Рубрика

Пирожки на сметане жареные на сковороде: Тесто на сметане для пирожков жареных на сковороде

Содержание

Пирожки на сметане жареные | Мир домохозяйки

Что приготовить из старой сметаны? – Тесто для пирожков на сметане!

Здравствуйте, дорогие друзья! Давненько я не писала на сайт, весенняя депрессия, наверное. Правда, при этом я, все же, продолжала кормить свою семью. А куда деваться?

Просто не особо изощрялась в выдумывании новых блюд, готовила по старым, хорошо проверенным рецептам, чтобы и быстро и наверняка.

Жареные пирожки очень люблю, пеку их достаточно редко, а потому люблю еще больше! 🙂

Недавно купили баночку сметаны, а она оказалась слегка подыгравшей. Выбрасывать жалко, вот и решила испытать новый рецепт пирожков.

Сметану, конечно, можно взять и совсем свежую, однако, мне кажется, что немного подыгравшая, так как и как несвежий кефир, будет лучше в выпечке. Так и бабушка всегда говорила.

Что понадобится для пирожков на сметане
  • Мука – 300 граммов + (почти 400)
  • Сметана – 200 граммов
  • Яйцо – одно
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль – 1 чайная ложка (можно 1,5)
  • Сода – 1/3 чайной ложки

Варианты замены ингредиентов в тесто для пирожков на сметане

Баночка сметаны у меня была маленькая – 180 граммов, но осталось немного несвежего кефира, он также был отправлен в тесто.  То есть, у меня тесто на сметане и кефире.

Муку, как всегда, стоит вводить по частям, поскольку в зависимости от жидких ингредиентов и качества муки, её количество может разниться.

Если у вас будет сладкая начинка, яблоки, например, то стоит положить больше сахара в тесто, столовую ложку вместо чайной.

Процесс приготовления пирожков на сметане

В глубокую миску выкладываем сметану, кефир, если кладете, и яйцо. Хорошо размешиваем венчиком или даже миксером.

Добавляем растительное масло, сахар, соль, соду и снова хорошо размешиваем.

Теперь постепенно вводим муку, размешиваем хорошо и вводим следующую порцию. Месим вначале в миске ложкой, затем переходим на доску и вымешиваем руками, постоянно подмешивая муку.

У меня муки ушло почти 400 граммов. Не старайтесь сильно забивать тесто мукой, оно должно быть мягким.

Колобок теста заворачиваем в пищевую пленку и даем постоять, как минимум 30 минут.

Пока тесто вылеживается, займемся начинкой.

Начинка для пирожков на сметане

У  меня в этот раз, два вида начинки – картошка (поскольку, это единственное, что ест ребенок) и капуста, это наша с мужем любимая начинка.

Картошку я приготовила еще накануне, а капусту быстренько потушила, пока выстаивалось тесто. Как я тушу капусту для пирожков, можно посмотреть здесь.

Если любите сладкие пирожки, то можно взять любое, не очень жидкое варенье, джем или свежие яблоки с корицей.

Формование и выпечка пирожков из теста на сметане

Когда тесто вылежалось, а начинка готова и остыла, можно приступать к формованию пирожков.

Делим тесто на две части, раскатываем одну часть в колбаску, нарезаем на кусочки, раскатываем каждый скалкой, не очень тонко, примерно 0,5 сантиметра и формуем пирожки.

Чтобы пирожки не приклеивались к доске, на которую вы их выкладываете, не забудьте хорошенько присыпать доску мукой!

Жарим пирожки на хорошо разогретой сковороде, на кукурузном масле. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пирожки я выкладываю в миску, простеленную пекарской бумагой или бумажными полотенцами, чтобы ушел лишний жир.

Теперь вы знаете, что приготовить из старой сметаны. Пирожки на сметане получились очень мягкими, тонкими и вкусными. То, что сметана была несвежей, не чувствуется совершенно! Так что, рекомендую!

Еще у меня есть рецепт теста для пирожков на картофельном отваре от моей подруги Риты, вот здесь. И рецепт теста для пирожков на кефире без дрожжей и яиц, тут.

Еще можно попробовать приготовить простые татарские лепешки кыстыбый с картошкой, читайте тут.

А я прощаюсь с вами, надеюсь, в этот раз ненадолго. Буду благодарна, если поделитесь своим опытом использования не очень свежей сметаны и кефира.

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Пирожки на сметане жареные на сковороде рецепт

Ингредиенты

  • 180 гр. сметаны,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 0,5 ч.л соды,
  • соль ,
  • 320-350 гр. муки,
  • 500 гр. тушеной капусты.

Пошаговый рецепт приготовления

Вариант вкусных и мягких пирожков «на скорую руку». Тесто делается очень быстро, а начинка сделана впрок. Можно выпекать в духовке или жарить на сковороде.

Перемешать сметану любой жирности, яйцо,масло, сахар, соль и соду.

Добавить муку и замесить тесто.

Оно должно получится мягким, но не липким. Корректируйте количество муки сами, в зависимости от густоты сметаны.

Разделить тесто на желаемое количество пирожков (я делаю 16 шт).

Скатать шарики и потом из каждого шарика прямо руками сделать лепешку, на которую положить любую начинку. Я беру приготовленную заранее и замороженную тушеную капусту.

Сформировать пирожок. Выкладывать пирожки на застеленный пергаментом противень швом вниз.

Сделать на каждом пирожке надрез ножом. Смазать пирожки сметаной или желтком и выпекать в разогретой духовке при 180 град. 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Так же их можно жарить в сковороде, как обычные пирожки.

Все подробности смотрите в моем видеоролике.

Что приготовить из старой сметаны? – Тесто для пирожков на сметане!

Здравствуйте, дорогие друзья! Давненько я не писала на сайт, весенняя депрессия, наверное. Правда, при этом я, все же, продолжала кормить свою семью. А куда деваться?

Просто не особо изощрялась в выдумывании новых блюд, готовила по старым, хорошо проверенным рецептам, чтобы и быстро и наверняка.

Жареные пирожки очень люблю, пеку их достаточно редко, а потому люблю еще больше! 🙂

Недавно купили баночку сметаны, а она оказалась слегка подыгравшей. Выбрасывать жалко, вот и решила испытать новый рецепт пирожков.

Сметану, конечно, можно взять и совсем свежую, однако, мне кажется, что немного подыгравшая, так как и как несвежий кефир, будет лучше в выпечке. Так и бабушка всегда говорила.

Что понадобится для пирожков на сметане
  • Мука – 300 граммов + (почти 400)
  • Сметана – 200 граммов
  • Яйцо – одно
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль – 1 чайная ложка (можно 1,5)
  • Сода – 1/3 чайной ложки

Варианты замены ингредиентов в тесто для пирожков на сметане

Баночка сметаны у меня была маленькая – 180 граммов, но осталось немного несвежего кефира, он также был отправлен в тесто. То есть, у меня тесто на сметане и кефире.

Муку, как всегда, стоит вводить по частям, поскольку в зависимости от жидких ингредиентов и качества муки, её количество может разниться.

Если у вас будет сладкая начинка, яблоки, например, то стоит положить больше сахара в тесто, столовую ложку вместо чайной.

Процесс приготовления пирожков на сметане

В глубокую миску выкладываем сметану, кефир, если кладете, и яйцо. Хорошо размешиваем венчиком или даже миксером.

Добавляем растительное масло, сахар, соль, соду и снова хорошо размешиваем.

Теперь постепенно вводим муку, размешиваем хорошо и вводим следующую порцию. Месим вначале в миске ложкой, затем переходим на доску и вымешиваем руками, постоянно подмешивая муку.

У меня муки ушло почти 400 граммов. Не старайтесь сильно забивать тесто мукой, оно должно быть мягким.

Колобок теста заворачиваем в пищевую пленку и даем постоять, как минимум 30 минут.

Пока тесто вылеживается, займемся начинкой.

Начинка для пирожков на сметане

У меня в этот раз, два вида начинки – картошка (поскольку, это единственное, что ест ребенок) и капуста, это наша с мужем любимая начинка.

Картошку я приготовила еще накануне, а капусту быстренько потушила, пока выстаивалось тесто. Как я тушу капусту для пирожков, можно посмотреть здесь.

Если любите сладкие пирожки, то можно взять любое, не очень жидкое варенье, джем или свежие яблоки с корицей.

Формование и выпечка пирожков из теста на сметане

Когда тесто вылежалось, а начинка готова и остыла, можно приступать к формованию пирожков.

Делим тесто на две части, раскатываем одну часть в колбаску, нарезаем на кусочки, раскатываем каждый скалкой, не очень тонко, примерно 0,5 сантиметра и формуем пирожки.

Жарим пирожки на хорошо разогретой сковороде, на кукурузном масле. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пирожки я выкладываю в миску, простеленную пекарской бумагой или бумажными полотенцами, чтобы ушел лишний жир.

Теперь вы знаете, что приготовить из старой сметаны. Пирожки на сметане получились очень мягкими, тонкими и вкусными. То, что сметана была несвежей, не чувствуется совершенно! Так что, рекомендую!

Еще у меня есть рецепт теста для пирожков на картофельном отваре от моей подруги Риты, вот здесь. И рецепт теста для пирожков на кефире без дрожжей и яиц, тут.

Еще можно попробовать приготовить простые татарские лепешки кыстыбый с картошкой, читайте тут.

А я прощаюсь с вами, надеюсь, в этот раз ненадолго. Буду благодарна, если поделитесь своим опытом использования не очень свежей сметаны и кефира.

То что меня вдохновляет

Жареные пирожки с яблоками на сметанном тесте «чУдные!»

Что-то пирожочков захотелось. Пригодился хороший рецепт жареных пирожков из теста на сметане.

Очень домашние, всем знакомые, невероятно аппетитные пирожочки. Тесто бездрожжевое, на сметане.

С тех пор, как открыла для себя тесто на сметане, совсем перестала делать обычное и привычное многим дрожжевое для приготовления жареных пирожков. В этот раз на выходных приготовила пирожки с яблоками на сметане. Воздушные и ароматные с кислосладкой начинкой, минимальное время приготовления.

На яблоки выбор пал по причине того, что просто огромное их количество лежит на балконе. В этом году выдался небывалый урожай отличных яблок.
Будет готово через: 1 час 30 мин

«>

Мука – 300-350 г (примерно 2 стакана)
Сметана 15% – 200-250 мл
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 6 ст. ложек (3 ст. ложки для теста + 3 ст. ложки для начинки)
Масло растительное – 1 ст. ложка + 3-4 ст. ложки для жарки
Яблоки – 3-4 шт.
Масло сливочное – 1 ст. ложка
Корица (по желанию) – 1 щепотка
Соль – на кончике ножа
Сода – на кончике ножа

Яйцо взбить со сметаной. Добавить ложку растительного масла, 3 ст. ложки сахара, соль и соду. Все хорошо взбить.

Затем всыпать небольшими порциями (по 0,5 стакана) просеянную муку. Все время вымешивать.

Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 30 минут.

Тем временем приготовить начинку. Яблоки вымыть, очистить (я не очищала тонкую кожуру), вырезать сердцевину. Нарезать яблоки небольшими кусочками.

Разогреть на сковороде сливочное масло. В горячее масло выложить нарезанные яблоки. Обжарить в течение 3-х минут на среднем огне, помешивая. Посыпать корицей (по желанию) и сахаром, перемешать, охладить. Начинка готова.

Тесто разделить на 2 части. Каждую часть скатать в колбаску, разрезать на кусочки.

Кусочки скатать в небольшие шарики, каждый шарик раскатать в тонкую лепешку. На лепешку выложить 1-2 ч. ложки начинки.

Тщательно залепить края, сформировать пирожок.
Так слепить все пирожки с яблоками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить пирожки. Жарить пирожки с яблоками на среднем огне сперва с одной стороны 3-5 минут, до образования аппетитной румяной корочки.

Затем перевернуть и так же жарить пирожки до румяности с другой стороны.

Жареные пирожки с яблоками готовы. (При желании можно посыпать пирожки с яблоками сахарной пудрой.)

russianfood.com

Рецепт: Пирожки бездрожжевые на сметане

Ингредиенты:
сметана 20% — 1 стакан;
ряженка — 400 мл;
мука — 600 гр;
яйца куриные — 2 шт;
майонез — 2 ст. л;
сахар-песок — 1 ст. л;
соль — 1 ч. л;
сода пищевая — 1 ч. л;
свинина — 250 гр;
картофель — 5 шт;
лук репчатый — 1 шт

Многие из вас знакомы с рецептом бездрожжевого теста и успешно потчуют свое семейство жареными пирожками из теста на кефире. Сделать такое тесто и легко, и быстро, а главное, не надо заморачиваться с дрожжами.

Единственный недостаток бездрожжевого теста на кефире – небольшой срок хранения выпечки. И хотя этот недостаток мало кого пугает – мягкие, ароматные пирожки обычно уничтожаются еще горячими, есть несколько ценных советов, при использовании которых можно добиться гораздо лучших результатов: пирожки получаются пышными, высокими и первоначальную свежесть сохраняют гораздо дольше.

Маленьких тонкостей несколько:

1. Кефир лучше заменить ряженкой и обязательно добавить сметану. Ряженка делает пирожки более пышными, а сметана превращает тесто в полупесочное (вспомните рецептуру коржиков). Кроме того, благодаря сметанке пирожки и через пару дней будут иметь и вкус, и вид, как только что со сковородки. Сметану можно заменить майонезом. Я добавляю и то, и другое.

2. На пышность жареных пирожков из бездрожжевого теста так же влияет консистенция теста. Тесто не вымешивается руками, а доводится до густоты теста как на оладьи, только чуть гуще, а пирожки формуются в муке.

Начинку можно использовать любую. В моем случае это смесь картофельного пюре, вареной свинины и жареного на сливочном масле луке.

Картофель отварила, полностью слила воду, подсолила, добавила ложку майонеза и взбила до состояния пюре.

Луковицу и кусочек вареной свинины измельчила маленькими кубиками. На заметку: мясо получается сочным, если варить его куском и укладывать не в холодную воду, а в кипяток.

Кусочки лука обжарила в сливочном масле до прозрачного состояния. На заметку: лук, желательно, не пережаривать. Пережаренный лук в картофельном пюре синеет. Вид совсем не аппетитный.


Подготовленные ингредиенты: лук, мясо, картофель соединила. Начинка готова.


В глубокую тарелку влила стакан сметаны. Можно использовать сметану с просроченным сроком годности. Для теста – даже лучше. И для хозяйки – безотходное производство.

Вбила два яйца. Вернее – одно яйцо целое, второе – желток. Яйца скрепляют изделия, поэтому сформированные пирожки хорошо держат форму.


Добавила чайную ложку соли,


столовую ложку сахара. Если начинка планируется быть сладкой, сахара можно положить и больше. Размешала.


Добавила столовую ложку майонеза.


И только теперь влила 400 мл ряженки и добавила чайную ложку соды. Размешала, все продукты хорошо соединились между собой.

Постепенно всыпала муку. Главное, не пересыпать, поэтому делаю это небольшими порциями и размешиваю.


Готовое тесто благодаря сметане, получается эластичным. Густота – чуть гуще, чем на оладьи. Тесто должно держаться на ложке, но постепенно стекать с нее, причем, очень медленно. Избыток муки испортит вкус готовых пирожков. Они получатся не совсем мягкими и пышными, как хотелось бы.


Готовое тесто оставила на 15-30 минут, чтобы оно дошло, раскрылось.

На рабочую поверхность стола насыпала горку муки, разровняла.

Ложкой набрала немного теста и уложила его на муку.


Перевернула, слегка нажала пальцами, при этом, оттягивая тесто в разные стороны. Получилась небольшая лепешка.


В центр положила чайную ложку начинки.


Концы соединила и слепила как вареник. В итоге, сформировался пирожок. Все эти действия делаю аккуратно, чтобы тесто не порвалось.


Пирожки формирую небольшими партиями. Количество одной партии зависит от размера сковородки.


Пирожки обжариваю с двух сторон на умеренном огне и хорошо прогретом растительном масле.

На другую сторону пирожки переворачиваю тогда, когда они увеличатся вдвое и верхняя часть теста возьмется легкой корочкой.


Готовые пирожки получаются нежными, мягкими, пушистыми. И что самое интересное, на второй день пирожки из теста на сметане еще вкуснее.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Пирожки на сметанном тесте, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Сметана – 1 стакан

Кефир – 1/2 стакан

Сахар – 1 ст.л.

Сода – 1 ч.л. без горки

Мука – 2-2,5 стакана

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Начинка по вкусу –

Быстрый способ приготовления пирожков на сметане. Замесили тесто и сразу жарим. Получаются не менее вкусные, чем дрожжевые.

Приготовление

Смешиваем в посуде сметану, кефир, растительное масло, яйцо, соль, сахар и соду. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Если оно немного липнет к рукам — не страшно. Добавим муку в процессе формирования пирожков.

Тесто раскатываем и вырезаем кружки. Можно отщипывать по кусочку и каждый раскатывать — значения не имеет.

Берем начинку. У меня капуста с грибами.

Начинку кладем в середину кружка из теста.

Формируем пирожки и жарим на растительном масле.

Готово! 35-40 минут и кастрюля вкуснейших пирожков готова!

Тесто для пирожков на кефире и сметане

Тесто для пирожков на кефире и сметане

Бездрожжевое тесто на кефире и соде с добавлением сметаны и растительного масла. Из этого теста можно делать пирожки с любой начинкой: и сладкой, и несладкой. Пирожки можно выпекать в духовке или жарить на сковороде.

Ингредиенты:

(на 2 противня или 30 пирожков)

  • 500 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 1столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 2 столовые ложки (с верхом) сметаны;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • примерно 750 г муки.

Приготовление теста для пирожков на кефире

Налить в миску кефир комнатной температуры. Добавить соду и размешать. Дать постоять 2-3 минуты, чтобы кефир вспенился.

Кефир с содой

Добавить в кефир сахар, соль, яйца, сметану и растительное масло. Размешать до однородного состояния. Затем добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой разделочную поверхность и слегка вымесить.

Тесто для пирожков

Разделать тесто на кусочки. Раскатать каждый кусочек теста в круглую тонкую лепешку. На середину лепешки выложить начинку и слепить пирожки.

Приготовление пирожков

Начинку можно делать как сладкую (ягодную, фруктовую, творожную), так и несладкую (мясную, капустную, картофельную, творожную с зеленью).

Пирожки можно выпекать в духовке или жарить на сковороде на растительном масле.

Пирожки с клюквой, выпеченные в духовке

Пирожки с брусникой, жареные на сковороде

Пирожки с рисом, яйцами и зеленью, жареные на сковороде

Подобные рецепты:

Пирожки на белке и кефире

Тесто бездрожжевое универсальное

Тесто для пирожков на кефире Пышное

Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Пироги жареные на сковороде. Рецепты жареных пирожков на сковороде. Видеорецепт теста для жареных пирожков на сметане

Возможно, вы замечали, что одному кулинару требуется потратить на приготовление пирожков целый вечер, а другой справляется со всеми делами за один час. Если вы хотите научиться делать быстрые жареные пирожки, то внимательно читайте следующий рецепт:

  • Просейте в глубокую посуду 150 граммов белой муки, добавьте к ней соль и столовую ложку растительного масла. Влейте в сухую смесь 150 мл горячей воды и начните перемешивать тесто венчиком. Затем продолжайте месить его руками, а когда оно станет достаточно плотным и эластичным, соберите его в ком и оставьте в покое на некоторое время.
  • Мелко порубите ножом 300 граммов куриного филе, затем натрите на терке 150 граммов твердого сыра и измельчите одно вареное яйцо. Соедините подготовленные продукты, посолите их, добавьте три ложки сметаны и тщательно перемешайте. При желании вы можете добавить в начинку любую зелень.
  • Разделите тесто на несколько равных частей, раскатайте их скалкой и в центр каждой выложите ложку начинки. Придайте пирожкам желаемую форму и обжарьте на сковороде с двух сторон.

Творожные пирожки

Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом, то следующий рецепт придуман специально для вас. Быстрые пирожки на кефире и твороге готовятся за считанные минуты и так же моментально пропадают со стола:

  • В чашку для замешивания положите 250 граммов творога, налейте стакан кефира, разбейте одно яйцо, всыпьте чайную ложку соли, столовую ложку сахара без верха, пакетик разрыхлителя и перемешайте. В конце просейте три стакана муки и замесите липкое тесто. Накройте его миской, в которой мешали продукты, и оставьте в покое на полчаса.
  • Приготовьте любую начинку по вашему желанию. Это может быть тушеная капуста с вареным яйцом, картофельное пюре с жареным луком или зеленый лук с яйцом.
  • Разделите тесто на равные кусочки, раскатайте их на доске, присыпанной мукой, наполните заготовки начинкой и слепите пирожки-трубочки.

Жарьте угощение на растительном масле до готовности.

Быстрые пирожки на кефире можно приготовить со сладкой или, наоборот, несладкой начинкой. В любом случае они получаются красивыми, оригинальными и простыми. А готовить быстрые пирожки за 15 минут мы будем так:

  • 200 граммов творога взбейте с двумя куриными яйцами и 250 мл кефира. Затем добавьте к ним две с половиной ложки картофельных хлопьев, две чайные ложки сахара и немного соли. Отдельно перемешайте 250 мл кефира и половину чайной ложки соли, а после этого соедините обе смеси. Взбейте тесто венчиком и оставьте его в покое на некоторое время.
  • Для начинки измельчите 300 граммов куриного филе, добавьте к нему по вкусу свежие грибы и репчатый лук. Положите соль, специи, ложку растительного масла и тщательно все перемешайте.
  • Обжарьте начинку на сковороде, а когда курица будет готова, добавьте для вязкости ложку сметаны.
  • Разогрейте на огне небольшую сковороду, смажьте ее растительным маслом и влейте блинное тесто. Когда оно немного схватится, выложите на одну сторону две ложки начинки. После этого с помощью лопатки сверните блинчик пополам и плотно прижмите края. Жарьте получившийся пирог до готовности под закрытой крышкой с двух сторон.

Готовое угощение смажьте маслом (необязательно) и сразу подавайте к столу.

Быстрые дрожжевые пирожки

Если вы твердо решили не тратить много времени на кухне, то попробуйте приготовить угощение по нашему рецепту. Чтобы сделать быстрые пирожки на дрожжах, вам будет нужно:

  • Приготовить начинку по своему вкусу. Например, это может быть тертое яблоко с корицей и сахаром, тушеная капуста с жареным луком, черным перцем и тертым яйцом или картофельным пюре, отварным мясом и жареным луком.
  • Для теста возьмите три стакана белой муки, просейте ее через сито в большую миску и добавьте к ней пакетик сухих дрожжей. Растопите на среднем огне и остудите 200 граммов маргарина, добавьте к нему 250 мл теплого молока, столовую ложку сахара и соль. Соедините обе смеси и тщательно их перемешайте.
  • Готовое тесто разделите на шесть частей. Каждую заготовку раскатайте в прямоугольный пласт размером 35 х 20 сантиметров. Выложите начинку на длинную сторону заготовки, а затем сверните тесто рулетом. Далее разделите тесто на равные куски ребром ладони так, чтобы из каждой заготовки получилось шесть или семь пирожков.
  • Разогрейте духовку и застелите противень бумагой для выпечки. Выложите пирожки, смажьте каждый взбитым яйцом, а затем запекайте их до готовности в разогретой печи.

Готовую выпечку немного остудите, а затем выложите на блюдо и приглашайте родных к столу.

Это нежное и вкусное угощение можно приготовить из продуктов, которые всегда есть под рукой. Кроме того, вам не придется тратить на их приготовление слишком много времени. Готовятся быстрые пирожки на сковороде следующим образом:

  • Измельчите половину вилка капусты, две очищенные луковицы и пучок зеленого лука. Обжарьте овощи на сковороде и добавьте к ним 200 граммов грибов (можно взять свежие или вареные). Отварите четыре яйца, освободите их от скорлупы и измельчите ножом. Смешайте продукты, добавьте по вкусу соль и молотый перец.
  • Одно яйцо взбейте с половиной стакана сахара, добавьте стакан кефира, половину чайной ложки соли и немного соды. Далее, добавьте столько муки, чтобы по консистенции масса напоминала творог. Учтите, что секрет этой выпечки заключается в том, что готовое тесто не должно быть густым.
  • Рабочую поверхность посыпьте мукой, а затем выложите на нее шарик теста с помощью ложки, смоченной в воде. Затем руками слепите лепешку, выложите в центр начинку и сформируйте круглую булочку. Положите ее в муку и продолжайте делать пироги из оставшегося теста и начинки.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее большое количество масла и обжаривайте пирожки с двух сторон до готовности.

Вы можете выбрать для этой вкусной выпечки и другую начинку, ориентируясь на свой вкус.

Пирожки из лаваша

Когда у вас не хватает времени на приготовление теста, вы можете взять вместо него тонкий армянский лаваш. Для начинки подойдет любой твердый или плавленый сыр и продукты, которые есть в холодильнике. Приготовить вкусные быстрые пирожки очень просто:

  • Разверните лаваш на столе и нарежьте его на квадраты нужного вам размера.
  • Для начинки смешайте тертый сыр с зеленью и выложите ее на лист, смазанный кетчупом. Следующий вариант начинки – мелко порезанная колбаса, смешанная с зеленым луком и кетчупом. Третья идея – творог, смешанный с травами и чесноком.
  • Сверните каждую заготовку конвертом и обжарьте на растительном масле на сковороде с открытой крышкой.

Эти пирожки вы можете подать в качестве закуски к напиткам, а также приготовить их для своих близких на завтрак.

Пирожки на соде

Эту выпечку можно сделать с самыми разными начинками. Пирожки быстрые получаются очень вкусными с мясом, картошкой, яйцом или луком. Но возможно, самым любимым угощением станет выпечка с капустой.

  • Для начала натрите на мелкой терке две средние моркови, тонко нашинкуйте половину вилка капусты и нарежьте ножом две луковицы. Потушите овощи на сковороде, добавив к ним лавровый лист, соль и молотый перец. Ничего страшного не случится, если ваша начинка слегка подрумянится.
  • Влейте в миску один стакан кефира, добавьте к нему чайную ложку соды, затем одно яйцо, две чайные ложки сахара, соль, немного растительного масла и столько муки, чтобы получилось достаточно плотное тесто. После этого дайте ему отдохнуть несколько минут, а затем приступайте к лепке пирожков.
  • Раскатайте из теста круглую колбаску, затем разрежьте ее на небольшие кусочки. Из каждой заготовки раскатайте лепешку, положите начинку и сформируйте пироги нужной вам формы.
  • Обжарьте угощение на разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.

Пирожки быстрые подавайте к столу горячими вместе с чаем или молоком.


Сладкая выпечка с персиками

Если вы решили порадовать себя вкусной выпечкой, но не хотите долго стоять у плиты, то этот рецепт для вас. Как сделать быстрые пирожки в духовке, читайте ниже:

  • Персики помойте, разрежьте их на две половинки и удалите косточки. Каждую часть нарежьте тонкими ломтиками, но не отделяйте друг от друга.
  • Слоеное тесто раскатайте достаточно тонко, вырежьте из него круги, посыпьте заготовки сахаром и выложите в центр каждой половинку персика.
  • Смажьте угощение яйцом, выложите его на противень, застеленный пергаментом, и запекайте до готовности в разогретой духовке.

Фруктовая выпечка готовится очень быстро. Поэтому, как только тесто испечется, ее следует достать и выложить на блюдо. Вы произведете впечатления на близких, если подадите необычный пирожок с горячим чаем или кофе, украсив тертым шоколадом и шариком ванильного мороженого.

Данное угощение готовится моментально, и вы всегда сможете сделать его без труда на завтрак или к вечернему чаю. Секрет этой вкусной и ароматной выпечки заключается в готовом слоеном тесте, которое достаточно разморозить при комнатной температуре и раскатать. Рецепт быстрых пирожков очень прост:

  • Один свежий банан нарежьте кубиками, смешайте его с 250 граммами творога и столовой ложкой сахара.
  • Несколько листов слоеного теста подготовьте, раскатайте скалкой и нарежьте квадратами.
  • В центр заготовок положите начинку и придайте основе форму лодочки.

Запекайте пирожки в духовке 15-20 минут. Когда они покроются румяной корочкой, их следует достать и остудить перед подачей.

Пирожки с корейской морковкой

Пикантный вкус этой выпечки непременно произведет впечатление на ваших гостей. Поэтому читайте рецепт быстрых пирожков и приступайте к готовке вместе с нами:

  • Разморозьте 500 граммов слоеного теста.
  • Для начинки смешайте 100 граммов тертого твердого сыра (его можно заменить творогом), 300 граммов мелко порезанных сосисок, измельченную петрушку и 250 граммов морковки по-корейски. Заправьте начинку майонезом и хорошо перемешайте.
  • Тесто раскатайте и порежьте квадратами. Выложите начинку на край каждой заготовки, сверните тесто пополам и защипните края.

Выложите пирожки на противень, присыпанный мукой, смажьте их яйцом и украсьте рубленым укропом. Разогрейте духовку и выпекайте в ней необычное угощение около двадцати минут.

Пирожки со шпинатом

Если вы готовитесь к дружеской вечеринке или девичнику, то обратите внимание на этот интересный рецепт. Вкусное и быстрое угощение готовится так:

  • Измельчите репчатый лук и обжарьте его на сковороде. Затем добавьте к нему 400 граммов мелко порезанного шпината и тушите все вместе несколько минут. Не забудьте положить соль и молотый перец по вкусу.
  • Когда начинка остынет, смешайте ее с четырьмя вареными яйцами и 150 граммами тертого сыра.
  • Лист слоеного теста раскатайте и нарежьте на квадраты. На одну половину каждой заготовки выложите по одной ложке начинки, а на второй части сделайте продольные надрезы. Сверните заготовку пополам и защипните края.

Выпекайте слойки до готовности в разогретой печи, затем слегка остудите их и подавайте к столу.

Это угощение отлично будет смотреться на вашем столе, а приготовить его вы сможете очень быстро:

  • Для теста смешайте 90 граммов муки, 30 граммов крахмала и три столовые ложки кунжута. Добавьте к смеси 40 граммов сахара и немного соли. После этого влейте в миску 100 граммов воды, разбейте одно яйцо и положите 25 граммов растопленного сливочного масла. Перемешайте ингредиенты.
  • Два яблока очистите от кожуры, освободите от сердцевины и нарежьте плоскими дольками.
  • Перемешайте фрукты с жидким тестом, а затем с помощью ложки выложите их на сковороду и обжарьте с двух сторон.

Готовое лакомство можно подать к столу с медом и горячим чаем.

Заключение

Пирожки быстрые может приготовить любой человек. Даже если вы только начинаете осваивать кулинарные премудрости, не бойтесь и смело воплощайте в жизнь приведенные в нашей статье рецепты. Мы надеемся, что вкусная выпечка придется по вкусу вам, вашим родным и друзьям.

Жареные пирожки – это не просто вкусная выпечка, но и дань многовековым традициям русской кухни. Конечно, сковорода вряд ли сможет сравниться с настоящей старинной печью, но и этот способ приготовления вполне приемлем для современной кулинарии. Пирожки все равно получаются очень пышными, нежными и ароматными, и мигом собирают за столом всю семью.

Чаще всего используют дрожжевое, особенно, если речь идет о приготовлении на сковороде . На сегодняшний день в него кладут сухие или свежие дрожжи. При этом сухие даже предпочтительнее, поскольку с ними тесто подходит намного быстрее. Кроме дрожжей в него добавляют муку, яйца, соль, сахар и растительное масло. Тесто можно замесить на молоке, воде или кефире (в этом случае можно использовать соду вместо дрожжей).

Основное преимущество пирожков в том, что даже с одним рецептом теста можно каждый день готовить новое блюдо, экспериментируя с начинками . Картошка, капуста, грибы, мясо, печень и многие другие любимые продукты становятся отличным наполнением для жареных пирожков. При этом начинку кладут внутрь уже готовой, поэтому время приготовления самого блюда занимает считанные минуты.

Подают пирожки на общей тарелке. Их можно использовать как основное блюдо, или приятное дополнение к горячему. К пирожкам подойдет любой соленый соус, кетчуп, майонез, сметана и пр.

Секреты приготовления идеальных жареных пирожков

Жареные пирожки – это вкусное и очень домашнее блюдо, которое станет отличным поводом для совместного ужина со всеми домочадцами. Разнообразие вариаций теста и начинки позволят каждому найти свой идеальный рецепт. Как приготовить жареные пирожки для своих близких, подскажут опытные кулинары:

Секрет №1. Какую бы вы ни выбрали начинку, она должна быть без комочков и не слишком жидкой.

Секрет №2. Начинка для пирожков должна быть полностью готовой, без сырых ингредиентов.

Секрет №3. Чтобы пирожки лучше прожарились, а тесто стало более тонким, можно их немного прокатать скалкой с обеих сторон уже после добавления начинки.

Секрет №4. Перед тем, как лепить пирожки, дрожжевое тесто должно подняться в два раза.

Секрет №5. Чтобы пирожки хорошо прожарились, уровень масла в сковороде должен достигать примерно середины пирожка.

Секрет №6. После жарки рекомендуется выложить готовые пирожки на салфетку. Так они отдадут лишний жир от масла.

Такое тесто идеально подходит для картофельной начинки. Пюре можно приготовить самое простое, или же добавить в него печень, грибы и пр. Муки может понадобиться немного больше. Нужно регулировать ее количество уже во время приготовления.

Ингредиенты:

  • 500 г муки;
  • 2 стакана кефира;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. соды;
  • 2 яйца;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • Картофельное пюре.

Способ приготовления:

  • В глубокой миске смешать масло, кефир, яйца, сахар и соль.
  • Соду погасить уксусом, добавить в миску.
  • В полученную смесь постепенно всыпать муку.
  • Замесить не слишком тугое тесто, раскатать.
  • Вырезать из теста ровные кружки с помощью стакана.
  • В середину каждого круга выложить начинку и слепить пирожок.
  • Обжарить пирожки на растительном масле до румяности.

Интересное из сети

По этому рецепту получаются очень мягкими и нежными. Начинки можно не жалеть – капусты в пирожках много не бывает. Важно, чтобы вода для теста была теплой, но не кипятком.

Ингредиенты:

  • 600 г муки;
  • 300 мл воды;
  • 1 ½ ч. л. сухих дрожжей;
  • 40 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 капуста;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. л. томатной пасты.

Способ приготовления:

  1. Воду подогреть, засыпать в нее соль, сахар и дрожжи, помешать.
  2. Муку высыпать в миску, в центр залить воду с дрожжами.
  3. Сливочное масло растопить, вылить к муке вместе с растительным.
  4. Замесить тесто ложкой или лопаткой, затем переложить на стол и вымешивать 7-10 минут вручную.
  5. Переложить тесто в мисочку, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа.
  6. Нашинковать капусту, нарезать лук полукольцами.
  7. Выложить лук в сковороду с растительным маслом и жарить до прозрачности.
  8. Добавить капусту, помешать и также слегка обжарить.
  9. Добавить в сковороду немного кипяченой воды (примерно треть стакана) и тушить капусту 15 минут.
  10. Готовую капусту посолить и заправить томатной пастой, дать остыть.
  11. Отщипнуть от теста небольшой кусочек и раскатать его в лепешку.
  12. В середину лепешки выложить столовую ложку начинки, защипнуть края.
  13. Жарить пирожки на среднем огне в большом количестве масла до золотистого цвета.

Простой рецепт, который подойдет для любой начинки. Тесто поднимается очень быстро, да и сами пирожки жарятся буквально за минуту. Если тесто получится слишком тугим, достаточно добавить еще 1-2 ложки растительного масла.

Ингредиенты:

  • 4 стакана муки;
  • 1 ½ стакана воды;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ½ ч. л. дрожжей (сухих).

Способ приготовления:

  1. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль и сахар.
  2. Всыпать в ту же тарелку 3 стакана муки и помешать.
  3. Полученное тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место на полчаса.
  4. Добавить оставшуюся муку и масло, еще раз вымесить.
  5. Слепить пирожки стандартным способом с любой начинкой, обжарить с двух сторон до готовности.

Пирожки с мясом легко могут стать полноценным обедом, особенно, если не пожалеть фарша для начинки. Мясо для него можно взять любое, но обязательно довести его до готовности еще на сковороде.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан молока;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ½ ст. л. сахара;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 луковица;
  • 500 г фарша;
  • 15 г дрожжей;
  • 2 яйца.

Способ приготовления:

  1. Смешать в миске следующие ингредиенты: муку, молоко, соль, сахар, масло, яйца и дрожжи.
  2. Тесто хорошо вымесить и убрать в тепло на 2-3 часа.
  3. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде.
  4. Когда лук станет прозрачным, выложить к нему фарш.
  5. Содержимое сковороды посолить, поперчить и довести до готовности.
  6. Скатать тесто в колбаску, нарезать небольшими равными кусочками.
  7. Каждый кусочек раскатать в лепешку, выложить на него начинку и слепить пирожок.
  8. Жарить в большом количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны.

С сухими дрожжами намного проще управляться, поэтому современные хозяйки предпочитают именно такой рецепт теста. С ним пирожки всегда получаются мягкими и пышными. Важно, чтобы все ингредиенты были примерно одинаковой температуры.

Ингредиенты:

  • 12 г сухих дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 3 стакана муки;
  • 1 стакан молока;
  • 6 ст. л. растительного масла;
  • 3 стакана муки.

Способ приготовления:

  1. Смешать яйцо, молоко, масло, дрожжи, соль и сахар.
  2. Муку просеять, 2 стакана засыпать в миску с молоком, размешать.
  3. Постепенно добавляя оставшуюся муку, сделать тесто, которое легко отлипает от рук.
  4. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой.
  5. Включить духовой шкаф на максимальную температуру на 3 минуты.
  6. Выключить духовку и поместить в нее миску с тестом на полчаса.

Теперь вы знаете, как приготовить жареные пирожки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Быстрое тесто для пышненьких жареных пирожков — настоящая находка! Иногда, не скажу, что часто, у меня возникает почти непреодолимое желание наварганить жареных пирожков с какой-нибудь аппетитной начинкой. Просто хочется нажарить огромную гору золотистых кусочков теста с чем-нибудь вкусненьким внутри. А потом, подперев подбородок рукой, сидя на краешке стула, наблюдать, как родные с удовольствием поглощают результаты кулинарного вдохновения. Практически на голом энтузиазме я дохожу до замеса теста. Но потом мое воодушевление угасает. Ведь перспектива провести полдня, замешивая дрожжевое тесто для пирожков, а потом оберегая его от сквозняков и шума, не очень улыбается. Поэтому я уже давно выработала «стратегию», которая позволяет сохранить прекрасное расположение духа и сэкономить время. Я использую быстрое тесто, чтобы нажарить пирожков. И оно, хочу сказать, получается ничуть не хуже «долгоиграющего». Воздушное, как пух, и громко-хрустящее. За все время моих удачных (и не очень) экспериментов я насобирала небольшую коллекцию самых простых экспресс-рецептов. Собственно и делюсь своими наработками.

2 617

Согласитесь, иногда так лень возиться с дрожжевым тестом и ждать, пока оно поднимется, а теплых румяных пирожков к чаю ой как хочется. Именно в такой момент на выручку придет рецепт быстрых пирожков на сковороде без дрожжей. Всего полчаса и на столе вкусные и пухлые пирожки.

Также такой простой рецепт быстрых пирожков на сковороде выручит, если у вас нет духовки.

Быстрые жареные пирожки можно приготовить с любой начинкой на ваш вкус:

⦁ Рис с яйцом.
⦁ Грибы с луком.
⦁ Капуста с грибами.
⦁ Сыр с зеленью.

Можно сделать их и со сладкой начинкой. В любом случае получится очень вкусно.

Сами пирожки получаются сочными внутри, с золотой, хрустящей пузырчатой корочкой снаружи. Быстро, сытно и очень вкусно!

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ НА СКОВОРОДЕ:

Капусту нашинковать.

Грибы нарезать небольшими кусочками.

На сковороде разогреть воду (150 мл), выложить в нее капусту с грибами и тушить на среднем огне под крышкой 5-7 минут. Добавить кетчуп, соль и перец, перемешать и тушить еще 5-7 минут до мягкости капусты.

В глубокой миске соединить кефир, сахар, соль, растительное масло и яйцо. Перемешать.

Добавить разрыхлитель и постепенно ввести просеянную муку (муки может понадобиться немного больше или меньше, это зависит от размеря яйца и сорта муки). Замесить тесто и отставить его на 10-15 минут. Тесто сильно не забивать, оно должно быть легким, мягким, липнущим к рукам.

Через 10-15 минут при помощи растительного масла сформировать руками небольшие кружочки из теста, каждый кружочек размять пальцами в блин, выложить на середину столовую ложку начинки и залепить края, формируя пирожок.

На сковороду налить растительное масло так, чтобы оно тонким слоем покрыло дно. Включить плиту (средний огонь) и дождаться, пока масло разогреется. Убавить огонь до минимального, выложить пирожки швом вниз и обжарить до золотистого цвета (буквально по 1-1,5 минуты на каждую сторону). Готовые пирожки выкложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. И все, быстрые пирожки на сковороде готовы, приятного аппетита!

Чтобы порадовать семью пирогами, вовсе не обязательно быть опытной хозяйкой. Современные подробные рецепты понятно расскажут, как осилить выпечку любой сложности даже новичку. Особенно легко готовить тесто для жареных пирожков. Оно отлично сочетается с абсолютно любыми начинками.

Такой рецепт можно назвать универсальным. Наверняка он перекочует в кулинарные книги большинства хозяек. Ингредиенты: пол литра фильтрованной негазированной воды, 55 г сырых дрожжей, 2 большие ложки песка (сахарного) и столько же постного масла, немного соли, 5 ст. пшеничной муки.

  1. Вода чуть подогревается. В ней растворяются раскрошенные дрожжи и песок. Соли стоит добавить маленькую щепотку.
  2. В массу вводится мука, и все составляющие перемешиваются.
  3. Когда дрожжевое тесто поднимется, нужно обмять его.
  4. Далее можно сразу приступать к формированию выпечки.

Пусть пирожки будут плоскими. На сковородке они заметно увеличатся в размере.

С сухими дрожжами на молоке

Это очень быстрое тесто. Некоторые хозяйки называют его «гости на пороге». Продукт не требует настаивания. Готовится он из: яйца куриного, половины килограмма муки, 2 мал. ложек быстрых дрожжей, большой щепотки сахара, соли на кончике ложки, 230 мл жирного молока, 3 больших ложек постного масла.

  1. Молоко греется в сотейнике. Желательно, чтобы его температура оказалась 37-38 градусов.
  2. Жидкость переливается в глубокую чашу, смешивается с песком и быстрыми дрожжами. Смесь накрывается полотенцем и оставляется до появления пузырьков. Пока можно позаботиться о начинке.
  3. В отдельной чашке взбивается яйцо с солью.
  4. Содержимое обеих емкостей соединяется.
  5. В тесто вливается масло и всыпается обогащенная кислородом мука.
  6. После 5-минутного вымешивания дрожжевой массы руками нужно сформировать ее в шар и побросать на стол с высокого расстояния 40-50 секунд.

Из такого количества продуктов удастся приготовить 14-15 средних пирожков.

С сухими дрожжами на воде

Если молока в запасе не оказалось, то и это не помешает угостить семью пирогами. Основа теста вполне может готовиться на воде (700 мл). Кроме нее, нужно подготовить: 3 маленькие ложки быстрых сухих дрожжей, 2 большие ложки сахара, 1,5 маленькие ложки соли, 5 больших ложек постного масла, 4 пол-литровые банки муки.

  1. Сначала традиционным образом готовится опара. Для этого в теплой воде (1 ст.) разводятся все дрожжи и немного песка. Когда появится пенная шапочка на жидкости, ее можно использовать далее.
  2. Оставшиеся вода и сахара соединяются. К ним выливается масло и опара. Смесь солится.
  3. К остальным ингредиентам высыпается обогащенная кислородом мука.
  4. Когда тесто начнет хорошо отлипать от пальцев, оно помещается в плотный целый пакет, хорошо завязывается и на 10-12 минут погружается в холодную воду. Это позволит массе быстро подняться.
  5. Далее можно формировать пирожки.

Обсуждаемое тесто в народе называют «утопленник». Оно позволяет хозяйкам сэкономить 2 часа, необходимых на расстойку.

Опара на кефире

Такое пирожковое тесто будет «отдыхать» после замеса не более 20 минут. Поэтому его тоже можно отнести к категории быстрых. Ингредиенты: пол-литра кефира любой жирности, стандартный пакет быстрых дрожжей, мал. ложка с горкой соли, 5,5 ст. муки, 2 яйца куриных.

  1. Кефир в маленькой кастрюльке отправляется на огонь подогреваться. Он должен стать приятно теплым, но ни в коем случае не горячим.
  2. В подогретом кефире растворяется 1/5 кефира с дрожжами. Под пленкой перемешанные продукты настаиваются 20-25 минут у источника тепла.
  3. В получившуюся опару вливаются чуть взбитые яйца с солью.
  4. Сюда же просеивается оставшаяся мука.
  5. На расстойку массе потребуется еще 20-25 минут.

Тесто на сметане

Это «бабушкин» рецепт, который передается из поколения в поколение. Основой его становится жирная густая сметана (200 г). Отлично, если есть возможность использовать домашний продукт. Это позволит сделать выпечку еще более вкусной. Для приготовления обсуждаемого теста, кроме сметаны, потребуется взять следующие продукты: одно яйцо, по маленькой ложке соли и сахара, 1/3 маленькой ложки пищевой соды, 35 мл постного масла, 320+ г муки.

  1. Сметана с куриным яйцом тщательно взбивается миксером.
  2. К прочим компонентам отправляется постное масло и все сухие продукты, кроме муки.
  3. Мучной компонент вводится в будущее тесто медленно и постепенно. В рецепте указано минимальное количество муки, которое может потребоваться. В процессе замеса его количество может увеличиться.
  4. После добавления муки продукты соединяются исключительно ложкой. Взбивать их не требуется.
  5. Получившее мягкое воздушное тесто заворачивается в пакет и настаивается не менее получаса.

Пока масса будет вылеживаться, можно заняться подготовкой продуктов для начинки.

Пресное тесто на воде

С тестом по такому рецепту удастся пожарить вкуснейшие миниатюрные пирожки с хрустящей основой. Нафаршировать их можно любыми сладкими или солеными начинками. Желательно, чтобы они не были слишком влажными. Из продуктов потребуется использовать: 1,5 кг светлой муки высшего сорта, 2 большие ложки неароматного подсолнечного масла, щепотка мелкой поваренной соли, вода.

  1. Трудно заранее определить, сколько точно потребуется воды для этого теста. Нужно просто заливать ее к остальным компонентам и следить, сколько вберет в себя мука.
  2. Этот компонент с высокого расстояния просеивается в миску горкой. В углубление в центре получившегося возвышения вливается масло и вода. Также добавляется поваренная соль.
  3. Замешивание должно быть очень интенсивным.
  4. Для начала стоит добавить стакан теплой воды, а затем постепенно вливать еще жидкость.
  5. Тесто не должно оказаться слишком мягким.

Осталось сформировать пирожки и обжарить их на хорошо разогретом масле.

Нет похожих материалов

Пресное тесто для пирожков на сметане

Многие хозяйки считают, что только из дрожжевого теста возможно испечь пышные мягкие пирожки. Это суждение неверно. Изучив секреты и правила замеса пресного теста, вы и с ним достигнете вершин пирожкового искусства. Универсальное пресное тесто для пирожков на сметане порадует вас чудесной выпечкой.

Для замеса теста не требуется длительное время приготовления, а получается оно мягким, хорошим в работе. Пирожки из него долго не черствеют. Пресное тесто на сметане считается универсальным, так как из него можно печь и жарить вкусные и аппетитные пирожки. А еще из этого пирожкового теста можно испечь мягкие и нежные булочки, рогалики, пироги, пиццу и печенье.

Сметана, на основе которой замешивается это пресное тесто, является жирным продуктом, заменяющим одновременно масло и молоко. Принципы приготовления теста на сметане схожи с другими видами теста.

1. Для добавления в тесто подойдет абсолютно любая сметана: жирная, обезжиренная, сладкая, кислая, даже застоявшаяся в холодильнике или перемороженная.

2. Предварительная подготовка перед употреблением в тесто сметане не нужна. Разве что выньте ее из холодильника заблаговременно, чтобы согрелась до комнатной температуры.

3. Кроме сметаны в пресное сметанное тесто можно добавлять: другие молочные продукты, муку, сахар, соль, разрыхлитель или соду, дрожжи, масло или маргарин, яйца, какао, ваниль.

4. После замеса пресное тесто на сметане желательно охладить в холодильнике, завернув в пищевую пленку.

Если у вас нет опыта и времени на приготовление дрожжевого теста или вам не нравится запах дрожжей, возьмите на вооружение один из многих рецептов пирожкового пресного теста на сметане.

Понадобится:
— сметана (средней жирности) – 400 мл
— яйца – 2 шт.
— соль, сода – по ½ ч. ложки
— мука (с подсыпкой) – около 5 стаканов

Готовим пресное тесто для пирожков на сметане


1. Смешайте сметану с яйцами, содой и солью. Добавляя понемногу муку, замешивайте тесто. Слишком не забивайте мукой. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

2. Сформируйте из теста ком, положите в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

3. Пока тесто настаивается в холодной среде, вы имеете время на приготовления одной или нескольких любимых начинок для пирожков.

4. Вынув тесто из холодильника, сформируйте из него валик, разрежьте на равные кусочки-шайбы, из которых раскатайте лепешки, обильно притрушивая рабочую поверхность мукой.

5. На середину каждой лепешки положите начинку и слепите пирожки, которые по желанию можете испечь в духовке или пожарить на сковороде или во фритюре.

Удачного вам теста и вкусных пирожков!

Жареный пирог с мороженым • Танцы на кухне

Это похоже на жареное мороженое в местном мексиканском ресторане … но в форме пирога и без всего этого масла!

Перейти к рецепту

Когда мы, четверо детей, были маленькими, мама и папа всегда заботились о том, чтобы мы чувствовали себя особенными в наши дни рождения. Мама обязательно приготовила наше любимое блюдо на ужин и отправляла нас в школу с нашими любимыми угощениями на день рождения. У папы был немного другой способ сказать «с днем ​​рождения». Он кричал вверх по лестнице самым отвратительным, плаксивым голосом: «Келсейыыыы, ты еще не спишь?» и я почти уверен, что это будет нас раздражать, пока мы не будем так раздражены, что мы бодрствуем.Боже, это меня разозлило. Но у него был способ посмеяться над этим и крепко обнять, что мгновенно заставило меня забыть.

Другая традиция дня рождения собиралась отпраздновать у Карлоса О Келли в Айова-Сити. Конечно, чипсы и сальса были восхитительны, а энчиладас были великолепны, но я пришел не для этого. Закончив основное блюдо, сотрудники приносили жареное мороженое и сомбреро, привлекали внимание всех присутствующих и пели «С Днем Рождения.«Жареное мороженое — это все, что меня волновало. Фактически, все время, пока они пели Happy Birthday, я просто пытался придумать, как я могу уговорить маму и папу не заставлять меня делиться этим десертом с моими братьями и сестрами 😉

Чувак, я любил это! Холодное сливочное мороженое, окруженное хрустящей корочкой корицы…… затем покрытое взбитыми сливками и сбрызнутое медом. Однако я не припомню, чтобы я ел взбитые сливки, потому что мой брат Джаред всегда был вором Cool Whip.(Грубый, J, грубый).

Говоря о моих братьях и сестрах, сегодня Национальный день братьев и сестер, поэтому вот несколько забавных фотографий, на которых мы вчетвером растем! Теперь, когда мы все женаты, я могу сказать, что у меня восемь братьев и сестер — и все они потрясающие. Не знаю, как мне повезло, но я возьму!

Вернемся к жареному мороженому… Моей любимой частью этого десерта всегда была хрустящая корочка. Даже будучи большим фанатиком мороженого, я всегда думал, что соотношение корочки и мороженого немного занижено.Что ж, в сегодняшнем рецепте десерта это не так! В этом пироге с мороженым так много хрустящего, сладкого слоя с корицей, что от него просто невозможно умереть!


Пара указателей, пока вы будете работать над этим рецептом ..

1. Не забудьте отмерить кукурузные хлопья после их измельчения.
2. Будьте осторожны при приготовлении смеси кукурузных хлопьев и продолжайте помешивать, пока она не начнет карамелизироваться и подрумяниться. Внимательно следите за этим — никто не хочет подгоревшего жареного мороженого! 😉
3.Дайте мороженому достаточно времени, чтобы оно стало мягким, чтобы оно не испортило корку полностью, когда вы его разламываете.
4. Не повредили ли вы нижнюю корочку, разложив мороженое? Не беспокойтесь — как только вы положите сверху оставшиеся хрустящие хлопья, вы даже не узнаете!
5. Обязательно дайте этому десерту достаточно времени, чтобы он поместился в морозильной камере перед подачей на стол; Хорошая новость в том, что вы можете сделать это на пару недель вперед, так что все будет готово!


Этот пирог идеально подходит для десерта в будние дни, встречи с друзьями или празднования Синко де Майо! Наслаждайтесь, мои друзья !! 🙂

Пирог с жареным мороженым

Келси

Это как жареное мороженое в местном мексиканском ресторане…но в форме пирога и без всего этого масла!

  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1 1/2 измельченных кукурузных хлопьев отмерить после измельчения
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 кварта ванильного мороженого
  • Контейнер на 8 унций взбитого топпинга
  • мед и / или шоколадный сироп по желанию
  • вишня мараскино по желанию
  • В большой сковороде растопите масло на среднем огне.

  • Когда масло полностью растопится, добавьте измельченные кукурузные хлопья, сахар и корицу.

  • Держите конфорку на среднем огне и непрерывно помешивайте в течение 4-5 минут или пока кукурузные хлопья не начнут подрумяниваться. Как только вы начнете видеть цвет, снимите с огня.

  • Пока смесь кукурузных хлопьев остынет, положите мороженое и половину взбитой начинки в миску для смешивания. Когда мороженое станет мягким, перемешайте до однородного состояния.

  • Выдавите 2/3 смеси кукурузных хлопьев на дно формы для выпечки или торта. Не волнуйтесь, если он не идеален! Мы скажем, что это более «деревенский» пирог 😉

  • Выложите размягченное мороженое и смесь взбитых сливок на нижнюю корочку и разгладьте верх.

  • Посыпьте сверху оставшимися кукурузными хлопьями, накройте фольгой и заморозьте не менее 6 часов.

  • Когда будете готовы к подаче, сбрызните медом, полейте оставшейся взбитой начинкой, украсьте вишней и подавайте с шоколадным сиропом (по желанию)! Наслаждаться!!

Вы можете приготовить это на противне для пирога или на противне для торта.

Ключевое слово синко де майо, замороженный десерт, мороженое, мороженое десерт, пирог с мороженым

Рецепт добавлен в план обеда на выходных и обеда в понедельник.

Пирог с говяжьей грудинкой и сметаной

Кубики нежной говяжьей грудинки слегка обмакивают в сливочном масле с луком-пореем, сельдереем и морковью, затем добавляют сметану, чтобы все связать. Сливочную говядину и овощи выкладывают ложкой в ​​формочки, покрывают и закрывают корочкой для пирога и запекают до тех пор, пока начинка не станет пузырящейся, а корочка не станет золотистой. Пирог с говяжьей грудинкой и сметаной подается прямо из духовки. Когда вы прорезаете корочку, вы слышите и чувствуете потрескивание слоеного теста, а затем выходит ароматный пар от горячей начинки.Ой, как вкусно!

Это четвертое блюдо, которое я приготовил из одного куска говяжьей грудинки, который я тушил в прошлое воскресенье.

Поскольку говядина уже приготовлена, приготовление начинки заняло всего несколько минут. На самом деле, охлаждение начинки заняло больше времени, и я использовал это время, чтобы сделать корочку для пирога и дать ему остыть в холодильнике перед скручиванием.

Формочки обильно смазывали маслом не только для придания вкуса и аромата, но и для предотвращения пригорания.

Разогревая духовку, я собрал пироги.

Я залил начинкой намазанные маслом формочки.

Я разрезаю тесто для пирога на кружочки немного больше, чем край формочки.

Нарезанное тесто ложилось поверх начинки, и края прижимались к стенкам формочки для герметизации.

Через двадцать пять минут корка стала золотисто-коричневой и шелушащейся, а кухню наполнил маслянистый аромат.

Время копать.

Готовы приготовить пирожки из говяжьей грудинки и сметаны?

Пирог из говяжьей грудинки и сметаны

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 55 минут

Порций: 2

Автор: Конни Венерасьон

Инструкции

  • Нагрейте 2 ст. сливочного масла на сковороде.Добавьте лук-порей, сельдерей и кубики моркови. Готовьте, часто помешивая, около пяти минут, пока овощи не начнут размягчаться.

  • Добавьте говядину к овощам. Готовьте, периодически помешивая, пока говядина не прогреется.

  • Влить сметану. Помешивать. Приправить солью и перцем.

  • Когда смесь начнет пузыриться, выключите огонь.

  • Перелейте начинку в неглубокую миску и остудите.

  • Сделайте тесто для корочки для пирога.Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник, пока начинка остынет. Оставьте тесто для пирога постоять не менее 30 минут в холодильнике, чтобы с ним было легче обращаться и раскатывать.

  • Разогрейте духовку до 400F.

  • Смажьте маслом дно и боковые стороны формочки на две порции (вместимость одной чашки).

  • Разложите начинку по формочкам.

  • Достаньте тесто для пирога из холодильника и раскатайте его до толщины менее 1/4 дюйма.

  • Вырежьте два круга диаметром примерно на полтора дюйма больше диаметра обода формочек.

  • Покройте начинку корочкой для пирога, прижимая края теста для пирога к стенкам формочки.

  • Проделайте вилкой отверстия в корке, чтобы образовались отверстия для пара. Смажьте корочку взбитым яйцом (см. Как).
  • Выпекайте от 20 до 25 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

  • Разложите очень горячие формочки на тарелках.

  • Подать сразу пироги из говяжьей грудинки и сметаны.

Если вы приготовили это блюдо (или сделали этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои собственные фотографии и напишите этапы приготовления своими словами.

«Жареный» пирог с мороженым!

· 7 комментариев

Закуски · Десерты · Для детей

AHH Я не могу дождаться, чтобы принести вам этот рецепт !!

Я был взволнован ВСЮ неделю и НАКОНЕЦ, друзья мои, он здесь! 😉


Это «жареный» пирог с мороженым, НО на самом деле он совсем не жареный, ну по большей части 😉
Ингредиенты делают его вкус точно таким же, как жареное мороженое в ресторане! ЕГО УДИВИТЕЛЬНЫЙ!

Когда я увидел этот рецепт, плавающий на Pinterest, я понял, что должен попробовать свои силы в этом сам, было МНОГО разных версий.

Некоторые со сливочным сыром, некоторые вообще без мороженого.

КАКОЕ Мороженое ЖАРЕНОЕ без мороженого ?! PFFT Мне нужно было попробовать!

Здесь вы видите, как я готовлю «жареную» часть нашего пирога.



Теперь мы смешиваем наши «ингредиенты для мороженого», чтобы получилась идеальная начинка!

Думаю, в следующий раз я могу добавить немного карамели или даже помадки!


Осторожно, чтобы не слишком сильно повредить нижний слой при намазывании 🙂

Посыпать оставшуюся «поджаренную часть» доверху!

Это НАСТОЛЬКО просто собрать вместе !!

Поднимитесь поближе, чтобы увидеть все это великолепие!

Я сделал это в своей красивой тарелке для пирога, в основном, чтобы она выглядела очень красивой для вас!

Я собираюсь приготовить это для своих семей на предстоящем пикнике! Я буду готовить его на БОЛЬШОМ противне, чтобы он мог служить многим!

Я рекомендую держать его замороженным, пока вы не будете готовы его подавать, так как это все еще мороженое 🙂

Относитесь к нему так же, как к пирогу с мороженым!

На вкус точно такое же, как жареное мороженое, которое я недавно ела в ресторане !! Серьезно, кто знал, что его будет так легко воссоздать дома ?!

Этот восхитительный долгий хруст со сливочным мороженым — ФАНТАСТИЧЕСКИЙ.

Пожалуйста, не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ на Facebook и ПИН-код!

Ингредиенты

  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • 3 столовые ложки сахара
  • Холодный взбитый топпинг на 4 унции
  • 1/2 контейнера ванильного мороженого или йогурта
  • 6 унций из банки 14 унций сгущенного молока с сахаром
  • 1/2 стакана измельченного миндаля или орехов пекан / грецких орехов
  • 2 1/2 стакана измельченных кукурузных хлопьев
  • 1 чайная ложка корицы

Инструкции

  1. В большой сковороде растопите масло
  2. Смешайте миндаль (или любые другие орехи по вашему выбору), кукурузные хлопья и сахар до золотисто-коричневого цвета (около 3-5 минут).
  3. Дайте кукурузным хлопьям остыть
  4. В большой миске взбейте мороженое, прохладный взбитый венчик, сгущенное молоко и корицу.
  5. Выдавите половину смеси кукурузных хлопьев на дно формы для пирога (оставьте другую половину для начинки)
  6. Вылейте смесь мороженого поверх корочки и равномерно распределите
  7. Выложите оставшуюся часть смеси кукурузных хлопьев поверх мороженого и заморозьте в течение 3 часов.
  8. Нарезать и подавать
  9. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3.1

https://myincrediblerecipes.com/fried-ice-cream-pie/

Пирожки с курицей и пахтой с соусом из эстрагона и пахты

Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и принимаю Penguin Random House. Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от TASTE и Penguin Random House.

Соус

2 с

майонез, желательно Duke’s

2 с

сметана

1 с

мелко нарезанные листья эстрагона

½ c

пахта

2 ст.

свежий лимонный сок

1 ¾ чайная ложка

гочугару (грубые корейские хлопья красного перца)

1 ½ чайной ложки

Креольская приправа Затараина (необязательно, но оптимально)

½ чайной ложки

кошерная соль

½ чайной ложки

свежемолотый черный перец

Наполнение

2

лук

2

морковь, 1 неочищенная и 1 очищенная

4

ребрышки сельдерея

5

зубчики чеснока, крупно нарезанные

1

целая курица

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

3 ст.

или около того нейтральное масло

2

лавровый лист

15

веточки свежего тимьяна (5 веточек держать целыми, оставшиеся листья очищены и мелко нарезаны)

12

веточки свежего розмарина (2 веточки держать целыми, оставшиеся листья зачищены и мелко нарезаны)

Базовая смесь для супа со вкусом курицы, гранулированная Totole (необязательно, но оптимально) * * Показать примечание

Ру

¼ c

топленый куриный жир или масло

¼ c

мука общего назначения

Хересный уксус

шрирача

Хрустальный острый соус

Гочугару (грубые корейские хлопья красного перца)

Поваренная соль

15

Spring Home или роти или парата другой марки, замороженные

Этот рецепт состоит из множества шагов.В конце концов, это ресторанное блюдо. Однако, как и в большинстве ресторанных блюд, многое можно приготовить заранее и собрать так, как вам нужно. Если вы хотите испечь их, сделайте это при температуре 400 ℉ примерно 30 минут, переворачивая их до последних 10 минут. (Честно говоря, их жарят намного лучше. Я пробовал оба способа.) Если у вас нет гочугару, используйте другой мягкий, грубый перец, например, Алеппо. Или используйте кайенский перец, но поменьше. Если у вас нет доступа к Totole (доступен на большинстве азиатских рынков и в Интернете), пропустите его или используйте куриный бульон.Если у вас нет замороженного роти / параты, выложите всю начинку в большую запеканку и сверху залейте бисквитным тестом. Пирог-демократия!

Проезд

  1. В большой емкости смешайте майонез, сметану, эстрагон, пахту, лимонный сок, гочугару, креольскую приправу, соль и перец. Дегустируйте и корректируйте приправы по своему усмотрению.
  2. Разогрейте духовку до 375 ℉.
  3. Нарезать крупно 1 луковицу, 1 неочищенную морковь и 2 стебля сельдерея. Оставшийся лук, очищенную морковь и 2 ребра сельдерея нарезать небольшими кубиками. (Вы собираетесь использовать каждую из этих овощных смесей отдельно, поэтому не смешивайте их.)
  4. Обрежьте позвоночник курицы ножом или кухонными ножницами.Не удаляйте позвоночник — вы просто хотите, чтобы он был свободен, чтобы было легче сгладить курицу, сильно надавив на нее. Сильно посолить и поперчить курицу внутри и снаружи.
  5. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки масла. Когда масло остро, добавьте курицу. Готовьте, не двигаясь, примерно 5 минут, пока кожица на сковороде не станет коричневой. Переверните курицу и готовьте, пока другая сторона не станет коричневой, еще около 5 минут.Не волнуйтесь, если кожа прилипнет. В конце концов, ты собираешься удалить кожу.
  6. Переместите курицу на большую жаровню. Добавьте в сковороду крупно нарезанные овощи и готовьте пару минут, соскребая вкусные подрумяненные куриные кусочки. Добавьте в кастрюлю стакан воды и соскребите еще немного. Добавьте содержимое сковороды и лавровый лист, 5 веточек тимьяна, 2 веточки розмарина и 2 столовые ложки Totole в жаровню и добавьте столько воды, чтобы подняться до середины стенок курицы.Для этого потребуется еще около 5 стаканов воды. Сначала накройте содержимое сковороды пергаментной бумагой, прижимая ее так, чтобы она касалась как можно большей части содержимого сковороды. Затем накройте саму сковороду алюминиевой фольгой. Варить полтора часа.
  7. Тем временем нагрейте ту же сковороду с оставшейся столовой ложкой масла на среднем или слабом огне. Добавьте нарезанные кубиками овощи и готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.Ничего страшного, если морковь немного хрустит.
  8. Затем приготовьте соус: разогрейте куриный жир в небольшой кастрюле на среднем огне, пока он не станет достаточно горячим. Добавьте муку и сразу же начинайте взбивать. Продолжайте взбивать, пока запах муки не исчезнет, ​​а соус не станет чуть-чуть золотистым. Если он кажется жидким, добавьте еще немного муки и готовьте еще раз, пока запах муки не исчезнет. Поставьте кастрюлю в холодильник или морозильную камеру, чтобы она остыла.
  9. Выньте противень из духовки и переложите курицу на тарелку. Осторожно вылейте кулинарную жидкость через ситечко и выбросьте сухие остатки овощей. Перелейте процеженную кулинарную жидкость в кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения. Готовьте, пока жидкость не уменьшится наполовину, что должно быть примерно 2 стакана.
  10. Пока жидкость все еще кипит, добавьте измельченный тимьян и розмарин и примерно 3 столовые ложки заправки.Взбивайте, пока не смешается с соусом. Используйте ложку для супа, чтобы проверить консистенцию загустевшей подливки. Он не должен просто покрывать тыльную сторону ложки; он должен цепляться, как кесо цепляется за чипсы из тортильи. Если подливка недостаточно густая, чтобы прилипнуть, добавляйте заправку поэтапно, пока не получите нужную консистенцию. (Подливка должна быть такой густой, чтобы она не растекалась по всему телу при приготовлении пирогов. Это не конец слова, но и не идеальный вариант.)
  11. Выбросьте куриную кожу и начните собирать мясо с курицы и добавлять мясо в большую миску.Добавьте в миску обжаренные нарезанные кубиками овощи и загустевшую подливку и перемешайте. Приправить по вкусу острым соусом Кристалл (около 1 столовой ложки), Шрирача (около 2 столовых ложек) и гочугару (около 1 чайной ложки). При необходимости добавьте соль и хересный уксус. На вкус начинка должна быть пряно-теплой, яркой и приятно соленой. Если у вас есть время, дайте начинке остыть в холодильнике на несколько часов, прежде чем делать пироги. Благодаря этому подливка остается твердой, а пироги легче заполняются. Начинка хранится двое суток в холодильнике и гораздо дольше в морозильной камере.Не чувствуйте себя обязанным испечь все 15 пирогов сразу.
  12. Нагрейте фритюрницу или сковороду с маслом до 350 ℉. Выньте из морозильной камеры не более 5 роти за один раз. Дайте роти немного разморозиться при комнатной температуре, примерно 7 минут, пока они не станут мягкими. Зачерпните наполнения стакана на одну половину круга и осторожно сложите вторую половину, чтобы получилась форма полумесяца. С помощью вилки обожмите края, чтобы склеить тесто.Обжарьте пироги порциями, готовя их до золотистого цвета, примерно 9 минут во фритюрнице. Если вы жарите их на сковороде, переворачивайте их примерно каждые две минуты.
  13. Выложите обжаренные пироги на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посыпьте пироги солью, затем возьмите немного Totole пальцами. Измельчите его, потерев между пальцами и посыпав им пироги. Подавать с стакана соуса для каждого пирога.Затем, как сказал Мейсон Херефорд, давая мне рецепт: «Ешь дерьмо и умри. Тогда наслаждайся своим пирогом.

Скотт Хокер

Скотт Хокер — писатель, редактор, разработчик рецептов, автор поваренной книги, консультант по содержанию и редакции. Он работал в журналах, на кухнях, в информационных бюллетенях, ресторанах и многих других местах, о которых он сейчас не помнит. Он также был главным редактором обоих спиртных напитков.com и дегустационный стол.

Еженедельно получайте наши самые свежие функции и рецепты.

Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и принимаю Penguin Random House. Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от TASTE и Penguin Random House.

Мини-пирожки со сметаной и яблоками

Мини-пирожки на победу! Это маленькие чашки идеального яблочного пирога.

Конфеты забавного размера — это настоящая вещь. Пироги забавного размера тоже должны быть чем-то интересным. Эти мини-пироги обладают всеми достоинствами большого пирога, но в небольшой индивидуальной и портативной упаковке.

Кому нужен забавный сникерс, когда можно съесть забавный яблочный пирог? Я бы каждый раз выбирал пирог.

Я так люблю традиционный яблочный пирог с двойной корочкой, но однажды на прошлой неделе мне захотелось сделать что-то другое.Итак, я разделил одну на двенадцать, испек их на сковороде для кексов, добавил сливочную начинку и покрыл их все стрейзельной начинкой.

Нечаянно, я решил часто возникающую у меня проблему с пирогами — неправильное соотношение начинки и корочки. Я схожу с ума от слоеной корочки для пирогов, и мне нравится, что с каждым кусочком этих мини-пирогов вы получаете их полный рот.

Эти яблочные мини-пирожки со сметаной идеальны на осень! А если вам не нравятся мини-пироги, посмотрите мой рецепт полноразмерного яблочного пирога со сметаной.

совет по выпечке: Лучшие яблоки для выпечки

Лучше всего запекать яблоки, которые терпкие, твердые и не ломаются в духовке.Granny smith, jonagold, jonathan, gala, honeycrisp и pink lady / cripps pink — все это отличные варианты на выбор. Придерживайтесь одного сорта яблок или комбинируйте несколько сортов, чтобы получить еще больший вкус.

Инструменты магазина для этого рецепта

получить рецепт

Яблочные мини-пироги со сметаной

Порций: 12 мини-пирожков

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 35 минут

Яблочные мини-пирожки со сливочно-сметанной начинкой и начинкой из штрейзеля.Забавная альтернатива традиционному яблочному пирогу!

Начинка:
  • 1 стакан сметаны (226 грамм)
  • 1/2 стакана сахарного песка (100 грамм)
  • Щепотка соли
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 больших яйца
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 3 крупных яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных мелкими кусочками
Начинка:
  • 1/3 стакана коричневого сахара (65 грамм)
  • 1/3 стакана универсальной муки ( 36 грамм)
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла (56 грамм), охлажденного и нарезанного кубиками
  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.Смажьте форму для кексов сливочным маслом или антипригарным спреем.

  • На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте подготовленную корочку пирога до толщины примерно 1/4 дюйма. Используйте 4-дюймовый круглый нож, чтобы разрезать тесто на 12 кругов. Осторожно вдавите кружочки в подготовленную форму для кексов.

  • В большой миске смешайте сметану, сахар, соль, ваниль, яйца и муку. Добавьте нарезанные яблоки. Заполнить корки пирога начинкой почти до самого верха.

  • Чтобы сделать начинку, смешайте коричневый сахар, муку и корицу в средней миске.Используйте блендер для теста, чтобы нарезать масло на сухие ингредиенты, пока смесь не станет напоминать крупный песок. Посыпать сверху мини-пирожками.
  • Выпекать до тех пор, пока посыпка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться, примерно 35-40 минут. Дать остыть в сковороде 10 минут, затем вынуть. При необходимости проведите ножом по краям пирогов. Подавать теплым или комнатной температуры. Храните остатки еды в холодильнике.

калорий: 311 ккал, углеводы: 39 г, белок: 4 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 47 мг, натрий: 145 мг, калий: 125 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 20 г, витамин A: 302 МЕ, витамин C: 2 мг, кальций: 41 мг, железо: 1 мг

Курс: десерт

Кухня: американская

Автор: Annalize

Этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2015 года.

Сковорода для пирога с курицей — House of Yumm

Это сытное, успокаивающее блюдо на сковороде с пирогом в горшочке легко приготовить и идеально подходит для семейного ужина в будние дни! Этот горшечный пирог наполнен ароматной курицей, овощами и покрыт хрустящим золотистым тестом. Все сделано в одной сковороде для легкой очистки!

Все об этой сковороде для пирогов с курицей…

  • Быстро и легко: Классический рецепт пирога в горшочке обновлен в этом быстром и легком рецепте пирога в горшочке.Чтобы сделать этот рецепт еще проще, используйте курицу-гриль. Ниже приведены инструкции по приготовлению, начиная с сырого цыпленка.
  • Easy Clean Up: Приготовление этого пирога в большой чугунной сковороде позволяет нам приготовить все блюда на одной сковороде, экономя посуду и придавая еде чудесное ощущение уюта.
  • Со вкусом: Комбинация измельченной курицы, овощей, бульона и золотистой хрустящей выпечки сверху приятна И сытна. Похож на этот суп с куриным пирогом или белый куриный перец чили, за исключением того, что он более густой и хрустящая золотистая корочка сверху.

Необходимые ингредиенты:

Примечания к ингредиентам:

  • Замороженный горох и морковь: , если вы используете сырую морковь, ее нужно обжарить с луком.
  • Курица: Если вы начинаете с сырой курицы, разрежьте ее, затем готовьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца. После приготовления выньте из сковороды и продолжайте рецепт.
  • Мытье для яиц: смешайте одно яйцо с небольшим количеством молока и приправьте солью, перцем, чесноком и зеленью по выбору (орегано, петрушка или тимьян).

Как сделать (пошагово):

  • Шаг 1: Приготовление начинки: Растопить масло, добавить лук и обжарить. Вмешайте муку и недолго жарьте. Затем вмешайте куриный бульон, добавьте замороженные овощи и измельченную курицу. Добавьте приправы. Доведите начинку до кипения. : после закипания снимите сковороду с огня, затем
  • Шаг 2: Нарежьте слоеное тесто: нарежьте тесто желаемой формы. Вы можете использовать резак для печенья, чтобы сделать маленькие кружочки, или вы можете разрезать тесто ножом на квадратные формы.
  • Шаг 3: Начинка из теста: Положите тесто поверх начинки. Будьте осторожны, чтобы не выложить тесто. Если сложить слоями, тесто не пропечется полностью, и вы получите тестообразную консистенцию.
  • Шаг 4: Мытье яиц: Смешайте одно яйцо с небольшим количеством молока или сливок, приправьте солью, чесночным порошком и выбранной зеленью (петрушкой, орегано или тимьяном).
  • Шаг 5: Выпекать: Выпекать пирог в сковороде при 400 ℉ в течение 20-25 минут, пока верх не станет золотистым.Слоеное тесто станет воздушным и золотистым сверху.

Советы экспертов:

  • Мясо: Сократите время, используя предварительно приготовленную и измельченную курицу, или возьмите курицу-гриль с рынка. Это также отличный вариант для употребления остатков мяса индейки.
  • Овощи: Попробуйте добавить больше овощей для своей семьи. Некоторые варианты включают: кукурузу (замороженную или свежую), нарезанный кубиками золотой картофель — готовьте до мягкости с луком и маслом. Нарезанные грибы — добавьте их, когда будете готовить лук и масло.Чтобы соус не пересох, возьмите 2 чашки овощей по вашему выбору.
  • Свежие травы: есть травы под рукой? Добавьте свежую петрушку, тимьян или розмарин. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы, чтобы приготовить блюдо, которое понравится всей семье.

Часто задаваемые вопросы:

Как загустить пирог с курицей?

В этом рецепте для загустения используется заправка — смесь масла / масла с мукой. Если подливка станет слишком густой, можно добавить еще бульона, чтобы она стала более жидкой.

Могу ли я добавлять замороженные или размороженные овощи?

Горох и морковь можно добавлять в замороженные. Они размораживаются в соусе во время приготовления. Если на ваших овощах есть лишний лед, его следует удалить, так как при размораживании подливка будет разбавляться.

Что подавать с пирогом?

Некоторые варианты гарнира включают: салат, картофельное пюре, кукурузу в початках, овощи на гриле.

Больше комфортных блюд:

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже! Большое спасибо!

  • Предварительный нагрев: Предварительный нагрев духовки до 400 ℉.

  • Растопить масло: В большой чугунной сковороде (я использую 10,25) растопить масло на среднем огне

  • Соте с овощами : добавить лук и готовить до размягчения и прозрачности. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд до появления аромата.

  • Утолщение: Добавить муку и варить 2–3 минуты.

  • Взбейте куриный бульон венчиком.

  • Добавьте замороженные овощи и приготовленную курицу.

  • Сезон : добавьте соль, перец, перец и приправу для птицы.

  • Готовьте : Доведите до кипения. Снять с огня. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

  • Нарезать слоеное тесто: нарезать тесто желаемой формы. Вы можете использовать резак для печенья, чтобы сделать маленькие кружочки, или вы можете разрезать тесто ножом на квадратные формы.

  • Верх с тестом: Положите тесто поверх начинки, будьте осторожны, чтобы не наслоить тесто, иначе оно не пропечется полностью, и вы получите тестообразную текстуру.

  • Мытье яиц: В небольшой миске взбейте взбитым венчиком мытье для яиц, добавив немного молока во взбитое яйцо.

  • Смажьте верхнюю часть теста яичной жидкостью.

  • Посыпьте верх теста солью, чесночным порошком и зеленью.

  • Выпекать: Выпекать при 400 ℉ 20-25 минут до золотистого цвета. Слоеное тесто будет вздутым и золотистым сверху. Подавать теплым

  • Цыпленок: если вы начали с сырого цыпленка, разрежьте его, затем готовьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца.После приготовления выньте из сковороды и продолжайте рецепт.
  • Морковь : в рецепте используются замороженные овощи, при использовании сырых овощей морковь необходимо обжарить с луком.

Порция: 1 порция, калории: 484 ккал, углеводы: 32 г, белок: 15 г, жиры: 33 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 84 мг, натрий: 986 мг, калий: 254 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 1 г, витамин A: 1292 МЕ , Витамин C: 10 мг, Кальций: 31 мг, Железо: 3 мг

Рецепт

впервые опубликован 15 января 2021 года.Обновлено 29 октября 2021 г. и включает видео и дополнительную информацию.

Фотография KJandCompany.co

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Жареный тыквенный пирог с чизкейком

Это может выглядеть немного похоже на то, что я опубликовал на прошлой неделе.Но, когда у вас все идет хорошо … ну … это может проявиться снова и по-другому.

Эти ручные пироги — отличный способ израсходовать остатки тыквенного пирога (если он у вас есть). Рецепт предусматривает запеченную начинку для тыквенного пирога, что и так очень просто, но если у вас остались остатки тыквенного пирога, это сделать еще проще. Я использовал предварительно запеченную начинку для этих пирогов, потому что с ней их намного легче жарить. Вам не нужно беспокоиться о том, что вся жидкость в начинке для невыпеченного пирога будет вытекать из вашего пирога, когда вы пытаетесь его поджарить, или что ваша корка станет влажной.

Начинка для чизкейка может быть приготовлена ​​примерно за 2 минуты, и она идеально контрастирует с острым тыквенным пирогом.

Сахар с корицей, которым они покрыты, придает ему необходимую сладость, а белый шоколад, посыпанный сверху, не нужен, но в любом случае вкусный.

При желании их можно испечь (в духовке при температуре 350 градусов в течение 12-15 минут).

Я пробовал оба способа. Запеченное — это хорошо, но лучше всего жареное. Кроме того, обжаривание их в масле делает прилипание сахара с корицей намного лучше

Еще пирог?

Карамельный яблочный пирог

Пирожки с черникой и лавандой

Пирожки с ежевикой и маскарпоне

Жареный тыквенный пирог с чизкейком

Изготавливается 8–16 пирогов в зависимости от того, насколько тонко вы раскатываете тесто и насколько велики ваши пироги.Выпекание начинки для тыквенного пирога перед наполнением пирогов обеспечивает полностью приготовленную начинку и снижает вероятность вытекания жидкости во время жарки.

Ингредиенты

  • 1 рецепт идеального теста для пирога с корочкой
  • 4 унции. Сливочный сыр
  • 1 Т. Сахар
  • 1 Т. Сметана
  • 1 Взбитое яйцо (разделенное)
  • 1 Т. Начинка для тыквенного пирога
  • 1 Т. Сгущенное молоко
  • Масло для жарки
  • Коричный сахар, для покрытия
  • Белый шоколад, растопленный (по желанию)

Инструкции

  1. Сделайте тесто для пирога в соответствии с инструкциями по рецепту.Держите охлажденным до готовности.
  2. Духовку разогреть до 350 градусов.
  3. В небольшой миске взбейте сливочный сыр и сахар.
  4. Добавьте сметану и ½ взбитого яйца. Взбить до получения однородной массы, один или два раза соскребая по стенкам миски резиновым шпателем. Отложите в сторону.
  5. Смешайте начинку для тыквенного пирога, оставшуюся половину яйца и сгущенное молоко до однородной массы.
  6. Вылейте смесь в небольшую (размером с противень) форму для запекания и выпекайте начинку для тыквенного пирога в течение 15-20 минут или до застывания.
  7. Достаньте из духовки и дайте остыть.
  8. Нагрейте примерно 2–3 дюйма масла в толстой сковороде.
  9. Раскатайте корку пирога до толщины дюйма. Разрежьте тесто на несколько кружков размером 3-4 дюйма.
  10. Поместите около 1 т. Начинки для чизкейка и 1 т. Начинки для тыквенного пирога в центре каждого круга с корочкой для пирога. Сложите каждый пирог в форме полумесяца и заклейте края зубцами вилки
  11. Обжарьте каждый пирог в горячем масле в течение 1,5–2 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.
  12. Удалите из масла и процедите на бумажном полотенце в течение 2 минут.
  13. Смажьте пироги сахаром с корицей и сбрызните растопленным белым шоколадом перед подачей на стол, если хотите.

3.2.2925

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *