Рубрика

Зерновой хлеб при похудении: Хлеб при похудении можно! Какой выбрать? | Вечерний чай

Содержание

Хлеб при похудении можно! Какой выбрать? | Вечерний чай

Цельнозерновой хлеб можно есть при похудении

Цельнозерновой хлеб можно есть при похудении

Хлеб против хлебцев: что полезнее для похудения?

В одну из диетологических клиник пришел звездный гость со своей супругой. Жена молода, стройна и красива, ее муж – звезда шоу-бизнеса – явно имеет лишний вес. В качестве эксперимента врачи клиники дали женщине съесть кусочек нарезного батона, ее супругу – один хрустящий хлебец. Но сначала измерили уровень сахара в крови «на голодный желудок». Показатели оказались в норме, отличались у супругов незначительно.

После хлебно-хлебцевого перекуса у мужчины и женщины снова взяли кровь на сахар. Оказалось, что и в том, и в другом случае показатель повысился (что естественно), причем, у мужчины, евшего хлебец, он повысился немного больше, чем у его супруги, перекусившей кусочком булки.

Факт о большей пользе хлебцев по сравнению с хлебом оказался всего лишь мифом. Мало того, некоторые хлебцы сделаны в виде маленьких галет, они приятно похрустывают. Так в удовольствие можно, даже не заметив, съесть довольно большое количество хлебцев, тем самым значительно превысив норму калорийности. Так что похудеть на хлебцах все равно не получится. Так стоит ли отказываться от хлеба?

А мы будем есть хлеб!

Запрет на употребление хлеба во время похудения для нас, россиян, приученных с детства к тому, что «хлеб всему голова», становится настоящей пыткой. Ну да, можно не есть хлеб неделю, две, месяц. Но рано или поздно желание отщипнуть кусочек от ароматной булки приводит к тому, что мы совершаем это «пищевое преступление». Потом еще и еще раз… «Преступление» переходит в рецидив. Мы срываемся, и правильное питание летит к чертям.

Ну, нельзя строить свою жизнь на бесконечных запретах. А правильное питание и есть часть нашей жизни. Ведь мы выбрали его для себя, чтобы, похудев однажды, оставаться в форме до конца дней. По крайней мере, для себя я вывела это правило – чтобы худеть без стрессов и срывов, перестану себе запрещать, лучше начну изучать влияние того или иного продукта на мой организм и начну употреблять когда-то кем-то запрещенные продукты правильно.

И вот недавно узнала, что мнение диетологов по поводу хлеба изменилось. Опыты, проведенные среди худеющих, показали, что те, кто употреблял хлеб при похудении, достигали результата так же, как те, кто хлеб не ел. Мало того, те, кто отказался от хлеба во время диеты, в 30% случаев срывались с диеты и набирали вес. Поэтому худеть надо без запретов, но с соблюдением определенных правил. Есть они и для хлеба.

5 правил выбора и употребления хлеба для худеющих

1. Выбираем только хлеб из цельнозерновой муки с добавлением клетчатки и грубого волокна, например, в виде отрубей. Главное условие: грубого волокна в составе продукта должно быть не менее 10%. Только в этом случае съеденный кусок хлеба будет перевариваться три-часа часа до следующего приема пищи, а не превратится сразу в жир. В цельнозерновой муке много белка, клетчатки, витаминов группы В, минеральных солей, каротиноидов.

Есть один нюанс: добавленные в хлеб семечки и другие зерна увеличивают калорийность.

2. Один кусок хлеба не должен превышать 30-50 ккал (меньше – лучше). Возьмите буханку, посмотрите на упаковке сколько в ней калорий, разделите на количество кусочков в нарезке (как правило, это 15-18 кусков) – вы узнаете калорийность одного кусочка.

3. Если любите бутерброды, не кладите на хлеб колбасу, не мажьте масло или повидло – это увеличивает калорийность в разы. Лучше используйте белковый продукт и зеленые овощи или листовой салат – источник клетчатки, которая опять же затормозит выброс инсулина. Например, положите на хлеб лист салата, сверху – кусок вареной индейки и дольку помидора. Или используйте слабосоленую семгу или форель. Также можно намазывать на хлеб брынзу, мягкий творог, овощные пюре.

4. Храните хлеб в морозильной камере. Заморозка хлеба снижает его гликемический индекс. А если хлеб из морозилки еще и поджарить в тостере, то гликемический индекс будет еще ниже, то есть организм будет перерабатывать его еще дольше.

5. Дрожжевой или бездрожжевой хлеб – не имеет значения. Наличие дрожжей на вес не влияет. Они лишь делают буханку пышнее.

И еще одна важная польза хлеба – он увеличивает уровень серотонина, гормона хорошего настроения. Последние исследования ученых доказали, что серотонин на 80% вырабатывается не в мозге, а в кишечнике. И чем дольше бактерии в кишечнике перерабатывают («едят») волокна, поступившие с хлебом, тем дольше действует серотонин. То есть эмоционально мы довольны, грелин, гормон голода, в желудке не вырабатывается, мы не хотим есть, в значит, не перебираем калорий.

Так что едим хлеб и не мучаемся угрызениями совести.

Подписывайтесь на канал «Вечерний чай», жмите на "палец вверх" и худейте с удовольствием!

Какой хлеб есть, чтобы похудеть? | Правильное питание | Здоровье

Знаешь ли ты, к чему может привести полный отказ от хлеба? Во-первых, к депрессии, вспыльчивости, утомляемости и недовольству собой, ведь злаковый продукт – один из главных источников витамина В, который регулирует функцию нашей нервной системы и обеспечивает защиту от стрессов. Во-вторых, к нарушению стула и, как следствие, интоксикации организма – как известно, хлеб содержит клетчатку, улучшающую моторику кишечника. И, в-третьих, игнорирование булочных отделов может привести к мышечной вялости, целлюлиту и дряблости кожи, поскольку кирпичики и батончики являются прекрасным источником белка и некоторых незаменимых аминокислот (больше всего их в пшеничном продукте). В общем, хлеб есть надо, но в меру – по данным американских диетологов, 100 г в день. От такого количества ты точно не потолстеешь, ведь сложные углеводы хлеба дают длительное насыщение и не откладываются на бедрах.

Батон или «Бородинский»?

Впрочем, не весь хлеб одинаково хорош. Отправляясь в булочную, обходи стороной нарезные батоны, хрустящие французские багеты, белые кирпичики, калачи, сдобы и даже черный «Дарницкий» – все они сделаны из очищенной пшеничной муки высшего сорта (темные – в сочетании с ржаной), в которой полезных веществ практически не остается. Углеводы в этих сортах «простые» и быстро расщепляющиеся в глюкозу, которая не успевает израсходоваться и начинает накапливаться в жировых депо – на талии, коленках или попе. Чтобы не потолстеть, ищи цельнозерновой хлеб или с отрубями – они пекутся из муки грубого помола, сделанной из полезных неочищенных зерен (вместе с оболочкой и зародышем), а иногда и с добавлением последних – например, «8 злаков». Только такой хлеб несет в себе минералы, витамины и клетчатку. Знаменитый «Бородинский» в категорию однозначно полезных не вошел, однако не спеши вычеркивать его из своего меню – он сделан в основном из ржаной муки в сочетании с пшеничной второго сорта и посыпан кориандром, тмином или анисом.

Лечебный бутерброд

Если у тебя есть какие-то проблемы со здоровьем, тебе особенно внимательно надо отнестись к выбору сорта хлеба. Например, для людей, страдающих сахарным диабетом, выпускаются изделия с пониженным содержанием углеводов и приготовленные на сорбите или ксилите (белково-пшеничный, белково-отрубный). При заболеваниях почек лучше покупать хлеб без соли (ахлоридный, бессолевой обдирный). При нарушении щитовидной железы и недостатке в рационе йода целесообразно употреблять изделия, обогащенные йодистым калием или морской капустой. Делают хлеб и с пониженной кислотностью для людей, страдающих заболеваниями желудка, и безбелковый – для тех, у кого нарушен белковый обмен. Даже тем, кто считает себя абсолютно здоровым, для профилактики не помешает есть хлеб, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами. И не бойся покупать кирпичики с сухофруктами, орешками, семечками и прочими вкусностями – конечно, общая калорийность у них будет высокой, но эта энергия качественная:  она и пользу принесет, и усвоится прекрасно.

Без дрожжей

В последнее время многие девушки, следящие за своим здоровьем и фигурой, чуть ли не панацеей от всех бед стали считать бездрожжевой хлеб. Это действительно полезный продукт, но идеализировать его все-таки не стоит. Когда-то американский диетолог Говард Хей продвигал идею о том, что людям вообще опасно есть блюда с дрожжами – выпечку, квас, пиво, кисломолочные продукты. Он говорил, что слизистая желудка современного человека нарушена антибиотиками, лекарствами и стрессами, это привело к распространению труднолечимых грибковых болезней, а дрожжевая пища только усугубляет ситуацию. Идеи Хея не нашли массовой поддержки среди диетологов, но в них есть доля правды, поэтому в период серьезного медикаментозного лечения (воспаление легких, цистит, бронхит) лучше не злоупотребляй обычным хлебом. А после выздоровления опять можешь спокойно перейти на дрожжевой продукт.

Плесень не срезай!

Какой бы полезный вид хлеба ты ни купила, если он окажется непропеченным, просроченным, пересушенным или грязным, от такого продукта можно получить только вред. Плохим караваем реально отравиться, спровоцировать метеоризм, вздутие, заработать гастрит. Поэтому не хватай первый попавшийся кирпичик, а рассмотри его – он должен быть не кривым, мятым и с трещинами, а аппетитным, румяным, цельным. На его поверхности не может быть черного нагара – он содержит канцерогены, а также красной пузыристой или белесой корки – это говорит о нарушении технологии производства. Если хлеб продается в виде нарезки или половинками, можешь рассмотреть его мякиш. Он должен быть полностью пропеченным и напоминать губку с равномерными мелкими порами. Если хлеб чрезмерно рыхлый, мягкий и с большими воздушными полостями, значит, он сделан ускоренным способом с добавлением специальных улучшителей – ничего хорошего такой продукт тебе не принесет. Еще меньше полезного находится в хлебе с длительным сроком хранения – он не портится вплоть до полугода благодаря использованию консервантов и кислотосодержащих пищевых добавок. Если не хочешь накапливать в своем организме «химию», лучше покупай продукт со сроком хранения максимум 48 часов. Потом держи его в хлебнице в пергаменте (а не в полиэтиленовом пакете) и, как только обнаружишь на поверхности плесень, больше не ешь. Не отрезай испорченную часть и не делай из оставшейся сухарики, ведь опасные для здоровья микроорганизмы обычно заселяют всю структуру хлеба.

Купи себе тостер

Самый вкусный хлебушек тот, который только что из печки – свеженький, тепленький, с восхитительным аппетитным ароматом. Но он же и самый вредный, ведь мягкий мякиш провоцирует повышенную секрецию соляной кислоты в желудке и может стать причиной обострения гастрита. Куда полезнее есть чуть-чуть подсушенные тосты. Если же ты сделаешь сухарики или гренки, знай, что в таком виде хлеб будет не стимулировать кишечник, а, наоборот, его закреплять. А вот разнообразные хлебцы, несмотря на свою твердую структуру, улучшают работу кишечника, потому что сделаны из цельных злаков и богаты пищевыми волокнами. 

Мнение специалиста

Валерий Сергеев, кандидат медицинских наук, врач-диетолог и гастроэнтеролог клиники Telos beauty:

– Не отказывайтесь от хлеба из цельных злаков! Даже тем мужчинам и женщинам, которые находятся на разгрузочной диете, мы рекомендуем 50 г продукта в день. Нельзя есть хлеб лишь людям, страдающим целиакией – наследственной непереносимостью растительного белка глютена. Но и для них сегодня продается специальный антиглютеновый продукт и разнообразные хлебцы.

Вторая половинка хлеба

Масло. Оливковое первого отжима (в него любят макать тосты жители Средиземноморья) или тонкий слой натурального сливочного масла – прекрасное сочетание для цельнозернового хлеба. Даже людям с ожирением и атеросклерозом диетологи советуют съедать 5-10 г сливочного. Если еще сверху положить кусочек красной рыбки или помидорку, жир поможет усвоить находящийся в них витамин А. А вот маргарин, мягкие масла и спреды врачи есть не советуют – помимо трансгенных жиров они несут серьезную онкологическую опасность.

Сыр. Замечательный «друг» хлеба, но лучше выбирай продукт жирностью до 25%.

Колбаса. Не надо есть бутерброд с колбасой! Это ненатуральный продукт, дающий мало полезных белков и много некачественных жиров. Лучше замени «Докторскую» или «Брауншвейгскую» кусочком нежирного мяса. 

Суп. В нашей стране многие едят первое блюдо с хлебом и правильно делают, ведь суп в этом случае «обогащается» клетчаткой. Кроме того, человек быстрее насыщается и меньше съедает.

Пельмени, макароны. Есть такие чудаки, которые хлеб едят даже с пастой и пельменями. Полезным подобное сочетание не назовешь. В основном продукте уже есть углеводная составляющая, поэтому хлеб здесь лишний.

Мясо с картошкой. Это два тяжелых для усвоения продукта, поэтому есть их лучше не с хлебом, а с овощами.

Джем. Утренний тост с джемом или вареньем – прекрасное начало дня. Но, как говорят диетологи, злоупотреблять таким лакомством не стоит и иногда джем надо заменять на мед.

Смотрите также:

Какой хлеб можно есть при похудении

Обратите внимание, что вся информация, приведенная в статье, носит ознакомительный характер. Все вопросы относительно рациона питания и похудения в целом нужно обсуждать со специалистом. В клинике «Доктор Борменталь» применяется своя запатентованная методика снижения веса и сохранения результата, с помощью которой похудело уже более полумиллиона человек. Узнать больше о ней можно здесь — https://doctorbormental.ru/metodika/.

Можно ли есть хлеб при похудении и какой?

Снижение веса — длительный, сложный процесс. Трудности связаны не столько с ограничением питания, сколько с психоэмоциональной перестройкой. Организм испытывает серьезные лишения, переживает стресс, старается любыми возможностями от него избавиться.

Чтобы помочь собственному телу в нелегкой борьбе с лишними килограммами, необходимо организовать процесс похудения таким образом, чтобы не испытывать дискомфорт. Правильное, постепенное и безопасное снижение веса базируется на нескольких основных принципах:

  • Изменение питания. Рацион нужно сделать разнообразным, полезным, вкусным. Оно должно удовлетворять потребности организма в питательных веществах (белках, жирах, углеводах), витаминах, минералах.

  • Работа над пищевыми привычками. Можно месяц держать себя в руках, есть только правильные и полезные продукты, но в определенный момент сорваться и начать есть вредную пищу. Однако новый рацион должен стать постоянным.

  • Добавление ежедневной физической активности. Это может быть домашняя гимнастика, йога, плаванье, ходьба, бег, занятия в спортзале. Нужно найти то, что соответствует возможностям и предпочтениям. Это оздоровит организм, сделает его более сильным, выносливым.

Правила кажутся простыми на первый взгляд. Но иногда возникают вопросы. Например, многих худеющих интересует, можно ли есть хлеб на диете для снижения веса? Если да, то какой предпочтительнее?

Полезный хлеб: основные свойства для организма

Всем известно, что хлеб пекут из злаковых культур. Это пшеница, рожь, ячмень, овес, просо, гречиха, кукуруза, рис. Все перечисленные злаки содержат большое количество витаминов, минералов и органических веществ, необходимых человеку для жизнедеятельности.

Что он содержит?

Витамины группы А. Являются природными антиоксидантами, обеспечивают хорошее самочувствие, улучшают настроение, повышают концентрацию внимания.

Витамины группы Е, способствующие улучшению состояния кожи, уменьшению количества видимых морщин.

Витамины группы В, которые поддерживают работу нервной системы, помогают бороться со стрессовыми состояниями.

Ниацин (РР), отвечающий за работу мозга.

Биотин, необходимый для регуляции всех процессов, протекающих в организме.

Холин, входящий в структуру клеток, защищающих их от разрушения.

Микро- и макроэлементы: железо, йод, кальций, магний, фосфор, хром, селен, калий и многие другие.

Естественные углеводы — целлюлоза и крахмал.

Хлеб — натуральный, полезный продукт, который может входить в рацион худеющего. Вопрос один — какой же выбрать?

  • 3 видео в WhatsApp от нашего эксперта
  • 7 неочевидных причин - почему ваш вес не уменьшается/возвращается
  • Каковы ваши шансы снизить вес навсегда?
  • ПОДАРОК В КОНЦЕ (который возможно изменит вашу жизнь)

Какой можно есть

Как уже было сказано, хлеб печется из различных злаковых. Каждый вид имеет свои отличительные особенности. Так, например, чисто пшеничный, из муки высшего сорта, содержит меньшую концентрацию полезных веществ, чем цельнозерновой.

Какой хлеб лучше есть при похудении? Рекомендуются следующие виды:

  • Бездрожжевой из муки различных сортов.

  • Белковый с добавлением яиц, творога, семян и орехов. Отличается высоким содержанием полинасыщенных жирных кислот.

  • Цельнозерновой, отличающийся низким гликимическим индексом.

  • Хлеб из муки грубого помола, содержащий клетчатку, необходимую для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

Сейчас на прилавках магазина можно встретить самый различный хлеб: с добавлением отрубей, зародышей пшеницы, злаков, орехов. Каждый человек сможет найти для себя самую вкусную и полезную выпечку.

На что стоит обратить внимание в первую очередь — это калорийность, а также содержание белков, жиров, углеводов. Ведь для похудения необходимо ежедневно вести подсчет, соблюдать дефицит.

Черный или белый

Обычная дилемма худеющего: какой хлеб выбрать — черный или белый? Сравним же их.


Белый Черный
Калорийность 260 202
Содержание полезных веществ незаменимые аминокислоты;

углеводы: клейковина, крахмал;

витамины групп В и Е;

микро-, макроэлементы, особенно магний, фосфор.

незаменимые аминокислоты;

углеводы: клейковина, крахмал;

витамины групп В и Е;

микро-, макроэлементы, особенно магний, фосфор;

клетчатка, цельные волокна.

Польза Снабжает организм энергией, способствует улучшению кровообращения, укрепляет сердечно-сосудистую систему. За счет большого количества цельных волокон улучшает перистальтику, работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, способствует улучшению кровообращения, снижению уровня «плохого» холестерина.
Вред За счет малого количества цельных волокон может отрицательно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта. По этой же причине дает чувство насыщения на непродолжительное время. За счет большого количества клетчатки черный хлеб может спровоцировать газообразование, метеоризм. По сравнению с пшеничным он усваивается хуже.

Полностью здоровый человек может употреблять любой сорт хлеба, но в умеренных количествах. Во всех остальных случаях рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Ржаной

Ржаной хлеб делают на основе закваски из ржаной муки грубого помола. В его состав входит достаточное большое количество питательных веществ, витаминов и минералов, приносящих пользу организму:

  • является источником клетчатки;
  • дает длительное чувство насыщения;
  • нормализует уровень гемоглобина, рекомендован при малокровии;
  • способствует устранению запоров;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Ржаной хлеб хорошо сочетается с нежирными сортами мяса, листьями салата, грибами, сыром. Хороший вариант завтрака — домашняя ветчина и ломтик ржаного.

Бородинский

Бородинский хлеб изготавливают из нескольких видов муки, воды, соли и дрожжей. Как и другие сорта, он богат витаминами, минералами и питательными компонентами, необходимыми организму для нормального функционирования. Также как и предыдущий вариант, он способствует улучшению перистальтики, работе желудочно-кишечного тракта.

Бородинский хлеб также можно употреблять на завтрак с творогом, сыром, кисломолочными продуктами и нежирными сортами мяса. Главное — строго выдерживать размер порции. Специалисты рекомендуют есть не более 30-50 грамм ежедневно. Это один небольшой ломтик.

Бездрожжевой

Специалисты сходятся во мнении, что хлеб, не содержащий дрожжи, лучше усваивается организмом. Он не вызывает процессы брожения в кишечнике, как следствие, снижается вероятность возникновения вздутия, метеоризма и других неприятных симптомов после еды. Но он также содержит необходимые питательные вещества, витамины, минералы.

Стоит отметить, что такой сорт содержит меньшее количество калорий — всего 177 на 100 грамм. Это огромный плюс для худеющих, ведущих ежедневный подсчет.

С отрубями

Хлеб с отрубями также считается полезным за счет содержания пищевых волокон. Они не перевариваются в желудке, разбухают, обеспечивая чувство насыщения на длительное время.

Хлеб с отрубями, как правило, делают без добавления дрожжей. Поэтому для худеющих это вдвойне хороший вариант. Человек получает достаточное количество питательных веществ при относительно невысокой калорийности.

С гречневой мукой

Хлеб гречневый подойдет людям, которые не переносят глютен. Он готовится из перемолотой гречневой крупы, закваски и воды. В него часто добавляют сухофрукты, орехи и мед — так он получается вкуснее и сытнее.

Его также разрешено употреблять детям, поскольку он гипоаллергенный, не вызывает вздутия или метеоризма, легко переваривается организмом.

  • Тест разработан в Торонто в 1979 г.
  • 26 вопросов
  • Высокая надежность
  • Результаты получите в WhatsApp!

Калорийность

Калорийность хлеба различна в зависимости от сорта. Приведем точный список со значениями на 100 грамм в таблице:

Сорт Ккал Белки Жиры Углеводы
Белый 260 8,2 2,1 50,3
Серый или заварной 262 9,4 2,8 49,3
Черный «Бородинский» 202 6,9 1,3 40,9
Ржаной 250 13,0 3,0 40,0
С отрубями 227 7,5 1,3 45,2
С льняным семенем



С орехами и семечками 302 10,5 10,1 43,3
Кукурузный 266 6,7 7,1 43,5
Рисовый 310 6,0 1,3 69,0
Лаваш 277 9,1 1,1 56,8

Как можно увидеть, выявить низкокалорийный хлеб трудно, все значения приблизительно одинаковые. Поэтому можно выбирать любой хлеб, но стараться отдавать предпочтение полезным видам, богатым витаминами, минералами, клетчаткой.

Стоит ли полностью отказываться от хлеба

Теоретически, полностью можно отказаться от чего угодно. Но на практике возникнут трудности, связанные с ограничениями. Прежде всего, психологические, ведущие к срывам, серьезным заболеваниям и расстройствам. Поэтому резко ограничивать себя в хлебе не стоит. Лучше — кушать небольшими порциями.

Есть еще несколько причин, почему хлеб не стоит исключать полностью:

  • содержание питательных веществ, необходимых организму для поддержания жизнедеятельности;
  • содержание витаминов и минералов;
  • содержание ценных белков, ряда незаменимых аминокислот (метионин, лизин, треонин).

Поэтому, если труднее всего на диете отказаться от хлеба, его можно оставить, урезав размер порции.

Чем можно заменить, когда сложно устоять

Полный отказ от хлебобулочных изделий рекомендован людям с различными заболеваниями. Например, целиакией, при которой наблюдается непереносимость клейковины. В таком случае привычный хлеб можно заменить. Имеются следующие варианты:

  • цельнозерновые хлебцы;
  • домашние лепешки из бобовых;
  • галеты;
  • овсяноблин.

Можно попробовать испечь домашний диетический низкокалорийный хлеб. К нему добавляют семена, орехи, злаки. Такой продукт получится даже вкуснее, чем магазинный.

Советы

Подведем итог. Если употребление хлеба — многолетняя привычка, пришедшая из детства, не стоит рубить с плеча и прекращать есть его в один миг. Это может вызвать новые проблемы со здоровьем, как психологические, так и физиологические. Об этом свидетельствуют отзывы людей, отказавшихся от хлеба во время похудения. Лучше найти альтернативу, заменить привычный пшеничный сорт на отрубной или цельнозерновой. А главное — следить за размером порции. От 30 грамм лишний вес не добавится, если только они не создадут избыток калорий.

Какой хлеб есть при похудении

Хлебобулочные изделия считаются самыми «опасными» продуктами для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Они очень калорийны и богаты углеводами: похудению не способствует ни то, ни другое. Между тем, в хлебе содержится немало полезных веществ, необходимых организму, и диетологи не рекомендуют исключать его из рациона полностью. Хлеб на диете можно есть, вопрос лишь в количестве, а также в том, каким сортам отдавать предпочтение.

Калорийность хлеба

Количество килокалорий в 100 г хлеба определяется и сортом муки, из которой он изготовлен, и добавляемыми в него продуктами (например, маслом). Хлебобулочные изделия, представленные в ассортименте российских магазинов, различаются по этому признаку:

Сдобная выпечка 500 ккал
Белый 250-270 ккал
Черный 230-240 ккал
Ржаной 120-150 ккал
Бородинский 215 ккал
С отрубями 220 ккал
Цельнозерновой 300 ккал

Наибольшей калорийностью обладает сдобная выпечка, от нее действительно лучше отказаться полностью, если вас беспокоят лишние килограммы. А вот черный хлеб при диете кушать можно, как и ржаной.

Калорийность – это не абсолютный показатель полезности или вредности продукта для худеющих. Нужно учитывать и другие качества, в частности, состав. Например, калорийность цельнозернового хлеба довольно высока, но она нейтрализуется высоким содержанием клетчатки, которая играет важную роль в пищеварении, но не усваивается организмом.

Не менее важен гликемический индекс хлеба – свойство, характеризующее скорость усвоения углеводов. Чем выше этот показатель, тем быстрее они усваиваются, откладываясь в жир, тем раньше исчезает чувство сытости, заставляя человека переедать. Наиболее высоким гликемическим индексом обладает сдобная выпечка, а также белый хлеб, самым низким – бородинский и черный с добавлением семечек.

Полезные свойства хлеба

Полный отказ от хлеба для похудения не принесет пользы потому, что вы лишите себя очень полезного продукта. Углеводы вредны в избытке, но совсем без них обойтись нельзя, они обеспечивают организм энергией.

Наряду с углеводами в хлебе содержатся другие необходимые вещества:

  • белок;
  • витамины;
  • микроэлементы.

Не менее важны психологические аспекты. У нашего народа веками складывалась особая «культура хлеба», мы с детских лет усваиваем принцип «хлеб – всему голова» и привыкаем сочетать его с любой пищей. Резкий отход от этой пищевой привычки способен лишить вас душевного равновесия, и выдержать диету без срывов будет тогда очень нелегко.

Бездрожжевой хлеб

По мнению многих диетологов, бездрожжевой хлеб для соблюдающих диету – оптимальный вариант. Одна из причин лишнего веса – нарушение работы кишечника, вызванное угнетением его микрофлоры, а дрожжи могут оказывать такое воздействие. Хлеб, испеченный без них, не обладает той «воздушностью», к которой мы привыкли, но это приносит пользу. Плотный мякиш способствует лучшему усвоению пищи, которую вы едите вместе с хлебом. Включать в рацион бездрожжевой хлеб рекомендуется не только при похудении, но и при других проблемах со здоровьем:

  • дисбактериозе;
  • хронических запорах;
  • сахарном диабете.

Известно, что представители народов Кавказа довольно редко страдают сахарным диабетом, а в их национальной кухне бездрожжевая выпечка представлена весьма богато.

Диетические хлебцы

На прилавках магазинов можно встретить особые диетические хлебцы. Можно ли кушать этот хлеб при похудении? Их нельзя назвать низкокалорийными, напротив, они дают больше килокалорий, чем обычные сорта хлеба. Но в их состав входят такие ингредиенты, которые требуют больших энергозатрат при переваривании, поэтому калории активно расходуются. Но не всякий продукт такого рода действительно полезен.

Не стоит приобретать хлебцы, в состав которых входят дрожжи, сахар, патока или ароматизаторы, но бывают и полезные добавки:

  • ягоды;
  • фрукты;
  • овощи;
  • орехи;
  • мед.

Особенно полезны хлебцы из пророщенных злаков, а также гречневые и ржаные.

Правила употребления хлеба

Важно не только то, какой хлеб есть при похудении, но и его количество, место в рационе, сочетание с другими продуктами. Хлеб не принесет вреда, если придерживаться нескольких правил:

  • Ешьте хлеб только в первой половине дня, из вечернего меню его лучше исключить.
  • Сочетайте его с овощными супами и салатами, чаем и кофе, но не с мясными и крупяными блюдами.
  • Делайте бутерброды с нежирными сортами сыра, с рыбой или авокадо, но не со сливочным маслом, майонезом, сметаной или колбасой.

Даже низкокалорийный бородинский хлеб в процессе похудения не стоит кушать в большом количестве, достаточно 150 г в день, это два тонких ломтика. Количество можно увеличить на один или два ломтика, если вы занимаетесь спортом, тяжелой физической работой или много ходите пешком.

5 польза цельнозернового хлеба для похудения (правильное питание диеты)

Кто не знает цельнозернового хлеба? Этот хлеб легко узнаваем, потому что его коричневый цвет и одна из продуктов, которые обычно выбирают люди, находиящийся в программе диеты. Похудение с этой еды не заставит нас страдать. Здоровая диета, которая не мучает нас не только мы можем получить из цельнозернового хлеба. Но тоже из пользы имбирного чая для похудения или пользы черного кофе для похудения

Цельнозерновой хлеб отличается от другого хлеба, потому что он сделан из чистых зерен с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ. Есть ли особый вред на диету с этим хлебом? Как мы уже говорили ранее, эта была здоровая диета когда потребляет цельнозерновой хлеб. Все что нам нужно помнить, – это ограничить потребление цельнозернового хлеба – точнее, только одну буханку хлеба утром и две ночью. Одна вещь, которую вы должны помнить, это оптимизировать ваш обед потому что в программе диеты обед имеет самую большую порцию в день. На обед мы можем потреблять коричневый рис с овощами и гарнирами, которые должны быть не более, чем количество риса.

Сейчас мы обсуждаем пользу цельнозернового хлеба для похудения. Что отличает диету всего этого цельнозернового хлеба с другими здоровыми диетами?  Давайте посмотрим!

1. Предотвращать преждевременное старение

Витамин Е является одним из важных витаминов в нашем организме и мы должны заполнить потребности витамина Е, необходимые организму за один день. Преимущества витамина Е для наших организмов многочисленных, мы можем получить их, регулярно потребляет цельнозерновой хлеб. Предотвращает преждевременное старение является одним из пользы, которые мы получаем от витамина Е, что означает наша кожа будет далеко от морщин, черных пятен и, конечно, сохранения эластичности и упругости кожи.

2. Снижать уровень холестерина

Болезнь холестерина – это состояние, при котором уровень плохого холестерина превышает нормальный уровень и может вызывать другие заболевания, такие как инсульт или сердечный приступ. Регулярно потребляeт цельнозерновый хлеб можно снижать уровень холестерина. Потому что зерна, содержащиеся в цельнозерновом хлебе могут поддерживать уровень холестерина в крови.

3. Более регулярно диета

Кто все еще любит перекусить, несмотря на то, что уже ел три раза в день? На самом деле это перекусы деятельности заставляет быстрое увеличение веса. Но не волноваться, потому что цельнозерновой хлеб может быть правильным решением для нас. Цельнозерновой хлеб содержит энергию, которая достигает 248 калорий, и это больше чем калории, содержащиеся в рисе и лапше. Не только калория, которая делает нас не голодными легко, а также высоким содержанием клетчатки в цельнозерновом хлебе. Mы можем получить волокна из цельнозернового хлеба, потому что цельнозернового хлеба из 100% пшеничной муки и в шесть раз больше, чем волокна, содержащегося в белом хлебе.

4. Улучшить пищеварение

В последняя польза цельнозернового хлеба для похудения является улучшением пищеварения. Высокое содержание клетчатки в цельнозерновом хлебе, составляющее 6 граммов на штуку очень эффективно дает нам эту пользу. Польза волокна для нашего организма не только в том, другие пользы, которые мы можем включить, это потерять вес или свести к минимуму риск сердечных заболеваний и рака. Читайте также пользу лимона для пищеварения и пользу фрукта гуанабана лечения рака

Вот польза цельнозернового хлеба для похудения, если вы будете делать эту диету на регулярной основе, то в течение месяца вы можете потерять вес целых 3 фунта. В этой диете мы все еще можем есть наши любимые блюда, поэтому эта диета не является бременем. Итак, вы еще думаете дважды о жизни более здоровой жизни?

Можно ли есть хлеб при похудении, какой выбрать и сколько допустимо

Приветствую вас, худеющие. Помните поговорку: «Хлеб – всему голова»? Многие борющиеся с избыточным весом почему-то ее забывают. И стараются совсем исключить этот продукт из своего рациона. Только такое решение не совсем верное и я вам сейчас объясню, почему. А еще расскажу, какой хлеб можно есть при похудении.

Чем полезен хлеб

Совсем уж исключать этот продукт из рациона не рекомендуется. И на то есть свои причины:

  1. Он богат витаминами группы B. Это такие особые вещества, которые «борются» со вспыльчивостью, повышенной утомляемостью, раздражительностью, недовольством и прочими «пакостями». Поэтому, кушая хлебушек, мы защищаем себя от всего этого.
  2. Хлебобулочные изделия богаты белком и аминокислотами. Благодаря этому они повышают мышечную активность. А еще они надолго заряжают наш организм энергией.
  3. Содержащаяся клетчатка способствует выведению из организма вредных веществ и способствует более долгому насыщению.

Также хлеб насыщает организм медью, цинком, марганцем, йодом, кремнием, фосфором и прочими ценными веществами. Помимо витаминов группы В, в хлебушке содержатся полезные A, E и F.

Что полезней — черный или белый

А вы сами как думаете, друзья, какой полезнее – белый или черный ржаной? Не спешите отвечать. Давайте отбросим эмоции в сторону и попробуем вместе ответить на этот вопрос.

Весь хлеб делается из злаков, черный – из ржи, белый – из пшеницы. И то и другое имеет право на жизнь. Ржаной до недавнего времени являлся одним из основных источников питания у наших соотечественников. А еще его охотно кушали в Скандинавии, северной Германии, Франции. Почему он был такой популярный? Да просто в северных регионах рожь лучше растет, чем пшеница. Вот и весь секрет. Что лучше росло, то и кушали. А не потому что наши пращуры были такие гениальные в питании.

Что же касается пшеницы, выращивать ее стали не так давно. Первое время пшеничный белый хлеб вообще был деликатесом.

Но многим не нравится ржаной из-за его кислого вкуса. Причина такой кислинки состоит в способе заквашивания продукта. Для него закваску делают из ржаной муки и воды. В этой смеси присутствует огромное множество кисломолочных бактерий – они-то и придают кислинку хлебу. Для справки: в белый хлеб в качестве закваски добавляются пекарские дрожжи.

А называем мы этот хлеб черным, потому что он по цвету таков. Чтобы достичь этого оттенка, в него добавляют натуральный ячменный солод либо другие пищевые красители.

Какой хлеб можно есть при похудении

Итак, какой же все-таки лучше есть при похудении. Предлагаю сравнить показатели: каллораж и величину гликемического индекса (ГИ).

Продукт Содержание углеводов Каллораж, ккал на 100 г Гликемический индекс
Тост из белого хлеба 65 386 100
Булочки французские 63 369 95
Хлеб белый 48,6 235 80-85
Хлеб черный (бородинский) 40,7 207 65
Хлеб из гречневой муки 34,2 175 50
Хлеб с отрубями 11,3 216 45
Хлеб зерновой, ржаной 43,9 228 40

По каллоражу белый, черный или ржаной не намного отличаются. Да и по содержанию углеводов примерно паритет. Разница идет только в гликемическом индексе — это способность продукта повышать аппетит, учащая приемы пищи. В этом ключе определенно ржаной значительно менее вреден при диете.

Разновидности диетического хлеба

На прилавках магазинов сегодня продается множество сортов диетического хлеба. Если давать подробную характеристику каждому из них, и дня не хватит. Поэтому я лишь вскользь расскажу об основных сортах.

Список самых распространенных диетических продуктов:

  • Из белой муки – лучше всего, чтобы хлеб был изготовлен из грубого помола. То есть, быть цельнозерновым. В таком сохраняется больше питательных веществ. Выбирайте такой продукт, который сдобрен добавками (семя льна, тыквы, подсолнечника, зерна проса или овса).
  • Ржаной (он же называется «серым») богат лизином – незаменимой аминокислотой, которая так важна для полноценного функционирования организма. Особенно эффективен при похудении хлебцы из ржаной муки. Однако людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, от этого продукта лучше отказаться. Замечательной альтернативой для них станет продукт, изготовленный из смеси ржаной + пшеничной муки.

  • С отрубями — этот продукт богат никотиновой кислотой (веществом, которое защищает организм от заболеваний ЖКТ и предупреждает атеросклероз). А еще здесь много клетчатки, витаминов и ценных белков. Поэтому, потребляя его, худеющий еще и укрепляет иммунитет.
  • Из гречневой муки — у этого продукта богатый витаминно-минеральный комплекс. Поэтому такой он не только полезен, но и питателен. Причем надолго даст худеющему чувство сытости.

Как правильно есть хлеб

Многие научные исследования были посвящены тому, как уменьшить калорийность хлеба и минимизировать всасывание глюкозы. Эксперимент состоял в следующем – испытуемым дали скушать кусок обычного белого хлеба. Затем замерили скорость всасывания глюкозы: этот показатель составил 253 ммоль/л в минуту. Поверьте, скорость огромная. Это почти то же самое, как если бы глюкоза влетела в кровь со скоростью света.

После этого хлеб разрезали на кусочки и заморозили их. Потом продукт достали из морозилки и оставили на 5 минут в комнате, чтобы он разморозился. Дали попробовать испытуемым и сделали новые замеры. В этом случае скорость всасывания составила примерно 179 ммоль/л в минуту. Показатель уменьшился почти на треть.

Но на этом ученые не остановились. Замороженные хлебные кусочки отправили в тостер, после дали продегустировать. Опять сделали замер. На этот раз скорость всасывания составила 157 ммоль/л в минуту. То есть, удалось скорость всасывания снизить почти в 2 раза.

Вывод: хлеб храните в морозилке. А перед тем, как съесть, поджарьте в тостере. Этим вы в 2 раза уменьшите скорость всасывания глюкозы

После охлаждения и термообработки крахмалы становятся менее растворимыми. Такие вещества обладают большей устойчивостью к перевариванию. Это так называемый резистентный крахмал. Двигаясь по пищеварительной системе, крахмал остается целым и невредимым. Он проходит по желудку и тонкому кишечнику. Такое вещество не переваривается, не всасывается и не наносит вреда — он даже полезен.

А вы видео от Малышевой посмотрите. В нем врачи подробно рассказывают, как правильно есть выпечку и сколько.

Чем заменить хлеб при похудении

Первый продукт, которым можно заменить — это хлебцы. Однако не все хлебцы при похудении полезны. Потребление некоторых может плохо сказаться на вашей фигуре. Все дело в том, что изготавливается данный продукт из различных зерен. Одни зерна имеют высокий каллораж, другие – не очень. Поэтому нельзя сказать, что все хлебцы диетические.

Какие хлебцы лучше употреблять тем, кто хочет похудеть? Диетологи советуют обратить внимание на следующие моменты при выборе этого продукта:

  1. Хлебцы должны быть приготовлены методом экструзии. Конечно, выпеченная продукция выглядит намного аппетитнее. Но зато хлебцы, сделанные методом экструзии, отличаются более богатым химическим составом. А значит, они полезнее.
  2. Присмотритесь к составу на упаковке. В продукте не должно быть лишним компонентов, ну, скажем, дрожжей. Допускается присутствие соды. К тому же основным составляющим такого продукта должна быть мука грубого помола.

Еще хлеб можно заменить галетами. Эти изделия изготавливаются в виде лепешек либо печенек, в составе которых мука + вода. Причем, мука может быть самой разнообразной – ячневая, пшеничная, гороховая, бобовая и т.д. Основное достоинство такого продукта состоит в том, что он долго хранится. Причем, во время хранения продукт не утрачивает свои полезные свойства.

А вот сухари покупные я вам категорически не советую есть. Вы только присмотритесь к их составу. Это тот же самый батон, а потом идет еще целый ряд всяких сомнительных и вредных компонентов. Здесь есть масла в большом количестве, консерванты, улучшители вкуса и т.д. Вот такой «букет» вредностей вы рискуете получить, если будете питаться покупными сухарями.

Можно ли вообще без хлеба обойтись

Если не есть хлеб, серьезных проблем со здоровьем конечно не будет. Организм сам подскажет вам замену этому продукту. Поняла это на собственном опыте, когда зимовала в Таиланде. Булки там вообще неохота кушать, чувствуешь после него тяжесть. Начинаешь воспринимать этот продукт как пирожное, которым иногда балуешься из ностальгии.

Но вот сейчас я на родине зимую и почему-то тянет поесть хлебушка. Что-то подсказывает организму, что это полезный продукт в наших суровых условиях 🙂 Единственное, я не кушаю только что приготовленной, а на следующей день чуть подсушенной ем. Когда мне хочется съесть батон с чаем (случается такое), то я подсушиваю кусочки в тостере или просто на доске.

Уверена, что с сегодняшнего дня вы станете настоящими профессорами в области хлебобулочных изделий 🙂 И сможете однозначно ответить на вопрос: «Можно ли есть хлеб при похудении».

Друзья мои, оставляйте отзывы в комментариях по поводу того, какой кушаете хлеб на диете. И делитесь своим мнением о том новым, что сегодня узнали из статьи. А я желаю вам легкой стройности и говорю: пока.

С уважением, Ольга Стешкина

Хлеб для похудения - Цельнозерновые и отрубные изделия, какой можно есть, чем заменить, советы, употребление, полезен

Белый хлеб – один из основных врагов стройной фигуры, отказаться от которого при снижении веса необходимо полностью. Но в отношении черного, ржаного или цельнозернового продукта диетологи расходятся во мнениях.

Некоторые специалисты рекомендуют употреблять в небольших количествах исключительно хлеб из муки грубого помола, другие советуют отдавать предпочтение отрубному варианту. Так можно ли есть хлеб при похудении и сколько?

Любые хлебобулочные изделия являются источниками углеводов. Поэтому их частое употребление ведет к набору веса. Это еще и очень калорийные продукты, о чем всегда нужно помнить. Причем калорийность белого и черного хлеба практически идентичная.

Однако последний более полезный, потому что для его изготовления используется неочищенное грубое зерно с высоким содержанием пищевых волокон. Также нужно учитывать, что хлебобулочные изделия из высококачественной муки быстрее перевариваются.

Калорийность мучных изделий

Калорийность изделий из муки разных видов составляет:

  • для пшеничного белого – около 240 ккал на 100 гр;
  • для продукта из ржаной муки – 220 ккал в 100 гр;
  • для изделий из цельнозерновой муки – 230 ккал в 100 гр;
  • из отрубной муки – около 250 ккал в 100 гр.

Если сравнить батоны и булки с более здоровой пищей, например, свежей морковью, то в этом овоще калорий в разы меньше – в 100 гр. всего 35 ккал.

Какой хлеб есть при похудении

Отказываться полностью от хлебобулочных изделий при снижении веса не стоит. Но если вы намерены сбросить ненужные килограммы, исключите из своего рациона пшеничные батоны и булки. Высококалорийные продукты такого типа содержат простые углеводы, которые быстро трансформируются в жир.

Изделия из пшеничной муки еще и малополезны, потому что во время обработки зерно теряет большое количество полезных веществ. Чем белее изделие из муки – тем оно вреднее.

Практически для всех видов хлебобулочных изделий используются термофильные дрожжи, которые категорически нельзя употреблять при снижении веса. А лучше – вообще при здоровом питании.

Эти микроорганизмы при жизнедеятельности потребляют много витаминов, микроэлементов, из-за чего человек испытывает нехватку полезных веществ. Организм пытается справиться с этим дефицитом, подавая сигналы о голоде. В результате возрастает аппетит.

Цельнозерновые, отрубные хлебобулочные изделия – самые полезные

Самым полезным для фигуры видом продуктов из муки является отрубной и цельнозерновой хлеб. Содержащиеся в них сложные углеводы надолго дарят энергию, уменьшают чувство голода. А отруби ценятся еще из-за содержания минералов. С их помощью можно наладить пищеварение, укрепить иммунитет, очистить организм.

Цельнозерновая мука – кладезь витаминов, продукты из нее способны благотворно влиять на здоровье человека. Доказано, что цельное зерно помогает предупредить развитие гипертонии, появление болезней сердца.

Как употреблять хлебобулочные изделия

Если вы мечтаете о тонкой талии, запомните несколько правил употребления хлебобулочных изделий.

  • Есть ржаные, черные, цельнозерновые хлебцы нужно в минимальном количестве – не более двух ломтиков и только в первой половине дня.
  • При уменьшении веса стоит отдать предпочтение бездрожжевым вариантам. Это может быть армянский лаваш, маца, изделия на заправке из кваса.
  • Изделия из ржаной, цельнозерновой муки усваиваются дольше. Но есть их можно только людям, не имеющим заболеваний желудочно-кишечного тракта по причине повышенной кислотности продуктов.

Самые полезные хлебцы в магазинах

Когда большинство людей переходят на новую диету, первое, что им нравится, - это хлеб. Но углеводы не всегда должны быть козлом отпущения. Исключение их из своего рациона угнетает ваши вкусовые рецепторы и фактически может помешать вам добиться устойчивой и здоровой потери веса. И вам не нужно полностью отказываться от хлеба, чтобы достичь своих целей по снижению веса.

Вместо того, чтобы полностью урезать углеводы, просто переключитесь на один из самых полезных для здоровья буханок хлеба, который вы можете купить в хлебном проходе.

Какие преимущества хлеба?

Чтобы еще раз доказать, что вам не нужно навсегда отбрасывать хлеб в сторону, вы должны помнить о некоторых основных причинах, по которым он может (и должен быть) основным продуктом здорового питания, согласно Eat Это, а не то! эксперт медицинской комиссии, Лесли Бончи, MPH, RD, CSSD, LDN.

