Норма аскорбиновой кислоты: Аскорбиновая кислота инструкция по применению: показания, противопоказания, побочное действие – описание Ascorbic acid драже 50 мг: 100 или 200 шт. (34181) — Sozvezdie: Собрание элитных брендов одежды

Содержание

🧬 Витамин С: миф о целебной силе

В природе существует 13 витаминов, самый часто упоминаемый из которых — С Он необходим для синтеза коллагена, из которого состоят соединительные ткани организма, а также спасает от цинги. Но считается, что витамин С защищает от многих болезней. Разбираемся, откуда взялось это мнение и стоит ли ему доверять.

Что это такое

Витамин С или аскорбиновая кислота, относится к водорастворимым. Это значит, что он легко растворяется в жидкостях организма и при небольшом избытке выводится с мочой.

Витамин С помогает синтезировать коллаген — белок который отвечает за состояние кожи, волос, хрящей и кровеносных сосудов. Также аскорбиновая кислота участвует в образовании серотонина — гормона счастья.

Суточная норма витамина С для мужчин 90 мг, а для женщин — 75 мг. Обычно при отсутствии его в рационе могут появляться симптомы гиповитаминоза — кровоточивость десен, вялость, сухость кожи и глаз. Но в сегодняшних реалиях получить гиповитаминоз или даже авитаминоз практически невозможно. Даже если рацион сильно ограничен, во многих продуктах аскорбиновая кислота содержится в качестве регулятора кислотности.

Принято считать, что ее много в цитрусовых, но на самом деле еще больше в шиповнике, смородине и капусте. Кстати, витамин С нужен только людям, приматам и некоторым видам птиц и морским свинкам — природа подошла к его распределению избирательно.

Витамин С и иммунитет

Один из первых, кто начал популяризацию использования больших доз витамина С для профилактики простуды, был Лайнус Полинг — химик и лауреат двух нобелевских премий.

Он использовал аскорбиновую кислоту в дозировке больше 3 г в сутки (при норме в 90 мг!) и утверждал, что она укрепляет иммунитет и защищает от простуды, а после начала приема он стал чувствовать себя живее. Чуть позже он сформулировал теорию об ортомолекулярной медицине, в которой утверждал, что с помощью витаминов и БАД можно лечить практически все что угодно.

Проблема заключается в том, что при поступлении витамина С в сверхвысоких дозах его всасываемость в кишечнике резко падает, а значит организм не получит никакой пользы от его излишков.

Кандидат медицинских наук, диетолог и нефролог GMS Clinic Светлана Артемова уточняет, что при этом возрастает нагрузка на почки. Избытки витамина С могут увеличивать риск развития гипероксалатурии — отложения солей щавелевой кислоты, которая образуется после распада аскорбиновой. А накопление солей в почках ведет к образованию камней — оксалатов.

При этом в некоторых ситуациях всасываемость витамина С в тонком кишечнике сильно снижается.

«Заболевания ЖКТ, курение, прием некоторых контрацептивов и алкоголя задерживают всасывание витамина С — добавляет Светлана Артемова.

Современные исследования, проведенные на тысячах добровольцев показали, что на развитие простудных и сердечно-сосудистых заболеваний витамин С никак не влияет.

«Положительное влияние сверхвысоких доз витамина С до сих пор не доказано, хотя многие пытались» — отмечает медицинский блогер и врач Доктор Фил.

Когда имеет смысл пить

Роль витамина С в работе организма велика, но тем не менее производители БАД часто преувеличивают его значимость.

«Дополнительно на постоянной основе витамин С следует принимать людям с несбалансированным питанием — например, при отсутствии свежих овощей и фруктов. Или тем, кто придерживается кетодиеты — считает Светлана Артемова. — Также в дополнительных дозах аскорбиновой кислоты нуждаются злоупотребляющие алкоголем и курящие люди».

Вопрос о дополнительном приеме всех витаминов до сих пор изучается учеными, но большинство сходится во мнении, что лучшим их источником будут овощи, фрукты и другие продукты, а не БАД и мультивитамины.

Доктор Фил полагает, что прием БАДов и мультивитаминов лучше заменить добавлением в рацион свежих фруктов и овощей.

Если есть сомнения по поводу достаточного поступления витамина С с рационом лучше всего обратится к врачу. Врач может попросить сдать анализ крови, а уже по нему можно судить о наличии гиповитаминоза.

Витамин С необходим коже, глазам, волосам и для образования гормонов
Мужчинам нужно 90 мг витамина С, женщинам — 75
Польза витамина С для иммунитета и для профилактики заболеваний — миф
Большая часть излишков аскорбиновой кислоты выйдет с мочой, но если ее будет слишком много — могут образоваться камни в почках
Лучше всего получать витамин С с пищей

Сдать анализ на витамин С (аскорбиновая кислота)

Метод определения

Высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ).

Исследуемый материал Плазма крови (ЭДТА)

Доступен выезд на дом

Онлайн-регистрация

Тест используют для оценки статуса витамина С в организме.

Синонимы: Анализ крови на витамин С; Аскорбиновая кислота в крови; L-аскорбиновая кислота. Ascorbate; L-Ascorbic Acid.

Краткое описание определяемого вещества Витамин C

Витамин С – водорастворимый витамин. Он может существовать в восстановленной (аскорбиновая кислота) и окисленной (дегидроаскорбиновая кислота) формах, которые легко конвертируются друг в друга, и действует как антиоксидант, т. е. защищает клетки от повреждений свободными радикалами. Аскорбиновая кислота хорошо всасывается в тонком кишечнике и оттуда попадает в кровь, где свободно циркулирует и распределяется по всем органам и тканям. Витамин С необходим для нормального течения различных физиологических процессов, включая синтез и метаболизм тирозина, коллагена, фолиевой кислоты, триптофана, карнитина, катехоламинов и стероидных гормонов надпочечников, гидроксилирование холестерина при образовании желчных кислот, облегчение всасывания негемового железа, метаболизм белков межклеточного вещества соединительной ткани (в качестве кофактора фермента гидроксилазы проколлагена) и многие другие. Достаточное количество этого витамина важно для процессов кроветворения, адекватного функционирования иммунной системы, поддержания нормального состояния соединительной ткани десен, суставов, сосудов, процессов репарации тканей, устойчивости к инфекциям, адекватной защиты от стресса.

Признаки и симптомы дефицита или избытка витамина С в организме

Дефицит этого витамина обычно вызван нарушениями питания и анорексией.

Классическим его проявлением является цинга (развивается после 80-120 дней дефицита), характеризующаяся воспалением, язвенными поражениями десен, языка и других тканей с их структурным ослаблением, а также слабостью, утомляемостью и апатией, одышкой, болью в суставах, костях и мышцах. Нехватка витамина С часто ассоциирована с анемией, инфекциями, кровоточивостью, плохим заживлением ран, мышечной дегенерацией, формированием атеросклеротических бляшек, неврологическими расстройствами.

Потребность в витамине С повышается при стрессе, в пожилом возрасте, на фоне применения некоторых лекарственных препаратов. Избыток витамина С при приеме витаминных добавок обычно хорошо переносится здоровыми людьми, хотя возможно развитие воспаления кишечного тракта и диареи.

Другой потенциальный, но редкий побочный эффект включает повышенную экскрецию оксалатов с мочой с увеличенным риском образования почечных камней.

С какой целью определяют уровень витамина С в плазме крови

Тест используют для оценки статуса витамина С

Как восполнить нехватку Витамина С в организме?

О важности Витамина С (аскорбиновой кислоты) говорят повсюду, ведь это один из многих элементов, в котором нуждается наш организм ежедневно. Польза витамина С бесспорна: он улучшает работу мозга, снижает риск инсульта и инфаркта, а также возникновения хронических заболеваний. Аскорбиновая кислота укрепляет кости и способствует более быстрому заживлению ран.

Одно из важнейших свойств этого витамина — повышение устойчивости организма к инфекциям. Витамин С отлично влияет на иммунную систему организма, стимулирует работу клеток, ответственных за ликвидацию бактерий и вирусов, повышает реактивность.

Благодаря ему организм активизирует выработку фагоцитов — клеток, которые уничтожают вирусы и бактерии внутри организма.

Недостаток витамина С снижает скорость выработки антител и приводит к снижению сопротивляемости организма инфекциям, поэтому необходимо следить за тем, чтобы наш организм регулярно получал необходимую дозу аскорбиновой кислоты.

Как восполнить нехватку Витамина С в организме?

Наша аптека может предложить вам несколько вариантов на выбор.

Большую популярность имеет Витамин С в шипучей форме. Его легко принимать, он приятный на вкус, а в одной шипучей таблетке содержится ударная доза аскорбиновой кислоты, которую можно принимать как для профилактики, так и при выраженных признаках гриппа и простуды. Самым известными среди “шипучек” является Витамин С Мультивита.

Популярностью среди покупателей также пользуется Витамин С от компании Solgar. Продукция этой компании пользуется популярностью и известна во всём мире, ведь компания занимается производством уже 70 лет. Также их Витамин С безопасен для людей с заболеваниями желудка.

Если вы отдаёте предпочтение натуральным составам, то для вас идеально подойдёт Эстер-С плюс Витамин С. Он быстрее усваивается в организме (по сравнению с другими витаминами), дольше сохраняет активность и не раздражает слизистую желудка. А если хочется разнообразия, для вас Витамин С с малиновым вкусом. Хорошим вариантом для всей семьи может стать Витамин С и шиповник. Он содержит полезные флавоноиды шиповника, которые усиливают действие Витамина С.

При приёме этого витамина важно помнить о дозировке, ведь сильное превышение суточной нормы может привести к большим проблемам. Доказано, что при употреблении аскорбиновой кислоты в излишне больших дозах могут возникнуть проблемы с суставами, пищеварительной системой, появиться камни в почках и даже онкология.

Для того, чтобы витамин С приносил нашему организму пользу, а не вред, стоит помнить о дозировке и следовать ей. Суточная норма витамина С составляет:

для детей 1-3 года — 15 мг
для детей 4-8 лет — 25 мг
для подростков 9-13 лет — 45 мг
для подростков 14-18 лет — 65-75 мг
для женщин — 75 мг
для мужчин — 90 мг
для беременных женщин — 85 мг
для кормящих женщин — 120 мг

Важно подчеркнуть, что временное превышение нормы не опасно, особенно если организм нуждается в Витамине С. Проблемы могут начаться, если дозировки регулярно превышают суточную норму в десятки раз.

Но в поддержке этого витамина нуждается не только наш иммунитет. В нашем организме постоянно происходят различные химические и биологические реакции, которые влияют на жизнь, здоровье органов, тканей, систем и организма в целом.

В современном мире нас окружает множество факторов, которые негативно влияют на наше здоровье. Мы вдыхаем выхлопные газы проезжающих машин, часто оказываемся рядом с курящими людьми или даже курим сами.

Из-за этих факторов, в организме начинают происходить окислительные процессы, которые нарушают работу органов и тканей, запуская процесс старения раньше времени.

Безусловно, из-за этого больше всего страдает наша кожа. И здесь мы снова вспоминаем про Витамин С, который способен бороться с процессами окисления.

Чтобы защитить кожу от преждевременного старения, необходимо добавить в свою косметичку средства, содержащие в своём составе Витамин С.

Подобрать такую продукцию можно в косметических линейках: La Roche-Posay (средства Active C, Redermic C). Если у вас нет аллергии на цитрусовые, и вы хотите средство с более высокой концентрацией витамина, обратите внимание на концентрат С10 (используйте с солнцезащитным кремом!).

Витамин С можно найти в продукции фирмы Vichy. Это сыворотка-пилинг Liftactive Specialist Glico C и Концентрат ЛифтАктив АнтиОкс содержание витамина С 15% (не содержит консервантов, курс приёма и срок годности — 14 дней).

Для любителей корейской косметики тоже есть выбор:

А среди российских производителей в ногу со временем идёт Либридерм, предлагая для вас:

Позвольте Витамину С позаботиться о вашей коже, и она отблагодарит вас свежестью и сиянием!

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Аскорбиновая кислота 1кг

Производитель……………………………O.L.KAR
Форма выпуска: полимерный пакет 1 кг

Описание
Лекарственное средство выпускается в виде белого порошка для перорального или внутривенного использования.

Фармакологическое действие
Любые домашние и продуктивные животные могут страдать заболеваниями, вызванными дефицитом витамина С.
У любых плотоядных животных аскорбиновая кислота хорошо всасывается в кишечнике. В случае заболевания нефритом, дуоденитом или пневмонией содержание вещества в кишечнике сильно уменьшается, поэтому организм животного нуждается в дополнительном приеме витамина С.

Применение

Препарат аскорбиновая кислота в ветеринарии применяется для нормализации роста и укрепления здоровья у животных. Лекарственное средство назначается для лечения и профилактики следующих видов заболеваний: при отеках, нефрите, плеврите, гепатите, диатезе, анемии, гиповитаминозе, при плохом обмене веществ, при различных травмах и переломах, при болезнях инфекционного характера, в стрессовых ситуациях, при отравлении тяжелыми металлами, для сбалансированного питания молодняку животных и при беременности.

Дозировка
Ветеринарное средство применяется в профилактических целях внутрь в следующих пропорциях:
— для домашних птиц (кур, гусей, уток, цыплят, индеек), а также маленьких поросят: на 1 кг обычного корма – 50 мг лекарства;
— для жеребят: с 1 кг обычного корма смешивается 100 – 150 мг лекарства;
— для молодняка крупно – рогатой скотины: с 1 кг обычного корма смешивается 150 – 200 мг лекарства.

Лекарственное средство применяется в лечебных целях внутрь в следующих пропорциях:
— для лошадей: при внутривенном введении – 1 – 3 мг, перорально – 1-6 мг;
— для крупно – рогатой скотины: при внутривенном введении – 1,25 – 5 мг, перорально – 2,5 – 10 мг;
— для мелко – рогатой скотины: перорально – 6 – 20 мг;
— для свиней: перорально – 2 – 8,5 мг;
— для собак: перорально – 2,5 – 8,5 мг, при внутривенном введении – 1,6 – 4,1 мг;
— для песцов и лисиц: перорально – 6 – 12 мг;
— для норок: перорально – 2,5 – 25 мг;
— для кур: перорально – 3 – 5 мг.
Норма суточной дозы аскорбиновой кислоты для животных: на 10 кг веса – 1 мг добавки. Для беременных и кормящих животных суточную дозу можно увеличить на 25%.

Хранение
Допустимая температура хранения от 2С до 20С.

Хранить ветеринарный препарат необходимо в темном и сухом помещении, избегая воздействия прямых лучей и влаги. Хранение осуществляется отдельно от животных кормов.
Беречь от контакта с детьми и возможного попадания на продукты питания человека.

Уважаемые посетители нашего сайта! Мы с большим удовольствием предоставляем вам возможность сделать у нас быстро и просто заказ. Вашему вниманию предоставляется огромный перечень самых разнообразных товаров для животных, начиняя от лекарств и заканчивая кормами.
У нас вы можете найти всё, что может понадобиться вашему животному: средству по уходу за шерстью, витамины, антибиотики, минеральные добавки. Если вы чего-то не найдёте в нашем каталоге – просто позвоните нашему оператору и мы найдём решение проблемы.

Витамин C (аскорбиновая кислота) — описание, продукты его содержащие

Витамин C (аскорбиновая кислота) — пожалуй самый известный витамин. Ни один человек не обходится без него при лечении даже самой обыкновенной простуды. Ну а чем же он еще полезен? Давайте разбираться!

Еще в 18 веке в Эдинбурге студент-медик обнаружил, что цитрусовые эффективно лечат от цинги. Лишь спустя 2 столетия выяснили, что веществом, лечащим мучительную болезнь моряков, является аскорбиновая кислота или витамин С. Его синтезировали в 1923 году из лимонного сока.

Аскорбиновая кислота – это водорастворимый витамин, его польза и ценность очень велика для защиты от инфекций. Он действует как стимулятор запуска иммунных процессов.

Есть у него свойство, которое можно отнести к недостаткам: он не может накапливаться в организме, т.к. он водорастворим и подвержен воздействию высокой температуры. Следовательно, принимать его нужно постоянно и регулярно. Мы живём в городах, насыщенных промышленными предприятиями и дышим загрязненным воздухом, «дыхание» нашей кожи нарушено из-за некачественной одежды. Представьте, какую дозу аскорбиновой кислоты нам требуется получать каждый день. Именно витамин С — первый на страже защиты организма при негативном влиянии извне.

Замечено, что зимой в аптеках продаётся в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем летом.

Свойства аскорбинки ещё не полностью изучены и с каждым годом учеными открываются все новые качества. Все факты свидетельствуют то, что жизнедеятельность организма человека без действия витамина С — невозможна.

Действие витамина С (аскорбиновой кислоты)

Витамин С – отличный антиокислитель, он контролирует все процессы окисления-восстановления в тканях организма, способствует синтезу гормонов, коллагенов, требуется при кроветворении. Он также нейтрализует симптомы аллергии и снимает воспаления. Это делает приём его незаменимым при профилактике и лечении инфекций.

Ведутся успешные экспериментальные исследования действия витамина в профилактике онкологических заболеваний. Уже доказано учеными, что аскорбиновая кислота оказывает профилактическое действие на онкологические заболевания пищевода и толстой кишки. Употребление аскорбиновой кислоты повышает восприимчивость тканями организма железа и кальция, помогает выводить токсины, защищает стенки сосудов от холестерина. Она значительно усиливает действие активных добавок группы В, витаминов А и Е, фолиевой кислоты.

Витамин С препятствует выработке гормонов «стресса» надпочечниками и помогает справиться с физическими и эмоциональными проявлениями стрессового состояния.

Суточная норма

Суточная норма приема зависит от факторов разного характера: пол, возраст, климат, вредные привычки, для женщин – беременность или период лактации, общее состояние здоровья. Так, например, заболевания вызванные инфекциями, стрессы, курение, применение гормональных лекарств увеличивают необходимую дозу витамина.

Минимум требуемого количества витамина С составляет:

100 мг/день — для здорового человека;
400 мг/день — для женщин во время беременности;
600 мг/день-для женщины в период лактации;
2000 мг/день — для человека в состоянии болезни.

У людей, проживающих на далёком Крайнем Севере или, наоборот, в жарких тропических поясах потребность значительно увеличивается, приблизительно на 30-50 %.

Необходимость в витамине С увеличивается и с возрастом. Чем моложе организм, тем быстрее он его усваивает!

При многократном употреблении аскорбинки в течение всего дня, вы сможете поддерживать ее высокую концентрацию, так как организм начинает расходовать витамин C сразу после приёма. Однако стоит учитывать, что при принятии критического количества витамина одноразово, можно вызвать шоковое состояние. К тому же еще следует учитывать и тот факт, что сильные негативные эмоции в течение всего нескольких минут в состоянии «сжигать» большое количество аскорбиновой кислоты, а жизнь в городе, к сожалению, гарантирует парочку нервных минут в день.

Получается, что количество потребления витамина в натуральном виде можно значительно увеличивать, а для ослабленных болезнью организмов максимумов практически не существует. Но это при условии получения его из натуральных продуктов.

Беременные женщины должны минимум в четыре раза увеличить минимум потребления аскорбиновой кислоты. А если наблюдаются отклонения, заболевания, то усиление доз должно быть значительным.

При болезнях сердца требуются более повышенные дозы витамина С, т.к. оно забирает на себя все его запасы и может вызвать состояние, приближенное к цинге.

Где содержится?

Простой способ получить витамин С – употреблять в пищу овощи и фрукты в натуральном виде. Так как при приготовлении большая часть полезного витамина теряется. Кстати, так часто и легко принимаемые лекарства вроде аспирина уничтожают витамин в организме, также как табачный дым и городской смог.

Необходимо разнообразить свой ежедневный рацион, такими продуктами как цитрусовые, капуста любого вида, смородиной, помидорами, яблоками, облепихой, рябиной в достаточной мере восполняющих количество витамина С в организме. Не стоит пренебрегать народными средствами в виде лекарственных трав: мята перечная, хмель, петрушка, щавель и крапива.

Особо высоким содержанием аскорбиновой кислоты отличают плоды шиповника, их применяют в любом виде: экстракты, настои, сиропы, конфеты.

Много витамина С находится в белой кожице цитрусовых. Усилению его усвоения способствует такая форма витамина Р, как цетрин.

Недостаток витамина С (аскорбиновой кислоты)

Недостаток витамина C (его гиповитаминоз) снижает жизнеспособность человека, а его нехватка делает организм беззащитным. Но как только запас начнет пополняться и дойдет до точки насыщения – организм отреагирует очень быстро и на глазах начнет восстанавливаться.

Чаще всего дефицит витаминов наблюдают у детей дошкольного и младшего школьного возраста, а уровень недостатка аскорбинки у них самый высокий. Наиболее неблагоприятный период зимой и весной, но у многих детей даже летом и осенью констатируется нехватка этого вещества. Это связано с тем, что люди, проживающие в городах, очень сильно изменили рацион питания. А основная масса продуктов, продающихся в супермаркетах, содержит огромное количество консервантов и других химических добавок.

Недостаток витамина C значительно понижает работу иммунной системы, что приводит к более частым заболеваниям ОРЗ и желудочно-кишечных проблем. Признаками нехватки могут служить: кровоточивость десен и проблемы с зубами, плохая регенерация кожи, вялость, болезненность и раздражительность, возникает ощущение дискомфорта и депрессивные настроения. Может ухудшиться внешний вид, возникнуть проблемы с кожей и волосами.

Передозировка витамина C (аскорбиновой кислоты)

Перебор, а точнее передозировка, с количеством употребления аскорбиновой кислоты может привести к аллергии и гипервитаминозу. Может появиться диарея, раздражение желудка (при употреблении с аспирином). А в принципе, большие дозы витамина С нормально переносятся организмом и особого вреда ему не наносят.

Противопоказания к употреблению

Существуют некоторые противопоказания к употреблению данного вещества:

высокая чувствительность к аскорбиновой кислоте;
совмещение употребления витамина с препаратами, в которых содержится алюминий, т.к. повышается всасываемость алюминия в желудок;
при приеме витамина В12 необходимо контролировать прием витамина С из-за возможности нейтрализации действия одного другим;
конфеты с содержанием аскорбинки негативно влияют на эмаль зубов;
высокая сворачиваемость крови и тромбофлебиты.

Показания к назначению

Витамин С требуется принимать для профилактики и лечения авитаминоза, детям — в период роста, женщинам — во время беременности и кормления, при тяжелых физических нагрузках и во время выздоровления. Особо важно принимать его в зимний и весенний периоды, когда высока вероятность подхватить ОРЗ или ОРВИ, при инфекционных болезнях.

Есть медицинские показатели применения аскорбиновой кислоты:

предотвращение любых видов кровотечений;
лечение заболеваний печени;
при эндокринном нарушении — болезни Аддисона;
при недостаточности и слабой регенерации кожных покровов;
передозировка антикоагулянтов при повышенной свертываемости крови.

Интересные факты

Витамин С не может содержаться в молочных продуктах из-за щелочной среды последних. Это рекламный трюк.
Парадокс — витамин С лучше сохраняется в варенье, чем в свежей смородине. В кожице ягоды, содержится фермент, который разрушает аскорбинку, а при термообработке фермент разрушается.
Эмбрион человека до двух месяцев сам синтезирует аскорбиновую кислоту.
Табачный дым 1 сигареты сжигает 20 мг витамина в организме, так что у курильщиков гиповитаминоз наступает чрезвычайно быстро.
При дефиците витамина печень плохо справляется с алкоголем и человек быстрее пьянеет и дольше остается в таком состоянии.
Если бы не было проблем с недостатком аскорбинки, то количество онкологических заболеваний уменьшилось бы на 10%.
При выполнении физических упражнений, люди употребляющие необходимое количество витамина С, сжигают на 30 % больше жира.

Cуточная норма

Необходимая суточная норма: 75 — 150 мг

Продукты содержащие витамин c (аскорбиновая кислота)

Барбадосская вишня ацерола

Толокнянка обыкновенная (медвежье ушко)

Листья шиповника

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА И ЕЕ ПРИРОДНЫЕ ИСТОЧНИКИ

В настоящее время невозможно серьезно заниматься вопросами здоровья без знаний об аскорбиновой кислоте – витамине С. Аскорбиновая кислота – незаменимый компонент в регуляции окислительно-восстановительных процессов. Это означает, что она активно участвует в обмене веществ практически всех тканей организма.

Ныне живущим людям о витаминах хорошо известно. Трудно представить, что какую-то сотню лет назад о них не имели ни малейшего представления. Выручало наших предков более широкое применение растений — как в пищу, так и с медицинскими целями. Именно растения — основной источник для большинства витаминов, в том числе и для «короля» среди них — витамина С.

С-авитаминоз начинает проявляться быстрой утомляемостью, упадком сил, похудением; появляются кровоизлияния на коже, разрыхляются десны. Через некоторое время присоединяются сильные боли в мышцах, суставах и т.д.

Благодаря современным знаниям и уровню жизни от недостатка витамина С сейчас не умирают. Однако, при многих тяжелых заболеваниях потребность в нем резко возрастает, и от того, будет ли эта потребность удовлетворена и как быстро, во многом зависит исход болезни. Например, перейдет ли острая пневмония в хроническую форму, или наступит полное выздоровление. Я не случайно в качестве примера выбрал воспалительное заболевание. Отмечено, что в надпочечниках концентрируется относительно большое количество аскорбиновой кислоты. При воспалении надпочечники «трудятся, не покладая рук», защищая организм, и витамин для них — как хворост для затухающего костра.

Второй пример. Отмечено высокое содержание витамина С в лейкоцитах. А это важнейший элемент нашей иммунной системы, а значит защита от инфекций, онкопатологии и т.д. Думаю, примеров достаточно.

В чистом виде аскорбиновую кислоту выделил венгерский биохимик Сцент-Дьерди в 1928 г. из капусты. С 1933 г. ее научились синтезировать. Легко убедиться, в аптеке с ней нет проблем.

Нужны ли растения, как источник этого витамина?

В 1974 г. книга Лайнуса Полинга, американского химика, дважды лауреата Нобелевской премии под названием «Витамин С и здоровье» была переведена на русский язык. Автор рекомендовал для профилактики и лечения простудных заболеваний длительные ежедневные приемы от 250 мг до 10 г аскорбиновой кислоты. Многим рекомендация помогла, однако, нередко отмечались сбои в работе поджелудочной железы, печени.

При употреблении растений, богатых витамином С, из-за сбалансированности растительных составов передозировки не бывает! Витамин не накапливается в организме, излишки выводятся с мочой. Норма для человека за последние 20 лет плавно поднимается с 50 мг до 100 мг. При болезнях, а также при физических и даже умственных нагрузках, стрессах она повышается как минимум до 200 мг. Количество аскорбиновой кислоты измеряется миллиграмм-процентами, что составляет количество миллиграмм витамина на 100 г продукта. Классический литературный образец: лимон содержит 80 мг% витамина С.

То есть по сегодняшним меркам нужно съедать 125 г лимона в сутки при спокойном образе жизни. Есть варианты интереснее? Думаю, да. Практически столько же содержит апельсин, а он слаще. Еще интереснее предложение? Пожалуйста. Ягоды черной смородины содержат не менее 200 мг%. Достаточно всего 50 г. Кстати, не все знают, что листья черной смородины, собранные уже после уборки урожая, содержат 400 мг% витамина С!

Наконец, дальневосточная лиана актинидия коломикта, с вкусными плодами, содержит в этих самых плодах не менее 1000 мг% витамина. Две-три ягодки с виноградинку величиной полностью удовлетворяют потребность в витамине С. Для распространения актинидий много сделал И.В. Мичурин. Благодаря ему, заядлые садоводы выращивают актинидию коломикту по всей стране. К сожалению, она до сих пор остается редким садовым растением.

Кстати, киви – тоже актинидия, только другой вид — актинидия китайская. В ней содержание витамина поскромнее, на уровне черной смородины. Тем не менее, один плод — суточная доза.

В 1904 г. актинидию китайскую завезли в Новую Зеландию из Китая как декоративное растение. 30 лет селекции новозеландских фермеров принесли прекрасные плоды. В 1952 г. английские бизнесмены дали актинидии более удачное название «киви» по имени аборигена Новой Зеландии – бескрылой птицы киви-киви.

О плодах шиповника, еще одном источнике витамина С (600-1000 мг%), написано много. Замечу лишь, что сушить их лучше в печах при температуре 80-90º С. Это необходимо для нейтрализации фермента, разрушающего витамин С при хранении.

Представлю сводную таблицу по некоторым растительным источникам витамина С, не упомянутым выше:

Овощи, бахчевые	Содержание витамина С, мг%	Фрукты, ягоды	Содержание витамина С, мг%
Перец сладкий красный	250	Вишня	15
Пертушка (зелень)	150	Слива	10
Редис	25	Яблоки	10-15
Салат	15	Виноград	6
Свекла	10	Земляника	60
Помидоры	25	Крыжовник	30
Укроп	100	Малина	25
Чеснок	10	Мандарин	40
Капуста	50	Грейпфрут	50
Картофель	20	Рябина красная	200
Лук (перо)	30	Рябина черноплодная	60
Лук (репчатый)	10	Брусника	8-21
Огурцы	10	Клюква	до 12
Арбуз	7	Облепиха	200-400

А вот информация по нетрадиционным источникам.

Нименование растения	Содержание витамина С, мг%
Тростник обыкновенный (листья) (до цветения)	200 мг%
Примула весенняя (листья)	400-1000 мг%
Люцерна посевная (листья)	до 350 мг%
Береза повислая (листья)	140-300 мг%
Клен ясенелистный (листья)	120-407 мг%
Яблоня (листья)	до 450 мг%

Готовые нетоксичные растительные препараты.

Особо скажу о хвое. Зимой, когда количество витамина С в продуктах снижается, в хвое его содержание увеличивается в 3 раза. Щедрый и доступный подарок людям.

По данным Г.А.Богдановой (1975 г.)	Витамин С (мг%)
По данным Г.А.Богдановой (1975 г.)	Летние месяцы (средняя величина)	Зимние месяцы (средняя величина)
Сосна обыкновенная (хвоя)	148	472
Ель сибирская (хвоя)	213	692
Для сравнения лимон (мякоть плода)	80	80

Примечание: Цифры по хвойным представлены в пересчете на абсолютный сухой вес. Влажность хвои составляет около 50%, поэтому, чтобы получить содержание витамина С в свежей хвое, достаточно уменьшить данные вдвое.

Такая сезонная закономерность свойственна всем представителям семейства сосновых (лиственницу с опадающей листвой в расчет не берем). По пихтам точных данных у меня нет, но известно, что количество аскорбиновой кислоты в их хвое еще выше, чем у сосен и елей (Растительное сырье 2т.).

Настой хвои не токсичен, поэтому в домашних условиях готовится без особой меры. Подсластив его сахаром или медом, получите вкусный ароматный напиток. В народной медицине считается, что такой «препарат» улучшает состояние стенок кровеносных сосудов.

Запомните важный момент: заготовленную впрок зимнюю хвою нужно хранить на балконе или в морозильной камере. При комнатной температуре количество витаминов в сырье быстро (в течение 2-3-х дней) снижается до летнего уровня.

ЭКСКРЕЦИЯ ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ (С, В1, В2 И В6) С МОЧОЙ У ЗДОРОВЫХ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА: ОДНОМОМЕНТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ | Макарова

1. Торшин И.Ю., Громова О.А., Лиманова О.А., и др. Роль обеспеченности микронутриентами в поддержании здоровья детей и подростков: анализ крупномасштабной выборки пациентов посредством интеллектуального анализа данных // Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского. — 2015. — Т. 94. — № 6 — С. 68–78. doi: 10.24110/0031-403X-2015-94-6-68-78.

2. Garcia OP, Ronquillo D, del Carmen Caamano M, et al. Zinc, Iron and Vitamins A, C and E are associated with obesity, inflammation, lipid profile and insulin resistance in mexican school-aged children. Nutrients. 2013;5(12):5012–5030. doi: 10.3390/nu5125012.

3. Куприенко Н.Б., Смирнова Н.Н. Витамин D, ожирение и риск кардиоренальных нарушений у детей // Артериальная гипертензия. — 2015. — Т. 21. — № 1 — С. 48–58.

4. Ued Fda V, Weffort VR. Antioxidant vitamins in the context of nonalcoholic fatty liver disease in obese children and adolescents. Rev Paul Pediatr. 2013;31(4):523–530. doi: 10.1590/S010305822013000400016.

5. Устинова О.Ю., Лужецкий К.П., Валина С.А., Ивашова Ю.А. Гигиеническая оценка риска развития у детей соматических нарушений здоровья, ассоциированных с дефицитом витаминов // Анализ риска здоровью. — 2015. — № 4 — С. 79–90.

6. Вржесинская О.А., Коденцова В.М., Старовойтов М.В., и др. Оценка обеспеченности витаминами детей дошкольного возраста // Российский вестник перинатологии и педиатрии. — 2017. — Т. 62. — № 1 — С. 114–120 doi: 10.21508/1027-4065-2017-62-1-114-120.

7. Вржесинская О.А., Коденцова В.М., Переверзева О.Г., Леоненко С.Н. Обеспеченность витаминами детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения в разных регионах (Московская область, г. Екатеринбург) // Педиатр. — 2017. — Т. 8. — № 5 — С. 49–53. doi: 10.17816/PED8550-54.

8. Коденцова В.М. Обогащенные молочные напитки для коррекции витаминной недостаточности у детей преддошкольного и дошкольного возраста // Вопросы современной педиатрии. — 2017. — Т. 16. — № 2 — С. 118–125. doi: 10.15690/vsp.v16i2.1712.

9. Вржесинская О.А., Коденцова В.М., Сафронова А.И., и др. Оценка обеспеченности витаминами детей дошкольного возраста неинвазивными методами // Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского. — 2016. — Т. 95. — № 3 — С. 119–123.

10. Shibata K, Hirose J, Fukuwatari T. Relationship between urinary concentrations of nine water-soluble vitamins and their vitamin intakes in Japanese adult males. Nutr Metab Insights. 2014;7: 61–75. doi: 10.4137/NMI.S17245.

11. Вржесинская О.А., Коденцова В.М., Переверзева О.Г., и др. Оценка обеспеченности витаминами С, В1 и В2 новорожденных детей, находящихся на различных видах вскармливания, по экскреции с мочой // Вопросы питания. — 2015. — Т. 84. — № 4. — С. 98–104.

12. Shibata K, Sugita C, Sano M, et al. Urinary excretion of B-group vitamins reflects the nutritional status of B-group vitamins in rats. J Nutr Sci. 2013;2:е12. doi: 10.1017/jns.2013.3.

13. Спиричев В.Б., Коденцова В.М., Вржесинская О.А., и др. Методы оценки витаминной обеспеченности населения. Учебнометодическое пособие. — М.: Альтекс; 2001. — 68 с.

14. Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Рисник В.В., и др. Выделение рибофлавинсвязывающего апобелка из белка куриных яиц и его использование для определения рибофлавина в биологических образцах // Прикладная биохимия и микробиология. — 1994. — Т. 30. — № 4–5 — С. 603–609.

15. Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Сокольников А.А. Влияние приема поливитаминного комплекса на витаминную обеспеченность детей, посещающих детский сад // Вопросы современной педиатрии. — 2007. — Т. 6. — № 1 — С. 35–39.

16. Коденцова В.М., Сокольников А.А., Алексеева И.А., и др. Нормы часовой экскреции с мочой витаминов группы В для детей 5–7 лет // Вопросы питания. — 1994. — № 1–2 — С. 18–21.

17. Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Денисова С.Н. и др. Нормы часовой экскреции с мочой витаминов группы В для детей 9–13 лет // Биомедицинская химия. — 1993. — Т. 39. — № 4 — С. 27–31.

18. Коденцова В.М., Харитончик Л.А., Вржесинская О.А., и др. Уточнение критериев обеспеченности взрослых и детей 12–14 лет витаминами В1 и В2 // Вопросы медицинской химии. — 1994. — Т. 40. — № 6 — С. 45–48.

19. Коденцова В.М., Харитончик Л.А., Вржесинская О.А., и др. Уточнение критериев обеспеченности организма витамином С // Вопросы медицинской химии. — 1995. — Т. 41. — № 1 — С. 53–57.

20. WHO AnthroPlus for personal computers Manual: Software for assessing growth of the world’s children and adolescents. Geneva: WHO, 2009 [cited 2017 Dec 12]. Available from: http://www.who.int/growthref/tools/en/

21. Национальная программа по оптимизации обеспеченности витаминами и минеральными веществами детей России (и использованию витаминных и витаминно-минеральных комплексов и обогащенных продуктов в педиатрической практике). — М.: ПедиатрЪ; 2017. — 152 с.

22. Глобальная стратегия ВОЗ в области рациона и режима питания, физической активности и здоровья: консультативная встреча стран Европейского региона. Отчет о консультативной встрече. Копенгаген, Дания, 2–4 апреля 2003 г. Доступно по: http://whodc.mednet.ru/ru/osnovnye-publikaczii/ukreplenie-zdorovya/920.html Ссылка активна на 10.01.2018.

23. euro.who.int [Internet]. Food and health in Europe: a new basis for action. Ed by Robertson A, Tirado C, Lobstein T, et al. WHO Regional Office for Europe; 2004 [cited 2017 Dec 12]. Available from: http://www.euro.who.int/en/publications/abstracts/foodand-health-in-europe-a-new-basis-for-action

24. Питание женщин до зачатия, в период беременности и грудного вскармливания. Доклад Секретариата ВОЗ. 16 марта 2012 г. Доступно по: http://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/WHA65/A65_12-ru.pdf Ссылка активна на 10.01.2018.

25. euro.who.int [Internet]. Vienna Declaration on Nutrition and Noncommunicable Diseases in the Context of Health 2020. Copenhagen: WHO Regional Office for Europe; 2013 [cited 2017 Dec 12]. Available from: http://www.euro.who.int/en/media-centre/events/events/2013/07/vienna-conference-on-nutrition-andnoncommunicable-diseases/documentation/vienna-declarationon-nutrition-and-noncommunicable-diseases-in-the-context-ofhealth-2020.

26. Коденцова В.М., Вржесинская О.А., Переверзева О.Г., и др. Обеспеченность витаминами детей в санаторно-курортном учреждении // Вопросы детской диетологии. — 2005. — Т. 3. — № 4 — С. 8–15.

27. Коденцова В.М. Экскреция с мочой витаминов и их метаболитов как критерий обеспеченности витаминами организма человека // Вопросы медицинской химии. — 1992. — Т. 38. — № 4 — С. 33–37.

28. Коденцова В.М., Бурбина Е.В., Вржесинская О.А., и др. Оценка обеспеченности детей витаминами и минеральными веществами по данным о поступлении их с пищей и экскреции с мочой // Вопросы питания. — 2003. — Т. 72. — № 6 — С. 10–15.

29. Вржесинская О.А., Левчук Л.В., Коденцова В.М., и др. Обеспеченность витаминами группы В детей дошкольного возраста (г. Екатеринбург) // Вопросы детской диетологии. — 2016. — Т. 14. — № 4 — С. 17–22.

30. Коденцова В.М., Громова О.А., Макарова С.Г. Микронутриенты в питании детей и применение витаминно-минеральных комплексов // Педиатрическая фармакология. — 2015. — Т. 12. — № 5 — С. 537–542. doi: 10.15690/pf.v12i5.1455.

31. Захарова И.Н., Сугян Н.Г., Дмитриева Ю.А. Дефицит микронутриентов у детей дошкольного возраста // Вопросы современной педиатрии. — 2014. — Т. 13. — № 4 — С. 63–69. doi: 10.15690/vsp.v13i4.1086.

L-аскорбиновая кислота, ультратонкая | Lotioncrafter

Наша текущая партия L-аскорбиновой кислоты имеет срок годности 24.01.2022. Цена снижена для быстрой продажи.

CAS № 50-81-7

Витамин C, 100% L-аскорбиновая кислота, FCC, ультратонкий порошок — водорастворимый антиоксидант. Витамин С, мощный природный антиоксидант, который играет ключевую роль в предотвращении сухости кожи и морщин, синтезе коллагена и регенерации кожи. Аскорбат содержится во всех слоях кожи, но его концентрация больше в эпидермисе, чем в дерме.Однако под воздействием ультрафиолета он легко истощается примерно на две трети запасов кожной ткани. Биохимически организм полагается на аскорбат в пути биосинтеза коллагена. Он действует как кофактор двух ферментов, лизил и пролилгидроксилаз. Они зависят от железа, а витамин С предотвращает окисление железа и, таким образом, инактивацию этих гидроксилаз, тем самым поддерживая их активность.

Было показано, что местное применение витамина С уменьшает появление тонких линий и морщин.Вызванный механизмами, поддерживающими выработку коллагена, это приводит к улучшению внешнего вида кожи. Кроме того, было доказано, что он уменьшает выраженность солнечных ожогов и пигментных пятен.

Это косметическое сырье, предназначенное только для наружного применения в составе косметических средств. Как и все наши материалы, его не следует принимать внутрь.

Срок годности: Заявленный производителем срок «наилучшего использования» составляет два года с даты изготовления, если контейнер не открыт и хранится вдали от источников тепла, света и воздуха.Мы переупаковываем этот продукт в пакеты с застежкой-молнией и в пакеты, поглощающие влагу и кислород. Пожалуйста, не выбрасывайте эти пакеты, так как они помогают защитить ваш продукт! Быстро закройте пакет, выполнив из него как можно больше воздуха. Со временем постоянное открывание и закрывание мешка в конечном итоге приведет к истощению способности пакета с осушителем адсорбировать влагу, а абсорбент кислорода — абсорбировать кислород, и позволит l-аскорбиновой кислоте адсорбировать влагу из воздуха и, в присутствии кислорода. , он начнет окисляться.Это будет заметно, поскольку раствор приобретает желтый цвет. Пожалуйста, подумайте о приобретении размеров, подходящих для использования в течение 3-4 месяцев. Если вы употребляете это ежедневно, лучше приобрести пакеты с l-аскорбиновой кислотой на 1 унцию, а не пакет на 4-8 унций, который будет часто открываться и потреблять много времени.

INCI: аскорбиновая кислота

California Prop 65 Заявление: Этот продукт может содержать свинец (≤ 1 ppm), ртуть (≤ 0,1 ppm), кадмий (≤ 0,5 ppm), никель (≤ 2 ppm), мышьяк (≤ 1 ppm) и метанол (≤ 60 ppm), которые, как известно в штате Калифорния, вызывают рак, врожденные дефекты или другие нарушения репродуктивной функции.

Трудность для составителя косметических рецептов заключается в том, что L-аскорбиновая кислота очень нестабильна в водных растворах, поскольку она сразу начинает окисляться, постепенно вызывая изменение цвета (оранжевый / коричневый сдвиг) и снижение активности по мере превращения в дегидроаскорбиновую кислоту. Для косметического использования его лучше всего стабилизировать на безводной липидной или силиконовой основе, хотя некоторые сообщают о повышенной стабильности при использовании феруловой кислоты в составе водных составов. Этот продукт представляет собой ультратонкий порошок, готовый к использованию в безводных составах без дальнейшего измельчения.

Типичный расход: 1-4%
Внешний вид: Ультратонкий белый кристаллический порошок
Размер ячейки: 100% через сито № 100, мин. 95% через сито № 200 (75 микрон)
pH (5% раствор): 2,2 — 2,5
Растворимость: свободно растворяется в воде (около 30 г / 100 мл), мало растворяется в абсолютном этаноле (2 г / 100 мл), не растворяется в жиры и липиды.
Страна происхождения: Великобритания

Попробуйте эти составы, используя этот ингредиент:

C&E Интенсивная сыворотка

DIY C&E с феруловой кислотой

Сыворотка Double C

ICSC 0379 — АСОРБИНОВАЯ КИСЛОТА

АСОРБИНОВАЯ КИСЛОТА	ICSC: 0379 (июнь 1997 г.)
Витамин C L-аскорбиновая кислота L-ксилоаскорбиновая кислота 3-оксо-L-гулофуранолактон (енольная форма)

Номер CAS: 50-81-7

Номер ЕС: 200-066-2

ОСТРАЯ ОПАСНОСТЬ ПРОФИЛАКТИКА ПОЖАРНАЯ СИСТЕМА

ПОЖАР И ВЗРЫВ Горючий. НЕТ открытого огня. Используйте водный спрей, порошок.

ПРЕДОТВРАЩАТЬ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ПЫЛИ!

СИМПТОМЫ ПРОФИЛАКТИКА ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ

Вдыхание Кашель. Больное горло. Используйте местную вытяжку или средства защиты органов дыхания. Свежий воздух, отдых.

Кожа Покраснение. Защитные перчатки. Снимите загрязненную одежду. Промыть кожу большим количеством воды или принять душ.

Глаза Покраснение. Боль. Надевайте защитные очки. Сначала промойте большим количеством воды в течение нескольких минут (снимите контактные линзы, если это легко возможно), затем обратитесь за медицинской помощью.

Проглатывание Прополоскать рот.

УТИЛИЗАЦИЯ РАЗЛИВОВ КЛАССИФИКАЦИЯ И МАРКИРОВКА

Индивидуальная защита: респиратор с фильтром твердых частиц, адаптированный к концентрации вещества в воздухе. Смести просыпанное вещество в закрытые контейнеры.Если необходимо, сначала смочите, чтобы предотвратить образование пыли. Смойте остаток большим количеством воды.
Согласно критериям СГС ООН

Транспорт
Классификация ООН

ХРАНЕНИЕ

Отдельно от сильных окислителей и сильных оснований.

УПАКОВКА

Подготовлено международной группой экспертов от имени МОТ и ВОЗ, при финансовой поддержке Европейской комиссии.
© МОТ и ВОЗ, 2021 г.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Физическое состояние; Внешний вид
КРИСТАЛЛЫ ИЛИ ПОРОШОК БЕЗ ЗАПАХА, БЕЛОГО или СЛАБО-ЖЕЛТЫЕ.

Физическая опасность

Химическая опасность
Вещество является сильным восстановителем.Бурно реагирует с окислителями. Водный раствор — это кислота средней силы.

Формула: C ₆ H ₈ O ₆
Молекулярная масса: 176.12
Разлагается при 190-192 ° C
Плотность: 1,65 г / см³
Растворимость в воде, г / 100 мл: 33
Коэффициент распределения октанол / вода, как log Pow: -2,15

ВОЗДЕЙСТВИЕ И ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ

Пути воздействия
Вещество может всасываться в организм при вдыхании аэрозоля и при приеме внутрь.

Эффекты краткосрочного воздействия
Вещество раздражает глаза, кожу и дыхательные пути.

Риск при вдыхании
Нет данных о скорости, с которой достигается опасная концентрация этого вещества в воздухе при испарении при 20 ° C.

Последствия длительного или многократного воздействия

ОГРАНИЧЕНИЯ ВОЗДЕЙСТВИЯ НА РАБОТЕ

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Классификация ЕС

Все права защищены.Опубликованные материалы распространяются без каких-либо явных или подразумеваемых гарантий. Ни МОТ, ни ВОЗ, ни Европейская комиссия не несут ответственности за интерпретацию и использование информации, содержащейся в этом материале.

Окисление витамина С (аскорбиновая кислота) и предотвращение потери витамина С

Всего несколько веков назад европейские (и, вероятно, многие другие) моряки умирали десятками во время многомесячных морских путешествий на Восток.Поездки на Восток, необходимые европейским торговцам за этими любимыми специями, тканями и другими торговыми товарами, раньше занимали месяцы. И, как вы можете себе представить, на борту не было самых свежих продуктов.

У них не обязательно могло закончиться достаточно калорий, они действительно исчерпали эти, о, такие важные фрукты и овощи. Поэтому причиной многих этих смертей был не недостаток углеводов, белков и т. Д. Нет, это был недостаток витамина С (аскорбиновой кислоты). Скорее всего, вы слышали о болезни раньше: цинге.

К сожалению, болезнь и лекарство от нее приходилось обнаруживать несколько раз, а в промежутках между ними забывали, прежде чем их можно было должным образом предотвратить. И все же цинга не исчезла полностью, это только показывает, насколько важно для нашего организма получение достаточного количества витамина С.

Чтобы усложнить ситуацию: наш организм не может производить наш собственный витамин С, а витамин С довольно нестабилен. Его довольно легко потерять, если надолго оставить стакан апельсинового сока, особенно во время обработки пищи.Виновник: окисление витамина С. К счастью, как только вы поймете, как это происходит, есть способы предотвратить это.

Витамин С — аскорбиновая кислота

Читая о витамине С, вы можете встретить название аскорбиновая кислота. Аскорбиновая кислота — это витамин С, это просто химическое название. Как следует из названия, витамин С — это кислота. Это означает, что если вы добавите аскорбиновую кислоту в воду, она слегка закиснет, значение pH упадет ниже 7. Это происходит (как и любая кислота) за счет увеличения концентрации протонов (H ⁺) в воде. воды.

Химическая формула витамина C: C ₆ H ₈ O ₆. В приведенной ниже структурной формуле вы можете увидеть, как связаны атомы в молекуле. Обратите внимание на кольцо внутри конструкции. Это кольцо на самом деле очень важно для активности и свойств витамина С. Такое кольцо характерно для многих других специальных молекул пищи и особенно хорошо удерживает электроны.
Структурная формула витамина С или аскорбиновой кислоты.
Аскорбиновая кислота и аскорбат

Вы можете найти формулу кислой реакции аскорбиновой кислоты ниже.Важно знать, что эта реакция обратима. То есть может идти в двух направлениях. Как это пойдет, зависит от внешних условий. Если в системе много протонов (H ⁺), скорее всего, они пойдут справа налево. И наоборот, если их почти нет.

C ₆ H ₈ O ₆ (аскорбиновая кислота) ↔ C ₆ H ₇ O ₆ ^— (аскорбат) + H ⁺

После того, как аскорбиновая кислота отдала / высвободила свой протон, ее название меняется на аскорбат (-ион).Аскорбат может образовывать соль, когда он соединяется с положительно заряженными ионами, такими как натрий (Na ⁺) или кальций (Ca ²⁺). Вы действительно можете купить эти соли аскорбата у разных производителей.

В вашем организме, а также во многих пищевых системах наиболее распространенной формой витамина С является аскорбат, а не аскорбиновая кислота.

Окисление аскорбиновой кислоты

Помните, как атомы состоят из ядра протонов и нейтронов с «плавающими» электронами? В большинстве химических реакций именно эти электроны передаются между частицами.

Аскорбат — не очень стабильный ион и имеет тенденцию отдавать свои электроны при правильных условиях. Мы называем это реакцией окисления, аскорбат окисляется, теряя часть своих электронов. Реакция окисления является примером окислительно-восстановительной реакции. Во время этого типа реакции электроны переходят от одного вида к другому. Это могло бы выглядеть примерно так (на самом деле это немного сложнее с другими реакциями, протекающими с участием радикалов, но они оставлены для нашей простоты):

C ₆ H ₇ O ₆ ^— (аскорбат) ↔ C ₆ H ₆ O ₆ (дегидроаскорбиновая кислота) + 2 e ^— + H ⁺ 9000
Еще раз обратите внимание, что стрелки указывают в двух направлениях.Другими словами, реакция может протекать в обоих направлениях. Какое из двух случается, опять же, зависит от условий.

Дегидроаскорбиновая кислота

Молекула, образующаяся в результате окисления аскорбата, — дегидроаскорбиновая кислота. И аскорбиновая кислота, и дегидроаскорбиновая кислота участвуют в жизненно важных функциях организма. Эти реакции продолжают повторяться. Электроны, которые принимаются на борт или отдаются, принимают участие во всевозможных реакциях. Эта способность отдавать / принимать электроны является одной из основных функций витамина С в организме.

Поскольку и дегидроаскорбиновая кислота, и аскорбиновая кислота важны для человеческого организма, обычно общее содержание витамина С является суммой этих двух.

Обобщение общей реакции

Если мы опустим промежуточную стадию аскорбата (которую вы часто увидите в учебниках), общая равновесная реакция станет:

C ₆ H ₈ O ₆ (аскорбиновая кислота) ↔ C ₆ H ₆ O ₆ (дегидроаскорбиновая кислота) + 2 e ^— + 2 H ⁺

В целом мы можем сказать, что: витамин С обладает способностью восстанавливать другие молекулы (и, таким образом, сам окисляться).Это означает, что он может отдать два электрона другому компоненту. В слегка расширенных вариантах химических реакций, которые мы только что описали, участвуют несколько радикалов. Мы не будем вдаваться в подробности этого, но это означает, что витамин С является антиоксидантом. Он подавляет окисление других молекул, которые не должны окисляться.

Это может пригодиться во многих различных ситуациях и играет очень важную роль в организме человека. Профилактика цинги — лишь одна из многих причин, по которым витамин С помогает нашему организму.
Свежевыжатый апельсиновый сок содержит много витамина С. Однако, если вы его не употребляете слишком долго, он может полностью исчезнуть.
Потеря витамина C

Пока аскорбиновая кислота и дегидроаскорбиновая кислота продолжают взаимодействовать друг с другом, витамин С не теряется. Однако дегидроаскорбиновая кислота может вступать в необратимые реакции. Если это произойдет, вы фактически потеряете витамин С.

Как правило, производители продуктов питания (и потребители) не хотят, чтобы витамин С терялся до того, как мы сможем его потребить и заставить его выполнять свою работу в нашем организме.Поэтому ученые-диетологи исследовали, как контролировать скорость окисления витамина С, а также деградацию дегидроаскорбиновой кислоты. Было найдено пять важных параметров:

Кислород

Ионы металлов

pH сока

Легкий

Температура

1. Окисление кислорода и аскорбиновой кислоты

Окисление аскорбиновой кислоты можно замедлить / предотвратить, если нет окислителя. Другими словами, должна присутствовать молекула, которая получит электроны.Кислород, как известно, является очень хорошим окислителем. На самом деле, название «окислитель» происходит от кислорода, поскольку кислород был одним из первых окислителей, которые были открыты.

Если оставить на воздухе, который содержит кислород, аскорбиновая кислота склонна к окислению. Следовательно, если нет кислорода, будет происходить меньшее окисление аскорбиновой кислоты. Могут быть и другие окислители, но отказ от этого важного окислителя окажет значительное влияние.

Производители решают эту проблему путем удаления воздуха из сока.При деаэрации сока большая часть кислорода покидает сок. После деаэрации в бутылке останется как можно меньше воздуха. Поэтому часто они наполнены до высокого уровня.

Дома важно хранить апельсиновый сок в закрытой бутылке, если вы не используете его напрямую. Это ограничит количество кислорода, поступающего в сок и окисляющего аскорбиновую кислоту.

2. Ионы металлов и реакции восстановления

Ионы металлов также хорошо участвуют в реакциях окисления и противоположных ему реакций восстановления.В случае аскорбиновой кислоты ионы металлов могут катализировать реакцию. Это означает, что они фактически не используются во время реакции, но могут служить временным хранилищем электронов.

Если в связи с этим можно дать какой-либо практический совет, то лучше не хранить апельсиновый сок в медной посуде. Ионы меди значительно ускорят реакцию.

3. pH сильно влияет на окисление

Для многих реакций pH влияет на скорость реакции. Это особенно важно для реакций, в которых участвует кислотный или щелочной компонент.

В реакции окисления аскорбиновой кислоты, которую мы обсуждали выше, вы можете видеть, что она высвобождает как протоны (H ⁺), так и электроны (e ^—). Но если аскорбиновая кислота находится в очень кислой среде, вокруг нее будет много протонов. Это могло замедлить реакцию. Было обнаружено, что реакция протекает быстрее всего при pH 4 (Руководство по питанию для кухонных комбайнов).

При более высоком pH (следовательно, более щелочном) или более низком (следовательно, более кислом) реакция будет протекать медленнее.Поскольку pH апельсина составляет около 3-4, апельсиновый сок — довольно хорошее место для возникновения этой реакции.

Пока апельсин цел, никакой реакции не происходит, он защищен от кислорода и света, и все клетки остаются в рабочем состоянии. Но как только вы начнете сжимать и смешивать, начинается вечеринка!

4. Свет и окисление витамина С

Известно, что свет влияет на скорость окисления витамина С, как в случае окисления оливкового масла. Отсюда зеленые бутылки для оливкового масла и часто непрозрачные упаковки апельсинового сока длительного хранения.

Однако точное влияние света сложно. Точный механизм мне пока не известен. Общий совет — храните апельсиновый сок в темном месте.

5. Температура и скорость реакции

Температура определяет движение молекул в пище. Чем выше температура, тем больше атомов и молекул будет перемещаться. Это увеличивает вероятность того, что молекулы встретятся друг с другом и, таким образом, вступят в реакцию. Следовательно, более высокая температура часто приводит к более высокой скорости реакции.Это также относится к окислению витамина С, что было исследовано исследователями на клубничном соке.

Реакция Майяра витамина С

После окисления витамина С он может вступать в реакцию множеством различных путей. Одна из них — реакция Майяра. Реакция Майяра вызывает потемнение многих пищевых продуктов в результате очень сложной серии реакций.

Помимо реакции Майяра существует множество различных способов дальнейшей реакции дегидроаскорбиновой кислоты.Но пока мы не будем вдаваться в подробности, их будет слишком много. Кроме того, попытка предотвратить окисление аскорбиновой кислоты, вероятно, лучший способ, чем предотвращение этих других реакций. Дегидроаскорбиновая кислота просто менее стабильна и, скорее всего, ее сложнее контролировать.

Урок усвоен? Если вы не хотите заболеть цингой, пожалуйста, не храните апельсиновый сок в медной кастрюле, в жарком месте, с большим количеством кислорода и на ярком солнечном свете. Просто выжмите апельсины и выпейте в тот же день.Подумайте, хотите ли вы выжать или смешать…

Источники

Buettner, G.R., Schafer, F.Q, Ascorbate (витамин C) и его антиоксидантная химия, ссылка

Домитрович Р., Витамин С в профилактике и лечении заболеваний, 2006 г., Biochemia Medica 2006; 16 (2) 89–228, ссылка

HACIEVKĐ, Aysun, ОБЗОР БИОХИМИИ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ, 2009, J. Fac. Pharm, Ankara 38 (3) 233-255, ссылка; чтобы узнать больше о роли витамина С в организме

Генри, К.J.K., Chapman, C.Руководство по питанию для кухонных комбайнов, 2002 г., глава 10, ссылка

Ричардсон Т., Финли Дж. У., Химические изменения в пищевой промышленности, 1985, Springer Science, ссылка

Рот К. и Стреллер С., Дефицит витамина С — Часть 3, 4 марта 2014 г., Chemie in Unserer Zeit / Wiley-VCH, DOI : 10.1002 / chemv.201400009

Википедия, Антиоксидант, ссылка

Википедия, Химия аскорбиновой кислоты, ссылка

Книга по питанию для кухонных комбайнов для получения дополнительной информации о деградации витамина С.

Книга об изменениях, происходящих при обработке пищевых продуктов.
Рынок
аскорбиновой кислоты достигнет 1,63 млрд долларов к 2027 году |

Нью-Йорк, 11 марта 2020 г. (GLOBE NEWSWIRE) — Согласно новому отчету Reports and Data, к 2027 году мировой рынок аскорбиновой кислоты достигнет 1,63 млрд долларов США. Одно из основных применений аскорбиновой кислоты — лечение или профилактика низкого уровня витамина С у людей, которым не хватает витамина в своем рационе. Обычно людям, придерживающимся сбалансированной диеты, не требуется принимать его в виде добавок.Дефицит витамина С приводит к таким заболеваниям, как цинга. Повышение осведомленности о неблагоприятном воздействии его дефицита на здоровье выступает в качестве основного поддерживающего фактора для расширения рынка.

Его основные антиоксидантные свойства привели к его широкому применению в индустрии здравоохранения и красоты. Он имеет молекулярную формулу C ₆ H ₈ O ₆. Таким образом, такие факторы, как растущий спрос на аскорбиновую кислоту для обогащения пищевых продуктов и более широкое использование аскорбиновой кислоты в продуктах личной гигиены, способствуют росту рынка.Запуск новых продуктов также способствует росту сектора. Например, в ноябре 2019 года Blagden запустила новую стабилизированную аскорбиновую кислоту в секторе личной гигиены в Великобритании. Такие новые запуски приводят к повышению спроса на это органическое соединение.

Запросите бесплатный образец этого исследовательского отчета по адресу: https://www.reportsanddata.com/sample-enquiry-form/2611

Что касается региона, то можно увидеть, что Северная Америка занимает значительную долю магазин.Доля рынка, занимаемая этим регионом, принадлежит хорошо развитому сектору средств личной гигиены и постоянно растущей фармацевтической промышленности.

Дальнейшие ключевые выводы из отчета показывают, что

Рынок аскорбиновой кислоты занимал рыночную долю в размере 1,04 миллиарда долларов США в 2018 году, которая, по прогнозам, вырастет на 5,0% в течение прогнозируемого периода.

В контексте Type, сегмент аскорбата кальция, по прогнозам, будет иметь значительную скорость роста 5.4% в течение прогнозного периода, который, как ожидается, будет занимать 28,0% рынка к 2027 году. Доля рынка, занимаемая этим сегментом, объясняется его преимуществами, так как он щадящий для желудка и легко усваивается, что приводит к его растущей популярности. среди конечных пользователей.

В контексте Grade сегмент Food Grade занимал самую большую долю рынка в 60,0% в 2018 году с среднегодовым темпом роста 5,1% в течение прогнозируемого периода. Доминирование сегмента пищевых продуктов на рынке объясняется постоянным ростом производства продуктов питания и напитков и связанным с ним повышенным спросом на эту кислоту в качестве пищевой добавки, поддерживающей долю рынка, занимаемую этим сегментом.

Что касается конечного пользователя, то в фармацевтическом сегменте прогнозируется самый быстрый рост в 5,4% в течение прогнозируемого периода, который, как ожидается, будет занимать 31,0% рынка к 2027 году. Темпы роста, наблюдаемые в фармацевтическом сегменте, составляют Это связано с увеличением использования этого органического соединения в различных медицинских целях, таких как использование внутривенной аскорбиновой кислоты у онкологических больных для увеличения дефицита питательных веществ и уменьшения воспаления, что способствует растущему спросу на аскорбиновую кислоту фармацевтического качества.

Что касается региона, Европа занимала 24,0% рынка в 2018 году с среднегодовым темпом роста 5,1% в течение прогнозируемого периода. Доля рынка, занимаемая регионом, связана с постоянно растущей отраслью личной гигиены и фармацевтической промышленности в этом регионе, которая поддерживает расширение сектора в этом регионе.

Ключевые участники: CSPC Pharma, DSM, Northeast Pharma, Shandong Luwei, Shandong Tianli, North China Pharma, Zhengzhou Tuoyang, Anhui Tiger, Henan Huaxing и BASF SE.

Заказать сейчас: https://www.reportsanddata.com/checkout-form/2611

Для целей этого отчета в отчетах и данных глобальный рынок аскорбиновой кислоты сегментирован по типу, сорту, Форма, конечный пользователь и регион:

Тип Перспективы (объем, килотонны; доход, миллиарды долларов; 2016-2027)

Аскорбат кальция

Аскорбат натрия

Аскорбат магния

Аскорбат калия
-Изоаскорбиновая кислота

Прогноз качества (объем, килотонны; выручка, миллиарды долларов США; 2016-2027)

Фармацевтический класс

Пищевой

Прочие

Форма прогноз (объем, килограмм тонн; выручка , Млрд долларов США; 2016-2027 гг.)

Перспективы конечного пользователя (объем, килотонны; выручка, млрд долларов США; 2016-2027 годы)

Продукты питания и напитки

Фармацевтика
90 457 Личный уход
Другое

Чтобы определить ключевые тенденции в отрасли, щелкните ссылку ниже: https: // www.reportsanddata.com/report-detail/ascorbic-acid-market

Региональный прогноз (объем, килотонны; доход, млрд долларов США; 2016-2027)

Северная Америка

Европа

Азиатско-Тихоокеанский регион

MEA

Латинская Америка

Просмотрите другие похожие отчеты по категории Пищевые ингредиенты по отчетам и данным

Рынок ингредиентов соевого белка — https: //www.reportsanddata.com / report-detail / soy-protein-components-market

Рынок белковых ингредиентов — https://www.reportsanddata.com/report-detail/protein-ingredients-market

Рынок пшеничного глютена — https://www.reportsanddata.com/report-detail/wheat-gluten-market

Об отчетах и данных

Reports and Data — это маркетинговая и консалтинговая компания, которая предоставляет синдицированные отчеты об исследованиях, индивидуальные исследования отчеты и консалтинговые услуги.Наши решения ориентированы исключительно на вашу цель: обнаруживать, оценивать и анализировать изменения в поведении потребителей по демографическим характеристикам и отраслям, а также помогать клиентам принимать более разумные бизнес-решения. Мы предлагаем маркетинговые исследования, обеспечивающие актуальные и основанные на фактах исследования в различных отраслях, включая здравоохранение, технологии, химическую промышленность, энергетику и энергетику. Мы постоянно обновляем наши предложения по исследованиям, чтобы наши клиенты были в курсе последних тенденций, существующих на рынке. В отчетах и данных собрана сильная база опытных аналитиков из различных областей знаний.

Разведение аскорбиновой кислоты для инъекций — GlobalRPH
2.1 Важные инструкции по приготовлению и введению

Флаконы ASCOR содержат 25 000 мг аскорбиновой кислоты, а максимальная рекомендуемая разовая доза составляет 200 мг. Не давайте все содержимое флакона одному пациенту.

Не вводите ASCOR в неразбавленном виде для чувствительного внутривенного введения.

Сведите к минимуму воздействие света, потому что ASCOR чувствителен к свету.

ASCOR поставляется в виде аптечной оптовой упаковки (PBP), которая предназначена для выдачи разовых доз нескольким пациентам в рамках аптечной программы добавления добавок и ограничивается приготовлением добавок для инфузии:

а.Используйте только в подходящей рабочей зоне класса 5 ISO, такой как вытяжка с ламинарным потоком (или эквивалентная зона смешивания чистого воздуха)

г. Проникните в каждую крышку флакона PBP только один раз с помощью подходящего устройства для стерильной передачи или набора для дозирования, который позволяет дозировать дозировку содержимого. Учитывая, что во время хранения внутри флакона может возникнуть давление, будьте осторожны при извлечении содержимого из флакона.

г. После проникновения в систему укупорки завершите дозирование из флакона PBP в течение 4 часов.Каждую дозу необходимо использовать немедленно. Выбросьте неиспользованную часть.

г. Перед введением ASCOR необходимо развести в подходящем инфузионном растворе, а конечный раствор для инфузии должен быть изотоническим (в неразбавленном виде осмолярность ASCOR составляет приблизительно 5900 мОсмоль / л). Перед приготовлением смеси для вливания рассчитайте осмолярность смеси, предназначенной для вливания. Добавьте одну суточную дозу ASCOR непосредственно в соответствующий объем подходящего инфузионного раствора (например, 5% раствор декстрозы для инъекций, стерильная вода для инъекций) и добавьте соответствующие растворенные вещества, если необходимо, чтобы сделать конечный раствор изотоническим.Стерильная вода для инъекций очень гипотонична; при необходимости отрегулируйте содержание растворенного вещества, чтобы сделать окончательный раствор для инфузии изотоническим перед инъекцией. Не смешивайте ASCOR с растворами, содержащими элементарные соединения, которые могут быть восстановлены (например, медь). Концентрация аскорбиновой кислоты в конечном растворе добавки для инфузии должна составлять от 1 до 25 мг аскорбиновой кислоты на мл. Например, для максимальной рекомендуемой дозы:
.
Добавьте 200 мг аскорбиновой кислоты (эквивалент 0,4 мл ASCOR) к 7.5 мл стерильной воды для инъекций для приготовления инфузионного раствора, имеющего приблизительную осмолярность 290 мОсмоль / л. В этом конкретном примере добавление растворенного вещества НЕ требуется, поскольку раствор изотоничен.

e. Подготовьте рекомендованную дозу в зависимости от популяции пациентов.

ф. Перед введением визуально проверьте наличие твердых частиц и обесцвечивания (разбавленный раствор ASCOR должен казаться бесцветным или бледно-желтым).

г. Немедленно ввести смесь для инфузии в виде медленной внутривенной инфузии.
2.2 Рекомендуемая дозировка
В таблице 1 представлены рекомендуемые дозы ASCOR, основанные на популяции пациентов и скорости инфузии разбавленного раствора ASCOR.

Таблица 1: Рекомендуемая доза ASCOR и скорость инфузии разбавленного раствора ASCOR

Контингент пациентов ASCOR
Однократная суточная доза
(мг) Скорость инфузии
разбавленного раствора ASCOR
(мг / мин)

Педиатрические пациенты в возрасте от 5 до 12 месяцев 50 1.3

Педиатрические пациенты в возрасте от 1 года до 11 лет 100 3,3

Взрослые и дети 11 лет и старше 200 33

Рекомендуемая максимальная продолжительность ежедневного лечения с помощью ASCOR составляет семь дней. Если после одной недели лечения не наблюдается улучшения симптомов скорбутики, отступайте до тех пор, пока не будет наблюдаться исчезновение симптомов скорбутики.

Повторное дозирование не рекомендуется у детей младше 11 лет.
2.3 Снижение дозировки для определенных групп населения
Беременным или кормящим женщинам и пациентам с дефицитом глюкозо-6-дегидрогеназы не следует превышать рекомендованную в США диетическую норму (RDA) или уровень суточного адекватного потребления (AI) аскорбиновой кислоты для их возрастной группы и состояния и использования в определенных группах населения.

Кинетика и механизм окисления L-аскорбиновой кислоты Pt (IV) (водн.) В водной среде соляной кислоты

Восстановление [PtCl ₆] ^2- L-аскорбиновой кислотой (H ₂ ASc) в 0.1 М водная кислая среда была исследована спектрофотометрически в условиях псевдопервого порядка при [PtCl ₆] ^2- = 0,005-0,007 моль-дм ^-3, 0,05 ≤ [H ₂ ASc] / моль дм ⁻³ ≤ 0,3, 298 K ≤ ≤ 308 K, [H ⁺] = 0,14 моль-дм ⁻³, моль дм ⁻³. Окислительно-восстановительная реакция следует закону скорости: d [Pt (IV)] / dt = [H ₂ ASc] [Pt (IV)], где — константа скорости второго порядка и [H ₂ ASc] — общая концентрация аскорбиновой кислоты.Предлагается перенос электрона от [H ₂ ASc] к центру Pt (IV), приводящий к высвобождению двух галогенид-ионов и образованию продуктов реакции, галогенидного комплекса Pt (II) планировщика квадратов и дегидратированной аскорбиновой кислоты. Эта окислительно-восстановительная реакция следует внешнесферному механизму, поскольку комплекс Pt (IV) замещается инертным. Параметры активации были рассчитаны в соответствии со скоростью реакции переноса электрона. Параметры активации благоприятствуют реакции переноса электрона.

1. Введение

Окислительно-восстановительная реакция L-аскорбиновой кислоты представляет фундаментальный интерес в химии, биохимии, фармакологии и некоторых областях медицины.Он используется как восстановитель с одно- или двухэлектронными восстановителями в химических и биологических системах [1–7]. Скорость восстановления аскорбиновой кислотой зависит от природы окислителя и pH среды. Были предложены различные механизмы взаимодействия аскорбиновой кислоты с комплексами металлов [5–13].

В последние годы проявился значительный интерес к химии плоского квадратного комплекса платины (II), обладающего замечательными противораковыми свойствами [14–16]. Сообщалось о нескольких тысячах потенциально биологически активных комплексов Pt (IV) с противораковыми свойствами [16].

Мы сообщаем здесь о взаимодействии аскорбиновой кислоты с Pt (IV) (водн.). Аскорбиновая кислота — хороший биологический восстановитель. Pt (IV) (aq) казался привлекательным, потому что эти октаэдрические комплексы обычно инертны к замещению и требуют восстановления до разновидностей Pt (II), чтобы действовать как потенциальные противораковые препараты. Противораковая активность комплексов Pt (IV), вероятно, обусловлена эффективным транспортом платины (IV) в клетку с последующим восстановлением до более реактивных соединений платины (II). Знание реакционной способности соединений Pt (IV) в отношении снижения потенциальным биологическим восстановителем, таким как аскорбиновая кислота, может быть важным для понимания механизма противоопухолевой активности, а также для разработки новых соединений с наименьшим побочным эффектом.Chois et al. [17] сообщили, что существует корреляция между скоростью восстановления и противораковой активностью в серии гомологичных комплексов Pt (IV), не вдаваясь в детали механизма реакции. Настоящее исследование было предпринято с целью расширения знаний о кинетике и термодинамических параметрах, характеризующих восстановление комплекса Pt (IV) аскорбиновой кислотой, и выяснения деталей механизма с использованием модельного комплекса PtCl ₆ ^2-.

2.Экспериментальная

2.1. Материалы

Все использованные химические вещества были аналогичной степени чистоты. L-аскорбиновую кислоту (Merck) и гексахлорплатинат натрия (Merck) использовали в полученном виде. Исходный раствор гексахлороплатината натрия готовили с 0,1 М HCl. Растворы различной концентрации готовили путем правильного разбавления основного раствора. Для кинетических измерений использовали свежие растворы. Ионную силу поддерживали с помощью NaClO ₄. Все растворы готовили на свежеприготовленной бидистиллированной воде с использованием цельностеклянного дистилляционного аппарата, содержащего KMnO ₄.

2.2. Кинетика

Кинетику окисления L-аскорбиновой кислоты гексахлороплатинатом натрия в водно-кислой среде изучали спектрофотометрически в условиях псевдопервого порядка, поддерживая концентрацию аскорбиновой кислоты как минимум в десять раз выше, чем комплекс Pt (IV). Уменьшение оптической плотности со временем отслеживали при 457 нм, используя обычную методику смешивания в спектрофотометре Systronic 2202 UV-VIS, оборудованном термостатической баней для контроля температуры.Константа скорости () рассчитывалась из наклона графика зависимости от соотношения где,, обозначают оптическую плотность реакционной смеси в нулевое время, время и на бесконечности соответственно. измеряли после завершения реакционной смеси (после 24 часов перемешивания), когда поглощение становилось почти постоянным. Коэффициенты корреляции () графиков, использованных для определения, в большинстве случаев оказались равными 0,99. Все расчеты производились на ПК с использованием программы наименьших квадратов.

2.3. Стехиометрия и идентификация продуктов реакции

Стехиометрию восстановления [PtCl ₆] ^2- аскорбиновой кислотой определяли методом йодного титрования. Избыток аскорбиновой кислоты реагирует с фиксированным количеством [PtCl ₆] ^2-. Титрование аскорбиновой кислоты йодом до и после реакции указывает на стехиометрию 1: 1 между Pt (IV) и L-аскорбиновой кислотой. Продукт окислительно-восстановительной реакции был идентифицирован как дегидроаскорбат вместе с Pt (II).Продукт DHA был подтвержден с помощью спектров ЯМР ^-1, H (см. Рисунки 1 (а) и 1 (b)) и FTIR (см. Рисунки 2 (а) и 2 (b)). Pt (II) был идентифицирован по УФ-видимому спектру через 24 часа (рис. 3 (b)). На рисунке 1 (а) показаны пики при δ 4,78, 4,81, 10,68 (енол), 16,77 (енол), соответствующие четырем группам ОН, δ 5,0 для CH фуранона, δ 3,93, соответствующие метиновой (CH) группе. в аскорбиновой кислоте, тогда как на Фигуре 1 (b) показаны пики при δ 4,81 и 4,78, пик при δ 4.45, 4,11 соответствует группе CH в бутиролактоне, и пик при δ 3,90 соответствует метину (CH). Все пики спектров ЯМР ¹ H на Фигуре 1 (b) соответствуют дегидроаскорбиновой кислоте. ИК-спектры на рисунке 2 (b) показывают присутствие двух групп OH из-за широких пиков при 3411,5 см ^-1 и 3526 см ^-1, тогда как на рисунке 2 (a) есть четыре группы OH, соответствующие пикам 3216 см ⁻¹, 3316 см ⁻¹, 3411,5 см ⁻¹ и 3527 см ⁻¹.На рисунке 2 (b) два пика при 1675 см ^-1 соответствуют C – O, 1755 см ^-1 соответствуют группам C = O. Все ИК-спектры на фиг. 2 (b) соответствуют дегидроаскорбиновой кислоте.

3. Результаты и обсуждение

L-аскорбиновая кислота (H ₂ ASc) имеет два кислых протона (pK ₁ = 4,04 и pK ₂ = 11,34) [18] и является сильным восстановителем. (V NHE) в водных растворах. Реакцию переноса электрона между PtCl ₆ ^2- и L-аскорбиновой кислотой исследовали путем изменения (L-аскорбиновой кислоты) в диапазоне 0.От 05 до 0,3 моль дм ^-3 при [H ⁺] = 0,14 моль дм ^-3 и моль дм ^-3. Изменение температуры осуществляли в диапазоне от 293 К до 308 К. Спектральное сканирование в УФ-видимой области (см. Фиг. 3 (а)) реакционной смеси проводилось в диапазоне длин волн. Постепенное уменьшение поглощения со временем наблюдалось без образования изобестической точки и без смещения (максимальной длины волны), что указывает на тот факт, что не происходит образования промежуточных частиц. После длительного периода времени (через 24 ч) пик при 457 нм полностью исчез, и появились два новых пика (см. Рис. 3 (b)) при 341 нм и 389 нм, соответствующие плоско-квадратному комплексу Pt (II).В этом окислительно-восстановительном процессе октаэдрическая Pt (IV) восстанавливается до плоской квадратной Pt (II). Поэтому эту реакцию лучше классифицировать как реакцию восстановительного элиминирования [19]. ИК-спектры и спектры ЯМР ^-1, H показали образование дегидроаскорбата вместе с Pt (II). Аналогичный продукт был описан другими [20–22] для реакции между Pt (IV) и различными восстановителями. Графики константы скорости псевдопервого порядка () от [H ₂ ASc] _всего были линейными с нулевым пересечением (см. Рисунок 4).Этот факт свидетельствует об отсутствии реакции обратного переноса электрона. Окислительно-восстановительная реакция подчиняется закону скорости второго порядка (3) где обозначает константу скорости второго порядка. Мы приходим к реакции, показанной в (4) Константа скорости второго порядка () для восстановления Pt (IV) была рассчитана с использованием (4) путем построения графика зависимости от [H ₂ ASc], как показано в таблице 1 при четырех различных температурах от 293 K до 308 K. Использовались данные. для расчета параметров активации как кДж моль ^-1 и Джк моль ^-1 (см. таблицу 2).

2.000

[H ⁺]
(моль дм ⁻³) [H ₂ ASc] (моль дм ⁻³⁾ 10 ^{3 (константа скорости псевдопервого порядка) (с ⁻¹)}

293 K 298 K 303 K 308 K

0,05 1,215 0,05 1,215 0,05 1,215 4.000 5.700

0.10 1.831 3.000 7.000 9.000

0.14 0.15 2.303 4.000 9.80049 2,817 5.000 12.500 17.500

0,25 3,111 6.000 15.500 24.000

0,30 3,560 7.000 18,000 29,000

900S45

2 (скорость реакции переноса электрона)

(моль ^-1 дм ³ с ^-1)

293 0.9

298 2,0

303 5,6

308 9,4

ΔH ^‡ (килоджоуль на моль)
Джоуль на Кельвин на моль)

Они близки к заявленным значениям для аналогичных систем [18, 19, 23]. Значение активационных параметров благоприятно для реакции переноса электрона.

Сделан вывод, что окислительно-восстановительная реакция следует внешнесферному механизму с тем фактом, что октаэдрический комплекс Pt (IV) является инертным замещения. Механизм восстановления галогенидного комплекса Pt (IV) биологическим восстановителем включает атаку восстановителя в виде координированного галогенида транс на хорошие уходящие группы, образующие галогенидный мостик, активированный в комплексе Pt (IV), который способствует такой быстрой реакции восстановительного элиминирования [20, 23] (см. Схему 1).

Наблюдается согласованный двухэлектронный перенос от аскорбата к центру Pt (IV), приводящий к высвобождению двух галогенид-ионов и образованию продуктов реакции, Pt (II), дегидроаскорбиновой кислоты.

Выражение признательности

Авторы благодарны HOD Chemistry, Utkal University, за предоставление исследовательской базы, а также профессору P. Mohanty (Rtd) за его помощь.

Авторские права

Авторские права © Садхана Сенапати и др., 2012 г. Это статья в открытом доступе, распространяемая по лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Рынок аскорбиновой кислоты | 2021 — 26 | Доля отрасли, размер, рост

Обзор рынка

Период обучения: 2016 — 2026 гг.

Базовый год: 2020 г.

Самый быстрорастущий рынок: Азиатско-Тихоокеанский регион

Крупнейший рынок: Азиатско-Тихоокеанский регион

CAGR: 5.1%

Нужен отчет, отражающий, как COVID-19 повлиял на этот рынок и его рост?
Скачать бесплатно Образец
Обзор рынка

Согласно прогнозам, среднегодовой темп роста рынка аскорбиновой кислоты в течение прогнозируемого периода (2020-2025 гг.) Составит 5,1%.

Рынок стал свидетелем несправедливой монополии Китая из-за консолидации максимального производства витамина С в стране. Тем не менее, страна обладает большой властью в установлении мировых цен на ингредиенты, что является основным фактором, движущим рынок.Однако из-за внутренних экологических проблем Китай в 2017 году столкнулся с повышением цен в три раза за год.

Сдвиг парадигмы от продуктов питания и напитков с чистой этикеткой к диетическим добавкам привел к появлению многих производителей, предлагающих добавки витамина С с чистой этикеткой потребителям, которые ищут антиоксидантную поддержку для иммунного здоровья с помощью добавок. В результате этого спрос на аскорбиновую кислоту увеличился в фармацевтической и медицинской промышленности.

Объем отчета

Рынок аскорбиновой кислоты делится на продукты питания и напитки, фармацевтические препараты и здравоохранение, косметику и средства личной гигиены, а также корма для животных.Исследование также включает глобальный анализ регионов, таких как Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка, Ближний Восток и Африка.

По заявке

Продукты питания и напитки

Фармацевтика и здравоохранение

Красота и личная гигиена

Корм для животных

900 9 0054

Северная Америка

США

Канада

Мексика

Остальная часть Северной Америки

45

Европа
Испания

Великобритания

Германия

Франция

Италия

Россия

Остальная Европа

Азиатско-Тихоокеанский регион

Китай

Япония

Индия

Австралия

Остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона

Южная Америка

Бразилия

Аргентина

Остальная часть Южной Америки

Ближний Восток и Африка

Южная Африка

Объединенные Арабские Эмираты

Остальной Ближний Восток и Африка

Объем отчета может быть настроены в соответствии с вашими требованиями.Кликните сюда.

Ключевые тенденции рынка

Растущий спрос на обогащенные продукты питания и напитки

Потребители в основном в таких странах, как США, Индия, Китай и Германия, среди прочих, все чаще обращаются к молочным и другим продуктам, содержащим функциональные ингредиенты, чтобы предотвратить болезни или помочь с существующими проблемами со здоровьем. Это, в свою очередь, позволило производителям проникнуть в сектор функциональных продуктов питания и напитков с инновационными биоактивными ингредиентами, включая аскорбиновую кислоту.Кроме того, предпринимаются различные правительственные инициативы по увеличению потребления обогащенных продуктов питания и напитков, особенно в развивающихся странах, таких как Китай и Индия. Например, ожидается, что продвижение обогащенных пищевых продуктов Министерством здравоохранения Китая в сочетании с растущими проблемами со здоровьем, связанными с возрастом, близорукостью у взрослых и другими заболеваниями, будет стимулировать исследуемый рынок.

Чтобы понять основные тенденции, загрузите образец Отчет

Азиатско-Тихоокеанский регион становится крупнейшим рынком

Ожидается, что потребление аскорбиновой кислоты в азиатских странах, в первую очередь в Индии, Китае, Японии и других, будет расти более быстрыми темпами благодаря рентабельным производственным мощностям в этих странах.Ожидается, что растущий спрос на лечебные и диетические добавки в регионе также будет стимулировать рост рынка в прогнозируемый период. Кроме того, в азиатских странах преобладает дефицит значительных питательных микроэлементов, таких как йод, витамины A и C, железо, фолиевая кислота и цинк, что делает их прибыльным рынком для производителей и поставщиков витамина C по всему миру.

Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец Отчет

Конкурентная среда

Рынок аскорбиновой кислоты — это сильно фрагментированный рынок с растущим числом местных региональных игроков по всему миру.Компании используют свои продукты и технологические навыки для разработки маркетинговых и бизнес-стратегий в сегменте витаминов и минеральных добавок, продвижения инноваций, стимулирования разработки новых продуктов, а также бизнес-планирования и брендинга в социальных сетях.

Содержание

1. ВВЕДЕНИЕ

1.1 Допущения исследования и определение рынка

1.2 Объем исследования

2.МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. КРАТКИЙ ОБЗОР

4. ДИНАМИКА РЫНКА

4.1 Движущие силы рынка

4.2 Ограничения рынка

4.2 Рыночные ограничения

Анализ

Угрозы Porter
Новые участники

4.3.2 Торговая сила покупателей / потребителей

4.3.3 Торговая сила поставщиков

4.3.4 Угроза заменяющих продуктов

4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

5.1 По заявкам

5.1.1 902 902

5.1.1 902 902 .2 Фармацевтика и здравоохранение

5.1.3 Красота и личная гигиена

5.1.4 Корм для животных

5.2 География

5.2.1 Северная Америка

5.2.1.1 США

5.2.1.2 Канада

5.2.1.3 Мексика

5.2.1.4 Остальная часть Северной Америки

5.2.2 Европа

5.2.2.1 Испания

5.2.2.2 Великобритания

5.2.2.3 Германия

5.2.2.4 Франция

5.2.2.5 Италия

5.2.2.6 Россия

5.2.2.7 Остальная Европа

5.2.3 Азиатско-Тихоокеанский регион

5.2.3.1 Китай

5.2.3.2 Япония

5.2.3.3 Индия

5.2.3.4 Австралия

5.2.3.5 Остальной Азиатско-Тихоокеанский регион

5.2.4 Южная Америка

5.2.4.1 Бразилия

52 5.2.4.2 Аргентина

5.2.4.3 Остальная часть Южной Америки

5.2.5 Ближний Восток и Африка

5.2.5.1 Южная Африка

5.2.5.2 Объединенные Арабские Эмираты

5.2.5.3 Остальная часть Среднего -Восток и Африка

6. КОНКУРЕНТНЫЙ ЛАНДШАФТ

6.1 Наиболее популярные стратегии

6.2 Анализ рыночной позиции

6.3 Профиль компании

6.3.1 Merck KGaA

6.3.2 Koninklijke DSM NV

6.3.3 Северо-восточная фармацевтическая группа

6.3.4 Shandong Luwei Pharmaceutical

Food International Corporation

6.3.6 Honson Pharmatech Group

6.3.7 MC Biotec Inc.

6.3.8 Freshine Chem

* Список не исчерпывающий

.РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

** При наличии

Вы также можете приобрести части этого отчета. Вы хотите проверить раздел мудрый прайс-лист?
Получить разбивку цен Теперь
Часто задаваемые вопросы

Каков период изучения этого рынка?

Рынок аскорбиновой кислоты изучается с 2016 по 2026 год.

Каковы темпы роста рынка аскорбиновой кислоты?

Рынок аскорбиновой кислоты растет со среднегодовым темпом 5.1% в течение следующих 5 лет.

В каком регионе наблюдается самый высокий рост рынка аскорбиновой кислоты?

Азиатско-Тихоокеанский регион демонстрирует самый высокий среднегодовой темп роста в период с 2021 по 2026 год.

Какой регион имеет наибольшую долю на рынке аскорбиновой кислоты?

Азиатско-Тихоокеанский регион имеет самую высокую долю в 2020 году.

Кто основные игроки на рынке аскорбиновой кислоты?

Merck KGaA, Koninklijke DSM N.V., Northeast Pharmaceutical Group, Shandong Luwei Pharmaceutical, Foodchem International Corporation — основные компании, работающие на рынке аскорбиновой кислоты.

80% наших клиентов ищут отчеты на заказ. Как ты хотите, чтобы мы адаптировали вашу?

Пожалуйста, введите действующий адрес электронной почты!

Пожалуйста, введите правильное сообщение!
РАЗМЕСТИТЬ
Загружается …
.

No related posts.

🧬 Витамин С: миф о целебной силе

Что это такое

Витамин С и иммунитет

Когда имеет смысл пить

Сдать анализ на витамин С (аскорбиновая кислота)

Краткое описание определяемого вещества Витамин C

Признаки и симптомы дефицита или избытка витамина С в организме

С какой целью определяют уровень витамина С в плазме крови

Как восполнить нехватку Витамина С в организме?

Как восполнить нехватку Витамина С в организме?

Для того, чтобы витамин С приносил нашему организму пользу, а не вред, стоит помнить о дозировке и следовать ей. Суточная норма витамина С составляет:

Безусловно, из-за этого больше всего страдает наша кожа. И здесь мы снова вспоминаем про Витамин С, который способен бороться с процессами окисления.

Позвольте Витамину С позаботиться о вашей коже, и она отблагодарит вас свежестью и сиянием!

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Аскорбиновая кислота 1кг

Витамин C (аскорбиновая кислота) — описание, продукты его содержащие

Действие витамина С (аскорбиновой кислоты)

Суточная норма

Где содержится?

Недостаток витамина С (аскорбиновой кислоты)

Передозировка витамина C (аскорбиновой кислоты)

Противопоказания к употреблению

Показания к назначению

Интересные факты

Cуточная норма

Продукты содержащие витамин c (аскорбиновая кислота)

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА И ЕЕ ПРИРОДНЫЕ ИСТОЧНИКИ

ЭКСКРЕЦИЯ ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ (С, В1, В2 И В6) С МОЧОЙ У ЗДОРОВЫХ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА: ОДНОМОМЕНТНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ | Макарова

L-аскорбиновая кислота, ультратонкая | Lotioncrafter

ICSC 0379 — АСОРБИНОВАЯ КИСЛОТА

Окисление витамина С (аскорбиновая кислота) и предотвращение потери витамина С

Витамин С — аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота и аскорбат

Окисление аскорбиновой кислоты

Дегидроаскорбиновая кислота

Обобщение общей реакции

Потеря витамина C

1. Окисление кислорода и аскорбиновой кислоты

2. Ионы металлов и реакции восстановления

3. pH сильно влияет на окисление

4. Свет и окисление витамина С

5. Температура и скорость реакции

Реакция Майяра витамина С

Источники

аскорбиновой кислоты достигнет 1,63 млрд долларов к 2027 году |

Разведение аскорбиновой кислоты для инъекций — GlobalRPH

Кинетика и механизм окисления L-аскорбиновой кислоты Pt (IV) (водн.) В водной среде соляной кислоты

1. Введение

2.Экспериментальная

2.1. Материалы

2.2. Кинетика

2.3. Стехиометрия и идентификация продуктов реакции

3. Результаты и обсуждение

Выражение признательности

Авторские права

Рынок аскорбиновой кислоты | 2021 — 26 | Доля отрасли, размер, рост

Обзор рынка

Нужен отчет, отражающий, как COVID-19 повлиял на этот рынок и его рост?

Обзор рынка

Объем отчета

Ключевые тенденции рынка

Растущий спрос на обогащенные продукты питания и напитки

Азиатско-Тихоокеанский регион становится крупнейшим рынком

Конкурентная среда

Содержание

Вы также можете приобрести части этого отчета. Вы хотите проверить раздел мудрый прайс-лист?

Часто задаваемые вопросы

Каков период изучения этого рынка?

Каковы темпы роста рынка аскорбиновой кислоты?

В каком регионе наблюдается самый высокий рост рынка аскорбиновой кислоты?

Какой регион имеет наибольшую долю на рынке аскорбиновой кислоты?

Кто основные игроки на рынке аскорбиновой кислоты?

80% наших клиентов ищут отчеты на заказ. Как ты хотите, чтобы мы адаптировали вашу?

Добавить комментарий Отменить ответ