Рубрика

Какие ароматы: Какие бывают семейства ароматов и чем они отличаются

Содержание

Ароматы для дома: какие запахи создают уютную атмосферу :: Ваш дом :: РБК Недвижимость

Раньше аромадиффузоры использовали в магазинах, отелях и ресторанах. Но постепенно тренд на запахи, создающие правильный настрой, распространился на дома и квартиры. Рассказываем, какие ароматы можно использовать для создания уютной обстановки

Фото: ju desi/unsplash

Естественный запах

Разумеется, «духи для дома» призваны добавить интересный нюанс и создать подходящую атмосферу, а не перекрыть другие ароматы. Поэтому нет ничего важнее, чем чистота в доме и устранение неприятных запахов. После этого можно подключить ароматизацию. Деталь работает по аналогии с обычными духами — вы можете ими не пользоваться, но большинство предпочитают подбирать туалетную воду под настроение, образ и в зависимости от предстоящего мероприятия. Помещение с собственным запахом также получает характер и стиль; аромат должен соответствовать вкусам владельца и гармонировать с интерьером.

Фото: Brandless/Unsplash

В квартире, где готовят, редко возникает потребность дополнительно ароматизировать кухню. Это происходит за счет естественных запахов: свежесваренный кофе, яблочный пирог или жаркое — выбирайте на свой вкус. Но если вам необходимо нейтрализовать запахи еды, можно поставить на кухне диффузор или аромалампу с маслом бергамота, лимона и базилика. Для любителей уюта, не готовых проводить время у плиты, парфюмеры создали ароматы кофе, фруктов и выпечки, например булочки с корицей, шоколадного брауни и вафель.

Фото: Camille Brodard/Unsplash

Эта комната, как правило, наполнена ароматами чистоты и косметики. Но если вы хотите внести особую нотку, не стоит выбирать «гурманские» и пряные запахи. Для ванной лучше всего подходят свежие ароматы морской воды, озона, цветов и сложные композиции с цитрусовыми нотами.

Фото: Sidekix Media/Unsplash

В помещение, где вы проводите время с семьей и друзьями, впишется практически любой ненавязчивый аромат. Но он должен сочетаться со стилем комнаты: классическим интерьерам вторят сандал, мускус и кожа, нежным и светлым — тубероза, жасмин, орхидея, белый чай и цитрусовые, а для скандинавского стиля выбирают хлопок, лен, вербену и лемонграсс.

Фото: Liana Mikah/Unsplash

Помещение для отдыха не стоит ароматизировать цитрусовыми запахами — они бодрят, а в спальне нужно расслабиться. Подойдут лаванда, мята, кедр и цветочные ноты, которые встречаются не только в моновариантах, но и в составе готовых композиций. Многие производители создают ароматы по мотивам популярных духов, чтобы запах дома гармонировал с любимым ароматом владельца. Обратите внимание на сложные парфюмерные композиции с несколькими нотами в составе.

Праздничная атмосфера

Фото: eugenivy reserv/unsplash

Популярностью пользуются ароматы, которые ассоциируются с праздниками. Яркий акцент с помощью запаха можно добавить к атмосфере Рождества и Нового года. Как правило, производители дают им соответствующие наименования, а в составе присутствуют ноты апельсина, корицы, имбирного печенья, кедра, сандала, карамели и ванили.

Правила ароматизации

Фото: drew/unsplash

Можно подобрать один запах для всей квартиры или разные для нескольких комнат. Обращайте внимание на то, как далеко они распространяются, чтобы не получилось коктейля из «морского воздуха» в ванной и «булочки с корицей» на кухне, в который добавили запах элитных духов из спальни. Существует несколько способов ароматизации помещения: диффузоры с жидкостью и палочками, свечи, саше, аромалампы для масел и спреи, которые нужно разбрызгивать в зависимости от желаемой интенсивности запаха. Любителям технологий понравятся электрические диффузоры: они часто работают и как увлажнители воздуха, распыляя аромат в установленные промежутки времени.

Автор

Ирина Рудевич

Какие ароматы лучшего всего смотрятся на брюнетках

 Парфюмеры советуют при выборе духов ориентироваться и на цвет волос — для блондинок и брюнеток подходят разные ароматы. Это основано на том, что женщины с разным цветом волос различаются не только внешностью, но и характерами. Конечно, научно это никак не доказано, но большинство женщин с таким убеждением согласны. К тому же, некоторые представительницы слабого пола сами замечают, что когда они кардинально меня цвет волос, то и их мироощущение и отношение к жизни так же меняется. Например, когда яркие брюнетки перекрашиваются в светлый цвет, они ощущают себя более мягкими и легкомысленными. Брюнетки в нашем сознании ассоциируются с дерзостью, чувственностью, уверенностью. Не зря же в классическом понимании «женщина-вамп» — это жгучая брюнетка. Для такого образа идеально подходят насыщенные духи с ориентальными и сладковатыми нотами.

Классический пример — Shalimar от Guerlain. Сначала мелодия парфюма раскрывается свежими цитрусовыми нотами, сочетающимися с кедром, затем начинает звучать цветочный букет из жасмина и розы, дополненный ветивером и пачули. База аромата состоит из соблазнительных аккордов ванили, соседствующей с фимиамом, опопанаксом, мускусом, кожей и сандалом.

 Женщинам восточного типажа с огненным темпераментом лучше всего подойдут ароматы специевой направленности с нотами перца. Эти акценты хорошо сочетаются с ландышем, жасмином, фледоранжем, туберозой, белой сиренью и нарциссом. Как базовые ноты хорошо будут смотреться пачули, амбра и сандал. К примеру,  Yves Saint Laurent и его аромат Opium, где в верхних нотах ощущаются пряности (перец, гвоздика,  лавровый лист и кориандр), а в базовых нотах — пачули, амбра, сандал, мускус и кедр. Среди пряных ориентальных ароматов можно выделить Coco от Chanel с сердцем из гвоздики и фледоранжа, Itislove Intense от  марки Salvador Dali (ваниль, грейпфрут, гранат, амбра, красный перец и сандал). Также в эту группу можно отнести Magie Noire от Lancome, большинство ароматов Christian Dior из серии Poison, а также 212 Sexy от Carolina Herrera.

 Брюнетки северного типажа со светлой кожей могут выбрать себе прохладные ароматы без выраженных восточных чувственных нот. Такие духи одновременно совмещают в себе мягкие фруктовые и цветочные оттенки, а также пленительные сандаловые и мускусные нюансы. Таким женщинам замечательно подходят шипровые ароматы.

Например, Calvin Klein и его аромат Truth (цитрусовые и цветочные ноты, ветивер, бамбук, пачули и сандал), Shiseido Energizing Fragrance (гелиотроп, перец, гвоздика, анис и мускус), Bvlgari Pour Femme с лидирующими цветочными нотами, а также сандалом, амброй и мускусом.

 При выборе ароматов для брюнеток не стоит забывать и о таком критерии, как возраст. Например, Magie Noire от Lancome, Poison от Dior, YSL Opium лучше всего смотрятся на женщинах после тридцати. А вот, к примеру, Gucci Rush шипрово-фруктовой направленности замечательно подойдет молодой девушке.

Для брюнеток, которые собираются на деловую встречу и хотят выбрать аромат без насыщенных чувственных нот можно посоветовать шипровые парфюмы. Так, хорошо подойдут Coco Mademoiselle, Miss Dior или же Ricci Ricci от Nina Ricci. С одной стороны, эти запахи будут соответствовать образу брюнеток, а с другой — не будут отвлекать от работы.

группы ароматов и советы по подбору

Слепой полковник Фрэнк Слэйд, роль которого исполнил Аль Пачино в оскароносном фильме «Запах женщины», мог описать любую красотку по запаху. Причем делал это с высокой физиологической точностью, определяя цвет волос, объем талии и контур губ.

«Неужели запах так много может сказать о человеке?» — начинают задумываться зрители и Чарли, молодой человек, сопровождающий полковника. Не будем гадать, лучше досконально разберемся в магии «говорящих» ароматов прямо сейчас.

По аромату встречают и по нему запоминают

Важнейшая характеристика парфюма – это качество его запаха. Именно из-за сногсшибательного или наоборот сдержанного аромата и покупают духи. Все остальное (стиль, концентрация, объем, дизайн флакона и т.д.) имеет скорее дополнительное значение.

Запахи можно классифицировать по разным методикам. Например, с помощью круга ароматов Майкла Эдвардса, известного своим «великим носом», который может распознать самые тайные ноты духов.

В нашей статье дадим расширенный перечень групп, на основании которого можно подобрать духи для своего любимого или любимой. Причем, понимая особенности каждой группы и предпочтения человека, можно не только усладить его парфюмерный вкус, но даже удивить, подобрав схожий запах.

В парфюмерии выделяют следующие группы ароматов:

  • цветочные — универсальные запахи для любой поры. С помощью них создается приподнятое настроение. В сочетании с пудровыми запахами приобретают романтический акцент;
  • фруктовые — тоже хороши для любой ситуации и при любой погоде. Добавляют молодости и задора обладателю такого парфюма. В партитуру фруктовых духов могут входить ягодные, фруктовые (все кроме цитрусовых), цветочные и пряные ноты;
  • цитрусовые — разновидность фруктовых ароматов, которые имеют менее универсальное применение и больше подходят людям, любящим физическую активность. Как правило, цитрусовый микс не обходится без лимона, апельсина или грейпфрута. Группа таких ароматов идеальна для теплого времени года;
  • восточные — основу аромата составляют, как правило, мускусные, ванильные, цитрусовые и цветочные сочетания. В рецептуре восточных духов упор делается на базовые и сердечные ноты, что увеличивает продолжительность их сладковатого «шлейфового звучания». Такие духи подходят загадочным женским натурам, очаровывающим без слов, и таинственным обольстителям;
  • морские — еще одна группа для теплой и даже жаркой поры. Морской парфюм имеет легкий и прохладный запах, который будит в воображении воспоминания о спокойной водной глади, или, наоборот, о штормах с картин Айвазовского. Часто духи подкрашивают в синий цвет, тем самым усиливая ассоциацию с морем;
  • древесные — теплые и терпкие запахи, сочетающие в себе «деревянные ароматы»: сосны, кедра, райского (агарового) дерева и запахов сандала, пачули и ветивера. Духи создают мягкую и романтическую атмосферу, подходят мужчинам и женщинам;
  • зеленые (ветиверовые) ароматы ­– состоящие из масла ветивера — тропической травы с ароматными корнями. Изначально из ветивера делали мужские духи, сегодня наиболее популярны «зеленые парфюмы» унисекс. Обладают резким запахом с ярко выраженным травянистым аккордом, могут иметь горчинку или вбирать в себя насыщенный запах свежего леса. Подходят для энергичных и деловых людей;
  • фужерные — может показаться, что группа относится каким-то образом к застолью, на самом деле это не так. Свое название фужерные ароматы получили от французского слова fougère, что в переводе означает папоротник. Именно с духов «Королевский папоротник» и начались фужерные ароматы. Их секрет в глубоком травянисто-земляном запахе, для создания которого используют лаванду, мох, бергамот, кумарин. Духи этой группы долгое время служили образчиком мужского запаха, после переметнулись на женскую сторону, а сейчас стали «слугами двух господ»;
  • альдегидные — искусственно созданные ароматы, отличаются бархатистостью, нежностью, припудренностью нот. Имеют утонченное звучание в отличие от острых или свежих запахов. Иногда к синтетических ароматам добавляют натуральные, тем самым расширяя обонятельную гамму. В «музыкальный состав» альдегидных композиций часто включают запахи декоративной косметики;
  • шипровые (шипры) — сочетают в себе цветочные и древесные запахи, что делает их экзотическими, необычными и притягательными. В их основе, еще с самого начала производства, лежит дубовый мох. Раньше его добывали исключительно на Кипре, сегодня технологии позволяют повторить запах мха и в лабораторных условиях. Шипровые ароматы добавляют их обладателю статусность, аристократизм, делают его особенным. По большей части шипры — это женские ароматы, хотя в небольшом количестве представлены мужские и универсальные;
  • мускусные — основной ингредиент этой группы, разумеется, мускус. Раньше он добывался из «мешочка», расположенного в животе оленей кабарги. Но с 50-х годов прошлого века кабарги занесены в «Красную книгу», что неудивительно, ведь для добычи 1 кг мускуса требовалось умертвить не менее 50 особей. Сегодня мускус получают химическим способом и используют почти во всех парфюмерных композициях, потому что он обладают удивительным свойством скреплять ароматическую формулу и придавать ей стойкость и стабильность. Сам мускус обладает ярким ароматом и хорошо сочетается с цветочными и древесными запахами;
  • кожаные — изначально такие запахи применялись для отдушки новых кожаных изделий, но постепенно они заняли свое особое место и в парфюмерии. Кожаные запахи обладают терпкостью, некоторой суровостью и даже брутальностью. Хорошо сочетаются с древесными и пряными нотами. Подходят мужчинам и женщинам.

Если вы точно знаете свой любимый запах, который дает вам уверенность и приносит удовольствие, то стоит присмотреться к парфюмерным наборам. Вместе с духами его могут комплектовать гелем для лица, кремом для рук или мылом, которые будут пахнуть также как и основной парфюм. Применяя всю ароматическую линейку, вы усилите запах и сделаете его более стойким.

Угадай свою мелодию по нотам

Несмотря на многообразие нотной палитры, в парфюмерной композиции ноты могут занимать всего лишь три положения: верхнее, среднее или базовое. Эти три типа нот образуют т.н. ольфакторную (обонятельную) гармонию и составляют парфюмерный аккорд. От расположения в иерархии зависит интенсивность и «музыкальность» запаха на каждом этапе его раскрытия. Так:

  • верхние, или головные, — формируют первое впечатление о парфюме, их звучание в среднем продолжается 15 минут, иногда может доходить до получаса. Они состоят из быстроиспаряющихся летучих веществ. Обычно в верхний ряд входят цитрусовые, зеленые, свежие и другие легкие ноты;
  • средние, или ноты сердца, — начинают проявляться вместе с головными нотами, но полностью раскрываются позже, уже после того, как ретируются верхние нотки. Ноты сердца задают тон на протяжении 3-6 часов. Как правило, в этот «коктейль» входят мягкие цветочные запахи: роза, лилия, ландыш, жасмин и т.д.;
  • базовые, или шлейфовые, — завершают ароматический аккорд и придают всей композиции глубину. Они начинают раскрываться вместе с сердечными нотами и, как правило, состоят из мускуса, амбры, мха и т.д. Продолжительность их действия, в зависимости от качества парфюма, может доходить до суток.

Не все духи можно описать классической пирамидой аромата, бывают запахи, состоящие из одной ноты, или, наоборот, настолько полифоничные, что сложно определить, где заканчиваются верхние и начинаются средние.

Для тех, кто хочет «наколдовать» свой оригинальный аромат, на нашем сайте предусмотрен фильтр «Ноты». С помощью него можно найти свою мелодию, выбирая из более 100 наименований.

Типы парфюмов, или «Ален Делон не пьет одеколон»

После того, как идеальный аромат найдет, возникает следующий вопрос: что выбрать, туалетную воду или всё-таки духи? А может, и парфюмерная вода подойдет? Чтобы ответить на этот вопрос, надо разобраться в их отличиях, которые кроются в составе.

Парфюмерные изделия представляют собой сочетание ароматического концентрата и растворителя. Концентраты могут быть натуральными (эфирные масла) и синтетическими (ванилин и т.д.), в роли растворителя выступает, как правило, спирт (этанол) или его смесь с водой.

От соотношения концентрата и растворителя зависит интенсивность и долговечность парфюма. Это базовый критерий, по которому его делят на несколько типов. Различные классификации могут отличаться друг от друга, но в целом градация такова:

  • духи — содержат 20-40% ароматизированного концентрата, растворенного в чистом спирте. Благодаря своему составу духи имеют самый стойкий запах среди парфюмерных средств. Продолжительность их действия составляет не менее 5 часов, а на хлопчатобумажной ткани не менее суток;
  • парфюмерное масло по составу схоже с духами, с той лишь разницей, что в нем вместо спиртовой основы — масляная. Считается, что аромат масла более чистый, чем у «алкогольной» парфюмерии, также оно гипоаллергенно и не сушит кожу. При использовании парфюмерного масла надо быть аккуратным, т.к. оно может оставлять жирные пятна на одежде;
  • парфюмерная вода — содержит от 15 до 25% концентрата, флакон для удобства использования оснащен пульверизатором. Стойкость аромата составляет не более 8 часов, что позволяет менять парфюм, как перчатки;
  • туалетная вода содержит от 8 до 10% концентрата. В отличие от духов, имеет менее стойкий запах. Считается, что название — «туалетная вода» — придумал Наполеон. Именно таким образом он назвал свою ароматную воду на бергамоте, изобретенную на о. Святой Елены во время ссылки;
  • одеколон содержит от 3 до 5% концентрата, который разбавляется в 70% спирте. После войны 1812 года одеколон «оккупировал» и восточнославянские земли, где и была разработана рецептура знаменитого тройного одеколона, который, как пел Юрий Бутусов, не пьет Ален Делон;
  • спортивная, или освежающая вода, содержит всего от 1 до 3% концентрата. У воды легкий ненавязчивый запах, который выветривается в течение часа.

Особняком стоят твердые духи, которые создаются на базе нейтральных по запаху веществ — жира или воска. Парфюм популярен на Востоке, за счет того что в жарком климате твердые духи сохраняют аромат лучше, чем привычные нам жидкие.

Стили и сезоны духов

У каждого запаха есть определенное назначение, и там, где уместен цитрус, совсем нечего делать восточным или фужерным ароматам. Также от времени года и погоды за окном зависит, сможет ли запах полностью раскрыться и произвести должный эффект. Чтобы у вас не возникало сомнений, какой парфюм выбрать для определенной поры или ситуации, мы собрали несколько простых и полезных рекомендаций.

Для работы лучше использовать легкие запахи, которые ненавязчиво подчеркнут вашу индивидуальность. Не стоит «надевать» в офис парфюм из «гастрономических» запахов, таких как шоколад, карамель, ягоды и т.д. Также неуместны восточные и мускусные группы, лучше что-то свежее, цитрусовое и нейтральное.

В отличие от офисных, дневные запахи отличаются большей свободой. Как правило, для них используют менее концентрированные типы парфюма — туалетная или парфюмированная вода с широким спектром запахов: цветочные, свежие, зеленые, морские и т.д.

Самые свободные — это вечерние духи. Здесь ценится яркость, сладость и даже провокационность. Вечерние ароматы, в отличие от офисных, нужны для того, чтобы показать себя в выигрышном свете, точнее запахе. Восточные, шипровые, мускусные — именно те ноты, которые вскружат голову и заставят обомлеть окружающих, а вас сделают королем или королевой вечера.