  • Хлеб является источником клетчатки и витаминов группы В.
  • Это порционное управление. (В конце концов, они ломтики!)
  • Нет никакой подготовки, что делает его универсальным блюдом.
  • Это недорого.
  • Позволяет легко получить полезные углеводы.

Как выбрать самый полезный хлеб

Не все буханки хлеба одинаковы, и то, что делает хлеб самым полезным, заключается в его ингредиентах.

«Я предпочитаю хлеб из цельного зерна, такого как цельнозерновой и овсяный, с низким содержанием сахара, насыщенных жиров и натрия», - говорит Элизабет М. Уорд, MS, RDN. «Ищите« целиком »в качестве первого ингредиента в списке ингредиентов.«

Бончи соглашается.

«Ищите клетчатку в хлебе, 100% цельнозерновой и с низким содержанием жира, - говорит она, добавляя, что размер ломтиков тоже играет роль, - поэтому проверяйте калорийность». Бончи рекомендует избегать хлеба с низким содержанием клетчатки, хлеба с добавлением сахара и хлеба с высоким содержанием натрия, если это беспокоит вас.

Есть (что удивительно) довольно много вариантов хлеба, которые не обязательно самые лучшие благодаря одному ингредиенту: сахару.

«У хлеба плохая репутация из-за того, что он полон наполнителей и добавок, а иногда даже сахара.При покупке продуктов важно следить за такими ингредиентами, как частично гидрогенизированные масла, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и соя - я никогда не покупаю хлеб, на этикетке которого есть эти ингредиенты », - говорит Келли Спрингер, MS, RD, CDN.

Некоторые ломтики принесут вашему организму минимальную питательную ценность, в то время как другие дадут вам возможность наполнить вас клетчаткой и цельнозерновыми продуктами, повышающими энергию. (Да, есть лучшие хлебцы для похудения!) Не говоря уже о том, что некоторые сорта сегодня идут еще дальше и добавляют в смесь полезные, насыщающие жиры, добавляя орехи и семена.

Итак, чтобы помочь вам в следующий раз, когда вы будете делать покупки, используйте этот список самых полезных для здоровья вариантов хлеба, который вы можете найти в продуктовом магазине, а также несколько буханок, которые вы также должны оставить на полках магазина. А чтобы получить больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Лучшие марки здорового хлеба, которые можно купить

Принимая во внимание эти критерии, диетологи дали нам свои личные рекомендации по выбору лучшего здорового хлеба, который вы можете купить.

На 1 ломтик: 100 калорий, 2,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 135 мг натрия, 18 г углеводов (4 г клетчатки, 1 г сахара), 5 г белка

«Я люблю Убийственный Хлеб Дэйва. Один из лучших вариантов - Powerseed», - говорит Уорд. «Он содержит 4 грамма клетчатки, 5 граммов белка, только 1 грамм добавленного сахара и без насыщенных жиров».

Тем не менее, если вы ищете меньшие кусочки, Dave's Killer Bread поможет вам.

«Ломтики хлеба за последние годы стали больше.MyPlate указывает на порцию хлеба весом 1 унцию, но большинство ломтиков имеют более 1,5 унций », - объясняет Уорд.« Если вы ищете здоровый хлеб с настоящей порцией, попробуйте Dave's Killer Bread Thin Sliced ​​Powerseed. В нем на 40 калорий меньше на ломтик, и все еще содержится 3 грамма клетчатки на порцию (один ломтик), что составляет 1 унцию ". Бончи также является поклонницей тонких ломтиков Dave's Killer Bread.

На 1 ломтик: 80 калорий, 0,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 0 мг натрия, 15 г углеводов (3 г клетчатки, 0 г сахара), 5 г белка

«Во-первых, когда вы читаете список ингредиентов, вы должны искать слово« цельное зерно », которое означает, что зерно все еще не повреждено, не подвергалось переработке и по существу повторно обогащено», - говорит Джессика Крэндалл. RDN, сертифицированный инструктор по диабету и национальный представитель Академии питания и диетологии.

Самый первый ингредиент этого хлеба Иезекииля - это органическая проросшая пшеница, которая подскажет вам, что она, вероятно, будет содержать больше клетчатки, а также принесет больше пользы для здоровья. О каких преимуществах мы говорим? Было обнаружено, что цельнозерновые продукты снижают риск сердечных заболеваний, диабета и даже помогают контролировать вес и похудеть. Это определенно то, что вы ищете от самого полезного хлеба.

На 1 ломтик: 110 калорий, 1.5 г жира (0 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 22 г углеводов (3 г клетчатки, 3 г сахара), 4 г белка

Конечно, если вы исключите из своего рациона целую группу продуктов, вы сначала похудеете, но Крэндалл уверяет, что это ненадолго. Пока вы следите за порциями и помните о калориях, употребление хлеба не помешает вам достичь ваших целей.

«Я обычно ищу в ломтиках хлеба менее 20 граммов углеводов на ломтик (особенно для моих клиентов, которые следят за уровнем сахара в крови) и обычно около 100–150 калорий на ломтик», - говорит Крэндалл.Эта буханка Арнольда определенно отвечает всем требованиям.

На 1 ломтик: 50 калорий, 0,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 11 г углеводов (4 г клетчатки, <1 г сахара), 3 г белка

Этот хлеб, содержащий всего 50 калорий на ломтик и 4 грамма клетчатки, наполнит вас и оставит место (говоря калорийно), чтобы добавить полезные спреды, такие как ореховое масло или измельченный авокадо.

«Есть много людей, которые все еще очень не решаются употреблять зерновые в период, что является реальной проблемой.Я думаю, мы забываем о питательной ценности этих зерновых продуктов, потому что наше общество основывалось на страхе перед углеводами, и что хлеб заставляет нас набирать вес. Если вы посмотрите на исследование, оно действительно указывает на противоположное, - говорит Крэндалл. - Вам нужно искать более 3 граммов клетчатки - более 3 граммов клетчатки считается хорошим источником, а более 5 граммов - отличным. источник волокна »

Видите ли, вам не нужно бояться хлеба, особенно если вы выберете более богатый питательными веществами вариант.

Худший хлеб, который можно купить

Потратьте время на то, чтобы внимательно изучить этикетки на хлебе в продуктовом магазине, - это ключ к тому, чтобы избежать добавления худшего хлеба в корзину.

«На ум приходят такие термины, как« мультизерновой »,« приготовленный из »,« пшеничная мука »и« закваска »[когда вы думаете о красных флажках на этикетках.] Эти термины являются красными флажками, но это не означает хлеб - обязательно плохой выбор », - говорит Уорд. «Например, хлеб может быть многозерновым и готовиться из цельного зерна, но он также может быть приготовлен и из очень рафинированного зерна.«Сделано из» обычно относится к цельнозерновым продуктам, что говорит мне о том, что это, скорее всего, не 100% цельное зерно. Большая часть муки производится из пшеницы, поэтому термин «пшеничная мука» не означает, что это цельнозерновая мука ».

Имея это в виду, вот некоторые из самых нездоровых сортов хлеба, от которых вам следует избегать в следующий раз, когда вы будете ходить за продуктами.

На 1 ломтик: 120 калорий, 3 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 115 мг натрия, 20 г углеводов (1 г клетчатки, 7 г сахара), 3 г белка

Этот хлеб может выглядеть красиво, но его красочный оттенок должен указывать на то, что в нем много сахара.

«Этот хлеб - не лучший выбор. В нем 1,5 чайных ложки сахара на ломтик», - говорит Уорд. «Он сделан из сливочного масла, поэтому в ломтике содержится 8% дневной нормы насыщенных жиров при диете в 2000 калорий».

На 1 ломтик: 130 калорий, 1,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 230 мг натрия, 25 г углеводов (<1 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белка

Виновник в этом хлебе? Натрий.

"Хлеб на закваске Pepperidge Farm содержит 10% дневной нормы натрия в одном ломтике.Если у вас есть бутерброд, это 20% прямо здесь! »- говорит Уорд.« [С] закваской люди ошибочно полагают, что, поскольку это ферментированная пища, она лучше для вашего кишечника, но это не так, потому что выпечка хлеба убивает полезные бактерии ».

На 1 ломтик: 90 калорий, 1,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 105 мг натрия, 15 г углеводов (1 г клетчатки, 3 г сахара), 3 г белка

Картофельный хлеб может быть фаворитом благодаря своей мягкой текстуре, но добавленный картофель не приносит никакой дополнительной пользы для здоровья.С одним жалким граммом клетчатки этот кусок быстро пройдет через вашу пищеварительную систему, вскоре после этого вы почувствуете голод и съедите больше еды, чем вам действительно нужно. К тому же, как отмечает Уорд, «картофельный хлеб, если это не цельнозерновой, такой же изысканный, как белый хлеб». Кстати о…

На 2 ломтика: 130 калорий, 2,5 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 230 г натрия, 23 г углеводов (<1 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белка

"В белом хлебе обычно меньше клетчатки и меньше питательных свойств.Мы знаем, что продукты с высоким содержанием клетчатки и цельнозерновые были связаны с тем, чтобы показать, что они могут снизить риск высокого холестерина, помочь снизить вес, а также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний », - говорит Крэндалл.

Но теперь все потеряно, если вы действительно не думаете, что можете встряхнуть белый хлеб. Опять же, это просто зависит от того, на какой сорт белого хлеба вы смотрите.

«Можно было бы подумать, что любой белый хлеб будет вредным для здоровья, но не совсем - только хлеб с излишним содержанием натрия и сахара», - объясняет Уорд.«Это потому, что обогащенная мука, из которой сделан белый хлеб, содержит добавленные витамины и минералы, в первую очередь фолиевую кислоту, которая помогает предотвратить дефекты нервной трубки во время беременности, и железо, которое помогает предотвратить анемию. Она также содержит дополнительные витамины группы B. белый хлеб содержит меньше клетчатки, но не лишен ее ».

Просто убедитесь, что вы держитесь подальше от хлеба, в котором много натрия и сахара и больше клетчатки, и вы на правильном пути.

Лучшие торговые марки хлеба

Мы собираемся познакомить вас с секретом диеты, о котором мало кто знает: вам не нужно отказываться от хлеба, чтобы избавиться от жира на животе.

Большинство людей думают, что им нужно полностью убрать хлеб из кладовой, чтобы увидеть результаты похудания. Однако выбор правильной марки хлеба, который содержит цельнозерновые продукты, клетчатку и белок, на самом деле может помочь вам достичь ваших целей на быстрее .

Видите ли, хлеб можно сделать всего из двух ингредиентов: воды и муки. А вот покупной хлеб можно приготовить из более 20 ингредиентов. (И это за исключением начинки, такой как семена и зерна.) И от таких вещей стоит держаться подальше.

Итак, как хлеб играет роль в плане здорового урезания? Придерживайтесь рекомендованных экспертами лучших сортов хлеба с высоким содержанием питательных веществ. Этот хлеб содержит цельнозерновые продукты, богат клетчаткой и придает энергию, поэтому вы быстро достигнете своих целей в отношении здоровья. Выбирая более здоровую пищу, не забудьте запастись 7 самыми полезными продуктами, которые стоит есть прямо сейчас.

Angelic Bakehouse 7-зерновой хлеб

На 1 ломтик: 100 калорий, 0.5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 280 мг натрия, 20 г углеводов (4 клетчатки, 2 г сахара), 5 г белка

"Этот восхитительный хлеб содержит смесь 7 различных зерен (ягоды красной пшеницы, киноа, просо, овсяная крупа, ячмень, ягоды ржи и амарант) для максимального улучшения питательных свойств. Вместе каждый ломтик содержит 4 грамма клетчатки и 21 грамм цельнозерновые продукты, чтобы обеспечить вас энергией в течение дня », - говорит Маккензи Берджесс, RDN, зарегистрированный диетолог и разработчик рецептов в Che elegance. "В отличие от многих других видов хлеба, этот хлеб также полностью веганский и не содержит сои.

Это действительно один из лучших вариантов.

«7-зерновой хлеб Angelic Bakehouse содержит (да) 7 зерен в каждом ломтике. А поскольку зерна проросли, ваше тело сможет более эффективно использовать питательные вещества, содержащиеся в этих ломтиках», - говорит Лорен Манакер, MS, RDN. Л.Д. и автор книги Подпитка мужской фертильности .

Dave's Killer Bread, органический белый хлеб, приготовленный правильно

На 1 ломтик: 110 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 180 мг натрия, 21 г углеводов (2 г клетчатки, 2 г сахара), 3 г белка

«Если вы выросли на белом хлебе, вы знаете, что переключиться на что-нибудь еще - непростая задача.Но многим людям советуют избегать белого хлеба, потому что большинство его сортов сделано из рафинированных ингредиентов и им не хватает ключевых питательных веществ, таких как клетчатка и антиоксиданты, - объясняет Манакер. - Единственный белый хлеб, который попадает в мой дом, - это белый хлеб Дэйва Киллера, приготовленный правильно. Этот белый хлеб дает моей семье супер-удовлетворяющий вкус, который они знают и любят, но каждая порция содержит 10 граммов цельного зерна, не содержит отбеленной муки и изготовлена ​​из высококачественных органических ингредиентов. Кроме того, поскольку каждый ломтик содержит 2 грамма клетчатки и 3 грамма белка, использование этого хлеба также дает некоторую выносливость.«

Пшеничный хлеб Silver Hills Mack's с проростками льна

На 1 ломтик: 110 калорий, 1,5 г жира, 160 мг натрия, 18 г углеводов (5 г клетчатки, 1 г сахара), 6 г белка

«Семена льна - это источник белка на растительной основе. Поскольку этот хлеб сделан из этих особых семян, он содержит колоссальные 6 граммов белка на ломтик», - говорит Манакер. «Итак, если вы делаете бутерброд из двух ломтиков этого хлеба, вы уже получите 12 граммов протеина еще до того, как добавите мясо и сыры!»

Simple Kneads Quinoa Power Grains Безглютеновый хлеб

На 1 ломтик: 90 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 17 г углеводов (3 г клетчатки, 0 г сахара), 3 г белка

«Хлеб без глютена может быть очень плотным, и вы можете почувствовать себя так, как будто только что съели камень, когда попробуете некоторые сорта», - говорит Манакер.«Этот хлеб сделан из киноа, что придает ему немного клетчатки и интересную (и удовлетворительную) консистенцию. Отлично подходит для бутербродов, французских тостов и всего, что вам нравится».

Ищете больше советов? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Dave's Killer Bread Органические цельнозерновые цельнозерновые нарезанные ломтиками

На 1 ломтик: 70 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 115 мг натрия, 15 г углеводов (2 г клетчатки, 3 г сахара), 3 г белка

«Термины« проросшие цельнозерновые »и« тонко нарезанные »не всегда вызывают представление о вкусном сэндвиче, но этот хлеб - большая редкость», - говорит Манакер.«Сделанный из проросших зерен и нарезанный тонкими ломтиками, он вмещает удивительно большое количество сэндвичей, но при этом остается мягким и совершенно аппетитным».

Убийственный хлеб Дэйва, изюм над крышей

На 1 ломтик: 90 калорий, 1,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 95 мг натрия, 17 г углеводов (2 г клетчатки, 6 г сахара), 3 г белка

«Теплый хлеб с изюмом с корицей и сливочным маслом - это то, о чем рождаются мечты. Но многие варианты выбора сделаны из таких ингредиентов, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, и они столь же« полезны », как и выпечка, [то есть] не являются это здорово », - объясняет Манакер."Dave's Killer Bread Raisin The Roof не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, изготовлен из пшеничной муки вместо белого и содержит суперпродукты, такие как семена льна и кунжута. Он удовлетворяет любую жажду изюма с корицей, не загружая ваше тело сахаром и рафинированной мукой . "

Плюс, это отличный вариант для вашего тикера.

«Каждый ломтик обладает основным ароматом, обеспечивая при этом 8 граммов цельного зерна и 80 миллиграммов ALA омега-3. Этот тип омега-3 жиров содержится в растительной пище и может помочь снизить риск сердечных заболеваний», - говорит Берджесс.

365 от Whole Foods Touch O Honey Oat Bread

На 1 ломтик: 110 калорий, 1,5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия, 21 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 4 г белка

«Этот хлеб, сделанный из овсяных хлопьев и мелко нарезанного овса, станет отличным выбором для любителей овсяного хлеба», - говорит Манакер. «И всего лишь 1 грамм добавленного сахара, это полезный вариант, который делает многие блюда лучше».

Сара Ли Восхитительный многозерновой хлеб

На 1 ломтик: 45 калорий, 0.5 г жира (0 г насыщенных жиров), 95 мг натрия, 9 г углеводов (2 г клетчатки, <1 г сахара), 3 г белка

«Этот хлеб тонко нарезан и содержит всего 45 калорий на ломтик. С колоссальными 5 граммами клетчатки и 5 граммами белка на 2 ломтика, это вариант, который может помочь людям вкусно управлять своим весом», - объясняет Манакер. .

Food for Life Baking Co./Facebook

Иезекииль 4: 9 Цельнозерновой хлеб из проростков

На 1 ломтик: 80 калорий, 0.5 г жира (0 г насыщенных жиров), 75 мг натрия, 15 г углеводов (3 г клетчатки, 0 г сахара), 5 г белка

«Этот хлеб, сделанный из проросших зерен, содержит 3 грамма клетчатки на ломтик, или 11% от дневной нормы», - говорит Манакер.

Это любимый вариант неспроста!

Предоставлено CaliFlour Foods

Cali'flour Foods Лепешки

На 1 ломтик: 50 калорий, 2,5 г жира (1,5 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 3 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 5 г белка

Если вы ищете что-то немного другое и способ попробовать более легкую замену, выберите этот вариант на основе цветной капусты.

«Эти тонкие лепешки Cali'flour Foods - идеальный заменитель зажигалки для хлеба. Мне нравится, как они сделаны из настоящих ингредиентов, которые вы можете произносить, - моцареллы, яичных белков и цветной капусты», - говорит Берджесс. «Одна лепешка содержит всего 50 калорий, в то время как в ней содержится 5 граммов насыщающего белка. Они подходят для различных диетических предпочтений, например, с низким содержанием углеводов и без глютена. Попробуйте скатать индейку, сыр и салат в поджаренных лепешках Cali'flour Foods для белкового обертывания ".

Какой хлеб лучше всего есть, пытаясь похудеть?

Мы начнем с того, что скажем: ДА y ты можешь есть хлеб И при этом худеть. Хлеб обычно не учитывается в планах похудания, так как он часто считается «плохим углеводом».

Дело в том, что не ВСЕ хлеб создается (а точнее выпекается) одинаково. Здесь, в The Healthy Mommy , мы все за ЦЕЛОСТНОЕ и ЗДОРОВОЕ питание и твердо верим (и доказали), что невероятные и устойчивые результаты по снижению веса достигаются благодаря следующим планам питания, которые включают всех групп продуктов и случайные угощения.

Потеря веса - это все о выборе ПРАВИЛЬНЫХ продуктов и питании вашего тела ПРАВИЛЬНЫМИ питательными веществами.Употребление хлеба по плану похудания не помешает вам достичь ваших целей. Просто нужно знать, КАКОЙ ВИД ХЛЕБА съесть.

Ниже мы выделили 3 лучших вида хлеба, которые можно есть, если следовать плану потери веса .

Какой хлеб вы едите, пытаясь похудеть?

Проще говоря, большинство людей похудеют, если они потребляют с пищей меньше энергии, чем тратят каждый день.

К очень низкокалорийным продуктам относятся фрукты и овощи, а к более калорийным продуктам относятся рафинированные углеводы, такие как хлеб, макаронные изделия и картофель.

Ключом к похуданию при соблюдении плана похудания является употребление широкого спектра продуктов из всех различных групп продуктов.

Людям, пытающимся похудеть, не нужно полностью отказываться от хлеба, но важно понимать, что некоторые виды хлеба более подходят для потери веса , чем другие. Например, цельнозерновой хлеб действительно может помочь с потерей веса.

Не все виды хлеба имеют одинаковую оценку по шкале GI, поэтому, помимо калорийности хлеба, также следует исследовать GI (и, в свою очередь, влияние хлеба на уровень сахара в крови).

3 лучших вида хлеба для похудения

1. Иезекииль

Хлеб Иезекииля изготавливается из органических проросших цельных зерен, содержащих несколько различных видов зерен и бобовых.

Не только отсутствие сахара является большим плюсом для хлеба Иезекииля, но и 2 вида проросших бобов в хлебе повышают содержание протеина, что помогает снизить уровень сахара в крови и заставит вас дольше чувствовать сытость.

Хлеб Иезекииля можно найти в некоторых супермаркетах и ​​большинстве магазинов здорового питания.

2. 100% цельнозерновой хлеб

Также известный как непросеянный хлеб, в отличие от белого хлеба, он сделан из более нерафинированной муки, содержит больше клетчатки и витаминов и минералов.

Он также имеет гораздо более низкий индекс GI, чем белый хлеб, а это означает, что употребление цельной пшеницы позволит вам дольше чувствовать сытость и с меньшей вероятностью испортит форму для торта в середине утра.

Ищите на этикетке 100% цельнозерновую муку, 3 грамма клетчатки и 3 грамма сахара на ломтик.

3. Цельнозерновой хлеб

Цельнозерновой хлеб, состоящий из полностью неповрежденных зерен, обычно менее калорийен, чем белый.

Всегда проверяйте упаковку на предмет полной информации о пищевой ценности и ищите, чтобы хлеб соответствовал рекомендациям: 3 грамма клетчатки и 3 грамма сахара на ломтик.

Цельнозерновые продукты - полезный выбор даже для тех, кто просто поддерживает свой вес.

Если вы любите съесть бутерброд или тост с авокадо на завтрак, ВСЕ ЕЩЕ хотите видеть потрясающие результаты похудания - тогда вам нужно проверить нашу программу 28 Day Loss Challenge .

Готовы ли вы стать здоровой мамочкой?

Наша задача разработана мамами ДЛЯ МАМ - чтобы помочь им достичь желаемого веса и улучшить свое здоровье и физическую форму.

The Challenge - это настраиваемые планы питания, круглосуточная социальная поддержка и реалистичные упражнения, которые мамочки могут выполнять ДОМА.

Чтобы узнать больше о 28-дневной программе снижения веса , нажмите здесь .

Хорошо ли есть цельнозерновой хлеб во время диеты?

Цельнозерновой хлеб является хорошим источником клетчатки, селена, марганца и витаминов группы B, что способствует улучшению общего состояния здоровья.

Изображение предоставлено: Стефка Павлова / Moment / GettyImages

Посмотрим правде в глаза: хлеб запрещен для большинства людей, сидящих на диете. В конце концов, он богат углеводами и имеет небольшую пищевую ценность. Но не весь хлеб одинаков. Некоторые сорта на самом деле довольно полезны и могут облегчить потерю веса. Например, цельнозерновой хлеб обеспечивает стабильную энергию и быстро насыщает.

Подсказка

Несмотря на высокое содержание углеводов, цельнозерновой хлеб полезнее, чем пирожные, миндальное печенье, кексы и другие продукты с высоким содержанием углеводов.Кроме того, это отличный источник клетчатки, витаминов и минералов. При умеренном употреблении он может способствовать похуданию и предотвращать набор веса.

Правда о хлебе

Большинство видов хлеба имеют одинаковые ингредиенты: воду, муку, дрожжи и щепотку соли. Однако существует несколько разновидностей, и каждая имеет разный состав. Цельнозерновой хлеб, хлеб Иезекииля и ремесленный хлеб, например, полностью отличаются от коммерческого белого хлеба. Последний богат простыми углеводами и может похвастаться высоким гликемическим индексом, что вызывает скачки сахара в крови, за которыми следуют сбои.

  • Белый хлеб - 79,8 калорий, 15,2 грамма углеводы, 0,7 г клетчатки, 2,3 г белка и 1 г жира на ломтик
  • Цельнозерновой хлеб - 81,5 ккал,

13,8 г углеводов, 1,9 г клетчатки, 3,9 г белка и 1,1 г жир на ломтик

  • Хлеб Иезекииля из проростков - 80 калорий, 15 граммов углеводов, 3 грамма клетчатки, 4 грамма белка и 0,5 грамма жира на ломтик
  • Ржаной хлеб - 82.6 калорий, 15,5 г углеводы, 1,9 грамма клетчатки, 2,7 грамма белка и 1,1 грамма жира на ломтик
  • Комбинированный хлеб - 65 калорий, 12 граммов углеводов, 1,7 грамма клетчатки, 2,6 грамма белка и 0,9 грамма жир на ломтик

Как видите, цельнозерновой хлеб на содержит больше белка на и более чем в два раза больше клетчатки, чем белый хлеб. Кроме того, он обеспечивает еще витаминов и минералов на . Оба сорта содержат глютен, что может быть проблематичным для людей с глютеновой болезнью.Однако волокно в цельнозерновом хлебе медленно всасывается в кровоток, а подавляет аппетит .

Подробнее: Цельнозерновые не лучше, чем белые, и другие мифы о хлебе, опровергнутые наукой

И белый хлеб, и цельнозерновой хлеб имеют высокий гликемический индекс (75 против 74). Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в Archives of Endocrinology and Metabolism, продукты с низким GI способствуют снижению веса и ускоряют окисление жиров, тогда как продукты с высоким GI имеют противоположный эффект.А вот цельнозерновой хлеб - это не зло. Фактически, он может быть хорошим источником углеводов для спортсменов и физически активных людей.

Подробнее: 19 рецептов сладких и пикантных тостов (все менее 250 калорий)

Пищевая ценность цельнозернового хлеба

Употребление цельного хлеба во время диеты - это простой и удобный способ восполнить запас клетчатки и витаминов группы В. Цельные зерна, включая пшеницу, являются отличным источником марганца, селена, калия и других микроэлементов.Эти продукты были связаны с более низкими показателями набора веса и абдоминального ожирения , а также с уменьшением окружности талии. Помимо белков, углеводов и жиров, цельнозерновой хлеб содержит ряд витаминов и минералов в каждом ломтике:

  • 18 процентов дневной нормы селена
  • 31 процент ДВ марганца
  • 7 процентов ДВ магния
  • 6 процентов ДВ железа
  • 6 процентов дневной нормы фосфора
  • 7 процентов от суточной нормы тиамина
  • 7 процентов от дневной нормы ниацина
  • 5 процентов дневной нормы фолиевой кислоты
  • 4 процента дневной нормы витамина К
  • 4 процента дневной нормы рибофлавина

Марганец , одно из его основных питательных веществ, способствует образованию костей, выработке гормонов, свертыванию крови, абсорбции кальция и другим биологическим процессам.Он также поддерживает работу мозга и регулирует уровень сахара в крови. Селен , еще один важный минерал в цельнозерновом хлебе, стимулирует выработку антиоксидантных ферментов и защищает ткани от токсичности тяжелых металлов.

Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в BMJ, цельнозерновые продукты могут помочь предотвратить ишемическую болезнь сердца, рак и преждевременную смерть. Исследователи предполагают, что употребление всего двух ломтиков цельнозернового хлеба или лаваша и одной миски неочищенных зерен в день может значительно снизить риск сердечно-сосудистых проблем и инсульта .Кроме того, эти продукты могут защитить от колоректального рака, диабета и хронических воспалений из-за их высокой пищевой ценности.

Цельный хлеб и потеря веса

Цельнозерновой хлеб не только сохраняет здоровье сердца. При умеренном употреблении он может ускорить потерю веса и улучшить контроль аппетита. Исследование 2018 года, опубликованное в журнале Plant Foods for Human Nutrition, указывает на прямую связь между потреблением цельного хлеба и потерей жира .

Субъекты, которые включали в свой рацион цельнозерновой хлеб, испытали значительное снижение висцерального жира и индекса массы тела. У тех, кто употреблял очищенный пшеничный хлеб, изменений не наблюдалось. Исследователи заявляют, что диета из пшеничного хлеба может помочь предотвратить абдоминальное ожирение , которое является фактором, способствующим резистентности к инсулину, диабету и сердечным заболеваниям.

В 2015 году Британский журнал питания опубликовал обзор, в котором оценивалась взаимосвязь между хлебом и ожирением. Ученые обнаружили, что ограничение употребления белого хлеба, а не цельнозернового, как часть средиземноморской диеты, может помочь уменьшить жир на животе и массу тела .

Не экономьте на цельном хлебе

Удивительно, но экономия на хлебе может привести к увеличению веса, согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Applied Physiology, Nutrition and Metabolism. Исследование, проведенное с участием 50 339 взрослых, показало, что меньшее потребление любого хлеба, особенно цельнозернового, может увеличить риск абдоминального ожирения.

Эти результаты были приписаны пищевым волокнам, одному из самых распространенных питательных веществ в цельнозерновых продуктах.

Преимущества хлеба из непросеянной муки

Вам нужно больше причин для включения хлеба из непросеянной муки в свой рацион? Эта функциональная пища может снизить уровень холестерина и защитить от рака.Кроме того, он поддерживает работу вашей пищеварительной системы и может предотвратить запоры из-за высокого содержания клетчатки.

Согласно отчету 2017 года, опубликованному Всемирным фондом исследований рака, существует обратная связь между потреблением цельного зерна и колоректальным раком , третьим по распространенности типом рака у мужчин. Эта болезнь уносит более 694 000 жизней каждый год.

Клетчатка из цельного зерна может помочь предотвратить рак, регулируя пищеварение и питая полезные бактерии, живущие в кишечнике.Кроме того, он увеличивает частоту испражнений, сокращает время прохождения и помогает организму выводить вредные химические вещества.

Выбирайте хлеб с умом

Убедитесь, что вы действительно получаете цельный хлеб, а не белый хлеб с сахаром и следами цельнозерновой муки. Всегда проверяйте этикетки на наличие скрытых сахаров и химикатов.

Предупреждение

Некоторые производители добавляют сахар, чтобы улучшить вкус цельного хлеба и замаскировать его горький вкус. Другие используют большое количество натрия и консервантов.

В идеале выберите органический бренд или бренд, на этикетке которого упоминается «100% пшеница», «100% цельнозерновая мука» или «100% цельнозерновая мука» . Хорошим примером является пшеничный хлеб «Гардения», который содержит 100% пшеничной и цельнозерновой муки, а также настоящий мед.

Подробнее: 10 ингредиентов, которых следует избегать в хлебе (а также 7 марок хлеба, которые вам больше всего подходят!)

3 вида хлеба, которые лучше всего есть и при этом терять вес

Мы начнем с того, что скажем: ДА y Вы все еще можете есть хлеб И все равно худеть. Хлеб обычно не учитывается в планах похудания, поскольку его часто считают «плохим углеводом».

Дело в том, что не ВСЕ виды хлеба создаются (точнее выпекаются) одинаково. Здесь, в The Healthy Mummy , мы все за ЦЕЛОСТНОЕ и ЗДОРОВОЕ питание и твердо верим (и доказали), что невероятные и устойчивые результаты по снижению веса достигаются при соблюдении планов питания, которые включают все группы продуктов и случайные угощения.

Для похудения нужно правильно выбрать пищу и наполнить свой организм ПРАВИЛЬНЫМИ питательными веществами.Употребление хлеба по плану похудания не помешает вам достичь ваших целей. Просто нужно знать, КАКОЙ ВИД ХЛЕБА съесть.

Ниже мы выделили 3 вида хлеба, которые лучше всего есть, если следовать плану потери веса .

Какой хлеб вы едите, пытаясь похудеть?

Проще говоря, большинство людей похудеют, если они потребляют с пищей меньше энергии, чем тратят каждый день.

К очень низкокалорийным продуктам относятся фрукты и овощи, а к более калорийным продуктам относятся рафинированные углеводы, такие как хлеб, макаронные изделия и картофель.

Ключом к похуданию при соблюдении плана похудания является употребление широкого ассортимента продуктов из всех различных групп продуктов.

Людям, пытающимся сбросить килограммы, не нужно полностью отказываться от хлеба, но важно понимать, что некоторые виды хлеба более подходят для потери веса , чем другие.Например, цельнозерновой хлеб действительно может помочь с потерей веса.

Не все виды хлеба имеют одинаковую оценку по шкале GI, поэтому, помимо калорийности хлеба, также следует исследовать GI (и, в свою очередь, влияние хлеба на уровень сахара в крови).

3 лучших хлеба для похудения

1. Иезекииль

Хлеб Иезекииля изготавливается из органических проросших цельных зерен, содержащих несколько различных видов зерен и бобовых.

Не только отсутствие сахара является большим плюсом для хлеба Иезекииля, но и 2 вида проросших бобов в хлебе повышают содержание протеина, что помогает снизить уровень сахара в крови и заставит вас дольше чувствовать сытость.

Хлеб Иезекииля можно найти в некоторых супермаркетах и ​​большинстве магазинов здорового питания.

2. 100% цельнозерновой хлеб

Также известный как непросеянный хлеб, в отличие от белого хлеба, он сделан из более нерафинированной муки, содержит больше клетчатки и витаминов и минералов.

Он также имеет гораздо более низкий индекс GI, чем белый хлеб, а это означает, что при употреблении непросеянной муки вы дольше будете чувствовать сытость и с меньшей вероятностью вы попадете на форму для торта в середине утра.

Ищите на этикетке 100% цельнозерновую муку, 3 грамма клетчатки и 3 грамма сахара на ломтик.

3. Цельнозерновой хлеб

Цельнозерновой хлеб, состоящий из полностью неповрежденных зерен, обычно менее калорийен, чем белый.

Всегда проверяйте упаковку на предмет полной информации о пищевой ценности и ищите, чтобы хлеб соответствовал рекомендациям: 3 грамма клетчатки и 3 грамма сахара на ломтик.

Цельнозерновые продукты - полезный выбор даже для тех, кто просто поддерживает свой вес.

Если вы любите съесть бутерброд или тост с авокадо на завтрак, ВСЕ ЕЩЕ хотите видеть потрясающие результаты похудания - тогда вам нужно проверить нашу программу 28 Day Weight Loss Challenge .

Наша 28-дневная программа по снижению веса - это более 4000 рецептов, еженедельных планов питания, 350 упражнений и видео о тренировках, не говоря уже о круглосуточной поддержке.

ПОТЕРЯ ВЕСА 56,6 КГ

Сара Мейнард

Мама двоих детей Сара Мейнард сияет как изнутри, так и снаружи с тех пор, как ей исполнилось 56 лет.Снижение веса на 6 кг и удивительное преображение тела с «Здоровой мумией».

Эту маму радует не только внешний вид, но и то, что она может выполнять простые действия со своими детьми, что приносит ей наибольшую радость.

«Я счастлива, что могу делать то, что раньше не могла, например, гулять или даже бегать с сыном. Спуститесь с горки в парке или даже покатайтесь на качелях. Честно говоря, я не мог этого сделать раньше. Теперь я так счастлив, что могу делать со своей семьей все, что хочу.«Здоровая мумия» действительно изменила мою жизнь к лучшему »

ПОТЕРЯ ВЕСА 70 КГ

Хайди Рейнольдс

Хайди Рейнольдс МАССИВНО похудела на 70 кг и научилась любить свое тело, шрамы и все такое!

В своем самом тяжелом весе Хайди ненавидела все аспекты своего тела, включая шрамы по всему телу от многих операций по удалению потовых желез, чтобы вылечить состояние кожи.

«После того, как я присоединился к 28-дневному конкурсу по снижению веса, я обнаружил любовь к хорошей здоровой пище, которую никогда раньше не ел.Я перешла из жизни, в которой не хотела участвовать, к жизни, в которой Я ЛЮБЛЮ! Теперь я так счастлива и люблю все в своем теле, даже страх ».

ПОТЕРЯ ВЕСА 53 КГ

Цицилия Гудвин

Сицилия Гудвин попрощалась с колоссальными 53 кг и сумела достичь этого всего за год.

Мама двоих детей боролась с гипотиреозом и часто не видела результатов своей тяжелой работы. Но все изменилось, когда она записалась на 28-дневный конкурс похудания!

«Я считаю, что программа« 28 Day Weight Loss Challenge »- самая эффективная программа при моих проблемах с щитовидной железой.Гипотиреоз означает, что мне следует избегать большого количества продуктов, а также стремиться есть много определенных продуктов. Здесь был потрясающий центр рецептов испытаний! Я мог искать конкретные ингредиенты. Я не могу этого рекомендовать. Это новый мир ».

Как есть хлеб и при этом худеть

Любители хлеба, радуйтесь!

Можно есть хлеб - и при этом худеть!

Если вы когда-либо сидели на диете, вы знаете, что хлеб обычно входит в список продуктов, о которых вам даже думать не следует.Это потому, что хлеб обычно воспринимается как откормочный.

Но если вы похожи на меня, вы не хотите отказываться от хлеба, чтобы быть худым. Я люблю поджаренный ломтик с половиной пюре из авокадо и небольшим количеством чесночной соли. Так вкусно! Я ем это почти каждый день на завтрак или обед.

Так в чем же секрет того, чтобы есть хлеб и не набирать вес?

Вам просто нужно знать, какой хлеб лучше всего подходит для похудения. В конце концов, не все виды хлеба одинаковы.Исследования показывают, что рафинированный хлеб из белой муки способствует увеличению веса и увеличению жира на животе, но цельнозерновой хлеб действительно может помочь в похудании.

Я порекомендую вам попробовать определенные сорта хлеба, но прежде, чем я это сделаю, вот несколько общих рекомендаций, которые могут быть вам полезны, поскольку в разных магазинах продаются разные марки.

Как определить, подходит ли хлеб для похудания

Итак, белый хлеб - это плохо, а пшеничный - хорошо, не так ли? Ну, не совсем так, потому что пшеничный хлеб - это просто вводящее в заблуждение название белого хлеба.Вместо того, чтобы искать что-то просто с надписью «пшеница», вы захотите купить цельнозерновой или цельнозерновой хлеб. Белый хлеб часто пытаются маскироваться под цельнозерновой или цельнозерновой хлеб, поэтому легко обмануть себя коричневыми тонированными пакетами, изображениями развевающейся пшеницы или здоровыми словами, такими как «натуральный» или «мультизерновой».

Изящная маркетинговая тактика может заставить вас думать, что вы покупаете что-то более полезное, чем оно есть на самом деле. Чтобы вас не обманули, вот несколько надежных рекомендаций, которые сделают вас опытным покупателем хлеба для похудения:

  • На лицевой стороне упаковки хлеба должно быть указано «100% цельнозерновой» или «100% цельнозерновой» (или и то, и другое).
  • В одном ломтике должно быть не менее 3 граммов клетчатки.
  • В одной дольке должно быть не более 3 граммов сахара.
  • В списке ингредиентов не должно быть гидрогенизированных масел, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы или искусственных подсластителей.

3 лучших хлеба для похудения

1. Иезекииль 4: 9 Хлеб из 100% цельнозерновых проростков

Этот бренд - лучший из лучших, потому что:

  • Все ингредиенты натуральные.
  • Хлеб не содержит сахара.
  • Все зерна представляют собой проросшие цельные зерна, что увеличивает их питательную ценность и помогает снизить уровень сахара в крови.
  • Помимо проросших цельнозерновых хлебов, хлеб содержит два вида проросших бобов, что увеличивает содержание протеина и помогает снизить уровень сахара в крови.
  • Этот хлеб отлично подходит для предиабетиков, диабетиков и всех, кто хочет снизить уровень сахара в крови.

Ищите этот хлеб в морозильной камере продуктового магазина и в магазинах здоровой пищи.

2. Цельнозерновой хлеб Silver Hills:

Эти сорта хлеба заняли достойное второе место, потому что:

  • Они не содержат ГМО и веганские.
  • Они сделаны из цельного зерна проросших органических продуктов.
  • Все виды хлеба содержат не менее 3 граммов клетчатки на ломтик, но большинство - 4 или 5 граммов
  • Каждый хлеб содержит 1-2 грамма сахара на ломтик.

Ищите его в отделе здорового хлеба прогрессивных продуктовых магазинов, в магазинах здорового питания и в Aldi.

3. Цельнозерновой хлеб Pepperidge Farm, 100% цельнозерновой хлеб

Завершая тройку лидеров, у этого хлеба есть ряд преимуществ:

  • Нет вводящей в заблуждение маркировки. Этот хлеб - именно то, что написано: 100% цельнозерновая мука.
  • Не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, он остается в пределах нормы - 3 грамма сахара (или меньше) на ломтик.
  • Каждый кусок хлеба содержит 3 грамма клетчатки - этого достаточно, чтобы считаться золотым хлебом для похудения.

Другой хлеб, достойный упоминания, который стоит попробовать

Если вы не можете найти перечисленные выше сорта хлеба в местном продуктовом магазине, вот несколько достойных упоминаний, которые вы, возможно, захотите попробовать. Хотя эти бренды намного лучше белого хлеба, они содержат меньше клетчатки, чем первые три в предыдущем списке, что делает их немного менее эффективными для похудения.

1. Хлеб из 100% цельнозерновой пшеницы и 100% цельнозернового хлеба Nature’s Own - без сахара

2.Собственный 100% цельнозерновой хлеб от Nature’s

3. 100% цельнозерновой хлеб с плесенью

4. 100% цельнозерновой хлеб Sara Lee

5. Мягкий и гладкий 100% цельнозерновой хлеб Sara Lee

Сколько хлеба я могу съесть и при этом похудеть?

Помните, какой хлеб вы ни едите, вы все равно не захотите заполнить им свою тарелку. Весь хлеб, даже цельнозерновой, - это обработанные продукты, а не продукты из натуральных волокон, такие как фрукты, овощи или бобы.Это означает, что хлеб следует ограничивать до 25 процентов вашей тарелки.

Мы рекомендуем съедать не более одного ломтика в день.

Поскольку для приготовления сэндвичей обычно требуется два ломтика хлеба, мы рекомендуем вам попробовать бутерброды с открытой крышкой.

Хлеб снова в меню

Вы можете наслаждаться хлебом и при этом худеть, если будете следовать простым рекомендациям, приведенным выше. Я знаю, что это работает, потому что сам следую этим рекомендациям. Большую часть дней недели я наслаждаюсь ломтиком цельнозернового хлеба, в то время как остальная часть моей тарелки заполнена восхитительными, сытными продуктами из натуральных волокон.

Без сомнения, многие другие сорта хлеба соответствуют нашим критериям лучшего хлеба, но мне не удалось найти их в наших местных продуктовых магазинах здесь, в Ардморе, Оклахома. Так что, если вы обнаружите выигрышный хлеб в своей лесной шее, пожалуйста, поделитесь им со мной. Я знаю, что наши читатели тоже это оценят.

Какой хлеб лучше всего подходит для вас - цельнозерновой, мультизерновой или цельнозерновой? - Основы здоровья от клиники Кливленда

Прошли те времена, когда ели белый хлеб. Многие люди знают, что цельнозерновые продукты более питательны, чем белый, пушистый, чрезмерно размолотый хлеб, но не всегда легко выбрать хороший хлеб, когда вы находитесь в продуктовом магазине.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Иногда рафинированная буханка хлеба может выдавать себя за что-то более питательное. Патрулируйте хлебный проход, и вы увидите такие термины, как цельнозерновой, мультизерновой, семизерный, 12-зерновой, полностью натуральный, органический и обогащенный, и это лишь некоторые из них. Кто бы не разводил руками, пытаясь решить, что покупать?

Врач-диетолог Лаура Джефферс, медицинский работник, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, помогает определить, какой хлеб полезнее, а от чего следует держаться подальше.

Ищите "100%" на этикетках

Просматривая хлеб в продуктовом магазине, ищите на упаковке слова «100% цельнозерновые» или «100% цельнозерновые».

«Если вам интересно, что лучше, любой из них работает», - говорит Джефферс. «Цельная пшеница - это цельное зерно».

Хотя разные зерна обладают разными преимуществами, многие цельнозерновые хлеба в основном изготавливаются из пшеницы. Если вы ищете хороший микс из злаков, проверьте этикетку с ингредиентами.Основные ингредиенты должны быть перечислены первыми в порядке их количества в буханке (пшеница, овес, семена льна, ячмень, гречка и т. Д.).

«Будьте осторожны с такими терминами, как« пшеница »или« мультизерна », в которых не упоминается процентное соотношение, - предупреждает она. «Они кажутся здоровыми, но, вероятно, сделаны из частично или большей части очищенной белой муки. Пшеничная мука на 75% состоит из белой муки и только на 25% из цельной пшеницы ».

«Обогащенный» - еще один хитрый термин, который означает, что производитель хлеба добавил питательные вещества в белый хлеб, не содержащий питательных веществ.Когда вы видите это слово на этикетке, отложите его и поищите что-нибудь еще.

Если вы не найдете, что 100% на упаковке и цельнозерновой продукт указан в качестве первого ингредиента на этикетке, хлеб представляет собой рафинированную буханку хлеба с синтетическими питательными веществами, добавленными для восполнения этих естественных питательных веществ, потерянных в процессе помола.

Хороший хлеб радует тело

Польза от употребления 100% цельнозерновой или цельнозерновой муки намного превосходит только вкус. Употребление цельнозерновых продуктов в рамках общей здоровой диеты помогает снизить риск многих заболеваний, в том числе:

Цельнозерновые продукты также богаты белком, клетчаткой, витаминами группы B и многими другими питательными веществами, которые помогают снизить кровяное давление, уменьшить заболевание десен, укрепить иммунную систему и помочь контролировать вес.Совет по цельному зерну сообщает, что наибольшая польза от употребления не менее трех порций в день, но помогает каждое цельное зерно.

Скажи «нет» некачественному хлебу

Большинство других видов хлеба готовят из мелко измельченных зерен. Полученная мука становится белее и легче - во многих отношениях.

Эта рафинированная мука не только выглядит белее и пушистее, но и не содержит многих питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *