Рубрика

Орехи все: 10 полезных орехов: какие стоит есть именно вам 🥜 :: Здоровье :: РБК Стиль

Содержание

10 полезных орехов: какие стоит есть именно вам 🥜 :: Здоровье :: РБК Стиль

© Shutterstock

Автор Василиса Кирилочкина

07 августа 2019

Благодаря своим суперпитательным свойствам и яркому вкусу орехи могут стать как идеальным перекусом, так и «изюминкой» сложносочиненного блюда. Рассказываем, в чем главная польза 10 самых популярных орехов и как их приготовить.

Орехи — потрясающий продукт. Они вкусные и сытные, подходят для любого типа питания — от веганства до кетодиеты, их можно добавлять в самые разные блюда или есть отдельно в качестве питательного перекуса. Все орехи — прекрасный источник полезных ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов и минералов. Но все-таки они отличаются по составу и своим самым важным свойствам. Самое время узнать, что особенного в каждом из популярных орехов, и составить свой собственный идеальный микс.

1. Кешью

Любимый орех адептов растительного питания и веганов, потому что из богатых белком кешью можно приготовить потрясающий кремовый сыр и другие молочные продукты. А еще эти орешки идеально подходят для блюд азиатской кухни: салатов, карри, жареной лапши и риса.

В кешью очень много меди (больше трети дневной нормы в горстке орехов) — она обеспечивает мощную антиоксидантную защиту [1] и помогает усваиваться многим важным витаминам и минералам. Также в составе много магния (укрепляет кости и нервную систему) и железа (насыщает организм кислородом).

2. Грецкий орех

Эти орехи на 65% состоят из жиров, причем сплошь полезных. В них много незаменимой жирной кислоты омега-3 (больше ее только в рыбе и семенах чиа), которая снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов [2], [3].

Грецкий орех не зря по форме напоминает мозг. Благодаря большому количеству полифенолов, витамина Е и все той же омега-3 в составе эти орехи могут улучшать память, концентрацию внимания и снижать тревогу [4].

Почему грецкие орехи крайне полезны для сердца

3. Арахис

На самом деле это не орехи, а самые настоящие бобы. Поэтому в арахисе, как и в любых бобовых растениях, очень много белка и мало углеводов [5]. А значит, арахисовая паста без добавленного сахара — это вполне себе полезная и питательная начинка для сэндвича и дополнение к любимым блюдам (веганы часто используют ее в качестве густого соуса).

В арахисе много витаминов группы B, которые мы часто недополучаем. Например, витамин B1 улучшает работу мозга, B3 снижает давление и регулирует работу нервной системы, а B9 (фолиевая кислота) обеспечивает нормальный рост и деление клеток.

4. Кедр

С кедровыми орешками не стоит перебарщивать — они довольно жирные и калорийные, но зато служат прекрасным завершающим штрихом к салатам, пастам, кашам и другим блюдам. Если есть их регулярно, но по чуть-чуть, можно снизить риск развития метаболического синдрома и сердечно-сосудистых заболеваний.

В кедре много магния и фосфора, которые укрепляют кости, а также цинка — минерала, который играет важную роль в работе иммунной системы [6]. Наконец, в кедре много витамина Е — мощного антиоксиданта, который защищает организм на клеточном уровне.

5. Миндаль

Идеальные орехи для тех, кто хочет наладить работу пищеварительной системы и сбалансировать вес [7], [8]. Во-первых, миндаль может улучшать состояние микрофлоры и повышать рост полезных бифидо- и лактобактерий. Во-вторых, в этом орехе много — но не слишком — жиров (в основном полезных ненасыщенных), достаточно белка и мало сахара.

Из миндаля получается вкусное и питательное молоко, сыр и масло. А миндальная стружка идеально дополняет десерты и салаты с фруктами. Но людям с заболеваниями почек и желчного пузыря стоит есть миндальные орехи с осторожностью: в них содержится много оксалатов, которые могут усугублять патологии этих органов.

6. Фундук

Как и другие орехи, фундук понижает уровень «плохого» холестерина в крови [9], а еще снижает риск развития воспалительных процессов в организме и улучшает тонус кровяных сосудов.

В фундуке много биотина (витамина-катализатора, который помогает организму выделять энергию из белков, жиров и углеводов), витаминов группы B и рекордное для орехов количество магния — в 50 граммах фундука порядка 85% дневной нормы этого важного минерала, который улучшает наши мыслительные способности и нормализует сон.

7. Бразильский орех

Эти невероятно питательные «кремовые» орехи на самом деле семечки одного из самых крупных деревьев амазонских тропиков. Они являются богатейшим источником селена (его нехватка чаще встречается у людей, придерживающихся растительного питания) — этот минерал работает как сильный антиоксидант и повышает иммунитет [10].

Исследования подтверждают, что регулярное потребление небольших порций бразильского ореха (до 50 граммов) может снизить риск развития болезни Альцгеймера, улучшить липидный обмен и понизить уровень оксидативного стресса (состояния, при котором наш организм потихоньку разрушается на клеточном уровне).

8. Фисташки

Самые низкокалорийные орехи [11]. В фисташках много полезной для микрофлоры кишечника клетчатки и незаменимых аминокислот — главного строительного элемента нашего тела. Благодаря такому составу эти орехи быстро и надолго насыщают и потому являются идеальным перекусом.

Главное — выбирать несоленые фисташки, иначе есть риск увлечься и сильно превысить дневную норму потребления натрия (а это чревато не только отеками, но и проблемами со здоровьем).

9. Макадамия

Главные полезные свойства этих экзотических орехов связаны с улучшением работы сердечно-сосудистой системы, укреплением сосудов и снижением уровня холестерина [12], [13]. Причина тому — преобладающие в составе макадамии полезные ненасыщенные жиры. Одно любопытное исследование показало, что диета, богатая этими орехами, оказывает на организм такой же целебный эффект, что и специальная лечебная диета Американской кардиологической ассоциации [14].

Макадамия — важный элемент палео- и кетодиеты, сама по себе она может быть полноценным перекусом, а в измельченном виде — заправкой для супов, поке и блюд на гриле.

10. Пекан

Идеальные десертные орехи — традиционно они ассоциируются со сладкой выпечкой и действительно прекрасно ее дополняют. Но сам по себе пекан содержит очень мало сахара, зато много полезных жиров и белка.

Пекан богат антиоксидантами (все тем же витамином Е и полифенолами), кальцием, магнием, фосфором и цинком — в общем, содержит полный набор «ореховой пользы» [15]. Пеканами можно посыпать мороженое и кремовые десерты, выпекать с ними маффины и брауни, добавлять в крем-супы и запеченное в духовке мясо или овощи.

Читайте также:

список с названиями и описанием

Орех – один из самых полезных продуктов на нашем столе. Упоминания о различных его видах встречаются в сказаниях и былинах, старинных рукописях. Еще древние народы отмечали, что этот продукт прекрасно утоляет чувство голода. Кроме того, каждый плод заключен в скорлупу, которая позволяет ему сохраняться долгое время и не портиться.

У каждого из видов орехов есть свои достоинства и недостатки. Главным достоинством любого из видов орехов является их высокая калорийность и большое количество различных витаминов, входящих в их состав. Ниже представлен список самых популярных орехов.

Недостатков у этих плодов практически нет. Однако не рекомендуется давать их в больших количествах детям, а также не стоит употреблять в пищу орехи людям, страдающим от пищевой аллергии. Хотя не установлено, что эти плоды могут быть причиной аллергической реакции, но иногда подобное может произойти.

Классификация и разновидности орехов

Орехом обычно называют плоды некоторых видов плодовых деревьев или кустарников, которые состоит из ядра и твердой оболочки – скорлупы.

Орехи прекрасно утоляют чувство голода

В ботанике под орехом понимают плод, являющийся невскрываемым, с околоплодником, внутри которого и находится ядро или семя. К орехам относятся лещина, фундук.

Существует также целое семейство Ореховых, которые похожи на орехи, но с точки зрения ботаники орехами не являются. А все остальные плоды, которые носят название «орехи», таковыми не являются.

К основным разновидностям орехов относятся:

  • из семейства Ореховых – орехи грецкий, черный, маньчжурский, кария, горький;
  • из семейства Березовых – лещина, фундук, турецкий орех;
  • из семейства Буковых – каштан, чинарик, желудь.

Существуют и другие виды орехов, о которых будет немного рассказано ниже.

Арахис

Арахис (земляной орех) очищенный от скорлупы

Этот земляной орех относится к семейству Бобовых. Его употребляют в пищу гораздо чаще практически всех остальных видов этих плодов

. Во время Второй Мировой войны в Соединенных Штатах именно арахис был одним из главных продуктов, благодаря которому решалась проблема продовольствия в этой стране.

В состав арахиса входят следующие вещества и элементы, полезные для организма человека:

  • антиоксиданты;
  • химические соединения, повышающие свертываемость крови;
  • жиры, входящие в состав арахиса и продуктов на его основе, не содержат «вредного» холестерина;
  • в арахисовом масле содержится полиненасыщенная линолевая кислота;
  • также в его состав входят витамины групп Е и В.

Бразильский орех

Бразильский орех

Этот орех больше, чем наполовину состоит из жиров, кроме того, в содержатся такие макро и микроэлементы: K, P, Fe, Mg, и витамины А, В. А в парочке бразильских орехов содержится суточная доза селена для взрослого человека.

Именно этот орех советуют употреблять, чтобы снизить уровень «вредного» холестерина в крови, а также и нормализовать уровень глюкозы. Дети должны употреблять его в пищу, чтобы лучше расти

, а нервным – привести в порядок нервную систему. Для придания организму бодрости достаточно скушать всего один такой орех.

Бразильский орех в Южной Америке советуют употреблять в пищу семейным парам, чтобы улучшить их половые функции.

Водяной орех

Плоды водяного ореха

Это растение является однолетним. Растение крепится ко дну с помощью прошлогодних орехов. Если течение становится сильнее, то оно отрывает стебель этого ореха и тащит за собой, пока растение не прибьется снова к мелководью. Там орех прикрепляется ко дну и начинает расти дальше.

В составе этого ореха:

  • флавониды;
  • дубильные вещества;
  • тритерпеноиды;
  • соединения фенола.

Все части этого водяного растения используются в народной медицине. Они используются при лечении диспепсии, как мочегонное средство, а также как седативное и потогонное и желчегонное средство.

Свежий сок из листвы помогает при лечении некоторых заболеваний глаз, как антисептик при лечении укусов жалящих насекомых или змей.

Этот орех также может помочь при снятии стресса, способствует усилению иммунитета, помогает в борьбе с вирусными инфекциями.

Грецкий орех

Грецкий орех

В состав этого ореха входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для плодотворной работы головного мозга.

Также в его состав входят витамины групп А, В, Е, С, а также такие микроэлементы, как Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Благодаря такому количеству разных элементов и витаминов грецкий орех рекомендуется употреблять в пищу при анемии, он укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление. Также его следует включать в рацион людям старшего возраста, беременным и мамам, кормящим грудью.

Фундук

Фундук

Этот орех – еще один полезный калорийный продукт, который желательно иметь в своем рационе. Но следует помнить, что из-за своей калорийности орехи лучше употреблять отдельно от других продуктов.

В составе фундука – полиненасыщенные жирные кислоты, различные макро и микроэлементы, витамины групп В и Е. Эти витамины поддерживают нормальную работу центральной нервной системы, способствуют улучшению обмена веществ в организме, предупреждают раннее старение организма. В составе фундука есть также витамин С и никотиновая кислота.

Плоды этого кустарника следует употреблять в пищу, если необходимо восстановить силы после серьезной болезни или операции. Большое количество полезных веществ, содержащихся в этих орехах, позволяет справляться с анемией, а к внутренним органам поступают дополнительные витамины.

Регулярно употребляя в пищу лесные орехи, можно снизить количество «вредного» холестерина, уменьшить риск возникновения варикоза вен, очистить печень от токсичных веществ, выводит продукты распада. Кроме того, эти орехи действуют успокаивающе на нервную систему, избавляют от чувства беспокойства, улучшают сон.

Каштан

Каштан

Хотя сортов каштанов много, но в пищу традиционно употребляют сладкие каштаны. Их пекут на углях – это лакомство уже давно готовят во многих странах мира, особенно на рождество.

Каштаны не являются орехами, но за свою пищевую ценность причисляются к таким орехам, как грецкие.

Полезные вещества содержатся не только в плодах, но и в листьях, коре, цветках. В них есть гликозиды, дубильные вещества, астрагал, каротиноиды, стероиды, витамин С.

Кедровые орехи

Кедровые орехи

В кедровых орехах полезны практически все их части – от ядер до скорлупы, смолы и хвои. И все они обладают уникальным набором минеральных элементов, витаминов и других полезных веществ, которые в совокупности придают сибирякам здоровья.

Жиры, белки и аминокислоты, входящие в кедровые орешки, легкоусвояемые, они способствуют росту подросткового организма, незаменимы в питании беременных женщин.

Кешью

Орехи Кешью

Орехи кешью сравнительно недавно появились на прилавках наших магазинов, но уже успели завоевать популярность среди покупателей. Их не только используют в кулинарии, но и применяют при лечении ряда заболеваний.

В этих орехах мало жиров, а вот клетчатки и углеводов больше, чем в грецких орехах, к примеру. Однако витамины групп В, Е и Р, а также такие химические элементы, как Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, помогают наладить работу многих внутренних органов в нашем организме. А насыщенные жирные кислоты Омега – 3 в состоянии поддержать молодость организма, улучшить состояние кожи, волос, ногтей.

Пекан

Орехи Пекан

Этот орех может прекрасно заменить в рационе животные белки, в нем также присутствуют полезные макро и микроэлементы, а также антиоксиданты.

Присутствие в пекане ненасыщенных жирных кислот помогает укрепить сердечнососудистую систему.

Чем же богат этот орех? Он содержит легкоусваиваемые жиры, углеводы, тиамин, витамин В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Витамины группы В позволяют улучшить состояние ногтей и волос, улучшить состояние кожи. Эти витамины также предотвратить судороги в мышцах, сделать ткани более эластичными.

Вещества, входящие в состав этих орехов, дают человеку заряд бодрости, помогают бороться с раковыми клетками.

Фисташки

Фисташки

Фисташки – еще один вид полезных для организма человека орехов. В их составе обнаружены:

  • олеиновая, пальмитовая, стеариновая аминокислоты;
  • витамины А, Е, В, Р;
  • белки, углеводы, крахмал;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Эти орешки хорошо утоляют голод, придают бодрости, а также насыщают организм полезными аминокислотами.

Макадамия

  Орех Макадамия

Деревья, на которых появляются эти орехи, могут плодоносить около ста лет, причем, урожаи не снижаются, несмотря на возраст дерева. Плоды зреют долго – до 7 месяцев.

В составе плодов этого ореха содержатся витамины, химические элементы, различные кислоты, пищевые волокна, ненасыщенные жирные кислоты.

Эти орехи обладают лечебными свойствами, помогая при головных болях, укрепляют стенки сосудов, улучшают состояние кожных покровов, помогают восстановить силы, улучшает работу головного мозга, выводит «вредный» холестерин. И это далеко не полный перечень полезных свойств макадамии.

Заключение

Любой из видов орехов является очень ценным для организма человека. Поэтому их следует регулярно включать в рацион. Причем, можно употреблять в пищу как каждый из видов по отдельности, так и несколько разных орехов вместе.

Орехи – описание видов с фото, полезные свойства для здоровья

Калорийность: 617 кКал.

Энергетическая ценность продукта Орехи:
Белки: 16. 76 г.
Жиры: 56.33 г.
Углеводы: 11.51 г.

Описание

Орехи являются универсальным и полезным продуктом. Еще в старину древние племена использовали орехи для подавления сильного чувства голода. Данный плод поистине богат витаминами и минеральными микроэлементами, которые наполняют организм недостающими веществами. Каждый ореховый плод находится в твердой скорлупе, которая защищает съедобную часть ореха от различных повреждений.

Сколько видов орехов? На сегодняшний день насчитывается около четырнадцати различных разновидностей продукта, о которых мы поговорим детальнее чуть ниже.

Виды и названия орехов с фото

Какие виды орехов бывают? Под словом «орех» многие подразумевают плоды некоторых плодоносных деревьев и кустарников, состоящие из достаточно твердой оболочки (то есть скорлупы) и съедобного ядрышка.

В науке (ботанике), изучающей жизнь растений, есть четкая формулировка того, что такое орех. Это плод, который не вскрывается и имеет околоплодник, внутри которого содержится либо ядрышко, либо семя. К орешкам также принадлежат фундук и лещина.

В ботанике еще выделяется семейство ореховых, представители которого с виду напоминают орех, но к нему не принадлежат.

Основными и более известными разновидностями ореха считаются следующие:

  1. Арахис. Еще называют земляным орехом. В отличие от других разновидностей орешков, плоды арахиса появляются глубоко под землей. Но это не пугает агротехников. Уже много лет процветают целые плантации по возделыванию данной культуры. Одно растение способно принести более сорока плодов. Плоды арахиса очень любят тепло, солнечный свет и небольшое количество влаги. Плодоносит растение четыре-шесть месяцев в зависимости от сорта агрокультуры. Сбор урожая начинается с приходом осенних месяцев. В чем польза арахиса? Плоды данного растения помогают улучшить память и внимание, повысить свертываемость крови, способствуют скорейшему восстановлению сил в период заболевания и после перевозбуждения.
  2. Бразильский орех. Внешне ореховый плод чем-то напоминает кокос, но как только вы раздробите скорлупу, в ней будут спрятаны зернышки продолговатой формы. Некоторые утверждают, что данный вид ореха самый вкусный из всех разновидностей. Произрастают плоды бразильского ореха на самом высоком дереве под названием «бертолеция», которое растет в лесах Амазонки. Также данный вид именуется кремовым орехом. Польза бразильских орехов заключается в том, что съедобные плоды культуры способствуют снижению уровня содержания холестерина в крови, нервных расстройств, нормализации уровня глюкозы в организме. Также бразильский орех рекомендовано кушать детям, чтобы лучше и быстрее расти.
  3. Водяной орех. Данная агрокультура растет в озерах и на водоемах со слабым течением, живет только один год. Новые растения прикрепляются ко дну, используя прошлогодние растения. Очень часто данный вид орешка применятся в нетрадиционном методе лечения различных заболеваний.
  4. Грецкий орех. Плоды растут на дереве, которое достигает почти двадцати пяти метров в высоту. Плодоносит растение с сентября по октябрь месяц. Все грецкие орешки отличаются друг от друга формой, размером, вкусом и твердостью скорлупы. Некоторые деревья могут жить около четырехсот лет и продолжать плодоносить. Различают также виды грецких орехов, такие как «десертный», «изящный», «изобильный», «урожайный», «аврора», «зоря востока», «идеал», «великан». Польза грецких орешков затрагивает практически все органы человеческого организма. Самым важным аспектом является то, что данные плоды благотворно влияют на работу мозга. Грецкие орешки нужно употреблять при анемии, для укрепления иммунитета, а также для понижения артериального давления. Но это не все достоинства грецкого ореха. Подробнее мы опишем в разделе ниже.
  5. Каштан. Хотя разновидностей каштана довольно много, но для употребления в пищу годятся исключительно сладенькие плоды каштана. В кулинарии такие плоды очень часто пекут на углях. Конечно, каштан не совсем можно назвать орехом, но благодаря своей пищевой ценности растение приравнивается к орехам наподобие грецких. Различают несколько видов орехов каштана: посевной европейский, японский, китайский мягчайший и конский. Последний, в отличие от предыдущих, является несъедобным и применяется исключительно в фармакологических целях. Полезные свойства каштана заключены не только в самом плоде, но и в соцветиях растения, его листочках и коре.
  6. Кедровые орешки. Съедобные плоды спрятаны внутри плотной шишки, растущей на кедровой сосне. Из продукта делают целебное масло, разнообразные настойки, отвары, а также применяют кедровые орешки в кулинарии. Существует четыре вида кедровых орехов: «европейский» (характеризуется продолговатой формой), «корейский» (плоды внешне напоминают кукурузные ядрышки), «американский» (отличается крупным размером и легко очищается от твердой оболочки) и «сибирский». Польза кедровых орехов заключается в содержании внутри плода витаминов и иных полезных компонентов, необходимых для поддержания здоровья. Эти орешки очень полезно кушать беременным женщинам.
  7. Кешью. Орехи растут на довольно могучих деревьях, чьи плоды больше смахивают не на орехи, а на какой-нибудь фрукт экзотический. Кешью характеризуется розовой оболочкой и удлиненной формой, внешне напоминающей грушу. Удалить скорлупу с кешью, как с обычного орешка, у вас не получится, поскольку в скорлупе содержится ядовитое вещество (кардол), которым можно отравиться либо получить ожог. Чтобы избавиться от вещества, опытные специалисты подвергают орех термической обработке. Только после этого очищенный кешью попадает на прилавки магазинов. Польза орехов кешью обусловливается тем, что плоды помогают поддерживать ногти, кожу и волосы в нормальном состоянии.
  8. Кокос. Является плодом пальмы кокосовой, который представляет собой крупный орех с достаточно твердой, ворсистой оболочкой и белой сладковатой мякотью. В магазине можно встретить два вида кокосовых орехов: зеленый и коричневый. Первый вид считается недозревшим, внутри кокоса содержится больше молочка, чем мякоти. А во втором виде все наоборот. Зеленый вид применяется для производства стружки кокосовой и молока. Кокосовый орех несет неоценимую пользу. Он полезен для зрения, пищеварения, иммунитета и сердца.
  9. Макадамия. Деревья, на которых растут орехи, способны плодоносить свыше ста лет. На созревание плодов уходит порядка семи месяцев. Форма ореха круглая, скорлупа достаточно прочная, от которой очень трудно освободить ядрышко. По этой причине макадамия стоит недешево. С выращиванием данного вида растения также не все просто. Деревья очень чувствительны к сильным порывам ветра, а также нашествию вредителей. По вкусу орех макадамия чем-то напоминает лесной орех. В кулинарии плоды ореха в основном используются для изготовления различных сладких десертов, а также салатиков, в которые кладутся морепродукты. Польза орехов макадамии проявляется во многом. Благодаря тому, что в состав орешков входит кислота пальмитиновая, макадамия благотворно воздействует на кожу. Из масла данного продукта изготавливают препараты, которые усиливают циркуляцию крови при разглаживании морщин, а также укрепляют волосяные луковицы.
  10. Миндаль. Плоды продолговатой и слегка приплюснутой формы, один конец ореха заостренный, ядрышки покрыты кожицей буроватого оттенка, а внутри светлые. Выделяют два вида миндального ореха: сладкий и горький. Первый вид овальной формы, немножечко маслянистый, используется в кулинарии для готовки десертов. Скорлупа сладкого миндаля берется для изготовления коньяка, а из его семян делают миндальное молочко. Горький вид миндального ореха применяется для изготовления миндального масла, в пищу непригоден. Что касается пользы миндальных орехов, то продукт разрешено кушать для предотвращения развития инфаркта, для усиления мужской потенции, ликвидации симптомов похмелья, улучшения мозговой активности.
  11. Мускатный орех. Плоды растут на двенадцатиметровом вечнозеленом дереве. Такие орехи применяются не только в кулинарии, но и в косметологии, медицине, а также в табачном производстве. Вкус у ореховых плодов пряный, немного жгучий, в редких случаях горьковатый. Выделяются такие виды мускатного ореха: малабарский мускатник, душистый мускатник и серебристый мускатник.
  12. Пекан. Довольно часто пекан сравнивают с грецким орехом, говоря, что оба ореха одинаковы. Но это не так. Ядрышки пекана более мягкие, внутри скорлупы нет перегородок, по форме напоминают маслины (в связи с этим пекан еще называют оливковым орехом). Эти деревья любят влажный, жаркий воздух. Родиной пекана считается Северная Америка. В кулинарии продукт используется для изготовления печений, пирогов и салатов. В чем польза орехов пекан? Врачи утверждают, что такой орех может предотвращать рост клеток рака. Также пекан уменьшает судороги в мышцах, делает ткани достаточно эластичными, укрепляет стенки сосудов и сердца.
  13. Фисташки. Плоды могут расти как на кустарнике, так и на дереве, которое может достигать 4 метров в высоту. Плодоношение растения может длиться до четырехсот лет. Когда плод полностью созреет, производится щелчок, который раскрывает скорлупу. Внутри твердой оболочки находится ядрышко зеленоватого цвета (чем ярче оттенок, тем вкуснее плод). Орехи фисташки несут огромную пользу всему организму. Съев продукт, вы сможете избавиться от чувства голода и придать бодрости организму на целый день.
  14. Фундук. Ореховые плоды произрастают на кустарнике либо на десятиметровом дереве. Фундук характеризуется продолговатой цилиндрической формой, цветет в марте, а плодоносит в сентябре. Плоды ореха хоть и относятся к калорийным продуктам, но они достаточно полезные. Польза орехов фундук обусловлена наличием в плоде витаминов и минеральных веществ. Орехи можно кушать при анемии, во время беременности, пожилым людям, для снижения холестерина.

Как видим, существуют разные виды орехов, отличающиеся друг от друга не только названием, но и формой, цветом, размером, а также вкусовыми качествами.

Полезные свойства и вред

Полезные свойства орехов прекрасно сказываются на всей системе организма. Польза орехов во многом зависит от того, что входит в состав плода, а именно витаминов (А, В и Е) и минеральных компонентов (фосфор, железо, селен, калий, медь, кальций, магний).

Калорийность орехов достаточно высока, поэтому наряду с пользой продукт может нанести и вред здоровью.

Рассмотрим, какую несут пользу орехи для организма человека.

Польза орехов для женщин. Например, беременным будут полезны практически все разновидности орешков. В сутки разрешается кушать не больше пятидесяти граммов ореховых ядер. В третьем триместре можно есть орехи, но не чаще трех раз в неделю.

При грудном вскармливании будут полезны грецкие орехи. В период лактации можно кушать не больше четырех ядер в день. В первый раз стоит попробовать скушать одно ядрышко. Если малыш будет чувствовать себя хорошо, значит, можно и дальше есть орехи.

Польза орехов для похудения. Если вы придерживаетесь диетического питания, то утром можно съесть овсяную кашу, смешав ее с орехами. На обед употребить горсть миндальных орешков. На ужин приготовить зеленый салат, добавив немного ореховых ядер. При похудении кушать одни только орешки на ночь не разрешается. Особенно полезны для женщин кедровые орехи.

Неоценима польза орехов для волос. В косметологии изготавливают различные составы на основе орешков, придающие локонам блеск, упругость и силу.

В чем польза орехов для мужчин? Для повышения потенции полезно будет кушать кедровые орешки, содержащие такой минерал, как цинк, который стимулирует и поддерживает потенцию, а также влияет на образование тестостерона внутри организма мужчины.

Также для мужчин полезен орех мускатный, помогающий снять усталость и предотвратить слишком быстрое семяизвержение.

Полезны орехи и для спортсменов. Продукт помогает восстановить силы после физических тренировок, укрепить мышцы. Атлеты, которые набирают массу, должны кушать около тридцати орешков в сутки. Но такой объем нужно будет съесть в несколько приемов. Самыми полезными для спортсменов являются следующие виды орехов:

  • арахис;
  • бразильский орех;
  • грецкий орех;
  • миндаль;
  • фисташки;
  • фундук.

Кроме того, полезны орехи для печени, сердца и мозга. Еще орехи весьма полезно кушать при диабете и онкологии, а также детям, достигшим трехлетнего возраста (за сутки ребенок может скушать горсть ореховых ядер, но не больше).

Однако орехи имеют некоторые противопоказания. Поскольку данный продукт является довольно тяжелой пищей, в день разрешается съедать не больше тридцати граммов, иначе могут проявиться симптомы отравления. Также орехи могут нанести вред тем, у кого аллергия на данный продукт либо имеется лишний вес.

Ниже прилагается видео о пользе грецких орехов.

Как выбрать и хранить?

Как правильно выбрать орехи? К данному вопросу следует подойти более основательно, рассмотрев каждый вид продукта в отдельности.

Как выбрать бразильский орех? При потряхивании плода внутри скорлупы не должно слышаться звуков. Спелый плод должен быть тяжелым. Верхняя оболочка скорлупы должна быть ровной, без каких-либо повреждений. Хорошие ядра бразильского ореха должны быть твердыми, хрустящими, с гладкой поверхностью и яркой окраской.

Как выбрать грецкие орехи в скорлупе? Скорлупа должна быть морщинистой, без наличия вмятин, трещин и грязи, светлого коричневого окраса, сухой. При постукивании двумя орешками должен издаваться четкий громкий звук. Ядрышки окрашены в золотистый оттенок, не должны быть маслянистыми.

Как выбрать кедровые орехи очищенные? Поверхностная оболочка ядрышка должна быть равномерной, без пятен. Размер у всех ядер должен быть одинаковым. Также плод должен быть в меру сухим. Потемнение кончика ядрышка свидетельствует о том, что орехи очень долго лежали. Если рассматривать нечищеный орех кедра, то на нем должно быть черное пятнышко, которое обозначает, что внутри скорлупы имеется ядро. Если пятнышка нет, значит, внутри орех, скорее всего, пустой.

Как выбрать кокосовый орех? Снаружи скорлупа должна быть равномерной, то есть без трещинок, вмятин, сколов и различных загрязнений. Если потрясти орех, должен раздаться звонкий всплеск жидкости, которая находится внутри. После раскалывания мякоть должна нормально отходить от скорлупы.

Как выбрать мускатный орех? Поверхность скорлупы ореха должна быть не только чистой, но и сухой, без каких-либо повреждений. Хороший плод достаточно плотный и тяжеловатый. При прокалывании ядра должно вытекать эфирное масло, что свидетельствует о свежести продукта.

Как выбрать миндальный орех? Внутри скорлупы ядрышки не должны прилипать друг к другу. Поверхность съедобной части продукта должна быть чистой, сухой, без наличия плесени или другого загрязнения. Кроме того, у качественного ореха ядрышки не должны быть сморщенными и темными. Скорлупа миндаля не должна быть покрыта точечками, трещинками либо рубцами.

Итак, с тем, как правильно выбрать орехи, мы разобрались. Теперь нужно узнать, как хранить орехи в домашних условиях.

Хранить любой вид продукта следует исключительно в темном, сухом и прохладном помещении (температура не должна превышать двадцати градусов тепла). Перед тем, как убрать орехи, их нужно тщательно отмыть от грязи и просушить, а затем сложить в мешочки из ткани. Сколько хранить орехи в скорлупе? Срок хранения зависит как от самого плода, так и от температуры воздуха. Например, грецкие орехи хранятся около года при температуре не выше 14 градусов тепла. Бразильские могут храниться при температуре не больше 20 градусов примерно пару лет, а мускатный орех – около девяти лет. Кедровые орехи хранятся полгода при температуре до 18 градусов. Срок годности кокосового ореха и каштана составляет три месяца, если температура воздуха в помещении не превышает 15 градусов. Орехи миндаль хранятся чуть больше года при температуре восемнадцать градусов, а вот срок годности арахиса при таких показателях составляет ровно год. Фундук хранится четыре года при температуре не выше 12 и не ниже 3 градусов.

Как хранить ядра ореха? Лучше всего хранить очищенные орехи в стеклянной емкости с крышкой. Помещение должно быть достаточно темным, прохладным и проветриваемым. Очищенные орехи также можно хранить как в холодильнике, так и в морозилке.

Рассмотрим, сколько можно хранить очищенные орехи в различных местах.

Виды орехов

Помещение для хранения

Темное и прохладное место

Холодильник

Морозилка

Грецкий, пекан4 недели6 месяцевБольше 12 месяцев
Фундук, лещинаОт 2 и до 4 недель3 месяца6 месяцев
Кешью30 дней3 месяцаЧуть больше 6 месяцев
Бразильский12 месяцев12 месяцев24 месяца
Арахис9 месяцев6 месяцев9 месяцев
Фисташки3 месяца9 месяцев12 месяцев
Кедровый1 неделя3 недели8 месяцев
Миндаль3 месяца12 месяцевБольше 12 месяцев

Очищенный кокос вообще нежелательно подвергать длительному хранению. Его желательно употребить за два дня, если продукт будет храниться в холодильнике.

Применение орехов

Различные виды орехов нашли свое применение как в кулинарии, так и в народном целительстве. В каких блюдах используется данный продукт, а также как орехи влияют на здоровье, рассмотрим ниже.

В народной медицине

В народной медицине используются не только ореховые ядрышки, но и скорлупа, листочки и даже перегородки. Рассмотрим несколько рецептов лечения орехами.

Заболевание

Способ лечения

ВарикозВарикоз лечат мускатным орехом. Потребуется раздробить до порошкового состояния один орех. Мускатный порошок следует есть по чайной ложечке с утра натощак за полчаса до употребления пищи.
ЗобДля лечения зоба потребуются грецкие орехи и водка. Для этого необходимо измельчить горсть зеленых грецких орешков (кожуру можно оставить), затем пересыпать в емкость из темного стекла и налить туда триста миллилитров водки. Жидкость настаивать около двух месяцев в темном месте, периодически взбалтывая. По прошествии указанного времени настой следует отфильтровать. Пить состав по чайной ложечке трижды в сутки за тридцать минут до употребления пищи.
ПростатитВ народной медицине простатит лечится грецкими орехами. В стеклянную емкость необходимо насыпать десять молотых ядер ореха и залить жидким медом (понадобится около двухсот миллилитров). Утром натощак следует съедать по три чайные ложечки такого состава.
Язва желудкаПри лечении язвы используют грецкие орехи и мед. Понадобится измельчить в мясорубке примерно пятьсот граммов ореховых ядер, затем столько же морковки. Затем необходимо растопить в мисочке пятьсот граммов масла сливочного. Как только масло растопится, добавить к нему морковь, перемешать и охладить. Потом к морковно-сливочной массе следует добавить ореховую, а после влить пятьсот миллилитров меда (желательно жидкого). Готовое средство нужно кушать по столовой ложечке три раза в сутки за тридцать минут до приема пищи.

Польза настойки на кедровых орехах проявляется во многом. Например, кедровые орехи на спирту помогают укрепить иммунную и сосудистую систему. Чтобы сделать настойку, необходимо тщательно вымыть и просушить килограмм орешков. После этого чищеные ядрышки нужно сложить в стеклянную емкость и залить литром водки. Состав настаивается пару недель в темном помещении. Потом настойку нужно отфильтровать. Пить по столовой ложечке два раза в сутки примерно за полчаса до принятия пищи.

Польза таких продуктов, как курага, чернослив, грецкий орех, мед и лимон, заключается в том, что они способствуют улучшению работы сердца. Для изготовления смеси понадобится измельчить блендером по триста граммов кураги, ядер грецких орехов, чернослива, изюма и мякоть одного лимона. Также к смеси нужно добавить по сто граммов шиповника и боярышника. После этого в массу необходимо влить четыреста миллилитров меда и хорошенько перемешать. Лекарство убрать в холодильник дней на десять. Кушать по столовой ложечке трижды в сутки через час после употребления еды.

Настойка на перегородках грецких орехов помогает избавиться от простуды, снять усталость и согреться. Для приготовления настойки понадобится вынуть из двадцати пяти грецких орехов перепонки, сложить их в стеклянную тару и залить половиной стакана самогона. Жидкость должна настояться в темном помещении около двух недель. Потом настой следует отфильтровать. Принимать по десять капелек три раза в сутки (желательно настойку разводить в столовой ложечке водички). Лечебная процедура длится до трех недель.

В кулинарии

Применение орехов в кулинарии обусловливается не только полезными свойствами продукта, но и его вкусовыми качествами. Ядра орешков в основном используются для готовки различных блюд, соусов, десертов и приправ.

Как употреблять мускатный орех в кулинарии? Данный продукт кладется в сладкую выпечку, коктейли и алкогольную продукцию. Также мускатный орех служит натуральным ароматизатором для пирожных, творожной массы, конфет, пудингов, кренделей, тортов, кексов, печений и пирожных. Кроме того, орехи используются для варки компотов, варений, приготовления джема и повидла. В некоторых странах мускатный орех добавляют в отварной рис, суп и салат из овощей.

Кедровые орехи в кулинарии применяют в качестве посыпки салатов из овощей, для изготовления курицы, индейки, а также соуса песто. Также кедровые орешки добавляются в сладкую выпечку и десерты.

В кулинарии применяют и масло кедрового ореха. Таким продуктом заправляют овощные салатики, в нем маринуют мясную и рыбную продукцию, а также кедровое масло используют для консервации.

Кроме того, в кулинарии нашли применение и грецкие орехи. Ядра добавляются в сладкую и несладкую выпечку, протеиновые коктейли, салаты, супы, мясные изделия. Маслом грецкого ореха заправляют салаты из овощей, фруктов и добавляют его в сладенькую выпечку.

Как видим, орехи не только вкусный, но и достаточно полезный продукт, который благотворно влияет на всю систему организма.

Рецепты приготовления блюд c фото

Быстрый шоколадный десерт с орехами и цукатами на Новый год

180 мин. 10

Десерт Снежки

30 мин. 7

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Вода3.15 г
  Пищевые волокна5.5 г
  Зола2.89 г

Витамины

Минеральные вещества

Орехи оптом по отличным ценам в агрокластере «Фуд Сити»

«ФУД СИТИ» – это крупнейший в России продовольственный центр, на прилавках которого представлены орехи любых сортов. Благодаря тому, что с нами сотрудничают многие производители, у нас Вы всегда найдете широкий ассортимент продукции. Поэтому в нашем агрокластере Вы можете приобрести следующие виды орехов оптом:

  • миндаль;
  • фундук;
  • кокос;
  • арахис;
  • кешью;
  • кедровые орехи;
  • мускат;
  • бразильские орехи;
  • пекан;
  • грецкие орехи.

Все орехи в нашем центре продаются крупным и мелким оптом в удобной для Вас таре. Вы можете приобрести их не только с целью дальнейшей перепродажи в своей торговой точке, но и для приготовления различных блюд в заведениях сегмента HoReCa, а также для производства кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях пищевой промышленности.

Покупки в «ФУД СИТИ» – экономия Вашего бюджета!

Решив купить орехи оптом в нашем центре, Вы получаете:

  1. Широкий выбор. Наш ассортимент включает в себя не только вышеперечисленные, но и многие другие виды орехов. Такой огромный выбор способен удовлетворить любые запросы и потребности покупателей.
  2. Высокое качество. Мы сотрудничаем только с проверенными поставщиками, имеющими необходимые сертификаты на орехи, которые подтверждают их соответствие требуемым ГОСТ.
  3. Выгоду. В нашем агрокластере установлены самые низкие в Москве цены на орехи. Доступная стоимость продукции обусловлена высокой конкуренцией среди продавцов, которые реализуют свой товар в нашем центре. Поэтому у нас цены на 20-50% ниже, чем на других оптовых базах столицы.
  4. Удобство. На территории нашего центра находятся вместительные парковки, гостиница, банкоматы, закусочные, рестораны, аптеки и многое другое.

«ФУД СИТИ» расположен в Москве (недалеко от МКАД), на Калужском шоссе. Мы работаем ежедневно с 5:00 до 21:00. Приезжайте к нам и убедитесь сами, что у нас самые выгодные цены за 1 кг на любые орехи, независимо от того, покупаете Вы их мелким или крупным оптом!

Орехи и все, что вам нужно знать о них

На полках супермаркетов, специальных магазинов и в нашем предложении вы найдете большое количество орехов. От грецких орехов, миндаля, кешью, орехов пекан, бразильских орехов, кедровых орехов, фисташек и к лесным орехам. Хотя они приносят почти одинаковую пользу для здоровья и витамины для человеческого организма, каждый из этих видов орехов является чем-то особенным. Поэтому мы внимательно рассмотрели некоторые виды орехов, сравнили их положительные и отрицательные воздействия и предлагаем результат в следующей статье.

1. МИНДАЛЬ

Миндаль также называют королевским орехом из-за его свойств и всех положительных воздействий, которые они оказывают на организм человека. Они являются плодом миндального фруктового дерева, и в Швеции они имеют такое же значение во время рождественских праздников, как омела в нашей стране. Мы знаем о сладком и горьком миндале: нет необходимости объяснять, почему сладкий миндаль наиболее часто используется в гастрономии. Горький миндаль нашел применение, особенно в медицине, в качестве компонента лекарств от астмы, кашля или бронхита. Миндаль имеет высокий уровень калия, магния и витамина Е. [1] [2]

Состав и пищевая ценность миндаля

В 30 г содержится [3]:

• калории: 163
• углеводы: 6 г
• клетчатка: 3,5 г
• жиры: 15 г
• белок: 6 г
• витамин Е: 50%
• витамин В2: 22%
• медь: 31%
• магний: 18%
• марганец: 28%

Польза миндаля и его влияние на здоровье

• богатое содержаниевитамина Е способствует здоровому старению и предотвращает болезнь Альцгеймера. [1]
• магний снижает давление, оказываемое на кровеносные сосуды, и в то же время способствует здоровому потоку кислорода и свободных радикалов, которые действуют как окислители в организме – они повреждают клетки организма и вызывают их старение [1]
• магний, содержащийся в миндале, также уменьшает повреждение сердца [1]
• флавоноиды в сочетании с витамином С и Е оказывают антиоксидантное действие [1]
• в 1/4 стакана содержится большое количество белка и клетчатки, которые положительно влияют на вашу пищеварительную систему. [1]

Для кого миндаль не подходит?

Миндаль содержит большое количество оксалатов. Это может вызвать проблемы с почками и желчным пузырем и повлиять на усвоение кальция в организме. Поэтому особенно страдающим людям от проблем со здоровьем почек следует сократить потребление миндаля. [1]

Как употреблять миндаль?

Классическим способом, но если вы не любитель хрустящих вкусностей, попробуйте молотый миндаль. Миндальную пасту можно намазывать на тосты, хлеб или смешивать в рецептах сладких закусок. Игривые шведы разнообразили потребление миндаля, пряча один миндаль в рисовом пудинге. Счастливчик , который нашел в своей порции миндаль,по традиции его ждала свадьба на следующий год. [1]

2. ОРЕХИ КЕШЬЮ

Состав и пищевая ценность орехов кешью

В 30 г содержится [3]:

• энергетическая ценность: 733 кДж
• калории: 175 ккал
• белок: 5,24 г
• углеводы: 7,79 г
• жиры: 13,67 г
• клетчатка: 0,63 г
• вода: 1,3 г
• кальций: 9,75 мг

Влияние кешью на здоровье

снижает риск образования камней в желчном пузыре и помогает бороться с плохим холестерином ЛПНП [5]
• минералы и жирные кислоты,которые содержатся в кешьюспособствуют похудению. Орехи кешью содержат большое количество жиров, которое обогащает сытость продуктов [4]
• согласно научным исследованиям, употребление орехов кешью не менее двух раз в неделю значительно снижает риск увеличения массы тела.[6]
• орехи кешью содержат антиоксиданты, которые снижают риск рака печени и кишечника при регулярном употреблении [7]
• высокий уровень кальция, магния и калия предотвращают деминерализацию костей. 1/4 стакана кешью обеспечивает более 12% рекомендуемой суточной дозы витамина К, который защищает кости от переломов или остеопороза [4]

Для кого не подходит кешью?

В некоторых случаях аллергические реакции, особенно у маленьких детей, могут возникнуть после употребления в пищу орехов кешью. Причиной является анакардовая кислота. Симптомами аллергических реакций на кешью являются крапивница (легкая зудящая кожа), затрудненное дыхание, боль в животе, рвота или диарея. [8]

Как употреблять орехи кешью?

Орехи кешью могут быть здоровой заменой фаст-фуда. Поскольку кешью богаты жирами, голодный желудок насыщается, и странные звуки в животе быстро и эффективно замолкают. Если вы устали от кешью, попробуйте пасту кешью. Натертое на любой тип хлебобулочных изделий, вы можете съесть его утром, вечером, перекусить или съесть на полдник. Вы даже можете использовать его как часть ваших протеиновых напитков или в качестве сырья для различных сладких и соленых рецептов. Как вы используете пасту кешью на вашей кухне, решать только вам.

3. ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ

Грецкие орехи – самые распространенные орехи в нашей стране, которые растут в каждом саду. Ихдомом являются районы вблизи Средиземного моря и Центральной Азии. Они отличаются твердой оболочкой, которая защищает их от погодных ловушек. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами, кроме того, они содержат большое количество антиоксидантов. Они оказывают положительное влияние на функцию мозга и предотвращают сердечные заболевания или рак. [9]

Состав и пищевая ценность грецких орехов

20 г (небольшое количество грецких орехов) содержит [3]:

• энергетическая ценность: 579 кДж
• калории: 138 ккал
• белок: 3,15 г
• углеводы: 2,89 г
• жиры: 12,68 г
• клетчатка: 1,185 г
• вода: 0,8 г
• кальций: 19,13 мг

Польза грецких орехов и их влияние на здоровье

• грецкие орехи – очень питательная добавка к пище, потому что в них содержится много жиров и белков. [3]
• их потребление обеспечивает прием некоторых витаминов (E, B1, B6, B9) и минералов, таких как магний, медь или цинк, которые оказывают антиоксидантное действие и обеспечивают нормальное функционирование клеток[1]
• питательные вещества, содержащиеся в грецких орехах, оказывают положительное влияние на психику человека, сексуальный потенциал, волосы, ногти и кожу[3]
• богатое содержание омега-3 жирных кислот регулирует кровяное давление и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания [3]
• 1/4 стакана этих орехов соответствует 90% рекомендуемой суточной дозы омега-3[3]
• грецкие орехи улучшают функцию эндотелия. Повреждение эндотелиальной оболочки (эндотелиальная дисфункция) является причиной сосудистых изменений, которые могут привести к атеротромботическим осложнениям [10] [11]
понижают уровень холестерина и улучшают липидный профиль. Было доказано, что серия исследований, которые составляют липидный профиль, является хорошим индикатором риска инфаркта или инсульта. [12] [13]

Для кого грецкие орехи не подходят?

Даже если грецкие орехи очень полезны, будьте осторожны с их количеством, которое вы употребляете. Орехи жирные, и большая порция съеденных орехов может вызвать боль желудка. У некоторых людей фитиновая кислота (содержится во всех орехах) может привести к снижению поглощения минералов. [3] [14]

Как употреблять грецкие орехи?

Кромесырого вида, вы также можете съесть грецкие орехи в составе салатов, макаронных изделий, хлопьев, супов или выпечки. Они также используются для производства орехового масла. Масло из грецких орехов находит свое применение не только на кухне (для салатов, кондитерских изделий и начинок), но и в косметике (массажное масло, часть кремов и средств для волос). Очищенные грецкие орехи хранятся в свежем виде в течение 4-6 месяцев, замороженные орехи рекомендуется хранить в морозильной камере не более одного года. [15] [3]

4. ОРЕХИ ПЕКАН

Некоторые индейские племена в Центральной и Южной Америке использовали орехи пекан в качестве основного источника пищи. В дополнение к их потреблению они также служили лекарством от болезней кожи и легких. Орехи пекан имеют форму, похожую на грецкий орех, но на вкус он немного слаще. В отличие от грецких орехов, орехи пекан содержат больше жиров и меньше омега-3 жирных кислот.[2]

Состав и пищевая ценность орехов пекан

20 г (горсть орехов пекана) содержит [3]:

• энергетическая ценность: 612,63 кДж
• калории: 146,42 ккал
• белок: 1,84 г
• углеводы: 2,77 г
• жиры: 14 208 г
• клетчатка: 1,92 г
• вода: 0,722 г
• кальций: 13,1 мг

Польза орехов пекан и их влияние на здоровье

• орехи пекан увеличивают антиоксидантную способность, снижают уровень плохого холестерина ЛПНП и повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП [16] [17]
• включение пекана в рацион питания улучшает липидный профиль [17]
• богатое содержание клетчатки поддерживает здоровье пищеварительного тракта и снижает риск появления геморроя и рака кишечника [18]
• олеиновая кислота и фенопластические антиоксиданты помогают предотвратить инсульт и ишемическую болезнь сердца из-за недостаточного кровотока [19]
• потребление пекана с высоким содержанием магния (125, 5 мг в 20 г) снижает кровяное давление. 100 мг магния в день снижает риск инсульта до 9% [20] [3]
• присутствие магния оказывает противовоспалительное действие, например, на артериальную стенку, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, артрита и болезни Альцгеймера [21]

Для кого орехи пекан не подходят?

В некоторых случаях аллергические реакции, особенно у маленьких детей, могут возникать после употребления в пищу орехов пекан. Причиной является анакардовая кислота. Симптомами аллергической реакции на орехи пекан являются крапивница (светлая зудящая кожа), затрудненное дыхание, боль в животе, рвота или диарея. [8]

Как употреблять орехи пекан ?

Их можно есть в сыром виде целыми, молотыми, тертыми или в виде орехового пюре. В составе закусок, супов, салатов или сладких десертов. Использование орехов пекан на кухне аналогично использованию грецких орехов. Они могут быть частью любой здоровой диеты, но также и диеты людей, которые решили попробовать диету для снижения веса. [1] [3]

5. КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ

На самом деле кедровых орехов нет. Это семена средиземноморских сосновых шишек. Как и многие другие орехи, они также содержат полезную для сердца альфа-линоленовую кислоту (омега-3) и витамин В. В отличие от предыдущих видов орехов, кедровые орехи также характеризуются высоким содержанием белка. [1]

Состав и пищевая ценность кедровых орехов

В 20 г содержится [3]:

• энергетическая ценность: 509,93 кДж
• калории: 121,87 ккал
• белок: 4,80 г
• углеводы: 2,944 г
• жиры: 10,14 г
• клетчатка: 0,90 г
• вода: 1,338 г
• кальций: 5,2 мг

Польза кедровых орехов и их влияние на здоровье

• кедровые орехи, содержащие холецистокинин (гормон ССК), подавляют аппетит[22] [23]
• 1/2 стакана кедровых орехов обеспечивает почти 50% рекомендуемого суточного количества магния[24]
• мононенасыщенные жирные кислоты, такие как магний, витамин Е, витамин К и марганец, поддерживают здоровую работу сердца[24]
• пиноленовая кислота, содержащаяся в кедровых орехах, поддерживает оптимальный уровень холестерина и снижает уровень вредного холестерина ЛПНП. [25]
• содержание антиоксидантов и витаминов А, В, С, D и Е защищает клетки от активных радикалов кислорода (АФК) [24]
• лютеин – это вещество, которое может препятствовать различным заболеваниям глаз, такие как дегенерация желтого пятна (потеря центрального зрения) [24]

Для кого кедровые орехи не подходят?

У некоторых людей кедровые орехи могут вызвать горький вкус во рту. Это редкие случаи, которые невозможно предсказать, а также могут возникать у людей, которые употребляли кедровые орехи в прошлом без каких-либо последствий. [26]

Как употреблять кедровые орехи?

Так как они содержат большое количество жиров, очищенные кедровые орехи склонны к пожелтению. Чтобы продлить свежесть орехов, рекомендуется хранить их в холодильнике. Их можно есть сырыми, жареными или в составе овощных салатов. Они имеют очень широкое применение при производстве песто. Чтобы сделать простой соус песто, все, что вам понадобится, это свежий базилик, оливковое масло, пармезан и кедровые орехи.[1] [24]

6. ФИСТАШКИ

Уже в Ветхом Завете фисташки вместе с медом, миндалем и миррой были отмечены как лучшее, что Египет мог предложить миру. Фисташки оказывают на сердце много таких же воздействий, что и другие виды орехов, но поскольку они содержат больше антиоксидантов, чем лютеин и зеаксантин, они также предотвращают заболевания глаз и повреждение зрения. Они являются отличным источником клетчатки, витамина В6, магния и кальция. [1] [2]

Состав и пищевая ценность фисташек

В 20 г содержится [3]:

• энергетическая ценность: 523,75 кДж
• калории: 125,18 ккал
• белок: 3948 г
• углеводы: 5,074 г
• жиры: 9,896 г
• клетчатка: 1,507 г
• вода: 0,942 г
• кальций: 26 мг

Польза фисташек и их влияние на здоровье

• высокий уровень фитостеролов снижает уровень как общего, так и опасного холестерина ЛПНП. [1]
пребиотическое волокно благотворно влияет на микрофлору кишечника, даже больше, чем миндаль [27]
• фисташки понижают кровяное давление [3]
• понижают постпрандиальный уровень глюкозы в крови (уровень сахара в крови после еды) [28]
• улучшают метаболический синдром [29]

Для кого фисташки не подходят?

В некоторых случаях аллергические реакции могут возникать после употребления фисташек, особенно у маленьких детей. Причиной является анакардовая кислота. Симптомы аллергической реакции на фисташки включают крапивницу (светлый зуд кожи), затрудненное дыхание, боль в животе, рвоту или диарею. [8]

Как употреблять фисташки?

Сырыми, тогда они содержат больше всего питательных веществ. Или попробуйте сочетать овощи, рис или макароны с фисташковым соусом. Вам понадобится 750 мл соевого молока, соль и перец. Доведите эту смесь до кипения и медленно добавляйте тонко измельченные фисташки. Соус будет готов, когда смесь загустеет. [1]

7. ФУНДУК

Фундук является отличной диетической добавкой для диабетиков, способствует здоровому функционированию мозга, уменьшают риск рака простаты и повышают стрессоустойчивость. Археологические окаменелости с доисторических времен определяли азиатское происхождение фундука. Люди обычно знают о фундуке как о части Nutella, которая, по общему признанию, имеет мало общего со здоровым питанием. Уже 30 граммов фундука обеспечивают 9% от общего ежедневного потребления энергии.[1] [3] [30] [31]

Состав и пищевая ценность фундука

В 20 г содержится [3]:

• энергетическая ценность: 572,02 кДж
• калории: 136,71 ккал
• белок: 2,92 г
• углеводы: 3,15 г
• жиры: 12,484 г
• клетчатка: 1745 г
• вода: 1,032 г
• кальций: 36,192 мг

Польза фундука и их влияние на здоровье

• наряду с бразильскими орехами фундук является отличным источником кальция, который полезен для крепких костей и здоровых зубов [1]
• содержит полезные для сердца мононенасыщенные жиры [1]
• он выполняет профилактическую функцию против рака простаты, одновременно повышая устойчивость к стрессу[3]
• фундук является одним из самых богатых источников соединений полифенолов. Значение полифенолов в фундуке в 7-8 раз выше, чем в темном шоколаде, в 10 раз выше, чем в кофе, и в 25 раз выше, чем в ежевике. Полифенолы обладают антиоксидантными, антиканцерогенными, антимутагенными, противовоспалительными и антидиабетическими свойствами. [32] [33]
• фундук и его высокое содержание клетчатки снижают окисление холестерина ЛПНП и улучшают липиды в крови[34]

Для кого фундук не подходит?

Из-за высокого содержания жиров рекомендуется употреблять фундук в меньшем количестве. Кроме того, фундук содержит умеренное количество фитатов, которые сохраняют и защищают питательные вещества. Неблагоприятное воздействие фитатов – это возможное взаимодействие с пищеварительными ферментами, которыепища, содержащая фитаты не может разложить. [3] [35] [36]

Как употреблять фундук?

Кроме сырого вида вы можете употреблять жареный фундук,в качетсве пасты или как ингредиент в здоровой пище. Если вы не возражаете против повышенного содержания сахара, наслаждайтесь пастами с фундуком и сливочным маслом. Масло также прессуют из фундука, который широко используется на кухне. Например, как заправка для салата. [3]

8. БРАЗИЛЬСКИЕ ОРЕХИ

Бразильские орехи были частью рациона коренных племен Амазонки на протяжении веков. Они отличаются высоким содержанием селена, который в дополнение к антиоксидантной функции предотвращает цирроз печени,рак легких, молочной железы ипечени. Чтобы избежать этих заболеваний, просто употребляйте по 2 бразильских ореха в день.[2]

Состав и пищевая ценность бразильских орехов

10 г (небольшая порция) содержит [3]:

• энергетическая ценность: 294,97 кДж
• калории: 70,5 ккал
• белок: 1,429 г
• углеводы: 1,052 г
• жиры: 6,725 г
• клетчатка: 0,585 г
• вода: 0,418 г
• кальций: 16 мг

Польза бразильских орехов и их влияние на здоровье

богатое содержание селена обеспечивает хорошое функционирование щитовидной железы, обладает антиоксидантным действием, выполняет иммунную функцию, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Вам достаточно употреблять толькопо 2 бразильских ореха в день (500 г бразильских орехов из нашего предложения хватит на срок до 1/4 года) [2] [35]
• одна порция бразильских орехов улучшает липидный профиль. Было доказано, что ряд исследований, которые составляют (из которых состоит липидный профиль), является хорошим индикатором риска инфаркта или инсульта. [13] [37]
• бразильские орехи влияют на ослабление воспаления [38]
снимают стресс и раздражительность, делая бразильские орехи идеальной заменой сигарет людям, которые пытаются бросить курить [3]
• селен в бразильских орехах действует как катализатор гормонов щитовидной железы [39]
• селен также снижает риск рака пищевода [40]

Для кого бразильские орехи не подходят?

Вам не нужно беспокоиться о передозировке селеном, его обилие не имеет никаких негативных последствий и не опасно для здоровья. Что касается всех видов орехов – из-за большого количества жиров употребляйте их в разумных количествах. [41]

Как употреблять бразильские орехи?

Запеченными, солеными, любыми, но лучшие на вкус, сырые, обеспечивающий организм человека наибольшим количеством витаминов и пользой для здоровья. Измельченные бразильские орехи можно использовать как часть различных десертов и пудингов.Молоко из бразильских орехов- отличная альтернатива миндальному и соевому молоку. Очищенные бразильские орехи не имеют длительного срока годности, поэтому приобретайте их в разумных количествах и в герметично закрытых упаковках. Не употребляйте странные на вид бразильские орехи с горьким вкусом и белым цветом, а лучше выбросите их. В герметичной упаковке бразильские орехи могут храниться в течение нескольких месяцев в темном сухом месте (например, в холодильнике).

Источники:

[1] Quan, S. B., D. Everything You Need to Know About Nuts. [online].https://www.canadianliving.com/health/nutrition/article/everything-you-need-to-know-about-nuts

[2] Milner, C. All About Nuts. 2015. [online].https://www.theepochtimes.com/n3/1143397-all-about-nuts/

[3] Kalorické tabulky – Ořechy a semena. [online].https://www.kaloricketabulky.cz/pochoutky/orechy-a-semena/

[4] Axe, J. Cashews Nutrition: Helps Prevent Cancer, Diabetes & More. [online].https://draxe.com/cashews-nutrition/

[5] Ros, E. Health Benefits of Nut Consumption. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/

[6] Bes-Rastrollo, M. Nut consumption and weight gain in a Mediterranean cohort. 2007. University of Navarra : Department of Preventive Medicine and Public Health. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17228038

[7] Bao, Y. Nut consumption and risk of pancreatic cancer in women. 2013. British Journal of Cancer. [online].https://www.nature.com/bjc/journal/v109/n11/full/bjc2013665a.html

[8] Nutrition and You. Cashew nut nutrition facts. [online].https://www.nutrition-and-you.com/cashew_nut.html

[9] Hayes, D., Angove, M., J., Tucci, J., Dennis, C. Walnuts (Juglans regia) Chemical Composition and Research in Human Health. 2015. [online].https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2012.760516

[10] Katz, D., L., Davidhi, A., Ma ,Y., Kavak, Y., Bifulco, L., Njike, VY. Effects of walnuts on endothelial function in overweight adults with visceral obesity: a randomized, controlled, crossover trial. 2012. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3756625/

[11] Vrablík, M., Janotová, M., Motyková, E., Prusíková, E. Endoteliální dysfunkce – první stadium aterosklerózy. 2011. Medicína pro praxi 2011/8. [online].https://www.medicinapropraxi.cz/pdfs/med/2011/03/05.pdf

[12] Etherton, K., P. ,M. Walnuts Decrease Risk of Cardiovascular Disease: A Summary of Efficacy and Biologic Mechanisms. 2014. [online].https://jn.nutrition.org/content/144/4/547S.long

[13] LabTestsOnline. Lipidový profil. [online].https://www.labtestsonline.cz/tests/LipidProfile.html

[14] Macfarlane, B., J. Inhibitory effect of nuts on iron absorption. 1988. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3341259

[15] Arnarson, A. Walnuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits. [online].https://authoritynutrition.com/foods/walnuts/

[16] Hudthagoso, Ch., Haddad, E.,H., McCarthy, K., Wang, P., Oda, K., Sabaté, J. Pecans Acutely Increase Plasma Postprandial Antioxidant Capacity and Catechins and Decrease LDL Oxidation in Humans. 2011. [online].https://jn.nutrition.org/content/141/1/56.long

[17] Rajaram, S., Burke, K., Connell, B., Myint, T., Sabaté, J. A Monounsaturated Fatty Acid–Rich Pecan-Enriched Diet Favorably Alters the Serum Lipid Profile of Healthy Men and Women. 2001. [online].https://jn.nutrition.org/content/131/9/2275.long

[18] World’s Healthiest Foods. Fiber. [online].https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=59

[19] Haddad, E., Jambazian, P., Karunia, M., Tanzman, J., Sabaté, J. A pecan-enriched diet increases γ-tocopherol/cholesterol and decreases thiobarbituric acid reactive substances in plasma of adults. 2006. [online].https://www.nrjournal.com/article/S0271-5317(06)00127-8/abstract

[20] Larsson, C., S., Orsini, N., Wolk, A. Dietary magnesium intake and risk of stroke: a meta-analysis of prospective studies. 2012. [online].https://ajcn.nutrition.org/content/95/2/362.abstract

[21] Chacko, S.,A., Song, Y., Nathan, L., Tinker, L., de Boer, I.,H., Tylavsky, F., Wallace, R., Liu, S. Relations of Dietary Magnesium Intake to Biomarkers of Inflammation and Endothelial Dysfunction in an Ethnically Diverse Cohort of Postmenopausal Women. 2009. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2809271/

[22] Pasman, W., J., et al. The effect of Korean pine nut oil on in vitro CCK release, on appetite sensations and on gut hormones in post-menopausal overweight women. 2008. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2322999/

[23] Einerhand, A., W. Korean pine nut fatty acids affect appetite sensations, plasma CCK and GLP1 in overweight subjects. 2006. [online].https://www.fasebj.org/cgi/content/meeting_abstract/20/5/A829-c

[24] Mercola. Pine Nut Benefits: 5 Ways This Nutritious Seed Can Rejuvenate Your Body. 2015. [online].https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/01/19/pine-nuts-benefits.aspx

[25] Lee, J., W. Selective increase in pinolenic acid (all-cis-5,9,12-18:3) in Korean pine nut oil by crystallization and its effect on LDL-receptor activity. 2004. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15357026

[26] Abcarian, R. Ever heard of ‘pine nut syndrome’? Neither had I, until I got it. 2014. [online].https://www.latimes.com/local/abcarian/la-me-ra-bad-taste-in-my-mouth–20140722-column.html

[27] Ukhanova, M., Wang, X., Baer, D., J., Novotny, J.A., Fredborg, M., Mai, V. Effects of almond and pistachio consumption on gut microbiota composition in a randomised cross-over human feeding study. 2014. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24642201

[28] Kendall, C., W., a kol. Acute effects of pistachio consumption on glucose and insulin, satiety hormones and endothelial function in the metabolic syndrome. 2014. [online].https://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n3/full/ejcn2013275a.html

[29] Holligan, S., D., a kol. A moderate-fat diet containing pistachios improves emerging markers of cardiometabolic syndrome in healthy adults with elevated LDL levels. 2014. [online].https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/a-moderate-fat-diet-containing-pistachios-improves-emerging-markers-of-cardiometabolic-syndrome-in-healthy-adults-with-elevated-ldl-levels/C2A0A70A1431D9A5D0EFB23A4460365B

[30] Axe, J. Hazelnuts: 7 Benefits of These Heart-Healthy, Brain-Boosting Nuts. [online].https://draxe.com/hazelnuts/

[31] Andrews, J. What Are the Health Benefits of Hazelnuts? 2015. [online].https://www.livestrong.com/article/287534-what-are-the-health-benefits-of-hazelnuts/

[32] Calani, L., a kol. Colonic Metabolism of Polyphenols From Coffee, Green Tea, and Hazelnut Skins. 2012. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22955368

[33] Süli, J., Homzová, K. Sobeková, A., Bujdošová, Z., Hrušková, T. Polyfenolové látky v potravinách. 2014. [online].https://www.tigis.cz/images/DMEV3-2014/suli.pdf

[34] Yücesan, F., B., Orem, A., Kural, B., V., Orem, C., Turan, I. Hazelnut consumption decreases the susceptibility of LDL to oxidation, plasma oxidized LDL level and increases the ratio of large/small LDL in normolipidemic healthy subjects. 2010. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20150001

[35] Sisson, M. The Definitive Guide to Nuts. 2015. [online].https://www.marksdailyapple.com/the-definitive-guide-to-nuts

[36] Paleo.sk. Problematické látky v potrave – fyláty. [online].https://www.paleo.sk/problematicke-latky-v-potrave/fytaty

[37] Colpo, E., a kol. A Single Consumption of High Amounts of the Brazil Nuts Improves Lipid Profile of Healthy Volunteers. 2013. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3693158/

[38] Colpo, E., a kol. Brazilian nut consumption by healthy volunteers improves inflammatory parameters. 2014. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24607303

[39] Rayman, M., P. The importance of selenium to human health. 2000. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10963212

[40] Mark, S.,D. a kol. Prospective study of serum selenium levels and incident esophageal and gastric cancers. 2000. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11058618

[41] Lemire, M., a kol. No evidence of selenosis from a selenium-rich diet in the Brazilian Amazon. 2012. [online].https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21856002

Фундук, арахис, миндаль, грецкий, кешью — какие орехи самые полезные / НВ

Осенью начинается сезон орехов, которые обогащают рацион микроэлементами, витаминами, полезными жирами, белками. Какие из орехов наиболее полезны и как их есть?

Наравне с фруктами и овощами, орехи — неотъемлемая часть пирамиды здорового питания. Они содержат множество важных микроэлементов и витаминов, а также — полезные жиры и легкоусвояемые белки. Кроме того, орехи благотворно влияют на работу мозга и иммунной системы, поддерживают здоровье кожи и волос, укрепляют кости и повышают уровень гемоглобина. Поэтому для правильного питания важно употреблять орехи регулярно как в сыром виде, так и в различных блюдах, выпечке и соусах.

Самые полезные орехи:

Грецкий орех

Самый популярный и широко доступный сорт считается самым полезным. Он содержит витамины С, В, Е, магний, железо, фосфор и полиненасыщенные жирные кислоты. Он благотворно влияет на работу мозга, пищеварение, помогает укрепить иммунитет и устраняет авитаминоз. Более того, некоторые исследования показывают, что грецкие орехи помогают при диабете и снижают риск развития некоторых видов рака.

Арахис

Арахис богат антиоксидантами, витаминами группы А, D, В, полезными жирами и веществами, повышающими свертываемость крови. Также он содержит большое количество магния, поэтому предотвращает сердечнососудистые заболевания и снижает риск инсульта. Антиоксиданты помогают поддерживать здоровье и хорошее настроение.

Фундук

Лесной орех — кладезь целой группы минералов, витамина Е и полиненасыщенных жиров. В нем содержится достаточно мало углеводов, поэтому его принято считать диетическим продуктом. Важно отметить, что фундук защищает сердце, снижает уровень холестерина и обладает противовоспалительными свойствами.

Миндаль

Орех является лидером среди других сортов по содержанию белка и клетчатки. Благодаря большому количеству витамина Е и магния, миндаль улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Более того, он улучшает обмен веществ и нормализирует уровень сахара в крови. Многочисленные исследования показали, что в преддиабетическом состоянии миндаль улучшает чувствительность к инсулину.

Кешью

Орех богат белком, углеводами, витамином А, железом, цинком и кальцием. Кешью способствует снижению уровня холестерина и укрепляет иммунную систему, улучшает работу репродуктивной системы и даже защищает эмаль. Одно из главных преимуществ кешью — низкая аллегенность.

Кедровые орешки

Маленькие орешки содержат витамин Е, антиоксиданты и аминокислоты поэтому отменно укрепляют иммунитет. Они легко усваиваются, поэтому их рекомендуется употреблять детям и беременным, чтобы обеспечить организм необходимыми микроэлементами. Более того, кедровые орехи показаны при нервных расстройствах, а также проблемах с кожей и волосами.

Фисташки

В сравнении с другими сортами, в фисташке наиболее рациональное соотношение аминокислот и калорийности, витаминов и полезных минеральных веществ. Орех богат медью, марганцом, фосфором и другими важными микроэлементами, которые помогают сохранить зрение и твердость костей. Среди других преимуществ фисташек — укрепление сосудов, улучшение работы печени и повышение потенции.

Как есть орехи

Диетологи советуют помнить, что орехи — пища тяжелая, поэтому следует ограничивать себя. Чтобы не перегружать организм рекомендуется съедать не более 50−100 граммов в день. При правильном потреблении, утверждают диетологи, уже через короткое время вы заметите улучшение физического и эмоционального здоровья. Вот несколько идей, как ввести орехи в рацион:

  1. Орешки — это один из наиболее здоровых перекусов. Замените ими неполезные сладости и постарайтесь не выходить за пределы дневной нормы.
  2. Добавляйте орехи в блюда, чтобы повысить их питательность: в утреннюю овсянку (замоченную или вареную), гранолу, смузи-боул, салаты. Такое блюдо будет полноценным приемом пищи.
  3. Используйте миндальную муку для загущения соусов в блюдах, вместо пшеничной.
  4. Если вы используете орехи для приготовления сыроедных блюд, предварительно замачивайте их. Из замоченного, перемолотого в блендере кешью получается великолепный «сливочный» крем, который можно использовать в десертах и мороженом.
  5. Ореховое молоко. Для его приготовления лучше всего подходит миндаль. Замочите орехи на 6−10 часов, перебейте блендером, отожмите жидкость.
  6. Орехи будут уместны на сырной тарелке. Грецким орехом посыпают блюда под сырным соусом, а арахис и кешью добавляют в блюда китайской кухни.

Какие бывают орехи?

Знали ли вы, что орехи, которые вы покупаете сегодня в дискаунтерах "ДА!", были известны человеку много веков назад? Да, по мнению антропологов, все виды орехов употреблялись в пищу человеком еще до его эволюции в Homo Sapiens! Не просто так орехи полюбились нашим предкам: их высокая калорийность хорошо насыщает, а скорлупа по сути представляет собой отличную упаковку, в которой орехи можно хранить достаточно долго. В этом материале мы хотим рассказать вам, о том, какие существуют виды орехов и чем они полезны для организма. Предлагаем вам оценить качество и вкус орехов марки Ореховая симфония, которые вы найдете только в сети магазинов "ДА!"

Разновидности орехов
В ботанике знакомые нам орехи делят на три группы:

1. Семейство Ореховых (грецкий орех, маньчжурский орех)
2. Семейство Буковых (каштан, желудь)
3. Семейство Березовых (фундук, турецкий орех, лещина)

При этом многие орехи, которые нам знакомы, относятся совершенно к другим семействам. О них речь пойдет ниже.

Арахис
Этот, пожалуй, самый популярный орех на самом деле относится к бобовым и растет в земле, поэтому его еще называют земляным орехом. Антиоксиданты и жиры, входящие в состав арахиса, делают его очень полезным. Также арахис рекомендуется людям, которым показаны витамины групп Е и В. Арахис едят с сыром и жаренном виде, а также в виде масла: арахисовое масло очень популярно в Европе и США.

Грецкий орех
Этот орех растет на дереве и очень долго хранится благодаря своей твердой скорлупе. Что вам напоминает вид грецкого ореха? Правильно - форму человеческого мозга! Этот вид ореха содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот и чрезвычайно полезен для нормальной работы головного мозга. В состав грецкого ореха входит еще целое множество витаминов и микроэлементов, поэтому употребление этого вида орехов помогает справиться с анемией и повысить иммунитет. О других продуктах, укрепляющих иммунную систему мы писали ранее.

Кешью
Этот экзотический орех появился на наших прилавках сравнительно недавно, но любим многими. Открыли кешью индейские племена. Растет этот орех на дереве, розовые плоды которого скорее похожи на грушу. Попробовать плодоножку можно только на месте - к перевозке она непригодна. А небольшой крючок, прикрепленный к груше, - и есть орех кешью. Если когда-нибудь вы окажетесь в краях, где растет кешью, будьте внимательны: его кожура ядовита и от прикосновения с ней можно получить ожог! Перед тем, как кешью попадает в магазины, он проходит термическую обработку и только потом становится пригодным в пищу.

Кедровый орех
Этот орех, в отличие от кешью, распространен в России, ведь растет он на сибирской кедровой сосне. Это настоящий дар северных лесов: в кедровом орехе полезно все, от скорлупы до ядер! Из скорлупы сегодня делают различные настойки и препараты для лечения болезней, а из ядер - масла и крема. И конечно, кедровый орех рекомендуется в пищу: его жиры, белки и аминокислоты особенно показаны детям и беременным женщинам.

В дискаунтерах "ДА!" вы найдете большой выбор разных видов орехов. У нас надежные поставщики, и наши специалисты тщательно следят за качеством товаров. Приходите в "ДА!" за полезными орехами!

02.02.2018

орехов на Nuts.

com | NutsOnline

Наша семья Nuts.com любит все сорта орехов и ценит особый вкус, аромат, текстуру и аромат каждого вида орехов. Мы считаем, что когда вы покупаете орехи, они всегда должны быть свежими и высшего качества, чтобы вы могли насладиться ими в полной мере.

Типы орехов

Как вы понимаете, наш ореховый отдел всегда укомплектован всеми видами орехов. Вы даже можете купить орехи оптом по оптовым ценам.Все орехи являются хорошим источником питательных веществ, и, в зависимости от ваших предпочтений, вы можете бросать их в салаты, использовать в рецептах или просто перекусить ими прямо из пакета.

Возьмите горсть миндаля, чтобы перекусить между приемами пищи, или добавьте его в салат, чтобы получить больше белка, полезных жиров и антиоксидантов. Или попробуйте миндальную муку, чтобы приготовить восхитительную выпечку. Фунт за фунт, миндаль - самый питательный из всех древесных орехов.

Мы всегда замечаем, что мой папа перекусывает кешью.К счастью, хорошие новости заключаются в том, что кешью богаты клетчаткой и белком. И имейте в виду, что арахис предназначен не только для игр с мячом. Они содержат семь граммов белка на порцию и являются хорошим источником антиоксидантов и витаминов группы B, так что не стесняйтесь наслаждаться ими в любое время!

Бразильские орехи уникальны своим высоким содержанием селена, антиоксидантные свойства которого защищают от болезней сердца, рака и старения. Если вы никогда не пробовали их, еще не поздно: мы продаем бразильские орехи в скорлупе, сырые или жареные без скорлупы.Я люблю жевать фисташки, и, что удивительно, фисташковые орехи богаты клетчаткой.

Мой любимый способ есть орехи пекан - это пирог с орехами пекан. Может быть, пирог не так уж и полезен, но орехи пекан уверены, что они могут даже помочь снизить уровень холестерина. И не забудьте шоколадные орехи пекан в качестве десерта быстрого приготовления и здоровую дозу антиоксидантов из их сладкого покрытия! Не сладкоежка? Добавьте 30 г кедровых орехов в салат или соус песто и наслаждайтесь хрустящими 9% дневной нормы клетчатки!

Грецкие орехи также обладают некоторыми особыми свойствами, поскольку содержат высокую концентрацию омега-3 жирных кислот. Порадуйте свои вкусовые рецепторы черными грецкими орехами с сильным ароматом или сладкими грецкими орехами. Чтобы получить более подробную информацию о вкусных и полезных ореховых продуктах, которые мы продаем, обязательно нажмите на ссылки выше и изучите их. И, если вы действительно не можете выбрать только один любимый орех, вы можете съесть все это с нашей ореховой смесью!

Польза орехов для здоровья

Примечательно, что орехи не только прекрасны на вкус, но и богаты белком, клетчаткой, незаменимыми жирами, антиоксидантами и минералами, что также делает их полезными для вас.Кажется, что с каждым днем ​​появляется все больше и больше исследований, восхваляющих пользу для здоровья от употребления орехов как основной части вашего рациона. FDA поддержало это, заявив, что употребление дополнительных порций определенных орехов может снизить риск ишемической болезни сердца. Ух ты! Теперь это то, о чем стоит рассказать.

Оказывается, даже горстка орехов в день отпугивает врача. 30-летнее Гарвардское исследование, в котором участвовало 119 000 мужчин и женщин, показало, что те, кто ели орехи почти каждый день, снизили риск смерти на 20% по сравнению с теми, кто никогда не ел орехи.Исследователи предполагают, что орехи могут способствовать долголетию, поскольку они богаты полезными жирами, белками, витаминами и антиоксидантами.

Если вы следите за своей талией, лучше всего перекусить орехами. Некоторые люди ошибочно думают, что высокое содержание жира в орехах может привести к увеличению веса, но на самом деле это закуска для похудения. Средиземноморское исследование 2007 года показало, что частое употребление орехов снижает риск набора веса. Орехи насытят, и вы с меньшей вероятностью перейдете к нездоровой пище.

Наслаждайтесь большим количеством орехов

Ищете новые способы добавить больше орехов в свой рацион? Начните утро с добавления орехов к овсянке, хлопьям или йогурту на завтрак. Перед тем, как отправиться на целый день, смешайте свою собственную смесь для троп с равными частями орехов, семян и сухофруктов. Или добавьте горсть орехов в салаты, чтобы получить протеиновый пунш и вкусный ореховый хруст. Попробуйте наши приправленные орехи для дополнительного усиления вкуса в вашем режиме перекусов.

В качестве бодрящего перекуса или закуски после тренировки мы любим ореховое масло поверх тостов, рогаликов или даже просто ломтика фруктов.Рубленые орехи являются питательной добавкой к выпечке, такой как хлеб, кексы, пирожные и булочки. Вы даже можете смешать их с домашними батончиками мюсли, чтобы перекусить на ходу. Если вы сладкоежка, вы не ошибетесь, если выберете классическую баночку для печенья, например печенье с белым шоколадом и орехами макадамия. В качестве декадентского удовольствия попробуйте клубнику в шоколаде, обернутую в ассорти из измельченных орехов. Получить суточную дозу орехов намного проще, чем вы думаете!

Покупайте бразильские орехи и продукты из бразильских орехов в Nuts.com

О бразильских орехах

Дерево бразильского ореха вырастает до 50 метров в высоту, что делает его одним из самых больших деревьев в тропических лесах. Плод дерева напоминает кокосовый орех весом 4-6 фунтов и может содержать до тридцати бразильских орехов.

Вопреки названию ореха Боливия фактически является крупнейшим экспортером бразильских орехов, на долю которого приходится около половины мирового производства. Бразилия - второй по величине производитель бразильских орехов. В Бразилии запрещено вырубать бразильский орех в попытке поддержать их сохранение, потому что производство бразильских орехов оказалось успешным только в естественной среде обитания в тропических лесах.Усилия по выращиванию деревьев на возделываемых землях часто терпят неудачу, потому что видам пчел, необходимым для опыления, трудно выжить в такой среде.

Вкусы и способы применения

Бразильские орехи имеют нежный маслянистый вкус и гладкую консистенцию. В качестве закуски они являются отличным источником антиоксидантов, витаминов, мононенасыщенных жиров и белка. Бразильские орехи также можно измельчить и использовать в выпечке, и они по вкусу и ощущениям напоминают орехи макадамия при использовании в печенье.Кусочки бразильских орехов также добавляют салату приятную хрусткость. Частично замените муку из бразильских орехов обычной мукой в ​​рецептах пирожных или брауни, чтобы добавить приятную ореховую насыщенность и заряд питательных веществ.

Бразильские орехи: польза для здоровья

1) Содержит антиоксиданты: Бразильские орехи содержат в 2500 раз больше селена, чем любой другой орех. Селен - мощный антиоксидант, который может предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, укрепить иммунную систему и увеличить концентрацию красных кровяных телец.Исследование, проведенное в 2008 году в журнале The American Journal of Clinical Nutrition , показало, что ежедневное употребление 2 бразильских орехов является эффективной заменой добавкам селена.

2) Здоровье сердечно-сосудистой системы: Исследование 2005 года, проведенное исследователями из Гарвардской медицинской школы, показало, что употребление всего лишь двух унций орехов, таких как бразильские орехи, в неделю как часть здорового сбалансированного питания, может помочь снизить риск болезнь сердца.

3) Пища для мозга: Высокое содержание селена в бразильских орехах может повысить умственную работоспособность.Исследование 2002 года, проведенное учеными из Медицинской школы Университета Индианы, показало, что пожилые пациенты, которые потребляли самый высокий уровень селена, имели более высокие результаты когнитивных тестов, чем те, кто потреблял самый низкий уровень этого элемента. Это исследование имеет положительное значение для влияния селена на когнитивные функции.

Как собирают бразильские орехи?

Бразильские орехи - это семена южноамериканского дерева, которое растет в тропических лесах Амазонки. Семена растут в стручках размером с человеческую ладонь, каждая из которых содержит от 10 до 30 бразильских орехов.Стручки созревают во время влажного сезона дождей и готовы к сбору урожая, когда падают на лесную подстилку. Люди, которые собирают бразильские орехи, известны как castañeros , и они собирают орехи для обработки. На фабриках орехи сортируются по размеру, проходят процесс сушки, а орехи механически отделяются от скорлупы.

Хранение бразильских орехов

Бразильские орехи можно хранить в прохладном сухом месте, например в кладовой, до одного месяца. Для более длительного хранения храните их в холодильнике до 9 месяцев или перенесите в морозильную камеру, где они могут храниться до года.При замораживании бразильских орехов оригинальная упаковка должна быть помещена в закрывающийся пакет для заморозки.

Мы также предлагаем Бразильские орехи оптом.

Bulk Macadamias - Купить орехи макадамии - Nuts.com

О орехах макадамии

Орехи макадамия происходят из плодов большого вечнозеленого дерева, произрастающего в восточной Австралии. За тысячи лет до заселения европейцев аборигены Австралии собирали местные орехи со дна тропических лесов и употребляли их в качестве закуски.Только в начале 1880-х гг. Орех макадамия был впервые завезен на Гавайи, которые сегодня являются одним из ведущих производителей макадамии в мире. Орехи часто заливают шоколадом и продают в качестве кондитерских изделий или используют в выпечке, например, печенье с орехами макадамия из белого шоколада. Их приятный мягкий вкус хорошо сочетается с солеными блюдами. Макадамии любят за их восхитительный маслянистый вкус и огромную пользу для здоровья.

Польза орехов макадамии для здоровья

Повышение метаболизма

Орехи макадамии - один из немногих источников пищи, содержащих пальмитолеиновую кислоту, мононенасыщенную жирную кислоту, которая может улучшить метаболизм жиров.В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Lipids in Health and Disease, изучалось влияние добавок пальмитолеиновой кислоты на мышей с диабетом. Исследователи обнаружили, что пальмитолеиновая кислота улучшает чувствительность к инсулину и снижает прибавку в весе.

Орех, полезный для сердца

Около восьмидесяти процентов жира в орехах макадамия являются мононенасыщенными, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании 2008 года, опубликованном в The Journal of Nutrition, изучалось влияние диеты с высоким содержанием макадамии на людей с высоким уровнем холестерина.В рамках здоровой для сердца диеты потребление орехов макадамия помогло снизить уровень общего и «плохого» холестерина ЛПНП у обследованных пациентов.

Идеальное соотношение омега-6 и омега-3

По сравнению с другими орехами, макадамия содержит самое низкое соотношение омега-6 к омега-3 (6: 1), что важно, потому что многие западные диеты подвержены риску получить слишком много омега-6 и слишком мало омега-3. Употребление продуктов со здоровым содержанием обеих незаменимых жирных кислот важно для уменьшения воспаления в нашем организме.

Мощные антиоксиданты

Орехи макадамии богаты мощными антиоксидантами, такими как фитохимические вещества и витамин Е. Эти антиоксиданты предотвращают повреждение клеток и окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, которые связаны с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, рак и инсульт.

Гайка универсальная

Орехи макадамии - хороший источник белка, пищевых волокон, кальция, фосфора, железа, магния и калия. Они также являются отличным источником тиамина и марганца.Тиамин играет важную роль в поддержке нервной системы, поддержании хорошего здоровья глаз и поддержке церебральной функции. Марганец необходим для усвоения кальция, развития костей и регулирования уровня сахара в крови.

Рецепты и идеи с орехами макадамия

Сладкий вкус и кремовая текстура орехов делают их отличным дополнением к любому количеству блюд, включая как классические десерты, такие как печенье с орехами макадамия, так и традиционные соленые тарелки, такие как Махи Махи.

Для получения более сладкого кондитерского изделия, такого как кексы или печенье, мы рекомендуем сочетать орех с белым шоколадом, бананом, клюквой или кокосом.Орехи можно оставить целыми или нарезать, но они служат для идеальной хрустящей корочки, если оставить их в большем размере. Мы рекомендуем использовать наши восхитительные кусочки ореха макадамия для печенья и других небольших угощений.

Приготовление пикантных блюд зависит от тарелки. Песто, например, потребует, чтобы орехи были измельчены в мелкий порошок с помощью кухонного комбайна. Кроме того, вы можете использовать нашу муку из орехов макадамии в сочетании с кинзой и кокосовым маслом. Затем вы можете использовать песто для украшения шашлыка махи махи или для приправы своего любимого блюда из пасты.

Вы также можете комбинировать целые орехи или кусочки орехов со свежим ананасом и подавать к рыбе в панировке по вашему выбору. Чтобы приготовить быстрое блюдо махи махи с орехами макадамия, следуйте этому простому рецепту, представленному одним из наших орехов здоровья!

Хранение орехов макадамии

Орехи макадамии можно хранить в прохладном сухом месте, например в кладовой, до четырех недель. Чтобы продлить срок хранения макадамии, поместите ее в холодильник или морозильную камеру. Из-за высокого содержания масла, если орехи хранятся дольше одного месяца, их следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и предотвратить прогорклость.Их можно хранить в холодильнике до шести месяцев или переложить в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки и хранить в морозильнике до одного года.

Как собирают орехи макадамия?

Орехи макадамии готовы к сбору урожая, когда плоды макадамии начинают падать на землю. Крупные коммерческие предприятия будут использовать механические подметальные машины для сбора орехов с пола сада. На этом этапе плоды отправляются на перерабатывающие предприятия, где они сушатся и очищаются от шелухи в течение 24 часов после сбора урожая, чтобы получить гладкие орехи макадамия с твердой оболочкой.Затем орехи очищаются и проходят контроль качества, где они сортируются по размеру и цвету. Для лущения орехи пропускают через стальные ролики, которые оказывают достаточное давление, чтобы расколоть скорлупу без повреждения ядра ореха внутри.

Также предлагаем орехи макадамия оптом.

15 распространенных видов орехов

Орехи постоянно рекламируют как полезную закуску. Однако существует так много разных видов орехов, и все они имеют свои сильные и слабые стороны, когда приходит время готовить с ними.

Содержание
  1. Миндаль
  2. Миндаль Marcona
  3. Бразильские орехи
  4. Кешью
  5. Каштаны
  6. Кокос
  7. Фундук
  8. Макадамия
  9. Пилин 9013 Пилин 9013 Пилин 9013 Пилин 9013 Пилин
  10. Пилин
  11. Пилин 903 Пилин
  12. Грецкий орех
  13. Хранение
  14. Как готовить с орехами
  15. Польза орехов для здоровья

Прежде всего: с ботанической точки зрения орехи - сложная группа продуктов.Они не всегда имеют в виду то, что говорят, или говорят, что имеют в виду. Например, арахис - это вовсе не орех, а скорее боб, потому что он растет в стручке под землей, а не на дереве.

Кешью, с другой стороны, действительно растут на деревьях, как и традиционные древесные орехи, но технически они считаются семенами. Причина в том, что кешью в том виде, в каком мы их знаем, прикрепляются к фрукту, который называется яблоком кешью. Подумайте о персиках. Косточка - это семя, потому что это аксессуар к тому, что дерево считает своим настоящим призом - к плоду.

Затем следует вопрос о сырых орехах и жареных. Оба имеют одинаковое содержание питательных веществ. Обычно считается, что сырые или обжаренные орехи полезнее, чем орехи, обжаренные во влажном состоянии, из-за дополнительного количества масла. Однако некоторые исследования показывают, что это минимально влияет на содержание жира, хотя вы подвергаетесь большему риску окисления, потому что топите масло [источник].

Теперь, когда мы выяснили, что орехи - это маленькие хитрые штуки, готовы узнать больше о каждой?

Миндаль

Миндаль - это семена миндального дерева.Они твердые, но сладкие, и из них делают миндальное молоко, миндальное масло и даже миндальную муку. Их можно нарезать в салатах. Попробуйте добавить нарезанный миндаль к овощам, как это блюдо из зеленой фасоли. Вы также можете конфетить миндаль и использовать его для корки или панировки.

Пищевая ценность: На чашку (143 г): 30 г белка, 71 г жира, 30 г углеводов, 17 г клетчатки, 6 г сахара, 1048 мг калия, 1 мг натрия.

Маркона миндаль

По виду похожи на орехи макадамия.Возможно, вы ели их на доске для сыра и мясных закусок или ели жареными с приправами. Их сладость делает их вкусной закуской.

Пищевая ценность: На чашку (144 г): 24 г белка, 88 г жиров, 24 г углеводов, 16 г клетчатки, 12 г сахара, 560 мг натрия.

Бразильский орех

Бразильские орехи (семена, которые происходят от удачно названного дерева бразильского ореха) происходят из тропических лесов и имеют маслянистый вкус. Они с высоким содержанием жира, но хорошего качества. Чаще всего их бланшируют или едят сырыми.

Пищевая ценность: На чашку (120 г): 16 г белка, 80 г жира, 16 г углеводов, 8 г клетчатки, 4 г сахара, 0 мг натрия.

Кешью

Их маслянистый и соленый вкус не позволяет отказаться от кешью. Их часто превращают в молоко из кешью и ореховую пасту. Помимо закусок, кешью также можно добавлять в качестве гарнира в жаркое, и мне нравится использовать их в домашних батончиках мюсли.

Пищевая ценность: На чашку (112 г): 20 г белка, 52 г жира, 32 г углеводов, 4 г клетчатки, 4 г сахара, 344 мг натрия.

Каштаны

«Жареные каштаны на открытом огне» - это не просто лирика песни. Люди любят их жарить и есть. Только не ешьте скорлупу или кожу. После приготовления (в основном, когда вы их варите) они имеют губчатую мягкую консистенцию. На вкус они более зерновые, чем ореховые, и их часто сравнивают со вкусом сладкого картофеля. После приготовления они становятся маслянистыми и мягкими, как картофель.

Пищевая ценность: На чашку (150 г): 2,45 г белка, 1,88 г жира, 66 г углеводов, 3 мг натрия, 727 мг калия, 45 мг магния, 60 мг витамина С.

Кокос

Кокосы вызывают в воображении образы лета, но как только «мясо» высохнет, с кокосами можно многое сделать. Вы можете купить кокос в хлопьях, сушеный или измельченный, и он бывает как подслащенным, так и несладким. Добавляйте его в салаты, овсянку, корочки и выпечку.

Пищевая ценность: На чашку (93 г, сушеных и измельченных): 2,68 г белка, 33 г жира, 44 г углеводов, 4 г клетчатки, 40 г сахара, 244 мг натрия, 313 мг калия.

Фундук

Вероятно, наиболее известен как часть вкусной пары, которая делает Nutella или Gianduja такими восхитительными, что фундук маленькие, круглые и сладкие.Как и миндаль и кешью, вы также можете измельчить фундук для приготовления корок из морепродуктов и выпечки. Они хрустящие и имеют тонкую коричневую кожицу, которая отслаивается при приготовлении.

Пищевая ценность: На чашку (135 мг): 20 г белка, 82 г жира, 22 г углеводов, 13 г клетчатки, 6 г сахара, 0 г натрия, 918 г калия.

Макадамия

Хотя орехи макадамия наиболее известны своей ролью в производстве сладкого печенья, пирожных и других десертов, они содержат большое количество полезных жиров. Вы также можете добавлять их в салаты и превращать их в пюре в супы.Кроме того, превратите их в ореховое масло как отличный заменитель традиционного масла для выпечки.

Пищевая ценность: На чашку (134 г): 10 г белка, 101 г жира, 18 г углеводов, 11 г клетчатки, 6 г сахара, 7 мг натрия, 492 мг калия.

Орехи пили

Как один из малоизвестных видов орехов, вы можете не сразу распознать их. Они напоминают миндаль в форме слезинки, но могут быть меньше. По вкусу они больше всего похожи на семечки или кедровые орехи. Их более легкие нотки хорошо подходят для салатов и гарниров.Попробуйте слегка поджарить их и перекусить.

Пищевая ценность: На чашку (120 г): 12 г белка, 95 г жиров, 4,78 г углеводов, 4 мг натрия, 608 мг калия, 690 мг фосфора.

Арахис

Несмотря на то, что они совсем не орех, технически это бобовые. Арахис часто используется в смесях с другими орехами и, конечно же, с арахисовым маслом. Их также используют в азиатской кухне и жаркое для придания хрусткости и текстуры. Поскольку они сладкие, они также отлично подходят для выпечки (например, попробуйте этот соленый пирог из темного шоколада).

Пищевая ценность: На чашку (146 г): 37 г белка, 71 г жира, 6,89 г сахара, 26 мг натрия, 1029 мг калия, 245 мг магния.

Пеканы

Орехи пекан выглядят забавнее некоторых орехов, поскольку они большие и сморщенные, но их сладость отлично подходит для выпечки (особенно для этих липких булочек). Глазируйте или поджарьте их как сладкую закуску. Добавляйте их в салаты из листовой зелени или куриный салат.

Пищевая ценность: На чашку (99 г, половинки): 9 г белка, 71 г жира, 13 г углеводов, 9 г клетчатки, 4 г сахара, 0 г натрия, 406 мг калия.

Кедровые орехи

Возможно, это самый маленький орех в этом списке, кедровые орехи идеально подходят для поджаривания и добавления в салаты. Это раскрывает их легкий сладкий аромат. Они имеют светлый цвет и мягкую маслянистую текстуру. И мы не можем забывать, что кедровые орехи являются жизненно важным ингредиентом при приготовлении собственного песто.

Пищевая ценность: На чашку (135 г): 18 г белка, 92 г жира, 17 г углеводов, 5 г клетчатки, 4,85 г сахара, 339 мг калия, 805 мг калия, 3 мг натрия, 339 мг магния.

Фисташки

Как один из орехов с богатым вкусом, фисташки делают отличную корочку для морепродуктов, но одинаково хорошо подходят для десертов (да, фисташковое мороженое?). Они зеленые под своими светло-коричневыми панцирями, которые не предназначены для употребления в пищу.

Пищевая ценность: На чашку (123 г): 24,80 г белка, 55 г жиров, 33 г углеводов, 13 г клетчатки, 9 г сахара, 603 мг фосфора, 1 мг натрия, 1261 мг калия.

Тигровый орех

Вот еще один менее известный вид орехов.Они маленькие и морщинистые, как нут с большей текстурой. Иногда они выглядят как воздушные хлопья с кукурузой. У них землистый вкус с легкой сладостью, и они более жевательные, чем вы могли ожидать после того, как перекусили другими, более известными орехами. Вы можете есть их прямо в качестве закуски или добавлять в салаты и овсянку.

Пищевая ценность: На чашку (159 г): 10,61 г белка, 37 г жира, 100 г углеводов, 52 г клетчатки, 47 г сахара, 0 мг натрия, 1140 г калия, 159 мг кальция.

Орех

Грецкие орехи издалека выглядят как маленькие кусочки ломкого арахиса, дикие и деформированные.Они мягкие с небольшим хрустом. Вы можете использовать их, чтобы заменить кедровые орехи в соусе песто, использовать их в азиатских блюдах, таких как курица кунг пао, или нарезать их и добавить в салаты и сладости.

Пищевая ценность: На чашку (120 г): 20 г белка, 80 г жиров, 16 г углеводов, 12 г клетчатки, 0 г натрия, 80 мг кальция.

Хранение

Хранить орехи в герметичных контейнерах - лучший вариант. Орехи хранятся примерно в два раза дольше при хранении в скорлупе (около 6 месяцев против 3 месяцев в холодильнике или 1 месяца в кладовой).И да, вы правильно прочитали. Орехи не хранятся так долго при комнатной температуре, поэтому многие эксперты предлагают хранить их в холодильнике, чтобы ограничить воздействие тепла и света. Чем жирнее орех, тем больше вероятность, что он прогоркнет при комнатной температуре.

Как приготовить с орехами

Вы можете поджарить орехи, чтобы подчеркнуть их сладость, прежде чем использовать их в большинстве блюд. Вы также можете измельчить орехи в мелкую муку и запекать с ними. Вы можете добавлять ореховое пюре в соус песто или в другие соусы и супы.

Попробуйте эти рецепты

Польза орехов для здоровья

При умеренном употреблении они очень полезны для здоровья. Они связаны не только со снижением риска сердечных заболеваний, но и с увеличением продолжительности жизни в целом. Подробнее об этом здесь.

Огромный список из 20 различных видов орехов, с которыми можно есть и готовить (фотографии)

Откройте для себя 20 самых популярных видов орехов, которые можно есть. Это ваше полное руководство по орехам, в котором мы объясняем, где они растут, о питательных веществах, включая изображения и многое другое.Хорошая таблица орехов прилагается.

Я без ума от орехов. Я ем их каждый день. Мой фаворит - кешью, но фаворит также и арахис. Да, я знаю, арахис технически относится к бобовым, но мы включили его сюда, потому что его часто считают орехом.

Я также без ума от различных ореховых масел, включая арахисовое масло, миндальное масло, масло кешью, тахини и подсолнечное масло. Мы готовим с этим маслом, а также едим его с яблоками или на хлебе.

Эта обширная статья о орехах включает фотографии их среды выращивания, иллюстрированные таблицы и таблицы с данными о питании.Поехали…

A. Виды съедобных орехов (и некоторых семян)

1. Кешью

Кешью выращивают в основном во влажных и сухих тропиках. В основном они выращиваются в Бразилии, Вьетнаме, Индии, Африке и Юго-Восточной Азии. Орехи кешью растут на деревьях как часть плодов кешью. Следует отметить, что кешью требует особого ухода при приготовлении к употреблению в пищу. Внешняя оболочка кешью заполнена едкой жидкостью, которая при прямом контакте с кожей вызывает серьезные ожоги.Есть несколько способов извлечь вкусный орех, не нанося при этом сок. Кешью можно заморозить, а затем отделить от скорлупы в перчатках. Их также можно обжарить на масле, чтобы отделить орех от скорлупы. Кешью используются по-разному из-за их полезности в качестве антиоксиданта. Они также богаты магнием, который способствует гибкости суставов. Кешью обычно используются как акцент в китайских блюдах (таких как курица с кешью и жаркое), куриный салат и добавка к шоколадному десерту.

Таблица пищевой ценности кешью

2. Арахис

Арахис выращивают в теплом климате, например в Азии, Северной Америке, Южной Америке, Африке и Австралии. На самом деле арахис растет под землей, вопреки распространенному мнению. Растение цветет над землей, а арахис растет под почвой. Чтобы подготовить арахис к употреблению, его нужно собрать, промыть и оставить сушиться на солнце. Их можно очистить от скорлупы во время сбора урожая или оставить скорлупу для очистки позже.После очистки они готовы к употреблению! Некоторые люди предпочитают жарить их или варить с добавлением приправ для аромата. Арахис является основным продуктом питания многих людей и имеет множество применений. Одно из самых известных применений арахиса - это арахисовое масло, которое имеет множество применений, например: бутерброд с арахисовым маслом и желе и чашка с арахисовым маслом Риза. Арахис обычно используется в цельном виде в выпечке (например, арахис в шоколаде), мюсли, миксах и китайских блюдах (курица с арахисом, курица генерала Цо).

Таблица пищевой ценности арахиса

3. Орехи макадамии

Орехи макадамия в основном выращиваются на Гавайях и в Австралии, но их также можно найти в Латинской Америке, Африке и Азии только в теплых регионах. Они растут на больших густых деревьях, которым может потребоваться 5 лет, чтобы начать производить орехи. Что касается подготовки, орехи макадамия следует очистить от скорлупы в течение 24 часов после сбора урожая, чтобы предотвратить появление плесени. Орехи макадамии являются хорошим источником витамина А, белка и железа, а также других минералов.Один из самых известных рецептов - печенье с орехами макадамия. Он также используется в мюсли, помадке, кексах или в курице, покрытой коркой с орехами макадамия.

Таблица пищевой ценности орехов макадамия

4. Фундук

Фундук обычно выращивают в Северной Америке, Европе и Азии. Это очень выносливое растение, обычно оно растет на кустистых деревьях среднего размера. После того, как орехи собраны, они должны начать высыхать в течение 24 часов после сбора урожая. Их можно хранить в течение месяцев с оставленной скорлупой, но если они очищены для употребления в пищу, их следует использовать в течение нескольких недель.Что касается использования фундука, то он богат мононенасыщенными маслами, а также витаминами и минералами. Фундук обычно используется в сочетании с шоколадом для приготовления десертов, таких как шоколадные трюфели и Nutella. Они также обычно используются в ароматизаторах кофе и могут использоваться в пикантных блюдах для сопровождения мяса, таких как колбаса.

5. Пекан

Орехи пекан растут на юге центральной части Северной Америки во Флориде, Алабаме, Арканзасе, Аризоне, Калифорнии, Луизиане, Техасе и Нью-Мексико, а также в Мексике.Орехи пекан растут на деревьях, часто в садах или рощах. Растениям может потребоваться от 7 до 10 лет, чтобы начать производить пекан в изобилии. Пекан часто собирают, встряхивая деревья или собирая орехи с земли. Орехи пекан нужно сушить в скорлупе не менее двух недель. Многие люди предпочитают очищать их от скорлупы и жарить. Орехи пекана содержат мононенасыщенные жиры и являются антиоксидантами. Одно из самых известных блюд с использованием орехов пекан - это пирог с орехами пекан. Орехи пекан также являются важным ингредиентом шоколадных конфет с черепахой, засахаренных орехов пекан, куриного салата и в качестве акцента к блюду из курицы или говядины.

Таблица пищевой ценности орехов пекан

Узнайте больше о различных видах орехов пекан здесь.

6. Миндаль

Большая часть миндаля в мире выращивается в Калифорнии, США. Также их можно найти в Испании и Италии. Миндаль выращивают на деревьях так же, как пекан. Хотя вы можете съесть свежий миндаль с дерева, лучше сначала дать ему высохнуть в течение как минимум двух недель, чтобы максимизировать вкус и минимизировать плесень на миндале.После этого их можно очистить и съесть. Миндаль также богат мононенасыщенными жирами, белком и витаминами. Они полезны в таких блюдах, как курица в миндальной корке, в салатах и ​​в хлопьях.

Таблица пищевой ценности миндаля

7. Фисташки

Фисташки выращивают на западе США в штатах Калифорния, Аризона и Нью-Мексико. Их также можно найти в Турции, Иране, Афганистане, Италии и Сирии. Фисташки растут на небольших деревьях в пустынном песке.Хотя фисташки можно есть сырыми и мыть, многие люди предпочитают жарить их и солить для употребления в пищу. Фисташки используются в известных блюдах, таких как спумони, пахлава, кулфи, фисташковое мороженое и фисташковый салат. Они также богаты белком, клетчаткой и витаминами.

Таблица пищевой ценности фисташковых орехов

8. Бразильские орехи

Бразильские орехи выращивают в Южной Америке, особенно в Перу, Боливии и Бразилии. Они растут на больших деревьях в тропических лесах Амазонки.Бразильские орехи можно есть сырыми или бланшированными, однако у них очень твердая оболочка, которую нужно треснуть, чтобы добраться до съедобных семян. Бразильские орехи - отличный источник витаминов, включая селен, ниацин, витамин Е, кальций и железо. Их можно использовать в миндальном печенье, печенье, молоке бразильских орехов, веганском сыре бразильских орехов и в качестве акцента в салатах.

Таблица пищевой ценности бразильских орехов

9. Грецкие орехи

Грецкие орехи выращивают в основном в Китае, США, Иране, Турции, Мексике и Украине.Это косточковые плоды, которые растут на больших деревьях. Грецкие орехи можно есть сырыми после того, как они будут тщательно обработаны мойкой высокого давления и высушены. На этом этапе грецкие орехи можно очистить от скорлупы и есть сырыми или обжарить и приправить.

Грецкие орехи богаты антиоксидантами и омега-3. Их можно найти в ореховом масле, хореше, пирожных, десертных смесях и в качестве гарнира как к сладким, так и к соленым блюдам.

Таблица пищевой ценности грецких орехов

10. Каштаны

Каштаны встречаются в основном в Китае, США, Южной Корее, Италии, Греции и Южной Америке.Эти виды орехов выращивают на деревьях или кустарниках. Хотя орехи можно есть во время сбора урожая, они несколько мягкие. Лучше всего их хранить в холодильнике несколько дней, чтобы превратить крахмал в сахар. Каштаны можно есть сырыми, если их очистить, или обжарить, чтобы подготовить к употреблению. Они также могут быть засахаренными, вареными, приготовленными на пару, во фритюре или на гриле. Каштаны богаты углеводами, в отличие от масел, которые содержатся в большинстве орехов. Они используются в десертах, таких как торты и пироги, но также могут использоваться в качестве загустителя для супов и соусов.

11. Семена подсолнечника

Семечки подсолнечника происходят от подсолнечника, цветка, произрастающего в Северной Америке. Также их можно найти на Украине и в России. Когда семена подсолнечника будут готовы к сбору, дайте семенам высохнуть до 4 дней и опадите с кочана подсолнечника. Затем их можно очистить от скорлупы и есть как есть, или их можно поджарить.

Семечки подсолнечника часто употребляют в пищу как самостоятельную закуску. Их также можно добавлять в салаты или как начинку из йогурта.

Таблица пищевой ценности семян подсолнечника

12. Кольские орехи

Кольские орехи - это плоды колского дерева, произрастающего в тропических лесах, особенно в Африке. Деревья колы имеют высоту около 20 метров, и семена колы развиваются внутри плодов колы. Кольские орехи содержат кофеин и используются в качестве ароматизатора в напитках. В культурах Западной Африки его часто жуют из-за кофеина и вкуса.

13.Тыквенные семечки

Семена тыквы находятся на тыквенных растениях в Китае, Индии, Украине, США, Египте и Мексике. Тыквенные растения - это съедобные растения, похожие на кабачки, которые также выращивают для корма скоту или в качестве декоративных растений. Чтобы подготовить тыквенные семечки к употреблению, их сначала нужно собрать с тыквенного мяса и смыть. Их можно есть сырыми или жареными. Тыквенные семечки часто употребляют в качестве закуски. Они богаты жирами и обычно используются в сливочном масле.Семена тыквы также широко используются в мексиканской кухне.

14. Семена льна

Льняное семя происходит от льна, цветущего растения, достигающего 2 футов в высоту. Обычно встречается в Канаде, России и Европе. Чтобы подготовить семена льна к употреблению, их нужно тщательно промыть и просушить. Хотя их можно есть сырыми и целыми, они легче перевариваются, если их измельчить. Из семян льна обычно делают масла. Они широко известны своей пользой для здоровья, часто являются неотъемлемым ингредиентом диетических планов для похудания.Он также обычно используется в блюдах из риса и карри в Индии.

15. Какао

Семена какао происходят из вечнозеленого дерева. Они произрастают в низинных влажных лесах бассейнов рек Амазонки и Ориноко в Западной Африке и тропических районах Азии. Семена называются какао-бобами. Стручки какао-бобов собирают после созревания, а влажные семена экстрагируют после сушки в течение 10 дней. Затем их ферментируют и дополнительно сушат, прежде чем они будут готовы к употреблению.Однако какао-бобы обычно не едят как самостоятельную закуску, а вместо этого используются в других рецептах, например, в шоколадных продуктах, а также в косметических продуктах.

16. Орехи кедровые (разновидность кедрового ореха)

Кедровые орехи - это орехи кедровой сосны сибирской и, следовательно, кедровые орехи. Их выращивают в Сибири и на Дальнем Востоке. Эти орехи можно есть сырыми или жареными. Кедровые орехи полезны для иммунной системы, они богаты жирами, белками и другими витаминами.Что касается рецептов, эти орехи обычно едят в простом виде, но их можно добавлять в салаты и пикантные блюда из говядины.

17. Кедровые орехи

Кедровые орехи производятся в Европе, Северной Америке и Корее. Их производят из нескольких видов сосен, что дает небольшие вариации вкуса. Многие из этих орехов происходят из кедра. Чтобы подготовить кедровые орехи к употреблению, их обычно сушат и жарят. Иногда их едят сырыми из-за их маслянистого вкуса.Кедровые орехи можно есть как закуску, добавлять в мясные блюда, рыбу, салаты, запекать в хлеб. Они также обычно используются в трейл-миксе.

18. Желуди

Желудь - это съедобный орех, выращиваемый дубами в Америке, Азии, Европе и Северной Африке. Чтобы желуди стали съедобными, их нужно сначала обработать дубильной кислотой, которая горькая и может быть токсичной для человека. Часто это делается в процессе многократной сушки и кипячения. Их также можно запекать. Желуди обычно используются в кашах, лепешках из желудей и медовых лепешках из желудевой муки.

19. Кокосовый орех

Вы не поверите, но кокос тоже относится к орехам (как и к фруктам). Это тропический орех, производимый пальмами. Пальмы растут в Соединенных Штатах в Калифорнии, и они процветают в Карибском бассейне, Южной и Центральной Америке и Мексике. Их можно приготовить в сыром виде прямо с дерева, а можно запечь или обжарить. Кокосы богаты питательными веществами и полезны для диеты. Некоторые распространенные применения включают кокосовое молоко, кокосовое масло, а также использование в десертах и ​​в качестве начинки для мороженого или йогурта.

20. Орехи гинкго

Орехи гинкго являются продуктом дерева гинкго, которое обычно встречается в азиатских странах. Орехи гинкго собирают из плодов гинкго. Эти орехи перед употреблением нужно отварить. Эти орехи обычно используются в азиатской кухне, например, в отваре, и других блюдах, которые обычно подают на китайский Новый год. Однако важно следить за уровнем потребления орехов гинкго, так как очень высокие уровни могут быть токсичными в течение длительного периода потребления.

B. FAQ

Полезны ли орехи? Они вредны для вас?

Орехи очень полезны. На самом деле, их употребление приносит множество преимуществ для здоровья. В них от природы мало углеводов и много полезных жиров, таких как омега-3 и омега-6, которые могут значительно улучшить здоровье сердца и повысить уровень ЛПНП (хорошего холестерина).

Они также полны антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме, которые могут привести к повреждению клеток и, в конечном итоге, к болезням.Кроме того, они богаты ценными питательными веществами, такими как клетчатка, витамины группы B, витамин E, кальций, цинк, железо и калий.

Единственный способ, которым они могут быть вредными, - это если вы не будете есть их в умеренных количествах, поскольку они высококалорийны, или если у вас на них аллергия, которая может быть потенциально серьезной.

Набирают ли орехи?

В орехах есть жир. Но это хороший и естественный вид жира, который нужен вашему организму, который называется мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами.Доказано, что при умеренном употреблении они помогают сбросить вес. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18716179)

Недавно было обнаружено, что мы фактически не усваиваем все калории из орехов, потому что они труднее расщепляются организмом. Это, в сочетании с тем фактом, что они дольше доставляют вам удовольствие из-за большого количества клетчатки и белка, не дает им набрать вес или способствовать увеличению веса.

Являются ли орехи белком? Какие из них содержат больше всего белка?

Орехи - это пища с высоким содержанием белка, и по этой причине они являются важной частью вегетарианской или веганской диеты.Однако белок состоит из незаменимых и незаменимых аминокислот, а орехи содержат только несущественные. Примерно в одной чашке орехов вы можете рассчитывать на 27 граммов белка. Для сравнения, в одной чашке измельченной куриной грудки содержится около 43 граммов белка.

Пять орехов с самым высоким содержанием белка:

  • Арахис
  • Миндаль
  • Бразильские орехи
  • Кешью
  • Фундук

Орехи - углеводы?

Хотя орехи действительно содержат некоторое количество углеводов, они не считаются продуктами, богатыми углеводами.Фактически, их часто рекомендуют людям, которые пытаются придерживаться низкоуглеводной диеты. Одна унция орехов содержит всего около пяти граммов углеводов, тогда как кусок белого хлеба содержит около 15 граммов.

Орехи - это фрукты?

С научной точки зрения, орехи часто называют фруктами с одним семенем, защитной оболочкой и твердой оболочкой. Другими словами, это сухие семена фруктов. Однако есть определенные орехи, которые более широко называют фруктами, в том числе желуди, каштаны и фундук.

Семена орехов?

Сложная правда заключается в том, что большинство орехов на самом деле являются семенами, но не наоборот. Семена считаются съедобным растением, заключенным в защитную оболочку. В то время как орехи остаются в скорлупе до тех пор, пока не раскроются, семена обычно раскрываются сами по себе и покидают скорлупу. Таким образом, термин «орех» означает, что скорлупа не открывается автоматически и не высвобождает семена.

Для облегчения различения этих двух орехов большинство орехов, которые вы бы назвали «древесными орехами», например миндаль, бразильские орехи и кешью, на самом деле классифицируются как семена.

Могут ли орехи испортиться?

Орехи определенно могут испортиться из-за содержания в них масла. Однако у них невероятно долгий срок хранения по сравнению с другими натуральными продуктами. Их можно хранить в кладовой до шести месяцев после срока годности и в холодильнике до года.

Если вы не уверены, испортились ли орехи, проще всего определить их запах. У них будет очень специфический прогорклый или кислый запах.

Какие орехи в соусе песто?

Самый распространенный и классический вид орехов для приготовления песто - это кедровые орехи.Обычно он состоит из кедровых орехов, большого количества свежего базилика, масла, сыра пармезан и чеснока.

Но кедровые орехи могут быть дорогими, поэтому легко найти рецепты, в которых для приготовления песто используются разные орехи, такие как грецкие орехи или миндаль. Поскольку вкус этих орехов немного отличается, вы можете изменить рецепт песто дополнительными ингредиентами, такими как петрушка вместо базилика.

Какие орехи содержат большое количество железа?

Когда дело доходит до железа, фисташки - чемпион.У них 14 мг на 100 г. Это почти целый день железа для взрослого человека. Учитывая, что анемия (хронический дефицит железа) является самым распространенным заболеванием крови в мире, употребление продуктов с высоким содержанием железа имеет первостепенное значение и может помочь предотвратить различные уровни дефицита железа.

Важно отметить, что вегетарианцы не получают железа из мяса, поэтому для них жизненно важно ежедневно включать в свой рацион другие источники железа, например орехи.

С.Таблица: 12 интересных фактов о орехах

C. Интересные факты о семенах

11 разновидностей и типов орехов

Что общего между бейсбольным матчем, обычным сэндвичем во время школьного обеда и закусками для вечеринок? Орехи. Существует так много видов орехов, которые придают текстуру, хруст и аромат стольким из наших любимых печений, паст, салатов, песто и даже рецептов из рыбы, курицы и говядины. В сочетании с медом, сахаром, кленовым сиропом или шоколадом эти пикантные наггетсы становятся сладкими, сохраняя при этом остроту и базовый вкус.Их небольшой размер противоречит их важности как ингредиента - с ними нужно считаться!

Арахис, миндаль, орехи пекан и грецкие орехи возглавляют список наиболее потребляемых сортов орехов в Соединенных Штатах, чаще всего они встречаются в составе более сладких продуктов. Тем не менее, орехи по своей сути полезны: хотя они и содержат немного жира - миндаль находится на нижней стороне (15 граммов на унцию, обжаренные и несоленые), а орехи макадамия - на верхней стороне (21 грамм на унцию, обжаренные и несоленый) - они содержат полезные для здоровья сердца мононенасыщенные жиры и омега-3, а также клетчатку и витамин Е, что особенно важно для вегетарианцев и веганов.А распространение коммерчески производимых продуктов на основе орехов, таких как миндальное масло и масло кешью, а также ореховая мука и блюда из миндаля, пекана и фундука, приносит пользу различным вкусовым предпочтениям, а также тем, у кого есть диетические и медицинские проблемы.

Читайте дальше, чтобы узнать об 11 видах орехов, их уникальных характеристиках и вкусных рецептах их использования.

Фото Shutterstock

1. Фисташки

Характеристики: Фисташки произрастают в некоторых частях Западной Азии и Ближнего Востока. (технически семя) доказало свою привлекательность в качестве ключевого ингредиента в таких блюдах, как пахлава, маамул, харосет и халва.Калифорнийские фисташки доминируют на нашем внутреннем рынке, но если вы можете, поищите турецкие и персидские сорта, которые меньше по размеру, имеют более темную скорлупу и кожицу и более ароматные.


Фотография Shutterstock

2. Фундук

Альтернативные названия: Фундук, кобнут

Общие продукты, чего следует избегать и 4 совета

Что такое аллергия на орехи?

Аллергия на орехи - это когда иммунная система вашего организма чрезмерно реагирует на белки, содержащиеся в орехах.Ваше тело рассматривает их как потенциальную угрозу и пытается отразить их. Этот ответ - аллергическая реакция.

Даже немного, которое вы проглотите или вдохнете, может вызвать это. Сами орехи легко избежать, но они также добавляются во многие другие продукты, и вы не всегда можете это знать.

Симптомы аллергии на орехи

Признаки аллергии на орехи могут включать:

Немедленно позвоните своему врачу, если у вас возникли какие-либо из них после употребления любого вида орехов.

Причины аллергии на орехи

Крошечные белки, содержащиеся в орехах, не подвергаются воздействию тепла или кислоты, поэтому они остаются нетронутыми после обработки, приготовления или даже переваривания.Некоторые люди чувствительны к этим неповрежденным белкам, и их тела вырабатывают антитела для борьбы с ними.

Продолжение

Антитела прикрепляются к белкам. Это заставляет вашу иммунную систему выделять химическое вещество, называемое гистамином. Гистамин на самом деле вызывает симптомы аллергической реакции.

Арахис и древесные орехи - это не одно и то же. Но если у вас аллергия на один, возможно, вам следует избегать и другого. Спросите своего врача, чтобы быть уверенным.

Древесные орехи включают:

  • Миндаль
  • Бразильские орехи
  • Кешью
  • Каштаны
  • Фундук
  • Фундук
  • Гикори
  • Грецкие орехи
  • Орехи гикори
  • 9004
  • Орехи макадамии
  • Пищевые орехи Пищевые орехи

    Арахис или древесные орехи можно найти в таких вещах, как:

    • Хлебобулочные изделия: печенье, конфеты, выпечка, пирожные и др.
    • Конфеты: особенно шоколадные конфеты; также нуга и марципан
    • Другие сладости: мороженое, замороженные десерты, пудинги и горячий шоколад
    • Зерновые и мюсли
    • Trail mix
    • Чили и супы.Иногда в качестве загустителя используют арахис или арахисовое масло.
    • Зерновой хлеб
    • Энергетические батончики
    • Мед
    • Международные продукты. Орехи - распространенные ингредиенты в африканской и азиатской кухне (особенно в тайской и индийской), а также в мексиканской и средиземноморской кухне.
    • Мортаделла. Эта итальянская ветчина может включать фисташки.
    • Вегетарианские бургеры
    • Соусы. Они могут включать соус барбекю, острый соус, соус песто, подливку, соус моле, глазури или маринады.
    • Салаты и заправки для салатов

    Продукты, которых следует избегать при аллергии на орехи

    Избегайте их при готовке и ищите их на этикетках продуктов:

    • Ореховые масла: миндаль, кешью, арахис и др.
    • Орех пасты. К ним относятся такие продукты, как марципан, миндальная паста и нуга.
    • Масла ореховые. К ним относятся арахисовое масло холодного отжима или отжима, а также другие.
    • Гидролизованный растительный или растительный белок. В них может быть арахис.
    • Арахисовая мука
    • Экстракт орехов, например экстракт миндаля

    Лечение аллергии на орехи

    Лучший способ лечения аллергии на орехи - предотвратить реакцию, избегая их употребления. Очень внимательно читайте меню и этикетки продуктов, когда едите вне дома или совершаете покупки.

    Новые исследования, направленные на лечение аллергии на арахис, показали, что капли для иммунотерапии с арахисом, вводимые под язык, безопасны и эффективны в качестве лечения аллергии на арахис даже у детей в возрасте от 1 года.Также было обнаружено, что они помогают значительно снизить чувствительность пациентов к арахису.

    Если вы случайно съели что-то с орехами, обратите внимание на признаки серьезной аллергической реакции (анафилаксии), например, затрудненное дыхание или глотание, стеснение в груди, боли в животе, рвоту или чувство обреченности. Эти реакции могут быть опасными для жизни и требуют немедленной медицинской помощи. Вам следует:

    • Лечь на спину.
    • Если у вас есть адреналин, используйте его и повторите через 5–15 минут, если симптомы не исчезли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *