = 44 г тушеного;
  • Котлета жареная с хлебом 100 г = 96 г выход готовой;
  • Курица сырая 100 г = 50 г вареной;
  • Курица сырая 100 г = 40 г жареной.

Употребляя в пищу ягоды и фрукты, нужно знать их «чистый вес», т. е. без кожуры и косточек:

  • Яблоко — мякоть 100 г = 110 г с кожурой;
  • Банан — мякоть 60 г = 90 г с кожурой;
  • Гранат — мякоть 70 г = 200 г с кожурой и зернами;
  • Вишня — мякоть 100 г = 115 г с косточками;
  • Мандарин — 120 г = 160 г с кожурой;
  • Грейпфрут — 130 г = 170 г с кожурой;
  • Арбуз — мякоть 150 г = 230 г с кожурой.

«Разница в весе исходных продуктов и готовых блюд» и другие статьи из раздела Заболевания поджелудочной железы

Анатомия груди: рак груди, грудное вскармливание, условия

Что такое грудь?

Грудь является частью женской и мужской половой анатомии. У женщин грудь одновременно функциональна (для кормления грудью) и сексуальна (доставляет удовольствие). У мужской груди нет функции. Видимые части анатомии груди включают соски и ареолы.

Из чего сделана грудь?

Женские груди формируются из нескольких видов тканей. Мышцы соединяют грудь с ребрами, но они не являются частью анатомии груди.К различным типам тканей груди относятся:

  • Железистая ткань: Железистая ткань, также называемая дольками, вырабатывает молоко.
  • Жирность: Эта ткань определяет размер груди.
  • Соединительная или волокнистая: Эта ткань удерживает железистую и жировую ткань груди на месте.

Какие части составляют анатомию груди?

Анатомия женской груди состоит из множества различных частей, в том числе:

  • Доли: Каждая грудь имеет от 15 до 20 долей или секций.Эти лепестки окружают сосок, как спицы колеса.
  • Железистая ткань (дольки): Эти небольшие участки ткани, находящиеся внутри долей, имеют крошечные луковичные железы на конце, которые производят молоко.
  • Молочные (молочные) протоки: Эти маленькие трубочки или протоки несут молоко от железистой ткани (дольки) к соскам.
  • Соски: Соска находится в центре ареолы. Каждый сосок имеет около девяти молочных протоков, а также нервы.
  • Ареолы: Ареола — это круглая область кожи темного цвета, окружающая сосок.У ареол есть железы, называемые железами Монтгомери, которые выделяют смазочное масло. Это масло защищает соски и кожу от натирания во время кормления грудью.
  • Кровеносные сосуды: Кровеносные сосуды обеспечивают циркуляцию крови по груди, груди и телу.
  • Лимфатические сосуды: Являясь частью лимфатической системы, эти сосуды транспортируют лимфу, жидкость, которая помогает иммунной системе вашего организма бороться с инфекциями. Лимфатические сосуды соединяются с лимфатическими узлами или железами, находящимися под подмышками, в груди и других местах.
  • Нервы: Соски имеют сотни нервных окончаний, что делает их чрезвычайно чувствительными к прикосновениям и возбуждению.

А мужская грудь?

У мужчин тоже есть грудь. В период полового созревания мужской гормон тестостерон обычно не дает груди развиваться, как женской. Снаружи у самцов есть соски и ареолы. Внутри у них неразвиты молочные протоки и нет железистой ткани. Проблемы с мужской грудью могут включать гинекомастию, доброкачественное заболевание, которое приводит к увеличению груди, и очень редко — рак груди.

Что такое плотная грудь?

В отчете о маммографии может быть указано, что у вас плотная грудь. Плотная грудь имеет больше железистой и фиброзной ткани и меньше жировой ткани. Плотная ткань груди и опухоли на маммограмме выглядят белыми, что затрудняет выявление рака груди. До половины женщин в возрасте от 40 до 74 лет имеют плотную грудь. Состояние не связано с размером груди, внешним видом или ощущением на ощупь. У женщин с очень плотной грудью риск рака груди несколько выше.

Как работает грудь?

Женские гормоны, а именно эстроген, прогестерон и пролактин, играют ключевую роль в развитии и функционировании груди.

  • Эстроген растягивает молочные протоки и помогает им образовывать боковые ответвления для переноса большего количества молока.
  • Пролактин способствует выработке прогестерона и подготавливает железы к производству молока.
  • Прогестерон увеличивает количество и размер долек при подготовке к кормлению грудью. Этот гормон также увеличивает кровеносные сосуды и клетки груди после овуляции.Вы можете почувствовать опухшие и болезненные груди.

Какие состояния и нарушения влияют на анатомию груди?

Рак груди — угроза номер один для здоровья груди. Примерно у каждой восьмой женщины в течение жизни будет диагностирован рак груди. Другие состояния, влияющие на здоровье груди, включают:

Как сохранить здоровье груди?

Поскольку рак груди является главной проблемой, поговорите со своим врачом о том, когда и как часто проходить маммографию.Рекомендации различаются в зависимости от факторов риска, таких как семейный анамнез заболевания. Самообследование груди поможет вам лучше понять, как выглядит и ощущается ваша грудь, чтобы вам было легче заметить изменения или потенциальные проблемы.

Когда мне позвонить врачу?

Вы должны позвонить своему врачу, если у вас возникли проблемы:

  • Недавно обнаруженная шишка.
  • Выделение из соска.
  • Боль в груди.
  • Изменения в том, как выглядит или ощущается ваша грудь или кожа.
  • Ниппель, который внезапно поворачивается внутрь (втянутый сосок).
  • Сыпь на груди.

Записка из клиники Кливленда

Женская грудь может производить молоко для кормления грудью, а также служить эрогенной зоной (зоной удовольствия). Грудь формируется из разных тканей. Эти ткани могут стать злокачественными. Регулярные маммограммы или обследования груди могут помочь обнаружить рак на ранней стадии, когда он наиболее поддается лечению. Звоните своему врачу в любое время, когда заметите изменение внешнего вида или ощущения вашей груди.

Анатомия женской груди

Женская грудь, также известная как молочные железы, расположена на передней части тела. Они выходят из грудной стенки между животом и шеей. Поскольку железа — это орган или часть тела, которые могут вырабатывать вещество или секрет, грудь может производить грудное молоко. Способность вырабатывать грудное молоко позволяет женщинам обеспечивать питание своих детей посредством грудного вскармливания.

Анатомия

Хотя размер и форма груди могут сильно различаться от женщины к женщине, все груди состоят из одних и тех же частей.Вот список внешних и внутренних структур, составляющих анатомию женской груди.

Внешние детали

Кожа: Грудь покрыта кожей. Кожа, окружающая грудь, содержит ареолу, сосок и железы Монтгомери.

Ареола: Ареола — это круглая или овальная область в центре груди, более темного цвета, чем окружающая кожа. Считается, что ареола темнее по цвету, поэтому новорожденному легче найти ее, чтобы захватить грудь и начать кормление грудью.

Соска: Соска выступает наружу из центра ареолы. В соске есть несколько небольших отверстий, через которые грудное молоко может вытекать из груди в рот ребенка.

Железы Монтгомери: На внешней стороне соска и ареолы расположены небольшие выпуклые, бугристые железы. Эти железы производят секрет, который очищает, увлажняет и защищает соски и ареолу во время кормления грудью. Также считается, что железы Монтгомери, или ареолярные железы, производят запах, который помогает новорожденному найти сосок и захватить его.

Детали интерьера

Железистая ткань: Железистая ткань груди — это ткань, вырабатывающая молоко. Это часть груди, вырабатывающая грудное молоко.

Молочные протоки: Молочные протоки — это транспортная система для грудного молока. Они переносят молоко, где оно образуется в железистой ткани, через грудь и из соска к ребенку.

Связки: Связки Купера — это связки из фиброзной ткани, которые обеспечивают структуру груди.Поскольку внутри груди нет мышц, форму груди придают связки.

Нервы: В груди расположена сложная нервная система. Эти нервы реагируют на сосание груди и вызывают выброс гормонов окситоцина и пролактина. Окситоцин и пролактин отвечают за расслабляющий рефлекс и непрерывную выработку грудного молока.

Жировая ткань: Жировая ткань или жировая ткань определяет размер груди.Чем больше жира внутри груди, тем больше она будет. Однако количество жира не имеет ничего общего с количеством молочной ткани в груди. Следовательно, размер груди не определяет количество вырабатываемого грудного молока.

Анатомия женской груди, кровоснабжение и молочные железы

Женская грудь: хотите узнать о ней больше?

Наши увлекательные видео, интерактивные викторины, подробные статьи и HD-атлас помогут вам быстрее достичь лучших результатов.

С чем вы предпочитаете учиться?

«Я бы честно сказал, что Kenhub сократил мое учебное время вдвое». — Прочитайте больше. Ким Бенгочеа, Университет Реджиса, Денвер

Автор: Яна Васькович • Рецензент: Никола Макларен, магистр наук
Последняя редакция: 17 июня 2021 г.
Время чтения: 9 минут

Женская грудь человека содержит молочные железы, вырабатывающие молоко для кормления их детенышей. Латинское название груди — mamma , поэтому ясно, почему мы принадлежим к классу млекопитающих вместе со многими другими видами животных.

Если вы начнете анализировать этимологию слова «мама», вы заметите, что почти во всех языках оно происходит от латинского термина mamma . А пока оставим это лингвистам. Эта страница посвящена общей анатомии женской груди.

Ключевые факты о женской груди
Молочная железа

Общее расположение: 15-20 секреторных долей разделены поддерживающими связками.

Секреторные доли: состоят из долек и тубулоальвеолярных желез, которые вырабатывают молоко в ответ на пролактин.

Молочные протоки: эти секреторные протоки долей образованы сходящимися долями и внутрилобулярными протоками.

Лимфодренаж

Субареолярное лимфатическое сплетение -> грудные лимфатические узлы -> подмышечные лимфатические узлы -> подключичные лимфатические стволы (75%)

Субареолярное лимфатическое сплетение -> парастернальные лимфатические узлы -> бронхомедиастинальные лимфатические стволы (25%)

Артериальное кровоснабжение

Подмышечная артерия через несколько ветвей: верхнюю грудную, торакоакромиальную, боковую грудную и подлопаточную артерии

Внутренняя грудная артерия через медиальные артерии молочной железы

Прободные ветви второй, третьей и четвертой межреберных артерий

Венозный дренаж Подмышечные, внутренние грудные и межреберные вены со второй по четвертую
Иннервация

Передняя и боковая кожные ветви второго-шестого межреберных нервов

Четвертый межреберный нерв (сосок)

Молочные железы

Грудь находится у передней грудной стенки, кпереди от глубокой фасции и грудных мышц; отделены от них ретромаммарным пространством.Каждая грудь состоит из молочных желез и окружающей соединительной ткани.

Молочные железы представляют собой модифицированные апокриновые потовые железы. Они структурно динамичны, что означает, что анатомия меняется в зависимости от возраста женщины, фазы менструального цикла и репродуктивного статуса. Железы активны у взрослых женщин после родов (послеродовой период). В этот период гормон гипофиза пролактин стимулирует выработку молока железами, а гормон гипоталамуса окситоцин стимулирует выброс молока через соски.Вне послеродового периода железы менее многочисленны, и большая часть ткани груди заполнена жировой тканью.

Задумывались ли вы об использовании дидактических карточек для изучения анатомии груди? Вот , как легко сделать самому!

Давайте теперь рассмотрим гистологию молочной железы. Железа состоит из 15-20 секреторных долей , которые разделены фиброзными связками, называемыми поддерживающими связками груди (Купера).Эти связки берут начало от нижележащей грудной фасции и прикрепляются к дерме вышележащей кожи, поддерживая нептозную форму груди.

Секреторные доли содержат многочисленные дольки, состоящие из тубулоальвеолярных желез. Секреторные протоки долей, называемые молочными протоками , сходятся и выходят на сосок. В классических учебниках анатомии упоминается, что каждый млечный проток расширяется до млечного синуса , прежде чем открыться на сосок.Недавнее исследование с использованием ультразвука для изучения анатомии женской груди показало, что, хотя обычно наблюдалось увеличение диаметра протока в нескольких точках ветвления, «типичного» мешковидного появления млечных синусов под ареолой не наблюдалось.

Анатомия соски приспособлена для поддержки функции груди. Они окружены пигментированной круглой областью кожи, называемой ареолой , которая становится еще более пигментированной и заметной в период полового созревания.Ареола имеет небольшие точечные возвышения на поверхности, которые образуются множеством ареолярных желез. В основном это потовые и сальные железы, а также видоизмененные молочные железы, называемые железами Монтгомери. Их функция — вырабатывать антимикробный секрет, защищающий поверхность ареолы.

Лимфодренаж

Лимфодренаж груди очень важен, особенно с точки зрения патологии. Это связано с тем, что рак груди имеет тенденцию распространяться по лимфатическим сосудам, создавая метастатические отложения в отдаленных частях тела.

Лимфа из долек молочной железы, сосков и ареол собирается в субареолярное лимфатическое сплетение. Отсюда около 75% лимфы (в основном из боковых квадрантов груди) стекает в грудные лимфатические узлы, а затем в подмышечные лимфатические узлы , . В то время как остаток стекает в парастернальные лимфатические узлы , . Вот почему подмышечные лимфатические узлы удаляются хирургическим путем в первую очередь на определенных стадиях рака груди.Подмышечные лимфатические узлы стекают в подключичные лимфатические стволы , , которые также дренируют верхние конечности. Парастернальные узлы впадают в бронхомедиастинальные стволы, которые также истощают грудные органы. Помимо подмышечных и парастернальных узлов, дренаж груди может происходить через межреберные лимфатические узлы, расположенные вокруг головок и шейки ребер. Межреберные лимфатические узлы стекают либо в грудной лимфатический проток, либо в бронхомедиастинальные лимфатические стволы.

Для получения дополнительной информации о подмышечных лимфатических узлах и обо всем, что касается лимфодренажа груди, у нас есть несколько статей и видео, которые ждут вас. Кроме того, мы рекомендуем вам прочитать клинический случай, описывающий развитие рака груди.

Кровоснабжение

Кровоснабжение груди происходит из трех источников:

Молочные вены следуют за указанными артериями.Они впадают в подмышечные, внутренние грудные и межреберные вены со второй по четвертую.
Узнайте больше о кровоснабжении груди из этого видеоурока и викторины.

Передняя и боковая кожные ветви со второго по шестой межреберные нервы отвечают за иннервацию груди. Обратите внимание, что сосок снабжается четвертым межреберным нервом.

Хотите узнать больше об анатомии женской груди? Затем пройдите этот специально разработанный тест, который охватывает структуру, анатомию и функцию женской груди.

Клинические записи

Мастэктомия

Обширное удаление груди и прилегающих тканей при карциноме , которое было очень распространено в предыдущие десятилетия, теперь во многих случаях уступило место местному иссечению, дополненному лучевой терапией и химиотерапией. Если требуется простая мастэктомия, грудь отделяется от фасции грудной мышцы и прилегающих мышц вместе с подмышечной клетчаткой и лимфатическими узлами. Для более радикальных процедур можно удалить одну или обе грудные мышцы.Кроме того, большинство женщин с единичным раком груди до 4 см в диаметре лечатся консервированием груди, а не мазэктомией. Кроме того, когда необходима мазэктомия, существует три уровня поражения в зависимости от степени тяжести.

Изменения груди

Изменения, такие как разветвления молочного протока , происходят в ткани груди во время менструального цикла и во время беременности. Хотя молочные железы готовы к секреции к середине беременности, они не производят молока вскоре после рождения ребенка. Молозиво , кремово-белая или желтоватая жидкость перед грудным вскармливанием, может выделяться из сосков в течение последнего триместра беременности и в первые периоды кормления грудью. Считается, что молозиво особенно богато белком, иммунными агентами и фактором роста, влияющим на кишечник младенца. У повторнородящих женщин грудь часто становится большой и отвислой. Грудь у пожилых женщин обычно небольшого размера из-за уменьшения количества жира и атрофии железистой ткани.

Гинекомастия

Гинекомастия — это опухоль груди у мальчиков или мужчин, вызванная дисбалансом гормонов эстроген и тестостерон .Незначительное временное увеличение груди — нормальное явление с частотой 70% у мужчин в период полового созревания. Гипертрофия груди у мужчин после полового созревания встречается относительно редко и может быть связана с возрастом или приемом лекарств, например, приемом анаболических стероидов.

Гинекомастия также может быть результатом дисбаланса между эстрогенными и андрогенными гормонами или изменения метаболизма половых гормонов в печени. Он может поражать одну или обе груди, иногда неравномерно. Новорожденные, мальчики в период полового созревания и мужчины старшего возраста могут развить гинекомастию в результате нормальных изменений уровня гормонов.Как правило, гинекомастия не является серьезной проблемой, но с ней бывает трудно справиться. Мужчины и мальчики с гинекомастией иногда испытывают боль в груди и могут чувствовать себя неловко. Гинекомастия может пройти сама по себе. Если проблема не исчезнет, ​​могут помочь лекарства или хирургическое вмешательство.

Женская грудь: хотите узнать о ней больше?

Наши увлекательные видео, интерактивные викторины, подробные статьи и HD-атлас помогут вам быстрее достичь лучших результатов.

С чем вы предпочитаете учиться?

«Я бы честно сказал, что Kenhub сократил мое учебное время вдвое.” — Прочитайте больше. Ким Бенгочеа, Университет Реджиса, Денвер

Разница: рак груди у мужчин и женщин

Несмотря на внешний вид, груди у мужчин и женщин примерно одинаковы. Человеческая грудь обоих полов имеет соски, жировую ткань, клетки груди и протоки. У мужчин и женщин одни и те же факторы риска рака груди. Оба пола могут иметь унаследованные мутации в генах BRCA1 и BRCA2, которые могут повышать риск рака. И оба пола производят гормон эстроген, который на определенных уровнях может увеличить риск рака груди.Так почему же так мало мужчин заболевают раком груди?

«В целом заболеваемость раком груди у мужчин намного ниже, чем у женщин, потому что, хотя ткани груди у обоих схожи, ткань груди у мужчин в основном состоит из жировой и фиброзной ткани, называемой стромой, и у них меньше протоков и долек», — говорит Срамила. Айтал, доктор медицины, гематолог и онколог в нашей больнице в Филадельфии. Когда грудь женщины созревает в период полового созревания, у нее развиваются рабочие дольки и молочные протоки, которые вырабатывают и несут молоко после родов.Большинство случаев рака груди у женщин развиваются в этих протоках и дольках. У большинства мужчин протоков гораздо меньше и меньше, и дольки могут не образовываться. Унаследованные генные мутации могут увеличивать риск рака у обоих полов, но, вероятно, по-разному влияют на пол. В то время как мутации BRCA значительно увеличивают риск рака груди у мужчин, мужчины с этими мутациями подвержены более высокому риску рака простаты, чем рака груди или других видов рака.

И женщины обычно производят больше эстрогена, чем мужчины, что может увеличить риск рака.«Одна из причин его редкости у мужчин может быть связана с более низким уровнем эстрогена», — говорит Синтия Линч, доктор медицинских наук, медицинский директор Центра груди в CTCA Phoenix. У мужчин с повышенным уровнем эстрогена может развиться состояние, называемое гинекомастией, при котором ткань груди у мужчин может увеличиваться или увеличиваться. «Гинекомастия не является фактором риска рака груди у мужчин, но при обнаружении ее необходимо отличать от рака груди у мужчин», — говорит доктор Линч. «Кроме того, некоторые состояния, которые предрасполагают мужчин к гинекомастии из-за повышенного уровня эстрогена, также могут предрасполагать их к раку груди у мужчин.”

Уникальный набор задач

Около 1 процента всех случаев рака груди, диагностированных в Соединенных Штатах, приходится на мужчин. Согласно прогнозам Американского онкологического общества, в 2019 году около 2700 мужчин заболеют раком груди, по сравнению с 270 000 женщин. Рак груди у женщин — наиболее распространенный вид рака, диагностируемый в Соединенных Штатах. Только при оценке рака груди у мужчин по количеству ежегодно устанавливаемых диагнозов он уступает по крайней мере 30 другим видам рака. Узнайте больше о статистике рака груди.

Редкость рака груди у мужчин, как и других видов рака в целом, может создать уникальные проблемы для тех, кто его заболевает, и врачей, которые его лечат. «Лечение рака груди у мужчин обычно основывается на исследованиях, которые проводились на женщинах с раком груди», — говорит д-р Линч. «Хотя есть несколько различий в лечении, есть некоторые дополнительные соображения при использовании гормональной терапии у мужчин с раком груди». Кроме того, мужчин обычно не учат проверять на наличие рака груди, и большинство из них не подозревают о симптомах болезни.И мужчины, у которых могут развиться симптомы, могут игнорировать их из-за предполагаемых стигм и страха выхолащивания. Как результат. у мужчин обычно диагностируют рак груди в более позднем возрасте, а рак — на более поздней стадии. «В целом, у мужчин результаты могут быть хуже, чем у женщин, из-за того, что им поставлен диагноз на более поздней стадии и в более старшем возрасте», — говорит доктор Айтал. Средний возраст мужчины, у которого диагностирован рак груди, составляет 68 лет. Средний возраст женщины на момент постановки диагноза составляет 62 года, и около одной трети случаев рака груди приходится на женщин моложе 55 лет, по данным Национального института рака>

Клеймо стыда

Диагноз рака груди может быть эмоционально разрушительным для мужчин и женщин.Пациенты могут испытывать чувство потери, особенно если требуется операция по удалению груди. Они также могут сталкиваться с проблемами образа тела и интимной близости. Некоторые мужчины могут чувствовать себя менее мужественными после постановки диагноза и с меньшей вероятностью будут обращаться за поддержкой, говорит доктор Айтал.

«Рак груди у мужчин может быть очень неприятным», — говорит она. «Мужчины часто испытывают больше стыда, стыда, одиночества и беспокойства. Многие не выражают эмоций и с меньшей вероятностью будут участвовать в группах поддержки, потому что меньше мужчин с раком груди и они вряд ли присоединятся к группе поддержки женщин.Группы поддержки для мужчин с раком груди можно найти на веб-сайте Фонда Сьюзан Б. Комен, hisbreastcancer.org и Коалиции по борьбе с раком мужской груди. «Учитывая, что это злокачественное новообразование в первую очередь у женщин, исследования показали, что мужчины могут чувствовать себя изолированными в своем диагнозе». — говорит доктор Линч. «Они также сообщают о чувстве смущения и выхолащивания. Повышение осведомленности о раке груди у мужчин — один из способов облегчить чувство смущения и изоляции, окружающее этот диагноз ».

Подробнее о раке груди у мужчин

Узнайте больше о редких типах рака груди.

Рак груди у женщин — NHS

Рак груди — самый распространенный вид рака в Великобритании. Большинство женщин, у которых диагностирован рак груди, старше 50 лет, но женщины более молодого возраста также могут заболеть раком груди.

Примерно у каждой восьмой женщины в течение жизни диагностируется рак груди. Есть хорошие шансы на выздоровление, если он обнаружен на ранней стадии.

По этой причине очень важно, чтобы женщины регулярно проверяли свою грудь на предмет каких-либо изменений и всегда обращались за помощью к терапевту.

В редких случаях у мужчин также может быть диагностирован рак груди. Узнайте больше о раке груди у мужчин.

Информация:

Консультации по коронавирусу

Получите консультацию о коронавирусе и раке:

Симптомы рака груди

Рак груди может иметь несколько симптомов, но первым заметным симптомом обычно является опухоль или участок утолщенной ткани груди.

Большинство уплотнений в груди не являются злокачественными, но всегда лучше обратиться к врачу.

Вам также следует обратиться к терапевту, если вы заметили какой-либо из этих симптомов:

  • изменение размера или формы одной или обеих грудей
  • выделения из любого из ваших сосков, которые могут быть с прожилками крови
  • шишка или припухлость в одной из подмышек
  • ямочка на коже груди
  • сыпь на соске или вокруг него
  • изменение внешнего вида соска, например, его впадение в грудь

боли в груди нет обычно симптом рака груди.

Узнайте больше о симптомах рака груди.

Причины рака груди

Точные причины рака груди до конца не изучены. Однако есть определенные факторы, которые, как известно, увеличивают риск рака груди.

К ним относятся:

  • возраст — риск увеличивается с возрастом
  • семейный анамнез рака груди
  • предыдущий диагноз рака груди
  • предыдущий доброкачественный (доброкачественный) опухоль груди
  • высокий рост, избыточный вес или ожирение
  • употребление алкоголя

Узнайте больше о причинах рака груди.

Диагностика рака груди

После осмотра вашей груди терапевт может направить вас в специализированную клинику по лечению рака груди для дальнейших обследований. Это может включать скрининг груди (маммография) или взятие небольшого образца ткани груди для исследования под микроскопом (биопсия).

Узнайте больше о том, как диагностируется рак груди.

Типы рака груди

Существует несколько различных типов рака груди, которые развиваются в разных частях груди.

Рак молочной железы часто подразделяется на:

  • неинвазивный рак молочной железы (карцинома in situ) — обнаруживается в протоках молочной железы (протоковая карцинома in situ или DCIS), который не распространился на ткани молочной железы, окружающие грудную клетку. воздуховоды. Неинвазивный рак груди обычно обнаруживается во время маммографии и редко проявляется в виде уплотнения в груди.
  • инвазивный рак груди — раковые клетки распространились через слизистую оболочку протоков в окружающую ткань груди.Это самый распространенный вид рака груди.

Другие, менее распространенные типы рака груди включают:

Рак груди может распространяться на другие части тела, обычно через кровь или подмышечные лимфатические узлы. Это небольшие лимфатические железы, которые фильтруют бактерии и клетки молочной железы.

Если это происходит, это называется вторичным или метастатическим раком груди.

Скрининг на рак груди

Маммографический скрининг, при котором делаются рентгеновские снимки груди, является наиболее распространенным способом обнаружения изменений в ткани груди (поражения) на ранней стадии.

Однако вы должны знать, что маммография может не выявить некоторые виды рака груди.

Это также может увеличить ваши шансы на дополнительные анализы и вмешательства, включая операцию, даже если вы не страдаете от рака груди.

Женщинам с риском развития рака груди выше среднего могут быть предложены скрининг и генетическое тестирование на это заболевание.

Поскольку риск рака груди увеличивается с возрастом, все женщины в возрасте от 50 до 70 лет приглашаются на обследование на рак груди каждые 3 года.

Женщины старше 70 лет также имеют право на обследование и могут записаться на прием через своего терапевта или местного отделения скрининга.

Национальная служба здравоохранения (NHS) расширяет программу в качестве испытания, предлагая обследование некоторым женщинам в возрасте от 47 до 73 лет.

Узнайте больше о скрининге на рак груди.

Найдите ближайший к вам центр диагностики рака груди

Лечение рака груди

Если рак обнаружен на ранней стадии, его можно вылечить до того, как он распространится на другие части тела.

Рак молочной железы лечится с помощью комбинации:

Хирургия обычно является первым типом лечения, которое вам предстоит, за которым следует химиотерапия или лучевая терапия, или, в некоторых случаях, гормональное или целевое лечение.

Тип операции и последующее лечение будут зависеть от типа рака груди. Ваш врач должен обсудить с вами лучший план лечения.

У небольшой части женщин рак груди обнаруживается после того, как он распространился на другие части тела (метастатический рак груди).

Вторичный рак, также называемый распространенным или метастатическим раком, неизлечим, поэтому целью лечения является облегчение симптомов.

Узнайте больше о лечении рака груди.

Жизнь с раком груди

Диагноз «рак груди» может повлиять на повседневную жизнь разными способами, в зависимости от того, на какой стадии он находится и от того, какое лечение вы будете проходить.

То, как люди справляются с диагнозом и лечением, варьируется от человека к человеку.Если вам нужно, существует несколько форм поддержки.

Формы поддержки могут включать:

  • семью и друзей, которые могут быть мощной системой поддержки
  • общаться с другими людьми в той же ситуации
  • узнать как можно больше о вашем состоянии
  • не пытаясь делать тоже много или перенапрягая себя
  • Найдите время для себя

Узнайте больше о жизни с раком груди.

Профилактика рака груди

Поскольку причины рака груди до конца не изучены, на данный момент невозможно узнать, можно ли его предотвратить.

Если у вас повышенный риск развития этого состояния, доступны некоторые методы лечения, снижающие этот риск.

Исследования изучали связь между раком груди и диетой. Хотя нет однозначных выводов, есть преимущества для женщин, которые:

Было высказано предположение, что регулярные упражнения могут снизить риск рака груди почти на треть. Регулярные упражнения и здоровый образ жизни также могут улучшить прогноз для людей, страдающих раком груди.

Если вы пережили менопаузу, особенно важно постараться достичь и поддерживать здоровый вес.

Это связано с тем, что из-за избыточного веса или ожирения вырабатывается больше эстрогена, что может увеличить риск рака груди.

Узнайте больше о профилактике рака груди.

Последняя проверка страницы: 28 октября 2019 г.
Срок следующей проверки: 28 октября 2022 г.

Обзор груди — патология груди | Патология Джона Хопкинса

Доброкачественное изменение груди, при котором строма становится плотной, похожей на рубцовую ткань, которая искажает окружающую ткань.

Изменение ДНК клетки. Некоторые мутации приводят к благоприятному изменению функции гена или белка, неблагоприятному изменению, потере функции или вообще отсутствию изменений (см. Также генетические мутации).

Метод визуализации, использующий лучи радиации (рентгеновские лучи) для получения изображения тела. Маммограмма — это специализированная форма рентгеновского изображения.

Многопрофильная встреча врачей и лиц, осуществляющих уход за больными раком, включая патологов, онкологов-хирургов, медицинских онкологов, радиологов, медсестер и консультантов по генетическим вопросам, для обсуждения планов лечения отдельных пациентов.

Доброкачественная гиперплазия (рост) эпителиальных клеток молочной железы, выстилающих протоки и дольки.

Процесс, с помощью которого организм считывает код РНК для создания белков.

Масса или комок. Опухоль может быть неопухолевой и возникать из-за чего-то вроде отека или воспаления. Масса опухоли также может быть неопластической и включать как доброкачественные, так и злокачественные опухоли.

Метод визуализации, использующий цифровые двумерные изображения маммограммы для построения трехмерного изображения груди.

Процесс копирования ДНК в РНК.

Тип лечения, который специфически нацелен на одну молекулу или путь, вовлеченный в рост и прогрессирование раковых клеток. Примеры лечения рака груди включают препараты, нацеленные на HER-2, такие как трастузумаб и пертузумаб.

Единица в груди, состоящая из долек и связанного с ними терминального протока. Грудь содержит бесчисленные дольчатые единицы терминального протока. Все карциномы молочной железы возникают из эпителиальных клеток в дольчатой ​​единице терминального протока.

Болезнь, широко поражающая все тело.

Лечение, которое может воздействовать на раковые клетки, которые потенциально распространились по всему телу. Примеры включают химиотерапию, гормональную терапию и таргетную терапию. Системные методы лечения могут иметь побочные эффекты из-за воздействия на нормальные клетки тела, такие как выпадение волос или желудочно-кишечные расстройства.

Соединительная ткань груди, то есть фиброзная ткань, в которой расположены эпителиальные элементы.

Врач, специализирующийся на хирургическом лечении (удалении) онкологических заболеваний.

Любое изменение, отмеченное пациентом, которое могло быть вызвано болезнью.

Термин для обычного лечения конкретного заболевания, основанный на прошлых исследованиях и опыте, подтверждающем эффективность и безопасность лечения.

Биопсия стержневой иглы, которая выполняется с использованием маммограммы для выявления поражения и направления иглы для биопсии.

Биопсия стержневой иглы, которая проводится с использованием ультразвука (сонограммы) для локализации образования и направления иглы в правильное место.

Мера того, насколько опухоль выросла и / или распространилась в организме (то есть, насколько далеко рак). Наиболее распространенной системой стадирования является система TNM , которая обозначает T umor, лимфу N odes и M etastasis. Стадия варьируется от 0 до 4, при этом стадия 0 является преинвазивным заболеванием (например, DCIS), а стадия 4 — метастатическим заболеванием. Стадия часто пишется римскими цифрами: стадия 0, стадия I, стадия II, стадия III и стадия IV. Стадия является прогностическим фактором, так как высокая стадия связана с худшим прогнозом или исходом.

Процесс хирургического удаления сторожевых лимфатических узлов с целью выявления в них рака.

Мутация гена, спонтанно возникающая в тканях организма или в раковых клетках, которая не может передаваться потомству (т.е. не может передаваться по наследству).

Процесс привлечения второй группы врачей для изучения вашей уникальной медицинской ситуации, чтобы высказать свое мнение о диагнозе и / или плане лечения.

Термин, используемый для описания теста, использованного для поиска болезни до того, как она вызвала симптомы.Маммография — это первичный скрининговый тест, используемый для выявления рака груди у женщин.

Первый лимфатический узел в цепи регионарных узлов, отводящих лимфатическую жидкость от груди. Сторожевой лимфатический узел чаще всего находится в подмышечной впадине и обычно является первым лимфатическим узлом, который будет поражен раком, когда рак начнет метастазировать.

Рак, возникающий из соединительной ткани тела. Примеры включают ангиосаркому (возникающую из кровеносных сосудов) и лейомиосаркому (возникающую из гладкомышечных клеток).

Доброкачественное разрастание грудных желез.

Все, что увеличивает риск развития болезни. Для рака груди это семейный анамнез и возраст.

Термин, используемый для описания баланса между риском (например, побочными эффектами) и пользой терапии, процедуры или другого курса действий.

Молекулы

РНК являются копией генетической информации, закодированной в ДНК, и эта копия РНК затем используется для создания белков.

Исследовательское исследование, в котором изучаются истории болезни и файлы пациентов для поиска результатов (исходов), которые уже имели место в прошлом.

Шанс или вероятность развития болезни в определенный период времени.

Лимфатические узлы, отводящие (собирающие) лимфатическую жидкость из определенной части тела. Основные регионарные узлы груди находятся в подмышечной впадине, но также включают подключичные (под ключицей), надключичные (над ключицей) и внутренние молочные (под грудной мышцей) цепи лимфатических узлов.

Уменьшение размера.

Врачи-резиденты — это врачи, которые закончили медицинский институт и теперь углубленно изучают определенные области, такие как патология, внутренняя медицина, хирургия, педиатрия, радиология и другие.

Тип исследования, в котором пациенты случайным образом распределяются по лечебным группам для получения экспериментального лечения («группа вмешательства») или стандартного лечения («контрольная группа»).

Когда рак возвращается после того, как ранее был устранен. Это может быть местный рецидив в области груди, где впервые был обнаружен рак, или отдаленный рецидив, когда рак метастазирует в новый орган.

Врач, специализирующийся на использовании направленной лучевой терапии для уничтожения опухолевых клеток в определенной области.

Средство для лечения некоторых форм рака, при котором используется излучение высокой энергии для повреждения ДНК клеток. Это форма местной терапии груди или другой области, например, костей.

Врач, специализирующийся на использовании методов визуализации, таких как рентген, маммография, компьютерная томография и МРТ. Это может включать в себя просмотр сканированных изображений для обнаружения физических аномалий или новообразований или размещение иглы в точном месте для выполнения центральной биопсии.

Тип биопсии, при котором исследуется кожа и непосредственно подлежащая ткань путем удаления небольшого круглого / столбчатого кусочка ткани.

Подобно сложному склерозирующему поражению, лучевой рубец — это доброкачественное поражение груди, которое содержит рубцовые изменения в строме и изогнутых железах.

Научное исследование, которое проводится с участием новых пациентов и следит за их курсом для наблюдения за результатом

Используемый термин описывает лечение, которое проводится до заболевания, чтобы предотвратить его возникновение.

Хирургическое удаление ткани груди для предотвращения развития рака.Один сценарий, в котором это может быть выполнено, — это пациенты с высоким риском развития рака груди в будущем, например, с известными мутациями зародышевой линии в BRCA1 или BRCA2 .

Термин, используемый для описания продолжающегося роста рака.

Показатель скорости роста опухоли путем оценки количества делящихся клеток. Мера варьируется от 0% (нет деления клеток) до 100% (все клетки делятся). (См. Также Ki67.)

Белок, отвечающий за связывание и обнаружение прогестерона в организме; рецептор находится в ядрах многих типов клеток, включая клетки эпителия молочной железы.Некоторые виды рака экспрессируют рецептор прогестерона и называются злокачественными опухолями, положительными по рецепторам гормонов.

Термин, используемый для описания ожидаемого исхода рака или заболевания (т. Е. Благоприятного или неблагоприятного).

Результат теста, который можно использовать для прогнозирования прогноза пациента. Например, экспрессия рецептора эстрогена (ER) и рецептора прогестерона (PR) является благоприятным прогностическим признаком.

Результат теста, который можно использовать для прогнозирования эффективности терапии.Прогностические биомаркеры помогают выбрать лечение. Например, положительность HER-2 является прогностическим биомаркером, который предсказывает, что опухоль будет реагировать на терапию, направленную на HER-2.

Половой гормон, вырабатываемый организмом, который участвует в сигнальном пути эстрогена.

После менопаузы.

Перед менопаузой.

Термин, описывающий изменение размера и формы ядра клетки.

Редкий тип фиброэпителиального поражения груди, который содержит неопластические стромальные клетки и связанный с ними доброкачественный эпителий.Опухоли филлодий отличаются от фиброаденом, потому что они более клеточные и имеют уникальный «листоподобный» характер роста. Опухоли филлодий могут быть доброкачественными, пограничными (то есть между доброкачественными и злокачественными) или злокачественными, и все они требуют хирургического удаления.

Врач, специализирующийся на методах реконструкции груди для восстановления формы груди после мастэктомии.

Тип исследования изображений, в котором используется радиоактивный элемент, прикрепленный к молекула сахара для обнаружения частей тела с быстрорастущими клетками (которые потребляют больше сахара), например раковых клеток.

Способ обработки ткани для оценки ее под микроскопом; ткань фиксируется формалином и заделывается парафином, чтобы ее можно было тонко нарезать и превратить в слайды для просмотра под микроскопом.

Около и во время менопаузы.

Описание реакции рака на терапию под микроскопом.

Врач, специализирующийся на диагностике болезней; патологи используют микроскоп, чтобы исследовать клетки ткани, чтобы определить, является ли ткань нормальной или раковой.

Ткань органа.

Лечение, направленное на облегчение боли и симптомов, а не на лечение болезни.

Хирургическая процедура удаления яичника.

Наличие клеток карциномы in situ в коже (эпидермисе) соска и ареола.

Скрыто или неизвестно.

Часть клетки, которая содержит генетический материал клетки, ДНК.

Гистологическая мера того, насколько близко ядро ​​раковой клетки похоже на ядро ​​нормальной клетки, или мера того, насколько аномальным является ядро ​​раковой клетки.Обычно он оценивается как 1 (похож на нормальный), 2 (умеренно ненормальный) и 3 (заметно ненормальный).

Соотношение размеров ядра и цитоплазмы. При многих формах рака ядро ​​становится заметно и ненормально увеличенным, что приводит к аномальной характеристике «высокого отношения N: C».

Место, где встречаются большие молочные протоки для выделения молочного белка во время лактации.

Относится к ядру клетки.

Терапия, которую назначают пациенту перед операцией , чтобы попытаться уменьшить размер опухоли.Неоадъювантная терапия обычно представляет собой химиотерапию или таргетную терапию, но также может включать гормональную терапию или лучевую терапию.

Аномальный рост клональных клеток, то есть они произошли друг от друга и имеют общий генетический материал. Новообразования могут быть доброкачественными и злокачественными.

Установка металлической проволоки в массу радиологом, чтобы помочь хирургу-онкологу (хирургу) найти образование во время операции.

Клетка, образующая строму или фиброзную ткань груди.Миофибробласты груди также могут реагировать на изменения уровня эстрогена в организме.

Клетка, окружающая нормальные протоки и дольки молочной железы; миоэпителиальные клетки обладают некоторыми сократительными свойствами, а также производят нормальную базальную мембрану, которая окружает протоки и дольки. Миоэпителиальные клетки все еще присутствуют вокруг протоков, содержащих карциному in situ, однако инвазивные карциномы не имеют миоэпителиальных клеток.

Метод визуализации, использующий мощное магнитное поле и радиоволны для получения снимков тканей глубоко в теле.

Подход к уходу за пациентами, который включает в себя несколько медицинских дисциплин и позволяет общаться между врачами и опекунами разных специальностей. В области лечения рака груди это включает в себя генетических консультантов, медицинских онкологов, медсестер-навигаторов, патологов, онкологов-радиологов, радиологов и онкологов-хирургов. Усаживая всех одновременно, поставщики медицинских услуг могут лучше координировать уход, что ведет к лучшему уходу за пациентами.

Классификация рака на основе экспрессии его гена.

Процесс, при котором клетка делится на две клетки. Под микроскопом делящиеся клетки можно идентифицировать по обнаженным хромосомам (ДНК).

Подсчет количества делящихся клеток в образце. Количество митотических клеток обычно измеряется количеством митотических клеток на 10 полей высокого увеличения (HPF). Чем больше митотических клеток присутствует, тем быстрее клетки растут.

Место доброкачественного образования внутри дольчатых единиц терминального протока. Не требует хирургического иссечения.

Устройство, используемое патологами для исследования тканей на предметных стеклах; микроскоп увеличивает ткань, чтобы патолог мог исследовать отдельные клетки и поставить диагноз.

Рак груди, который распространяется за пределы груди и разрастается в отдаленном органе, таком как кости, печень, легкие или мозг.

Небольшие скопления кальция, которые видны на маммограмме и могут быть связаны либо с доброкачественными процессами (такими как фиброзно-кистозные изменения), либо с атипичными процессами (такими как DCIS или инвазивный рак).

Распространение и присутствие раковых клеток, которые распространились на другие органы тела за пределами первичного очага.

Естественный процесс, во время которого у женщины прекращается менструальный цикл; обычно это происходит в конце 40-50-х годов. Яичники больше не овулируют (т.е. больше не производят яйцеклетки) и больше не производят гормон эстроген.

Врач, специализирующийся на лечении рака с помощью гормональной терапии, химиотерапии и таргетной терапии.

Воспаление протоков молочных желез.

Операция, при которой хирург удаляет грудь.

«Край» образца, содержащий ободок из нормально выглядящей ткани вокруг опухоли. Патологи оценивают краевую ткань под микроскопом, чтобы убедиться, что опухоль полностью удалена. «Отрицательные» или чистые поля означают, что вся опухоль была удалена. «Положительные» или вовлеченные поля означают, что опухоль не была удалена полностью и может потребоваться дополнительная операция

Шишка или припухлость.Масса может быть из-за избытка жидкости или аномального роста клеток; рост клеток может быть доброкачественным или злокачественным.

Радиологический тест, при котором используются рентгеновские снимки груди, используемые для поиска аномалий, включая образования или патологические образцы микрокальцификаций.

Относится к груди или тканям груди.

Протоки и дольки груди, производящие молочный белок; протоки соединяются у соска, выделяя молоко на поверхность кожи.

Наличие раковых клеток, распространяющихся по лимфатическим каналам.

Раковые клетки, способные проникать в окружающие ткани и способные метастазировать (распространяться) в лимфатические узлы и отдаленные органы.

Тип лейкоцитов, принадлежащих иммунной системе. Лимфоциты выполняют множество функций, включая борьбу с вирусами и раком.

Отек тела из-за скопления лимфатической жидкости; это может произойти в руках и руках после удаления лимфатических узлов во время операции.

Небольшие каналы, по которым лимфатическая жидкость проходит по всему телу и отводится через лимфатические узлы.

Маленькие органы, состоящие из групп лимфоцитов (иммунных клеток), которые фильтруют лимфатическую жидкость, протекающую по лимфоваскулярным или лимфатическим каналам тела. Рак часто сначала использует лимфатические каналы для распространения по телу. Рак груди обычно сначала распространяется на лимфатические узлы в подмышечной впадине, а затем распространяется на другие части тела.

Хирургическая процедура, при которой из груди удаляется ограниченное количество ткани, включая опухоль и непосредственно окружающую ткань.

Группа раковых заболеваний, определяемых экспрессией определенных генов; большинство раковых образований в просвете молочной железы являются положительными по рецепторам эстрогена (ER).

Масса.

Эпителиальные клетки, выстилающие протоки молочной железы.

Рак, который еще не распространился на близлежащие ткани (путем прямой инвазии) или на отдаленные органы (путем метастазирования).

Лечение, направленное только на анатомическую область опухоли; например, хирургическое вмешательство и облучение груди являются местными методами лечения.

См. Дольку груди.

Иммуноокрашивание, которое маркирует ген, участвующий в пролиферации или росте клеток. Степень маркировки Ki67 в раковой клетке коррелирует с тем, насколько быстро опухоль растет и насколько она агрессивна. Мера варьируется от 0% (нет деления клеток) до 100% (все клетки делятся). См. Также индекс распространения.

Аномальное разрастание клеток в протоках и долях груди; в этих клетках отсутствует экспрессия E-кадгерина, и они могут быть клетками-предшественниками инвазивной лобулярной карциномы.Наличие LCIS увеличивает риск последующего развития рака обеих молочных желез у пациента.

Модель роста, при которой раковые клетки врастают (вторгаются) в окружающие ткани (см. Также инфильтрацию).

Что-то, что происходит во время операции. Например, во время операции делают замороженный разрез.

Доброкачественный сосочковый рост клеток, полностью расположенный внутри протоков молочной железы. Это может вызвать выделения из сосков.

Лимфатический узел, расположенный в груди.

«Внутри воздуховода.«Это относится к чему-то, что полностью находится внутри воздуховода и не выходит за границы стенки воздуховода.

Результат присутствия иммунных клеток («воспалительных» клеток) в части тела. Воспаленные участки тела часто выглядят опухшими и красными.

Редкий и агрессивный тип рака груди, при котором раковые клетки проникают в лимфоваскулярные пространства дермы кожи, вызывая изменения в вышележащей коже груди. Кожа часто выглядит опухшей, утолщенной, покрытой ямочками и красной.

Модель роста, при которой раковые клетки прорастают (вторгаются) в окружающие ткани (см. Также инвазивный).

Тип лечения, использующий иммунную систему для борьбы с раком; эти методы лечения нацелены на белки, экспрессируемые иммунными клетками или на раковых клетках.

Тип лабораторного теста, который может обнаруживать белки, экспрессируемые клеткой. В тесте используются специальные антитела («иммуноокрашенные»), каждое из которых связывается с конкретным рассматриваемым белком; Иммуноокрашивание изменит цвет ткани, чтобы показать, присутствует ли белок.Примеры включают иммуногистохимию для поиска сверхэкспрессии HER-2, а также экспрессию рецептора эстрогена (ER) и рецептора прогестерона (PR) в клетках рака груди.

Естественная защита организма от заражения микроорганизмами, такими как бактерии и вирусы. Иммунные клетки постоянно ищут клетки, которые выглядят «чужеродными». Помимо микроорганизма, иммунные клетки могут также распознавать раковых клеток как «чужеродные», поскольку раковые клетки могут экспрессировать аномальные белки.Таким образом, иммунная система иногда может быть частью атаки организма против рака.

Рецепторный белок, который связывает гормоны внутри клетки, чтобы влиять на изменения внутри клетки. Опухоли с большим количеством рецепторов гормонов нуждаются в гормонах для роста.

Увеличенное количество ячеек. Это может быть доброкачественным (см. Обычная гиперплазия протоков) или атипичным (см. Атипичная гиперплазия протоков).

Форма системного лечения, которая блокирует попадание гормонов в раковые образования, имеющие рецепторы гормонов.Одним из примеров является тамоксифен.

Вещество, попадающее в кровь, влияющее на поведение и рост других тканей. Примеры включают эстроген, прогестерон и андроген.

Относительно внешнего вида клеток и тканей под микроскопом.

Сигнатура молекулярного гена, связанная с амплификацией гена HER-2.

Область ткани, видимая при максимальном увеличении микроскопа (т. Е. Наиболее «увеличенная»).

Белок, называемый тирозинкиназой, который экспрессируется на поверхности всех клеток и помогает клеткам расти.Некоторые виды рака сверхэкспрессируют HER-2 / neu на своей поверхности, то есть они имеют больше копий гена и, следовательно, белка, чем обычно; они называются «HER-2-положительными» опухолями. Эта сверхэкспрессия HER-2 позволяет клеткам аномально расти. Существует несколько типов лекарств, которые напрямую воздействуют на белок HER-2 на раковые клетки; одним из примеров является трастузумаб.

Тип красителя, который наносится на срезы тканей, чтобы клетки поглощали цвет и их можно было увидеть невооруженным глазом под микроскопом.Этот краситель делает ядра синими, а цитоплазму розовыми.

Гистологическое описание того, насколько близко раковые клетки напоминают свои нормальные клетки. В груди общий балл рассчитывается исходя из скорости митоза, степени ядерной атипии и степени образования железы. Итоговая оценка будет 1, 2 или 3. Как правило, более высокая степень опухоли связана с более агрессивным поведением.

Небольшой тонкий прямоугольный кусок стекла, куда помещаются срезы ткани из биопсии или хирургического образца и окрашиваются красителем, чтобы ткань можно было исследовать под микроскопом.

Ткани тела, вырабатывающие белковые выделения; железы имеют форму небольших круглых структур. В груди протоки и дольки — это железистая ткань, вырабатывающая молочный белок. Раковые образования, возникающие в железах, называются «аденокарциномами» (см. Также молочную железу).

Мутация в ДНК, которая присутствует при рождении и может передаваться от родителей к ребенку.

Изменение ДНК клетки. Некоторые мутации приводят к благоприятному изменению функции гена или белка, неблагоприятному изменению, потере функции или вообще отсутствию изменений (см. Также мутации).

Тест ДНК пациента для поиска определенных генных мутаций или других аномалий, которые могут вызвать рак или другие состояния.

Встреча пациента и медицинского генетика или консультанта для обсуждения потенциального воздействия результата генетического теста на здоровье пациента и его семью.

Член медицинской бригады, специализирующийся на диагностике и интерпретации результатов генетических тестов. Можно проконсультироваться с генетиком, чтобы помочь понять мутации зародышевой линии или соматические мутации.

Лабораторный тест, который анализирует экспрессию нескольких генов, чтобы определить, какие белки создают опухолевые клетки.

Отдельная последовательность ДНК, кодирующая белок.

Метод, который патологоанатомы могут применять во время операции (т. Е. Во время операции), чтобы быстро заморозить кусок ткани пациента, чтобы взять тонкие срезы и сделать слайд для оценки «в реальном времени» во время операции. все еще продолжается. Иногда это делается на сторожевых лимфатических узлах груди, чтобы сообщить хирургу, есть ли там метастатические раковые клетки.Однако результаты являются только предварительными и должны быть подтверждены рассмотрением окончательных разделов FFPE.

Термин, используемый для описания того, как свежие образцы тканей обрабатываются и хранятся, чтобы их можно было сделать и исследовать патологом. Свежие ткани «фиксируются» в консерванте, называемом формалином, чтобы ткани не разлагались или не разлагались. Затем их «заделывают» в парафин, то есть помещают в небольшой блок или воск, похожий на воск для свечей, чтобы их можно было легко нарезать тонкими ломтиками и поместить на предметное стекло для просмотра патологоанатомом.

Тип биопсии, при котором полая игла используется для аспирации (отсасывания) небольших скоплений и отдельных клеток из массы.

Лабораторный тест, который можно использовать для поиска амплификации гена HER-2 / neu при раке груди. В этом тесте используется молекула зонда, к которой прикреплена флуоресцентная метка; когда присутствует ген HER-2 / neu, зонд связывается с геном и ярко светится. Количество генов можно подсчитать с помощью специального флуоресцентного светового микроскопа.

Категория опухолей, которые содержат пролиферации как стромальных, так и эпителиальных клеток.В эту категорию входят фиброаденома и филлодийная опухоль.

Нормальный доброкачественный процесс, который происходит в груди, при котором в ткани развиваются маленькие или большие кисты, разрастание доброкачественного эпителия и усиление фиброза. Это может вызвать ощущение бугорка или шишки в груди. Эти изменения могут быть болезненными и обычно меняются в течение менструального цикла.

Доброкачественное поражение груди, содержащее как стромальные, так и эпителиальные клетки. Фиброаденомы являются наиболее распространенным типом фиброэпителиального поражения груди и чаще всего встречаются у молодых взрослых женщин.Фиброаденомы не требуют хирургического удаления, но их можно удалить, если они растут или имеют симптомы, например, вызывают боль.

Процесс, возникающий при гибели жировых клеток; эти жировые клетки составляют жировую ткань груди и могут подвергнуться некрозу жира из-за травмы или хирургического вмешательства. Некроз жира может образовывать пальпируемое образование или образование, видимое на изображениях, что приводит к необходимости проведения биопсии стержневой иглой. Однако некроз жировой ткани — это доброкачественная находка, и со временем она проходит спонтанно.

История болезни всех биологических (связанных с кровью) членов семьи; этот семейный медицинский анамнез может показать образцы общих заболеваний. Поскольку у вас общие гены с членами вашей семьи, «положительный семейный анамнез» определенных заболеваний может рассматриваться как фактор риска развития болезни у человека.

Отрицательный результат теста, который на самом деле должен быть положительным (т. Е. Неверный результат теста, который говорит о том, что у человека нет болезни, что означает, что человек действительно болен).

Положительный результат теста, который на самом деле должен быть отрицательным (т. Е. Неправильный результат теста, который указывает на то, что у человека положительный результат на заболевание, которое фактически не вызывает заболевания).

Белок, отвечающий за связывание и обнаружение эстрогена в организме; рецептор находится в ядрах многих типов клеток, включая клетки эпителия молочной железы. Раковые образования, которые экспрессируют рецептор эстрогена, называются «раком, положительным по рецепторам гормонов».

Хирургическая процедура по удалению аномальной области груди для постановки точного диагноза.Эксцизионная биопсия обычно выполняется либо в том случае, если биопсия стержневой иглой невозможна (т. Е. Аномальная область находится слишком глубоко в ткани молочной железы и не может быть достигнута стержневой иглой), либо когда стержневая биопсия дала диагноз атипии и дополнительных тканей. необходим, чтобы поставить точный диагноз: рак или доброкачественный.

Главный женский половой гормон, отвечающий за многие физиологические функции организма. Эстроген вырабатывается яичниками и надпочечниками. Эстроген вызывает нормальный рост многих типов клеток в груди.Некоторым видам рака для роста требуется эстроген.

Тип клетки в организме, который составляет множество различных типов тканей, включая протоки и дольки груди. Эти специализированные эпителиальные клетки называются «протоковыми» или «просветными» клетками груди. Эпителиальные клетки в других частях тела выстилают поверхность тела (например, «плоский эпителий» кожи) и полости тела. Эпителиальная клетка является клеткой или источником карциномы.

Отек части тела из-за избытка жидкости (см. Также лимфедему).

Часть клетки вне ядра, но все еще внутри клеточной мембраны.

Молекула, содержащая все ваши гены, расположенная в ядре клетки … длинная сложная молекула, с помощью которой закодированы ваши гены.

Доброкачественное, заполненное жидкостью пространство, выстланное эпителием; кисты могут вызвать ощущение неровности или неровностей груди.

Тип изображения, при котором для получения трехмерных изображений используются рентгеновские лучи. КТ обычно не используется для визуализации груди.

Консультация по патологии происходит, когда образец отправляется во второе (или иногда третье) учреждение для проверки результатов. Это может произойти, когда другим патологам требуется помощь в особенно сложном или редком случае, или если пациенту или врачу требуется второе мнение по этому случаю.

Тонкие кусочки ткани, взятые тонкой иглой; ткань отправляется патологам для оценки и постановки диагноза. Биопсия молочной железы с помощью стержневой иглы выполняется с использованием радиографической визуализации, выполняемой одновременно с целью направления иглы в правильное место.Используемая визуализация может быть маммограммой («стереотаксическая сердцевинная биопсия»), ультразвуком («сердцевидная биопсия» или «сердцевинная биопсия под ультразвуковым контролем») или МРТ (сердцевинная биопсия под контролем МРТ).

Слой клеток, выстилающий внешнюю часть тела, выстилающий внутреннюю часть полостей тела и выстилающий внешнюю и внутреннюю части органов тела. Эпителий — это один из четырех типов тканей тела; другие три типа — это соединительная ткань (например, жировая и фиброзная ткань), мышечная ткань и ткань нервной / нервной системы.Эпителий, выстилающий каждую из поверхностей тела, имеет разные названия; например, эпителий, выстилающий внешнюю часть тела, называется кожей, а эпителий, выстилающий внутреннюю часть грудной полости, называется плеврой. Эпителий в груди состоит из слоя клеток, образующих протоки и дольки, которые производят молочный белок во время лактации (грудного вскармливания).

Тип доброкачественного изменения клеток, выстилающих грудь, из-за которого под микроскопом они кажутся выше, как столбики.

Системное лекарство, используемое для лечения рака, убивающее делящиеся клетки. Иногда это приводит к нежелательным побочным эффектам, таким как выпадение волос, поскольку химиотерапевтические препараты также убивают нормальные делящиеся клетки организма.

Исследование, организованное больницей, организацией или другой группой для систематического и тщательного изучения нового лекарства, техники или другого подхода к лечению. Клинические испытания тщательно контролируются, чтобы убедиться, что они проводятся безопасным, этичным и справедливым образом.

Процесс роста новых кровеносных сосудов, необходимых для роста раковых клеток.

Тип мутации ДНК, при которой один ген дублируется несколько раз для увеличения его активности.

Адъювантная терапия — это любое лечение, проводимое в дополнение к хирургическому вмешательству. Он может включать химиотерапию, лучевую терапию или другое лечение. Это контрастирует с неоадъювантной химиотерапией, которая проводится до операции .

Тип карциномы (рака), который возникает из железистых клеток.

Абсолютный и относительный риск — это два разных способа измерения риска. Относительный риск сравнивает риски между группами, в то время как абсолютный риск — это общая вероятность того, что что-то, например, болезнь, произойдет в определенный период времени.

Круглый участок пигментированной (темной) кожи вокруг соска на груди.

Технический термин, обозначающий ткани в области подмышек («подмышки»).

Часть ткани груди, доходящая до подмышечной впадины.

Хирургическая процедура, при которой хирург исследует жир в подмышечной впадине (подмышечной впадине) на предмет лимфатических узлов, которые затем отправляются на патологоанатомическое исследование для исследования под микроскопом на наличие рака.

Нерегулярный и беспорядочный рост протоков, выстилающих эпителий. В отличие от обычной гиперплазии протоков, атипичная дольчатая гиперплазия считается ранней стадией рака. Атипичная дольчатая гиперплазия возникает из долек груди.

Заболевание, при котором эпителиальные клетки молочной железы аномально разрастаются в протоках.Атипичная гиперплазия протоков не является раком, но увеличивает риск последующего развития рака груди.

Тип рака, возникающий из эпителиальной клетки.

С «обеих сторон», например с обеих грудей. Это контрастирует с односторонним, что означает только с одной стороны.

Неопластический (клональный) рост клеток с возможностью метастазирования (распространения по всему телу). Рак может возникать из эпителиальных клеток («карциномы»), меланоцитов («меланомы»), клеток стромы или соединительной ткани («саркомы») и лимфоидных клеток («лимфомы и лейкемии»).

Определенный тип рака, классифицируемый на основе его ДНК. Эти виды рака обычно являются «тройными отрицательными», поскольку они не экспрессируют рецептор прогестерона, рецептор эстрогена или HER2 / neu.

Долька — это железа, которая в первую очередь производит молоко в груди. Набор долек вместе с небольшим протоком составляют конечные протоковые дольчатые единицы груди.

Трубчатая конструкция, по которой молоко передается от конечной долевой единицы протока к соску.

Трубчатая структура, по которой кровь переносится как к различным частям тела, так и из них. Это включает артерии, вены и капилляры.

Любое химическое вещество или белок, созданное организмом, которое можно измерить и которое можно использовать для получения полезной информации, например, о том, растет или уменьшается рак во время лечения. Биомаркеры также могут предоставить информацию о прогнозе рака (прогностический биомаркер), а также о том, подействует ли рак на определенные методы лечения (прогностический биомаркер).

Хирургическая процедура, при которой хирург удаляет ткань обеих молочных желез.

Неинвазивная клональная пролиферация эпителиальных клеток, не способных проникать в нормальную ткань или распространяться по организму. Иногда это называют «предраком».

Без злокачественных новообразований. Доброкачественная опухоль не может проникнуть в близлежащие ткани или распространиться на другие части тела.

Обзор заболеваний груди — проблемы женского здоровья

Используются визуальные тесты до

  • Оценить выявленные отклонения, такие как уплотнение в груди, обнаруженное во время осмотра врача

Маммография включает рентгеновские снимки обеих молочных желез для выявления аномалий.Используется малая доза облучения. Только от 10 до 15% аномалий, обнаруженных при маммографии, являются результатом рака. Маммография более точна у пожилых женщин, потому что с возрастом количество жировой ткани увеличивается, и аномальную ткань легче отличить от жировой ткани, чем другие виды ткани груди.

Эксперты сходятся во мнении, что все женщины должны проходить обследование на рак груди. Однако эксперты расходятся во мнениях относительно

  • Как часто это нужно делать

  • Когда (или если) его следует остановить

Скрининговая маммография обычно рекомендуется всем женщинам начиная с 50 лет, но некоторые эксперты рекомендуют начинать с 40 или 45 лет (см. Врезку «Рак молочной железы: когда начинать обследование?»).Затем маммографию делают каждые 1-2 года. У экспертов есть разные рекомендации о том, когда начинать обычную маммографию, потому что польза от скрининга не так очевидна для женщин в возрасте от 40 до 49 лет. Обычную маммографию можно прекратить в возрасте 75 лет, в зависимости от ожидаемой продолжительности жизни женщины и ее желания продолжать обследование.

Маммографию можно использовать для следующих целей:

  • Предоставьте изображения любых аномалий (например, опухоли или абсцесса) и тканей вокруг аномалии

  • Предоставить изображения лимфатических узлов для проверки на аномалии

  • Помогите врачам ввести иглу для биопсии в аномальную ткань

  • Помогите врачам после операции определить, полностью ли удален рак

Маммографию также можно сделать, если женщина или врач обнаруживают уплотнение при осмотре груди, или если у женщины возникает боль в груди или выделения из соска.

Ультрасонография может использоваться для следующих целей:

  • Предоставьте первое изображение аномалий, обнаруженных при обследовании груди у женщин младше 30 лет

  • Предоставьте дополнительную информацию об аномалиях, обнаруженных с помощью магнитно-резонансной томографии или маммографии — например, ультразвуковое исследование может показать, являются ли уплотнения твердыми или заполненными жидкостью (заполненные жидкостью уплотнения, называемые кистами, редко бывают злокачественными).

  • Помогите врачам ввести иглу для биопсии в аномальную ткань

  • Определить аномальные лимфатические узлы, для которых может потребоваться биопсия

Магнитно-резонансная томография (МРТ) может использоваться для следующих целей:

  • После диагностики рака груди определите размер и количество опухолей, особенно у женщин с плотной тканью груди

  • Выявление аномальных лимфатических узлов и, таким образом, помощь в диагностике рака груди

Эта информация может помочь врачам спланировать операцию или другое лечение рака груди.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.