Добавим несколько слов о сезонах, потому что от температуры воздуха напрямую зависит «живучесть» аромата. Зимой обоняние человека менее чувствительно и легкие цветочные или фруктовые запахи будут незаметны. В холодное время года лучше выбирать насыщенные и резкие запахи с древесными, фужерными или травянистыми нотками.

Летом все по-другому, плюсовая температура усиливает запах, поэтому свежие, морские, цитрусовые, фруктовые и цветочные запахи хорошо подойдут для пляжного отдыха, прогулки по магазинам и даже для работы.

5 простых советов при выборе парфюма

Подведем итог и в сжатой форме напомним основные критерии, на которые стоит обратить внимание при выборе парфюма:

    1. Нужно четко понимать в каких ситуациях будут использоваться духи: на работе, вечеринке, летнем отдыхе или во время зимней командировки.

    2. Запах должен сочетаться с характером человека и дополнять его, а не вносить сумятицу и противоречить ему «по духу». Так, восточные запахи больше подходят загадочным женщинам, цветочные — универсальные, а свежие и цитрусовые запахи — людям с активным образом жизни.

    3. Дополнительным плюсом будет наличие в парфюмерном наборе атомайзера — это флакон с распылителем и вместительностью примерно 5 мл. Он удобен в использовании и избавляет от необходимости носить большую емкость духов с собой. Альтернативой атомайзеру могут служить флаконы в формате travel size — это миниатюрные емкости до 30 мл. Они не требует никаких дополнительных флакончиков и запросто помещаются в ручной клади, что актуально для любителей заграничного отдыха и далеких путешествий.

    4. Изучайте нотную гамму и ароматический аккорд. Это позволит вам понять, как будет раскрываться аромат и насколько он подойдет вам или человеку, которому вы подбираете парфюм. Информация о нотах есть на упаковке.

    5. Не бойтесь экспериментировать и полагаться на свой нюх. Поиск идеального аромата — это долгий путь, наполненный загадочными запахами и неожиданными «музыкальными» поворотами от сладких до горьковатых нот!


Рейтинг статьи:

 рейтинг: 4  голосов: 19 

Как выбрать аромат на лето: лучшие духи в подборке Vogue

Июньский номер журнала Vogue в продаже, а это значит, что лето уже на пороге. По такому поводу советуем не медлить и выбрать новый аромат, внеся в свой привычный парфюмерный гардероб красок — по-летнему броских и неожиданных. Пусть новинка будет гурманской, искрящейся нотами фруктов и звучанием цветов, чтобы можно было смело увезти ее в отпуск или скрасить солнечные будни в городе. А как выбрать из всех представленных ниже вариантов тот самый аромат специально для лета и не прогадать — спросили у Алены Седовой, парфюмерного эксперта Armani Beauty.

Какие ароматы лучше всего раскрываются летом, и влияют ли на них климатические особенности? 

Лето — негласная пора свежих и легких ароматов, цветочных и фруктовых композиций, но климатические условия часто вносят свои коррективы. Во влажном субтропическом климате акватические композиции могут мгновенно улетучиваться, а восточно-цветочные ароматы, наоборот, подарят роскошный шлейф, в то время как сама восточная база станет более «прозрачной». Ароматы с цитрусовым нюансом актуальны в любых климатических условиях — они точно подарят вам солнечное и игривое настроение. Свежие древесные ароматы с зеленой гранью прекрасно подойдут для сухого жаркого климата и будут служить глотком прохладного коктейля в полуденный зной. Конечно, прежде всего нужно учитывать ваши ольфакторные представления и выбирать ту композицию, которая подарит вам незабываемые эмоции этим летом.

На что нужно обращать внимание при выборе парфюма в летний сезон?

Прежде всего нужно обращать внимание на свои ощущения и настроение. Я рекомендую брать в отпуск совершенно новый аромат, который будет дарить теплые воспоминания о прекрасных моментах после и переносить в ту беззаботную атмосферу. Летом также можно отойти от своих стандартных предпочтений и попробовать что-то фруктовое и игриво-сладкое.

Как продлить стойкость аромата в жару? 

Чтобы продлить стойкость аромата, распылите его на влажное тело после душа. Для более яркого звучания используйте техники нанесения на точки пульсации (запястье, сгиб локтя, шея), а также наносите его на лопатки, чтобы окружающие могли уловить нежное звучание шлейфа.

Каким нотам стоит отдавать предпочтение в теплый сезон и почему? 

  • Летом правят бал все цитрусовые ноты: бергамот, мандарин, петитгрейн, лайм добавят в аромат прохлады и искристости.
  • Такие фруктово-ягодные ноты как инжир, малина и груша дополнят композицию игривой сладостью и летним настроением.
  • Нота ветивера в сочетании с цитрусом, оттенки зеленого и черного чая, акватическая нота калон подойдут для любителей свежих ароматов без цветочной грани.
  • Гардения, нероли, жасмин и роза перенесут вас из мегаполиса в атмосферу райского цветочного острова.

Для летнего сезона я бы советовала иметь в арсенале минимум три направления в ароматах — цитрусовое, фруктовое и цветочное.

Ниже собрали для вас как раз такие:

Цитрусовые

Аромат Symphonium, Xerjoff, доступен в бутиках Molecule

Цветочные

Фруктовые

На сайте могут фигурировать ссылки на внешние ресурсы, которые мы не администрируем и не контролируем. Политика конфиденциальности, практикуемая другими сайтами, не находится в сфере нашего влияния. Как только вы осуществляете переход на другие ресурсы, вы должны найти информацию об их политике конфиденциальности, прежде чем вводить на них свои данные.

Лучшие духи для этой зимы: какие выбрать

К сезонным бьюти-трендам можно относиться по-разному. Носить все то, что вы хотите, независимо от дня, месяца и времени года — ваше естественное право. Но вместе с тем полезно оставаться открытыми экспериментам, в том числе и в своем парфюмерном гардеробе. Не стоит относиться к любимым ароматам слишком серьезно и хранить им верность годами и даже десятилетиями: все-таки они созданы лишь для того, чтобы приносить удовольствие, вызывать определенное настроение, переносить в воспоминания или мечты о будущем. Хотите пересмотреть свои «фирменные» запахи перед Новым годом — этот небольшой гид по зимним парфюмам специально для вас. 

Особенности раскрытия ароматов зимой

Традиционно лето считается временем легких и едва уловимых ароматов скошенной травы или цветов. Зима же — негласная пора тяжелых вечерних композиций. Следовать этим правилам или нет — разумеется, вы сможете решить и самостоятельно. Но определенная логика в этом есть: в холодное время года любые запахи испаряются с кожи быстрее, поэтому чем насыщеннее аромат, тем больше шансов, что он останется с вами до конца дня. 

Отсюда несколько хитростей: например, распыляйте аромат на одежду. Такие ткани, как шерсть и хлопок, славятся тем, что хранят на себе шлейфы в течение нескольких дней. Также есть смысл отрегулировать концентрацию, а именно выбирать зимой парфюмированную воду (EDP) вместо туалетной или одеколона. Еще вы можете обратить внимание на базовые ноты — самую стойкую часть аромата. Пачули, ваниль, сандал, кожа, бобы тонка, специи как самые сильные и насыщенные по звучанию ароматы традиционно представлены в древесных и пряных композициях.

«Раскрытие и представление любой парфюмерной композиции всегда зависит от географии, погодных условий, влажности и прочих атмосферных характеристик. Суть в том, что душистые вещества, входящие в определенную композицию, имеют разную скорость испарения, которая меняется от внешних условий», — говорит Любовь Берлянская, парфюмерный критик и автор блога о парфюмерии Evaluatrix. — Зима в России, как правило, холодная и сухая. По крайней мере когда мы произносим название сезона, то сразу же представляем снег, низкие температуры и центральное отопление. Зимой мы чаще всего находимся в помещении с сухим воздухом, что многие ароматы не особенно любят. По моему личному опыту хуже всего в холодное время года ведут себя акватические композиции, которым для красоты раскрытия требуется тепло и влажность. А вот традиционные восточные ароматы — хотя многие считают, что ими можно «согреться», — лучше всего раскрываются в жаре, для которой их, собственно, и создавали. Само название группы недвусмысленно об этом сообщает».

На раскрытие парфюма действительно влияет слишком много факторов — начиная с сезона и заканчивая запахом кожи. Считается, что зимой в свежих композициях чувствуется больше горечи и резкости (так ярко проявляется спиртовая основа). А шипровые, напротив, становятся менее терпкими и звучат нежнее, чем летом. Что касается альдегидов и сладких нот, они или не видоизменяются, либо вовсе не распространяются в холодном воздухе.

Что же все-таки носить зимой? Отвечает Любовь Берлянская:

  • Классические цветочные альдегиды, как Chanel №5, отлично себя чувствуют по ту сторону нуля на термометре. Фужеры и лаванда во всех своих проявлениях зимой, как правило, особенно хороши.
  • Современные фруктово-белоцветочные ароматы, где тубероза изображает землянику, универсальны. В том числе и зимой.
  • Интересно звучит в холода современная «гурманика», где сладость не явная и прямая, а фантазийная. Складывается ощущение, будто открыта небесная кондитерская.
  • Очень неплохо зимой могут показать себя цитрусы и нероли как яркое напоминание о лете.
  • Шипровые композиции хороши в любое время и любую погоду — берите такие ароматы на зиму не глядя.

«Выяснить, что лучше для вас в то или иное время года, можете только вы сами. Запахи могут быть капризными и непредсказуемыми. И хотя существуют определенные закономерности, вполне может случиться так, что вы неожиданно откроете что-то новое лично для себя. Это возможно понять лишь эмпирическим путем, поэтому не бойтесь экспериментов», — подводит итог Любовь, и мы полностью разделяем это напутствие. 

Удовые ароматы для жаркой осени: смола, которая стоит дороже золота

«Стиль жизни» рассказывает, как смола агарового дерева стала самым популярным ингредиентом современных парфюмов и на какие ароматы нужно обратить внимание прямо сейчас.

Когда-то он был любимым ароматом арабских шейхов — сегодня духи с этой сильной древесно-анималистичной нотой носят в офисах и надевают в театр. Уд появился с 2007 года в ароматах практически всех парфюмерных домов мира. И хотя Романо Риччи, парфюмер и владелец марки Julliette Has a Gun, и говорил в беседе с корреспондентом «Газеты.Ru», что уд — аромат, который многих раздражает и в публичные места духи с этой мощной нотой лучше не носить, услышать благородную восточную ноту можно на любом мероприятии. Уд — это, во-первых, модно, во-вторых, дорого.

Уд получается, когда дерево аквилария, произрастающее в Юго-Восточной Азии, заражается определенным грибком: древесина его пропитывается густой, вязкой, темной и очень ароматной смолой.

Удом, или агаровым деревом, называют как саму эту древесину (из нее делают благовония), так и масло, которое из нее извлекается, — редкое, дорогое масло, стоимость которого, по данным International Journal of Pharmaceutical and Life Sciences, может доходить до $30 тыс. за литр.

Цена масла зависит от возраста самого дерева: чем оно старше (и чем дольше страдало от грибка), тем дороже его смола. Лишнее подтверждение того, что выше всего на свете ценится выдержка — вина, виски, сыра, угля, который когда-нибудь превратится в алмаз, и старого друга, который, как правило, лучше новых двух.

На Востоке, Ближнем и Дальнем, уд используется уже не одну тысячу лет — как лекарственное средство (его рекомендуют при астме, простуде и кожных болезнях), для ароматизации помещения, а потом и как ингредиент для духов. Это, собственно, и есть аромат настоящей восточной роскоши, который ни с чем не спутаешь.

Чувствуете аромат древесины, дыма, смолы, кожи и мускуса одновременно — это уд.

И если раньше для того, чтобы пахнуть как арабский шейх или его жена, требовалось искать специальные арабские духи (это несложно, но придется потратиться — например, на аромат марки с недвусмысленным названием Arabian Oud, существующей с 1982 года), то сейчас, благодаря Тому Форду, ароматы с удовыми нотами можно найти в коллекции каждого приличного парфюмерного дома. Говорить о том, что парфюмы эти по-прежнему нишевые, а значит, дорогие, кажется, излишне. Уд — слишком ценный ингредиент для масс-маркета. Это не значит, что его до сих пор не научились синтезировать. Научились. Только пахнет синтетический уд совсем не так, как благородный настоящий. Никакой смолы и дыма.

Про Тома Форда мы упомянули не случайно: это его Oud Wood закружил голову парфюмерным маньякам в 2007 году. Уже упоминавшийся нами Романо Риччи, правда, утверждает, что моду на уд завел именно он — когда в 2009 году под брендом Juliette Has A Gun выпустил аромат Midnight Oud. Не будем спорить, кто больший молодец: в любом случае, в полную силу запах агарового дерева вошел примерно в 2013 году, когда свои нишевые удовые ароматы уже были у Lancome, Armani Prive, Roberto Cavalli, Dolce&Gabbana, Valentino, Versace. Заметьте, все это бренды, производящие ароматы масс-маркета, а это значит, что потенциал уда оказался признан и теми, кто думает о коммерческом успехе, и теми, для кого парфюмерия — это прежде всего искусство.

close

100%

Удовые ароматы, которые нужно попробовать в этом году. Выбор «Стиля жизни»

1. Montale Wood & Spices

Новинка 2015 года — последний на сегодняшний день аромат среди многочисленных удов Montale. Стойкий (впрочем, уд всегда держится на коже по два дня), томный, сладкий мужской аромат для очень жгучего брюнета. Очень сильный — к яркому уду здесь прибавляются не менее мощные ладан, ветивер и сандал. Но почему-то уютный.

Так сильный мужчина должен пахнуть в конце очень трудного дня.

Желательно, чтобы к нему прилагались ириски и какао. Ну не коньяк же!

2. Pure Oud by Kilian

Один из первых удов, а этот аромат для мужчин и женщин вышел еще в 2009-м, его нужно иметь тем, кто ценит уд за силу и строгость. Не верьте названию: это не простой уд, здесь есть еще ноты шафрана и гуаякового дерева. Впрочем, в сочетании с агаром они дают действительно чистый благородный аромат старого дерева — так, наверное, должны были пахнуть деревянные сундуки, привезенные из британских колоний.

3. Oud Saphir Atelier Cologne

Удовый колонь — неожиданная идея. Появление этой новинки Atelier Cologne подтверждает, что даже удовый аромат может быть свежим. Ну то есть не свежим, а таким… свеженьким! Его можно с чистой совестью надевать прямо с утра — и вас никто не осудит. Уд придает этому одеколону терпкость и глубину, но не жестокость. Да и как можно быть жестоким, если у вас в средних нотах — береза и жасмин, а в базе — ваниль и по-прежнему березка.

4. Oud Satin Mood Maison Francis Kurkdjian

У знаменитого французского парфюмера Франсиса Куркджана уже были кашмировый, шелковый, бархатный уды. В этом году настал черед атласного — плотного, гладкого, блестящего.

Очень сладкого, кружащего голову, почти запретного — из-за того, что выглядит слишком ярко.

Это впечатление производит не уд, а розы. Их здесь целых две — болгарская и турецкая. Получается сумасшедше стойкий и слегка неприличный аромат. Как будто в чужой спальне оказались, где мужчина и женщина все никак не поделят любимый аромат.

Лучшие ароматы для зимы для женщин, духи и парфюм на зиму

Зима – время года, которое не дает повода закрыться дома и предаваться печали. Ароматы для зимы для женщин помогают представительницам прекрасного пола наслаждаться жизнью даже, когда на улице сильнейшие морозы и хочется положительных эмоций. Важно подобрать подходящий, чтобы создать безупречный образ!

В холода духи, нанесенные на кожу, могут пахнуть немного иначе, поэтому выбирать их нужно очень ответственно. Например, не рекомендуется останавливать выбор на очень резких и свежих, ведь верхние ноты букета сделают его неприятным и даже навязчивым. О цветочных и летних композициях также стоит на время забыть.

Какие ароматы подходят для зимы?

Выбирая женские духи на зиму, лучше не останавливаться на травяных композициях. Не воспримутся в морозы всерьез и морские. Незаметными останутся цветочные, фруктовые и ягодные нотки.

Подбирая туалетную воду на каждый день для девушек, рекомендуется придерживаться следующих советов:

  • восточные согреют морозным вечером, подарят чувственность, страсть, ощущение женственности и те чувства, которых так не хватает в холода;
  • обеспечить нужное настроение в преддверии новогодних праздников и вернуть радость жизни помогут цитрусовые нотки, включая апельсин, мандарин и бергамот;
  • подбирайте пряные аккорды, например, гвоздику, корицу или кардамон;
  • зимним теплым ароматом будет пудровый, ведь его композиция будет размытой или припудренной, а шлейф – бархатным;
  • выбирайте чувственные туалетные воды, чьи шлейфовые нотки ярко выражены.

Лучшие духи для женщин на зиму, топ 10

Reveal от Calvin Klein

«Reveal» вышел в продажу в 2014 году, позиционируясь как восточный и солнечный. Он хорош на осень и зиму, объединяя уникальные качества. Запах является весьма стильным, и за это его любят девушки. Он подчеркнет уверенность, страсть и непредсказуемость. Именно этих чувств так мало в холодном времени года. Верхними являются нотки белого и розового перца, базовыми – сандал, ветивер и кашмеран.

 

 

Miss Dior Christian Dior

Верхняя нота – мандарин, который считается основным цитрусовым фруктом. Именно он будет ассоциироваться с зимними каникулами, отдыхом, праздниками, настраивая на праздники и повышая настроение. При этом композиция прекрасно дополняется чувственной болгарской и турецкой розой. Эти нотки являются самим сердцем известного аромата. Базовые ноты – амбра, пачули и ваниль. Идеальный вариант для того, чтобы предаться теплым воспоминаниям и провести время с любимым человеком.

 

Cashmere Mist от Donna Karan

В рейтинге лучших ароматов достойное место занимает классика. Именно такой считается туалетная вода упомянутого бренда. Выйдя в продажу в 1994 году, он продолжает завоевывать миллионы женщин по всему миру. Если возник вопрос по поводу того, какие духи подходят для зимы, ответ прост – выбрать древесный классический запах. Сердце состоит из ландыша и кожи, верхние ноты – жасмин и бергамот. Базовые представлены ванилью, амброй, сандалом и мускусом.

 

Black Opium от Yves Saint Laurent

Новинка, возникшая на рынке совсем недавно. Она представляет собой уникальное сочетание, раскрывающее тайны и показывающее темные стороны. В далеком 1977 году в мире узнали об оригинальной версии, а сегодня перед нами особенная, несколько рок-н-рольная интерпретация. Это нисколько не испортило, а наоборот – улучшило репутацию. Теплый аромат на зиму обладает легкими нотками кофе, которые согревают и бодрят. Легкая композиция дополняется ванилью, жасминов, пачули, розовым перцем и флердоранжем. Иногда представительницы прекрасного пола относятся к парфюму скептически, вдохнув его впервые. Но почти сразу он становится настолько близким, что располагает к тому, чтобы быть собой. Рекомендуется выбирать туалетную воду тем, кто не планирует просидеть дома в холода, а прожить этот период полноценно, не тратя ни единой секунды впустую.

Patchouli Absolu от Tom Ford

Популярный парфюм на зиму для женщин, относящийся к древесным. Во время изготовления создатель, кажется, повторно открыл свой любимейший компонент – пачули. В составе есть легкие розмариновые ноты, эфирное масла и экстракт пачули, кожи и каприола. Пользоваться духами – сплошное удовольствие. Они подчеркивают индивидуальность, раскрывают характер девушки, согревают и привлекают внимание. Что особенно актуально для морозной поры.

 

 

Narciso от Narciso Rodriguez

При выборе парфюма зимой можете обратить внимание на этот аромат. Создатель ориентировался на то, чтобы сделать духи с тончайшим шлейфом, привлекающим внимание мужчин. Конечно, цель достигнута. Женщины с радостью наносят на кожу несколько капель «Narciso», чтобы наслаждаться роскошным запахом, придающим уверенность.  Хорошо слышны нотки мускуса жасмина, амбры и сандалового дерева. Нельзя сказать, что он полностью сладкий, зато приятно обволакивает и создает утонченную дымку.

 

 

Dior Hypnotic Eau Sensuelle

В список лучшиех ароматов на зиму для женщин вошла и классика от Диор. На первый взгляд может показаться, что он слишком дерзкий и свежий. Но как раз-таки он идеален для холодного времени года. С ним образ девушки станет еще более элегантным, изысканным и строгим. На должном уровне будут подчеркнуты и нежность, легкость и романтичность образа. Иланг-иланг и роза дополняют букет.

 

 

 

Furiosa от Fendi

Хорошим вариантом, чтобы носить зимой, будет этот восточно-цветочный аромат. Его история началась в 2014 году, когда известный итальянский бренд выпустил его в продажу. Его выбирают представительницы прекрасного пола, знающие себе цену и желающие подчеркнуть свою дикость. Кстати, перевод названия с итальянского – «необузданный». Создатель ориентировался на образ итальянской девушки, но вскоре он быстро стал фаворитом среди ценителей со всего мира. Целью создания парфюма было подчеркнуть дикую сущность женщины. Предверие Нового года – идеальное время для того, чтобы показать себя настоящую.

 

 

Boss Intense от Hugo Boss

В 2018 году модно выбирать классику. И эти духи вряд ли когда-то утратят популярность. Сердце аромата – ноты ванили и розы. Верхние аккорды – апельсиновый цвет и специи, базовые – амбра и сандал.

 

 

 

Gucci Guilty от Gucci

Относятся к категории цветочно-восточных. Нанеся на кожу, можно услышать оттенки мандарина и персика. Нескольких капель достаточно, чтобы образ был дополнен, шлейф был лёгким и ненавязчивым.

 

 

 

 

Пройдите тест: Какие духи вам подходят?

Какой парфюм выбирают женщины на зиму согласно отзывам?

Судя по отзывам на форумах, пользователи предпочитают пользоваться продукцией проверенных брендов. В частности, много хороших отзывов пишут о «Black Opium» от «Yves Saint Laurent». Загадочный шлейф и переливание нот идеально подходят для этого времени года. Многие девушки описывают «Черный Опиум» тремя словами – загадочность, страсть и успех.

Не менее популярными в онлайн рейтинге являются «Patchouli Absolu» от «Tom Ford». Согласно отзывам пользователей, они очень насыщенные, стойкие и шлейфовые. Окружающим запах очень нравится, а девушки, которые пользуются им, чувствуют себя роскошно. Добавим, что им с удовольствием пользуются представительницы прекрасного пола всех возрастов.

Положительные отзывы оставляют на форумах пользователи и о других товарах популярных брендов, которые представлены в нашем рейтинге. Каждая позиция обладает уникальными нотками, согревающим эффектом и способствует созданию романтичного и загадочного образа. В холодную пору это как раз то, что нужно!

В заключение стоит добавить, что выше представлены самые лучшие предметы туалетной воды, среди которых стоит выбрать один под свой образ, характер, стиль жизни и эмоциональное состояние. Выбор велик, поэтому ищите любимые оттенки и подбирайте композицию для нового сезона!

Автор: Мирпарфюма

Что такое ароматизатор

Аромат или Аромат (см. Различия в написании) — это сенсорное впечатление от пищи или другого вещества, которое определяется в основном химическими ощущениями вкуса и запаха. «Чувства тройничного нерва», которые обнаруживают химические раздражители во рту и горле, также могут иногда определять вкус. Вкус пищи как таковой можно изменить с помощью натуральных или искусственных ароматизаторов, влияющих на эти чувства.

Из трех химических чувств запах является основным определяющим фактором вкуса пищевого продукта.Хотя вкус еды ограничен сладким, кислым, горьким, соленым, умами и другими основными вкусами, запахи еды потенциально безграничны. Таким образом, вкус пищи можно легко изменить, изменив ее запах, сохранив при этом одинаковый вкус. Нет лучшего примера этого, чем в искусственно ароматизированных желе, безалкогольных напитках и конфетах, которые, хотя и сделаны на основе схожего вкуса, имеют совершенно разные вкусы из-за использования разных запахов или ароматов.

Хотя термины « ароматизатор » или « ароматизатор » на обычном языке обозначают комбинированные химические ощущения вкуса и запаха, те же термины обычно используются в индустрии ароматизаторов и ароматизаторов для обозначения пищевых химикатов и экстрактов, которые изменяют вкус пищи и пищевых продуктов через обоняние.Из-за высокой стоимости или недоступности натуральных ароматизирующих экстрактов большинство коммерческих ароматизаторов идентичны натуральным , что означает, что они являются химическим эквивалентом натуральных ароматизаторов, но синтезируются химически, а не извлекаются из исходных материалов.

Ароматизаторы

Ароматизаторы предназначены для изменения или усиления вкуса натуральных пищевых продуктов, таких как мясо и овощи, или создания аромата для пищевых продуктов, не имеющих желаемого вкуса, таких как конфеты и другие закуски.Большинство типов ароматизаторов ориентированы на аромат и вкус. Существует мало коммерческих продуктов, стимулирующих органы чувств тройничного нерва, поскольку они имеют острый, терпкий и, как правило, неприятный вкус.

Точное определение ароматизатора затруднено, поскольку его буквальное определение включает все, что придает аромат пище. Юридическое определение, приведенное в Своде федеральных правил США, «натуральный ароматизатор » [1]:

.

«эфирное масло, олеорезин, эссенция или экстрактивное вещество, гидролизат белка, дистиллят или любой продукт обжарки, нагревания или энзимолиза, который содержит ароматизирующие компоненты, полученные из приправы, фруктового или фруктового сока, овощного или овощного сока, пищевых дрожжей, трава, кора, почка, корень, лист или любые другие съедобные части растений, мяса, морепродуктов, птицы, яиц, молочных продуктов или их продуктов ферментации, основная функция которых в пищевых продуктах — ароматизация, а не питание.«

Искусственные ароматизаторы — это химически синтезированные соединения, которые используются для ароматизации пищевых продуктов, но не соответствуют указанным выше спецификациям. В состав искусственных ароматизаторов часто входят те же химические соединения, что и в натуральных ароматизаторах.

Нормы Европейского Союза для натуральных ароматизаторов, хотя и немного отличаются, в чем-то схожи. Кроме того, некоторым искусственным ароматизаторам присваивается номер E, который может указываться на этикетках пищевых продуктов.

Запах

Ароматизаторы запаха или просто ароматизаторы разрабатываются и составляются таким же образом, как и промышленные ароматы и благородные духи. Для получения натуральных ароматизаторов ароматизатор сначала необходимо экстрагировать из исходного вещества. Методы экстракции могут включать экстракцию растворителем, дистилляцию или использование силы для его выдавливания. Затем экстракты обычно дополнительно очищаются и впоследствии добавляются в пищевые продукты для придания им вкуса. Чтобы начать производство искусственных ароматизаторов, производители ароматизаторов должны либо выяснить отдельные природные ароматические химические вещества и соответствующим образом смешать их для получения желаемого аромата, либо создать новое нетоксичное искусственное соединение, которое придает определенный аромат.

Большинство искусственных ароматизаторов представляют собой специфические и часто сложные смеси уникальных природных ароматических соединений, объединенных вместе для имитации или усиления естественного аромата. Эти смеси составлены специалистами по ароматизации для придания пищевому продукту уникального вкуса и для поддержания согласованности вкуса между различными партиями продукта или после изменения рецепта. Список известных ароматизаторов включает тысячи молекулярных соединений, и химик (специалист по ароматизаторам) часто может смешивать их вместе для получения многих общих ароматизаторов.

Химическая промышленность Запах
диацетил Масло
изоамилацетат Банан
Коричный альдегид Корица
Этилпропионат Фруктовый
Лимонен Оранжевый
Этил- (E, Z) -2,4-декадиеноат Груша
Аллилгексаноат Ананас
Этилмальтол Сахар, сахарная вата
Метилсалицилат Винтергрин
бензальдегид Горький миндаль

Соединения, используемые для производства искусственных ароматизаторов, почти идентичны тем, которые встречаются в природе, и естественное происхождение вещества не обязательно означает, что оно безопасно для употребления.Фактически, искусственные ароматизаторы считаются более безопасными для употребления, чем натуральные, из-за стандартов чистоты и консистенции смеси, которые соблюдаются либо компанией, либо законом. Натуральные ароматизаторы, напротив, могут содержать токсины из их источников, в то время как искусственные ароматизаторы, как правило, более чистые и должны пройти дополнительные испытания перед продажей для потребления.

Ароматизаторы пищевых продуктов обычно являются результатом комбинации натуральных ароматизаторов, которые задают основной профиль запаха пищевого продукта, в то время как искусственные ароматизаторы изменяют запах, чтобы подчеркнуть его.

Вкус

Хотя соль и сахар технически могут считаться ароматизаторами, усиливающими соленый и сладкий вкус, обычно только соединения, усиливающие умами, а также другие второстепенные ароматизаторы, считаются вкусовыми ароматизаторами. Искусственные подсластители также являются технически ароматизаторами.

Умами или «пикантные» ароматизаторы, чаще называемые «усилителями вкуса», в значительной степени основаны на аминокислотах и ​​нуклеотидах. Они производятся в виде солей натрия или кальция.Ароматы умами, признанные и одобренные Европейским Союзом, включают:

  • Соли глутаминовой кислоты : Натриевая соль этой аминокислоты, глутамат натрия (MSG), является одним из наиболее часто используемых усилителей вкуса в пищевой промышленности. Также обычно используются моно- и диглутаматные соли.
  • Соли глицина : простая аминокислота, которая обычно используется в сочетании с глутаминовой кислотой в качестве усилителя вкуса.
  • Соли гуаниловой кислоты : Нуклеотидные соли, которые обычно используются в сочетании с глутаминовой кислотой в качестве усилителя вкуса.
  • Соли инозиновой кислоты : Нуклеотидные соли, образующиеся при расщеплении АМФ. Из-за высокой стоимости производства его обычно используют вместе с глутаминовой кислотой в качестве усилителя вкуса.
  • Соли 5′-рибонуклеотидов :

Некоторые органические кислоты могут использоваться для улучшения кислого вкуса, но, как и соль и сахар, они обычно не рассматриваются и не регулируются законом как ароматизаторы. Каждая кислота придает немного другой кислый или терпкий вкус, который меняет вкус пищи.

  • Уксусная кислота : придает уксусу кислый вкус и характерный запах
  • Лимонная кислота : содержится в цитрусовых и придает им кислый вкус
  • Молочная кислота : содержится в различных молочных продуктах и ​​придает им богатую терпкость
  • Яблочная кислота : содержится в яблоках и придает им кисло-терпкий вкус
  • Винная кислота : содержится в винограде и винах и придает им терпкий вкус

Диетические ограничения

Производители пищевых продуктов иногда неохотно информируют потребителей об источнике, из которого получен ароматизатор, и о том, был ли он произведен с добавлением таких веществ, как побочные продукты животного происхождения, глицерин, желатин и т.п. ароматы.Мусульмане, ортодоксальные евреи и индуисты придерживаются религиозных законов, а веганы — личной морали, которая ограничивает использование побочных продуктов животного происхождения и алкоголя в пищевых продуктах, если только они не подлежат надзору и проверке со стороны их соответствующих религиозных авторитетов или менее строгих или косвенных моральных убеждений.

Создание аромата

Большинство компаний по производству продуктов питания и напитков не создают свои собственные ароматизаторы, а вместо этого пользуются услугами компании по производству ароматизаторов. Компании по производству продуктов питания и напитков могут потребовать ароматизаторы для новых продуктов, расширений продуктовой линейки (например,g., обезжиренные версии существующих продуктов) или из-за изменений в формуле или обработке существующих продуктов.

Созданием аромата занимается специально обученный ученый, называемый «ароматизатор». Работа специалиста по вкусу сочетает в себе обширные научные знания о химической палитре с художественным творчеством для разработки новых и отличительных ароматов. Создание аромата начинается, когда ароматизатор получает бриф от клиента. В кратком описании клиент попытается сообщить, какой именно вкус он ищет, в каком приложении он будет использоваться, а также какие-либо особые требования (например,г., должно быть все натуральное). Барьер общения может быть довольно трудным, поскольку большинство людей не имеют опыта в описании вкусов. Ароматолог использует свои знания о доступных химических ингредиентах, чтобы создать формулу и составить ее на электронных весах. Затем аромат будет отправлен клиенту для тестирования. Прежде чем будет найден правильный вариант, может потребоваться несколько итераций с обратной связью от клиента.

Ароматизатор может также выполнить дополнительную работу.Например, ароматическая компания может проводить сенсорные вкусовые тесты для проверки восприятия аромата потребителем перед его отправкой клиенту или для дальнейшего исследования «сенсорного пространства». Компания по производству ароматизаторов может также нанять специалистов по применению, которые работают над тем, чтобы ароматизатор работал в том приложении, для которого он предназначен. Для этого могут потребоваться специальные технологии доставки аромата, которые используются для защиты аромата во время обработки или приготовления, чтобы аромат выделялся только тогда, когда его ест конечный потребитель.

Внешние ссылки

комбинаций вкусов: испытанное, истинное и неожиданное

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный отчет!

Как и PB&J, вкусовые сочетания в продуктах питания и напитках переживают период перемен. В то время как некоторые инновационные бренды выходят за рамки уникальных сочетаний, другие категории (кхм, зерновые) придерживаются проверенного и верного. От оживленных разговоров до тех любимых комбинаций вкусов, которые никогда не говорят «умереть», давайте посмотрим, какие вкусы сочетаются друг с другом, чтобы способствовать росту потребления продуктов питания и напитков.Оказывается, есть возможность найти как классику, так и не совсем классику.

РАЗДЕЛЕНИЕ ПО ПОКОЛЕНИЯМ

Последние тенденции показали разделение предпочтений поколений в отношении вкусовых качеств. Молодое поколение, такое как поколение Z и миллениалы, более охотно пробует новые вкусы, в то время как старшие поколения, такие как бэби-бумеры, придерживаются более узкого выбора вкусов. Комбинации вкусов — это идеальное средство для охвата более широкой аудитории. Некоторые бренды успешно справляются с этим, сочетая приручение с инновациями. В одном потребитель может согласиться независимо от поколения: вкус.

  • 67% потребителей выбирают ароматизатор в качестве стимула покупки снеков
  • 64% потребителей выбирают ароматизатор как драйвер покупки кондитерских изделий

«Растущий разрыв во вкусовых предпочтениях между миллениалами и бумерами усиливает потребность в ассортименте продуктов, который должным образом уравновешивает знакомство и инновации»
— Келли Вайкель, Technomic, октябрь 2017 г.

ИЗОБРЕТЕНИЕ КОЛЕСА

Давайте взглянем на недавние известные продукты, которые протестировали границы сочетания вкусов.

SPRINKLES HOT CHEETO CUPCAKE (США):
В июле 2018 года компания Sprinkles выпустила свой кекс Sprinkles Flamin ’Hot Cheetos. Сделанный с их фирменным ванильным пирогом, наполненным горячими Cheetos Flamin ‘и покрытым глазурью из белого сыра чеддер, комбинация создана для сладкого, пряного и всего хорошего.

TIM HORTON’S SPICY BUFFALO LATTE (США):
Обсыпает горячий кекс с чито недостаточно горячим? В 2017 году Тим Хортон создал сладкое и пряное творение — пряный латте из буйволиного мяса, от которого у вас наверняка слюнки текут.

СЫРНЫЙ ЧАЙ (АЗИЯ):
С этой перспективной тенденцией в производстве напитков сталкиваются два мира. Сырный чай впервые был выпущен в Азии, а теперь уже распространился по штатам, предлагая потребителям уникальный напиток, состоящий из фруктовой смеси с добавлением смеси сливочного сыра. Упоминания в социальных сетях выросли на 25%

ОРЕО ВКУСОВ (КИТАЙ):
Известный своим широким спектром вкусов55, согласно Teen Vogue, Oreo продолжает думать о том, что будет дальше с их Hot Chicken Wing и Oreo со вкусом васаби в Китае, сочетая шоколад с внешним видом. там.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДОМ (ЯПОНИЯ):
Для любителей сладкого и соленого, Calbee Plus в Японии предлагает картофельные чипсы с клубникой и шоколадом, сочетающие в себе сладкий и соленый вкус.

«В то время как некоторые продукты питания
созданы исключительно для шоковой нагрузки, создается больше блюд, чтобы раздвинуть границы того, что можно было бы считать приятным»
-Mintel

ЛУЧШИЕ КОМБИНАЦИИ ВКУСОВ

Конечно, у классики еще есть аудитория.Лучшие общие вкусовые сочетания продуктов питания и напитков представляют собой проверенные временем сладкие и соленые вкусы, которые многие знают и любят.

Кросс-категории, наиболее часто используемые комбинации вкусов

  • Яблоко и корица
  • Тыква / тыква и специи / пряный
  • Фрукты и пунш
  • Лимон и лайм
  • Клубника и банан
  • Помидоры и базилик
  • Шоколад и арахисовое масло
  • Чеснок и травы / травы
  • Сметана и лук

(GNPD, Все продукты питания и напитки Северной Америки, 2014-2018)

ШОКОВЫЕ ИСТОЧНИКИ: СЛАДОСТЬ И КИСЛО НА ПОДЪЕМЕ

Терпкие, острые и кислые, эти аппетитные, сморщивающие губы ароматы (обычно сочетание кислого вкуса с фруктовым вкусом) становятся все популярнее.С 2017 по 2018 год запуск кислых кондитерских изделий увеличился на 21,5%. Кроме того, в большинстве сочетаний лучших кондитерских вкусов было слово «кислый». Фактически, при поиске «кислого с лимоном» было возвращено более 7280 продуктов по всему миру, что делает присутствие кислого в этой категории особенным. Могут ли другие категории кислого сочетаться с ароматизаторами новой разработки?

Верхние кондитерские комбинации вкусов

Хотя присутствуют комбинации, включающие карамель, арахис и нугу, кислое преобладает в списке кондитерских изделий.

  • Соль (морская) / флер-де-сел и карамель / карамелизированная
  • Кисло-лимонный
  • Кисло-яблоко (зеленое)
  • Арахис / арахис и карамель / карамель и нуга
  • Кисло-клубника
  • Кисло-голубая малина
  • Кисло-вишневое
  • Кисло-апельсин
  • Кисло-яблочный

(2014-2018, Северная Америка)

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Примечания:

SOUR PUNCH STRAWS описываются как конфеты с кисло-клубничным вкусом.Говорят, что продукт является сертифицированным кошерным продуктом с искусственными ароматизаторами, произведенным с помощью генной инженерии.

  • 46% потребителей ответили, что они, вероятно, или определенно купят этот продукт, значительно ВЫПОЛНЯЯ его подкатегорию.

TROLLI SOUR BRITE CRAWLERS MINIS — это кисло-мармеладные конфеты со вкусами вишни-лимона, клубники-винограда и апельсина-лайма. Продукт описывается как имеющий сладко-кислый привкус для губ и потрясающий вкус.

  • 48% потребителей ответили, что они, вероятно, или определенно купят этот продукт, значительно ВЫПОЛНЯЯ его подкатегорию.

A Unique Take on Sour: Sour Patch Kids Cereal

Сначала они кислые, потом есть… МОЛОКО? Этот взгляд на Sour Patch Kids кажется некоторым потребителям упущенным. По данным Washington Post, хотя хлопья сами по себе являются лакомством, при смешивании кислых хлопьев и сливочного молока в результате получается вкус, в общем, кислого молока.Этот вкус не только не нравится большинству потребителей, но и лишает их возможности потягивать оставшееся сладкое молоко на дне миски. Глядя на первоначальное впечатление потребителей, 30% потребителей ответили, что они, возможно, попробуют этот продукт, ПОКАЗЫВАЯ ПОДДЕРЖКУ по подкатегории.

СЕЗОННЫЕ ВЫСТАВКИ

Для разработчиков продуктов, стремящихся создать новую комбинацию вкусов, часто бывает правильным выбрать вариант LTO или сезонный маршрут. Исследования показывают, что это способ внедрения инноваций с меньшим риском, что сезонные предложения часто получают положительный отклик потребителей.

  • 88% потребителей с большей вероятностью попробуют новый аромат, если он сезонный
  • 96% согласны с тем, что сезонные блюда в меню — это удовольствие
  • 80% больше всего ждут, что выпадут сезонные товары

ТЫКОВАЯ ПРИПРАВА STILL SUPREME

Говоря об осени, близкой и дорогой для сердец многих потребителей, является тыквенная специя, любимая на все времена комбинация осенних вкусов, которая, кажется, никогда не умирает. В сезоне осени 2018 года, когда в социальных сетях встречается 44 упоминания в минуту, тыквенные специи представлены во многих формах: от классического латте из тыквенных специй до 5-минутных палео-тыквенных маффинов и пьяных тыквенных латте RumChata.При 92% положительном восприятии потребителей тыквенные специи пока не выходят из моды. Фактически, в 2017-2018 годах упоминания выросли на 29%. Кейт Тейлор, репортер Business inside, заявляет: «Я думаю, что каждый год будет казаться, что тыквенные специи достигнут своего пика, но каким-то образом продолжают стимулировать продажи».

КОМБИНАЦИИ ВКУСОВ, ВЫПОЛНЯЕМЫЕ В СЕЗОННОЙ ДИАГРАММЕ

Что касается сезонных блюд и напитков, мы выбираем то, что вы можете ожидать, например, классические индульгенции, которые вызывают ностальгические воспоминания.И, конечно же, первое место в списке занимает тыквенная специя.

Все продукты питания и напитки Северная Америка 2014-2018

  • Тыква / тыква и специи / пряный
  • Карамель / карамель и яблоко
  • Соль (морская) / Fleur de sel & caramel / карамелизованная
  • Лимон и лайм
  • Шоколад и зефир
  • Кисло-яблочный
  • Шоколад и мята перечная
  • Арахис / арахис и карамель / карамелизированный и нуга / туррон
  • Яблоко и корица

ОСТАВЛЯТЬСЯ В СВОЕМ ПРОУЛОКЕ: ЗАКУСКИ И ЗЕРНОВАЯ ПАЛКА ДО STATUS QUO

Когда дело доходит до закусок и хлопьев, классика остается наиболее часто используемым сочетанием вкусов в этих сегментах.Возглавляют список сладкие закуски, такие как арахисовое масло и шоколад, яблоко и корица. Пикантные сочетания в перекусе, такие как сметана и лук, соль и уксус, терияки и говядина, также входят в список наиболее часто используемых вкусовых сочетаний. В злаках знакомые вкусовые сочетания, такие как яблоко и корица, клен и коричневый сахар, возглавляют список наиболее часто используемых вкусовых комбинаций.

Что интересно, хотя использование мяты / шоколада; тыква / пряность; и клен / пекан значительно выросли в 2014-2018 гг., потребительское восприятие многих новых выпусков остается низким.

Растущие комбинации вкусов с 2014 по 2018 год

  • Комбинации вкусов мяты и шоколада выросли на 350%
  • Комбинации тыквы и специй выросли на 500%
  • Комбинации вкусов клена и пекана выросли на 500%

КОМБИНИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ВКУСОВ В ЗАКУСАХ И ЗЕРНАХ

Что касается закусок и хлопьев, то у этих вкусов был высокий процент роста, но они все еще демонстрируют низкий уровень отклика со стороны потребителей.

Примечания:

CHOCOLATE MINT POWER CRUNCH ENERGY BAR Говорят, что он сделан из гидролизованного сывороточного протеина с высоким содержанием dh в форме вафельного батончика с кремовой начинкой. Этот продукт, содержащий 13 г белка и 5 г сахара, описывается как энергетический батончик.

  • 28% потребителей ответили, что они, скорее всего, или определенно купят этот продукт, ПОКАЗЫВАЯ его подкатегорию.

PUMPKIN SPICE LIFE MULTIGRAIN CEREAL, как утверждается, изготовлен из гидролизованного сывороточного протеина с высоким содержанием dh в форме вафельного батончика с кремовой начинкой.Этот продукт, содержащий 13 г белка и 5 г сахара, описывается как энергетический батончик.

  • 36% потребителей ответили, что они, скорее всего, или определенно купят этот продукт, ПОКАЗЫВАЯ его подкатегорию.

КЛЕНОВЫЙ ПЕКАН THINKTHIN ПРОБИОТИКИ ГОРЯЧАЯ ОВСЯНА содержит 10 г белка и описывается как питательная и вкусная овсянка, созданная для поддержки мышц и пищеварения.

  • 30% потребителей ответили, что они, вероятно, или определенно купят этот продукт, ПОКАЗЫВАЯ его подкатегорию.

Выводы

Классические и ожидаемые, смелые и смелые или просто шокирующие сочетания вкусов могут открыть путь для новаторских или ностальгических вкусов. По данным Mintel, 91% потребителей говорят, что им нужен вкус, который они предпочитают при перекусе, а 34% предпочитают экзотические ароматы. Существуют контрасты в предпочтениях поколений, открывающие двери для авантюрных вкусовых сочетаний в будущие годы. Хотя проверенные и проверенные комбинации вкусов, исполненные на высшем уровне, всегда найдут аудиторию, существует также интерес к традиционным.Некоторые бренды стоит изучить достойные инстаграм комбо и сезонные релизы. Реакция потребителей на растущее количество вкусовых сочетаний в зерновых и закусках показывает, что эти сегменты могут недостаточно двигать иглу. В общем, пространство показывает, что есть время и место для вкусовых инноваций, но правильное сочетание часто означает балансирование традиционных вкусов с «новыми и разными».

Щелкните здесь, чтобы увидеть полный отчет!

Закажите бесплатный образец аромата здесь.

Вы заслуживаете большего.Давайте начнем.

Вы заслуживаете большего. Давайте начнем.

Как выглядит настоящее партнерство? Вы заслуживаете ароматного партнера, готового воплотить эти тенденции в реальность.

Позвольте экспертам FONA по изучению рынка и исследованиям работать на вас. Превратите эти тенденции в новые смелые идеи для вашего бренда. Увеличивайте долю рынка и решайте, что будет дальше. Наши технические специалисты по ароматизаторам и разработке продуктов также к вашим услугам, чтобы помочь удовлетворить потребности в маркировке и вкусовом профиле ваших продуктов, чтобы извлечь выгоду из этой потребительской тенденции.Давайте объединим сложности вкуса с развитием вашего бренда, техническими требованиями и нормативными требованиями, чтобы предоставить полное вкусовое решение.

От концепции до производства — мы здесь для вас — на каждом этапе пути. Свяжитесь с нашим отделом продаж по телефону 630.578.8600, чтобы запросить образец ароматизатора, или пообщайтесь с нами по адресу www.fona.com/contact-fona/

.

Источники в полном объеме отчета

Подробное руководство по сочетанию вкусов

Здравствуйте, друзья! Это очень длинный пост, и он о том, как сочетать вкусы.То есть, как узнать, какие вкусы сочетаются друг с другом и какие продукты дополняют друг друга, как сочетать вкусы с впечатляющими результатами, почему некоторые продукты хорошо сочетаются друг с другом, культурные различия в сочетании продуктов и многое другое.

Если вы понимаете науку и искусство, лежащие в основе сочетания вкусов, вам понравится этот пост, и я надеюсь, вы многому научитесь!

Возможно, вас заинтересует мой пост о том, что значит «соль по вкусу», поскольку соль играет довольно большую роль в приготовлении пищи и выпечке (или должна).

Этот пост является частью моей серии «Фундаментальная пятница», где я отвечаю на вопросы о кулинарии и выпечке и обсуждаю методы. Для простоты просмотра вы можете найти все мои публикации Fundamental Friday в одном месте. Спасибо, что пришли!

Вопрос

Я уже давно думаю об этом посте. Спасибо другу, соседу и читательнице Роберте за вопрос:

«Как узнать, какие ароматы сочетаются друг с другом?»

Я перефразирую, но в этом суть.Я бы даже расширил это, чтобы спросить , почему одни ароматы так хорошо сочетаются, а другие — нет?

Я попытаюсь ответить на эти огромные вопросы в этом очень длинном посте.

Вот что мы будем исследовать:

  • взаимосвязь между вкусом и ароматом
  • как я объединяю ароматы без , используя какую-либо внешнюю помощь, такую ​​как веб-сайты или книги. Как I научился сочетать ароматы
  • наука сочетания ароматов, взгляд на сайт, который утверждает, что может сочетать ароматы на основе химического анализа пищевых продуктов
  • обзор моей любимой книги по сочетанию вкусов The Flavor Bible , с обсуждением этой книги и того, как ее использовать, чтобы добавить глубины и измерения вашим экспериментам по приготовлению и выпечке.

Попутно я выделю несколько дополнительных рекомендуемых статей для тех из вас, кто очень интересуется темой сочетания вкусов.

Теперь, когда вы знаете план игры, приступим. 1

Разница между вкусом и ароматом

Ваш учитель естественных наук когда-нибудь заставлял вас выполнять упражнение, в котором вы зажимаете нос и кусали и яблоко, и картофель?

Идея в том, что вы не должны уметь различать между ними, когда завязаны глаза и зажаты нос.

Более точная правда в том, что вы все еще можете ощутить разницу во вкусе, но вы не можете ощутить аромат какой-либо пищи с закрытым носом , поэтому вы не можете ощутить весь вкус пищи.

Проще говоря, вкус = вкус + аромат (плюс то, как мозг обрабатывает эти стимулы, чтобы придумать, «какой вкус у чего-то». Уже одно это может помочь объяснить все разнообразные пищевые предпочтения: Тоня ненавидит брокколи. Рассел терпеть не может морковь, и т.п.)

Рекомендуемая литература

Я нашел действительно отличную статью на CulinaryLore (отличный сайт), в которой доступным способом рассматривается вкус, аромат и вкус, но при этом дается много научных знаний. Для более подробного обсуждения вкуса и аромата прочитайте «Яблоки и картофель, пробуйте один и тот же нос с заткнутым носом: увлекательный факт?»

Эксперимент, который можно провести дома

Интересно, что, хотя я знаю, что обоняние помогает понять наше чувство вкуса, я никогда особо не задумывался о четкой разнице между вкусом и ароматом, пока не поехал в Ричмонд, чтобы совершить поездку по фабрике Sabra.

Находясь там, шеф-повар Сабры МэриДон Райт провела нас по дегустации хумуса.

Она посоветовала нам сначала зажать носы, покатать хумус на языке, чтобы определить все вкусы (сладкий, кислый, соленый, горький и умами), а затем отпустить наши носы и ощутить полный вкус, как ароматы (состоящие из крошечных молекул, находящихся в воздухе) направляются по носовым ходам и воздействуют на наши сенсорные рецепторы в нашей обонятельной системе.

Зажав нос, мы все еще ощущали вкус хумуса и, вероятно, даже могли идентифицировать его как хумус, но была заметная разница, когда мы отпускали нос.

Вкус был усилен ароматами, и мы смогли ощутить полный вкус хумуса.

Вы можете делать то же самое дома. С хумусом или арахисовым маслом, или почти с любой едой, которая есть у вас в холодильнике или кладовой.

  1. Зажмите нос, откусите, жуйте и жуйте, узнавая вкус по мере того, как его ощущает ваш язык
  2. Отпустите нос и посмотрите, как он меняет ситуацию, когда ваш нос участвует в действии

Важность аромата в восприятии вкуса

Кто не заходил в дом, где кто-то печет хлеб, не делал глубокого вдоха и не испытывал чувства счастливой удовлетворенности и того, что с миром все в порядке?

Или вдыхать пьянящий аромат кипящего на плите супа и думать о тете, которая всегда готовила лучший суп?

Или, может быть, почувствовали запах определенного одеколона и были немедленно доставлены в дом вашего деда, даже если он умер много лет назад?

Наше чувство запаха л, больше, чем любое из наших чувств, обладает сверхъестественной способностью переносить нас во времени и месте .

Определенный аромат может вызвать яркие воспоминания об определенных событиях. Обоняние окутано воспоминаниями, эмоциями и ассоциациями. Это тоже не просто поэтическая речь.

Проще говоря, мозг обрабатывает запахи в обонятельной луковице, которая тесно связана с областями мозга, которые обрабатывают / хранят эмоции (миндалевидное тело) и воспоминания (гиппокамп) . (Почему запахи могут вызвать сильные воспоминания, Mercola.com, 6 августа 2015 г.)

Другие факторы, влияющие на наше восприятие вкуса

Чтобы еще больше усложнить вопросы вкуса и аромата, на наше восприятие также влияют другие сенсорные факторы:

  • внешний вид продукта
  • ощущение во рту
  • температура
  • текстура

Все эти факторы играют определенную роль в нашем восприятии вкуса.

Пять вкусов, бесконечное количество вкусов

Долгое время считалось, что люди могут попробовать разные вкусы: сладкий, кислый, соленый и горький.

Теперь umami 2 присоединились к остальным четырем, в общей сложности пять вкусов.

Есть очень много способов объединить пять вкусов, даже если учесть, что вы можете одновременно рассматривать только два или три вкуса.

С другой стороны, хотя никто не смог научно доказать, сколько запахов может уловить человеческий нос, преобладающая мудрость утверждает, что ответ исчисляется тысячами. 3

Имеет ли это значение, когда дело доходит до сочетания вкусов?

Что мы знаем на данный момент? Вкус = Вкус + Аромат.

Да, это важно. Вы должны учитывать не только вкус: сладкий, кислый, соленый, горький и умами , но и то, как ароматы сообщают вкус.

Вот почему повара всегда нюхают еду, добавляя ингредиенты .

Я уверен, что вы видели, как люди машут руками над дымящимся котелком с чем-то вкусным, бурлящим на плите, как бы приглашая внутрь себя ароматы.

Кроме того, соблазнительные ароматы также стимулируют работу слюнных желез, а сухой язык не пробует ничего.

«Аппетитный аромат» — это именно то, что вам нужно. Это заставляет мозг активировать выработку слюны, поэтому пища растворяется во рту, и вы можете почувствовать ее вкус. Слюны нет, не растворяется. Без растворения, без дегустации.

Назад к сочетаниям вкусов: при создании гармоничных сочетаний вкусов необходимо учитывать не только баланс вкусов (например, что-то сладкое с чем-то соленым), но также убедиться, что ароматы разных вкусов — например, соуса маринара и тертого пекорино романо, например — хорошо перемешайте.

Сочетание красиво контрастирующих текстур и температур также имеет значение.

Хотя успешное сочетание вкусов кажется непростой задачей, теперь я поделюсь с вами, как вы можете начать оттачивать свои навыки сочетания вкусов без какого-либо оборудования.

Как я научился сочетать вкусы

Часть обучения сочетанию вкусов — это просто жизнь и еда.

Некоторые продукты сочетаются друг с другом и становятся культовыми:

Мы узнаем, что сыр с плесенью отлично сочетается со стейком, что маслянистый голландский соус великолепен по сравнению со спаржей или яйцами-пашот и канадским беконом, что горячий соус для помадки с ванильным мороженым — очень хорошая вещь.

Почему некоторые ароматы так хорошо сочетаются друг с другом

  • Первый шаг — действительно обратить внимание на то, почему эти знаковые вкусовые сочетания так хорошо работают вместе. Дымный / сладкий / острый
  • нейтральный хлебный / острый
  • сливочный сыр
  • соленый, ореховый / сладкий
  • фруктовый / сливочный и дальше.

Есть еще текстуры, которые нужно учитывать.

BLT — это симфония текстуры, состоящая из crisp chew из бекона, мягкого хлеба , сочного хлопка из помидоров и холодного хрустящего хрустящего хлопка из салата .

Хотя есть что сказать о мягком на мягком на мягком, текстурный контраст может сыграть и без того восхитительное сочетание.

Может быть, поэтому я предпочитаю хрустящее арахисовое масло гладким.

Обучение через еду

Мы также узнаем с помощью , идя поесть и своего рода усвоения вкусовых профилей в наших любимых итальянских, греческих или индийских ресторанах.

Говоря в общих чертах, помидор и базилик вместе кричат ​​об Италии, а помидор и кинза говорят о Мексике.

Орегано и лимон вызывают ассоциации с Грецией, а орегано и сумах — на Ближний Восток.

Тмин и какао переносят нас в Мексику, а тмин и кориандр — в Индию.

Из своего опыта питания вне дома я, среди прочего, узнал:

  • манго и йогурт идеально сочетаются в манговом ласси
  • , который хорошо сочетается с помидорами или клубникой
  • , этот сыр с плесенью и масло творит чудеса на стейке.

Обращайте внимание на классические пары в культурах, отличных от вашей

Если вам посчастливилось вырасти в семье, которая отмечает свое культурное наследие едой, вы изучите основные строительные блоки кухни своего народа, не посещая рестораны.

Я вырос в семье, где приправленная соль Лоури была чуть ли не самой экзотической смесью специй, которая у нас была, но родители моего отца (и тетя Эв) приехали из Англии, и на Пасху я испытал на себе одно из британских правил образования пар:

Желе из баранины и мяты или мятный соус.

Это может показаться странным, но баранина может быть довольно жирной и иметь тяжелый привкус во рту.

Мята осветляет его с ощущением прохлады и как бы… разбавляет… жирность почти так же, как желе может уменьшить жирность арахисового масла. Думаю об этом. Арахисовое масло прилипает к небу, но не так много арахисового масла и желе, верно?

Узнайте, какие вкусы сочетаются друг с другом в торговом центре или продуктовом магазине

Даже в торговом центре вы можете узнать, что масло и корица прекрасно сочетаются с глазурью из сливочного сыра, что масло и попкорн — отличные друзья, что копье с рассолом — это то, что нужно, чтобы хрустеть вместе с мягким и плавящимся бутербродом с жареным сыром.

Как насчет продуктового магазина?

Сколько разных сочетаний апельсина и сливок вы видели вместе?

  • Creamsicles
  • Dreamsicles
  • Orange Julius
  • Orange & Cream Life Savers
  • жевательные карамельные апельсиновые конфеты
  • orange panna cotta.

Как насчет помидоров и сыра?

  • Греческий салат
  • пицца
  • томатный суп и жареный сыр
  • Салат Капрезе
  • Сэндвич BLTC
  • маникотти
  • палочки моцарелла
  • и т. Д.

Со временем вы научитесь, или кто-то хорошо учит фрукты, как и корица.

Пройдитесь по проходу с конфетами достаточно раз, и вы знаете, что шоколад и арахисовое масло — идеальное сочетание, как шоколад и карамель, арахис и карамель, зефир и шоколад, кокос и шоколад, апельсин и шоколад.

Начните обращать внимание на то, какие ароматы вам нравятся, и постарайтесь понять, почему.

И даже если вы не можете понять почему, запомните комбинации. Если они работают на вас, то теперь они являются частью вашего арсенала сочетания вкусов.Или ящик для инструментов. Как бы вы это ни называли.

ЕСТЬ ЛИ ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА СОЧЕТАНИЯ ВКУСОВ?

Опять же, большая часть того, что я здесь скажу, будет основываться на моем опыте. Я буду цитировать любые источники, к которым обращаюсь.

Я действительно думаю, что существуют универсальные правила сочетания вкусов в пище. Даже если вкусовые характеристики разных кухонь сильно различаются, я думаю, что действуют некоторые объединяющие принципы.

СОПРЯЖЕНИЕ ПО БАЛАНСИРУЮЩИМ ВКУСАМ

Мы уже говорили о разных вкусах: сладком, соленом, кислом, горьком и умами.

Есть кухни, в которых философия заключается в том, чтобы добавить к каждому блюду немного каждого основного вкуса.

В каждом укусе вы получите сладкое, кислое, соленое, кислое, горькое и умами. Если это не имеет большого смысла, подумайте, говоря очень простыми словами, сладкое = сахар, кислое = кислота, соль = хорошо … соль, горький = основы / алкалоиды, умами = глутамат / пикантность / мясистость. 2

А теперь подумайте о кисло-остром супе. Это чуть сладковатое, из луковиц лилий, немного кисленькое, из уксуса, немножко соленое, из соевого соуса, и горькое, и умами из грибов .

Когда вы объединяете продукты в пару на основе сбалансированных вкусов, вам не нужно заходить так далеко, чтобы получить отличное сочетание.

Вот несколько сбалансированных вкусовых сочетаний и несколько примеров:

  • Сладкое и горькое: Апельсин и шоколад, корица и кофе, сливки и кофе, капуста и лук.
  • Кисло-сладкий: Мед и лимон, подслащенная сметана, вишня и сливки, пахта.
  • Умами и сладкое: Вяленое мясо терияки, жареные ребрышки со св.Соус в стиле Луи, кисло-сладкая свинина, те маленькие дымки в виноградном желе и горчице, которые вы получаете на праздничных вечеринках.
  • Соленое и сладкое: Чайная кукуруза, засахаренный бекон (добавьте к нему умами), мороженое с соленым карамельным соусом, крендели или картофельные чипсы в молочном шоколаде, финики в беконе (то же самое, умами).

Баланс вкусов может помочь объяснить, почему почти все любят бекон.

Это умами — мясное, соленое и сладкое одновременно.

Еще одна еда, которую любят почти все, — это карамель. И поговорим о балансе. На самом деле при приготовлении карамели все зависит от баланса. Баланс сахара и горечи, вызванный карамелизацией.

Добавьте немного соли (или много для «соленой карамели») и масла вместе со сливками, и вы в деле. Идеальный баланс сладкого, соленого и горького. Используйте кисло-сливочное масло (по-европейски), и вы также можете добавить немного кислого в эту смесь. Добавление оттенка идеальной карамели может помочь сбалансировать вкусы многих продуктов, в основном сладких, но также и пикантных.

Еще одна причина использовать соль

Прежде чем продолжить, вот еще одна причина использовать соль. Бьюсь об заклад, вы можете догадаться.

Небольшое количество соли, добавленной в сладкий ингредиент, помогает сбалансировать вкус.

  • Добавить соль в биттер: баланс.
  • Соль к сладкому: баланс.
  • Посолить мясо: баланс.
  • Добавить соль к кислому: баланс.

Соль входит во все. Или, по крайней мере, я думаю, что это должно входить во все. Не в избытке.Иногда всего несколько зерен.

И не забывайте кислоту

То же самое можно сказать и о кислоте, хотя я не думаю, что кислота столь же универсальна, как соль.

Выдавливание лимонного сока может оживить куриный суп, а выжимка лайма сделает гуакамоле ярче.

Когда я добавлю столько соли, сколько, по моему мнению, нужно для томатного соуса, я могу взять его до конца пути домой с рюмкой лимонного сока или уксуса.

СОПРЯЖЕНИЕ ПО «ВЕСУ»

Я не имею в виду фунт этого и фунт того.

Под весом я имею в виду воспринимаемую тяжесть или легкость «ощущения» еды.

Это , вероятно, определенно более субъективный метод сопряжения, но он все еще действителен.

Легкие или нежные вкусы могут быть подавлены сильными или тяжелыми ароматами.

Дело не в том, что нельзя сочетать легкий вкус с тяжелым. Вы просто хотите убедиться, что вкусы сбалансированы.

Хорошим примером этого могут быть груши с голубым сыром.Пары легкие и сочные, в то время как сыр с плесенью тяжелый, крепкий и острый, и они прекрасно уравновешивают друг друга. Ключ в соотношении одного к другому.

Вам не нужен огромный кусок голубого сыра с ложкой грушевого масла сверху. Сыр полностью подавит грушу.

Но в салате несколько разумных крошек голубого сыра могут послужить, чтобы выделить тонкий вкус груши.

При объединении по весу, можно дополнить (тяжелый с тяжелым или легкий с легким), например, стейк и сыр с плесенью или нежная белая рыба в легком лимонном соусе, соответственно.

Вы также можете пойти по контрастному маршруту : наши друзья груша и голубой сыр (легкий и тяжелый), темный шоколад и апельсин (тяжелый и легкий) или тот же стейк, но с медвежьей плесенью вместо голубого сыра (Beranaise осветляется добавлением эстрагона, который обладает ярким весенним ароматом).

СОПРЯЖЕНИЕ ПО ТЕМПЕРАТУРЕ (РЕАЛЬНОЙ ИЛИ ВОСПРИНИМАЕМЫЙ) И ЧУВСТВУЮЩЕМУ РТУ

Когда вы буквально соединяетесь по температуре, вы сочетаете горячую или теплую еду с едой холодной или комнатной температуры.

  • Горячая помадка на ванильном мороженом
  • холодный салат и помидоры на горячем сочном чизбургере
  • холодный лимонный творог на теплом имбирном прянике

Все вкусы и ароматы сочетаются, но добавление температурного контраста может добавить общее впечатление от еды.

Кроме того, когда пища нагревается, ее вкус становится более ярким, потому что холод имеет тенденцию ослаблять вкус. Холодная пища выделяет меньше «отдушек» или ароматических соединений, поэтому ваш нос будет меньше ощущать запах.

Это одна из причин того, почему сыр имеет более сложный вкус, когда он приближается к комнатной температуре, чем прямо из холодильника.

Именно поэтому вы делаете основу для мороженого немного слаще, чем вы думаете. Сладость приглушается, когда смесь замораживается.

Воспринимаемая температура

Говоря о температуре, есть определенные продукты, имитирующие изменения температуры.

Охлаждение: мята, эвкалипт и ментол.

Острый: перец чили и имбирь.

Несмотря на то, что эти продукты не являются ни холодными, ни горячими по температуре, они активируют те же рецепторы, которые получают холодные и горячие сигналы.

Добавьте одну или другую из этих воспринимаемых температур, чтобы еще больше улучшить сочетания продуктов. Например, немного порошка чили часто приветствуется в шоколадных конфетах .

А помните мятный кисель / баранину из детства? Это то же самое. Мята является охлаждающим противовесом жирному мясу.

Другой пример? Имбирный эль. Джингераль горячий — на вид и сладкий. И игристое.

А как насчет добавления мяты в чай ​​со льдом? Добавление кажущегося холода к настоящему холоду может означать супер холод, поэтому чай с мятой так освежает в жаркий день.

Рекомендуемая литература

Если вас интересует, как сочетание температур может улучшить блюдо, ознакомьтесь с моими примерами и идеями в моем обзоре горячих и холодных десертов.

Эта очень короткая статья, в которой обсуждается роль терпкости и жирности в балансировании вкусов, также представляет собой интересное чтение.(ПРИМЕЧАНИЕ: эта статья из New York Times и защищена платным доступом)

СОЧЕТАНИЕ ВКУСОВ: НАУКА…?

Хотя многие сочетания вкусов являются своего рода интуитивно понятными (ну да ладно, немного острого соуса для этого мороженого будет потрясающим), многие сочетания вкусов могут показаться удивительными, но каким-то образом они просто работают.

Это потому, что они имеют общие летучие молекулы. Молекулярно, , когда продукты содержат много одинаковых соединений, они часто очень вкусны вместе.

Это (очень упрощенная мной) наука, лежащая в основе бельгийской компании FoodPairing.Короче говоря, Foodpairing помогает вам создавать пары продуктов на основе сходства вкуса и аромата, а затем предлагает сочетания на основе сгенерированного алгоритма.

Для более подробного объяснения того, как работает Foodpairing, см. Их статью «Наука, лежащая в основе Foodpairing» на их сайте.

Теория сочетания пищевых продуктов запуталась с разработкой сети вкусов 3 группой из Кембриджского университета, которая проанализировала множество рецептов кухонь Северной Америки, Западной Европы, Восточной Азии и Латинской Америки.

Эта сеть показывает, что в североамериканской кухне гораздо больше общих компонентов, чем в восточноазиатской кухне.

Группа пришла к выводу, что теория сочетания продуктов питания не обязательно распространяется на разные культуры. ( Сочетания вкусов: наука о вкусе )

Если вы хотите поиграть с интерактивной версией сети ароматов, то ваше желание — моя команда: посетите Flavor Connection.

Различия вкусовых сочетаний в культурах

Индийская еда, одна из моих любимых кухонь на все времена, кажется, это кухня с наименьшим количеством совпадений во вкусовых сочетаниях.

Сообщения об этом начали появляться в начале марта этого года, и большинство заголовков представляли собой вариации на тему «Почему индийская еда такая потрясающая».

Вот статья «Ученые выяснили, почему вкус индийской еды такой восхитительный» из The Washington Post, 3 марта 2015 г. (В этой статье также упоминается интерактивная диаграмма, ссылка на которую приведена выше).

Я вырос в США с явно американским вкусом, но когда я впервые попробовал индийскую кухню, я влюбился.

Итак, , хотя я культурно запрограммирован на то, чтобы наслаждаться сочетаниями продуктов, которые имеют много одинаковых вкусовых составов, я также считаю, что еда, у которой нет большого совпадения вкусовых составов, — это фантастика.

Могу поспорить, что многие из вас такие же.

Итак, могут ли обе теории — продукты с одинаковыми вкусовыми соединениями — идти вместе, и — продукты, не имеющие общих вкусовых соединений — быть правдой?

Я думаю, что они могут, но с оговоркой.

В индийской кухне используется смесь специй, которые не только прекрасны на вкус, но и могут гармонично сочетать блюдо, приготовленное из отдельных ингредиентов с небольшим количеством или отсутствием пересекающихся вкусовых компонентов.

Может быть, должно быть правило, что продуктов с одним и тем же вкусовым составом имеют хороший вкус вместе, но разумное использование специй может также «заставить» ингредиенты, не имеющие общих вкусовых элементов, хорошо сочетаться друг с другом.

Томас Келлер весит

Томас Келлер, возможно, один из самых влиятельных шеф-поваров Америки, еще в 2013 году написал замечательную статью о сочетании вкусов для журнала Esquire.

Что мне нравится в этой статье, так это то, что он упрощает сочетание вкусов, делая концепцию доступной и легкой для понимания.

Оставьте это парню с невероятно утонченным вкусом, чтобы он вернулся к основам.

Сочетание вкусов — это все о том, чтобы узнать, что с чем сочетается, и может быть очень личным упражнением, которое зависит как от вашего прошлого, так и от вашего опыта.

Статья короткая (3 абзаца) и заканчивается шестью почти всеми любимыми парами, которые должны дать волю вашему творчеству.

КАК НАИЛУЧШИЙ СПОСОБ СОЧЕТАТЬ ВКУСЫ?

Я думаю, что лучший способ сочетать вкусы или научиться сочетать вкусы — это использовать частично своей интуицией, а частично — наукой или опытом других.

Наш собственный опыт уводит нас далеко, особенно если мы не много путешествовали и не посещали множество «этнических» ресторанов, где мы живем.

Как вам расширить горизонты сочетания вкусов, не улетая в разные уголки мира?

Существует множество онлайн-ресурсов для обучения сочетанию вкусов.

Интернет-ресурсы

Если вы хотите следовать строго научным путем, вы можете зарегистрироваться для получения бесплатной учетной записи Foodpairing, которая дает вам доступ к ограниченному (но все же значительному) количеству продуктов и напитков для целей сопряжения.

Там есть много чего начать, но имейте в виду, что они мягко предложат вам перейти на платную учетную запись, чтобы получить доступ к большему количеству ингредиентов.

Чтобы получить представление о том, какие травы хорошо сочетаются с какими продуктами питания, используйте эту таблицу для сочетания и комбинирования свежих трав в домашних условиях (конечно, правила остаются в силе, если вы покупаете эти свежие травы, а не выращиваете их тоже).

Для сочетаний специй и продуктов питания Spice Advice также составил таблицу ** сочетаний для довольно многих общедоступных специй здесь: Советы по использованию специй.

МОЯ ЛУЧШАЯ КНИГА РЕКОМЕНДАЦИЯ: ВКУС БИБЛИИ

Одно из самых полезных руководств по сочетанию вкусов, которое я знаю, — это The Flavor Bible (2008) Карен Пейдж и Эндрю Дорненбург.

Теперь есть сопутствующая книга под названием Библия вегетарианского вкуса (2014) Карен Пейдж с фотографиями Эндрю Дорненбурга.

Эти книги не являются поваренными. Есть несколько рецептов, разбросанных повсюду, но в целом The Flavor Bible дает нам немного отличной информации о «языке еды» в том, что касается вкуса и «общения через язык еды».

Библия вегетарианского вкуса содержит короткие главы «Вегетарианство на протяжении веков» и «Создание новой, сострадательной кухни».

Большая часть обеих книг (более 300 страниц в The Flavor Bible ) отдана «Таблицам», которые углубляются в «подборку вкусов».”

Идея здесь в том, что вы можете найти все, что вдохновляет вас начать готовить, будь то основной сезонный ингредиент, специя, кухня, метод приготовления или просто желание немного расправить кулинарные крылья, и начать с этого.

Для начала вы можете поискать «осень», или вы можете поискать «сладкий перец» или «черный перец» и найти идеи сочетания от трав и специй до предпочтительных методов приготовления или даже сочетаний, которых следует избегать.

Это непостижимо, но Пейдж и Дорненбург в значительной степени:

  • объездил всю Северную Америку, взяв интервью у десятков потрясающих шеф-поваров и поваров
  • просмотрел сквициллион рецептов в Интернете
  • прочитал небеса знает сколько меню до
  • все пары от проверенных и проверенных почти универсальных (клубника и бальзамик, персик и мускатный орех, говядина и сыр с плесенью и т. д.) до интригующих пар, о которых они, возможно, слышали только раз или два, но исключение которых было бы огромной оплошностью .

    Я на 100% ручаюсь за полезность и всесторонний охват The Flavor Bible .

    Вы можете начать с того, что в значительной степени полагаться на него, а затем, когда вы почувствуете себя более комфортно и познакомитесь с сочетанием вкусов, вы можете обратиться к книге только для того, чтобы найти неожиданный элемент, который вдохнет новую жизнь в старый стандарт.

    Это именно то, что я сделал при разработке своего инжирного джема с ванилью и черным перцем и моих рецептов пикантного виноградного хлеба.

    Независимо от того, как вы используете эти книги, я могу почти гарантировать, что , будь вы начинающий повар с очень элементарными знаниями в области сочетания или опытный гурман с хорошо развитым вкусом, вы сможете принести больше баланса, сложность и изысканность в приготовлении и выпечке.

    ЛЮДИ, КОТОРЫМ НЕ ПОНРАВИТСЯ БИБЛИЙСКИЙ ВКУС

    Как бы мне ни нравилась эта книга (и, вероятно, тоже понравился бы сопутствующий том), не все книги предназначены для всех.Читайте дальше, чтобы узнать, подойдет ли вам « The Flavor Bible ».

    • Если вы ищете поваренную книгу , продолжайте поиски. Ни одна из этих книг не будет углубляться в процесс приготовления или приготовление блюд, если вообще не будет.
    • Если вы еще не знаете основ кулинарии, эти книги вам не помогут. В качестве примера приведу всю информацию, приведенную для «Капуста — Общие» перед списком возможных сочетаний: Сезон : осень-зима Ботанические родственники : брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, листовая капуста, капуста, капуста и т. Д. kohlrabi Функция : охлаждение Вес : средний Объем : умеренный Методы : кипячение, тушение, сырье, соте, приготовление на пару, жаркое с перемешиванием — Библия вкусов , стр. 89 Для тех, кто уже является поваром или кулинаром. опытный повар, эта информация — все, что им нужно.Другим может потребоваться дополнительное руководство.
    • Если вы хотите объяснить, почему повара выбрали именно то или иное сочетание вкусов, вы будете сильно разочарованы. Есть несколько боковых панелей и заметок, разбросанных по книгам, которые немного уточняют определенные пары, но это исключение, а не правило. Если вы хотите узнать, «почему» эти пары, подготовьтесь к Google: «Почему X и Y хороши на вкус вместе?» Или что-то вдоль этих линий.
    • Если вы хотите исследовать азиатские и индийские вкусовые сочетания, продолжайте движение.Хотя в «Библии вкусов» есть некоторые «не-североамериканские» пары (и я предполагаю, что вегетарианская версия тоже), эти списки были составлены путем интервьюирования североамериканских шеф-поваров, и помните, что правила сочетания вкусов в Северной Америке отличаются от правил в других частях света.

    Консультация

    В заключение, у всех нас есть возможность сочетать вкусы.

    Любой, кто интуитивно намазал арахисовое масло на дольку яблока или покрошил немного сыра фета к арбузу (или посыпал арбуз солью) или думает, что сэндвич Монте-Кристо — вещь совершенной красоты, уже знает, как сочетать ароматы.

    Никто не рождается со знанием того, как сочетать все вкусы, и это не гонка.

    Используйте свой собственный опыт, как во время еды дома, так и вне дома, и обращайте внимание.

    Чтобы еще больше расширить свой кругозор, доступно множество ресурсов, как онлайн (бесплатных и платных), так и исчерпывающих книг.

    Продолжайте учиться. Продолжай есть. Продолжайте готовить.

    Ваш словарный запас по сочетанию вкусов будет расширяться, я обещаю.

    Вопросы?

    Если у вас есть вопрос / вопросы по поводу этого или любого другого поста, будь то рецепт или техника, не стесняйтесь обращаться к нам.Я рада помочь.

    Вы можете оставить комментарий к сообщению, и я отвечу в течение 24 часов. Если вам нужен срочный ответ, напишите мне, и я отвечу в течение примерно 4 часов (если я не сплю), а зачастую и гораздо быстрее.

    В любом случае, я отвечу максимально полно. Вот почему я здесь!

    Список литературы

    1 Среди непрофессионалов, кажется, все еще есть некоторые вопросы по поводу умами, но научно документально подтверждено, что он является вкусом глутамата натрия и других глутаматов
    2 The Smell Report, SIRC, дата неизвестна
    Сколько разных запахов может Человеческий нос на самом деле обнаруживает ?, Gizmodo, 7.07.2015
    3 Ссылка на оригинальную статью о пищевой сети, Flavor Network and the Principles of Food Pairing из журнала Nature.

    Если вы приготовили этот рецепт и / или получили удовольствие от чтения этого поста или узнали его, я был бы признателен, если бы вы могли поделиться этим!

    У меня есть удобные кнопки общего доступа, которые перемещаются слева на рабочем столе и на мобильном устройстве, которые приглашают вас поделиться на Pinterest, Facebook, Twitter или Yummly.

    Если вы делаете рецепт, пожалуйста, оцените его рейтинг и обзор. Вы можете сделать это через карточку рецепта в сообщении.

    отзывов действительно помогают продать рецепт, а отрицательные отзывы помогают мне понять, что люди действительно хотят объяснить лучше, поэтому любые оценки и отзывы полезны!

    Также не стесняйтесь отмечать меня в Instagram на @onlinepastrychef с #pcorecipe , чтобы я мог найти ваше творение.Спасибо!

    Полезное руководство по комбинациям фруктовых вкусов

    У многих фруктов есть естественные спутники вкуса, такие как яблоко и корица, клубника и банан или вишня и ваниль. Это хорошо известные сочетания, которые обычно используются в еде и напитках. Но открытие новых вкусовых сочетаний — это половина удовольствия от смешивания напитков. Независимо от того, являетесь ли вы знатоком коктейлей, профессиональным барменом или начинающим миксером напитков, этот анализ сочетаний вкусов является ценным ресурсом, который нужно держать под рукой, поскольку он предлагает информацию и идеи, когда вы ищете этот ключевой ингредиент, чтобы усовершенствовать свой вкус. новый рецепт напитка или еды.

    Основа этих пар исходит от Умберто Маркеса, миксолога и владельца комендантского часа в Копенгагене, Дания. Маркес не только радовал пьющих подлинными вкусовыми ощущениями и интригующими коктейлями, такими как мартини из эвкалипта, но он также провел годы, исследуя тонкости вкуса.

    Некоторые фруктовые вкусы лучше сочетаются с другими, и многие из этих рекомендаций вызывают удивление. Например, вы когда-нибудь думали, что гранат и огурец можно смешать в одном напитке? Вам приходило в голову сочетание банана и фундука?

    В своем исследовании Маркес вышел за рамки обычных фруктов, таких как яблоко, апельсин или ягоды, поделившись своими мыслями о менее известных фруктах, таких как фейхоа, хурма и томатилло.Это особенно сложные ингредиенты, особенно если у вас мало опыта с ними.

    Мир коктейлей наполнен экспериментами, и вкусы могут сочетаться друг с другом необычными способами. С бесчисленными ингредиентами и комбинациями на выбор, это руководство не ограничивается коктейлями и смешанными напитками, но также применимо к рецептам блюд и при сочетании еды с напитками. Некоторые из предложений по сочетанию были дополнены рекомендациями из «Библии вкусов», написанной Карен Пейдж и Эндрю Дорненбургом.Это фантастический ресурс с бесконечным количеством сочетаний всевозможных ингредиентов, которые вы можете использовать в своих кулинарных приключениях.

    Яблоки, ягоды, цитрусовые и другие распространенные фрукты постоянно присутствуют в напитках. Изучите самые очевидные сочетания, и, возможно, вы будете удивлены нашими предложениями.

  • Яблоко : Хорошо сочетается с миндалем, абрикосами, карамелью, кардамоном, каштаном, корицей, цитрусовыми, клюквой, смородиной, имбирем, фундуком, личи, манго, кленом, апельсином, розмарином и грецкими орехами.Он особенно хорошо сочетается с бренди, киршем, мадейрой, ромом и вермутом. Есть много отличных яблочных коктейлей, которые могут вдохновить вас.

  • Абрикос : Хорошо сочетается с миндалем, анисом, яблоком, черным перцем, карамелью, кардамоном, корицей, кокосом, клюквой, имбирем, фундуком, медом, лимоном, мускатным орехом, апельсином, персиком, ананасом, сливой, розмарином, сотерном, клубникой, и ваниль. Он особенно хорошо сочетается с амаретто, бренди, киршем, апельсиновым ликером и сладкими белыми винами.Для вдохновения попробуйте эти вкусные коктейли из абрикоса.

  • Банан : Хорошо сочетается с черникой, карамелью, вишней, шоколадом, корицей, кокосом, кофе, имбирем, гуавой, лесным орехом, медом, лимоном, лаймом, манго, патокой, апельсином, папайей, ананасом, ванилью и грецкими орехами. Лучше всего он сочетается с бренди, кальвадосом, вином Мадейры и ромом. Хотя это не самый распространенный фрукт в смешанных напитках, есть несколько банановых коктейлей, которые могут вдохновить на новые идеи.

  • Blackberry : Хорошо сочетается с миндалем, яблоком, абрикосом, черным перцем, черникой, корицей, цитрусовыми, гвоздикой, имбирем, лесным орехом, лимоном, манго, мятой, персиком, сливой, апельсином, малиной, клубникой и ванилью.Он очень хорошо смешивается с ягодными ликерами, бренди, шампанским, апельсиновыми ликерами, портвейном и красными винами, такими как мерло. Вы также можете изучить вкусовые сочетания в нескольких рецептах напитков из ежевики.

  • Черника : Хорошо сочетается с другими ягодами, кардамоном, корицей, цитрусовыми, инжиром, имбирем, лесным орехом, медом, лавандой, лимоном, лимонной вербеной, манго, мятой, мускатным орехом, персиком, ванилью и арбузом. Акцент черники ягодным и апельсиновым ликерами. Это забавный вкус, и коктейли из черники могут быть разнообразными.

  • Вишня : Хорошо сочетается с миндалем, абрикосом, черным перцем, карамелью, шоколадом, корицей, цитрусовыми (особенно с лимоном), нектарином, персиком, сливой, шалфеем и ванилью. Он особенно хорошо сочетается с напитками с амаретто, бурбоном, бренди, сливками, гранд-марнье, киршем, ромом, сладким вермутом и водкой. Кроме того, попробуйте смешать ликер мараскино или вишневый херинг с различными винами, особенно с красными сухими, портвейном и игристыми винами.

  • Кокос : Хорошо сочетается с миндалем, бананом, базиликом, бразильским орехом, карамелью, шоколадом, кинзой, цитрусовыми, огурцами, гуавой, медом, макрут лист, лемонграсс, лайм, личи, манго, мята, маракуйя, ананас, другие тропические фрукты и ваниль.Как видно из популярных кокосового рома и пинья-колады, он особенно хорошо работает в коктейлях с ромом. Попробуйте его также в напитках с зеленым чаем, а кокосовые коктейли — это интересно изучить новые идеи.

  • Виноград : Хорошо сочетается с миндалем, яблоком, шоколадом, цитрусовыми (особенно с лимоном), имбирем, лесным орехом, мятой, грушей, пеканом, изюмом, малиной, розмарином, клубникой и грецким орехом. Вкус — очевидный компаньон для бренди и вин всех сортов, хотя виноградные коктейли также хорошо сочетаются с ромовой основой.

  • Грейпфрут : Хорошо сочетается с бананом, базиликом, черным перцем, карамелью, кокосом, имбирем, лимоном, лаймом, дыней, мятой, папайей, ананасом, гранатом, малиной, розмарином, клубникой, тимьяном, тропическими фруктами и ванилью. Он удивительно универсален — вы будете довольны коктейлями из грейпфрута, в состав которых входят кампари, джин, Гран Марнье, гренадин, ром, игристые и белые вина, текила и водка.

  • Лимон : особенно хорошо сочетается с миндалем, абрикосом, базиликом, ягодами, черным перцем, кардамоном, вишней, цитрусовыми, кокосом, лесным орехом, имбирем, мятой, нектарином, персиком, сливой, опунцией, розмарином, тимьяном, тропическими фруктами и ваниль.Что касается спиртных напитков, он лучше всего сочетается с ромом, водкой, ореховыми и апельсиновыми ликерами. Также хорошо сочетается с сладкими винами, такими как москато. Лимон обычно используется в качестве акцента в напитках, но он также предлагает свои собственные возможности.

  • Лайм : Сочетает колодца с яблоком, ягодами, вишней, имбирем, папайей, сливой, клубникой и тропическими фруктами, но обычно это акцент для напитков.

  • Дыня : Хорошо сочетается с базиликом, ежевикой, черникой, кинзой, цитрусовыми, огурцом, имбирем, лемонграссом, лимонной вербеной, мятой, клубникой и ванилью.Он особенно хорошо сочетается с шампанским, куантро, кюрасао, портвейном, саке, сладкими белыми винами и текилой. Рецепты коктейлей из дыни удивительно разнообразны и всегда освежают.

  • Апельсин : Исключительно хорошо сочетается с миндалем, анисом, бананом, базиликом, ягодами, вишней, шоколадом, кинзой, корицей, гвоздикой, кофе, клюквой, инжиром, имбирем, виноградом, грейпфрутом, фундуком, лимоном, мятой, мускатным орехом, хурмой, ананас, гранат, розмарин, ваниль и грецкий орех.Это также обычный цитрусовый фрукт, из которого делают бесчисленные коктейли. Апельсин хорошо смешивается с большинством дистиллированных спиртов, как видно из многих коктейлей из апельсинового сока. Он особенно хорош с амаретто, бренди, гренадином, текилой и водкой.

  • Груша : Хорошо сочетается с миндалем, яблоком, карамелью, каштаном, шоколадом, корицей, цитрусовыми, гвоздикой, имбирем, фундуком, мускатным орехом, пеканом, малиной, розмарином, ванилью и грецким орехом. Лучше всего он сочетается с бренди, портвейном, сливками из черной смородины, гранд-марнье, киршем, ромом, виски, а также с красными белыми сухими и игристыми винами.Вы найдете множество грушевых коктейлей, в которых используются эти сочетания.

  • Ананас : Хорошо сочетается с другими тропическими фруктами, бананом, базиликом, карамелью, перцем чили, кинзой, корицей, кокосом, имбирем, лаймом, макадамией, манго, апельсином, перцем, малиной, розмарином, клубникой и тамариндом. Существует множество коктейлей из ананасов, и лучше всего их вкус сочетается с бренди, апельсиновыми ликерами и ромом.

  • Гранат : Хорошо сочетается с яблоком, кардамоном, корицей, цитрусовыми, огурцом, имбирем, мятой и тропическими фруктами.Вы обнаружите, что гранатовые коктейли прекрасно сочетаются с портвейном, текилой, водкой, а также с красными и белыми винами.

  • Малина : Хорошо сочетается с другими ягодами, миндалем, абрикосом, шоколадом, корицей, цитрусовыми, имбирем, лесным орехом, мятой, нектарином, персиком, сливой, ревенем, тимьяном и ванилью. Вы найдете множество малиновых коктейлей с бренди, шампанским, апельсиновыми ликерами, ромом (особенно темным), текилой и более сладкими красными винами.

  • Клубника : Хорошо сочетается с другими ягодами, миндалем, яблоком, бананом, шоколадом, цитрусовыми, кориандром, медом, дыней, мятой, персиком, ананасом, ревенем, ванилью и грецким орехом.Лучше всего он сочетается с бренди, шампанским, шартрезом, ликером из бузины, ромом, саке, красным, розовым и сладким белым вином, хотя клубничные коктейли разнообразны.

  • Может быть трудно понять, с чего начать, если вы встретите менее распространенные фрукты для смешанных напитков, такие как манго, папайя и ревень. Они могут привлечь ваше внимание на рынке, но как добавить их в коктейль? Узнайте, как лечить и смешивать эти менее знакомые фрукты с напитками.

  • Азиатская груша : Хорошо сочетается с миндалем, яблоком, черным перцем, корицей, имбирем, медом, макадамией, мускатным орехом, изюмом и ванилью.

  • Кровавый апельсин : Хорошо сочетается с миндалем, кардамоном, шоколадом, корицей, гвоздикой, инжиром, имбирем, медом и другими цитрусовыми.

  • Смородина (черная и красная) : Хорошо сочетается с шоколадом и цитрусовыми. Они отлично подходят для смешивания с темным ромом, портвейном, терновым джином и любым стилем вина, как видно, когда крем де кассис появляется в коктейле кир, коктейле епископа и вермуте с черной смородиной.

  • Бузина : Хорошо сочетается с другими ягодами, абрикосом, инжиром, медом, лимоном, мандарином, персиком и сливой.

  • Фейхоа : Хорошо сочетается с бананом, ягодами, корицей, цитрусовыми, манго и ванилью.

  • Инжир : Хорошо сочетается с миндалем, черным перцем, корицей, цитрусовыми, лесным орехом, грушей и ванилью. Хорошо смешивается с виски, портвейном и игристым вином.

  • Крыжовник : Хорошо сочетается с другими ягодами, цитрусовыми, лесным орехом, медом и белым шоколадом.

  • Гуава : Хорошо сочетается с цитрусовыми, кокосом, черникой, листом макрута, ананасом, клубникой и тропическими фруктами.

  • Киви : Хорошо сочетается с яблоком, бананом, ягодами, вишней, цитрусовыми, кокосом, манго и тропическими фруктами. Один из самых популярных коктейлей — простой мартини с киви.

  • Кумкват : Хорошо сочетается с ягодами, вишней, шоколадом, корицей, кофе, хурмой и сливой.

  • Личи : Хорошо сочетается с цитрусовыми, имбирем, крыжовником, тропическими фруктами и ванилью. Он особенно хорошо сочетается с саке, текилой и водкой, чтобы приготовить потрясающие коктейли из личи.

  • Мандарин : Хорошо сочетается с кардамоном, вишней, шоколадом, корицей, кофе, инжиром, имбирем, мускатным орехом, тропическими фруктами, ванилью и звездчатым анисом.

  • Манго: Хорошо сочетается с яблоком, бананом, ягодами, карамелью, цитрусовыми, кокосом, дыней, сотерном, тропическими фруктами и ванилью. Есть много отличных коктейлей из манго, которые вдохновляют на этот фрукт.

  • Папайя : Хорошо сочетается с цитрусовых, черным перцем, лаймом, манго и тропическими фруктами.Попробуйте его в коктейлях с ромом и текилой.

  • Хурма : Хорошо сочетается с яблоком, черным перцем, корицей, цитрусовыми, кумкватом и грушей.

  • Слива : Хорошо сочетается с миндалем, корицей, цитрусовыми, каштаном, черным перцем, лесным орехом, медом, портвейном и ванилью.

  • Опунция : Хорошо сочетается с цитрусовыми, лаймом, томатилло и тропическими фруктами.

  • Ревень : Хорошо сочетается с яблоком, абрикосом, ягодами, черным перцем, цитрусовыми, имбирем, нектарином, персиком, сливой и особенно клубникой.Это не самый простой фрукт для добавления в напитки, но есть хитрости, чтобы добавить ревень в коктейли.

  • Tomatillo : Хорошо сочетается с ягодами, цитрусовыми, манго, опунцией и тропическими фруктами.

  • Часто поиск пары начинается не с фруктов, а с орехов, часто в виде ликера, сиропа или другого подсластителя. Чтобы поменять роли, Маркес разработал несколько предложений для тех ореховых эссенций, которые создают захватывающий вкус.

  • Миндаль : Хорошо сочетается с яблоком, абрикосом, бананом, карамелью, вишней, кофе, инжиром, медом, апельсином, персиком, грушей и сливой. Помните об этом, добавляя в коктейли ликер амаретто или оржеат.

  • Каштан : Хорошо сочетается с яблоком, карамелью, шоколадом, кофе, грушей и ванилью.

  • Фундук : Хорошо сочетается с яблоком, абрикосом, бананом, ягодами, карамелью, вишней, шоколадом, цитрусовыми, инжиром, мандарином, персиком, грушей и сливой.Ароматизатор чаще всего добавляют в виде ликеров Frangelico и других лесных орехов.

  • Грецкий орех : Хорошо сочетается с яблоком, абрикосом, бананом, карамелью, шоколадом, корицей, нектарином, персиком, грушей, сливой и ромом. nocino — это не обычный ликер со вкусом грецкого ореха.

  • Какие вкусы сочетаются с вашей любимой альтернативной мукой?

    Когда Лесли Миалма начала программу кондитерских изделий в модном уютном районе Уинсом Эхо-Парка, ее внимание обратилось на альтернативные муки — не из-за модности или пользы для здоровья, а потому, что ей понравился вкус.

    «Когда меня наняли, я начала исследовать, что я хочу принести в Winsome, и я видела все эти древние зерна и разные виды муки», — говорит она. «Я начал экспериментировать дома и подумал, например, что булочка с черникой из полбы вкуснее оригинальной».

    Древние зерна выращивались ради вкуса, в отличие от современной пшеницы, которую выращивают в основном для повышения устойчивости к промышленным условиям. (В них также больше натурального масла, которое придает выпечке белок и влагу.Таким образом, поиск подходящих ингредиентов для сочетания с разными видами муки важен и является частью удовольствия.

    «Люди думают, что выпечка — это наука», — говорит Миалма, но она поощряет любопытных домашних пекарей зайти на кухню и поиграть. «Я никогда не работал ни с одной из этих вещей до Winsome, поэтому я все еще экспериментирую с новыми муками, насколько могу».

    Если вы ищете вдохновения, вот три любимых сочетания Миалмы:

    Маффин Миалмы с черничной полбой на вкус лучше оригинала.

    Фото Сьерры Прескотт

    Мука из полбы + сладкие фрукты

    Мука из полбы, как правило, самая простая в использовании мука для людей, знакомых с универсальной мукой — она ​​имеет ореховый маслянистый вкус, который по текстуре и вкусу ближе всего к AP. Особенно хорошо сочетается с пирогами и маффинами; В настоящее время в случае с кондитерскими изделиями Миалмы он присутствует в постоянном летнем продукте — любимом черничном маффине. «Я стараюсь, чтобы в меню было что-то супер-классическое», — отмечает она, — для менее смелых вкусов, а мягкость полбы хорошо сочетается с прекрасной сладостью летних ягод.

    Не будьте робкими, потому что полба может дать более сильный вкус: «Недавно я сделала корочку из крекера из грэм-крекера для s’more pie, и я использовала пишущую, потому что у меня не было грэма», — говорит Миалма. говорит. «И это было даже лучше, чем я ожидал».

    Гречка хорошо сочетается с такими пикантными вкусами, как это гречневое имбирное печенье.

    Фото Сьерры Прескотт

    Гречка + пирог

    Перво-наперво: гречка на самом деле вовсе не пшеница, а это означает, что, в отличие от полбы и ржи, получаемая ею мука не содержит глютена.На самом деле, это трава, связанная с горькой зеленью, такой как сорго, и терпкими фруктами, такими как ревень. Так что, возможно, неудивительно, что гречка хорошо сочетается с пряными ароматами: в настоящее время Миалма готовит ее с засахаренным имбирем и измельченным миндалем в печенье, которое она называет «гадким утенком» из кондитерских изделий. Те, кто может выйти за рамки визуального, будут вознаграждены хрустящей жевательной текстурой и богатством коричневого масла, которое подчеркивает более ореховые, более интенсивные оттенки муки и уравновешивает резкость имбирного вкуса.

    Брюстеры


    * Сезонный аромат

    Миндальное шоколадное кокосовое

    Шоколадно-кокосовое мороженое с миндалем

    Almond Divinity

    Миндальное мороженое с зефиром и миндалем

    Банан

    Банановое мороженое

    Банановое шоколадное мороженое

    Шоколадное мороженое с бананом

    Банановый кремовый пирог

    Банановое мороженое с зефиром и ванильными вафлями

    Банановый ореховый хлеб

    Банановое мороженое с карамельной рябью с корицей и миндалем

    Банановое арахисовое масло

    2 с арахисовым маслом

    9000 Банановое мороженое с арахисовым маслом 9000
    Торт ко дню рождения

    Мороженое из желтого теста для торта с голубой глазурью и радужной россыпью

    Черная вишня

    Мороженое из черной вишни с цельной черной вишней

    * Кусочек шоколада с черной вишней

    Мороженое из черной вишни с цельной черной вишней и Кусочки шоколада

    * Bla ck Raspberry

    Мороженое с черной малиной

    * Чизкейк с черной малиной

    Мороженое в виде чизкейка с завитками черной малины

    * Кусочек шоколада с черной малиной

    Мороженое с черной малиной 9018 Чизкейк с черникой 9018 Чизкейк с шоколадом Крем с черничным завитком

    Черничный коблер

    Ванильное мороженое с черничными завитками и кусочками песочного печенья с корицей

    Бостонский кремовый пирог

    Ванильное мороженое «Эклер», завитки и кусочки пирога

    Мороженое с соленым кремом с шоколадными битами ириски

    Butter Fudge Almond

    Butterfudge Ice Cream with Almonds

    Butter Pecan

    Butter Pecan Ice Cream with Whole Pecans

    Butterscotch Cake Ripple

    Batcotch Ripple

    Vancine Ice Cream

    r

    Мороженое из желтого теста для торта

    Капучино

    Кофейное мороженое с корицей

    * Карамельное яблоко

    Яблочное мороженое с карамельными завитками

    * Карамельное яблочное мороженое с ромбами и корицей

    Яблочное мороженое с корицей Песочное печенье с корицей

    Карамельное кешью

    Карамельное мороженое с кешью

    Карамельное чизкейк

    Карамельное мороженое с чизкейком с Грэхемом и карамельными завитками

    Карамельное шоколадное мороженое с шоколадной глазурью

    Крендель ванили 9018

    Карамельное кокосовое печенье

    Кокосовое мороженое с кусочками ванильных вафель, карамельной рябью, кокосовой стружкой и шоколадными хлопьями

    Карамельный треск

    Солодовое мороженое Butterfudge с карамелью и шоколадом с карамелью и шоколадом Krispies
    9000®7

    Шоколадный крем Krispies

    9000®7
    Шоколадный шоколад Krispies

    9000®7
    Ice Crea м с карамелью, Twix®

    Caramel Macchiato

    Кофейное мороженое с шоколадными хлопьями, карамельными лентами и молотыми зернами эспрессо

    Caramel Swirl

    Карамельное мороженое с карамелью

    Cherry

    Cherry
    Вишнево-миндальное

    Вишневое мороженое с миндалем

    Cherry Creamsicle

    Ванильное мороженое с вишневым шербетом

    Вишневое мороженое с пеканом

    Вишневое мороженое с орехами пекан

    Вишневое мороженое с ванилью

    Ванильное мороженое с вишневым ванилью

    Шоколадное

    Шоколадное мороженое

    Шоколадный торт ко дню рождения

    Шоколадное мороженое с голубой глазурью и радужными брызгами

    Шоколадное тесто для торта

    Шоколадное мороженое с тестом для торта

    Шоколадный кусок вишни

    Шоколадное мороженое Мараскино Крем с чо colate Кусочки

    Шоколадная крошка

    Ванильное мороженое с шоколадными хлопьями

    Тесто для шоколадного печенья

    Ванильное мороженое с Nestles® Toll House Шарики из теста с шоколадной крошкой для печенья

    Банановое мороженое в шоколаде с бананом

    Банановое мороженое Рябь и хрустящие орехи Дикси

    Вишня в шоколаде

    Шоколадное мороженое с вишней мараскино, лентами с шоколадной помадой и вишневым сердечником

    Крендель в шоколаде

    Шоколадное мороженое с кусочками фаджа и завитками в шоколаде 9018 Зефир

    Шоколадное мороженое с маршмеллоу

    Шоколадное оползень

    Мороженое из темного шоколада с завитками зефира, кусочками печенья Oreo® и кусочками пирожного

    Шоколадное мороженое Oreo®

    Шоколадное мороженое с печеньем Oreo®


    Арахис Butter Buckeye

    Мороженое Butterfudge с арахисовым маслом и мини-стаканчиками с арахисовым маслом

    Шоколадный чип с арахисовым маслом

    Мороженое Butterfudge с арахисовым маслом и шоколадными хлопьями

    Шоколадное мороженое с арахисовым маслом и крендель с маслом из пахисового масла
    9000 Покрытые шоколадом крендели

    Шоколадный пекан

    Шоколадное мороженое с орехами пекан

    * Шоколадное мороженое с перечной мятой

    Шоколадное мороженое, наполненное конфетами с красной перечной мятой.

    Шоколадно-малиновый чизкейк

    Шоколадный чизкейк-мороженое с черными малиновыми лентами

    Шоколадно-малиновый трюфель

    Шоколадное мороженое с малиновыми завитками, шоколадные хлопья

    Шоколадное мороженое H®ershey’s Special Dark с темным шоколадом

    Сливки

    Корица

    Мороженое с корицей

    Булочка с корицей

    Мороженое с корицей с карамелью и завитками корицы

    Пирог с кокосовым кремом

    Кокосовое мороженое с завитками из маршмеллоу 907 918 9000 Wapple и ванилью 907 Мороженое с кокосом и ананасом

    Кофе

    Мороженое с кофеином

    Кофе-брейк

    Мороженое с кофеином и шоколадной помадкой и миндалем

    Кофейный торт Streusel

    Кофейное мороженое с кофеином и корицей Песочное печенье и завитки карамели с корицей

    Кофейно-шоколадная крошка

    Кофейное мороженое с шоколадными хлопьями

    Кофе Oreo®

    Кофейное мороженое с печеньем Oreo®

    Кофейное мороженое с шоколадным мороженым Fudge с шоколадом

    Coffee Toffee

    Кофейное мороженое с ириском в шоколаде

    * Cookie Butter

    Мороженое со специями и лентами для печенья

    Cookie Craze

    Blue Vanilla Ice Cream, загруженное кусочками печенья OREOhed®, Crushed®, Crushed® Сахарное печенье и кусочки теста для печенья

    Взрыв из сладкой ваты

    Мороженое из сахарной ваты с леденцами

    Creamsicle

    Половина ванильного мороженого, половина апельсинового щербета

    Смерть от шоколада

    Шоколадное мороженое с темным шоколадом Hershey’s ® Какао, кусочки шоколада, шоколад te Krispies and Brownie Bites

    * Deep Dish Apple Pie

    Яблочное мороженое с яблочными завитками и кусочками песочного печенья с корицей

    Двойной кусок шоколада

    Шоколадное мороженое с кусочками шоколада

    Двойное шоколадное мороженое с шоколадной помадкой
    9000 с кусочками пирожного и завитушкой помадки

    Eclair Brownie

    Мороженое из белого шоколада с лентами шоколадной помадки и кусочками пирожного

    * Eggnog

    Мороженое из яичного молока

    Эспрессо с шоколадным эспрессо с холодным пивом
    9000 и хрустящие кусочки корочки для пирогов

    Французские тосты

    Кленовое мороженое с кусочками песочного печенья с корицей

    Fudge Ripple

    Ванильное мороженое с шоколадной помадкой

    Чизкейк Fudgie

    Мороженое из шоколадного чизкейка с шоколадной помадкой

    Galaxy

    Солодовое мороженое Butterfudge с шоколадной помадкой

    Солодовое шоколадное мороженое Butterfudge с карамелью
    Мороженое из теста с фаджи и кокосовой стружкой

    * Gingerbread Man

    Праздничное мороженое со специями, рифленое с корочкой крекера Грэма

    Gone Bananas

    Банановое мороженое с шоколадной помадкой и миндалем

    Graham Сливочные и карамельные завитки с ириском в шоколаде

    Центральный вокзал Грэма

    Мороженое Грэма и завитки Грэма с шоколадными хлопьями

    Ирландское сливочное

    Ирландское мороженое

    Ямайское безумное мороженое с кокосом

    Миндаль и Fudge

    Key Lime Pie

    Key Lime Ice Cream with Graham Cracker Swirls

    Лимонно-черничный пирог

    Лимонное мороженое с черничным вихрем и кусочками пирога

    Лимонный крем

    Лимонный крем

    Мороженое с лимонным кремом

    Манго

    Мороженое из манго

    Кленовый пекан

    Кленовое мороженое с орехами пекан

    Кленовый орех

    Кленовое мороженое с грецкими орехами

    Мятно-шоколадное мороженое

    Мороженое с мятой
    Mint Fudge Crunch

    Мятное мороженое с шоколадной помадкой и Криспи в шоколаде

    * Mint Oreo®

    Мятное мороженое с печеньем Oreo®

    Mocha Almond Fudge

    Butterfudge Almond Fudge и шоколадное мороженое с кофеином 208

    Безумие обезьяны

    Банановое мороженое с баккейями и Marshmall ow

    Nestle® Crunch

    Ванильное мороженое с криспи в шоколаде

    New York Cheesecake

    Cheesecake Ice Cream with Graham Cracker Ribbons

    Nutty Coconut

    Coconut Ice Cream

    Coconut Ice Cream

    Ванильное мороженое с печеньем Oreo®

    Чизкейк Oreo®

    Чизкейк с печеньем Oreo®

    * Персик

    Персиковое мороженое

    * Персик Мельба

    Персиковое мороженое с тарталетками

    * Peaches ‘n Cream

    Ванильное мороженое с персиковым щербетом

    Арахисовое масло

    Арахисовое масло

    Арахисовое масло и Грэм

    Мороженое из белого шоколада, слоеное с арахисовым маслом 08

    с арахисовыми лентами Масло и желе

    Ванильное мороженое с арахисовым маслом и клубникой Swirls

    Чизкейк с арахисовым маслом

    Чизкейк с кусочками шоколада, лентами Грэма и арахисовым маслом

    Арахисовый крем

    Ванильное мороженое с арахисовым маслом

    Арахисовое мороженое с арахисовым маслом и арахисовым маслом

    Арахисовое масло с арахисовым маслом 9000 Heath® Pieces

    Кранч из арахисового масла с Butterfinger®

    Ванильное мороженое с арахисовым маслом и кусочками Butterfinger®

    Чашка из арахисового масла с Reese’s®

    Мороженое из арахисового масла с Fudge и Reese’s®
    Арахисовое масло

    Парфе с арахисовым маслом

    Мороженое Butterfudge с арахисовым маслом

    Лужи с арахисовым маслом

    Ванильное мороженое с арахисовым маслом и шоколадом Krispies

    * Peppermint Oreo®

    Cookies с мятой перечной 208 с кремом перечной мяты 90® Мятный стик

    Ванильное мороженое с перцем Хлопья мяты

    Фисташковое

    Фисташковое мороженое с фисташковыми орехами

    * Тыква

    Тыквенное мороженое

    * Тыквенный чизкейк

    Тыквенный чизкейк с мороженым 9018 * Грэм-лайн 9018

    Тыквенный сырный пирог с мороженым
    *

    Ленты и хрустящие кусочки пирога

    * Тыквенный пекан

    Тыквенное мороженое с орехами пекан

    * Тыквенный чизкейк с пеканом

    Мороженое из тыквенного чизкейка с орехами пекан

    * Тыквенное мороженое с мартином и сахарным кремом из тыквенного пирога с рябью

    Кусочки пирога

    Purple Dinosaur

    Vanilla Ice Cream

    Red Velvet Cake Batter

    Butterfudge Cake Batter Ice Cream with Marshmallow Ripple

    Rocky Road

    Шоколадное мороженое, зефир и миндаль Мороженое с изюмом и ромом Пропитанный ромом

    Скотчи Пекан

    Мороженое с пеканом и маслом, ириксом и орехами пекан

    Морская соль в карамели

    Мороженое в соленой карамели с карамельными лентами и морской солью

    Мороженое из карамели с карамелью и морской солью

    с измельченным миндалем, карамельными лентами и морской солью

    Морская соль Карамель с ириском

    Мороженое из соленой карамели с кусочками ириса, карамельными лентами и морской солью

    Snickerdoodle

    Ванильное мороженое с корицей и сахарной пудрой , Соль и оттенки масла

    Южный банановый пудинг

    Мороженое с банановым пудингом и ванильными вафлями

    Клубника

    Клубничное мороженое

    Клубничное мороженое

    Клубничное мороженое с бананом

    Клубничное мороженое

    Клубничное мороженое

    Клубничное мороженое Мороженое с клубничными завитками

    S’mores

    Шоколадное мороженое с зефиром, крекером Грэма и кусочками шоколада

    S’mores с Oreo®

    Шоколадное мороженое с завитками зефира, лентами крекера Грэма и кусочками печенья Oreo®

    *


    Тонкое мятное

    Мятное мороженое с печеньем Girl Scouts® Тонкое мятное печенье

    Tin Lizzy

    Ванильное мороженое с ириском и ирис в шоколаде

    Тирамису

    Баттерфудж с кофеином

    Мороженое с кофеином и шоколадом с вафлями ванили Поджаренный миндаль

    Миндальное мороженое с миндалем

    Toffee Bar

    Ванильное мороженое с кусочками Heath®

    Toffee Bar Crunch

    Ванильное мороженое с шоколадным маслом Ириски

    Triple Chocolate

    Chocolate Oreo® Мороженое с печеньем Oreo® и завитками из помадки

    Черепаха 9 0185

    Шоколадное мороженое с карамелью и орехами пекан

    Чизкейк с черепахой

    Шоколадное мороженое с чизкейком с карамелью и орехами пекан

    Смокинг с клубникой

    Клубничное мороженое с белым шоколадом и шоколадными хлопьями

    Свадебный торт

    Мороженое из миндального кекса с черной малиновой завитушкой

    Мороженое из белого миндаля

    Мороженое из белого шоколада с шоколадной помадкой и миндалем

    Белый шоколад Oreo

    Мороженое из белого шоколада с рябью белого шоколада и кусочки печенья Oreo®

    White Galaxy

    Солодовое ванильное мороженое с карамелью

    Белый малиновый трюфель

    Ванильное мороженое с завитками черной малины и шоколадными хлопьями

    Белая черепаха с ванильным кремом

    Пеканы

    901 84 * Winter Wonder

    Мороженое из белого шоколада с хлопьями перечной мяты


    Поскольку наше мороженое готовится свежим — прямо в магазине — доступные вкусы различаются в зависимости от местоположения.

    Flavorwave®> Kona Ice

    BAHAMA MAMA

    Рай зовет, и этот аромат отвечает! Это идеальная смесь апельсинового тропического пунша, ананас и кокос.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, КРАСНЫЙ # 40, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ И БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    ЧЕРРИ

    Этот аромат, наполненный настоящим ароматом черной вишни, дает вам всю вишню, которую вы могли бы пожелать с немного терпкости.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, FD&C КРАСНЫЙ №40 И СИНИЙ №1, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, КСАНТАНОВАЯ КАМАЯ И БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАТИВ)

    КОКОС СИНИЙ

    Этот аромат наполнен настоящим кокосовым вкусом, который унесет вас на острова ярко-синего цвета. это весело кричит!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, СИНИЙ №1, КСАНТАНОВАЯ КАМАЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ, ЛИМНА

    СИНИЙ пузырьковая резинка

    Все вкусы классической жевательной резинки с более веселым синим цветом! Аромат, который есть у каждого ребенка обязательно полюбить.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, СИНИЙ №1, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КСАНТАНОВАЯ камедь, БЕНЗОАТ НАТРИЯ

    РОЗОВАЯ ЖЕВАЯ

    Этот аромат похож на жвачку жевательной резинки. Просто не пытайся взорвать пузыри…

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА. НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, КРАСНЫЙ # 40, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ

    МАСЛО ПИВО

    Этот аромат по вкусу напоминает знаменитый пенистый напиток; восхитительное сочетание ириски и ванили.Снизу вверх!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ ВКУСЫ, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, ЖЕЛТЫЙ № 5, КСАНТАНОВАЯ камедь, сорбат калия, лимонная кислота, ксантановая камедь, бензоат натрия (консервант), пропиленгликоль

    .

    КАПУЧИНО

    Немного изысканности и много кофе, этот вкус капучино заставит вас почувствовать себя вы просто сели в кафе, чтобы прочитать свою любимую книгу.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, КСАНТАНОВАЯ камедь, бензоат натрия, лимонная кислота

    КАРАМЕЛЬ

    По вкусу такой же, как у гладких сливочных конфет.Идеально сочетается с мороженым, капучино или Зеленое яблоко.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, КСАНТАНОВАЯ камедь, бензоат натрия, лимонная кислота

    ЧИЗКЕЙК

    Любить этот аромат проще простого … в буквальном смысле. Сливочный, как нью-йоркский чизкейк, он сочетает в себе хорошо сочетается с Red Velvet Cake или Strawberry’d Treasure.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ПРИРОДНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ), ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ

    ЛИМИД ВИШНЯ

    Этот освежающий аромат создан одним из самых классических фруктовых дуэтов — черешни и терпкий лайм.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, КРАСНЫЙ # 40, КСАНТАНОВАЯ камедь, БЕНЗОАТ НАТРИЯ

    ШОКОЛАД

    Всеми любимый — шоколад. Он хорош сам по себе, но он также хорошо сочетается с другими вкусами — особенно наши фруктовые ароматы!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, КРАСНЫЙ ЦВЕТ ПИЩИ №40, СИНИЙ №1, КСАНТАНОВАЯ камедь, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ), ЛИТРИНОВАЯ КИСЛОТА

    COLA

    Этот аромат настолько похож на колу, что мы удивлены, что он не газированный! Если вы поклонник освежающий безалкогольный напиток, этот аромат для вас!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА И БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    ХЛОПОК CANDY BLUE

    На вкус как сладкая вата, которую мы все знаем и любим.Синий цвет, дети будут Абсолютно сходит с ума от этого аромата!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, СИНИЙ №1, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь и бензоат натрия (консервант)

    ХЛОПОК КОНФЕТНО-РОЗОВЫЙ

    Любимый фанатами, этот розовый аромат Candy Candy на вкус не отличается от настоящего. Ты поклянешься, что ты в цирк!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, КРАСНЫЙ # 40, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    DAIQUIRI

    Терпкий цитрусовый вкус, он отлично сочетается с любым из наших фруктовых ароматов, чтобы получился фруктовый дайкири! Ваше здоровье!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ, КСАНТАНОВАЯ камедь, ЖЕЛТЫЙ № 5

    ЯЙЦО

    Это местный фаворит в регионе Балтимор, имеет сливочно-ванильный вкус.Звучит странно, на вкус вкусные!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, ЖЕЛТЫЙ №6, КСАНТАНОВАЯ камедь, Бензоат НАТРИЯ, СОРБАТ КАЛИЯ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ

    FIREBALL

    Так же, как и конфеты, этот аромат несет в себе изобилие тепла! Хорошо, что в сочетании с классным лед!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КРАСНЫЙ ЦВЕТ ПИЩИ №40, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, КСАНТАНОВАЯ камедь, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАТИВ), ЛИМНАРНАЯ КИСЛОТА

    ФРАНЦУЗСКИЙ ВАНИЛЬ

    Вы больше ванильный человек? Тогда этот аромат — именно то, что вам нужно.Он сочетается с столько вкусов!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, ЖЕЛТЫЙ ЦВЕТ ПИЩЕВЫХ продуктов № 5, ЦВЕТ КАРАМЕЛИ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ), ЛИМОННАЯ КИСЛОТА

    ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО

    На вкус так похоже на зеленое яблоко, что может показаться, что вы кусаете сочную бабушку Смит. Отлично подходит отдельно или в паре с карамелью.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ЖЕЛТЫЙ №5, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, СИНИЙ №1, КСАНТАНОВАЯ камедь, БЕНЗОАТ НАТРИЯ

    ГАВАЙСКАЯ МЕЧТА

    Этот восхитительный аромат представляет собой мечтательную смесь апельсинового и ванильного мороженого.Это напомнит вам о лето!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ЖЕЛТЫЙ # 6 FD&C, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ), ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ

    HORCHATA

    Хотите оживить свою жизнь? Корица — лучшая специя для этого сладкого сливочного вкуса.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ПРИРОДНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь, Бензоат натрия (консервант), лимонная кислота

    МОРОЖЕНОЕ

    Этот ароматизатор по вкусу напоминает домашнее ванильное мороженое и идеально подходит для добавления к любому фруктовому вкусу. сделать кремовую тушу.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, ЖЕЛТЫЙ № 5, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    КЛЮЧЕВОЙ ИЗВЕСТНЫЙ ПИРОГ

    Возьми вилку, мы едим пирог с лаймом! Этот вкус терпкий и сливочный — совсем как настоящий!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, ЖЕЛТЫЙ № 6 FD&C, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ И БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    ЛИМОНАД

    Ищете освежающий стакан лимонада с придорожной лавки? Мы вас прикрыли.Это освежает. Это вкусно. Это лимонад!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ АРОМАТ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ, КСАНТАНОВАЯ камедь

    МАРГАРИТА

    Где-то 5 часов! А значит, пора попробовать наш вкус Маргариты. Отлично в одиночестве или в сочетании с любым из наших фруктовых ароматов.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, СИНИЙ № 1, ЖЕЛТЫЙ № 5, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    ОБЕЗЬЯННЫЙ БИЗНЕС

    Мы не шутим, когда говорим, что этот вкус действительно восхитительный.Дети идут совсем бананы! Каламбур предназначен.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЖЕЛТЫЙ ПИЩЕВОЙ ЦВЕТ №5, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ, БОНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ), ЛИМОННАЯ КИСЛОТА

    ОРАНЖЕВЫЙ Я СЧАСТЛИВ?

    Передай привет нашему маленькому другу — самому смешному комику во всем Губа Джуба. У вас обязательно будет улыбнись на лице!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ЖЕЛТЫЙ № 5, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, КРАСНЫЙ № 40, КСАНТАНОВАЯ камедь, БЕНЗОАТ НАТРИЯ

    РАЙСКИЙ РОЗОВЫЙ ЛИМОН

    Сначала она дерзкая, потом сладкая — совсем как ее розовый лимонный аромат! Сладкое с примесью терпкость, этот вкус обязательно порадует!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КРАСНЫЙ # 40, КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    ПЕРСИК

    Этот аромат по вкусу напоминает сладкий персик Джорджии.Это оставит у вас чувство … ну, персиковый энтузиазм!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КРАСНЫЙ №40, ЖЕЛТЫЙ №5, БЕНЗОАТ НАТРИЯ, КСАНТАНОВАЯ камедь

    ПИРОГ ТЫКВЫ

    Мечтаете о падении и обо всем, что с этим связано? Этот аромат тыквенного пирога практически заставит вас думаю, листья падают с деревьев!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, FD&C ЖЕЛТЫЙ # 6, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    МАЛИНА КРАСНАЯ

    Начало терпкое, но в конце сладкое — совсем как настоящая малина! Прекрасный вкус сам по себе, также в парах хорошо с Дайкири!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, КРАСНЫЙ № 40, СИНИЙ № 1, БЕНЗОАТ НАТРИЯ

    ТОРТ ИЗ КРАСНОГО БАРХАТА

    Не совсем шоколадный.Не совсем ваниль. Это самый популярный аромат для торта! Как только вы попробуете, вы поймете почему!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, КРАСНЫЙ №40, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ), СИНИЙ № 1

    КОРЕННОЕ ПИВО

    Возьми кружку и наполни ее! Этот классический вкус — лучшее пиво старых времен. Мыло усы в комплект не входят.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, АРАБСКАЯ КАМЕДВА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА И БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    КИВИ КЛУБНИЧНЫЙ

    Популярное сочетание вкусов, название говорит само за себя.Это идеальный баланс между клубникой и Киви.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, КРАСНЫЙ №40, СИНИЙ №1, БЕНЗОАТ НАТРИЯ, КСАНТАНОВАЯ камедь, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ

    СВАДЕБНЫЙ ТОРТ

    А вот и невеста … ест кону? Верно! Богатый вкус, этот аромат заставит вас почувствовать как будто вы пришли на шикарный свадебный прием!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, АКАЦИЙНАЯ КАМАЦИЯ, ЖЕЛТАЯ № 5, КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    СИНИЙ МАЛИНОВЫЙ КОНФЕТ ХЛОПОК

    Конечно, у вас была сладкая вата.А вы ели голубую малиновую сладкую вату? Все терпкие синие Любимая малиновая нотка смешивается со сладостью сахарной ваты!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТЫ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КСАНТАНОВАЯ камедь, FD&C BLUE # 1, БЕНЗОАТ НАТРИЯ И СОРБАТ КАЛИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Лесной мёд

    Сладкие ягодные нотки в этом аромате дополняют мягкий медовый вкус и порадуйте свои вкусовые рецепторы.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КРАСНЫЙ ЦВЕТ ПИЩИ №40, СИНИЙ №1, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ КАМАЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ, СОРБАТ КАЛИЯ

    Тамаринд

    Этот аромат, полученный из африканских фруктов, порадует ваши чувства. Это идеальный баланс сладкий и острый.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ

    Лимонад из лепестков роз

    Цветочные ноты смешиваются с вкусным ароматом лимона, чтобы сделать этот единственный в своем роде легкий и освежающий комбинация.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, КРАСНЫЙ ЦВЕТ ПИЩИ №40, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ КАМАЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ, СОРБАТ КАЛИЯ

    Маракуйя

    Этот южноамериканский фрукт обладает потрясающим вкусом. Красочный и милый, он не разочарует.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, КРАСНЫЙ ЦВЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ № 40, КСАНТАНОВАЯ КАМАЯ, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ

    Cosmopolitan

    Этот классический коктейль начинается с клюквенного вкуса и заканчивается ноткой лайма.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, FD&C ЖЕЛТЫЙ # 5, КРАСНЫЙ # 40, КСАНТАНОВАЯ камедь, сорбат калия, бензоат натрия (консервант)

    Крем-брюле

    Этот деликатес — один из наших самых богатых десертных вкусов. Насыщенный сливочно-карамельными нотками, это для сладкоежек!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, ЖЕЛТЫЙ №6, КСАНТАНОВАЯ камедь, Бензоат НАТРИЯ, СОРБАТ КАЛИЯ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА И ПРОИЛЕНГЛИКОЛЬ

    Тыквенный пирог

    Этот сезонный фаворит вкусен на льду.На вкус как настоящая — как осень в чашке!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, FD&C ЖЕЛТЫЙ # 6, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Ананасовый крем

    Если вы когда-нибудь мечтали съесть мягкое мороженое из ананаса, но на ледяной стружке, этот вкус для тебя!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, FD&C ЖЕЛТЫЙ № 5, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Макиато с карамелью

    Этот ароматный кофе, подслащенный нежной карамелью, порадует ваши вкусовые рецепторы и разбудит вас. прямо в одно и то же время!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ КАМЬЯ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, FD&C BLUE # 1, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАТИВ)

    Латте с французской ванилью

    Изысканность — вот что главное в этом вкусе кофе.Расслабьтесь и попробуйте эту классику.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь, FD&C СИНИЙ № 1, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАТИВ)

    Ирландский кофе

    Если вы хотите, чтобы кофе был легким, сделайте его по-ирландски. Здесь нет алкоголя, но он все равно вкусно!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ КАМАЯ, СОРБАТ КАЛИЯ И БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Шприцер для белого вина

    Аромат белого вина, смешанный с небольшим количеством клубной соды, делает вкусный моктейль с освежающим вкус!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ КАМАЯ, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    Малиновый Кайенский

    Если вы любите малину, но хотите немного пощекотать себе голову — этот аромат — именно то, что вам нужно!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, FD&C RED # 40, СИНИЙ # 1, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь, сорбат калия, бензоат натрия (в качестве консервантов)

    Ананас Хабанеро

    Тропический, но острый — вот как мы бы описали этот вкус.Немного подойдет тем, кто хотят добавить им приключений.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, FD&C ЖЕЛТЫЙ # 5, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Клубничный шрирача

    Пусть этот обжигающий сладкий аромат подарит вам нотку аромата, который вы ищете в своей жизни. Это развлечение комбо обязательно понравится!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, FD&C КРАСНЫЙ № 40, ЖЕЛТЫЙ № 5, СИНИЙ № 1, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ И БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Манго Халапеньо

    Определенно не наш острый вкус, но этот все равно шокирует ваши вкусовые рецепторы.Это оба фруктовый и огненный!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, FD&C ЖЕЛТЫЙ № 5, СИНИЙ № 1, ЛИТРИНОВАЯ КИСЛОТА, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    Cryin ’Key Lime

    Если вы плачете вслух, просто доверьтесь нам и попробуйте этот восхитительно вкусный кисло-лаймовый вкус. Это тебя ударит прямо в рот!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, ЖЕЛТЫЙ № 6 FD&C, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ И БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Цитрусовый кислый напиток

    Грейпфруты и апельсины уже кислые, но что будет, если добавить немного спиртного? Хорошо…вы становитесь кислее!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, FD&C ЖЕЛТЫЙ № 5, КРАСНЫЙ № 40, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ КАМАЯ, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    Pucker-Up Персик

    Поднимись, лютик. Это именно то, что вы будете делать после того, как попробуете этот кисловатый персиковый вкус. Оно того стоит!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, FD&C ЖЕЛТЫЙ № 6, КСАНТАНОВАЯ КАМЬЯ, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Lip Smackin ’Lemon

    Этот вкус немного напоминает большой кусок сочного спелого лимона.Попробуйте этот аромат … если вы смею.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, FD&C ЖЕЛТЫЙ # 5, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ КАМАЯ, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    Кислый ягодный взрыв

    Этот острый ягодный вкус вызовет у вас по венам кислую струю. Это не для слабых сердца. Наслаждайтесь с умом.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, FD&C ЖЕЛТЫЙ №6, СИНИЙ №1, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Клюквенный виноград +

    И виноград Конкорд, и клюква содержат ресвератрол и витамин С.Хорошо для твоего вкусовые рецепторы и полезны для вашего тела!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЬ, КСАНТАНОВАЯ камедь, FD&C КРАСНЫЙ № 40 и СИНИЙ № 1, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    Гранат +

    Этот аромат, наполненный настоящим гранатом, очень полезен для здоровья. Он полон антиоксидантов. полезен для иммунной системы и увеличивает энергию!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЙ И ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС, КРАСНЫЙ № 40, ЖЕЛТЫЙ № 5, СИНИЙ № 1, БЕНЗОАТ НАТРИЯ, СОРБАТ КАЛИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    апельсин имбирь

    Этот сочный цитрусовый аромат освежит ваши вкусовые рецепторы, а затем придаст им пикантный имбирный привкус.Апельсин, ты рад, что у нас есть этот аромат?

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТЫ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КСАНТАНОВАЯ камедь, FD&C ЖЕЛТЫЙ # 6, СОРБАТ КАЛИЯ И БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Snickerdoodle

    Наша смесь Snickerdoodle с корицей — это свежее из духовки и охлажденное. Скажи это в десять раз быстрее!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТЫ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ЖЕЛТЫЙ №6 FD&C, КСАНТАНОВАЯ камедь, БЕНЗОАТ НАТРИЯ, СОРБАТ КАЛИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Апплетини

    Хотите почувствовать себя немного навороченным? Этот кисло-сладкий яблочный аромат может быть ароматом именно для вас! Тяжело для яблока, легко для тини.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТЫ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, FD&C СИНИЙ № 1, ЖЕЛТЫЙ №, КСАНТАНОВАЯ камедь, БЕНЗОАТ НАТРИЯ И СОРБАТ КАЛИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Гекльберри

    На вкус как черника, но с большей терпкостью. Вы никогда не захотите финн. Видеть что мы там делали?

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТЫ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КСАНТАНОВАЯ камедь, СИНИЙ № 1, КРАСНЫЙ № 40, СОРБАТ КАЛИЯ И БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Латте с тыквенными специями

    В джазе только девушки.Нам нравится холод. Попробуйте популярный PSL на ледяной стружке. Это похоже на вкус осени у тебя во рту!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, КСАНТАНОВАЯ камедь, FD&C ЖЕЛТЫЙ # 6, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Лунный цветок

    Мы не хотим портить все удовольствие. Вам придется попробовать этот эксклюзив Kona на себе!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТЫ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, FD&C СИНИЙ №1, КРАСНЫЙ №40, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Мангонада

    Мы взяли классический аромат лимонада, перевернули его с ног на голову и добавили немного манго.

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ПРИРОДНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, FD&C СИНИЙ № 1, ЖЕЛТЫЙ № 6, КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ И СОРБАТ КАЛИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    Кукунаде с клубникой

    Что вы получите, если совместите сладкий вкус клубники с освежающим ароматом Огурец? Клубничный Куканад!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЕ И ИСКУССТВЕННЫЕ АРОМАТЫ, КСАНТАНОВАЯ камедь, FD&C ЖЕЛТЫЙ № 6, КРАСНЫЙ ЦВЕТ № 40, БЕНЗОАТ НАТРИЯ, СОРБАТ КАЛИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Лаймад

    Вы добавили лайм в лимонад? Мы сделали.Оказывается … вкусно! Будьте первым в «лайме» за это веселый аромат!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТЫ, FD&C СИНИЙ №1, ЖЕЛТЫЙ №6, КСАНТАНОВАЯ камедь, БЕНЗОАТ НАТРИЯ И СОРБАТ КАЛИЯ (КОНСЕРВАНТ)

    Пирог с ананасом вверх ногами

    С восхитительным сладким ароматом ананаса и терпкой вишни, этот вкус поражает воображение! Это превратится Ваши вкусовые рецепторы перевернуты вверх дном!

    ИНГРЕДИЕНТЫ: ВОДА, НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТЫ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА, ЖЕЛТЫЙ 6, КСАНТАНОВАЯ камедь, СОРБАТ КАЛИЯ, БЕНЗОАТ НАТРИЯ (В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТОВ)

    Кофе с фундуком

    Этот кофейный аромат обязательно стоит попробовать «со льдом».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.