Рубрика

Стручковая фасоль при подагре можно ли есть: Питание при подагре

Содержание

Питание при подагре

Подагра — яркий представитель заболевания обмена веществ. В настоящее время отмечается рост этого заболевания, особенно среди мужчин. Спутники подагры — частые застолья, пикники, «шашлыки», гулянья с переизбытком различной белковой, как правило, мясной пищи, обильно сдобренной спиртными напитками.   При подагре происходит нарушение обмена мочевой кислоты, она накапливается в организме, что в конечном итоге, приводит к развитию подагрического артрита, появлению уратных камней в почках.   Ведущую роль в лечении подагры имеет правильное питание.

При подагре исключаются все продукты, богатые пуринами: бобовые, фасоль, горох, соя, щавель, шпинат, томаты, субпродукты (почки, печень, легкие, мозги), раки, дичь, жирные сорта рыбы, мясо молодых животных ( телятина, молодая баранина, куры- бройлеры) консервы из мяса и рыбы, сосиски, сардельки, колбасы,шашлык, пиво, вина и др.алкогольные напитки, крепкий чай, кофе; первые блюда на мясных, костных, рыбных бульонах, любые продукты, напитки, содержащие фруктозу, а также мед. Так как избыток пищевых липидов препятствует выведению мочевой кислоты почками и провоцирует острый приступ подагры, следует исключить продукты, богатые жирами.При избыточном весе, повышении холестерина в крови исключается свиной жир, сливочное масло, сметана, майонез, количество ккал должно составлять 1500 в сутки. Минеральные воды также не рекомендуются.

Рекомендуются все молочные продукты без ограничений (молоко, кефир, йогурт, простокваша, нежирные сорта сыра), каши на воде и молоке, салаты из свеклы, моркови, капусты, огурцов, рагу тушеное овощное из указанных овощей, кабачков, овощные и молочные супы. Картофель в любом виде, хлебобулочные и мучные изделия без ограничений, если нет избыточного веса.

Кипяченная или питьевая мягкая вода до 2,5 л/ сутки для улучшения выведения мочевой кислоты через почки. На этой воде можно готовить морсы, кисели из брусники, клюквы, черники, смородины.       

Яйцо 2-3 шт. в неделю. Вне обострения болезни допускается отварное нежирное мясо (свинина, говядина) 2 раза в неделю, а также отварная или слегка обжаренная рыба 2 раза в неделю.

Берегите  себя  и  будьте   здоровы!

УЗ «Жодинская ЦГБ»

можно ли есть при подагре

Важным звеном в лечении подагры является диета, суть которой заключается в ограничении количества пуринов, мочевой и щавелевой кислоты, а также поваренной соли. Специалисты в области диетологии и болезней суставов не рекомендуют есть стручковую фасоль при подагре, поскольку овощ богат компонентами, ухудшающими состояние больных.

Содержание страницы

Общие правила питания при подагре

Чтобы предотвратить подагрические атаки, пациентам прежде всего необходимо правильно питаться:

  1. Из рациона больных следует полностью исключить все продукты, богатые пуринами, мочевой и щавелевой кислотой. К ним относятся жирное мясо и рыба, грибы и бобовые, некоторые фрукты и овощи. Кроме того, исключаются консервированные продукты, дрожжевая выпечка, кофе, шоколад и алкоголь.
  2. В меню можно включать овощные и молочные блюда, каши, фрукты и ягоды.
  3. Кушать больным подагрой нужно небольшими порциями 5-6 раз в день.
  4. Блюда подают в отварном, тушеном или запеченном виде.
  5. Жидкости необходимо выпивать 2-3 литра в сутки.
  6. Раз в неделю рекомендуется проводить разгрузочные дни с огурцами, кефиром, отваром шиповника.
  7. Пациентам с сопутствующим сахарным диабетом, ожирением или гипертонической болезнью следует корректировать диету с учетом имеющихся заболеваний.

Больше о правильном питании при подагре можно узнать из видео.

Продукты с высоким содержанием пуринов

Пурины – сложные вещества, которые входят в состав ДНК. При их распаде образуется мочевая кислота. Они присутствуют в составе большинства продуктов, однако количество может существенно различаться. Наиболее богаты этими соединениями являются:

  1. Красное мясо – говядина, свинина, баранина, субпродукты, птица.
  2. Мясные продукты – колбасы, сосиски, сардельки, паштеты, крепкие бульоны и соусы.
  3. Рыба – шпроты, сардины, палтус, тунец, анчоусы, сельдь и пр.
  4. Овощи – цветная капуста, шпинат, щавель.
  5. Фрукты и ягоды – малина, инжир, финики.
  6. Орехи и семена – мак, подсолнечник, арахис.
  7. Бобовые культуры – соя, нут, зеленая стручковая фасоль, горох, чечевица.
  8. Свежие дрожжи.
  9. Шоколад и кофе.
  10. Все спиртные напитки.

Стручковая фасоль: состав и свойства

Эта бобовая культура содержит уникальный набор полезных веществ:

  • витамины;
  • микроэлементы – медь, молибден, железо, магний, калий, серу;
  • клетчатку;
  • органические кислоты;
  • белки.

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 18 ккал.

Согласно отзывам пациентов и специалистов, красная, белая и другие виды стручковой фасоли обладают множеством полезных свойств:

  1. Не впитывает из окружающей среды токсины, оставаясь безвредной для организма.
  2. Позволяет женщинам стабилизировать гормональный фон при беременности или климаксе.
  3. Мужчинам помогает в лечении болезней половой сферы, повышает потенцию и препятствует развитию аденомы.
  4. Улучшает состав крови, предотвращая анемию.
  5. Снижает риск поражения опорно-двигательного аппарата.
  6. Помогает в лечении неврозов, хронической усталости, мигреней.
  7. Благодаря высокому содержанию клетчатки фасоль улучшает состояние при диабете и ожирении.
  8. Нормализует работу сердца, артериальное давление.
  9. Обладает мочегонным действием, очищает почки.

Белки, входящие в состав культуры, близки по структуре к животным, поэтому овощ полезен вегетарианцам.

Вред стручковой фасоли для больного подагрой

В 100 граммах продукта содержится 75 мг пуринов. Накапливаясь в организме, эти вещества подвергаются химическим реакциям с образованием солей мочевой кислоты и провоцируют приступ подагры:

  • пациент ощущает резкую невыносимую боль в суставе;
  • пораженная область краснеет и отекает;
  • в анализах крови появляются неспецифические показатели воспалительного процесса – увеличивается количество лейкоцитов, СОЭ;
  • возможно общее недомогание, повышение температуры.

 Накопление кристаллов уратов в почках приводит к развитию мочекаменной болезни.

Употребление других бобовых при подагре

Все эти культуры богаты пуринами. В 100 граммах продуктов может содержаться от 50 до 150 мг таких биологически активных веществ (количество соответствует 150-220 мг мочевой кислоты). Употреблять в пищу горох, нут, спаржевую фасоль, чечевицу при подагре строго запрещено, поскольку они могут спровоцировать развитие обострения.

Какие продукты можно есть  

Больным подагрой рекомендовано придерживаться специальной диеты. В рацион можно включать:

  1. Овощи и зелень – картофель, морковь, кабачки, томаты.
  2. Фрукты и ягоды – апельсины, лимоны, абрикосы, груши, яблоки, чернослив.
  3. Хлеб пшеничный или отрубной.
  4. Молочные продукты – кефир, молоко, ряженка, простокваша, творог, йогурт, несоленый сыр.
  5. Сладости – пастила, зефир, варенье, мед.
  6. Мясо диетическое – кролик, индейка, курица.
  7. Куриные яйца.
  8. Растительные масла – льняное, оливковое.
  9. Безалкогольные напитки – зеленый чай, компоты, фруктовые и овощные соки. Морсы из ягод, минеральная вода.

Заключение

Поскольку все бобовые культуры содержат большое количество пуринов, есть стручковую фасоль при подагре категорически противопоказано.  В рацион больного в период ремиссии можно включать блюда, богатые белками и содержащие малое количество пуринов – яйца, молочные блюда, нежирное мясо и рыбу.

разрешенные продукты и под запретом плюс меню на день – Диета Дюкана

Подагра — это болезненная форма артрита, которая возникает, когда высокий уровень мочевой кислоты в крови вызывает образование и накопление кристаллов соли в суставе и вокруг него. Мочевая кислота образуется, когда организм разрушает химическое вещество, называемое пурином. Пурин производится естественным образом в нашем теле, но он также встречается в определенных продуктах.

Диета при подагре: что можно и что нельзя 

Диета при подагре может помочь снизить уровень мочевой кислоты в крови. Это не способ лечения — важно это понимать, а возможность снизить риск повторных приступов подагры и замедлить усиление недуга.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте — не лекарство, а способ уменьшить дискомфорт от болезни и замедлить ее прогресс.

Цель диеты:

  • Нормализовать вес и укоренить хорошие привычки в еде.
  • Научится избегать продуктов, разрушающих пурин.
  • Научиться выбирать продукты, влияющие на уровень мочевой кислоты.

Общие принципы диеты

Необходимо контролировать вес. В первую очередь необходимо избавиться от лишних килограммов, если они есть. Избыточная масса тела увеличивает риск развития заболевания. Исследования показывают, что сокращение количества калорий и последующее похудение позволяют снизить уровень мочевой кислоты и уменьшить частоту приступов.

При этом избегать голода! Голод поднимает уровень уратов в крови.

Повысить количество сложных углеводов в рационе. Нужно есть больше фруктов, овощей и продуктов из цельного зерна. Избегать продуктов питания и напитков с высоким содержанием сахара и фруктозы.

Пить много воды. От 1, 5 литров в день.

Сократить количество насыщенных жиров. Они содержатся в красном мясе, жирной домашней птице и очень жвысоко жирных молочных продуктах (сливках, масле).

Выбирать правильные белки. Хорошо подходит постное мясо, курица, рыба, чечевица, фасоль, нежирный творог. Тофу при подагре подходит лучше всего.

 

Продукты с высоким содержанием пуринов ( от 100 до 1000 мг на 100 г пищи):

Анчоусы, Мозги, Консоме, Гусь, Сердце, Сельдь, Почки, Скумбрия, Фарш из свинины, бараницы, Моллюски, Сардины, Дрожжи (в выпечке или пиве).

Диета при подагре что можно и что нельзя.

Так называемая диета 6 при подагре включает в себя:

Употреблять органическое нежирное мясо или мясо с высоким содержанием железа. Следует избегать употребления печени, почек — всех жирных субпродуктов.

Избегать красного мяса. Говядина, баранина, свинина одинаково опасны при этом заболевании. Употреблять его можно лишь в небольших количествах.

Аккуратнее с морепродуктами. Некоторые виды, такие как анчоусы, моллюски, сардины, шпроты, тунец содержат много пуринов. Порции должны быть умеренными.

Алкоголь. Водка, виски, пиво — самые опасные виды, которые способны усилить приступы болезни. Во время приступов никакой алкоголь не рекомендуется. Разрешается небольшое количество вина когда самочувствие в норме.

Сахар. Булочки, батоны, конфеты — все под запретом. Сюда же относятся и фруктовые соки из пакетов, и свежие.

Больше витамина С. Витамин С может помочь снизить уровень мочевой кислоты. Поговорите со своим врачом о том, подходит ли вам добавка витамина С в дозировке 500 миллиграмм в день.

Кофе. Некоторые исследования показывают, что употребление кофе в умеренных количествах, особенно обычный кофе с кофеином, может быть связано с уменьшением риска подагры. Поговорите со своим врачом о том, сколько кофе вам подходит.

Ешьте вишню! Есть некоторые свидетельства того, что употребление вишни связано с уменьшением риска приступов подагры. Для этого подходит и свежая ягода, и замороженная.

Высоко-пуриновые овощи не опасны. Исследования показали, что овощи с высоким содержанием пуринов, таких как спаржа и шпинат, не повышают риск возникновения приступов.

Мужчины гораздо более склонны к развитию подагры, чем женщины, хотя женщины в постменопаузе также подвергаются повышенному риску.

Диета при подагре меню.

Завтрак

  • Цельно зерновые или несладкие зерновые хлебцы с нежирным творогом.
  • 1 стакан свежих или замороженных ягод (клубника, черника, малина. вишня).
  • Кофе
  • Стакан воды.

Обед

  • Жареные кусочки куриной грудки.
  • Зеленый салат с овощами, 1 столовая ложка любых орехов, бальзамический уксус и оливковое масло.
  • Обезжиренное молоко или вода.

Полдник

  • 1 чашка вишни.
  • Вода.

Обед

  • Жареный лосось 200 гр.
  • Стручковая фасоль на пару или отварная.
  • 3 столовые ложки отварных макарон с оливковым маслом.
  • Нежирный йогурт.
  • Яблоко или ломтик дыни.
  • Кофе без кофеина или травяной чай.

Результаты

Выверенное питание помогает ограничить производство мочевой кислоты и усилить ее выход из организма. Конечно, диета не сможет снизить концентрацию мочевой кислоты до такого уровня, что необходимость в терапии отпадет. Прием лекарств всегда будет необходим. Но она может существенно уменьшить частоту приступов и снизить их силу. Будьте здоровы!

Стручковая фасоль при подагре можно ли есть

Важным звеном в лечении подагры является диета, суть которой заключается в ограничении количества пуринов, мочевой и щавелевой кислоты, а также поваренной соли. Специалисты в области диетологии и болезней суставов не рекомендуют есть стручковую фасоль при подагре, поскольку овощ богат компонентами, ухудшающими состояние больных.

Общие правила питания при подагре

Чтобы предотвратить подагрические атаки, пациентам прежде всего необходимо правильно питаться:

  1. Из рациона больных следует полностью исключить все продукты, богатые пуринами, мочевой и щавелевой кислотой. К ним относятся жирное мясо и рыба, грибы и бобовые, некоторые фрукты и овощи. Кроме того, исключаются консервированные продукты, дрожжевая выпечка, кофе, шоколад и алкоголь.
  2. В меню можно включать овощные и молочные блюда, каши, фрукты и ягоды.
  3. Кушать больным подагрой нужно небольшими порциями 5-6 раз в день.
  4. Блюда подают в отварном, тушеном или запеченном виде.
  5. Жидкости необходимо выпивать 2-3 литра в сутки.
  6. Раз в неделю рекомендуется проводить разгрузочные дни с огурцами, кефиром, отваром шиповника.
  7. Пациентам с сопутствующим сахарным диабетом, ожирением или гипертонической болезнью следует корректировать диету с учетом имеющихся заболеваний.

Больше о правильном питании при подагре можно узнать из видео.

Продукты с высоким содержанием пуринов

Пурины – сложные вещества, которые входят в состав ДНК. При их распаде образуется мочевая кислота. Они присутствуют в составе большинства продуктов, однако количество может существенно различаться. Наиболее богаты этими соединениями являются:

  1. Красное мясо – говядина, свинина, баранина, субпродукты, птица.
  2. Мясные продукты – колбасы, сосиски, сардельки, паштеты, крепкие бульоны и соусы.
  3. Рыба – шпроты, сардины, палтус, тунец, анчоусы, сельдь и пр.
  4. Овощи – цветная капуста, шпинат, щавель.
  5. Фрукты и ягоды – малина, инжир, финики.
  6. Орехи и семена – мак, подсолнечник, арахис.
  7. Бобовые культуры – соя, нут, зеленая стручковая фасоль, горох, чечевица.
  8. Свежие дрожжи.
  9. Шоколад и кофе.
  10. Все спиртные напитки.

Стручковая фасоль: состав и свойства

Эта бобовая культура содержит уникальный набор полезных веществ:

  • витамины;
  • микроэлементы – медь, молибден, железо, магний, калий, серу;
  • клетчатку;
  • органические кислоты;
  • белки.

Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 18 ккал.

Согласно отзывам пациентов и специалистов, красная, белая и другие виды стручковой фасоли обладают множеством полезных свойств:

  1. Не впитывает из окружающей среды токсины, оставаясь безвредной для организма.
  2. Позволяет женщинам стабилизировать гормональный фон при беременности или климаксе.
  3. Мужчинам помогает в лечении болезней половой сферы, повышает потенцию и препятствует развитию аденомы.
  4. Улучшает состав крови, предотвращая анемию.
  5. Снижает риск поражения опорно-двигательного аппарата.
  6. Помогает в лечении неврозов, хронической усталости, мигреней.
  7. Благодаря высокому содержанию клетчатки фасоль улучшает состояние при диабете и ожирении.
  8. Нормализует работу сердца, артериальное давление.
  9. Обладает мочегонным действием, очищает почки.

Белки, входящие в состав культуры, близки по структуре к животным, поэтому овощ полезен вегетарианцам.

Вред стручковой фасоли для больного подагрой

В 100 граммах продукта содержится 75 мг пуринов. Накапливаясь в организме, эти вещества подвергаются химическим реакциям с образованием солей мочевой кислоты и провоцируют приступ подагры:

  • пациент ощущает резкую невыносимую боль в суставе;
  • пораженная область краснеет и отекает;
  • в анализах крови появляются неспецифические показатели воспалительного процесса – увеличивается количество лейкоцитов, СОЭ;
  • возможно общее недомогание, повышение температуры.

Накопление кристаллов уратов в почках приводит к развитию мочекаменной болезни.

Употребление других бобовых при подагре

Все эти культуры богаты пуринами. В 100 граммах продуктов может содержаться от 50 до 150 мг таких биологически активных веществ (количество соответствует 150-220 мг мочевой кислоты). Употреблять в пищу горох, нут, спаржевую фасоль, чечевицу при подагре строго запрещено, поскольку они могут спровоцировать развитие обострения.

Какие продукты можно есть

Больным подагрой рекомендовано придерживаться специальной диеты. В рацион можно включать:

  1. Овощи и зелень – картофель, морковь, кабачки, томаты.
  2. Фрукты и ягоды – апельсины, лимоны, абрикосы, груши, яблоки, чернослив.
  3. Хлеб пшеничный или отрубной.
  4. Молочные продукты – кефир, молоко, ряженка, простокваша, творог, йогурт, несоленый сыр.
  5. Сладости – пастила, зефир, варенье, мед.
  6. Мясо диетическое – кролик, индейка, курица.
  7. Куриные яйца.
  8. Растительные масла – льняное, оливковое.
  9. Безалкогольные напитки – зеленый чай, компоты, фруктовые и овощные соки. Морсы из ягод, минеральная вода.

Заключение

Поскольку все бобовые культуры содержат большое количество пуринов, есть стручковую фасоль при подагре категорически противопоказано. В рацион больного в период ремиссии можно включать блюда, богатые белками и содержащие малое количество пуринов – яйца, молочные блюда, нежирное мясо и рыбу.

Подагрический артрит – патология, при которой поражению подвергаются суставы ног либо рук. Заболевание провоцируется повышенным скоплением солей мочевой кислоты. Ураты образовываются из-за нарушений метаболизма, в связи с чем образ жизни и правильно составленный рацион так важны больному. Допустимость употребления халвы при подагре и сладостей в целом является предметом споров медицинских специалистов.

Основные правила питания при подагре

Определяя набор допустимых к употреблению продуктов, следует учитывать, что при подагре рекомендованы блюда, содержащие небольшое количество пуринов, и способствующие понижению объемов уже присутствующих вредных элементов в крови. Также рацион должен способствовать увеличению скорости обмена веществ.

В первую очередь нужно отказаться от вина и красного мяса. Они содержат слишком много пуринов, поэтому их потребление способно вызвать подагрический приступ, сопровождающийся невыносимым болями. Особенно сильно это почувствуют люди, страдающие от подагры на ногах.

Чтобы ускорить метаболизм, рекомендуется есть и пить жидкости небольшими объемами, но часто. Лечебное голодание исключено, поскольку может нанести непоправимый вред здоровью при подагре.

Врачи рекомендуют подагрикам употреблять ежедневно минимум 2 литра воды. Напиток является источником жизни, он способствует солевыведению и очищению всего организма. Усилить оказываемый чистой водой эффект можно посредством внедрения в рацион натурального морса, щелочной минеральной воды и отвара шиповника.

Пить кофе и крепкий чай не стоит. Такие напитки могут усугубить состояние больного. Стоит отказаться от натриевой соли, способной стать причиной усиленного образования уратных отложений. Чтобы еда была не пресной, приправить ее можно морской солью, но в количестве, не превышающем 6 граммов в день.

Продукты, содержащие щавелевую кислоты, должны быть исключены из рациона. Нарушение такого правила чревато возникновением обострения подагры. Не менее важно ограничить количество потребляемых белков и жиров.

При подагре нужно не только садиться на диету, но и периодически устраивать разгрузочные дни. К примеру, при обострении выбрать день, в течение которого употреблять фрукты, пить воду, морсы и соки.

Можно есть рыбу, мясо некоторых видов, грибы в пареном либо вареном виде, но не чаще двух-трех раз в неделю. Ни в коем случае нельзя пить бульон, оставшийся после готовки, так как именно в нем остаются пурины, выделяющиеся из указанных продуктов. Пряности, в том числе черный и красный перец, а также бобовые нужно сильно ограничить, а на остром этапе исключить вообще.

Основу меню должны составлять овощи. Есть их можно в сыром, пареном и вареном виде. Допустимо готовить супы, пюре, всевозможные отвары. При подагре разрешены практически все овощи, главное при этом следить за их количеством и не злоупотреблять.

В питание следует включить обезжиренный кефир и прочие молочные блюда, есть которые рекомендуется по утрам. Можно готовить супы на основе молока. Макаронные изделия тоже разрешены, но выбирать стоит сорта из ржаной муки либо из смеси ржаной и пшеничной в равных частях. Это правило распространяется и на хлеб. Сливочное масло кушать можно, но в ограниченных количествах.

При обычном протекании заболевания разрешаются к употреблению:

  1. Помидоры – максимум 2 плода в день.
  2. Супы и борщи без мяса – овощные.
  3. Рыбу, но только нежирных сортов.
  4. Крупу перловую.
  5. Орехи лесные, кедровые, грецкие – полезно, но в небольших количествах.
  6. Майонез собственного приготовления – только свежий и в малых объемах.
  7. Творог и сыр обезжиренные.
  8. Нежирные части курицы.
  9. Запеченный и вареный картофель – отдельно либо в жидких блюдах.
  10. Молочный кисель
  11. Оливковое и льняное масло (кунжутное).
  12. Белокочанная капуста.

Можно ли лакомиться сладостями при подагре

Несмотря на то, что шоколад при заболевании запрещен (особенно горький), сладости при подагре все же можно есть. Разрешается употреблять овсяное печенье, нешоколадные конфеты, зефир, мороженое, халву, сгущенку, варенье, мармелад, пастилу, меренги (десерты из яичных белков и сахара) и прочие кондитерские изделия.

К совместимым с подагрой природным сладостям относятся полезные ягоды, фрукты и цитрусовые. Исключением являются сливы, виноград и малина.

Как правильно выбрать халву, отличить полезную от некачественной, рассказывается в видео.

Чем полезна халва

Польза халвы для организма человека основывается на богатом составе, где присутствует множество витаминов и микроэлементов. В продукте содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, помогающие посредством повышения силы иммунитета бороться против опасных патологий. В халве имеются жирорастворимые витамины и фосфолипиды, которые замедляют старение организма.

Продукт относится к высококалорийным, так как в 100 граммах содержится около 500-600 кКал. В связи с этим нужно ограничивать его потребление. Людям, которым противопоказана обычная халва, можно заменить ее приготовленной на фруктозе. Но и ее можно есть до 230 граммов в день.

Полезных свойств у вкусного блюда множество. Основные из них такие:

  1. Улучшает остроту зрения. Кунжутная и тахиновая халва содержит большое количество витаминов А, В, C и D, отвечающих за функциональную работу иммунной системы и состояние зрения.
  2. Решает проблемы выпадения волос и ломкости ногтей, борется против преждевременного старения кожного покрова. Особенно полезна людям после 30 лет.
  3. Рекомендована при наличии сердечно-сосудистых патологий. Улучшает работу сердца, защищает организм от болезней посредством содержания растительных белков и полиненасыщенных жирных кислот. Кунжутная халва работает на снижение в крови холестерина и на стабилизацию показателя давления. В составе присутствуют магний и калий, которые дополняют перечень полезностей продукта и способствуют предотвращению опасных кардиологических патологий.
  4. Улучшает качественный состав крови. Ведет профилактику анемии благодаря повышенному количеству содержащегося железа и фосфора. Последний также благоприятно сказывается на работе головного мозга.
  5. Ускоряет восстановление после перенесенных болезней. Халва способна регулировать клеточный и кислородный обмен, что способствует быстрому возобновлению функциональной работы всего организма как после заболеваний, так и после усиленных физических нагрузок, нервного, эмоционального истощения. Халва помогает восстановиться еще и в результате алкогольной интоксикации.

Какая халва допустима в рационе больного подагрой

Существует множество разновидностей халвы. Каждый вид продукта отличается не только вкусовыми качествами, но и свойствами:

  • Подсолнечная. Приобрести такую проще всего, так как продается она практически в любом магазине. Укрепляюще воздействует на иммунитет, состояние артерий, борется с патологиями ЖКТ. При подагре разрешено употреблять лишь в небольших дозах и не более 2 раз в неделю.
  • Кунжутная. Полезна при сердечных болезнях, рекомендована при онкологии, в целях профилактики инсульта. Благоприятно сказывается на состоянии волос, повышает скорость их роста. При подагре разрешена к употреблению. Помогает избавиться от депрессии.
  • Миндальная. Продукт сравнительно низкокалорийный и может приниматься при диетах. Вкус необычный, экзотический. Рекомендуется при подагрическом артрите. Укрепляет кости, полезна детям.
  • Арахисовая. Считается наиболее полезной из всех. Регенерирует клетки. В составе содержится необычайно много витаминов и других компонентов, благотворно сказывающихся на здоровье человека. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Советуют к употреблению при беременности.

В современных магазинах можно встретить много других видов халвы, которая содержит разнообразные наполнители в виде орешков либо семян, может быть покрыта шоколадной глазурью. В таком случае о пользе продукта для подагрика нужно судить, отталкиваясь от питательности и свойствах отдельных составляющих компонентов.

Есть ли разрешенные сладости при заболевании

При подагре можно есть конфеты, не содержащие шоколад, мармелад, сухие виды печенья. В ограниченном количестве разрешены сухофрукты, семечки и орехи. Также допустимо разнообразить рацион больного пастилой, зефиром и фруктами, кроме авокадо, бананов и фиников, которые вредны в любом виде.

Как отказаться от сладкого

Исключить из рациона сладости на самом деле на так сложно, как может показаться на первый взгляд. Те, кто считает себя сладкоежками, и не представляют своей жизни без таких продуктов, на самом деле могут разобраться в первопричине такого явления с физиологической и психологической точек зрения. Несколько рекомендаций, которые помогут отказаться от сладкого:

  1. Причина зависимости от сладостей может крыться в несбалансированном рационе. Организм человека, который в течение дня не употребляет должного объема калорий либо углеводов, будет обязательно требовать быстрого топлива для срочного получения энергии. И для такой цели сладкие блюда подойдут лучше всего. По этой причине при отказе от сладкого нужно следить за питанием и снабжать свой организм достаточным количеством здоровых калорий и полезных углеводов.
  2. Стоит постоянно держать под рукой полезные сладости в виде фруктов. Продукты должны быть в легкой доступности, помыты и даже почищены. Стоит приучить себя брать такую еду на учебу либо работу и даже на обычную прогулку, чтобы избежать соблазна зайти в магазин и купить вредную сладость.
  3. Не нужно испытывать силу воли и покупать сахаросодержащие продукты. В период отказа от сладостей стоит приносить домой только здоровую еду.
  4. Не ходить в магазин голодным. Сытому человеку существенно проще пройти мимо «десертных» полок в супермаркете.
  5. При возникновении желания съесть что-то сладкое стоит положить в рот жвачку либо мятную конфету. Можно также почистить зубы, что тоже перебьет рецепторы и поможет забыть о десерте.
  6. Сменить «психологический якорь», помогающий сгладить негативные эмоции и расстройства, если таковым являются сладкие продукты. В качестве замены могут выступить фильмы, книги, музыка, общение с приятным человеком либо спортивная тренировка. Важно отучить организм воспринимать сахаросодержащие блюда как лекарство от плохого настроения.
  7. Чтобы близкие и друзья не соблазняли конфетами и другими вкусностями, можно сослаться на запрет врачей. Чаще всего люди в таких случаях стараются не предлагать запрещенные блюда.

На формирование привычки понадобится время, к чему стоит быть готовым. Можно дать срок, к примеру, в 30 дней, и пообещать себя не есть промышленные сладости. Месяц – это не так много, а кушать вредные продукты будет хотеться все меньше с каждым днем.

Чем можно заменить сладкое

Лучше всего заменять вредные лакомства фруктами, так как они содержат много витаминов и полезных элементов. Также можно прибегнуть и к другим щадящим вкусностям, которые станут достойной заменой калорийных тортов и пирожных:

  1. Сухофрукты. Они способны сохранять практически все полезные свойства фруктов. Это некий концентрат, богатый кальцием, магнием, железом и клетчаткой. Продукт полезен для ЖКТ, сердца и сосудов. Подагрикам рекомендован к употреблению из-за своих противовоспалительных и мочегонных свойств. Усредненная калорийность на 100 граммов – 250-280 кКал.
  2. Мед. В его составе присутствует много кальция и железа. Продукт способен оказать противовоспалительное действие при подагре, а также антибактериальное. Мед укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение. Важно помнить, что он относится к сильным аллергенам, поэтому следует соблюдать осторожность. Калорийность на 100 граммов – 300 кКал.
  3. Мармелад. Его изготавливают обычно из пектина, снижающего показатель холестерина в крови. Продукт благоприятно сказывается на удалении токсинов и на восстановлении липидного обмена в организме. Если мармелад приготовлен на основе агар-агара, то с его помощью можно привести в норму функциональную работу печени, а также получить требуемую дозу йода для адекватной деятельности щитовидной железы. Калорийность на 100 граммов – 250 кКал.
  4. Зефир. В нем имеется много фосфора, железа и прочих благотворных компонентов. Полезен для сосудов и волос. Калорийность на 100 граммов – 300 кКал.
  5. Пастила. Благоприятно сказывается на системе пищеварения. Помогает очистить кишечник от шлаков, положительно сказывается на укреплении перистальтики кишечника. Пастила может замедлить усвоение холестеринов, тем самым защищая сердечно-сосудистую систему человека. Калорийность на 100 граммов – 310 кКал.

Заключение

Употреблять халву при подагре можно, так как она обладает широким спектром полезных для организма больного свойств. Но при этом следует следить за количеством потребляемого продукта, особенно при наличии лишнего веса и на этапе обострения патологии. При сильном желании употребить что-то сладкое, лучше отдать предпочтение менее калорийным блюдам, особенно фруктам и ягодам.

Чечевица известна человечеству с незапамятных времён. Упоминания о ней датируются ещё за 2000 лет до н. э. Считается, что первая чечевица появилась в Западной Азии. Это травянистое однолетнее растение, относящееся к семейству бобовых, культивируемое человеком наравне с пшеницей, горохом и ячменём. В пищу употребляют семена, имеющие форму правильной линзы.

Пищевая ценность

Существует много сортов чечевицы. Различаются они в основном по цвету семян: от почти белого до чёрного. На вкус приготовленные семена любого сорта схожи между собой. Чечевицу принято подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, также в супах, салатах, котлетах, кашах. Богатый состав позволяет использовать продукт как самостоятельное блюдо, например, людям которые придерживаются вегетарианства.

Состав чечевичных бобов поистине уникален и позволяет человеку получить полноценное питание при минимальных финансовых затратах. Особенно ценится продукт за наличие в нём белка, который усваивается легче, чем белки животного происхождения. К тому же наличие омега-3 и омега-6 полиненасыщенных кислот и большого удельного веса сложных углеводов позволяет отнести чечевицу к продуктам диетологии, способствующим похудению.

В 100 г чечевицы содержится 295 ккал, а также:

  • жиры — 1,5 г;
  • белки — 24 г;
  • углеводы — 46,3 г;
  • клетчатка — 3,7 г.

Важно! Употребление в пищу 100 г отварной чечевицы покрывает суточную норму железа в организме. Это особенно актуально при беременности, когда хочется избежать приёма медикаментов.

Польза и вред от употребления

Бобы являются полноценным диетическим питанием, богатым витаминами и микроэлементами. Пользу их для организма человека невозможно переоценить.

Любая чечевица является экологически чистым продуктом. Её зёрна не вбирают в себя вредные вещества из окружающей среды.

  • Употребление в пищу чечевичных зёрен оказывает благотворное влияние на многие органы и системы:
  • Позволяет нарастить мышечную ткань, этому способствует большой процент содержания легкоусваиваемого белка.
  • Оздоравливает сердечную мышцу и сосуды — магний и калий способствует расширению сосудов и укреплению сердечной мышцы, витамин В9 помогает сделать стенки сосудов прочными и эластичными, большое количество клетчатки выводит из организма «плохой» холестерин и препятствует образованию холестериновых бляшек.
  • При диабете позволяет замедлить поглощение глюкозы и переработку её в жир, так как сложные углеводы долго перерабатываются.
  • Улучшает мозговую активность, повышает концентрацию внимания и памяти за счёт наличия большого количества витаминов группы В.
  • Благоприятно влияет на перистальтику кишечника и печени, устраняя запоры и выводя шлаки из организма.
  • Наличие железа помогает повысить гемоглобин природным способом при анемии, беременности, кормлении грудью.
  • Способствует омоложению кожи благодаря наличию фолиевой кислоты.
  • Селен препятствует раковым заболеваниям.
  • Кальций, фосфор, омега-3 и омега-6 улучшают качество ногтевых пластин и волосяного покрова, полезны при ломкости костей.
  • Триптофан, содержащийся в зёрнах, помогает женщинам справиться с ПМС, улучшает настроение.
  • Как и любая другая пища, бобы могут приносить не только пользу, но и вред человеку:
  • Наличие клетчатки и сложных углеводов может приводить к вздутию, метеоризму и болевому синдрому в области ЖКТ.
  • Пурин, входящий в состав семян, способствует накоплению мочевины, что усложняет работу почек и может приводить к воспалительным процессам в суставных сумках.
  • Лизин может стать причиной мочекаменной болезни, так как в организме он накапливается.
  • Калий при чрезмерном употреблении отрицательно сказывается на работе сердца, приводит к онемению конечностей.
  • Может быть причиной аллергических реакций .

Знаете ли вы? Своё название чечевица получила от латинского слова, которое означает «линза».

Можно ли есть чечевицу при подагре

Как уже говорилось выше, зёрна имеют богатейший химический состав, содержат огромное количество витаминов и микроэлементов. Не все из них безопасны для употребления в пищу при таком заболевании, как подагра. Подагра является следствием нарушения мочекислого обмена. В суставах откладываются соли мочевины — ураты, приводящие к деформации и резким болям в период обострения.

Употребление в пищу чечевицы больным подагрой следует исключить. Продукт способствует накоплению мочевой кислоты и, соответственно, напрямую провоцирует обострение подагры.

Противопоказания к употреблению

Зная свойства продукта, можно понять, в каких случаях он полезен, а в каких его употребление, наоборот, противопоказано.

  • К противопоказаниям приёма в пищу чечевицы можно отнести:
  • обострение гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колиты, энтериты, синдром воспалённого кишечника;
  • холецистит;
  • панкреатит;
  • мочекаменное заболевание;
  • геморрой;
  • гипотония;
  • подагра;
  • мочекислый диатез.

Вообще бобы не следует употреблять в пищу при обострении любых хронических заболеваний, потому что их переваривание даёт сильную нагрузку на ЖКТ, печень, поджелудочную железу, почки, а это в острые периоды крайне нежелательно.

Чечевица считается древнейшей культурой, обнаруженной археологами. Человек за много веков до нашего времени по праву оценил её способность быстро и качественно приносить насыщение, помогать при многих недугах.

Важно! Сырые зёрна чечевицы ядовиты для человека, употреблять их в пищу нельзя. Для устранения ядовитых веществ достаточно вымочить продукт или подвергнуть его термической обработке.

В наши дни это растение применяется в кулинарии не столь часто, как пшеница или ячмень. Стоит отметить, что при отсутствии противопоказаний бобы могут стать основой вкуснейших блюд, при том что себестоимость их довольно низкая.

Подагра — яркий представитель заболевания обмена веществ. В настоящее время отмечается рост этого заболевания, особенно среди мужчин. Спутники подагры — частые застолья, пикники, «шашлыки», гулянья с переизбытком различной белковой, как правило, мясной пищи, обильно сдобренной спиртными напитками. При подагре происходит нарушение обмена мочевой кислоты, она накапливается в организме, что в конечном итоге, приводит к развитию подагрического артрита, появлению уратных камней в почках. Ведущую роль в лечении подагры имеет правильное питание.

При подагре исключаются все продукты, богатые пуринами: бобовые, фасоль, горох, соя, щавель, шпинат, томаты, субпродукты (почки, печень, легкие, мозги), раки, дичь, жирные сорта рыбы, мясо молодых животных ( телятина, молодая баранина, куры- бройлеры) консервы из мяса и рыбы, сосиски, сардельки, колбасы,шашлык, пиво, вина и др.алкогольные напитки, крепкий чай, кофе; первые блюда на мясных, костных, рыбных бульонах, любые продукты, напитки, содержащие фруктозу, а также мед. Так как избыток пищевых липидов препятствует выведению мочевой кислоты почками и провоцирует острый приступ подагры, следует исключить продукты, богатые жирами.При избыточном весе, повышении холестерина в крови исключается свиной жир, сливочное масло, сметана, майонез, количество ккал должно составлять 1500 в сутки. Минеральные воды также не рекомендуются.

Рекомендуются все молочные продукты без ограничений (молоко, кефир, йогурт, простокваша, нежирные сорта сыра), каши на воде и молоке, салаты из свеклы, моркови, капусты, огурцов, рагу тушеное овощное из указанных овощей, кабачков, овощные и молочные супы. Картофель в любом виде, хлебобулочные и мучные изделия без ограничений, если нет избыточного веса.

Кипяченная или питьевая мягкая вода до 2,5 л/ сутки для улучшения выведения мочевой кислоты через почки. На этой воде можно готовить морсы, кисели из брусники, клюквы, черники, смородины.

Яйцо 2-3 шт. в неделю. Вне обострения болезни допускается отварное нежирное мясо (свинина, говядина) 2 раза в неделю, а также отварная или слегка обжаренная рыба 2 раза в неделю.

Берегите себя и будьте здоровы!

УЗ «Жодинская ЦГБ»

Как питаться при подагре. — 123ru.net

Диета при подагре – практически первая необходимость, ведь эта болезнь связана с нарушением обмена веществ. Какие продукты можно есть, если ты болеешь подагрой, какие нельзя, а какие стоит ограничивать? Стейк или куриная грудка? Читай, и все узнаешь!

Подагра – болезнь, вызванная нарушением метаболизма. Она возникает, когда в суставах накапливаются кристаллы уратов – солей мочевой кислоты. Эти кристаллы начинают формироваться при высоком уровне мочевой кислоты в крови – а это, в свою очередь, происходит, когда организм либо производит слишком много этой кислоты, либо почки не справляются с ее выводом. В таких случаях в суставах и окружающих их тканях и начинают образовываться кристаллы, похожие на острые иглы. Эти иглы становятся причиной боли, воспаления, опухания – в общем, симптомов подагры. Очень часто отложения скапливаются в суставах ног, особенно у косточки большого пальца.
Почему важно соблюдать диету при подагре? Все просто: мочевую кислоту организм производит из пуринов, химических соединений, которые и так в нем присутствуют. Но пурины есть не только в теле человека, их достаточно много в определенных продуктах: это, например, мясо и морепродукты. Кроме того, некоторые виды пищи провоцируют образование мочевой кислоты, а значит, и сырья для кристаллов уратов – это алкогольные напитки, особенно пиво, а также напитки с фруктозой – фруктовым сахаром. Если ты находишься в группе риска (например, у тебя заболевание почек или ты гипертоник) – при неправильной диете шансы «заполучить» подагру увеличиваются. Если же болезнь уже диагностирована, правильно питаться просто-таки необходимо, иначе приступа не миновать.
Раньше считалось, что в группу риска попадают в основном мужчины, но в последнее время заболевает все больше женщин, поэтому соблюдать режим питания важно представителям обоих полов. Диета при подагре у женщин, как и у мужчин, существенно снижает вероятность появления обострений. При этом нет разницы, какие именно суставы поражены заболеванием: важно соблюдать диету и при подагре на ногах, и на руках, и в целом изменение пищевых привычек – основная рекомендация врачей для этой болезни.
При этом цель ограничений – не только снизить потребление пуринов и интенсивность выработки мочевой кислоты, но и снизить вес, если у больного есть лишние килограммы. Дело в том, что при ожирении и даже просто лишних килограммах (разумеется, лишних в медицинском смысле слова, внешний вид тут совершенно ни при чем) концентрация мочевой кислоты в организме повышается, и правильное питание помогает избавиться и от килограммов, и от этого эффекта. Важно: категорически не следует «бросаться во все тяжкие» и терять вес с помощью изнуряющих диет, это пойдет тебе только во вред, уровень кислоты, наоборот, повысится. Лучше избавляться от лишнего постепенно. Ешь правильно и исключи потенциально опасные продукты, и обострения тебе не страшны.

Что нельзя есть при подагре: список продуктов


Прежде всего необходимо убрать из рациона продукты с высоким содержанием пуринов. В конце концов, если твой организм не будет получать лишних пуринов, то он и лишнюю кислоту из них делать не будет, так зачем давать ему материал для строительства. Много пуринов в таких продуктах, как:
Красное мясо. Баранина, телятина, свинина, говядина далеко не лучший выбор для больных подагрой. Есть все это можно, но порции стоит ограничить.
Мясные субпродукты. Печень, почки, мозг, любое «внутреннее» мясо может стать причиной обострения. Да, все это может быть очень вкусным, но когда на другой чаше весов приступ подагры – спасибо, нет.
Дичь. Конечно, она появляется на столе нечасто (ну, если ты или твой партнер не заядлые охотники), но если вдруг тебе предложат отведать экзотики в виде оленины или запеченного фазана – откажись.
Рыба и морепродукты: пурины в них просто-таки плавают. Треска, сельдь, форель, скумбрия, сардины, тунец, плюс к ним еще крабы, креветки, гребешки и многие другие дары моря могут сильно ухудшить состояние человека с подагрой. Правда, некоторые врачи считают, что польза от морепродуктов может превысить вред, но только если их употреблять понемногу.

От чего еще лучше воздержаться?

Доказано, что уровень мочевой кислоты в организме поднимают также следующие продукты:
Сладкие напитки: лимонад и сладкие соки промышленного производства.
Алкоголь: пиво и крепкие напитки на основе пшеницы, такие как водка и виски. По чуть-чуть можно, но если мы говорим о диете при подагре в период обострения – в это время нельзя вообще.
Лишний сахар: мед, сироп агавы, другие продукты с высоким содержанием фруктозы.
Дрожжевые добавки.
Полуфабрикаты (в них и вовсе временами содержится непонятно что).
Кроме того, будет отлично, если ты сможешь отказаться от белого хлеба, пирожных и печенья. Сами по себе они не слишком опасны, но в них немного питательных веществ, а это тоже провоцирует организм на выработку мочевой кислоты.
Разумеется, один стейк или бутерброд с печеночным паштетом не станут причиной приступа, главное – в целом соблюдать диету при подагре и повышенной мочевой кислоте.

Что можно есть при подагре: разрешенные продукты


Мы согласны, список того, что нужно исключить из рациона, довольно внушителен, но это не значит, что питаться нужно исключительно солнечным светом. Вот некоторые разрешенные при подагре продукты.
Овощи. Можно есть абсолютно любые, в том числе те, в которых много пуринов (например, шпинат) – из овощей они усваиваются не так хорошо.
Фрукты и ягоды. Тоже можно практически все, а некоторые даже нужно – доказано, что вишня снижает концентрацию мочевой кислоты, а значит, особенно полезна как компонент питания при подагре.
Бобовые. И снова любые, хоть чечевица, хоть соя, хоть стручковая фасоль.
Цельные злаки. Овес, бурый рис, ячмень – просто как пример.Орехи.Молочные продукты. В целом все они более или менее безопасны, но лучше есть и пить те, в которых пониженный процент жира.Яйца.Нежирное мясо (курица, индейка).
Кофе, чай, зеленый чай. Существуют исследования, которые показывают, что кофе незначительно снижает риск обострений при подагре, но у чрезмерного его употребления могут быть другие последствия для здоровья, так что лучше не перебарщивать.
Растительные масла: кокосовое, оливковое, льняное.
Любые специи.
Очень полезно при подагре или склонности к ней как можно больше пить. Еще одна рекомендация – употребление продуктов, богатых витамином C. Разумеется, это должен быть не апельсиновый сок из магазина, а вот сам по себе апельсин или чай с лимоном вполне подойдут.

Итак, что можно и нельзя есть при подагре? На основании написанного выше мы составили для тебя краткие списки продуктов, с которыми можно сверяться.

Можно

Овощи
Фрукты и ягоды
Бобовые
Цельные злаки
Орехи
Молочные продукты
Яйца
Нежирное мясо
Кофе, чай, зеленый чайРастительные масла
Любые специи
С осторожностью
Красное мясо
Морепродукты
Рыба
Белый хлеб, выпечка
Редко или никогда
Субпродукты
Дичь
Соки, лимонад
Мед и другие продукты с высоким содержанием фруктозы
Полуфабрикаты
Алкоголь
Дрожжевые добавки

Само собой, питание при подагре в период обострения подразумевает, что продукты из столбца «С осторожностью» переходят ниже, в столбец «Редко или никогда». Если суставы болят, лучше их не перегружать дополнительными отложениями, пусть даже самыми незначительными.

Питание при подагре: меню

Итак, с разрешенными и запрещенными продуктами все понятно, но как комбинировать то, что можно, чтобы это было вкусно и не особенно часто повторялось? Мы подготовили для тебя пример меню на неделю и постарались максимально его разнообразить, чтобы было из чего выбрать. Разумеется, можно вносить в него любые дополнения из перечня разрешенных продуктов (и по чуть-чуть – из тех, что с осторожностью).


Понедельник

Завтрак: зеленый чай, «ленивая овсянка» на кефире или йогурте с ягодами. Просто залей овсянку с ягодами кефиром или йогуртом и оставь на ночь в холодильнике. Увидишь, это очень вкусно!
Обед: салат из киноа с вареными яйцами и свежими овощами, мисо-суп.
Ужин: цельнозерновые макароны с курицей и овощами.

Вторник

Завтрак: кофе, творог, персик или несколько ломтиков дыни, хлопья из отрубей.
Обед: бурый рис с запеченной индейкой.
Ужин: омлет с шампиньонами и шпинатом.

Среда

Завтрак: овощной салат, горстка орехов.
Обед: чечевичный суп на курином бульоне.
Ужин: бургер (цельнозерновая булка, котлета из индейки, сыр, овощи).

Четверг

Завтрак: чай, йогурт с ягодами и хлопьями из отрубей.
Обед: плов из нута с курицей, овощной салат.
Ужин: стейк из нежирной рыбы, на гарнир – стручковая фасоль.

Пятница

Завтрак: кофе, яичница с помидорами и болгарским перцем.
Обед: картофельная запеканка с говяжьим фаршем (заменить на куриный в период обострения).
Ужин: фруктовый салат.

Суббота

Завтрак: молоко, драники с нежирной сметаной.
Обед: овощи-гриль с куриным шашлыком.
Ужин: ягодный смузи, пара бутербродов с сыром и зеленью (хлеб лучше взять цельнозерновой).

Воскресенье

Завтрак: чай, молочная каша из цельных злаков с ягодами.
Обед: лазанья (и снова лучше взять цельнозерновые листы в качестве базы и куриный фарш)
Ужин: жюльен с курицей и грибами, самодельный глинтвейн на основе ягодного компота (просто добавь туда любимые специи, яблоки и цитрусовые и подогрей).
В качестве перекуса можно использовать любые овощи, фрукты и ягоды. Напомним, особенно полезны вишня и цитрусовые, а еще важно побольше пить простой воды. Обезвоживание усугубляет подагру.
В целом соблюдать диету при подагре достаточно несложно, список продуктов достаточно обширен, и комбинаций из них можно придумать множество. Конечно, летом соблюдать режим питания значительно проще за счет того, что и овощи дешевле, и их разнообразие существенно больше. Однако всегда можно обратить внимание на сезонные овощи: скажем, в сентябре продолжается сезон арбузов, в декабре магазины полны мандаринов, потом их сменяет помело… Ту же вишню можно заморозить летом и зимой делать из нее компоты или пироги (последние лучше не на дрожжевом тесте и нечасто), а лимоны и вовсе доступны круглогодично без каких-либо ограничений.
Подагра – не приговор, частоту обострений можно значительно снизить, если питаться правильно и контролировать таким образом уровень мочевой кислоты. И даже если ты раз в месяц съешь стейк и запьешь его темным пивом – вряд ли это спровоцирует приступ, если в целом ты соблюдаешь режим питания.

https://budtezdorovy.net/2020/07/kak-pitatsya-pri-podagre.ht…

польза и вред, рецепт диетического блюда

Важным звеном в лечении подагры является диета, суть которой заключается в ограничении количества пуринов, мочевой и щавелевой кислоты, а также поваренной соли. Специалисты в области диетологии и болезней суставов не рекомендуют есть стручковую фасоль при подагре, поскольку овощ богат компонентами, ухудшающими состояние больных.

Холодец при подагре

Согласно рекомендациям врачей холодец при подагре есть не рекомендуется. Ингредиенты блюда пагубно влияют на организм, пораженный болезнью, вызывают накопление мочевой кислоты и усиление негативной симптоматики. В период обострения особенно важно отказаться от мясного блюда. Во время ремиссии необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем изменять рацион.

Подагра – можно ли ее излечить?

Вопрос, который волнует всех заболевших. Вылечить это заболевание можно. Для этого потребуется длительное время и комплексное лечение. Любому человеку, который уже столкнулся с подагрой нужно помнить, что все народные средства неэффективны без нужной диеты.

Если правильно питаться и применять комплексные процедуры (например, делать ножные ванны, обертывания), то можно быть уверенными, что больше вы не проснетесь ночью от острого приступа боли в ноге.

Помимо того, чтобы знать какие продукты нельзя есть при подагре, каждый больной должен знать, что болевой синдром может исчезнуть и без лечения. Но этот факт не говорит о том, что ушла и сама болезнь.

Если вы не начнете действовать и проигнорируете болезнь, то в будущем подагра вновь вернется. Можете быть уверены, что в следующий раз приступ боли будет сильнее в несколько раз.

При прогрессирующей болезни она будет распространяться и на более крупные суставы, а также влиять и на работу почек и мочевыводящей системы. В дальнейшем это может стать причиной инвалидности.

Подагра: можно ли есть холодец?

Состав и свойства

Больным не следует приравнивать подагру к другим видам артритов. Блюда, способствующие выздоровлению, при одних заболеваниях опорно-двигательного аппарата, могут быть опасны при заболевании обменных процессов.

Врачи и диетологи рекомендуют включать в ежедневный рацион холодец больным артритом и артрозом, отчего многие ошибочно считают, что он будет также полезен и при подагре. Однако, несмотря на высокое содержание коллагенового белка, способствующего регенерации костной и хрящевой ткани, блюдо негативно сказывается на организме. Обменные нарушения только усилятся, так как в состав холодца входят такие вредные компоненты:

  • Мясной бульон. Во время варки жидкость накапливает максимальное количество вредных для больного пуринов.
  • Соль и специи. Опасные при подагре специи затрудняют выведение почками мочевой кислоты из организма.
  • Куски мяса. Употребление жирных сортов, которые часто включают в холодец (например, свинину), приводит к повышению уровня холестерина, набору веса и нарушению обменных процессов.

Вернуться к оглавлению

Правила приготовления

Если больной не может полностью отказаться от блюда, то ему следует придерживаться максимально безопасного рецепта. Однако даже наименее вредный вариант можно есть только в период ремиссии, после консультации с диетологом. При приготовлении блюда необходимо следовать таким рекомендациям:

  • Ни в коем случае не использовать свинину. Самое диетическое мясо — кролик, а потому холодец следует готовить на его основе. Субпродукты, части петуха менее полезны.
  • Соль необходимо заменить на сушеные водоросли и травы.
  • Эффекта загустения лучше добиться при помощи агар-агара, а не желатина.
  • Вместо мясного бульона следует использовать овощной.

Вернуться к оглавлению

Рецепт холодца для больных подагрой

Чтобы минимизировать риск для здоровья, следует приготовить блюдо по следующей диетической рецептуре:

  1. Разделанный кролик доводится до кипения и томится на медленном огне 4 ч.
  2. Через 2—3 часа добавляется 1 шт. репчатого лука, корень петрушки, морковь.
  3. Вместо соли используется 1 ч. л. сушеных водорослей.
  4. Мякоть без костей перекладывается в стеклянную форму. Мясной отвар не используется, так как содержит много пуринов.
  5. Отдельно варится 2—2,5 л овощного бульона (лук, корень петрушки, картофель). Время готовки — 35 мин.
  6. Овощной бульон процеживается, и в него добавляется 1,5 ч. л. агар-агара.
  7. Кролик заливается жидкостью и ставится в холодное место до застывания.

Около половины пуринов при варке переходят из мяса в бульон. Именно поэтому больным подагрой следует ограничить себя в употреблении супов, особенно во время обострения.

Полученное блюдо будет иметь менее насыщенный вкус, чем привычный холодец на основе петуха или свинины, однако не приведет к усилению болей и воспалительного процесса. Однако нельзя полностью исключить возможную индивидуальную негативную реакцию организма. Если самочувствие больного ухудшится, то ему следует убрать блюда из рациона.

В чем польза овсяной каши?

Крупа производится из овса. Применяется для приготовления каш, супов-пюре, запеканок и кондитерских изделий.

Какую овсянку можно купить в магазине

Современная пищевая промышленность предлагает несколько разновидностей продукта.

В зависимости от технологии изготовления выделяют следующие варианты:

  1. Цельная (недробленая) крупа. Способ получения – пропаривание, шелушение и шлифование зерен.
  2. Плющенная крупа (хлопья). Изготавливается из цельной крупы, которая пропускается через специальный аппарат.

При обработке зерна овса частично теряют свои полезные свойства, поэтому плющенная крупа не рекомендуется для ежедневного употребления.

Состав и лечебные свойства продукта

Энергетическая ценность крупы составляет 303 ккал на 100 г. Овсянка прекрасно подходит для завтрака.

В 100 г продукта:

  • 11 г белка;
  • 6,1 г жиров;
  • 65,4 г углеводов.

Овес богат витаминами. В его состав входят такие полезные вещества как ниацин, фолиевая кислота, витамины A, C, B1, B5, B2, E и K. Также овес содержит микроэлементы: железо, марганец, медь, натрий, калий, фосфор и магний.

Целебное действие овсяной каши:

  • нормализует содержание сахара в крови;
  • способствует укреплению зубов и костей;
  • предотвращает заболевания сердца;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • регулирует пищеварение;
  • повышает иммунитет;
  • выводит из организма токсины и соли тяжелых металлов;
  • улучшает обмен веществ.

Продукт подходит для диетического питания, хорошо усваивается. Если у больного имеется лишний вес, рекомендуется готовить кашу на воде.

Особенности питания при подагре

Больным подагрой рекомендовано придерживаться диетического стола №6 по Певзнеру. Из рациона исключаются жирные сорта мяса и рыбы, субпродукты, крепкие бульоны, бобовые культуры, грибы, некоторые овощи и фрукты (шпинат, щавель, цветная капуста, малина, инжир). Недопустимо употребление спиртных напитков, крепкого кофе и шоколада, изделий из дрожжевого теста. Кроме того, ограничивается употребление поваренной соли и животных жиров.

Все блюда готовятся методом варки, тушения или на пару. Вне обострения разрешается употребление нежирного отварного мяса и рыбы 1-2 раза в неделю, масса порции не должна превышать 150 г. Можно есть яйца, молочные продукты, каши, овощи и фрукты.

В период обострения следует перейти на более строгую диету – жидкие каши, диетические супы, кисломолочные блюда.

Полезны при подагре разгрузочные дни. Их можно проводить 1 раз в неделю. Однако при этом заболевании ни в коем случае нельзя голодать.

Обязательным условием является обильное питье, если только у пациента нет противопоказаний. Полезны овощные и фруктовые соки, отвары, травяные чаи, негазированная минеральная вода.

Не забываем много пить

Большое количество жидкости — это самое важное при таком заболевании, как подагра. Как правило, выясняя, что можно кушать при этом заболевании, многие совершенно упускают из виду обильное питье. Разумеется, что пить в большом количестве можно далеко не все напитки.

Желательно воздержаться от питья таких напитков, как сильно газированные лимонады, алкоголь, консервированные напитки. Лучше отдать предпочтение таким напиткам, как негазированные минеральные воды, травяной чай, компоты из яблок или земляники, морсы.

Полезно заваривать чай из листьев брусники. Ну и, разумеется, в большом количестве можно пить самую обычную воду. Помимо обязательного употребления ее в течение дня обязательно перед любым приемом пищи возьмите в привычку выпивать не меньше одного стакана жидкости за час до еды.

Состав и свойства холодца

Правильно приготовленный студень содержит большое количество полезных веществ:

  • микроэлементы – бор, алюминий, фтор, фосфор, серу, цинк, кальций;
  • витамины – ретинол, фолиевую и аскорбиновую кислоту, группу В;
  • аминокислоты – лизин, глицин;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • коллаген;
  • желатин.

Холодец, приготовленный из свинины, говядины или курицы, обладает следующими полезными свойствами:

  1. Восполняет дефицит витаминов и микроэлементов в организме.
  2. Благодаря содержанию цинка улучшает сперматогенез и эректильную функцию, помогает предотвратить заболевания мужской половой сферы.
  3. Содержащийся в мясе белок миоглобин способствует улучшению тканевого дыхания, защищает от ишемии мозга и миокарда.
  4. Если в рецепт блюда включен хрен и чеснок, холодец оказывает противомикробное и противовирусное действие.
  5. Ретинол (витамин А) повышает остроту зрения, предупреждает развитие патологии сетчатки и зрительных нервов.
  6. Благодаря высокому содержанию коллагена и желатина холодец улучшает состояние суставов.
  7. Повышает тонус и является источником энергии за счет своей калорийности.
  8. Содержащийся в курином холодце холин улучшает обменные процессы.

Почему не стоит есть холодец больным подагрой

Врачи не рекомендуют холодец больным подагрическим артритом. В состав блюда входят запрещенные при этой болезни компоненты – свинина, говядина, субпродукты, жирный крепкий бульон, большое количество соли. В мясе и бульоне содержится много пуринов, которые провоцируют приступ недуга.

Большое количество хлорида натрия и животных жиров может отрицательно сказываться на состоянии суставов, почек, вызывать одъем артериального давления. Кроме того, не рекомендуется есть это блюдо людям, склонным к ожирению.

Как приготовить диетический холодец

Тем, кто не мыслит своей жизни без этого вкусного и питательного блюда, можно сварить диетический холодец. Жирную свинину или говядину стоит заменить на белое куриное мясо, а богатые коллагеном рульки – на желатин. Количество поваренной соли в рецепте тоже стоит уменьшить. Для приготовления диетического студня понадобится:

  • куриное мясо (любые части) – 1 кг;
  • желатин – 30 г;
  • вода – 2 л;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • соль, лавровый лист, зелень петрушки.

Курицу тщательно моют и отделяют от кожи. Заливают водой и ставят на огонь. Лук и морковь чистят и моют. Когда закипит вода, в нее кладут овощи и специи. Варят на самом слабом огне не менее 2,5 часов, периодически снимая пену. Затем убирают кастрюлю с огня, вынимают мясо и овощи. Курицу разбирают на небольшие кусочки и смешивают с измельченным чесноком. Луковицу можно выбросить, а морковь нарезают тонко соломкой и выкладывают на мясо.

Бульон процеживают и смешивают с желатином, чтобы не было комочков. Заливают полученной жидкостью мясо и отставляют. Когда бульон остынет, его убирают в холодильник.

Есть такое блюдо можно только вне обострения подагры не чаще 1-2 раз в неделю.

Мнение врачей и рекомендации

Зажарки к кашам из лука и моркови при подагре не рекомендованы

Врачи рекомендуют подагрикам придерживаться специальной диеты. В ней важная роль отводится кашам, но есть их нужно правильно. Готовить их следует либо на воде, либо на разбавленном водой молоке, а вот варить кашу на цельном молоке запрещено. Кроме того, в кашу не следует добавлять сливочное масло, но допускается немного нежирной сметаны. Зажарки из лука и моркови на растительном масле, как дополнение к кашам, запрещены.

В остальном же врачи сходятся во мнении, что каши подагрикам полезны, но употреблять их нужно с осторожностью. Лучше чередовать разрешенные каши, например, в понедельник употребляя рис, а во вторник – овсянку.

Порции должны быть умеренными, не больше 100 г сухого продукта за один прием пищи. Комбинировать каши можно как со свежими овощами, так и с разрешенными мясными продуктами (крольчатина, индейка).

Употребление холодца при заболеваниях суставов

У людей с патологией опорно-двигательного аппарата происходит разрушение хрящевой ткани, уменьшается количество синовиальной жидкости и ухудшаются ее функции. Польза холодца для таких пациентов заключается в следующем:

  1. Продукт богат белками и аминокислотами, которые являются главным строительным материалом для всех клеток и тканей.
  2. Коллаген и желатин являются составными частями связок и хрящей, поэтому благодаря употреблению студня улучшаются функции опорно-двигательного аппарата.

У людей, которые регулярно едят холодец в небольших количествах, улучшается состояние суставов, связок и сухожилий, нормализуется их подвижность. Наиболее полезен в таких случаях продукт, приготовленный из куриных лапок, рецепт которого можно узнать из видео.

Заключение

Правильное питание – одно из условий хорошего самочувствия при болезнях суставов. Холодец при подагре можно есть только диетический и исключительно в период ремиссии. В любом случае, перед тем как готовить это блюдо, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Важные рекомендации по питанию

Терапия предполагает комплексный подход, включающий медикаментозные методы и диетическое питание. В большинстве случаев лечение проходит в домашних условиях, поэтому рацион при подагре желательно подобрать заранее с учетом тяжести заболевания и сопутствующих патологий.

Специалисты предлагают придерживаться таких принципов:

  • подробное меню составляется в индивидуальном порядке, ориентируясь на общие запреты;
  • лучше обратиться за помощью к диетологу, который знает о пользе и вреде определенных продуктов;
  • важно прислушиваться к самочувствию, неподходящий вариант питания обязательно пересматривается;
  • желательно минимизировать употребление поваренной соли (до 5 г в сутки), она очень вредна для костей и почек;
  • нужно следить за весом и не допускать переедания, ожирение пагубно сказывается на суставах;
  • наиболее подходящие противоподагрические диеты – стол № 6 и стол № 8;
  • еда может быть вкусной и разнообразной, если подойти к вопросу ответственно и включить кулинарную фантазию;
  • главное правило – здоровый образ жизни с отказом от курения и алкоголя.

Сбалансированное питание при развитии подагры – достаточно эффективный лечебный метод. Правильная диета поможет почкам справиться с излишками уратов, снизить частоту и остроту рецидивов, предупредить серьезные суставные патологии.

Правила приема пищи при заболевании

При назначении лекарственных препаратов лечащий врач в обязательном порядке назначает пациенту лечебную диету – стол №6, одним из важных моментов которой являются правила приема пищи. Какие разрешенные и запрещенные продукты при подагре? Они перечислены ниже:

  1. Рыбные блюда следует ограничивать, их можно есть не чаще 3 раз в неделю. Жареную рыбу есть нельзя, исключительно отварную или приготовленную на пару.
  2. Супы на мясных бульонах есть нельзя, только овощные или молочные.
  3. Такие напитки, как чай, какао и кофе исключаются, при этом очень важно пить много воды (не менее 2 литров в сутки), так как она вымывает пурины и впоследствии выводит их из организма. Большее количество жидкости должно быть выпито до окончания первой половины дня. Приветствуется употребление минеральной воды, поскольку содержащаяся в ней щелочь эффективно вымывает мочевую кислоту. Во время обострения заболевания с утра следует пить подогретую теплую воду.
  4. Допустимое количество соли – не более 5-6 г, но важно перейти на норму – 1-2 г.
  5. В рационе должно быть достаточно продуктов, богатых витамином В и С. Также желательно купить аптечные витамины и употреблять их по инструкции.
  6. Полезно проводить разгрузочные дни. Так, можно в течение одного дня пить кефир, молоко или есть овощи. Голодание запрещено, так как из-за отсутствия продуктов увеличивается уровень мочевой кислоты. Достаточно одного разгрузочного дня в неделю.
  7. Для того чтобы не переедать, важно питаться дробно (5-6 раз в день), поскольку злоупотребление едой может ухудшить симптоматику заболевания.

Нормы потребления продуктов при диете во время заболевания подагрой выглядит следующим образом. Суточная калорийность диеты должна находиться в пределах 2700 – 2800 ккал. Соотношение белков, углеводов и жиров в рационе должно быть следующим:

  1. Белков в рационе должно быть 80-90 г, при этом 50% из них животного происхождения, 50% — растительного.
  2. Жиров – 80-90 г, из которых растительные должны составлять не менее 30%.
  3. Углеводы – 350–400, 80 г – чистые сахара.

Причины, по которым нельзя бульоны, консервы, полуфабрикаты и субпродукты

Полуфабрикаты из магазина — продукты, запрещенные при подагре и артрите. Они могут содержать массу вредных веществ, которые крайне нежелательны при этих заболеваниях – растительные жиры, субпродукты, свиной или говяжий жир. Кроме того, чтобы не спровоцировать приступ, следует отказаться от фастфуда, так как в данном продукте много жира.

Субпродукты (легкие, печень, сердце, куриные желудки, язык) также не должны появляться в рационе, поскольку в них содержатся много пуринов. Как следствие, если нарушать диету, приступ начнется незамедлительно. Рыбные и мясные консервы вредны из-за высокого содержания соли и из-за избытка пуринов: сардины — 120 мг на 100 г, шпроты – 92 мг на 100 г.

Представить свою жизнь без кофе и чая и их верного спутника – шоколада невозможно, но при подагре запрещенные продукты питания — именно они. По какой причине? Следует начать с того, что напитки обезвоживают организм, а если воды недостаточно, возникает риск появления приступа подагры. Кофе и чай задерживают мочевую кислоту вместо того, чтобы ее выводить, потому могут вызвать приступ подагры.

Кроме того, в заварке черного чая находится 2766 мг пуринов на 100 г, в какао — 1897 мг, немного меньше в растворимом кофе – 1213 мг на 100 г. Заменить вышеуказанные напитки можно зеленым чаем, его не только желательно, но и нужно пить при подагре, так как он выводит мочевую кислоту и нейтрализует действие пуринов, которые попадают в организм.

Шоколад также нежелателен, поскольку в нем содержатся пуриновые соединения, кроме того, он достаточно тяжелый для органов пищеварения. Запрещены и кремы на его основе, десерты и тому подобное. Пусть содержание пуринов в шоколаде не критично, но все-таки лучше от него воздержаться, заменив такими полезными сладостями, как зефир и мармелад.

Финики, виноград, малина также входят в список запрещенных продуктов при подагре. Казалось, малина – полезная ягода, потому ее следует обязательно включить в рацион при заболевании. Однако именно в ней содержится много пуринов (22 мг на 100 г), потому лучше исключить ее. То же самое касается и винограда (8 мг на 100 г), при этом абсолютно неважно, какой это сорт винограда, он полностью запрещен при заболевании. Финики содержат 22 мг пуринов на 100 г, потому среди всех остальных сухофруктов они наиболее вредны при подагре, потому запрещены к употреблению.

loading…

Что делать и что можно есть в период обострения

Бывают такие случаи, когда хочется немного выпить алкоголя или грядет какой-нибудь праздник. Конечно, пить спиртные напитки крайне нежелательно, но если другого выхода нет, можно минимизировать отрицательное влияние алкоголя, выполняя следующие правила:

  1. В день застолья нужно выпить до 3,5 литра воды, чтобы из организма интенсивнее выводилась мочевая кислота.
  2. Необходимо принять медикаменты, улучшающие метаболизм и выводящие токсины.
  3. До приема алкоголя следует выпить какой-нибудь сорбент, к примеру, активированный уголь.
  4. На голодный желудок пить спиртные напитки не следует, лучше всего плотно поесть перед застольем. Если не получается, следует выпить 12 столовой ложки сливочного масла, оно сдерживает усвоение алкоголя.
  5. Следует избегать употребления водки или самогона, лучше всего выпить немного виноградного вина.
  6. Комбинировать разные виды алкоголя крайне нежелательно, водку и вино смешивать нельзя.
  7. Чтобы минимизировать действие алкоголя на организм, его следует запивать аптечной минеральной водой.
  8. Жирные мясные и белковые продукты с алкоголем сочетать нельзя. Запомните: норма крепких напитков (коньяк, водка, виски) – 30-60 г в день, вино – до 150 г.
  9. Следует избегать напитков крепостью более 30-40 градусов.

Какие продукты нельзя есть при подагре?

Подагра – распространенное заболевание обмена веществ, когда из белков-пуринов в крови накапливается избыточное количество мочевой кислоты. Ее кристаллы, ураты, образуют тофусы в суставных сумках, сухожилиях, мягких тканях организма. Подагра проявляется болями, развитием артритов, поражением почек. К сожалению, на сегодняшний день окончательно избавиться от неприятного недуга невозможно. Но с помощью диеты и специальных препаратов можно значительно уменьшить количество приступов болезни.

Как насчет попариться?

Если вы любите баню или сауну, то вам нужно знать, можно ли париться при подагре. В любой стадии болезни ни баня, ни сауна не запрещены. Во время банных процедур следует пить много жидкости. Это препятствует перегрузке почек и обезопасит вас от образования камней в них. Дело в том, что во время банных процедур с повышением температуры в организме увеличивается кровоток, что может привести к усилению образования мочевой кислоты. Именно большое количество жидкости может значительно сгладить этот процесс.

Общие принципы диеты при подагре

Лечебное питание при нарушении пуринового обмена и подагре основано на фактах, доказывающих, что определенные продукты способны повышать количество уратов в плазме крови. Их ограничение или исключение из рациона помогают контролировать течение заболевания.

Лечебный стол номер 6 по Певзнеру способствует нормализации обмена пуриновых оснований, ощелачиванию мочи, снижению образования уратных камней в почках. Часто подагра у пациентов сочетается с ожирением, тогда диетологи рекомендуют специальную редуцированную диету №6.

Запрещенные и разрешенные каши

Каждая разновидность круп, будь то пшеничная, перловая или гречневая, содержит медленные углеводы. Их усвоение занимает больше времени, а потому человек дольше не чувствует голода, потребляя при этом меньше калорий. Вот почему каши так любимы спортсменами и диетологами. Каши годятся для употребления как на завтрак, так и на обед и ужин.
При подагре можно употреблять большинство из привычных видов круп, однако, учитывая запрет на горох и кукурузу, следует отказаться от следующих:

  • кукурузная;
  • гороховая;
  • чечевичная;
  • нут;
  • маш;
  • долихос;
  • фасоль.

В первую очередь больным подагрой стоит ввести в свой рацион такую кашу как овсянка. Она богата клетчаткой, магнием, железом, которые крайне необходимы для нормализации обмена веществ. Овсяная каша хоошо сочетается с разными добавками, главное, чтобы они соответствовали общим рекомендациям касательно питания при подагре.

Рис имеет большое преимущество перед другими продуктами: он гипоаллергенен. Рисовая каша содержит каротин, цинк, йод, витамины групп В и РР, а также ряд необходимых организму аминокислот. Также полезна будет гречка — настоящий кладезь железа, к тому же она хорошо усваивается и способствует похудению.

Рекомендуются к употреблению различные крупы из пшеницы: пшеничная крупа, манная, булгур, кускус. Данный злак, помимо прочего, содержит пектины, которые впитывают вредные вещества из кишечника. И, конечно, не стоит игнорировать перловку. Не зря перловая каша была одним из любимейших блюд Петра I. Она, как и овсянка, улучшает обмен веществ, что очень важно при подагре.

«Болезнь королей» нельзя вылечить окончательно, однако можно облегчить протекание патологии.

Употребляемая пища имеет значительное влияние на здоровье и самочувствие человека. Оптимальный рацион при подагре поможет составить врач-диетолог, учитывая личные параметры и потребности пациента. Здоровое питание нужно совмещать с умеренной физической активностью и избегать нервного перенапряжения, тогда результаты не заставят себя ждать.

что можно, а что нельзя — ЗдоровьеИнфо

Определение

Подагра – болезненная форма артрита, наступает, когда из-за высокого уровня мочевой кислоты в крови формируются кристаллы, которые собираются вокруг суставов.
Мочевая кислота вырабатывается, когда в организме происходит распад химического вещества под названием пурин. Пурин естественным образом формируется в нашем организме, но также встречается и в пище. Мочевая кислота выводится из тела с мочой.
Специальная диета при подагре поможет снизить уровень мочевой кислоты в крови. Диета не способна вылечить, однако поможет снизить риск рецидивов болезненных приступов подагры и замедлить развивающееся повреждение сустава. Для купирования боли и снижения уровня мочевой кислоты требуется прием медицинских препаратов.

Цель

Немного истории

Подагру в течение многих столетий связывали с перееданием (особенно злоупотреблением мясной пищей и рыбой) и чрезмерным употреблением алкогольных напитков. Подагра считалась болезнью состоятельных людей, тех, кто мог позволить себе такой рацион. Еще задолго до того, как ученые выяснили причину заболевания, врачи наблюдали положительные изменения у своих пациентов при соблюдении строгой диеты.
В течение многих лет лечение подагры сводилось в основном к исключению всех продуктов со средним или высоким содержанием пурина. Этот список продуктов был достаточно обширный, и диету нелегко было соблюдать.

Современное понимание 

Благодаря последним исследованиям подагры появилось более четкое представление о роли диеты в контроле заболевания. Некоторых продуктов действительно стоит избегать, однако не стоит исключать все продукты, содержащие пурины. А некоторые продукты, наоборот, стоит включить в рацион, чтобы контролировать уровень мочевой кислоты.
Сегодня цель диеты при подагре – охватить все факторы, связанные с уменьшением риска и контролем заболевания. Кроме того, цель диеты – это здоровый вес и здоровое питание, основная идея, которая относится к снижению риска многих заболеваний.

Подробно о диете

Основные принципы диеты при подагре в целом похожи на остальные рекомендации для сбалансированного, здорового питания:

  • Снижение веса. В связи с избыточным весом повышается риск развития подагры, соответственно снижение веса способствует снижению риска подагры. Как предполагается в некоторых исследованиях, уменьшение потребляемых калорий и потеря веса позволяют снизить уровень мочевой кислоты и уменьшить количество приступов подагры, даже без запрета пурин-содержащих продуктов. Благодаря снижению веса снижается общая нагрузка на суставы.
  • Сложные углеводы. Ешьте больше фруктов, овощей и цельных злаков, которые содержат сложные углеводы. Старайтесь меньше есть таких продуктов, как белый хлеб, пирожные, конфеты, сладкие напитки и продукты с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы.
  • Вода. Поддерживайте свой водный баланс, пейте воду. Замечено, что при увеличении употребления воды снижается количество приступов подагры. В идеале нужно употреблять от восьми до шестнадцати стаканов жидкости в день, примерно половина из этого объема должна быть вода. Стакан – это в среднем 237 миллилитров. Проконсультируйтесь у врача о подходящем для вас уровне употребления жидкости.
  • Жиры. Следует сократить употребление насыщенных жиров, которые присутствуют в красном мясе, жирной птице и молочных продуктах с высоким процентом жира.
  • Белки. Ограничьте дневное потребление белков, содержащихся в нежирном мясе, рыбе и птице до 113 – 170 граммов. Добавьте белок в рацион с помощью обезжиренных молочных продуктов и молочных продуктов с низким содержанием жира, например, нежирный йогурт или обезжиренное молоко, которые, как считается, способствуют снижению уровня мочевой кислоты.

Можно дать следующие рекомендации по определенным продуктам и добавкам:

  • Овощи с высоким содержанием пурина. Как показывают исследования, овощи с высоким содержанием пурина не снижают риска подагры или повторных приступов подагры. Здоровая диета, основанная на употреблении большого количества фруктов и овощей, может включать овощи с высоким содержанием пурина, такие как спаржа, шпинат, горох, цветная капуста или грибы. Вы также можете есть бобы или чечевицу, которые содержат умеренное количество пуринов и вместе с тем являются источником белка.
  • Мясные субпродукты. Не рекомендуются такие мясные субпродукты, как печень, почки и так называемое «сладкое мясо» с высоким содержанием пурина, которые способствуют повышению уровня мочевой кислоты в крови.
  • Определенные морепродукты. Не рекомендуются следующие типы морепродуктов, содержание пурина у которых выше, чем у остальных: анчоусы, сельдь, сардины, мидии, гребешки, форель, пикша, скумбрия и тунец.
  • Алкоголь. Считается, что при усвоении алкоголя в организме повышается выработка мочевой кислоты, алкоголь приводит к обезвоживанию. Пиво, а также в некоторой степени и крепкие спиртные напитки, связано с повышенным риском подагры и повторных приступов. Эффект вина пока еще не совсем понятен.
  • Витамин C. Витамин С способствует снижению уровня мочевой кислоты. Проконсультируйтесь у врача, подходит ли для вашей диеты и плана приема лекарств витамин С в дозировке 500 мг.
  • Кофе. В некоторых исследованиях выдвигаются предположения, что умеренное употребление кофе связано со снижением риска подагры, особенно при употреблении обычного кофе с кофеином. Употребление кофе не всегда благоприятно при других заболеваниях. Поэтому обратитесь к врачу и выясните свою индивидуальную дозу.
  • Вишня. Существуют доказательства того, что употребление вишни связано с уменьшением риска приступов подагры.

Примерное меню

Если вы соблюдаете диету при подагре, вот что можно есть в течение дня.

Завтрак
  • Хлопья из цельного зерна, без сахара, с обезжиренным молоком или молоком низкой жирности
  • 1 чашка свежей клубники
  • Кофе
  • Вода

Обед
  • Кусочки обжаренной куриной грудки (60 гр) в лаваше из муки грубого помола с горчицей
  • Зеленый салат, заправленный бальзамическим уксусом и оливковым маслом
  • Обезжиренное молоко или молоко с низким содержанием жира
  • Вода

Полдник
  • 1 чашка свежей вишни
  • Вода

Ужин
  • Жареный лосось (85-115 гр)
  • Жареная или приготовленная на пару стручковая фасоль
  • 1/2 чашки пасты из муки грубого помола с оливковым маслом и перцем
  • Вода
  • Йогурт с низкой долей жира
  • 1 чашка свежей дыни
  • Напиток без кофеина, например, травяной чай

Результаты

Благодаря диете при подагре можно ограничить выработку мочевой кислоты и увеличить ее вывод из организма. И хотя диета вряд ли поможет снизить концентрацию мочевой кислоты в крови, чтобы вылечить подагру без лекарств, она поможет снизить число приступов и их остроту.

Благодаря такой диете, ограничивая калории и регулярно занимаясь физкультурой, вы сможете добиться и поддерживать здоровый вес.

Противопоказания

Диета при подагре в основном имеет в своей основе те же стандартные рекомендации по здоровому питанию, где делается акцент на овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, молочные продукты с низкой долей жира и умеренное употребление нежирного мяса. Поэтому, обычно никаких противопоказаний для такой диеты нет.

Подагра диета: что разрешено, а что нет

Диета при подагре: что разрешено, а что нет

Начиная диету при подагре? Узнайте, какие продукты можно употреблять, а каких следует избегать.

Персонал клиники Мэйо

Подагра — это болезненная форма артрита, которая возникает, когда высокий уровень мочевой кислоты в крови вызывает образование и накопление кристаллов в суставе и вокруг него.

Мочевая кислота образуется при расщеплении в организме химического вещества, называемого пурином. Пурин естественным образом присутствует в вашем теле, но он также содержится в некоторых продуктах питания.Мочевая кислота выводится из организма с мочой.

Диета при подагре может помочь снизить уровень мочевой кислоты в крови. Диета от подагры — не лекарство. Но это может снизить риск повторных приступов подагры и замедлить прогрессирование поражения суставов.

Людям с подагрой, соблюдающим диету при подагре, обычно по-прежнему необходимы лекарства для снятия боли и снижения уровня мочевой кислоты.

Цели диеты при подагре

Диета при подагре призвана помочь вам:

  • Добиться здорового веса и правильного питания
  • Избегайте некоторых, но не всех продуктов с пуринами
  • Включите некоторые продукты, которые могут контролировать уровень мочевой кислоты

Хорошее практическое правило — есть умеренные порции здоровой пищи.

Подробности диеты

Общие принципы диеты при подагре соответствуют типичным рекомендациям здорового питания:

  • Похудание. Избыточный вес увеличивает риск развития подагры, а потеря веса снижает риск подагры. Исследования показывают, что сокращение количества калорий и потеря веса — даже без диеты с ограничением пуринов — снижают уровень мочевой кислоты и уменьшают количество приступов подагры. Похудение также снижает общую нагрузку на суставы.
  • Сложные углеводы. Ешьте больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, которые содержат сложные углеводы. Избегайте продуктов и напитков с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и ограничьте потребление натуральных сладких фруктовых соков.
  • Вода. Пейте воду, чтобы обезвоживать организм.
  • Жиры. Сократите потребление насыщенных жиров из красного мяса, жирной птицы и молочных продуктов с высоким содержанием жира.
  • Белки. Сделайте акцент на нежирном мясе и птице, нежирных молочных продуктах и ​​чечевице как источниках белка.

Рекомендации для конкретных пищевых продуктов или добавок включают:

  • Мясо органов и желез. Избегайте мяса, такого как печень, почки и сладкий хлеб, которые имеют высокий уровень пуринов и способствуют высокому уровню мочевой кислоты в крови.
  • Красное мясо. Ограничьте размеры порций говядины, баранины и свинины.
  • Морепродукты. Некоторые виды морепродуктов, такие как анчоусы, моллюски, сардины и тунец, содержат больше пуринов, чем другие виды.Но общая польза для здоровья от употребления рыбы может перевесить риски для людей с подагрой. Умеренные порции рыбы могут быть частью диеты при подагре.
  • Овощи с высоким содержанием пуринов. Исследования показали, что овощи с высоким содержанием пуринов, такие как спаржа и шпинат, не увеличивают риск подагры или повторных приступов подагры.
  • Спирт. Пиво и крепкие спиртные напитки связаны с повышенным риском подагры и повторных приступов. Умеренное употребление вина не увеличивает риск приступов подагры.Избегайте употребления алкоголя во время приступов подагры и ограничьте употребление алкоголя, особенно пива, между приступами.
  • Сладкие продукты и напитки. Ограничьте или избегайте сладких продуктов, таких как сладкие хлопья, хлебобулочные изделия и конфеты. Ограничьте потребление натуральных сладких фруктовых соков.
  • Витамин C. Витамин C может помочь снизить уровень мочевой кислоты. Поговорите со своим врачом о том, вписывается ли 500-миллиграммовая добавка витамина С в ваш рацион и план приема лекарств.
  • Кофе. Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление кофе, особенно обычного кофе с кофеином, может быть связано со снижением риска подагры. Пить кофе может быть нецелесообразно, если у вас есть другие заболевания. Поговорите со своим врачом о том, сколько кофе вам подходит.
  • Вишня. Есть некоторые свидетельства того, что употребление вишни в пищу снижает риск приступов подагры.

Пример меню

Вот что вы можете есть в течение обычного дня на диете подагры.

Завтрак
  • Цельнозерновые несладкие хлопья с обезжиренным или нежирным молоком
  • 1 стакан свежей клубники
  • Кофе
  • Вода
Обед
  • Жареные кусочки куриной грудки (2 унции) в цельнозерновом булочке с горчицей
  • Смешанный зеленый салат с овощами, 1 столовой ложкой орехов и заправкой из бальзамического уксуса и оливкового масла
  • Обезжиренное или нежирное молоко или вода
Полдник
  • 1 стакан свежей вишни
  • Вода
Ужин
  • Жареный лосось (от 3 до 4 унций)
  • Жареная или приготовленная на пару стручковая фасоль
  • От 1/2 до 1 стакана цельнозерновой пасты с оливковым маслом и лимонным перцем
  • Вода
  • Нежирный йогурт
  • 1 стакан свежей дыни
  • Напиток без кофеина, например травяной чай

Результаты

Соблюдение диеты при подагре может помочь ограничить выработку мочевой кислоты и увеличить ее выведение.Диета при подагре вряд ли снизит концентрацию мочевой кислоты в крови настолько, чтобы лечить подагру без лекарств. Но это может помочь уменьшить количество атак и снизить их серьезность.

Соблюдение диеты при подагре, наряду с ограничением калорий и регулярными физическими упражнениями, также может улучшить ваше общее состояние здоровья, помогая достичь и поддерживать здоровый вес.

2 июля 2020 г. Показать ссылки
  1. Firestein GS, et al., Eds. Этиология и патогенез гиперурикемии и подагры.В: Учебник ревматологии Келли и Файрестайна. 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 1 мая 2018 г.
  2. Becker MA. Изменение образа жизни и другие стратегии для снижения риска обострения и прогрессирования подагры. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 1 мая 2018 г.
  3. AskMayoExpert. Подагра. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.
  4. Бейл Р.Н. и др. Обновленная информация о важности диеты при подагре.Американский журнал медицины. 2016; 129: 1153.
  5. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 9 мая 2018 г.
Узнать больше Подробно

.

Какие виды бобов подходят для диеты с низким содержанием пуринов? | Здоровое питание

Джессика Брусо Обновлено 2 декабря 2018 г.

Низкопуриновая диета может помочь снизить частоту возникновения подагры у тех, кто предрасположен к этому заболеванию.Однако многие источники белка, как правило, содержат много пуринов, что потенциально затрудняет получение людьми необходимого белка при ограничении пуринов. Фасоль, как правило, лучший выбор, чем мясо — хотя в ней все еще умеренно высокое содержание пуринов — поскольку в ней более низкое содержание жира.

Фасоль и диета с низким содержанием пуринов

Пациентам, страдающим подагрой, часто советуют избегать привычного употребления мяса, морепродуктов, животных белков и продуктов с высоким содержанием пуринов на растительной основе.Однако, согласно исследованию, опубликованному в июльском выпуске журнала Arthritis Rheumatol за 2015 год, продукты с высоким содержанием пуринов на растительной основе, по-видимому, в меньшей степени влияют на повторяющиеся случаи подагры, чем продукты с высоким содержанием пуринов животного происхождения.

Это означает, что более важно ограничить потребление пуринов из мяса, чем из бобов. Поскольку ожирение связано с подагрой, а большинство видов мяса, как правило, содержат много жира и пуринов, это может объяснить некоторую разницу в эффектах источников пуринов животного и растительного происхождения.Однако это не означает, что вы можете есть неограниченное количество бобов; вам все равно нужно принимать во внимание их пуриновое содержание.

Бобы с самым низким содержанием пуринов

Исходя из размера порции 1/2 стакана вареных бобов, содержание пуринов в бобах колеблется от 19 до 75 миллиграммов, что делает их пуриновыми продуктами от низкого до умеренного. Среди лучших вариантов — бобы гарбанзо с 19 миллиграммами пуринов на порцию 1/2 чашки; фасоль лима — 49 миллиграммов; красная фасоль, 55 миллиграммов; и фасоль пинто, 57 миллиграммов.

Бобы с высоким содержанием пуринов

Черноглазый горох, чечевица и большая северная фасоль содержат более 70 миллиграммов на порцию, а маленькие белые бобы, колотый горох и соевые бобы содержат более 60 миллиграммов пуринов на порцию. Это по-прежнему ниже, чем содержание пуринов в мясе или рыбе, которое составляет более 100 миллиграммов на порцию 3,5 унции, но вам следует выбирать бобы с низким содержанием пуринов чаще, чем эти типы бобов.

Рекомендуемое потребление

Drugs.com рекомендует ограничить потребление фасоли до не более 1 стакана в день, а потребление мяса, птицы и рыбы не более 4-6 унций в день при соблюдении диеты с низким содержанием пуринов.Вы можете восполнить остальную потребность в белке из нежирных молочных продуктов, орехов, арахисового масла и яиц, все из которых содержат мало пуринов.

Фасоль вызывает подагру, не так ли? Узнайте наверняка!

Фасоль, фасоль, музыкальный росток. . .
Чем больше вы едите, тем больше у вас подагры!

Вообще говоря, бобовые — то, что мы обычно называем «фасолью» — попадают в средний диапазон содержания пуринов. Но некоторые бобовые имеют более высокое содержание пуринов, чем другие, что следует учитывать при принятии решения о диете для профилактики подагры.

Чтобы уточнить, термин «бобовые» применяется к широкому спектру растений, включая горох, фасоль, чечевицу и арахис.

В терминологии садоводства бобовые — это «фиксаторы азота» — они способны поглощать
атмосферного азота, чего не могут другие растения. Этот дополнительный азот приводит к более высокому содержанию белка в бобовых, но также и к достаточно высокому уровню пурина, чтобы доставлять неудобства больным подагрой.

Бобовые с высоким содержанием пурина

Пищевые продукты с высоким содержанием пуринов — это продукты, содержащие более 150 миллиграммов (мг) пуринов на 3.5 унций (или 100 грамм). Бобовые в этой категории (с указанием их уровня пуринов) включают:

× Черноглазый горох (также называемый вигновым горошком) — 230 мг
× Чечевица — 222 мг
× Большая северная фасоль — 213 мг
× Маленькая белая фасоль — 202 мг
× Соевые бобы — 198 мг
× Колотый горох — 195 мг
× Фасоль пинто — 171 мг
× Красная фасоль (включая почки, маленькие красные и бобы адзуки) — 162 мг

Бобовые с умеренным содержанием пурина

Умеренно-пуриновые продукты содержат 50-150 мг пуринов на 3 штуки.5 унций (или 100 грамм). Бобовые культуры этой категории (с указанием уровня пуринов) включают:

  • Крупная фасоль Лима — 149 мг
  • Бобы Бэби Лима — 144 мг
  • Свежие ростки фасоли — 80 мг
  • Зеленый горошек свежий — 84 мг
  • Арахис — 79 мг
  • Клюквенная фасоль — 75 мг
  • Бобы гарбанзо — 56 мг

. . .

Я благодарен, что нашел ваш веб-сайт и лечился от подагры в течение 6 месяцев. Чувство здоровья в целом, снова в спортзал и более активный образ жизни.Также благодарен жене! ~ Пит

. . .

Бобовые с низким содержанием пурина

Продукты с низким содержанием пуринов содержат менее 50 мг пуринов на 3,5 унции (или 100 граммов). Документально подтверждено, что только одна бобовая культура относится к этой категории — свежая зеленая фасоль — с содержанием пурина 37 мг.

Сколько фасоли можно есть?

  • Если у вас сейчас приступ подагры, не ешьте бобовые, пока он не пройдет.
  • Если вы находитесь в периоде между приступами подагры, но все еще уязвимы для них, вы можете спокойно съедать полстакана в день бобовых с умеренным содержанием пуринов и неограниченное количество бобов и орехов с низким содержанием пуринов.
  • Если вы предприняли шаги для полного устранения уязвимости перед подагрой, вы можете добавлять до половины чашки бобовых с высоким содержанием пуринов в день.

☆ Итог: Избегайте сушеных бобов и гороха во время восстановления после приступа подагры. После этого вы можете наслаждаться ими в умеренных количествах!

РАЗДЕЛЯЙ ЛЮБОВЬЮ!

У меня случился приступ подагры.Что мне есть?

Вопрос: Недавно у меня был первый приступ подагры. Каких продуктов мне следует избегать?

Ответ: Есть определенные продукты, которых следует избегать при подагре. Есть также продукты (и напитки), которые вы должны есть и пить, потому что они могут помочь предотвратить будущий приступ. Как и стандартные лекарства, назначаемые при подагре, изменения в диете направлены на снижение уровня мочевой кислоты в крови.

Подагра — это форма артрита, характеризующаяся внезапными приступами болезненных воспаленных суставов, обычно большого пальца ноги, но также могут быть поражены стопы, лодыжки, колени, кисти рук и запястья.Либо организм вырабатывает слишком много мочевой кислоты, либо она не выводит достаточно, что вызывает образование кристаллов мочевой кислоты в суставах. Более чем у половины людей, перенесших приступ подагры, в течение года повторяется.

История продолжается под рекламой

Важно сократить потребление продуктов, богатых пуринами, природными соединениями, которые при употреблении расщепляются на мочевую кислоту. Пурины содержатся в мясных субпродуктах, говядине, свинине, баранине, сардинах, анчоусах, скумбрии, моллюсках, спарже, грибах, шпинате, зеленом горошке, цветной капусте, бобах и чечевице.

Исторически людям с подагрой говорили избегать всех продуктов, богатых пуринами. Однако исследование Гарвардского университета 2004 года с участием 47 150 мужчин показало, что высокое потребление мяса и морепродуктов увеличивает вероятность развития подагры, а богатые пурином овощи — нет.

Сократите потребление мяса и морепродуктов. Когда вы все же потребляете эти продукты, съешьте небольшую порцию в три унции. Чаще включайте в свой рацион блюда из птицы и бобовых.

Ежедневно употребляйте две порции обезжиренных молочных продуктов.Исследование также показало, что у мужчин, которые ежедневно выпивали не менее двух порций обезжиренного молока по восемь унций, вероятность развития подагры на 44 процента ниже, чем у их сверстников, которые пили меньше порции в месяц. Считается, что белки в молочных продуктах помогают снизить уровень мочевой кислоты.

Обязательно выпивайте два-три литра воды в день, чтобы помочь вашему организму вывести мочевую кислоту. Избегайте сладких безалкогольных напитков и фруктовых соков, которые связаны с повышенным риском подагры.

Если пьешь пиво, сокращай.Алкогольные напитки, особенно пиво и крепкие спиртные напитки, не позволяют мочевой кислоте покидать организм. В отличие от вина и спиртных напитков пиво также содержит пурины. Более того, алкоголь также может влиять на лекарства от подагры. Поговорите со своим врачом о потреблении алкоголя.

Наконец, если у вас избыточный вес, похудание может помочь предотвратить приступы подагры. Избыточный вес увеличивает нагрузку на суставы и может повысить уровень мочевой кислоты. Но худеем постепенно. Быстрая потеря веса и голодание могут повысить уровень кислоты в крови.Избегайте диет с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, поскольку они также повышают уровень.

История продолжается под рекламой

Лесли Бек, диетолог, национальный директор по питанию в BodyScience Medical. Ее можно увидеть каждый четверг в полдень на канале CTV News Direct (www.lesliebeck.com).

Щелкните здесь, чтобы задать вопросы. Наши эксперты в области здравоохранения ответят на избранные вопросы, которые могут появиться в The Globe and Mail и / или на веб-сайте Globe and Mail.Ваше имя не будет опубликовано, если будет выбран ваш вопрос.

Контент, представленный в центре The Globe и Mail’s Ask a Health Expert, предназначен только для информационных целей и не предназначен для того, чтобы на него можно было полагаться и не заменять профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

19 простых советов по подагре: и 7 продуктов, которых следует избегать при подагре [Обновлено]

Примечание редактора: Хорошая новость заключается в том, что мы можем помочь вам выбрать продукты, которых следует избегать при подагре.Надеюсь, мы сможем вам быстро помочь. В этой статье мы расскажем вам, какие замечательные продукты нужно есть, чтобы избежать симптомов подагры. Все мы знаем, что подагра болезненна. Это разрушительно. Но это можно предотвратить с помощью простых изменений диеты.

Если вам или члену вашей семьи был поставлен диагноз подагры, вы знаете, что приступ является изнурительным опытом. Вы также можете знать, что правильная диета (и несколько других вариантов образа жизни) является лучшим средством предотвращения и сведения к минимуму обострений подагры и подагры.

Избегать неправильных продуктов — и заменять их правильными — легко, если вы знаете, на что обращать внимание. И это определенно того стоит, если избавит вас от внезапной болезненной опухоли и болезненности, которые возникают при подагре.

Что такое подагра? (А что такое пурины?)

Подагра — это форма артрита, которая возникает, когда мочевая кислота накапливается в крови и кристаллизуется в суставах (чаще всего в стопах и пальцах ног). Подагра вызывает боль, воспаление и болезненность в местах поражения.Он начинается внезапно и может длиться до 10 дней.

Подагра чаще поражает мужчин, чем женщин, и женщин старше 60 лет, чем тех, кто моложе.

Если вам или вашему близкому недавно поставили диагноз подагры, вы, вероятно, слышали термин «пурин», например, при диете с низким содержанием пуринов.

Пурины — это природные соединения, содержащиеся во многих продуктах питания. Поскольку они расщепляются во время пищеварения, ваш организм вырабатывает мочевую кислоту. Таким образом, людям, страдающим подагрой, рекомендуется есть меньше пуринов, чтобы снизить уровень мочевой кислоты и предотвратить приступы подагры.

Продукты, которых следует избегать при подагре

Продукты, которых следует избегать при подагре, как правило, содержат много пуринов, но также следует избегать рафинированных углеводов и оксалатов.

Продукты, вредные для лечения подагры, включают:

1. Алкоголь (особенно пиво, виски, водка)

Алкоголь, особенно пиво, вреден для больных подагрой по двум причинам. Во-первых, эти напитки требуют, чтобы почки работали над выведением алкоголя из кровотока, оставляя больше мочевой кислоты в крови .

Во-вторых, зерновые спирты, такие как пиво, виски и водка, содержат дрожжи с высоким содержанием пуринов.

2. Органы и дичь

Мясные субпродукты, такие как сладкое печенье, печень, почки, язык и сердце, особенно богаты пуринами, и его следует избегать, чтобы предотвратить приступы подагры.

Известно, что многие дичи, такие как оленина, фазан, перепел и кролик, также богаты пуринами.

Часто задаваемые вопросы: как насчет красного мяса и подагры?
Большая часть красного мяса содержит умеренные уровни пуринов.Его не нужно полностью избегать, его следует употреблять в умеренных количествах.

3. Рыба и большинство морепродуктов

Морепродукты — дело непростое, потому что в некоторых из них уровень пуринов выше, чем в других. Рыба с более высоким уровнем пуринов, которой следует избегать людям с подагрой, включает:

  • Анчоусы
  • Треска
  • Пикша
  • Сельдь
  • Мидии
  • Сардины
  • Морские гребешки
  • Моллюски (некоторые)
  • Форель
  • Тунец

Лосось, кажется, является исключением, поскольку большинство страдающих подагрой не страдают У меня с этим проблем нет.

Часто задаваемые вопросы: как насчет краба и подагры?
Некоторые моллюски не вызывают проблем у хронических больных подагрой, и краб — один из них. Омары и креветки также содержат меньше пуринов, поэтому наслаждайтесь умеренно!

4. Сахар и продукты с высоким содержанием фруктозы

Фруктоза — это один из видов сахара, который естественным образом содержится во фруктах и ​​меде и может вызвать обострения подагры и подагры. Точно так же кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы представляет собой искусственный подсластитель, содержащий до 55% фруктозы, и поэтому вызывает те же проблемы.

Пурины выделяются, когда ваше тело расщепляет фруктозу, что приводит к накоплению мочевой кислоты, вызывающей подагру. Продукты с пуринами — продукты, которых следует избегать при подагре.

Искусственная фруктоза наиболее распространена в газированных напитках, а натуральная фруктоза сконцентрирована во фруктовых соках. Таким образом, избегать фруктозы означает избегать или ограничивать:

  • Газированные напитки
  • Фруктовый сок
  • Искусственные подсластители с использованием фруктозы

5. Рафинированные углеводы

Некоторые источники сообщают вам, что рафинированные углеводы безопасны для больных подагрой, но это не всегда так.Хотя в рафинированных углеводах, таких как белый хлеб, макароны, белый рис и сладкие десерты из белой муки, мало пурина, они имеют высокий гликемический индекс.

Исследования показали, что высокий гликемический индекс приводит к повышению уровня мочевой кислоты. Однако это не значит, что вам следует избегать углеводов, состоящих из углеводов. Фактически, снижение общего потребления углеводов на может увеличить уровень мочевой кислоты на . Главное — отказаться от хотя бы некоторых рафинированных углеводов на цельнозерновые, т.е.е. начать делать бутерброды на цельнозерновом хлебе вместо белого хлеба.

6. Свекла (оксалаты)

Свекла, как и большинство овощей, содержит мало пурина, но богата другим химическим соединением — оксалатами. Реже, чем пурины, оксалаты оказывают такое же действие на человеческий организм: повышают уровень мочевой кислоты в крови. Добавьте свеклу в список продуктов, которых следует избегать при подагре.

Другие овощи с высоким содержанием оксалатов:

7.Шоколадный

Шоколад, особенно темный шоколад, доказал свою полезность при подагре, но большинство шоколадных батончиков (да, даже темный шоколад) не подходят для диеты при подагре.

Шоколад с какао снижает уровень мочевой кислоты и обладает противовоспалительными свойствами. Это также антиоксидант, что означает, что он может снизить кровяное давление и улучшить функцию почек — и то, и другое может помочь предотвратить подагру.

Но молочный шоколад и даже большая часть темного шоколада на полках магазинов также полны кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и / или сахарозы.Чрезвычайно высокий уровень подсластителя в этих шоколадных конфетах намного перевешивает любую потенциальную пользу для здоровья. Шоколад, который может помочь предотвратить подагру, в основном состоит из какао без добавления сахара.

Если вам нужно какао, ищите закуски без добавления сахара. Мюсли с какао-кето и орехами с низким содержанием углеводов — хороший вариант для закуски или дополнения к нежирному йогурту.

Продукты с низким содержанием пуринов, которые стоит есть вместо них

Хотя пурины — не единственное диетическое предпочтение, они являются наиболее распространенными.Здоровая диета при подагре обычно основана на продуктах с низким содержанием пуринов.

1. Молочные продукты с низким содержанием жира

Больным подагрой обычно рекомендуется избегать жирных молочных продуктов, таких как цельное молоко, жирные сливки и мороженое, но обезжиренные молочные продукты действительно могут помочь предотвратить подагру. Исследования показали, что увеличение потребления обезжиренных молочных продуктов снижает уровень мочевой кислоты, предотвращая развитие подагры и приступов подагры.

Большинство молочных продуктов, включая сыр, молоко и йогурт, а также нежирные продукты, поэтому их легко приготовить.

2. Фрукты

Любой фрукт — хороший вариант для людей, борющихся с подагрой, поскольку в них низкий уровень пуринов и высокий уровень сложных углеводов.

Ягоды — особенно хороший выбор, потому что они, как правило, содержат много клетчатки и мало сахара. Цитрусовые также особенно полезны, потому что витамин С снижает уровень мочевой кислоты.

Часто задаваемые вопросы: полезен ли лимонный сок при подагре?
Свежевыжатый лимонный сок доказал свою эффективность в многочисленных исследованиях при лечении подагры.Ежедневные дозы свежего лимонного сока побуждают ваше тело выделять карбонат кальция, который расщепляет мочевую кислоту.

FAQ: А как насчет вишни и подагры?
Несколько исследований и обзоров показали, что вишня или чистый вишневый сок эффективны как при лечении, так и в профилактике обострений подагры. Вишня не только снижает уровень мочевой кислоты в кровотоке, но и обладает естественным противовоспалительным действием, что может объяснить, как они помогают облегчить симптомы.

2. Большинство овощей

Большинство овощей содержат мало пурина и являются отличным вариантом для тех, кто подвержен риску подагры или приступа подагры.Некоторые овощи — спаржа, цветная капуста, горох, грибы и шпинат — содержат умеренно высокий уровень пурина, и их следует употреблять в умеренных количествах (и мы уже говорили об оксалатах), но большинство из них безопасны.

Часто задаваемые вопросы: как насчет брюссельской капусты и подагры?
Если вы слышали, что брюссельская капуста полезна при подагре, вы не ослышались. Брюссельская капуста — один из немногих овощей с высоким содержанием витамина С.

3. Орехи и бобы

Многим больным подагрой советуют ограничить потребление жиров и белков, чтобы предотвратить приступы и облегчить симптомы.Хотя в целом это правда, орехи и бобы не являются опасными жирами и белками для людей, подверженных риску подагры.

Орехи могут быть с высоким содержанием жира, но они не содержат такого же высокого уровня пуринов, как жирная пища животного происхождения. Жиры растительного происхождения не повышают риск подагры.

Часто задаваемые вопросы: как насчет кешью и подагры?
Кешью — отличный источник растительного белка и полезных жиров, и в них очень мало пуринов — даже по сравнению с другими орехами. Это означает, что кешью — отличный выбор для людей с подагрой.

FAQ: А как насчет фисташек и подагры?
Фисташки являются полезной закуской по многим причинам, и их низкий уровень пуринов — лишь одна из них. По крайней мере, одно исследование продемонстрировало снижение уровня мочевой кислоты у людей, которые добавляли фисташки в свой рацион при регулярном чередовании.

Это также означает, что миндальное молоко является отличным заменителем молочных продуктов для больных подагрой.

Точно так же известно, что фасоль богата белками, но, в отличие от белков животного происхождения, они не содержат высоких уровней пуринов, поэтому совершенно безопасны для людей, беспокоящихся по поводу подагры.

Часто задаваемые вопросы: как насчет фасоли пегой лошади и подагры?
Бобы пинто — еще один действительно хороший источник растительного белка и отличный вариант для страдающих подагрой. Хотя все бобы содержат мало пуринов, бобы пегой лошади (наряду с красной фасолью и бобами лима) имеют один из самых низких уровней.

Часто задаваемые вопросы: как насчет черной фасоли и подагры?
Черная фасоль использовалась для лечения подагры на Тайване в течение десятилетий, но нет никаких исследований, подтверждающих это лечение.Черная фасоль содержит тот же химический антиоксидант, что и многие ягоды, но необходимы дальнейшие исследования.

4. Яйца

Эффективная диета при подагре в основном вегетарианская, но это означает, что вам потребуются другие источники белка. В то время как орехи и некоторые овощи могут содержать некоторое количество белка, яйца — еще один хороший вариант для получения здорового белка без высокого содержания пуринов.

5. Цыпленок

Точно так же курица — один из вариантов мяса с наименьшим содержанием пуринов. Тем не менее, он содержит немного пурина, поэтому потребляйте его в умеренных количествах.

6. Кофе (не кофеин)

Долгосрочные исследования показали, что у тех, кто регулярно пьет кофе, меньше мочевой кислоты в организме и, следовательно, у них меньше шансов заболеть подагрой или страдать от нее. Кофе может уменьшить количество пурина, вырабатываемого в вашем теле, и одновременно увеличить скорость его выделения.

Считалось, что кофеин был волшебным ингредиентом кофе, создавшим эти преимущества, но недавние исследования поставили под сомнение эту гипотезу.В нескольких исследованиях сравнивали кофе и чай с уровнем мочевой кислоты и выяснилось, что у людей, которые регулярно пьют кофе, уровень мочевой кислоты ниже, а у любителей чая — нет.

Кроме того, внезапные всплески кофеина, особенно у людей, которые не пьют кофе регулярно, фактически были идентифицированы как потенциальный триггер для приступа подагры.

Что все это значит для вашего утреннего распорядка? Если вы пили кофе по утрам, продолжайте в том же духе. Если вы этого не сделали, вы можете увидеть долгосрочные преимущества от постепенного включения кофе в свой рацион, но не пытайтесь выпить несколько чашек кофе в качестве лечения.

Диета при подагре: примерное меню

На что все эти рекомендации и что нельзя делать для реального человека, который ежедневно пытается справиться с подагрой или предотвратить ее? Вам следует обсудить с врачом любой пересмотр диеты, особенно если у вас есть другие диетические потребности или ограничения.

Но диета при подагре может выглядеть примерно так:

Завтрак

Если вы любитель кофе, начните с чашки любимой обжарки. Соедините его с парой яиц, тостом из цельнозерновой муки, гарниром из фруктов и высоким стаканом воды.

Если вы предпочитаете завтрак меньшего размера, замените яйца и тосты на нежирный йогурт с ягодами.

Завтрак — также хорошее время, чтобы выжать немного свежевыжатого лимонного сока в стакан.

Обед

Если вы ушли на обед, закажите салат Кобб, без бекона и сыра. Вы также можете выбрать вегетарианское блюдо (в большинстве заведений заменит говядину дополнительными бобами) или куриные тако — кукурузные лепешки вместо муки, или просто возьмите миску.

Убедитесь, что вы едите фрукты и пьете воду.

Закуска

Полдник легко: орехи и фрукты. Чашка вишни не только поможет предотвратить будущие приступы подагры, но и переключение послеобеденного перекуса на что-нибудь полезное и богатое белком даст вам дополнительный заряд энергии на последнюю часть дня.

Ужин

Ужин иногда может показаться большим изменением, если вы привыкли к красному мясу или разнообразным морепродуктам, но вы можете быть удивлены, как быстро ваше тело приспосабливается к новой норме, не говоря уже о том, насколько лучше вы себя чувствуете.

Лосось и киноа — хорошая пара для ужина. Побалуйте себя крабами или лобстерами с большим количеством свежевыжатого лимона. Или, если вы выбрали вегетарианский обед, куриную грудку и брюссельскую капусту можно жарить вместе.

Другие советы по диете и образу жизни для лечения подагры

В дополнение к составлению списка продуктов, которых следует избегать при подагре, есть несколько простых изменений образа жизни, которые также могут привести к значительным улучшениям.

Следи за своим весом

Избыточный вес резко увеличивает риск развития подагры и частоту приступов подагры.

Избыточный жир снижает эффективность работы почек, что препятствует выведению мочевой кислоты из кровотока, что приводит к подагре и приступам подагры. Люди с хроническим избыточным весом рискуют заболеть подагрой на десять лет раньше, чем их сверстники, особенно если этот лишний вес находится у вас на животе.

Было доказано, что потеря лишнего веса снижает уровень мочевой кислоты и снижает риск развития подагры. Это также полезно для страдающих подагрой, потому что сброс лишних килограммов снимает избыточное давление на суставы.

Если вы страдаете лишним весом, вам даже не нужно сразу переходить на низкопуриновую диету: простой выбор здорового образа жизни в целом поможет вам похудеть и снизить риск подагры.

Упражнение

Физические упражнения не помогают при приступе подагры, поэтому не пытайтесь тренироваться во время обострения. Это только вызовет дополнительное раздражение болезненных суставов.

Но выполнение физических упражнений как часть вашего обычного распорядка дня особенно важно, если вы страдаете или подвержены риску развития подагры.

Помимо снижения веса, упражнения также помогают справиться со стрессом, который может спровоцировать приступы подагры. Кроме того, многие люди, страдающие подагрой, подвергаются большему риску развития сердечных заболеваний, и регулярные физические упражнения необходимы для здоровья сердца.

Примите добавку витамина С

Мы видели, что витамин С может помочь снизить уровень мочевой кислоты, но многие люди не получают все витамины, которые им нужны, только с пищей. Некоторые люди добавляют больше витамина С, выпивая апельсиновый сок, но большинство фруктовых соков на полках магазинов содержат слишком много фруктозы или сахарозы для больных подагрой.

Это означает, что простая добавка витамина С — хорошая идея для всех, кто подвержен риску развития подагры.

Добавки NutriFlair с витамином С являются веганскими.

Оставайтесь гидратированными

Обезвоживание приводит к повышению уровня мочевой кислоты и препятствует способности почек вымывать ее. Исследования продемонстрировали связь между низким уровнем гидратации и повышенным уровнем мочевой кислоты, поэтому убедитесь, что вы пьете воду постоянно в течение дня.

Рассмотрим протеиновую добавку

Если вы вносите изменения в рацион, чтобы предотвратить подагру или снизить частоту обострений, следите за потреблением белка. Уменьшение количества мяса или его исключение приведет к образованию белкового промежутка.

Кое-что из этого можно дополнить орехами, нежирными молочными продуктами и подходящими овощами, но бывает трудно быть уверенным, что вы получаете достаточно белка, особенно на первых порах. Так что белковая добавка тоже может быть хорошей идеей.

Ваш Super содержит органический протеин, без ГМО, без глютена, веганский, без сои и без добавок.

Профилактика и лечение подагры с помощью диеты

Независимо от того, подвержены ли вы более высокому риску развития подагры из-за семейного анамнеза и хотите ее предотвратить, или если вам поставили диагноз и вы хотите лучше контролировать и предотвращать приступы, ваша диета — одно из лучших мест для начала.

Чтобы контролировать симптомы, вы должны понимать, какие продукты следует избегать при подагре. Когда вы начнете думать о том, какие продукты содержат много пуринов и как скорректировать свой рацион, помните, что такого рода большие изменения лучше проводить постепенно.Начните с исключения одного вида продуктов из списка. Как только вы освоитесь с этой настройкой, удалите еще одну.

Напоминание от команды Foodzie:

И мы всегда рекомендуем пройти тест на пищевую чувствительность в домашних условиях, чтобы выяснить, какие продукты не нравятся вашему организму. Тест на пищевую чувствительность Everlywell — лучший на рынке. Это быстро, легко и относительно безболезненно. Читатели Foodzie могут получить отличную скидку, нажав ЗДЕСЬ и с кодом 2020! в кассе .

Тест Эверлиуэлла подскажет, к каким продуктам вы чувствительны.

У нас есть отличная статья о пищевой чувствительности. Эта статья расскажет вам все о домашнем тесте Everlywell с уколом пальца. Everlywell, одна из самых прибыльных компаний Shark Tank за все время, изменила жизнь многих читателей Foodzie.

ОБ АВТОРЕ:

Алексис Вишневски — писатель и исследователь, глубоко любящий хорошую еду и целостное питание. Ей нравится изучать культуры и субкультуры через их пищевые традиции, и, когда она дома в Чикаголэнде с мужем и двумя мальчиками, она привержена органическим, местным ингредиентам.У нее страстные отношения любви / ненависти к посту.

Продукты, богатые пуринами, и подагра — Центр ревматических заболеваний

Пурины — важные вещества, необходимые для производства аминокислот, которые являются основными строительными блоками человеческого тела.

Пурины содержатся во многих продуктах питания и на разных уровнях. Они метаболизируются (расщепляются) в мочевую кислоту, продукт жизнедеятельности, который обычно выводится с мочой. Если в крови слишком много мочевой кислоты, у человека может развиться состояние, называемое гиперурикемией.

Гиперурикемия является предшественником подагры, ревматического заболевания, при котором избыток мочевой кислоты превращается в маленькие игольчатые кристаллы в мягких тканях и суставах. Гиперурикемия может возникнуть, если почки не выводят мочевую кислоту должным образом, но также может возникнуть из-за чрезмерного потребления продуктов, богатых пуринами.

Какая связь между пуринами и подагрой?

Исследования, изучающие взаимосвязь между диетой и подагрой, показывают, что люди, которые потребляют много определенных видов мяса или морепродуктов, с большей вероятностью страдают этим заболеванием.Кэлвин Браун, доктор медицины, профессор медицины отделения ревматологии Северо-Западного университета, говорит, что «один из факторов, по которым в организме будет слишком много мочевой кислоты, — это расщепление продуктов, которые очень богаты предшественниками мочевой кислоты».

«Во времена средневековья и эпохи Возрождения очень богатые короли и знать очень любили мясные субпродукты… и, следовательно, довольно часто страдали от подагры», — объясняет доктор Браун. Из-за изменений в диете, « подагра из-за избытка [еды] на самом деле встречается довольно редко.”

Лечение подагры: какие продукты содержат пурины?

Людям с диагнозом подагра рекомендуется придерживаться диеты, которая не включает следующие продукты, богатые пуринами:

  • Морепродукты: Хотя рекомендуется, чтобы здоровая диета включала много рыбы, людям с подагрой Следует знать, что некоторые морепродукты могут повышать уровень мочевой кислоты в крови и могут усугубить подагру.
  • Высокое содержание пуринов: Анчоусы, треска, пикша, сельдь, скумбрия, мидии, сардины, гребешок, форель
  • Среднее содержание пуринов: Краб, омар, устрицы, креветки.
  • Мясо: Хотя больше не входит в общий рацион в Соединенных Штатах, мясные субпродукты, такие как печень, сладкий хлеб и мозг, наиболее опасны для людей с подагрой.
  • Высокое содержание пуринов: Бекон, индейка, телятина, оленина
  • Среднее содержание пуринов: Говядина, курица, утка, ветчина, свинина
  • Овощи: Исследования не показывают связи между овощами с высоким содержанием пуринов и подагра в той же степени, что и в случае пуринов животного происхождения, что позволяет предположить, что другие факторы, помимо содержания пуринов, также играют роль.Однако есть некоторые бобы, которые особенно богаты пуринами, поэтому людям с тяжелой подагрой стоит избегать их.
  • Овощи, богатые пуринами: Спаржа, сушеные бобы (особенно фава и гарбанзо), грибы, горох, шпинат

Лечение подагры: алкоголь и пурины

«В наши дни самый распространенный [путь к подагра] — это определенные алкогольные напитки », — говорит Браун. Пиво и спиртные напитки (но не вино) приводят к повышению уровня мочевой кислоты в крови.Самым убедительным доказательством связи является пиво, возможно, потому, что оно содержит наибольшее количество пуринов, обусловленное содержанием в нем солода. «Чтобы избежать подагры, избегайте толстых», — добавляет он.

Лечение подагры: что может сделать диета с низким содержанием пуринов?

У здоровых людей было показано, что диета без пуринов может снизить уровень мочевой кислоты в крови, а в исследовании, в котором участники соблюдали либо диету с низким содержанием пуринов, препарат часто назначают тем, подагра или их комбинация, диета приводила к снижению уровня мочевой кислоты так же, как и лекарство.

Из-за этих факторов считается, что диета с низким содержанием пуринов может помочь облегчить симптомы и остановить развитие подагры. Организации, включая Национальный институт артрита, скелетно-мышечных и кожных заболеваний, рекомендуют избегать продуктов с высоким содержанием пуринов, а также пива.

Важно отметить, что использовать диету как средство для контроля гиперурикемии и подагры следует только после консультации с медицинским работником. Никогда не прекращайте прием любых лекарств от подагры, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Подагра и чечевица | Livestrong.com

Миска чечевицы на деревянном столе.

Кредит изображения: Teleginatania / iStock / Getty Images

Подагра — один из самых болезненных типов артрита, по данным Johns Hopkins Medicine, от двух до пяти миллионов американцев. Он развивается, когда уровень мочевой кислоты становится чрезмерным и образует отложения в суставе, вызывая боль, отек, тепло и покраснение. Помимо лечения, диета с низким содержанием пуринов — природных веществ, вызывающих выработку мочевой кислоты — может помочь справиться с вашими симптомами.Чечевица может принести пользу вашему рациону по-разному.

Преимущества

Чечевица богата клетчаткой, которая способствует сытости между приемами пищи. Улучшение контроля аппетита может облегчить процесс контроля веса, предохраняя от суставных симптомов, вызванных или усугубляемых лишним весом. Чечевица также является альтернативой источникам жирного белка, таким как красное мясо и сыр с высоким содержанием жира, с низким содержанием жира и без холестерина. А поскольку чечевица содержит меньше пуринов, чем мясо и жирная рыба, она представляет собой безопасную для подагры белку.

Мифы

Раньше пациентам с подагрой рекомендовали избегать всех продуктов со значительным содержанием пуринов. Хотя пурины ниже по сравнению с продуктами животного происхождения, богатые белком овощи, в том числе чечевица, считаются умеренно высоким содержанием пуринов. Но в то время как диета, богатая животным белком, увеличивает риск обострения подагры и подагры, диета, богатая овощами, этого не делает. Другими словами, чечевица не связана с таким же риском подагры, как мясо. Представление о том, что подагра вызвана диетическими факторами, также является мифом.Однако ваши общие диетические привычки могут способствовать появлению симптомов, особенно если у вас есть семейный анамнез заболевания.

Исследовательская работа

В исследовании, опубликованном в «Медицинском журнале Новой Англии» в марте 2004 года, исследователи проанализировали взаимосвязь между диетическими привычками и возникновением подагры у 47 150 мужчин, не болеющих подагрой в течение 12 лет. В ходе исследования было выявлено 730 новых случаев подагры. У мужчин, которые придерживаются диеты, богатой морепродуктами и мясом, чаще всего развивается подагра, в то время как умеренное потребление богатых пуринами овощей — нет.

Предложения

Чтобы уменьшить частоту или интенсивность симптомов подагры, мартовский выпуск журнала «Current Opinion in Rheumatology» за 2006 г. рекомендует ограничить употребление алкоголя, мяса и морепродуктов, но увеличить потребление нежирных молочных продуктов и витамина С. Ешьте чечевичный суп вместо куриной лапши. например, и чечевицу карри вместо говядины с рисом. Поскольку чечевица содержит больше пуринов, чем овощи с низким содержанием белка, не выбирайте чечевицу в качестве основного или единственного овоща каждый день.Рассмотрение чечевицы как источника белка — более безопасный вариант лечения подагры. К овощам с низким содержанием пуринов относятся стручковая фасоль, морковь, грибы, сладкий перец, лук, спаржа, водяные каштаны и кабачки. Дополнительные источники растительного белка включают бобы, тофу, соевое молоко, соевый йогурт и киноа.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.