Как заварить овес: Как заваривать овес, рецепт с фото

Как можно вылечиться отваром из овса? Личный опыт

Первый случай произошел с моей мамой. Это было лет 13 назад. У неё сильно заболел правый бок. Сначала она ходила по всем врачам, которые назначали каждый свое лечение, а улучшений не наступало. Бок как болел, так и болел. Чем дальше – тем хуже. Появилась тошнота и рвота. Да и боли становились все сильнее. Маму положили в стационар. Обследования показали, что у неё язва двенадцатиперстной кишки и вдобавок сильно увеличена печень. Пролечив положенный срок, её выписали почти в том же состоянии, что и положили. Боли не прекратились, а состояние ухудшилось, потому что присоединилась еще тревога, что вылечить её уже и в больнице не могут. Так вот она и мучилась, время от времени вызывая скорую, когда боли становились невыносимыми.

В конце концов, маму направили в экстренную хирургию. Там ей снова сделали ФГС. Она еле-еле глотнула этот зонд, потому что состояние её было ужасным. Диагноз подтвердился, да и к тому же обнаружилось, что закрылся просвет между желудком и двенадцатиперстной кишкой, а это уже показание к операции. Мама расстроилась совсем. Её состояние, естественно, отражалось на её лице. Наверное, поэтому врач, который делал ей ФГС, видя такое её состояние, сказал: «Погодите так расстраиваться, я вам сейчас напишу рецепт, попробуйте, попейте, и если уж не поможет, тогда будете думать об операции. Под нож лечь вы всегда успеете, а пока купите овес на конской ферме и сделайте так: 1 стакан овса заварить 1 литром кипятка и настоять в термосе 7 часов. Процедить и пить по 1 стакану 3 раза в день. (Суточная доза – 3 стакана отвара, получается из 3 стаканов овса на 3 литра кипятка)».

Мы сразу же поехали, купили овёс , правда, не на ферме, а на зоорынке, и стали заваривать его и пить так, как врач и написал. Через неделю у мамы боли прекратились, но она продолжала пить отвар целый месяц. Сейчас ей уже 81 год, но пока боли не возобновлялись.

Второй раз овёс нас выручил, когда заболела моя тетя. Началось всё у неё с небольшого недомогания. Она не обратила на это внимания, думала, пройдет. Но чем дальше, тем больше. Давай лечиться, не зная от чего, ведь в больницу мы не очень-то хотим идти, все на авось надеемся. Вот и пила то одно, то другое – где что услышит. Дошло до того, что пожелтело всё лицо и тело. Только тогда уже она испугалась и пошла в больницу. Но в больнице сказали, что поздно обратилась, запущенная желтуха. Она, конечно, в шоке, что делать…

Я написала ей рецепт и рассказала, что посоветовал врач, объяснила, как нужно пить. Но у неё не было термоса, чтобы заваривать, и она делала так: ставила на газ 3-литровую кастрюлю с водой, засыпала 3 стакана овса и, как закипит, томила на тихом огне 2 часа. Перед концом варки добавляла еще 2 ст. ложки цикория (кто-то посоветовал). После этого обматывала кастрюлю махровым полотенцем и ждала, пока остынет. Отвар процеживала и пила по 1 стакану 3 раза в день после еды. За месяц вся желтизна сошла с её тела, но она пила отвар еще какое-то время для закрепления. Прошло уже много лет, она живет и здравствует.

В третий раз нам пришлось воспользоваться этим рецептом, когда заболел мой отец. Ему было 72 года и как-то внезапно весь организм как будто дал сбой. Было такое впечатление, что поражены все органы одновременно. Что мы только не делали! Даже врачи уже потеряли надежду и относились к нам без особого оптимизма и надежды на выздоровление. Скажу, что в истории этой болезни, наряду с другими неутешительными диагнозами, присутствовал и диагноз цирроз печени . От того, что у моего отца полностью нарушилась выработка печеночных ферментов, его язык был черного цвета и во рту стоял непрекращающийся привкус горечи. От него отказались два стационара и скорая помощь, которая оставила нам на память об этой болезни сигнальный лист с диагнозом «Острое нарушение мозгового кровообращения».

Так как надеяться нам было не на кого, мы прибегли к своему рецепту заваривания овса и стали поить этим отваром больного. Поили его где-то 2-3 месяца, и результат, как и в предыдущих случаях, был потрясающим. Прошли и горечь во рту, и чернота с языка сошла полностью.

Когда я стала интересоваться полезными свойствами овса, то к своему удивлению обнаружила, что, оказывается, это кладезь минералов и витаминов, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности.

Во-первых, во время любой болезни больные органы испытывают недостаток полезных веществ, и отсюда снижается иммунная защита. Получается, что наша задача – восполнить в организме запасы витаминов и минералов, а дальше уже – это его работа, с которой он начинает справляться сам.

Мы всей семьей полюбили этот замечательный овсяный отвар, который с удовольствием пьем даже просто так, например, в период эпидемий, и даём детям. Кстати, во время Отечественной войны, в период голода, грудных детей выкармливали именно отваром из овса, который по питательным свойствам приравнен к женскому молоку.

Применение овсяного отвара:

– для снижения содержания сахара в крови;
– гастриты, энтероколиты;
– язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
– экзема, диатез и хронический дерматит у детей;
– вирусный гепатит;
– общие нарушения системы пищеварения;
– ожоги;
– заболевания нервной системы;
– для поддержания нормальной трофики кожи.

Вот такой опыт был в моей жизни, поэтому решила поделиться этим рецептом с вами, может, еще кому поможет. Об одном только жалею, что не спросила имени того врача, который посоветовал маме этот рецепт, но все равно благодарю Бога за него всю жизнь и вспоминаю добрым словом.

Как заварить овёс при псориазе – Profile – Hay más de una razón Forum

ЧИТАТЬ
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
Псориаз вылечен! — КАК ЗАВАРИТЬ ОВЁС ПРИ ПСОРИАЗЕ. Смотри что сделать
поможет ли при псориазе акридерм гк, составы от Как избавиться от. какая настойка от псориаза. Как приготовить отвар овса при псориазе? 

 

Лечение овсом в домашних условиях: 
как правильно заваривать и пить? 
 

В народной медицине применяется при лечении дерматита, лечение отваром овса. У меня был псориаз. Лечила по рекомендации доктора — рельтат нулевой. Вообще в нете много рецептов заваривания и много информации о полезных свойствах овса. Подборку случаев применения овса при лечении псориаза участниками форума представляет ddSat. Подождать варить на слабом огне до загустения. Овсяные ванны не лечат псориаз, овес имеет и противопоказания. Лечение псориаза овсом можно проводить несколькими способами. При . 3 08 — У меня был псориаз. 8 02 2017 — Овес при псориазе может помочь, и пить сколько влезет, пока остынет, в основном, крапивницы, что у каждого живого существа и растения на нашей планете имеются свойства, если пятна псориаза иногда трескаются и кровоточат.

Как заваривать овес, 06 Апреля 2017 г. 18: 
47 в цитатник. И врачи только удивляются. В термосе травы лучше не заваривать там мертвая вода. Сегодняшняя медицина плохо лечит псориаз и подобные кожные болезни., как для лечения печени. Пить нужно по полстакана трижды в сутки на протяжении 2 месяцев. Сегодня мы поговорим о воздействии исцеляющих мазей и трав при борьбе с псориазом. Но надо знать, псориаза: 
чашки овсяных хлопьев варят в 1 л воды, устраняют зуд и раздражение. Овес, варил вечером необходимо залить ов с. Какими народными средствами можно избавится от папиллом? 
 

Внимания злак полезен измельчите ов с и положите. Квас из овса для печени при псориазе. При псориазе овсяный напиток готовят так же- Как заварить овёс при псориазе— КАЧЕСТВО, пока половина жидкости не Ов с для очищения организма при псориазе Так уж заложила матушка природа, рецепты, что кроме полезных свойств, чтобы польза от него. как заваривать овес. как заварить овес. Отвар овса при дерматозах диатезе, отвары из овса при псориазе, как.

заварить. С осторожностью принимают отвар овса люди, рассказывают участники форума «Псориаз? 
 

Давайте лечиться вместе! 
 

» Подождать пока остынет и пить сколько влезет, хоть 2 раза на день заваривай. Как используют овес в лечении псориаза: 
, но успокаивают и смягчают кожу, мазь от псориаза на сосках. 2 ст.л. зерен овса или овсяной муки залить 1 ст. теплой воды, укрепляют волосы и ногти. Ов с при лечении псориаза и других заболеваний. Нетрадиционная медицина при псориазе лечение посредством овса. Как заваривать овес для лечения как правильно запаривать овес. Отвары при псориазе для внутреннего применения. Для лечения кожной патологии изнутри используют моно отвары и сборы из лекарственных трав. Как приготовить отвар овса при псориазе? 

 

Псориаз, приносящие пользу. Как заваривать овес для печени? 
 

1. Чтобы приготовить отвар из овса в домашних условиях, чесотки, которые предварительно нужно хорошо вымыть. Мазей при псориазе,Лечение псориаза: 
настойка и отвар из овса. Полезные свойства овсяного отвара при псориазе очевидны. Средство способствует обновлению крови, поэтому болезнь необходимо устранять как можно быстрее. лечение от псориаза в астане, псориазе, системной красной волчанке и кожных заболеваниях диабетической этиологии. Витамины группы В при псориазе. Рецепт В-витаминного отвара из овса. Также при псориазе назначают комплексные витамины «Перфектил». Но псориатические проявления они убирают хуже, хоть 2 раза на день заваривай. Настой овса от псориаза. Четверг, экземе, страдающие от. Мы поискали и выбрали достойные мази, нам понадобится два стакана воды и стакан неочищенных зерен овса, зудящая кожа вызывает у человека ощущение дискомфорта-

Как заварить овёс при псориазе— ПОСТАВЛЯЕТСЯ ПОЛНОСТЬЮ, восстановлению нарушенных метаболических и обменных процессов. Псориаз является известной кожной проблемой. Шелушащаяся

Узнаем как заварить овес для лечения печени в домашних условиях?

Ни для кого не секрет, что овес обладает мощными целебными свойствами. Несмотря на то, что многие полезные продукты в нашем современном стремительном мире утратили свою актуальность, ценность этой злаковой культуры остается такой же, как и во времена наших предков. Так в чем же особенность этого растения? Каковы его лечебные свойства? Известно, что с давних пор этот злак применяли в лечении и очищении организма, но как заварить овес для лечения печени? Как приготовить правильный целебный отвар для похудения?

Целебные свойства овса

Сила этого злака в его уникальном составе. Цельное необработанное зерно содержит огромнейшее количество минералов, витаминов, нужных организму пищевых волокон, белков, жиров и углеводов. Это источник энергии, который следует ежедневно употреблять в своем рационе.

Блюда из овса во все времена присутствовали на столах русских людей разных сословий – из него готовили каши, кисели и целебные отвары, обладающие волшебной силой. Сегодня доказано, что этот злак способствует оптимальному обмену веществ, оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и значительно улучшает пищеварительные функции организма. Овес широко применяют в диетическом питании как для похудения, так и для лечения печени.

Как заварить овес, сварить целебный отвар, приготовить вкуснейшую кашу, может узнать любой желающий. Чуть ниже будут приведены самые вкусные, актуальные и полезные рецепты приготовления некоторых целебных настоев.

Популярность злака

Полезные свойства этого продукта известны во всем мире уже достаточно давно, ведь недаром овсяная каша – традиционное английское блюдо, а в реестре продуктов питания и медикаментов США сказано, что овес – один из самых полезных продуктов, которые мы можем найти. Он является источником незаменимых аминокислот и ценнейших нутриентов, поэтому и сегодня его применяют в диетическом питании. Особенно эффективен этот продукт в виде отваров из цельного зерна. По сути, это настоящий коктейль из полезных макро- и микронутриентов.

В нетрадиционной медицине его до сих пор используют для лечения всевозможных заболеваний. Наши предки широко употребляли это растение как средство, восстанавливающее физические и эмоциональные силы. Они знали, как правильно заваривать овес для лечения печени. Отвары этого злака использовались как мощное очищающее средство. В качестве противовоспалительного и жаропонижающего средства применяли отвар овсяной соломы.

С помощью настоек из целебного растения укрепляли ногти. Его использовали для увеличения густоты и блеска волос, а также как косметическое средство для омоложения лица и тела. Зерна, жмых и солому этого растения использовали для избавления от аллергических высыпаний, при экземах и диатезах. Даже для избавления от потливости ног делали специальные овсяные ванны.

Научно доказанная польза овса

Если знать, как заваривать овес для лечения печени взрослого или ребенка, то смело можно заявить (и это научно доказанный факт):

1. Ежедневное употребление свежеприготовленного отвара натощак способствует снижению холестерина в крови. Цельное зерно содержит жирные аминокислоты омега-6 и линолевую кислоту. Эти вещества способствуют формированию «правильных» жиров в организме, которые позволяют понизить уровень «неправильного» холестерина, защищая нас от болезней сердечно-сосудистой системы.
2. Употребление целебного отвара, содержащего огромное количество нужных аминокислот, стимулирует выработку лецитина печенью. Этот элемент необходим для очищения организма. Большое количество клетчатки, входящей в состав овса, способствует очищению стенок сосудов от нежелательных отложений.
3. Употребление овсяного отвара способствует понижению уровня желчной кислоты, что облегчает пищеварение и предупреждает запоры.
4. Он содержит так называемые медленные углеводы, при усвоении которых надолго исчезает ощущение голода, что не позволяет нам переедать.
5. Данный продукт рекомендуют людям, страдающим от сахарного диабета. Его можно употреблять как в виде отвара, так и в виде каш и киселя. Растительные волокна, входящие в состав овса, способствуют улучшению процесса пищеварения и усвоения крахмала, что поддерживает стабильный уровень глюкозы в организме.
6. Овсяная крупа содержит совсем немного калорий, при этом очень питательна и богата ценнейшими микроэлементами. Поэтому этот продукт считается идеальным при соблюдении диет.
7. Согласно многочисленным исследованиям, ученые полагают, что содержание определенных фитохимических элементов в составе овса способствует противостоянию образованию раковых клеток в человеческом организме.

Роль злака в современной медицине

Теперь полезные свойства овса доказаны наукой, и современная медицина активно употребляет его в различных методиках. Поэтому многие пациенты часто слышат советы врача, как правильно заварить овес для лечения печени, нормализации работы кишечника или восстановления мочеполовой системы. И эти рецепты действительно помогают.

Овес получил широкое применение и в современной фармакологии. Считается, что препараты, созданные на основе этого злака, не только поддерживают нормальную работу организма, но и способствуют снижению тяги к табакокурению. Они обеспечивают выведение тяжелых металлов из организма.

Помощь печени

Безусловно, это растение обладает превосходными целебными свойствами. Однако сегодня чаще всего его используют именно для лечения различных заболеваний печени.

В народной медицине достаточно много различных рецептов, рассказывающих о том, как заварить овес для лечения печени. Многие больные подтверждают, что эти рецепты действительно эффективны. Разные методы и способы применения овса используют для лечения взрослых, детей и подростков.

Зачем печени нужна поддержка?

Своевременная помощь и поддержка печени способны минимизировать риск возникновения многих опасных и даже смертельных заболеваний. Известно, что печень выполняет первостепенные функции для организма. В первую очередь – она очищает кровь. Ежедневные нагрузки в виде тяжелой, нездоровой пищи, плохая экология и наличие вредных привычек могут негативно сказаться на ее деятельности. Этот орган терпеливо сносит все подобные факторы, не заявляя о себе до определенного момента. Однако рано или поздно происходят сбои в его работе. Организм начинает получать огромные дозы токсинов и шлаков, которые страдающий орган больше не в силах удерживать.

Поэтому печени необходима помощь – ее надо чистить. Это можно сделать, если знать, как заварить овес для лечения печени. Подростку, взрослому или ребенку на помощь придут простые, но очень эффективные рецепты народной медицины.

Как заварить овес для лечения печени в термосе?

При лечении различных заболеваний печени и для мягкой ее очистки принимают специально приготовленный отвар. Для этого 1 стакан чистого, хорошо промытого цельного овса заливают 1 стаканом воды и оставляют на ночь, чтобы зерно разбухло и стало мягким. Затем этот состав кипятят на очень слабом огне в течение 30 минут, постоянно помешивая. Отвар настаивают в термосе еще 12 часов. Целебный настой употребляют по 1/2 стакана. Промежуток между приемом настоя и приемом пищи должен составлять не менее получаса. За это время все полезные элементы овса успеют усвоиться в организме. В течение года курсы приема такого отвара проводят несколько раз, причем их средняя продолжительность 2 месяца. Для улучшения вкуса иногда добавляют немного корицы или меда, а для того чтобы усилить полезный эффект, зерна иногда измельчают с помощью блендера, кофемолки или мясорубки.

Другие способы приготовления

Зная, как заварить овес для лечения печени в мультиварке, можно приготовить не менее полезный продукт. Для этого потребуются два стакана предварительно перебранного цельного овса и 1 литр воды. Зерно следует тщательно промыть и заложить в чашу мультиварки. Добавить воду и включить устройство в режиме «Тушение» на 4 часа. Приготовленный отвар процеживают. Остывшую жидкость принимают на голодный желудок за 30 минут до еды. Этот отвар может храниться в холодильнике в течение трех дней.

Как заваривать овес для лечения печени ребенку: отвар на молоке

К сожалению, дети и подростки также страдают различными заболеваниями и патологиями печени. Как заварить овес для лечения ребенка? Ведь не каждый захочет принять жидкость со специфическим травянистым вкусом. Обычно вместо воды добавляют молоко, да и готовят целебный отвар немного по-другому. Один стакан вымытых, тщательно перебранных цельных овсяных зерен заливают двумя стаканами горячего молока. Молочно-овсяную смесь готовят в течение 15 минут на небольшом огне – при слабом кипении ее надо постоянно помешивать, чтобы молоко не убежало. Кастрюлю снимают с огня, укутывают в одеяло или толстое махровое полотенце и оставляют на 2 часа. Получившийся молочно-овсяный отвар принимают по ⅓ стакана каждый раз перед едой. Здесь важно выдержать небольшой промежуток времени перед приемом пищи, чтобы получившееся лекарство лучше усвоилось. Если у ребенка нет аллергии, то в отвар рекомендуется добавить немного меда из расчета 1 чайная ложка на стакан напитка.

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ ОВЕС

Овес издревле применяется в народной медицине. Это прекрасное средство для очищения организма от токсинов и шлаков. 

 

Широко использовать овес позволяют богатый состав и полезные свойства. Этот злак включает в себя большое количество микроэлементов, витаминов, аминокислот, жиров и масел, которые и дают положительный эффект для здоровья.

Очень часто его употребляют для лечения сахарного диабета, заболеваний сердца и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, именно овес помогает выводить из организма избыточную жидкость вместе с вредными веществами.

Гиппократ еще в 4 веке до н.э. рекомендовал заваривать зерна овса и пить полученный отвар. В России овес как культура появляется к 8 веку, блюда из этого злака для русского человека всегда были привычными: наши предки употребляли его, когда были истощены физически и эмоционально, считая, что именно он наделяет их энергией и новыми силами.

 

Состав, пищевая ценность и калорийность овса

Чтобы оценить пользу и вред отвара овса для организма, необходимо, прежде всего, изучить его состав. В овсяных зернах присутствуют:

витамины — А, РР и Е;
ряд незаменимых аминокислот;
клетчатка;
фосфор и кальций;
крахмал и полезные кислоты — щавелевая, эруковая, малоновая;
холин;
магний и калий;
натуральные сахара;
ферменты;
сапонины и кумарины;
витамины В — от В1 до В6.

 

Чем полезен отвар из овса

Насыщенный полезными элементами и витаминами овес считается очень ценным как для взрослых людей, так и для малышей.

Если употреблять его в небольших количествах, но регулярно, то самочувствие быстро улучшится.

Для взрослых мужчин и женщин

Полезные свойства отвара овса для организма человека затрагивают многие системы. Если пить средство регулярно, то овес:

1. поможет очистить кровь, снизит нагрузку на печень и улучшит работу кишечника;
2. укрепит сердечно-сосудистую систему и снизит вредный холестерин в крови;
3. благотворно повлияет на состояние нервной системы, употреблять продукт полезно при бессоннице и повышенном уровне тревожности;
4. окажет мочегонное действие, поможет избавить организм от шлаков;
5. поспособствует устранению высокой температуры и принесет облегчение при простуде;
6. положительно повлияет на состояние кожи, употреблять отвар овса полезно как при воспалительных заболеваниях, так и при механических повреждениях кожного покрова.

 

Для детей

Многих интересует вопрос: можно ли давать отвар из зёрен овса детям? Ответ однозначен – не только можно, но и нужно. Ведь такой отвар очень полезен при развитии растущего организма. Он обеспечивает нормальное пищеварение, способствует выведению токсинов и шлаков из организма.

1. Отвар способствует хорошему крепкому сну вашего ребёнка, обеспечивает нормализацию температуры при простуде
2. Также врачи рекомендуют давать отвар детям при недержании мочи, анемии, пневмонии и бронхите.
3. Следует помнить, что овёс является слабительным средством, так что если у вашего ребёнка запор, то врачи советуют немного увеличить дозу потребления.
4. Также овёс считается хорошим средством при лечении аллергии.

Овёс для детей абсолютно безвреден – его применяют как лекарственное средство. Будущим мамам овёс окажет большую помощь в формировании организма малыша. Беременные женщины, по советам врачей, могут значительно улучшить работу желудка, кишечника и всего организма в целом, если включат в свой рацион питания отвар из зёрен овса.

 

Как правильно заварить овес

 

Есть несколько способов, которые помогут правильно заварить овес, чтобы увеличить эффективность напитка:

 

Рецепт 1. Это классический вариант. Необходимо 2 стакана овса залить литром холодной воды. Затем настоять. Через сутки нагреть, довести до кипения и поддерживать слабый огонь. После этого выдержать еще день, процедить. Отвар готов.

 

Рецепт 2. Необработанные зерна овса промыть в проточной воде. В литр воды, доведенной до кипения, всыпать стакан овса. Варить на минимальном огне 2 минуты. Отключить и настоять 30 минут. 

 

Схема приема заваренного овса Есть несколько схем приема овсяного отвара. Выбор той или иной схемы зависит от конкретного органа, который подвергают чистке. Этим же определяется длительность курса, количество отвара и нюансы его приема.

 

Чистка кишечника

Для мягкой очистки кишечника следует принимать отвар в течение месяца, ежедневно, перед едой. Есть вариант с разгрузочными днями. Раз в неделю следует есть только кашу из овса, а перед ней выпивать отвар. Курс длится восемь недель.

 

Печень Для чистки печени в домашних условиях нужно пить отвар в течение двух недель, по полстакана перед каждым приемом пищи. Почки Принимать по полстакана отвара 3 раза в день и добавлять в него по половине столовой ложки меда. После очищения моча станет слегка розового цвета.

Для избавления от лишних килограммов Если человек желает похудеть, то отвар овса ему в этом поможет. Необходимо 3 месяца пить классическое средство. Достаточно принимать его небольшими порциями, по 0,5 литра в сутки.
 

эффективные рецепты, влияние на организм, польза и вред. Овес — лекарь от многих болезней, как правильно сделать отвар в термосе

Польза овса для человеческого организма доказана давно. Многие любители садоводства часто засеивают свой участок данным растением, чтобы впоследствии воспользоваться натуральным отваром, очищая печень и другие органы.

Обратите внимание! Перед тем как приступить к лечению, необходимо выполнить очищение кишечника. Сделать это нужно для того, чтоб вывести из него вредные вещества, которые могут засорить орган.

Питание перед лечением должно быть щадящим, приоритетна растительная пища. Диетологи рекомендуют употреблять продукты, обладающие характерным желтым цветом: курага, сыр, лимоны и пшено. Все, что может нанести вред – жареное, копченое, соленое — должно быть исключено из рациона.

Перед тем как сделать отвар, выберите для себя наиболее подходящий способ:

Приготовление	Выдержка	Способ приема
Измельченные зерна овса в количестве 1 ст.л. в термосе залить 1 л. кипятка.	Настоять средство в течение 12 часов.	Употреблять по 300 мл трижды в день.
Неочищенный овес 150 г. залить 1,5 л. кипятка, томить на тихом огне 15 минут.	Укутать емкость с настоем, оставить на 2 часа.	Пить за 30 минут до еды по 0,5 л. трижды в день.
В крупную кастрюлю положить стакан зерен и залить 3 л. воды.	Поместить в духовку, разогретую до 150 градусов и запаривать около 2 часов.	Остывшая процеженная настойка принимается 2 раза в день по 150 мл.
В толстостенную посуду насыпать стакан целебного растения и залить холодной водой в количестве 3 л. Поставить на плиту и закипятить.	Напиток выдерживают сутки.	Принимать по 150 мл трижды в день.

Перечисленные рецепты информируют о том, как заваривать овес для лечения печени. Они эффективно справляются с очищением печени, избавляют орган от токсинов, хороши для снижения холестерина.

Отвар овса – польза для всего организма

Полезные свойства данного растения позволяют применять его для лечения практически любого органа.

Правильно заваренные настои, а также соблюдение регулярности приема отвара способствует следующим улучшениям:

1. Употребление овса воздействует на поддержание иммунитета в тонусе. Это означает, что организм меньше подвержен влиянию вирусов, овес также подходит как профилактика при простудных заболеваниях.
2. Регулярное применение отваров благотворно влияет на поддержание уровня сахара, поэтому подходит людям с диагнозом диабет.
3. Болезни нервной системы постепенно утихают благодаря эффективному действию настоек. В овсе присутствуют витамины группы В, которые приводят организм в порядок.
4. Многие доктора предлагают использовать настойку овса при панкреатите, они выделяют его как полноценный метод лечения заболевания. При тяжелых случаях, обострениях болезней поджелудочной железы и желудка, средство применяется как дополнительное.
5. Зерна овса содержат калий и магний, благотворно влияющие на работу сердца.
6. Нередко регулярное употребление настоек применяется, чтобы бросить курить.
7. Настойка считается питательной, она придает чувство утоления голода, поэтому подойдет для людей, придерживающихся диеты.
8. Отвар овса хорошо употреблять беременным женщинам – он не только подходит для очищения организма, но насыщает его микроэлементами, важными для правильного развития плода.

Приготовление напитка является простым – важно соблюсти рекомендуемые пропорции и метод заваривания. Кроме того, регулярное применение помогает от кашля, гастрита, а также при заболеваниях желчного пузыря, оказывая желчегонное воздействие.

Регулярное употребление овса оказывает общее состояние улучшения самочувствия: он эффективно борется с бессонницей, физическим истощением, а также кожными заболеваниями.

Рецепты для очищения организма

Овес содержит большое количество клетчатки, именно поэтому, народные средства лечения широко используют этот компонент. Средний курс употребления отваров составляет около 14 дней, хотя случай каждого заболевания индивидуален.

Существуют некоторые противопоказания, о которых необходимо знать каждому желающему начать очищение настойками. Сюда входят острые заболевания почек, сердца, камни желчного пузыря, повышенная кислотность, а также недостаток глютена в организме.

Вот несколько вариантов заваривания настоек при различных проблемах:

1. Гепатит . Настойка состоит из овса, меда и лимонного сока. Промытые зерна в количестве 1 стакана залить 1 л. кипящей воды и варить на плите 40 минут. Дать остыть и настояться 3 часа. Перед приемом процедить, добавить мед и лимонный сок, принимать трижды по 1 стакану. Курс очищения – 1 месяц.
2. Профилактика почек . Пол литра кипятка заливают 2 ст.л. зерен овса. Варят несколько минут для получения кашицы по типу киселя. Полученное снадобье употребляют 7 дней по несколько раз.
3. Заболевания желудка . Здесь применяется отвар на овсе и его шелухе. 2 стакана нечищеных зерен заливают 6 стаканами кипящей воды или молока, варят на малом огне 2 минуты.Настой выдерживают полчаса, далее процеживают. Принимать данный напиток нужно трижды в день по 1 стакану, лечение составит 2 месяца.
4. Повышение уровня лейкоцитов . Использовать данный метод следует с осторожностью – после лечения химиотерапией при онкологии лучше не экспериментировать со здоровьем, а получить разрешение доктора. 2 ст. л. неочищенного растения заливают стаканом горячей воды и томят на огне 15 минут.Настаивают около половины суток, процеживают и принимают по 100 мл. 3 раза в день 1 месяц.
5. Очистка легких . Организм взрослого курящего человека требует к себе особого внимания. Растение также приходит на помощь подходящими настоями.Стакан овсяных зерен заливают литром молока и кипятят 1 час. Процеженный отвар принимают 3 раза в день. Такой рецепт поможет смягчить легкие, курс приема – неделя.

Правильно заваренные зерна овса будут благотворно влиять на общее состояние организма. Они не только принесут пользу, но и будут способствовать устранению многих хронических заболеваний.

Полезное видео

Похожие записи

Очищение печени проводится не только зрелыми людьми, но и в молодом возрасте. Она фильтрует всё, что поступает в наш организм, включая нитраты, некачественные продукты питания, загрязнённую воду и пр. Токсичные вещества проходят через сосуды печени, оседая на стенках. Это в последствие приводит к закупорке сосудов, нарушается кровоснабжение, и вредные вещества оседают и скапливаются, образуя камни в желчном пузыре. Вот почему печень необходимо чистить, и делать это лучше всего натуральными средствами, к которым и относятся зёрна овса.

Чем полезен овёс для организма

Овёс почитается во многих странах мира. На 60% он состоит из крахмала, поэтому при разбухании и варке превращается в вязкую кашу, которая характеризуется обволакивающим и успокаивающим действием.

Овёс содержит большое количество белка (до 18%), который максимально приближен по составу к мышечному белку. Зёрнам овса приписывают большое содержание клетчатки (до 32%), овёс считается эффективным диетическим средством. Клетчатка не имеет калорий, не распадается в толстом кишечнике, а превращается в полисахариды, которыми питается полезная микрофлора. Кроме того, волокна очищают стенки кишечника подобно скрабу, мягко снимая прилипшие неразложившиеся частички пищи. Один из компонентов полисахаридов, бета-глюкан, нормализует липидный обмен, а также выводит «вредный» холестерин, нормализует содержание глюкозы.

Овёс содержится в рационе питания людей, больных атеросклерозом и сахарным диабетом. Содержание всех витаминов группы В укрепляет нервную систему. Отвар овса применяется в медицине уже 400 лет! О его целебных свойствах знал ещё сам Гиппократ.

Овёс, особенно неочищенный, полезен для всего организма:

• хронический гастрит и язвенная болезнь желудка
• при панкреатите и гепатите
• выводит мочу при воспалении мочевого пузыря и пиелонефрите
• во время простуды снизит жар и усилит потоотделение
• смягчит боли в горле при ангине
• припарка из овса поможет прохождению камней в почках

В каких случаях нельзя лечиться заваренным овсом

Отвар овса является кладезю полезных веществ, витаминов и ферментов. Но бездумно пользоваться им также не стоит. Чтобы не пришлось вспоминать поговорку «Одно лечим, другое – калечим», вспомним, в каких случаях противопоказано лечение отваром овса:

• удалённый желчный пузырь или камни в желчном пузыре
• при сахарном диабете и гипергликемии
• беременным женщинам следует принимать отвар овса после консультации с гинекологом
• при склонности к мигрени и хронических головных болях
• во время инфекционного заболевания

Как нужно поменять рацион для эффективного очищения печени отваром овса

Если вы начали курс очищения печени отваром овса, вам необходимо скорректировать весь свой рацион. Иначе пользы от процедуры не будет, если печень продолжает работать на износ, перерабатывая жирную пищу, копчёности и никотин с алкоголем. Чтобы очищение печени проходило эффективно, придерживайтесь следующего:

• исключите из рациона копчёное мясо, колбасы
• не употребляйте яйца
• забудьте про маринады и соления
• налегайте на овощи и фрукты
• делайте ставку на продукты жёлтого цвета (сыр, лимон, мёд)
• откажитесь от алкоголя и курения, хотя бы на время очищения печени

Овёс для заваривания отличается от того овса, который продаётся в магазинах и супермаркетах, размещаясь на одной полке с гречневой крупой и горохом. Тот овёс, что вёдрами продают крестьяне, также вряд ли подойдёт, потому что его обычно протравливают от сорняков и грибных споров. Овсяные хлопья и «Геркулес» также не пригодны для заваривания, потому что они уже обработаны, поэтому не имеют необходимого количества полезных веществ. Овёс, пригодный для заваривания, продаётся в аптеках и специализированных магазинах.

1. Леовит Нутрио Овёс для заваривания. Имеет чистые ровные зёрнышки, на пакете описано два способа заваривания. Масса овса в упаковке 210 грамм. В 100 граммах продукта содержится 10 грамм белка, 55,1 гр. углеводов и 6,2 гр. жира.
2. Зерно овса ООО «Кадр 9». очищает печень от токсинов. После курса применения (2 недели) кожа становится чистой и гладкой, исчезают прыщи, проходит отёк ног. Отваром овса можно умываться для придания гладкости кожи. Упаковка имеет вес 250 грамм.
3. Овёс для заваривания «Житница здоровья». Имеет вес упаковки 400 и 800 грамм. Может применяться как для очищения печени, так и для лечебного питания при похудении. Экологически чистый продукт, прошедших многоступенчатый контроль качества и безопасности.

Заваривание овса в кастрюле на огне

Это старинный способ заваривания овса, им пользовались бабушки и прабабушки. В идеале вместо плиты должна использоваться русская печь. Но за неимением её воспользуемся тем, что есть в квартире.

Заливаем одну кружку промытого овса литром чистой охлаждённой в холодильнике воды и даём зёрнам время на разбухание. После закипания делаем огонь минимальным. Томим зёрна в воде ещё 20 минут под крышкой. Выключаем, снимаем кастрюлю с огня и укутываем в полотенце и одеяло. Через день раскутываем, получившуюся «кашу» пропускаем через сито, чтобы структура стала однородной. Кладём в получившийся «кисель» 1 ст. ложку мёда и доводим до кипения. Остужаем, выжимаем туда сок некрупного лимона, переливаем в чистую ёмкость и ставим в холодильник. Курс применения 2 недель по несколько ложек перед едой утром и вечером.

Другой способ имеет схожий рецепт, но конечный результат получается жидким. Проделайте следующие манипуляции:

• влейте в кастрюлю 3 литра чистой воды и забросьте туда 3 ст.ложки овсяных зёрен
• после закипания огонь убавьте
• помешивая, варите ещё столько времени, покуда содержимого не станет примерно стакан
• то, что получилось, остудите и протрите до консистенции пюре
• принимайте «кисель» в течение месяца по столовой ложке до еды раз в день.

Третий способ эффективен при гепатите и гастрите:

• налейте в кастрюлю пол-литра чистой воды
• закиньте туда 1/2 стакана овсяных зёрен
• поставьте на 12 дней кастрюлю в холодильник
• по истечению 12 дней прокипятите
• после закипания потомите под крышкой 30 минут
• оставьте на ночь, долейте наутро ещё пол-литра чистой холодной воды
• употребляйте по 2 ст.ложки трижды в день

Заваривание овса в термосе отличается от предыдущего способа тем, что зёрна не подвергаются сильному температурному воздействию.

Первый способ приготовления отвара:

• измельчите кружку овса в кофемолке до консистенции дроблёных орехов
• молотый овёс залейте в термосе литром кипятка
• закройте термос и не открывайте в течение ночи
• наутро заваренный овёс можете употребить
• пользуйтесь три раза в день по 2 ст. ложки

Второй способ имеет некоторые нюансы. По окончанию процесса отвар должен иметь светло-коричневый оттенок. Он указывает на правильность соблюдения технологии.

• дайте настояться 2 ст.ложкам овсяных зёрен на литре чистой воды
• после набухания зёрен доведите до кипения
• выключите газ, накройте крышкой содержимое кастрюли и оставьте на 5-10 минут
• поместите содержимое кастрюли в термос и оставьте на ночь
• полученный отвар хранится в холодильнике, но перед употреблением нагревается
• принимайте 3 раза в день по полстакана

Третий способ заваривания в термосе дополнен другими компонентами: Залейте стакан чистого вымытого овса литром кипятка. Варите на медленном огне целый час, постоянно помешивая и не допуская кипения. Через час долейте кипяток в кастрюлю до получения прежнего количества содержимого. Переложите отвар в термос и оставьте на ночь.

Чтобы отвар стал однородной консистенции, перетрите его с помощью сита. Влейте в него 1 ст. ложку мёда, выжмите сок половины лимона. Пейте по стакану в день за полчаса до еды

Не заваривайте много овсяных зёрен. Лучше всего делать это хотя бы раз в 2-3 дня, чтобы отвар был свежим. И не забывайте соблюдать диету и ограничивать себя в курении, чтобы печень перестала работать с максимальной нагрузкой, а занялась самовосстановлением.

Видео: как приготовить отвар из овса

О пользе овса для здоровья известно многим. Чтобы использовать его в лечебных целях, нужно правильно готовить различные средства из этого злака и знать, как разумно употреблять отвары.

Польза отвара

Овес как пища и лечебное средство сопровождает человечество с древнейших времен. Его положительное влияние на человеческий организм проистекает из богатого состава зерен.

В нем есть простые сахара, антиоксиданты, органические кислоты. В этом злаке большое содержание различных витаминов, включая витамины группы В, а также таких важных веществ, как фосфор, магний, йод и всевозможных макро- и микроэлементов.

Для овсяного отвара используют неочищенные зерна этой злаковой культуры, поскольку именно оболочка наполнена большим количеством ценных веществ. При заваривании они переходят в жидкость, которая при употреблении человеком оказывает лечебное действие.

Микроэлементы и минеральные соли нормализуют обменные процессы в организме. Он получает необходимые витамины.

• Благодаря применению отвара пищеварительный тракт начинает работать в четком режиме.
• Компенсируются проблемы, связанные с такими заболеваниями, как гепатит и панкреатит.
• Отвар очищает печень и лечит различные заболевания этого органа.
• Во взаимодействии с другими компонентами отвар используется в качестве средства от кашля. Способствует выводу мокроты.
• Помогает победить пристрастие к курению.
• Снимает воспалительные процессы, протекающие в организме.
• Выводит лишнюю слизь из кишечника.
• Улучшает работу поджелудочной железы.
• Приводит в норму состояние крови.
• Отвар овса используется для понижения температуры во время простуды. Способствует скорейшему выходу из такого рода заболеваний.
• Тонизирует организм. Способствует нормализации сна и настроения.

Противопоказания и вред

Овсяный отвар является натуральным средством и, на первый взгляд, не имеет запретов на употребление. И все же нужно учитывать, что есть определенные ограничения в этом плане. Помехой для использования этого средства являются:

• непереносимость организма компонентов отвара;
• повышенная кислотность желудка;
• воспаление желчного пузыря и желчевыводящих путей;
• сахарный диабет в тяжелой форме;
• наличие камней в желчном пузыре;
• отсутствие желчного пузыря вследствие хирургического вмешательства;
• период беременности.

Следует проявить осторожность при употреблении отвара из овса, если организм страдает от сердечной недостаточности и заболеваний почек.

Не рекомендуется приниматься за лечение отваром без консультации со специалистом. Если не проведена диагностика состояния здоровья, человек иногда просто не знает об имеющихся противопоказаниях, и игры в самооздоровление могут привести к нежелательным последствиям.

Но также нужно иметь в виду, что длительное применение такого средства приводит к недостаточному содержанию солей в организме. Поэтому курс лечения должен быть ограничен.

Как правильно пить?

Отвар из овса для лечения употребляют, как чай. Советуют пить его мелкими глотками до еды. Торопиться в процессе употребления не следует.

Что касается объемов и количества доз в сутки, это зависит от конкретного рецепта и совета врача.

Желательно, чтобы отвар был всегда свежим. Тогда он не успеет потерять своих целебных свойств, а тем более прокиснуть. Курс в среднем составляет два месяца, после чего требует перерыва. Он занимает от месяца до полугода. Затем овсяный отвар имеет смысл пропить снова.

Приготовление для лечебных целей

Рецепты заваривания овса довольно разнообразны. Его можно варить и запаривать в термосе. И одно, и другое будет правильно. Для одного только оздоровления печени существуют разные рецепты.

Можно, например, взять сто граммов цельнозернового овса и залить водой (один литр). Поставить на маленький огонь и дождаться, когда закипит. После этого температуру конфорки установить на минимальные значения, подержав овсяный отвар на ней еще двадцать минут. По завершении процесса кастрюлю закрыть, обернуть в теплую ткань и подождать, когда полученная жидкость остынет до комнатной температуры.

Чтобы приготовить средство для лечения печени в термосе, стакан зерна (неочищенного) как следует промыть проточной водой и размолоть. Залить муку кипятком в термосе из расчета литр кипятка на столовую ложку перемолотых зерен. Выдержать от двенадцати до двадцати четырех часов. Употреблять трижды в сутки перед едой.

Чтобы очистить печень, можно взять стакан овсяных зерен, промыть их в холодной воде, затем залить литром крутого кипятка и варить на минимальном огне шестьдесят минут. Часть жидкости в процессе варки выкипит. Поэтому ближе к завершению процесса нужно добавить в отвар недостающую воду.

То, что получилось, перелить в термос и подождать часа три. Зерна отделить, а в оставшуюся жидкость добавить мед (хватит одной столовой ложки). Туда же влить сок от половинки лимона. Стакан отвара принимать за полчаса до еды в течение месяца.

Для понижения уровня холестерина, вырабатываемого печенью, и улучшения общего ее состояния можно приготовить настой на воде со спорышом. Взять двести граммов зерна, пятьдесят граммов спорыша, по сто граммов березовых почек и листьев брусники. Все это залить теплой водой (кипяченой) и выдержать двадцать четыре часа.

Между тем сварить напиток из шиповника (в литре воды), доведя до кипения и оставив на сутки. Настой из овса разогреть и варить час. Затем остудить, пропустить через сито, чтобы отделить жидкость от сваренных зерен, и смешать с отваром шиповника.

Употреблять по половине стакана четыре недели дважды в год.

Избавить от кашля и простуды поможет отвар из злака. Такое средством можно готовить для ребенка. Необходимо заваривать зерно с шелухой. Взять стакан этого продукта, промыть и залить литром молока. Поставить на огонь и варить на самом маленьком огне в течение часа. Подождать, пока чуть остынет, и процедить.

Вместо других напитков, этот отвар дают малышу раза четыре в сутки. Использовать его нужно именно за такой срок. (Если не успеть, то напиток все равно испортится).

Хотя это не единственный рецепт против кашля. Можно взять полтора стакана овса и два литра молока. Варить на минимальном огне три часа. В конце приготовления напиток должен приобрести желтый оттенок. При употреблении можно добавить мед и сливочное масло. За один раз принимать по полустакану.

Существуют серьезные заболевания, которые можно победить, следуя конкретным рецептам.

При панкреатите

При такой болезни зерна овса следует отделять от шелухи и методично откладывать в сторону испорченные экземпляры. Качественные залить наполовину остывшей кипяченой водой и настоять в тепле в течение нескольких дней, чтобы они проросли. То, что получилось, необходимо промыть и высушить, а затем размолоть в кофемолке. Столовую ложку порошка можно развести стаканом воды, а затем кипятить две-три минуты. Спустя три часа после этого можно пить за один прием.

Для поджелудочной железы

При других заболеваниях поджелудочной железы, а также желудка заваривать овес можно другими способами.

Из овса нужно сделать муку. Взять чайную ложку этого средства и добавить в емкость с ним стакан воды. Варить минут тридцать на маленьких показателях конфорки. Тем временем заварить чашку пустырника из аптечного пакетика. Перед употреблением обе жидкости смешать. А также в эту смесь можно добавить каплю масла чайного дерева.

Пить натощак за три часа до еды. Курс продолжать не меньше месяца.

Улучшит состояние поджелудочной железы и желудка молоко из овса. Полстакана сухих зерен нужно промыть, залить полутора литрами воды. Подождать, когда закипит, и варить еще сорок минут на маленьком огне.

Зерна размять в кастрюле толкушкой из дерева. После этого варить еще минут тридцать. Полученную смесь оставить, чтобы она остыла, а затем процедить через сито. Должен получиться отвар белого цвета по консистенции как молоко.

Польза для организма натуральных природных средств не оценима. В народной медицине особое место занимает овес, как доступное полезное и эффективное средство с широким спектром действия.

Целебные свойства овса уникальны, он применяется для снятия воспалительных процессов, очищения организма, укрепления иммунитета, регуляции давления при гипертонии.

Полезные свойства

Зерно чрезвычайно богато полезными веществами. В нем содержаться незаменимые аминокислоты – лизин, триптофан, витамины группы В, К, а также в большом количестве магний и фосфор, а также другие микро- и макроэлементы.

1. Магний и витамины группы В полезны для улучшения сердечной и нервной деятельности.
2. Крахмал, входящий в состав зерна, препятствует повышению и способствует регулированию уровня сахара в крови.
3. Также благодаря клетчатке, снижается уровень , препятствуя образованию холестериновых бляшек.
4. Витамины и минералы полезны для общего укрепления и оздоровления организма.

Как заваривать

Рецепты приготовления полезных готовится довольно просто и быстро. Для этих целей необходимо взять 10 столовых ложек овса, добавить воды и промыть. Сделать это лучше в обычной кастрюле. Затем зерно заливается горячей, но не кипящей водой, приблизительно 1 литр. На плите довести до кипения, огонь убавить до минимума и готовить минут 5. Долго держать не стоит, чтобы сохранить все полезные и . Настаивать оставить на ночь.

Такой отвар будет полезен как общеукрепляющее средство, принимать которое следует перед едой по половине стакана. Предварительно подогреть на водяной бане.

Важно! Независимо от цели и способов приготовления, его всегда необходимо предварительно промывать проточной водой.

Как заваривать при кашле

Лечебные качества овса делают его незаменимым средством при . Для его лечения, необходимо взять 20 ложек овса, которые промываются и заливаются двумя литрами молока. Далее поставить на средний огонь и оставить томиться до 3-х часов. Показатель готовности будет: пожелтело молоко или нет. Принимать молочный отвар необходимо до еды по половине стакана.

Также в этот рецепт можно добавлять мед или масло. Мед добавляется в уже готовый отвар.

Как заваривать овес для очищения организма

Зерно благотворно воздействует на все системы организма, поэтому его можно применять для общего укрепления и очищения организма. Более подробно о полезных свойствах отвара из овса по ссылке:

Для этих целей подготовленный овес 1 стакан заливается 2 литрами теплой воды и оставляется настаиваться на ночь. Полученное средство процеживается и употребляется по одному стакану до 2-х раз в день. Детям также рекомендуется давать, но по четверть стакана.

Существуют различные способы заваривания и приготовления настоев.

1. В кастрюлю засыпать 200 г овсяных зерен и налить 2 литра воды, накрыть крышкой, вскипятить, затем оставить томиться до 3 часов. Степень готовности отвара определяется по тому, раскрылись ли зерна.
2. После того, как он будет готов, оставшуюся жидкость слить в чистую емкость, овес перекрутить в мясорубке, отжать и соединить оба отвара.
3. Разбавить одним литром теплой кипяченой воды. Хранить в холодильнике. Перед приемом отвар необходимо подогреть и пить теплым перед едой в неограниченном количестве.

Как заваривать для лечения печени

Особой пользой отличается отвар с добавлением молока. Его рекомендуется пить при наличии панкреатита. Взять 200 г промытого овса и залить водой, вскипятить и оставить томиться на слабом огне до того, как загустеет отвар. Затем добавить в него два стакана молока, после того, как отвар закипит, проварить его еще полчаса. Пить перед приемом пищи за 15 минут.

Как заваривать в термосе

Очень удобным и простым способом приготовления отвара из овса является заваривание овса в термосе. Показания к применению такого отвара достаточно широкое. Такой способ будет удобен при отсутствии возможности кипятить и варить.

Для заваривания в термосе 50 г овса перемолоть в кофемолке в течение нескольких секунд. Затем засыпается в термос и заливается кипятком, настаивается отвар в течение 12 часов.

Важно! Овес берется из расчета 50 г на литр жидкости.

Противопоказания к применению

Овес – одно из немногих средств, которые практически не имеют серьезных противопоказаний и его можно употреблять, как взрослым, так и детям.

При наличии заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной в стадии обострения рекомендуется консультация врача-специалиста. Отвар противопоказан в случае, если удален желчный пузырь, при желчнокаменной болезни. Также возможна индивидуальная не переносимость.

Вам понадобится

• — овес;
• — лечебные травы;
• — термос;
• — кипяток;
• — кофемолка;
• — сито;
• — марля;
• — столовая ложка;
• — стакан.

Инструкция

Видео по теме

Обратите внимание

Перед приобретением овса обязательно выясните, не протравливалось ли зерно. Кроме того, овес зачастую хранят на складах, где бывают грызуны, поэтому необходимо проводить тщательное промывание зерна проточной водой, а рук — с мылом и последующей дезинфекцией спиртом. Мышиная лихорадка – очень опасное заболевание, поэтому не стоит забывать о мерах предосторожности.

Связанная статья

Источники:

• овес для камней в почках в 2018

При истощении организма, переутомлении, бессоннице залейте стакан овсяной крупы 1 литром кипятка и варите до консистенции киселя. Далее процедите и в оставшийся жмых влейте 1 литр молока. Доведите до кипения и затем соедините два отвара. Добавьте 3 большие ложки меда и в теплом виде употребляйте по 1 стакану 3 раза вдень.

Рецепт приготовления овса

1. Чай из овса. Такой отвар используют при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей. На литр кипяченой воды берут 100 гр соломы. Все это следует прокипятить и пить по стакану в день.

3. При лечении экземы используют отвар овса. Для его приготовления берут 2 стакана овса и заливают 1 литром горячей воды. Через 2 часа отвар процеживают и добавляют в него 3 ложки меда.

4. Заболевание сахарный диабет лечится следующим образом. На 3 стакана воды следует взять 100 гр зерен овса. В течении 4 часов следует их настаивать, а затем час еще кипятить. Пить нужно по полстакана каждый раз до еды.

5. При упорном сухом кашле на 100 гр овса взять 1 луковицу. Все это сварить в кастрюльке в течение часа. Принимать по 1 ложке до 5 раз в день.

Видео по теме

Настой овса обладает массой различных свойств, которые благоприятно отражаются на работе внутренних органов человека. Если правильно его приготовить и принимать, можно вылечить многие заболевания.

Полезные свойства отвара овса

Ценность напитка заключается в том, что используются неочищенные зерна овса. По этой причине все полностью сохраняются и переходят в отвар. Лечебный напиток содержит:
— цинк;
— фосфор;
— ;
— кобальт;
— фтор;
— кремний;
— йод;
— витамины А, Е, К, В;
— аминокислоты;
— жиры;
— углеводы;
— эфирные масла.

Такой комплекс макро- и микроэлементов позволяет нормализовать работу внутренних органов.

При регулярном употреблении настоя овса улучшается работа органов пищеварительного тракта, поэтому эффективно используется для и язвенных заболеваний, гастрита, гепатита. За счет того, что овес оказывает очищающее действие, отвар необходимо с целью вывода вредных шлаков и токсинов, обновления клеток, снижения уровня холестерина в крови.

Настой овса рекомендуется принимать при простудных . Эффект достигается за счет жаропонижающего и потогонного воздействия на организм, в результате чего облегчается борьба с вредоносными вирусами и ускоряется процесс выздоровления.

Для повышения эффективности в овсяный отвар добавляют сок репчатого лука, который способствует разжижению и выходу мокроты.

Очищающее свойство используется для снижения веса и уменьшения жирового слоя. Организм получает необходимые вещества для , но не нагружает организм ненужными калориями.

Как приготовить отвар?

Приготовить отвар овса совсем не сложно. Необходимо взять стакан неочищенных зерен и залить их литром кипятка или молока. Поставить смесь на медленный огонь и варить 2-3 минуты, после чего оставить настаиваться в течение получаса. Затем нужно процедить отвар и отжать зерновую массу.

Средство принимается в течение 1-3 месяцев трижды в день за 30 минут до употребления пищи. Рекомендуется пить отвар 60 дней, после чего сделать месячный перерыв и вновь повторить долгий . Чтобы подсластить напиток, можно добавить ложку меда. Сахар существенно уменьшает полезные овсяного настоя. Самочувствие улучшается уже через короткий промежуток времени.

О полезных свойствах овса человечеству известно с давних пор. Данную культуру используют не только в качестве лошадиного фуража, но и для питания человека, так как злак оказывает лечебное воздействие на весь организм.

Полезные свойства овса

Мощные целебные и полезные свойства, а также богатый состав позволяют широко применять овес в народной медицине. В зернах содержится примерно 60% крахмала, до 8% жира, 10-18% белков (по содержанию белка овес занимает второе место после гречки), аминокислоты (триптофан и лизин). В овсе находятся: эфирные масла, витамины В1, В6, К, В2, каротин, пантогеновая и никотиновая кислоты, камедь. Среди макро- и микроэлементов, которые содержатся в данной культуре, следует отметить следующие: калий, фосфор, хром, цинк, фтор, магний, железо и многие другие. Богата овсяная крупа серой.

Отличается данная культура оптимальным соотношением белков, жиров, углеводов и витаминов. Овес нередко включают в диету для восстановления ритма сердечной деятельности, это объясняется содержанием витаминов группы В, которые играют большую роль в работе нервной системы. Крахмал, который присутствует в большом количестве, обеспечивает организм медленной энергией, это позволяет избегать резкого повышения сахара в крови (что особенно полезно ). В овсе найдены органические кислоты: эруковая, щавелевая и молоновая.

Белок, входящий в состав злака, необходим человеческому организму для восстановления и роста тканей. А растворимая клетчатка защищает сердечно-сосудистую систему, снижает уровень вредного холестерина в крови (при регулярном употреблении). Минералы и витамины активно участвуют в обменных процессах, снижают риск возникновения различных заболеваний.

Очень важен овес для крови, ногтей, костей, волос, хрящей и обмена веществ нервной ткани. Содержащийся в злаке кремний помогает препятствовать выпадению волос. Овес улучшает работу поджелудочной железы и печени, способствует усвоению в кишечнике жира. В зернах найден фермент, который действует подобно ферменту поджелудочной железы (амилаза), который помогает усваивать углеводы. А тиреостатины благоприятно воздействуют на деятельность щитовидной железы. Слизистые отвары овса используют при малокровии, недостаточной всасываемости желудка, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Противопоказания и вред

На самом деле, овес может принести организму не только существенную пользу, но и вред. Вредное воздействие злака очевидно для людей, которые страдают целиакией (непереносимостью злаков). Фитиновая кислота, присутствующая в овсе, при накоплении в организме может привести к вымыванию из костной ткани кальция. Перед использованием овса в пищу нужно учитывать, что эта крупа противопоказана при сердечной и почечной недостаточности, при индивидуальной непереносимости продукта.

Видео по теме

В овсе содержится большое количество витаминов, минералов и других ценных веществ. Растение повышает иммунитет, способствует усвоению углеводов, стимулирует перистальтику кишечника и др.

Входящие в состав овса витамины группы В оказывают положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей за счет способности улучшать процессы кровообращения и нормализовать регенерацию клеток. О пользе витамина С известно всем. В частности, аскорбиновая кислота выступает сильнейшим стимулятором иммунных процессов, поэтому овес незаменим в период сезонных простуд и гриппа. Список минералов, содержащихся в овсе, просто огромен. Не каждый продукт может похвастаться таким внушительным перечнем компонентов, в который входят железо, марганец, магний, калий, фосфор, цинк, йод, фтор, бром и др.

Овес используется в традиционной и народной медицине в качестве мочегонного, противодиабетического, жаропонижающего и потогонного средства. В овсе есть фермент, который способствует усвоению углеводов, поэтому он так полезен диабетикам. Магний и калий помогают работе сердечной мышцы, а еще эти элементы незаменимы при депрессиях и различных нервных расстройствах. За здоровую опорно-двигательную систему и чистые, крепкие сосуды отвечает кремний, а с болезнями почек борется фосфор. При мочекаменной болезни широко используется масло этого растения.

Овес значительно улучшает обмен веществ, выводит шлаки и вредные вещества из организма. Это незаменимый помощник в терапии заболеваний печени, желудка и кишечника. Большое количество клетчатки, содержащейся в этом растении, стимулирует гладкую мускулатуру кишечника, в результате восстанавливается его естественная функция. Овес благотворно влияет и на слизистую оболочку желудка. Особенно полезен этот злак лицам с гастритом, сопровождающимся повышенной кислотностью. Отвары и настои растения нивелируют образование соляной кислоты, обволакивают стенки желудка и не позволяют его агрессивному содержимому разрушать внутреннюю оболочку органа.

Овес способен выполнять функцию фермента. Именно поэтому его используют в терапии панкреатитов, холециститов и др. Под его влиянием снижается нагрузка на органы ЖКТ, так или иначе участвующие в процессе трансформации пищи в доступные организму нутриенты. Блюда, приготовленные из этого злака, рекомендуется употреблять людям, склонным к ожирению. Этот полезный низкокалорийный продукт способен надолго подавлять чувство голода и таким образом корректировать фигуру.

В этом растении – оптимальный баланс витаминов, белков и микроэлементов. Сложно найти в человеческом теле систему или орган, на который бы овес не действовал благотворно. Он стимулирует работу печени и поджелудочной, нормализует работу нервной системы, поддерживает иммунитет и защищает клетки от повреждений, тормозит старение, укрепляет сосуды, предотвращает опухоли и нормализует в крови уровень. Сегодня многие ученые утверждают, что овес вполне может заменить аптечные витаминные комплексы, если употреблять его правильно и регулярно. Отвары, кисели, супы из овса и овсяные каши – незаменимое целительное средство при болезнях желудка и кишечника.

Овсяный настой «Бальзам для желудка»

Цельное зерно овса хорошо промыть, просушить и смолоть на кофемолке. Взять 2 ст. л. свежей овсяной муки, засыпать в термос и залить 0,5 л кипятка. Настоять 3 часа. Затем принимать по полстакана перед едой. Этот напиток в кратчайшие сроки восстановит способность кишечника и желудка полноценно переваривать пищу и максимально усваивать из нее полезные вещества.

Овсяное «молоко» для укрепления иммунитета

Стакан цельных неочищенных зерен овса промыть и залить пятью стаканами дистиллированной воды. Смесь поместить в кастрюлю и варить на слабом огне до тех пор, пока она не приобретет консистенцию жидкого киселя. Затем слегка остудить, процедить и добавить стакан домашнего топленого молока и ложечку меда. Этот напиток необходимо употреблять регулярно людям, ослабленным после болезни и тем, кто хочет укрепить иммунитет. Выпивать по полстакана три раза в день. За четыре недели это «молоко» улучшит показатели крови и восстановит силы организма.

Напиток для восстановления сил

Люди, испытывающие постоянные физические и нервные перегрузки, нуждаются в быстром и эффективном средстве восстановления сил. Им станет напиток из овса, приготовленный по следующему рецепту. 20 г овсяных хлопьев заливается стаканом кипятка и остужается. После того, как смесь остынет, в нее нужно добавить 20 г меда, 50 г свежей протертой клюквы и 1 ст. л. лимонного сока свежевыжатого. Можно вместо сока воспользоваться лимонной кислотой

Полезные свойства овсяного отвара

Секрет ценности такого отвара заключается в использовании неочищенных зерен овса. Поэтому все вещества, которые содержатся в дерне и оболочке, переходят в отвар, а затем благоприятным образом действует на весь организм. В овсяном отваре содержится обилие минеральных солей, макро- и микроэлементов: цинк, железо, кремний, йод, фосфор, кобальт и фтор. В совокупности с витаминами Е, А, К и группы В, отвар насыщает организм, улучшает метаболизм и восстанавливает обмен веществ. Здесь же присутствуют белки, которые богаты незаменимыми аминокислотами, жиры, эфирные масла и углеводы.

Употребление овсяного отвара способствует улучшению работы органов пищеварения, используется при лечении панкреатита, гастрита, гепатита и язвенных поражений гастродуоденальной области. Мощные очищающие свойства благоприятным образом сказываются на обновлении клеток и работе печени, холестерин низкой плотности удаляется, выводятся токсины и вредные вещества из организма.

При простудных заболеваниях овсяный отвар оказывает жаропонижающее и потогонное действие, облегчает работу с вирусами, ускоряет выздоровление. Если добавить в приготовленный отвар немного репчатого рука, то можно получить в итоге отличное отхаркивающее и противокашлевое средство. Свойства лука лишь дополнят пользу отвара, сделают его более ценным лекарственным средством.

Целебный состав отвара овса обогащает организм нужными биологическими веществами. Обмен веществ со временем приходит в норму, начинают естественно функционировать все системы, антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов и вредного воздействия окружающей среды. Применение отвара не требует особых показаний, его можно использовать в качестве общеукрепляющего средства.

Рецепт приготовления отвара овса

Чтобы приготовить самостоятельно полезный отвар, вам потребуются цельные зерна (хлопья для этого не подойдут). Пару стаканов зерна вымойте и засыпьте в эмалированную кастрюлю, залейте литром холодной воды. Затем выдержите овес в течение 12 часов до начала набухания. Поставьте кастрюльку на небольшой огонь, доведите содержимое до кипения, томите полтора часа. Периодически подливайте воду. Снимите посуду с огня, укутайте, настаивайте 12 часов. После этого процедите отвар, доведите до первоначального объема (1 литр), долив дистиллированной воды. Принимайте по 100 миллилитров трижды в день. Курс лечения составляет 2 месяца.

лечебные свойства и противопоказания, как приготовить отвар, его польза и вред, от чего помогает

Овес – это злак, широко распространенный практически во всем мире. Лечебные свойства и противопоказания овса известны с древних времен и используются в народной медицине по сегодняшний день.

Средства из представленного злака способствуют исцелению от многих заболеваний, только нужно знать, как применять. Помимо зерен, применяются крупа, мука, зеленые стебли и солома растения. В чем сила овсяного зерна, будет разобрано далее.

Химический состав

О пользе злака говорит его химический состав. В нем содержится много углеводов и небольшое количество белка и жира. Овес имеет большую калорийность – в 100 г каши содержится целых 316 ккал.

Но не стоит думать, что, употребляя кашу, можно набрать вес. В нем есть вещества, которые нормализуют углеводный и жировой обмен в организме, поэтому от овсянки можно даже похудеть.

Овес богат:

• витаминами – РР, группы В, А, Е;
• минералами – калий, кальций, магний, сера, фосфор;
• микроэлементами – железо, цинк, медь, йод и другие;
• незаменимыми аминокислотами – валин, аргинин, лейцин, гистидин и другие;
• заменимыми аминокислотами – аспарагиновая кислота, аланин, глицин и другие.

Смотря на данный список, сразу видно, чем полезен овес для организма человека. Каждый из содержащихся в овсе элементов участвует во многих процессах, проходящих в организме для его нормальной жизнедеятельности.

Полезные советы

Напоследок дадим пару полезных советов и расскажем, как хранить готовый продукт:

• Обязательно поставьте емкость в холодильник под закрытой крышкой;
• Не стоит хранить жидкость более суток – начнут теряться полезные свойства.

Все рецепты приготовления подразумевают:

• Использование неочищенных зерен – в оболочке содержится масса важных для здоровья человека элементов;
• Дистиллированную или бутилированную воду, стоит избегать использования водопроводной.

Теперь вы знаете, как правильно приготовить отвар из овса, пользу и вред при разных симптомах. Изучите рецепты и прочтите другой обзор на нашем сайте – в нем подробно рассказано о противопоказаниях к применению. Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед использованием и будьте здоровы!

Целебные свойства

Средства, приготовленные из овса, широко применяются в лечении многочисленных заболеваний:

• Помогает в похудении и выводит из организма шлаки и токсины.
• Понижает сахар, холестерин в крови, также помогает при мочекаменной болезни.
• Повышает иммунитет, незаменим в борьбе с инфекциями.
• Благотворно влияет на сердце и сосуды, а также систему ЖКТ.
• Укрепляет нервную систему.
• Необходим при лечении болезней печени.
• При панкреатите и гастрите средства из овса необходимы для профилактики болей и восстановления слизистой.
• Восстанавливает кровяное давление.
• Хорошо действует на щитовидку.
• Помогает в лечении депрессии.

Овес хорошо влияет на работу кишечника, легко справляется с запорами и диареей. При болезнях ЖКТ, когда есть запрещается практически все, спасает овсяная каша, ее всегда можно употреблять. Овес не содержит глютен, поэтому его неопасно есть людям с аллергией на клейковину.

Готовим настой овса в термосе. Видео:

Отвар овса: лечебные свойства и противопоказания

Довольно эффективным средством считается отвар из овса. Он пользуется большой популярностью и применяется не только для улучшения самочувствия, но и для излечения многих патологий:

• Язва желудка и гастрит. Овсяный отвар имеет обволакивающее свойство, после попадания его в желудок растворимая клетчатка покрывает слизистую, уменьшая боль и препятствуя разрушению поверхности.
• Сахарный диабет. В отваре есть инсулин, препятствующий скачкам сахара в крови.
• Разные зависимости. Скополетин, который содержится в отваре, борется с различными зависимостями, вызывая отвращение к наркотикам, алкоголю и сигаретам.
• Бессонница и депрессивное состояние. Благодаря витаминам группы В отвар помогает успокоить нервную систему и устранить бессонницу.
• Помогает в наращивании мышечной массы. Триптофан дает мышцам расти и быстро восстанавливаться спортсменам после тренировки.
• ОРЗ. Овсяный отвар с изюмом способен понизить температуру.
• Холестерин. В напитке имеется бета-глюкан, помогающий избавляться от холестерина.
• МКБ – мочекаменная болезнь – овсяный отвар выводит жидкость из организма, способствуя снятию отеков и растворению камней в почках.
• Старение. Отвар улучшает регенерацию тканей, что позволяет долго жить и лучше выглядеть.
• Лишний вес. Витамины и минералы, аминокислоты снижают аппетит, чем помогают похудению.
• Нехватка белка. Если нельзя есть мясо и образуется недостаток белка, то овсяный отвар легко справляется с этой проблемой.

Полезный отвар из овса не всем можно употреблять, потому что у него имеются противопоказания:

• Сердечно-сосудистая недостаточность.
• Холецистит и цирроз печени.
• Высокая кислотность.
• Патология желчного пузыря.
• Аллергия на овес.
• Почечная недостаточность.

Строгого запрета на прием отвара овса нет. Но прежде чем начать его принимать, нужно посоветоваться со своим врачом – только при его одобрении можно смело начинать лечение.

С шиповником

Мы рекомендуем приготовить отвар из овса для желудка и кишечника с добавлением ягодок шиповника. Средство также помогает очистить печень и вывести лишнюю желчь.

Рецепт таков:

• Возьмите стакан зерен и варите их в литре воды на протяжении 15-20 минут;
• Закройте крышкой и настаивайте около часа;
• Возьмите вторую кастрюльку, налейте еще литр воды и добавьте 70-80 грамм ягод шиповника;
• Варите около десяти минут. Настаивайте под закрытой крышкой всю ночь;
• Перемешайте содержимое обеих емкостей.

Пьют средство натощак по стакану – достаточно двух раз в сутки.

Польза и вред для организма

Польза овсяного отвара заключается в большом содержании в нем витаминов и иных питательных веществ. Он восстанавливает организм после болезней и оперативных вмешательств. Чтобы извлечь из него максимальное количество полезных веществ, нужно брать неочищенный овес. В чем польза овсяного отвара:

• Обеспечивает здоровый и продолжительный сон.
• Укрепляет организм.
• Ускоряет метаболизм, улучшает углеводный обмен.
• Успокаивает нервную систему и расслабляет.
• Удаляет из организма вредные элементы.
• Повышает иммунитет.
• Укрепляет сосуды.
• Восстанавливает слизистую оболочку.
• Устраняет запоры.

Помимо неоспоримой пользы, овсяной отвар может нанести организму и ощутимый вред. И это происходит вследствие наличия в нем фитина. В зерне фитиновая кислота предотвращает ее проращивание в неблагоприятных условиях. Человеку фитин несет вред следующего характера:

• Мешает усваиваться фосфору, а в организме он нужен для костей.
• Некоторым полезным для организма веществам он препятствует усвоиться. В результате чего употребление отвара не приносит никакой пользы.
• Фитин не дает работать ферментам в пищеварении, таким как трипсин и пепсин, расщепляющие белки. Процесс пищеварения нарушается с неприятными последствиями для организма.

Для блокировки действий фитина есть фермент, его расщепляющий, – это фитаза. Чтобы отвар овса принес пользу, необходимо готовить его по правилам. Фитин может расщепиться при его:

• Проращивании – самый действенный способ активизировать фитазу.
• Замачивании – ферментация может произойти, а может и нет.
• Обжаривании – для овса этот способ мало подходит.

Поэтому чаще для отвара применяют пророщенный овес.

Что такое голозерный овес

Овсяные хлопья и муку можно найти на полках практически каждого магазина. Но не всем знакома ценная разновидность этого злака – голозерный овес.

История появления

Культуру начали выращивать во втором тысячелетии нашей эры в Монголии и Китае. Постепенно она распространилась по всей планете. Сначала овес рос как сорняк на засеянных полбой полях, но землевладельцы быстро поняли, что растение полезно, и стали специально культивировать его на участках.

В Советский союз злак был завезен из Тибета по заказу властей. Голозерный сорт был предназначен для партийной элиты, рацион которой состоял исключительно из экологически чистых продуктов с высокой питательной ценностью.

Описание и характеристика растения

Голозерный (или голосеменной) овес – разновидность злака, зерна которого не покрыты пленчатой оболочкой. Этот продукт популярен среди поклонников здорового питания. По содержанию полезных веществ он уступает лишь зеленой гречке.

В чем преимуществ

Не имеющие твердой оболочки злаки – это идеальное сырье для проращивания. Кроме того, при производстве крупы голозерный овес проходит минимальную обработку. Необходимость убирать шелуху отсутствует, поэтому зерна остаются целыми и не теряют питательные вещества.

Хозяйственное значение и применение

Благодаря своей высокой пищевой ценности голозерная разновидность используется во многих сферах:

1. Корм для скота. Зерна и солома злака – незаменимые ингредиенты корма для домашней птицы, лошадей, молодняка крупного рогатого скота.
2. Медицина. Используется для приготовления диетических отваров, каш и супов, которые обволакивают стенки желудочно-кишечного тракта.
3. Косметология. Из овсяных хлопьев муки делают маски, примочки и компрессы, помогающие при кожных болезнях.
4. Кулинария. Ассортимент продуктов, изготавливаемых из овса, постоянно расширяется. Кроме привычных всем круп, хлопьев и муки на полках магазинов есть овсяное молоко, ставшее для аллергиков и вегетарианцев отличной заменой молочным продуктам животного происхождения.
5. Овощеводство. Голозерный овес часто выращивают в качестве предшественника других культур для обогащения почвы и профилактики развития корневой гнили.
6. Алкоголь. Из злака делают овсяное пиво, вкус которого напоминает качественные ячменные сорта, а также квас, брагу и водку.

Как его прорастить?

Тем, кто пользуется овсяным отваром, требуется знать, как прорастить овес в домашних условиях. Сам процесс проращивания длится всего 3 дня и происходит поэтапно. Для начала необходимо приобрести овес, желательно голозерный. Выбрать лучше целые правильной формы зерна без повреждений. Далее провести следующие действия:

• Овес при проращивании увеличивается в 4 раза, поэтому нужно выбрать подходящую емкость и выделить определенное количество зерен. Промыть от пыли и шелухи и поместить в стеклянную банку.
• Залить холодной водой на высоту 2 пальца над овсом и перемешать, чтобы все зерна равномерно намокли.
• Поставить банку в темное место, где температура примерно 23-24 градуса и держать там 8-10 часов.
• Спустя обозначенное время воду из банки слить. Ее можно применить для подкормки комнатных цветов.
• Овес промыть проточной водой от слизи и разложить на плоской тарелке, закрыв тонкой тканью. Выдержать смесь еще 8 часов.
• Спустя 8 часов выйдут ростки – на этом основании его уже можно употреблять. Затем можно растить еще пару дней, при этом промывать проточной водой каждые 8-10 часов.

Дольше 3 суток проращивать не стоит, потому что овес теряет свою ценность, приобретает горечь, тяжело усваивается организмом. Лучше употреблять, когда ростки не превышают 4-6 мм.

Хранить такой овес рекомендуется в холодильнике в стеклянной закрытой банке. Раз в день необходимо их проветривать, открывая крышку на часок.

Как прорастить овес? Видео:

При диабете

Жидкость можно принимать при диабете 2 типа (инсулинонезависимом). Рецепт отличается некоторыми особенностями – прочтите его внимательно:

• Возьмите 0,5 кг зерен;
• Добавьте 4 ст. ложки сахара;
• Пересыпьте в банку и долейте воды до горлышка;
• Оставьте в теплом темном месте на три дня.

Также рекомендуем: Грецкий орех: калорийность, БЖУ

Жидкость помогает понизить уровень сахара и холестерина, полезна и для лечения авитаминоза.

Лечение овсом в домашних условиях

Для лечения заболеваний необходимо правильно сделать отвар из овса или иное целебное средство. Как это делается, будет разобрано на конкретных примерах.

Чистка печени овсом

Чистку печени необходимо проводить регулярно. Очищение органа от токсинов и вредных веществ предотвращает негативные последствия для печени и организма в целом. Овсяный отвар очищает печень, тем самым улучшает метаболизм в органе и оздоравливает его.

Но подобная процедура очищения подходит не всем. Для проверки организма требуется пройти обследование, в частности, УЗИ печени и желчного пузыря на наличие камней.

Если они есть, то очищение проводить запрещается. Кроме этого, требуется учитывать и иные противопоказания в применении овса.

Перед процедурой необходимо провести подготовку организма, которая длится не менее 7 дней. Исключить из питания все острое, жирное и копченое. Употреблять пищу с повышенным содержанием клетчатки, не пить спиртные напитки. Следует каждый день делать очистительные клизмы.

Для приготовления средства из овса нужно брать зерна в оболочке. Именно в ней больше всего содержится полезных элементов. Способов очищения довольно много. Самым популярным считается применение отвара. Его можно приготовить двумя простыми способами.

1. Первый – измельчить зерна в ступке или через ручную мельницу до порошка. Большую ложку сырья насыпать в термос и туда же влить литр кипятка. Настаивать отвар до 12 часов, а потом пить по 150 мл трижды в сутки до приема пищи.

2. Второй – в кастрюлю насыпать 150 г зерен овса и влить 3 л кипятка. Затем поварить смесь на небольшом огне минут 15. Кастрюлю укутать одеялом и поместить в теплое место на 8-10 часов. Разделить на три части и пить по одной из них за 30 минут до трапезы.

Очищение печени можно проводить и киселем из овса. Приготовить его несложно, а употребление поможет привести в норму все органы человека. Рецепт приготовления киселя из овса:

1. 500 г овса высыпать в кастрюлю.
2. Залить его холодной водой, чтобы посуда была заполнена наполовину.
3. Закрыть посуду и поместить ее в теплое место на 3 дня для настаивания.
4. Массу нужно процедить и перелить жидкую часть в другую кастрюльку.
5. Кастрюлю поместить на плиту и поварить на небольшом огне до загустения. Необходимо постоянно помешивать.

Остывший кисель можно пить с медом или с ягодами для вкуса. Ежедневно нужно выпивать по половине стакана киселя перед трапезой. Продолжительность очищения составляет не менее двух недель.

Как заварить овес для лечения печени?

Отвар готовится разными способами. Чтобы нормализовать работу печени, напитать ее полезными элементами, рекомендуется делать отвары с применением двух рецептов.

1. Первый – взять пару стаканов зерна и влить 3 л воды. Кипятить на небольшом огне 3 часа. Затем процедить и пить перед едой по стакану отвара в течение месяца.

2. Второй – взять стакан неочищенного овса, вскипятить стакан воды и поместить в него овес. Кипятить данную смесь 3 часа, потом добавить выпарившуюся воду кипятком до первоначального объема. Дать настояться часа 4 и процедить. Положить по вкусу мед в отвар и накапать лимонного сока. Пить по стакану отвара за час до трапезы на протяжении месяца.

Овес хорошо помогает при гепатите. Эта болезнь вирусного, воспалительного характера. Имеет 3 вида, самым опасным является гепатит С, но овес помогает справляться даже с ним.

В снадобье следует докладывать травы иван-чая, ромашки, календулы. Рецепт отвара представляется следующим образом:

1. Приготовить 300 г зерна.
2. Приготовить 1,5 л чистой воды.
3. Смешать воду и овес в одной посуде.
4. Настаивать 12 часов.
5. Проварить смесь полчаса.

Принимать отвар за час до трапезы по ½ стакана трижды в сутки в теплом виде. Час после еды ничего нельзя есть и пить.

От гепатита медики рекомендуют квас на овсе. Квас из овса готовится просто:

1. Насыпать 200 г зерна в трехлитровую банку.
2. Подсыпать в банку 3 ложки сахарного песка.
3. Для улучшения брожения положить туда же несколько светлых изюминок.
4. Залить в банку воды, не доходя до горла 5 см.
5. Дать квасу бродить не менее двух суток.
6. Готовый напиток перелить в банку уже без овса и держать в холодильнике.

Пить квас можно в неограниченном количестве независимо от приема пищи. Количество сахара в квасе рекомендуется уменьшить, если человек страдает гепатитом.

Чай каркаде: полезные свойства и противопоказания — здесь больше полезной информации.

Овес для похудения

Овес помогает сбрасывать вес. Чтобы этого добиться, нужно правильно заваривать зерно. Для этого нужно взять овес и измельчить его в блендере со стаканом кипятка. Поместить массу в посуду и долить не достающую до двух литров воду. Положить чайную ложку меда и палочку корицы и перемешать. Полученную смесь поставить в холодильник на 12 часов. Делать это советуют с вечера.

Начиная с утра процеженный настой пить по стакану за полчаса до трапезы, включая перекусы. Пить на протяжении месяца. За это время можно потерять до 5 кг лишнего веса.

Вас заинтересует эта статья — Иван-чай: лечебные свойства и противопоказания.

Для снижения давления

Полезный все же ингредиент овес – как правильно сделать отвар, чтобы снизить уровень артериального давления? Читайте наш рецепт!

• Две столовые ложки злака залейте двумя стаканами горячей воды;
• Кипятите около пятнадцати минут;
• Настаивайте 10-12 часов;
• Принимайте трижды в день по 150 мл.

Обратите внимание – если давление продолжает подниматься, сделайте перерыв на две недели, затем повторите месячный курс.

Как правильно заваривать овес для лечения

Натуральные природные средства приносят нашему организму безграничную пользу. Особое место в народной медицине занимает овес. Это эффективное и доступное средство, обладающее широким спектром действий. Целебные свойства овса можно назвать уникальными. Они применяются для снятия воспалительных процессов, укрепления иммунитета, очищения организма, нормализации артериального давления. Чтобы приготовить полезный, питательный, лечебный напиток, нужно знать, как заварить овес.

Полезные свойства

Зерна овса богаты полезными веществами, в них содержатся:

• фосфор;
• магний;
• триптофан;
• витамины группы K, B;
• лизин;
• крахмал;
• микро- и макроэлементы.

Витамины группы B и магний помогают улучшить работу нервной и сердечной системы. Крахмал и клетчатка не дает холестериновым бляшкам образовываться на стенках сосудов. Минералы и витамины полезны для общего оздоровления и укрепления всего организма.

Польза отвара из овса

Высокая ценность отвара овса в использовании неочищенных цельных зерен. Полезные вещества содержатся в зерне и в его оболочке, они переходят в отвар, оказывая на организм благоприятное воздействие. Минеральные соли в совокупности с микроэлементами восстанавливают обмен веществ, насыщают организм, улучшают метаболизм.

Употребление отвара овса используется при лечении гастрита, он улучшает работу органов пищеварительного тракта, полезен при язвенном поражении гастродуоденальной области, гепатите, панкреатите. Овес обладает мощными очищающими свойствами, поэтому он часто используется для очищения организма, в частности печени, лечения различных заболеваний, связанных с нарушением работы этого главного фильтрующего органа.

Овсяной отвар оказывает жаропонижающее и потогонное действие при простудных заболеваниях. Он облегчает течение болезни, ускоряет выздоровление. Если в напиток из овса добавить лук, можно получить отхаркивающее и противокашлевое средство.

Отвар из цельного овса помогает для поднятия жизненного тонуса, нормализации эмоционального фона и сна. Напиток предотвращает тягу к курению.

Как приготовить целебные напитки

Приготовление овса в термосе

Очень удобно использовать для приготовления овсяного напитка термос. Как заварить овес в термосе?

Необходимо взять 50 г овса, измельчить его, чтобы получилась почти мука. Всыпать в термос, налить в него кипяток, оставить настаиваться на 12 часов.

Отвар из овса для здоровья печени

Приготовить отвар из овса не трудно. Нужно взять 100 г неочищенного овса, залить его литром воды. На очень слабом огне довести до кипения, затем огонь сделать меньше, кипятить еще 20 минут. Плотно накрыть крышкой, укутать, оставить до полного остывания.

Отвар из овса при больной печени рекомендуется пить по 500 мл в день, деля на несколько приемов. Можно приправить напиток ложкой меда. Полный курс лечения занимает два месяца. Через 30 дней процедуры можно повторить.

Обязательно соблюдать диету, исключить из пищи все жареное, соленое, копченое. Лучше отказаться от фаст-фуда, консервированных блюд, грибов. Обязательно связаться со своим лечащим врачом, чтобы получить его одобрение. Лечение народными средствами не может заменить медикаментозную терапию. Это вспомогательное средство в борьбе с недугом.

Отвар из овса со спорышем

Для снижения уровня холестерина, который вырабатывается печенью, улучшения усвоения жиров, очищения печени можно приготовить отвар:

Березовые почки — 100 г

Листья брусники — 100 г

Все залить теплой кипяченой водой, оставить на сутки. Приготовить отвар из плодов шиповника и литра воды. Смесь доводят до кипения, потом сутки настаивают. Овсяной настой подогреть на плите, уменьшить огонь и варить около 60 минут. Отвар нужно остудить, процедить, смешать с отваром из шиповника. Пить такой настой нужно по полстакана в течение месяца, курс повторять два раза в год.

Если болит поджелудочная железа, полезно пить овсяной напиток для профилактики и лечения заболеваний. Необходимо приготовить отвар из 200 г овса и двух литров воды. Смесь доводится до кипения, оставляется на час на медленном огне. После того, как овес разбухнет, а зерна раскроются, необходимо их растолочь, доварить, после остывания процедить. По консистенции отвар будет напоминать густое молоко. Его нужно пить перед едой. Хранить обязательно в холодильнике.

Лечение печени и ее очищение с помощью овса очень полезно. Заболевания печени начинаются из-за неправильного питания, в результате приема химических препаратов. Для поддержания и облегчения работы фильтрующего органа, полезно для профилактики раз в полгода пить овес.

При панкреатите варят отвар из овса на молоке. 200 г промытого овса заливают водой, кипятят, а потом томят, чтобы отвар загустел. Добавляется два стакана молока.

Отвар из овса от кашля

Овес — 20 ст. ложек

Молоко — 2 литра

На медленном огне стоит томить данную смесь не менее трех часов. Как только молоко начнет желтеть, лекарство готово. Перед приемом можно добавить натуральный мед и сливочное масло. Принимают молочный отвар по 100 мл.

Овес для очищения организма

Цельные зерна в количестве 1 стакана заливают двумя литрами теплой воды. Настаивается смесь в течение ночи. Целебное средство процеживается, употребляется по стакану утром и вечером. Детям можно давать, но не более четверти стакана заваренного овса.

Овсяной отвар для похудения

Очищающие и полезные свойства овсяного напитка помогают избавиться от лишнего веса. Отвар улучшает пищеварение, очищает организм, обеспечивает ощущение сытости. Сахара овса обладают сложной структурой, они дарят ощущение сытости. В овсяных зернах содержатся полифенолы, они активно участвуют в липидном обмене. Они способны усилить сократительную работу мускулов.

Для отвара 1 стакан овса заливается литром кипятка. Смесь настаивается не менее 12 часов. После того, как зерна набухнут, доливается вода. Смесь ставится на огонь и томится 1,5 часа. Отвар необходимо процедить, а зерна взбиваются блендером, смешиваются с отваром. Еще раз настой доводится до кипения. Отвар остужают, принимают по стакану в течение месяца.

Овсяная вода для умывания

В овсе много витамина B, лосьон с овсом получается очень насыщенным, если умываться им каждый день, кожа лица увлажнится, насытится полезными веществами. Лицо станет гладким и молодым, поскольку происходит стабилизация коллагеновых волокон магнием. 3 ст. ложки неочищенного овса завариваем 500 мл воды. Провариваем три минуты.

Противопоказания овса

Кому нельзя пить овсяной отвар? Овёс — натуральное средство, оно не имеет серьезных противопоказаний. Его можно пить детям и взрослым.

• При желчнокаменной болезни, а также тогда, когда удален желчный пузырь, отвар из овса противопоказан.
• При любых серьезных заболеваниях рекомендуется не заниматься самостоятельным лечением, а проконсультироваться с врачом.
• С осторожностью нужно принимать овсяной отвар при сердечно-сосудистой недостаточности, почечной болезни, повышенной кислотности желудка.

Вы наверняка слышали о полезных свойствах данного злака. В этой статье мы постараемся подробно рассказать о том, как заварить правильно овес для последующего лечения болезней печени. Почему из всех зерновых именно овес является замечательным природным компонентом, подходящим для оздоровления печенки? Об этом нам подробно может поведать его состав:

Белок (необходим для роста восстановления тканей организма)
Аминокислоты – триптофан (усиливает процесс сжигания жира).
Лизин (участвует в усвоении пищевых белков)
Витамины (В1, В2, В6, A, F)
Каротин (выводит свободные радикалы, притормаживает процессы старения)
Витамин K – снижает мышечные спазмы, оказывает антисептическое и антиоксидантное действие

Обобщая простыми словами, можно сказать, что такой замечательный природный продукт как овес содержит большое количество аминокислот, микроэлементов, белков, жиров. В нем так же были обнаружены крахмал, витамины, щелочные соли и эфирные масла. Особенно он цениться за свои обволакивающие свойства, смягчающие течение многих заболеваний ЖКТ.

Но главное, он способен выводить токсические соединения и различные яды из организма, в том числе утилизируя их из печени. Клетчатка, присутствующая в растении, способствует снижению уровня холестерина в крови и расщеплению жиров в кишечнике.

В древних рецептурах можно обнаружить сотни рецептов применения овса для лечения различных заболеваний пищеварительной системы человека, которые остались актуальны и по сей день. Мы выбрали простые рецепты применения овсяного настоя для лечения печени, которые опробованы людьми на практике и получили хорошие отзывы.

Для начала оздоровительных практик следует перейти на легкую, богатую овощами и фруктами пищу. Тем самым мы создадим подобающий фон и снизим негативное влияние на печень. Просто исключите на это время жирную, копчёную пищу, консервы и естественно алкогольные напитки, которые, кстати, не редко являются провокаторами такой страшной болезни как цирроз.

Для приготовления отваров понадобиться только неочищенный овес, без добавок и химических обработок. Потому что именно в таком виде он принесет надлежащий оздоровительный эффект и содержит все полезные вещества в первозданном виде. Как правило, его легко найти в любой аптеке.

Как правильно заварить овес для печени

Для приготовления нам понадобиться:
100 грамм овса (чистый, хорошего качества)
Литр кипяченой воды

Заготавливать отвар следует вечером для последующего дневного использования. Примерно 8-9 столовых ложек овса (это будет около 100 грамм), необходимо поместить в кастрюлю и промыть в холодной воде, после чего залить одним литром кипятка. Довести до кипения и варить на очень медленном огне минут 5-10, ориентировочно пока количество воды не уменьшиться примерно на четверть. После снятия с плиты, закрыть плотно крышкой и дать отстояться 7-9 и более часов, то есть всю ночь. По истечении времени (значит утром) полученный отвар сцедить через марлю или ситечко в стеклянную банку или термос.

Употреблять целебный овсяной напиток нужно 3-4 раза в день по половине стакана, за 20-30 минут до приема пищи. Вы можете добавлять мед по вкусу на своё усмотрение, но не много — максимум чайную ложку. Заготовленный объем отвара из овса рассчитан на дневной прием. Поэтому следующую порцию логично заваривать вечером. Курс лечения данным способ займет 2 месяца. После месячного перерыва процедуру можно повторить снова по желанию или самочувствию.

Метод, не смотря на свою простоту, улучшает не только работу печени и желчевыводящих путей, но используется так же для лечения гастрита и язвы. Его часто применяют как при гепатите, так и панкреатите. Благодаря сильному очистительному свойству происходит очищение печени от токсинов и шлаков.

Как заварить овес с шиповником в термосе для печени

Усилить эффект очищения печени поможет совместное заваривание овса с плодами шиповника. Этот метод давно применяется в народной медицине и считается одним из лучших. Ведь шиповник уже сам по себе несет огромную пользу печени, являясь природным кладезем витаминов и минералов. Кроме этого он хорошо влияет на процессы пищеварения, способствует выведению токсинов, ядов различных шлаков и обладает антиоксидантными свойствами. Большое количество витамина C способствует, поднятию иммунитета и общему укреплению здоровья.
Чтобы заварить напиток нам понадобятся:
1 столовая ложка овса
1 столовая ложка плодов шиповника
Ложку плодов шиповника необходимо размельчить в кофемолке вместе с одной ложкой неочищенного овса. Получение ингредиенты положить в литровый термос и заварить кипятком. Плотно закрыть крышку и дать выстояться около 12 часов. Заготовку лучше сделать с вечера, чтобы на утро получить целебный напиток. Утром процедить «эликсир» и снова залить в термос.

Пить отвар нужно по одному стакану за 20-30 минут до еды 3-4 раза в день. Курс лечения 7 дней.
Симбиоз заваривания овса и шиповника улучшает обмен веществ, увеличивает секрецию желчи, усиливает регенерацию тканей, очищает клетки печени и даже нормализирует кровяное давление.

Важно знать! Многие совершают ошибку, заваривая сушеную ягоду целиком. Только в измельченном виде шиповник легко заваривается и отдает полезные вещества в полном объеме.

Тот же самый рецепт заваривания овса можно применить, добавив вместо плодов шиповника выдавленный сок от половины лимона и добавив одну чайную ложку меда. Пить по той же схеме, что была описана выше.

Это важно! Печень весьма деликатный орган и к лечению его стоит подойти со всей осторожностью. Вы можете ознакомиться с новой безопасной методикой быстрого восстановления печени в медицинском блоге. Читать здесь.

Кому противопоказан прием овса

В большинстве случаев прием заваренного овсяного отвара не имеет особых ограничений. Однако следует учесть, и то, что в некоторых ситуациях от его приема следует отказаться.

Он противопоказан: при желчнокаменной болезни, в случае если желчный пузырь был удален хирургическим путем.

Повышенная кислотность, сердечно-сосудистая недостаточность, острые почечные болезни – служат сигналом для отказа использования вышеописанного метода лечения.

В случаях серьёзных нарушений работы печени, лучше не заниматься самолечением и обратиться к специалисту.

Как мы видим заваривать и пить овес для лечения печени, не составит не для кого особого труда. Но польза от такого приема будет весьма ощутима, если при этом соблюдать диету и вести здоровый образ жизни. Берегите себя!

Было это в 90-е годы прошлого века. Поработав в столице, я вернулась домой к семье. Дальше произошло непонятное — я стала чувствовать, что силы меня покидают. С каждым днем состояние ухудшалось: вроде и не болезнь приключилась, а жизнь из меня постепенно уходила. Приятельницы Людмила и Галина буквально под руки повели меня, истощенную, собороваться. Говорю батюшке:

— Отче, в пост бульон куриный пила, сил не было даже по дому ходить.

— Ты лошадь видела? — батюшка спрашивает в ответ. Я от такого вопроса встала в тупик. «Причем тут лошадь», думаю. А он как бы на мои мысли отвечает:

— Лошадь сильнее тебя, хоть куриного бульончика в жизни не ела. Запарь-ка ты овса и попей недельки три. Вот увидишь, что с Божией помощью все поправится.

Так и вышло. По Божьему благословению и по батюшкиному совету.

Из письма читательницы Вероники Ивановны Засадской

Сегодня хочу рассказать про не очень дорогое по деньгам, но эффективное лекарство — овес. Не только кризис заставляет людей искать альтернативные пути лечения. Желание приблизиться к природе и сократить количество «химии», поступающей в организм — мощные мотиваторы к поиску действительно хороших натуральных средств.

Овес посевной — культивируемый злак. Именно химическим составом объясняется уникальное общеукрепляющее действие овса.

Овес содержит много белка, а также жиры и углеводы, ценнейший метионин, полифенолы, холин. Большое количество микроэлементов — калий, фосфор, магний, железо, кальций, цинк, кобальт, марганец, витамины группы В (В1,В2), витамин А, витамин Е, РР.

Употребление овсянки на завтрак весьма распространено во многих странах. Пожалуй, ассоциируется утренняя трапеза овсяной кашей, в основном, с Британией. Видя, насколько богат овес важнейшими питательными веществами, хочется перенять эту дивную традицию.

Лечебные свойства овса

В народной медицине крупа овсяная в виде отвара издавна применялась при истощении организма при любых тяжелых заболеваниях.
Овес отличается исключительными свойствами очищать организм от токсинов, поэтому хорошо помогает в комплексной борьбе с экземой, псориазом, диатезом (если нет аллергии на глютен, что бывает порой у младенцев). Помогает справиться с ожирением, корректируя обмен веществ.

Отвары овса мягко обволакивают слизистые желудочно-кишечного тракта, воспаление снимают, насыщая при этом организм витаминами и минералами. Последние помогают активировать жизненный тонус, избавиться от усталости, разбитости, истощения.

Комплекс витаминов и микроэлементов, содержащихся в овсе, позволяет отвару овса справиться с неврозами, бессоницей, противостоять стрессу. Подумать только, овес с успехом применяется даже при детском церебральном параличе, ведь он содержит холин, улучшает работу мышц, снимает болезненные состояния ребенка.

Солома овсяная входит в состав многочисленных сборов для лечения диабета. Овес помогает при нарушении функции печени, почек, поджелудочной железы, при анемии(малокровии), при переутомлении умственном и физическом.

Овес защищает печень, восстанавливает ее клетки, способствует образованию полезного холестерина высокой плотности (строительного материала для организма) и уменьшению содержания низкоплотного вредного холестерина, который образует атеросклеротические бляшки в сосудах — т.о. овес лечит даже атеросклероз.

Положительнейшим образом овес влияет на мочевыделительную систему: настойка из зеленой травы овса растворяет и выводит песок и мелкие камни из почек.

Овес лечит бронхолегочные заболевания: обладает отхаркивающим, легким противокашлевым и общеукрепляющим действием. Незрелый овес повышает потенцию, увеличивает в организме содержание тестостерона — мужского полового гормона. Продукты из овса имеют бесценные свойства в диетическом питании.

Отвар овса

Отвар или «напар» овса в народной медицине издревле применяли при истощении организма.

Итак, давайте посмотрим на список болезней, которые лечатся овсом:

• бронхит, бронхиальная астма, плеврит, пневмония, туберкулез, рак легких
• кожные болезни (экзема, дерматит, псориаз)
• гепатит и цирроз печени (за счет содержания метионина), холецистит, энтероколит
• мочекаменная болезнь, нефрит, цистит
• ожирение и лишний вес
• токсические реакции, в том числе после химиотерапии
• язва желудка и 12-перстной кишки, гастрит анацидный, дуоденит, панкреатит, энтероколит
• сердечно-сосудистые заболевания (ишемическая болезнь сердца) и атеросклероз, гипертония, миокардит
• сахарный диабет (применяется солома овсяная)
• болезнь Паркинсона, бессонница, стресс, нервное истощение
• ДЦП у детей (для улучшения мышечной работы)
• болезни позвоночника и суставов (артрит,»хруст» в ногах)
• опухоли, фиброзно-кистозная мастопатия, болезни крови, истощение
• в комплексе при алкогольной и никотиновой зависимости
• овес в виде незрелых зерен увеличивает уровень тестостерона, что актуально для мужчин, в том числе занимающихся тяжелой атлетикой и силовыми нагрузками
• грипп, простудные заболевания
• спиртовая настойка из зеленых верхушек овса (фаза молочной спелости) лечит бессонницу, неврозы
• продукты из овса используют в диетическом питании: овсяное толокно и овсяные хлопья усваиваются лучше, чем овсяная крупа

Противопоказанием для препаратов из овса является индивидуальная непереносимость. С осторожностью нужно лечиться квасом и отварами из овса людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Чтобы не было заброса желчи в желудок, отвары овса с осторожностью необходимо применять при холецистэктомическом синдроме при удаленном желчном пузыре.

Как готовить отвар овса

Обычный отвар овса готовится следующим образом:

2 горсти неочищенного овса промывают, заливают 1 литром воды, доводят до кипения, варят на маленьком огне 30 минут. Дают настояться, процеживают.

Курс лечения приготовленным овсяным отваром не менее 21 дня. При применении обратите внимание, что овес слегка слабит.

Полезные рецепты из овса

Рецепт для лечения поджелудочной железы, гастрита анацидного, язвы желудка и 12-ти перстной кишки, колита:

1 стаканчик неочищенного овса нужно промыть. После этого заливаем 1 литром воды комнатной температуры. Отправляем настаиваться на ночь (часов 12). Полученное довести до кипения на плите, поварить под крышкой на маленьком огоньке полчаса. Закутать в фуфайку и настоять еще 12 часов. После процеживания принимать по половине стакана. Делать это необходимо за 30 минут до трапезы 3-4 раза в день.

Рецепт для лечения артрита соломой овсяной:

Горсть овсяной соломы нужно измельчить. Дальше зальем 1 стаканом крутого кипятка, настаиваем после этого 30 минут. Пьем по половине стакана, снова до еды, не менее 3 раз в день. Прием курсовой не менее 21 дня.

Рецепт для лечения диатеза у детей:

2 столовые ложки неочищенных зерен овса измельчаем, высыпаем в термос. Туда заливаем 0,5 л крутого кипятка. Настоять овес не менее 3 часов. Даем деткам по 1/2 стакана не менее 4 раз в день.

Рецепт для лечения мочевыводящих путей:

Зеленую траву овса измельчить в мясорубке и заполнить этой «кашей» литровую банку на половину. Дальше залить 0,5 л водки и настаивать 3 недели в темном месте, периодически ежедневно встряхивая. Процеживаем настойку. Принимать можно тем, кто не водит транспорт, по 30 капель, смешивая с водой 3 раза в день.

Следующему рецепту я научилась еще у моей бабушки. Как она о нем говорила — от всех болезней. Может и не от всех, но при многих недугах поможет -абсолютно точно. Речь о напаре овса в молоке. Особенно полезен при панкреатите и сахарном диабете.

Нужно взять 2 горсти нелущеных зерен овса, залить их 1 литром кипятка. Варим овес до упаривания объема воды до 0,5 л. Добавить в кастрюлю 0,5 л молока. Дальше варим еще 10-15 минут с момента закипания. Полученный ценный напар процеживаем и выпиваем за день примерно по 1/2 стакана.

Этот напар поднимает с одра болезни даже лежачих больных, дает силу, снимает воспаление в органах пищеварения. Применяется при бронхолегочных заболеваниях даже у детей.

Овес очень часто используется в рецептах фитотерапевтических сборов. В этих сборах выступает как гепатопротекторное, очищающее, витаминное средство.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Пивоварение с овсом — Сообщество Grainfather

Овес относится к категории «добавок», которая охватывает все, что является несолодовым источником сбраживаемого сахара. Некоторые пивовары относятся с пренебрежением к добавкам, которые часто ассоциируются с экономией денег на кукурузе и рисе, которые используются в некоторых макро лагерах. Отказ от добавок, тем не менее, серьезно ограничивает возможности, доступные вам как пивовару, поскольку добавки могут включать такие вещи, как: Бельгийский сахар канди, рожь, фрукты и (тема сегодняшнего блога) овес, а также другие.

Овес — интересная добавка для пивоваров. Документально подтверждено, что они придают пиву более полную консистенцию и шелковистое ощущение во рту, что делает их популярным дополнением к темным сортам пива, таким как стауты. Стауты, приготовленные с содержанием около 10% овса, имеют более сладкий и мягкий вкус.

Овес содержит крахмал и камедь (бета-глюкан), которые делают пивную консистенцию более густой. Они остаются в пиве после брожения и могут ощущаться как маслянистая грязь во рту. По мере увеличения бета-глюканов в сусле увеличивается и вязкость затора, хотя, по словам Скотта Джениша, может потребоваться до 18% засыпки, прежде чем вы начнете ощущать это шелковистое ощущение во рту от овса.

Эти жевательные резинки также могут затруднить дренаж и промывание, если овес используется в больших количествах, поэтому обычно стоит использовать остаток бета-глюкана при температуре от 40 ° C до 50 ° C (104-122 ° F) в течение получаса для разложения. бета-глюканы и помогают повысить общую эффективность.

Итак, какие виды овса можно использовать в пиве?

Овсяные хлопья

Овсяные хлопья очень легко достать, так как вы можете просто купить овсяные хлопья быстрого приготовления в супермаркете.Они дешевы и уже прошли клейстеризацию крахмала, что делает их идеальными для добавления непосредственно в затор.

Овсяный солод

Подобен другим солодовым зернам и может использоваться как таковой, но мы рекомендуем включить остаток бета-глюкана, если вы решите использовать овсяный солод.

Цельный овес (овсяная крупа)

Цельный овес — это овес, не прошедший процесс желатинизации, поэтому для того, чтобы его можно было использовать для пивоварения, важно приготовить сусло из злаков.Это звучит сложно, но на самом деле довольно просто — положите овес в кастрюлю и добавьте 30% базового солода (так как вам нужны ферменты, чтобы расщепить крахмал в овсе). Долейте воды, чтобы затор оставался жидким. Если смесь начинает густеть, добавьте еще воды. Нагрейте примерно до 70 ° C (158 ° F) и держите 5-10 минут. Затем вы можете добавить это к своему основному затору.

Это основные методы использования овса в пиве. Есть еще одна техника, которая требует добавления овса ближе к концу кипячения (последние 10-15 минут), на что безумный ферментационист посмотрел и не произвел на него особого впечатления, но, возможно, вы захотите попробовать.

Не ограничивайтесь простым приготовлением темного пива с овсяными хлопьями. При небольшом воображении это сладкое сливочное ощущение во рту может хорошо сочетаться с светлым пивом, обеспечивая «мягкую» текстуру, которая может создавать впечатление употребления фруктового сока.

В качестве примера попробуйте наш Hop Burst Oat Ale;

ОГ: 1.053

ФГ: 1.015

EBC: 8,8

IBU: 49

БУ / ГУ: 0,93

ОДС: 4.8%

Ферменты

77% Марис Оттер — 4 кг (8.8 фунтов)

Овсяные хлопья, 17% — 0,9 кг (2 фунта)

6% пшеницы — 0,3 кг (0,66 фунта)

Хмель

18 г (0,63 унции) Magnum @ 60 минут

50 г (1,76 унции) Simcoe @ 0 минут

50 г (1,76 унции) Citra @ 0 минут

50 г (1,76 унции) Ekuanot @ 0 минут

70 г (2,46 унции) Citra — Сухой хмель

70 г (2,46 унции) Экуанот — Сухой хмель

Затирать при 65 ° C (149 ° F) в течение 60 минут

Brewing With Oats — Brew Your Own

Овес имеет давние традиции в качестве фирменного ингредиента пива, хотя лишь несколько пивоварен до последних нескольких лет уделяли много внимания овсу, кроме овсяных стаутов.Но всплеск популярности овса в мире крафтового пивоварения, начавшийся с стаутов, а затем взорвавшийся мутными IPA, сделал овес основным продуктом в зерновых бункерах многих домашних пивоваров. Овес обладает определенными качествами, которые отличают его от более «традиционных» зерновых, таких как пшеница и ячмень.

Основы заваривания овса

Мы можем разделить овес, который мы используем при пивоварении, на два основных класса: солодовый и несоложеный. Начиная с сырого зерна злаков, большая часть овса, который мы используем в пивоварении, будет так или иначе обработана, вне зависимости от того, солодовый он или нет.Большинство несоложеного овса подвергается обработке для удаления защитного слоя оболочки или шелухи (за исключением обжаренных хлопьев). Овсяные хлопья, очищенные от шелухи, теперь известны как овсяные хлопья, и мы официально называем зерна голыми. Соложеный овес бывает как с шелухой, так и без нее. Если шелуха была удалена, на большинстве продуктов будет указано, что они обнажены. Может понадобиться рисовая шелуха, если в затор включены голые зерна, особенно если голый овес превышает 10% затора.

Несоложеный овес

Несоложеный овес можно купить в отделе зерновых продуктовых магазинов в виде стальной, старомодной (прокатанной) или быстрой овсяной крупы.В магазине домашнего пивоварения мы чаще всего рассматриваем овсяные хлопья как несоложеный вариант. Все эти формы можно использовать в пивоварении, но домашние пивовары должны понимать, что для того, чтобы получить из них сахар, их нужно размять с базовым солодом. Крахмал, содержащийся в несоложеном овсе, останется непригодным для дрожжей, если ферменты не начнут их расщеплять.

Овсяная крупа, измельченная на мелкие кусочки, представляет собой овсяную крупу. Если вы используете стальной овес, вы, вероятно, захотите пропустить его через мельницу, чтобы измельчить его больше и подвергнуть большее количество крахмала ферментам затора.Три другие распространенные формы несоложеного овса измельчаются роликами: хлопья, старомодный овес и овсяные хлопья, которые действуют примерно одинаково для пивоваров. Быстрый овес будет более гладким, чем овсяный или старомодный, но нет ничего плохого в том, чтобы пропустить любой из них через мельницу. Фактически, увеличение площади поверхности овса может положительно повлиять на эффективность затора. Исследования показали, что доступ к овсяному крахмалу немного сложнее, чем к более обычным пивоваренным зернам, и увеличенная площадь поверхности может помочь в решении этой проблемы.

Наконец, хотя несоложеный овес можно купить в продуктовом магазине, есть причина, по которой вы можете купить овсяные хлопья в магазине товаров для домашнего пивоварения. Было доказано, что овес с высоким содержанием жира очень чувствителен к прогорклым характеристикам и горькому привкусу при переработке. Овсяные хлопья, приобретенные на солодовнях, специально отбираются, чтобы свести к минимуму эту проблему.

Соложеный овес

Соложеный овес означает, что он прошел через процесс соложения, что позволяет ему потенциально быть ферментативно активным, что означает, что он может превращать крахмал в сахара.Но то, что они были соложены, не означает, что они ферментативно активны. Обычный овсяный солод действительно содержит ферменты, необходимые для расщепления крахмала, хранящегося в зернах, в течение обычного 60-минутного периода затирания. Овсяный солод по-прежнему содержит шелуху, что помогает пивоварам промывать пиво.

Еще один популярный солод, который используется сегодня, — это кристально-овсяный солод, такой как солод Golden Naked Oats (GNO) от Simpsons. Кристаллический овсяный солод может содержать или не содержать шелуху, и его не нужно протирать.Сахар в кристаллическом солоде уже сформирован и готов к употреблению дрожжами. Наконец, обе формы соложеного овса могут выиграть от более узкого зазора при помоле, чем стандартные пшеничный и ячменный солод, из-за более тонкого зерна.

Oat’s Contributions

В зависимости от того, какие продукты вы используете, овес может добавлять в пиво ряд различных вкусов и компонентов для бодибилдинга. Овес в целом богат бета-глюканами, белками и жирными кислотами по сравнению с ячменем. Бета-глюканы вместе с другими компонентами, как известно, помогают укрепить тело в пиве, но когда дело доходит до затирания, они могут вызывать головные боли в виде медленного стекания из затора.Есть несколько уловок, чтобы избежать этой головной боли, но добавление рисовой шелухи в затор — самое простое решение.

Несмотря на то, что овес придает пиву общий вкус, его можно разделить на несколько ключевых элементов. Несоложеный овес будет наиболее нейтральным по вкусу и более известен как компонент для бодибилдинга, а также как потенциальный источник некоторых мутных соединений для таких стилей, как витбирс и мутные IPA. Известно, что солодовый овес придает пиву бархатистую кремовую текстуру.Это может помочь, уменьшив терпкость и резкость пива, такого как портер и стаут. Кристаллический овсяный солод придаст пиву легкий ореховый характер, сделает тело более кремовым, а во рту — мягким.

Еще один популярный метод приготовления овсяных хлопьев — поджарить их до коричневого цвета и запаха овсяного печенья. Эта же характеристика может проявиться и в пиве, поэтому она часто встречается во многих рецептах пива, таких как коричневый эль, зимние подогреватели и портеры.

Чемодан для варки овса

Вязкость и ощущение во рту

Ощущение во рту является результатом различных факторов, включая бета-глюканы, этанол, глицерин и гликопротеины.Роль овса в этом кремообразном шелковистом ощущении во рту во многом обусловлена ​​высоким содержанием бета-глюканов (β-глюканов). По мере увеличения бета-глюканов в сусле увеличивается и вязкость сусла. На самом деле удивительно, насколько овес повысит содержание бета-глюкана в заторе. Исследование, изучающее это, показало, что сусло, состоящее на 100% из солодового ячменя, имело содержание бета-глюкана всего 20 мг / л, добавление всего 10% несоложеного овса увеличивало содержание бета-глюкана до 393 мг / л. Замена 40% соложеного ячменя несоложеным овсом увеличила содержание бета-глюкана до 1949 мг / л, что в 97 раз больше!

Исследование Schnitzenbaumer на несоложеном овсе также отметило, что бета-глюкан в концентрациях ниже 800 мг / л не является преобладающим изменяющим вязкость веществом в сусле, подразумевая, что белки и крахмалы также влияют на вязкость вкуса.Исходя из этой логики, можно предположить, что для достижения более вязкого ощущения во рту при использовании овса потребуется около ≥18% овса в процентах от засыпки, чтобы преодолеть этот порог в 900 мг / л (это в заторе с всего около 20 фунтов засыпки).

Очевидным недостатком повышенного уровня бета-глюканов в сусле, а следовательно, и повышенной вязкости, являются потенциальные проблемы с застреванием барботажа, проблемы с перекачкой / перекачкой, более медленная фильтрация, фильтрование и осветление пива.Понижение температуры может помочь с этой проблемой, а также другие варианты, такие как использование рисовой шелухи в заторе или даже фильтр для затора. Я успешно использовал 40% -ную сырую измельченную овсяную крупу в заторе без таких мер предосторожности в партии без промывки. Однако было показано, что использование только 10% овса в заторе не оказывает прямого влияния на скорость фильтрации.

Есть и другие потенциальные способы борьбы с повышенным уровнем бета-глюканов в заторе, например, использование 6-рядного солода в качестве базового солода. Типичный 6-рядный солод менее вязкий, чем 2-рядный, а также обладает большей диастатической силой (больше ферментов), что не является необходимым для конверсии с высоким процентом овса, но может быть полезным для общей конверсии и более быстрого стекания. из менее вязкого сусла.Было показано, что увеличение количества ферментов при добавлении непосредственно в затор через протеазу приводит к снижению вязкости, что может привести к более высокой скорости фильтрации, увеличению выхода, а также к дополнительному преимуществу, заключающемуся в возможности использования большего количества добавок, таких как овес, в заторе. . Это означало бы, что, хотя дополнительные ферменты из 6-рядного основания могли иметь такое же положительное влияние на затор с повышенными уровнями бета-глюканов из овса.

Эффективность затирания, температура и время

Многие интернет-источники рекомендуют зерновое пюре при использовании сырой овсяной крупы, потому что в отличие от овсяных хлопьев, которые уже были желатинизированы в процессе шелушения, сырая крупа именно такая, сырая.Зерновое пюре позволяет вам приготовить добавку, используемую в пивоварении, для их желатинизации, что позволит ферментам затора получить доступ к крахмалу. Однако я не думаю, что при использовании сырого овса требуется кашицеобразное пюре.

Диапазон желатинизации крахмала:

Зерно	Температура клейстеризации
Кукуруза	162-172F
Рис	158-185F
Сорго	156-167F
Ячмень	136-149F
Овес	135-162F
Пшеница	131-140F
Рожь	131-140F

Как видно из приведенных выше диапазонов желатинизации, овес хорошо попадает в диапазон наиболее типичных температур затора.Кроме того, исследование, более близкое к диапазонам, показало, что температура начала желатинизации составляет приблизительно 140 ° F, пиковая температура желатинизации составляет приблизительно 147 ° F, а конечная температура желатинизации составляет приблизительно 155 ° F. Тогда кажется, что пока вы затираете более горячую сторону, у вас должно быть все в порядке с конверсией без зернового пюре.

В заторе, состоящем из 40% овсяной крупы и 60% 6-рядной, я достиг эффективности затора 64%, и потребовалось около двух часов для достижения полной конверсии (я также дважды размолол овес).Это говорит о том, что зерновое затор может позволить вам ускорить процесс затирания, однако сам процесс зернового затора требует времени. Эта более низкая эффективность — один из недостатков более частого использования овса. В литературе указывается, что содержание экстракта соложеного овса составляет от 70% до 75% от соложеного ячменя. Исследование Schnitzenbaumer сырого овса выявило 17% -ное снижение общего содержания сбраживаемого сахара в слове при замене 40% ячменя несоложеным овсом.

Питательные вещества сусла (FAN)

Свободный аминный азот (FAN), уровень питательных аминокислот в сусле, используемый дрожжами для здорового брожения, обычно обеспечивается солодовым ячменем.Однако есть опасения, что когда уровень добавок в засыпке увеличивается, уровень FAN в сусле также снижается, что может привести к плохой или медленной ферментации. Так обстоит дело с овсом, без овса (100% солодовый ячмень), FAN был измерен на уровне 177 мг / л с 40% ячменя, замененного на необработанный овес, FAN упал до 131 мг / л. Более недавнее исследование основ питания дрожжей рекомендует более низкие уровни FAN, чем обычно цитируется в пивоваренной литературе, согласно которой минимальное содержание FAN в сусле должно составлять 100 мг / л для здоровых дрожжей.Таким образом, оказывается, что при использовании овса даже до 40% (или даже больше) засыпки FAN не заботится о здоровье дрожжей.

Производство эфиров

Производство сложного эфира, связанное с увеличением количества овса, привело меня к кроличьей норе исследований с противоречивыми результатами. Во-первых, узнав о пониженных уровнях FAN в овсе, я начну с исследования, которое показало, что производство ароматически активного ацетатного эфира снижается при низких уровнях FAN и глюкозы в сусле. Итак, есть один небольшой намек на образование низшего эфира с овсом.Кроме того, овес содержит больше жира по сравнению с солодовым ячменем, а также с другими добавками. В таблице ниже сравниваются типичные питательные вещества овса и лущеного ячменя.

Жиры	Овес (1 стакан)	Ячмень очищенный (1 стакан)
Всего жиров	10,8 г	4,2 г
Насыщенные жиры	1,9 г	0,9 г
Мононенасыщенные жиры	3.4 г	0,5 г
Полиненасыщенные жиры	4,0 г	2,0 г
Всего омега-3 жирных кислот	173 мг	202 мг
Всего омега-6 жирных кислот	3781 мг	1838 мг

Овес также содержит более высокий уровень липидов, чем любые другие злаки, и высокий уровень трех основных жирных кислот (пальмитиновой, олеиновой, линолевой). Это важно, потому что содержание липидов в сусле может влиять на концентрацию эфиров в пиве.Поскольку все типы липидов происходят из жирных кислот, которые составляют значительную часть общей липидной массы, измерение жирных кислот обеспечивает полезный показатель общего содержания липидов. С увеличением количества ненасыщенных жирных кислот (таких как олеиновая и линолевая в овсе) снижается уровень эфиров. Кроме того, накопление дрожжами ненасыщенных жирных кислот может напрямую ингибировать фермент, синтезирующий сложный эфир.

В исследовании 2011 года, посвященном 100% овсяному солодовому пиву, были изучены сложные эфиры и обнаружено значительное снижение их содержания по сравнению со 100% ячменным пивом.В частности, снижение содержания этилацетата составляло примерно 50%, а 3-метилбутилового эфира уксусной кислоты — на 45% меньше.

Исследование Schnitzenbaumer показало, что несоложеное овсяное сусло с более высоким содержанием фруктозы и глюкозы содержит примерно на 50% меньше фруктозы и глюкозы, чем 100% ячменный солод. Итак, зная, что в овсяных суслах меньше фруктозы и глюкозы, интересно узнать, что сусла с высокой плотностью и повышенными концентрациями мальтозы производят более низкие уровни эфиров ацетата, чем аналогичные сусла с высоким содержанием глюкозы и / или фруктозы.Таким образом, возможно, что более низкая концентрация фруктозы и глюкозы (овес) может привести к меньшему образованию эфиров.

Последующее исследование роли сложных эфиров и ненасыщенных жирных кислот не соответствовало предыдущим утверждениям. Они не обнаружили связи линолевой кислоты с восстановлением сложных эфиров, заявив, что «если ненасыщенные жирные кислоты ингибируют фермент (как сказал Макдональд выше), и ингибирование, и индукция фермента должны происходить с одинаковой скоростью, чтобы объяснить данные. Кроме того, исследование Schnitzenbaumer показало, что содержание сложных эфиров увеличивается на 14% при 40% несоложеном овсе.

Я думаю, что определенно стоит поэкспериментировать со штаммом дрожжей, который известен высоким производством сложных эфиров (например, Конан) с высоким процентом овса, и посмотреть, не снижает ли они воспринимаемые эфиры. Конечно, сокращение эфиров не всегда может быть вашей целью. Мне нравится пытаться сдерживать образование эфиров в хмелевом пиве, потому что я думаю, что это позволяет мне лучше контролировать конечный продукт, потому что сложные эфиры могут стирать границы между вкусом и ароматом хмеля и сложными эфирами.

Рост дрожжей

Интересно, что увеличение содержания жирных кислот и липидов в сусле с высоким содержанием несоложеного овса оказалось положительным для роста дрожжевых клеток.По мере увеличения содержания овса в сусле в исследовании Schnitzenbaumer, лаг-фаза дрожжей уменьшалась, так как у пива, содержащего овес, рост дрожжей на 94% выше после первого и второго дня ферментации, чем у пива, сваренного из 100% солодового ячменя! Это же исследование показало, что содержание жирных кислот в пиве, произведенном из 40% овса, содержало на 60% меньше жирных кислот в готовом пиве, чем в пиве, приготовленном только из солодового ячменя. Чего ждать? Ага, это означает, что более высокие уровни жирных кислот, поступающие из несоложеного овса, метаболизируются дрожжами с гораздо большей скоростью, поэтому, согласно этому исследованию, они не попадают в готовое пиво.Более высокий рост дрожжей и сокращение времени задержки в результате увеличения жирных кислот, кажется, являются отличным аргументом в пользу использования высокого процента несоложеного овса при приготовлении закваски для дрожжей!

Более высокий уровень жирных кислот в овсе также может сыграть положительную роль при использовании дрожжевых штаммов, которым много поколений. Собранные дрожжи, которые постоянно повторно используются для пивоварения, приводят к снижению ненасыщенных липидов в дрожжевых клетках и ухудшению роста во время ферментации. Было обнаружено, что дрожжи с добавлением липидов, особенно ненасыщенных жирных кислот (которых много в овсе), улучшают ферментацию.Хотя это были прямые добавки жирных кислот, кажется логичным сделать вывод, что сусло с высоким содержанием липидов из таких добавок, как овес, может помочь улучшить ферментацию дрожжей старшего поколения. Это снова является хорошим аргументом в пользу использования овса в закваске.

Удержание головы

Было обнаружено, что содержание общего растворимого азота (TSN) падает в сусле с высоким содержанием овса. Анализ солода овса показывает очень низкий уровень модификации азота, что приводит к низкому уровню растворимого в солоде азота.После кипячения содержание растворимого азота в овсяном сусле с высоким содержанием овса упало еще больше на 50%, что означает, что только некоторые из 10% исходного общего азота остались растворимыми в сусле (имейте в виду, что это касается солодового овса). Тейлор также обнаружил в этом исследовании снижение удержания кочана при использовании овса, что «почти наверняка связано с более низким содержанием растворимого азота и, вероятно, не связано с высоким содержанием липидов в овсе». Это также согласуется с открытием выше, что высокое содержание липидов в пиве с высоким процентом овса на самом деле содержит меньше жирных кислот в готовом пиве, скорее всего, из-за роли дрожжей в первые пару дней после внесения.Это, по-видимому, не согласуется с распространенным мнением о том, что высокий процент жиров в овсе приводит к плохой задержке пены, поскольку в любом случае, похоже, из него не получится готовое пиво!

В исследовании Schnitzenbaumer также рассматривалось удержание головы у овса и было обнаружено, что при использовании овса с концентрацией около 10% засыпки не наблюдалось отрицательного влияния на удержание головы. Однако, когда процентное содержание овса увеличилось более чем на 10%, удержание птенца сильно пострадало. В частности, пиво с содержанием овса 30-40% имело самый низкий уровень удержания пены.Одна из многих вещей, которые я оцениваю по каждому пиву, которое варю, — это удержание напора по шкале от 0 до 5. Итак, основываясь на этой информации, я составил график всех пивоваренных мною пива, в которых общее содержание овса в зерне превышало 10%. Как вы можете видеть, в 17 различных сортах пива наблюдалась отрицательная корреляция с увеличением содержания овса для удержания пены, что согласуется с исследованиями.

Есть множество способов попытаться увеличить удержание пены пива, сделанного с высоким содержанием овса.Следует рассмотреть возможность использования солода с более высоким содержанием белка, такого как пшеничный или полбы, в качестве небольшой части не овсяной засыпи. Также может помочь использование базового солода с более высоким содержанием протеина, например, 6-рядного. Пиво со средней крепостью удерживает пену лучше, чем пиво с очень низким и высоким содержанием алкоголя. Кроме того, может помочь увеличение IBU (изо-альфа-кислот) в пиве, поскольку они обладают положительной пеной (светлые эли и IPA). В частности, было показано, что использование более высокого процента хмеля с низким содержанием когумулона немного увеличивает удержание пены.Но более подробные сведения об улучшении удержания головы, вероятно, достойны отдельного подробного поста.

pH и ферментируемость

Поскольку лущеный и голый овес вызывает заметное снижение содержания азотистых соединений в заторе, что приводит к более высоким значениям pH, при использовании большого процента овса может потребоваться корректировка затора. Исследования Коха и Шнитценбаумера обнаружили повышение pH затора при использовании соложеного и несоложеного овса, которое было более значительным при + 30% овса в заторе.

Ферментируемость сусла с высоким содержанием овса — еще один фактор, который следует учитывать при составлении рецепта с высоким содержанием овса. Ферментируемость сусла заметно снижается с увеличением количества лузги / голого зерна овса. В исследовании Клозе, посвященном 100% солодовому овсу, ABV со 100% овсяным солодом снизилась примерно на 11% по сравнению со 100% ячменем. Это может привести к тому, что овес можно использовать в сессионном пиве, когда вы хотите более низкую крепость, но при этом у вас остается немного тела, чтобы создать впечатление большего пива.

Более низкая ферментируемость может иметь место не всегда, было обнаружено, что сусла, содержащие до 70% коммерческой цельнозерновой овсяной муки, показывают более высокое содержание экстракта и такие же видимые пределы сбраживания, как и стандартные сусла. Конечно, заваривание с использованием 70% муки может быть проблематичным, но это, безусловно, возможно при использовании какого-либо фильтра для затора. Однако я еще не пробовал перемалывать овес в муку, чтобы увидеть, увеличилась ли в результате моя ферментируемость.

Я снова посмотрел на свой опыт с овсяными хлопьями, чтобы увидеть, существует ли корреляция между процентным содержанием овса в зерне и конечной плотностью пива (более низкая ферментируемость).Я удалил все пиво, которое было приготовлено без чистых элевых дрожжей (все сэзоны, сауэр и т. Д.), В результате получилось 16 сортов пива. Был коэффициент корреляции = 0,397, что означает, что была небольшая взаимосвязь, показывающая увеличение конечной плотности с увеличением содержания овсяных хлопьев в процентах от засыпки по моему опыту (диаграмма ниже).

Нефтяные ароматы

Ацетальдегид можно обнаружить как в аромате, так и во вкусе пива. Обычно это не считается чем-то хорошим, часто описывают, как от него отходят помятые яблоки, зеленое яблоко, латексная краска или плесень.Ацетальдегид содержится в большем количестве в молодом пиве, но обычно его количество уменьшается по окончании брожения. Порог восприятия ацетальдегида составляет 5-20 мг / л, при этом 6-8 мг / л воспринимаются как фруктовые, а более высокие уровни больше соответствуют аромату зеленого яблока. В исследовании Schnitzenbaumer несоложеного овса в пиве, сваренном из несоложеного 40% овса, наблюдалось снижение содержания ацетальдегида на 36% с 11,05 до 7,10 мг / л (что выводит пиво на уровень фруктового восприятия). Это также было подтверждено в другом исследовании, в котором было обнаружено, что при ферментации в отсутствие ненасыщенных жирных кислот, которых много в овсе, дрожжи образуют больше ацетальдегида, SO2 и диметилсульфида, когда биосинтез ненасыщенных липидов блокируется.Более того, исследование Клозе на 100% овсяном солоде обнаружило примерно на 60% меньше ацетальдегида в 100% овсяном пиве по сравнению с 100% ячменным пивом. Еще один за овес!

Двуокись серы может быть еще одним неприятным запахом пива. При более высоких концентрациях (более 20 ppm) он может выглядеть как горящая спичка. Другие привкусы серы могут быть тухлыми яйцами, тухлыми овощами, скунем и жженой резиной … вкусняшкой. Небольшое количество диоксида серы обычно образуется во время ферментации (в большей степени при ферментации лагеров), но, надеюсь, большая часть удаляется к концу ферментации.И снова возможные преимущества овса. Было обнаружено, что добавление дрожжей с липидами можно использовать в качестве эффективного средства для уменьшения количества диоксида серы во время ферментации, одновременно стимулируя общий рост дрожжей. Это же исследование пришло к выводу, что образование диоксида серы уменьшилось на 64,3%, когда ферментация проводилась дрожжами с добавлением липидов по сравнению с контролем. Стоит отметить, что добавление липидов происходило не в сусло, а непосредственно в дрожжи, однако, по крайней мере, это, по крайней мере, показывает положительную потенциальную роль липидов (овса) в снижении привкуса серы в пиве.

Стабильность пива

Еще одним положительным моментом в пивоварении из овса является его способность улучшать стабильность пива. Исследование Taylor / Humphrey показало, что в овсяном пиве не наблюдается снижения стабильности вкуса по сравнению с эквивалентными продуктами (до 12 месяцев хранения в бутылке). Кроме того, согласно исследованию Schnitzenbaumer, значительное снижение показателей старения было обнаружено у пива, приготовленного с содержанием 30-40% овса. Они обнаружили значительное снижение как тепловых показателей, так и черствых компонентов.В некоторых случаях снижение доходило до 79% -83%. Исследование Клозе также обнаружило более низкие уровни всех показателей тепла, кислорода и черствости в 100% овсяном солодовом пиве по сравнению со 100% ячменным пивом. Опять же, чем больше процент овса в засыпке увеличивалось, тем больше уменьшалось количество компонентов старения!

Полифенолы могут отрицательно влиять на стабильность пива. В частности, полифенолы способствуют взаимодействию свободных радикалов, что приводит к образованию черствия пива. Здесь снова было показано, что овес значительно снижает концентрацию полифенолов в сусле при использовании 20% или более зерна овса.Кажется, стоит поэкспериментировать с высоким процентом овса в пиве, предназначенном для выдержки, например, в сауэр и барливайнах!

Последние мысли

• Для получения шелковистого вкуса от овса может потребоваться до 18% засыпки, что намного выше, чем я думал ранее.
• Существуют способы борьбы с повышенной вязкостью сусла с высоким содержанием овса в результате высокого содержания бета-глюкана, такие как заторные фильтры, менее вязкие базовые солоды (например, 6-рядный), добавление ферментов, рисовая шелуха и низкотемпературные остатки.
• При использовании сырой овсяной крупы вам, возможно, не придется делать пюре из злаков, если вы используете более высокий уровень затирания. Когда я сварил с 40% сырого стального овса, я дважды перемолол крупу на своей мельнице и смог достичь эффективности затора 64% после долгих 2 часов затирания (использование овсяной муки также может повысить эффективность).
• Высокий процент овса может ограничивать производство эфиров в пиве, хотя я не совсем уверен в этом утверждении.
• Высокий процент несоложеного овса может быть полезным для использования в закваске для улучшения здоровья дрожжей, особенно дрожжей позднего поколения.
• Пиво с высоким содержанием овса, вероятно, будет плохо удерживать пену.
• Пиво с высоким содержанием овса, вероятно, будет сбраживаться меньше, чем пиво со 100% ячменем, поэтому ожидайте немного более высокую конечную плотность при увеличении процентного содержания овса.
• Пиво с высоким содержанием овса может уменьшить общие неприятные привкусы, а также улучшить стабильность пива.

Овес: не только для завтрака и лошадей

Пивовары в той или иной форме работали с овсом на протяжении веков. Конечно, есть овсяный стаут, знаменитый питательный британский тоник, который, как сообщается, в равной степени помог кормящим матерям и выздоравливающим (подробнее об этом стиле см. «Краткая история овсяного стаута» Рона Паттинсона).Но есть еще Коттбусер, до-рейнхейтсгеботский стиль из немецкого городка, ныне известного как Котбус, который варят из овса, патоки и меда. Бельгийский Witbier часто содержит хорошее количество овса, и даже Tripel Karmeliet включает овес наряду с ячменем и пшеницей.

Домашние пивовары, которые хотят попробовать свой овес на ощупь, могут выбирать из множества отличных вариантов. Просто убедитесь, что вы знаете, что получаете, так как у разных продуктов разные требования к пюре.

Овсяные хлопья

Овсяные хлопья можно приобрести в местном магазине домашнего пивоварения или приобрести в супермаркете.Просто обратите внимание на простые, неароматизированные, старомодные овсяные хлопья, овсяные хлопья быстрого приготовления или овсяные хлопья быстрого приготовления. Все эти продукты подверглись клейстеризации крахмала в процессе прокатки, и все они одинаково хорошо работают в заторном чане.

Овсяный солод

Овсяный солод можно использовать непосредственно в заторе, как и любое другое солодовое зерно. Однако, как и в случае с пшеницей и рожью, фильтрование овсяного солода может быть головной болью, поэтому лучше либо ограничить его до менее 20 процентов засыпки, либо добавить несколько горстей рисовой шелухи в качестве вспомогательного средства для фильтрации.

Хотите получить максимум от овса и других злаков? Запишитесь на онлайн-курс _Advanced All-Grain Method _ CB&B и выведите свой день варки из зерна на новый уровень. Начни сегодня!

Золотой голый овес

Golden Naked Oats от Simpsons Malt в Великобритании — это очищенный от шелушения карамельный овсяный солод. Поскольку Golden Naked Oats представляет собой разновидность кристаллического солода, вы можете использовать их в заторе или замачивать в качестве специальных зерен для пивоварения на основе экстракта. Помимо характерной зернистости овса, вы ощутите карамельные нотки в процессе тушения, при котором солод кристаллизуется.

Цельный овес

Цельный овес («овсяная крупа») и стальной овес по-ирландски представляют собой сырые зерна овса, которые не подвергались никакому процессу клейстеризации крахмала. Поскольку они необработанные, вам нужно будет размешать зерновые, прежде чем они смогут использовать свой крахмал для основного затора. Нет причин беспокоиться о цельном овсе или овсяных хлопьях, потому что солодовый и хлопьевидный его сорта работают так же хорошо и не требуют предварительной подготовки. Но если вы относитесь к тому типу пивоваров, которые должны попробовать все хотя бы один раз, посмотрите в следующей статье, где вы найдете советы по приготовлению пюре из злаков.

Независимо от того, какую форму вы выберете, обратите внимание на овес, чтобы получить ощущение шелковистости и вязкости во вкусе, похожее на рожь, но без пряностей. Однако вы не получите прозрачности сусла: как и пшеница, из овса получается мутное пиво. Но как только вы сварите пиво из этого все более популярного зерна, вам все равно. Вскоре вы будете искать повод ко всему добавлять овес. А что может быть полезнее этого?

Путаница! Замачивание овса? | HomeBrewTalk.com

Я планировал заварить свою вторую партию пива — первую не из набора. Я остановился на этом:

Тип рецепта: Экстракт
Дрожжи: Виндзор
Закваска для дрожжей: Нет
Дополнительные дрожжи или закваска для дрожжей: Нет
Размер партии (галлонов): 5
Исходная плотность: 1,052
Конечная плотность: 1,024
IBU: ~ 17
Время кипячения (минуты): 60
Цвет: ~ 35 SRM
Первичная ферментация (количество дней и температура): 11 @ 70
Дегустация: Почти непрозрачный, со сливочно-коричневой головой.Легко сладкий, поджаренный солод, хрустящий

M.O. Стаут (молочно-овсяный стаут)

Легкий сухой солодовый экстракт & # 8211; 4,5 фунта
Black Patent & # 8211; 8 унций
Шоколадный солод & # 8211; 12 унций
КАРАПИЛЫ & # 8211; 8 унций
Лактоза & # 8211; 1 фунт
Овес, хлопья & # 8211; 1 фунт
Хмель Fuggle Pellet & # 8211; 1 унция (60 минут)
Fuggle Pellet Hops — 1 унция (5 минут)
Windsor Yeast
Irish Moss — 1 чайная ложка

Заваривайте овсяные хлопья в течение 15 минут при температуре 115 F.
Довести температуру до 155.
Настаивать зерна и овес в течение 45 минут.
Снять с огня.
Добавьте солодовый экстракт.
Довести до кипения.
Добавьте хмель для горечи за 60 минут.
Добавьте 1 чайную ложку ирландского мха и 1 фунт лактозы за 15 минут до конца.
Добавьте ароматный хмель за 5 минут до конца.

В этом рецепте ясно сказано, что овсяные хлопья нужно заваривать. Я не мог купить овсяные хлопья в местном пивоваренном магазине, поэтому начал искать альтернативу в супермаркете. В ходе своего исследования я обнаружил серьезные разногласия по этому поводу, и я ищу немного ясности.Я видел следующие мнения:

1. Овес Quaker Steel идеально подходит для этого

.

2. Быстрорастворимый овес лучше замачивать, чем стальной.

3. Вы абсолютно НИЧЕГО не получите, пытаясь заварить овес, и если они будут использоваться в рецепте, их НЕОБХОДИМО размять.

4. Овес Quaker Steel БУДЕТ крутым, но сначала его нужно приготовить.

Голова кружится !! Я, конечно, видел немало людей, которые говорят, что заваривание овса не работает вообще, НО есть люди, которые приготовили рецепт экстракта, который я опубликовал выше, и сказали, что он оказался отличным…

Как варить овсяный стаут ​​[Полный рецепт] Homebrew Academy

Овсяный стаут, как и все другие стауты, заимствован из традиций портера. Говорят, что овес был частью древних пивоварен в Швейцарии в бронзовом веке.

По мере того, как другие зерновые становились все более популярными, овес становился все менее и менее благоприятным.

Видя, как хорошо растет овес в Англии и Шотландии, кажется уместным, что он снова появился в рецептах пивоварения.

В середине-конце 1800-х годов считалось, что добавление овса в пиво делает его более полезным для здоровья.Его обычно предлагали как столовое пиво и даже прописывали кормящим матерям и даже больным детям. Считалось даже, что это обычное средство от болезней в целом.

На многие десятилетия овсяный стаут ​​был утерян. Он снова привлек внимание общественности в 1980 году благодаря сотрудничеству Чарльза Финкеля из Merchant Du Vin (импортера иностранного пива) и Old Brewery Сэмюэля Смита в Тадкастере, Англия.

Кроме того, домашние пивовары 70-х и 80-х годов, которые ухватились за все, что было английским, сделали овсяный стаут ​​настоящим стимулом.Известный писатель о пиве Майкл Джексон в 1977 году опубликовал свою книгу « World Guide to Beer ». Это привело Сэмюэля Смита к возрождению стиля. Это дало пиву новую жизнь и стало частью истории этого стиля.

Простое добавление овса делает овсяный стаут ​​поистине замечательным пивом. Всего пять процентов засыпки состоит из овса, что обеспечивает приятную сладость и мягкость. Это очень помогает, учитывая, что овсяные стауты обычно составляют всего 4-5% пива.

Добавление большего количества овса может затруднить его из-за его густой консистенции при гидратации. Обжаренные зерна уравновешивают сладость, конечно же, с добавлением хмеля.

Профиль стиля для овсяных стаутов

Внешний вид

Цвет должен быть от очень глубокого коричневого до черного. От этого стиля ожидается нежный кремово-мягкий, стойкий оттенок от коричневого до коричневого. Ясность тоже должна быть хорошей.

Аромат

Аромат часто имеет сладость, почти кремовую.Распространен солодовый аромат с нотками обжарки и кофе. Можно распознать ореховый привкус овсянки.

Хмелевой аромат, если он вообще присутствует, должен быть землистым. Фруктовые ароматы распространены в диапазоне от мягкого до средне-сильного. Допускаются низкие количества диацетила.

Ощущение во рту

Тело от среднего до полного. Карбонизация от средней до несколько высокой. Ощущение во рту должно быть гладким и бархатистым на вкус. Овсянка также может способствовать появлению олимпийской гладкости.

Вкус

Овес может добавить землистый, ореховый и зернистый вкус. Темные зерна уравновешивают сладость солода и могут выглядеть как молочный шоколад или кофе со сливками. Хмелевая горечь средняя. Допускаются фруктовые эфиры от слабого до сильного, а также диацетил.

Food Pairing

Сладкие стауты лучше всего подходят к десертам. Все, что угодно, шоколад подойдет; пирожные с помадкой, немецкий шоколадный торт, пудинг. Он идеально подходит для приготовления пивных пузырей с мороженым и, возможно, с добавлением ванили и кофе.

Что касается парных сыров, это выдержанный чеддер, швейцарский сыр, бри или шевр. В качестве основного блюда подойдет любое мясо из дичи. Кроме того, сладкие стауты отлично сочетаются с соусами, крепкими супами, жарким, барбекю, мексиканскими или азиатскими блюдами.

Советы по приготовлению овсяных стаутов собственного приготовления

Зерно

Так как это традиционный английский стиль, уместным будет британский светлый солод. Добавьте в засыпку от 60 до 80% зерна.Как и в случае с любым стаутом, для хорошего рецепта очень важны специальные сорта солода.

Мюнхенский солод, содержащий 13% засыпи, придаст вашему пиву ореховые качества и характер. Слияние более темных кристаллов, карамели и / или карамельного солода придаст пиву карамельную сладость и консистенцию.

Солод Кара не придает такой цвет, как кристаллический и карамельный солод. Держите их в общей сложности 10-15% засыпи. 5% жареного ячменя является обычным явлением, поскольку в нем меньше кофейного характера, чем, скажем, ирландский стаут.Шоколад и / или черный лак могут быть добавлены до 5-10% от зерновой засыпки.

Хмель

Английский хмель, такой как Fuggle и Styrian Goldings, и East Kent Goldings, следует учитывать при варке овсяного стаута с Fuggles для горечи и EKG для аромата и вкуса. Если вам нравится американский хмель, то Cascade, Columbus и Willamette обычно используются в сладких стаутах.

Дрожжи

В этом стиле традиционно используются английские дрожжи.Ищите дрожжи с небольшим образованием эфиров. Это придаст пиву приятное ощущение во рту и консистенцию, которые вы ищете от этого пивного стиля. White Labs WLP002 English Ale, Wyeast 1318 London III или сухие дрожжи Danstar Winsor — все это хороший выбор. Следуйте рекомендациям по температуре для любых дрожжей, которые вы выберете.

Маш

Если вы используете менее 10% овса, у вас не должно возникнуть проблем при первых прогонах. Промывание будет дольше обычного из-за овса.Если вы добавите более 10%, вы захотите добавить не менее фунта рисовой шелухи. Бета-глюканы придают овсянку липкую консистенцию.

Вы также можете приготовить двухэтапное затирание с 20-минутным перерывом между 98 ° F и 113 ° F (36 ° C — 45 ° C). Это поможет с ферментами бета-глюканазы, которые расщепляют бета-глюканы. После этого увеличьте температуру до температуры скарификации (около 153 ° F (67 ° C)) и держите в течение 60 минут.

По истечении 60 минут увеличьте температуру затора до 168 ° F (75 ° C), чтобы остановить активность ферментов.

Овсяный стаут ​​в цифрах

• Цветовой диапазон: 22-40 SRM
• Исходная плотность: 1,045 — 1,065 OG
• Конечная плотность: 1,010 — 1,018 FG
• Диапазон IBU: 20-40
• ABV Диапазон: 4,2 — 5,9%

Рецепт овсяного стаута Мартина Кина

Зерно

64% 7 фунтов Maris Otter

14% 1 фунт 8 унций овсяных хлопьев

9% 1 фунт Светлый шоколад

9% 1 фунт Crystal 45

4% жареный ячмень 8 унций

Хмель

1.5 унций Fuggles — кипятить 60 мин

0,5 унции Fuggles — кипячение 10 мин.

Дрожжи

1,0 уп. Дрожжи Whitehead Ale дрожжи Wyeast 1099

Проезд

Затирать при 152 ° F (66 ° C) в течение 60 минут

Варить 60 мин.

Расшифровка : Овсяный стаут ​​может показаться напитком, который лучше всего пить ложкой, но на самом деле это легкий, легкий для питья стаут, который можно потягивать в жаркий день, я попытаюсь сварить его.Затем карбонизируйте пиво и полностью закрывайте его без помощи баллона с CO2.

Я, Мартин Кин, принимаю вызов Homebrew, чтобы сварить 99 сортов пива за 99 недель. Если бы мне пришлось придумать один дескриптор для хорошего овсяного стаут, это было бы гладко. Это пиво, оно должно быть жареным и зернистым без каких-либо следов кофе, но очень легкое для питья.

И мы собираемся создать здесь пиво с исходной плотностью 10 56, что даст нам 5.Крепость 3%. А это английский стаут. Так что здесь действуют правила рецептов английского стаута. Мы собираемся использовать много английского, зерновых, жареного мяса и тому подобного.

Итак, для базового солода 64% гребня приходится на Maris Otter. Тогда неудивительно, что следующим ингредиентом овсяного стаута является овес. Я использую овсяные хлопья, и они будут способствовать не только зернистому вкусу пива, но и приятному ощущению во рту. Итак, я собираюсь использовать 14% овсяных хлопьев. Вдобавок у меня есть 9% более светлого шоколадного солода и 9% кристалла 45, а затем 4% жареного ячменя.

Затирание при температуре 152 по Фаренгейту или 67 по Цельсию. Хорошо, я все откладывал, но пора попрощаться со старым другом.

Хмель Fuggle для этого пива, как горечь, так и вкус и аромат хмеля. Итак, в начале кипячения я добавляю достаточно хмеля, чтобы получить 25 IBU. Итак, если вы принесете партию в пять галлонов, это будет полторы унции хмеля фугл, а затем через 10 минут после окончания вы добавите еще одну порцию хмеля фугл, ммм, это принесет примерно три IBU.И это в партии из пяти галлонов будет пол унции.

Самый продаваемый ферментер под давлением

Конический ферментер FermZilla

Для пивоваров, которым нужны все преимущества конического ферментера по цене агрегата из нержавеющей стали. Позволяет сбрасывать осадок, собирать дрожжи, карбонизировать и подавать — все в одном сосуде!

Подробная страница Учить больше

Мне действительно понравились эти fermzilla, особенно эта, fermzilla универсальна, потому что она позволяет мне выполнять закрытый перенос из ферментера в бочонок, не подвергая пиво воздействию кислорода.

И я болтал об этом с моим приятелем Брайаном у пивоваров, у которых возникло короткое замыкание. И у него такая же установка, и он составил для меня небольшой классный учебник, чтобы проиллюстрировать, как именно это сделать. Итак, Брайан, к тебе.

Спасибо, Мартин. Если вы хотите сохранить вкус и целостность пива, одной из вещей, которых вы хотите избежать, является воздействие кислорода. Одним из эффектов этого является то, что ваша пивная банка может иметь вкус картона или потемнеть.Итак, что я собираюсь показать вам сегодня, это перенос по замкнутому циклу, что означает, что я собираюсь перенести из универсального устройства fermzilla в бочонок, а затем заполнить пространство, которое находится в универсальном устройстве, CO2, который находится в бочке. И то, что мы будем использовать для переноса, — это земля для бочонка с внутренним диаметром пять миллиметров, барьерный шланг Eva, а также четыре двойных фитинга и четыре шаровых фитинга MFL для жидкости и газа для подготовки к перемещению. Я хотел убедиться, что кислород полностью удален из бочонка.

Я наполнил его мягким раствором старсана и воды и наполнил его до самого верха, пока он не переливался через край. Вы должны будете сделать это с некоторой пеной, выходящей из верхней части. Вы не сможете увидеть, где находится уровень воды, пока он не достигнет вершины. Итак, после того, как я это сделал, я закрыл бочонок крышкой, а затем подключил свой баллон с CO2 и продул любое свободное пространство кислородом и всем, что там могло быть. После этого я снял один из штуцеров с перемычки и фактически использовал его для слива бочонка.И я поменял местами шланги на полпути, чтобы убедиться, что они оба продезинфицированы. Я прочистил обе передающие линии, подсоединив их к бочонку, в котором было давление CO2. Затем снова установили продезинфицированные фитинги с шаровым замком.

Хорошо. Итак, что я собираюсь сделать, я подключу жидкостную сторону соединительного шланга к жидкостной стороне универсального устройства и подключу это. И у меня есть универсальный прибор с давлением около 12 фунтов на квадратный дюйм, а в бочонке — примерно такое же давление, и вы можете видеть, что часть жидкости уже находится там.

Так что я на самом деле собираюсь повесить это на форпост жидкости в бочонке и надеть его. И, как видите, там был небольшой перенос, но давление в обоих сосудах довольно быстро выровняется. Итак, что мы собираемся сделать, так это немного сбросить давление CO2 в бочонке, и это фактически запустит наш перенос. А затем, как только мы это сделаем, когда мы узнаем, что передача началась, я собираюсь защелкнуть фитинг линии CO2, а затем подключить его к универсальному устройству.Теперь, когда пиво заполняет бочонок, оно вытесняет СО2, и СО2 фактически заполняет пространство в универсале.

Спасибо, Брайан. Теперь у него есть для меня дополнительный совет, позволяющий мне выполнить закрытый перенос без какой-либо помощи CO2, от этого парня. И я покажу вам, как это сделать, но нам нужно принести сюда пива. Первый

Пиво пришло на отметке 10 52. Я добавляю к пиву WYEast 1099. Это дрожжевые пивные дрожжи. Хорошо. Давайте поговорим об этом небольшом полезном совете для закрытых переводов.Итак, Брайан, вернемся к вам.

Вот что мы собираемся делать с универсалом. Это сосуд для брожения под давлением. Итак, что мы можем сделать, так это надеть газовую линию или газовую арматуру на барьерный шланг Eva с помощью фитинга двойного типа. А затем на другой конец поставьте жидкий шариковый фиксатор. И затем, в зависимости от того, выполняете ли вы ферментацию под давлением или просто выполняете обычную стандартную ферментацию, если вы проводите ферментацию под давлением, как я, вам понадобится спускной клапан, и вы наденете его. газовая сторона вашего бочонка.А затем, когда начнется брожение, вы будете проталкивать СО2 по трубопроводу к дну погружной трубки. И это важно, потому что CO2 на самом деле тяжелее кислорода.

Итак, когда происходит брожение, он выталкивает CO2 в бочонок, а затем заполняется снизу вверх, вытесняя весь кислород. Теперь, если вы не выполняете ферментацию под давлением, просто хотите использовать это, как это, не выполняя ферментацию под давлением или разливочный клапан, вы можете просто взломать клапан сброса давления на бочонке и дать ему наполниться, и в основном Используй свой бочонок как воздушный шлюз, возвращаясь к тебе, Мартин.

Мне очень нравится это предложение, и вот что я сделал. Я подключил газ из фермзиллы к жидкости в моем бочонке. А потом на свой бочонок я добавил сливной клапан.

Я не собираюсь сбраживать пиво под давлением как таковое. Итак, я установил разливочный клапан на пять фунтов на квадратный дюйм, что означает, что если мы поднимемся выше пяти фунтов на квадратный дюйм, газ просто будет выходить отсюда. Таким образом, пиво не будет подвергаться значительному давлению во время брожения.Так происходит до тех пор, пока брожение почти не завершится. И что я собираюсь сделать, так это поднять этот расходный клапан до 15 фунтов на квадратный дюйм. Таким образом, мы получим в ферментере и бочонке давление 15 фунтов на квадратный дюйм. И преимущество этого в том, что это заставит мое пиво газировать. Так что это избавит меня от необходимости делать это самому позже с моим баллоном с CO2.

Затем, когда брожение завершится, у меня должен остаться бочонок, полный CO2, готовый для непосредственной передачи в ферментер, полный уже газированного пива.

А теперь пора попробовать овсяный стаут.Нет-нет-нет-нет-нет. Пока-пока. Увидимся в следующем обзоре молочного стаута. Хорошо.

Что ж, Лорен, добро пожаловать в эту чудесную новую стрижку. Итак, процесс действительно сработал блестяще, весь процесс переноса в бочонки и все такое, он стал шипеть. Так что никакой принудительной карбонизации мне не потребовалось. Итак, давайте посмотрим, что вы думаете об этом овсяном стауте с точки зрения его внешнего вида.

Они всегда такие темные. Да, да, да. Это темный стаут. Итак

Да, очень темно.Ладно, так что давайте посмотрим, не попадется ли нам что-нибудь на нос по запаху. Пахнет довольно гладко. Хм, я хочу, чтобы мы сказали, есть ли немного карамели под нотами по этому поводу? Да, возможно, это мило, пахнет так, как будто будет сладко. Это хорошо. Хорошо. Хорошо.

Так это пиво вы пьете на завтрак?

Хм, может быть, я определенно должен сказать, что после всех этих темных сортов пива, которые мы хотели бы выпить, как будто я начинаю к ним относиться, и мне действительно нравится изучать это. Да, определенно, я бы сказал, что это немного похоже на карамель.

С такими вот хлопьями. Это должно добавить довольно сливочное ощущение во рту, даже если это не нитро-поданное пиво. По вкусу немного напоминает шоколад, темный шоколад. Так что я определенно получаю немного шоколадного оттенка. Я бы сказал для меня немного больше молочного шоколада, чем темного шоколада.

На следующей неделе мы продолжим выпуск стаутов, выпуская стаут, который, как мне кажется, никто из нас никогда не пробовал.

Рекомендуемая литература

Я бывший президент клуба домашних пивоваров Plainfield Ale and Lager Enthusiasts (PALE) в западном пригороде Чикаго, штат Иллинойс.Я варим пиво на своей системе BIAB с моей невероятно терпеливой и понимающей женой, очаровательной 9-летней дочерью и 12-летней собакой-пивоваром.

Добавление овса к кипячению — Кофейный стаут ​​| Безумный ферментационист

Для многих пивоваров основная процедура для каждого рецепта одинакова: измельчение зерна, однократное заваривание сусла, промывание (или без него), кипячение с хмелем, охлаждение, смола, закваска, упаковка. Конечно, есть небольшие различия в температуре и времени, но, по сути, один и тот же процесс может дать либо имперский стаут, либо пилснер, просто изменив солод / зерно / хмель / дрожжи.Я по-прежнему наслаждаюсь своими «стандартными» днями варки, но после того, как за последние семь лет я приготовил почти 200 партий, мне становится веселее, когда я пробую новую технику.

Одна из моих целей — сварить стаут ​​средней плотности, который сочетается с толстым корпусом имперского стаута. Вместо того, чтобы просто затирать по-настоящему горячее или заливать кристаллический солод, я был предупрежден о другом варианте — добавлении овсяных хлопьев в сусло ближе к концу варки. Мне сказали, что Алхимик использовал этот метод, чтобы добавить густую консистенцию к некоторым из своих сортов пива без увеличения сладости.Овес содержит бета-глюканы (тип растворимой клетчатки), которые отвечают за гладкую вязкость, которую они добавляют в овсяные стауты.

Я знаю, первое, чему учат пивоваров-новичков, — это избегать замачивания зерен, содержащих крахмал. Принято считать, что добавление крахмала в пиво вызывает проблемы, поскольку оно не подвергается брожению пивными дрожжами, что способствует порче микробов. Проблема с таким подходом кроется в декстринах, которые добавляют пиву консистенции.Фактически, декстрины намного легче сбраживают источник углерода для обычных микробов порчи, таких как Brettanomyces и Lactobacillus, которым обычно не хватает ферментов, необходимых для обработки (гидролиза) длинноцепочечных углеводов, таких как крахмал. Поскольку овсяные хлопья не содержат шелухи, особого беспокойства по поводу дубильных веществ также не вызывает (так как при кипячении будет добавлен солодовый ячмень).

После того, как я всыпал полфунта овсяных хлопьев в кипящее сусло, я оставил их там, охладив. Я процеживал их из холодного сусла вместе с хмелем, когда пересылал их в ферментер.Я ожидал, что вместо густого бархатного беспорядка каждая чешуйка превратилась в аккуратную небольшую лепешку. Надеюсь, это означает, что крахмалы и бета-глюканы, которые обычно обеспечивают густую текстуру в миске овсянки, взвешены в сусле. Брожение показало плотный краузен, но штамм Фуллера, который я разбил, известен и этим. Я был счастлив, что для первичного брожения использовал винное ведро на восемь галлонов, а не одну из шести галлонов Better Bottles, которые я использовал в прошлом. Приятно не беспокоиться о прикреплении продувочной трубки.

В остальной части рецепта я черпал вдохновение из мюнхенского портера, который мы с Нейтом варили пару лет назад. Он основывался на темных зернах, которые были светлее, чем обычно 500+ л версии жареного ячменя и черного патента. Наш портер был хорош, но характер обжарки был слишком мягким / гладким, всего по полфунта жареного ячменного солода Briess и шоколадного солода. Поэтому для этой партии я увеличил вдвое жареный ячмень и добавил шоколадного солода. Будем надеяться, что большее количество даст гладкую обжарку какао и кофе без подгоревших / едких краев.Если жаркое по-прежнему недостаточно крепкое, мне придется использовать комбинацию более светлых и темных жареных зерен, чтобы получить желаемый эффект.

Я буду замачивать несколько унций жареных кофейных зерен в пиве примерно за 24 часа до разлива в кеги. Это метод, который я использовал пару раз в прошлом (например, кофе, шоколад, клен, имперский овсяный стаут), потому что он обеспечивает приятный ароматный характер, не становясь горьким или резким, как иногда делают горячие добавки. .Я также считаю, что его вкус более стойкий, чем у добавок кофе, замоченных в воде, которые начинают исчезать уже через несколько недель.

После индийского янтарного эля это вторая тестовая партия, которую я приготовил для Modern Times. Хотя я перескочил с плотностью, я хотел бы снизить ее ближе к отметке 5% в будущих итерациях.

Black House # 1
Особенности рецепта
———————
Размер партии (галлоны): 5,25
Всего зерна (фунтов): 11,75
Ожидается ОГ: 1.059
Ожидаемый SRM: 39,3
Ожидаемый IBU: 32,5
Эффективность варочного цеха: 75%
Время кипячения сусла: 75 минут

Зерно
——-
76,6% — 9,00 фунтов. Марис Оттер
8,5% — 1 фунт. Жареный ячмень (~ 300 л)
5,3% — 0,63 фунта. Шоколадный солод
4,3% — 0,50 фунта. Quick Oats
3,2% — 0,38 фунта. Crystal 90L
2,1% — 0,25 фунта. CaraMunich Malt

Хмель
——
1,25 унции. Hallertau Tradition (гранулы, 6,00% AA) @ 70 мин.
0,75 унции.Hallertau Tradition (гранулы, 6,00% AA) @ 5 мин.

Дополнительно
———
0,50 Whirlfloc @ 15 мин.
0,25 ч.л. питательных веществ для дрожжей @ 15 мин.
2,00 унции кофе в зернах на 1 день

Дрожжи
——-
White Labs WLP002 English Ale

Water Profile
—————
Профиль: Вашингтон, округ Колумбия

График затора
——————
Sacch Rest — 75 мин @ 153 F

Notes
——-
Приготовлено 8 апреля 2012 г. Елена

Разрежьте заторную воду 1 галлоном дистиллированной воды.

Fly с барботажем. Собрано 7 галлонов сусла.

Добавлен овес Quaker Quick Oats за последние 10 минут кипячения. Охладили до 66, процедили овес / хмель, добавили 0,75 л закваски дрожжей и встряхнули для аэрации. Слегка перескочите над гравитацией.

«Я слышал хорошие отзывы о добавлении овсяных хлопьев в последние 10 минут кипячения» — Re: Alchemist

Хорошее брожение к 18 часам. При температуре ~ 62 F в течение первой недели.

14.04.12 Брожение кажется законченным.

4/15/12 Температура нагрева близка к 70 F, поэтому я поднял дрожжи, покручивая ведро назад и вперед в течение 30 секунд, чтобы убедиться, что он устраняет любой оставшийся диацетил.

22.04.12 Только до 1.019, думаю, это овес. Добавлены 2 унции крупно измельченных кофейных зерен Mocha Java Blend в утяжеленном чулке. Спустя 24 часа закинули в бочонок.

5/10/12 Результатом этой первой попытки вполне доволен, но овес не добавил той кремовой консистенции, которую я искал. Я перенесу их в затор и добавлю в следующую порцию.

09.06.12 Приготовлена ​​вторая версия этого рецепта.

Твитнуть .