Рубрика

Котлеты из вареной капусты: Котлеты из рубленой капусты – рецепт Бабушки Эммы

Содержание

Капустные котлеты с манкой на сковороде

Сочные, нежные, пышные и вкусные капустные котлеты с манкой понравятся любителям овощей.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

Кухня: русская.

 

Ингредиенты

Продукты для приготовления капустных котлет с манкой на сковороде.

  • капуста белокочанная - 700 г;
  • яйца - 2 шт;
  • манная крупа - 4 ст. л;
  • масло сливочное - 2 ст. л;
  • соль - 1 ч. л;
  • черный перец (молотый) - щепоть;
  • зелень - ½ пучка;
  • масло рафинированное растительное - 4 ст. л.

 

Приготовление

1. Вымыв кочан капусты, отрезаю четвертинку. Нарезаю кусочек капусты мелкой соломкой. Отправляю измельчённую капусту в кастрюлю с водою. Отвариваю капусту до мягкости примерно 15 мин. Затем откидываю вареную капусту на дуршлаг с мелкими отверстиями, чтобы с неё стекла вода. Из остывшей капусты отжимаю руками всю влагу, потом отправляю капустную массу в тарелку.

2. В капусту с луком добавляю 2 сырых яйца, соль, а также чёрный (молотый) перчик. Чтобы получить вкусные, нежные и ароматные капустные котлетки, я в них добавляю лук, поджаренный на сливочном либо растительном масле. Очистив лук, рублю его ножом на мелкие кусочки. Отправляю мелко нарезанный лук в сковороду, разогретую с маслом. Обжариваю лук, постоянно при этом перемешивая его деревянной лопаточкой, чтобы лук не пригорел. Как только появится характерный аромат, а лук слегка подрумянится, снимаю посуду с луком с огня, остуживаю, пересыпаю лук с маслом в отварную измельчённую капусту. Теперь готовлю овощной фарш для котлет. В подходящей широкой посуде соединяю капусту с луком.

3. Добавляю в массу 4 ст. л. манной крупы.

4. Мелко нарубив зелень, высыпаю её к остальным составляющим овощного фарша. Перемешиваю фарш ложкой. Получается негустой фарш, но благодаря манке держит форму, не расплывается. Если вижу, что из фарша невозможно сформировать котлеты, то добавляю ещё манной крупы. Теперь оставляю овощную массу с манкой постоять 10 мин, в течение которых манка успевает набухнуть.

5. Теперь беру влажными руками небольшую часть фарша, формирую из неё шарик, выкладываю на широкое блюдо. Так, формирую шарики из всего фарша, пока он не закончится. По желанию можно заготовки котлет обкатать в панировочных сухарях, чтобы при обжаривании на котлетах образовалась золотистая хрустящая корочка.

6. Приплюснув заготовки рукой, чтобы из шарика образовалась круглая пышная лепёшка. Выкладываю лепёшки в раскалённую сковороду с подсолнечным маслом (рафинированным). Обжариваются капустные котлеты быстро. Поджарив одну сторону, переворачиваю котлетки в сковороде на другую сторону. Обжаривая вторую сторону котлет, прикрываю посуду с ними крышкой. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 16 небольших пышных котлеток.

7. Подаю капустные котлеты с манкой горячими, полив их сметаной. В пост можно их кушать без сметаны, полив чесночным соусом. Для этого, смешав 2 ст. л. растительного масла с 2 ст. л. муки, слегка поджариваю на сковороде. Перемешивая массу деревянной лопаткой, вливаю горячую воду, доведя до нужной консистенции. Добавляю по щепотке соль и молотый перец, а также мелко нарубленный зубчик чеснока и нарубленную зелень. Поливаю капустные котлеты с манкой чесночным соусом.

Капустные котлеты с манкой – рецепт с фото пошагово

Вкусные, сочные и сытные капустные котлеты понравятся как маленьким, так и взрослым привередам, которые не особо любят овощные блюда. Для приготовления таких котлет подойдет любая капуста: как зимняя, более плотная, так и летняя. Такие котлетки прекрасны на вкус как с пылу с жару, так и полностью остывшие. А подавать их можно со вкусной деревенской сметаной, кетчупом или каким-нибудь другим любимым соусом!

Ингредиенты для приготовления капустных котлет с манкой:

Капустные котлеты с манкой – рецепт с фото пошагово:

Первым делом моем и тонко нарезаем капусту. Сделать это можно с помощью обычного ножа, кухонного комбайна или специальной овощерезкой для шинковки – выбор за вами. Главное – капустная соломка для приготовления котлет должна быть достаточно тонкой.

На плите в большой кастрюльке (объемом не меньше 3-4 л) доводим до кипения пару литров воды и опускаем в неё нашинкованную капусту. После того, как вода вновь закипит, варим капусту около 8-10 минут (время может немного варьироваться, в зависимости от сорта капусты) до мягкости. Очень важно капусту не переварить, поэтому внимательно за ней следим!

Пока капуста варится, подготовим лук. Очищаем его и режем мелким кубиком.

Сливочное масло отправляем на уже горячую сковороду и, чтобы оно не горело, добавляем к нему одну ложку растительного. На этой смеси масел томим на небольшом огне нарезанный лук около 5-6 минут до мягкости и совсем легкого румянца. Снимаем сковороду с огня и оставляем лук остывать. Если вдруг лук вы слегка передержали, то обязательно сразу же переложите его со сковороды на тарелку, чтобы от остаточного нагрева лук не подгорел.

Тем временем капуста уже успела приготовиться.

Откидываем капусту на сито и, чтобы она сразу же остыла, промываем её под струёй холодной воды.

Руками отжимаем капусту от остатков жидкости и перекладываем её в миску, в которой будем замешивать фарш для наших котлет.

Чеснок пропускаем через пресс, а хорошо вымытую свежую зелень мелко режем. Измельченную зелень с чесноком добавляем в миску, а следом отправляем жареный лук, яйца, соль и перец.

В самом конце добавляем в фарш для капустных котлет манку. Кстати, вместо манки можно взять муку, молотые сухари или для более полезного варианта – молотые овсяные хлопья, но будьте готовы, что их вкус будет немного чувствоваться в готовых котлетах.

Тщательно размешиваем и оставляем минут на 15-20, чтобы манка набухла, иначе она будет хрустеть на зубах.

Через 15 минут на сковороде разогреваем масло, а из фарша руками формируем капустные котлеты желаемого размера. Выкладываем котлетки в сковороду и обжариваем их до готовности.

Жарятся капустные котлеты достаточно быстро. Будет достаточно 3-4 минут с каждой стороны.

Чтобы убрать из котлет остатки масла, из сковороды сразу же перекладываем их на бумажные полотенца.

Вот и всё, капустные котлеты с манкой готовы!

Такие котлеты вкусные как в еще тёплом виде, так и в холодном. Подавать их можно самостоятельно со сметаной или кетчупом (лучше всего с домашним), или же использовать их в качестве овощного гарнира.

Постные капустные котлеты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Эти ароматные постные капустные котлеты я готовлю достаточно часто. Они получаются особенно вкусными, нежными и питательными, так как я делаю их с манкой. Рецепт, как всегда, простой, доступный и пошаговый. В пост их лучше подать с томатным соусом или салатом из свежих овощей. Надо ли говорить, что со сметаной это блюдо становится просто восхитительным угощением. Если вы любите капусту во всех видах, берите рецепт на заметку!

Ингредиенты:

капуста белокочанная 1 кг

репчатый лук среднего размера 2 шт.

крупа манная 60 г

мука пшеничная 60 г

чеснок 3 зубчика

постное масло для жарки 100 мл

свежая зелень петрушки или укропа несколько веточек

поваренная соль 1 ч. л. без горки

черный перец 0,5 ч. л.

прованские травы 1 ч. л.

панировочные сухари 4 ст. л.

Число порций: 5Время приготовления: 50 минут



Калорийность рецепта
"Постные капустные котлеты" на 100 г

  • Калорийность

    149

    ккал

  • Белки

    3.8

    грамм

  • Жиры

    6.3

    грамм

  • Углеводы

    20

    грамм

Для тех, кто соблюдает Великий пост или придерживается вегетарианства и не ест мяса, на сайте есть и другие вкусные рецепты котлет — постные морковные котлеты и постные рисовые котлеты.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Крупно нарезаем и варим капусту

    Очистим белокочанную капусту от верхних поврежденных и загрязненных листьев. Разрежем кочан на крупные куски, вырезая кочерыжку. У меня получилось примерно 10 кусочков капусты.

    В большой кастрюле объемом от 3 литров закипятим воду. Аккуратно выложим в кипящую подсоленную воду кусочки белокочанной капусты. Накроем кастрюлю крышкой и снова доведем воду до кипения. Убавим огонь и проварим капусту в течение 10 минут согласно рецепту. Затем осторожно сольем воду, откинув капусту на дуршлаг.

    Переложим капусту на тарелку или пиалу и полностью остудим.

  • Шаг 2: Нарезаем репчатый лук

    В это время подготовим остальные ингредиенты для постных капустных котлет. Почистим обе головки репчатого лука. Если у вас лук крупный, одной головки будет вполне достаточно. Порежем его как можно мельче.

    Зубчики чеснока почистим и помоем. Для рецепта необходимо три средних дольки чеснока. По желанию свежий чеснок можно заменить на гранулированный.

  • Шаг 3: Измельчаем капусту на мясорубке

    Пропустим остывшую вареную белокочанную капусту через мясорубку. Также можно воспользоваться блендером. Немного отожмем измельченную капусту от сока, чтобы фарш не был слишком жидким и котлеты хорошо держали форму.

  • Шаг 4: Смешиваем измельченную капусту с луком

    В пиалу с перекрученными на мясорубке овощами добавим мелко порезанный лук, как того требует рецепт. Лук лучше именно нарезать, а не перекручивать на мясорубке вместе с капустой, чтобы фарш не получился жидким.

  • Шаг 5: Добавляем к капусте измельченный чеснок

    Чтобы сделать постные капустные котлеты более ароматными и пикантными, добавим в фарш чеснок, пропущенный через пресс.

  • Шаг 6: Добавляем ароматные специи и зелень

    Посыплем ингредиенты солью по вкусу. Добавим острый молотый перец и сушеные прованские травы – базилик, орегано, тимьян, майоран и чабер. Можно использовать и другие пряности и специи, которые вы любите.

    У петрушки оборвем веточки, зелень помоем и измельчим. Добавим петрушку в фарш. Тщательно перемешаем смесь, чтобы фарш для постных капустных котлет был однородным. По желанию петрушку можно заменить укропом или кинзой.

  • Шаг 7: Добавляем к овощам манную крупу

    Всыплем в фарш манку. Она немного разбухнет и поможет скрепить наши капустные котлеты, чтобы они не распались во время обжаривания.

  • Шаг 8: Вводим муку

    Согласно рецепту добавим просеянную пшеничную муку. Она также необходима для того, чтобы сделать фарш более густым.

    Тщательно все перемешаем ложкой, добиваясь однородной консистенции. Дадим фаршу настояться 15 минут, чтобы ингредиенты соединились между собой, а манная крупа набухла.

  • Шаг 9: Формируем постные капустные котлеты

    Начнем формировать небольшие круглые котлетки. Будем делать их плоскими, чтобы ингредиенты хорошо прожарились внутри. У меня получилось 10 штук. Каждую капустную котлету тщательно обваляем в панировочных сухарях, чтобы изделие было полностью ими покрыто.

    Таким образом запанируем все котлеты.

  • Шаг 10: Обжариваем изделия в растительном масле

    Нальем в чугунную или антипригарную сковороду среднего размера постное масло без запаха. Я использовал подсолнечное, подойдет кукурузное или оливковое. В горячее масло выложим котлеты в панировке. Обжарим их на протяжении нескольких минут до красивой золотистой корочки и аккуратно перевернем лопаткой на другую сторону. Согласно рецепту во время приготовления накрывать сковороду крышкой не нужно.

    Готовые изделия будем выкладывать на бумажные полотенца, чтобы они вобрали в себя масло.

  • Шаг 11: Подача

    Готовое постное блюдо можно сразу подавать. Кстати, оно вкусно и в охлажденном виде. Дополнительно можно подать острый соус из томатов или постный бешамель. Котлеты могут быть самостоятельным блюдом или стать отличным дополнением к крупам, вареному картофелю или весеннему салату из молодого редиса и свежего огурца с зеленью.

    Приятного аппетита!

Котлеты из капусты с манкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление котлет из капусты с манкой:

1 подготавливаем капусту.

Для начала при помощи острого кухонного ножа снимаем с небольшого кочана капусты верхние, практически всегда поврежденные либо очень загрязненные листья. Затем овощ промываем, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и делим на 3–4 части. В свою очередь шинкуем их длинной соломкой толщиной от 1 до 1,5 сантиметров и идем дальше.
2 тушим капусту.

Перемещаем капусту в глубокий сотейник или противопригарную сковороду, заливаем половиной стакана очищенной воды, ставим на средний огонь, прикрываем крышкой и тушим до полной готовности, периодически помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой. Время от времени обращаем внимание на уровень жидкости, если быстро испарилась, подливаем, чтобы овощ не стал жариться. На данный процесс уйдет около 10–15 минут, хотя все относительно и зависит только от того, насколько крупно вы нарезали капусту.
3 подготавливаем остальные ингредиенты.

Ни минутки не теряем, пока на плите тушится основной ингредиент, возвращаемся к другим немаловажным составляющим блюда, очищаем от кожуры указанные в рецепте овощи и тщательно ополаскиваем их под струйками холодной проточной воды вместе с зеленью. Лук с чесноком откладываем в сторонку до использования, а укроп либо петрушку мелко шинкуем. После этого ставим на столешницу глубокую тарелку с панировочными сухарями и остальные продукты, а также специи, которые понадобятся для блюда.
4 готовим капустную смесь.

Потом возвращаемся к капусте, если она дошла до нужной мягкости, откидываем ее в дуршлаг и оставляем в нем на 7–10 минут, чтобы остыла до теплого состояния. После этого очень тщательно отжимаем овощ от излишков воды и измельчаем любым удобным способом, можно перемолоть ее на электрической либо стационарной мясорубке, разбить до состояния пюре при помощи погружного блендера или мелко порубить в кухонном комбайне, любой способ подойдет. В получившуюся массу натираем на средней терке репчатый лук, чеснок, туда же добавляем измельченную зелень, по вкусу соль, черный молотый перец, просеянную пшеничную муку и перебранную манку. Тщательно перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции и выдерживаем получившийся фарш при комнатной температуре 10–12 минут, чтобы крупа немного разбухла.
5 формируем котлеты из капусты с манкой.

Спустя нужное время повторно перемешиваем капустный фарш до однородности, смачиваем руки в небольшом количестве воды, набираем одну столовую ложку с горкой ароматной овощной смеси, кладем ее в ладонь и формируем небольшую круглую либо овальную слегка приплюснутую котлетку. Получившееся изделие панируем в сухарях, перемещаем на доску или поднос и тем же способом лепим остальные котлеты.
6 жарим котлеты из капусты с манкой.

Включаем на плите средний огонь, ставим на нее сковороду и вливаем в эту посуду около трех столовых ложек растительного, лучше рафинированного масла. Спустя несколько минут опускаем в хорошо разогретый жир первую партию котлет и обжариваем их с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты с каждой, до светло- либо темно-коричневой корочки. После этого с помощью кухонной лопатки перемещаем румяное чудо на большое плоское блюдо, подливаем в сковороду еще немного растительного масла и так же готовим все остальные котлеты, а потом приступаем к дегустации.
7 подаем котлеты из капусты с манкой.

Котлеты из капусты с манкой получаются божественно ароматными и очень вкусными. Сервируют их порциями на тарелках в качестве полноценного второго постного блюда. По желанию вместе с этим чудом подают какой-либо ненавязчивый, легкий гарнир, например, пюре, салат, отварной рис, макаронные изделия, а освежить котлетки могут соусы на основе овощей, маринады и соленья. Готовьте с любовью и будьте здоровы!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– по желанию для панировки можно использовать пшеничную муку;

– чтобы капустный фарш стал более плотным, его можно выдержать в холодильнике 30–40 минут и только после этого использовать по назначению;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которыми приправляют овощные блюда, например, имбирь, кари, паприку, все виды молотых перцев, кориандр, тимьян и многие другие пряности, а также сушеные травы;

– очень часто капусту просто бланшируют в большом количестве воды до полной мягкости, затем полностью остужают и тщательно отжимают от избытка жидкости.

👌 Очень вкусные капустно-свекольные котлеты, рецепты с фото

Если вы вегетарианец или соблюдаете рождественский пост, который сейчас в разгаре, то вам точно нужно попробовать эти наивкуснейшие капустно-свекольные котлетки. Казалось бы, обычные овощи, а в сочетании дают отличный вкусовой эффект. Мои котлетки улетели с тарелки за 3 минуты. А ваши за сколь разлетятся?
 
Сложность приготовления: простая
 
Время приготовления: 40 минут
 
Ингредиенты:
  • Свекла – 1-2 шт.
  • Капуста – 200-250 г
  • Геркулес – 4 ст. л.

  • Манка – 4 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л. без горки

  • Специи – по вкусу

  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло подсолнечное – для смазывания сковороды

Ход приготовления:

Сначала нам нужно подготовить капусту и свеклу. Они должны быть сварены.
Берем примерно 200-300 грамм капусты и очень мелко ее нарезаем. Помещаем капусту в кастрюлю. Подливаем воду и отвариваем в течение 10-12 минут. За это время наша капусточка станет мягкой.

Свекла варится дольше, поэтому ее лучше брать уже вареной. Вареную можно приобрести в магазине, а можно сварить самостоятельно. Она варится примерно 40-60 минут, в зависимости от размера. Свеклу моем, помещаем в воду прямо в мундире и варим до мягкого состояния.
 
Готовую свеклу остужаем и трем на терке.

Соединяем свеклу и вареную капусту. Теперь берем толкушку и капусту со свеклой немного давим. У нас должен получиться фарш.

Чеснок чистим и трем на терке, кладем его в чашку.

Затем нам потребуется геркулес. Промываем крупу под водой и заливаем кипятком на 3-5 минут. Геркулес за это время немного разбухнет. Затем воду сливаем и добавляем его в фарш.


Перемешиваем. Фарш подсаливаем — я добавила чанную ложку без горки. Вместе с солью можно добавить специи.
 
Теперь берем пшеничную муку и добавляем в фарш 2-3 столовые ложки. Перемешиваем.

Формируем из фарша котлетки и обваливаем их в манке. Обжариваем их на сковороде с двух сторон. Сковороду при этом смазываем постным (подсолнечным) маслом. Подавать котлеты можно к любым гарнирам.
 
Приятного аппетита и отличного настроения!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт Котлеты из вареной капусты постные (мои). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"Котлеты из вареной капусты постные (мои)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.9 кКал 1684 кКал 5.8% 6% 1738 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 4.6% 2235 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 0.9% 11200 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 9.3% 1106 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.8% 952 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 3.4% 3027 г
Зола 1.097 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 1.5% 6870 г
альфа Каротин 0.915 мкг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 2.5% 4132 г
бета Криптоксантин 9.51 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.122 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.2% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 2.5% 4091 г
Витамин В4, холин 8.26 мг 500 мг 1.7% 1.8% 6053 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 1.2% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 4.4% 2326 г
Витамин В9, фолаты 10.57 мкг 400 мкг 2.6% 2.7% 3784 г
Витамин C, аскорбиновая 24.44 мг 90 мг 27.2% 28.1% 368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.8% 5929 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.085 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин К, филлохинон 53.4 мкг 120 мкг 44.5% 45.9% 225 г
Витамин РР, НЭ 0.7823 мг 20 мг 3.9% 4% 2557 г
Ниацин 0.493 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.33 мг 2500 мг 5.3% 5.5% 1889 г
Кальций, Ca 36.16 мг 1000 мг 3.6% 3.7% 2765 г
Кремний, Si 13.5 мг 30 мг 45% 46.4% 222 г
Магний, Mg 12.82 мг 400 мг 3.2% 3.3% 3120 г
Натрий, Na 301.03 мг 1300 мг 23.2% 23.9% 432 г
Сера, S 33.59 мг 1000 мг 3.4% 3.5% 2977 г
Фосфор, P 30.2 мг 800 мг 3.8% 3.9% 2649 г
Хлор, Cl 469.64 мг 2300 мг 20.4% 21.1% 490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213 мкг ~
Бор, B 69.2 мкг ~
Ванадий, V 7.24 мкг ~
Железо, Fe 0.637 мг 18 мг 3.5% 3.6% 2826 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10714 г
Кобальт, Co 4.461 мкг 10 мкг 44.6% 46% 224 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.1124 мг 2 мг 5.6% 5.8% 1779 г
Медь, Cu 71.62 мкг 1000 мкг 7.2% 7.4% 1396 г
Молибден, Mo 4.184 мкг 70 мкг 6% 6.2% 1673 г
Никель, Ni 4.786 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Рубидий, Rb 40.9 мкг ~
Селен, Se 0.339 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 16224 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 6.64 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60241 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 3.9% 2660 г
Цинк, Zn 0.4307 мг 12 мг 3.6% 3.7% 2786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.98 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.122 г ~
Сахароза 0.908 г ~
Фруктоза 1.351 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.111 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.727 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.457 г ~
Пролин 0.124 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.269 мг ~
бета Ситостерол 1.537 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.002 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.012 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая 0.011 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%

Энергетическая ценность Котлеты из вареной капусты постные (мои) составляет 96,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Овощные постные котлеты из капусты и картофеля

Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус ...


Простой в приготовление рецепт постных овощных котлет из капусты с картофелем. Такие овощные котлеты очень вкусные и полезные, а главное готовятся легко и просто.

Время приготовления 50 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 600 гр капусты
  • 3 средних картошки
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 1 ч.л. сушеного молотого чеснока
  • 1/2 ч.л. черного молотого перца
  • 1 ч.л. сушеной копченой паприки
  • соль по вкусу
  • 3 ст.л. манной крупы
  • панировочные сухари для обваливания котлет
  • растительное масло для обжаривания

Как приготовить капустные котлеты с манкой:

1. Капусту и луковицу натираем в миску на крупной терке. Сюда же натираем морковку на мелкой терке. В получившуюся массы добавляем все специи и 3 ст.л. манной крупы. Солим по своему вкусу и хорошо перемешав оставляем постоять примерно на 20 минут (чтобы манная крупа разбухла).

2. Картофель чистим и отвариваем. Разминаем картофель в пюре и остужаем его. Отправляем остывшее пюре в миску к капустной смеси и хорошо все перемешиваем до получения однородной массы.

3. Формируем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Обжариваем получившиеся овощные котлеты в хорошо разогретом на сковороде растительном масле. Жарим с обеих сторон до получения красивой золотистой корочки.

Вот такие красивые и вкусные овощные котлеты из капусты с картофелем и морковью у меня получились. Надеюсь Вам понравился этот рецепт постных котлет.

Видео рецепт приготовления котлет:

Приятного Вам аппетита и хорошего дня желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

Что в меню на этой неделе? | Marley Spoon

×
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
  • Карьера
  • Обслуживание клиентов
  • Нажмите
  • Условия
  • Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
Авторизоваться Выберите свой набор для еды
  • Узнать больше
    • О нас
    • Карьера
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Компания
    • Пресс
    • Партнерская программа
    • Связи с инвесторами
    Интересные штучки
    • Как это работает
    • Наборы обедов
    • Планы питания
    • Концентратор ингредиентов
    • Переработка
    • Наш блог
    • Черные жизни имеют значение
    • Углеродный нейтралитет
    по всему миру
    • Австрия
    • Австралия
    • Бельгия
    • Германия
    • Дания
    • Нидерланды
    • Швеция
    • Соединенные Штаты Америки
    Свяжитесь с нами
    • Служба поддержки клиентов
    Скачать через
    Оплатите с помощью
    Социальные сети
    2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

    Рецепт хлебной котлеты - сытная индийская закуска, закуска и закуска

    25 февраля 2018 г. by Sahana

    Не могли бы вы дать рецепт чатни из зеленого кориандра?

    Ответ: См. Здесь - https://foodviva.com/chutney-raita-recipes/green-coriander-chutney/



    10 июля 2015 г. Автор: Prajwal

    Можно добавить кусочки курицы на масалу? Отвечай быстро, пожалуйста.

    Ответ: Привет, Праджвал, мне очень жаль, но я понятия не имею о добавлении курицы в масалу.


    5 апреля 2015 г., Amrutha

    Спасибо foodviva. Этот рецепт произвел на всех большое впечатление.

    19 февраля 2015 г., Викрант Данге

    Очень хорошо. Наиболее полезен для приготовления хороших котлет.


    8 февраля, 2015 Таня

    Пожалуйста, подскажите, сколько дней я могу хранить эти закуски ... минимум для слабого или около того?

    Ответ: Привет, Таня, так как мы используем свежие овощи и вареный картофель, приготовленные котлеты нельзя хранить целую неделю.Однако вы можете приготовить сырые котлеты на день вперед и хранить их в холодильнике, как я ответил в предыдущем комментарии, или хранить их в морозильной камере (между котлетой и храните пергаментную бумагу в герметичном контейнере) до недели и неглубоко. жарить или жарить во фритюре во время подачи на стол.

    3 февраля, 2015 by Aditi

    Мне очень помогли.
    Учитывая, что я новичок на кухне.

    18 января 2015, Deepika

    Можем ли мы приготовить это за день до вечеринки и хранить в замороженном виде ???? Пожалуйста, ответьте как можно скорее.

    Ответ: Да, Дипика, сырые котлеты можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере или в пакете Ziploc за день до вечеринки. Положите пергаментную или масляную бумагу или пластик между сырыми котлетами, чтобы они не прилипали друг к другу. Обжарьте их мелко или во фритюре непосредственно перед подачей на стол в день вечеринки, чтобы получить хрустящую текстуру.

    16 ноября, 2014 by alka saini

    Это вкусно, моим детям нравится этот рецепт.


    10 сентября, 2014 by lakshmi

    Привет, у меня нет панировочных сухарей.Есть ли альтернатива этому? пожалуйста помоги.

    Ответ: Вы можете использовать измельченные кукурузные хлопья (макай поха), измельченные рисовые хлопья (рисовые хлопья) или измельченный овес вместо панировочных сухарей.


    8 февраля 2014 г. by Saurav

    Рецепт авосме! Быстрый и вкусный здоровый завтрак! 🙂

    28 февраля 2012 г., автор Niti

    Хороший и быстрый рецепт для детей.

    Котлеты из капусты - Блюда из капусты - Овощи


    Ингредиенты для приготовления котлет из капусты

    1. Капуста белокочанная 1 кочан (500 г)
    2. Лук 1-2 шт.
    3. Белый хлеб (мякоть) 4-5 ломтиков
    4. Сливки (15-20%) 0,5 стакана
    5. Яйцо 3-4 шт.
    6. Мука 2-3 стол. ложек
    7. Панировочные сухари или панировочная мука по вкусу
    8. Соль по вкусу
    9. Черный молотый перец по вкусу
    10. Масло (подсолнечное, оливковое) для запекания по вкусу
    • Основные ингредиенты Капуста
    • На 4 порции

    Инвентарь

    Посуда, плита, сковорода, блендер, запеканка

    Приготовление котлет из капусты:

    Шаг 1: отварить и нарезать капусту.
    Кочан хорошенько промываем под проточной водой, удаляя при этом верхние листья. Обрезаем пень, нам он бесполезен. Остальную часть головы следует просушить бумажным полотенцем. Нарезаем капусту крупными кусками, перекладываем на сковороду и варим до полуготовности. Для котлет капусту нужно нашинковать, измельчить тонкой соломкой с помощью ножа или шинковки, либо переложить это в блендер. Капуста готова к приготовлению котлет, и мы идем дальше.
    Шаг 2: Подготовьте дополнительные ингредиенты для котлет из капусты.
    Лук мелко нарезать. Почему бы не измельчить в блендере? По собственному опыту, при измельчении в блендере выделяется слишком много лукового сока, что придает излишнюю горечь. Чтобы лук получился мягче, слегка подогрейте его на сковороде с небольшим количеством воды. На пару, так сказать. Мякоть белого хлеба следует залить сливками и оставить на время, чтобы они как следует впитались. Это необходимо для «привязки» котлет, а также яиц.
    Шаг 3: Приготовить фарш для котлет из капусты.
    В глубокой миске смешать мелко нарезанную капусту, пашер лук, разбить яйца, добавить выжатый «сливочный» хлеб, соль и перец по вкусу и тщательно перемешать. Нам нужна однородная масса, способная держать форму. Поэтому всыпаем в фарш муку и еще раз перемешиваем.
    Шаг 4: Сформируйте и обжарьте котлеты из капусты.
    Когда масса сможет удерживать форму, делаем из нее шарики, которые обваливаем в панировочных сухарях - панировочных сухарях или при желании в муке, затем перекладываем на горячую сковороду и отжимаем так, чтобы получилась лепешка толщиной в 1 сантиметр. от мяча.Обжарить котлеты с двух сторон до светло-золотистого цвета.
    Шаг 5: Подайте котлеты из капусты.
    Эти чудесные тефтели могут быть как основным блюдом, так и в дополнение к гарниру, который вы выберете. Подавать горячими, со сметаной. Для детей блюдо можно украсить оливками, помидорами, зеленью. Примеры декора на фото ниже. Приятного аппетита!
    Советы по рецептам:

    - - При желании котлеты можно запечь в духовке.

    - - Чтобы пирожки были сочнее, их можно перед подачей полить топленым маслом.

    - - Для котлет также можно использовать цветную капусту, которую предварительно разбираем на соцветия, варим и измельчаем в блендере.

    - - Для того, чтобы избавить котлеты от лишнего жира, снимаем их шумовкой и раскладываем на бумажном полотенце.

    - - Нарезанная зелень, добавленная в само тесто или для украшения, хорошо подходит для котлет из капусты.


    Сладкий картофель и котлеты из пурпурной капусты | Не из коробки

    Собрать разную школьную еду для детей - настоящее испытание.И иногда моя голова перестает думать, что взять с собой на школьный обед на следующий день. Я стараюсь давать суфиям всю домашнюю еду, а также фрукты и орехи каждый день. Тем не менее, она раздражается, когда я повторяю параты более двух раз в неделю. Итак, в последнее время я начал делать разные виды котлет, а также разные кексы. Я использую сладкий картофель в качестве связующего вещества в основном вместо обычного картофеля, поскольку он более полезен для здоровья во многих отношениях. Я часто делаю гамбургеры из этих котлет, а Суфи любит котлеты в гамбургерах.Эти пирожки из сладкого картофеля и пурпурной капусты появились несколько дней назад. И на этот раз я покрыла пирожки измельченными начо, так как они лежат в кладовой, и пирожки стали более хрустящими. Хотя я обычно обмазываю котлеты / котлеты панировочными сухарями. Но покрытие Nacho на этот раз сработало идеально.

    Нам очень понравился вкус и разные ароматы этих котлет. Помимо гамбургеров, я подавал их в качестве закуски к чаепитию, и они мгновенно стали хитом среди гостей. Они не могли поверить, что сытная котлета может быть такой вкусной.Сделанные с небольшим содержанием масла, они низкокалорийны, веганские и не содержат глютен. Рецепт легко попробовать, надеюсь, вам понравится готовить их дома. Не забудьте поделиться со мной своим опытом, если готовите по этому рецепту. 🙂

    Бургер со сладким картофелем и пирожками с пурпурной капустой

    Котлеты / котлеты из сладкого картофеля и пурпурной капусты

    Питательные котлеты / котлеты из сладкого картофеля и пурпурной капусты, которые отлично подходят для гамбургеров или закусок. Сделанные с небольшим содержанием масла, они низкокалорийны, веганские и не содержат глютен.

    • 2 средних Сладкая картошка (отварные и протертые)
    • 1 маленький Фиолетовая капуста (тонко нарезанный)
    • 1- Морковь (тертый)
    • 1/3 стакана Свежий тертый кокос
    • 2- Зеленый перец чили (нарезанный)
    • 1 чайная ложка Имбирная паста
    • 1 чайная ложка Чесночная паста
    • ½ чайной ложки Хинг / Асафетида
    • ½ чайной ложки Куркума
    • Солить по вкусу
    • ¼ ч. Л. Порошок гарам масала
    • 1 чайная ложка Порошок жареных семян тмина
    • 1 чайная ложка Порошок кориандра
    • Для покрытия котлет - панировочные сухари, измельченные кукурузные хлопья или начос по мере необходимости.
    • 2 ст. Растительное масло
    1. Нагрейте масло в сковороде (желательно с антипригарным покрытием).Темперировать при помощи петли, затем добавить имбирно-чесночную пасту, обжарить несколько секунд. Добавьте пурпурную капусту, порошок куркумы, порошок кориандра, зеленый перец чили и соль. Перемешать и варить 5-6 минут на среднем огне. Продолжайте помешивать.

    2. Теперь добавьте тертую морковь, порошок жареных семян тмина и порошок гарам масала. Хорошо перемешайте, добавьте кокос и пюре из сладкого картофеля. Хорошо перемешать, перемешать и варить 5-6 минут на среднем огне. Отрегулируйте уровень соли и снимите с огня.

    3. Начните делать круглые котлеты и покройте их предпочитаемым слоем. Я покрыла пирожки толченым начо.

    4. Когда все котлеты будут покрыты, предварительно нагрейте фритюрницу до 180 градусов C (см. Примечание). Перед предварительным нагревом убедитесь, что вы смазали корзину фритюрницы маслом.

    5. Осторожно выложите котлеты в корзину и жарьте на воздухе в течение 20 минут.Остановите фритюрницу и переверните котлеты через первые 10 минут.

    6. Соберите бургер по своему вкусу вместе с горячим пирожком и сразу подавайте. Пирожки сами по себе имеют прекрасный вкус, поэтому вы определенно можете подавать их вместе с чаем в качестве закуски или упаковать их как тиффин. Наслаждаться!

    • Вы также можете обжарить эти котлеты на мелкой поверхности, если не используете фритюрницу.
    • Пирожки можно запекать. Разогрейте духовку до 180 градусов C. Выложите котлеты на противень, выстланный алюминиевой фольгой. Перед укладкой котлет смажьте верхнюю поверхность фольги маслом. Выпекайте 30 минут или до хрустящей корочки на ощупь.
    • Это пирожки, подходящие для замораживания. Вы можете делать их большими партиями и хранить сырые котлеты в пакетах на молнии. Потребляйте в течение месяца или двух. Достаньте их из морозильной камеры за 10 минут до запекания / жарки на воздухе.
    Сладкий картофель - пирожки / котлеты с пурпурной капустойИнгредиенты для пирожков / котлет с пурпурной капустой и сладким картофелемБургер со сладким картофелем - пирожки с пурпурной капустой

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас. Посетите все мои рекомендуемые товары в магазине Amazon Not Out of the Box.

    Котлеты / котлеты из сладкого картофеля и пурпурной капусты

    Связанные

    Котлеты из соленой говядины и капусты

    Луи Сзатмари; Copyright (c) 1981 Chicago SunTimes (Служба полевых новостей)

    12 марта 1981

    НИ ОДИН в здравом уме не подумал бы ни о каком другом месте, кроме Ирландии, при упоминании солонины и капусты.Это правильно, но «солонина», как мы ее знаем в Соединенных Штатах, не является исключительно ирландским языком. Очень похожие способы приготовления грудинки и других кусков говядины веками использовались во всех частях Европы, от Польши и России до Франции, от Норвегии и Швеции до Италии, Югославии и северных частей Греции и Болгарии. Иногда рассол, используемый для посола, смешивают с разными специями и травами, или метод немного изменяется, но результаты всегда похожи на солонину, которую мы знаем и любим.

    На американских рынках теперь можно найти множество брендов готовой к приготовлению солонины. Если вы будете следовать инструкциям на упаковке, то сможете успешно приготовить солонину, даже если вы новичок. Но то, что вы делаете с капустой, может иметь решающее значение для еды.

    У меня была любимая тетя, которая в раннем возрасте овдовела и вырастила большую семью на небольшой ферме. Она была волшебником в приготовлении невероятных блюд из очень недорогих простых ингредиентов. У нее была собственная солонина, которую она держала, если я правильно помню, всю зиму в большой, сильно пахнущей деревянной бочке в своей «холодной кладовой»."С помощью длинной вилки с деревянной ручкой она выуживала 5-фунтовый кусок солонины из таинственной жидкости, полной специй (среди которых были небольшие венгерские стручки сухого перца, похожие на некоторые виды мексиканского перца чили), и она готовила она медленно стояла позади ее большой глиняной печи, подальше от огня и рядом с дымоходом. закопанные в песок корни, а также кольраби, репу, корень сельдерея и другие овощи.У нее было много капусты, и она использовала ее творчески. С солониной она могла разрезать большой кочан капусты на восемь долек и превратить простое блюдо в нечто божественное. Я попробовал его на нашей тестовой кухне, и он оказался очень успешным. Вот рецепт. Если у вас есть свободное время и мало денег в кармане, и вам нужно блюдо, которым можно похвастаться, вот оно. КОТЛЕТЫ ИЗ КАПУСКИ ТЕТИ НЕЛЛИ (4 порции) 1 кочанная капуста среднего размера, от 3 1/2 до 4 1/2 фунтов от 1 1/2 до 2 столовых ложек соли от 6 до 8 горошин черного перца, помятых 1 лавровый лист 1 чайная ложка сахара 1/4 стакана белого уксуса для на каждую литр воды, использованную для кипячения капусты, 1 стакан муки, пропустить через сито 3 взбитых яйца с 3 столовыми ложками холодной воды 3–4 стакана хороших панировочных сухарей 2–3 стакана масла или другого жира

    Осторожно нарезать капусту 8 дольками, убедившись, что все разрезы проходят по всей длине сердечника.Не удаляйте сердцевину. Положите клинья по бокам в достаточно большой горшок, чтобы вместить их все. Залить холодной водой и на среднем огне довести до кипения. Как только вода закипит, снимите с огня и слейте воду, не мешая капусте.

    Добавьте соль, перец горошком, лавровый лист, сахар, уксус и воду. Доведите до кипения на слабом огне. Варите на медленном огне, пока листья не станут густыми, внешние листья останутся твердыми, но не станут мягкими, как вилка.

    Осторожно удалите капусту шумовкой в ​​большой поднос, на котором вы можете разместить дольки бок о бок, не перекрывая друг друга.Наклоните поддон для слива. Дайте капусте постоять, пока она не остынет и не высохнет.

    Поместите охлажденные клинья рядом друг с другом сердцевиной вверх, как дынные клинья. Осторожно нажмите на каждую из них ладонью, чтобы удалить оставшуюся жидкость. Если у вас есть другой лоток того же размера, осторожно нажмите на второй лоток того же размера, аккуратно прижмите второй лоток к клиньям после того, как нажмете на них ладонью. Это придаст клиньям красивую овальную форму.

    Через сито присыпать со всех сторон клинья мукой. Осторожно окуните по одному в мытье для яиц, затем посыпьте панировочными сухарями.(Сначала положите каждый клин на кучу панировочных сухарей, сверху посыпьте панировочными сухарями, затем надавите ладонью. Каждый клин должен выглядеть как толстая котлета в панировке.)

    Это то, что вы можете сделать накануне или рано утром день, затем храните панированные котлеты из капусты на подносе, накрытом бумажными полотенцами или вощеной бумагой.

    Примерно за 30 минут до подачи на стол разогрейте 2/3 масла в сковороде, достаточно большой, чтобы вместить сразу 4 котлеты. Когда масло станет горячим, разложите лопаткой 4 котлеты.Готовьте, пока не подрумянится, затем переверните и повторите. Снять на бумажные полотенца и держать в тепле. Добавьте в сковороду оставшееся масло, нагрейте и обжарьте оставшиеся 4 котлеты.

    Для подачи разложите на большом сервировочном блюде нарезанные солонины и котлеты из капусты. Если хотите, украсьте петрушкой. Предложите с горчичным майонезом, приготовленным, добавив столько готовой горчицы в чашку майонеза, сколько захотите. Для пикантности добавьте пару столовых ложек белого вина с горчицей.

    Котлеты из белокочанной капусты нежирные.Нежирные котлеты из капусты

    Как приготовить вкусные тефтели

    Что принести к постному столу одновременно полезным и вкусным? Котлеты из капусты - то, что вам нужно! Как приготовить это блюдо быстро и вкусно? Рецепт перед вами

    30 мин

    190 ккал

    5/5 (4)

    Хотите приготовить для тощего стола что-нибудь, что не требует много денег и сэкономит ваше время? В таком случае блюдо должно быть вкусным, низкокалорийным и полезным? Рецепт котлет из нежирной капусты к вашим услугам!

    Не стоит лишний раз расписывать всю пользу капусты - овощные котлеты и тефтели не зря пользуются заслуженной любовью последователей ПП - иначе наша история будет длиться долго.Ясно одно - есть и хорошие, и немалые! Поэтому сразу приступим к делу, а точнее к созданию нашего кулинарного чуда!

    Какие ингредиенты должны быть на вашем столе

    Для приготовления капустных котлет нужны продукты, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки:

    Состав

    Капустные котлеты можно приготовить не только из белокочанной капусты . Perfect и цветная капуста , а также брокколи .В общем, это отличный повод для экспериментов. Вы можете попробовать приготовить все три варианта, а затем выбрать в качестве любимого тот, который вам больше нравится.

    Как приготовить котлеты из капусты?


    Как подавать котлеты из капусты

    Подавать постные котлеты из капусты как в горячих так и охлажденных . Они хорошо сочетаются с соевым или томатным соусом. На основе второго можно быстро приготовить пикантную добавку.

    Для приготовления оригинального соуса для котлет из капусты нам понадобится:

    • Томатный соус
    • Петрушка
    • Чеснок
    • Лимонный сок

    Приступаем к приготовлению

    Петрушку мелко нарезать.Пропустить чеснок через пресс. Смешать томатный соус, петрушку и чеснок по вкусу. Добавьте несколько капель лимонного сока. Смешивание.

    Пикантный соус для ароматных котлет из капусты готов!

    Эти ароматные котлеты из нежирной капусты готовлю довольно часто. Они особенно вкусные, нежные и питательные, потому что я готовлю их из манной крупы. Рецепт, как всегда, простой, доступный и пошаговый. Их стоит подавать в посте с томатным соусом или салатом из свежих овощей. Что и говорить, со сметаной это блюдо становится просто изумительным угощением.Если вам нравится капуста во всех формах, обратите внимание на рецепт!

    Состав:

    белокочанная капуста 1 кг

    средний лук 2 шт.

    манная крупа 60 г

    пшеничная мука 60 г

    чеснок 3 зубчика

    растительное масло для жарки 100 мл

    свежая петрушка или укроп несколько веточек

    поваренная соль 1 ч. без горки

    черный перец 0,5 ч.л.

    прованских трав 1 ч.л.

    панировочных сухарей 4 ст. л

    Порций в упаковке: 5 Время приготовления: 50 минут


    Рецепт калорийности
    «Котлеты из постной капусты» на 100 г

    Для тех, кто соблюдает пост, вегетарианец и не ест мясо, на сайте есть другие вкусности рецепты тефтелей -

    и

    Рецепт

      Шаг 1: Крупно нарезать и приготовить капусту

      Белокочанную капусту очищаем от поврежденных и загрязненных верхних листьев.Голову нарезать крупными кусочками, вырезав культю. У меня получилось около 10 кусочков капусты.

      В большой кастрюле объемом 3 литра и более вскипятите воду. В кипящую подсоленную воду аккуратно положить нарезанную белокочанную капусту. Накрываем кастрюлю крышкой и снова доводим до кипения воду. Убавить огонь и варить капусту 10 минут по рецепту. Затем аккуратно слейте воду, откинув капусту на дуршлаг.

      Выложите капусту на тарелку или миску и дайте ей полностью остыть.

      Шаг 2: нарезать лук

      В это время мы подготовим оставшиеся ингредиенты для котлет из нежирной капусты. Очищаем обе головки репчатого лука. Если у вас крупный лук, хватит и одной головки. Отрежьте его как можно меньше.

      Очистите зубчики чеснока и промойте. Для рецепта вам понадобятся три средних зубчика чеснока. При желании свежий чеснок можно заменить гранулированным.

      Шаг 3: нарезать капусту на мясорубке

      Остывшую отварную белокочанную капусту пропустить через мясорубку.Вы также можете использовать блендер. Немного отжать нарезанную капусту от сока, чтобы фарш не был слишком тонким, а котлеты хорошо держали форму.

      Шаг 4: Смешать нарезанную капусту с луком

      В миску с овощами, перевернутыми на мясорубке, добавить мелко нарезанный лук, как того требует рецепт. Лук лучше нарезать, а не перекатывать на мясорубке с капустой, чтобы фарш не получился жидким.

      Шаг 5: Добавьте к капусте измельченный чеснок

      Чтобы котлеты из нежирной капусты получились более ароматными и пикантными, добавьте в фарш пропущенный через пресс чеснок.

      Шаг 6: Добавьте ароматические специи и зелень

      Посыпьте ингредиенты солью по вкусу. Добавить острый молотый перец и сушеные прованские травы - базилик, орегано, тимьян, майоран и чабер. Вы можете использовать другие специи и специи, которые вам нравятся.

      Веточки петрушки измельчаем, зелень измельчаем. В фарш добавить петрушку. Тщательно перемешайте смесь, чтобы фарш из капусты получился однородным. При желании петрушку можно заменить укропом или кинзой.

      Шаг 7: Добавьте манную крупу к овощам

      Положите манную крупу в фарш. Он немного разбухнет и поможет скрепить наши котлеты из капусты, чтобы они не распались при жарке.

      Шаг 8: ввести муку

      По рецепту добавить просеянную пшеничную муку. Также это необходимо для того, чтобы мясо получилось более густым.

      Все тщательно перемешать ложкой до однородной консистенции. Дать фаршу настояться 15 минут, чтобы ингредиенты соединились друг с другом, а манная крупа набухла.

      Шаг 9: Формирование котлет из постной капусты

      Давайте начнем формировать маленькие круглые котлеты. Сделаем их плоскими, чтобы ингредиенты внутри хорошо прожарились. Получилось 10 штук. Каждую котлету из капусты аккуратно обваливаем в панировочных сухарях, чтобы изделие было ими полностью покрыто.

      Таким образом, завариваем все котлеты.

      Шаг 10: Жарить продукты в растительном масле

      Налейте растительное масло без запаха в чугунную сковороду среднего размера или сковороду с антипригарным покрытием.Я использовала подсолнечник, подойдет кукуруза или оливки. В раскаленном масле кладем котлеты в панировку. Обжарить их несколько минут до красивой золотистой корочки и аккуратно перевернуть через плечо на другую сторону. Согласно рецепту, во время приготовления не обязательно накрывать сковороду.

      Готовые изделия разложим на бумажных полотенцах так, чтобы они впитали масло.

      Шаг 11: Отправка

      Готовое постное блюдо можно сразу подавать. Кстати, вкусно и в охлажденном виде.Кроме того, можно подавать острый томатный соус или постный бешамель. Котлеты могут стать самостоятельным блюдом или стать отличным дополнением к кашам, отварному картофелю или весеннему салату из молодой редьки и свежего огурца с зеленью.

      Приятного аппетита!

    Котлеты из капусты относятся к нежирным блюдам. Обычно их готовят, если есть какие-то трудности с организмом, и нужно сесть на диету. Также блюдо популярно у тех, кто постится. Но все же есть категория людей, не относящаяся ни к первому, ни ко второму - вегетарианцы.Им сложнее разнообразить рацион без мяса, молочных продуктов и птицы.

    При приготовлении обычных котлет мы используем яйцо, чтобы связать начинку, а в нежирном мясе его заменяют мука, мелкая овсянка или манная крупа. Обязательно добавляйте в фарш приправы и специи, чтобы овощное блюдо было не свежим и имело пикантный вкус. Главное преимущество - безусловная польза всех продуктов, входящих в состав. С ними можно экспериментировать, а главное - не бояться.

    Котлеты из постной капусты: самый вкусный рецепт

    Некоторые уверены, что котлеты, приготовленные только из овощей, не могут быть вкусными, и такое блюдо нельзя есть. Чтобы убедиться в ошибочности такого суждения, попробуйте приготовить по этому рецепту.

    С капусты снимаем листья верхнего слоя, срезаем черные пятна или оберег. Овощ разрезаем на несколько частей большим поварским ножом, извлекаем из середины пенек, погружаем в кипяток и пассируем минут десять.

    Остальные овощи очищаем от кожуры, произвольно нарезаем на кусочки. Достаем капусту из воды и даем немного остыть.

    Устанавливаем электрическую мясорубку и пропускаем через нее все подготовленные продукты.

    Добавьте муку, соль и приправы. Все тщательно перемешать и мокрыми ладонями лепить небольшие полуфабрикаты.

    Разогреваем на сковороде масло, обваливаем котлеты в панировке и обжариваем со всех сторон минут пять.В фарш можно добавить свежую зелень и чеснок, но это необязательно.

    Как приготовить котлеты из нежирной капусты с манкой

    Котлеты - повседневное и очень привычное всем нам блюдо. Но когда приближается Великий пост, накладывающий определенные ограничения, необходимо найти адекватную замену.

    Компоненты:

    • Капуста - 650 г;
    • Соль, специи - по вкусу;
    • Манка - 150 г;
    • Оливковое масло - 3 ст.л;
    • Грибы - 150 г;
    • Чеснок - 2 зубчика;
    • Мука - 3 ст. л

    Приготовление: 45 мин.

    Калорийность: 123 Ккал / 100 г.

    Для приготовления нежирных котлет лучше использовать прошлогоднюю капусту. Нарежьте овощ кусочками и измельчите, переложив в кухонный комбайн. Чем мельче фракция, тем больше сока впустит капуста и тем легче будет сформировать полуфабрикат. Рубленая капуста по этому рецепту не подходит: лепить будет довольно сложно.Поэтому при отсутствии современных технических средств можно воспользоваться академическим вариантом - теркой.

    Мои грибы обсушить, обжарить на масле, периодически помешивая, десять минут. Когда они остынут, кладем в фарш вместе с пропущенными через пресс чесноком и манкой. Руками хорошо перемешайте всю массу. Обвалять в муке и обжаривать в подогретом масле до хрустящей корочки.

    Готовые котлеты переложить слоями в алюминиевую сковороду, покрыть каждую домашним кетчупом, добавить веточки петрушки или розмарина и тушить пятнадцать минут, заливая одним стаканом воды.

    Котлеты из нежирной цветной капусты

    Основа блюда - цветная капуста и белый лук. Вместо яиц обязательно добавляют манку, чтобы полуфабрикаты держали форму и не развалились. Чтобы получить диетическое блюдо, процесс жарки необходимо заменить запариванием в пароварке.

    Компоненты:

    • Капуста цветная - 1 кг;
    • Соль, приправы - по вкусу;
    • Манка - 4 ст. л .;
    • Луковица - 2 шт .;
    • кинза - пучок;
    • Хлебная - 100 г.

    Приготовление: 55 мин.

    Калорийность: 87 Ккал / 100 г.

    Очищаем лук и шинкуем полукольцами. Перекладываем подготовленные продукты в блендер и перебиваем погружную насадку в пюре.

    Промываем кинзу и измельчаем ножом для филе, кладем в фарш, добавляем соль, приправы и тщательно перемешиваем. В пароварку налейте воду. Делаем котлеты, панировку в сухарях и выкладываем на расстоянии на специальные ярусы пароварки.Включите прибор и готовьте тридцать минут.

    Секреты приготовления

    1. Перед формированием котлет из капусты обязательно замочите ладони в холодной воде;
    2. Количество муки может немного увеличиваться в зависимости от консистенции начинки. Если есть водянистая капуста, то, соответственно, муки нужно больше, чтобы заготовки не плавали в кастрюле;
    3. В котлеты можно добавлять не только обычный лук или морковь, но и кабачки или баклажаны;
    4. Это блюдо не только готовится на пару или жарится на сковороде, его еще можно запечь в электрической духовке, поместив фарш в силиконовые или металлические формы.Только обязательно предварительно смазать маслом или панировочными сухарями;
    5. Во время пассивации капусты следить, чтобы она не переварилась и не превратилась в кашу, иначе блюдо не получится;
    6. Если при формировании полуфабрикатов выделяется больше жидкости, фарш тщательно отжать и дважды окунуть котлеты в панировку;
    7. Блюдо получается очень нежным, поэтому при переворачивании используйте не вилку, а деревянную лопатку, чтобы не повредить форму;
    8. При добавлении манной крупы хорошо размешать, чтобы не образовывались комочки;
    9. Хлеб и муку можно заменить овсяными отрубями, семенами льна или кунжута;
    10. При жарке используйте небольшое количество масла, так как оно быстро впитывается, котлеты становятся мягкими и это затруднит дальнейшее переворачивание;
    11. Картофельный крахмал обладает прекрасными связующими свойствами и может использоваться с мукой.

    Готовьте вкусно и с душой! Приятного аппетита!

    В ожидании поста каждому, кто соблюдает его, стоит свериться со своим учебником по посту с чистой душой, а не с тоской ожидать возможности съесть быстро движущийся. Также хорошее время научиться готовить нежирные котлеты, рецепты которых основаны на различных овощах и злаках. Они помогут разнообразить меню, поднять настроение и украсить стол.

    Так как это еще котлеты, пусть и не мясные, то в каждом рецепте мы не будем вспоминать, что их нужно жарить.Мы просто объясним, как приготовить начинку из того или иного ингредиента.

    Котлеты из капусты

    Капуста - чуть ли не самый доступный овощ как летом, так и зимой. Поэтому перед Пасхой и перед Рождеством, когда прописано воздержание, чаще всего готовят постную капусту. По самому простому рецепту голову белки измельчают, заливают кипятком на час-два и накрывают крышкой. Когда она достаточно пропарена, воду сливают, солому отжимают и смешивают с жаркой из пары мелко нарезанных луковиц.Насыпают две ложки манной крупы - она ​​вместо яиц выполняет роль связующего звена - фарш солит, перец горошком, месит и выдерживает четверть часа. Формируются котлеты, панированные в муке и обжариваются.

    Котлеты из капусты и моркови

    По ним овощи обрабатываются совершенно иначе. Полкилограмма того и другого измельчают соломкой, заливают водой, приправляют солью и сахаром и тушат, пока капуста не станет мягкой. Затем при помешивании вливают полстакана манки, и «фарш» варят минут десять.После остывания нежирные котлеты из капусты и моркови формуют, панируют в панировочных сухарях - и на сковороде.

    Цветная капуста

    Она, без сомнения, намного дороже белой, но и намного дешевле мяса. А котлеты из постной капусты из нее просто восхитительны. Килограмм этого овоща перебирают на соцветия, которые кипятят в подсоленной воде пять-семь минут до размягчения. Затем капуста превращается в фарш (блендером или мясорубкой) вместе с большой луковицей.Добавляем измельченный укроп, полстакана манки, перец и соль. Вымешивается фарш, лепятся котлеты и панировка, которые нужно сначала обжарить на довольно сильном огне до образования корочки, а затем немного коптить минут двадцать.

    Морковные котлеты

    Еще один из самых дешевых овощей. Чтобы приготовить нежирные морковные котлеты, нужно крупную луковицу нарезать и обжарить до золотистого цвета. Килограмм корнеплодов натирают на крупной терке, добавляют к луку и обжаривают с ним до десяти минут.Затем в кастрюлю наливают воду (два стакана), насыпают сахар (небольшую ложку), соль и перец, тушат овощи еще четверть часа. Затем к ним всыпают манку (примерно полстакана), накрывают кастрюлю и оставляют на плите до закипания крупы. Охладив «фарш», можно приступать к лепке котлет.

    Гречка + грибы

    Постные котлеты можно приготовить практически из любой крупы. Рецепты крупы очень разнообразны. Мы выбрали самые привлекательные из них.Стакан гречки для него заваривается без засолки. Треть килограмма грибов (подойдут шампиньоны, долго их искать не надо) обжаривают с тертой морковью и нарезанным луком. Буханка ржаного хлеба замачивается и отжимается. Все компоненты загружаются в блендер и превращаются в фарш. Далее - по традиции: соль, приправы, художественная лепка, панировка, жарка.

    Рисовые котлеты

    Для них блендер не требуется.Заваривается стакан риса; Выбирайте не рассыпчатый, липкий сорт, например, Краснодарский. Отдельно готовятся четыре картофелины среднего размера. Небольшую морковку нарезают и дают ей стать прозрачной. Картофель втирается в рис, добавляется запекание и специи с солью. Все компоненты смешиваются. Если рис был выбран правильно, начинка не должна разваливаться в руках. Если все же рассыпется, можно добавить ложку крахмала.

    Котлеты из тыквы

    Для них натирают килограмм овоща; То же самое делают и с двумя луковицами и двумя картофелями - последние нужны для того, чтобы нежирные котлеты не развалились и были пышнее.Все овощи слегка обжариваются, а затем треть часа тушатся (добавляют немного воды, в основном заменяется овощным соком). Заливают полстакана манки, массу вымешивают и оставляют на огне еще минут десять. После остывания «начинку» приправляют, в том числе сушеной зеленью, и из нее делают котлеты.

    Котлеты из орехов

    Понятно, что из одних орехов их не сделать - они крошатся, а мягкости добиться не удастся.Поэтому в этих постных котлетах отваривается пять картофелин и замачивается треть килограмма хлеба (на 300 грамм ядер). Почистили большую луковицу и пару зубчиков чеснока. Все компоненты вращаются в мясорубке, присыпаются солью и специями, и из полученной массы лепится конечный продукт.

    Луковые котлеты

    Жарятся как печень, потому что «начинка» полужидкая. В такие нежирные котлеты на пять головок лука, измельченные на мясорубке, неплохо будет добавить банку кукурузы.Насыпается стакан муки и приправы с солью, масса замешивается, хозяйка вооружается ложкой и приступает к выпечке.

    Свекольный фарш

    Очень популярны нежирные котлеты из подберезовика. Сделать их можно только из этого овоща, можно сочетать с равным количеством картофеля. Суть та же: овощи варятся, натираются, дополняются обжаркой лука, мукой и приправами. Котлеты обжариваются очень быстро, так как все компоненты были предварительно обработаны.

    Котлеты из фасоли

    Постная фасоль очень популярна, особенно среди тех, кто много двигается или занимается тяжелым физическим трудом. Это связано с тем, что фасоль очень сытная и помогает быстро восстановить силы. Чтобы приготовить котлеты из нежирной фасоли, нужно вечером замачивать - готовится долго. Утром набухшие бобы варят - до мягкости, но не рассыпчатости. Кроме того, варят картофель и морковь (на фунт фасоли), а измельченные зубчики чеснока и лука тушат в постном, натуральном масле.Овощи и фасоль перемалываются, к ним добавляется жарка со всевозможными приправами - и фарш готов к формированию котлет.

    Монастырские котлеты

    В те времена, когда это не запрещено, можно себе позволить нежирные рыбные котлеты. Предлагаемый здесь рецепт был «разработан» монахами триста или четыреста лет назад и дополнен современными верующими (последняя новинка - добавление картофеля). Для котлет полкилограмма филе с луком, морковью, двумя картофелинками, двумя зубчиками чеснока и небольшим ломтиком белокочанной капусты пропустить через мясорубку.Роль яйца в таких котлетах играет сырой картофель. Помимо соли можно приправить белым перцем, шафраном и кориандром.

    Запеченные котлеты

    В большинстве случаев это блюдо готовится на сковороде. Но предлагаем вам приготовить нежнейшие нежирные тефтели, в рецепт которых входит запекание. Для них отваривают и протирают три картофелины среднего размера. Из моркови и лука (по одной) делается жарка. Все овощи классные. Мясной фарш делают из любой рыбы (600 грамм), заправляют, смешивают с другими компонентами и слегка отбивают со стола.Формируются небольшие котлетки, панировываются, раскладываются по форме и ставятся в духовку на четверть часа. Затем переворачивают и запекают еще минут пять.

    Часто невероятно сложно придумать, как разнообразить свое меню постом, но аппетитные и сытные котлеты из капусты натощак станут настоящим спасением для мирян в этот период очищения тела и души, а такой вкусный рецепт есть. представлен ниже. Привлекательность этого варианта заключается в том, что он подходит не только православным людям, но и всем тем, кто хочет вкусно, сытно, разнообразно, но полезно.Предлагаемый вариант отлично вписывается в формат правильного питания и низкокалорийной диеты. Так что этот рецепт котлет из нежирной капусты стоит взять всем тем, кто хочет к весне вернуть свой вес в норму.

    Время приготовления 50 минут.

    Порций в упаковке - 10.

    Состав

    Чтобы приготовить вкусное блюдо в пост, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • капуста белокочанная свежая - 1 кг;
    • крахмал картофельный - 3 ст.л .;
    • луковицы - 2 головки;
    • укроп свежий - 1 пучок;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • куркума - 1 ч.
    • манная крупа - 4-6 ст. л .;
    • черный перец и соль по вкусу;
    • масло растительное и панировочные сухари - по необходимости.

    Как приготовить самые вкусные котлеты из нежирной капусты

    Приготовить котлеты из капусты по постному рецепту не так уж и сложно. Конечно, придется немного повозиться, но результат превзойдет все ваши ожидания.Так что вы гарантированно не пожалеете о времени, проведенном на кухне.

    1. Сначала подготовьте все продукты из списка.

    1. Сначала подготовьте белокочанную капусту. Снимите верхние листы с вилки. Их нужно выбросить, так как к нежирным котлетам они не добавляются. Капусту промыть в воде, обсушить и нарезать на несколько кусочков среднего размера. Налейте в кастрюлю немного воды. Кипятить. Соленая вода. Вареную капусту положить в кипящую воду и после закипания варить 8-10 минут под закрытой крышкой.

    На заметку! Обязательно вырезается культя.

    1. Вареные куски капусты выложить на дуршлаг или сито так, чтобы в стакане была лишняя вода. Дайте овощам время остыть.

    1. А пока займитесь другими овощами. Лук очистить и промыть. Разрезать на четвертинки. Пропустить овощи через мясорубку.

    1. Очистить зубчики и шелуху чеснока. Также пропустите через мясорубку вместе с остывшей отварной капустой.

    На заметку! Чеснок - это тот ингредиент, который добавляют в фарш для самых вкусных постных котлет из капусты по желанию. То есть, если вам не нравится этот ароматный овощ, от его употребления можно отказаться.

    1. Промойте свежий укроп в проточной воде и осторожно встряхните, чтобы избавиться от излишков воды. Ножом мелко порубить. Отправляем в фарш.

    1. Добавить черный молотый перец. Добавьте немного куркумы, чтобы котлеты из нежирной капусты по лучшему рецепту получились яркими и аппетитными.Все тщательно перемешать. Кстати, по желанию можно добавить и другие приправы.

    1. Добавьте манную крупу в фарш. Добавьте картофельный крахмал. Второй ингредиент можно заменить мукой. Но следует учитывать, что в качестве связующего компонента лучше выступает именно крахмал.

    1. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы сухие ингредиенты распределились равномерно. Оставить полученный состав на 10 минут, чтобы манная крупа успела набухнуть.

    1. Исходя из рецепта с фото по приготовлению котлет из нежирной капусты, из полученного фарша сформировать аккуратные и не слишком крупные заготовки. Чтобы облегчить работу, рекомендуется окунуть руки в холодную воду. Перелейте в отдельную посуду. Подготовленные тефтели обвалять в панировочных сухарях и выкладывать на разделочную доску.

    Так пошагово следуя рецепту с фото, можно приготовить вкуснейшие котлеты из нежирной капусты для всей семьи.Они получаются воздушными, вкусными и необычайно нежными! Приятного аппетита!

    Рецептов вкусных овощных котлет для детей. Котлеты из капусты детские

    Если ваш ребенок не любит овощи, вы можете приготовить для него вкусные овощные котлеты. Дети не отказываются от такого необычного блюда. Проверено на личном опыте!

    У меня есть дочери-близнецы: Элла и Кристина. Им сейчас 9 лет. Я стараюсь радовать их не только вкусными, но и полезными блюдами.Признаюсь, дочери не любят овощи. Но они обязательно должны быть в рационе детей: это источник клетчатки, необходимой для нормального пищеварения.

    Я должен пойти на хитрость и замаскировать овощи в различных блюдах, например, я делаю овощные котлеты. Измельченная капуста, свекла, морковь становятся «незаметными», и девушки с удовольствием их сожирают за обе щеки в сочетании с рисом или гречкой.

    Морковные котлеты

    Морковь очень полезна для наших маленьких "кроликов", потому что в ней много витаминов и других полезных веществ.Он содержит каротин (провитамин А), улучшающий зрение. Блюда из моркови также полезны при проблемах с почками и желудочно-кишечном тракте.

    Из этого овоща можно приготовить яркие котлеты.

    Рецепт котлет из моркови

    Состав:

    • 4 мелкие морковки;
    • 3 ст.ложки овсянки;
    • 2 ст.л. муки;
    • 2 ст.л. Сахара;
    • немного масла;
    • соль по вкусу.

    Приступим к приготовлению котлет из моркови:

    1. Тщательно промойте морковь под проточной водой и очистите от кожуры.
    2. Натереть на мелкой терке. Затем выдавите морковную массу, чтобы избавиться от выделившегося сока.
    3. Добавьте в фарш оставшиеся ингредиенты: крупу, масло, муку, сахар и соль.
    4. Сформируйте маленькие котлеты и поместите их в пароварку на 20-25 минут.

    Помните, что сочетание блюд с жирами важно для лучшего усвоения витамина А. Вот почему морковные котлеты я всегда подаю со сметаной. Мои дочки даже иногда едят их с вареньем или медом - им это очень нравится.

    Котлеты из капусты

    Белокочанная капуста тоже очень полезна: улучшает обменные процессы в детском организме, за счет содержания витамина С укрепляет иммунную систему.

    Помните: в свежем виде он может обострить проблемы с пищеварением у детей, страдающих колитом, диареей, вызывая вздутие живота.

    При покупке белокочанной капусты обращайте внимание на то, чтобы кочан имел хороший внешний вид, листья были светлыми, без вздутия и трещин.

    Рецепт котлеты из капусты

    Состав:

    • 500 г белокочанной капусты;
    • 1 стакан молока;
    • манной крупы 3 ст.
    • 4 ст.л. панировочных сухарей;
    • немного масла;
    • немного сметаны;
    • соль по вкусу.

    Котлеты из капусты готовятся очень просто:

    1. Капусту мелко нарезать.
    2. Налейте молоко в глубокую сковороду. Когда оно закипит, положите туда сливочное масло и дождитесь, пока оно полностью растает.
    3. После этого наступает черед нарезанной капусты, которую нужно тушить около 7 минут.
    4. Постепенно всыпать манную крупу.
    5. Варите еще 10 минут и снимите с огня.
    6. Остудить капустную массу.
    7. Возьмите массу, сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и готовьте на пару.
    8. Готовые котлеты из капусты можно подавать с рисом, отварным картофелем со сметаной.

    Котлеты из кабачков

    Этот сезонный овощ обязательно должен входить в рацион ребенка.Низкокалорийные, диетические кабачки, богатые минералами.

    Блюда из кабачков должны присутствовать в меню ребенка, имеющего проблемы с желудочно-кишечным трактом: нежная клетчатка и небольшое количество органических кислот не раздражают желудок и кишечник.

    Рецепт котлет из кабачков

    Состав:

    • 600 г кабачков;
    • 300 г болгарского перца;
    • 300 г белокочанной капусты;
    • 2 яйца;
    • 3-4 столовые ложки манной крупы;
    • 2 ст.л. муки;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • 6 ломтиков твердого сыра;
    • соль по вкусу.

    Приступим к приготовлению:

    1. Овощи (кроме чеснока и лука) вымыть под проточной водой, нарезать небольшими ломтиками и нарезать мясорубкой или кухонным комбайном. Влейте сок.
    2. Лук очистить и натереть на терке, чеснок измельчить на прессе.
    3. Смешайте фарш с луком, чесноком и манкой.
    4. Яйца взбить и добавить в массу, которая не должна получиться жидкой, но не слишком густой.
    5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить сформированные котлеты из кабачков, а сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.
    6. Выпекать их в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

    Котлеты из свеклы

    Свекла обладает массой полезных свойств, например, очищает организм от шлаков и шлаков, нормализует пищеварение, оказывает легкое слабительное действие, укрепляет иммунную систему.

    Я часто готовлю для дочерей котлеты из свеклы по этому простому рецепту.

    Рецепт котлет из свеклы

    Состав:

    • 200 г свеклы;
    • манной крупы 1 ст.
    • 0.Панировочные сухари 5 ст.
    • 2 ст.ложки сметаны;
    • немного соли.

    Приступим к приготовлению:

    1. Свеклу отварить, остудить и пропустить через мясорубку.
    2. Добавить манную крупу и нагревать, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
    3. После того, как свекольная масса остынет, сформируйте из нее котлеты, обваляйте их в сухарях и готовьте в мультиварке.

    Котлеты из картофеля

    Многие считают картофель вредным продуктом, однако важно понимать, что в составе этого овоща есть крахмал, калий, кальций, магний, витамин С и, конечно же, полезная для организма клетчатка.Учитывая жареный картофель, то о пользе, конечно, и речи быть не может. А вот картофельные котлеты вреда не принесут. Только польза!

    Рецепт котлет из картофеля

    Состав:

    • 1кг картофеля;
    • 2 яйца;
    • 1 крупная луковица;
    • 2 ст.л. муки;
    • Немного растительного масла.

    Приступим к приготовлению:

    1. Картофель тщательно промыть, очистить от кожуры и отварить.
    2. Пока картофель остывает, займитесь луком: нашинкуйте и обжарьте до золотистой корочки.
    3. Добавьте лук и яйца к нарезанному картофелю, перемешайте, сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
    4. Приготовьте их в мультиварке или пароварке.

    При желании вкус котлет можно улучшить, добавив начинку: сыр или мелко нарезанную зелень.

    Готовьте детям здоровую пищу, чтобы они с детства формировали правильные пищевые привычки.

    Еще древние люди знали об удивительных свойствах капусты. Листья капусты использовали в лечебных целях, как компрессы. В этом овоще содержится много витаминов и минералов, необходимых для гармоничного развития детского организма.

    Кроме того, капуста способствует ускорению регенерации тканей. Давайте разберемся, как приготовить котлеты из белокочанной капусты, изучив несколько простых рецептов.

    Полезные свойства капусты

    • Из-за своих полезных свойств белокочанную капусту нужно употреблять с 6 месяцев, но после того, как малыш познакомится с кабачками, картофелем, а также фруктовыми соками.
    • Этот овощ обычно не вызывает аллергической реакции.
    • Капуста может вызвать вздутие живота, поэтому следите за ребенком после того, как съедите капусту.
    • Капустные котлеты можно готовить на сковороде или запекать в духовке.
    • Не жарьте котлеты из капусты: их достаточно обжарить до золотистой корочки, ведь у трехлетних детей еще хрупкая пищеварительная система.
    • При выборе овоща ориентируйтесь на вид пня: он должен быть белым без темного ободка и пятен.Если есть, то в капусте избыток нитратов. Тщательно промойте капусту в воде.

    Капустные котлеты с манкой

    Состав
    • Капуста белокочанная - 0,5 кг;
    • молоко - 1 стакан;
    • яйцо куриное - 1 шт .;
    • манная крупа - 3 ст. ложки;
    • мука - 3 ст. ложки;
    • панировочных сухарей;
    • соль.
    Этапы приготовления
    1. Подготовьте кочан: разрежьте его и тщательно промойте.Снимите верхний лист.
    2. Овощ нарезать.

    3. Положите нарезанную капусту на разогретое масло в сковороде и тушите на слабом огне 10 минут , помешивая. Не накрывать.
    4. Когда капуста бесшумно осядет, налейте молоко толщиной примерно в один палец и накройте сковороду крышкой. Продолжайте варить до готовности. Молоко можно доливать.
    5. Не допускать пригорания капусты.
    6. Тушеные овощи выложить на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость.
    7. Тушеную капусту пропустить через мясорубку.

    8. Добавить манную крупу и перемешать. Поместите смесь в сковороду и нагревайте ее в течение 3 минут.
    9. Переложите капустный фарш в миску, слегка остудите и взбейте с яйцом.
    10. Добавьте муку.

    11. Мокрыми руками сделайте котлеты из капусты.
    12. Панированные в панировочных сухарях котлеты.

    13. Поместите их в разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

    Запеченные в духовке котлеты из капусты

    Силиконовые формочки мягкие, легко моются, в них пища не пригорает. Также можно использовать формы для выпечки из других материалов: алюминия, стекла, керамики.

    Вам понадобится
    • капуста белокочанная - 500 г;
    • овсянка - 3 ст. ложки;
    • яйцо куриное - 2 шт .;
    • молоко - 100 мл;
    • масло сливочное - 2 ст. ложки;
    • соль;
    Этапы приготовления

    Видео о том, как приготовить нежирные котлеты из капусты

    Из представленного видео вы узнаете, как приготовить капустные котлеты без добавления яиц.Рецепт немного другой: нужна картошка. Кроме того, манную крупу можно заменить овсянкой. Котлеты из капусты получатся постными и очень вкусными.

    Продукты:

    • Капуста белокочанная - 1/5 часть велка
    • Куриные грудки - 2 шт.
    • Яйцо - 1шт.
    • Крекеры - 1/2 стакана
    • Соль по вкусу

    В этом летнем сезоне капуста. Прилично родился, только успеешь что-нибудь из него приготовить.И сегодня решила пожарить котлеты из капусты. Но в моей семье блюда без мяса не очень-то узнают, поэтому я решила сделать эти котлеты пополам с куриным фаршем ... Получилось нежно, сочно и вкусно.

    Рецепт капустных котлет с фаршем:

    1. Пропустить куриное филе через мясорубку.

    2. Также пропустить через мясорубку белокочанную капусту. И куриное филе, и я скрутил капусту через тарелку с большими дырочками.

    3. Добавьте одно яйцо и приправьте солью.

    4. Перемешать.

    5. Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

    6. Обжарить котлеты из капусты с мясом на сковороде с двух сторон до золотистой корочки на медленном огне.

    7. Готовые котлеты можно подавать с капустой или.

    Приятного аппетита!

    Тонкости приготовления капустных и мясных котлет:

    1. Если кочанная капуста сочная, то после скручивания отжать лишнюю жидкость. Чтобы котлеты не развалились при жарке.


    Простой рецепт котлет из капусты для детей пошагово с фото.

    Не всем детям нравится есть овощи, но они очень здоровы. Предлагаю приготовить в домашних условиях аппетитные и вкусные котлеты из капусты для разнообразного питания.

    Этот рецепт, как приготовить котлеты из капусты для детей, не только полезен, но и очень вкусен. Они получаются очень нежными, сочными внутри и с аппетитной хрустящей корочкой. При этом жарятся практически на сухой сковороде, поэтому без лишнего масла.

    Порций: 4

    • Национальная кухня: домашняя кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время приготовления: 9 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Порций: 4 порции
    • Калорийность: 45 килокалорий
    • Повод: для детей

    Ингредиенты на 4 порции

    • Цветная капуста - 400 граммов
    • Брокколи - 400 граммов
    • Яйцо - 2 штуки
    • Мука - 3 ст.ложки
    • Манная крупа - 3-4 ст. ложек
    • Соль - 1 щепотка
    • Перец - 1 щепотка

    Пошагово

    1. Цветную капусту вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут. Затем воду слить, капусту остудить.
    2. Затем измельчите его на мелкие кубики. Брокколи вымыть и мелко нарезать. При желании в рецепт приготовления капустных котлет для детей можно добавить белокочанную капусту.
    3. Осторожно разбейте яйца и отделите белки от желтков.
    4. Добавьте желтки в миску с капустой.
    5. Приправить солью и перцем по вкусу и всыпать сначала манную крупу, а затем просеянную муку.
    6. Взбить застывшие белки в густую пену со щепоткой соли.
    7. Положите их в миску. Это сделает детские котлеты из капусты в домашних условиях еще нежнее.
    8. Осторожно перемешайте до однородной массы. Поставить сковороду на разогрев. Можно капнуть немного растительного масла и намазать его кисточкой или оставить сковороду сухой.
    9. Сформировать котлеты влажными руками и выложить на сковороду.
    10. Когда дно подрумянится, аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Вот такой простой рецепт котлет из капусты для детей. Их можно подавать со сметаной.
    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *