Рубрика

Тесто на прокисшем молоке без дрожжей: Тесто на кислом молоке без дрожжей

Содержание

Тесто из кислого молока


Каждая уважающая себя хозяйка должна умело готовить выпечку, которая будет хороша для чаепития или угощения неожиданных гостей. Ведь как было бы приятно членам вашей семьи собраться вечером после трудного рабочего дня за чашкой чая и ароматной выпечкой, которая была приготовлена вашими руками. Для приготовления выпечки чаще всего используют тесто из кислого молока. Ведь оно получается аппетитным и сладким.

Особенность приготовления такого теста кроется в его простоте. Если у вас скисло молоко, тогда лучше всего приготовить из него тесто. Ведь оно сможет долго хранится в холодильнике. В случае острой необходимости вы сможете сделать из него ароматную и вкусную выпечку.

Для приготовления потребуется:

  • Кислое молоко, ряженка, кефир или любой другой кисломолочный продукт – 1 стакан.
  • Сливочное масло или маргарин (так же можно использовать оливковое или подсолнечное масло) – 200 грамм.
  • Сахар – 6 столовых ложек.
  • Соль – ¼ чайной ложки.
  • Яйца куриные – 1 штука.
  • Пшеничная мука высшего сорта – 4 стакана.
  • Вода питьевая – ½ литра.

 
Время готовки блюда — 25 минут.
Калорийность блюда — 120 ккал.
 
Следует заметить, что количество этих ингредиентов обозначено для приготовления 1 килограмма теста. Кстати, тесто из кислого молока можно готовить без использования куриных яиц. Но мы рекомендуем использовать этот продукт при готовке, ведь его добавление сделает тесто вкуснее.

Приготовление:

  1. Берем кислое молоко и добавляем в него сахар и соль.
  2. Тщательно размешиваем.
  3. Добавляем яйцо и снова размешиваем.
  4. После этого необходимо добавить масло и хорошенько его растереть.
  5. Теперь нужно добавить просеянную муку и залить её сверху соду. После этого размесите тесто.

Тесто на кислом молоке готово! В итоге у вас должно получиться аппетитное тесто для любого вида выпечки, которое не прилипает к рукам и может долго хранится. Теперь вы готовы к приготовлению различных вкусностей, которые порадуют вас и вашу семью.

Вам также будут интересны такие виды теста:

На главную страницу.

Тесто из кислого молока пирожки в духовке. Жареные пирожки без дрожжей

Жареные пирожки без дрожжей, пользуются в нашей семье особым успехом. Пекла их всегда мама. Ее пышки и пирожки - большой праздник детства.

Любит их печь и моя старшая сестра. Они у нее получаются особенные, очень вкусные, большие и румяные. Она, перед тем как их класть на сковородку, тоненько раскатывает, вместе с начинкой. Пирожки получаются исключительные. С ее рецептом я Вас сегодня и познакомлю.

Рецепт 1

Ингредиенты:

  • Кислое молока (можно кефир) - 0.5 л;
  • Сода – 0.5 ч.л;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление

В кислое молоко бросаем соду. Хорошо перемешиваем, чтобы она в нем погасилась. Затем вбиваем туда же яйцо и добавляем сахар и соль. Постепенно всыпая муку, замешиваем однородное мягкое тесто и скатываем его в большой шарик, который затем разрезаем на удобные порции. Делаем с них колбаски и режим на дольки. Скалкой раскатываем эти дольки до толщины в 5 мм.

Можно раскатать тонко коржи и с них стаканом с тонкими краями вырезать кружочки. На средину такого кружочка с теста кладем начинку и хорошо слепливаем края. Затем скалкой немного раскатываем готовый пирожок. Оставляем, пусть пирожки постоят 15 – 20 минут и затем жарим. На сковороду наливаем растительное масло, и кладем пирожки швом вниз, чтобы они погрузились в масло наполовину.

Жарим пирожки с двух сторон до красивого золотистого цвета. Начинку для пирожков берем любую: картошку с ливером, жареную капусту с морковкой и луком, любое густое повидло, ягоды клубники или вишни с сахаром, чтобы не вытекал сок, добавляем немного крахмала. Жаренные пирожки без дрожжей готовы.

Жареные пирожки с картошкой и грибами, без дрожжей

Можно еще сделать начинку с грибов:

  • Шампиньоны - 500;
  • Вареные яйца - 3 шт.;
  • Лук – 200 г;
  • Отварной картофель – 2 шт.;
  • Перец, соль по вкусу.

Отварить картофель, яйца и мелко нарезать. Шампиньоны промыть хорошо, обжарить с луком и немного потушить. Затем все перемешать, поперчить, посолить.

Рецепт № 2 жареных пирожков без дрожжей от читательницы Наталии

  • Яйцо – 2 шт.;
  • Кефир - 0.5 л;
  • Соль -0.5 ч. ложки;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Сода - 1 ч. ложка;
  • Маргарин - 0,5 пачки (можно масла 50 – 60 г).

Приготовление

Яйца взбиваем с сахара и солью. Эту смесь, соду, погашенную уксусом, растопленный маргарин соединяем с кефиром. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое тесто. Используя растительное масло, подбиваем тесто и даем отдохнуть 30 минут.

Набираем тесто столовой ложкой, придавая руками круглую форму. Начинку можно использовать любую.

На сковороду плотно пирожки не класть, они растут как на дрожжах.

Жаренные пирожки без дрожжей - Рецепт № 3

  • Сахар - 2 ст. ложки;
  • Мука - 4 стакана;
  • Маргарин - 150 г;
  • Сметана - 12 ст. ложек;
  • Сода и соль по - 0.5 ч. л.

Приготовление

Муку перемешиваем с содой и просеиваем. Сметану, яйца, соль и сахар перемешиваем до растворения соли и сахара. Размягченный маргарин немного взбиваем и постепенно в него добавляем смесь сметаны с яйцами, затем муку и быстро (за 20-30 с.) замешиваем тесто. Вместо сметаны можно добавить кефир, простоквашу, или другой кисло молочный продукт.

Простой рецепт жаренных пирожков без дрожжей № 4.

  • Кефир - 1 бутылка;
  • Яйца – 4 – 5 шт.;
  • Маргарин - 200-250 г;
  • Щепотка соли;
  • Сода – 0.5 ч. ложки.

Взбиваем кефир с яйцами, добавляя немного соли, гашеную соду. Маргарин нарезаем мелко и даем размякнуть. Потом смешиваем муку и остальными продукты и замешиваем мягко тесто, постепенно добавляя муку. Затем заворачиваем тесто в целлофан и кладем в холодильник. А тем временем готовим начинку. Пирожки жарим на масле. В холодильнике тесто можно хранить пару дней. Как видим жаренные

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Время: 10 минут на замешивание + 35-45 на выпекание / Порций: 6 / Форма Ø 20 см


Ингредиенты

  • сахар-песок 1 стакан
  • ванильный сахар 1-2 ч. ложки
  • яйца 2 штуки
  • кислое молоко 1 стакан
  • разрыхлитель или пищевая сода 1 ч. ложка
  • пшеничная мука высшего сорта 2 стакана
  • любые свежие ягоды 1 стакан
  • растительное масло без запаха для смазывания формы 1 ч. ложка


Как приготовить ягодный пирог на кислом молоке

Выпекаться пирог будет в духовке, поэтому включаем ее заранее и прогреваем до 200 градусов.

Готовим ягоды: моем, обсушиваем, если ягоды с косточками, то косточки удаляем. И позволю себе совет: не мойте малину! Не мойте, и все тут, особенно если купили у бабушек на рынке, а тем более, если собрали ее сами.

Выкладываем в чашку сахар, ванильный сахар и яйца, взбиваем миксером на высокой скорости в течение 2-3 минут.



Выливаем ко взбитой массе молоко, выкладываем разрыхлитель или соду, хорошо перемешиваем ложкой или лопаточкой.


Добавляем к массе муку, просеивая ее через сито.


Размешиваем тесто аккуратно ложкой, чтобы не осталось комочков. Вот такая кремообразная консистенция должна получиться.


Осталось всыпать в тесто ягоды и перемешать.



Форму смазываем тонким слоем масла, выкладываем в нее тесто. Понятно, что чем меньшего диаметра будет использоваться форма, тем выше получится пирог. У меня форма диаметром 20 см.


Ставим форму с тестом в горячую духовку , а чтобы низ пирога не подгорел, на дно духовки устанавливаем металлическую чашку с водой. Готовиться ягодный пирог будет 35-45 минут.

Пирог готов, когда он хорошо поднялся, а верх красиво зарумянился. Однако контролировать процесс лучше, не открывая духовой шкаф, а просто наблюдая через стекло, иначе от перепада температур пирог «опадет».


Даем ягодному пирогу остыть 7-10 минут, достаем из формы и подаем к столу.

Румяный пирог с ягодами на кислом молоке украсит любое семейное чаепитие, ему не помешает то, что он простейший, ведь настоящая домашняя выпечка очень обаятельна! По желанию верх пирога можно дополнить сахарной или шоколадной глазурью . И если летом проблем со свежими ягодами нет, то зимой по такому рецепту можно приготовить пирог с мелконарезанными яблоками или любыми замороженными или консервированными ягодами и фруктами.


Чтобы приготовить вкусную выпечку, например, пирожки, нужно сначала замесить тесто. Способов осуществить данную «задумку» - очень много, ведь тесто может быть «сотворено» из основного компонента – муки с добавлением жидкости и других ингредиентов. Сегодня в нашем меню тесто на кислом молоке. Вот подробный рецепт его приготовления.

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

  • Мука 3 стакана
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Подсолнечное масло 25 мл
  • Кислое молоко 1 стакан

Начинаем реализацию рецепта с того, что просеем в чашу пшеничную муку. Пользуемся для данной цели обычным ситом или специальным приспособлением в форме кружки с сетчатым дном и ручкой на пружине.

Следующий по очереди «сыпучий» ингредиент – это соль. Количество данной необходимой для теста специи – на Ваш вкус.

Сразу перемешаем деревянной лопаточкой введенные «сухие» компоненты для теста, делая в центре углубление.

В получившуюся ямку разбиваем одно куриное яйцо.

Сразу же подливаем немного растительного масла.

Слегка перемешаем в мучной ямке яйцо и масло растительное.

Кислое молоко чуть-чуть подогреваем (если оно у Вас из холодильника), и порциями начинаем вливать в муку.

Одновременно начинаем перемешивать молоко и массу из яйца и масла с мукой.

Так вливаем всю порцию кислого теплого молока.

Тесто месим руками до тех пор, пока оно не станет эластичным, и не будут липнуть к ладоням.

Тесто на кислом молоке без дрожжей накрываем полотенцем и ставим в теплое место.

Минут через 20 можно приступать к дальнейшей работе с тестом.

Хозяюшки знают, как удобно, когда есть молоко и как быстро можно из него сделать пирожки на молоке. Но, довольно часто бывает так, что какие-то продукты питания, которые не успели съесть или выпить приходят в негодность, и ничего больше не остается, кроме как выбросить их за ненадобностью. Но хорошей хозяйке всегда жалко выбрасывать то, что можно ещё как-то применить. Например, одним из таких наиболее скоропортящихся продуктов является молоко. Но все прекрасно знают, что прокисшее молоко идеально подходит для приготовления теста на кислом молоке. Такое тесто для пирожков получается очень мягким, нежным и воздушным.

Ещё можно сделать очень вкусный пирог на кислом молоке с капустой.

Мы предлагаем попробовать несколько рецептов и убедиться лично, что тесто из кислого молока очень приятно в работе, быстро и легко делается. А ещё его можно замораживать и использовать при разных удобных случаях.

Пирог на кислом молоке с капустой: ингредиенты

Итак, для приготовления такого пирога понадобится:

  • Мука пшеничная – 500 г;
  • Подсолнечное масло – 20 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Молоко скисшее — 800 г;
  • Капуста — 250г;
  • Лук репчатый – 100 г;
  • Сахар – 10 г;
  • Сода – 12 г;
  • Соль – 5г;
  • Сахар – 10 г;
  • Яйца – 2шт.;
  • Томатная паста – 25 г.

Пирог на кислом молоке с капустой: рецепт приготовления


Рецепт жареных пирожков на кислом молоке

Пирожки жареные на кислом молоке готовятся приблизительно так же.

  • Скисшее молоко – 0,5л
  • Мука пшеничная – добавлять, пока тесто будет брать, и обязательно просеять
  • Яйцо – 1 шт. (можно и без него)
  • Сода – 1ч.л., желательно погасить
  • Соль на кончике ножа
  • Начинка – любая (грибная, мясная, овощная, фруктовая сладкая)

Готовим тесто на кислом молоке для жареных пирожков. В молоко добавляем соду, соль, яйцо и очень тщательно перемешиваем. Далее постепенно добавляем муку и замешиваем не крутое тесто. Скатываем в не толстую колбаску, режем на кусочки и раскатываем на кружочки диаметром с блюдце. Кладем любую начинку, какую вы захотите, и жарим на сковороде на растительном масле. Угощаем гостей!

Есть так же рецепты с добавлением дрожжей, которые подходят как под пироги, так и под маленькие пирожки. Ещё очень хорошо из теста на кислом молоке делать оладьи с добавлением яблок, тыквы, или чего-то подобного. Из него даже блины можно приготовить! А если использовать маргарин, и добавить изюм или чернослив с курагой, ваниль и сахар, то получится прекрасное тесто для кекса, который сверху можно притрусить сахарной пудрой.

В общем, экспериментировать можно бесконечно. Было бы время и желание. Из теста на кисляке можно найти множество рецептов. Как видим, такой ценный продукт не пропадет, и даже после того как испортится, может быть использован с пользой для приготовления множества разнообразных блюд.

Бездрожжевое тесто для пиццы, рецепт

       Мария      Главная страница » Выпечка      Просмотров:   23329

Внезапно обнаружилось, что дома закончились дрожжи всех мастей и калибров. Пришлось мастерить бездрожжевое тесто для пиццы из подручных средств. Можно было бы, конечно, навертеть блинов с грибной начинкой, но я еще с утра настроилась на пиццу, значит – пицце быть!

Тесто делала без дрожжей, на кислом молоке с добавлением разрыхлителя (вот его запасов мне хватит на сто лет – как-то попросила мужа захватить в магазине пару пачек, но пачки в нашем понимании означают разные вещи, и в итоге я властелин пяти серьезных упаковок разрыхлителя).

В общем, желающим приобщиться к мясистой пицце сразу говорю – бездрожжевое тесто для пиццы на кислом молоке получается тонкое, довольно плотное и хрустящее. Если любите такое – вперед! А если нет, то рекомендую все же разжиться сухими дрожжами и насладиться дрожжевым тестом на молоке. Итак, приступим.

 

Чтобы сотворить бездрожжевое тесто для пиццы, нам потребуется :mail: :

 

  • 1 яйцо
  • Щепотка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 столовые ложки растительного масла + 1 столовая ложка для смазывания
  • 0,5 стакана кислого молока
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1,5-2 стакана муки

По количеству теста получается на одну большую пиццу, а может, и на полторы – смотря, как тонко вы намерены раскатать или растянуть его руками.

Бездрожжевое тесто для пиццы, рецепт приготовления:

 

  1. Яйцо взбить с солью и сахаром.
  2. Добавить растительное масло и кислое молоко, перемешать.
  3. Постепенно ввести муку и вымесить тесто сначала вилкой, а потом, когда консистенция станет достаточно густой – рукой. Муки старайтесь  положить столько, чтобы тесто не получилось слишком крутым, но нормально отставало от рук.
  4. Неплохо бы дать тесту постоять минут 10-15, но если у вас уже все готово для начинки, можно и сразу растягивать или раскатывать скалкой тесто на смазанном маслом противне.
  5. Если начинка предполагается достаточно сочная, то, чтобы тесто не размякло под начинкой, нужно предварительно его смазать тонким слоем оливкового или подсолнечного масла.
  6. Выпекать это тесто нужно 20-25 минут при 180 градусах, главное – не передержать, чтобы оно не «засухарилось». Хотя, если вы любите ломкий хруст, можно подсушить пиццу подольше. Просто цвет теста довольно бледный, поэтому легко впасть в иллюзию, что оно еще не готово.

На этот раз решила делать начинку с сырыми шампиньонами и колбасой, но свежекупленные грибы, заразы, оказались очень толстыми и сочными – напустили кучу сока на противень, пришлось все собирать бумажным полотенцем. И такое бывает, не беда, главное вовремя спохватиться.

Надеюсь, вам пригодится  мой рецепт.

А это вам для вдохновения, дорогие мои читатели :rose:

 

Удовольствия вам на кухне и в жизни.

С уважением, Мария Носова.

На ту же оперу:

Тесто для пиццы с оливковым маслом

Тесто для хачапури

Тесто для пиццы на молоке

Поделитесь рецептом с друзьями!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Pinterest

    

Пышные оладьи без дрожжей на кислом молоке рецепт 🍓

Рецепты выпечки на кислом молоке известны любой домохозяйке. Они пригодятся в том случае, когда нужно приготовить угощение к чаю на быструю руку, либо в холодильнике залежалось молоко.

Просто выпить его уже не получится, продукт приобрел неприятный привкус, а вот для выпечки подойдет идеально. Вкусные оладьи на кислом молоке пышные, готовятся из нескольких ингредиентов.

Традиционный рецепт предусматривает, что это будет мука, сахарный песок, яйца, соль, сода, ваниль и, конечно же, кислое молоко.

Кроме соды, которая исполняет роль разрыхлителя, используют дрожжи или пекарский порошок. На дрожжах оладьи получаются очень пышные, однако тесто долго подходит, а это не всем удобно.

Поэтому, если вы намерены быстро сделать целое блюдо румяных оладушек к завтраку, предлагаю использовать рецепт, где фигурирует пищевая сода.

Попадая в кислую среду, она начинает выделять большое количество пузырьков воздуха, что и влияет на пышность выпечки.

Вовсе не обязательно готовить оладьи по одному шаблону. Гораздо интереснее подавать к столу это блюдо с разнообразными добавками в тесте.

Например, десертные оладьи можно делать с кусочками яблок, груши или банана. Другой вариант – ввести в тесто тыквенное пюре либо натертую морковь.

Ароматизаторы выбирайте на свое усмотрение, кроме привычного ванилина существует еще корица и ромовый экстракт.

Презентуя блюдо, проявите фантазию. Оладьи сложите башенкой и полейте ее сгущенным молоком или сметанным соусом. Любителям шоколада понравится несколько иная подача, для них лучшим украшением будет шоколадный крем или шоколадная стружка.

Однако мало просто смешать компоненты в миске и выложить полученную смесь на разогретую сковородку в растительное масло.

Кулинарам не всегда удается приготовить вкусные и пышные оладьи на кислом молоке рецепт с первого раза. Для того, чтобы результатом ваших трудов оказалось привлекательное блюдо, необходимо соблюдать несколько несложных правил.

Оладьи на кислом молоке без дрожжей, если они пышные и румяные, так и просятся в рот. От них невозможно отвести взгляд, особенно если блюдо украсить и подать с любимыми добавками.

Сегодня мы рассмотрим рецепт и не один, которые помогут вам стать опытным кулинаром. В вашей записной книжке появится несколько способов приготовления вкусного блюда.

Рецепт № 1: Пышные оладьи на соде

Список необходимых ингредиентов:

Рецепт приготовления блюда:

  1. С помощью венчика смешайте в чаше соль, сахар и яйца.
  2. Долейте кислое молоко и масло.
  3. В последнюю очередь всыпьте в тесто два стакана муки и соду. Слишком усердно венчиком работать не нужно, если останутся комочки, то это даже хорошо.
  4. Введите остальную муку, добавлять ее лучше по две столовых ложки. Каждый раз вымешивайте массу лопаткой, пока она не станет густой, как жирная сметана. Здесь важно не переборщить, слишком много муки не позволит оладьям хорошо пропечься. Есть и другой риск: жидкое тесто, в котором мало муки, плохо поднимается. А значит, оладьи будут не такими пышными, как задумывались.
  5. Теперь оставьте миску с тестом постоять в теплом месте, 20 минут будет достаточно, чтобы оно настоялось. Найти подходящее место бывает не так просто, но существует метод, который вам пригодится. Нужно всего лишь нагреть в кастрюле воду и опустить в нее миску с тестом. Сверху накройте миску пленкой.
  6. Через положенное время на поверхности теста вы заметите множество пузырьков. Это означает, что можно приступать к жарке оладий.
  7. Сковородку разогрейте, затем налейте в нее постное масло. Как только масло стало горячим, выкладывайте ложкой небольшие оладьи. Кстати, перемешивать тесто не рекомендуется, иначе оладьи утратят пышность. Выпекайте блюдо на среднем огне с обеих сторон.
  8. Еще до того, как вы перевернете оладьи, на их поверхности образуются дырочки – свидетельство того, что реакция между содой и кислым молоком произошла.

Когда вы будете доливать масло в сковородку, прогрейте его, и лишь потом выкладывайте следующую порцию заготовок. Это обязательное условие для того, чтобы оладьи получились такими, какими вы себе их представляете.

Каждую партию готовых оладий на кислом молоке выкладывайте на широкое блюдо и посыпайте сахарной пудрой. Любите какой-нибудь соус?

Тогда в вашем распоряжении сметана, сгущенное молоко, варенье, да мало ли еще что можно придумать, чтобы оформить блюдо. Существуют рецепты, когда оладьи подаются с медом или ягодным пюре.

Наверняка, в вашей семье есть свои предпочтения, да и времена года вносят свои коррективы.

Рецепт № 2: Вкусные оладьи на прокисшем молоке

Рецепт с фото и пошаговым описанием позволит вам освоить приготовление простого и вкусного блюда.

Даже если вы раньше никогда не занимались выпечкой оладий на кислом молоке, обратите на этот рецепт внимание.

Радует то, что блюдо не займет у вас много времени, да и продукты вы найдете в своем холодильнике.

Оладьи вы сделаете, если под рукой у вас будет: 2 яйца; по два стакана кислого молока и белой муки.

Кроме того, вам потребуется: 40 г сахара; сода – 0,5 ч. ложки и щепотка соли.

Рецепт, по которому готовятся эти пышные и вкусные оладьи:

  1. В глубокой емкости взбейте сахар с яйцами.
  2. Смесь посолите и влейте несвежего молока. Взбивайте массу венчиком, пока она не станет однородной, без сгустков простокваши.
  3. Всыпьте муку, заколотите тесто. Добавьте соду.
  4. Если масса получится густоватой, разведите ее кислым молоком, и отставьте на 15-20 минут. Выберите подходящее место, то есть, с комфортной температурой, которая способствовала бы подъему теста.

Подготовьте сковородку, ее нужно раскалить и налить в нее растительное масло. Не спешите выкладывать тесто, масло должно успеть нагреться, иначе оладьи не поднимутся.

На каждую партию выкладывайте по 4-5 оладушек и учтите, между ними должно быть достаточное расстояние.

Следите за тем, чтобы блюдо не подгорело, для этого уменьшите огонь до средней интенсивности и каждые две минуты переворачивайте оладьи на другую сторону.

Примечательно то, что рецепт позволяет приготовить оладьи, которые даже после остывания не теряют своей воздушности.

Кроме того, их румяная корочка остается такой же хрустящей и аппетитной, как и была в самом начале.

Сладкоежкам понравится подача со сгущенным молоком или вареньем. Ничуть не хуже другой рецепт презентации – со сметаной.

Рецепт № 3: Оладьи дрожжевые на кислом молоке

Подавая оладьи на завтрак, вы заряжаете свою семью позитивным настроением и массой полезных веществ.

Такое блюдо на кислом молочном продукте подойдет как младшим школьникам, так и подросткам, да и взрослым оно непременно понравится.

Выставив на стол различные добавки, вы сможете угодить одновременно всем членам семьи, независимо от их возраста.

Ингредиенты: полстакана сахарного песка; по 500 г муки и прокисшего молока; 2 яйца; дрожжи – 1 ст. ложка; ванильный сахар и щепотка соли.

Для жарки понадобится растительное масло.

  1. Слегка нагрейте немного молока и разведите в нем дрожжи и половину сахара.
  2. Остальной сахар разотрите с яйцами, добавьте соль и ванильный сахар.
  3. Объедините дрожжевую и яичную массу в одной миске, всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
  4. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте на полчаса возле батареи.
  5. Нагрейте в сковороде растительное масло и ложкой выкладывайте оладьи. Через две минуты переворачивайте пышные оладьи на противоположную сторону, затем снимайте лопаткой на широкую тарелку.

Рецепт № 4: Оладьи без яиц на кислом молоке

Если вам нравятся рецепты выпечки без яиц, то обязательно прочтите статью до конца. Из нее вы узнаете, как делать пышные оладьи с хрустящей корочкой с пониженной калорийностью.

Подавайте вкусные оладьи с йогуртом и свежими ягодами на десерт или на завтрак.

Список ингредиентов: столовая ложка сахарного песка; 160 г муки; стакан простокваши; щепотка соли; 0,5 ч. ложки соды.

Для жарки: постное масло.

  1. Погасите в теплом кислом молочном продукте соду.
  2. Добавьте остальные ингредиенты и замесите не очень однородное тесто (как на фото).
  3. Печь оладьи нужно на горячей сковородке в постном масле.

Понравились вкусные рецепты пышных и румяных оладий на кислом молоке? Их несложно приготовить и они не отнимут у вас много времени.

Пышные оладьи на кислом (прокисшем) молоке

Увидели, что у молока истек срок годности, не нужно его выливать. Достаньте его из холодильника и оставьте на сутки при комнатной температуре. У вас получится хорошая основа для оладий. Тесто на прокисшем молоке также хорошо взаимодействует с содой, как и на кефире.

Перед началом приготовления проверьте молоко. Если оно подкисло не очень сильно, тогда кислой среды может не хватить для гашения соды и к соде нужно будет добавить лимонную кислоту. Или отложите процесс приготовления до завтра. Можно использовать рецепты теста на хорошем молоке.

Лучше, если молоко подкиснет побольше и станет более густым. Наверно, делали в детстве у бабушек простоквашу. Вот так это нам и нужно.

Также важно, чтобы молоко и яйца успели согреться, поэтому вытащите их из холодильника за пару часов до готовки.

Пышные оладьи на кислом молоке – простой рецепт с содой

Сам процесс приготовления очень быстр, особенно, когда все ингредиенты уже под рукой. За прокисшим молоком, точно не придется бежать в магазин.

Муки всегда уходит чуть больше, чем жидкой основы. Если готовите без яйца, то берите почти равные части муки и молока.

Чтобы получить пышные оладушки, которые не опадут при жарке, не кладите много сахара.

Ингредиенты:

  • 2 стакана кислого молока
  • 3 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • 3 ст.л сахара
  • Ванилин

В чашу выливаем прокисшее молоко, вбиваем яйцо и вводим сахарный песок.

Соду мы не гасим уксусом, необходимая реакция пойдет с кислотой, которая содержится в простокваше.

Вводим заранее просеянную муку вводим и венчиком все смешиваем.

Чтобы сода начала работать и тесто стало рыхлым, мы чашу с массой отодвигаем отдыхать на 10 минут.

В это время подготовим сковороду. Разогреем в ней масло и боле не перемешивая массу, начинаем формировать наши пышки.

Как только поверхность начала пузыриться, значит, пора переворачивать и обжаривать вторую сторону.

Мы не готовим оладьи на сильном огне! Устанавливаем средний или слабый режим плиты.

Сильный режим огня может нас обмануть подрумянившимися боками, в то время, как внутри пончик будет сырой.

Оладушки на кислом молоке без яиц

Яйца вовсе не обязательный ингредиент в приготовлении теста. Особенно, если их нельзя или не оказалось в холодильнике. Соотношение всех продуктов сильно не меняется.

Подайте их с ложечкой сметаны.

Ингредиенты:

  • 0,5 л кислого молока
  • Щепотка соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 2 стакана муки

Кислое молоко выливаем в кастрюльку, его нужно подогреть на плите до горячего состояния. Постоянно перемешиваем, избегая его пригорания ко дну.

Далее всыпаем в горячую простоквашу сахар, соль и просеянную муку.

Консистенция у вас должна получиться густая, чтобы ложка немного стояла.

На последнем этапе высыпаем соду.

Берем сковородку, если найдете чугунную, то используем ее. Прогреваем масло и формируем лепешечки ложкой.

Прожариваем обе стороны. Если добавили мало масла в сковороду, то перед жаркой следующей партии – долейте его. Присутствие масла напрямую влияет на образование вкусной и хрустящей корочки.

Рецепт теста на дрожжах

Рецепт на дрожжах конечно более трудоемкий, нежели без них. Но зато всегда результат получится пышным и воздушным.

Дрожжи берите любые – прессованные или сухие. Только прессованные должны разойтись в теплый среде.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сахара
  • Щепотка соли
  • Чайная ложка дрожжей
  • Стакан кислого молока

Сначала в теплую простоквашу высыпаем ложку дрожжей, сахара и муку. Отправляем подниматься эту опару в теплое место на полчаса.

Тем временем, смешиваем яйцо с щепоткой соли до однородной консистенции.

Когда масса подойдет, смешиваем его с яичной смесью.

Сковородку ищем с толстым дном, разогреваем в ней пару ложек растительного масла и начинаем жарить пышки.

Важно: если вы дрожжи высыпаете в общую массу, например, замешивая его в хлебопечке или в блендере, то никогда не сыпьте дрожжи на соль или наоборот. Лучше в жидкой основе развести соль, затем всыпать муку, а на муку уже дрожжи.

При взаимодействии соли на дрожжи, они перестают действовать и тесто совсем не поднимается.

Тесто на прокисшем молоке с яблоками

Яблочки придают кислинку и аромат любому изделию. Порадуйте деток фруктовыми пышками. Ни скушают почти все, поверьте.

Ингредиентов хватит на четыре порции. Поэтому накормить завтраком в выходной день можно будет всю семью.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 350 мл кислого молока
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ст.л. сахара
  • Немного соли
  • 1 яблоко
  • 8 ст. л. муки

В молоко высыпаем соду, сахар и соль.

Забываем про эту массу минут на пять. А пока займемся яблоком.

Очищаем его от кожуры, и сочим его на терке. Чтобы вкус оладий был нежнее.

Далее соединяем яблоко и молочную массу и вводим муку.

Тесто нужно вязкое и густое. Если у вас с 8 ложками муки оно не такой консистенции, то добавьте еще чуть-чуть.

Муку продают разную, если у вас пшеничная, то уже знаете, что производится она разных сортов, из-за разного содержания клейковины в ней получается тесто разных консистенций. Где-то муки нужно положить больше, где-то меньше.

Кстати, ее вообще можно заменить на манку, если вдруг муку забыли купить.

Жарим так же на умеренном огне на растительном масле.

Рецепт теста с творогом

Оладушки с творогом получаются более сытными. Они не так хорошо поднимаются, как все предыдущие варианты. Но по полезности, наверно, стоят на первом месте.

Ингредиенты:

  • ½ стакана муки
  • 200 г творога
  • 2 яйца
  • 1/3 стакана кислого молока
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • Ванилин, корица или цедра лимона
  • ½ ч.л. соды

Смешиваем творог с яйцами и молоком.

Туда добавляется мука и сахар.

Растапливаем сливочное масло, оно придаст хрупкости хрусткости оладьям. Вливаем его в тесто. Добавьте разные специи для аромата.

Например, очень вкусно получается с лимонной цедрой и ванилином.

Сода вводится в самом конце.

Тесто немного должно постоять, чтобы сода начала действовать.

Если у вас есть хорошая сковорода с тефлоновым покрытием, то масла можно много не добавлять, только смазать поверхность, чтобы получить красивую корочку.

Как приготовить оладьи в микроволновке

Но не всем можно такие вкусные оладьи, жаренные на масле, как у бабули. Поэтому можно их испечь совсем без добавления растительного масла и жарки. Например, запечь в духовке или микроволновке.

Думаете, это сложно? Попробуйте. На вид они не столь аппетитные, чем со сковороды, но пользы в ним больше.

Ингредиенты:

  • 500 мл прокисшего молока
  • 1 ст.л. сахара
  • Немного соли
  • Пакетик разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • Пакетик ванилина
  • 600 г муки (примерно 24 ст.л.)

Смешиваем все продукты. Тесто делаем погуще. В рецепте ушло примерно 24 ст.л. без горки муки. Но смотрите на консистенцию, на нее влияет сортность муки и жирность прокисшего молока.

Здесь мы соду заменили на разрыхлитель теста, действует он также хорошо.

Нужно подготовить плоскую чашу, которую можно ставить в микроволновку. Чаще всего идут керамическая или стеклянная посуда.

Смазываем блюдо сливочным маслом и выкладываем на него тесто.

Устанавливаем блюдо внутрь и включаем на пять минут.

Микроволновка сильно испаряет влагу, но оладьи все равно получатся вкусными.

Доставайте блюдо из микроволновки и не пугайтесь, потому что оладьи получатся бледными, но зато с небольшим количеством калорий, потому что совсем не содержат растительного масла и не проходят процесса жарки.

Кислое молоко можно добавить в любую выпечку, поэтому не выливайте его, а лучше увеличьте свою копилку быстрых рецептов на один этот ингредиент.

Хлеб на кислом молоке без дрожжей в духовке


Домашний хлеб без дрожжей - Мегаповар

Главная » Выпечка » Домашний хлеб без дрожжей

Очень часто хозяйки сталкиваются с ситуацией, когда ужин уже практически на столе, а вот хлеб по случайности не куплен или не испечен, да и бежать в магазин по осенней слякоти и прохладе не хочется. В такие моменты меня всегда спасает один рецепт «домашний хлеб без дрожжей».  Делается хлебушек,  в отличие от дрожжевого,  тесто для которого поднимается не так скоро,  буквально полчаса. Быстрый хлеб без дрожжей получается плотненьким и очень пышным! Обязательно попробуйте этот рецепт и не забывайте делиться с нами своим кулинарным мастерством!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 300 г ( или больше, сколько возьмет тесто)
  • Кефир (кислое молоко) — 200 мл.
  • Растительное масло 1 ст.л
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Яйцо — 1 шт.

Процесс приготовления

  1. Смешать все ингредиенты, кроме яйца,  и заместить плотное тесто. Дать тесту немного отдохнуть.
  2. Противень застилаем пекарской бумагой. Тесто выкладываем любой формой. У меня в виде батона.
  3. Смазываем батон взбитым яйцом.
  4. Острым ножом делаем диагональные параллельные надрезы.
  5. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °С духовке 20-30 минут до готовности. 
  6. Наш быстрый домашний хлеб без дрожжей готов. Подождите, когда хлеб немного остынет, перед тем как его нарезать.  Приятного аппетита!

Еще рецепты по теме:

Комментариев к записи: 18
Оставить комментарий

Домашний хлеб без дрожжей - легкие и вкусные рецепты

Поделиться статьей с друзьями!

Сегодня, дорогие читатели, мы хотим поделиться с вами рецептами вкусного домашнего хлеба, который можно быстро и просто приготовить в обычной духовке без дрожжей и закваски. Именно самые легкие варианты приготовления хлеба в домашних условиях оказываются наиболее полезными для организма человека.

Подключайтесь и пеките хлебушек вместе с нами.

Домашний хлеб на простокваше — самый легкий рецепт без дрожжей

Хлеб на кислом молоке является отправной точкой в увлекательном занятии  — «я пеку хлеб дома». Данный рецепт можно модернизировать с учетом ваших личных вкусовых пристрастий. Например, добавлять орешки, изюм или жареный лук.

Продукты:

♦ простокваша – 1 стакан (200 мл)

♦ растительное масло – 1 столовая ложка

♦ мука пшеничная – около 300 г

♦ сода – 1 чайная ложка неполная

♦ соль – 0,5 чайной ложки

♦ сахар – 0,5 столовой ложки

Как приготовить:

Вылейте стакан простокваши в подходящую миску.

Добавьте в простоквашу соль, сахар и растительное масло. И хорошенько перемешайте компоненты друг с другом.

Добавьте соду в муку и обязательно просейте.

Просеянную муку с содой добавьте в миску к остальным продуктам. Качественно перемешайте тесто до однородности. Готовое тесто должно получиться густым и держать форму. Вымешивать тесто не надо.

Посыпьте форму мукой и переместите в нее тесто, придав будущему хлебу желаемую форму.

Отправьте форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте хлеб при этой температуре 15 минут.

Потом убавьте температуру духового шкафа до 180 градусов и выпекайте еще  20 – 30 минут. Ориентируйтесь при выборе времени приготовления на то, как работает ваша печь.

Корочка хлеба должна зарумяниться.

Достаньте готовый хлеб из формы и дождитесь, когда он полностью остынет.


Пирог на кефире с фаршем — рецепты с мясом, картошкой, капустой


Вкусный хлеб на кефире в духовке в домашних условиях

Потребуется:

♦ мука пшеничная (высший сорт) – 500 г

♦ соль —  0,5 чайной ложки

♦ прованские травы (сушеные) – 0,5 чайной ложки

♦ куркума – 1/3 чайной ложки

♦ кефир теплый – 400 мл

♦ сода — 1 чайня ложка

Как испечь:

Просейте муку. Отмерьте в подходящую миску 400 г от общего количества. Добавьте в муку соль, прованские травы и куркуму.

Возьмите 400 мл кефира и немного подогрейте в микроволновке, чтобы он стал чуть-чуть теплым. Погасите соду в кефире.

Источник: www.youtube.com/watch?v=iCrdbB4Zt8U

Добавьте кефир частями в муку и перемешайте. Замесите тесто сначала в миске, а потом в оставшейся муке на столе.

Сформируйте из подготовленного теста желаемую форму будущего хлеба. Посыпьте мукой поверхность хлебушка, буквально втирая ее в тесто для того, чтобы корочка получилась толстой и хрустящей. При желании можно сделать надрезы.

Источник: www.youtube.com/watch?v=iCrdbB4Zt8U

Переместите хлеб на противень, покрытый пергаментной бумагой. И отправьте выпекаться в заранее подогретую духовку на 40 минут при температуре 220 градусов. При выпечке хлеба в духовом шкафу обязательно ориентируетесь на особенности работы вашей печи.

Источник: www.youtube.com/watch?v=iCrdbB4Zt8U

Пшенично-ржаной хлеб с медом – видео рецепт

Ингредиенты:

♦ мука ржаная  — 200 г

♦ мука пшеничная – 200 г

♦ кефир – 300 мл

♦ мед – 1 столовая ложка

♦ соль – 1  чайная ложка

♦ сода – 1 чайная ложка

♦ разрыхлитель – 1 чайная ложка

♦ растительное масло – 2 столовые ложки

♦ тмин — 1 чайная ложка

Приготовление:

Поделиться статьей с друзьями!

20 способов употребления кислого сырого молока • The Prairie Homestead

Я не очень далеко вошел в свое настоящее путешествие с едой, когда впервые услышал термин «болтунья».

Моя первоначальная мысль была: « Какого черта это?» Так что я быстро отправился в Google, чтобы проверить это.

Удивительно, как то, что так часто встречалось сто лет назад, сегодня так неслыханно…

Клеббер в основном сгущенное, сырое молоко . Одна из причин того, что мы больше не используем этот термин, заключается в том, что купленное в магазине пастеризованное молоко не портит .Это просто гниет и становится противным. Таким образом, клаббер определенно является старомодной концепцией для большинства людей.

Если вам знакомо это слово, возможно, это название популярного бренда разрыхлителя. В свое время женщины хранили бы взбитое молоко в качестве натурального разрыхлителя для выпечки. Clabber является кислым, как пахта, поэтому он реагирует с выпечкой соды для производства пышных тортов и быстрого хлеба.

Однако, как только разрыхлитель был введен, попросту не было необходимости.Но один производитель пекарского порошка , Hulman & Company, решил назвать свой продукт Clabber Baking Powder (Clabber Girl), чтобы помочь потребителям понять, как его использовать.

Итак, урок истории на сегодня. №

Как вы знаете, я большой поклонник сырого молока по многим причинам, но мне особенно нравится тот факт, что оно не идет «плохо», как пастеризованное молоко. Как только сырое молоко закиснет, его все равно можно будет использовать для целого ряда разных вещей, в отличие от приготовленного, которое нужно выбрасывать, как только оно станет кислым.

Сырое молоко проходит различные стадии, когда оно кислое. Он начинается с постепенного уменьшения сладости каждый день, когда он сидит в холодильнике, и если вы оставите его достаточно долго, он в конечном итоге разделится на творог и сыворотку.

Сырое сырое молоко сохранит «приятный» кислый вкус и запах. Теперь я не говорю, что вы захотите пить прямо (хотя это делают некоторые люди), , но это не должно вызывать у вас рвоту, когда вы открываете крышку. . ** ОЧЕНЬ ВАЖНО ** Следующие идеи должны использоваться только с СЫРОМ МОЛОЧНЫМ, которое испортилось.НЕ пытайтесь использовать кисломолочное пастеризованное молоко - это не то же самое и должно быть выброшено.

20 способов употребления кислого (сырого) молока

1. Приготовьте шоколадный торт - используйте карамель вместо молока или пахты в рецепте.

2. Используйте его, чтобы сделать печенье из пахты (вместо пахты).

3. Сделать хлеб из цуккини или банановый хлеб.

4. Добавьте его в дрожжевой хлеб или булочки.

5. Сделайте вкусные домашние вафли или блины.

6. Сделать кексы на завтрак или закуски.

7. Используйте его как основу для своих смузи.

8. Замочите курицу или рыбу в кислом молоке, чтобы смягчить мясо.

9. Используйте его в качестве основы для домашнего маринада.

10. Используйте его для замачивания зерна в стиле Nourishing Traditions .

11. Добавьте его в кастрюли или супы.

12. Добавьте немного подсластителя и какао-порошка для приготовления домашнего шоколадного молока. (я бы сделал это до того, как он действительно отделится.)

13. Сделать домашний пудинг.

14. Кормите его своими цыплятами, свиньями или собаками. (для них это тоже хорошо!)

15. Разбавьте его водой и добавьте в свой сад.

16. Используйте его для приготовления домашнего молочного кефира

17. Разбавьте его водой и раздайте растениям томата.

18. Добавьте его в ванну - добавьте немного эфирных масел, если вам не нужен запах.

19. Используйте его в качестве замены для рецептов, которые требуют пахты, йогурта или сметаны.

20. Сделайте свою сыворотку и сыр. ( И когда у вас есть домашняя сыворотка, вот 16 вещей, которые нужно сделать с сывороткой)

У вас есть другие идеи, как использовать клеббер? Поделитесь ими в комментариях, и я добавлю их в список!

Другие сообщения для любителей молочных продуктов:

Это сообщение было поделено на Frugally Sustainable

.

Ржаной хлеб из Дании (без кислого теста)

Поделитесь этим рецептом с друзьями или семьей

Если вы ищете рецепт для очень простого и почти безотказного датского ржаного хлеба - то вы попали на нужную страницу. Особенность этого рецепта в том, что для него не требуется кислое тесто, которое является очень типичным, а для некоторых людей очень важным ингредиентом. Однако, хотя традиционный датский ржаной хлеб основан на кислом тесте, я должен сказать, что этот рецепт, который я выложил ниже, очень полезен и полностью сопоставим с традиционным ржаным хлебом.Я бы даже сказал, что этот хлеб мог легко получить такое же количество баллов в слепом тесте вкуса среди датчан.

Кислое тесто или свежие дрожжи
Причина, по которой традиционный ржаной хлеб основан на кислом тесте, заключается в том, что он является отличным разрыхлителем и потому что придает хлебу кислый и особенный вкус. Кислое тесто для некоторых людей является важной частью процесса выпечки ржаного хлеба. Несмотря на то, что кислое тесто довольно легко приготовить, единственным недостатком является то, что для его приготовления требуется около 4-6 дней.Я сделал полное руководство по приготовлению собственного кислого теста, которое вы можете найти здесь, в моем блоге - просто используйте поле поиска на первой странице.

Одна из ключевых особенностей кислого теста - это, как уже упоминалось выше, отличные заквасочные свойства. Тем не менее, довольно просто заменить кислое тесто обычными дрожжами. В приведенном ниже рецепте я использовал свежие дрожжи, что делает приготовление домашнего северного ржаного хлеба очень простым. Конечно, у меня также есть традиционный рецепт ржаного хлеба, размещенный здесь в моем блоге.Этот хлеб требует кислого теста. Опять же, вы можете найти оригинальный рецепт ржаного хлеба, используя поле поиска на первой странице.

Я знаю, что может быть трудно получить свежие дрожжи в некоторых местах мира. В этом случае я вполне уверен, что сухие дрожжи также могут справиться с этой задачей. Однако я еще не тестировал этот рецепт с сухими дрожжами. Если у вас есть опыт работы с сухими дрожжами и ржаным хлебом, я хотел бы услышать ваше мнение в разделе комментариев ниже.

Ржаной хлеб из стран Северной Европы
Я много путешествовал по миру, как в частном порядке, так и на своей работе.Я человек, который любит знакомиться с новыми культурами, знакомиться с новыми людьми, особенно с другим, чем я сам. Очень просто, я люблю проводить время за границей, если это бизнес или удовольствие, это не имеет значения. Однако, когда я путешествую по миру, всегда есть одна маленькая вещь, которую мне не хватает дома - это ржаной хлеб. Белый и легкий тостовый хлеб, который является наиболее распространенным видом хлеба и едят каждый день тысячи людей во всем мире, просто не является моей любимой заменой, когда я привыкла к здоровому ржаному хлебу.

Ржаной хлеб
Ржаной хлеб - очень распространенный вид хлеба, который едят в скандинавских странах, таких как Дания, Швеция и Норвегия, а также в некоторых местах в Германии. Я также уверен, что этот хлеб попал в другие места мира. Для северных народов ржаной хлеб всегда будет чем-то очень важным и большей частью ежедневного рациона. После того, как вы попробовали приготовить свой собственный ржаной хлеб, я также могу порекомендовать приготовить некоторые из моих ржаных хлебных чипсов, которые фантастически вкусны как утренние закуски или как раз перед ужином.

Инструкции
Как я уже упоминал несколько раз, этот ржаной хлеб очень легко приготовить. Обычно я всегда начинаю с того, что отмеряю все ингредиенты в маленьких чашках и мисках - таким образом, следующие шаги просто супер просты.

В большой миске; добавьте теплой воды и растворите свежие дрожжи. Затем добавьте все зерна, соль и йогурт и перемешайте. Завершите приготовление теста, добавив различные муки и замесите все в тесто из ржаного хлеба.Вы можете с пользой использовать кухонную машину для этого шага замешивания. После этого замешивания отложите тесто и дайте ему подняться в течение часа.

Распылить на две кастрюли с растительным маслом или маслом и влить половину ржаного теста в каждую из них. Дайте тесту подняться еще 30 минут где-нибудь в тепле. Перед выпечкой хлеба смазать верхушку хлеба водой и посыпать семечками подсолнуха. Разогреть духовку до 200 С (400 F). После того, как вы положите хлеб в духовку, понизьте температуру до 160 С (320 F) и выпекайте хлеб в течение 1 часа и 15 минут.


Датский ржаной хлеб (без кислого теста)

2 хлеба
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 1 час 45 минут
Датское название: Rygbrød uden surdej
Кухня: Датская
Категория: хлеб

Ингредиенты:
50 г (2 унции) свежих дрожжей
6 дл (2 1/2 чашки) воды
125 г (4 1/2 унции) семян подсолнечника
100 г (3 1/2 унции) семян льна
400 г (14 унций) взломанных ржаных зерен
200 г (7 унций) цельнозерновой муки
750 г (1 2/3 фунта) ржаной муки
1 литр (4 1/5 чашки) йогурта, натуральный
150 г (5 1) / 2 унции) универсальная мука
25 г (3/4 унции) соли
семян тыквы, для украшения

Инструкции:
1. В большой миске; растворите свежие дрожжи в теплой воде
2. Добавьте все разные семена, соль и йогурт. Перемешать, чтобы перемешать.
3. Добавьте все виды муки и смешайте все, используя деревянную ложку или кухонный комбайн. Тесто для ржаного хлеба должно быть довольно липким.
4. Отложите тесто в какое-нибудь теплое место и дайте ему подняться в течение 1 часа. Рекомендуется накрыть миску чистой посудой.
5. Налейте тесто в две формы для выпечки хлеба. Если на сковороде нет антипригарного покрытия, рекомендуется смазать внутреннюю поверхность сковороды небольшим количеством растительного масла.
6. Дайте ржаному хлебу подняться в каком-нибудь теплом месте еще на 30 минут.
7. Смажьте верх хлеба небольшим количеством воды и посыпьте семечками подсолнуха или тыквы.
8. Предварительно нагрейте духовку до 200 С (400 F). Поместите ржаной хлеб в духовку и уменьшите огонь до 160 C (320 F). Выпекать хлеб около 1 часа 15 минут. Дайте хлебу остыть на решетке духовки или подобном.




,

рецептов без овсяного хлеба без дрожжей

3 рецепта хлеба без глютена! НИКАКИХ ДРОЖЖЕЙ ИЛИ ХЛЕБОВ!

Рецепт овсяного хлеба без глютена - без дрожжей, без хлебопечки!

OAT Боже мой ... этот рецепт медового овсяного хлеба так же восхитителен, как и выглядит! Даже без традиционной универсальной или пшеничной муки, хлеб овсяной муки на самом деле , удивительно легкий и пушистый.

Плюс, каждый ломтик наполнен питательным, цельнозерновым вкусом - и полностью без глютена! Лучше всего, что в приготовлении этого рецепта медово-овсяного хлеба НЕ используются ни дрожжи, ни хлебопечка.

Домашний хлеб без глютена не намного легче, ребята!

Видите эти великолепные жареные овес на вершине? В отличие от некоторых обманчиво нездоровых хлебов, купленных в магазине, они предназначены не только для внешнего вида! Многие виды хлеба, которые не являются истинным цельным зерном , пытаются обмануть нас овсом или семенами в качестве здоровой начинки.

Никаких хитростей с этим рецептом медового овсяного хлеба! Серьезно, он НАГРУЖЕН полезными овсяными хлопьями - овсяными хлопьями и овсяной мукой в ​​кляре и овсяными хлопьями сверху.Здоровый безглютеновый сэндвич-хлеб, который невероятно легко приготовить!

Как приготовить безглютеновую овсяную муку и домашнюю овсяную муку

Как правило, рецепты безглютенового хлеба основаны на рафинированной безглютеновой хлебопекарной муке. Но овес - это волокно и натуральная безглютеновая альтернатива! Кроме того, овсяная мука имеет невероятно легкую, пушистую текстуру, из-за чего трудно поверить, что этот медовый овсяный хлеб не содержит глютена…

Обязательно используйте сертифицированный овес и овсяную муку , если у вас чувствительность к глютену или аллергия.И, если вы не хотите покупать овсяную муку, вы можете сделать это! Домашняя овсяная мука работает так же хорошо, как купленная в магазине, и вы сэкономите немалую копейку, делая свою собственную.

Просто смешайте овсяные хлопья или быстрый овес, и я также рекомендую просеять муку по этому рецепту овсяного хлеба. Таким образом, ваша овсяная мука будет иметь более тонкую текстуру, что сделает ваш овсяный хлеб легче и воздушнее! Вы можете использовать просеиватель муки или простую мелкую сетку.

Мягкий, пушистый хлеб с овсяным медом - без глютена Pesky

Вам не нужен глютен, чтобы насладиться восхитительно мягким домашним хлебом.Даже без глютена этот рецепт медово-овсяного хлеба имеет вкус и текстуру пушистого, мягкого пшеничного хлеба!

Вкусный, как безглютеновый бутербродный хлеб, поджаренный и намазанный маслом, или вкусный как есть! Но, с его оттенком сладости, я думаю, что этот медово-овсяный хлеб умоляет о французских тостах…

Если вы живете без глютена или ищете здоровый цельнозерновой хлеб, этот овсяный хлеб без глютена рецепт обязательно удовлетворит!

Печать

Безглютеновый рецепт медового овсяного хлеба

  • Автор: Алиссия Шейх
  • Время приготовления: 25 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время: 1 час 10 минут
  • Выход: 14 порций 1x
Масштаб 1x2x3x
Ингредиенты

2 ⅓ чашки овсяной муки
2 powder чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
1¼ ч. л. соли
1 стакан овсяных хлопьев
¼ стакана кокосового масла
1 чашка простого йогурта
1 яйцо
¼ стакана меда
¾ стакана миндального молока или молока на выбор
2 столовых ложки овсяных хлопьев, для начинки (опция)

Инструкция
  • Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Выровняйте 9 × 5-дюймовую форму для выпечки хлеба с фольгой и спрей с разбрызгивателем
  • В миске взбейте овсяную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
  • В отдельной миске взбейте овсяные хлопья, масло, йогурт, яйцо и мед, пока они не смешаются. Добавьте молоко и перемешайте, чтобы интегрировать.
  • Добавить сухую смесь во влажную массу, чтобы объединить, но не перемешивать.
  • Перелить жидкое тесто в готовую форму для выпечки хлеба и посыпать сверху дополнительным слоем овсяного зерна.
  • Выпекать 40-45 минут, пока золотисто-коричневый цвет и зубочистка не выйдут чистыми.
  • Дайте булочке остыть на сковороде в течение 10-20 минут. Переложите на решетку и дайте полностью остыть, прежде чем нарезать и наслаждаться!
  • Хранить в герметичном контейнере или сумке на молнии с максимально возможным удалением воздуха. Безопасно хранить в кладовой / на рабочей поверхности при комнатной температуре или хранить в холодильнике для максимальной свежести.

Хранение:

  • Хранить в сумке на молнии или в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 5-7 дней (или дольше). В жарком или более влажном климате вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Я лично не пытался заморозить этот рецепт, но я думаю, что он должен заморозить и разморозить просто отлично! Просто храните нарезанные ломтики / буханку в герметичном контейнере в морозильной камере.
Примечания

* Для тех, кто не имеет молочных продуктов или хочет заменить йогурт:

Сначала попробуйте заменить йогурт на немолочной альтернативой , например, кокосовое молоко, йогурт или соевое молоко. йогурт!

В общем, йогурт действует как заменитель жира и обеспечивает влагу.В других рецептах выпечки некоторые возможные замены будут использовать яблочного пюре , пюре бананов или даже тыквенного пюре вместо этого. Если вы хотите поэкспериментировать, чтобы увидеть, как это получится, это мои лучшие предложения - просто приготовьтесь добавить сладости вашему хлебу!

Питание
  • Размер порции: 1 ломтик
  • Калории: 181
  • Сахар: 6 г
  • Жир: 7 г
  • Углеводы: 24 г
  • Волокно: 3g
  • Белок: 7 г
.

Пышные оладьи на молоке – 10 вкусных пошаговых рецептов

Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире. Молоко также подходит для замешивая теста на оладьи. Они имеют такой приятный и нежны вкус, что подавать их можно просто посыпав сахарной пудрой. Мы подобрали 10 разнообразных рецептов этой выпечки.

Как испечь пышные оладьи на молоке с дрожжами?

Пышные и румяные оладушки готовятся очень просто. Один из самых распространенных рецептов теста, которое замешивается на дрожжах и молоке.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8-10.

  • Молоко подогрейте до 35-40 градусов, добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.

  • Добавьте 1/3 часть просеянной муки. Опару оставьте на 10-15 минут в тепле.

  • В подросшую опару добавьте столовую ложку растительного масла и яйцо, перемешайте массу до однородности.

  • Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте тесто на полчаса в теплом месте, чтобы оно немного поднялось.

  • Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.

  • Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира и подавайте на стол со сметаной.


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления оладий на молоке без дрожжей

Рецепты оладий на молоке можно найти в кухнях многих странах мира. Их не только подают к чаю со садкими добавками, но и использую для приготовления вкусных перекусов с мясом или овощами. Сахара в последнем случае следует добавлять меньше.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука – 1,5 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар – 2-3 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте соль и сахар.
  2. Взбейте ингредиенты до пышной пены миксером.
  3. Затем влейте молоко и всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородного состояния.
  4. Добавьте разрыхлитель для теста и еще раз перемешайте. По консистенции тесто должно быть похожим на густую сметану.
  5. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выкладывайте тесто небольшими порциями на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте готовые оладьи с медом, вареньем или другими добавками по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Нежные и воздушные оладьи на прокисшем молоке

Вкусная выпечка из доступных продуктов. Если у вас в холодильнике случайно прокисло молоко, не спешите его выбрасывать. На прокисшем молоке получаются очень вкусные и пышные оладушки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Молоко прокисшее – 1 ст.
  • Сода пищевая – 0,25 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – 40 мл.

Процесс приготовления:

  1. В миске немного взбейте яйцо с сахаром и солью.
  2. Затем добавьте просеянную муку и соду, перемешайте.
  3. Влейте прокисшее молоко и замесите тесто. Можно воспользоваться миксером, тогда структура будет более однородная.
  4. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто и формируйте овальные оладушки.
  5. Пропеките оладьи с двух сторон, они должны хорошо подрумяниться и стать пышными. Сначала промокните готовые оладьи бумажными полотенцами от жира, затем переложите их на общее блюдо и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт оладий на молоке без яиц

Вкусные оладьи без яиц на завтрак. Этот быстрый и простой рецепт выручит вас утром, когда нужно на скорую руку что-нибудь приготовить.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 250 гр.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Молоко – 250 мл.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 0,5 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Молоко немного подогрейте, всыпьте в него соль и сахар. Соду погасите уксусом и добавьте в молоко, перемешайте.
  2. Муку просейте через мелкое сито, добавьте в миску к молоку и перемешайте.
  3. Добавьте в тесто столовую ложку растительного масла и еще раз хорошо перемешайте.
  4. На среднем огне разогрейте растительное масло, выложите столовой ложкой тесто и жарьте оладьи с двух сторон до румяного цвета.
  5. Сначала выложите оладушки на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
  6. Затем оладушки можно подавать на стол с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Пышные и нежные бездрожжевые оладьи на молоке с содой

Пышные оладушки – один из самых вкусных и популярных завтраков. Приготовление этой выпечки не требует строгого соблюдения технологии и серьезной практической подготовки.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта – 450-500 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сода пищевая – ¼ ч.л.
  • Уксус – 0,5 ст.л.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В металлической миске смешайте молоко с сахаром, солью и гашенной уксусом содой. Поставьте миску на огонь, подогрейте и полностью растворите сахар в молоке.
  2. Затем всыпьте в миску просеянную муку и перемешайте ингредиенты.
  3. Тесто должно получится густым, однородным и без комков.
  4. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто и сформируйте небольшие оладьи. Между оладьями оставляйте промежутки, так как при жарке они будут увеличиваться в размере.
  5. Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон. Затем промокните их от жира бумажными полотенцами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на кислом молоке без дрожжей как пух

Оладьи готовятся обычно с использованием кисломолочных продуктов. Самыми пышными и воздушными оладьи получаются на тесте из кислого молока. Обязательно используйте только полностью прокисшее молоко.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Молоко кислое – 250 мл.
  • Мука пшеничная – 250 гр.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,25 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 150 мл.

Процесс приготовления:

  1. В миске смешайте яйцо и сахар. Не обязательно взбивать до образования пены, достаточно довести до полного растворения сахара.
  2. Кислое молоко слегка подогрейте на медленном огне или в микроволновке. Влейте его в яичную массу.
  3. Муку просейте через сито прямо в миску, перемешайте.
  4. Чтобы в тесте не образовалось комочков, воспользуйтесь блендером. Затем всыпьте соду и еще раз хорошо перемешайте тесто. Готовому тесту дайте постоять 20 минут.
  5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выкладывайте тесто в небольшом количестве столовой ложкой и формируйте округлые оладьи. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
  6. К оладушкам подавайте мед, варенье или сметану.

Приятного аппетита!

Оладьи на молоке с яблоками по бабушкиному рецепту

Такой рецепт оладий особенно актуален в осенний период, когда в саду начинают зреть яблоки. Яблоки придают выпечке особый аромат и делают ее сочной. Хорошо, если яблоки будут кисло-сладкими, тогда они будут идеально гармонировать со сладким тестом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Молоко кислое – 280 мл.
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Мука пшеничная – 300 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Немного взбейте ингредиенты вилкой.
  2. Кислое молоко слегка подогрейте в микроволновке или на водяной бане. Влейте молоко в миску к яичной массе и слегка перемешайте.
  3. Муку просейте через сито прямо в миску, добавьте соду и замесите тесто.
  4. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте яблоки в тесто, перемешайте.
  5. На разогретую сковороду влейте растительное масло. С помощью столовой ложки формируйте оладьи небольшого размера и жарьте их на среднем огне под крышкой.
  6. Когда тесто схватится и сверху появятся пузырьки, переверните оладьи и жарьте с другой стороны.
  7. Бумажными салфетками промокните оладьи от излишков жира и подавайте их на стол.

Приятного аппетита!

Нежные и очень вкусные оладьи на молоке с бананом

Отличный рецепт вкусный оладий с бананом. В составе этих оладушек нет сахара, вместо него добавляется банановое пюре, которое отвечает за сладость и аромат.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Бананы – 2-3 шт.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Молоко – 120 мл.
  • Масло растительное – 4 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 200 гр.

Процесс приготовления:

  1. Бананы помойте, очистите от кожуры и перетрите их в пюре при помощи блендера.
  2. В миске взбейте венчиком молоко и яйцо. Затем добавьте в эту массу банановое пюре.
  3. Сливочное масло растопите на медленном огне, остудите и добавьте в тесто, хорошо перемешайте.
  4. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и выложите тесто в форме небольших округлых оладушек.
  5. Жарьте оладушки на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые румяные оладушки подавайте на стол к чаю.

Приятного аппетита!

Как приготовить мягкие и пышные оладьи на сухом молоке?

Мягкие и пористые оладьи без особых хлопот. Оладушки на сухом молоке получаются нежными и ароматными, воду для теста можно слегка подогреть и тогда сухие компоненты будут легче смешиваться.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Молоко сухое – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Вода – 130 мл.

Процесс приготовления:

  1. Муку просейте через мелкое сито в миску. Добавьте к ней сухое молоко и разрыхлитель для теста.
  2. Далее добавьте сахар и соль, перемешайте.
  3. Затем добавьте теплую воду и перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Прикройте миску чистым полотенцем и оставьте на 20 минут.
  4. После этого добавьте яйцо и пару столовых ложек растительного масла. Замесите однородное густое тесто.
  5. В хорошо прогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выложите тесто в форме небольших оладий. Жарьте на умеренном огне.
  6. Оладушки должны хорошо подрумяниться, но не подгореть. Подавайте оладьи к чаю с вареньем, сгущенкой или сметаной.

Приятного аппетита!

Бездрожжевые оладьи на молоке с разрыхлителем

Проверенный рецепт отличных оладий без дрожжей. Оладьи нравятся взрослым и детям. Одни любят есть их со сметной, другие предпочитают варианты послаще и поливают оладьи вареньем или медом.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Уксус столовый 9 % – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Молоко – 2 ст.
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Масло подсолнечное – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В миске смешайте яйца, соль и сахар.
  2. В молоко добавьте 1 столовую ложку уксуса и оставьте на 5-10 минут. Затем добавьте молоко в миску к яичной массе и перемешайте.
  3. Далее всыпьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, хорошо перемешайте.
  4. Сковороду прогрейте, влейте немного растительного масла. Тесто выкладывайте на сковороду столовой ложкой, жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны.
  5. Оладушки промокните бумажными полотенцами от жира, затем переложите на блюдо, полейте сметаной или вареньем и подавайте стол.

Приятного аппетита!

Рецепт верха лаваша для печи без дрожжей ⋆ The Gareding Foodie%

Мягкий и вкусный этот рецепт без дрожжевого лаваша для топки делает идеальный карман для вашей любимой начинки. Это мой быстрый и простой рецепт стопки мягких и пушистых лавашей, приготовленный менее чем за час из 4 основных ингредиентов. Идеальный хлеб для бутербродов, особенно если вы не хотите или не можете использовать дрожжи в своем рационе.

Мне нравится работать с дрожжами и использовать их в выпечке, как и в другом моем рецепте лаваша, в котором дрожжи являются ингредиентом.Однако бывают случаи, когда у меня нет времени замесить тесто или подождать час, чтобы оно поднялось.

Именно тогда мне на помощь приходит этот рецепт из бездрожжевого лаваша. Сделать это из муки, разрыхлителя, простокваши или пахты и соли, а затем приготовить на сковороде на плите, действительно так просто.

Эти лаваши можно использовать для изготовления гироскопов, основы для пиццы или разрезать пополам и разрезать ножом, создавая карман для вашей любимой начинки.

Я просто обожаю его приготовить на гриле с сыром, ломтиками помидора и нарезанным зеленым луком.У него просто потрясающий вкус. Или намазать на хумус и заправить жареным нутом и овощными полосками. Вкусность безгранична.

Пахта или простокваша добавляют в муку, разрыхлитель и соль. Его соединяют вилкой, а затем просто собирают, чтобы получилось мягкое тесто. Чтобы сделать кислое молоко, просто добавьте чайную ложку лимонного сока в чашку цельного или жирного молока.

Дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять в муку. Я попробовал и пахту, и простоквашу в рецепте, и получилось очень вкусно и мягко.Так что используйте то, что у вас есть, потому что оба варианта дают отличные результаты.

После того, как тесто сформируется, вы можете оставить его на 10-20 минут. Это поможет глютену, содержащемуся в муке, впитать жидкость и упростит раскатывание. Разделите тесто на шесть равных частей. С помощью скалки раскатайте его до толщины примерно ¼ дюйма / ½ см.

Положите по одной лаваше на антипригарную или чугунную сковороду. Готовьте на среднем огне примерно по 1 ½ минуты с каждой стороны. В готовом виде лаваш вздувается до толщины примерно 1 см.

Поскольку в этом рецепте не используются дрожжи, лаваш не наполняется воздухом и не всплывает.Но он будет пузыриться и надуваться, достаточно, чтобы вы могли разрезать его острым ножом, чтобы образовался карман.

После того, как он приготовится, и когда вы вынимаете его из кастрюли, помните, что он не станет мягким сразу. Чтобы смягчить его, положите горячий лаваш под чистое кухонное полотенце и накройте его, пар смягчит их, и они станут эластичными.

Для подачи с начинкой каждую лаваш разрезать пополам через центр. Очень острым ножом разрежьте центр лаваша и наполните его овощами, пастой или мясом по вашему выбору.

Эти питы лучше всего есть в день их приготовления. Если у вас остались остатки, храните их до 2 дней в герметичном контейнере.

Чтобы размягчить и согреть, разогрейте в микроволновой печи примерно 15 секунд и накройте кухонным полотенцем на несколько минут, чтобы пар смягчил его. Вы также можете нагреть его в сковороде на плите, снять с огня и накрыть на несколько минут, чтобы он стал мягче.

Идеальный рецепт верхней лаваши из бездрожжевой печи для создания идеального хлеба для сэндвичей, простого и вкусного, от начала до конца

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ♥

Рецепт верхней лаваши из бездрожжевой печи

Мягкий и вкусный этот топ-лаваш из бездрожжевой печи Рецепт, идеальный карман для вашей любимой начинки.Идеальный хлеб для бутербродов, особенно если вы не хотите или не можете использовать дрожжи в своем рационе.

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

  • В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

  • Добавьте в мучную смесь подогретую пахту или простоквашу и перемешайте вилкой.

  • Соберите смесь, чтобы получилось мягкое тесто.

  • Оставить на 10-20 минут (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 2)

  • На слегка посыпанной мукой доске раскатать тесто до толщины примерно дюйма / ½ см.

  • Положите по одной лаваше на противень с антипригарным покрытием или чугунную сковороду. Готовьте на среднем огне примерно по 1 ½ минуты с каждой стороны. При приготовлении лаваш взлетит до толщины около 1 см (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 3)

  • После приготовления и когда вы вынимаете его из сковороды, помните, что он не станет мягким сразу. Чтобы смягчить его, положите горячий лаваш под чистое кухонное полотенце и накройте его, пар смягчит их, и они станут эластичными.

  • Подавать с начинкой, разрезать каждую лаваш пополам через центр.Очень острым ножом разрежьте центр лаваша и наполните его овощами, пастой или мясом по вашему выбору.

Примечания

1. Чтобы сделать кислое молоко, просто добавьте чайную ложку лимонного сока в чашку цельного или цельного молока. Дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять в муку. Вы можете добавить еще 1 столовую ложку / 15 мл пахты или простокваши, если чувствуете, что тесто недостаточно мягкое. 2. После того, как тесто сформируется, вы можете оставить его на 10-20 минут.Это поможет глютену, содержащемуся в муке, впитать жидкость и упростит раскатывание. 3. Поскольку в этом рецепте не используются дрожжи, лаваш не наполнится воздухом и не выскочит. Но он будет пузыриться и надуваться, достаточно, чтобы вы могли разрезать его острым ножом, чтобы образовался карман.

Nutrition

Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин C: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardernfoodie

Еще больше отличных рецептов, которые вы можете попробовать:

Выпечка хлеба без дрожжей, быстрый рецепт Попробуй | еда и путешествия, еда

Когда вступил в силу блокировка для предотвращения распространения коронавируса, многие люди перешли в режим панических покупок и скупили различные товары, оставив полки некоторых магазинов пустыми, а также оставив многих других покупателей разочарованными тем, что они не смогли найти основные вещи, которые они привыкли принимать как должное.Среди основных продуктов, которые вам может быть трудно найти в супермаркетах, могут быть мука и дрожжи, поскольку многие люди во всем мире решили попробовать испечь собственный хлеб, а не идти в местную пекарню или супермаркет, чтобы купить его.

Заказать муку и дрожжи через Интернет - это простое решение, но если у вас уже есть немного муки и другие виды разрыхлителей, такие как разрыхлитель и / или пищевая сода, вы все равно можете выпекать хлеб без дрожжей. Эти виды хлеба называются быстрым хлебом, потому что нет необходимости ждать, пока дрожжи сделают свою работу, эти виды хлеба - отличный вариант, если вы решили выпекать в последнюю минуту или просто не хватает терпения для дрожжевого хлеба.

Для особого удовольствия попробуйте использовать муку Zea Life-Giving от компании Demetra Organics, изготовленную из древнегреческого зерна. Результат впечатлит вас своим вкусом и текстурой, и вы, возможно, никогда больше не вернетесь к использованию старой, обычной универсальной муки. В следующем рецепте используется смесь твердой (Triticum dicoccum) и мягкой (Triticum spelta) муки Zea для отличного вкуса и сбалансированной текстуры.

