Рубрика

Сколько цинка в тыквенных семечках: Содержание цинка в семенах

Содержание

Содержание цинка в семенах

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др.

Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Что будет, если есть тыквенные семечки каждый день

Тыквенные семечки, собственно, как и сам овощ, очень полезны для организма. В семечках содержатся полезные жиры, а также витамины группы В и С. Кроме того, в составе тыквенных семечек - самое большое содержание цинка, фосфора, калия и кальция.

Семена тыквы очень полезны при умственном и физическом истощении, а для мужчин могут служить хорошей профилактикой простатита.

Что будет, если каждый день употреблять семена тыквы?

1.Улучшится состояние кожи и исчезнут прыщи. У тех, кто постоянно борется с этой проблемой, есть шанс все изменить. Дело как раз в цинке, который необходим нашей коже. Он стимулирует выработку коллагена, способствует регенерации и возобновлению клеток.

2. Волосы и ногти станут крепче благодаря большому количеству кальция, витамина А и Е. Также входящий в состав семечек цинк поможет избавится от перхоти, а ногти больше не будут слоится.

3. Снизится холестерин. Семечки помогут сосудам стать более эластичными и снизить холестерин. Все дело в растительных полезных жирах и аминокислотах, которые разрушают холестериновые бляшки. Кстати, железо насыщает кровь кислородом, тем самым повышая питание тканей, кожи, головного мозга.

4.  Укрепление иммунитета. Болеть Вы будете меньше, так как цинк формирует иммунную систему, помогает при лечении ангины и бронхита.

5. Прочнее станут кости. Спасибо кальцию и фосфору за это. Представьте себе, в 100 гр. семечек - почти 1500 мг фосфора! Фосфор еще и помогает усваиваться кальцию.

А теперь пару минусов, чтобы Вы не злоупотребляли тыквенными семечками.

1. Лишний вес. Семечки достаточно калорийные, поэтому много их кушать не надо. Употребляйте их в качестве перекуса раз в день и не больше 100 граммов, тогда все будет отлично.

2. Истончение зубной эмали. Щелкать зубами тыквенные семечки не желательно. В скором времени вы увидите, что зубная эмаль повреждена, края сколоты.

польза и вред для женщин, от чего помогают, полезные свойства отвара, настоя, сколько нужно съедать в день

Польза и вред тыквенных семечек — интересный вопрос для любителей вкусных и здоровых продуктов. Семечками тыквы можно быстро перекусить, и при этом организм получит только пользу, ее гарантирует ценный состав семечек.

Пищевая ценность и химический состав тыквенных семечек

В небольших семенах тыквы заключена масса полезных для организма веществ. Помимо многочисленных витаминов, в составе присутствуют:

  • ненасыщенные кислоты — линолевая, арахидоновая, олеиновая и другие;
  • фитостеролы;
  • пектин;
  • Омега-6 и Омега-3;
  • клетчатка;
  • аминокислоты — валин, изолейцин, гистидин, лизин, триптофан и аргинин;
  • железо — половина от суточной нормы;
  • марганец и фосфор;
  • медь и цинк;
  • йод и селен;
  • кобальт, хлор и кремний.

Также в состав продукта входят насыщенные кислоты — миристиновая, бегеновая, арахиновая, пальмитиновая и другие.

Содержание витаминов в тыквенных семечках

В тыквенных семенах хранится объемный запас самых важных витаминных соединений. А именно:

  • витамин РР;
  • витамины А и Е;
  • витамин D;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамины из подгруппы В, в полном составе от В1 до В9.

Содержание БЖУ в тыквенных семечках

С точки зрения нутриентов энергетическая ценность тыквенных семечек представлена в основном жирами — около 45 г. Белки занимают долю в 24,5 г, а углеводы — около 20 г.

Сколько калорий в тыквенных семечках

Несмотря на малые размеры, полезные семена тыквы являются очень питательным продуктом. Калорийность тыквенных семечек составляет 540 ккал на 100 г.

Сколько цинка в тыквенных семечках

Особенная полезность тыквенных семечек заключается в высоком содержании цинка. Этот элемент встречается во многих продуктах питания, однако объемы его обычно невелики. Но 100 г семян тыквы содержат 65% от суточной нормы цинка, поэтому продукт идеально подходит для устранения дефицита данного элемента.

Какие семечки полезнее: тыквенные или подсолнечника

Семечки тыквы распространены меньше, чем семена подсолнечника, однако пользы для организма они приносят больше. В них содержится огромное количество фосфора и большие запасы цинка. Кроме того, тыквенные семена менее калорийны, в 100 г продукта приблизительно на 40 ккал меньше, чем в аналогичной порции подсолнечных семян.

Почему хочется тыквенных семечек

Желание полакомиться тыквенными семечками время от времени посещает большинство людей. Но иногда оно становится очень сильным, полезные семена превращаются в настоящую потребность. Вызвано это тем, что организм испытывает нехватку ценных веществ и стремится ее ликвидировать.

  • Желание есть тыквенные семечки может говорить о нехватке витамина Е, его дефицит выражается в сухости кожи и ломкости волос, ослаблении мышц и перепадах настроения.
  • Также тяга к тыквенным семенам может быть вызвана дефицитом витамина А, если в организме его слишком мало, может снизиться иммунитет, часто ухудшается зрение в сумерках, ломаются ногти и трескается кожа.
  • Полезные семечки богаты витаминами В, поэтому желание есть их побольше часто возникает при нехватке веществ из этой группы. Заподозрить дефицит витаминов В можно, если ухудшилось состояние нервной системы — появилась бессонница и повышенная раздражительность, хроническая усталость и слабость в мышцах.

Потребность в продукте вызывается нехваткой минеральных веществ, в первую очередь магния и цинка. Симптомами служат частые простуды, мышечные судороги, сухость кожи и потускнение волос, ухудшение аппетита.

Совет! При выраженной тяге к тыквенным семечкам стоит пойти навстречу запросам организма и ввести продукт в свой рацион. Однако не следует забывать о суточных дозировках, даже в целях устранения авитаминоза употреблять полезные семена тыквы нужно малыми порциями.

Польза тыквенных семечек для организма

Польза и вред тыквенных семечек для организма очень широки и разнообразны. При частом употреблении семена:

  • улучшают состояние кровеносной системы и защищают сосуды от развития атеросклероза;
  • предотвращают появление сердечных недугов;
  • снижают холестерин в крови;
  • благотворно воздействуют на нервную систему, нормализуют настроение, улучшают работоспособность мозга, устраняют бессонницу и симптомы стресса;
  • оказывают омолаживающее действие, витамин Е в продукте эффективно замедляет процессы старения;
  • нормализуют пищеварение, есть семечки очень полезно для здоровых обменных процессов и быстрого усвоения ценных веществ.

Поскольку в составе полезного продукта содержится много цинка и селена, семена могут служить профилактикой онкологических заболеваний.

Чем полезны тыквенные семечки для женщин

Пользу и вред семечки тыквы приносят женскому организму — в первую очередь, продукт облегчает состояние во время климакса и помогает легче переносить болезненные критические дни. При регулярном употреблении семечки служат профилактикой бесплодия, а также защищают женщину от появления полипов и других новообразований в матке.

Еще одно ценное свойство семян — благотворное влияние на внешний вид женщины. Продукт помогает улучшить состояние волос и избавиться от перхоти, оказывает очищающее воздействие на кожу и препятствует быстрому старению.

Можно ли тыквенные семечки при беременности

В период беременности семена тыквы относятся к категории разрешенных продуктов. Их польза заключается в том, что семечки помогают справиться с приступами тошноты и изжогой, препятствуют развитию запоров. Также употреблять продукт полезно для укрепления иммунитета и в качестве профилактики авитаминоза — большинство женщин начинает испытывать дефицит витаминов на фоне вынашивания ребенка.

При этом беременным женщинам необходимо соблюдать меру и съедать не более 100 г полезного продукта в день. Превышение рекомендованных дозировок может нанести вред и привести к возникновению диареи и метеоризма.

Чем полезны тыквенные семечки для детей

В детском рационе семена тыквы полезны в первую очередь как продукт, предупреждающий развитие запоров. Клетчатка и жирные кислоты в семечках ускоряют обменные процессы и способствуют своевременному выведению шлаков из кишечника. Польза продукта для детей состоит и в том, что тыквенные семена укрепляют иммунитет и зрение ребенка, улучшают работу мозга и нервной системы.

При этом давать семена детям можно только по достижении 3 лет. Пищеварительная система малышей очень чувствительна, и раньше ребенок просто не сможет усвоить продукт с повышенной жирностью. К тому же младенец может поперхнуться семечками, что тоже нанесет сильный вред.

Внимание! Тыквенные семена обладают довольно строгими противопоказаниями. Предлагать их ребенку можно только после консультации с педиатром во избежание вреда.

Польза для людей пожилого возраста

Некоторые свойства тыквенных семян особенно ценны для людей преклонного возраста. Прежде всего, продукт улучшает пищеварение и препятствует скоплению шлаков в кишечнике, пожилые люди нередко страдают запорами. К тому же тыквенные семена оказывают омолаживающее действие и замедляют процесс старения организма.

От чего помогают тыквенные семечки

Лечебные свойства и противопоказания семян тыквы применяются народной медициной для терапии многих недугов. Среди них можно перечислить:

  • запоры и зашлакованность организма;
  • бессонница, повышенная раздражительность и другие нервные расстройства;
  • гипертония;
  • остеопороз и другие суставные заболевания;
  • авитаминоз;
  • гастрит острого и хронического типа;
  • изжога и повышенная кислотность желудка;
  • нарушения обменных процессов в организме;
  • цистит;
  • хронические недуги печени и почек.

Употреблять тыквенные семечки полезно при склонности к нарушениям сердечного ритма, при повышенном холестерине и при кожных заболеваниях. Также продукт принесет пользу при онкологических недугах или высоком риске появления опухолей.

Применение полезных свойств тыквенных семечек

При отсутствии противопоказаний продукт положительно воздействует на все системы человеческого организма. Однако польза продукта при отдельных заболеваниях и состояниях особенно велика, и ее стоит рассмотреть подробнее.

Для сердечно-сосудистой системы

Многие люди страдают от повышенного уровня холестерина, который часто приводит к сгущению крови, возникновению аритмии и склонности к образованию тромбов. Тыквенные семечки понижают холестерин и предотвращают закупоривание сосудов. Кроме того, продукт снижает артериальное давление, разжижает кровь и препятствует развитию тяжелых сердечных недугов. Частое употребление семян тыквы уменьшает риск возникновения инфаркта и атеросклероза, поддерживает эластичность сосудов и здоровый кровоток.

Для иммунитета

Цинк, присутствующий в составе тыквенных семян, является очень важным для здоровья веществом и отвечает за хорошую работу иммунной системы. Поэтому регулярное употребление семечек улучшает сопротивляемость организма любым вирусам и инфекциям. Иммунитет активизируется на борьбу не только с простудами, но и с любыми воспалительными и даже онкологическими процессами.

При заболеваниях ЖКТ

Тыквенные семечки для кишечника являются одним из самых полезных продуктов. Они оказывают очищающее воздействие на пищеварительную систему и помогают выводить из организма не только шлаки, но и отравляющие вещества. Тыквенные семечки слабят, поэтому считаются очень эффективным средством от запоров и помогают избавиться от метеоризма.

При гастрите

Тыквенные семечки при гастрите разрешены к употреблению при условии, что речь идет о заболевании с пониженной кислотностью желудка. В этом случае семена помогут усилить выработку соляной кислоты, ускорят переваривание пищи и снимут ощущение тяжести в животе.

А вот при повышенно-кислотном гастрите от применения продукта лучше отказаться. Помимо того, что усиление секреции желудка в данном случае пойдет во вред, семена могут еще и нанести механические повреждения раздраженным слизистым. В малых количествах есть их можно только в период ремиссии заболевания.

При подагре

Тыквенные семечки при подагре могут принести пользу, они снимают воспалительные процессы в тканях и суставах, способствуют выводу из организма вредных веществ и отложений солей. Но употреблять их можно только в период спокойного протекания болезни, на время обострения продукт из рациона придется исключить.

Полезное свойство семечек — их высокая питательность, при помощи которой можно быстро утолить голод. Больным подагрой крайне не рекомендуется голодать, и тыквенные семена становятся отличным полезным перекусом для тех ситуаций, когда нет времени на полноценную трапезу.

Для печени

Очень полезны тыквенные семечки для печени, они богаты растительными жирами, активизирующими процесс естественного восстановления и обновления данного органа. Применять семечки можно при недостаточной выработке желчи или токсических поражениях печени, при частых алкогольных возлияниях, семена тыквы защитят клетки печени от разрушения и предотвратят появление тяжелых недугов.

При псориазе

Тыквенные семечки при псориазе очень рекомендованы к употреблению, поскольку содержат большое количество цинка. В свою очередь, цинк способствует выработке особых белковых соединений, ускоряющих регенерацию кожи. Именно семечки тыквы представляют собой один из лучших источников полезного микроэлемента — в них цинка содержится намного больше, чем в яйцах или бобовых.

При геморрое

Тыквенные семечки при геморрое приносят пользу, поскольку косвенно способствуют излечению недуга. Одна из главных причин возникновения геморроя — это частые запоры, а семечки оказывают слабящий эффект и помогают нормализовать стул. Регулярное и легкое опорожнение кишечника положительно влияет на состояние вен в прямой кишке и препятствует возникновению геморроидальных узлов.

При запорах

Отзывы о тыквенных семечках от запора встречаются только положительные. Высокое содержание клетчатки в продукте способствует усилению перистальтики, поэтому семена тыквы устраняют сбои в опорожнении кишечника. Постоянное присутствие тыквенных семечек в рационе позволяет решить проблему запоров, даже если употреблять продукт в минимальных суточных количествах.

При депрессии и стрессах

В составе семечек тыквы в большом количестве присутствует полезная аминокислота триптофан. В человеческом организме она перерабатывается в серотонин — так называемый «гормон счастья». Таким образом, тыквенные семечки являются действенным лекарством от депрессии и тревоги, они улучшают настроение, возвращают бодрость и спокойное расположение духа.

Для профилактики онкозаболеваний

Онкологические недуги часто возникают на фоне ослабленного иммунитета и замедленных процессов обновления в организме. В составе семян тыквы содержится много цинка и селена, оба этих вещества являются мощными антиоксидантами, отвечающими за быструю регенерацию и омоложение клеток. Регулярное употребление тыквенных семян помогает значительно снизить риск развития онкологии.

Важно! Вспомогательное действие семечки оказывают и при существующем недуге, однако применять их можно только в комплексе с официальными медицинскими препаратами.

Как правильно принимать тыквенные семечки

Чтобы очищенные тыквенные семечки принесли для организма только пользу, употреблять их нужно по проверенной схеме. Большое значение имеет суточное количество семян и способ их обработки.

Какие полезнее: сырые или жареные

Многие люди предпочитают употреблять жареные семечки, поскольку те обладают более привлекательным вкусом. Однако семена тыквы, прошедшие температурную обработку, теряют большую часть полезных свойств.

При жарке в тыквенных семечках разрушаются витамины и испаряются эфирные масла, а жирные кислоты окисляются и становятся вредными для организма. Бактерицидные и иммуностимулирующие свойства продукта ослабевают, а при частом употреблении жареные семена провоцируют отложение солей в суставах и появление отеков. Таким образом, сырые семечки тыквы однозначно являются более полезными для здоровья.

Сколько тыквенных семечек нужно съедать в день

Польза продукта для организма зависит от объемов употребления семечек. В день рекомендуется съедать не более 100 г семян, при передозировке возможно возникновение диареи, метеоризма, тошноты и других неприятных симптомов.

Можно ли есть тыквенные семечки с кожурой

Твердая кожура не содержит токсических веществ, однако употреблять ее в пищу вместе с ядрами семечек все равно нельзя. За счет своей плотной структуры она не переваривается желудком, поэтому только засоряет организм и может поцарапать слизистые внутренних органов.

Целебные свойства отваров и настоек на тыквенных семечках

Семена тыквы оказывают благотворное воздействие на организм при употреблении в чистом виде. Но для лечения отдельных недугов лучше приготовить лекарственные средства на основе семечек, так их польза окажется более выраженной.

Рецепты целебных настоек

Особенную пользу приносят семечки в составе алкогольных настоек, их ценные свойства при смешивании со спиртовой основой усиливаются. Народная медицина предлагает несколько рецептов крепкой настойки из тыквенных семечек.

  • От сердечных недугов. Около 150 г сырых семян очищают от кожуры и измельчают в блендере, а потом заливают 500 мл водки. Смесь настаивают в течение недели в затемненном и прохладном месте, а потом процеживают и переливают в другой сосуд. Принимать лекарство нужно 1 раз в день по паре чайных ложечек, предварительно разводя средство в стакане воды.
  • Для очищения и разжижения крови. Полезные семечки в количестве 5 стаканов измельчают, затем заливают 500 мл качественной водки и добавляют в настойку сок из свежего лимона. Средство настаивают в темноте и прохладе 3 недели, а потом процеживают и пьют трижды в день натощак по 1 большой ложке.
  • От алкоголизма. Около 100 г сухих тыквенных семечек перемалывают в блендере до состояния порошка, заливают самогоном или водкой в объеме 500 мл и добавляют еще 50 мл лаврового настоя. В прохладном затененном месте средство настаивают неделю, а потом принимают по 30 мл на пустой желудок до 3 раз в день.
  • Для кишечника и печени. Около 50 г сырых семян смешивают с 60 г сушеной полыни, измельчают в порошок и заливают 250 мл водки. На 2 недели средство убирают настаиваться в темное место, а потом фильтруют и принимают по 50 мл дважды в день натощак, не запивая водой.

Важно! Во всех случаях продолжительность лечения настойками не должна превышать 10 дней, иначе алкогольные лекарственные средства принесут вред, а не пользу.

Рецепты отвара из тыквенных семечек

Отвары из семян тыквы на воде тоже очень полезны для организма и помогают при сердечных, нервных и пищеварительных расстройствах.

  • Отвар от бессонницы и стресса. Семена в количестве 3 больших ложек заливают 300 мл воды, отваривают на слабом огне около 5 минут и настаивают до тех пор, пока жидкость не остынет. Принимать отвар нужно по 1/4 стакана незадолго до сна, всего лечение продолжают 2 недели.
  • Отвар для устранения запора. Маленькую ложечку семян заливают 150 мл горячей воды, оставляют под крышкой на полчаса, а потом фильтруют. Принимать тыквенные семечки натощак в виде отвара нужно по 2 большие ложки дважды в день — в течение суток отвар должен оказать свое полезное действие.

Употреблять отвары на основе продукта можно не только для лечения, но и в профилактических целях — это позволит укрепить зрение, улучшить иммунитет и увеличить работоспособность.

Ограничения и противопоказания к приему тыквенных семечек

В большинстве случаев семена тыквы оказывают полезное действие. Однако иногда может проявиться и вред тыквенных семечек для организма человека, продукт обладает рядом противопоказаний.

Прежде всего, принимать семена нельзя при наличии аллергии, как на сами семена, так и на тыквенную мякоть. Отказаться от продукта необходимо также при:

  • склонности к ожирению;
  • повышенной кислотности желудка;
  • остром панкреатите;
  • язвенной болезни в состоянии обострения.

Проявить осторожность в употреблении семян нужно при склонности к диарее — слабящий эффект продукта может спровоцировать серьезное кишечное расстройство.

Заключение

Польза и вред тыквенных семечек определяются наличием или отсутствием противопоказаний и объемами употребления продукта. Если есть сырые тыквенные семена в небольших дозировках, то для здоровья от этого будет только польза, особенно для пищеварительной системы.

Сколько цинка в тыквенных семечках

Семена тыквы полны питательных веществ и имеют большое количество полезных свойств. Один из важнейших минералов тыквенных семечек — это цинк. Известный антиоксидант, который защищает от возрастных заболеваний, помогает бороться с простудой и заживлять раны.

Тыквы были важной пищей среди наших предков и принадлежали к тому же семейству тыквенных растений, которое включает дыню, огурец и кабачок. Тыквенные семечки на вид плоские и темно-зеленые. Могут быть покрыты желтой шелухой или вообще без скорлупы, в зависимости от сорта тыквы.

Преимущества цинка для здоровья

Согласно веб-сайту World’s Healthiest Foods, 1/4 стакана сырых тыквенных семечек содержит 2,57 мг цинка или 17,1 процента от рекомендованной нормы. В порции 30 грамм сушеных семян тыквы содержится 2,2 мг цинка.

Состав тыквенных семечек. Кроме того, семена тыквы содержат минералы фосфор, магний и марганец, железо и медь, а также белок и витамин К.

Суточная доза цинка для здоровых взрослых.

Цинк необходим вашему организму для производства 100 различных ферментов. Он также поддерживает вашу иммунную систему, синтез белка, синтез ДНК, заживление ран, нормальный рост и развитие, а также ваше чувство вкуса и запаха.

Поскольку многие продукты, богатые цинком, такие как красное мясо, содержат насыщенные жиры, которые способствуют воспалению в вашем теле, наличие богатых цинком растительных источников, таких как семена тыквы, является более здоровой альтернативой. Более подробно о списке продуктов с цинком можно прочитать на сайте «Витамин Профи».

Последствия недостатка цинка в организме

Дефицит цинка может вызвать следующие проблемы со здоровьем:

  • Плохое зрение в ночное время.
  • Потерю аппетита и потерю веса.
  • Замедленное заживление ран.
  • Снижение вкуса и запаха.
  • Выпадение волос, снижение способности бороться с инфекциями.
  • Поражение глаз и кожи.
  • Умственную вялость и неправильное развитие репродуктивных органов у эмбрионов.

Легкий дефицит цинка не редкость. Хотя большинство людей могут получать все необходимое из таких продуктов, как тыквенные семечки. Низкий уровень цинка чаще встречается у пожилых людей, алкоголиков, страдающих анорексией и людей, соблюдающих строго ограниченные диеты.

Если у вас синдром мальабсорбции, такой как болезнь Крона или глютеновая болезнь, у вас также может быть дефицит цинка.

Экспертная оценка сайта World’s Healthiest Foods

Проводятся исследования, изучающие связь между цинком и здоровьем простаты. Результаты таких исследований неоднозначны, согласно изданию «Самая здоровая еда в мире».

Предполагается, что цинк в тыквенных семечках может способствовать положительным результатам при лечении доброкачественной гипертрофии простаты. Основная причина этих эффектов — каротиноиды, содержащиеся в тыквенном масле.

Институт Лайнуса Полинга изучал влияние цинка на клетки простаты in vitro. Было обнаружено, что даже небольшие дозы цинка привели к снижению жизнеспособности клеток доброкачественной гиперплазии простаты.

Еще одно преимущество цинка в семенах тыквы для мужчин связано с плотностью костей. Это заключение опубликовано в «Американском журнале клинического питания».

Хотя сложно получить передозировку цинка из тыквенных семечек и других продуктов, признаки токсичности цинка включают:

  • Озноб, лихорадку.
  • Тошноту и рвоту.
  • Потерю аппетита.
  • Спазмы, диарею и головную боль.

По данным клиники Майо, симптомы тяжелой передозировки цинка, обычно обнаруживаются у людей, принимающих добавки. Они включают боль в груди, головокружение, обмороки, одышку и желтые глаза или кожу.

Диетолог рассказал о пользе и вреде тыквенных семечек.

Тыквенные семечки — это хороший источник питательных веществ. Как и орехи, они являются источником белка и ненасыщенных жиров, включая омега-3.

Также тыквенные семечки содержат большое количество витаминов и минералов, включая железо, селен, кальций, витамины группы В и бета-каротин, которые организм превращает в витамин А. Однако есть у них недостаток – ими нельзя злоупотреблять людям с лишним весом, сообщает «Новости Ю».

Главное, что есть в тыквенных семенах — большое количество магния и цинка. Всего одна столовая ложка семян тыквы обеспечивает:

• Почти 1 мг цинка — рекомендуемая дневная норма составляет 9,5 мг для мужчин и 7 мг для женщин.
• 40 мг магния — рекомендуемая дневная норма составляет 300 мг для мужчин и 270 мг для женщин.

Могут ли семена тыквы помочь справиться с диабетом?

Исследование, проведенное на животных в 2011 году, показало, что семена тыквы вместе с семенами льна, могут помочь в предотвращении диабетических осложнений — высокого уровня холестерина и сахара в крови.
Более позднее исследование также показало, что семена тыквы обладают гипогликемическими свойствами, которые могут помочь больным диабетом лучше контролировать уровень сахара в крови.

Могут ли семена тыквы улучшить кровяное давление?

Будучи отличным источником магния, семена тыквы могут помочь регулировать кровяное давление как часть здоровой диеты.
Могут ли семена тыквы помочь лучше спать?

Магний необходим для нормальной регуляции сна, поэтому потребление семян тыквы, которые являются хорошим источником магния, может помочь улучшить сон.
В чем опасность тыквенных семечек?

Диетолог Антонина Стародубова назвала оптимальное количество употребления тыквенных семечек — не более 30 грамм в день. Это связано с их высокой калорийностью – 520 ккал на 100 грамм. Если переусердствовать легко набрать лишние килограммы.

фото: Новости Ю

Поделиться ссылкой:

Чем полезны тыквенные семечки, и кому их нужно есть обязательно

Немногие знают, что тыквенные семечки — настоящий кладезь витаминов, минералов и аминокислот, которые необходимы каждому человеку. Они содержат витамины группы В, витамины, А, С, D, Е и К, а также кальций, селен, калий, железо, фосфор и магний. Кроме того, эти семена богаты тыквенной кислотой, насыщенной цинком. Рассказываем, при каких заболеваниях нужно обязательно употреблять в пищу тыквенные семечки.

Бессонница

Тыквенные семечки рекомендуют есть людям, страдающим различными нарушениями сна, в том числе бессонницей. Дело в том, что в них содержится ценная аминокислота, известная как триптофан, которая участвует в образовании серотонина — «гормона хорошего настроения», или «гормона удовольствия». Благодаря этому веществу в организме снижается уровень стресса, и сон налаживается. Кстати, медики утверждают, что, если есть тыквенные семечки в сочетании с углеводами, триптофан усвоится гораздо быстрее.

Заболевания почек

Семена тыквы — мощное природное мочегонное средство, которое помогает очистить почки, излечиться от цистита и холецистита, а также предотвратить развитие мочекаменной болезни. Кроме того, тыквенные семечки можно и нужно употреблять при нарушениях мочеиспускательной функции и проблемах с мочевым пузырем. Пациентам с подобными недугами советуют готовить отвар из толченных семян тыквы и льна и пить его в течение дня.

Хрупкость костей

Как вы уже знаете, тыквенные семечки содержат большое количество цинка, который способствует укреплению костной ткани и предотвращает развитие остеопороза. Кстати, цинк полезен не только для костей, но и для суставов, так что эти семена помогают предупредить такое заболевание как артрит.

Диабет

Цинк, в большом количестве содержащийся в тыквенном масле, способствует выработке инсулина, нормализует уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина. Именно поэтому тыквенные семечки входят в список рекомендованных продуктов для людей с сахарным диабетом.

Болезни предстательной железы

Все тот же цинк необходим для выработки «мужского» гормона тестостерона, который нормализует работу предстательной железы. По этой причине тыквенные семечки можно есть не только для профилактики, но и в качестве вспомогательного средства при лечении простатита. Ну, а наибольшего эффекта можно достичь, смешав семена тыквы с медом.

Паразиты в кишечнике

Тыквенные семечки — одно из самых известных народных средств для борьбы с гельминтами, в простонародье — с глистами. Все дело в кукурбитине — аминокислоте, содержащейся в тонкой зеленой оболочке, которая покрывает каждую семечку. Это вещество парализует кишечных паразитов и способствует их скорейшему выведению. Чтобы приготовить «лекарство», нужно натолочь горсть тыквенных семян, причем обязательно с пленкой, а затем добавить к ним немного воды и меда. Получившуюся смесь употребляют по чайной ложке в течение часа натощак. После этого достаточно принять мягкое слабительное, в качестве которого можно использовать касторовое масло. Такое средство подходит взрослым и детям с двух лет.

Морская болезнь

Если вас укачивает во время поездки в автомобиле или путешествий по воде, возьмите с собой в дорогу горсть тыквенных семечек. К слову, их же рекомендуют употреблять беременным женщинам при токсикозе.

Старение

Процесс старения — это никакая не болезнь, но все же. Доказано, что кальций, калий, железо, натрий, цинк, фосфор, медь и марганец, которые присутствуют в семенах тыквы, нормализуют работу щитовидной железы, ускоряют регенерацию клеток и помогают сохранить зрение. А жирные кислоты омега-3 и омега-6 благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.

В заключение надо отметить, что пользу организму приносят не обжаренные, а сырые тыквенные семечки. В день можно употреблять не более 100 г семян тыквы, предварительно разделив их на несколько порций.

Ранее ИА «В городе N» писало об орехах, которые помогают укрепить иммунитет, нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и улучшить зрение.  

По материалам perelomu.net, gastronom.ru, edaplus.info.

Тыквенные семечки - Плодово-овощной портал

Содержание полезных витаминов и минералов в тыквенных семечках

Содержание минералов


Минерал

Ед.изм

мг

мг

мг

мг

мг

мг

мг

мг

мг

мкг 

Содержание 

786,60

1 174,60

52,91

550,26

8,08

17,64

4,34

7,65

1,27

9,52 

% от ежедневной нормы*

39%

168%

5%

138%

81%

4%

87%

51%

42%

14% 

Содержание витаминов


Витамин

Ед.изм

мг

мг

мг

мкг

мг

мг

мкг

ME

мг

мкг 

Содержание

1,76

0,07

0,15

4,43

0,57

0,10

56,44

7,05

0,56

4,59 

% от ежедневной нормы

3%

6%

13%

28%

11%

7%

14%

<1%

3%

6% 

Источник - Департамент Сельского Хозяйства США (USDA)

Калорийность тыквенных семечек - 575 ккал на 100 грамм

Содержание протеинов в тыквенных семечках - 29,84 мг на 100 грамм

Содержание клетчатки в тыквенных семечках - 6,35 мг на 100 грамм

Польза для здоровья

Способствуют здоровью простаты

Доброкачественная гиперплазия предстательной железы, или аденома предстательной железы чаще всего встречается у мужчин старше 50 лет. ДГПЖ состоит в увеличении размеров железы. Одним из факторов, который способствует ДГПЖ является перевозбуждение клеток предстательной железы тестостероном и его производной, ДГТ (дигидротестостерон). Компоненты, входящие в масло семян тыквы прерывают перевозбуждение клеток предстательной железы, вызванное тестостероном и DHT, хотя точный механизм этого эффекта до сих пор не изучен до конца.


Укрепление костей

Кроме поддержания здоровья простаты, еще одной пользой тыквенных семечек для мужчин старше 50, является их насыщенность

цинком

. Цинк - еще одно полезное питательное вещество, содержащееся в тыквенных семечках, которое повышает плотность костной ткани. Хотя остеопороз часто считается заболеванием, наиболее потенциальным для женщин в постменопаузе, но риску также подвергаются и мужчины старшего возраста. 30% переломов бедра встречаются у мужчин, и 1 из 8 мужчин старше 50 лет будут страдать остеопорозом переломов. Исследования почти 400 мужчин в возрасте от 45 до 92 лет, опубликованные в американском журнале по проблемам клинического питания, обнаружили четкую корреляцию между низким уровнем потребления цинка, низкие уровнем цинка в крови и остеопороза позвоночника или бедра.



Польза против артрита

Целебные свойства семян тыквы также раскрыты в отношении артрита. Опыты на лабораторных животных показали эффективность семян тыквы в снижении воспалительных симптомов, даже в сравнении с использованием нестероидных противовоспалительных препаратов типа индометацина. Важно отметить, один очень нежелательный эффект индометацина по сравнению с тыквенными семечками: в отличие от лекарства, тыквенные семечки не повышают уровень поврежденных жиров (перекисей липидов) в накладках суставов. Этот побочный эффект может способствовать прогрессированию артрита.


Богатый источник полезных минералов, белка и мононенасыщенных жиров

Семечки тыквы - очень хороший источник минералов

магния

,

марганца

и

фосфора

, а также хороший источник

железа

,

меди

, белка и

цинка

.

В 50 граммах тыквенных семечек содержится 69% дневной нормы магния, 40,5% железа, 43,5,0% марганца, 21,0% меди и 25,5% цинка.




Фитостеролы снижают уровень холестерина

Фитостеролы - это соединения, которые содержатся в растениях, и имеет химическую структуру очень похожую на холестерин. Они снижают уровень холестерина в крови и повышают иммунитет и снижают риска некоторых видов рака.

Фитостеролы имеют настолько благотворное влияние на наш организм, что извлеченные из сои, кукурузы и масел хвойных деревьев их добавляют в пищевые продукты, например в спреды сливочного масла и преподносят их как продукты для снижения уровня холестерина. Но зачем выбирать подделку сливочного масла, когда орехи и семечки Матери Природы содержат их в больших количествах и в более усвояемых формах?

Лидеры по содержанию фитостеролов (на 100 грамм):

Тыквенные семечки против глистов

Народная медицина с давних пор ценит и применяет антигельминтные свойства тыквенных семечек. Таким полезным свойством тыквенные семечки обладают благодаря кукурбитину - белку, безвредному для человека, но смертельному для паразитов. Наибольшая концентрация кукурбитина в тоненькой пленке между семечкой и оболочкой. Для эффективного лечения глистов лучше принимать тыквенные семечки натощак.


Описание

Имеющие сладковатый и слегка ореховый запах, семена тыквы являются одними из самых питательных и ароматных семян. Хотя тыквенные семечки вы можете купить в течение всего года, самыми свежими они являются осенью, когда тыквенные дают урожай.

Тыквенные семечки, также известны как pepitas, плоские, темно-зеленые семена. Некоторые из них имеют желто-белую оболочку, хотя бывают сорта тыквы, которые дают семена без оболочки. Также к семейству тыквенных относятся дыня, огурцы и кабачки. В России наиболее распространен вид тыквы Cucurbita pepo - тыква обыкновенная.

История

Известно, что тыквы, и их семена, являлись пищей коренных индейцев, которые любили их за диетические и лечебные свойства. Европейские мореплаватели привезли тыкву из Нового Света в Европу, как и многие другие ценные продукты, например, семечки подсолнуха.

Семена тыквы популярный компонент в традиционной мексиканской кухне.

Ведущими коммерческими производителями тыквы являются США, Мексика, Индия и Китай.


Как купить хорошие тыквенные семечки

Вы можете купить тыквенные семечки в упаковке или на развес, очищенные и с кожурой.

Независимо от того в каком виде вы хотите купить семечки, убедитесь, в отсутствии влаги или признаков насекомых, а также, что они не сморщенные.

Запах не должен быть прогорклым или затхлым.


Как хранить

Тыквенные семечки должны храниться в герметичной упаковке в холодильнике. Они и могут оставаться съедобными в течение нескольких месяцев, но теряют пик своей свежести примерно через один-два месяца хранения.


Кулинарные советы

Советы по приготовлению

Хотя тыквенные семечки можно легко найти в магазинах, достаточно просто приготовить их самостоятельно. Для этого удалите семена из внутренней полости тыквы и протрите их с бумажным полотенцем, для удаления избытка целлюлозы, которая может остаться на кожуре. Уложите их в один слой на бумажный пакет и оставьте сушиться на ночь.

Жарить их также нужно в один слой их в один слой в духовке

при температуре на более 75°С в течение 15-20 минут

. Такая обжарка сохранит живыми здоровые масла.


Советы по употреблению

  • Добавляйте семена тыквы к поджаренным овощам
  • Добавляйте семена тыквы в овощные зеленые салаты
  • Измельчите семена тыквы со свежим чесноком, петрушкой и кинзой. Перемешайте с оливковым маслом и лимонным соком - вкусный соус для салата готов!
  • Добавляйте крошку семян тыквы в горячие и холодные каши
  • Используйте в своих сдобных рецептах новый компонент - тыквенные семечки 
  • Делая бутерброды можно посыпать в них крошку семян тыквы

Проблемы и вред при употреблении тыквенных семечек

Тыквенные семечки не относятся к аллергенным продуктам питания и не содержат измеримых количеств оксалатов или пуринов.

Слишком много цинка в пепите?

  1. Дом
  2. Витамины, добавки и травы
  3. Добавки и средства правовой защиты

Есть ли в пепитах столько цинка, что они могут предрасполагать к раку, как предполагают некоторые недавние исследования?

Эндрю Вейл, доктор медицины | 9 мая 2011 г.

Pepitas - тыквенные семечки. Их едят в качестве закуски или добавляют в салаты, чтобы они немного хрустели. Вы можете найти их жареными, сырыми или солеными, в скорлупе или без шелухи.Семена тыквы содержат полезные жиры, а также белок, клетчатку, калий, железо и цинк.

Тыквенные семечки - хороший источник цинка, минерала, присутствующего во многих продуктах питания. В организме цинк помогает поддерживать оптимальную иммунную функцию и заживление ран. Он также является компонентом ключевых ферментов, которые помогают сохранить зрение и защитить от возрастной потери зрения, включая дегенерацию желтого пятна. Цинк играет роль в метаболизме углеводов и белков и может быть полезен в качестве добавки для людей с тяжелой диареей, серповидно-клеточной анемией, язвой желудка и акне.Кроме того, цинк жизненно важен для нормального развития плода и созревания спермы.

Семена тыквы - один из лучших растительных источников цинка (другие вегетарианские источники включают сушеные бобы, фасоль гарбанзо, черноглазый горох, чечевицу, горох и цельные соевые продукты, цельнозерновые и орехи). Однако, если вы не едите их слишком много, я сомневаюсь, что вы получаете слишком много цинка: 1/4 стакана сырых тыквенных семечек дает вам 2,57 мг цинка, что составляет около 17 процентов от суточной нормы для здоровых взрослых.

Если вы получаете слишком много цинка в своем рационе, основная проблема заключается в том, что вы можете истощить запасы меди, поскольку два минерала конкурируют за усвоение организмом. Нам нужно небольшое количество меди для нормального роста и здоровья. Наряду с железом медь необходима для образования красных кровяных телец; он также влияет на работу сердца и артерий, помогает предотвратить дефекты костей, такие как остеопороз и остеоартрит, и способствует развитию здоровой соединительной ткани.

Тыквенные семечки и тыквенное масло были изучены для предотвращения и уменьшения доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ), увеличения простаты, которое обычно поражает мужчин с возрастом.Нет доказательств связи тыквенных семечек или тыквенного масла с защитой от рака простаты. Низкий (не высокий) уровень цинка был связан с несколькими типами рака, но доказательства не являются окончательными.

Я бы не стал беспокоиться о цинке в пепитасе. Они полезны для вас, пока вы не переусердствуете. Имейте в виду, что, хотя они и являются здоровой закуской, они также высококалорийны: около 160 на одну унцию.

Эндрю Вейл, доктор медицины

Содержание цинка в семенах тыквы

Тыквенные семечки полны полезных питательных веществ, в том числе цинка.

Тыквы подходят не только для вырезания на Хэллоуин и пирогов на День Благодарения. Семена, которые они содержат, полны полезных питательных веществ. Одним из важнейших минералов тыквенных семечек является цинк, антиоксидант, который помогает защитить от возрастных заболеваний, помогает бороться с простудой и заживлять раны.

Идентификация

Тыквы были важной пищей среди коренных американцев и принадлежат к тому же семейству тыквенных растений, которое включает дыню, огурец и кабачок.Семена тыквы, также известные как пепитас, плоские и темно-зеленые и могут быть покрыты желтой шелухой или вообще без оболочки, в зависимости от сорта тыквы. Семена тыквы содержат минералы фосфор, магний и марганец, железо и медь, а также белок и витамин К. Согласно веб-сайту World's Healthiest Foods, 1/4 стакана сырых тыквенных семечек содержит 2,57 мг цинка или 17,1 процента от рекомендованной нормы. Суточная доза цинка для здоровых взрослых.

Преимущества

Цинк необходим вашему организму для производства 100 различных ферментов, а также поддерживает вашу иммунную систему, синтез белка, синтез ДНК, заживление ран, нормальный рост и развитие, а также ваше чувство вкуса и запаха.Поскольку многие продукты, богатые цинком, такие как красное мясо, содержат насыщенные жиры, которые способствуют воспалению в вашем теле, наличие богатого цинком растительного источника, такого как семена тыквы, является более здоровой альтернативой.

Значимость

Дефицит цинка может вызвать плохое ночное зрение, потерю аппетита и потерю веса, замедленное заживление ран, снижение вкуса и запаха, выпадение волос, снижение способности бороться с инфекциями, поражение глаз и кожи, умственную вялость и неправильное развитие репродуктивных органов у эмбрионов.Легкий дефицит цинка не редкость, хотя большинство людей могут получать все необходимое из таких продуктов, как тыквенные семечки. Низкий уровень цинка чаще встречается у пожилых людей, алкоголиков, страдающих анорексией и людей, соблюдающих строго ограниченные диеты. Если у вас синдром мальабсорбции, такой как болезнь Крона или целиакия, у вас также может быть дефицит цинка.

Экспертная оценка

Хотя исследования, изучающие связь между цинком и здоровьем простаты, неоднозначны, согласно сайту World's Healthiest Foods, цинк может способствовать положительным преимуществам семян тыквы при лечении таких состояний простаты, как доброкачественная гипертрофия простаты.Основная причина этих эффектов - каротиноиды, содержащиеся в тыквенном масле. Институт Лайнуса Полинга изучил влияние цинка на клетки простаты in vitro и обнаружил, что даже низкие дозы цинка приводили к заметному снижению жизнеспособности клеток доброкачественной гиперплазии простаты. Еще одно преимущество цинка в семенах тыквы для мужчин связано с плотностью костей. Исследование Taisun H Hyun и др., Опубликованное в «Американском журнале клинического питания» в 2004 году, обнаружило прямую связь между низким потреблением цинка с пищей и остеопорозом бедра и позвоночника у испытуемых мужчин, возраст которых варьировался от С 45 по 92.Национальные институты здравоохранения сообщили о других исследованиях, которые показывают многообещающие возможности использования цинка для повышения иммунной функции, предотвращения диареи у детей в развивающихся странах, лечения возрастной дегенерации желтого пятна и уменьшения тяжести симптомов простуды.

Предупреждение

Хотя трудно получить слишком много цинка из семян тыквы и других продуктов, признаки токсичности цинка включают озноб, лихорадку, тошноту, рвоту, потерю аппетита, спазмы, диарею и головную боль.По данным клиники Майо, симптомы тяжелой передозировки цинка, обычно обнаруживаемые у людей, принимающих добавки, включают боль в груди, головокружение, обмороки, одышку и желтые глаза или кожу.

13 Польза тыквенных семечек для здоровья

Семена тыквы - это только семян, которые образуют щелочь; в этом мире высококислотных диет это очень хорошо. Но есть много других преимуществ тыквенных семечек для здоровья. Прокрутите вниз до 13 причин, чтобы добавлять тыквенные семечки в салаты и блюда.

А если вам нужен простой способ сделать тыквенные семечки более удобоваримыми, попробуйте замочить их в воде на 6 часов.

Пищевая ценность и польза для здоровья
Тыквенные семечки:

  • Семена тыквы содержат L-триптофан, который помогает уснуть и бороться с депрессией. Триптофан превращается в серотонин и ниацин, которые помогают спать.
  • Семена тыквы содержат фитостерины, соединения, которые, как было доказано, снижают уровень холестерина ЛПНП.
  • Тыквенные семечки содержат множество минералов, включая фосфор, магний, марганец, железо и медь.
  • Они являются хорошим источником витамина К.
  • Семена тыквы с высоким содержанием цинка являются естественным защитником от остеопороза, поскольку недостаток цинка может привести к более высокому уровню остеопороза. В исследовании почти 400 мужчин (в возрасте от 45 до 92 лет), опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition, исследователей обнаружили корреляцию между низким потреблением цинка с пищей, низким уровнем микроэлементов в крови и остеопорозом бедра и позвоночника. .
  • Семена тыквы - хороший источник витамина Е; в них содержится около 35,10 мг токоферола на 100 г.
  • Это семена, образующие наиболее щелочную среду.
  • Семена тыквы - отличный источник витаминов группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B-6 и фолаты).
  • В 100 г тыквенных семечек содержится около 30 г белка.
  • Согласно исследованиям, семена тыквы предотвращают образование камней из оксалата кальция в почках.
  • Тыквенные семечки уменьшают воспаление и снимают боль при артрите без побочных эффектов противовоспалительных препаратов.
  • Они используются во многих культурах как естественное средство от ленточных червей и других паразитов.
  • Тыквенные семечки полезны для здоровья простаты. Масло в тыквенных семечках облегчает затрудненное мочеиспускание, которое случается при увеличенной простате.

Знаете ли вы? История и интересные мелочи

  • Семена тыквы были обнаружены археологами в пещерах в Мексике, которые датируются 7000 годом до нашей эры.
  • Североамериканские племена первыми заметили чудо в тыквенных семечках.Тыквы и их семена были важной пищей коренных жителей Америки, которую использовали индейцы из-за их диетических и лечебных свойств.
  • Семена тыквы в Мексике называют пепитас , и они являются торговой маркой мексиканской кухни.
  • Семена тыквы были очень популярны в Древней Греции.
  • Питание тыквенных семечек улучшается с возрастом; они являются одними из немногих продуктов, питательная ценность которых увеличивается по мере разложения. Согласно тестам, проведенным на экспериментальной станции Массачусетса, тыквенные и тыквенные семечки, хранящиеся более пяти месяцев, показывают заметное увеличение содержания белка.

ИСТОЧНИК: http://www.care2.com/greenliving/13-health-benefits-of-pumpkin-seeds.html

Пищевая ценность и польза для здоровья тыквенных семечек

Тыквенные семечки - это сытная калорийная закуска, содержащая несколько витаминов и минералов. Если вы пытаетесь похудеть, вас могут беспокоить калории в тыквенных семечках. Однако при правильном контроле порций тыквенные семечки могут обуздать тягу к пустым закускам и дать вашему организму питание, необходимое для оптимального функционирования.

Пищевая ценность тыквенных семечек

Министерство сельского хозяйства США предоставляет следующую информацию о питательной ценности 1 унции (28 г или 85 семян) целых жареных тыквенных семечек, приготовленных без соли.

  • Калорий : 126
  • Жир : 5,5 г
  • Натрий : 5 мг
  • Углеводы : 15,2 г
  • Волокно : 5,2 г
  • Сахар : 0 г
  • Белок : 5.3g

Углеводы

Одна порция тыквенных семечек обеспечивает 15,2 грамма углеводов, но только около 10 граммов чистых углеводов, поскольку порция также содержит 5,2 грамма клетчатки.

Жиры

Одна порция тыквенных семечек обеспечивает чуть более 5 граммов жира. Большая часть жира в упакованных продуктах поступает из жиров, добавляемых в процессе обжарки.

Если вы обжариваете семена в одной столовой ложке масла, добавьте 102 калории, 12 граммов жира, 7 граммов насыщенных жиров и 2 миллиграмма натрия.

Если вы обжарите семена в одной столовой ложке оливкового масла, добавьте 119 калорий, 14 граммов жира, 1,9 грамма насыщенных жиров (но 10 граммов мононенасыщенных жиров и 1,4 грамма полиненасыщенных жиров).

Белок

Жареные тыквенные семечки содержат 5,3 грамма белка на унцию.

Витамины и минералы

Семена тыквы содержат важные минералы, включая магний, фосфор, медь и цинк.

Важно отметить, что в 1 чайной ложке поваренной соли содержится 2325 миллиграммов натрия.Выбирайте несоленые тыквенные семечки или используйте умеренно соль, чтобы не превратить тыквенные семечки в закуску с высоким содержанием натрия.

Польза для здоровья

Семена тыквы содержат много полезных мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, а питательные вещества, содержащиеся в семенах тыквы, помогают справиться с различными заболеваниями.

Поддерживает рост и восстановление клеток

Белок - это важное питательное вещество, необходимое нашему организму для построения тканей. Взрослым мужчинам и женщинам от 31 до 50 лет требуется около 6 унций и 5 унций, соответственно, каждый день.Принятие унции или двух тыквенных семечек на перекус может помочь вам достичь этой рекомендации, снабдив ваше тело необходимой основой из строительных блоков из аминокислот.

способствует хорошему сну

Тыквенные семечки - естественный источник триптофана, аминокислоты, которая способствует улучшению сна. Включение тыквенных семечек в общий здоровый рацион может помочь вам выспаться ночью и проснуться отдохнувшими.

Снимает симптомы простаты

Увеличенная простата или доброкачественная гиперплазия предстательной железы (ДГП) - обычная проблема для пожилых мужчин.Возникающие в результате симптомы со стороны мочевыводящих путей могут ухудшить качество жизни, включая частые позывы к мочеиспусканию. Недавнее исследование показывает эффективность экстракта тыквенных семечек в улучшении жизни людей с аденомой простаты.

Повышает иммунную функцию

Потребление 30 граммов жареных тыквенных семечек (или около 85 семечек) обеспечивает 20% дневной нормы цинка. Цинк - это важный минерал, который не сохраняется в организме, поэтому необходимо его регулярное потребление. Дефицит цинка приводит к нарушению ключевых иммунных процессов, включая функцию естественных Т-клеток-киллеров.Достаточное количество цинка также жизненно важно для правильного заживления ран после травмы или инфекции.

Снижает уровень триглицеридов

Триглицериды - это тип жира в крови, который связан с сердечными заболеваниями. Известно, что жирные кислоты омега-3 помогают снизить высокий уровень триглицеридов, тем самым уменьшая количество нездоровых сердечно-сосудистых маркеров. Исследование, проведенное на пациентах на поддерживающем гемодиализе, показало, что смесь измельченных семян тыквы, льна и кунжута продемонстрировала 30% снижение уровня триглицеридов в сыворотке после 12 недель приема добавок.Сочетание полезных жиров и клетчатки в семенах дает кумулятивный положительный эффект.

Аллергия

Возможна аллергическая реакция на семена тыквы, хотя сообщения об этой аллергии очень редки. Аллергия может развиться в любой момент. Симптомы аллергии на тыквенное мясо или семена могут включать стеснение в груди, крапивницу и рвоту. Если вы подозреваете аллергию на тыкву, обратитесь к врачу.

Побочные эффекты

Если вы не привыкли есть много клетчатки, вашей пищеварительной системе может потребоваться время, чтобы привыкнуть к употреблению тыквенных семечек.Увеличивайте потребление постепенно, чтобы избежать неприятных симптомов, таких как газы, вздутие живота или запор.

Сорта

Не все тыквенные семечки обладают одинаковой пользой. Если вы купите обработанные или упакованные семена тыквы, вы, вероятно, получите дополнительную дозу натрия и консервантов.

Например, популярные марки пакетов с тыквенными семечками, которые можно найти в проходе с закусками или конфетами, могут добавлять колоссальные 815 миллиграммов натрия на порцию в 1 унцию. Обжаривание собственных тыквенных семечек или употребление их в сыром виде обеспечивает максимальное питание.Взаимодействие с другими людьми

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Собирая свежие семена тыквы, важно удалять семена сразу после того, как нарезали тыкву. Тыква - овощ с низким содержанием кислоты, который при комнатной температуре склонен к размножению бактерий.

Храните сырые тыквенные семечки в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить срок их хранения. Свежие семена богаты маслами, которые быстро портятся. Запечатайте жареные тыквенные семечки в герметичном контейнере и храните при комнатной температуре.

Как подготовить

Небольшая горсть тыквенных семечек станет отличным перекусом в любое время. Однако тыквенные семечки легко переедать. Помните о размерах порций: отмерьте несколько столовых ложек и положите их в сервировочную миску.

Добавляйте в супы и салаты сырые или жареные тыквенные семечки. Вы также можете посыпать их хумусом из индейки, чтобы получить пикантный хруст.

Жарить тыквенные семечки очень просто. Для этого выполните следующие действия:

  1. После того, как вы удалите семена из тыквы, тщательно промойте их на дуршлаге и удалите всю липкую влажную мякоть, прилипшую к ним.
  2. Высушите тыквенные семечки бумажным полотенцем.
  3. Добавьте небольшое количество оливкового масла и приправ. Добавьте немного соли, соевого соуса, Вустерширского соуса, чесночного порошка, приправы из тыквенных специй или чего угодно.
  4. Выстелите противень алюминиевой фольгой и запекайте тыквенные семечки в духовке при температуре 250 градусов по Фаренгейту. Варить до золотистого цвета около 45 минут.
  5. Дайте семенам остыть и наслаждайтесь.

Рецепты

Полезные рецепты из тыквенных семечек

6 полезных свойств тыквенных семечек

Что такое тыквенные семечки?

Тыквенные семечки - это съедобные, плоские, зеленые семена овальной формы.После отделения от мякоти тыквы их можно ополоснуть и поджарить, как без добавок, так и с другими ароматизаторами, такими как масла и специи, чтобы получить вкусную хрустящую закуску.

Ознакомьтесь с полным набором наших руководств по пользе для здоровья и узнайте, как самостоятельно жарить тыквенные семечки. Также ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов тыквенных семечек, от шоколадного печенья до смесей из пряных семечек.

Пищевая ценность тыквенных семечек

Порция 28 г содержит приблизительно:

  • 128 ккал
  • 7 г белка
  • 1.7 г клетчатки
  • 13 г жира
  • 190 мг магния
  • 260 мг калия
  • 20 мг холина
  • 2,35 мкг витамина К
  • 2,52 мг цинка
  • 2,84 мг железа

Они могут быть небольшими, но семена тыквы - это небольшой источник питательных веществ и пользы для здоровья. Как и орехи, семена тыквы являются отличным источником белка и ненасыщенных жиров, в том числе жирных кислот омега-6. Они также содержат хороший набор питательных веществ, включая железо, кальций, В2, фолат и бета-каротин, которые организм превращает в витамин А.

Узнайте больше о том, зачем нам витамины и минералы.

Каковы 6 основных преимуществ тыквенных семечек для здоровья?

1. Может поддерживать баланс сахара в крови

Семена тыквы вместе с семенами льна могут быть полезны для предотвращения диабетических осложнений, таких как высокий уровень холестерина и сахара в крови. Гипогликемические свойства этих семян могут помочь людям с диабетом лучше контролировать уровень сахара в крови.

Прочтите 10 лучших диетических советов от Diabetes UK по борьбе с диабетом.

2. Может помочь регулировать кровяное давление

Будучи отличным источником магния, семена тыквы могут помочь регулировать кровяное давление в рамках здорового питания, но необходимы дополнительные исследования роли магния в этой области.

Узнайте больше о том, как диета и образ жизни могут помочь снизить кровяное давление.

3. Может помочь вам лучше спать

Магний необходим для нормальной регуляции сна, поэтому употребление семян тыквы, которые являются хорошим источником магния, может помочь улучшить сон.

Узнайте больше о том, как хорошо выспаться.

4. Сердце здоровое

Семена тыквы - хороший источник ненасыщенных жиров, в том числе альфа-линоленовой кислоты (ALA). Существуют убедительные доказательства того, что употребление в пищу тыквенных семечек из-за их содержания ALA может быть полезным для сердца и профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний как часть сбалансированной диеты.

Исследование 2011 года также показало, что масло семян тыквы помогает улучшить уровень холестерина у женщин в постменопаузе.

Узнайте больше о том, что есть для здоровья сердца.

5. Богат антиоксидантами

Хотя не существует единственного «суперпродукта», который может предотвратить рак, а некоторые факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака. Тыквенные семечки - хороший источник антиоксидантов, которые могут помочь избавиться от «свободных радикалов», которые могут повредить клетки. Одно исследование, в частности, показало, что семена тыквы были связаны со значительным снижением риска рака груди у женщин в постменопаузе по сравнению с отсутствием потребления, а второе исследование показало, что они также могут помочь защитить женщин в пременопаузе.

6. Может принести пользу здоровью мочевого пузыря

Исследования показали, что масло семян тыквы, полученное из семян тыквы, может иметь потенциал для предотвращения или лечения расстройств мочеиспускания, однако для подтверждения этих результатов все еще требуются дальнейшие исследования.

Может ли у вас быть аллергия на тыквенные семечки?

Да, хотя аллергия на семена тыквы встречается редко, и они не считаются высокоаллергенными продуктами, в отличие от семян кунжута. Однако, если вас беспокоит аллергия на семена, всегда уточняйте у своего терапевта, прежде чем вводить их в свой рацион.

Узнайте больше о пищевой непереносимости и аллергии.

Рецепты из тыквенных семечек

Крекеры из ржи и тыквенных семечек
Ленты из сельдерея с мангольдом, чесноком и тыквенными семечками
Смесь китайских пряных семян
Поздний летний салат из помидоров и моркови
Радужный рис
Салат Rapid rocket, морковь и ветчина

Понравилось? А теперь попробуйте…

Польза тыквы для здоровья
Здоровые рецепты из тыквы и кабачков
Все наши коллекции полезных рецептов
Узнайте больше о пользе для здоровья повседневных ингредиентов


Последняя проверка этой статьи состоялась 5 августа 2020 г.

Никола Шубрук - диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Цинк в тыквенных семечках, на 100 г

Добро пожаловать на информацию о содержании пищевого цинка в 5 различных типах тыквенных семечек от 10,3 мг до 7,64 мг на 100 г. Базовый вид тыквенных семечек - Семена, ядра тыквы и тыквенных семечек, сушеные , где количество цинка в 100 г равно 7.81 мг.

7,81 мг цинка на 100 г из семян, ядер тыквы и тыквенных семечек, что соответствует 52% от рекомендуемой суточной нормы цинка. Для типичного размера порции в 1 чашку (или 129 г) количество цинка составляет 10,07 мг. Это соответствует процентной доле RDA в 67%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для цинка основан на уровне RDA 15 мг для зрелого взрослого человека.

Три основных продукта из семян тыквы с высоким содержанием цинка

Ниже приводится сводный список трех основных продуктов из семян тыквы, ранжированных по количеству или уровню цинка в 100 г.

1. Семена, тыква и семена кабачков, целые, жареные, без соли: 10,3 мг (69% RDA)
2. Семена, тыква и семена кабачков, целые, жареные, с добавлением соли: 10,3 мг (69% RDA)
3. Семена, тыква и ядра тыквенных семечек, сушеные: 7,81 мг (52% RDA)

Следуя трем верхним позициям тыквенных семечек или продуктов, содержащих цинк, у нас есть более полная разбивка семян, тыквенных семечек и тыквенных семечек. ядра, сушеные, и самый ценный продукт, содержащий цинк: Семена, тыква и семена кабачков, целые, жареные, без соли.Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения вместе со сравнением с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 5 типов тыквенных семечек.

Внизу страницы находится полный список 5 различных типов тыквенных семечек, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания цинка в семенах тыквы. .

Семена, семена тыквы и ядра тыквенных семечек, сушеные - Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни суточной нормы суточной нормы для семян, ядер тыквенных и тыквенных семечек, высушенных, следует учитывать наряду с содержанием цинка.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе «Орехи и семена». Другими важными питательными веществами, связанными с цинком, являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 559 ккал (28% RDA), количество белка - 30,23 г (54% RDA), количество жиров - 49,05 г (75% RDA) и количество Углеводы - 10,71 г (8% суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белок, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями цинка в семенах тыквы.

Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность сушеных семян тыквы и тыквенных семечек составляет 16 из 100. При сравнении содержания цинка и пищевой плотности в 100 г для семян, ядер тыквенных и кабачковых семян, сушеных; Мы относим его к продукту с высоким содержанием цинка. По общей пищевой ценности мы относим его к продукту со средней пищевой плотностью.

Количество цинка на 100 калорий

100 калорий сушеных семян, тыквенных и тыквенных семечек составляет 0,18 г, а количество цинка составляет 1,4 мг (9,3% суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 5,41 г (9,66% RDA), жиры 8,77 г (13,42% RDA), углеводы 1,92 г (1,43% RDA). Это показано на приведенной ниже диаграмме процентного содержания цинка RDA на основе 100 калорий, а также других важных питательных веществ и макроэлементов.

Содержание на типичный размер порции 1 стакан (или 129 г)

Для продуктов питания Семена, ядра тыквы и тыквенных семечек, высушенные, типичный размер порции составляет 1 стакан (или 129 г), который содержит 10,07 мг цинка. Процент цинка от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 67%.

Чтобы дать 100% суточной суточной нормы, 1,5 порции типичного размера порции 1 чашка (или 129 г) дают полную суточную норму. В пересчете на вес в граммах и общее содержание для этой порции содержание калорий составляет 721,11 ккал, содержание белка - 39 г, содержание жира - 63.27 г и содержание углеводов 13,82 г. Проценты показаны ниже в таблице цинка , для типичной порции цинка и соответствующих важных пищевых ценностей.

Макроэлементы в семенах, ядрах тыквы и тыквенных семечек, сушеных


Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка или 129 г. ), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из белка составляет 135,3 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 529,6 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 56,2 (ккал).

Миллиграммы цинка в семенах тыквы (на 100 г)

Этот список из 5 видов тыквенных семечек представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Семена тыквы и тыквенных семечек, целые, жареные, без соли до Семена, тыква и ядра тыквенных семечек, обжаренные, с добавлением соли , где все пищевые продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание пищевого цинка можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто щелкните продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько цинка в семенах тыквы .

В приведенном ниже списке указано общее содержание цинка в 5 элементах из общего описания «тыквенные семечки», в каждом из которых указано количество цинка, а также калории, белки, жиры и углеводы. Ниже приведены 5 основных продуктов питания, представленных в таблице содержания цинка.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Соответствующая пищевая ценность семян тыквы, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству цинка на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.

Соответствующие калории для семян тыквы, ранжированные по количеству цинка на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности семян тыквы.

Среднее содержание тыквенных семечек

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество цинка, содержащегося в 100 г тыквенных семечек, основанное на приведенном ниже списке из 5 различных наименований в рамках общего описания тыквенных семечек, составляет 8,74 мг цинка. Это среднее значение соответствует 58,27% от рекомендуемой суточной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий - 519,80 ккал, среднее количество белка - 25.40 г, среднее количество жиров - 37,19 г, а среднее количество углеводов - г.

Средняя сумма

Среднее значение цинка содержится в сушеных семенах, тыквенных и тыквенных семенах, которые в 100 г содержат 7,81 мг цинка. Это соответствует 52% рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции количество калорий составляет 559 ккал, количество белков - 30,23 г, количество жиров - 49,05 г и количество углеводов - 10,71 г.

Наивысшее содержание цинка на 100 г

Используя приведенный ниже список для 5 различных записей о питательных веществах тыквенных семечек в нашей базе данных, наибольшее количество цинка содержится в Семена тыквы и тыквенные семечки, цельные, жареные, без соли 10.3 мг цинка на 100 г . Соответствующий процент RDA составляет 69%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 446 ккал, содержание белка - 18,55 г, содержание жира - 19,4 г, содержание углеводов - 53,75 г.

Наименьшее количество цинка в 100 г содержится в семенах, ядрах тыквы и тыквенных семечек, обжаренных с добавлением соли и содержащих 7,64 мг. Это дает 51% от рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 574 ккал, количество белка - 29.84 г, жиров 49,05 г, углеводов 14,71 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон цинка 2,66 мг на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 128 ккал для калорий, 11,29 г для белков, 29,65 г для жиров, 0 г для углеводов.

Наибольшее количество цинка на порцию

Помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием цинка в вашем рационе. Например, в 100 г сушеных семян тыквы и тыквенных семечек содержится 7.81 мг цинка. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете содержание цинка в питательных веществах.

Пища с самым высоким содержанием цинка на стандартную порцию - это сушеные семена, тыква и ядра тыквенных семечек, которые содержат 10,07 мг в 1 чашке (или 129 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 67%. В этой порции содержится 721 калорий.11 ккал, содержание белка - 39 г, содержание жира - 63,27 г и содержание углеводов - 13,82 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих цинк, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием цинка.
10496 мг (69%) 77 77 Протеин 77 порция 100 г:

Список семян тыквы, содержание цинка на 100 г

1.Семена тыквы и тыквы, целые, жареные, без соли - Цинк
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа - Орехи и семенные продукты
Цинк
(% RDA)
Калорий
(% RDA)
Углеводы
(% RDA)
Жиры
(% RDA)
Белок
(% RDA)
Профиль для 100 г порции:
10,3 мг (694%) 446 ккал (22%) 53.75 г (41%) 19,4 г (30%) 18,55 г (33%)
Стандартный размер порции на 1 чашку (или 64 г):
6,59 мг (44%) ) 285,44 ккал (14%) 34,4 г (26%) 12,42 г (19%) 11,87 г (21%)
Другие размеры порций 1 унция (85 семян) ( или 28,35 г):
2,92 мг (19%) 126,44 ккал (6%) 15.24 г (12%) 5,5 г (8%) 5,26 г (9%)
2. Семена, тыква и семена кабачков, целые, жареные, с добавлением соли - Цинк
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа - Орехи и продукты из семян
Цинк Калорий Углеводы Жиры Белки
Профиль на 100 г порции:
446 ккал (22%) 53,75 г (41%) 19,4 г (30%) 18,55 г (33%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 64 г):
6,59 мг (44%) 285,44 ккал (14%) 34,4 г (26%) 12,42 г (19%) 11,87 г (21%)
Другие размеры порций 1 унция (85 семян) (или 28,35 г):
2.92 мг (19%) 126,44 ккал (6%) 15,24 г (12%) 5,5 г (8%) 5,26 г (9%)
3. Семена, тыква и Ядра семян тыквы, сушеные - Цинк
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа - Орехи и семенные продукты
Цинк Калорий Углеводы Жиры Профиль
7.81 мг (52%) 559 ккал (28%) 10,71 г (8%) 49,05 г (75%) 30,23 г (54%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 129 г):
10,07 мг (67%) 721,11 ккал (36%) 13,82 г (11%) 63,27 г (97%) 39 г (70%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
2.21 мг (15%) 158,48 ккал (8%) 3,04 г (2%) 13,91 г (21%) 8,57 г (15%)
4. Семена, тыква и Ядра семян тыквы, жареные, без соли - Цинк
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа - Орехи и семенные продукты
Цинк Калорий Углеводы Жиры Профиль для порции 100 г:
7.64 мг (51%) 574 ккал (29%) 14,71 г (11%) 49,05 г (75%) 29,84 г (53%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 118 г):
9,02 мг (60%) 677,32 ккал (34%) 17,36 г (13%) 57,88 г (89%) 35,21 г (63%)
Другие размеры порций 1 унция (или 28,35 г):
2.17 мг (14%) 162,73 ккал (8%) 4,17 г (3%) 13,91 г (21%) 8,46 г (15%)
5. Семена, тыква и Ядра семян тыквы, жареные, с добавлением соли - Цинк
Пищевая ценность: 16/100 пищевая группа - Орехи и семенные продукты
Цинк Калорий Углеводы Жиры

6

Профиль для порции 100 г:
7.64 мг (51%) 574 ккал (29%) 14,71 г (11%) 49,05 г (75%) 29,84 г (53%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 118 г):
9,02 мг (60%) 677,32 ккал (34%) 17,36 г (13%) 57,88 г (89%) 35,21 г (63%)

цинк и пищевая ценность - Лучшие 221 продукты питания

Овощи

лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки

Fast Foods

картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макаронные изделия, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, десерты и закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные

Сухие завтраки

мюсли, чирио, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Цинк - орехи.com

Цинк - один из важнейших минералов, необходимых организму для правильного функционирования. Цинк естественным образом присутствует в некоторых продуктах питания, а также может быть получен из пищевых добавок. Это важно для многих аспектов клеточного метаболизма. Обеспечение достаточного количества цинка будет поддерживать оптимальное функционирование вашего организма и может снизить риск некоторых заболеваний.

Что такое цинк?

Цинк - химический элемент, а это означает, что он состоит из одного типа атомов. По химическому составу цинк похож на магний, но он играет уникальную роль в физиологии человека.Цинк содержится во всех тканях человеческого тела. Примерно 85% цинка в организме содержится в мышцах и костях, еще 11% - в печени и коже (Tapiero & Tew, 2003). В этих тканях цинк находится почти исключительно внутри клеток, а не циркулирует через кровоток или внеклеточное пространство.

В организме цинк играет множество ролей. Многие ферменты состоят из белков с молекулой цинка в их реакционном центре. Фактически считается, что цинк важен для активности более чем 100 типов ферментов (Национальный исследовательский совет США, 2000).Кроме того, ионы цинка обеспечивают структуру факторов транскрипции, которые контролируют способность клетки «читать» генетический код. Цинк также способствует метаболизму, созданию и хранению гормонов и структурному поддержанию клетки (Tapiero & Tew, 2003).

Цинк связан с определенными заболеваниями

Получение достаточного количества цинка важно для здоровья в целом. Неспособность потреблять достаточное количество минерала особенно вредно в детстве, когда он может препятствовать росту и когнитивному развитию.У людей любого возраста получение достаточного количества цинка укрепляет иммунную систему и снижает риск инфекционных заболеваний (Ho, 2013). Это особенно важно для людей с ослабленным иммунитетом, например, с ВИЧ / СПИДом. Некоторые научные данные также предполагают, что цинк снижает риск дегенерации желтого пятна во время старения (Ho, 2013).

Рекомендуемая доза цинка

Рекомендуемая доза цинка зависит от возраста и пола (Wax, 2015). Взрослые мужчины (19 лет и старше) должны стремиться получать 11 мг цинка в день, в то время как взрослым женщинам (19 лет и старше) требуется 8 мг.Женщине во время беременности необходимо увеличить количество цинка до 11 мг в день, а кормящим женщинам - 12 мг в день.

Возможно, слишком много цинка содержится в рационе. При очень высоком уровне потребления цинка возможно развитие дефицита меди или другие неблагоприятные последствия для здоровья (например, снижение иммунной функции). Для цинка установлен допустимый верхний уровень потребления (UL): взрослые мужчины и женщины должны получать не более 40 мг цинка в день из пищевых или дополнительных источников. Люди, которые используют определенные кремы для зубных протезов, содержащие цинк, могут быть особенно осторожными, чтобы избежать чрезмерного потребления этого минерала (National Institutes of Health, 2016).

Факторы риска и симптомы дефицита цинка

Дефицит цинка может быть серьезной проблемой для здоровья. В тяжелых случаях дефицита цинка люди не могут нормально расти и развиваться, испытывают тяжелую диарею, слабость иммунной системы и нарушения поведения. Умеренный дефицит цинка встречается чаще и характеризуется более высокой восприимчивостью к инфекциям, нарушением физического развития, затруднением вкуса или обоняния, а также когнитивными проблемами (Wax, 2015).

Определенные группы людей более склонны к развитию дефицита цинка, в том числе:

  • Недоношенные дети или дети с низкой массой тела при рождении
  • Дети и подростки
  • Беременные или кормящие женщины
  • Люди с расстройствами пищевого поведения, такими как нервная анорексия
  • Люди с глютеновой болезнью или другими синдромами мальабсорбции
  • Люди с болезнью Крона или язвенным колитом
  • Алкоголики
  • Больные с хронической почечной недостаточностью
  • Строгие вегетарианцы

Пищевые источники цинка

Цинк, естественно, присутствует в большом количестве продуктов, включая следующие (Ho, 2013):

  • Устрицы (6 средних): от 27 до 50 мг цинка
  • Краб (3 унции.): 4,7 мг
  • Печеные бобы (½ стакана): 2,9 мг
  • Говядина (3 унции): 5,8 мг
  • Кешью (1 унция): 1,6 мг
  • Миндаль (1 унция): 0,9 мг
  • Арахис (1 унция): 0,9 мг
  • Йогурт (1 стакан): 1,8 мг

Важно получать из пищи источники цинка с высокой биодоступностью, а это означает, что большая часть цинка может абсорбироваться и использоваться в организме. Продукты, содержащие серосодержащие аминокислоты, способствуют усвоению цинка, а это означает, что моллюски и красное мясо являются отличными источниками этого минерала.Растительные белки с высоким содержанием фитиновой кислоты могут иметь несколько более ограниченную биодоступность цинка, но они по-прежнему являются хорошими диетическими источниками цинка. Однако строгие вегетарианцы должны быть осторожны, чтобы получать достаточно цинка с пищей, потому что они полагаются исключительно на растительные источники этого минерала.

По возможности лучше получать цинк из продуктов, а не из добавок. Это связано с тем, что цинк в пище присутствует с другими соединениями, которые способствуют его усвоению и оказывают синергетическое воздействие на организм человека.Например, присутствие цинка способствует усвоению витамина А (Ho, 2013). Тем не менее, дополнительные уровни железа, но не диетические уровни, могут снизить абсорбцию цинка (Ho, 2013). Высокий уровень кальция также может препятствовать усвоению цинка и его биодоступности.

Рецепты с цинком

Эти рецепты содержат продукты, естественно богатые цинком! Добавьте эти продукты в свой рацион, чтобы обеспечить соблюдение рекомендованной диеты, и откройте для себя больше способов добавить этот элемент в свой рацион, ознакомившись с нашей статьей о закусках и источниках цинка в пище!

Рецепт пудинга из тыквенных семян чиа

Эта смесь объединяет ключевые источники цинка в одной чашке, чтобы получить вкусный пудинг с приятным вкусом тыквы, включая нарезанный миндаль и семена подсолнечника.Большинство видов молока, которые вы можете включить, также содержат большое количество минералов.
Состав: Молоко, тыквенное пюре, семена чиа, кленовый сироп, тыквенные специи, семена подсолнечника, нарезанный миндаль, свежая черника.
Общее время: 10 минут | Выход: 4 порции

Рецепт салата из квиноа из капусты

Комбинация брокколи и киноа богата многими питательными веществами, и цинк не исключение.Что делает это блюдо еще более впечатляющим, так это включение в него помидоров и тыквенных семечек, которые являются хорошими источниками питательных веществ.
Состав: Квиноа, свежая беби-капуста, пурпурная капуста, морковь, свежий укроп, вареные яйца, рисовое вино, оливковое масло первого холодного отжима, черный перец.
Общее время: 25 минут | Выход: 8 порций

Закуски, дополняющие потребление цинка

Нужны идеи для перекусов, чтобы получить суточную дозу цинка? Ниже мы приводим несколько примеров, а здесь есть еще больше идей.

Сырые бразильские орехи (без скорлупы)
$ 11,99 / фунт

Унция бразильских орехов содержит 8% дневной нормы цинка, в то время как эта же порция предлагает 4 грамма белка и 2 грамма клетчатки.Эти орехи также содержат другие ценные питательные вещества, такие как селен, медь, фосфор и магний (Condé Nast, n.d.).

Проросшие тыквенные семечки
$ 7,99

Тыквенные семечки - еще один превосходный источник этого минерала, предлагающий невероятные 23% дневной нормы цинка на каждую порцию на четверть чашки! Эти проросшие семена обладают уникальным восхитительным вкусом, а также содержат большое количество белка (Фонд Джорджа Мателяна, n.г).

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *