Рубрика

Пирожки жареные на сковороде без дрожжей: Жареные пирожки на кефире без дрожжей, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Содержание

Пирожки с картошкой жареные на сковороде

Пирожки с картошкой – блюдо, любимое множеством людей. Классический вариант пирожков предполагает приготовление в духовке, однако гораздо быстрее сделать их можно на сковороде. Предлагаем 7 разных способов приготовления таких пирожков.

Дрожжевые пирожки с картошкой жареные на сковороде

Нежные пирожки, тесто в которых получается очень тонким и практически не ощущается. Готовить их очень просто и справиться с этой задачей смогут даже начинающие кулинары.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций – 8.

  • Для начинки отвариваем картофель в подсоленной воде. Лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Картофель разминаем, добавляем к нему лук и тщательно перемешиваем.

  • Приступаем к тесту. В теплую воду добавляем сахар, соль, дрожжи и растительное масло, хорошенько все перемешиваем и постепенно добавляем муку. Вымешиваем тесто и оставляем в теплом месте подниматься примерно вдвое.

  • Делим подошедшее тесто на одинаковые кусочки и скатываем их в шарики, которые после разминаем в лепешки. Раскладываем в середину каждой начинку и соединяем края.

  • Хорошенько разогреваем масло на сковороде и обжариваем пирожки с обеих сторон на среднем огне.

  • Убираем излишек масла с готовых пирожков при помощи бумажных полотенец и подаем их к столу. Приятного аппетита!


Жареные пирожки с картошкой без дрожжей

Невероятно вкусные пирожки из бездрожжевого теста. За счет обжарки на сковороде готовятся они очень быстро, а приготовление самого теста и начинки не составит никакого труда.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 4 ст.
  • Кефир – 2 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Для начинки:

  • Картофель – 1,5 кг.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Молоко – 1 ст.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. В первую очередь готовим тесто. Для этого яйцо смешиваем с кефиром и постепенно засыпаем в миску муку, после чего замешиваем тесто, добавляя соду, масло и соль. Вымешиваем тесто, пока оно не перестанет быть липким, и скатываем в шар.

2. В это время приступим к приготовлению начинки. Картофель очищаем и отвариваем.

3. Добавляем к готовому картофелю молоко и измельчаем его в пюре.

4. Лук жарим до прозрачного состояния и добавляем к пюре вместе с солью и перцем. Перемешиваем.

5. Делим тесто на отдельные кусочки и формируем из них шарики.

6. Раскатываем каждый шарик в тонкую лепешку.

7. Раскладываем начинку в центр лепешек.

8. Тщательно скрепляем края.

9. Немного раскатываем пирожки, чтобы их было легче обжаривать.

10. Переворачиваем пирожки швом вниз.

11. Обжариваем пирожки на слабом огне с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Воздушные пирожки на кефире с картошкой на сковороде

Ароматные и вкусные пирожки с картошкой. Тесто на кефире получается очень нежным и воздушным, а на его приготовление уйдет всего 10 минут. Начинка же выходит очень сочной и аппетитной.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 400 гр.
  • Кефир – 250 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.

Для начинки:

  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Укроп – 4 веточки
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отвариваем в подсоленной воде около 15 минут. В это время приступаем к тесту, смешивая кефир с яйцом, солью, сахаром и содой.

2. Тщательно перемешиваем смесь венчиком.

3. Постепенно засыпаем муку, наливаем масло и перемешиваем.

4. Тесто должно выйти не слишком густым и липким.

5. Немного мнем тесто руками и прикрываем его на время, пока будем готовить начинку.

6. Лук измельчаем и обжариваем на умеренном огне до золотистого цвета.

7. Картофель разминаем до состояния пюре.

8. Добавляем в пюре лук, сметану и зелень. Перчим по вкусу.

9. Хорошенько перемешиваем начинку.

10. Тесто разделяем на 10 частей и скатываем их в шарики.

11. Шарики раскатываем в лепешки и раскладываем по ним начинку.

12. Скрепляем края пирожка.

13. Переворачиваем каждый пирожок швом вниз и приплющиваем рукой.

14. Выкладываем пирожки на разогретое масло и жарим на умеренном огне до золотистой корочки.

15. Переворачиваем пирожки и также обжариваем вторую сторону.

16. Пирожки подаем на стол в теплом виде. Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить пирожки с картошкой и грибами?

Простые жареные пирожки с грибами и картофелем. Несмотря на простоту рецепта, пирожки получаются очень вкусными, во многом из-за сочетания нежного картофеля с жареными грибами в начинке.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 800 гр.
  • Молоко – 500 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Картофель – 500 гр.
  • Грибы – 350 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – 50 гр.
  • Дрожжи сухие – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Грибы пропускаем через мясорубку и обжариваем. Также обжариваем лук и добавляем его в грибы.

2. Картофель отвариваем и измельчаем в пюре, добавляя сливочное масло и небольшое количество молока. Смешиваем пюре с грибами.

3. Для теста подогреваем молоко и добавляем в него дрожжи. В растопленное масло добавляем яйца, соль и сахар. Смешиваем с молоком и дрожжами и, постепенно вводя муку, замешиваем тесто.

4. Оставляем тесто подходить в теплом месте.

5. Готовое тесто делим на шарики и расплющиваем их в лепешки. Раскладываем по каждой лепешке начинку.

6. Соединяем края пирожков и оставляем их подходить швом вниз в течение 15 минут.

7. Приплющиваем пирожки и обжариваем с обеих сторон на разогретом растительном масле. Приятного аппетита!

Постные пирожки с картошкой в домашних условиях

Очень вкусные пирожки с картошкой, которые будут идеальны для поста и точно понравятся всей вашей семье. Готовятся они очень просто, а самих пирожков получается очень много, так что их точно хватит всем желающим.

Время готовки: 210 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Порций – 25.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 600 гр.
  • Картофель – 1 кг.
  • Вода – 350 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Дрожжи свежие – 9 гр.
  • Сахар – 1 ст.л. + ½ ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Орех мускатный – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Картофель очищаем, заливаем водой, солим и ставим вариться до готовности.

2. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками, после чего обжариваем вместе с половиной чайной ложки сахара до золотистого цвета.

3. Сливаем картофельный отвар, сам картофель же измельчаем в пюре, куда добавляем мускатный орех и жареный лук.

4. Для теста используем теплый картофельный отвар.

5. Свежие дрожжи смешиваем со столовой ложкой сахара.

6. К дрожжам добавляем картофельный отвар и растительное масло, перемешиваем.

7. Постепенно добавляем просеянную муку.

8. Замешиваем чуть липковатое тесто.

9. Накрываем тесто и оставляем настаиваться в течение 1,5 часа.

10. Делим тесто на кусочки, скатываем их в шары и разминаем в лепешку. Выкладываем в центр каждой лепешки начинку.

11. Скрепляем края и слегка приплющиваем пирожки.

12. Обжариваем пирожки на разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки.

13. Выкладываем готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла, и подаем их к столу. Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт пирожков из лаваша с картошкой

Необычный способ приготовления пирожков, не требующий приготовления теста. Готовится такое блюдо очень быстро и просто, а результат получается очень сытным, сочным и вкусным.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий – 1 шт.
  • Картофель – 400 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр твердый – 60 гр.
  • Молоко – 100 гр.
  • Укроп – 3 гр.
  • Масло растительное – 50 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Картофель отвариваем до готовности, после чего разминаем его до состояния пюре и добавляем соль и перец.

2. Смешиваем картофель с мелко порубленным укропом.

3. Натираем сыр на средней терке и также добавляем к картофелю.

4. Лаваш разрезаем на полоски таким образом, чтобы начинку можно было полностью завернуть.

5. Выкладываем на край лаваша начинку.

6. Сворачиваем из лаваша пирожок.

7. Куриные яйца взбалтываем и добавляем немного соли и перца.

8. Окунаем каждый пирожок в яичную массу, чтобы все стороны были покрыты.

9. Разогреваем масло на сковороде, после чего выкладываем на нее пирожки и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.

10. Пирожки подаем сразу горячими. Приятного аппетита!

Жареные пирожки с начинкой из картошки и лука на сковороде

Простой рецепт вкусных пирожков на сковороде. Тесто получается нежным и воздушным, а картофельно-луковая начинка выходит ужасно аппетитной. За счет обжарки на сковороде процесс приготовления пирожков значительно ускоряется.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 600 гр.
  • Вода – 150 мл.
  • Молоко – 150 мл.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Разрыхлитель – ½ ч.л.
  • Дрожжи свежие – 25 гр.
  • Яйцо – 1 шт.

Для начинки:

  • Картофель – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Приготавливаем необходимые для пирожков ингредиенты.

2. Приступаем к приготовлению теста. Для начала смешиваем теплое молоко с теплой же водой.

3. Добавляем к смеси дрожжи, сахар и 2 столовых ложки муки.

4. Смешиваем все ингредиенты и оставляем дрожжи активироваться в течение 15 минут.

5. Яйцо разбиваем в миску и добавляем к нему соль. Все взбиваем.

6. Заливаем к яйцу растительное масло и тщательно перемешиваем.

7. Добавляем к яичной смеси активированные дрожжи и смешиваем.

8. Засыпаем муку вместе с разрыхлителем.

9. Тесто замешиваем при помощи ложки.

10. После чего перекладываем его на рабочую поверхность и вымешиваем руками около 10 минут.

11. Собираем тесто в шар и кладем в миску, где смазываем его растительным маслом.

12. Прикрываем миску с тестом и оставляем в теплом месте на час.

13. Картофель очищаем и режем на половинки, после чего отвариваем до готовности.

14. Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета.

15. Измельчаем картофель в пюре и добавляем к нему яйцо.

16. Также добавляем масло и разминаем картофель дальше.

17. Добавляем обжаренный лук.

18. Хорошенько перемешиваем начинку.

19. Подошедшее тесто вымешиваем и формируем.

20. Делим тесто на 15 шариков, выкладываем их на стол и оставляем под полотенцем на 20 минут.

21. Раскатываем шарики в лепешки и накладываем на них начинку.

22. Скрепляем края пирожков.

23. Приплющиваем их и придаем нужную форму.

24. Обжариваем пирожки в разогретом масле с обеих сторон до золотистого румянца.

25. Подаем готовые пирожки в горячем виде. Приятного аппетита!

рецепт на сковороде, в духовке, с яйцом,на сметане, на воде с луком, картошкой, сахаром, булочки, сладкая выпечка

Если хочется испечь что-нибудь вкусненькое, а времени в обрез или просто нет желания долго возиться, можно приготовить бездрожжевое тесто. Особенно подойдет такой вариант хозяйкам, кулинарный опыт которых пока еще не достаточно велик. Это почти всегда быстро и просто. Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты теста без дрожжей для пирожков.

Тесто на кефире для жареных пирожков

По этому рецепту готовится тесто для пирожков на сковороде.

Набор продуктов следующий:

  • пол-литра кефира;
  • полкило муки;
  • одно яйцо;
  • чайная ложка соды;
  • по столовой ложке соли и растительного масла.

Как готовить:

  1. В миску наливаем кефир. Смешиваем его с яйцом. Сюда же соду (не гасить). Посолить и все хорошенько перемешать (лучше при помощи комбайна).
  2. Добавить в смесь муку (небольшими порциями) и замесить тесто. Оно должно получиться липким (чтобы облегчить процесс лепки пирожков, руки нужно будет смазать растительным маслом).

Тесто на сыворотке

Тесто, приготовленное по этому рецепту, можно использовать не только для печеных пирожков, но и для булочек. Оно очень легкое и вкусное. Изделия со сладкой начинкой получатся – пальчики оближешь!

Состав такой:

  • стакан сыворотки;
  • четыре стакана муки;
  • шесть столовых ложек сахара;
  • четыре яйца;
  • половинка чайной ложки соли;
  • сто грамм оливкового масла.

Как готовить:

  1. Сыворотку налить в миску и смешать с мукой. Оставить в теплом месте часов на восемь (можно на ночь). Признак готового состояния – наличие пузырьков.
  2. Смешиваем опару с яйцами, сахаром, солью, маслом и остальной частью муки, хорошенько вымешиваем.
  3. Еще раз ставим тесто в тепло: оно должно подойти. Вот теперь можно приступать к лепке изделий для выпечки.

Универсальное тесто

По рецепту, приведенному ниже, готовится универсальное тесто. Оно подходит для хлеба, булок, хот-догов или гамбургеров, пиццы и, конечно же, пирожков. Ингредиентов потребуется минимум.

Итак, нам нужны:

  • два килограмма муки;
  • литр кефира;
  • стакан растительного масла;
  • четыре чайные ложки пекарского порошка.

Все ингредиенты можно сократить вдвое.

Как готовить:

  1. Мука просеивается, высыпается в миску и хорошенько перетирается с маслом.
  2. Добавляется пекарский порошок.
  3. Далее следует аккуратно влить кефир, одновременно замешивая тесто: оно должно получиться мягким и рыхлым.
  4. Если из него будут готовиться булочки для хот-догов или хлеб, то можно всыпать немного кориандра.
  5. Готовое тесто поставить в тепло минут на двадцать, накрыв салфеткой или полотенцем.

Пирожки с картошкой, мясом, грибами или любой другой несладкой начинкой получатся замечательные!

Тесто на сметане

Продукты потребуются такие:

  • три яйца;
  • килограмм муки;
  • пол-литра не слишком жирной сметаны;
  • по половинке чайной ложки соли и соды.

Как готовить:

  1. Сначала смешать все ингредиенты за исключением муки, а ее добавить в последнюю очередь.
  2. Из мягкого и эластичного теста сделать колобок и в полиэтиленовом пакете подержать его в холодильнике полчаса, приготовив тем временем начинку.

Тесто на картофельном отваре и минералке

Этот рецепт понравится тем, кто сидит на диете или постится. К тому же тесто получается максимально экономным. Готовится оно на минеральной воде и картофельном отваре.

Продуктовый набор следующий:

  • минералка с газом – триста миллилитров;
  • пол-литра картофельного отвара;
  • по чайной ложке соли, сахара и соды.
  • сто грамм растительного масла;
  • килограмм муки.

Как готовить:

  1. В картофельном отваре нужно растворить все ингредиенты и вымесить тесто. Оно получается мягким.
  2. Затем накрыть салфеткой и подождать минут двадцать. Вот и все – тесто на минеральной воде готово!

Сладкое тесто на кефире

Для пирожков с фруктовой или другой сладкой начинкой подойдет рецепт бездрожжевого теста на основе таких продуктов:

  • обезжиренный кефир (обязательно свежий) – 700 миллилитров;
  • два-три яйца;
  • пара щепоток соли;
  • полстакана сахара;
  • треть чайной ложечки соды;
  • растительное масло без запаха – 50 миллилитров;
  • 1,2 килограмма муки.

Как готовить:

  1. Все необходимые продукты не должны быть холодными, поэтому из холодильника их нужно достать загодя.
  2. Муку тщательным образом просеять (можно несколько раз).
  3. Яйца взбиваются до густой пены и перемешиваются с сахаром, кефиром и маслом. Перемешивать нужно до тех пор, пока не уйдут маслянистые пятна с поверхности.
  4. В смесь отправляется сода, а затем – мука (постепенно).
  5. Вымешивается тесто.

Тесто должно отставать от стенок емкости и быть мягким.

Тесто со сливочным маслом

Потребуются такие продукты:

  • стакан кефира;
  • 100 грамм масла;
  • мука – грамм четыреста;
  • по половинке чайной ложки соли и соды.

Как готовить:

  1. Готовим тесто традиционным способом – соединяем все ингредиенты и вымешиваем.
  2. После оставляем минут на тридцать в тепле.

Быстрое бездрожжевое тесто для пирожков (видео)

Готовить пирожки в домашних условиях гораздо проще без дрожжей, чем с ними. А тесто получается таким же вкусным, мягким и пышным, если соблюдать все правила приготовления и использовать продукты первой свежести. Пирожки можно жарить на сковороде, печь в духовке, микроволновке или хлебопечке, а начинку выбирать на любой вкус. Попробуйте – не пожалеете! Приятного аппетита.

Жареные пирожки без дрожжей. 4 рецепта с разной ночинкой, в том числе грибами и картошкой

Жареные пирожки без дрожжей, пользуются в нашей семье особым успехом. Пекла их всегда мама. Ее пышки и пирожки — большой праздник детства.

Любит их печь  и моя старшая сестра. Они у нее получаются особенные, очень вкусные, большие и румяные. Она, перед тем как их класть на сковородку, тоненько раскатывает, вместе с начинкой. Пирожки получаются исключительные. С ее рецептом  я  Вас  сегодня и познакомлю.

Рецепт 1

Ингредиенты:

  • Кислое молока (можно кефир) — 0.5 л;
  • Сода – 0.5 ч.л;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление

В кислое молоко бросаем соду. Хорошо перемешиваем, чтобы она в нем погасилась. Затем вбиваем туда же яйцо и  добавляем  сахар и соль. Постепенно всыпая муку, замешиваем однородное мягкое тесто и скатываем его в большой шарик, который затем  разрезаем на удобные порции.  Делаем с них колбаски и режим на дольки.  Скалкой  раскатываем эти дольки до толщины в 5 мм.

Можно раскатать тонко коржи и с них стаканом с тонкими краями вырезать кружочки. На средину  такого кружочка  с теста кладем начинку и хорошо слепливаем края. Затем скалкой немного раскатываем готовый пирожок. Оставляем, пусть пирожки постоят  15 – 20 минут и затем жарим. На сковороду наливаем растительное масло, и кладем пирожки швом вниз,  чтобы они погрузились  в масло наполовину.

Жарим пирожки с двух сторон до красивого золотистого цвета.  Начинку для пирожков берем любую: картошку с ливером, жареную капусту с морковкой и луком, любое густое повидло, ягоды клубники или вишни с сахаром, чтобы не вытекал сок, добавляем немного крахмала. Жаренные пирожки без дрожжей готовы.

Жареные пирожки с картошкой и грибами, без дрожжей

Можно еще сделать начинку с грибов:

  • Шампиньоны —  500;
  • Вареные яйца — 3 шт.;
  • Лук – 200 г;
  • Отварной картофель – 2 шт.;
  • Перец, соль по вкусу.

Отварить картофель, яйца и мелко нарезать. Шампиньоны промыть хорошо, обжарить  с луком и немного потушить. Затем все перемешать, поперчить, посолить.

Рецепт № 2 жареных пирожков без дрожжей от читательницы Наталии

  • Яйцо – 2 шт.;
  • Кефир — 0.5  л;
  • Соль -0.5  ч. ложки;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Сода — 1  ч. ложка;
  • Маргарин —  0,5  пачки (можно масла  50 – 60 г).

Приготовление

Яйца взбиваем с  сахара и  солью. Эту смесь, соду, погашенную уксусом,  растопленный маргарин  соединяем с кефиром. Добавляем  постепенно муку и  замешиваем мягкое тесто.  Используя растительное масло, подбиваем тесто и даем отдохнуть 30 минут.

Набираем тесто столовой ложкой, придавая руками круглую форму. Начинку можно использовать любую.

На сковороду плотно пирожки не класть, они растут как на дрожжах.

Жаренные пирожки без дрожжей — Рецепт № 3

  • Сахар  — 2 ст. ложки;
  • Мука —  4 стакана;
  • Маргарин —  150 г;
  • Сметана —  12 ст.  ложек;
  • Сода и соль по —   0.5 ч. л.

Приготовление

Муку перемешиваем с содой и просеиваем. Сметану, яйца, соль и сахар перемешиваем до растворения соли и сахара. Размягченный маргарин немного взбиваем и  постепенно в него добавляем смесь сметаны с яйцами, затем муку и быстро (за  20-30 с.) замешиваем тесто. Вместо сметаны можно добавить кефир, простоквашу, или другой кисло молочный продукт.

 

Простой рецепт жаренных пирожков без дрожжей № 4.

  • Кефир —  1 бутылка;
  • Яйца – 4 – 5 шт.;
  • Маргарин — 200-250 г;
  • Щепотка соли;
  • Сода – 0.5  ч. ложки.

Взбиваем кефир с яйцами, добавляя немного соли, гашеную соду. Маргарин нарезаем мелко и  даем размякнуть. Потом смешиваем  муку и остальными продукты и замешиваем мягко тесто, постепенно добавляя  муку. Затем заворачиваем тесто в целлофан и кладем в холодильник.  А тем временем готовим начинку. Пирожки жарим на масле. В холодильнике  тесто  можно хранить  пару дней. Как  видим жаренные пирожки без

дрожжей готовятся легко и быстро.

Приятного аппетита!

Для большей информации смотрим видеофильм.

Спасибо всем за комментарии к статьям. Но пишите их, пожалуйста, только на русском языке так, как сайт русскоязычный.

 

 

Если у Вас есть, что добавить по данной теме, поделиться опытом — оставьте свой комментарий!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями! Жмите на соц. кнопки, В и g+.
Хочешь быть в курсе самого интересного? Подпишись на новости сайта.

Пирожки на сыворотке жареные без дрожжей

Жареные пирожки без дрожжей, пользуются в нашей семье особым успехом. Пекла их всегда мама. Ее пышки и пирожки — большой праздник детства.

Любит их печь и моя старшая сестра. Они у нее получаются особенные, очень вкусные, большие и румяные. Она, перед тем как их класть на сковородку, тоненько раскатывает, вместе с начинкой. Пирожки получаются исключительные. С ее рецептом я Вас сегодня и познакомлю.

  • Кислое молока (можно кефир) — 0.5 л;
  • Сода – 0.5 ч.л;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Растительное масло для жарки.

В кислое молоко бросаем соду. Хорошо перемешиваем, чтобы она в нем погасилась. Затем вбиваем туда же яйцо и добавляем сахар и соль. Постепенно всыпая муку, замешиваем однородное мягкое тесто и скатываем его в большой шарик, который затем разрезаем на удобные порции. Делаем с них колбаски и режим на дольки. Скалкой раскатываем эти дольки до толщины в 5 мм.

Можно раскатать тонко коржи и с них стаканом с тонкими краями вырезать кружочки. На средину такого кружочка с теста кладем начинку и хорошо слепливаем края. Затем скалкой немного раскатываем готовый пирожок. Оставляем, пусть пирожки постоят 15 – 20 минут и затем жарим. На сковороду наливаем растительное масло, и кладем пирожки швом вниз, чтобы они погрузились в масло наполовину.

Жарим пирожки с двух сторон до красивого золотистого цвета. Начинку для пирожков берем любую: картошку с ливером, жареную капусту с морковкой и луком, любое густое повидло, ягоды клубники или вишни с сахаром, чтобы не вытекал сок, добавляем немного крахмала. Жаренные пирожки без дрожжей готовы.

Жареные пирожки с картошкой и грибами, без дрожжей

Можно еще сделать начинку с грибов:

  • Шампиньоны — 500;
  • Вареные яйца — 3 шт.;
  • Лук – 200 г;
  • Отварной картофель – 2 шт.;
  • Перец, соль по вкусу.

Отварить картофель, яйца и мелко нарезать. Шампиньоны промыть хорошо, обжарить с луком и немного потушить. Затем все перемешать, поперчить, посолить.

Рецепт № 2 жареных пирожков без дрожжей

  • Яйцо – 2 шт.;
  • Кефир — 0.5 л;
  • Соль -0.5 ч. ложки;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Сода — 1 ч. ложка;
  • Маргарин — 0,5 пачки (можно масла 50 – 60 г).
  1. Яйца взбиваем с сахара и солью. Эту смесь, соду, погашенную уксусом, растопленный маргарин соединяем с кефиром. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое тесто. Используя растительное масло, подбиваем тесто и даем отдохнуть 30 минут.
  2. Набираем тесто столовой ложкой, придавая руками круглую форму. Начинку можно использовать любую.
  3. На сковороду плотно пирожки не класть, они растут как на дрожжах.

Жаренные пирожки без дрожжей — Рецепт № 3

  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Мука — 4 стакана;
  • Маргарин — 150 г;
  • Сметана — 12 ст. ложек;
  • Сода и соль по — 0.5 ч. л.

Муку перемешиваем с содой и просеиваем. Сметану, яйца, соль и сахар перемешиваем до растворения соли и сахара. Размягченный маргарин немного взбиваем и постепенно в него добавляем смесь сметаны с яйцами, затем муку и быстро (за 20-30 с.) замешиваем тесто. Вместо сметаны можно добавить кефир, простоквашу, или другой кисло молочный продукт.

Простой рецепт жаренных пирожков без дрожжей № 4.

  • Кефир — 1 бутылка;
  • Яйца – 4 – 5 шт.;
  • Маргарин — 200-250 г;
  • Щепотка соли;
  • Сода – 0.5 ч. ложки.

Взбиваем кефир с яйцами, добавляя немного соли, гашеную соду. Маргарин нарезаем мелко и даем размякнуть. Потом смешиваем муку и остальными продукты и замешиваем мягко тесто, постепенно добавляя муку. Затем заворачиваем тесто в целлофан и кладем в холодильник. А тем временем готовим начинку. Пирожки жарим на масле. В холодильнике тесто можно хранить пару дней. Как видим жаренные пирожки без дрожжей готовятся легко и быстро.

Сыворотка – продукт, который остается после приготовления сыра или творога. Не стоит ее выливать, так как тесто на сыворотке получается универсальное. Впрочем, даже если вы не готовите творог, этот продукт можно купить в супермаркете и стоит он копейки.

  • Количество порций: 10
  • Время приготовления: 2 минуты

Тесто на сыворотке без дрожжей

Дрожжи не всегда есть под рукой. Это простой рецепт, в котором не используются ни сухие, ни живые дрожжи. Несмотря на это, тесто получается просто воздушное.

Обратить внимание, в зависимости от вида сыворотки есть свои нюансы в рецептуре. Сыворотка бывает пресная и соленая, от этого зависит, нужно ли класть соль или нет. Также сыворотка бывает кислая. В этом случае соду гасить не нужно. Если же сыворотка не кислая, обязательно погасите соду уксусом, иначе тесто не поднимется.

  1. Сыворотку разогрейте, но не перегревайте, она не должна быть сильно горячая.
  2. Положите в сыворотку сахар, соль, растительное масло и муку. Замесите тесто.
  3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см. Равномерно посыпьте его содой или смажьте пастой из соды и уксуса. Заверните тесто в виде конверта, положите его в полиэтиленовый пакет и оставьте на 1 ч. За это время тесто должно хорошо подняться.
  4. Еще раз вымесите тесто руками. Теперь его можно использовать по назначению.

Не игнорируйте последний пункт. На этом этапе сода должна равномерно распределиться.

Тесто на сыворотке для пирожков

Дрожжевое тесто на сыворотке – удачное решение для пирожков с любой начинкой. Для приготовления такого теста потребуется:

  • 1 кг муки;
  • 0,5 л сыворотки;
  • 11 г сухих быстродействующих дрожжей;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. соли.
  1. На медленном огне нагрейте сыворотку, положите в нее кусочки сливочного масла.
  2. Как только масло расплавится, сразу снимайте кастрюлю с огня. Сыворотка не должна перегреться! В получившуюся смесь положите соль и сахар.
  3. Немного муки просейте и смешайте с сухими дрожжами. Положите эту смесь в тесто. Оно должно приобрести консистенцию густой сметаны.
  4. Просейте остальную муку и начинайте понемногу добавлять ее в тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Накройте его и отставьте на полчаса. Спустя указанное время, можете использовать тесто.

Не забудьте смазать пирожки из этого теста желтком перед выпеканием.

На основе описанного теста вы можете готовить сладкую и соленую выпечку, просто регулируйте количество входящих в состав соли и сахара. Для начинки используйте мясо, субпродукты, капусту, ягоды, фрукты и т. д.

Сыворотка – продукт, который остается после приготовления сыра или творога. Не стоит ее выливать, так как тесто на сыворотке получается универсальное. Впрочем, даже если вы не готовите творог, этот продукт можно купить в супермаркете и стоит он копейки.

  • Количество порций: 10
  • Время приготовления: 2 минуты

Тесто на сыворотке без дрожжей

Дрожжи не всегда есть под рукой. Это простой рецепт, в котором не используются ни сухие, ни живые дрожжи. Несмотря на это, тесто получается просто воздушное.

Обратить внимание, в зависимости от вида сыворотки есть свои нюансы в рецептуре. Сыворотка бывает пресная и соленая, от этого зависит, нужно ли класть соль или нет. Также сыворотка бывает кислая. В этом случае соду гасить не нужно. Если же сыворотка не кислая, обязательно погасите соду уксусом, иначе тесто не поднимется.

  1. Сыворотку разогрейте, но не перегревайте, она не должна быть сильно горячая.
  2. Положите в сыворотку сахар, соль, растительное масло и муку. Замесите тесто.
  3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см. Равномерно посыпьте его содой или смажьте пастой из соды и уксуса. Заверните тесто в виде конверта, положите его в полиэтиленовый пакет и оставьте на 1 ч. За это время тесто должно хорошо подняться.
  4. Еще раз вымесите тесто руками. Теперь его можно использовать по назначению.

Не игнорируйте последний пункт. На этом этапе сода должна равномерно распределиться.

Тесто на сыворотке для пирожков

Дрожжевое тесто на сыворотке – удачное решение для пирожков с любой начинкой. Для приготовления такого теста потребуется:

  • 1 кг муки;
  • 0,5 л сыворотки;
  • 11 г сухих быстродействующих дрожжей;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. соли.
  1. На медленном огне нагрейте сыворотку, положите в нее кусочки сливочного масла.
  2. Как только масло расплавится, сразу снимайте кастрюлю с огня. Сыворотка не должна перегреться! В получившуюся смесь положите соль и сахар.
  3. Немного муки просейте и смешайте с сухими дрожжами. Положите эту смесь в тесто. Оно должно приобрести консистенцию густой сметаны.
  4. Просейте остальную муку и начинайте понемногу добавлять ее в тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Накройте его и отставьте на полчаса. Спустя указанное время, можете использовать тесто.

Не забудьте смазать пирожки из этого теста желтком перед выпеканием.

На основе описанного теста вы можете готовить сладкую и соленую выпечку, просто регулируйте количество входящих в состав соли и сахара. Для начинки используйте мясо, субпродукты, капусту, ягоды, фрукты и т. д.

Иногда не знаешь, куда приспособить сыворотку. Ту самую, которая получается, если творог делать дома, самостоятельно. Ведь это продукт прекрасный, свежий и очень полезный.

Самое лучшее применение для сыворотки – приготовить на её основе тесто. Как правило, его не слишком утяжеляют сдобой, тогда изделия получаются удивительно пышными, прямо воздушными. Из такого теста пекут изумительные пирожки с самыми разными начинками, а то и жарят их на сковородке.

Но можно выпечь и сдобу на сыворотке, только в этом варианте лучше положить в тесто дрожжи. Рецепты есть самые разные, познакомимся с наиболее интересными.

Пирожки-конвертики на сыворотке из пресного теста

Делаются они моментально: тесто замешивается за 10 минут, столько же уходит на приготовление начинки, столько же нужно, чтобы сформовать пирожки. И пекутся они быстро, 15-20 минут – и всё.

Ингредиенты:

  • сыворотка от творога – ½ л;
  • мука белая – 4 ст.;
  • сода (гасить не нужно) – 1 ч. л.;
  • соль;
  • 1 ст. л. масла сливочного;
  • 1 яйцо;
  • масло растительное: 3 ст. л. в тесто, 2 ст. л. для смазывания противня;
  • брынза или сыр адыгейский – 400 г;
  • укроп – 50 г.

Как готовить:

  1. В сыворотку добавляем муку, смешанную с содой и солью, получаем мягкое тесто. Месим его, смазывая ладони маслом.
  2. Для начинки брынзу или сыр адыгейский крошим руками, перемешиваем с яйцом, маслом сливочным и рубленым укропом.
  3. Тесто делим на шарики, каждый из них раскатываем и распределяем начинку. Лепим пирожки-квадратики на манер классических хачапури. Выпекаем.

Пирожки жареные с яйцом и луком на сыворотке

В этом рецепте приведено дрожжевое тесто на сыворотке. Оно не слишком обременено сдобой, и не особенно сладкое. Из него получаются отменные пирожки с самой разной начинкой, например, мясной или капустной. В нашем случае это лук зелёный с варёными яйцами.

Ингредиенты:

  • сыворотка – ½ л;
  • мука – 5 ст.;
  • дрожжи сухие – 1 ст. л.;
  • 1 яйцо;
  • 60 г маргарина;
  • 1 ч. л. соли;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • 40 г растительного масла.

Начинка:

  • яйца – 5 шт.;
  • соль;
  • перья лука зелёного – 300 г;
  • 40 г маргарина;
  • отдельно масло для жарки – около ½ л.

Способ приготовления:

  1. Греем немного сыворотки, добавляем сахар и разводим дрожжи.
  2. Растапливаем маргарин, пусть остывает.
  3. Отдельно в миске смешиваем подогретую сыворотку со взбитым яйцом, солью, маслом и маргарином, согласно рецепту.
  4. Соединяем эту смесь с распустившимися дрожжами, замешиваем тесто, подсыпая муку мелкими порциями. Тесто получается эластичным и нежным. Накрываем его и ставим подходить.
  5. Готовим начинку. Яйца варим и рубим, перья нарезаем красиво, смешиваем, солим и заправляем маргарином.
  6. Подошедшее тесто обминаем, ждём повторного подъёма. Дождавшись, берём в разделку.
  7. На столе, посыпанном мукой, вытягиваем тесто в жгут, нарезаем на куски. Их раскатываем, кладём начинку и лепим пирожки. Жарим на сковородке с кипящим маслом.

Можно для теста использовать сыворотку готовую, которая продаётся в магазинах. Не все ведь делают домашний творог, а испечь лёгкое тесто хочется. Прекрасная выпечка получится на сыворотке даже без дрожжей.

Тесто лёгкое бездрожжевое для пирожков и булочек на сыворотке

Ингредиенты:

  • мука – 4 ст.;
  • сыворотка – 1 ст.;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • 4 яйца;
  • 8 ст. л. масла оливкового.

Приготовление:

  1. В тёплом месте ставим на ночь опару из 1 стакана сыворотки и 1 стакана муки. Она ведёт себя не особенно активно, но наутро начинает пузыриться.
  2. Месим тесто, добавляя в опару остальную муку и все остальные компоненты. Тесто, не в пример опаре, проявляет себя активнее, приходится обминать.
  3. Когда тесто подходит во второй раз, его надо брать в работу и формовать булочки или пирожки. Верх изделий смазывается смесью желтка и молока, пекутся они где-то полчаса. Начинка пирожков может быть овощной, мясной и сладкой.

Бездрожжевое тесто на сыворотке приготовить легко и просто (видео)

Пирожки сладкие дрожжевые на сыворотке в духовке

Чем больше сдобы в тесте, тем мощнее должны быть дрожжи. Для сдобных пирожков поищем дрожжей живых, прессованных.

Ингредиенты:

  • сыворотка – 700 г;
  • сахар – 500-600 г;
  • дрожжи прессованные – 100 г;
  • 250 г маргарина;
  • мука – до 2 кг;
  • соль;
  • яйца – 5 шт.;
  • ваниль;
  • 150 мл масла растительного.

Как готовить:

  1. Начинаем с опары: распускаем в тёплой сыворотке дрожжи, добавляем 2-3 ложки муки и 1 ложку сахара. Ставим опару в тихое тёплое место минут на 15.
  2. Перетираем яйца с маргарином, ванилью и сахаром, добавляем подошедшую опару. Муку подсыпаем постепенно, по мере загустения теста начинаем подливать масло. В итоге получаем тесто эластичное, крутоватое, на него уходит примерно половина масла.
  3. Ставим тесто подходить, обминаем, в работу берём после второго подъёма.
  4. Если нет подходящей начинки, можно просто сформовать маленькие булочки, смазать желточком и испечь. А можно сделать пирожки с вареньем, или с орехами, смешанными со взбитым белком и сахаром. Подходят такие изделия прямо на глазах, пекутся минут за 15. Если, собираясь печь, поставить их в духовку не слишком горячую, на уровне 180°С, то они ещё подрастут.

Бездрожжевые хлебные булочки на сыворотке

Хлеб из теста без дрожжей будет очень пышным и вкусным. Если в него добавить цельнозернистую муку или отруби, то это только добавит пользы. Тесто для таких булочек следует готовить вечером.

Для приготовления булочек надо:

  • сыворотка – 310-340 г;
  • мука – 455-485 г;
  • мука ржаная – 455-485 г;
  • отруби – 85-100 г;
  • соль – 4-7 г;
  • сметана – 25-35 г;
  • сахар – 12-15 г;
  • тмин – 15-17 г.

Ход приготовления:

  1. Сыворотку настоять в теплом месте 5-6 дней (для ускорения брожения добавить в нее сметану).
  2. В полученную сыворотку добавить все ингредиенты и замесить хлебное тесто (оно не должно растекаться).
  3. Готовое тесто притрусить мукой, накрыть целлофановым пакетом и оставить до утра.
  4. Подготовить противень, посыпанный манкой или мукой.
  5. Выложить в него сформированные булочки из настоянного теста и поставить в духовку, разогретую до 185-205 градусов.
  6. Как только булочки отправлены в духовку, температуру в ней следует снизить на 20-25 градусов.
  7. Выпекать булки 45-55 минут.

Испеченные бездрожжевые булки следует укрыть полотенцем и позволить незначительно остыть.

Если в составе теста менять или добавлять пряные травы, то такие булки получатся еще вкуснее.

Сдобные глазированные булочки с корицей на сыворотке

Ингредиенты:

  • молочная сыворотка – 200 г;
  • мука – ½ кг;
  • дрожжи – 1 пакетик быстродействующих;
  • сахар – 120 г;
  • сахар коричный – ½ кг;
  • 120 г масла сливочного;
  • желтки от куриных яиц – 3 шт.;
  • ваниль – 1 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сырковая масса – 250 г;
  • 2 ст. л. масла растительного.

Глазурь:

  • апельсиновый сахар – 1 ст. л.;
  • пудра сахарная – 3 ст. л.;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • вода – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В подогретой сыворотке распускаем дрожжи.
  2. Сливочное масло расплавляем и охлаждаем. Не всё, только 5/6 от общего количества. Смешиваем с ним растительное масло, 2 желтка, соль и сахар. Один желток и остатки масла пойдут на смазку булочек.
  3. В эту смесь добавляем дрожжи, ванилин, подсыпаем муку, и постепенно получаем тесто. Разделив его пополам, смазываем каждую часть маслом и отправляем подходить.
  4. Тесто дважды обминаем и переходим к изготовлению булочек. Из одной части сделаем булочки с корицей, улитки, а из другой – такие же же, но с творожной начинкой.
  5. Делаем булочки-улитки. Для этого, раскатав из теста пласт, смазываем его мягким маслом сливочным, густенько посыпаем коричным сахаром.
  6. Скатываем пласт в рулет, нарезаем поперёк шайбочки по 2 см толщиной. Булочки раскладываем на противне, пусть расстаиваются минут 15-20. Перед тем, как ставить в духовой шкаф, смешиваем желток со сметаной и сахарком, смазываем булочки сверху. Выпекаем.
  7. Следующие булочки делаем с творожной начинкой. Основа – сладкая сырковая масса. Ею смазываем пласт, потом выделываем такие же улитки. Их, после того, как они испекутся и остынут, покрываем апельсиновой глазурью.

Выпечка на сыворотке отличается лёгкостью и воздушностью. Работать с таким тестом приятно, оно не капризно. Сыворотка – продукт недорогой и доступный, много можно приготовить с её помощью булочек, пирожков, жареных и печёных, с различными начинками.

Жареные пирожки без дрожжей, пользуются в нашей семье особым успехом. Пекла их всегда мама. Ее пышки и пирожки — большой праздник детства.

Любит их печь и моя старшая сестра. Они у нее получаются особенные, очень вкусные, большие и румяные. Она, перед тем как их класть на сковородку, тоненько раскатывает, вместе с начинкой. Пирожки получаются исключительные. С ее рецептом я Вас сегодня и познакомлю.

  • Кислое молока (можно кефир) — 0.5 л;
  • Сода – 0.5 ч.л;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Растительное масло для жарки.

В кислое молоко бросаем соду. Хорошо перемешиваем, чтобы она в нем погасилась. Затем вбиваем туда же яйцо и добавляем сахар и соль. Постепенно всыпая муку, замешиваем однородное мягкое тесто и скатываем его в большой шарик, который затем разрезаем на удобные порции. Делаем с них колбаски и режим на дольки. Скалкой раскатываем эти дольки до толщины в 5 мм.

Можно раскатать тонко коржи и с них стаканом с тонкими краями вырезать кружочки. На средину такого кружочка с теста кладем начинку и хорошо слепливаем края. Затем скалкой немного раскатываем готовый пирожок. Оставляем, пусть пирожки постоят 15 – 20 минут и затем жарим. На сковороду наливаем растительное масло, и кладем пирожки швом вниз, чтобы они погрузились в масло наполовину.

Жарим пирожки с двух сторон до красивого золотистого цвета. Начинку для пирожков берем любую: картошку с ливером, жареную капусту с морковкой и луком, любое густое повидло, ягоды клубники или вишни с сахаром, чтобы не вытекал сок, добавляем немного крахмала. Жаренные пирожки без дрожжей готовы.

Жареные пирожки с картошкой и грибами, без дрожжей

Можно еще сделать начинку с грибов:

  • Шампиньоны — 500;
  • Вареные яйца — 3 шт.;
  • Лук – 200 г;
  • Отварной картофель – 2 шт.;
  • Перец, соль по вкусу.

Отварить картофель, яйца и мелко нарезать. Шампиньоны промыть хорошо, обжарить с луком и немного потушить. Затем все перемешать, поперчить, посолить.

Рецепт № 2 жареных пирожков без дрожжей

  • Яйцо – 2 шт.;
  • Кефир — 0.5 л;
  • Соль -0.5 ч. ложки;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Сода — 1 ч. ложка;
  • Маргарин — 0,5 пачки (можно масла 50 – 60 г).
  1. Яйца взбиваем с сахара и солью. Эту смесь, соду, погашенную уксусом, растопленный маргарин соединяем с кефиром. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое тесто. Используя растительное масло, подбиваем тесто и даем отдохнуть 30 минут.
  2. Набираем тесто столовой ложкой, придавая руками круглую форму. Начинку можно использовать любую.
  3. На сковороду плотно пирожки не класть, они растут как на дрожжах.

Жаренные пирожки без дрожжей — Рецепт № 3

  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Мука — 4 стакана;
  • Маргарин — 150 г;
  • Сметана — 12 ст. ложек;
  • Сода и соль по — 0.5 ч. л.

Муку перемешиваем с содой и просеиваем. Сметану, яйца, соль и сахар перемешиваем до растворения соли и сахара. Размягченный маргарин немного взбиваем и постепенно в него добавляем смесь сметаны с яйцами, затем муку и быстро (за 20-30 с.) замешиваем тесто. Вместо сметаны можно добавить кефир, простоквашу, или другой кисло молочный продукт.

Простой рецепт жаренных пирожков без дрожжей № 4.

  • Кефир — 1 бутылка;
  • Яйца – 4 – 5 шт.;
  • Маргарин — 200-250 г;
  • Щепотка соли;
  • Сода – 0.5 ч. ложки.

Взбиваем кефир с яйцами, добавляя немного соли, гашеную соду. Маргарин нарезаем мелко и даем размякнуть. Потом смешиваем муку и остальными продукты и замешиваем мягко тесто, постепенно добавляя муку. Затем заворачиваем тесто в целлофан и кладем в холодильник. А тем временем готовим начинку. Пирожки жарим на масле. В холодильнике тесто можно хранить пару дней. Как видим жаренные пирожки без дрожжей готовятся легко и быстро.

Жареные пирожки на кефире без дрожжей — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г1 ст.
1 шт.2 ст. л.
40 г2 ст. л.
1 ч. л.1 ч. л.
700 гпо вкусу
400 г5 стеб.
1 шт.100 мл
по вкусу  

Описание рецепта — Жареные пирожки на кефире без дрожжей:

Очередное блюдо к чаю – жареные пирожки с картошкой и грибами на кефире. Рецепт приготовления пирожков с картошкой на кефире очень прост, а сами пирожки получаются вкусными и нежными. Да, конечно, жареные пирожки — это калорийно, но зато, как вкусно.  

Жареные пирожки на кефире без дрожжей: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 23,72 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

183

килокалории

Шаг 1:

Подготовить необходимые продукты для приготовления пирожков. Картофельное пюре сварить заранее. Грибы обжарить на среднем огне на сковородке без масла.

Шаг 2:

У лука отрезать корешки и мелко его порубить.
Видео: https://www.youtube.com/watch?v=HxxD6w0bOng

Шаг 3:

Соединить картофель, грибы и лук, приправить солью и перцем. Всё хорошо перемешать в однородную массу. Начинка готова.

Шаг 4:

Готовим тесто. В ёмкость ввести куриное яйцо, сахар, соль, соду, влить кефир, растительное масло и всё перемешать.

Шаг 5:

В другую миску всыпать просеянную муку, сливочное масло, растереть вилкой. В мучную смесь влить кефирную и замесить тесто.

Шаг 6:

Сначала ложкой, а затем руками довести тесто до однородного состояния. Тесто накрыть тканью и дать отдохнуть 20-30 минут.

Шаг 7:

Готовое тесто разделить на порции, сформировать из них кружочки небольшого размера. В центр кружочка положить начинку.

Шаг 8:

Закрепить края и перевернуть швом вниз.

Шаг 9:

Так поступить со всеми заготовками.

Шаг 10:

На сковородку влить растительное масло, подогреть его и выложить заготовки пирожков.

Шаг 11:

Обжаривать пирожки на слабом огне с двух сторон до золотистого цвета. Когда переворачиваете пирожки на другую сторону, накрывайте их крышкой и обжаривайте под крышкой.

Шаг 12:

Готовые пирожки выложить на тарелку с бумажной салфеткой. Затем переложить в кастрюлю и накрыть крышкой. От этого пирожки становятся более нежными.

Шаг 13:

Горячие пирожки подавать к столу со сметаной.
Приятного аппетита!

Шаг 14:

Все подробности и секреты в видео рецепте: https://www.youtube.com/watch?v=HxxD6w0bOng

Пирожки на кефире без дрожжей жареные на сковороде

Пирожки с капустой из дрожжевого теста, нежные как пух, тающие во рту

Ингредиенты:

Для сдобного дрожжевого теста:

  • мука 1 кг
  • дрожжи 11 г
  • соль ½ ч. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Молоко 2 стакана
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.

Для начинки:

  • Капуста ½ кочана среднего размера
  • Головка репчатого лука
  • Несколько зубчиков чеснока по вкусу
  • Томатная паста
Приготовление:

В большой сухой миске соединяем муку, соль, сахар и дрожжи и перемешиваем

Молоко, холодное или слегка нагретое, вливаем тонкой струйкой к сухим ингредиентам, тщательно помешивая

Добавляем к тесту две столовые ложки растительного масла для эластичности. Продолжаем месить, на этом этапе тесто становится податливым и почти не прилипает к стенкам миски.

Готовый комок прикрываем пищевой пленкой и отправляем на пару часов в холодильник отдохнуть.

Самое время начать готовить начинку, для этого мелко шинкуем капусту, измельчаем лук и чеснок.

Для сочности и мягкости можно добавить к капусте немного соли и помять

На предварительно разогретую сковороду наливаем растительное масло, погружаем на нее лук и чеснок, обжариваем до тех пор, пока овощи не станут прозрачными. В несколько приемов добавляем капусту и оставляем тушиться на среднем огне под крышкой

К начинке добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, 2-3 ложки томатного соуса или пасты, после чего тушим еще 5 минут, затем снимаем с огня

Начнем формировать пирожки. Из приготовленного количества теста получится примерно 26 штук. Сначала разделим тесто на равные шарики

Раскатываем шарики в маленькую лепешку, кладем начинку

Скрепляем и складываем на противень, заранее смазанный растительным маслом

Выкладываем пирожки на противень. Отправляем их выпекаться в духовку на 20 минут при 180 градусах

Через 20 минут вынимаем противень из духовки, смазываем пирожки сверху растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Накроем полотенцем и дадим остыть

Самые вкусные, они, когда горячие, прямо из духовки. Но и когда остынут, тоже будут удивительно пышными и воздушными. Приятного аппетита!

ОПИСАНИЕ

Эти пирожки как пух и не черствеют.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Жареные пирожки на кефире как пух: рецепт без дрожжей

Жареные пирожки любят все, но не каждая хозяйка с удовольствием берется за их приготовление. Виной тому приготовление теста. Дрожжевое удается не всем, да и растягивать готовку на несколько часов тоже не всегда удобно. Кефирное часто не поднимается и получается клеклым. В общем, нужен идеальный и простой рецепт. И у меня как раз такой имеется! Основа теста – кефир. Остальные ингредиенты тоже вполне обычные. Секрет в особом способе замеса: сода здесь вводится не в кефир, а в уже замешанное тесто. Это не только делает тесто особенно пышным, но и совершенно не дает ему привкуса соды, разгадать её в тесте невозможно! Тесто универсальное, в него можно спрятать любую начинку. Жарить или запекать пирожки – тоже ваш выбор, но жареные пирожки на кефире получаются просто как пух! Рецепт без дрожжей, но тесто выходит нежнейшее! Очень мягкое, пористое и воздушное. Раскатывается тонко, начинки в него можно спрятать так много, как пожелается. И при жарке так вырастает, что от дрожжевых эти пирожки просто не отличишь!

Ингредиенты:

  • кефир (2,5-3,2%) – 1 ст.;
  • сметана (15-20%) – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • масло раст. – 2 ст. л. в тесто + для жарки;
  • мука – 2,5-3 ст.
  • Вариант начинки:
  • рис (сырой) – 0,5 ст.;
  • яйцо – 2-3 шт.;
  • зеленый лук – несколько перьев;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить жареные пирожки на кефире без дрожжей

Секрет удачного кефирного теста – 2-3-дневный кефир и теплые (комнатной температуры) продукты. Потому вынимаем нужные продукты из холодильника, и спустя пару часов можно приступать к замесу теста. Отмеряем нужное количество кефира, добавляем к нему сметану.

После тесто подсаливаем, вводим яйцо, добавляем сахар (он скрасит кислинку кефира). Для пирожкового теста к сладкой начинке по желанию количество сахара можно увеличить. Но, на мой вкус, 1 ст. л. – в самый раз для любой начинки.

Вымешиваем тесто венчиком до однородного состояния, после вливаем масло.

Снова вымешиваем и засыпаем в тесто муку. Я намерено не пишу точное её количество, поскольку это напрямую зависит от жирности/густоты кефира – чем он жирнее и гуще, тем меньше потребуется муки. У меня кефир был 2,5%, и муки потребовалось 2,5 ст. Замеряла все стаканом 250-граммовым.

Замешанное тесто получается мягким, пластичным, чуть прилипающим к рукам, так что для работы с ним может потребоваться небольшое количество муки на подпыл.

Теперь сода. В этом варианте теста она вводится так. Раскатываем замешанное тесто в пласт толщиной около 1 см. Весь объем соды делим примерно на три части, после одной из частей посыпаем раскатанный пласт.

Растираем соду, чтобы не осталось никаких комочков, и легла она равномерно. И сворачиваем пласт: сначала подгибаем края к центру, затем складываем пласт пополам.

Затем снова раскатываем тесто в пласт и ещё дважды повторяем весь процесс: посыпаем содой, сворачиваем. После третьего раскатывания собираем тесто в комок, округляем и убираем полежать минут 30-60.

За это время можно подготовить начинку. Тесто это универсальное, начинку сюда можно брать абсолютно любую. Я делала с рисом, яйцом и зеленым луком. Рис и яйца отвариваем до готовности. Яйца и лук измельчаем. Смешиваем все части начинки вместе, подсаливаем по вкусу – и готово.

Отлежавшееся тесто делим на кусочки размером с некрупный мандарин и раскатываем каждый из них в лепешку. Раскатывается тесто легко и, как правило, после «отдыха» в припылении не нуждается. При жарке пирожки сильно увеличиваются в размере, практически как на дрожжевом тесте, потому катать лучше потоньше – где-то до 3-4 мм.

Выкладываем начинку в центр, формируем пирожки и обжариваем их на хорошо прогретом растительном масле под закрытой крышкой. Вот, насколько пирожки вырастают при жарке.

Пирожки получаются мягчайшие! Очень пышные, воздушные. Вкусны как свежими горячими, так и холодными на следующий день.

Приятного аппетита!

Примечание.

Те, кто пока не решился опробовать такой вариант замеса теста, могут ввести соду в кефир обычным способом: добавить её вместе с сахаром и солью, и дальше – по рецепту. Так у вас получится обычное кефирное тесто, из которого тоже выходят вкусные пирожки.

Пирог Тринидад Алоо (Картофель) — Готовим с Риа

Пирог Тринидад Алоо (Картофель) — Готовим с Риа перейти к содержанию

Пирог алоо — это жареное тесто с пикантным картофельным пюре, приправленное просто бандханией (куланро), тмином, луком и чесноком.Эта закуска (или блюдо) пользуется популярностью среди двойников, фолури, запеканки и акулы. Некоторые продавцы двойных блюд также продают пироги алоо, и я, как известно, заказывал один или два, а также четыре двойных, просто чтобы удовлетворить свой «большой глаз» (как в «у нее большой глаз»), как мы говорим на Тринидаде. Просто значит, что у меня ненасытный аппетит.

Как я уже упоминал на своей странице в Facebook, мой муженек (Да) посоветовал мне сразу же поделиться рецептом в моем блоге, потому что он утверждает, что на вкус он такой же, как у его матери! Я никогда не видел, чтобы этот человек съел столько алоо пирогов или еды за такое короткое время.Я был обеспокоен, потому что я сделал это в субботу и снова в воскресенье, чтобы сделать фото для блога, а он съел около семи пирогов за два дня! В пятницу он хвастался своим двухъярусным животом. К воскресенью он больше походил на бочку, и о его сексуальном телосложении больше не упоминалось, но не говори ему, что я это сказал. Да, это так хорошо, особенно хорошо в горячем виде, прямо из кастрюли. В ресторанах и у продавцов на Тринидаде пироги с алоо по вашему желанию наполняются чанной с карри, но они восхитительны сами по себе или с чатни из манго, тамаринда или острым соусом.Лично я предпочитаю домашние пироги алоо купленным, потому что:

1. содержит больше картофельной смеси (алоо)

2. он не обжаривается на повторно использованном масле, поэтому вкус чище (и полезнее)

3. Он не такой маслянистый, потому что они не накладываются друг на друга слой за слоем!

4. Мой рецепт во всех отношениях вкуснее (если я сам так говорю). Ты будешь судьей и дай мне знать.

Для приготовления картофельной начинки
  • 2 фунта картофеля Я использовал органический золотистый или красновато-коричневый картофель
  • 5 листьев бандхании, также известных как кулантро, листья рекао (плюс 1 тонко нарезанный) (необязательно, но рекомендуется) **
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная ( Я использовал лук Видалия)
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка жареного молотого тмина geera, на ваш вкус
  • 1 чайная ложка гималайской соли
  • Острый перец, птичий перец, хабанеро или перец скотч, по вкусу
  • Перец пименто Карибский перец приправы, необязательно
  • ** Если бандхания недоступна, замените ее двумя луковицами зеленого лука (зеленые части) или кинзой (в некоторых местах известной как кориандр)
Приготовление:
  • Замесить муку: — В миске смешать муку, соль и разрыхлитель.Постепенно добавляйте воду и замесите муку, чтобы получилось мягкое гладкое тесто. Ключ к получению мягкого теста — это не слишком часто перекладывать муку (после того, как вся вода была добавлена, просто осторожно надавите костяшками пальцев, чтобы разгладить тесто, переверните, повторите). Накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть, пока вы не будете готовы его использовать.

  • Приготовить картофель: очистить и вымыть картофель. Налейте 8 стаканов воды в кастрюлю на сильном огне. Добавьте картофель (и соль, по желанию), доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 30-40 минут или пока вилка не станет мягкой, но не пережаренной.Слейте воду, поместите в большую миску и отложите.

  • Пока картофель варится, измельчите чеснок, банданию (если используется) и острый перец (если используете) с помощью кухонного комбайна или ступки с пестиком. Очистить и мелко нарезать лук (я тоже добавляю его в кухонный комбайн).

  • Добавьте измельченные ингредиенты, соль и тмин в миску с картофелем. Разомните вилкой, разбивая все куски. (Я люблю добавлять еще немного нарезанной бандании и острого перца).

Соберите пироги
  • Сильной рукой выдавите кусочки муки между большим и указательным пальцами, чтобы получилось 12 маленьких шариков.(Я делаю три больших лоя (шара) и затем делю каждый на 4). Таким образом, вам не придется менять форму после разделения теста.

  • Слегка мука. Пальцами сожмите каждый шарик в 4-дюймовый диск. Положите горсть картофельной смеси (около 3 столовых ложек с горкой) и поднимите бока над начинкой. Сожмите края вместе, чтобы запечатать все вокруг. Затем загните края (см. № 5 ниже).

  • Поставьте тесто вертикально и осторожно надавите на тесто, чтобы оно расплющилось, и потяните, чтобы удлинить.Положите его на стол и аккуратно надавите ладонью, чтобы он разгладился. Выложите готовое тесто с начинкой на посыпанную мукой поверхность и накройте полотенцем.

  • Повторите шаги 2 и 3 с оставшимися шариками теста.

Для жарки:
  • Нагрейте 1-2 чашки масла (используйте больше, если ваша кастрюля шире) в маленькой голландской духовке или кастрюле с толстым дном. Добавьте небольшую щепотку теста. Масло готово, когда оно всплывет и потемнеет. Аккуратно поместите тесто с начинкой в ​​горячее масло, по две за раз, если кастрюля достаточно большая.

  • Ложкой (ради Бога и вас) непрерывно поливайте тесто горячим маслом. Когда дно станет золотисто-коричневым, переверните и готовьте и другую сторону до золотисто-коричневого цвета. Слейте воду со стороны кастрюли и выложите одним слоем на блюдо, выстланное бумажным полотенцем. Накройте бумажным полотенцем, затем кухонным полотенцем.

  • Есть много рецептов без лука, но мне нравится текстура, которую они добавляют. Если вы не любите сырой лук, не волнуйтесь, он готовится, пока его протирают с горячим картофелем.
  • Мелко нарезанный перец придает крошечные нотки пряности и аромата. Для меня они всегда преподносят приятный сюрприз.
  • Многие рецепты требуют большого количества тмина, но я не люблю добавлять слишком много тмина, поскольку он подавляет вкус всего остального, учитывая, что некоторые чатни также сделаны из тмина.
  • По этому рецепту получается 12, но его можно уменьшить, чтобы насладиться им или служить в качестве закуски.
  • Питание в расчете на 1 пирог алоо.

калорий: 369 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 4 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 22 г | Натрий: 487 мг | Калий: 125 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 2 мг

По завершении насладитесь славой своего достижения.

Ешьте сколько душе угодно, пока горячо.

Вздремнуть.

Не повторяйте какое-то время.

Поделитесь с близкими …… ..если есть остатки.

С любовью….

…… .и лучшие пироги алоо,

Ria


Похожие сообщения

Trinidad Pepper Roti (Пеппа Роти)

Trinidad Pepper Roti, произносится как «Pep-Ah Ro-Tee», — одна из многих разновидностей роти на Тринидаде.Моя мама сказала мне, что из последнего паратха роти всегда делали перец. С сыром она не помнит так …

Чатни из вареного манго для парных блюд и пирогов с алоо, Pholourie

Чатни из вареного манго — популярная сладкая и пряная приправа на Тринидаде. Это одна из основных приправ, которые добавляют в двойные пироги, пироги с алоу или поливают пушистыми шариками фолоури.В моем рецепте зеленое манго нарезается на 1 дюйм …



Ошибка

: Контент защищен !!

БЛИЗКО

Традиционный индийский жареный хлеб | Гнездо Норина

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Традиционный жареный хлеб — это обжаренная лепешка из теста, которая волшебным образом вздувается, как маленькие подушки счастья! Этот восхитительный настоящий жареный хлеб, приготовленный из простых ингредиентов, можно есть отдельно или с различными начинками, такими как масло и мед, джем или посыпать коричным сахаром.

Могу честно сказать, что этот рецепт — сбывшаяся мечта! Его не только очень легко приготовить, но и если вы, как и я, любитель хлеба и углеводов … Единственное, что может быть лучше свежеиспеченного домашнего хлеба … это жареный хлеб!

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Что.Мог. Быть. Лучше? О, я не знаю … может быть, намазав его большим количеством масла, а затем сбрызнув большим количеством меда!

Я никогда не ела индейского жареного хлеба, пока мы не переехали в Юту. Здесь, в нашем прекрасном штате, он очень популярен на ярмарке в графстве. Первый раз, когда этот золотой диск поразил мои вкусовые рецепторы… это была ЛЮБОВЬ!

Настоящая глубокая непреходящая любовь! Я стараюсь держать наши отношения немного далекими, иначе… один из нас взорвался бы, как Дирижабль хорошего года! (Я уже на пути к полету над футбольными стадионами!)

История жареного хлеба американских индейцев

Давайте поговорим об истории этого восхитительного рецепта! Я люблю рецепты с богатым наследием.Это один из таких рецептов. Жареный хлеб навахо появился 144 года назад, когда Соединенные Штаты вынудили индейцев (термин, использовавшийся в то время и означавший оскорбительный) в Аризоне совершить 300-мильное путешествие, известное как «длинная прогулка» или «Тропа». слез », чтобы переехать в Нью-Мексико на землю, которая не могла поддерживать их традиционную диету, состоящую из овощей и бобов. С их ограниченными запасами муки, соли и сала они создали этот замечательный хлеб.

Я полагал, что жарить хлеб будет сложно.Это не … на самом деле это очень просто сделать, и на его приготовление уходит всего несколько минут! Есть несколько вариантов жареного хлеба, от дрожжевого до сладкого. Этот рецепт великолепен, потому что для него требуется всего пять основных ингредиентов для кладовой. Вы сразу же создадите свою собственную историю любви. (Просто помните … У меня уже есть сделка с Good Year! Ты сам!)

Как приготовить жареный хлеб навахо

В миску среднего размера добавьте 1 стакан универсальной муки, 1 1/2 чайных ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли.Смешайте венчиком.

Добавьте 1/2 стакана молока и 2 столовые ложки молока. Убедитесь, что вы используете мерный стаканчик для жидкости при измерении жидкостей. Есть разница.

Исходный рецепт требует всего 1/2 стакана молока. Я обнаружил, что из-за этого тесто становится слишком сухим! Таким образом, добавив две дополнительные столовые ложки молока, вы получите идеальное тесто! Это тесто легко сформируется, если просто перемешать его резиновым шпателем. Мне нравится использовать резиновую лопатку, потому что липкое тесто сходит с нее быстрее, чем с деревянной ложки.

Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Я люблю использовать свой диск для теста. Идеально подходит для замешивания теста и раскатывания выпечки.

Секрет идеального жареного хлеба состоит в том, чтобы замесить его всего несколько раз. Я соскребаю тесто на посыпанный мукой диск, затем аккуратно раскатываю его по муке, чтобы убедиться, что оно хорошо покрыто мукой. Затем я осторожно месил его четыре или пять раз, пока с ним не стало достаточно легко работать. Сформируйте из теста прямоугольник.

Поместите в миску и поставьте в холодильник на 30 минут.Это поможет предотвратить его липкость. Вы можете пропустить этот шаг, если хотите. Просто знайте заранее, что раскатать это тесто может быть немного сложно!

После того, как тесто остынет, разрежьте тесто скребком на четыре равные части. Сформируйте из них шарики.

Присыпьте скалку мукой и скатайте каждый шарик в диск толщиной 1/4 дюйма. Пальцем или острым ножом проделайте отверстие в центре каждого диска. Это поможет хлебу оставаться плоским во время жарки.

Успех этого блюда заключается в том, чтобы у вас было масло подходящей температуры! Недостаточно горячая, и получается жирный жареный хлеб. Слишком горячий, он будет готовиться слишком быстро, а в середине будет тесто.

В большую сковороду или чайник добавьте 1 дюйм растительного масла или растопленного масла и нагрейте масло до 350 °.

СОВЕТ для идеального жарения. Если у вас нет термометра для фритюра, вы можете добавить в масло косточку попкорна, когда оно лопнет, и масло готово.Попкорн появляется при температуре 350 °. Вы также можете опустить ручку деревянной ложки в горячее масло, когда вокруг палочки собираются пузырьки, масло готово к жарке!

СОВЕТ. Недавно я обнаружил, что жарение чего-либо во фритюре в большой глубокой кастрюле или чайнике менее грязно, чем на большой чугунной сковороде. Это не только помогает содержать вашу плиту в чистоте… но и предотвращает попадание масла на вас! Это огромная победа в моей книге.

Осторожно поместите тестовый диск в горячее масло, поместив хлебное тесто в горячее масло так, чтобы оно было ВДАЛЕ от себя! Всегда, всегда, всегда кладите продукты, которые вы жарите, в горячее масло, не кладя его от себя.Безопасность прежде всего!

Дайте хлебу вариться 3-4 минуты или до золотистой корочки. Щипцами приподнимите обжаренный хлеб, осторожно переверните его и обжарьте с другой стороны. Общее время приготовления для обеих сторон не должно превышать 4 минут.

По мере того, как хлеб готовится, он будет пузыриться. Мы хотим эти пузыри! Это щели для масла и меда, или джема, или сахарной пудры, или сахара с корицей … или … ну, вы поняли!

Вытащить жареный хлеб из горячего масла щипцами и выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.Дайте стечь и приготовьте следующую обжарку хлеба. (Я знаю, я утверждаю очевидное, предлагая вам использовать щипцы! Однако никогда нельзя быть слишком уверенным, и у всех нас разные кулинарные навыки!)

По этому рецепту можно приготовить четыре отдельных куска жареного хлеба! Если вы кормите большую толпу или работаете над требованиями Goodyear, вы можете удвоить этот рецепт.

Теперь вам решать, как их обслужить. Можно смазать их медовым маслом. Подавать их можно с вареньем или сахарной пудрой.Я использую это медовое масло каждый раз … это чмокание губ, облизывание пальцев, восхитительность!

Мы с мужем свалили по кусочку. (Поднимите его здесь, в этом гнезде!) Нет ничего лучше горячего куска жареного хлеба, с краев которого стекает медовое масло. Вот почему их так любят на местных ярмарках и в уличных тележках!

Еще один фаворит? Тако навахо. Традиционный жареный хлеб — идеальное средство для этого основного блюда! Сложите их с домашним чили Hearty Slow Cooker Homemade Chili, тертым салатом, тертым сыром, нарезанными кубиками помидорами, нарезанными оливками и сметаной! Ужин понравится всей семье! Вы даже можете сделать тако-бар навахо для своей следующей вечеринки или семейного сборища.

Это один из ЛУЧШИХ хлебов для жарки. Снаружи идеально хрустящая, а внутри нежная и влажная! От этого жареного хлеба я упал в обморок, мои друзья! Это замечательно. Это не сладко. Это не значит быть. Думаю, именно поэтому это лучший рецепт жареного хлеба, который я когда-либо обнаружил!

Он такой универсальный. Если вы используете этот рецепт жареного хлеба на десерт… тогда подсластите его! Проявите творческий подход, добавьте в него сахарную пудру, начинку для пирогов и т. Д. Если вы хотите использовать его для тако навахо, то сладость, которую дают некоторые другие рецепты сладкого индийского жареного хлеба, не будет противоречить пикантному блюду, которое вы пытаетесь приготовить. Создайте.

Я люблю хлеб… любой хлеб! Вот еще несколько моих любимых вещей!

Любимые рецепты хлеба

Я знаю, что в этом году все тяжело. 2020 год не оказался той большой счастливой вечеринкой, которую мы себе представляли. Однако одна из вещей, которые мне больше всего нравились … это творчество, которое, как я наблюдал, исходило от других, когда они стремятся сделать «новую норму».

Может быть, этим летом мы не сможем пойти на ярмарку и съесть все, что мы так любим и жаждем. Это не значит, что мы не можем делать их дома.Думаю, если вы дадите этому рецепту шанс, вы не будете разочарованы тем, что в этом году не смогли найти своего любимого продавца жареного хлеба … у вас на кухне появится новый!

Счастливые друзья! Заезжай скорее!

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 45 минут

Состав

  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки молока
  • Растительное масло для жарки

Инструкции

  1. Насыпьте муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера.Добавьте молоко и помешивайте, пока тесто не начнет комковаться. Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Не переусердствуйте с тестом. После работы тесто переложить в миску и охладить 30 минут.
  2. Нагрейте масло до 350 градусов в глубокой сковороде или чайнике. На дно сковороды потребуется не менее дюйма масла.
  3. Охлажденное тесто разделить на четыре равные части. Слегка мука на поверхности. Промокните и раскатайте куски теста размером с бейсбольный мяч до толщины 1/4 дюйма. Сделайте отверстие в середине каждого диска пальцем или ножом (чтобы тесто поджарилось).Поместите тестовый диск в масло и готовьте до золотистого цвета, переверните и готовьте на противоположной стороне до золотистого цвета. Тесто готовится примерно за 3 минуты в зависимости от температуры масла и толщины теста.
  4. Поместите обжаренный хлеб на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. После обжаривания хлеба сверху положите любимую начинку или приготовьте тако навахо.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

4 порции.

Размер порции:

1 диск
Количество на приём: Калорий: 149 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 1 мг Натрий: 320 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 4 г

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Жареные пирожки с вишней без дрожжей.Жареные дрожжевые пироги с вишней на сковороде. Как приготовить жареные пироги с вишней из дрожжевого теста

Вкусно с вишней! Пожалуй, нет хозяйки, которая не баловала бы свою семью таким лакомством.

Сегодня мы предложим вам такой простой и понятный рецепт приготовления пирогов, с которым справится и начинающая хозяйка школьница, и мужчина, привыкший иметь дело с мясом, и никогда не пробовавший возиться с тестом.

Кефирное тесто. Ощутимые плюсы

В большинстве случаев хозяйки не хотят заниматься приготовлением пирогов, потому что процесс слишком долгий — приготовление теста.Но мы поделимся с вами рецептом бездрожжевого кефирного теста. Процесс приготовления за счет использования этого ингредиента сокращается в сотни раз. Да и такие пирожки укладываются намного быстрее.

Кстати, те, кто считает калории, тоже могут побаловать себя жареными пирожками с вишней на кефире. Отказ от дрожжей и употребление полностью питательной вишни позволяет делать пироги практически диетическими. Попробуйте их приготовить один раз, и вы не сможете отказать себе в таком удовольствии!

Принципы приготовления

Несмотря на то, что кефир является основным ингредиентом теста, пироги могут быть совершенно разными.Кто-то приготовит обычные пироги-лодочки, а кому-то может прийти в голову сделать на сковороде целый вишневый пирог. Пироги — это блюдо, позволяющее отклониться от норм и показать полет кулинарной фантазии.

Важным моментом является свежесть продуктов, из которых готовится блюдо. Некачественная мука, кефир или ягоды могут не только стать причиной плохо поднимающегося теста, но и оставить после себя неприятные последствия для организма.

Как проверить качество муки? Метод очень простой.Бросьте небольшую щепотку в воду и посмотрите, как изменится цвет. Если мука в воде сохраняет белизну снега, значит, это продукт премиум-класса.

Как выбрать кефир? Во-первых, он должен быть свежим. Не забывайте при покупке в магазине обращать внимание на дату изготовления и срок годности. Во-вторых, мы ориентируемся на результат, который вы хотите получить в результате. Если вам нужно более сытное блюдо, то выбирайте кефир с высоким процентом жирности. Если вы хотите получить более легкие, жареные низкокалорийные пироги с вишней, то мы отдаем предпочтение нежирному кефиру.

Рецепт жареных пирогов с вишней

Ингредиенты для теста:

  • Два или три куриных яйца (желательно домашнего, с яркими желтками).
  • 400 мл кефира.
  • Пару ложек сахара.
  • 400-450 г муки высшего сорта.
  • Чайная ложка соли.
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды.
  • Маргарин, сливочное или растительное масло (для жарки).

Для розлива:

  • Сахарный песок (по вкусу).
  • Вишня (свежая, замороженная или консервированная).

Кулинария. Этап 1

Первое, что всегда советуют сделать перед приготовлением теста опытные повара, — это просеять муку. Добавляем в муку все сыпучие ингредиенты. Некоторые хозяйки сразу наливают кефир, а потом жалуются, что сахар или кусочки соды перемешиваются не так хорошо, как хотелось бы. Чтобы не было комочков, добавляйте сахар, соду, соль и другие сыпучие продукты, указанные в рецепте блюда, и только потом добавляйте жидкие компоненты.В нашем случае это будет кефир.

Сначала замесите тесто ложкой, затем дайте волю рукам. Помните, вы никогда не получите желаемой консистенции теста, если замешаете тесто на кухонном оборудовании. Только руками можно определить, достаточно ли хорошо он перемешан, нужно ли добавить еще немного кефира или муки. Чтобы жареные пироги с вишней были пышными и воздушными, тесто должно быть мягким и нежным на ощупь.

Этап 2

Так как мы не используем дрожжи, тесто не нужно настаивать.Его можно сразу перемешать, скатать в колбасу и нарезать небольшими порциями. Перед раскатыванием каждый кусок следует обвалять в небольшом количестве муки. Затем руками или небольшой скалкой раскатываем порционный кусок до толщины не более одного сантиметра.

Этап 3

Приготовление начинки — важный этап в приготовлении пирогов. Ягоду следует не только мыть и удалять косточки (если есть), но и сушить. Если в пироги положить свежемытую вишню, она при жарке потечет.Смешиваем ягоду с сахарным песком и даем настояться пару минут.

Положите чайную ложку начинки в центр приготовленного теста. Конечно, количество ягод будет напрямую зависеть от размера блинов, которые вы скатали. Стандартные жареные пироги с вишней имеют длину не более пяти-семи сантиметров. Но вы можете выбрать свой размер. Таким же образом самостоятельно выбираем способ лепки: лодочка, треугольник, клецка, чизкейк и т.д.

Этап 4

Испекать пироги можно по-разному.Для тех, кто не считает калории, подойдет вариант с использованием фритюра. Если вы ищете более низкокалорийный результат, то советуем готовить жареные пирожки с вишней на сковороде или в духовке. Пирожки рекомендуется жарить на сковороде по пять-семь минут с каждой стороны на медленном огне. Если используется духовка, то выставляем таймер на 30 минут и температуру 180-200 o.

Жареные пирожки с вишней понравятся взрослым и детям. Летом их можно приготовить из свежих ягод, а зимой — из замороженных.Читайте в нашей статье и радуйте своих близких и друзей кулинарными шедеврами.

Жареные пирожки с вишней (на кефире)

В разгар ягодного сезона каждая хозяйка старается порадовать близких вкусной выпечкой … Приготовьте жареные пироги с вишней (на кефире) для своих близких по нашему рецепту.

  1. Измельчите 30 граммов и положите в миску. Добавьте к ним две столовые ложки воды, ложку сахара, немного соли и все тщательно перемешайте.
  2. В небольшую кастрюлю налейте стакан кефира и слегка нагрейте на плите.
  3. Добавьте разогретый кефир в миску с дрожжами, а затем просейте туда три стакана белой муки.
  4. Замесить эластичное тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.
  5. Вишню промыть, удалить косточки и при необходимости отжать лишний сок.
  6. Тесто разделить на равные части и сформировать из них лепешки.
  7. На каждый кусочек положить по ложке ягод и посыпать сахаром. Края теста защипываем, формируя овальную форму.

Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло и обжарить в ней пироги до готовности. Готовую выпечку выложить на тарелку и подавать.

Жареные дрожжевые пироги с вишней

  1. Смешайте 600 граммов пшеничной муки с одной столовой ложкой сухих дрожжей, двумя столовыми ложками сахара, солью и небольшим количеством ванилина.
  2. Влейте в муку один стакан теплого молока. Отправьте туда два куриных яйца и 100 грамм сливочного масла комнатной температуры.
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, а затем вымесите руками.Готовое тесто выложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить на время в теплое место.
  4. Обработайте 500 г свежей или замороженной вишни, удалите косточки с ягод или отожмите лишний сок.
  5. Смешайте по отдельности 250 г сахара и три столовые ложки крахмала.
  6. Разделите тесто на кусочки (примерно по 100 грамм каждый) и сделайте из них лепешки.
  7. Поместите ягоды в центр каждого кусочка, сбрызните их сладкой смесью и защипните края посередине.
  8. Сковородку разогреть, налить в нее масла и выложить заготовки.

Подавать жареные пироги с вишней горячими с чаем или другими напитками.

Жареные пирожки с вишневой начинкой

Кто не любит жареные пирожки с вишней на сковороде! Это угощение поднимет настроение любому, и готовить его можно круглый год не только из свежих, но и из замороженных ягод. Рецепт такой.

  1. Просейте 250 г муки в подходящую миску, добавьте к ней 30 г топленого масла, одно яйцо, немного соли и соды и чайную ложку сахара.
  2. Замесить тесто из подготовленных продуктов, накрыть салфеткой и оставить на полчаса.
  3. Перебрать 400 граммов вишни, удалить косточки, посыпать ягоды двумя столовыми ложками сахара и оставить на час. Когда истечет нужное время, слейте лишний сок.
  4. Раскатайте тесто в достаточно тонкий пласт, разрежьте его на квадраты (8 х 8 см) и выложите по одной ложке ягодной начинки в центр каждого.
  5. Сложите детали по диагонали и защипните края.
  6. Обжарьте котлеты во фритюре с обеих сторон. Когда они станут золотисто-коричневыми, положите их на салфетку и слейте излишки масла.

Перед подачей на стол жареные пироги с вишней должны немного остыть, после чего их можно переложить в блюдо и украсить сахарной пудрой.

Бездрожжевые пирожки с вишней

Это ароматное и сладкое блюдо станет любимым не только детей, но и взрослых. Его неоспоримым преимуществом является то, что вы не потратите много времени на приготовление пищи.Рецепт жареных пирогов с вишней довольно прост.

  1. В глубокую посуду налить 400 мл кефира, разбить туда два яйца, добавить две столовые ложки растительного масла, соль и 80 грамм сахара.
  2. Отдельно просейте 750 г муки и смешайте с небольшим количеством пищевой соды.
  3. Соедините обе смеси и вымесите из них тесто.
  4. Промойте и переберите 800 грамм вишни без косточек. Сверху посыпать сахаром и перемешать.
  5. Сформируйте из теста и начинки котлеты и обжарьте их до готовности на растительном масле.

Пирожки с вишней из слоеного теста

Большинство домохозяек нашей страны давно оценили пользу изготовления выпечки из готовых изделий; они получаются легкими и вкусными, а времени на приготовление уходит гораздо меньше. Поэтому предлагаем вам рецепт жареных пирожков из слоеного теста с вишней.

  1. Перемешать и посыпать сахаром 500 г вишни.
  2. Тесто разморозить и раскатать в тонкий пласт.
  3. Разрежьте его на равные квадраты.Положите ложку начинки на половину каждого, заверните края и защипните. У вас должны получиться прямоугольные заготовки.
  4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем пирожки до готовности.

При необходимости положите угощение на салфетку, чтобы на стекле осталось лишнее масло. Жареные пироги с вишней вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Заключение

Мы надеемся, что рецепты, которые мы выбрали для этой статьи, будут вам полезны. Готовьте жареные пироги с вишней для своей семьи и часто радуйте их новыми вкусами.

Представляем рецепт жареных пирогов с вишней без сезонных ограничений. Летом их можно готовить из свежих ягод, а в другое время года — из замороженных. Любителям сладкого понравятся эти чудесные пироги. Готовятся они быстро, но в качестве вкусного угощения их едят еще быстрее.

Предлагаем жареные во фритюре пирожки с вишней из мелко нарезанного песочного теста на воде с маслом.

Для теста:
— мука — около 2 стаканов (300 г)
— соль — щепотка
— сливочное масло холодное — 150 г
— холодная вода — 3 ст.ложек

Для начинки:
— вишня без косточек — 400 г
(свежая или замороженная)
— сахар ванильный — 2 пакетика

Дополнительно:
— масло растительное рафинированное для жарки — 1 л
— сахарная пудра для посыпки пирожки

Приготовление жареных пирожков с вишней

1. Удалите косточки со свежей вишни. Выньте замороженную вишню из морозильной камеры, чтобы ягоды растаяли при комнатной температуре. Откинуть вишню на дуршлаг, чтобы слить сок, переложить в миску и смешать с ванильным сахаром.

2. Муку просеять в глубокую миску или на столешницу, смешать с солью, добавить холодное масло, нарезанное кубиками, и измельчить ножом до крошки. Добавляя по одной ложке холодной воды, быстро замесите тесто, соберите его в комок, заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

3. Раскатайте охлажденное тесто до толщины 5 мм, вырежьте кружочки диаметром 7 см стаканом или другой емкостью. Соберите кусочки теста и снова раскатайте их, чтобы нарезать кружочки.

4. На каждый круг теста выложите ложку вишни с сахаром, сложите тесто пополам и защипните края, чтобы получились лепешки в форме полумесяца.

5. Нагрейте масло в глубокой миске и обжарьте котлеты во фритюре примерно 7 минут с обеих сторон. Затем удалите шумовкой и выложите на блюдо. Подавать обжаренные пироги с вишней, когда они остынут, посыпать сахарной пудрой.

Не каждая хозяйка любит готовить на сковороде жареные пироги с вишней. Объясняется это тем, что сладкая начинка, вытекая, пригорает. А это портит вкус и внешний вид жареных пирогов с черешней. В этом рецепте мы покажем вам простой, но эффективный способ приготовления начинки.На сайте представлены разные рецепты, вы можете выбрать для себя более подходящий. Предлагаю быстрый, простой и в то же время довольно удачный рецепт жареных пирожков с вишней из дрожжевого теста.

Состав:

Для теста возьмите:

  • Мука — 0,6 кг;
  • Дрожжи сухие — 1 ст. л .;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Сахар — 2 ст. л .;
  • Яйцо — 2 шт .;
  • Соль — 1 ч.
  • Маргарин — 110 г;
  • Ванилин по вкусу.

Для начинки взять:

  • Вишня — 500 г;
  • Сахар — 250 г;
  • Крахмал — 3 ст. ложь.

Для жарки:

Как приготовить жареные вишневые пироги из дрожжевого теста:


1. Этот рецепт прост в том, что вам не нужно делать тесто. Сразу перемешиваем дрожжи с мукой. При использовании сухих дрожжей важно соблюдать пропорции. При избытке этого ингредиента тесто даст усадку.

2.В сухую смесь добавить соль, сахар и ванилин. Помните, что слишком много соли помешает тесту хорошо растекаться.

3. Во избежание появления комков в тесте необходимо вводить в муку молоко, а не наоборот. Нагрейте молоко, оно должно быть немного выше комнатной температуры. Именно эта среда наиболее благоприятна для роста дрожжей.

4. Добавьте в тесто яйца и размягченный маргарин.

5. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

6.Тесто должно слегка прилипать к рукам. Фаза приготовления теста окончена. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место примерно на час.

7. Для приготовления жареных пирогов можно использовать свежую или замороженную вишню. Со свежих фруктов удалите косточки, замороженную вишню промойте под проточной водой. Отложите их в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. Выложите выращенное тесто на слегка смазанную растительным маслом доску; также можно использовать для этого специальные силиконовые листы, к которым не прилипает тесто.Если тесто получилось слишком жидким, можно добавить немного муки и несколько раз аккуратно вымесить тесто, как будто перекатывая его по себе. Разделите тесто на маленькие кусочки равного размера, примерно по 150 г на пирог. Руками сформируйте блин толщиной 0,7 см.

8. Сахар хорошо перемешать с крахмалом в отдельной посуде. В середину блина выложить вишню, посыпать смесью сахара и крахмала. Именно этот ингредиент предотвратит вытекание сладкой начинки из жареного вишневого пирога.Уложив начинку, следите за тем, чтобы не менее 1 см края теста оставалось свободным.

9. Зажмите середину, а затем полностью прижмите край пальцами, чтобы внутри еще оставалось немного свободного места.

Наши блюда, вот так, обжариваем на подсолнечном масле при средней температуре, пока они не подрумянятся. Поскольку купить замороженные фрукты сегодня совсем не сложно, жареные пироги с черешней можно готовить круглый год.

    Из всех начинок для жареных пирогов вишня — самая вкусная начинка! Это лучший десерт для детей, ведь ягоды полезные, а тесто бездрожжевое.Легкость приготовления и вкусность — главные достоинства этого рецепта.

    Тесто:

    Кефир — 1 ст.

    Мука — 3 ст. Л.

    Яйцо — 2 штуки

    Масло растительное — 2 ст. л.

    Сода — 1 чайная ложка

    Соль — 1 ч. Ложка

    Сахар — 1 чайная ложка

    Наполнение:

    Вишня (или другие свежие или замороженные ягоды)

    Готовим с пошаговыми фото:

    Даем тесту отдохнуть, а за это время будем готовить ягоды.Промываем и очищаем от кожуры, хотя косточки можно оставить.

    Возьмите, например, таз и вырежьте из него кружки.

    Прищипываем края, делая пирог.

    И вот, готово!

    Приятного аппетита!

    Секреты теста для жареных пирогов
    Жареные пироги, приготовленные на кефире, просты в приготовлении и имеют самые разные вкусы. Они станут отличной отдушиной для хозяек, которые только учатся готовить, а также для тех, кто не прочь побаловать своих близких вкусной выпечкой.
    Приготовление еды — процесс несложный, но требует определенного подхода. Зная секреты ее приготовления, пирожки просто тают во рту:
    1. Мука должна быть только высшего сорта. Перед замешиванием его необходимо просеять через сито.
    2. Если мука другого сорта, добавьте в нее несколько столовых ложек крахмала.
    3. Кефир и другие ингредиенты должны быть одной температуры, поэтому их заранее достают из холодильника.
    4. Сода сначала растворяется в кисломолочном продукте.Не рекомендуется гашение уксусом!
    5. Кефир лучше использовать не совсем свежий. Для этого оставьте его в тепле на 6-8 часов.
    6. В молочную массу вводят яйца, сахар и растительное масло. Жир придаст тесту эластичность и не будет липнуть к рукам.
    7. В последнюю очередь всыпать муку.
    8. Не взбивать тесто слишком сильно, иначе оно плохо поднимется.
    9. Массу нужно оставить на 20-30 минут. отдыхать и только потом начинать с ней работать.
    10.Неиспользованное тесто можно хранить в холодном месте, но не более 2-3 суток. Его предварительно завернули в пищевую пленку.
    11. Если тесто приготовлено правильно, при жарке оно должно увеличиться вдвое.

Жареные пироги с картофелем и грибами | Рецепт

Жареные пирожки с картофелем и грибами

9 сентября 2017 г. Основные блюда, без мяса от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 2 часа 30 минут

Еще одно традиционное русское блюдо для любителей приключений приготовить это: жареные пирожки с картошкой и грибами (пирожки или пирожки).

Я не думаю, что это сложно, но это требует некоторого времени и может быть хорошим занятием для всей семьи , так как сборка пирогов будет быстрее с большим количеством рук 🙂

Вы можете использовать готовые к употреблению. Сделайте тесто или приготовьте тесто самостоятельно, для этого рецепта вам понадобится около половины партии, приготовленной для несладкого дрожжевого теста.

Подавайте пироги теплыми или охлажденными, отдельно или в сопровождении прозрачного бульона или супа.

Состав:
  • 1-1,5 фунта картофеля
  • 8-10 унций грибов
  • 1 луковица
  • Сушеный или свежий укроп (по желанию)
  • Перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Несладкое дрожжевое тесто
  • Масло для жарки

Как приготовить, шаг за шагом:
  1. Подготовить ингредиенты: Жареные пироги с картофелем и грибами: шаг 1
  2. Картофель очистить, нарезать, добавить в кастрюлю с водой, принести до кипения, посолить по вкусу и варить до размягчения: Жареные пироги с картофелем и грибами: Шаг 2
  3. Пока картофель готовится, почистите и нарежьте лук, разогрейте его с небольшим количеством масла и обжарьте лук до цвета, перемешайте от Время от времени: Жареные пироги с картофелем и грибами: Шаг 3
  4. Грибы промыть, при необходимости очистить, нарезать и добавить в ту же сковороду к луку: Жареные пироги с картофелем и грибами: Шаг 4
  5. Приготовить лук и грибы вместе э., пока жидкость, производимая грибами, не испарится, затем добавьте сушеный (или свежий) укроп, соль и перец по вкусу и готовьте все вместе еще одну или две минуты, затем снимите с огня: Жареные пироги с картофелем и грибами: Шаг 5
  6. Когда картофель готов, процедить жидкость и размять его: Жареные пироги с картофелем и грибами: Шаг 6
  7. Добавить грибы и лук: Жареные пирожки с картофелем и грибами: Шаг 7
  8. Все перемешать, попробовать и добавить еще соли и перца, если нужно, грибная и картофельная начинка готова: Жареные пирожки с картофелем и грибами: шаг 8
  9. Теперь пора делать пирожки.Для этого разделите тесто на более мелкие кусочки и раскатайте каждый по кругу: Жареные пироги с картофелем и грибами: Шаг 9
  10. Положите начинку в середину и заклейте края теста, чтобы получился пирог:
    Жареные пирожки с картофелем и грибами: Шаг 10a Картофель и грибы: шаг 10b Жареные пироги с картофелем и грибами: шаг 10c
    Жареные пироги с картофелем и грибами: шаг 10d Жареные пироги с картофелем и грибами: шаг 10e Жареные пироги с картофелем и грибами: шаг 10f
  11. Повторите с остальным тестом и начинкой (убедитесь, что вы посыпали доску большим количеством муки и не кладете пироги слишком близко друг к другу): Жареные пироги с картофелем и грибами: Шаг 11
  12. Разогрейте более глубокую сковороду с большим количеством масла.Работая партиями, обжаривайте пироги с одной стороны до окрашивания: Жареные пироги с картофелем и грибами: Шаг 12
  13. Затем переверните на другую сторону и готовьте: Жареные пироги с картофелем и грибами: Шаг 13
  14. Переместите готовые пироги на тарелку: Жареные пироги с картофелем и грибами: шаг 14
  15. Подавать с бульоном или отдельно: Жареные пирожки с картофелем и грибами
Наслаждайтесь!

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Это для любителей корок: разновидность английских пирожков в стиле пирога с курицей.От Джоан Озуг из «Пятнадцати шпателей».


Этот пост посвящен мировым любителям корочек. Знаете, людей, которые думают, что пирога с куриным горшком только с одной корочкой, также известного как «крышка пирога с куриным горшком», недостаточно. Это восхитительный пирог с курицей, который вы ищете.

Мой брат Эндрю звонит мне время от времени, чтобы пожаловаться на то, что я заказал пирог с курицей в ресторане, и обнаружил, что у них есть вышеупомянутая «крышка пирога с курицей». Он всегда говорит, что вам нужна корочка внизу, чтобы впитать курино-вегетарианский соус, плюс хрустящая, слоистая крышка сверху.Два совершенно разных опыта с коркой, оба совершенно необходимы.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Эти ручные пироги с курицей навеяны поездкой в ​​Англию прошлым летом. Я пришел к выводу, что англичане действительно любят пироги, потому что они были везде, где я был! Не только традиционные пироги, но и особый вид, называемый пирогами, которые в основном представляют собой ручные пироги, начиненные всевозможными начинками.Я влюбился в них и решил, что пора сделать домашнюю версию в стиле пирога с курицей.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Для начала нарежьте морковь, сельдерей, картофель и лук:

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Поместите все ингредиенты в большую сковороду, затем добавьте сливочное масло, сушеный тимьян, сушеный розмарин и соль.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Обжарить овощи в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Добавьте приготовленную курицу и горох, нарезанные кубиками.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Затем добавьте половину сливочного масла.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Когда масло растает, добавьте ¼ стакана муки.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Добавьте куриный бульон в форму. Доведите до кипения и наблюдайте, как загустеет жидкость. Дайте начинке остыть до комнатной температуры, затем полностью остудите в холодильнике. Мы вернемся к нему позже.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Чтобы сделать пирог корочкой, взбейте немного муки и соли в кухонном комбайне.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Добавьте нарезанное кубиками холодное масло в кухонный комбайн:

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Взбивайте, пока масло не превратится в муку и не распадется на мелкие кусочки, как это.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Добавьте ледяную воду в тесто и взбивайте, пока не получите влажное тесто.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Сложите тесто руками на столе, затем заверните его в полиэтилен и поместите в холодильник для охлаждения.

Когда корочка для пирога и начинка для пирога в курином горшочке остынут, можно готовить пироги!

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Когда вытащите начинку из холодильника, она будет красивой и густой, вот так.Это идеальный вариант, потому что его можно зачерпнуть для начинки, но позже, когда оно станет горячим из духовки, начинка снова станет рыхлой и жидкой.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Раскатайте корочку пирога на столешнице и нарежьте большие 6-дюймовые круги. Если вы перебросите записки, вы сможете получить в сумме 8.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Добавьте несколько ложек начинки в каждый кружок.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Потяните корочку пирога на начинку, затем надавите, оставив небольшую границу по краю.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Теперь загните этот край и обожмите кончиками пальцев.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Разложите пироги на противнях, по 4 пирога на каждом противне.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Сделать надрезы в пирогах и смазать яйцом.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Выпекать до золотисто-коричневого цвета и образования слоености.

© Джоан Озуг | Пятнадцать шпателей

Вот и все! Любители корочек, наслаждайтесь!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Тесто для жареного хлеба (Пицца Фритта)

Каждый раз, когда у вас есть хлеб или тесто для пиццы, не забывайте очарование теста для жареного хлеба, и вам не нужно его жарить во фритюре! Я покажу вам, как это сделать.

Первоначально опубликовано 18 сентября 2012 г.

Иногда простое лучше.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Я помню, как несколько лет назад шла с мужем в модный французский ресторан в Лондоне. Мы миновали шумный паб, заполненный шумными посетителями, которые наслаждались сытной едой и напитками. Они играли в дартс и, по сути, прекрасно проводили время.

Фантастический французский ресторан: атмосфера была полной противоположностью паба — можно было слышать, как падает булавка, и тут и там было много гостей, но большинство столиков были пусты.

Как мне хотелось уйти и вернуться в паб, ведь мы были только в Лондоне той ночью.Увы, нас любезно пригласили поесть в это заведение, и поэтому мое стремление к комфортной пище пришлось утолить.

Настоящий итальянский, лучший рецепт соуса для пиццы

Я пытался сохранять непредвзятость и наслаждаться чрезвычайно дорогой едой, но должен сказать, что попробовал одно из самых мерзких веществ, которые когда-либо пробовал в ту ночь. Это было заливное, подаваемое в чашке эспрессо. Я до сих пор не знаю, что это было, но у него был вкус тухлой рыбы! Хуже всего было то, что на столе не было ничего, что могло бы избавить меня от аромата во рту!

Итак, к чему я все это иду? Я хочу сказать, что для того, чтобы приготовить эту ужасную гелеобразную смесь, вероятно, потребовался длительный процесс и дорогие ингредиенты.Я знаю, что это сравнение яблок с апельсинами, но я просто думаю о том, как просто взять муку, воду, дрожжи и соль и получить вкусный жареный хлеб.

Когда я рос, одним из моих любимых лакомств было жареное тесто для хлеба или жареное тесто для пиццы. Моя мама иногда пекла его на противне из алюминиевой фольги, и по сей день я не вижу ни одной из форм, не думая о простом хлебе, который она пекла.

Вы можете приготовить собственное тесто или использовать тесто, которое вы купили, но только убедитесь, что вы не покупаете тесто с большим количеством ингредиентов, кондиционеров для теста и т. Д.Он должен содержать только основную муку, воду, дрожжи и соль (иногда масло). Однако так невероятно легко не замешивать хлебное тесто или не замешивать тесто для пиццы, что действительно больше нет оправдания для его покупки.

Хлеб без замешивания

Моя семья ест простое жареное тесто для хлеба, но вы можете натереть немного чеснока сверху. Можно даже посыпать его сахаром с корицей или намазать шоколадной пастой из лесных орехов. Они делали это на мероприятии, которое я посетил в маленькой итальянской деревне в прошлом месяце.

Их называют «фриттели», и хотя здесь их жарят во фритюре, это не обязательно для действительно хороших результатов.

Фотография добавлена ​​в октябре 2017 года: дамы готовят пиццу фритту в Сант-Анджело-ин-Теодице на фестивале кулинарии.

Это похоже на простое угощение уездной ярмарки. Вы даже можете заменить лаваш жареным тестом при приготовлении гироскопов.

Если вы предпочитаете запекать это, убедитесь, что на противень достаточно масла. Запекайте в очень горячей духовке, при температуре от 450 до 500 F (260 C).

Тесто для жареного хлеба или тесто для пиццы


Пицца Фритта или Фриттелле

Отрежьте кусок теста и раскатайте его на хорошо посыпанной мукой поверхности. Я обычно делаю их размером со сковороду, которую использую.

Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне (оно не обязательно должно быть антипригарным). Убедитесь, что сковорода очень горячая, затем поместите тесто в форму. Он начнет подниматься, и будут появляться пузыри.

Когда он станет золотисто-коричневым, переверните его.Щипцы работают хорошо, поэтому вилкой не проделайте дырки.

Когда вторая сторона станет золотисто-коричневой, удалите ее на тарелку с бумажным полотенцем. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Это определенно лучше всего есть горячим!

Не пропустите еще одну путевку или пост с рецептами; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.
Я обещаю никогда не передавать и не продавать вашу информацию.

Тесто для жареного хлеба (или тесто для пиццы)

Доходность: 6

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 20 минут

Слегка обжаренное тесто, которое можно есть обычное, несладкое или сладкое.Как бы вы их ни съели, они восхитительны!

Состав

  • -один рецепт теста для пиццы или теста, который вы приобрели (обратите внимание, что рецепт здесь требует 12-18 часов для отдыха, поэтому планируйте соответственно) см. карту рецептов ниже
  • -Оливковое масло первого отжима

Инструкции

  1. Отрежьте кусок теста и раскатайте его на хорошо посыпанной мукой поверхности. Я обычно делаю их размером со сковороду, которую использую.
  2. Нагрейте немного оливкового масла на сковороде на среднем огне (оно не должно быть антипригарным.) Убедитесь, что сковорода очень горячая, затем поместите в нее тесто.
  3. Он начнет подниматься, и будут появляться пузыри. Как только он станет золотисто-коричневым, переверните его.
  4. Когда вторая сторона станет золотисто-коричневой, снимите ее на выстланной бумажным полотенцем тарелке. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Информация о питании:
Урожайность: 6 Размер порции: 1 жареная пицца

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Любимая пицца моей мамы (Рецепт без замеса для пиццы)

Доходность: 2 большие пиццы

Время подготовки: 14 часов

Время готовки: 10 минут

Общее время: 14 часов 10 минут

Одна из самых простых и вкусных пицц, которые вы можете приготовить.

Состав

  • 4 стакана (18 унций) универсальной муки (чтобы было лучше, используйте муку 00)
  • 1/4 чайной ложки сухих активных дрожжей
  • 2 чайные ложки Diamond Kosher или морской соли
  • 1/8 чайной ложки сахара
  • 2 столовые ложки качественного оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 1/2 стакана (12 унций) теплой воды (совет шеф-повара Джона: по возможности используйте воду в бутылках, так как хлорированная вода может замедлить рост дрожжей)
Томатный соус или топпинг для пиццы
  • около 12 унций протертых помидоров DOP (или любых итальянских помидоров или пюре хорошего качества)
  • один или два нарезанных кубиками свежих помидора рома
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества
  • 3/4 чайной ложки алмазной кошерной или морской соли по вкусу
  • 2 больших измельченных свежего чеснока (не используйте чеснок в банке)
  • свежий базилик, мелко нарезанный (1 или 2 листа)
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано хорошего качества

Инструкции

Для теста.

  1. Поместите все сухие ингредиенты в миску и перемешайте. Сделайте колодец и влейте воду. Мешайте, пока все тщательно не перемешается до слегка липкого теста. Накройте пищевой пленкой и дайте подняться примерно на 18 часов или пока не увеличится вдвое.

Для посыпки и сборки.

  1. Поместите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте. Попробовать соленый, при необходимости добавить еще. Если вы случайно добавили слишком много соли, просто добавьте еще помидоров.(Используйте погружной блендер для пюре из помидоров.)
  2. Приготовьте два противня 12×16 (или меньше, если вам нравится более толстая корочка), сбрызнув оливковым маслом первого отжима, избегая краев. \
  3. Когда тесто будет готово. , сбейте его лопаткой, затем поместите на хорошо посыпанную мукой поверхность, месите в течение минуты и разделите на две равные части.
  4. Сформируйте из теста прямоугольники 12 x 16 и выложите на каждый противень. Сбрызнуть еще немного оливкового масла и снова растереть тесто, избегая краев.
  5. Дать подняться примерно 10 минут в теплом месте без сквозняков.
  6. Нагрейте духовку до максимальной температуры, минимум 260ºC (500ºF), затем равномерно распределите томатный слой по тесту.
  7. Когда духовка будет готова, поместите одну пиццу на самое дно духовки на 4 или 5 минут. Затем переместитесь в центр духовки еще на 5-7 минут. (Это время приготовления зависит от вашей духовки и температуры духовки.) Просто поднимите пиццу вилкой, чтобы заглянуть под нее, и посмотрите, не станет ли дно коричневым.Когда она будет готова, нижняя часть должна выглядеть так: корочка пиццы должна быть светло-коричневой и сверху — я оставил эту немного бледной, так как позже собирался разогреть ее в духовке.
  8. Выньте пиццу из духовки и поместите ее на поверхность, чтобы разрезать ее. Разрежьте пиццу на более крупные куски, которые можно сложить пополам и съесть таким образом

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 2 ломтика

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Кусина Кристины является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Жареные пирожки с вишней без дрожжей. Пироги с вишней

Не каждая хозяйка любит готовить на сковороде жареные пироги с вишней. Объясняется это тем, что сладкая начинка, вытекая, пригорает. А это портит вкус и внешний вид жареных пирогов с черешней. В этом рецепте мы покажем вам простой, но эффективный способ приготовления начинки. На сайте представлены разные рецепты, вы можете выбрать тот, который вам больше подходит.Предлагаю быстрый, простой и в то же время довольно удачный рецепт жареных пирогов с вишней из дрожжевого теста.

Состав:

Для теста возьмите:

  • Мука — 0,6 кг;
  • Дрожжи сухие — 1 ст. л .;
  • Молоко — 1 стакан;
  • Сахар — 2 ст. л .;
  • Яйцо — 2 шт .;
  • Соль — 1 ч.
  • Маргарин — 110 г;
  • Ванилин по вкусу.

Для начинки взять:

  • Вишня — 500 г;
  • Сахар — 250 г;
  • Крахмал — 3 ст.ложь.

Для жарки:

Как приготовить жареные вишневые пироги из дрожжевого теста:


1. Этот рецепт прост в том, что вам не нужно делать тесто. Сразу перемешиваем дрожжи с мукой. При использовании сухих дрожжей важно соблюдать пропорции. При избытке этого ингредиента тесто даст усадку.

2. В сухую смесь добавить соль, сахар и ванилин. Помните, что слишком много соли помешает тесту хорошо растекаться.

3.Чтобы не допустить появления комков в тесте, в муку необходимо вводить молоко, а не наоборот. Нагрейте молоко, оно должно быть немного выше комнатной температуры. Именно эта среда наиболее благоприятна для роста дрожжей.

4. Добавьте в тесто яйца и размягченный маргарин.

5. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

6. Тесто должно слегка прилипать к рукам. Фаза приготовления теста окончена. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место примерно на час.

7. Для приготовления жареных пирогов можно использовать свежую или замороженную вишню. Со свежих фруктов удалите косточки, замороженную вишню промойте под проточной водой. Отложите их в дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу. Выложите выращенное тесто на слегка смазанную растительным маслом доску; также можно использовать для этого специальные силиконовые листы, к которым не прилипает тесто. Если тесто получилось слишком тонким, можно добавить немного муки и несколько раз аккуратно вымесить тесто, как будто перекатывая его по себе. Разделите тесто на маленькие кусочки равного размера, примерно по 150 г на пирог.Руками сформируйте блин толщиной 0,7 см.

8. Сахар хорошо перемешать с крахмалом в отдельной посуде. В середину блина выложить вишню, посыпать смесью сахара и крахмала. Именно этот ингредиент предотвратит вытекание сладкой начинки из жареного вишневого пирога. Уложив начинку, следите за тем, чтобы не менее 1 см края теста оставалось свободным.

9. Зажмите середину, а затем полностью прижмите край пальцами, чтобы внутри еще оставалось немного свободного места.

Обжарьте наши блюда на подсолнечном масле при средней температуре, пока они не станут слегка подрумяненными. Поскольку купить замороженные фрукты сегодня совсем не сложно, жареные пироги с черешней можно готовить круглый год.

Выберите отличные проверенные и проверенные рецепты вишневого пирога на сайте, посвященном веселой кухне. Обратите внимание на варианты дрожжевого, пресного, песочного или слоеного теста. Попробуйте начинку из свежей, замороженной или консервированной вишни. Разнообразьте вкус ягоды ароматическими добавками.

Сочетание вишни с тестом никого не оставит равнодушным. Неважно, какое тесто выбрано. Пироги из дрожжевого теста будут воздушными и мягкими, слоеные — хрустящими, песочные — сладкими и рассыпчатыми. Выбор остается за кулинаром. Чтобы запекание получилось действительно удачным, а вишневый сок не вытек в процессе варки, сочную ягоду перед формованием необходимо присыпать загустителем: крахмалом, сухим молоком и т. Д.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах вишневого пирога:

Интересный рецепт:
1.Заранее разморозьте пакет из слоеного теста.
2. Удалите из черешен косточки. Ягоды посыпаем сахаром и даем постоять полчаса.
3. Слейте сок в отдельную емкость.
4. Измельчите вишню с крахмалом. Помешивать.
5. Раскатать тесто в тонкий пласт.
6. Нарезать квадратами желаемого размера.
7. На половину квадрата выложить вишневую начинку.
8. Сверните изделие треугольником.
9. Осторожно защипните края.
10.Выложите пироги на противень, застеленный пергаментом.
11. Смажьте яйцом.
12. Выпекать при 200 ° до коричневого цвета.

Пять самых быстрых рецептов вишневого пирога:

Полезные подсказки:
… В вишневую начинку можно добавлять корицу, орехи, изюм, какао, шоколад и даже коньяк.
… Для смазывания поверхности пирогов лучше использовать смесь желтка и молока.
… Всегда накрывайте тесто, чтобы избежать неприятного проветривания.
… Чтобы замороженное тесто не потеряло своих свойств, его нужно медленно размораживать на нижней полке холодильника.

Когда наступает летний сезон и наступает пора ягод, пироги с вишней становятся одним из самых актуальных блюд. Такой вариант угощения предполагает приготовление воздушного теста и густой начинки. Есть несколько уловок, позволяющих сохранить сочность содержимого внутри и предотвратить его вытекание.

Как приготовить пироги с вишней?

Чтобы приготовить пирожки с вишней, соблюдайте простые правила.

  1. Пироги выпекаются в духовке, мультиварке, можно готовить жареные на сковороде.
  2. Важная составляющая — начинка для вишневого пирога. Ягода хорошо промывается, с нее удаляются косточки.
  3. Чтобы не было кислинки, и не вытек сок, посыпаем вишню сахаром и настаиваем полчаса.
  4. Если готовка в духовке, то готовится дрожжевое тесто. Перед запеканием заготовки смазывают взбитым яйцом.

Пирожки с вишней на сковороде на кефире


Очень простой рецепт приготовления жареных пирогов с вишней.Это связано с тем, что дрожжи использовать не нужно, тесто готовится на кефире. Жарить нужно сразу, это нужно, чтобы не вытек вишневый сок. После жарки на сковороде пирожки выкладываются на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Состав:

  • кефир — 500 мл;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • яиц — 2 шт .;
  • мука — 700 г;
  • сода — 2 ч.
  • вишня — 800 г;
  • сахар — 100 г;
  • соль.

Препарат

  1. В муку залить кефир. Добавьте яйцо, соль, сахар и пищевую соду, перемешайте. Сделайте замес.
  2. Разрезать тесто на кусочки.
  3. Раскатайте каждую лепешку и выложите посыпанную сахаром вишню в центр. Закрепите края.
  4. Пирожки с вишней обжарить на сковороде с двух сторон.

Пироги из дрожжевого теста с вишней


Пироги с вишней, приготовленные из традиционного дрожжевого теста, готовятся очень долго.Это связано с тем, что он должен подниматься в несколько раз. Последний подъем происходит, когда выпечку кладут на противень. В результате получится аппетитное, сочное и румяное блюдо.

Состав:

  • молоко — 1,5 стакана;
  • дрожжи свежие — 50 г;
  • сахар — 150 г;
  • яйцо — 3 шт .;
  • масло сливочное — 120 г;
  • мука — 4 стакана;
  • вишня — 700 г;
  • масло растительное — 1 ст. л.

Препарат

  1. Добавить сахар и дрожжи в теплое молоко, замесить, всыпать половину муки и снова перемешать.Оставляем тесто на 20 минут.
  2. Добавить в тесто оставшийся сахар, топленое масло, маргарин и 2 яйца, перемешать.
  3. Постепенно всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Поставить в теплое место на 1,5 часа.
  4. Когда тесто поднимется, нужно его замесить и дождаться следующего подъема. Затем разрежьте его на кусочки.
  5. Сформировать вишневые котлеты.
  6. Пирожки выложить на противень швом вниз, смазать яйцом. Выпекать полчаса.

Слоеное тесто с вишней


Если у вас есть необходимая заготовка в холодильнике, вы сможете быстро приготовить наваристые домашние коржи.Отличным вариантом станут пирожки из слоеного теста с вишней. Они получатся невероятно вкусными, с хрустящей золотистой корочкой. Преимущество этого блюда в том, что оно требует меньше времени по сравнению с дрожжевыми блюдами.

Состав:

  • тесто слоеное — 500 г;
  • вишня — 200 г;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • крахмал — 1 ст. л .;
  • яйцо — 1 шт.

Препарат

  1. Вишню промыть и смешать с сахаром и крахмалом.
  2. Раскатать слоеное тесто до толщины 3 мм и нарезать равными квадратами. Выложите на них начинку и сформируйте треугольники.
  3. Застелить противень бумагой и выложить слоеное тесто с вишней.
  4. Оставить в теплом месте на 20 минут, затем смазать яйцом.
  5. Отправить противень в разогретую до 210 градусов духовку, выпекать коржи 5 минут. Затем снизьте температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать 20 минут.

Жареные пироги с вишней из дрожжевого теста


Еще один чрезвычайно простой вариант приготовления — это пироги с вишней на сковороде.Если делать дрожжевое тесто, то они получатся пышными, и начинка точно не потечет. Обжарьте заготовки на среднем или среднем огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон. В результате получается сытное и питательное блюдо.

Состав:

  • мука — 600 г;
  • дрожжи сухие — 1 ст. л .;
  • молоко — 1 стакан;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • яйцо — 2 шт .;
  • соль — 1 ч.
  • Маргарин
  • — 100 г;
  • ванилин;
  • вишня — 500 г;
  • сахар — 250 г;
  • Крахмал
  • — 3 ст.л .;
  • масло подсолнечное.

Препарат

  1. Дрожжи смешать с мукой, добавить соль, сахар и ванилин.
  2. Молоко нагреть и влить в массу.
  3. Добавить в тесто яйца и размягченный маргарин, перемешать. Поместите в теплое место на час.
  4. Пышное тесто несколько раз вымесить, разделить на части.
  5. Смешайте сахар и крахмал.
  6. Сформируйте пироги. Обжарить их на сковороде с двух сторон.

Постные пироги с вишней


Люди, которые постятся, смогут приготовить вишневые пироги на воде.Этот рецепт исключает использование продуктов животного происхождения. Количество сахара можно варьировать по своему усмотрению, в зависимости от того, какую начинку предпочитает хозяйка — более сладкой или кислой.

Состав:

  • мука — 900 г;
  • дрожжи — 10 г;
  • вода — 600 мл;
  • сахар — 50 г;
  • масло растительное — 100 мл;
  • соль.

Препарат

  1. Развести дрожжи в теплой воде. Добавьте сахар и соль и перемешайте.
  2. Влить жидкую смесь в муку, всыпать масло, замесить тесто и оставить на 1 час.
  3. Сформировать с вишней, отправить в духовку при 180 градусах на 15 минут.

Пироги из песочного теста с вишней


Это блюдо можно назвать поистине кулинарным шедевром, в таком варианте его используют для пирогов с вишней. Комбинация этих двух компонентов создает непередаваемый вкус. Обязательно соблюдайте соотношение теста и начинки, чтобы вишневый сок в процессе выпечки не вытек, а еда получилась сочной.

Состав:

  • мука — 400 г;
  • масло — 300 г;
  • желтков — 2 шт .;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сахарная пудра — 50 г;
  • соль;
  • вишня — 300 г.

Препарат

  1. Смешайте муку и соль.
  2. Сливочное масло взбить блендером, всыпать в него сухую смесь. Вносите желтки по одному.
  3. Измельчить тесто до однородного состояния.
  4. Сформируйте пирожки, смажьте их яйцом.Запекать в духовке полчаса.

Пироги с вишней и творогом


Пироги с вишней и творогом очень популярны в летнее время года. Этот компонент подбирается в соответствии с индивидуальными пожеланиями хозяйки, он может отличаться процентным содержанием жира. Когда пирожки немного остынут, их присыпают сахарной пудрой.

Состав:

  • мука — 3 стакана;
  • желтков — 4 шт.;
  • сахар — 200 г;
  • масло — 120 г;
  • молоко — 1 стакан;
  • соль — ½ ч. Ложки;
  • дрожжи — 10 г;
  • творог — 500 г;
  • вишня — 400 г;
  • масло сливочное — 30 г;
  • масло сливочное — 50 г.

Препарат

  1. Дрожжи смешать с мукой, добавить желтки, сахар, масло, молоко и соль.
  2. Сделать замес, поставить в теплое место на 1 час.
  3. В творог добавить 2 желтка, крахмал, сахар, половину сливочного масла, перемешать.
  4. Подождите, пока тесто поднимется, разделите его на части и сделайте пирожки, оставьте в теплом месте на 20 минут.
  5. Выпекать пирожные с вишней в духовке 25 минут.

Пироги из лаваша с вишней


Если у хозяйки есть желание порадовать близких вкусным, быстро приготовленным обедом, можно приготовить его с вишней. Этот рецепт чрезвычайно оригинален, так как в его состав входит такой необычный ингредиент, как лаваш. Еще одно преимущество — доступность продуктов.

Состав:

  • вишня — 250 г;
  • лаваш — 1 лист;
  • корица — 0,25 ч.
  • сахар ванильный — 0,5 ч.
  • масло подсолнечное — 3 ст. л .;
  • крахмал — 0,5 ч.

Препарат

  1. Смешать вишню с крахмалом, сахаром, корицей.
  2. Разрезать лаваш на 4 части, положить в них начинку и завернуть.
  3. Обжарить заготовки на сковороде с двух сторон.

Открытые пироги с вишней


Очень оригинальный рецепт пирогов с вишней в духовке, при котором начинка видна в верхней части выпечки, поэтому они и называются «открытыми». Такой способ приготовления поможет ощутить новые нотки в привычном традиционном блюде, чему будет способствовать использование специальной сметанной начинки.

Состав:

  • яйцо — 4 шт .;
  • масло сливочное — 250 г;
  • масло растительное — 3 ст.л .;
  • сахар — 1 стакан;
  • дрожжи живые — 70 г;
  • соль — 1 ч.
  • мука — 1 кг;
  • вишня — 300 г.

К заполнению:

  • яйцо — 1 шт .;
  • сметана — 2 ст. л .;
  • сахарная пудра — 1 ст. л .;
  • крахмал — 1 ч.

Препарат

  1. Смешайте муку с нагретым маслом.
  2. Смешайте дрожжи с 2 ст. л. Сахара. Растворите их в теплом молоке.
  3. Взбить оставшийся сахар с яйцами.
  4. Соедините обе смеси и всыпьте муку.
  5. Добавить масло, все вымесить 15 минут.
  6. Оставить тесто на 1,5 часа. Сожмите и дайте снова подняться.
  7. Сформировать лепешки с загнутыми краями, посередине расположить вишенки.
  8. Компоненты для заливки взбить блендером, вылить внутрь коржей.
  9. Запекать с вишней в духовке 20 минут.

Пироги с вишней в мультиварке


Вы можете приготовить невероятно вкусные пироги с вишней и при этом значительно упростить процесс, если используете бытовую технику.Мультиварка придет на помощь занятым хозяйкам, благодаря гаджету можно не особо следить за процессом, главное правильно выставить нужный режим. Блюдо может быть выполнено в виде твердого пирога или порционных продуктов.

Жареные пироги с вишней нравятся и взрослым, и детям. Летом их можно приготовить из свежих ягод, а зимой — из замороженных. Рецепты сладкой выпечки читайте в нашей статье и радуйте своих родных и близких кулинарными шедеврами.

Пирожки с вишней (на кефире)

В разгар ягодного сезона каждая хозяйка старается порадовать близких вкусной выпечкой. Приготовьте для своих близких жареные пироги с вишней (на кефире) по нашему рецепту.

  1. Измельчите 30 г прессованных дрожжей и поместите в миску. Добавьте к ним две столовые ложки воды, ложку сахара, немного соли и все тщательно перемешайте.
  2. Налейте стакан кефира в небольшую кастрюлю и слегка нагрейте на плите.
  3. Добавьте подогретый кефир в миску с дрожжами, а затем просейте туда три стакана белой муки.
  4. Замесить эластичное тесто, накрыть полотенцем и поставить на полчаса в теплое место.
  5. Вишню промыть, удалить косточки и при необходимости отжать лишний сок.
  6. Разделить тесто на равные части и сформировать из них лепешки.
  7. На каждый кусочек положить по ложке ягод и присыпать сахаром. Края теста защипываем, формируя овальную форму.

Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло и обжарить в ней пироги до готовности. Готовую выпечку выложить на тарелку и подавать.

Пироги на дрожжах с вишней

  1. Смешайте 600 граммов пшеничной муки с одной столовой ложкой сухих дрожжей, двумя столовыми ложками сахара, солью и небольшим количеством ванилина.
  2. Влейте в муку один стакан теплого молока. Отправьте туда два куриных яйца и 100 грамм сливочного масла комнатной температуры.
  3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, а затем вымесите руками.Готовое тесто выложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить на время в теплое место.
  4. Обработайте 500 г свежей или замороженной вишни, удалите косточки с ягод или отожмите лишний сок.
  5. Смешайте по отдельности 250 г сахара и три столовые ложки крахмала.
  6. Разделите тесто на кусочки (примерно по 100 грамм) и сделайте из них лепешки.
  7. Поместите ягоды в центр каждого кусочка, сбрызните сладкой смесью и защипните края посередине.
  8. Сковородку разогреть, налить в нее масла и выложить заготовки.

Пирожки жареные с вишневой начинкой

Кто не любит жареные пирожки с вишней на сковороде! Это угощение поднимет настроение любому, и готовить его можно круглый год не только из свежих, но и из замороженных ягод. Рецепт такой.

  1. Просейте 250 граммов муки в подходящую миску, добавьте в нее 30 граммов топленого масла, одно яйцо, немного соли и соды и чайную ложку сахара.
  2. Замесить тесто из подготовленных продуктов, накрыть салфеткой и оставить на полчаса.
  3. Перебрать 400 граммов вишни, удалить косточки, посыпать ягоды двумя столовыми ложками сахара и оставить на час. Когда истечет нужное время, слейте лишний сок.
  4. Раскатайте тесто в достаточно тонкий пласт, разрежьте его на квадраты (8 х 8 см) и в центр каждого положите по ложке ягодной начинки.
  5. Сложите детали по диагонали и защипните края.
  6. Обжарьте котлеты во фритюре с обеих сторон. Когда они станут золотисто-коричневыми, положите их на салфетку и слейте излишки масла.

Перед подачей на стол жареные пироги с вишней должны немного остыть, после чего их можно переложить в блюдо и украсить сахарной пудрой.

Пироги бездрожжевые с вишней

Это ароматное и сладкое блюдо станет любимцем не только детей, но и взрослых. Его неоспоримым преимуществом является то, что вы не потратите много времени на приготовление пищи.Рецепт жареных пирогов с вишней довольно прост.

  1. В глубокую посуду налейте 400 мл кефира, разбейте там два яйца, добавьте две столовые ложки растительного масла, соль и 80 грамм сахара.
  2. Отдельно просейте 750 г муки и смешайте с небольшим количеством пищевой соды.
  3. Соедините обе смеси и вымесите из них тесто.
  4. Промойте и переберите 800 грамм вишни без косточек. Сверху посыпать сахаром и перемешать.
  5. Сформируйте из теста и начинки котлеты и обжарьте их на растительном масле до готовности.

Пироги с вишней из слоеного теста

Большинство домохозяек нашей страны давно оценили пользу изготовления выпечки из готового слоеного теста. Пирожки из него получаются легкими и вкусными, а времени на приготовление уходит гораздо меньше. Поэтому предлагаем вам рецепт жареных пирожков из слоеного теста с вишней.

  1. Обработать и посыпать сахаром 500 г вишни.
  2. Тесто разморозить и раскатать в тонкий пласт.
  3. Разрежьте его на равные квадраты.Положите ложку начинки на половину каждого, заверните края и защипните. У вас должны получиться прямоугольные заготовки.
  4. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем пирожки до готовности.

При необходимости положите угощение на салфетку, чтобы на стекле осталось лишнее масло. Жареные пироги с вишней вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Это рецепт жареных пирогов с вишней. Летом можно взять свежую вишню, а зимой — замороженную вишню или вишневое варенье. Давайте начнем.
Чтобы приготовить жареные пироги, нам нужно приготовить масляное тесто из следующих ингредиентов:
4-5 стаканов муки
1 стакан молока
4 яйца,
8 столовых ложек сливочного масла, топленого
6 столовых ложек сахара
0,5 чайной ложки соли
20 г свежих дрожжей (или 2 чайные ложки сухих дрожжей).
Для начинки нужно взять 0,5 кг вишни без косточек и 5 столовых ложек сахара (или готовое вишневое варенье, тогда сахар добавлять не нужно).
Для жарки также требуется большое количество растительного масла.
Жареные пирожки с вишней. Шаг 1. Замесить тесто. Для того, чтобы приготовить дрожжевое тесто, если вы взяли свежие дрожжи, то их нужно развести в небольшом количестве теплого молока с щепоткой сахара. Если вы берете сухие дрожжи, то добавлять их нужно прямо в тесто, не разбавляя его молоком. Итак, есть мука с дрожжами, в муку добавляем молоко, яйца, сахар, соль, топленое масло. И начинаем замешивать тесто. Месить тщательно и долго: в конце концов, он вряд ли прилипнет к рукам.Затем совсем немного смазываем тесто топленым маслом, накрываем салфеткой и ставим в теплое место для подъема. Жареные пироги с вишней. Шаг 2. Готовим начинку. Пока тесто поднимается, приступим к заливке. Летом свежей черешни много, поэтому летом берем свежие. Зимой — берем собранные летом вишни (замороженные) или вишневое варенье. Вишню очистить, посыпать сахаром и размешать. Начинка готова.

Жареные пирожки с вишней. Шаг 3.Сделайте пироги. Тесто и начинка готовы. Приступим к приготовлению пирогов. Отрываем от теста небольшой кусочек, делаем из него шарик и скатываем шарик в лепешку — только не очень тонко, чтобы начинка не вытекла из-за того, что тесто рваное. В середину коржа выложить начинку (достаточно 6-8 ягод), защипнуть и сформировать пирог.
Жареные пирожки с вишней. Шаг 4. Жарить пирожки. Налейте в сковороду большое количество растительного масла и хорошо разогрейте. Теперь поместите котлеты на сковороду швом вниз, обжарьте с одной стороны, а затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Пирожки готовы! Приятного аппетита!

Пожалуйста, оставьте свой комментарий к этому рецепту, заполнив поля формы:

К этому рецепту были добавлены следующие комментарии:

Dontarrious, 13.06.2016 13:26:

Одно или два, которые нужно восстановить, то есть.

Александр, 03.03.2015 16:41:

Попробую сегодня приготовить. Что будет дальше, я опишу позже.

Дмитрий, 11.06.2013 18:15:

Спасибо за пирожки. Удивила жена, они молодцы!

кг Анашка, 30.06.2011 06:58:

Спасибо большое за этот замечательный рецепт, очень понравился! И отдельное спасибо этому сайту!

волчий камень, 19.06.2011 17:07:

Пирожки получились шикарными! Спасибо за рецепт!

Таня, 03.07.2010 11:12:

Я впервые в жизни решила приготовить пироги и нашла этот рецепт.Но почему-то захотелось духовых инструментов. Тесто получилось хорошее, лепить его несложно. Но я наверное передержал в духовке и немного подсохло получилось. И очень вкусно.

Анютик, 27.08.2009 16:54:

Сделал это сегодня. Получилось как на картинке. НО! Совсем не жареный внутри. и почему-то больше половины раскрылось в процессе жарки. Она достаточно тонко раскатала тесто, по идее должно было быть жареным. Я считаю, что температура масла слишком высока.Фритюрницы у меня сейчас нет, жарила на сковороде, но как там регулировать температуру не знаю. (

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *