Рубрика

Какая еда понижает давление: Топ-5 продуктов для снижения давления, которые рекомендуют ученые

Содержание

Питание понижающее давление

«Silent killer», или «тихий убийца». Таким названием не так давно медики нарекли довольно распространенное и, казалось бы, безобидное заболевание – гипертонию или повышенное кровяное давление. И не зря. Ведь явных симптомов оно практически не имеет, да и протекает почти незаметно. Просто однажды человек приходит на прием к врачу и у него диагностируют проблемы сердечнососудистой системы. А уже после в его голове начинают роиться сотни мыслей – как, откуда, почему… А ответы на них лежат на поверхности.

Питание и давление

В принципе, скачки давления – обычное и закономерное явление. Человек попадает в стрессовую ситуацию, выполняет тяжелые физические упражнения, волнуется – и его давление повышается. Когда он расслабляется или засыпает – оно снижается.

Однако существуют различные факторы – генетические или физиологические, которые повышают риск развития гипертонии. Чаще всего, это наследственность и ожирение. Причем говорить о том, какой из них опаснее тоже не приходиться. По сути, плохо и тогда, когда человек предрасположен к самой болезни, и тогда, когда он просто страдает от лишнего веса. Повышенная нагрузка на сердце, сбои в работе сердечнососудистой системы, повышение тонуса сосудов, появление холестериновых бляшек, затруднение тока крови и даже ишемия… Этот список сопутствующих ожирению проблем практически бесконечен.

Лечимся правильно

Исследования, которые были проведены в августе 2011 года, показали, что лекарства против гипертонии, как, впрочем, и любые другие, имеют ряд побочных действий. Самое распространенное – это обязательное понижение давления при их приеме. Даже в том случае, если к этому моменту давление уже нормализовалось. Но ведь таблетка-то принята. Значит эффект не заставит себя долго ждать.

Однако с продуктами питания дело обстоит по-другому. Их ключевая роль – обеспечить поступление в организм таких веществ, которые бы помогли ему правильно функционировать, в том числе и снижая давление, если это необходимо, или, наоборот, повышая его.

В последнее время многие ученые занялись разработкой специального меню для гипертоников. Причем многие из них утверждают, что любой отдельно взятый продукт вряд ли сможет решить проблему повышенного давления. Но вот их комбинация – вполне.

Это краткое слово «DASH»…

Самая известная и эффективная комбинация продуктов для понижения давления легла в основу диеты с названием «DASH», или Dietary Approaches to Stop Hypertension – диетологический подход к лечению гипертонии.

Ее основной постулат – исключение из рациона продуктов с высоким содержанием жиров и холестерина. Более того, придерживаясь ее, необходимо полностью отказаться и от чрезмерно соленой пищи, и от полуфабрикатов. Ну, и, конечно же, добавить в свой рацион побольше витаминов, магния и калия. Кстати, изюм, семечки, помидоры, картошка, бананы, орехи – это источники калия. Магний же содержится в брокколи, шпинате, устрицах, зерновых и бобовых. Ну, а витамины есть в овощах и фруктах.

Топ 7 продуктов, понижающих давление

Разрабатывая вышеописанную диету «DASH», диетологи выделили несколько продуктов, эффект от употребления которых при борьбе с гипертонией все же ощутим. Это:

Сельдерей. Он помогает бороться и с гипертонией, и с лишним весом. А все потому, что в нем есть особое вещество – 3-N-бутил-фталид. Оно снижает кровяное давление и нормализует кровоток.

Обезжиренное молоко. Это источник кальция и витамина D. Недавние исследования ученых из Мичиганского университета показали, что люди, страдающие от недостатка кальция, более подвержены развитию этого заболевания, нежели остальные.

Чеснок. Это просто находка для пациентов. Он снижает уровень холестерина в крови, который, провоцирует повышение давление.

Черный шоколад. Еженедельный международный журнал по медицине «JAMA» не так давно опубликовал статью, согласно которой ежедневное умеренное употребление черного шоколада препятствует повышению давления.

Рыба. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые в ней содержатся, помимо прочего, играют огромную роль в нормализации кровяного давления. Главное, отдавать предпочтение скумбрии или семге, запекая их, готовя на пару или на гриле.

Свекла. В 2008 году в журнале «Hypertension» были опубликованы сенсационные результаты исследований, доказавших, что всего 2 чашки свекольного сока способны понизить давление практически на 10 пунктов. Причем эффект длится вплоть до 24 часов. А все потому, что в свекле есть такое вещество, которое повышает уровень окиси азота в организме. А тот, в свою очередь, снимает напряжение кровяных сосудов и понижает давление.

Апельсиновый сок. Для понижения давления достаточно всего 2 стаканов в день.

Кроме того, доктор Луис Игнарро, известный фармаколог и лауреат Нобелевской премии по медицине 2008 года писал, что при гипертонии «важно употреблять продукты, богатые L-Аргинином и L-цитруллином. Эти вещества есть в миндале, дыне, арахисе, сое и грецких орехах. Их основная цель – очищение артерий».

Как еще можно снизить давление

Во-первых, нужно исключить продукты, провоцирующие его повышение. Их всего три:

  • Фаст-фуд. По сути, это чрезмерно соленая, сладкая или жирная еда. Ее употребление приводит к появлению вялости, слабости и гипертонии.
  • Алкоголь. Пагубное воздействие на печень и повышение уровня свободных радикалов в организме обеспечено даже при умеренном его употреблении. Как результат, сбои в работе сердечнососудистой системы и резкие скачки давления.
  • Напитки, содержащие кофеин. Они действуют на организм как стимулятор и ускоряют пульс и сердцебиение.

Во-вторых, бросить курить, так как никотин – это тот же стимулятор.

В-третьих, побольше гулять на свежем воздухе. Особенно после тяжелых трудовых будней. Такие прогулки хорошо расслабляют и улучшают общее состояние организма.

В-четвертых, чаще улыбаться, слушать любимую музыку, смотреть любимые фильмы и мыслить позитивно.

Несколько лет назад экспериментальным путем было доказано, что «все болезни от головы», точнее от мыслей, которые в ней роятся. Человек не знает куда идти в жизни – и у него болят, а то и отказывают, ноги. Он неосознанно упрекает себя – и постоянно травмируется. Долгое время не выплескивает накопившийся внутренний гнев – и страдает от повышенного давления…

Помните об этом. И всегда будьте здоровы!


Мы собрали самые важные моменты о правильном питании для понижения давления и будем благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальной сети или блоге, с ссылкой на эту страницу:

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.3/10

Голосов: 10

Популярные статьи этого раздела:

Какие продукты снижают давление, рассказал кардиолог

Здоровье

Получить короткую ссылку

172 0 0

Врач отметила, что само по себе повышенное давление означает, что сосуды сужены, а значит, надо есть ту пищу, которая расширяет сосуды

НУР-СУЛТАН, 16 июл — РИА Новости. Врач-кардиолог Валентина Байдина рассказала, какие продукты нужно включать в рацион гипертоникам, чтобы снизить давление, сообщает РИА Новости.

Она отметила, что высокое давление означает: у человека сужены сосуды, их нужно расширять.

Одним из лучших сосудорасширяющих веществ считается молочная кислота. Ими богаты, конечно, молочные продукты: кефир, ряженка, творог.

«В умеренных количествах — около одного стакана – эти напитки стабилизируют артериальное давление», — сказала главный врач «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге.

По словам специалиста, к напиткам, полезным для гипертоников, относится и красный чай каркаде: благодаря антиоксидатным свойствам и содержанию витамина С он расширяет сосуды.

Понижают давление кокосовая вода, обладающая мочегонными свойствами, и какао, богатый калием и — при добавлении молока — кальцием. Положительно действует уже 200 миллилитров натурального какао.

«К продуктам, снижающим артериальное давление, относятся фрукты и овощи, богатые витамином С: грейпфруты, апельсины, лимоны, а также вода с лимоном. Полезны свекла и свекольный напиток — в соотношении с водой «один к одному». Будет достаточно одного стакана: при большем количестве напиток вызывает нарушения стула», — рассказала Валентина Байдина.

По ее мнению, также полезен чеснок, который содержит аллицин — вещество из группы эфиров, расслабляющее стенки сосудов. Можно включать в рацион зелень — шпинат, укроп, петрушку, обладающие мочегонным эффектом.

При это врач отметила, что правильное меню — мера полезная, но вспомогательная. Для снижения давления необходимы медицинские препараты, назначенные лечащим врачом.

Мифы про меню при повышенном артериальном давлении

Рацион при сердечно-сосудистых заболеваниях вызывает много споров. Чтобы разрешить сомнения, мы обратились к терапевту ГКБ № 17 в Солнцево Анне Сергеевне Габриэлян. Вот как она прокомментировала 10 мнений читателей о меню при повышенном артериальном давлении.

1. Раз врач назначил таблетки для снижения давления, следить за диетой гипертонику совсем необязательно.

Неправда, таблетки-панацеи не существует. Конечно, препараты поддерживают давление в норме, снижают симптомы. Но общее состояние все равно зависит от того, что сам человек делает со своим организмом, в первую очередь — как питается. Например, при избавлении от лишних килограммов (а как правило гипертоники страдают ожирением) снижается артериальное давление. Помните, при ожирении второй степени риск сахарного диабета составляет уже 93%, а при наличии диагноза сахарного диабета риск инфарктов и инсультов увеличивается на 40−50%. То есть все шансы наступления сердечной и мозговой катастроф можно снизить значительно, следя за питанием!

А вот если следить за диетой, можно уменьшить дозировку препарата и даже отменить его, но конечно, под наблюдением врача. Очень часто гипертония обусловлена неправильным питанием, в результате которого человек набирает жир. Лишняя жировая ткань всегда вызывает задержку жидкости в межклеточном пространстве. Она давит на кровеносные капилляры, создавая спазм. Этот спазм передается на артерии, которые тоже сужаются. Чтобы вытолкнуть кровь в узкий просвет, сердце начинает повышать давление. Уменьшение количества жира и воды в теле только поможет гипертонику.

2. Соль вредна гипертоникам. Приготавливая еду, не нужно подсаливать ее вообще. Организм и так получает достаточно соли из готовых продуктов. Они всегда ее содержат – даже хлеб, кефир и творог, не говоря уж о сыре, колбасе, консервах.

Правда. Соль задерживает жидкость в организме и тем самым увеличивает артериальное давление. Доказано, что снижение употребления соли до 5 г в сутки снижает артериальное давление на 10 миллиметров ртутного столба, что сравнимо с эффектом после приема некоторых антигипертензивных препаратов. Кроме того, люди с артериальной гипертонией, как правило, страдают ожирением, и им назначают определенные диеты. При низкокалорийной диете употребление большого количества соли ведет к тому, что разрушаются мышцы. В том числе и сердечная мышца, что, естественно, увеличивает риск инфарктов и инсультов.

Для здорового человека употребление соли до 8−10 г в день не опасно, а вот, если есть артериальная гипертензия, рекомендуем уменьшить до 5 г — то есть чайная ложка соли в день (не забывайте считать соль в готовых продуктах!). Если еда вам кажется пресной, используйте лимон, травы – они придадут блюдам приятный яркий вкус.

3. В одном журнале читала, что кофе можно пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. А рекомендации общепринятые, что он вреден. Где истина?

Здесь нет однозначности. Ученые после долгих исследований обнаружили, что есть два типа людей: одни быстро метаболизируют (то есть расщепляют и усваивают) кофе, другие медленно. Этот тип определен генетически. И на протяжении всей жизни, чаще всего, не меняется. Если человек быстро метаболизирует кофе, то употребление 1−2 чашек кофе (имеются в виду стандартные чашки эспрессо) снижает риск инфарктов и инсультов на 18%. 3−4 чашки также снижают риск — примерно на 10%, 5−6 чашек — на 4%. То есть даже большое количество кофе снижает сердечно-сосудистые риски! А вот если человек медленно метаболизирует кофе, тут все наоборот. 1−2 чашки повышают риск инфарктов и инсультов приблизительно на 5−6%, 3−4 уже на 10% и 5−6 — на 18%.

Как понять, к какому типу относитесь вы? Понаблюдайте за собой. Если вы выпиваете кофе и практически сразу чувствуете себя бодрым, сильным, просыпаетесь, активизируется мозговая деятельность — значит, вы быстро метаболизируете кофе и 1−2 чашки в день для вас полезны. К этому типу, кстати, относится большинство людей. А вот если вы выпиваете кофе и не ощущаете эффекта — значит, вы медленно метаболизируете кофе. Он вас все равно взбодрит, но часа через 3−4. Таким людям кофе надо ограничивать.

Кстати, замечено, что при постоянном употреблении кофе в немалом количестве может развиться толерантность к кофеину, также эффект теряется при недосыпе, заболеваниях щитовидной железы, депрессии и т. п. Но генетический тип не меняется в течение жизни!

4. Гипертонику можно пить зеленый чай, а черный – нет, поскольку первый нормализует артериальное давление, а второй повышает.

Что касается зеленого чая, то это правда. В нем содержится много антиоксидантов, за счет чего он улучшает функции сердца, нервной системы, борется со старением, способствует дополнительному жиросжиганию во время физической нагрузки. Поэтому зеленый чай очень полезен всем. Черный чай более тонизирующий, действительно содержит больше кофеиноподобных веществ, но пока у врачей нет четкой определенности, вреден или нет черный чай при сердечно-сосудистых заболеваниях. Исключение – очень крепкий черный чай, его точно не стоит пить гипертонику. И вообще понаблюдайте за собой, как сказывается выпитый чай на ваше самочувствие.

5. Красное мясо способствует развитию атеросклероза, лучше заменить его рыбой.

Правда, что красное мясо не лучший продукт для гипертоника. Мы сейчас едим его намного больше, чем наши прапрапрадедушки и прапрапрабабушки. Даже 40 лет назад мясо ели реже: только осенью и зимой, чаще в супах, пирогах, котлетах. Запекали мясо кусками и так ели в основном по праздникам. Рекомендации Всемирной Организации Здравоохранения таковы: после 40−45 лет рекомендуется отказ от красного мяса.
Но что делать, если у человека аллергия на рыбу? В морской и речной рыбе действительно меньше натрия, чем в мясе. Но если рыба не нравится или она вызывает аллергическую реакцию (зуд, сыпь, поллиноз, першение в горле), выбирайте нежирные части мяса — грудку курицы или индейки без кожи, свиную вырезку, постную говядину, телятину. Вопреки расхожему мнению, свиная печень — не жирная, её вполне можно употреблять при гипертонии.

Особенно важен способ приготовления. Лучше не жарить, а запекать в духовке или на гриле, отваривать, тушить либо готовить на пару. Кстати, это относится и к рыбе. Если вы её обваляете в муке или кляре и обжарите на масле, не тешьте себя надеждой, что это блюдо диетическое. А вот, рыбий жир — жир, который очень полезен гипертонику. Он содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые защищают сосуды от холестериновых бляшек. Ешьте любую жирную рыбу (отварную, тушеную, запеченную), но лучше в обед: тяжелая пища на ночь нежелательна.

6. Гипертонику нельзя есть яйца.

Неправда. Многие люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы отказываются из-за содержащегося в куриных яйцах холестерина, то нет доказательств, что яйца повышают уровень общего холестерина. Зато в них содержится лецитин, который поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Считается, что по яйцу в день – безопасная норма для гипертоника.

7. Гипертонику вредны сладкие продукты. Их можно безбоязненно заменить фруктами.

Правда лишь отчасти. Фрукты — хороший выбор, но не более 200 г за 1 прием. Кислые и сладкие яблоки абсолютно равны по калорийности, в первых лишь больше фруктовых кислот. Умеренно твердые груши, цитрусовые, киви, замороженные ягоды — отличный перекус. Один банан — замечательный источник калия, выводящего лишнюю воду, плюс он надолго насыщает. В сухофруктах слишком много сахара, а вот компот из них (без сахара, конечно) «соберет» весь столь необходимый гипертонику калий из плодов и тем самым поможет убрать отеки.

8. При проблемах с сердечно-сосудистой системой фаст фуд – настоящий яд.

Правда. Хотя не рекомендуется злоупотреблять им и людям со здоровыми сосудами. Гипертонику нужно убрать ту еду, которая способствует набору веса и задержке воды. То есть это все жирные продукты, блюда, где жиры сочетаются с большим количеством углеводов, а также жареная пища. А это козырная фишка фаст фуда. Все блюда из меню подобных заведений содержат много соли, т. е. натрия, задерживающего воду. Кроме того, сочетание соли и сахара — излюбленный поварской ход при приготовлении любых соусов, кондитерских кремов и теста, печенья, даже шоколада. Соль оттеняет сахар и тем самым повышает вкусовую привлекательность пищи. Так что, как видите, отказавшись от фаст-фуда, готовых соусов, выпечки, жирного и жареного, вы заметно понизите количество натрия, жира и простых углеводов в своем рационе.

9. Грибы – нездоровая еда. Чтобы не навредить сердцу и сосудам, нужно исключить их из меню.

Неправда. Грибы — вопреки расхожему мнению — очень легкая и полезная пища, которая отлично усваивается. По химическому составу они похожи на кабачки, их можно добавлять в овощные рагу, запекать на гриле и использовать как гарнир. Главное — не добавлять в грибы масло, сливки, сметану и сыр в большом количестве!

10. Овощи должны быть в меню гипертоника обязательно. Салаты можно есть три раза на дню.

Правда, овощи — это самые полезные продукты в диете для гипертоника. Врачи рекомендуют кабачки, баклажаны, огурцы, листовую зелень, все виды капусты, морковь, редис, дайкон. В них много калия, который в противовес натрию выводит лишнюю воду. Поэтому салаты действительно рекомендуются. Но салаты бывают разные. Такие, как популярные у россиян «селедка под шубой», «оливье», «мимоза» придется ограничить, поскольку картофель, кукуруза, горошек это большое количество углеводов, селедка — соленая, а майонез добавляет много калорий. Салаты из свежих и зеленых овощей безопасны, но и здесь не следует злоупотреблять майонезом или большим количеством растительного масла (пусть даже оливкового!). Помните, 100 г такого масла равны 1000 ккал. Лучше заправить блюдо натуральным йогуртом, в него хорошо добавить специи (горчицу, молотый перец, чеснок, карри, куркуму). Подойдет и нежирная сметана.

— Светлана Чечилова

Вам курицу или рыбу? Почему еда в самолете невкусная?

  • Катя Москвич
  • BBC Future

Автор фото, Thinkstock

Авиакомпании не виноваты в том, что еда на борту самолета такая невкусная; просто наше восприятие вкуса меняется на большой высоте. Корреспондент BBC Future попыталась разобраться, почему это происходит, а также выяснить, как авиакомпании пытаются вернуть нам аппетит.

Если еда, которую подают на борту самолета, безвкусна, — в этом необязательно виновата авиакомпания. В действительности, может оказаться, что всему виной наши вкусовые ощущения, меняющиеся по мере того, как самолет набирает высоту.

Вкусовые рецепторы и обоняние начинают изменять нам на высоте в 30 тыс. футов (около 10 тыс. метров), говорит Расс Браун, директор подразделения по организации питания и розничной торговли на борту самолетов авиакомпании American Airlines. «Вкус еды — комбинация двух этих составляющих, и наше восприятие соленого и сладкого резко снижается, как только мы оказываемся в салоне самолета, в котором искусственно поддерживается давление».

Все то, что мы ощущаем на борту самолета, как выясняется, влияет на то, как мы воспринимаем вкус еды. «В воздухе нам кажется, что еда и напитки имеют другой вкус, — говорит Чарлз Спенс, профессор экспериментальной психологии Оксфордского университета. — Этому есть несколько причин: недостаточная влажность, низкое давление воздуха, шум в салоне самолета».

Сухой воздух, пониженное давление

Атмосфера на борту воздушного судна в первую очередь влияет на обоняние. По мере того, как самолет набирает высоту, давление в салоне понижается, а уровень влажности резко падает. На высоте около 10 тыс. метров уровень влажности составляет менее 12%, т.е. воздух в самолете суше, чем в большинстве пустынь.

Сочетание сухости и низкого давления понижает восприимчивость вкусовых рецепторов к сладкой и соленой еде примерно на 30%. Такой вывод содержится в исследовании, которое в 2010 году провел Институт строительной физики Общества Фраунгофера (Штутгарт, Германия) по заказу немецкой авиакомпании Lufthansa. Для изучения этого явления исследователи использовали специальную лабораторию, давление воздуха в которой было понижено значений, соответствующих полету на высоте 35 тыс. футов (10,6 км). Кроме того, исследователи откачали влагу из воздуха и воспроизвели шум двигателей самолета. В лаборатории даже учли вибрацию кресел, чтобы полностью создать условия «полета».

В ходе исследования выяснилась любопытная деталь: на большой высоте нас покидает лишь способность ощущать вкус сладкого и соленого. Восприятие кислого, горького и острого почти не меняется.

Но дело не только в наших вкусовых рецепторах.

До 80% того, что люди воспринимают как вкус, на самом деле является запахом. Для того, чтобы ощущать запахи, нам нужно испарение носовой слизи, однако в пересушенном воздухе салона самолета наши обонятельные рецепторы работают по-другому. В результате еда кажется вдвойне безвкусной.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Еду в самолете от души сдабривают солью и приправами — повторить такое не осмелился бы ни один ресторан на земле

Поэтому авиакомпаниям приходится дополнительно сдабривать еду, которую подают на борту самолета. Ее солят и перчат настолько сильно, что повторить этого не осмелился бы ни один ресторан на земле. «Добавление приправ в нужном количестве — это главное, что обеспечивает хороший вкус еды на борту, — говорит Расс Браун из авиакомпании American Airlines. — Зачастую рецепты блюд дорабатывают таким образом, чтобы дополнительные порции соли или специй создавали у обедающих на борту нужные ощущения».

Джерри Маклахлан, исполнительный шеф-повар из другой американской авиакомпании, United, конкурента American Airlines, говорит, что ему приходится использовать «мощные усилители вкуса и специи», чтобы сделать вкус еды на борту «более четким».

Ему и его коллегам, шеф-поварам авиакомпаний, приходится учитывать и постоянный монотонный гул двигателей самолетов. Психологи установили, что ваши уши также играют существенную роль в восприятии пищи. (В этом вы можете убедиться сами, если пройдете по этой ссылке. Приготовьте себе чашку кофе и попробуйте его на вкус в сочетании с теми или иными звуками). В ходе исследования выяснилось, что люди, которые ели в шумной обстановке, воспринимали еду менее соленой или сладкой, чем она была на самом деле. И еще один неожиданный поворот: те, кого окружал громкий звук, воспринимали еду, как более хрустящую.

Впрочем, фоновый шум в 85 децибел на борту самолета по-разному воздействует на восприятие вкусов, говорит Чарлз Спенс. Такие приправы, например, как кардамон, лемонграсс и карри приобретают на большой высоте более интенсивный вкус, чем соль или сахар.

Еда на несколько сотен человек

Приходится учитывать не только условия в салоне самолета, но и другие факторы.

Приготовление и сервировка еды для нескольких сот человек, путешествующих за облаками, не простая задача. По правилам безопасности, все блюда должны быть приготовлены на земле. Там еду упаковывают, быстро охлаждают, замораживают так, чтобы она могла пережить повторный разогрев в воздухе. Все это изменило бы вкус еды, даже если бы ее подавали на уровне моря.

Для разогрева еды на борту, почти все авиакомпании по соображениям безопасности используют конвекционные печи, в которых контейнеры с пищей обдуваются горячим сухим воздухом. Использование микроволновых печей и открытого огня не допускается, хотя первые индукционные плиты уже появились на рынке.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Кухня на борту самолета

«Шеф-повара авиакомпаний уникальны тем, что они создают рецепты того или иного блюда для многих тысяч клиентов с расчетом на массовое производство, — говорит Расс Браун. — Из-за факторов, на которые мы не можем повлиять, на выходе очень часто получается совсем не тот продукт, который изначально задумывался. Мы создаем еду из таких ингредиентов и в такой упаковке, которые способны пережить процесс от приготовления до сервировки».

Сохранить вкус пищи на борту может, например, метод sous-vide, при котором блюдо долго обрабатывают при относительно низких температурах в герметически запечатанном пластиковом пакете, говорит Пэм Садер-Смит, президент Международной ассоциации поставщиков услуг для авиакомпаний (International Flight Services Association).

Тренажер для повара

Для улучшения качества еды, авиакомпании начинают проводить эксперименты с опытными образцами блюд в специально созданных лабораторных условиях на земле либо на борту настоящего самолета.

«Нельзя использовать для приготовления блюд, сервируемых в воздухе, те же самые рецепты, по которым вы бы готовили на земле, — говорит Дэвид Маргулис из компании Sky Chefs, которая специализируется на поставках блюд и напитков для авиакомпаний. — Это не значит, что еда, подаваемая на борту самолета, не может быть такой же вкусной. Наши ведущие повара овладели искусством и наукой адаптации рецептов блюд к изменениям вкуса еды, которые происходят на больших высотах».

Впрочем, в основном, это касается блюд, которые подают в первом и бизнес-классе. «Еда в эконом-классе может оказаться менее изысканной», — признает он.

Обслуживанием первого и бизнес-класса в компании Sky Chefs занимается команда ведущих поваров, которые работают напрямую с клиентами авиакомпаний. Повара имеют в своем распоряжении кухни, оборудованные по последнему слову техники, — такие же, как в ресторанах. Готовые блюда помещаются в специальные тележки, в которых они остаются в охлажденном состоянии до тех пор, пока их не разогреют в полете. «Их готовят с расчетом на подогрев, чтобы не пережарить и не переварить», — говорит Маргулис.

Авиаперевозчики постоянно совершенствуют способы приготовления еды. Сингапурская авиакомпания Singapore Airlines сотрудничает с кейтеринговой компанией SATS, которая имеет собственный симулятор салона самолета в центре ресторанного обслуживания в аэропорту Чанги в Сингапуре. Здесь еду готовят и тестируют при пониженном атмосферном давлении. «Это позволяет нам воспроизвести условия полета на высоте 35 тыс. футов (10,6 км). Наша авиакомпания разработала блюда для пассажиров на борту, основываясь на результатах исследований, проведенных в этой лаборатории», — рассказал представитель Сингапурских авиалиний.

Спреи для носа

Некоторые из наших органов чувств не испытывают на себе влияния высоты. Особенно это справедливо для так называемого пятого вкуса, известного также как «умами». Это приятный, пикантный вкус, присущий сардинам, морским водорослям комбу, грибам шиитаке, помидорам, соевому соусу, сырам пармезан и рокфор. Такой вкус продуктам придает глютаминовая кислота. «Умами только усиливается под воздействием громкого фонового шума», — говорит Чарлз Спенс.

Именно потому, что помидоры так богаты умами, «люди, которые никогда не делают этого на земле, в полете пьют томатный сок и коктейль «кровавая Мэри», — добавляет он.

По той же причине Джерри Маклахлан из United Airlines использует в своих блюдах для авиапассажиров шпинат, томаты и моллюсков — ингредиенты, которым присущ «пятый вкус».

Знаменитый британский шеф-повар Хестон Блюменталь избрал еще более радикальный подход, который, как он надеется, поможет британской авиакомпании British Airways повысить качество предлагаемой еды.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Чтобы еда на борту казалась вкуснее, шеф-повары добавляют в нее специальные ингредиенты

Блюменталь предлагал раздавать пассажирам спреи для носа, чтобы они могли прочистить носовые пазухи перед едой. Идея, впрочем, не пользовалась популярностью. Поэтому шеф-повар обратился к умами: в одном из 99 рецептов картофельной запеканки с мясом и овощами он предлагает добавлять в хрустящую корочку морские водоросли.

Помимо адаптированного меню авиакомпания British Airways предлагает своим пассажирам музыкальное сопровождение, соответствующее вкусу еды. Для этого выдаются наушники, отсекающие внешние звуки, говорит Чарлз Спенс. Эта услуга доступна в первом, бизнес- и эконом-классах. Она «с ноября предоставляется по одному из каналов и включает в себя как семантические соответствия — например, шотландскую музыку к шотландской рыбе, — так и более сложные сочетания, предназначенные для усиления вкуса сладкого».

Некоторые авиакомпании экспериментируют со столовыми приборами, полагая, что это может помочь делу. Замена тяжелых металлических приборов на легкие пластиковые ножи и вилки ухудшает вкус еды, говорит Чарлз Спенс. «Дешевые пластиковые стаканчики, из которых мы пьем джин с тоником или вино, также не добавляют удовольствия».

Водянистое, вяжущее, кислое

Кстати, о вине. Некоторые сорта, совершенно замечательные на terra firma, могут терять свои вкусовые качества, как только они оказываются в воздухе, говорит Лиэм Стивенсон, глава винного дистрибьютора Red & White Wines Ltd. из Соединенного Королевства. В течение двух лет его фирма поставляла авиакомпании бизнес-класса Silverjet вина, сочетающиеся с меню, разработанным легендарным лондонским рестораном Le Caprice. Проект был сопряжен с многочисленными дегустациями вин на земле, а затем в воздухе. Сам Стивенсон выступал в качестве консультанта по винам авиакомпании Silverjet.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

На наши вкусовые ощущения влияет множество факторов; например, еда кажется не такой вкусной, если у нас нет нормальных столовых приборов

«Вина, которые на земле обладают довольно насыщенным фруктовым букетом, на борту становятся водянистыми, вяжущими, кислыми, — рассказывает Лиэм Стивенсон. — Вино истощается, становится более плоским, меняется его структура. Жидкости расширяются и сжимаются в зависимости от изменения атмосферного давления. Очевидно, то же самое происходит и с вином. Вкус вина может стать менее фруктовым по мере изменения давления».

Чтобы решить эту проблему, авиакомпаниям приходится выбирать вина с фруктовым вкусом, но с низким содержанием кислоты. «С этой задачей не всегда легко справиться. Например, в шампанском очень высокое содержание кислоты, а многие люди предпочитают пить на борту именно шампанское, — говорит Стивенсон. — Кларет (так в Англии называют все красные вина региона Бордо — ред.) насыщен танинами и кислотами, и, тем не менее, многие пассажиры бизнес-класса заказывают бордо. Поэтому, я считаю, что все решения о приобретении того или иного вина нужно принимать с учетом того, что произойдет с ним в воздухе».

Поскольку низкий уровень влажности меняет вкусовые ощущения, «лучше всего пить вино в начале полета, а не ближе к его завершению, когда мы теряем существенно больше жидкости, — добавляет Стивенсон. — По мере того, как мы «высыхаем», наши вкусовые рецепторы теряют свою восприимчивость».

Лучшие напитки для снижения артериального давления

Правильное питание и некоторые напитки помогут нормализовать давление.

Гипертония — повышенное артериальное давление — встречается у каждого второго жителя России старше пятидесяти лет. По данным Всемирной организации здравоохранения, во всем мире от этой болезни страдает каждый пятый человек. Из-за осложнений каждый год умирает 9,4 миллиона гипертоников.

Чем выше кровяное давление, тем больше рисков повреждения сердца или кровеносных сосудов в почках, мозге и других жизненно важных органах. Гипертония проходит бессимптомно, но если ее вовремя распознать и вылечить, можно избежать инсульта и болезней сердца.

Гипертония, которую не лечат, приводит к инфаркту, увеличению сердца и сердечной недостаточности. В кровеносных сосудах могут образоваться аневризмы и уязвимые места, в которых сосуды могут закупориться и разорваться. Излишнее давление в них приводит к кровоизлиянию в мозг и развитию инсульта. Помимо этого гипертония может вызывать почечную недостаточность, слепоту и некоторые когнитивные нарушения.

Болезни протекает бессимптомно, поэтому стоит периодически измерять давление в целях профилактики. Особенно важно это делать тем, кто перешагнул сорокалетний рубеж. Им стоит обзавестись тонометром и обратиться к врачу, если показатели превысят 130 на 80.

Если медики подтвердят гипертонию, пациент получит схему лечения. Ему нужно будет регулярно следить за давлением и принимать специальные лекарства.

Напитки для гипертоников

Помимо медицинских препаратов стоит уделить внимание своему питанию. Стоит пересмотреть рацион, снизить потребление жирной, жаренной и соленой пищи, отказаться от алкогольных и кофеиносодержащих напитков. Вместо них можно употреблять полезные жидкости, которые помогут снизить давление.

Например, Американская кардиологическая ассоциация заявляет, что избавиться от гипертонии можно только с помощью правильного питания. Людям с повышенными давлением специалисты советуют включить в свой рацион ферментированный чай комбуча, известный уже тысячи лет. В его составе содержатся антиоксиданты и пробиотики, которые положительно влияют на организм в целом и на давление в частности.

Аналогичными свойствами наделяют чай из гибискуса. Несколько исследований показали, что благодаря этому напитку снижается и систолическое, и диастолическое артериальное давление. Этими же свойствами обладает чай каркаде, но только в охлажденном виде. Его не стоит пить горячим, так как в таком виде он может вызывать гипертензию.

Еще один полезный для гипертоников напиток — гранатовый сок. Он понижает артериальное давление, а также улучшает показатели холестерина. Этот напиток способен снизить число бляшек в артериях и уменьшить опасность сердечно-сосудистых болезней.

А еще гранатовый сок — природный антиоксидант, который обладает сильным противовоспалительным действием и укрепляет всю сердечно-сосудистую систему.

Благодаря свекольному соку в организме образовывается оксид азота. Это способствует расслаблению и расширению кровеносных сосудов и нормализации артериального давления.

Многие гипертоники любят употреблять ананасовый сок. Это популярный напиток для снижения артериального давления. Все дело в том, что он содержит огромное количество калия, благодаря которому расслабляются кровеносные сосуды, а организм избавляется от избытка натрия.

Очищению сосудов способствуют яблоки. Эти фрукты богаты пектином, витаминами и микроэлементам, среди которых калий и магний. Эти вещества помогают гипертоникам понизить давление. Для наилучшего эффекта яблочный сок советуют принимать по половине стакана за 15-20 минут до еды.

Как питаться при гипертонии: правда и мифы

1. Раз врач назначил таблетки для снижения давления, следить за диетой гипертонику совсем необязательно.

Неправда, таблетки-панацеи не существует. Конечно, препараты поддерживают давление в норме, снижают симптомы. Но общее состояние все равно зависит от того, что сам человек делает со своим организмом, в первую очередь — как питается. Например, при избавлении от лишних килограммов (а как правило, гипертоники страдают ожирением) снижается артериальное давление. Помните, при ожирении второй степени риск сахарного диабета составляет уже 93%, а при наличии диагноза сахарного диабета риск инфарктов и инсультов увеличивается на 40−50%. То есть все шансы наступления сердечной и мозговой катастроф можно снизить значительно, следя за питанием!

А вот если следить за диетой, можно уменьшить дозировку препарата и даже отменить его, но, конечно, под наблюдением врача. Очень часто гипертония обусловлена неправильным питанием, в результате которого человек набирает жир. Лишняя жировая ткань всегда вызывает задержку жидкости в межклеточном пространстве. Она давит на кровеносные капилляры, создавая спазм. Этот спазм передается на артерии, которые тоже сужаются. Чтобы вытолкнуть кровь в узкий просвет, сердце начинает повышать давление. Уменьшение количества жира и воды в теле только поможет гипертонику.

2. Соль вредна гипертоникам. Приготавливая еду, не нужно подсаливать ее вообще. Организм и так получает достаточно соли из готовых продуктов. Они всегда ее содержат, даже хлеб, кефир и творог, не говоря уж о сыре, колбасе, консервах.

Правда. Соль задерживает жидкость в организме и тем самым увеличивает артериальное давление. Доказано, что снижение употребления соли до 5 г в сутки снижает артериальное давление на 10 миллиметров ртутного столба, что сравнимо с эффектом после приема некоторых антигипертензивных препаратов. Кроме того, люди с артериальной гипертонией, как правило, страдают ожирением, и им назначают определенные диеты. При низкокалорийной диете употребление большого количества соли ведет к тому, что разрушаются мышцы. В том числе и сердечная мышца, что, естественно, увеличивает риск инфарктов и инсультов.

Для здорового человека употребление соли до 8−10 г в день не опасно, а вот если есть артериальная гипертензия, рекомендуем уменьшить до 5 г, то есть чайная ложка соли в день (не забывайте считать соль в готовых продуктах!). Если еда вам кажется пресной, используйте лимон, травы — они придадут блюдам приятный, яркий вкус.

3. Можно ли пить кофе людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями? А рекомендации общепринятые или он вреден?

Здесь нет однозначности. Ученые после долгих исследований обнаружили, что есть два типа людей: одни быстро метаболизируют (то есть расщепляют и усваивают) кофе, другие медленно. Этот тип определен генетически. И на протяжении всей жизни чаще всего не меняется. Если человек быстро метаболизирует кофе, то употребление 1−2 чашек кофе (имеются в виду стандартные чашки эспрессо) снижает риск инфарктов и инсультов на 18%. 3–4 чашки также снижают риск — примерно на 10%, 5–6 чашек — на 4%. То есть даже большое количество кофе снижает сердечно-сосудистые риски! А вот если человек медленно метаболизирует кофе, тут все наоборот. 1–2 чашки повышают риск инфарктов и инсультов приблизительно на 5–6%, 3–4 — уже на 10% и 5–6 — на 18%.

Как понять, к какому типу относитесь вы? Понаблюдайте за собой. Если вы выпиваете кофе и практически сразу чувствуете себя бодрым, сильным, просыпаетесь, активизируется мозговая деятельность — значит, вы быстро метаболизируете кофе и 1–2 чашки в день для вас полезны. К этому типу, кстати, относится большинство людей. А вот если вы выпиваете кофе и не ощущаете эффекта — значит, вы медленно метаболизируете кофе. Он вас все равно взбодрит, но часа через 3–4. Таким людям кофе надо ограничивать.

Кстати, замечено, что при постоянном употреблении кофе в немалом количестве может развиться толерантность к кофеину, также эффект теряется при недосыпе, заболеваниях щитовидной железы, депрессии и т.п. Но генетический тип не меняется в течение жизни!

4. Гипертонику можно пить зеленый чай, а черный — нет, поскольку первый нормализует артериальное давление, а второй повышает.

Что касается зеленого чая, то это правда. В нем содержится много антиоксидантов, за счет чего он улучшает функции сердца, нервной системы, борется со старением, способствует дополнительному жиросжиганию во время физической нагрузки. Поэтому зеленый чай очень полезен всем. Черный чай более тонизирующий, действительно содержит больше кофеиноподобных веществ, но пока у врачей нет четкой определенности, вреден или нет черный чай при сердечно-сосудистых заболеваниях. Исключение — очень крепкий черный чай, его точно не стоит пить гипертонику. И вообще, понаблюдайте за собой, как сказывается выпитый чай на вашем самочувствии.

5. Красное мясо способствует развитию атеросклероза, лучше заменить его рыбой.

Правда, что красное мясо не лучший продукт для гипертоника. Мы сейчас едим его намного больше, чем наши прапрапрадедушки и прапрапрабабушки. Даже 40 лет назад мясо ели реже: только осенью и зимой, чаще в супах, пирогах, котлетах. Запекали мясо кусками и так ели в основном по праздникам. Рекомендации Всемирной организации здравоохранения таковы: после 40–45 лет рекомендуется отказ от красного мяса.

Но что делать, если у человека аллергия на рыбу? В морской и речной рыбе действительно меньше натрия, чем в мясе. Но если рыба не нравится или она вызывает аллергическую реакцию (зуд, сыпь, поллиноз, першение в горле), выбирайте нежирные части мяса: грудку курицы или индейки без кожи, свиную вырезку, постную говядину, телятину. Вопреки расхожему мнению свиная печень нежирная, ее вполне можно употреблять при гипертонии.

Особенно важен способ приготовления. Лучше не жарить, а запекать в духовке или на гриле, отваривать, тушить либо готовить на пару. Кстати, это относится и к рыбе. Если вы ее обваляете в муке или кляре и обжарите на масле, не тешьте себя надеждой, что это блюдо диетическое. А вот рыбий жир — жир, который очень полезен гипертонику. Он содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые защищают сосуды от холестериновых бляшек. Ешьте любую жирную рыбу (отварную, тушеную, запеченную), но лучше в обед: тяжелая пища на ночь нежелательна.

6. Гипертонику нельзя есть яйца.

Неправда. Многие люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы отказываются от куриных яиц из-за содержащегося в них холестерина, но нет надежных доказательств, что яйца повышают уровень общего холестерина. Зато в них содержится лецитин, который поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Считается, что по яйцу в день — безопасная норма для гипертоника.

7. Гипертонику вредны сладкие продукты. Их можно безбоязненно заменить фруктами.

Правда лишь отчасти. Фрукты — хороший выбор, но не более 200 г за 1 прием. Кислые и сладкие яблоки абсолютно равны по калорийности, в первых лишь больше фруктовых кислот. Умеренно твердые груши, цитрусовые, киви, замороженные ягоды — отличный перекус. Один банан — замечательный источник калия, выводящего лишнюю воду, плюс он надолго насыщает. В сухофруктах слишком много сахара, а вот компот из них (без сахара, конечно) «соберет» весь столь необходимый гипертонику калий из плодов и тем самым поможет убрать отеки.

8. При проблемах с сердечно-сосудистой системой фастфуд — настоящий яд.

Правда. Хотя не рекомендуется злоупотреблять им и людям со здоровыми сосудами. Гипертонику нужно убрать ту еду, которая способствует набору веса и задержке воды. То есть это все жирные продукты, блюда, где жиры сочетаются с большим количеством углеводов, а также жареная пища. А это козырная фишка фастфуда. Все блюда из меню подобных заведений содержат много соли, т.е. натрия, задерживающего воду. Кроме того, сочетание соли и сахара — излюбленный поварской ход при приготовлении любых соусов, кондитерских кремов и теста, печенья, даже шоколада. Соль оттеняет сахар и тем самым повышает вкусовую привлекательность пищи. Так что, как видите, отказавшись от фастфуда, готовых соусов, выпечки, жирного и жареного, вы заметно понизите количество натрия, жира и простых углеводов в своем рационе.

9. Грибы — нездоровая еда. Чтобы не навредить сердцу и сосудам, нужно исключить их из меню.

Неправда. Грибы — вопреки расхожему мнению — очень легкая и полезная пища, которая отлично усваивается. По химическому составу они похожи на кабачки, их можно добавлять в овощные рагу, запекать на гриле и использовать как гарнир. Главное — не добавлять в грибы масло, сливки, сметану и сыр в большом количестве!

10. Овощи должны быть в меню гипертоника обязательно. Салаты можно есть по три раза на дню.

Правда, овощи — это самые полезные продукты в диете для гипертоника. Врачи рекомендуют кабачки, баклажаны, огурцы, листовую зелень, все виды капусты, морковь, редис, дайкон. В них много калия, который в противовес натрию выводит лишнюю воду. Поэтому салаты действительно рекомендуются. Но салаты бывают разные. Такие, как популярные у россиян селедка под шубой, оливье, мимоза, придется ограничить, поскольку картофель, кукуруза, горошек — это большое количество углеводов, селедка соленая, а майонез добавляет много калорий. Салаты из свежих и зеленых овощей безопасны, но и здесь не следует злоупотреблять майонезом или большим количеством растительного масла (пусть даже оливкового!). Помните: 100 г такого масла равны 1000 ккал. Лучше заправить блюдо натуральным йогуртом, в него хорошо добавить специи (горчицу, молотый перец, чеснок, карри, куркуму). Подойдет и нежирная сметана.

Гипотония — так ли это страшно и нужно ли это лечить? :: АЦМД

Актуальность проблемы повышенного артериального давления ни у кого не вызывает сомнений. Про гипертонию и говорят, и пишут много. Но в медицинской практике мы (в основном – неврологи, терапевты\семейные врачи, кардиологи) достаточно часто сталкиваемся с противоположным явлением – низкое артериальное давление, или гипотония

Так ли это страшно и нужно ли это лечить?

  • В общепринятом смысле гипотония – если тонометр показывает вам цифры ниже 90\60 мм рт ст. Но нормы давления у каждого свои и «лечить цифры» при отсутствии жалоб не нужно. 
  • Иногда пониженное давление все-таки может значить, что мозг и другие жизненно важные органы страдают от дефицита кровотока. Какие симптомы могут появляться при этом?
  • Головокружение, чувство неустойчивости
  • Внезапные потери сознания
  • Затуманенность, размытость зрения
  • Изменения ритма пульса 
  • Тошнота (без рвоты!)
  • Общая слабость, сложность сосредоточиться

Давайте разберемся с возможными причинами понижения давления.

Множество ежедневных не патологических (!) факторов приводят к снижению этого показателя:

  • Обычно утром давление более низкое, чем к вечеру, причем меняться может в пределах 30-40 единиц и это нормально.
  • Если вы беременны, давление может быть пониженным вследствие перераспределения крови
  • Если вы долго стоите на ногах или же, наоборот, очень долго лежите в кровати (особенно это заметно у тех, кто соблюдал длительный постельный режим) – давление будет понижаться вследствие, опять же, перераспределения крови и застоя ее в нижних конечностях
  • Если вы перемерзли – замедляется пульс и понижается давление. 
  • Гипотония вследствие резкого изменения положения тела, или постуральная (например, быстрое вскакивание с кровати или резкий подъем с дивана). Это сопровождается головокружением, потемнением в глазах, шумом в ушах, общей слабостью, иногда обмороками и проходит в течение нескольких минут. Также может возникать впервые и чаще в пожилом возрасте из-за того, что с возрастом теряется эластичность сосудистой стенки. Кроме того, может возникнуть и после интенсивной физической нагрузки.
  • Гипотония после еды (или постпрандиальная). Да-да, после еды! Дело в том. что к органам пищеварения после плотного, обильного обеда или ужина притекает большое количество крови, чтоб пища переваривалась скорее. Идет перераспределение крови в организме, учащается пульс и может понижаться давление. В основном такие состояния возникают у лиц пожилого возраста, особенно у тех, кто болеет гипертонической болезнью, людей с болезнью Паркинсона и с диабетом.
  • Если вы принимаете некоторые препараты, например, для лечения гипертонии, некоторые антидепрессанты, миорелаксанты. Никогда не занимайтесь самолечением!
  • Некоторые исследователи полагают, что пониженное давление – генетически обусловлено. Если у ваших родителей гипотония, вполне вероятно, что и вы унаследовали эту особенность.

Кроме того, понижением давления сопровождаются:

  • Некоторые медицинские состояния — серьезные травмы, заболевания сердца, отравления, кровотечения. Тут, безусловно, нужна неотложная медицинская помощь.
  • Патологии надпочечников, при которых понижается выделение альдостерона (гормона, регулирующего солевой баланс и, как следствие, давление) 

Исходя из вышеперечисленного, вот некоторые общие рекомендации, которые помогают справиться с пониженным давлением:

  1. Употребляйте достаточное количество жидкости, можно минеральную воду – соли давление повышают.
  2. Подымайтесь с кровати плавно, не вскакивая. Если длительно сидите в одном положении – разминайте ноги (движения стопами на себя — от себя, «ножницы»).  
  3. Носите компрессионный трикотаж. Кроме профилактики варикозной болезни, это позволит стимулировать кровоток и избежать застоя крови в нижней половине туловища и ногах. 
  4. Избегайте чрезмерного употребления кофе, особенно вечером, и алкоголя – это ведет к обезвоживанию, что понижает давление.
  5. Ешьте небольшими порциями и часто. Это позволяет избежать постпрандиальной гипотонии.  
  6. Если вы принимаете какие-либо медикаменты, побочным эффектом которых оказалось понижение артериального давления – обратитесь к лечащему врачу для коррекции дозы.
  7. Как правило, пониженное давление не лечится медикаментозно. Но если все-же вам это очень сильно мешает жить активной полной жизнью – приходите, разберемся!

Как снизить кровяное давление без лекарств

В ноябре этого года Американская кардиологическая ассоциация и Американский колледж кардиологов выпустили новые рекомендации о том, когда следует лечить высокое кровяное давление. Впервые за 14 лет больше нет «предгипертонии». Если ваше кровяное давление превышает 130/80, у вас официально высокое кровяное давление.

Я никогда не задумывался о своем кровяном давлении. Это всегда было на уровне 120/80 или немного ниже (нормально).Но, как и весь остальной мир, я становлюсь немного старше, и в последнее время я столкнулся с некоторыми стрессовыми ситуациями в моей жизни, и, очевидно, это начинает влиять на мое кровяное давление. Не достаточно, чтобы требовать лекарства, но мне нужно следить за ними.

Излишне говорить, что я очень расстроен, потому что я один из тех людей, которые хорошо питаются, тренируются большую часть дней, у меня нет лишнего веса и я делаю все, чтобы оставаться здоровым. К сожалению, я тоже во многом личность «типа А», поэтому легко переживаю стресс и позволяю слишком многим вещам меня беспокоить.

Высокое кровяное давление или гипертония — ведущий фактор риска сердечных заболеваний и инсульта. Повреждение кровеносных сосудов происходит каждый раз при повышении давления. Новые правила призваны сделать людей более осведомленными об этом раньше. Они надеются, что более ранняя осведомленность поможет предотвратить ущерб, который может возникнуть, если вы будете ждать более позднего диагноза.

Узнайте о факторах риска гипертонии, в том числе:
  • Возраст — артериальное давление начинает повышаться в возрасте от 25 до 40 лет и имеет тенденцию к повышению по мере того, как вы становитесь старше
  • Раса — Афроамериканцы склонны к повышенному кровяному давлению чаще, чем люди другой расы
  • Семейный анамнез
  • Лица, находящиеся в хроническом стрессе — длительное высвобождение гормонов стресса может повысить кровяное давление
  • Нездоровая диета — слишком много фаст-фудов и полуфабрикатов содержат много соли и нездоровых жиров, которые способствуют повышению артериального давления
  • Другие состояния здоровья, например Заболевания почек, диабет и болезни сердца — все они связаны с повышенным риском гипертонии

Как диетолог, я в первую очередь стремлюсь изменить образ жизни, а лекарства — только в случае необходимости.Как и все лекарства, лекарства от артериального давления имеют свои побочные эффекты, поэтому всегда стоит сначала поработать над диетой, упражнениями и контролем стресса. Даже если вы получаете только частичную пользу от этих вещей, это может означать, что вам потребуется меньше лекарств или лекарства с меньшими побочными эффектами.

Изменение образа жизни может естественным образом снизить артериальное давление

Вот несколько моих любимых рекомендаций:

  • Придерживайтесь растительной диеты. Исследования диетических подходов к борьбе с гипертонией (DASH) показывают, что ежедневное употребление не менее 9 порций фруктов и овощей может снизить артериальное давление примерно на столько же, сколько лекарства.Фрукты и овощи содержат много калия, который помогает сбалансировать натрий в ваших клетках и снижает давление в кровеносных сосудах. Старайтесь включать хотя бы один кусок или порцию фрукта или овоща (или обоих) в каждый перекус и включать около ½ тарелки фруктов и овощей во все свои приемы пищи

  • Принимайте 3000 мг рыбьего жира омега-3 каждый день, особенно если вы не едите жирную рыбу, такую ​​как лосось или сардины, дважды в неделю. Это, вероятно, больше рыбы, чем большинство из нас постоянно ест, поэтому добавка может покрыть вас.Жиры Омега-3, EPA и DHA, содержащиеся в рыбе, могут уменьшить воспаление и снизить кровяное давление, что снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и многих других заболеваний, связанных с воспалением.

  • Ограничьте содержание соли или натрия. Если вы едите больше фруктов и овощей, вы уже делаете положительный шаг в сторону уменьшения количества соли, потому что они от природы содержат мало натрия. Натрий содержится в основном в обработанных пищевых продуктах — во всем, что продается в упаковке, банке или особенно в ресторанах быстрого питания.Если вам больше 50 или вы относитесь к группе повышенного риска, стремитесь к не более 1500 мг в день. Проверьте этикетки на пищевых продуктах на предмет содержания натрия и используйте такие приложения, как CalorieKing или MyFitnessPal, когда едите вне дома. Если вы видите, что в одной порции еды содержится более 400-500 мг, посмотрите, есть ли лучший вариант.

  • Примите добавку для поддержки надпочечников. Мне нравится эта травяная добавка для реакции на стресс от Gaia Herbs. Это смесь базилика, родиолы, ашваганды и лимонника, которая помогает поддерживать здоровую реакцию на стресс.

  • Делайте хоть немного упражнений каждый день. Стремитесь к хорошей кардиотренировке продолжительностью 45-60 минут большую часть дней в неделю, наряду с 2-3 днями силовых тренировок. В дни, когда вы не можете вместить это (потому что жизнь случается), попробуйте сделать свой день более активным, припарковавшись подальше, поднявшись по лестнице вместо лифта или даже просто сделав пару быстрых спринтов вверх и вниз по блокировать. Любая мелочь помогает.

  • Высыпайтесь.Само собой разумеется, что когда вы плохо спите, вы плохо себя чувствуете и ваше тело просто плохо работает. Прочтите этот пост, чтобы узнать, как хорошо выспаться ночью.

  • Ешьте много овощей, богатых нитратами. Не путайте с очень вредными для здоровья нитратами и нитритами, которые содержатся в обработанном мясе (это НАСТОЛЬКО сбивает с толку, но эта статья помогает объяснить разницу). Нитраты и нитраты из овощей помогают расслабить и расширить кровеносные сосуды по всему телу и увеличить кровоток.Хотя это кратковременный эффект, употребление большего количества богатых нитратами овощей, таких как свекла, капуста, листовая зелень и овощные соки, может снизить кровяное давление на несколько часов. Ешьте эти продукты каждый день, и вы будете получать регулярные выгоды. Один из моих любимых способов увеличить количество нитратов — это свекольный порошок. Добавьте мерную ложку в овощной сок или смешайте с водой и выпейте!

Я создал этот рецепт овощного сока, в котором много овощей, богатых нитратами, и противовоспалительных ингредиентов.На вкус он немного похож на окровавленную Мэри (без водки, к сожалению 🙁), и я пила его в качестве полдника каждый день.

В последний раз проверяли давление, оно было нормальным! Попробуйте и посмотрите, поможет ли он вам.

  • 1 столовая ложка свекольного порошка
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана морковного сока с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана томатного сока с низким содержанием натрия
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 1/8 чайной ложки семян сельдерея
  • 1 / 8 чайных ложек имбиря, свежего измельченного или сушеного
  • 30 грамм сока лайма около 1/2 лайма
  • льда
  • Смешайте порошок свеклы и воду в мерной чашке и хорошо перемешайте

  • Добавьте морковный сок, томатный сок, Вустерширский соус, семена сельдерея и имбирь и хорошо перемешайте

  • Добавьте сок лайма, вылейте смесь над стаканом льда и подавать

Любишь свеклу? Лично я думаю, что они на вкус как грязь, но когда их смешивают с этим напитком, они получаются просто восхитительными! Вот ссылка на Амазонку на порошок из свеклы, который мне нравится.Если вы попробуете этот рецепт, оставьте комментарий ниже и сообщите мне, понравился ли он вам — или отметьте меня в Instagram @CravingSomethingHealthy или #CraveSomethingHealthy!

Ешьте хорошо!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Пять цельных продуктов для снижения артериального давления

Мы все слышали это раньше: одно яблоко в день отпугивает врача. Но оказывается, старая поговорка может быть более верной, чем вы думаете.Фрукты — один из лучших вариантов для снижения кровяного давления. Узнайте, какие продукты наиболее эффективны для снижения артериального давления, по мнению исследователей.

1. черника

Согласно одному исследованию, проведенному совсем недавно, в марте 2015 года, высокий уровень оксида азота может быть ответственным за влияние черники на кровяное давление. Согласно исследованию, субъект, который ежедневно в течение 8 недель ел 22 грамма порошка сушеной черники, наблюдал в среднем на 5,1% снижение своего «верхнего числа» артериального давления и 6 баллов.Уменьшение нижнего числа на 3%. Остальные испытуемые ели порошок плацебо. На данный момент исследования показывают, что черника оказывает одно из самых уникальных природных эффектов на кровяное давление среди других фруктов и овощей.

2. Бананы

Фрукты с высоким содержанием калия — один из лучших вариантов для людей с высоким кровяным давлением. Калий на самом деле является одним из ключевых минералов, которые наш организм использует для поддержания функций органов. Калий помогает почкам отфильтровывать лишнюю жидкость из крови, а натрий заставляет ваше тело удерживать лишнюю жидкость, что увеличивает давление на клеточные стенки.В зависимости от того, что отражает ваша кровь, одним из способов повышения артериального давления может быть увеличение потребления калия из естественных источников при одновременном снижении количества натрия в вашем рационе. Обработанные продукты содержат большое количество натрия, даже если они кажутся безвредными или не имеют такого соленого вкуса.

3. Красная свекла

Красная свекла, как и черника, содержит оксид азота. Оксид азота расслабляет кровеносные сосуды, что облегчает приток крови к сердцу, мышцам и органам.Оксид азота также особенно ценен, потому что вам будет труднее заниматься спортом, так как его уровень в организме снижается. Конечно, упражнения — неотъемлемая часть здорового образа жизни сердца. С возрастом упражнения помогают предотвратить скованность артерий. Красная свекла — естественный источник этого химического вещества. Свекла впитывает минералы, содержащиеся в почве, и передает их вам

4. Семечки подсолнечника

Семена подсолнечника содержат клетчатку и магний, которые помогают снизить кровяное давление.Хотя связь между магнием и кровяным давлением все еще обсуждается, самые последние исследования по-прежнему показывают, что магний может помочь снизить кровяное давление. Семечки подсолнечника — отличная альтернатива обработанным соленым закускам, таким как чипсы. Если вы хотите сократить потребление жиров и углеводов, семена подсолнечника являются хорошей естественной альтернативой для улучшения кровяного давления с помощью диеты.

5. Шпинат

Как и бананы, шпинат — это цельный продукт, богатый калием, который отлично снижает кровяное давление.Шпинат также содержит магний, полезное химическое вещество, которое также содержится в семенах подсолнечника. Шпинат не только богат белком (который сохраняет чувство сытости), он также полон витаминов и минералов, сохраняя при этом очень низкое количество калорий. По данным Министерства сельского хозяйства США, всего одна 100-граммовая порция содержит около 40% дневной рекомендованной дозы витамина С. Шпинат также бывает нескольких разновидностей, что делает его универсальным дополнением к большому количеству блюд.

Если вы хотите улучшить свое кровяное давление, лучше всего начать с улучшения диеты.Помимо упражнений и отказа от курения, простые усилия по правильному питанию могут оказать реальное влияние на ваш следующий визит к врачу. Чтобы поговорить со специалистом о своем сердечно-сосудистом здоровье, посетите сайт www.cvgcares.com сегодня!

20 лучших продуктов, снижающих кровяное давление

Ошеломляющие 108 миллионов американцев — это почти половина населения — борются с высоким кровяным давлением, сообщает CDC, что означает, что они подвергаются повышенному риску сердечного приступа, инсульта и других заболеваний. жизненно важные последствия для здоровья на этом пути.

Пропуск соли и сжатие во время некоторых регулярных тренировок может помочь удержать артериальное давление от опасного уровня, но требует более активного подхода, чтобы держать артериальное давление под контролем в долгосрочной перспективе.

Связанные

Рассмотрите диету для снижения артериального давления. Хотя эта фраза может вызывать в воображении образы не приправленных яичным белком и вялых овощей, приготовленных на пару, доведение вашего кровяного давления до нормального уровня — это не просто выполнимо — это может быть настоящим удовольствием.Начните с добавления Eat This, Not That! утвержденный список продуктов, снижающих артериальное давление, в ваш обычный распорядок дня.

1. Манго

Не отказывайтесь от любимых сладостей только потому, что вы пытаетесь снизить кровяное давление. Манго — отличный источник клетчатки и бета-каротина, которые считаются эффективными для снижения кровяного давления.

2. Лосось

Хотя может показаться, что жирной пище нет места в диете для борьбы с высоким кровяным давлением, жирная рыба, такая как лосось, является главным исключением из этого правила.Лосось богат полезными для сердца жирными кислотами омега-3, которые помогают уменьшить воспаление и снизить риск сердечных заболеваний.

Исследование, опубликованное в июньском выпуске журнала British Journal of Nutrition за 2012 год, показало, что добавки омега-3 снижают кровяное давление у пожилых пациентов и людей с гипертонией, что делает эту вкусную богатую белком рыбу обязательной к употреблению для всех, у кого артериальное давление подскочило. в относительно диапазоне.

Сопутствующие товары

3. Болгарский перец

Приготовление фаршированного перца на ужин сегодня вечером может стать первым шагом на пути к здоровому сердцу и снижению кровяного давления.Болгарский перец — отличный источник витамина С, с большим количеством мощных антиоксидантов, чем даже цитрусовые, которые, как было показано, улучшают сердечную функцию и снижают кровяное давление. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что прием витамина С снижает кровяное давление на 5 миллиметров ртутного столба у пациентов с гипертонией, что делает эти универсальные овощи отличным дополнением к любому плану питания.

4. Абрикосы

Снизьте кровяное давление и снизьте риск хронических заболеваний, сделав абрикосы одним из основных продуктов питания сегодня.Добавляете ли вы немного в салат, едите ли вы курагу в качестве закуски или добавляете немного в свой любимый смузи, эти богатые витамином С и бета-каротином фрукты являются ключом к более здоровому кровяному давлению. Еще лучше 3,3 грамма пищевых волокон, которые вы получите на чашку абрикосов — исследования, опубликованные в Archives of Internal Medicine, показали, что диета с высоким содержанием клетчатки также может значительно снизить ваше кровяное давление.

5. Темный шоколад

Не отказывайтесь от десерта только потому, что вы хотите контролировать свое кровяное давление.Немного темного шоколада может иметь большое значение, когда дело доходит до снижения этих показателей, благодаря содержанию в нем флавоноидов. По словам исследователей из Университета Манитобы, флавоноиды, тип пигмента на растительной основе, связаны со снижением артериального давления благодаря их способности улучшать функцию эндотелия. Просто убедитесь, что вы выбираете настоящий темный шоколад для получения максимальной пользы; продукты с высоким содержанием сахара, такие как большинство плиток молочного шоколада, исследователи из новозеландского университета Отаго связывают с повышением артериального давления.Снизьте риск хронических заболеваний еще больше, обнаружив и отказавшись от 20 худших привычек для здоровья сердца как можно скорее.

6. Яблоки

Одно яблоко в день действительно отпугивает врача, особенно для тех, кто борется с высоким кровяным давлением. В дополнение к 4,5 г клетчатки, снижающей артериальное давление, которую вы получите из каждого яблока, вам также понравится полезная порция кверцетина, который был признан эффективным антигипертензивным средством, согласно результатам исследования, проведенного в университете. Комплутенсе из Мадридской медицинской школы.

7. Морковь

Эта еда для кроликов — замаскированное лекарство от кровяного давления. Морковь содержит один-два пачки бета-каротина и витамина С, позволяя снизить артериальное давление до нормального уровня раньше, чем вы это заметите.

8. Яйца

Хотя в прошлом яйца имели неоднозначную репутацию из-за содержания в них холестерина, недавние исследования показывают, что эти протеиновые электростанции действительно могут помочь улучшить как уровень холестерина, так и кровяное давление, сохраняя при этом чувство удовлетворения.Согласно Американскому журналу гипертонии, диета с высоким содержанием белка, например, с высоким содержанием яиц, может помочь естественным образом снизить кровяное давление, а также способствовать снижению веса.

Просто убедитесь, что вы не умаляете пользу для здоровья своего яичного завтрака, добавляя неправильные приправы; сахар в кетчупе и высокое содержание соли в остром соусе могут уменьшить эффект снижения артериального давления богатой белком пищи.

9. Вишня

Подсластите пищу и снизьте кровяное давление одним махом, сделав вишню частью своего рациона сегодня.Вишня не только богата клетчаткой, кверцетином и витамином С, исследование, опубликованное в выпуске Clinical Nutrition за февраль 2015 года, связывает их содержание ресвератрола со значительным снижением систолического артериального давления.

10. Розовый грейпфрут

Начните свой день с порции пикантного розового грейпфрута и вы увидите, как ваши показатели артериального давления в мгновение ока выйдут на нормальный уровень. Помимо того, что розовый грейпфрут является отличным источником понижающего артериальное давление и иммуностимулирующего витамина С, он также является хорошим источником ликопина, который, по мнению многих исследований, эффективен для снижения артериального давления.Фактически, финское исследование, опубликованное в журнале Neurology, показывает, что испытуемые с самыми высокими концентрациями ликопина в крови снижали риск инсульта на 55 процентов.

11. Льняное семя

Добавление небольшого количества льна в ваш любимый смузи или утреннюю овсянку может быть первым шагом к снижению кровяного давления. Льняное семя является отличным источником клетчатки, а также жирных кислот омега-3, которые могут уменьшить воспаление во всем теле и улучшить здоровье вашего сердца и системы кровообращения.Исследования, проведенные в Исфаханском университете медицинских наук, даже показывают, что люди, которые добавляли омега-3 в свой рацион, имели значительно более низкое систолическое и диастолическое артериальное давление, чем их коллеги, принимавшие плацебо.

12. Шпинат

Сделайте, как Папай, и сделайте шпинат частью вашей процедуры снижения кровяного давления. Шпинат — это не только легкий овощ, который можно использовать во всем, от смузи до соусов, соблазняющий даже самых привередливых гурманов, но и тройную угрозу для вашего кровяного давления, поскольку он содержит полезные волокна, бета-каротин и витамин С.

13. Помидоры

Немного помидора в вашем меню может быть ключом к более здоровому кровяному давлению. Помидоры не только богаты витамином С и кверцетином, но и являются отличным источником ликопина, который исследователи из Университета Бен-Гуриона в Израиле связали со значительным снижением артериального давления. Только не пытайтесь избавиться от кетчупа или томатного соуса в бутылках; сочетание сахара и соли в большинстве рецептов может поднять уровень сахара в крови до небес.

14.Черника

Удовлетворите свое пристрастие к сладкому и повысьте кровяное давление, добавив чернику в свое меню сегодня. Черника с низким гликемическим индексом, высоким содержанием клетчатки и богата ресвератролом, который в исследовании, опубликованном в журнале Hypertension Research, показал, что он эффективен для снижения артериального давления у подопытных животных.

15. Лук

Может быть, он не очень хорош для вашего дыхания, но когда дело доходит до вашего кровяного давления, лук ничем не уступит. Лук является отличным источником кверцетина, который исследователи из Боннского университета Германии обнаружили эффективным в снижении артериального давления у испытуемых с избыточным весом и ожирением, страдающих гипертонией и предгипертонией.Чтобы лук получился менее острым, попробуйте обжарить его в оливковом масле, чтобы придать ему более сладкий вкус и увеличить количество полезных для сердца жиров.

16. Лимские бобы

Возможно, в детстве они не были заманчивым вариантом для вас, но лимские бобы — чудесная еда для всех, кто пытается контролировать свое кровяное давление. Согласно исследованию, опубликованному в Журнале Американского колледжа питания, добавление бобов в рацион может помочь вам снизить артериальное давление до нормального диапазона, сохраняя при этом чувство сытости и удовлетворения.А когда вы будете готовы похудеть и почувствуете себя лучше, включите 30 лучших противовоспалительных продуктов в свой арсенал для улучшения здоровья!

17. Арбуз

Арбуз — хороший источник понижающего артериальное давление витамина С и ликопина. Исследование, опубликованное в Американском журнале гипертонии, показывает, что пациенты с предгипертонией, которые добавляли арбуз в свой рацион, значительно снижали кровяное давление.

18. Сладкий картофель

Удовлетворите свою тягу к углеводам и одновременно снизьте кровяное давление, взбив партию запеченного в духовке картофеля фри из сладкого картофеля сегодня вечером.Сладкий картофель является хорошим источником устойчивого к гипертонии крахмала и витамина С, а также содержит бета-каротин, снижающий кровяное давление. Как это для умной закуски?

19. Kale

Вездесущность Kale обусловлена ​​не только одобрением знаменитостей; это также суперпродукт для всех, чье кровяное давление выше, чем им хотелось бы. Капуста богата кверцетином и бета-каротином, а также витамином С, который исследователи из Медицинского центра Университета Джона Хопкинса сочли эффективным средством естественного снижения артериального давления.

20. Клубника

Поменяйте угощения с сахаром-рафинадом на клубнику. Исследователи из Института сердца Мазанковски Альберты при Университете Альберты обнаружили ресвератрол, пигмент, содержащийся в красных фруктах, таких как клубника, эффективный для предотвращения гипертонии и опасного увеличения сердечной мышцы у мышей и крыс, что делает его отличным дополнением к любой диете для борьбы с гипертонией. .

Фрукты для снижения артериального давления / Продукты, способствующие снижению артериального давления

Попытка изменить образ жизни может подойти вам, если у вас пограничная или умеренная артериальная гипертензия.Однако проконсультируйтесь с врачом, он или она проверит ваше давление и сообщит вам, могут ли эти изменения заменить или снизить дозу лекарства для вашей гипертонии. Рекомендуемые изменения:

  • Следите за своей талией . Избавьтесь от лишних тряпок.
  • Регулярно занимайтесь спортом. Даже умеренная физическая активность, такая как быстрая ходьба, езда на велосипеде или работа в саду, может помочь контролировать ваше кровяное давление.
  • Пейте алкоголь только изредка и умеренно
  • Бросьте курить.
  • Уменьшите количество натрия в своем рационе. Избегайте обработанных или жареных продуктов. Если у вас высокое кровяное давление, старайтесь употреблять менее 1500 мг натрия в день.
  • Увеличьте потребление калия

Калий может уменьшить влияние натрия на кровяное давление.

Как калий помогает снизить кровяное давление?

Калий — очень важный минерал для правильного функционирования всех клеток нашего тела. Калий, наряду с натрием, кальцием и магнием, помогает поддерживать электролитный баланс в организме.Слишком много соли или натрия вызывает задержку воды в организме. Это увеличивает объем крови и оказывает давление на стенки артерий, что приводит к повышению артериального давления.

Опять же, низкий уровень калия и высокий уровень натрия заставляют сердце и кровеносные сосуды работать тяжелее и, следовательно, увеличивают давление на стенки. Итак, поддержание правильного баланса натрия и калия важно для правильного функционирования организма. Увеличение потребления калия с пищей может помочь снизить кровяное давление.

Поскольку наша диета обычно богата натрием, важно увеличить потребление калия.А если у вас высокое кровяное давление, вам нужно уменьшить потребление натрия и увеличить потребление калия, чтобы добиться лучших результатов. (2 , 3 )

Фрукты, снижающие кровяное давление

Национальный институт здоровья (NIH) рекомендует диету DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) для снижения высокого кровяного давления. Диета DASH богата фруктами, овощами и обезжиренными молочными продуктами. Он также богат калием, кальцием и магнием, которые помогают контролировать высокое кровяное давление.

Данные Третьего национального исследования здоровья и питания (NHANES III) показали, что более высокое потребление калия с пищей связано со значительно более низким артериальным давлением. Исследование DASH подтвердило положительное влияние диеты, богатой калием, на артериальное давление. По их данным, потребление диеты, включающей 8,5 порций фруктов и овощей в день и 4100 мг калия в день, снижает артериальное давление в среднем на 2,8 / 1,1 мм рт.ст. (систолическое АД / диастолическое АД) у людей с нормальным артериальным давлением и в среднем на 7.2 / 2,8 мм рт. Ст. У людей с артериальной гипертензией. Увеличение потребления кальция с пищей на 800 мг / день в исследовании DASH еще больше снизило систолическое и диастолическое артериальное давление.

Поскольку фрукты содержат много важных питательных веществ, витаминов и антиоксидантов, помимо калия, это один из лучших продуктов, способных снизить кровяное давление. Вот некоторые фрукты с высоким содержанием калия, которые помогают снизить кровяное давление.

Абрикос: Абрикос — очень хороший источник калия и витамина А .С 2202 мг (63 процента суточной нормы) калия в чашке (119 г кубиков) обезвоженного абрикоса, это, пожалуй, один из лучших продуктов с содержанием калия . В нем очень низкое содержание натрия, а также насыщенных жиров и холестерина.

Авокадо: Авокадо богат набором витаминов и высоким содержанием мононенасыщенных жиров и калия. Он содержит уникальный жирный спирт, называемый авокаденом , который обладает лечебными свойствами при ряде заболеваний, включая высокое кровяное давление. Одна чашка (150 г кубиков) содержит 727 мг калия (21 процент от рекомендуемой суточной нормы для калия) и только 10,5 мг натрия (ноль процентов от рекомендуемой суточной нормы [DV]). Авокадо с очень низким содержанием холестерина и является хорошим источником пищевых волокон. (4 )

Банан: Банан — универсальный фрукт съешьте целый банан в качестве закуски или добавьте нарезанный банан в хлопья. или приготовьте фруктовый салат с бананом в качестве одного из ингредиентов.Независимо от того, как вы его едите, банан среднего размера содержит 422 мг калия и 17 процентов от рекомендуемой суточной нормы витамина С. С 2,83 г пищевых волокон этот фрукт поможет вам оставаться сытым в течение более длительных периодов времени.

Канталупа: Канталупа — это фрукт, принадлежащий к семейству дынь. Это отличный источник витамина А и витамина С. Чашка нарезанной кубиками дыни (160 г) содержит 494,5 мг калия, 14,1% суточной рекомендуемой нормы калия.Не забудьте вымыть дыню снаружи, прежде чем разрезать ее, поскольку на ее поверхности могут расти бактерии. Охладите, если не собираетесь употреблять его сразу.

Апельсины и лимоны: Цитрусовые наиболее известны своим высоким содержанием витамина С. Апельсины грейпфруты богаты питательными веществами и низкокалорийны. С содержанием калия 326 мг и без натрия это один из лучших фруктов, снижающих кровяное давление. Лайм также является хорошим источником калия, кальция, фосфора, витамина А и фолиевой кислоты.Они содержат 2,8 г пищевых волокон.

Грейпфрут: У этого фрукта характерный острый вкус. Выберите спелые грейпфруты для лучшего вкуса и качества. Биофлавоноиды, присутствующие в грейпфруте и других цитрусовых, не только помогают снизить кровяное давление, но и помогают снизить уровень холестерина. Половина грейпфрута (123 г) содержит 166 мг калия и обеспечивает 5 процентов рекомендуемой дневной нормы калия.

Дыни: Дыня — очень хороший источник витамина А, витамина С, тиамина и калия .Одна чашка замороженных шариков дыни (173 г) содержит 484 мг калия и обеспечивает 14 процентов рекомендуемой суточной нормы калия. Это также хороший источник магния, фолиевой кислоты и витамина B6.

Чернослив: Чернослив — это сушеный вариант европейских слив. Они сладкие на вкус и имеют липкую жевательную консистенцию. Одна чашка чернослива без косточек (174 г) содержит 1274 мг калия и почти не содержит натрия. Кроме того, чернослив является богатым источником пищевых волокон. Обеспечьте четверть стакана чернослива 12.1 процент дневной нормы клетчатки. Растворимая клетчатка способствует ощущению сытости после еды, поскольку замедляет процесс пищеварения и, таким образом, помогает при похудании. Так что, если у вас высокое кровяное давление и у вас избыточный вес, чернослив может быть подходящим фруктом для вас.

Помимо этих фруктов, вы также можете есть изюм, финики, инжир и патоку. Они тоже содержат большое количество калия. Согласно NIH, сухофрукты обычно содержат больше калия, чем свежие версии.

Следующая таблица поможет вам спланировать свое меню по потреблению фруктов, рекомендованных для диеты DASH.

Стакан (4 унции) 100-процентного фруктового сока
Группы продуктов Порции для дневного рациона 2000 калорий Порции для дневного рациона 1600 калорий Примеры 1 порции
Фрукты 4-5 в день Половина
1 фрукт среднего размера
Полстакана свежих, замороженных или консервированных фруктов
Четверть стакана сухофруктов

Фрукты помогут вам сэкономить калории

Если вы страдаете ожирением или избыточным весом и имеете высокое кровяное давление, замена злаковых или белковой пищи может помочь вам сэкономить калорий.Например:

  • Съедая яблоко среднего размера вместо четырех песочных печений, вы можете сэкономить 80 калорий.
  • Съедание четверти стакана кураги вместо пакета свинины объемом 2 унции может сэкономить 230 калорий.

Следующие ниже фрукты низкокалорийны и также помогают снизить кровяное давление.

Советы по употреблению фруктов

  • Калий попадает в воду во время приготовления.Так что лучший способ получить калий — через фрукты.
  • Храните фрукты на прилавке или в передней части холодильника. Так вы с большей вероятностью заметите это и съедите.
  • Выбирайте цвет и разнообразие фруктов. Выбирайте желтые, зеленые, оранжевые и красные фрукты.
  • Фруктовые салаты — интересный способ есть фрукты.
  • Купите фруктов и во время перекуса.
  • Перейти к сорту фруктов . Попробуйте новые фрукты.
  • Калий может уменьшить влияние натрия на кровяное давление.А фрукты — отличный источник калия.

Восемь продуктов, которые помогают снизить кровяное давление: Bethel Medical Associates LLC: терапевты

Болезнь сердца остается причиной смерти №1 в Соединенных Штатах, а высокое кровяное давление — один из злодеев, ставящих под угрозу здоровье сердца. Если вы хотите, чтобы ваш тикер продолжал работать, составление рациона — хорошее место для начала.

Называется тихим убийцей, потому что симптомы часто отсутствуют, высокое кровяное давление хорошо поддается изменению диеты и образа жизни.Возьмите под контроль свое здоровье сегодня с помощью этих продуктов для борьбы с гипертонией.

Бананы

Вы слышали, что одно яблоко в день отпугивает врача. Но вы можете не знать, что банан в день снижает высокое кровяное давление. Этот фрукт богат калием — важным минералом, снижающим кровяное давление. Калий помогает сбалансировать натрий в организме. Чем больше калия вы едите, тем больше натрия избавляется от него. Начните свой день с полезного для сердца банана, добавив его к питательному завтраку, например, из цельнозерновых хлопьев или обезжиренного йогурта.

Fatty Fish

Омега-3 жиры считаются полезными для здоровья сердца, и не зря. Они снижают уровень плохого жира в крови и борются с высоким кровяным давлением. Жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, являются самым богатым источником омега-3 в рационе, но вы также можете получить их из семян, таких как чиа и лен. Для получения максимальной пользы замените красное мясо на рыбу — если вы похожи на большинство американцев, вы едите его слишком много.

Овес

Есть причина, по которой вы видите символ сердца на той банке с овсом, которую купили в продуктовом магазине.Овес богат растворимой клетчаткой и, как было доказано, значительно снижает артериальное давление при добавлении в здоровую диету. В этом нет ничего особенного; Порции старого доброго овса достаточно, чтобы всего за несколько недель снизить артериальное давление на 12 пунктов.

Leafy Greens

Шпинат, швейцарский мангольд, капуста, листовая капуста — выбирайте сами. Эти листовые овощи отлично подходят для контроля артериального давления. Листовые зеленые овощи чрезвычайно богаты питательными веществами, и их польза для здоровья выходит за рамки контроля артериального давления.Диета с высоким содержанием листовой зелени снижает риск всех хронических заболеваний. Чтобы улучшить свой рацион, замените простой старый салат ромэн на капусту или шпинат и добавьте больше листовой зелени в основные приемы пищи.

Фасоль

Как и овес, фасоль содержит растворимую клетчатку и обладает аналогичными свойствами по снижению артериального давления. Употребление большего количества бобов не только борется с высоким кровяным давлением, но и способствует поддержанию здорового веса. Вы можете похудеть, защищая свое сердце. Фасоль также богата белком и минералами.Вам не нужно понижать их в статусе до статуса гарнира. Съешьте их, чтобы заменить одну-две мясной еды.

Орехи

Когда дело доходит до борьбы с высоким кровяным давлением, орехи являются важной частью уравнения. Добавление орехов в рацион значительно снижает риск высокого кровяного давления. Они являются хорошим источником калия, магния, клетчатки и белка. Просто помните, что они также высококалорийны. Легко заблудиться, если вы откажетесь от них изо всех сил. Вместо этого отмерьте порцию в 1,5 унции — примерно горсть.Наслаждайтесь ими в качестве закуски или добавляйте в супы, салаты и другие блюда.

Ягоды

Ягоды считаются одним из самых богатых питательными веществами продуктов питания. Эти маленькие плоды богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Употребление всего одной чашки ягод в день может снизить кровяное давление на несколько пунктов и помочь артериям оставаться мягкими и гибкими, чтобы кровь текла эффективно.

Вы можете получить те же преимущества от ягодного сока, но вам не хватает клетчатки, поэтому придерживайтесь свежих или замороженных ягод.

Помидоры

Возьмите помидор, когда в следующий раз окажетесь в проходе с продуктами. Эти красные чудеса богаты ликопином, мощным антиоксидантом, который обладает различными преимуществами для здоровья, включая снижение артериального давления.

Ликопин придает насыщенный цвет красным фруктам и овощам и является ключевым компонентом средиземноморской диеты — режима питания, который, как известно, снижает риск сердечных заболеваний. Ликопин не только контролирует кровяное давление, но и его высокий уровень в крови снижает уровень плохого холестерина и снижает риск инсульта.

Сотрудничество с опытным терапевтом, таким как доктор Стэнли Джон здесь, в Bethel Medical Associates, — это первый шаг к тому, чтобы взять под контроль здоровье своего сердца. Мы предлагаем скрининговые тесты на сердечные заболевания и можем оценить ваши факторы риска, чтобы дать рекомендации по защите вашего сердца.

Профилактика и лечение сердечных заболеваний может спасти вашу жизнь. Позвоните в наш офис, чтобы назначить встречу сегодня, или воспользуйтесь нашим инструментом онлайн-бронирования. Ваше сердце будет вам благодарно.

8 продуктов для снижения артериального давления в этом месяце сердца — чечевица.org

Написано канадским диетологом по чечевице Глорией Цанг, RD

8 продуктов для снижения артериального давления в этот месяц сердца

Февраль — месяц сердца и прекрасное время для снижения артериального давления. Агентство общественного здравоохранения Канады сообщает, что 22% взрослого населения Канады живут с высоким кровяным давлением. Учитывая, что 17% этих людей даже не знают о своем состоянии, распространенность гипертонии, вероятно, еще выше в Канаде.

Итак, как выбрать продукты, которые помогут контролировать высокое кровяное давление? Есть 2 простых правила.Выбирайте следующие продукты:

  1. с низким содержанием натрия — избегайте продуктов с высокой степенью обработки (HPF). Обязательно ознакомьтесь с этикетками пищевых продуктов в упаковке, чтобы узнать, сколько натрия вы едите в каждой предлагаемой порции.
  2. Высокое содержание кальция, магния и калия. Было доказано, что эти 3 минерала помогают контролировать высокое кровяное давление. Ключевым моментом является выбор продуктов с их высоким содержанием.

Вот 8 продуктов, которые могут помочь снизить кровяное давление

  • Фасоль — Вкусная и универсальная, фасоль с высоким содержанием клетчатки, магния и калия.Просто добавьте фасоль в супы, салаты или перец чили, чтобы получить пользу.
  • Чечевица — Всего в 100 граммах измельченной красной чечевицы содержится больше калия, чем в банане. Исследование диетических подходов к остановке гипертонии (DASH) показало, что диета, богатая зернобобовыми (включая чечевицу) и цельнозерновыми культурами, была связана со снижением артериального давления. Попробуйте приготовить этот легкий суп из чечевицы и лимона.
  • Картофель — Было доказано, что калий помогает снизить высокое кровяное давление, и наиболее распространенной пищей, связанной с калием, является банан.Но знаете ли вы, что картофель среднего размера на самом деле содержит намного больше калия, чем банан? Пожалуйста, держите кожу, там больше всего калия.
  • Kiwi — То же самое и с киви! В киви на самом деле больше калия, чем в банане! А эти милашки практически круглый год можно купить в супермаркетах.
  • Капуста — Не зря этот темно-зеленый листовой овощ в последние годы позиционируется как суперпродукт! Всего одна чашка капусты обеспечивает высокую дозу магния и калия.Попробуйте это картофельное пюре с красной чечевицей и капустой холодным зимним днем!
  • Авокадо — Этот ореховый и универсальный фрукт содержит большое количество калия. Фактически, всего ½ авокадо содержит больше калия, чем банан.
  • Эдамаме — В наши дни вы можете найти эдамаме (действительно, соевые бобы) в замороженных проходах во многих продуктовых магазинах. Всего ½ стакана обеспечит высокую дозу калия.
  • Киноа — Употребление цельнозерновых продуктов, таких как киноа, не только снижает риск диабета, но и помогает здоровью сердца, поскольку содержит большое количество магния и калия.Попробуйте этот рецепт салата с лебедой и чечевицей.

В этот месяц сердца дайте сердцу передохнуть и правильно лечите его, выбирая продукты, которые помогут вам контролировать кровяное давление.

Фрукты и овощи, богатые калием, могут быть ключом к снижению артериального давления

Употребление продуктов, богатых калием, таких как сладкий картофель, авокадо, шпинат, бобы, бананы и даже кофе, может стать ключом к снижению артериального давления, по мнению исследователя USC.

«Снижение потребления натрия — это хорошо зарекомендовавший себя способ снизить кровяное давление, — сказала Алисия МакДоноу, профессор клеточной и нейробиологии Медицинской школы им. Кека, — но данные свидетельствуют о том, что увеличение количества калия в рационе может иметь не менее важное влияние на гипертония.”

Гипертония — это глобальная проблема здравоохранения, от которой страдают более 1 миллиарда человек во всем мире. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, гипертония является причиной не менее 51 процента смертей от инсульта и 45 процентов смертей от сердечных заболеваний.

Макдонаф исследовал связь между артериальным давлением и диетическим натрием, калием и соотношением натрий-калий в обзорной статье, опубликованной в апрельском выпуске Американского журнала физиологии — эндокринологии и метаболизма за 2017 год.В обзоре были рассмотрены популяционные, интервенционные и молекулярные исследования механизмов, в которых изучали влияние диетического натрия и калия на артериальную гипертензию.

Ее обзор обнаружил несколько популяционных исследований, демонстрирующих, что более высокий уровень калия с пищей (рассчитанный по выделению с мочой или отзыву о питании) был связан с более низким артериальным давлением, независимо от потребления натрия. Интервенционные исследования с добавлением калия также показали, что калий приносит прямую пользу.

МакДоноу проанализировала недавние исследования на моделях грызунов, проведенные в ее собственной и других лабораториях, чтобы проиллюстрировать механизмы положительного воздействия калия.Эти исследования показали, что организм выполняет балансирующее действие, которое использует натрий для поддержания строгого контроля уровня калия в крови, что имеет решающее значение для нормальной работы сердца, нервов и мышц.

«Когда в рационе много калия, почки выделяют больше соли и воды, что увеличивает выведение калия», — сказал МакДоноу. «Диета с высоким содержанием калия — все равно что принимать мочегонное средство».

Ранние едоки

Однако увеличение количества калия в рационе потребует сознательных усилий.Макдонаф объясняет, что наши ранние предки придерживались примитивных диет, в которых было много фруктов, корнеплодов, овощей, бобов и злаков (все они были с высоким содержанием калия) и очень мало натрия. В результате люди развили жажду натрия, но не калия. Однако с тех пор современные диеты кардинально изменились: компании, производящие переработанные пищевые продукты, добавляют соль, чтобы удовлетворить нашу тягу, а переработанные продукты обычно содержат мало калия.

«Если вы придерживаетесь типичной западной диеты, — сказал МакДонаф, — у вас высокое потребление натрия и низкое потребление калия.Это значительно увеличивает ваши шансы на развитие высокого кровяного давления ».

Когда в рационе мало калия, балансировка использует задержку натрия, чтобы удерживать ограниченный калий, что похоже на диету с высоким содержанием натрия, сказала она.

Но сколько калия с пищей мы должны потреблять? В отчете Института медицины за 2004 год рекомендуется, чтобы взрослые потребляли не менее 4,7 граммов калия в день, чтобы снизить кровяное давление, ослабить действие пищевого натрия и снизить риск образования камней в почках и потери костной массы, сказал Макдонаф.Например, стакана черной фасоли поможет вам достичь почти 50 процентов дневной нормы содержания калия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Copyright © 2019 Sozvezdie
калорий во фруктах на 100 грамм
фрукты калории
авокадо 190
банан 45
Апельсин 53
Апельсиновый сок (100 мл) 47
Сливы 56
Арбуз 26