Более подробная информация о Zea доступна в Интернете: https://demetraorganics.com.

Εθνικός Κήρυξ

Мука Zea от Demetra Organics.(Фото: мука Zea от Demetra Organics.

Zea Хлеб без дрожжей

2 стакана (255 граммов) Zea, твердая мука

2 стакана (255 граммов) Zea, мягкая мука

1/2 чайной ложки греческой морской соли

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка греческого меда

2 столовые ложки греческого оливкового масла первого холодного отжима

1 яйцо

1 2/3 стакана свежей пахты или кислого молока (рецепт приводится ниже)

Для вариантов:

1 столовая ложка семян кориандра (по желанию)

1/2 стакана оливок по вашему выбору, без косточек и крупно нарезанных (по желанию)

1 стакан изюма и 1/2 чайной ложки молотой корицы (по желанию)

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Чтобы приготовить пахту или простоквашу, добавьте 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока к 2 стаканам органического молока и оставьте не менее 10 минут, пока молоко не свернется, перемешайте перед добавлением в рецепт.

В миске взбейте муку, соль и пищевую соду. В отдельной миске взбейте мед, оливковое масло, яйцо и пахту. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешивайте, пока не сформируется тесто. Переложите на большую форму для выпечки хлеба или на две формы для выпечки хлеба и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 45-50 минут или до золотистой корочки.Положите на решетку, чтобы остыть за 10-15 минут, прежде чем вынуть хлеб из формы. Подавать теплым или комнатной температуры.

Варианты:

При желании добавьте 1 столовую ложку семян кориандра в мучную смесь перед добавлением влажных ингредиентов и продолжайте, как указано выше.

Для оливкового хлеба добавьте 1/2 стакана оливок по вашему выбору, без косточек и крупно нарезанных, в мучную смесь, прежде чем продолжить рецепт, как указано выше.

Чтобы приготовить хлеб с изюмом, добавьте 1/2 чайной ложки молотой корицы и 1 стакан изюма в мучную смесь перед добавлением влажных ингредиентов и продолжайте, как указано выше.

5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане

1. Бездрожжевое молочное тесто

Из этого теста хорошо готовить жареные лепешки. Они получаются нежными, пышными и очень ароматными.

Состав

  • 200 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 200 г сливочного масла;
  • 500 г муки высшего сорта.

Приготовление

Разогрейте молоко до 40 ° C.Яйцо взбить венчиком и смешать с молоком, посолить. Вынуть сливочное масло из холодильника и, пока оно застынет, натереть на мелкой терке. Смешайте стружку с яично-молочной смесью.

Просейте муку и введите ее в заготовку в три этапа. После добавления каждой трети муки все тщательно перемешать. Это предотвратит образование комков.

Замесите тесто, плотно оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Бездрожжевое тесто на воде и яйцах

Классический вариант теста без теста идеально подходит для приготовления запеченных и жареных пирогов, пиццы и других лакомств.

Состав

  • 500 г муки высшего сорта;
  • соль - по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 200 мл теплой воды;
  • 2 столовые ложки масла растительного;
  • 1 столовая ложка сахара, если вы планируете делать сладкую выпечку.

Приготовление

Просейте муку в глубокую миску или прямо на столе.Сформируйте из муки муку, сделайте в центре небольшую бороздку. Туда всыпать соль, яйца взбить, залить водой, всыпать масло, при необходимости сахар.

Хорошо перемешайте. Накройте массу полотенцем и дайте постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем вынуть тесто и замесить его на присыпанном мукой столе.

3. Бездрожжевое тесто на кефире

Кефирное тесто готовится очень быстро и может быть использовано сразу после замеса. Ему не нужно ходить по холодильнику или по столу.Смешали - и сразу по делу!

Состав

  • 1 яйцо;
  • 400 мл йогурта;
  • 500 г муки высшего сорта;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • несколько капель уксуса (для гашения соды).

Чем выше жирность кефира, тем сытнее и плотнее получится выпечка.

Приготовление

Взбейте взбитое с йогуртом яйцо в глубокой миске.Добавить 3 столовые ложки муки, перемешать. Влить растительное масло, посолить. В столовой ложке гасите соду уксусом и влейте шипящую смесь в тесто. Введите оставшуюся муку.

Размешайте тесто ложкой до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам чаши. Когда тесто загустеет, хорошо вымесите его руками.

4. Бездрожжевое тесто на сметане

Густое сметанное тесто очень мягкое и пластичное, лепить его одно удовольствие. Но учтите, что тесто на сметане очень калорийное.Не предлагайте такое лакомство тем, кто сидит на диете.

Состав

  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 2 яйца;
  • 100 мл воды;
  • 400 г муки высшего сорта;
  • ½ чайной ложки соли.

Как и в случае с йогуртом, чем жирнее сметана, тем тесто тестнее.

Приготовление

Смешайте сметану, яйца и воду в одной миске. Взбейте до однородной массы. В другой посуде просейте муку, посолите.Постепенно, в несколько этапов, ввести в яично-кислую массу муку. Размешайте тесто ложкой, пока оно не загустеет. Затем выложите его на стол с мукой и замесите руками. Накройте тесто большой миской и дайте настояться 10-15 минут.

5. Бездожерное веганское тесто на воде

Десерты и несладкая выпечка без яиц и молочных продуктов популярны среди веганов и вегетарианцев. Однако он может понравиться всем, так как подходит для приготовления любых блюд: пирогов, рулетов, пиццы и даже вареников.

Состав

  • 500 г муки высшего сорта;
  • 200 мл теплой воды;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Муку просеять в миску, чтобы получились горки. Сверху сделайте углубление и влейте воду с маслом. Пожалуйста, посолите. Тщательно перемешайте ложкой. Когда тесто станет эластичным и перестанет прилипать, выложите его на стол с мукой и замесите руками. Оберните тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять час при комнатной температуре.Затем еще раз хорошенько вымешайте.

Чтобы готовое веганское тесто не рассыпалось и было пышным, перед приготовлением перемешивайте его не менее 5 минут.

Что приготовить из бездрожжевого теста

Из готового теста можно делать все, что угодно. Свернуть рулет, посыпать сахаром и корицей и отправить в духовку. Раскатать в тонкий пласт, сверху полить томатным соусом, колбасой, перцем, грибами и сыром и приготовить пиццу. Разделите на небольшие рулетики, выложите в центр каждой столовой ложки любой начинки, надорвите края и обжарьте котлеты.

Бездрожжевое тесто выпекается очень быстро. Итак, для тонкой пиццы будет достаточно 7-10 минут в духовке. Время приготовления толстого пирога может достигать получаса. Стандартная температура составляет 180 ° C, но она может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта.

Если вы готовите на сковороде пироги или чебуреки, то обжаривайте продукт с каждой стороны по 3-4 минуты.

Как хранить бездрожжевое тесто

Готовое дрожжевое тесто обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике не более семи дней.В морозильной камере заготовка может храниться до четырех месяцев. Учтите, что повторное замораживание теста не допускается. Разморозили - и сразу приготовили вкусно.

Читайте также:

  • Как приготовить действительно вкусное слоеное тесто в домашних условиях →
  • РЕЦЕПТЫ: Универсальное дрожжевое тесто →
  • Как приготовить идеальное тесто для пиццы: простые рецепты, в том числе от Джейми Оливера →

Рецепт бездрожжевого хлеба | CDKitchen.com

Закончились дрожжи? Без проблем! В этом хлебе используется разрыхлитель и пищевая сода в сочетании с уксусом, чтобы хлеб поднялся.

4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка сахара, при желании удвойте это количество
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 1/2 стакана воды комнатной температуры
2 чайные ложки сидра или белый уксус
1 столовая ложка сливочного масла, растопленное

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду. В мерной чашке на 2 стакана смешайте воду и уксус. Помешивая, добавьте водную смесь к мучной смеси.Мешайте смесь до образования теста.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто 2-3 минуты, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны.

Сформируйте из теста плоский круглый диск высотой не более 1 1/2 дюйма. Выложите тесто на противень или форму для пиццы. Обмакните острый нож в муку, затем нарежьте «X» или «#» на буханке.

Поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета и твердой корочки.При желании смажьте верх буханки молоком по истечении половины времени выпекания, чтобы корочка стала более мягкой.

Когда хлеб готов, выньте его из духовки и, пока он еще горячий, смажьте растопленным маслом. Масло придает аромат и смягчает корочку.

CDKitchen Примечания: Обновлено 10 мая 2016 г. Только что вынув еще одну замечательную партию этого хлеба из духовки, мы решили переписать инструкции и добавить несколько советов, чтобы помочь людям, которые не знакомы с содовым хлебом.Этот рецепт прекрасно получается каждый раз, когда мы его готовим. У содового хлеба корочка более плотная, чем у обычного белого хлеба. Если вы сделаете это так, мы думаем, вам это понравится. В некоторых из приведенных ниже обзоров упоминается удвоение пищевой соды и разрыхлителя. Мы не рекомендуем это делать. Если вы хотите больше аромата, удвойте сахар или добавьте травы / приправы. Обязательно придайте буханке плоскую форму, как указано. Если он слишком высокий, он не прогреется.

Похоже, у вас отключен JavaScript.Пожалуйста, включите его и обновите страницу, чтобы добавить отзыв.

Булочки на ужин без дрожжей - Kirbie's Cravings

Эти быстрые и простые булочки для обеда не требуют дрожжей, расстойки или замешивания. Булочки получаются воздушными и маслянистыми и отлично подходят, когда вам нужен быстрый рецепт хлеба, нет дрожжей или мало времени.

После того, как я поделился своим рецептом бездрожжевого хлеба, я работал над версией обеденного ролла. Этот рецепт не может быть проще. Тесто собирается всего за несколько минут и готово к отправке в духовку.

Состав

  • сахар
  • соль
  • разрыхлитель
  • молоко
  • масло сливочное
  • мука

Как сделать бездрожжевые булочки

  • Добавлены все ингредиенты, кроме муки.
  • Добавляйте муку постепенно, пока тесто не станет слишком липким для работы.
  • Раскатайте тесто в шарики и выложите на противень.
  • Выпекать около 25 минут или до готовности.

Варианты

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он довольно универсален.

  • Добавьте больше сахара, чтобы получился сладкий рулет.
  • Замените половину молока процеженным греческим йогуртом, чтобы получить более нежный рулет со вкусом печенья на закваске.
  • Используйте больше масла, чтобы текстура была более похожа на бисквит.

Вам тоже может понравиться мое бездрожжевое тесто для пиццы или кето-горячие булочки!


  • 2 столовые ложки растопленного несоленого масла (или рапсового масла)
  • 1/2 стакана + 3 столовые ложки молока
  • 1/2 столовой ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 2 стакана универсальной муки
  • Разогрейте духовку до 350F.Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

  • Добавьте все ингредиенты, кроме муки, в большую миску и взбейте. Постепенно всыпать муку и перемешивать до образования теста. Будьте осторожны, чтобы не добавить всю муку, потому что у вас должно быть немного остатков.

  • Тесто разделить на 7 частей и скатать в шарики. Выложите на противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга. При желании можно смазать верхнюю часть яичным мылом перед выпечкой или оставить ее как есть и смазать растопленным сливочным маслом после того, как она закончится.

  • Выпекайте булочки примерно 25 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

  • Немного адаптировано из Instructables Cooking
  • Если у вас нет масла, замените его маслом. Если вы используете масло, вам, скорее всего, понадобится около двух стаканов муки. Сливочное масло придает хлебу больше аромата, но масляный вариант немного поднимается.
  • Можно использовать любое молоко или заменитель молока (например, миндаль или сою).
  • Не добавляйте муку сразу целиком.Оставшееся количество будет варьироваться в зависимости от типа молока, которое вы используете, а также от того, используете ли вы масло или сливочное масло.
  • Чтобы приготовить сладкий вариант, можно увеличить количество сахара и уменьшить количество соли.
  • Еще пробовал вариант с заменой половины молока йогуртом. Это сделало булочки более нежными, но на вкус они больше походили на печенье на закваске, чем на хлеб, и они не так сильно вздувались.
  • Чтобы получить больше цвета, перед запеканием можно смазать верхнюю часть яичной водой, как на этих фотографиях. Вы также можете не использовать мытье для яиц и смазать булочки топленым маслом после того, как они будут готовы.Добавление яичной промывки придаст им более желтый оттенок. Если запекать их в простой форме, они приобретут более светло-коричневый оттенок.

Порция: 1 рулон, калорийность: 178 ккал, углеводы: 30 г, белок: 4 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 11 мг, натрий: 373 мг, калий: 214 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 139 МЕ , Кальций: 94 мг, Железо: 2 мг, Чистые углеводы: 29 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог.Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Рецепт теста для пиццы без дрожжей

Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие информации о партнерах здесь.

Нравится? Поделиться!

Бездрожжевое тесто для пиццы - это быстрый восточный способ приготовить пиццу к семейному вечеру пиццы. Ночь пиццы только что зажглась. Этот рецепт бездрожжевого теста для пиццы скоро станет вашим помощником в приготовлении корочки для пиццы.

Бездрожжевое тесто для пиццы

Рецепт

Бездрожжевое тесто для пиццы легко приготовить и собирается менее чем за 15 минут. Не нужно месить и ждать, пока тесто поднимется.

Просто перемешайте, скатайте, посыпьте любимой начинкой, запекайте и наслаждайтесь. На самом деле весь процесс занимает менее 30 минут.

Это тесто для пиццы не только приготовлено без дрожжей, оно также не содержит яиц, как и мое тесто для пиццы из двух ингредиентов.

Меня радует, потому что мои люди с аллергией на яйца тоже могут наслаждаться этой корочкой для пиццы.

Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы.

Разрыхлитель здесь - разрыхлитель. Для этого рецепта я всегда использую самодельную самоподнимающуюся муку. Я не могу вспомнить, когда в последний раз покупал самоподнимающуюся муку в магазине.

Если у вас нет самоподнимающейся муки и вы не хотите ее делать. Просто добавьте столовую ложку разрыхлителя к 2 1/2 стакана муки, необходимой для этого рецепта.

Чтобы приготовить бездрожжевое тесто, смешайте все ингредиенты в миске до состояния шарика.Вы можете перемешивать вручную или с помощью настольного миксера с насадкой для теста.

Переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте скалкой. При необходимости посыпьте еще мукой.

Как приготовить веганское тесто для бездрожжевой пиццы.

Вы веган? Вот несколько замен ингредиентов, которые сделают « Veganize » этим бездрожжевым тестом для пиццы.

  • Замените коровье молоко, используемое в этом рецепте, на любое молоко на растительной основе по выбору.
  • Замените сливочное масло на кокосовое или любое другое кулинарное масло, которое вам нравится, кроме пальмового.
Этот пост может содержать партнерские ссылки! Пожалуйста, прочтите полное описание здесь .

Хотите приготовить бездрожжевое тесто для пиццы? Получите необходимые полезные материалы, щелкнув по ссылкам ниже.

Ингредиенты

  • Самоподнимающаяся мука - покупная или самодельная

Инструменты

Какую пиццу я могу приготовить из бездрожжевого теста для пиццы?

Из этого бездрожжевого теста для пиццы можно приготовить любую пиццу, которую вы хотите, и вам обязательно понравится каждый кусочек.Некоторые из моих любимых включают

  • My Cheesy Pepperoni pizza

Bonus Это тот же рецепт, который использовался в моем рецепте булочки с корицей без дрожжей .

Вы ведете кето / низкоуглеводный образ жизни не волнуйтесь, я вас прикрыл. Посмотрите мой рецепт теста для кето-пиццы здесь.

Серьезно, вы должны попробовать это. Ночь пиццы не может быть проще, чем эта с моей пиццей из теста из двух ингредиентов. У вас дома есть вечера с пиццей? Какая твоя любимая корка?

Вам понравился этот рецепт? Или этот пост оказался полезным? Не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ с семьей, друзьями и в вашей любимой группе на Facebook .В делении есть любовь. ?

Любовь

ГОЛОДАЕТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за всеми последними обновлениями на Facebook , Pinterest и Instagram !

★ Вы приготовили этот рецепт? Потрясающие! Пожалуйста, оцените его, нажав на звездочки ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ниже!

Без дрожжевого теста для пиццы

Без дрожжевого теста для пиццы - это быстрый способ приготовить пиццу к семейному вечеру.С этим легким рецептом ночь пиццы зажглась.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время22 минуты

Курс: поздний завтрак, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: без дрожжевого теста для пиццы

Порций: 8 1 штука / порция

Автор Uguru

Ингредиенты

  • 2 1/2 стакана самоподнимающейся муки отложить 1/4 стакана
  • 1/2 столовой ложки сахара по желанию
  • 4 столовые ложки мягкого соленого масла
  • 3/4 стакана молока Комнатная температура

Инструкции

  • В чашу миксера добавьте самоподнимающуюся муку, сахар и масло, перемешайте, затем добавьте молоко.

  • Перемешайте до образования шарика из теста.

  • Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и немного вымешайте.

  • При немедленном использовании

  • Раскатайте до толщины примерно 1/4 в прямоугольник или круг

  • Намажьте тесто соусом для пиццы

  • Затем добавьте тертый сыр моцарелла и ваши любимые начинки .

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке (375 * F) 10-12 минут

Сохранение на потом
  • Раскатать тесто между пергаментной бумагой до толщины 1/4, затем свернуть в бревно и заморозить до до одного месяца.

  • Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике, разверните журнал, нанесите начинку и запекайте.

Примечания

Если вы не используете самоподнимающуюся муку, отмерьте такое же количество универсальной муки, добавьте к ней 1 столовую ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Взбейте и используйте.

Сопутствующие

Как приготовить хлеб без дрожжей - Easy Quick Bread

Как приготовить хлеб без дрожжей - Easy Quick Bread

Посмотрите видеоролик «Как приготовить хлеб без дрожжей - легкий рецепт быстрого приготовления хлеба»

Если у вас совсем закончились дрожжи, но вам нужен мягкий хлеб для бутербродов, узнайте, как приготовить хлеб без дрожжей, с помощью этого простого рецепта быстрого приготовления хлеба.

Что такое быстрый хлеб?

Быстрый хлеб - это любой хлеб, приготовленный без дрожжей, потому что вам не нужно давать ему время подняться. Вместо этого вы просто смешиваете ингредиенты и переходите к фазе выпечки или приготовления. Вы можете приготовить быстрый хлеб из пекарской муки, пищевой соды или просто из муки и воды.

На втором месте по сравнению с традиционным сэндвич-хлебом

Если вы оказались дома и вам нужен хлеб, но вы не можете выйти из дома по той или иной причине, или если вы обнаружите, что в вашем продуктовом магазине просто закончился хлеб, то быстрый хлеб, который вы испечете самостоятельно, может спасти положение.

А если у вас мало времени или у вас нет дрожжей, самое время испечь быстрый хлеб! Этот рецепт близок к тому, что вы собираетесь приготовить буханку традиционного дрожжевого сэндвич-хлеба.

Несколько простых ингредиентов

Все, что вам нужно для этого быстрого хлеба, - это несколько простых ингредиентов. И ингредиенты могут быть очень гибкими. Вы можете использовать:

  • Любой тип муки, который вы хотите (или имеете под рукой)
  • Любой тип жира (масло или растительное масло) и
  • Любой тип жидкости (в крайнем случае, вы можете использовать даже простую воду из-под крана! )

Очень маленькая работа приносит вкусную награду

Собрав все ингредиенты, перемешайте все до тех пор, пока мука не станет влажной.Все, что нужно, - это нежная рука. Замешивание не требуется. На самом деле, вы не хотите слишком много перемешивать это тесто. Чем крупнее, тем лучше. Нет ничего проще!

Итак, посмотрите видео, распечатайте рецепт и приступим к выпечке. Примерно через 45 минут вы будете извлекать из духовки невероятно легкий и восхитительно свежий домашний хлеб. Ешьте его просто или смажьте маслом и джемом. В любом случае, это будет восхитительно!

Еще видео о выпечке хлеба

Если вы хотите испечь хлеб на дрожжах или без них, на закваске, из универсальной муки или цельнозерновых продуктов ... или даже из пророщенной муки ... Я предоставил вам полную коллекцию видеороликов о выпечке хлеба.Наслаждаться!

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
  1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) - При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
  2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) - Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой.
  3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) - для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥
Распечатать рецепт

Легкий быстрый хлеб

Если у вас закончились дрожжи, но вам нужно немного мягкого хлеба для бутербродов, узнайте, как приготовить хлеб без дрожжей, с помощью этого простого рецепта быстрого хлеба.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Курс: Хлеб

Кухня: Американа

Ключевое слово: Разрыхлитель Быстрый хлеб, Обычный Быстрый Хлеб, Быстрый хлеб, Несладкий Быстрый Хлеб

Порций: 8 порций

Ингредиенты

  • 2 1/4 стакана универсальной муки Заменитель хлебной мукой, самоподнимающейся мукой или цельнозерновой мукой.
  • 1 столовая ложка Разрыхлителя Не используйте самоподнимающуюся муку.
  • 1/2 чайной ложки Соль мелкого помола Не используйте самоподнимающуюся муку.
  • 1 столовая ложка сахара, по желанию Используйте любой сахар, включая белый сахар или более полноценный сахар, например Sucant.
  • 3 больших яйца, при комнатной температуре
  • 1 1/2 стакана пахты Заменитель молока, заменитель пахты «молоко», заменитель пахты, сыворотка или вода. Если вы используете ВСЮ цельнозерновую муку, добавьте еще 1/4 стакана жидкости, чтобы получилось 1 3/4 стакана.
  • 1/2 стакана сливочного масла, растопленного и охлажденного до комнатной температуры. Замените другим жиром или маслом, включая топленое или топленое масло, кокосовое масло, оливковое масло или масло авокадо.Избегайте высокотехнологичных масел, таких как кукурузное или рапсовое масло.

Инструкции

  • Убедитесь, что решетка духовки находится на средней ступеньке, и разогрейте духовку до 350 ° F.

  • Подготовьте форму для выпечки хлеба, обильно смажьте ее маслом. При желании можно положить на дно формы для выпечки кусок пергаментной бумаги и обильно смазать.

  • В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

  • В отдельной миске взбейте яйца, пахту и топленое масло.

  • Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и с помощью лопатки или деревянной ложки перемешайте ингредиенты до полного увлажнения муки. Но не переусердствуйте. Перемешивайте, пока вся мука не станет влажной. Тесто будет комковатым.

  • Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба и поставьте ее на среднюю решетку разогретой духовки до 350 ° F. Выпекайте примерно 45 минут. Поскольку все духовки разные, начните проверять свой хлеб через 40 минут.Это делается, когда верх становится золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в середину хлеба, выходит чистой с несколькими крошками. Если зубочистка выходит из жидкого теста, верните хлеб в духовку и выпекайте еще 5 минут.

  • Когда хлеб будет готов, с помощью прихваток или рукавиц выньте форму из духовки и переложите на решетку для охлаждения. Когда вы сможете удобно держать форму, достаньте хлеб из формы и дайте ему полностью остыть на решетке для охлаждения.

  • Хлеб в это время можно нарезать ломтиками и наслаждаться им, или его можно хорошо завернуть и заморозить. В холодильнике хлеб будет оставаться свежим около недели. Если хотите, можете заморозить этот хлеб. Хорошо заверните в полиэтиленовую пленку и храните в пакете, защищенном от замораживания. Хлеб будет оставаться свежим около 2-3 месяцев. Перед подачей на стол дайте ему разморозиться при комнатной температуре.

Видео

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео

Принадлежности для быстрого приготовления любимого хлеба

Рекомендуемая литература
Amazon Магазин и руководство по покупкам

* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

** Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые побочные эффекты, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *