Неусваемость пищи в организме: Пищевая непереносимость | Tervisliku toitumise informatsioon

Кому не нужны глютен и лактоза — Wonderzine

Чем пищевая непереносимость отличается от аллергии

Симптомы аллергии и пищевой непереносимости обычно очень похожи — зуд кожи и слизистых, сыпь, дискомфорт в животе, нарушения стула, — но механизмы у них разные. Аллергическая реакция на продукт — это иммунный ответ организма на раздражитель; при этом иммунная система воспринимает белки пищи как чужеродные и вырабатывает защитные антитела — иммуноглобулины Е (IgE). Последние провоцируют аллергическую реакцию — чаще всего на производные молока, яйца, рыбу и морепродукты, пшеничный белок, орехи или сою. Как только контакт с аллергеном прекращается, иммунная система успокаивается — и симптомы аллергии сходят на нет.

В случае с пищевой непереносимостью (её ещё называют «псевдоаллергией») гиперреакции иммунной системы не происходит. Иногда говорят, что это состояние связано с выработкой иммуноглобулинов типа G (IgG), но Марина Вершинина отмечает, что в отличие от IgE, маркеров аллергии, антитела класса G — результат нормальной реакции иммунной системы, то есть показатель того, что организм познакомился с тем или иным пищевым продуктом и не собирается на него реагировать. Врач подчёркивает, что лабораторные анализы на определение IgG обходятся недёшево, но само по себе выявление таких антител не позволяет делать выводов к чувствительности к каким-то продуктам.

Если для появления симптомов аллергии достаточно небольшого количества или даже одного запаха аллергена, то с пищевой непереносимостью всё сложнее. В случае псевдоаллергии реакция организма часто отсрочена (иногда на несколько дней), а проявления смазаны. Например, боль в животе может сопровождаться усталостью или заложенностью носа — всё это легко списать на переутомление или простуду. При этом, по словам врача Михаила Гаврилова, у взрослых пищевая непереносимость встречается намного чаще, чем аллергия на продукты. В группе риска те, у кого есть проблемы с обменом веществ или заболевания желудочно-кишечного тракта, а также курильщики и люди, которые мало двигаются.

7 признаков того, что вам не хватает белка :: Здоровье :: РБК Стиль

© PeopleImages/Getty Images

Автор Анна Родина

20 ноября 2017

Белки — основной строительный материал организма, и нам их требуется много: примерно 1 – 1,5 грамма на килограмм веса в сутки. Недостаток белка чреват множеством проблем. Рассказываем, как распознать нехватку протеинов.

Постоянный голод

Белки насыщают и заряжают энергией надолго, но в качестве перекуса многие из нас используют не белковые продукты, а содержащие углеводы: бананы, печенье, конфеты, выпечку и бутерброды.

Основные блюда также содержат очень много углеводов — по данным Росстата за 2016–2017 годы, за год каждый россиянин съедает примерно 100,1 килограмма картошки и 117 килограммов хлеба, но лишь 74 килограмма мяса и субпродуктов. Исследование, проведенное ВЦИОМ в 2015 году, показало, что основа диеты большинства из нас — это хлеб (85%) и крупы (85%). Мясо регулярно ест лишь 71%, а рыбу — всего 47%.

Еда, богатая углеводами, приводит к быстрому подъему уровня сахара (и мы чувствуем себя сытыми) и такому же быстрому падению (через полчаса мы снова голодны). Этот же эффект вызывает тягу к сладкому: организму не хватает сил, а конфета — самый быстрый способ их получить. Правда, как уже было сказано, ненадолго.

«Большую часть белка лучше употреблять в обед и в ужин, — считает Дарья Хромова, технолог, разрабатывающая меню для сервиса доставки продуктов «Шефмаркет». — Получить его можно из говядины, индейки, курицы, нежирной свинины, рыбы, молочных продуктов, яиц и других продуктов. У нас есть несколько вариантов меню: основное, семейное, фитнес-меню, диетическое и веганское — и при составлении каждого из них мы следим, чтобы в нем были все необходимые нутриенты. Баланс БЖУ (белков, жиров и углеводов), рассчитанный на здорового человека, по правилам равен 1:1:4».

Слабые волосы и ногти

Ногти и волосы — это тоже белок, а точнее, кератин. Для их здоровья регулярное потребление белковой пищи абсолютно необходимо, иначе организму неоткуда будет брать строительный материал. При дефиците белка волосы становятся тонкими, слабыми и тусклыми, плохо растут и секутся, а ногти начинают ломаться и расслаиваться.

Медленное заживление ран

Даже маленькая царапина заживает дольше недели? Это тоже может быть признаком недостатка белка. Он входит в состав клеток мышечной ткани, кожи и крови, поэтому, если белка не хватает, на ремонт повреждений у организма уходит гораздо больше времени.

Частые инфекционные болезни

По мнению доктора Алиссы Рамси из американской Академии питания и диетологии, белок также необходим для построения клеток иммунной системы — если вы едите мало белковых продуктов, со временем защита организма может ослабеть.

Без белка замедляется выработка интерферона и лизоцима, «защитников», отбивающих атаки патогенов. Иммунитет перестает справляться с бактериями и вирусами, и мы болеем чаще. Причем не только гриппом, а любыми инфекционными заболеваниями вообще — у людей на низкобелковой диете часто диагностируют инфекции.

Дефицит белка приводит к нарушению водно-солевого баланса, из-за чего жидкость скапливается в тканях. Результат — мешки под глазами и опухшее по утрам лицо, отеки лодыжек и стоп, чувство тяжести в ногах, которое появляется уже в середине дня, даже если вы носите удобную обувь.

Снижение веса

У нашего организма свои приоритеты. Если белка не хватает, то все поступающие протеины направляются туда, где они жизненно необходимы, то есть к внутренним органам. Мышцам при этом почти ничего не достается, и они начинают уменьшаться в объеме. Правда, снижение мышечной массы при белковой недостаточности заметить трудно — за счет отеков вес может оставаться относительно стабильным или снижаться очень медленно. Зато вы точно заметите другие признаки постепенной атрофии мышечной ткани — слабость и быструю утомляемость. Люди, желающие скорректировать вес, часто отказываются от жиров или белка, но это ошибка. Важно соблюдать баланс: основу правильной диеты составляют мясо, рыба (или продукты с высоким содержанием белка растительного происхождения) и овощи.

Плохое настроение

Белок, помимо всего прочего, важен для синтеза нейромедиатора серотонина. Именно он отвечает за хорошее настроение и стрессоустойчивость. Недостаток серотонина приводит не только к хандре, плаксивости и мрачным мыслям, но и к бессоннице, повышенной тревожности, нервозности и склонности взрываться по пустякам.

Как узнать, есть ли у меня недостаток белка?

Лучший способ проверить, хватает ли организму белка, — сдать анализы, например биохимический анализ крови. В норме концентрация белка в крови взрослого человека должна составлять 65–85 г/л, а у детей от 45 до 80 г/л. 

Непереносимость лактозы: причины, симптомы, анализ

Мучают спазмы и вздутие живота? Слышите урчание в животе? Периодически беспокоит жидкий стул? Если эти признаки появляются через некоторое время после приёма молока и молокосодержащих продуктов, можно предположить наличие непереносимости лактозы (гиполактазии).

Почему возникает подобная патология и можно ли её избежать? Давайте разбираться.

Лактоза (молочный сахар) – вещество, входящее в состав молока млекопитающих и человека. Роль лактозы в организме велика: она помогает усвоению некоторых минеральных веществ, в том числе кальция, в кишечнике, а также способствует размножению необходимых для организма лактобактерий.

В норме у всех младенцев лактоза расщепляется в тонком отделе кишечника специальным ферментом — лактазой. С возрастом количество лактазы в организме некоторых людей уменьшается.

Рацион современного человека сложно представить без молочных продуктов, и наличие этого фермента в организме крайне важно для нормального процесса пищеварения.

Механизм развития гиполактазии

Непереносимость лактозы возникает при полном отсутствии или недостаточном количестве лактазы. Задача этого фермента — участие в преобразовании лактозы в тонком отделе кишечника в глюкозу и галактозу. Эти углеводы способны проникать через стенку кишечника в кровоток.

При недостатке или отсутствии лактазы молочный сахар в нерасщеплённом виде попадает в толстый кишечник, где становится «пищей» для обитающих здесь бактерий. Результат переработки лактозы бактериями – углекислый газ, метан, водород и вода. Образовавшиеся в просвете толстого кишечника газы растягивают его стенки, вызывая вздутие живота (метеоризм) и боли в нём, а вода обусловливает развитие диареи (жидкого стула).

Непереносимость лактозы у детей встречается гораздо реже, чем у взрослых. Она бывает врождённой и приобретённой. Алактазия, или полное отсутствие фермента, связана со структурным нарушением гена лактазы. В этом случае младенец с рождения должен получать безлактозное питание. К счастью, это заболевание довольно редкое. Чаще можно наблюдать функциональную незрелость ферментной системы младенцев, обусловливающую недостаточную переносимость молока; через некоторое время после рождения количество фермента увеличивается и расщепление лактозы улучшается.

К вторичной (приобретённой) непереносимости молочного сахара могут приводить острые и хронические кишечные инфекции, иммунные, воспалительные, атрофические процессы в кишечнике.

Увеличивают риск развития этой патологии такие факторы, как возраст, этническая принадлежность (в странах Северной Америки, Африки, Юго-Восточной Азии процент страдающих гиполактазией выше), преждевременные роды.

Как проявляется непереносимость лактозы?

Урчание в животе и его распирание, диарея, тошнота, рвота, боли в животе, головные боли – эти симптомы непереносимости лактозы возникают у некоторых людей через час после приёма цельного молока или молочной продукции (сыра, творога, кефира, мороженого).

Чем выше степень гиполактазии, тем интенсивнее клинические проявления. Однако следует помнить о том, что подобная реакция организма может быть обусловлена и употреблением несвежих продуктов с истёкшим сроком годности или их несочетаемостью. И в одном, и в другом случае при наличии симптомов, упомянутых выше, следует обратиться к врачу.

Диагностика непереносимости лактозы

Биопсия слизистой тонкого кишечника — это прямой способ измерения активности содержащегося в ней фермента лактазы. В силу травматичности и сложности проведения данного исследования его используют во время операций или иных жизненно необходимых вмешательств.

Генетические тесты позволяют выявить гены, блокирующие выработку лактазы.

Одним из распространённых косвенных анализов на непереносимость лактозы среди прочих является тест с нагрузкой лактозой. Он основан на сравнении показателей глюкозы в крови взрослого человека до исследования и после приёма внутрь 50 граммов лактозы, растворённой в 0,5 литра воды. Если лактоза расщепляется и образующаяся глюкоза всасывается в кровь, то глюкометр покажет рост содержания глюкозы в крови. В противном случае можно сделать вывод о том, что лактаза не работает.

Как лечить непереносимость лактозы?

Первичная гиполактазия — это разновидность нормы, а не болезнь, поэтому специфического лечения при этой форме непереносимости лактозы нет, но необходимо соблюдать безлактозную диету. Вторичная гиполактазия корректируется при лечении основного заболевания, которое привело к её развитию. Приём недостающего фермента в виде таблеток и капель необходимо сочетать с разработанной диетологом сбалансированной диетой.

Не забывайте, что при лёгкой степени непереносимости лактозы можно избежать возникновения неприятных симптомов, если уменьшить количество выпиваемого цельного молока и включить в рацион безлактозный сыр, творог, кефир, йогурт. Употребление молочной каши вызовет гораздо меньше последствий, чем стакан молока, так как лактоза будет поступать в кишечник порциями, и её переработка будет эффективнее.

Ферментная недостаточность у детей

Ферменты — это белки-катализаторы, производство которых регулируется в организме наследственностью. Если по каким — либо причинам этих веществ не хватает — обычные продукты не распадаются на составные вещества, либо не превращаются в другие нужные. Ферментная недостаточность называется общим словом — ферментопатией.

Синдром мальабсорбции

— это синдром нарушения всасывания компонентов пищи в тонком кишечнике. Абсорбции или всасыванию мономеров (жирных кислот, аминокислот, моносахаров и др.) предшествует гидролиз — расщепление пищевых полимеров (белков, жиров и углеводов) под воздействием пищеварительных ферментов. Нарушение гидролиза полимеров при недостаточности пищеварительных ферментов (дигестивных энзимов) называется синдромом мальдигестии или синдромом недостаточности пищеварения. Часто встречающееся в клинической практике сочетание обоих видов расстройств — мальабсорбции и мальдигестии — предлагалось обозначать как синдром мальассимиляции. Однако в медицинской литературе традиционно называют мальабсорбцией все нарушения кишечного всасывания, вызванные как собственно патологией процесса абсорбции, так и недостаточностью пищеварительных ферментов. Синдромом мальабсорбции сопровождается целая группа заболеваний, в основе развития которых лежит наследственно обусловленная или вторичная (при патологии поджелудочной железы или других органов системы пищеварения) недостаточность ферментов.

На первом году жизни чаще всего синдром малъабсорбции является генетической наследственной патологией, наиболее известными наследственными ферментопатиями являются дисахаридазная недостаточность, целиакия и муковисцидоз.

Дисахаридазная недостаточность.

Дисахариды — компоненты большинства углеводов. Процессы их переваривания обеспечиваются специальными ферментами кишечника — дисахаридазами. После распада дисахаридов образуются моносахара, которые могут затем всасываться при помощи транспортных систем кишечника. Непереносимость дисахаридов у детей обусловлена наследственным отсутствием или снижением активности одной или нескольких дисахаридаз кишечника, в результате чего происходит неполное расщепление дисахаридов в тонкой кишке. Перистальтическими движениями кишечника не полностью расщепленные дисахариды перемещаются в нижние отделы пищеварительного тракта, где под действием естественной микрофлоры переходят в органические кислоты, сахара и водород. Эти вещества снижают абсорбцию воды и солей из полости кишечника, т. е. пищевая кашица (химус) разжижается, и это приводит к развитию поноса у ребенка. Симптомы первичной дисахаридазной недостаточности появляются у ребенка обычно сразу же после рождения. Для этой группы болезней характерно то, что с возрастом происходит некоторая компенсация нарушенных ферментативных функций, и симптомы болезни смягчаются или вообще проходят. Среди наследственных дефектов дисахаридаз наиболее известными являются недостаточность лактозы, сахарозы, изомальтазы, трегалазы. Недостаточность лактазы объясняется мутацией гена, который отвечает за синтез лактозы, в результате чего этот фермент или не синтезируется совсем (алактазия), или синтезируется его малоактивная форма (гиполактазия). Поэтому при поступлении лактозы в кишечник она полностью не расщепляется неполноценной лактозой, и развиваются характерный симптом мальабсорбции — диарея.

Лактоза — основной компонент молока, в том числе женского, поэтому лечение тяжелых форм недостаточности лактозы у грудных детей представляет собой достаточно трудную задачу. Лактазная недостаточность проявляется с первых дней жизни ребенка, как только он начинает питаться. Выделяют две формы дефицита лактозы. Первая форма (врожденная непереносимость лактозы типа Холцел) отличается более доброкачественным течением. У новорожденных с этой формой болезни появляется пенистый водянистый стул с кислым запахом уксуса или забродившего вина, возможны прожилки слизи в кале. Слышно урчание в животе, выражен метеоризм, газы отходят обильно. Общее состояние ребенка обычно удовлетворительное, аппетит не нарушен, дети хорошо сосут, масса тела нарастает нормально. Некоторые дети достаточно хорошо переносят небольшие количества лактозы, поносы появляются у них только при поступлении ее в количествах, с которыми не способна справиться лактоза с пониженной активностью. При благоприятном течении симптомы заболевания полностью исчезают после исключения из питания новорожденных молока. К 1—2 годам жизни лактозная недостаточность компенсируется в той или иной степени. При тяжелом течении, присоединении вторичной инфекции возможно формирование обменных нарушений и хронических расстройств питания, которые не проходят с возрастом. Вторая форма (врожденная непереносимость лактозы типа Дюранд) характеризуется более тяжелым течением. После первого кормления у ребенка появляются водянистый стул, рвота. Рост и прибавка в весе замедлены. Со временем развиваются тяжелые обменные нарушения, поражаются почки, нервная система. Могут быть геморрагические расстройства. Рвота в некоторых случаях упорная (напоминает рвоту при пилоростенозе), приводящая к обезвоживанию ребенка. Лечение при помощи безлактозной диеты малоэффективно. Основным компонентом лечения дефицита лактозы для детей на грудном вскармливании является прием ферментов (содержащих лактозу), а для детей на искусственном вскармливание — использование специальных смесей (безлактозные).

Родителям необходимо знать о том, что лактоза содержится не только в цельном женском, коровьем и козьем молоке, но и во всех видах сухого молока, во многих кисломолочных продуктах (сметане), сгущенном молоке, а также в некоторых медикаментах в качестве наполнителя. Поэтому при назначении лекарства следует информировать врача об имеющемся дефиците лактозы и внимательно ознакомиться с аннотацией препарата. В легких случаях непереносимости лактозы вместо молока дают молочные продукты и молоко, обработанное препаратами B-галактозидазы. Детям с лактозной недостаточностью показаны продукты, содержащие фруктозу (овощные и фруктовые пюре), которая хорошо всасывается и не подвергается бактериальному брожению. Кроме лечебного питания, в первые дни болезни коротким курсом (5—7 дней) назначают ферментативные препараты. В течение 30—45 дней применяют пробиотики для нормализации кишечной. Недостаточность сахарозы и изомальтазы чаще встречается вместе. У детей, находящихся на искусственном вскармливании, признаки дефицита этих ферментов отсутствуют. Симптомы заболевания появляются после употребления ребенком пищи, содержащей сахарозу и крахмал (сахар, картофель, манная крупа, мучные изделия) при переводе его на искусственное вскармливание или после введения прикормов. У ребенка после приема такой пищи возникают пенистый водянистый стул, рвота. При тяжелой форме и нахождении ребенка на искусственном вскармливании смесями, содержащими сахарозу, рвота становится упорной, ребенок теряет в весе. Диагноз непереносимости сахарозы подтверждают проведением пробы с нагрузкой сахарозой. Лечение состоит в соблюдении диеты с исключением продуктов, содержащих сахарозу и крахмал. Можно употреблять фрукты и овощи, в которых количество сахарозы невелико (морковь, яблоки). Прогноз благоприятный. С возрастом недостаточность ферментов компенсируется, и диету можно расширить.

Глютеновая болезнь (целиакия)

— это хроническое наследственное заболевание, развивающееся вследствие недостаточности ферментов, участвующих в переваривании глютена. В последние годы в связи с повышением качества диагностики глютеновая болезнь обнаруживается все чаще. Глютен — это компонент клейковины ряда злаковых культур — пшеницы, ржи, ячменя, овса. При распаде глютена образуется токсичный продукт — глиадин, который оказывает повреждающее действие на слизистую оболочку тонкого кишечника. Однако в норме у здоровых детей глиадин не повреждает слизистой, так как специфические ферменты расщепляют его до нетоксичных субстанций. При глютеновой болезни наблюдается выраженный в различной степени дефицит этих ферментов (вплоть до их полного отсутствия). В результате глютен не гидролизуется в кишечнике, а накапливается вместе с продуктами своего неполного расщепления, оказывая токсическое воздействие на слизистую оболочку тонкого кишечника, клетки слизистой тонкого кишечника погибают, и нарушается переваривающая и всасывательная функции. В типичных случаях глютеновой болезни заболевание имеет хроническое течение с периодами обострения и ремиссии.

Первые признаки целиакии появляются у ребенка во втором полугодии жизни после введения прикормов, в состав которых входит глютен злаков (манной, пшеничной, овсяной каш).

Если ребенок находится на искусственном вскармливании смесями, содержащими пшеничную, муку, то симптомы болезни проявляются раньше. От момента введения в питание ребенка глютенсодержащих продуктов до появления симптоматики проходит обычно 4—8 недель. Основными признаками глютеновой болезни являются дистрофия потеря в весе и отставание в росте, диарея, стеаторея (наличие нерасщепленных жиров в кале) и поражение центральной нервной системы. Клиника целиакии развивается постепенно. Сначала у ребенка снижается аппетит, появляются вялость, слабость, частые срыгивания. В дальнейшем срыгивания переходят в рвоту, развивается диарея. Кал при целиакии резко зловонный, обильный, пенистый, бледный с сероватым оттенком, блестящий. Ребенок перестает прибавлять в весе, а затем масса тела у него снижается. Дети сильно отстают в росте. Живот увеличен, что в сочетании с тонкими конечностями придает ребенку характерный внешний вид — «рюкзак на ножках». Выражение лица ребенка грустное, мимика скудная («несчастный вид»). Со временем поражаются и другие органы системы пищеварения — печень, поджелудочная железа, двенадцатиперстная кишка. Может развиваться цирроз печени. Отмечается умеренное увеличение в размерах печени и селезенки. Нарушение ферментообразующей функции поджелудочной железы приводит к еще большему угнетению процесса пищеварения. Возможно развитие вторичной недостаточности инсулина, чем объясняются симптомы сахарного диабета (повышенное выделение мочи и жажда) в период обострения болезни. Страдают все виды обмена веществ, особенно белкового. Развивается дефицит аминокислот, снижается концентрация общих липидов, холестерина и увеличивается количество кетоновых тел в сыворотке крови. Обменные нарушения проявляются рахитом, полигиповитаминозами, анемией. У детей может возникать облысение волосистой части головы (алопеция), часты переломы трубчатых костей. Развивается вторичное иммунодефицитное состояние, дети подвержены частым простудным заболеваниям, которые протекают более тяжело и длительно. У всех детей наблюдаются расстройства центральной нервной системы (обменно-токсическая энцефалопатия), дети раздражительны, капризны, отстают в психомоторном развитии. Для подтверждения диагноза целиакии применяют провокационный тест с глютеном и исследование биоптата слизистой оболочки двенадцатиперстной или тощей кишки.

Основным методом лечения глютеновой болезни является диетотерапия — исключение из питания больного ребенка всех продуктов, содержащих глютен (хлеба, хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий, манной, овсяной, перловой, пшеничной и ячневой круп и каш промышленного производства из этих круп). Так как мука и другие продукты переработки глютенсодержащих злаковых культур нередко добавляются в состав колбас, сосисок, сарделек, мясных и рыбных консервов (в том числе и предназначенных для детского питания), их тоже исключают из рациона ребенка. В острый период заболевания используют также ферменты, витамины, пробиотики.

При крайне тяжелых формах целиакии и низкой эффективности диетотерапии применяют глюкокортикоиды (гормоны) коротким курсом с постепенной отменой в последующем. Родители должны помнить о том, что безглютеновую диету соблюдать следует пожизненно, даже при полном исчезновении признаков заболевания. Несоблюдение диеты может привести к более тяжелому рецидиву заболевания, и возникшие нарушения тяжело будет компенсировать.

Кишечная форма муковисцидоза.

Генетический дефект при этом наследственном заболевании нарушает обратное всасывание хлорида натрия всеми экзокринными железами, в результате чего их секрет становится вязким, густым, отток его затруднен. Секрет застаивается в выводных протоках желез, они расширяются, и образуются кисты. Происходит гибель железистых клеток. Чаще всего встречаются кишечная и легочная форма муковисцидоза, при которых преимущественно поражаются соответственно железы кишечника или бронхов. Могут встречаться комбинированные формы. Поражение желез кишечника при муковисцидозе приводит к тому, что значительно нарушаются процессы переваривания и всасывания компонентов пищи (синдромы мальдигестии и мальабсорбции). В большей степени страдает переваривание жиров, что связано с угнетением ферментативной активности поджелудочной железы, которая тоже страдает при муковисцидозе.

У новорожденных кишечная форма муковисцидоза может проявиться мекониальным илеусом — кишечной непроходимостью в результате закупорки просвета кишечника густым и вязкиммеконием. В норме у новорожденных меконий должен отходить в первые сутки жизни. Если этого не происходит, должна возникать настороженность в отношении муковисцидоза, тем более, если у родителей или близких родственников ребенка имеются признаки этого заболевания. Осложнениями мекониального илеуса являются перфорация (образование отверстия) стенки кишечника и развитие тяжелого состояния — мекониального перитонита (воспаление брюшины).

На первом году жизни у ребенка с муковисцидозом, несмотря на хороший уход, рациональное вскармливание и хороший аппетит, плохо нарастает масса тела. Особенно ярко признаки муковисцидоза проявляются при переходе от грудного на смешанное или искусственное вскармливание. Характерен внешний вид детей, больных муковисцидозом: «кукольное» лицо, деформированная грудная клетка, большой вздутый живот, часто — пупочная грыжа. Конечности худые, отмечается деформация (утолщение) концевых фаланг пальцев в виде барабанных палочек. Кожа сухая, ее цвет серовато-землистый. Стул ребенка обильный, жидкий, сероватого цвета, со зловонным специфическим запахом прогорклого жира («мышиный запах»), жирный и блестящий, плохо смывается с горшка и пеленок. Часто встречается симптом «проскальзывания», когда стул у ребенка возникает сразу же после кормления. В некоторых случаях могут быть запоры, замазкообразная консистенция стула или выходу разжиженного кала предшествует выход каловой пробки. На фоне запоров часто возникает выпадение слизистой оболочки прямой кишки (как правило, хирургической коррекции в этом случае не требуется). Иногда не переваренный жир вытекает из заднего прохода ребенка в виде маслянистой жидкости, оставляя на пеленках жирный след. Если дефекация и мочеиспускание происходят одновременно, на поверхности мочи плавает жир в виде маслянистых пленок. Вследствие постоянного длительного нарушения процессов пищеварения ребенок на фоне обычно хорошего или повышенного аппетита худеет (вплоть до развития тяжелых форм истощения), появляются признаки недостаточности различных витаминов (полигиповитаминоз) страдают обменные процессы. Дети отстают в физическом развитии. Диагностика муковисцидоза проводится при помощи исследования кала (определение непереваренных остатков пищи), определения трипсина в кале, потовых проб (в потовой жидкости определяют содержание натрия и хлора) и при помощи специфического генетического исследования с идентификацией мутантного гена. Лечение при кишечной форме муковисцидоза направлено на улучшение процессов пищеварения. При тяжелом и средне-тяжелом состоянии ребёнка, когда синдром мальабсорбции сочетается с обезвоживанием и выраженным токсикозом, диету начинают с водно-чайной паузы. Ребенка отпаивают из расчета 100—150 мл/кг массы в сутки 5%-ным раствором глюкозы, регидроном, зеленым чаем и т. д. При тяжелом состоянии глюкозо-солевые растворы вводят также внутривенно капельно. В стационаре в острый период назначают гормональную терапию коротким курсом, витамины. После снятия обострения ребенок переводится на диету с частотой кормления 8—10 раз в сутки. Дети первого года жизни продолжают получать грудное молоко, которое является для них оптимальным видом пищи. При искусственном вскармливании предпочтение должно отдаваться смесям, которые содержат жиры в виде среднецепочечных триглицеридов. Эти компоненты жиров не требуют для своего переваривания участия ферментов поджелудочной железы и поэтому легко всасываются. После введения прикормов и в последующей жизни диета ребенка должна включать минимальные количества жиров и большие количества белка. Больные муковисцидозом нуждаются в повышенном количестве белка, так как он теряется в значительном объеме из-за синдрома мальабсорбции. Поэтому в питание ребенка с 7-месячного возраста необходимо включать такие высокобелковые продукты, как мясо, рыбу, яйцо и творог. Кроме диеты назначаются индивидуально подобранные дозировки ферментных препаратов. Для нормализации кишечного биоценоза применяют препараты нормальной кишечной флоры курсами по 2—3 месяца и более. Проводятся курсы витаминотерапии. Родителям следует внимательно следить за состоянием ребенка, а если в семье имеются указания на возможное наличие заболевания у родственников (сами родители могут быть и здоровы) — информировать об этом педиатра.

Обмен белков в организме — анализы на белки, симптомы, лечение

directions

Белки являются одними из сложнейших веществ организма и служат основой протоплазмы клеток. В их состав помимо углерода, кислорода, водорода и азота входят и аминокислоты. Последние дают основу для построения молекул белков. Они играют огромную роль в человеческом организме и отвечают за важнейшие функции: дыхание, выделения, пищеварение, движение, защитную, обеспечивают организм необходимой энергией и восполняют компоненты клетки. Нарушение обмена белка развивается в том случае, если в организм поступает его большее либо меньшее количество. На этой почве могут возникать различные опасные заболевания, поэтому при малейшем подозрении необходимо своевременно сделать все тесты.

Врачи-специалисты

Старшая медицинская сестра

Медицинская сестра

Медицинская сестра эндоскопического кабинета

Врач-терапевт

Медицинская сестра процедурной

Анализ на коронавирус методом ПЦР. Результат в течение 3-х дней

Наши клиники в Санкт-Петербурге

Медицентр Юго-Запад
Пр.Маршала Жукова 28к2
Кировский район

• Автово
• Проспект Ветеранов
• Ленинский проспект

Получить подробную информацию и записаться на прием Вы можете по телефону +7 (812) 640-55-25

Анализы на белки

Альбумин является основным белком плазмы крови. Его синтез происходит в печени. Главная задача, которую выполняет альбумин, заключается в поддержании давления плазмы относительно объёма крови. Вместе с этим он осуществляет доставку различных веществ и их депонирование. Его сниженный уровень говорит о протекании в организме патологических процессов.

Белковые фракции – комплексный анализ, позволяющий оценить наличие в плазме крови альбумина и глобулинов. Исследование назначается при патологии почек и печени, онкологических и системных заболеваниях, нарушениях питания, а так же хронических и острых воспалительных заболеваниях.

Креатинин представляет собой конечный продукт обмена белков. Принимает участие в энергетическом обмене тканей. Из организма выводится вместе с мочой, поэтому по анализу можно судить о состоянии почек. Высокий уровень указывает на наличие почечной недостаточности, обезвоживании организма, мясной диете.

Мочевая кислота занимается выведение азота из организма. Нарушение её обмена напрямую связано со сбоем в работе почек.

Мочевина вырабатывается в печени. Во время её синтеза обезвреживается аммиак. Анализ мочевины в крови может выявить наличие множество опасных заболеваний, требующих срочного лечения, таких как: злокачественные опухоли, заболевания почек, ожоги, лейкоз, почечная недостаточность, цирроз, гепатит, печёночная недостаточность.

Общий белок – органический полимер, который состоит из аминокислот. Его определение в плазме крови позволяет судить о заболеваниях почек, печени, нарушении питания и онкологических заболеваниях.

Тимоловая проба позволяет дать характеристику работе печени. Повышение результатов исследования возникает в случаях, когда у человека: гепатит А, малярия, токсический гепатит, вирусные инфекции, цирроз печени.

Во время беременности очень часто встречается отличное от нормы значение анализов на белки в организме.

Какие симптомы нарушения обмена белков?

Различают несколько видов нарушения содержания белков в плазме крови: гиперпротеинемия означает увеличение его количества, а гипопротеинемия – уменьшение. Повышенное содержание белка может быть как наследственным, так и приобретённым заболеванием. При нарушении в обмене нуклеиновых кислот возникает подагра.

Симптомы нарушений обмена белка:

1. Избыточное потребление белка может проявляться в виде:

• запора либо поноса;
• отвращения к еде;
• повышенного содержания белков в плазме крови;
• дисбактериоза кишечника;

1. Низкое потребление белка может проявляться в виде двух различных заболеваний:

• Квашиоркор – это несбалансированный алиментарный недостаток белка в человеческом организме. К симптомам заболевания можно отнести: отёки, вялость, апатию, низкую массу тела, асцит, задержку развития, иммунодефицит, пониженное содержание белков в крови. Прогноз при возникновении этого заболевания неблагоприятный и очень часто больные умирают. Чаще всего развивается у детей от 1го до 4-х лет. Болезнь возникает из-за дефицита одного либо нескольких питательных веществ. Ещё больше может усугубить положение контакт с инфекцией (например, ВИЧ) или отравление токсинами.
• Алиментарная дистрофия – сбалансированная недостаточность. Симптомы возникновения заболевания: отёки, содержание белка в крови на нижней границе, низкая масса тела, иммунодефицит, повышенное содержание кетоновых тел. Для алиментарной дистрофии нехарактерна задержка физического и умственного развития. В отличие от квашиоркора при дистрофии прогноз для заболевших наиболее благоприятный, однако так же встречаются случаи со смертельным исходом. Наблюдается у детей в возрасте до одного года.

1. Для несбалансированного питания, при котором происходит дефицит незаменимых аминокислот, характерна: низкая масса тела, нарушение развития и роста, плохой аппетит. В случае недостаточного содержания в организме какой-либо аминокислоты симптомы могут носить специфический характер, влияющий на различные органы и провоцирующий появление заболеваний.
2. Избыточное содержание аминокислот так же плохо влияет на организм. Оно проявляется в виде снижения аппетита и массы тела, нарушения вкусовых рецепторов, а так же питания тканей и органов.

Как лечится нарушение обмена белков?

После точной постановки диагноза лечение назначается специалистом для каждого пациента индивидуально. В случае алиментарной дистрофии в первые дни необходимо соблюдать абсолютный покой. Не должно возникать психических и физических нагрузок. Питание при этом должно быть полноценным, богатым витаминами и белками. Вместе с тем расширение рациона происходит постепенно, чтобы организм смог адаптироваться к новому режиму приёма пищи. Вводятся белковые препараты и назначаются анаболические стероидные гормоны. При подагрическом артрите применяются противовоспалительные препараты.

1330,1312,817,761,1348,737

Делал ФГДС желудка, очень неприятная продцедура сама по себе. Попал к Мордвинцевой Анне Ахатовне и решил больше ФГДС делать у других специалистов не буду. Очень квалифицированный специалист, все раскладывает по полочкам, ставит правильный диагноз, а самое ГЛАВНОЕ саму продцедуру Анна делает очень профессионально и безболезнено, все неприятные ощущения сходят на нет, очень внимательна к пациентам. Хочу выразить огромную благодарность Анне и советую записываться именно к ней!

Выражаю благодарность офтальмологу Тотоевой Алене! Очень внимательный и сопереживающий доктор, назначила грамотное лечение,ничего лишнего.

Локотош Сергей Владимирович 06.01.2021 22:19
medi-center.ru

Хочу выразить благодарность Вашей клинике и доктору Герасименок Григорию Александровичу. Первый раз записался в Вашу клинику и не пожалел о своём выборе. Доктор был мне назначен Герасименок Г.А -выслушал, осмотрел внимательно, быстро установил диагноз,назначил правильное лечение. А сотрудники клиники по телефону интересовались состоянием здоровья (впервые встречаю такое отношение к пациентам). Большое спасибо сотрудникам клиники и особенно доктору Герасименок Григорию Александровичу.

Все понравилось. Врач у которого я была, ответственно отнёсся к моему вопросу.

Добрый день!Хочу поблагодарить Радченко Сергея Ивановича за прекрасную работу и высокий уровень компетенции.По мимо основной причины обращения, помог по сопутствующим вопросам.Обращался в «Медицентр» на Аллее Поликарпова 6. Очень благодарен!

Здравствуйте. Сегодня делала ЭЭГ и ЭХО . Была приятно удивлена работой центра. Все четко по времени. Оба врача ооочень внимательные и доброжелательные. Все ясно объяснили. Спасибо им за это. И что не мало важно — ни каких услуг не навязывали. Большая благодарность. Очень рекомендую данный центр.

Лактазная недостаточность у грудничка: симптомы и диагностика

Признаки лактазной недостаточности у грудничков должны быть известны родителям, ведь это позволит своевременно заподозрить данное состояние, выявить его причину и улучшить состояние крохи.

Признаки непереносимости лактозы

Признаки лактазной недостаточности у ребенка многообразны. Это стул с большим водяным пятном и кислым запахом, вздутие живота, урчание, боли в животе (колики). Одним из наиболее распространенных симптомов, тревожащих родителей, является частый жидкий стул у малыша. Он водянистый, пенистый и имеет кислый запах. Следует помнить, что чем младше ребенок, тем чаще его стул, и это совершенно нормально. Так что если малыш отлично развивается и хорошо себя чувствует, а его каловые массы имеют обычный вид, не стоит думать о том, что это признаки непереносимости лактозы у новорожденных.

Иногда лактазная недостаточность у новорожденных сопровождается плохой прибавкой в весе и росте. Это связано с тем, что необходимые ребенку углеводы не поступают в организм, и малышу может не хватать питательных веществ.

Если кроха довольно быстро вырос из недавно купленных ползунков и слипов, а его щечки и ручки округлые и пухленькие, не стоит подозревать у ребенка лактазную недостаточность.

При непереносимости лактозы у детей могут присутствовать кишечные колики. После приема пищи у ребенка будет отмечаться вздутие животика, беспокойство, крик. Эти признаки появляются обычно на 3–6-й неделях жизни малыша. Вероятно, это связано с увеличением потребления молока подросшим малышом.

Когда не следует думать о лактазной недостаточности?

Довольно часто в последние годы при наличии проблем с пищеварением детям выставляется диагноз непереносимости лактозы. Однако не всегда это соответствует действительности. Как уже говорилось выше, частота стула у грудничков индивидуальна. Частый или редкий стул не является сам по себе признаком лактазной недостаточности у ребенка. Симптомы при данной патологии множественны.

Иногда за признаки непереносимости лактозы родителями принимаются срыгивания. Но даже если срыгивания частые и обильные, вряд ли это лактазная недостаточность — симптомы у детей при этой патологии связаны с работой кишечника, а не пищевода или желудка.

Как определить лактазную недостаточность

Обычно диагностику непереносимости лактозы начинают с органолептической оценки кала. В пользу данной патологии свидетельствует неоформленный, водянистый, пенистый желтый или зеленый кал с кислым запахом. При химическом исследовании реакция кала кислая (рН менее 5,5).

Еще одним методом исследования является определение содержания углеводов в кале. Превышение их значения на 0,25% характерно для лактазной недостаточности. Несмотря на широкую распространенность, этот метод не является самым точным, так как не позволяет определить, какие именно углеводы присутствуют в кале.

Всякий раз при подозрении на непереносимость лактозы необходимо проконсультироваться со специалистом. Он назначит обследования, которые позволят говорить, есть ли у ребенка непереносимость лактозы, или имеющиеся симптомы не связаны с этим состоянием.

В трудных случаях применяются и другие методы. Например, специфический дыхательный тест, основанный на определении концентрации водорода в выдыхаемом воздухе после нагрузки лактозой. Плюсом данного метода является его простота, минусом — возможность ложноположительных результатов и невозможность определения степени недостаточности лактазы.

Лактозная кривая — еще один анализ на непереносимость лактозы. В норме лактоза под действием фермента лактазы распадается на более простые сахара, в частности, глюкозу. В последующем глюкоза всасывается через стенку кишечника и поступает в кровь. Соответственно, определение уровня глюкозы в крови натощак и после приема лактозы позволяет судить о распаде последней под воздействием фермента лактазы. Если подъем уровня глюкозы в крови после нагрузки лактозой составляет менее 20%, следует думать о недостаточности этого фермента.

К достоверным, но редко применяемым методам выявления непереносимости лактозы относятся биопсия кишечника и генетическое исследование.

Биопсия — это исследование клеток слизистой тонкого кишечника. Осуществляется забор тканей кишечника при эндоскопическом исследовании. В полученных тканях определяется активность кишечного пищеварения и всасывания с использованием ферментов. Этот анализ на лактазную недостаточность является эталонным. Однако он трудный в исполнении, инвазивный и дорогостоящий, поэтому применяется довольно редко.

Диагностика лактазной недостаточности включает в себя и ряд генетических тестов с определением дефекта генов, ответственных за выработку лактазы.

Внимательность родителей к здоровью крохи, знание, как проявляется лактазная недостаточность, своевременное обращение к специалисту, эффективная диагностика и точное соблюдение рекомендаций позволят эффективно справиться с лактазной недостаточностью и укрепить здоровье ребенка.

Проблемы с ЖКТ у собаки: симптомы, диагностика, советы

Опубликовано: 01.04.2019 Время на чтение: 5 минут 29727

Употребляемые продукты напрямую влияют на здоровье собаки. Человек может самостоятельно выбирать для себя пищу, домашнему питомцу приходится довольствоваться тем, что ему дает хозяин. К сожалению, не все владельцы собак обладают необходимыми знаниями по вопросу правильного кормления питомца, поэтому часто именно из-за ошибок в кормлении у животных возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом.Существует множество продуктов, полезных для человека, но вредных для собаки. Безобидные на первый взгляд лакомства, предлагаемые любимцу, такие как сыр, шоколад, мандарины, могут нанести его пищеварительному тракту вред. Ответственный хозяин обязательно должен знать, чем можно и чем нельзя кормить своего питомца.

Содержание:

1. Симптоматика проблем пищеварения у собаки
2. Диагностика заболеваний ЖКТ у собаки
3. Чем можно и чем нельзя кормить собаку с проблемами ЖКТ

Симптоматика проблем пищеварения у собаки

Основными симптомами проблем пищеварения у собаки являются вялое угнетенное состояние, отказы от еды, рвота и диарея, различающиеся по характеру и интенсивности. Рвота может быть с желчью, с частями непереваренной пищи, пеной, слизью. Большое значение при диарее имеет цвет каловых масс. Светлый говорит о перекармливании, возможно, молочными продуктами или костями. Также при светлом цвете кала может выделяться недостаточное количество желчи и ферментов. Черные массы говорят о возможном язвенном поражении, кровотечении в желудке или кишечнике животного. Зеленоватый или темный кал может указывать на поражение печени собаки. Симптоматика заболеваний желудочно-кишечного тракта схожа, поэтому в вопросе диагностики важен грамотный подход специалиста.

Диагностика заболеваний ЖКТ у собаки

Если вы обнаружили вышеописанные симптомы, нужно показать питомца ветеринарному врачу и сдать все необходимые анализы. Специалист назначит диету и лечение, в котором могут присутствовать лекарственные препараты, нормализующие моторику ЖКТ. Например, натуральный растительный препарат «Фитодок-энтероспас». Он добавляется в пищу животного или в воду и помогает стабилизировать состояние собаки при диарее.

При заболеваниях ЖКТ у собаки берут анализ крови, который показывает общее состояние животного. Обязательным является исследование кала. Важно правильно собрать анализ: кал должен быть свежим, а используемая тара — сухой и чистой. Копрологическое исследование выявляет:

• уровень переваривания пищевых продуктов;
• отсутствие или наличие паразитов- простейших, гельминтов и их яиц;
• признаки желудочно-кишечного кровотечения;
• признаки воспаления кишечника.

Лабораторные анализы при необходимости дополняются другими специальными исследованиями, которые дают визуальную оценку возможных нарушений в работе ЖКТ.

УЗИ. При помощи этого исследования часто выявляются инородные тела, которые собака случайно проглотила. УЗИ позволяет подробно изучить анатомическую структуру и функциональные особенности поджелудочной железы, желчного пузыря. Данное исследование определяет опасное для жизни собаки заболевание — непроходимость кишечника, выявляет уровень обструкции. Эта информация будет очень важна для хирурга, если потребуется вмешательство.

Рентген и компьютерная томограмма. Данные исследования позволяют изучить острые состояния, угрожающие жизни животного: завороты желудка, перфорацию ЖКТ, инвагинации кишечника. Применение рентгена позволяет исследовать врожденные аномалии развития, непроходимость отделов кишечника, пищевода, различные функциональные нарушения, инородные тела.

Эндоскопия. Позволяет выявить язвенные поражения, опухолевые образования в желудке, двенадцатиперстной кишке, пищеводе. Также данное исследование диагностирует нарушения слизистой оболочки ЖКТ.

Чем можно и чем нельзя кормить собаку с проблемами ЖКТ

При проблемах с желудочно-кишечным трактом у питомца хозяину следует строго соблюдать рекомендации ветеринарного врача, кормить собаку, соблюдая специальную диету, которая поможет улучшить состояние животного. Лечебное питание при энтерите и диарее должно быть легкоусвояемым, закрепляющим стул, содержать компоненты, способные купировать воспалительные процессы. Требуется пища низкой жирности и с низким содержанием клетчатки. При энтеритах, диареях, гастритах лечебная диета должна содержать в себе необходимое количество полезных веществ. Важно содержание цинка и марганца в пище. Цинк активирует обмен веществ в крови, это очень важно для ослабленных и истощенных животных. Марганец помогает усвоению тиамина, железа, улучшает кроветворные функции. В питании должны присутствовать витамины группы В, которые влияют на аппетит животного. Также комплекс витаминов D3, А, Е, которые участвуют в регуляции метаболизма жиров, белков и углеводов, способствует повышению резистентности организма. Все эти вещества содержит витаминно-минеральный комплекс Радостин, который рекомендуется применять в период выздоровления.

Пищеварительная система человека — Science Learning Hub

Пищеварительная система человека состоит из длинной мышечной трубки и нескольких вспомогательных органов, таких как слюнные железы, поджелудочная железа и желчный пузырь. Он отвечает за прием пищи и переваривание, всасывание продуктов пищеварения и удаление непереваренных материалов.

Проглатывание — прием пищи

Пища попадает в рот, где физически распадается зубами на более мелкие кусочки.

Присутствие пищи во рту вызывает нервный рефлекс, который заставляет слюнные железы доставлять в рот водянистую жидкость, называемую слюной.

Слюна увлажняет и смазывает пищу с помощью скользкого вещества, называемого муцином, которое облегчает глотание, а также растворяет часть пищи и позволяет ее попробовать.

Присутствие в слюне пищеварительного фермента, известного как амилаза, позволяет начать химическое переваривание крахмала.

Пищеварение — разбиение большого на малое

Глотательный рефлекс позволяет пище изо рта перемещаться в пищевод.Здесь волны мышечных сокращений, известные как перистальтика, перемещают пищу по этой тонкостенной трубке в мышечный мешок, известный как желудок.

В желудке происходит как физическое, так и химическое пищеварение. Постоянные взбалтывания мышечных стенок желудка смешивают пищу с пищеварительной жидкостью, известной как желудочный сок.

Клетки, выстилающие желудок, производят эту очень кислую жидкость, а присутствующие ферменты начинают химическое расщепление белкового компонента пищи.В конце концов, еда превращается в кремообразную пасту, известную как химус.

Структура в нижней части желудка, известная как пилорический сфинктер, контролирует попадание химуса в первую часть тонкой кишки, называемую двенадцатиперстной кишкой. Протоки желчного пузыря и поджелудочной железы питают жидкости, богатые солями желчных кислот и пищеварительными ферментами, в двенадцатиперстную кишку. Кроме того, некоторые клетки тонкой кишки производят жидкость, известную как «succus entericus», состоящую в основном из воды, слизи и бикарбоната натрия.

В совокупности эти жидкости помогают смазывать частично переваренную пищу по мере ее продвижения по кишечнику, нейтрализовать кислый химус, эмульгировать жиры и масла и ферментативно переваривать присутствующие белки, углеводы и жирные кислоты. Это расщепление больших молекул на маленькие молекулы важно, поскольку оно позволяет абсорбировать эти более мелкие молекулы в кровоток.

Абсорбция — поглощение растворимых продуктов пищеварения

Тонкая кишка имеет длину 5–6 м, и большая часть химического переваривания происходит в пределах первого метра.После переваривания на более мелкие молекулы может происходить всасывание.

Миллионы крошечных пальцевидных структур, называемых ворсинками, выступают внутрь от слизистой оболочки тонкой кишки. Эти структуры значительно увеличивают площадь контакта продуктов пищеварения с тонким кишечником, обеспечивая их быстрое всасывание в кровоток. После всасывания они попадают в печень по воротной вене печени.

Переваривание — удаление непереваренных пищевых материалов

По достижении конца тонкой кишки все переваренные пищевые продукты вместе с полезными для организма минералами и витаминами должны были быть удалены из водянистого содержимого.То, что осталось, состоит из неперевариваемых компонентов пищи, таких как целлюлоза, возникших в результате употребления растительной пищи. Затем эти материалы передаются в толстую кишку.

Четыре основные функции толстой кишки:

• восстановление воды и электролитов (натрия, хлорида) из неперевариваемых пищевых веществ
• образование и хранение фекалий
• ферментация некоторых неперевариваемых пищевых веществ бактериями
• поддержание бактериальной популяции.

Было подсчитано, что в толстом кишечнике присутствует более 500 видов бактерий, и эти дружественные (комменсальные) бактерии выполняют множество функций. Например, непереваренные углеводы (клетчатка) метаболизируются до короткоцепочечных жирных кислот, а небольшие количества витаминов, особенно витамина К и группы витаминов B, вырабатываются для всасывания в кровь.

Поскольку непереваренный материал накапливается в прямой кишке, он стимулирует реакцию, которая приводит к эвакуации отходов через задний проход.

4 признака того, что вы плохо перевариваете пищу

Знаков, на которые стоит обратить внимание!

Существует четыре основных признака, указывающих на то, что вы, возможно, плохо перевариваете пищу. Это:

1. Видимые кусочки пищи

Если вы можете распознать кусочки обеда, которые сейчас лежат в туалете, значит, вы их точно не переварили! Иногда это частицы, богатые клетчаткой, которые трудно расщепить, например кукуруза. Это говорит вам о том, что вы неправильно пережевывали пищу.Вы должны пережевывать пищу, чтобы она стала мягкой и кашеобразной, и смешать с ней достаточно слюны, чтобы начать расщеплять углеводы, прежде чем вы даже проглотите.

Он также может сказать вам, сколько времени потребовалось, чтобы добраться из точки A в точку B — время вашего пищеварительного транзита. Если кукурузе требуется около 24 часов, чтобы появиться, ваша диета, вероятно, богата клетчаткой. Ваш метаболизм может быть хорошим и эффективным. Однако 30-40 часов по-прежнему считаются нормой; он может значительно различаться у разных людей.Продолжительность более 40 часов считается вялой и может привести к запорам. У женщин, как правило, время пищеварения немного ниже, чем у мужчин.

Если пища проходит слишком быстро, скажем, 10–12 часов, это не дает вашему организму времени усвоить питательные вещества. Это как машина с негерметичным топливным баком: бензин идет, но не используется. Часто это может вызвать очень мягкий стул и диарею. Пожалуйста, обратитесь к медицинскому работнику для обследования стойкой диареи. Это может привести к недоеданию и сильно утомить вас.

Если фекалии бледного цвета, выглядят маслянистыми и имеют неприятный запах, это называется стеатореей. Это может быть признаком инфекции или неправильного расщепления жиров. Если это обычная особенность вашего унитаза, я обязательно проверил бы это у вашего терапевта. Распространенные причины — непереносимость пищевых продуктов, например, глютена или молочных продуктов. Могут быть и другие причины, которые необходимо исключить.

3. Кислотный рефлюкс и расстройство желудка

Действительно ли вы чувствуете дискомфорт при употреблении даже небольшого количества еды? Несварение желудка возникает, когда пища застревает в желудке.Это может вызвать чувство сытости и даже тошноту или вызвать серную отрыжку. Иногда может быть больно. Кислотные симптомы, такие как изжога, вызваны тем, что желудочная кислота выходит за пределы желудка в чувствительный пищевод. Это может ощущаться как жжение, а иногда может вызывать боль в горле и кашель.

Расстройство желудка и изжога могут иметь механические причины. Вы можете съесть слишком много и насытиться. Беременность и ожирение могут сдавить живот и лишить его возможности двигаться. Это может помешать ему нормально функционировать.Клапаны в верхней части желудка, удерживающие кислоту, могут ослабнуть или ослабнуть. Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы возникает, когда слизистая оболочка желудка застревает в клапане. Эмоциональный стресс, курение и слишком острая или жирная еда могут спровоцировать приступ или усугубить его.

Задача желудка — смешивать всю пережеванную пищу с невероятно сильной кислотой. Он делает это с помощью мускулов — ему нужно немного места, чтобы двигаться. Когда желудок не может двигаться должным образом, пища не переваривается должным образом.Желудочная кислота может разъедать металл! К счастью, наш желудок покрыт защитным слоем. Желудочная кислота расщепляет белки и убивает любые нежелательные вирусы или бактерии, пытающиеся проникнуть внутрь. Когда желудочная кислота слишком низкая, белок не переваривается. Такие минералы, как кальций, не извлекаются из этой пищи. И наоборот, многие лекарства, такие как антациды, которые лечат изжогу и расстройство желудка, снижают кислотность желудка. Они могут чувствовать, что помогают, но делают это, блокируя способность организма переваривать пищу.По этой причине многие врачи не рады назначать их для длительного использования.

4. Вздутие живота и ветер

Если вы постоянно раздуты и полны ветра и пукаете, то это один или несколько из трех сценариев.

• У вас там небольшая пивоварня . Любой фанат домашнего пивоварения скажет вам, что основными ингредиентами пива являются зерно, сахар и дрожжи. Сбродите их все вместе, и вы получите газированный газ и спирт. Вы можете себе представить, что это означает на интуитивном уровне.Итак, вы едите белую рафинированную массу, такую ​​как рис, хлеб и макароны. Добавляйте сахар в газированные напитки, пирожные и сладости, не говоря уже обо всех скрытых сахарах в готовых блюдах и полуфабрикатах. У вас в кишечнике много бактерий и дрожжей, которые заставляют их бродить. Добавьте несколько бутылок дрожжевого вина или эля, и вы действительно сможете начать вечеринку.
• Пищевая непереносимость . 65% населения мира имеет пониженную способность переваривать лактозу, содержащуюся в молоке ¹ . Это составляет не менее 10-20% граждан Великобритании.Это потому, что для расщепления лактозы вам нужен фермент, называемый лактазой.
  Молоко, сыр или мороженое наполнят вас газом, если у вас непереносимость лактозы. Это может быть болезненно и, несомненно, приведет к расширению талии. Есть много других продуктов, которые вы можете не переваривать, например, пшеница, глютен, лук или перец. Дневник питания и симптомов может помочь вам определить пищевую непереносимость. Пищевая непереносимость может быть вызвана слабой пищеварительной системой или неспособностью вырабатывать необходимый фермент.В случае подтвержденного диагноза поможет терапевт или квалифицированный диетолог.

Пищеварительные ферменты вырабатываются организмом, чтобы вызвать химические изменения в частицах пищи. Различные ферменты расщепляют разные виды пищи. Слюна содержит ферменты, расщепляющие углеводы. Пепсин вырабатывается в желудке для расщепления белка. Желчь вырабатывается в печени и помогает расщеплять жир. Желчь также вызывает перистальтику, которая представляет собой волну мышечного движения, которая перемещает пищу и отходы через кишечник.

• Нарушение баланса микробиома кишечника . Нам нужен определенный баланс бактерий и других мелких насекомых в кишечнике, чтобы помочь нам расщеплять углеводы. Микроорганизмов, которые там обитают, настолько много, что они весят столько же, сколько наш мозг. Сочетание бактерий, вирусов и грибков, которое в итоге получится, будет зависеть от многих факторов. Семейная кишечная флора — наше первое воздействие происходит из родовых путей нашей мамы. Факторы питания и образа жизни также сильно влияют на нашу кишечную флору: курение, количество клетчатки в рационе, какие виды сахаров мы употребляем в пищу и т. Д.Использование антибиотиков, лекарства и болезнь могут изменить среду толстой кишки. Многие полезные микроорганизмы можно убить. Это может позволить нежелательным веществам скапливаться в мышцах и прикрепляться к стенке кишечника. Все может нанести ущерб нашей пищеварительной функции, насколько мы «регулярны» и насколько мы раздуты.

Разумные меры, способствующие перевариванию пищи

Пережевывайте пищу, не торопитесь, заставьте слюну работать: Вы хотите, чтобы все эти жевательные и кусочки были измельчены и смешаны с достаточным количеством слюны для начала пищеварения.Жевание сигнализирует о производстве других пищеварительных секретов. Жевание также улучшает чувство насыщения, то есть приятное чувство удовлетворения, которое мы испытываем после хорошей еды. Было показано, что это снижает тягу к еде.

Попробуйте сесть прямо во время и после еды или прогуляйтесь: Если вы резко упали на диван сразу после еды, вы просто сдавите свой бедный полный желудок. Дайте ему немного места. Если вы страдаете изжогой или несварением желудка, хорошая осанка после еды поможет снизить вероятность приступа.

Принимайте травяные настойки перед едой, чтобы стимулировать пищеварение: Такие травы, как артишок и одуванчик, традиционно использовались для стимуляции выработки желчи. Желчь помогает расщеплять жиры в пище и стимулировать движение пищи по телу. Также было доказано, что желчные кислоты приносят пользу нашему микробиому кишечника, препятствуя дисбактериозу или дисбалансу ² . Дигестизан А.Фогеля можно использовать при симптомах несварения желудка, вздутия живота и ветра.

Мой совет по уходу за собой: как использовать дигестизан для облегчения ветра и несварения желудка

Горькие травы в Digestisan действительно могут помочь при таких симптомах пищеварения, как вздутие живота, ветер и расстройство желудка.В этом видео я расскажу о том, когда лучше всего принимать это средство и как добиться от него максимальной эффективности.

Ешьте много клетчатки : ваш кишечник любит это вещество. Все это питает наш хороший микробиом. Клетчатка бывает двух типов: нерастворимая и растворимая. Нерастворимой является клетчатка, которая не разрушается; он содержится во многих овощах и фруктах, черном хлебе и рисе, орехах и семенах, бобах и чечевице. Он раздувает стул, придает ему форму и дает стенке кишечника то, за что можно держаться.Растворимая клетчатка содержится в семенах льна и чиа (действительно хороши в замачивании), псиллиуме, а также в овощах и фруктах, орехах, семенах, чечевице, бобах и зернах. Он может превращаться в своего рода гель, удерживающий воду, который смазывает кишечник. Совет по триатлону — положить замоченные семена чиа в воду, чтобы обеспечить длительное увлажнение во время соревнований.

Пейте воду, но делайте это между приемами пищи: Я не могу не подчеркнуть важность поддержания гидратации. Подумайте, какая несъедобная еда без воды. Любой, кто пытался смыть сушеный Weetabix или картофель с миски или кастрюли, получит это.Это как цемент. Или попробуйте съесть кремовый крекер при сухости во рту! Если вам нужно пить воду, чтобы облегчить глотание, значит, у вас проблема: недостаточно слюны или вы недостаточно жуете. Если у вас недостаточно слюны, вероятно, вам не хватает и других пищеварительных секретов. Когда вы сушитесь, как старый носок, хорошего пищеварения не бывает. Подсчитайте, сколько простой воды вы выпиваете за день. Я призываю вас выпить полтора литра за неделю. Делайте это между приемами пищи, а не запивайте им еду.

Ешьте регулярно: Каждая мама скажет вам, что пропущенный прием пищи или изменение режима жизни сделают ребенка очень капризным. Теперь, когда мы взрослые, мы можем иметь больше контроля над своей жизнью, но у больших тел схожие потребности и желания. Регулярное питание поможет предотвратить повышение и понижение уровня сахара в крови. Это стабилизирует настроение и нашу энергию. Рутина помогает нашему телу функционировать; он будет знать, когда ожидается еда, а когда потребуется энергия.

Ставьте во главу угла спокойствие во время еды: Стресс и беспокойство могут оказать сильное влияние на вашу пищеварительную систему.Во время стресса тело направляет все ресурсы в другие части тела, потому что думает, что происходит чрезвычайная ситуация. Переваривать пищу во время паники считается излишней роскошью. Если это происходит каждый день, вы можете увидеть, как это может вызвать проблему.

Учитывайте диету и образ жизни . Вы слишком много пьете, переедаете или курите? Выбираете ли вы продукты, основанные на удобстве, которое, как вы знаете, не идеально? Легко увязнуть на причудливых диетах и ​​упустить из виду главное.Подробнее о здоровом питании читайте здесь.

Почему я должен смотреть перед промывкой?

Немецкие туалеты имеют маленькие полочки, на которые мусор может приземлиться еще до того, как упадет в воду. Это позволяет немного взглянуть, прежде чем смыть. Это (возможно) не то, что вы обычно делаете. В культурном отношении мы не поощряем копрологическое любопытство. Это может объяснить нашу инфантильную склонность к туалетному юмору.

Попробуйте и посмотрите. Неудивительно, что внешний вид и запах стула могут дать вам несколько подсказок о вашем пищеварении.Ниже приведено изображение Бристольской таблицы табуретов. Это было разработано, чтобы показать людям, как должен выглядеть нормальный испражнения.

В идеале ваши фекалии должны быть 3-го или 4-го типа, достаточно мягкими, чтобы легко проходить, но не слишком водянистыми. Если у вас тип 1 или 2, то, скорее всего, у вас запор или легкий запор, а если у вас типы 5, 6 или 7, то это может быть диарея.

Обратитесь к врачу

Обратитесь к врачу, если у вас есть постоянные проблемы с пищеварением, которые вы не можете улучшить.Любое кровотечение, необъяснимая потеря веса или стойкая диарея должны быть немедленно расследованы. Пищеварение — сложный и увлекательный процесс, и вам может потребоваться профессиональная диагностика, чтобы действительно выяснить, что происходит. Квалифицированный и застрахованный диетолог — отличный человек, которого можно посетить, чтобы помочь с хроническими проблемами. Это особенно верно, если терапевт говорит, что с вами все в порядке, но вы все еще страдаете от пищевой непереносимости и дискомфорта.

Список литературы

^1. https: // ghr.nlm.nih.gov/condition/lactose-intolerance
^2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5433529/

Что такое неперевариваемая пища, которая помогает стимулировать пищеварительную систему Называется? | Здоровое питание

Если вы ищете способ стимулировать пищеварительную систему без добавления большого количества калорий в свой рацион, ешьте больше продуктов с высоким содержанием клетчатки. Хотя вы не можете переваривать клетчатку, она оказывает ряд эффектов на пищеварительный тракт и может помочь снизить риск высокого уровня холестерина, сердечных заболеваний и расстройств пищеварения, таких как запор.Женщинам следует стремиться получать от 21 до 25 граммов в день, а мужчинам — от 30 до 38 граммов.

Растворимая и нерастворимая клетчатка

Старайтесь есть разнообразные продукты, содержащие клетчатку, чтобы получить смесь растворимой и нерастворимой клетчатки. Растворимая клетчатка, которая в сочетании с жидкостью образует гель, оказывает иное воздействие на пищеварительную систему, чем нерастворимая клетчатка, которая увеличивает объем стула. Растворимая клетчатка — это тип клетчатки, известный своим благотворным влиянием на уровень холестерина и сахара в крови, в то время как нерастворимая клетчатка имеет наибольшие преимущества для снижения риска нарушений пищеварения.

Влияние на пищеварение

Гель, образованный комбинацией растворимой клетчатки и жидкостей, замедляет отделение жидкостей от твердых веществ в желудке и, таким образом, опорожнение желудка и высвобождение сахаров в кровоток. Это поможет вам дольше чувствовать себя сытым. Когда частично переваренная пища покидает желудок, добавленная масса нерастворимой клетчатки способствует сокращению кишечника, ускоряя процесс пищеварения. Клетчатка может задерживать некоторые питательные вещества и препятствовать их всасыванию в тонком кишечнике, но эффект минимален, если вы едите разнообразную здоровую пищу.Бактерии в кишечнике затем ферментируют некоторые типы клетчатки, обеспечивая ваше тело некоторыми питательными веществами и частично разрушая клетчатку, но это также может вызвать вздутие живота из-за газов, образующихся во время процесса.

Влияние на время прохождения

Комбинация растворимой и нерастворимой клетчатки помогает сократить время прохождения пищи через пищеварительный тракт. Согласно «Медицине спинного мозга: принципы и практика» растворимая клетчатка помогает сделать стул более мягким и влажным, а это означает, что он может перемещаться по пищеварительному тракту от 32 до 100 раз быстрее, чем сухой и твердый стул.«Эффект нерастворимой клетчатки зависит от ее типа, при этом лигнин и целлюлоза, скорее всего, ускорят время прохождения.

Источники клетчатки

К продуктам, содержащим растворимую клетчатку, относятся овес, бобовые, ячмень, фрукты, овощи, орехи и семена. Чтобы увеличить потребление нерастворимой клетчатки, ешьте больше цельнозерновых и овощей. Вы также можете принимать пищевые добавки с клетчаткой, но лучше получать клетчатку из продуктов, поскольку они содержат не только клетчатку, но и другие питательные вещества. Слишком быстрое увеличение потребления клетчатки или без нее также увеличение потребления воды может вызвать побочные эффекты, включая вздутие живота, газы или спазмы в животе.

Ссылки

Писатель Биография

Джессика Брусо, базирующаяся в Массачусетсе, пишет с 2008 года. Она имеет степень магистра наук в области продовольственной политики и прикладного питания и степень бакалавра гуманитарных наук в области международных отношений в Университете Тафтса.

Что происходит с пищей, которая проходит через пищеварительную систему, но не переваривается и не всасывается? | Здоровое питание

Мелоди Энн Обновлено 14 декабря 2018 г.

Ваш пищеварительный тракт работает круглосуточно, чтобы разбивать еду, которую вы едите, и усваивать питательные вещества.Но иногда эти продукты не перевариваются. Необычно передавать непереваренную пищу. Если вы слишком долго не будете получать диагноз и лечение, вы можете недоедать.

Куда идет

Пища, которая проходит через пищеварительный тракт, не расщепляясь, обычно выглядит так же, как и при входе. Это означает, что при дефекации вы будете видеть частицы пищи в туалете. У вас может быть твердый стул, в котором полно этих кусков.С другой стороны, у вас может быть жидкий водянистый стул, наполненный случайными частицами пищи.

Причины

Плохое пищеварение и нарушение всасывания могут вызывать разные факторы, от физических до биологических. Возможно, проблема в том, как вы едите. Если вы перевариваете пищу и не пережевываете ее полностью, вы только усложняете работу пищеварительного тракта. Конечно, ваш желудок и кишечник все еще могут в некоторой степени переваривать пищу, но те частицы, которые они не могут расщепить, выходят прямо из вашего стула.Плохое переваривание и всасывание также может быть связано с пищевой аллергией или непереносимостью, поскольку эти условия могут привести к серьезному раздражению кишечника, поскольку ваше тело пытается передать аллергенные продукты. Хронические проблемы с кишечником, такие как болезнь Крона или синдром раздраженного кишечника, также могут препятствовать пищеварению и всасыванию питательных веществ.

Клетчатка

Клетчатка — это компонент пищи, который никогда не расщепляется и не усваивается. Поэтому, если вы едите что-то с высоким содержанием клетчатки, вы можете увидеть, как эти неудобоваримые частицы плавают в унитазе, особенно если вы не регулярно потребляете клетчатку и ваше тело не знает, как ее перерабатывать.Это более вероятно, если у вас есть продукты с высоким содержанием нерастворимой клетчатки, которая, как известно, ускоряет пищеварение и остается неизменной в кишечнике — например, кукуруза, салат, орехи и семена. Эти продукты, богатые нерастворимой клетчаткой, могут оставлять кусочки в стуле просто потому, что человеческий организм не в состоянии их переваривать. Кроме того, если вы не пережевываете тщательно, волокнистые части, скорее всего, пройдут прямо через кишечник, вытесняя другие продукты, которые еще не были переварены.

Что может пойти не так

Если крупные частицы в стуле или жидкий стул кажутся вам обычным явлением, вам необходимо сообщить об этом своему врачу.Если ваше тело не переваривает пищу должным образом, независимо от того, насколько сбалансирована ваша диета, вы не будете получать необходимые питательные вещества. Вы можете почувствовать слабость при падении уровня глюкозы, если не перевариваете углеводы должным образом. Проблемы с ростом, заживлением ран и развитием также могут возникать без всасывания белка, витаминов и минералов. Ваше тело может изначально сжигать накопленный жир, что приводит к потере веса. Но как только это топливо закончится, в тяжелых случаях ваша система может начать использовать мышцы для получения энергии.

Сколько еды вы на самом деле усваиваете?

Вы тратите время и деньги на здоровую пищу. Но сколько из них вы действительно поглощаете своими клетками? Оказывается, продуктов питания в сочетании с оказывает большое влияние на эффективность пищеварения. Продукты, которые хорошо перевариваются вместе, создают здоровую внутреннюю экологию. Умное комбинирование еды сделает ваш животик счастливым. Плохое сочетание продуктов питания — основная причина вялости мозга, изжоги, ГЭРБ, метеоризма и эмоционального стресса. Если вы хотите улучшить свое здоровье и сэкономить деньги, комбинирование продуктов — ваш секретный друг.

Улучшите усвоение с помощью сознательного сочетания пищи. Ага!

Исследования показывают, что люди усваивают от 10% до 80% пищи, которую мы едим, в среднем от 40 до 60%. Непереваренная пища выводится из организма и возвращается обратно в Землю. Что ж, это очень большой диапазон. Сколько ВЫ усваиваете, постоянно колеблется, и это довольно сложно измерить. Основными факторами являются: насколько хорошо вы пережевываете пищу, плотность пищи, ее тип (т.е. крахмалы, белки, жиры), будь то сырое или приготовленное, уровень жизненной силы в пище, присутствующие ферменты, кишечная флора, здоровье ваших органов, ваше эмоциональное состояние, уровень стресса и количество токсинов, пусто калорий или бесполезного материала, который нужно исключить. Другими важными факторами являются скорость метаболизма, физические упражнения и уровень активности, количество съедаемой пищи, ваш возраст, время суток, внутренняя температура тела и температура потребляемой пищи. Ух ты!

Научные исследования животных показывают разную скорость абсорбции

• Ловцы, такие как коровы, усваивают 20-40% энергии травы, а остальная часть выводится из организма.(Вы недавно видели коровий пирог? В основном это непереваренная трава.)
• Животные, которые живут на молодых побегах и новых листьях, поглощают от 60 до 70% потребляемой энергии. Представьте жирафов и оленей.
• Семеноеды, такие как белки, поглощают до 80% своей пищи.
• Плотоядные животные усваивают от 80 до 90% съеденной пищи, самый высокий процент.

А как насчет людей? Люди всеядны. Мясо усваивает больше энергии, чем растения.Исследования показывают, что легкое приготовление растений увеличивает их биодоступность, так что можно усвоить больше питательных веществ. Следовательно, сырая пища несколько труднее переваривается. Ваш личный уровень абсорбции зависит от того, что вы едите, и перечисленных выше факторов. Подробнее о подсчете читайте в моей статье Все еще считает калории и углеводы ?.

Эффективное комбинирование пищи позволяет каждому типу пищи легко проходить через пищеварительную систему и обеспечивает ее усвоение. Плохое сочетание продуктов питания является основным фактором, вызывающим газы, метеоризм, изжогу, расстройство желудка, воспаление и другие проблемы.Что еще хуже, плохое пищеварение может привести к недоеданию и дефициту питательных веществ, даже если вы придерживаетесь здоровой диеты. Профилактика болезней — это не только здоровое питание — вы должны их усвоить. Не менее важно вывести токсины, чтобы они не оставались в вашем теле. А для устранения токсинов необходима здоровая пищеварительная система

Критические шаги на пути к здоровому пищеварению
Пищеварение начинается с того, что вы кладете еду или жидкость в рот. Вы жуете, глотаете, и каждый ваш пищеварительный орган выполняет свою работу, расщепляя его на молекулы, чтобы вы могли его усвоить.То, что ваше тело не использует, выводится как отходы. Пищеварение происходит преимущественно во рту, желудке, тонкой кишке. Выведение происходит в толстом кишечнике.

При комбинировании продуктов питания учитывается тип продуктов, чтобы они с легкостью прошли через пищеварительную систему. Первый шаг пищеварения — это жевание, механический процесс, позволяющий максимально разжижить пищу. После того, как вы пережевываете и проглатываете, пищеварительный процесс в основном химический, с использованием множества ферментов, которые расщепляют каждый тип пищи.Например, крахмалы, такие как углеводы, требуют ферментов амилазы во рту и большого количества пережевывания. Когда вы хорошо пережевываете пищу на крошечные кусочки, ее легче расщепить на молекулы химическими веществами, расположенными дальше по линии. Белки перевариваются в желудке с соляной кислотой, выделяемой стенками желудка. Фермент пепсин тоже вливается в желудок. Интеллект вашего тела потрясающий.

Есть три основные категории продуктов питания: белки, углеводы и жиры.Белки химически перевариваются в желудке. Углеводы делятся на две категории: фрукты и крахмалы. Фрукты довольно легко проходят через пищеварительную систему. Крахмалы требуют трех уровней разложения: первый — во рту, второй — в желудке и третий — в тонком кишечнике. Но организм не может выполнять свою работу по химическому расщеплению крахмала, если он уже не разжеван на крошечные кусочки. Вот почему так важно хорошо пережевывать крахмалистые продукты.

The Science of Food Combining
Для разных типов пищи в желудке должны секретироваться разные ферменты, и каждый фермент нуждается в кислотной или щелочной среде, чтобы расщепить пищу.В правилах комбинирования продуктов говорится, что вы не хотите смешивать белки и крахмалы в одной еде. Это означает, что к гамбургеру не добавляется булочка, к макаронам не добавляются фрикадельки, к мясу — картошка. Вот почему:

Для переваривания крахмалов требуется щелочная пищеварительная среда. Но желудок — это кислая среда. Если вы смешиваете белки и крахмалы в одной еде, вы смешиваете кислоты и щелочные продукты. Любой студент-химик скажет вам, что кислоты и щелочь нейтрализуют друг друга. Что тогда происходит? Желудок пытается делать свою работу несколько часов.И когда он набирает достаточно, он отправляет всю партию в кишечник и говорит: «Хорошо, ты поработай над этим какое-то время». Это создает беспорядок в кишечнике — воспаление, частично переваренную пищу, накопление слизистого налета, плохое всасывание, кандидоз, ферментацию некоторых продуктов и общий бактериальный хаос. Наконец, пища выводится из организма. В результате может возникнуть заболевание, от повышенной проницаемости кишечника до воспаления, пищевой аллергии, СИБР или ожирения.

На приведенном ниже рисунке показано, какие продукты сочетаются хорошо, а какие нет.Комбинируйте только там, где круги непосредственно соприкасаются.

Три основных принципа комбинирования продуктов питания

1. 1. Никаких белков и крахмала в одном приеме пищи. T нейтрализуют друг друга и препятствуют правильному перевариванию любой пищи. Чтобы обеспечить правильное переваривание каждой пищи, подождите два часа после употребления крахмала, прежде чем употреблять белок. И подождите три часа после употребления белка, прежде чем есть крахмал.
   2. Без фруктов и овощей за один прием пищи .Фрукты состоят из одинарного или двойного сахара, а крахмалы — из тройного сахара. Фрукты механически расщепляются в желудке, но не расщепляются химически, пока не достигнут третьей стадии пищеварения в кишечнике. Крахмал также распадается на три стадии: во рту, в желудке и кишечнике. Проще говоря, фрукты, смешанные с другими продуктами, либо перерастут во что-то ужасное, либо будут выброшены и не усвоены.
   3. Съешьте дыню в одиночестве или пропустите ее. Дыни плохо перевариваются с другими продуктами и часто вызывают проблемы, если их не употреблять отдельно. Помните арбуз после большого пикника? Помните боль в животе после фруктового коктейльного десерта после обильной еды?

Десерт после еды может нарушить пищеварение. Если десерт не совпадает с продуктами в вашем обеде, он будет застрять в вашем желудке вместе со всей другой пищей, где он может гнить или бродить, потому что химические вещества нейтрализуют друг друга.Намного лучше съесть фрукты за 30-60 минут до ужина . То же самое применимо, если вы хотите съесть другой вид фруктов. Кислые фрукты, такие как лимоны, плохо сочетаются с крахмалистыми фруктами, такими как бананы. Лимон и банан вместе — приглашение к расстройству желудочно-кишечного тракта. Смотрите изображения ниже на каждом этапе процесса пищеварения.

Что делают ферменты?
В пищеварительном процессе участвует более 17 различных ферментов. Каждый фермент имеет определенный pH, предназначенный для работы с определенным типом пищи.Ферменты секретируются на каждом этапе пищеварения во рту, желудке, печени, поджелудочной железе и тонкой кишке. Пищеварение начинается во рту с липазы и амилазы для углеводов и сахаров. В желудке очень кислая среда. Желчь вырабатывается печенью, чтобы помочь переваривать жиры. Поджелудочная железа — это фабрика ферментов, которая отправляет пищеварительные химические вещества в тонкий кишечник. Другие ферменты вырабатываются тонким кишечником, длиной около 6 метров или 20 футов.

Упростите приемы пищи, оптимизируйте пищеварение.
Вы можете помочь своему организму усвоить пищу, употребляя простые блюда, в которых используются те же ферменты. Затем подождите 3 часа и съешьте еще раз из разных продуктов. Вот некоторые из ферментов, участвующих в процессе пищеварения, и их ph.

Шаги пищеварительной системы от еды до выведения из организма.

Источники:

http://www.mindbodygreen.com/0-6851/10-Food-Combinations-to-Improve-Digestion.html

https: //en.wikipedia.org / wiki / Gastric_acid

https://en.wikipedia.org/wiki/Pancreatic_juice

http://www.scienceclarified.com/Di-El/Digestive-System.html

https://scioly.org/wiki/index.php/Digestive_Secretion_List

http://thecellularresturationdiet.com/food_combining.html

http://www.yahwehsaliveandwell.com/pages/foodcombining.htm

Эшли Кокрелл Скиннер, Элиана М. Перрин и Джозеф А. Скелтон. Распространенность ожирения и тяжелого ожирения у детей в США, 1999-2014 гг. Ожирение, апрель 2016 г. DOI: 10.1002 / oby.21497.

Сюзанна Девкота, Юнвэй Ван, Марк В. Муш, Ванесса Леоне, Ханна Фелнер-Пич, Анурадха Надимпалли, Дионисиос А. Антонопулос, Бана Джабри, Юджин Б. Чанг. Таурохолевая кислота, индуцированная пищевым жиром, способствует распространению патобионтов и колиту у Il10? /? мышей. Природа, 2012; DOI: 10.1038 / nature11225.

Мэн Янг, Стейси А. Кенфилд, Эрин Л. Ван Блариган, Джули Л. Батиста, Ховард Д. Сессо, Цзин Ма, Меир Дж. Стампфер и Хорхе Э.Чаварро. Особенности питания после диагностики рака простаты в зависимости от конкретной болезни и общей смертности. Cancer Prevention Research, июнь 2015 г. DOI: 10.1158 / 1940-6207.

http://www.wholeapproach.com/candida-diet/foodcombining.php

Пищевой комбинат

ГЭРБ, изжога и как сочетание продуктов может помочь

Сочетание пищевых продуктов для улучшения пищеварения и обмена веществ

Спросите у RD: Все о еде, комбинируя

Симптомы, причины, диета и лечение

Расстройство пищеварения часто является признаком основной проблемы, такой как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), язвы или заболевание желчного пузыря, а не отдельным состоянием.

Также называется диспепсией, она определяется как постоянная или повторяющаяся боль или дискомфорт в верхней части живота.

Каковы симптомы несварения желудка?

Симптомы несварения желудка могут включать:

Эти симптомы могут усиливаться во время стресса.

Наряду с несварением желудка у людей часто возникает изжога (ощущение жжения глубоко в груди). Но сама изжога — это другой симптом, который может указывать на другую проблему.

Кто подвержен риску несварения желудка?

Люди всех возрастов и обоих полов страдают несварением желудка.Это очень распространено. Риск человека увеличивается с:

• Чрезмерное употребление алкоголя
• Использование лекарств, которые могут вызвать раздражение желудка, таких как аспирин и другие болеутоляющие средства
• Состояния, при которых есть аномалии в пищеварительном тракте, такие как язва
• Эмоциональные проблемы, такие как тревога или депрессия

Что вызывает несварение желудка?

Расстройство желудка имеет множество причин, в том числе:

Заболевания:

Лекарства:

Образ жизни:

• Переедание, слишком быстрое питание, употребление продуктов с высоким содержанием жиров или прием пищи в стрессовых ситуациях
• Употребление слишком большого количества алкоголя
• Курение сигарет
• Стресс и усталость

Расстройство желудка не вызвано избытком желудочной кислоты.

Чрезмерное глотание воздуха во время еды может усилить симптомы отрыжки и вздутия живота, которые часто связаны с несварением желудка.

Иногда у людей наблюдается стойкое несварение желудка, не связанное ни с одним из этих факторов. Этот тип расстройства пищеварения называется функциональной или неязвенной диспепсией.

Как диагностируется несварение желудка?

Если вы испытываете симптомы несварения желудка, запишитесь на прием к врачу. Поскольку расстройство желудка — это очень широкий термин, полезно дать врачу точное описание дискомфорта, который вы испытываете.При описании симптомов постарайтесь определить, в какой части живота обычно возникает дискомфорт.

Ваш врач исключит любые основные заболевания, которые могут вызывать ваши симптомы. Ваш врач может провести несколько анализов крови, а также сделать рентген желудка или тонкой кишки. Ваш врач может также посоветовать вам пройти верхнюю эндоскопию, чтобы внимательно осмотреть внутреннюю часть желудка. Во время процедуры эндоскоп — гибкая трубка, которая содержит источник света и камеру для получения изображений изнутри тела — используется для осмотра вашего желудка.

Что такое лечение расстройства желудка?

Поскольку несварение желудка является симптомом, а не заболеванием, лечение обычно зависит от основного состояния, вызывающего расстройство желудка.

Как предотвратить расстройство желудка?

Лучший способ предотвратить расстройство желудка — избегать продуктов и ситуаций, которые, по-видимому, его вызывают. Ведение дневника питания помогает определять продукты, вызывающие расстройство желудка. Вот еще несколько советов:

• Ешьте небольшими порциями, чтобы желудку не приходилось работать так много или долго.
• Ешьте медленно.
• Избегайте продуктов, содержащих большое количество кислот, таких как цитрусовые и помидоры.
• Уменьшите или избегайте продуктов и напитков, содержащих кофеин.
• Если стресс вызывает у вас несварение желудка, изучите новые методы управления стрессом, такие как методы релаксации и биологической обратной связи.
• Если вы курите, бросьте. Курение может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.
• Сократите потребление алкоголя, потому что алкоголь также может раздражать слизистую оболочку желудка.
• Не носите плотно прилегающую одежду, так как она может сдавливать желудок, что может привести к попаданию его содержимого в пищевод.
• Не тренируйтесь на полный желудок. Лучше заниматься спортом перед едой или хотя бы через час после еды.
• Не ложитесь сразу после еды.
• Подождите не менее трех часов после последнего приема пищи в день перед сном.
• Спите, приподняв голову (не менее чем на 6 дюймов) над ступнями, и используйте подушки, чтобы поддержать себя.Это поможет пищеварительным сокам попадать в кишечник, а не в пищевод.

Когда мне следует позвонить врачу по поводу несварения желудка?

Поскольку несварение желудка может быть признаком более серьезной проблемы со здоровьем, позвоните своему врачу, если у вас есть какие-либо из следующих симптомов:

• Рвота или кровь в рвоте (рвота может выглядеть как кофейная гуща)
• Потеря веса
• Потеря аппетита
• Черный, дегтеобразный стул или видимая кровь в стуле
• Сильная боль в животе
• Дискомфорт, не связанный с приемом пищи

Симптомы, похожие на несварение желудка, могут быть вызваны сердечным приступом.Если несварение желудка является необычным и сопровождается одышкой, потливостью, болью в груди или болью, иррадиирующей в челюсть, шею или руку, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Сколько времени нужно, чтобы переваривать пищу?

Вы можете спросить, как еда влияет на сон? Если вы съедите слишком рано перед сном, это может вызвать изжогу и кислотный рефлюкс. Несварение желудка часто возникает из-за переедания, слишком быстрого питания или употребления продуктов с высоким содержанием жира. Постарайтесь дать своему организму достаточно времени, чтобы полностью переварить пищу перед сном.Может помочь меньшее количество порций и употребление продуктов, которые быстрее перевариваются.

Процесс пищеварения начинается с приема пищи. Когда вы принимаете пищу, она физически разбивается зубами на более мелкие кусочки. Срабатывают слюнные железы, выделяется слюна, увлажняющая и смазывающая пищу.

Здесь начинается самое интересное. Ваше глотание срабатывает, и пища перемещается изо рта в пищевод. Сокращения мышцы, называемой перистальтикой, переносят пищу по этой трубке в другую, более знакомую мышцу, желудок.

Ваш желудок взбивает пищу и смешивает ее с естественными химическими веществами организма. Желудочные соки, кислые жидкости и ферменты расщепляют пищу на молекулярном уровне и превращают ее в кремообразную пасту, называемую химусом.

Внизу желудка есть небольшие ворота, называемые пилорическим сфинктером, которые контролируют попадание химуса в кишечник.

В начале тонкого кишечника жидкости смазывают химус и нейтрализуют его кислотность. Ферменты дополнительно расщепляют химус и переваривают присутствующие белки, жирные кислоты и углеводы.Эти более мелкие молекулы затем могут абсорбироваться организмом в кровоток.

После того, как все полезные вещества, такие как витамины, минералы и питательные вещества, усваиваются из пищи, остаются водянистые, трудноусвояемые компоненты пищи. Эти компоненты попадают в толстый кишечник.

Затем толстый кишечник извлекает воду и электролиты из неперевариваемой пищи. А затем отправьте его дальше по трубе. И ваше тело отправляется в ванную комнату.

Вы не должны есть тяжелую пищу перед сном, но если вам нужно поесть прямо перед сном, то есть несколько продуктов, которые вам следует избегать.

К продуктам с наибольшим временем переваривания относятся бекон, говядина, баранина, твердый сыр из цельного молока и орехи. Эти продукты перевариваются в среднем за 4 часа.

Процесс пищеварения продолжается даже во сне. Это означает, что наши пищеварительные жидкости и кислоты в нашем желудке активны.