Рубрика

Как выбрать минеральную воду для питья: Как выбрать минеральную воду — Водовоз.RU

Содержание

Как правильно выбрать минеральную воду

О пользе минеральной воды для организма известно давно: еще из русской классической литературы мы знаем, что дворяне ездили лечиться «на воды». Все дело в минералах, которые крайне важны для ежедневного функционирования организма. Наиболее ценные из них – калий, магний и кальций, участвующие в молекулярных процессах всех систем организма. Поэтому так полезно регулярно пить природную минеральную воду (добытую из соответствующих источников, а не искусственно обогащенную минералами). А если состав обладает особой формулой и концентрацией, то такая вода способна еще и содействовать излечению от широкого круга заболеваний.

Поэтому важно знать, как выбрать лечебную минеральную воду, чтобы помочь своему организму и не навредить. Ведь избыток минералов – тоже не здоровое явление, которое может нарушить баланс. В связи с этим важно различать обычную столовую и лечебную минералку.

Столовая минеральная вода

Перед тем как выбрать минеральную воду из огромного ассортимента разнообразных марок, изучите этикетки. Как правило, принадлежность к категории столовой так и обозначается на упаковке. Но самым верным способом будет обратить внимание на степень минерализации. Она должна составлять менее 1 грамма минералов на 1 литр. Тогда ее можно пить без ограничений при любом состоянии здоровья.

Лечебно-столовая минералка

В данной категории степень минерализации повышена и составляет от 1 до 10 г минералов на литр. Она подходит тем, кто хочет улучшить общее состояние организма и поддерживать здоровье. Употребляется также без ограничений, но в умеренном количестве – достаточно 2 стаканов в день.

Лечебная вода

Если же в минералке присутствует более 10 г активных веществ на литр, а также добавлены ионы железа или йода, присутствует углекислый газ или сероводород, то эта продукция предназначена для употребления в медицинских целях. Ее стоит покупать только по назначению лечащего врача и употреблять в установленной дозировке. Тогда она станет мощным поддерживающим средством в процессе избавления от недугов.

В этой ситуации отпадает вопрос как выбрать минеральную воду для питья: конкретная марка и количество прописывается доктором. Чаще всего ее добавляют в рацион людей, находящихся в санатории или проходящих оздоровление на курорте. Но и в домашних условиях ее тоже можно применять, если это назначено медиком.

В данной категории различают несколько видов по количеству основного минерального вещества, поэтому существуют сульфатные, магниевые, йодистые, азотные и другие минеральные воды. Каждый вид назначается с определенной целью – при лечении желчного пузыря, желудка, сердечно-сосудистой или нервной системы и др.

Теперь вам известно, какая бывает минеральная вода – как правильно выбрать марку и сорт, вам поможет информация на этикетке и перечень элементов в составе. Зная об этом, вы всегда можете поинтересоваться у своего терапевта, что вам лучше подойдет – если любите минералку и хотите пить ее каждый день.


Эксперт рассказал, какую воду из бутылок опасно пить

МОСКВА, 29 ноя – ПРАЙМ. Продажи бутилированной воды в России растут с каждым годом. Растет и количество фальсификата на рынке упакованной питьевой воды. Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева рассказала агентству "Прайм", какую воду из бутылок опасно пить.

Вода в бутылках: крупнейшее мошенничество в истории

 "Прежде всего, не следует пить воду из негерметично укупоренных бутылок или с нехарактерным цветом и неприятным запахом. Скорее всего, такая вода испортилась и в ней превышено содержание микроорганизмов, что может вызвать болезни ЖКТ", — объясняет эксперт.

Кроме того, в бутилированной воде из полимерной упаковки при нагреве возможна миграция в воду фталатов (химические соединения, которые в том числе содержатся в пластике и способны накапливаться в нашем организме).

Самой безопасной тарой считает темная стеклянная бутылка. Темное стекло защищает от воздействия солнечных лучей, стекло не мигрирует в воду. Например, вода в светлом стекле может "зацвести" на солнце. Однако ничего этого не случиться, если продукт хранился в надлежащих условиях, указанных производителем, отмечает эксперт.

В ходе исследований бутилированной воды Роскачество сталкивалось как с явным фальсификатом, так и с попытками введения потребителей в заблуждение. При этом Саратцева добавляет, что практически вся вода по результатам испытаний признана безопасной. Однако часть маркировок некоторых образцов вводила потребителя в заблуждение относительно свойств, состава и физиологической полноценности.

Например, на одном из них было указано, что вода получена из природного заповедника, вместе с тем, в составе обнаружен хлор. А вода, которая прошла хлорирование, не может признаваться природной. Также производители очень часто указывают в маркировке высшую категорию воды, то есть воду физиологически полноценную с точки зрения суточной нормы потребления. Такая продукция может выпускаться только по ГОСТ, в то время как большая часть воды делается по Техническим Условиям (ТУ). А значит, не гарантирует необходимый набор микроэлементов.

Эксперт рассказал, чем опасна вода из кулера

"Достоверно отличить подделку от оригинала можно только в лабораторных условиях. Но есть несколько рекомендаций, которые помогут снизить риск приобретения подделки. Так, маркировка должна содержать слово "природная" и информацию об источнике происхождения воды, способах ее очистки. Любые другие слова не регулируются законодательно и могут являться попыткой введения потребителя в заблуждение", – отметила эксперт.

На информационном ресурсе Росаккредитации можно быстро проверить декларацию на воду (за исключением минеральной лечебной, лечебно-столовой и детской). Если вода по названию и производителю имеет действующую декларацию, вероятнее всего, товар не является подделкой. У производителей минеральной лечебной, лечебно-столовой и детской воды обязан быть сертификат Евразийского экономического союза (ЕАЭС), — заключила Саратцева.

Какая вода лучше: питьевая, минеральная, из-под крана? | МПБК Очаково

Что значит «лучшая вода»

Будем исходить из того, что лучшая вода — безопасная для здоровья, безвредная. При этом безопасная — это не то же самое, что кристально чистая. Идеально очищенная дистиллированная вода не дает организму необходимых минералов. Для постоянного питья не подходит и слишком мягкая вода — та, в которой ничтожно мало кальция и магния. В лечебно-столовой и лечебной минеральной воде, наоборот, очень много солей, и без назначения врача ее каждый день пить нельзя.

В целом безопасной может быть и бутилированная вода, и из-под крана.

Кто отвечает за качество

Как правило, в России в городские сети поступает пригодная для питья вода: если набирать ее сразу на станции водоподготовки, с большой вероятностью всё будет в порядке. Например, Мосводоканал исследует воду до того, как она попадает в квартиры. Даже если магистральные трубы в порядке (допустим), не факт, что вода остается качественной, пока течет по домовому водопроводу. К тому же, состав воды из-под крана не постоянен и меняется от многих факторов: ремонт сетей, весенний сход снега, летняя засуха. Особенно это заметно в небольших городах с устаревшими системами.

Качество бутилированной воды тоже бывает разным. Особенно непредсказуема в этом плане «офисная» вода из кулеров: следует регулярно выполнять санитарную обработку аппаратов, чтобы предотвратить развитие бактериальной микрофлоры, в том числе кишечной палочки. Если обработка не проводится вовремя, то вода может быть небезопасной для употребления.

Нужно обращать особое внимание на негазированную воду. Если открытая бутылка долго стоит на солнце или в теплом помещении, в воде могут образовываться бактерии, что явно не пойдет на пользу организму. Вскрытую бутылку нужно хранить в холодильнике.

Как пить правильную воду

Справиться с ржавчиной, хлором и неприятным запахом водопроводной воды поможет бытовой фильтр-кувшин или — олдскул — отстаивание в открытом сосуде. Бороться с бактериями можно кипячением или с помощью фильтров обратного осмоса: их подключают к водопроводу и ставят под раковину. Однако такие системы убирают из воды и полезные вещества, поэтому вдобавок к ним обычно покупают минерализатор. Чтобы определить качество воды после фильтрации, можно сделать тест в независимой лаборатории. Впрочем, общее впечатление — уже относительно неплохая проверка: качественная вода прозрачная, у нее нет запаха и неприятного привкуса.

Вода в бутылках бывает первой категории, высшей категории и минеральной. Воду первой категории могут брать и из скважин, и из городской сети водоснабжения. Вода высшей категории — всегда из нецентрализованных источников: артезианская, родниковая и другая не «из-под крана». Принципиальной разницы нет: очищают воду и из городских труб, и артезианскую одинаково — на промышленных станциях водоподготовки с системами обратного осмоса. Затем воду минерализуют, чтобы сбалансировать солевой состав.

Отдельная категория — минеральная вода. Ее тоже добывают из естественных источников, но разница в том, что минеральную воду искусственно не минерализуют: она насыщена полезными веществами от природы. Тщательная фильтрация, как правило, не нужна: производитель добывает чистую воду из глубоких скважин, контролирует ее качество и, если всё в порядке, разливает по бутылкам. В этом случае особенно важны идеальные санитарно-гигиенические условия на скважине и на заводе.

Есть мнение (и мы его разделяем), что минеральная вода выигрывает за счет естественной минерализации: так организм лучше усваивает необходимые вещества. Как мы говорили в начале, для ежедневного потребления подходит столовая минеральная вода, например, наша «Горный хрусталь» (продается в фирменных магазинах «Очаково»). Лечебную и лечебно-столовую минералку назначает врач.

Нет единственно верного рецепта, как выбрать качественную воду «из магазина». Самый сложный путь — исследовать жидкость в независимых лабораториях. Это долго и дорого, учитывая, что тестировать необходимо каждую партию. Можно следить за исследованиями Росконтроля и Роскачества, однако они проверяют далеко не все бренды и, опять же, не каждую поставку.

Еще один метод — доверять производителям с надежной репутацией. Они делают всё, чтобы работать четко и не допускать ошибок, ведь случись что — пострадает репутация, а вместе с ней и весь бизнес. При крупных заводах (и у нас в том числе) есть собственная лаборатория, оборудованная новейшей техникой, чтобы мгновенно выявлять некачественный товар и, если таковой попадется, не пускать его в продажу.

Пейте правильную воду! (И аккуратнее с кулерами.)

Как выбрать воду - категории качества питьевой воды

Очень  часто наш потребитель  не может определиться с выбором воды для себя и своей семьи.

«Посоветуйте, какая вода лучше?» -часто звучит вопрос…

Отвечая на него, мы советуем подобрать воду, в первую очередь, по вкусу, т.к. вся наша вода абсолютно безопасна для здоровья и не требует кипячения. Мы подобрали ассортимент таким образом, что каждый наш клиент сможет найти  воду себе по вкусу.

 

Выбрать воду

Бутилированная вода, рекомендованная для ежедневного потребления, бывает 3 типов: питьевая вода первой категории, питьевая вода высшей категории и минеральная столовая вода.

Питьевая вода первой категории


это вода из подземных или поверхностных источников, которая подвергается глубокой доочистке. Воду обезжелезивают, обеззараживают, смягчают, удаляют остаточный хлор. Эта вода, как правило, имеет низкую минерализацию и поэтому не оставляет накипи при кипячении. Такая вода особенно подходит для приготовления пищи.


Минеральная столовая и вода высшей категори

Это  воды более высокого качества, добывается из природных подземных источников. Они богат такими минералами, как фтор, калий, кальций, йод и способна компенсировать недостаток этих микроэлементов в организме человека. Поэтому вода высшей категории – это обогащённая, а минеральная столовая - это природная полезная для здоровья вода. Ее рекомендовано пить каждый день в качестве напитка как взрослым, так и маленьким детям, а также использовать для заваривания чая, чтобы почувствовать его неповторимый вкус. Не путать минеральную столовую с лечебной.

Вода высшей категории всегда дороже, но  это и закономерно, так как Вы платите не только за воду, но и пользу, которую она принесет Вашему здоровью. Накипь, образование которой иногда возможно при кипячении воды, насыщенной минералами, не должна Вас пугать, т.к. она еще раз подтверждает то, что вода, которую Вы пьете, ПОЛЕЗНАЯ. А лучше всего воду не кипятить до 100 градусов, тогда и минералы в воде сохранятся, и чайник дольше прослужит. Эту проблему решает кулер для воды, где максимальный нагрев воды 90 градусов. Выбрать кулер.

Минеральная столовая вода - это природная вода,  минеральный состав которой не изменяется на всех этапах розлива. Если  на этикетке указано, что производство осуществляется в соответствии с ТУ 9185 - ...., это означает, что вода природная минеральная. По своему происхождению минеральные воды бывают равнинные и горные. Отличительная особенность горной воды от воды равнинного происхождения – большое количество микроэлементов при их меньшей концентрации, что способствует более благоприятному их воздействию на организм.  Горная вода рекомендована для ежедневного употребления горожан, испытывающих большие психологические нагрузки при низкой физической активности. Поэтому горные воды – это экологически чистейший продукт с насыщенным минеральным составом (кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлорид, сера).

Искренне надеемся, что наши советы помогут Вам в выборе питьевой воды!

 

Как правильно выбрать настоящую минеральную воду

Минеральная вода от обычной воды из-под крана отличается своим составом. В минеральной воде много растворенных солей и микроэлементов. Соответственно, состав минеральной воды обусловливает ее вкус. На вкус насыщенная солями и микроэлементами минеральная вода бывает солоноватой, горьковатой, или обладает своеобразным (и не всегда, кстати, приятным) привкусом и даже слабым запахом. Минеральная вода бывает не только питьевой, но и используется для наружного применения, и для ингаляций. Однако нас пока интересует, как выбрать минеральную воду для питья.

Как ориентироваться в минеральных водах

В зависимости от степени насыщенности минеральными веществами и солями минеральная вода бывает пресная, слабоминерализованная, маломинерализованная, средне- и высокоминерализованная. И если в пресной минеральной воде количество солей и микроэлементов составляет  меньше грамма на литр, то в сильноминерализованной воде минерализация может достигать 15 г на литр.

В обычной жизни мы покупаем и пьем столовую минеральную воду. Это вода с самыми низкими показателями минерализации. Такая вода не нагружает почки и ЖКТ, она прозрачная, без осадка и без постороннего привкуса. Вода с показателями минерализации, превышающими грамм на 1 л, относится к лечебно-столовой и лечебной, и пьют такую воду по рекомендации врача курсами, чтобы добиться определенного лечебного эффекта. Например, щелочная минеральная вода нужна для восстановления после инфекционных заболеваний, для лечения подагры, мочекаменной болезни. Сульфатная минеральная вода хороша при болезнях печени, диабете и ожирении, а вот детям ее пить категорически нельзя. Хлоридная минералка нужна для нормализации работы ЖКТ, но если есть гипертония, пить такую воду не следует.

Нужно понимать, что настоящая, самая правильная минеральная вода находится в самом источнике. И уж если покупать бутилированную минеральную воду, то следует отнестись к этому очень внимательно. Нужно внимательно читать этикетку и оценивать внешний вид тары и содержимого, чтобы не приобрести подделку. Срок годности у минеральной воды, разлитой в стеклянную тару, составляет 2 года. Осадок на дне бутылки не должен вас пугать, если на этикетке сказано, что он допустим. Минеральную воду анализируют в специальных лабораториях, о чем обязательно имеется указание на этикетке. Там же можно прочитать о показаниях к применению, узнать номер, название и адрес скважины, реквизиты фирмы-производителя, дату изготовления.

А что в бутылках?

В обиходе мы привыкли называть минеральной водой – «минералкой» – обычную питьевую воду, которая продается в магазинах и киосках. Но ни многочисленные «Аквы», ни разнообразные «Источники», как правило, минеральной водой не являются. Ее могут называть по-разному: артезианской, питьевой, ключевой, колодезной. Такую воду часто газируют и даже минерализуют искусственно содой и хлоридом натрия.  Сертифицируют бутилированную питьевую воду по более чем 80 показателям безопасности, так что пить ее можно всю жизнь. Главное – не покупать подделки.

Не хотелось бы пугать читателей, но на рынке бутилированной питьевой и минеральной воды сегодня очень высок процент подделок. Этот рынок в последнее время стал очень прибыльным, ведь мы уже практически не пьем воду из-под крана. А при сегодняшнем развитии техники напечатать неотличимые от оригинальных этикетки и разлить воду из-под крана в неотличимые от фирменных бутылки – задача не такая уж сложная.  Поэтому опять обращаем внимание на этикетку. Никаких смазанностей, нечеткости и блеклых цветов быть не должно, информация должна быть исчерпывающей, а дата выпуска, нанесенная черными чернилами, не должна стираться, каких бы усилий вы ни прикладывали. Пробка не должна пропускать воду, а внутри бутылки недопустим даже малейший осадок (это привилегия только сильноминерализованной воды). 

Роскачество выявило нарушения в питьевой воде 65 торговых марок

Роскачество совместно с Росаккредитацией, Роспатентом, Росстандартом и Россельхознадзором провело по поручению Госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции беспрецедентное исследование рынка упакованной питьевой воды.

Эксперты проверили воду питьевую природную и обработанную, минеральную столовую, лечебную и лечебно-столовую — всего 206 торговых марок (ТМ) девяти стран производства.194 ТМ из них произведены в России.

Товары закуплены в семи федеральных округах страны и исследованы по показателям качества, химической безопасности и фальсификации (ее признаки определялись с учетом достоверности/ недостоверности информации в маркировке). 


Согласно техническому регламенту Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 044/ 2017), вода делится на природную и обработанную. Часть брендов, участвовавших в исследовании, содержала маркировку о ее природном происхождении, однако подтвердить достоверность такой информации в России в настоящее время невозможно.

В поддерживающем перечне к ТР ЕАЭС 044/2017 отсутствуют методы, позволяющие подтвердить природное происхождение воды. Таким образом, требования к маркировке, которые содержатся в регламенте, декларативны.

Например, в Евросоюзе аналогичная проблема решена через процедуру авторизации: идентификация природных вод осуществляется по географическим данным источника, химическому и изотопному составу воды. А данные хранятся в библиотеке. В России аналогичная библиотека пока отсутствует.

«Совет Федерации после проведения комплексного анализа нормативной базы Российской Федерации направил в Правительство предложения о создании реестра источников и базы эталонных образцов природных питьевых вод. Профильным ведомством начата работа по созданию отечественной единой базы источников природных питьевых вод, в том числе минеральных, а также базы эталонных образцов таких вод», — рассказал первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин.

По результатам исследования, в 65 из 206 марок обнаружены следующие нарушения. У 5 ТМ — несоответствия действующему ТР ЕАЭС 044/2017, имеющему обязательную силу с 31.12.2021 г. У 59 ТМ выявлены признаки фальсифицированной продукции. У 1 ТМ — несоответствия как обязательным требованиям, так и признаки фальсификации.

Кроме того, у половины исследованных товаров этикетка содержит информацию, которая может ввести потребителя в заблуждение (даже без прямого умысла производителя), так называемая «легальная фальсификация». Например, указание на натуральность, эко-характеристики, визуализация образов (горы, леса, родники и т.д.) или товарные знаки, указывающие на природное происхождение воды (обозначения «источник» на упаковке и т.д.).

Обнаруженных проблем довольно много, однако в целом исследованная вода безопасна. Большинство нарушений связано с достоверностью маркировки. 

При этом рейтинг обнулен у 6 ТМ. В питьевой воде «Акватонус», «Богородское» и «Тигирецкая»,  выявлены несоответствия техническому регламенту Евразийского экономического союза (ТР ЕАЭС 044/ 2017) по сумме нитратов и нитритов, у ТМ Aquanika («Aqanika kids») — по нитратам.

Превышение нитритов и нитратов свидетельствует о проблемах в водоподготовке (техногенное загрязнение или естественный фон скважины).

Продукция марки Aquanika (Aqanika kids), в которой обнаружены нитраты, декларировалась на соответствие ТР ТС 021, а этим техрегламентом нитраты в воде не нормируются. Формально — нарушения нет. Однако они нормируются новым ТР ЕАЭС 044/2017, взятым за основу опережающего стандарта Роскачества. Уже в следующем году вся продукция данной категории будет регулироваться только в соответствии с новым ТР ЕАЭС 044/2017, и превышение нитратов станет поводом изъять некачественную продукцию из продажи. Такая же ситуация с марками «Акватонус», «Богородское» и «Тигирецкая». У производителей до конца этого года есть время, чтобы исправиться. 

В питьевой воде «Ахун» обнаружен остаточный хлор, при этом на этикетке указана надпись, которая может свидетельствовать о природном происхождении воды: «Вода, рожденная в национальном Сочинском Парке».

Если выявлен хлор остаточный свободный — это косвенно указывает на обработку воды хлором. Согласно ТР ЕАЭС 044/2017, для природной и детской воды такая обработка запрещена. Для обработанной же содержание хлора не должно превышать предельно допустимого уровня. 

В минеральной воде «Обуховская-13» выявлено повышенное содержание марганца, что не противоречит ТР ТС 021 (по которому задекларирована вода), но является нарушением требований  действующего ТР ЕАЭС 044/2017, имеющего обязательную силу с 31.12.2021 г.

«Повышенное содержание марганца — больной вопрос для производителей минеральной воды. Марганец всегда идет в паре с железом, и если вода железистая, то там он обязательно присутствует в концентрации, превышающей сейчас установленный норматив. Вопрос о внесении изменений в регламент о содержании марганца в лечебных и лечебно-столовых минеральных водах в настоящий момент прорабатывается», — объясняет ведущий научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (филиал ФГБНУ «ФЦПС им. В.М. ГОРБАТОВА» РАН), к.б.н. Елена Севостьянова

Разбираемся с фальсификатом

Фактическое содержимое бутылки должно соответствовать заявленному на этикетке химическому составу, в ином случае это нарушение Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевой продукции». Продукция с такими несоответствиями обладает признаками фальсификации (подделки). 
Исследование показало, что по содержанию микроэлементов не соответствовали маркировке: 1 ТМ — лечебной, 15 ТМ — столовой, 11 ТМ — лечебно-столовой минеральной воды и 33 ТМ — питьевой воды (всего — 60 ТМ).

Возможно, большинство из выявленных несоответствий — это неумышленные ошибки (вовремя не отслеженные производителем) при нанесении информации на этикетку. Это связано с тем, что большая часть воды заявлена как природная, а такая вода имеет сезонные колебания, которые не заложены ни в обязательных требованиях к указанию микроэлементов, ни на информации в маркировке. Однако факт остается фактом.

Марки воды с выявленными признаками фальсификации 

Серьезным фактом является то, что более 40 ТМ минеральной воды содержали указание на группы минерализации, но при этом были изготовлены не по ГОСТ, предусматривающему деление на группы (и это, например, «Боржоми», «Эвиан»). Производители необоснованно указывали на этикетках группы, что вводило потребителя в заблуждение.
 
Указание группы воды (фактически направление лечебного действия) критично для минеральной воды. Врач, выписывая пациенту минералку в лечебных или профилактических целях, рекомендует именно группу минерализации (гидрокарбонатную, хлоридно-сульфатную и т.д.), а не отдельную торговую марку. 

Важно. Обязательных требований к гидрохимическому составу по группам воды не установлено. Требования ГОСТ 54316-2020 на группы воды применяются производителями на добровольной основе. Поэтому привлечь к ответственности производителя, выпускающего воду заявленной группы, но с отличающимся гидрохимическим составом, невозможно.

«Наш Союз начал работу в этом направлении, мы обязательно представим предложения по внесению соответствующих положений в нормативные акты Российской Федерации с тем, чтобы снять возникающие вопросы по определению групп минеральной воды. Рабочая группа по этому направлению внутри Союза уже сформирована», — заверила вице-президент по качеству Союза производителей соков, воды и напитков (СПБН) Людмила Хомич.

Кроме того, при исследовании минеральной лечебно-столовой воды у 2 ТМ выявлена нехватка основного действующего вещества — сульфат-иона. То есть, фактически эти марки не обладают заявленным лечебным эффектом. 

Уловки на упаковке питьевой воды

Одна из основных выявленных проблем исследования — маркетинговые ходы, которые используют производители для повышения продаж и привлечения внимания к своей продукции. Пока законодательно это не запрещено. Однако, зная о них, вероятность неоправданной покупки не позволит ввести потребителя в заблуждение.

Что должно насторожить на этикетке воды

Чтобы выбрать качественную воду, обращайте внимание на товарные знаки, указывающие на природное происхождение воды. Например, размещение на лицевой части этикетки зарегистрированного товарного знака, который содержит указание на некое месторождение.
 
Также — на указание на натуральность, эко-характеристики и т. п. В названии обработанной воды нельзя использовать такие термины, как ключевая или родниковая, говорящие о её, якобы, природном происхождении) и другие надписи, способные ввести потребителя в заблуждение (например, «ЭкоВода»).

Так, на этикетке питьевой воды «Ахун» имеется надпись «Вода, рожденная в национальном Сочинском Парке». Вряд ли такая надпись вызовет у покупателя ассоциации с водопроводной или специально хлорированной водой. Однако в этой питьевой воде найден хлор, а значит она обработана химически. 

Стоит оценить и визуализацию природных образов. На этикетке обработанной питьевой воды могут быть нарисованы родник, озеро или любой другое графическое изображение, чтобы создать ложное представление о ее природном происхождении. А по факту вода в бутылке окажется обычной водопроводной, обработанной химическими способами.

Важно обратить внимание и на надписи на иностранных языках. Установленные ограничения не распространяются на надписи на иностранных языках, поэтому, если обработанная вода будет называться, например, Spring Water (родниковая вода), то нарушением это расцениваться не будет.

Эксперты говорят, что обозначение «Вода высшей категории» — не всегда является достоверным. Указывать категорию (высшая или первая) на этикетке имеет право производитель, вода которого изготовлена по ГОСТ 32220-2013. В иных случаях слово «высшая» не обязательно свидетельствует о физиологической полноценности воды.

В таких случаях указание категории качества может являться маркетинговым ходом, вводящим потребителя в заблуждение. К сожалению, подобной уловкой производители пользуются постоянно. Исследование показало, что среди 43 ТМ, у которых указана категория воды, 38 ТМ произведены не по ГОСТ 32220-2013.
 
Если ГОСТа в маркировке нет, производитель, указывая категорию качества, может подразумевать под этим любое качество. Это подтверждено результатами исследования. Роскачество не рекомендует выбирать воду по категориям, если она не выпущена по ГОСТу.

«Если товар сделан не по ГОСТу, а например по ТУ, при этом в маркировке есть слова «высшая категория», то нет никаких гарантий, что покупатель получит желаемый функциональный продукт, с необходимым набором микроэлементов», — подчеркнула заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

Читайте также:
Роспотребнадзор создаст банк образцов минеральной воды

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.


New Retail


Обязательная маркировка бутилированной воды в 2021 году

Зачем нужна маркировка упакованной воды

Вода – фундамент деятельности любого живого организма. Здоровье человека в значительной степени зависит от качества потребляемой питьевой воды. Упакованная вода – пищевой продукт. Она должна быть абсолютно безопасна для людей и отвечать строгим требованиям к микробиологическому составу. Водопроводная же вода считается коммунальной услугой, а не пищевым продуктом.

Согласно отечественным нормативам, вода для питья делится на три вида: природная минеральная вода, природная питьевая вода и питьевая вода. Природная минеральная вода добывается из-под земли. По количеству содержащихся минералов она делится на три типа: столовая, лечебно-столовая и лечебная.

Лечебная и лечебно-столовая упакованная вода – эти воды следует пить, если их прописал врач. На их ярлыке указывается, от каких болезней вода помогает, из какого источника добыта.

Природная питьевая вода добывается из подземных или поверхностных водоёмов: из артезианских скважин, из родников и озёр, из ледников. Просто питьевая вода – это очищенная вода из того же источника, что и вода, поступающая в систему центрального водоснабжения.

В 2020 году в России произведено 6,5 млрд литров упакованной воды. От четверти до трети продаваемой в стране бутилированной воды – подделка. Таковы оценки государственных органов и независимых экспертов. Количество подделок увеличивается в тёплые месяцы года: с апреля по октябрь. Чаще всего фальсифицируют упакованную воду известных брендов. Низкокачественный «фейк» способен причинить существенный вред здоровью.

По сведениям Минздрава и Роспотребнадзора, питьё некачественной воды становится причиной следующих болезней: заболевания мочеполовой системы – 32,3 %; заболевания органов пищеварения – 26,9 %; новообразования, болезни костно-мышечных и соединительных тканей – 25,5 %; заболевания кожи и подкожной клетчатки – 15,3 %.

Обязательная маркировка минимизирует количество нелегально изготовленной воды в бутылках. Граждане смогут самостоятельно проверять подлинность каждой бутылки приобретаемой воды.

Как выбрать питьевую воду в бутылках

Как выбрать питьевую воду в бутылках

Доступна разнообразная питьевая вода. С одной стороны, дистиллированная вода практически не содержит ничего, кроме h3O; минералы, растворенные твердые вещества и т. д. должны были быть удалены в процессе дистилляции. С другой стороны, курортные воды богаты карбонатами и минералами. Выбор воды в бутылках в соответствии с вашими потребностями может вызвать затруднения, пока вы не сравните свои цели с методами, используемыми для производства воды.Мы предоставим обзор и общее руководство.

Что в бутилированной "воде"?

Во-первых, имейте в виду, что вода - это просто одно соединение, h3O, которое само по себе не имеет вкуса, повторяется, совсем без вкуса и не имеет пищевой ценности. Вкус и любые заявления о пользе для здоровья основаны на вещах, добавленных в воду или присутствующих вместе с ней. И хотя в отношении различных добавок, не относящихся к воде, было и остается много заявлений, в основном было показано, что они влияют только на вкус. Заявления о пользе для здоровья обычно преувеличены.Имейте в виду, что вода, как и воздух, не является питательным веществом, хотя может их переносить.

Не содержащие воды компоненты, тем не менее, могут быть важны, так как дистиллированная вода не имеет вкуса и мягкая, в то время как минералы придают воде вкус, который некоторые предпочитают. То же самое и с pH: диапазон очень узкий и не повлияет на безопасность. Растворенные твердые вещества (обычно оксид железа [ржавчина] и другие инертные вещества, как правило, влияют только на внешний вид и прозрачность.

Типы воды в бутылках

Сначала давайте посмотрим на типы воды, которую вы найдете на рынке: вода из артезианских скважин, простая питьевая вода , дистиллированная вода, минеральная вода, очищенная вода, газированная вода, родниковая вода и родниковая вода.Полное определение каждого типа воды можно найти здесь, внизу этой страницы.

Что ВЫ хотите от питьевой воды?

Почему вы покупаете воду в бутылках: потому что она вкуснее? Чтобы иметь более чистый и безопасный источник воды? Или потому, что это спа-вода, которая сделает ваше здоровье более здоровым?

Безопасность - отсутствие вредных свойств

Что может быть вредным в воде? Патогены, такие как криптоспоридиум, бактерии, тяжелые металлы, пестициды, химические вещества, радон и т. Д.Большинство исследований обычно приходят к выводу, что «лучшая» вода с этой точки зрения получается из очищенной водопроводной воды. Другими словами, не бутилированная «натуральная» вода! Практически во всех регионах США, ЕС, Японии и т. Д. Общественные системы водоснабжения производят очень безопасную воду; без вредных бактерий, вирусов и химикатов. (Здесь вы можете проверить ВАШУ местное водоснабжение). Однако трубы внутри здания и от очистных сооружений могут быть старыми, иметь свинцовые припои, допускать попадание оксида железа и т. Д. В воду, поэтому фильтр для водопроводной воды удаляет их вместе с растворенными твердыми частицами и растворенным хлором.

Вкратце о хлоре: те, кто боится любых добавок, даже таких, как хлор, которые предотвращают выживание болезнетворных микробов, вирусов и бактерий, должны понимать, что хлор представляет собой газ при стандартном давлении и температуре. Это означает, что он быстро испарится из открытой воды. Подобно тому, как CO2 быстро покидает бутылку с газировкой после ее открытия, Cl2 сам по себе оставляет воду. Даже без фильтра водопроводная вода, оставленная в холодильнике в неплотно закрытой бутылке, в течение 24 часов практически не будет содержать хлора.

Итак, в целях безопасности, вашим выбором будут бытовые системы очистки (обратный осмос и / или фильтрация), закупленные бутилированные очищенные воды, например Dasani; или артезианские воды.

Вкус

Это, конечно, очень субъективно. Это просто зависит от того, что вам нравится.

Если вы любите пузыри, купите газированную воду.

Однако, как правило, выбирайте артезианские воды, а не поверхностные воды. Артезианские запасы - это стабильные, безопасные подземные озера, изолированные от источников загрязнения и вряд ли изменяющиеся.(см. «типы воды ниже»). Поверхностные воды и приповерхностные колодцы и водоносные горизонты (как и многие источники) могут быть намного легче загрязнены промышленными и сельскохозяйственными стоками. Артезианские воды обычно также содержат достаточно растворенных неорганических солей, чтобы придать вкус это приятно.

Минеральные воды будут иметь более сильный вкус. Дистиллированная вода не должна иметь вкуса. Родниковые воды могут значительно различаться. В общем, поверхностные воды будут последним выбором, поскольку к отрубям) и имеют наибольший потенциал для большинства типов загрязнения (осадки, поверхностный сток, загрязнение почвы и т. д.).

Тип емкости может существенно повлиять на вкус воды внутри. Пластмассы более низкого качества, такие как HDPE (полиэтилен высокой плотности, из которого часто делают молочные кувшины), могут придавать воде «пластиковый привкус». Вместо этого ищите ПЭТ (полиэтилентерефталат). И даже ПЭТ может содержать загрязняющие вещества, которые со временем переходят в воду. Исследование, проведенное исследователями из Института геохимии окружающей среды Гейдельбергского университета (Германия), проверило содержание сурьмы в воде, разлитой в бутылки из ПЭТ, и обнаружило концентрацию более чем в 100 раз среднего уровня сурьмы в незагрязненных грунтовых водах, что составляет 2 части на триллион (ppt. ).(2). Концентрация сурьмы увеличивается по мере того, как вода хранится в пластике. Итог: выбирайте стекло или ПЭТ-пластик, а потом сразу используйте.

Посмотрите на штамп о переработке на дне пластиковой бутылки с водой. «Более безопасные» пластмассы обозначаются цифрой «1» на штампе или буквами «PET» или «PETE» на дне контейнера. HDPE обозначается на штампе цифрой «2» или буквами «HDPE» (полиэтилен высокой плотности). Цифра «4» в штампе или буквы «LDPE» означают полиэтилен низкой плотности, а цифра «5» в штампе или буквы «PP» означает полипропилен.Хотя все это разрешено для питьевой воды; лучший (то есть кроме стекла) - ПЭТ.

Свойства здоровья

Обсуждение «оздоровительных» свойств бутилированной воды во многом похоже на обсуждение кругов на полях и астрологию. Хотя есть люди, которые считают, что определенная вода сделает их более здоровыми, нет абсолютно никаких достоверных научных доказательств того, что определенная вода обладает какими-либо свойствами, которые делают ее более здоровой, чем простая чистая очищенная вода и здоровое питание.Другими словами, добавки (природные или другие), такие как карбонаты, другие минералы и т. Д., Присутствуют в здоровой диете, и не было доказано, что они имеют какую-либо исключительную ценность для здоровья, когда они присутствуют в воде, помимо той, которую они обеспечивают из других источников.

Проще говоря, нет воды, которая была бы источником молодости или здоровья. Но если вы хотите верить, что определенная вода сделает вас здоровым, дерзайте. И можем ли мы также продать вам несколько удачных магнитных медальонов Элвиса, которые вы тоже сможете надеть на свою обувь и улучшить свое здоровье?

Советы по улучшению вкуса и полезности воды в бутылках

  1. Ищите воду в высококачественных емкостях (из стекла или пластика ПЭТ).
  2. Всегда храните воду в бутылках вдали от яркого света и источников тепла.
  3. Не храните воду в течение длительного времени (более 1 года). Большинство бутилированной воды не имеют срока годности, и, хотя маловероятно, что может произойти значительный рост микробов, нет смысла покупать бутилированную воду из-за ее чистоты. а затем позвольте водорослям расти в нем. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (которое регулирует воду в бутылках) не установило никаких ограничений на срок хранения воды в бутылках. Возможно, вы заметили, что у большинства продаваемых емкостей с бутилированной водой срок годности составляет два года.Это используется только для ротации запасов. Это не означает, что вода испортится, если ее (правильно) хранить дольше. См. Дополнительную информацию внизу этой страницы.
  4. Имейте в виду, что вы не знаете, где была эта бутылка и как с ней обращались после того, как покинули завод по розливу. Конечно, возможно поверхностное загрязнение. Это означает, что перед употреблением промойте бутылку под струей воды. Не слишком наглядно, и я уверен, что каждый разливщик будет это отрицать, факт в том, что крысы, тараканы и другие нежелательные жуткие ползучие насекомые могут бегать по бутылкам где-то в своем путешествии и хранении между разливочной машиной и вашим ртом. !
  5. Ищите обновления и независимые исследования.Тот факт, что разливочная машина сегодня проходит испытания, не означает, что их вода всегда будет такой. Ищите независимые и надежные источники, такие как исследования в университете. Например, Университет штата Айова обнаружил (2), что (на момент тестирования) природная родниковая вода Volvic содержала 0,02 мг / л мышьяка.

Розлив в домашних условиях?

Можно сделать футляр для приготовления «бутилированной» воды в домашних условиях. Вода в бутылках может лежать на полке или на складе месяцами и дольше. Под воздействием солнечного света могут расти водоросли и другие микроорганизмы.Немного бутилированной воды стерилизовано, и в ней нет хлора, препятствующего росту бактерий. Как правило, поставщики воды в бутылках подвергаются меньшему контролю, чем муниципальные поставщики воды. Любой, кто получает воду из муниципального водопровода, может увидеть самые последние результаты тестов и любые нарушения, перейдя на эту страницу и введя свой почтовый индекс. http://www.ehso.com/drinkingwaterreports.php. Я не слышал о каких-либо бутылях с водой, которые позволяли бы общественный доступ к результатам своих тестов. Относительно недорогая домашняя система очистки воды, от брендов Britta и Pur для фасетки или холодильника, до систем обратного осмоса под раковиной или всего дома, может производить воду, которую вы можете наполнять своими чистыми бутылками и выносить из дома. !

Ссылки

(1) http: // www.rsc.org/publishing/journals/EM/article.asp?doi=b517844b

(2) http://www.uhl.uiowa.edu/newsroom/research/bottledWater.xml

Прочие ресурсы питьевой воды

Какие бывают виды бутилированной воды?

Есть несколько различных сортов бутилированной воды. Продукт может быть обозначен как вода в бутылках, питьевая вода или любое из следующих терминов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA): уровень воды находится на некоторой высоте над вершиной водоносного горизонта.

Питьевая вода : Питьевая вода - это еще одно название воды в бутылках. Соответственно, питьевая вода - это вода, которая продается для потребления человеком в санитарных контейнерах и не содержит добавленных подсластителей или химических добавок (кроме ароматизаторов, экстрактов или эссенций). Он должен быть без калорий и без сахара. В питьевую воду можно добавлять ароматизаторы, экстракты или эссенции, но они должны составлять менее одного процента от веса конечного продукта, иначе продукт будет считаться безалкогольным напитком.Питьевая вода может не содержать натрия или содержать очень небольшое количество натрия.

Минеральная вода : Вода в бутылках, содержащая не менее 250 частей на миллион растворенных твердых веществ, может быть обозначена как минеральная вода. Минеральная вода отличается от других типов бутилированной воды своим постоянным уровнем и относительным соотношением минеральных и микроэлементов в точке выхода из источника. В этот продукт нельзя добавлять минералы.

Очищенная вода : Вода, полученная путем дистилляции, деионизации, обратного осмоса или других подходящих процессов и соответствующая определению очищенной воды в Фармакопее США, может быть обозначена как очищенная вода в бутылках.Другие подходящие названия продуктов для бутилированной воды, обработанной одним из вышеуказанных процессов, могут включать «дистиллированную воду», если она получена путем дистилляции, «деионизированная вода», если вода получена путем деионизации, или «вода обратного осмоса», если используется процесс. обратный осмос. В качестве альтернативы можно использовать «_____________ питьевая вода» с заполнением пробела одним из терминов, определенных в этом параграфе (например, «очищенная питьевая вода» или «дистиллированная питьевая вода»).

Газированная вода : Вода, которая после обработки и возможной замены диоксидом углерода содержит такое же количество диоксида углерода, которое было при выходе из источника.(Важное примечание: газированная вода, сельтерская вода и тоник не считаются бутилированной водой. Они регулируются отдельно, могут содержать сахар и калории и считаются безалкогольными напитками.)

Родниковая вода : вода в бутылках, полученная из подземных источников. образование, из которого вода естественным образом стекает на поверхность земли. Родниковая вода должна собираться только из источника или через скважину, выходящую из подземного пласта и источника. Родниковая вода, собранная с использованием внешней силы, должна быть из того же подземного пласта, что и родник, и должна иметь все физические свойства до обработки, а также иметь тот же состав и качество, что и вода, которая естественным образом течет на поверхность Земля.

Вода из скважины : Вода в бутылках из скважины, пробуренной, пробуренной или построенной иным образом в земле, для отбора воды из водоносного горизонта.

Каков срок годности бутылки с водой, если она остается запечатанной?

В США срок годности бутилированной воды указывается на отметке два года. Его следует хранить в темном, прохладном, сухом месте вдали от растворителей и химикатов. Я попробовал бутылку Mountain Valley, которая была разлита несколько десятилетий назад, и печать (в данном случае металлическая крышка) была цела.Вода была превосходной, и, за исключением некоторых минеральных кристаллов на дне стакана, была идентична свежей бутылке Mountain Valley.

Международная ассоциация бутилированной воды (IBWA) дополнительно добавляет:

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует качество и безопасность бутилированной воды, не установило и не предложило никаких ограничений на срок хранения бутилированной воды. что большинство емкостей с бутилированной водой, продаваемых в розницу, имеют двухлетний срок годности.Это действует как номер партии и используется для ротации запасов. Это не означает, что продукт не соответствует стандартам после этой даты. Таким образом, бутилированная вода, закупленная оптом, пригодна в течение неограниченного периода времени при правильном хранении. Под надлежащим образом подразумевается закрытие в прохладном, сухом месте, вдали от запахов и токсичных веществ. Для тех, кто жаждет более технического объяснения, это так: Считается, что вода в бутылках практически не имеет значительной питательной ценности. Следовательно, в отличие от молока, рыбы или птицы, бутилированная вода не является адекватным субстратом для патогенов, вызывающих большинство болезней пищевого происхождения.В этом отношении общая позиция IBWA заключается в том, что, если вода в бутылках упакована в соответствии с требованиями обработки и надлежащей производственной практики FDA, 21 CFR, Часть 129, и соответствует положениям стандартов качества FDA, изложенным в 21 CFR, Часть 165, продукт Срок годности должен оставаться неизменным в течение неопределенного периода времени при условии, что хранение продукта и другие методы пост-упаковки и обработки не фальсифицируют и не оказывают вредного воздействия на готовый продукт. Ух!

Кстати размер тары значения не имеет.Бутилированная вода - это чистый пищевой продукт, регулируемый на федеральном уровне, упакованный и распространяемый в отдельных санитарных контейнерах с индивидуальным кодом. Он придерживается строгого режима тестирования и анализа. Члены IBWA также должны придерживаться стандартов, более жестких, чем требования FDA, и также должны проходить ежегодные внезапные проверки со стороны независимой сторонней инспекционной организации (National Sanitation Foundation / NSF International). Чтобы ознакомиться со списком нормативов бутилированной воды и членов IBWA, посетите веб-сайт IBWA

Как выбрать минеральную воду?

В чудесном мире рекламы их богатство минеральными солями обещает снизить риск возникновения дефицита .«В прошлом веке врачи прописали минеральных воды, которые до сих пор дают рекомендации по лечению», - говорит доктор Эстрад, уролог, специализирующийся на рецидивах камней в почках в больнице Ангулема. Вода получает это название, когда Академия медицины считает, что в ней содержится полезное количество минералов - так называемый сухой остаток.

Минеральная вода: умение расшифровывать этикетки

Минеральные воды, которые долгое время считались « лечебными водами », нужно употреблять с осторожностью.По словам доктора Винсента Эстрада, который выступает за повышение осведомленности об искусстве сбалансированного питья, поэтому важно регулярно просматривать несколько строк этикеток на бутылках. В твои очки!

Вода считается богатой кальцием, если концентрация этого компонента в ней превышает 120 мг на литр. Это может помочь женщинам, которые не потребляют достаточное количество молочных продуктов, особенно в критические моменты, такие как беременность или менопауза. Это может быть особенно полезно в случаях остеопороза .

«Сбалансированное потребление кальция составляет от 800 мг до 1 г в день», - говорит д-р Эстрад. «Если вы очень любите молочные продукты, выбирайте воду с низким содержанием кальция. И наоборот».

Вода с так называемым высоким содержанием натрия (Na) содержит более 360 мг на литр. Это способствует пищеварению и поддержанию хорошей гидратации тела.

«Слишком соленая диета вызывает снижение способности почек должным образом реабсорбировать кальций с мочой.Количество кальция в моче увеличивается. Риск расчета также "предупреждает уролога. Умерьте потребление соли, стараясь не превышать 8 г соли в день вместе с едой и напитками.

  • Фактор бикарбоната натрия (NaHCO3)

A вода считается богатым бикарбонатами, когда его содержание превышает 600 мг на литр. Очень присутствует в газированной воде , этот драгоценный компонент снижает кислотность тела (поэтому рекомендуется для спортсменов), улучшает гидратацию и снижает мышечную усталость .

Эти воды также могут быть полезны для людей, страдающих диабетом или метаболическим синдромом - тем состоянием инсулинорезистентности, которое предшествует диабету.

Подщелачивая мочу (то есть pH становится нейтральным, от 6,5 до 7), вода также способствует растворению камней мочевой кислоты (около 15% из них). Обратная сторона: эти воды также богаты солью, что может привести к проблемам с кровяным давлением и сердечной недостаточности. Мы избегаем их пить в долгосрочной перспективе! В воде может содержаться до 1 штуки.2 г соли на литр ... быстро.

Это, вероятно, тот элемент, который больше всего известен широкой публике. Вода считается «богатой магнием», если она содержит более 56 мг на литр. Известно, что снимает усталость и стресс, грааль хорошего настроения и хорошего передвижения небезобидны. Если он помогает бороться с запорами , он также может вызвать диарею и кишечные спазмы или даже нарушить усвоение ценных питательных веществ.

Для смешивания минеральных вод для лучшего равновесия

Короче говоря, минеральные воды не являются незначительными и не должны потребляться с закрытыми глазами.Чтобы использовать их с умом и избежать неприятностей из-за плохо сбалансированной минерализации , диетолог Валери Эспинасс советует смешивать их, часто менять и, конечно же, обильно пить.

Люди, страдающие камнями в почках (от 10 до 12% населения Франции), должны выбирать слабоминерализованные воды, сказал доктор Эстрад. Референтный комитет Lithiase Французской ассоциации урологов рекомендует пить достаточно, чтобы мочиться минимум 2 л за 24 часа, чтобы разбавить мочу и снизить риск кристаллизации.

Для этой группы риска лучше избегать слишком богатых минеральных вод в пользу городской воды, которую можно чередовать с родниковой водой. «Правила гласят, что водопроводная вода не должна содержать более 150 мг кальция и 15 мг соли на литр. Это хорошая гарантия нейтральности. Она пригодна для питья, она сбалансирована по фторидам, сульфатам, магнию или другим нитратам и очень регулярно контролируется. - рассуждает уролог.

А городская вода во всем этом?


" Городская вода - отличный напиток в долгосрочной перспективе, ", - говорит д-р.Эстрада. Известняк? «Он чистит трубы, но не тело», - поправляет практикующий.

Его маленький хлорированный вкус ? «Это происходит из-за того, что она изначально очищена для уничтожения любых микробов, но при этом не теряет свой минеральный и ионный состав».

Что касается загрязнения грунтовых вод, доктор указывает на глобальную проблему: исследования показывают все больше и больше. наличие загрязнений в бутилированной воде , минеральной и исходной вместе взятых. «С точки зрения токсичности водопроводная вода проверяется очень регулярно, пропорционально количеству жителей соответствующего города».A fortiori, Парижская вода является наиболее контролируемой во Франции .

Как выбрать лучшую воду в бутылках

позапрошлым летом, во время суровой жары в Колорадо, я проехал из Боулдера по пыльной дороге к Эльдорадо-Спрингс, источнику воды, который был назван самой вкусной в стране на Международной дегустации воды в Беркли-Спрингс в 2016 году. Рядом с ручьем, текущим под мостом, украшенным цветочными ящиками, я припарковался у приземистой каменной помпы, положил четверть в автомат для розлива воды, наполнил бутылку и начал глотать.В этой красивой обстановке прозрачная, холодная чистая вода, потребляемая так близко к источнику, была лучшим опытом питья в моей жизни.

В моем летнем доме на Лонг-Айленде все было наоборот. Водопроводная вода, которая поступает из местных водоносных горизонтов (а не из резервуаров, которые снабжают Нью-Йорк водой мирового класса), имела вкус хлора. На вечеринках говорилось о токсичном шлейфе со свалки, диоксане и загрязняющих веществах в почве из близлежащей ядерной лаборатории. Прежде чем я смог остановить себя, я стал потреблять воду в бутылках, заполнив наш дом Сан-Пеллегрино, Эвиан, О и Перье.

Водопад № 1168 от Boomon; Getty Images

Не говоря уже об экологической проблеме всех этих бутылок, о статье Times , разоблачающей необходимость пить восемь стаканов в день или о более здоровой тенденции «сырой воды»; Я смаковал каждый глоток старинной европейской классики. Но когда я посмотрел на бутылки на своем столе, я понял, что ничего о них не знаю. Это просто не годится в обществе, помешанном на источниках, в котором ценители - все.

Что, если бы мне пришлось отправиться в путешествие, чтобы увидеть, откуда взялась моя вода в бутылках, - так сказать, из источников? В конце концов, одержимые энофилы путешествуют, чтобы узнать о терруаре и купажах вин, которые они потребляют, так почему бы не отправиться в водный тур? Кроме того, с учетом катастрофы с отравленной водой во Флинте, последних опасений по поводу засухи в Калифорнии и Кейптауне и недавнего приостановления EPA правил президента Обамы по чистой воде, что может быть более актуальным?

Getty Images

ДЕНЬ 1: ПЕРЬЕР

Жарким октябрьским утром я просыпаюсь в крошечной деревушке Вержез на юге Франции, чтобы проехать километры залитых солнцем сельхозугодий, с похмелья и жажды после одинокой ночи, когда я пил больше, чем раньше. Перье положил мне на стол.Я недалеко от Нима, и земля плоская, засушливая, и совсем не то, что я ожидал, когда представлял себе место, где разливают Perrier.

Пройдя мимо фабрики размером с аэропорт, я попадаю в пещерное подземное пространство в одном из самых ранних тайников (водосборные бассейны), которые использовал доктор Луи-Эжен Перье, когда он начал свой бизнес по розливу в бутылки в 1898 году. Когда Perrier впервые усовершенствовал «захват» газа и воды, эта техника была новинкой. Но сбор воды из булькающего источника, Les Bouillens in Vergèze, восходит к римлянам.Вода, на которую я сейчас смотрю, бурлящая под дорожками и гигантскими медными конусами, улавливающими природный газ (который позже будет добавлен на заводе), рассказывает только часть истории.

«Perrier - это выражение терруара», - говорит мне директор по коммуникациям компании Фабио Бруса. Он начинается с того, что дождевая вода попадает в далекие горы Центрального массива через трещины в известняковой скале, смешивается с газом вулканического происхождения и проходит сотни миль через ил, камень и песок, чтобы откачать ее из четырех хорошо защищенных скважин компании.«Наша вода имеет такое же содержание минералов, как и сотни лет назад».

Чтобы сохранить окружающую среду, Perrier субсидирует местных производителей оливок, винограда и шафрана, чтобы они использовали лучшие органические методы - другими словами, прилагая все усилия для защиты водоснабжения способами, которые не могут быть запрещены EPA.

Основания Perrier.

BALINT PORNECZI / BLOOMBERG ЧЕРЕЗ GETTY IMAGES

Я иду через сад, чтобы совершить экскурсию по музею в величественном старом каменном особняке, где вырезки из газет рассказывают историю о том, как Perrier (его источник был утвержден Наполеоном III в 1863 году) начал экспорт в Англию и США.S. и выросла к настоящему времени почти 1 миллиард бутылок в год, поставляемых в 140 стран. В дегустационном зале я пробую Perrier Blue, который недоступен в США и имеет восхитительные пузырьки меньшего размера (чтобы конкурировать с Badoit), и бодрящий Perrier Menthe, который также недоступен в штатах.

«Прошлой ночью я выпил слишком много красного вина, так что у меня обезвоживание», - говорю я Брусе. Он напоминает мне, что Perrier всегда была связана с барами и выпивкой больше, чем со здоровьем и едой. «Между каждыми двумя спиртными напитками нужно делать паузу с водой», - говорит он.Я говорю ему, что выпью за это и возьму несколько бутылок в дорогу.

Мы берем здесь воду в термальных ваннах на протяжении веков, поэтому знаем места. Американцы действительно не видят, откуда берется их вода, как это делаем мы.

Хотя вода в бутылках существовала еще до того, как Людовик XIV объявил о своей любви к Шателдону (с его незаметными, возникающими в природе маленькими пузырьками), ее популярность в США пришла позже. Некоторые связывают это с увлечением здоровьем в конце 1970-х, другие - с Неделей моды в Нью-Йорке в начале 1990-х, когда Evian, стремясь выйти за рамки своего присутствия в мире спорта, стала спонсором.

Попадание папарацци фотографий моделей с бутылками происходило незамедлительно. Увлажнение стало обычным делом. Боттлерс начал вводить нас в заблуждение, заставляя думать, что питье много воды является ключом к хорошему здоровью. Вскоре, особенно когда «Польская весна» Nestlé в штате Мэн стала рыночной силой, защитники окружающей среды начали осуждать приватизацию природных ресурсов. За этим последовала политика, а также вопросы обо всех этих бутылках и о том, эффективно ли они перерабатываются.

Дэйв Леттерман пьет Perrier в 1984 году.

Getty Images

И все же, несмотря на разоблачающие книги, такие как Bottlemania и Bottled and Sold, жажда не исчезла. В наши дни у всех есть предпочтительная вода, будь то вода в бутылках, коробках или банках. «Речь идет о выборе: вкус, пузырьки, форма бутылки и повествовательный роман о том, откуда берется вода», - говорит Дана Коуин, бывший главный редактор журнала Food & Wine . Она вспоминает, как в 2000 году Ален Дюкасс открыл свой первый ресторан в Нью-Йорке, предлагая широкий выбор напитков, вызывающих насмешки.«И всегда будут воды более модные, чем другие».

Сейчас в моде, кажется, элитная Lurisia из северной Италии; чрезвычайно популярный La Croix из Висконсина; и Essentia для тех, кто страдает от одержимости здоровьем. Когда я звоню Майклу Маше, основателю Finewaters.com, за советами о посещении источников старой школы, которую я пью, он помещает менее известные бренды в «категорию суперпремиум». К ним относятся один ледник в Антарктиде и другой с высоким содержанием минералов из Словении.

Многие проходят обучение в водном баре Ray’s & Stark в Лос-Анджелесе. Я покупал свой в баре у воды в парижском универмаге Colette, прежде чем он закрылся в прошлом году. «Вода - это наш образ жизни», - сказал мне Гийом Салмон, представитель магазина. Для импровизированной дегустации он перевел меня из самой мягкой воды в самую сильную. Но Elsenham из чистого «замкнутого водоносного горизонта» в Англии, хотя и богат кальцием, отличался только своей квадратной стеклянной бутылкой.

Гидроксидаза из Оверни казалась мне невкусной, но настолько богатой минералами, что ее продают в аптеках.Чтобы быть ясным, минеральная вода продается больше для здоровья, чем для вкуса, поскольку всем нам нужны минералы, и не во всех водах они есть. Кальций полезен для костей, магний - для здоровья сердца, сульфаты - для холестерина, а бикарбонат - для пищеварения.

«Мы веками измеряли здесь воду в термальных ваннах, поэтому мы знаем места», - сказал Сэлмон. «Американцы действительно не видят, откуда у них вода, как это делаем мы».

Мне нравится быть исключением. Но прежде чем продолжить мой водный журнал, так сказать, несколько определений: Очищенная или фильтрованная вода (Dasani, Aquafina) - это водопроводная вода, которая была дистиллирована, деионизирована или подвергнута обратному осмосу.Водные снобы сторонятся этого. А те «ионизированные» воды с добавленным электрическим зарядом, который якобы увеличивает количество антиоксидантов? Их там немного, и оказывается, что в водопроводной воде во многих городах все равно достаточно антиоксидантов.

Щелочные воды, тоже сомнительные, повышают pH, чтобы якобы избавить организм от необходимости производить дополнительный бикарбонат, давая органам отдых - но без реальной причины. Водородная вода очищается, а затем наполняется водородом, который, по общему мнению, хорош при воспалениях и боли, но без клинических доказательств.А те воды с добавлением электролитов? Оказывается, водопроводной воды во многих городах больше.

Родниковая вода - это вода в бутылках, которая может быть смесью из различных источников, включая экономичный польский источник из штата Мэн и гораздо более старый источник в горной долине из Арканзаса. Самая модная новая необработанная «живая» вода - неочищенная, нефильтрованная и нестерилизованная (и несколько спорная, потому что в ней могут быть бактерии и другие загрязнители) - поступает из источников или иногда из систем, установленных на крышах домов для сбора дождевой воды.Минеральные воды, которым я посвящаю свою поездку, поступают из отдельных подземных источников и содержат не менее 250 частей на миллион растворенных твердых веществ. Они очень строго регулируются. И, как и все самые интересные люди, чрезвычайно сложный.

ДЕНЬ 2: ЭКС-ЛЕС-БЕН

Экс-ле-Бен.

KEYSTONE-FRANCE / GAMMA-KEYSTONE / GETTY IMAGES

На второй день моего водного тура по Европе я заезжаю на небольшую фабрику в Экс-ле-Бен (как и Perrier, вода в бутылках названа в честь города), красивой исторической деревне с огромным термальным спа-центром на склоне холма.Я нахожусь к северу от фабрики Perrier и к югу от Женевы.

Филлипп Джермано, приветливый менеджер, проводит для меня экскурсию, показывая бутылки, выдутые как стекло, но из пластиковых кубиков. Он отводит меня в лабораторию, где химики-водные химики исследуют образцы. Он ведет меня вверх мимо лесов и полей к «имплювиуму» и указывает на выступы известняковых скал, где дождевая вода просачивается под землю, пока, спустя несколько лет, она не достигает запертого колодца в городе, откуда труба доставляет ее к резервуарам для хранения.

Победа Тур де Франс в Экс-ле-Бен.

ГРЕГОРИ ДУБУС / GETTY IMAGES

Говорят, что, как и вода из соседнего Эвиана, вода Экс-ле-Бен (также продаваемая в виде спрея для лица) очищает почки. В городской курорт приезжают лечить ревматизм и флебит. За ужином Джермано гордится, когда официант преподносит эффектную треугольную пластиковую бутылку. Пьем по глоткам, но вкуса нет, только мягкость.

«Пробовать воду - все равно что пробовать вино», - говорит он. «Тот, что хорош, тот, который тебе нравится».

Getty Images

ДЕНЬ 3: ЭВИАН-ЛЕС-БЕН

Я думаю об этом, когда еду в Женеву, чтобы забрать моего брата, знатока вина.В нашу первую ночь в Эвиан-ле-Бен, к востоку от Женевы, он наносит на карту содержание минералов в различных водах. У Эвиана, 345 лет, есть небольшая сумма. Перье, 475, имеет больше, а Сан-Пеллегрино, 940, настолько минерализован, что не рекомендуется для младенцев. Мы пробуем и пытаемся критиковать. Хотя я слышал, что магний имеет меловой вкус, и у меня есть друзья, которые считают, что одна вода сладкая, а другая кислая, мы не можем сказать большой разницы, кроме размера пузырьков и влияния карбонизации. «Означает ли TDS общее количество растворенных твердых веществ или слишком специфично?» - спрашивает мой брат.

В середине 19 века богатые путешествовали на поезде (как и в курортные города по всему континенту) в Эвиан-ле-Бен, симпатичный городок с Альпами, возвышающимися вокруг Женевского озера. Они остановились в великолепном отеле Royal (где останавливались Марсель Пруст, Грета Гарбо и Морис Шевалье, недавно был удостоен дворцовой награды) и по приказу врачей пили из городского крана, чтобы промыть мочевыводящие пути и избавить почки от камней. , и лечить другие недуги.

«Эта башня с часами была для пациентов, рассчитывающих время, когда они пьют», - рассказывает Патрик Лашассань о несуществующем спа-салоне Belle Epoque рядом с первоначальной фабрикой в ​​Эвиане, которая была заменена огромной за пределами города.Лашассань - гидролог Эвиана, и он начал нашу экскурсию в Source Cachat, где тот же Evian, который мы пьем дома, выходит из бронзового крана для общественного пользования. Я жду, пока местные жители наполнят свои гигантские бутылки, прежде чем наполнять мою. Это та же легкоусвояемая вода с нейтральным pH, открытая ученым графом Лазье в 1789 году.

Эвиан-ле-Бен.

HEMIS / ALAMY Stock Photo

«Есть и другие источники, но у Evian лучший вкус», - говорит Лашассань, чей бренд выиграл дегустационный конкурс, по мнению его коллег-гидрологов.Я не могу сказать, что смогу согласиться или не согласиться, но один факт бесспорен: Всемирная организация здравоохранения признала Evian своим pH и минеральным содержанием, которые близки к естественным уровням в нашем организме.

Лашассань, суровый и худощавый человек, с нетерпением ждет возможности провести нас по зеленым холмам, мимо коров и лесов, чтобы мы ступили на плато с видом на горы и озеро. Это не совсем тот альпийский луг, который я себе представляла из бутылки, но он пышный и зеленый. «Это настоящая фабрика», - говорит он.Управление этой землей сохраняет воду Эвиана чистой. Труба из нержавеющей стали доставляет его в город и на завод.

Компания (принадлежит Danone) не конфликтует с экологами. Как и все французские разливочные машины, он платит налог за сбор воды, которая течет в таком изобилии, что большая часть ее попадает в озеро. Некоторые из них также попадают в бассейн в современном спа-центре Evian в городе, где мы с братом купаемся, что кажется скорее целительным, чем декадентским.

Getty Images

ДЕНЬ 4: САН-ПЕЛЛЕГРИНО

Если бассейн, наполненный Evian, хорош, это ничто по сравнению с QC Termal Spa в Сан-Пеллегрино-Терме, палаццо в стиле модерн над городом в районе Бергамо к северо-востоку от Милана.В то время как оригинальный спа-центр San Pellegrino (иногда говорят, что спа происходит от латинского salus per aquam , «здоровье из воды») был местом рождения современных оздоровительных практик, привлекающих знаменитостей и членов королевской семьи, бизнес-модель QC была вдохновлена древние римляне, которые активно общались в своих общественных банях.

В белых халатах с капюшонами мы поднимаемся по мраморной лестнице и попадаем в зоны для купания, где есть все, от водопадов до терапевтической подводной музыки.Мы часами купаемся в воде, пока молодые итальянцы вокруг нас курят и пьют эспрессо.

Баня Сан-Пеллегрино-Терме, 1901.

ПРЕДОСТАВЛЕНО SAN PELLEGRINO

После затопленного сна в маленьком отеле у ревущей реки Брембо я приезжаю на фабрику Сан-Пеллегрино, мою последнюю остановку. Огромные стальные резервуары, наполненные высокоминерализованной водой, которая собирается поблизости, на высоте около 3500 футов в Альпах, затмевают парковку.

Компания San Pellegrino, основанная в 1899 году, может производить 40 000 бутылок в час на заводе с 1960-х годов, который вскоре будет заменен заводом, спроектированным архитектором мирового класса. «Мы всегда стремимся к совершенствованию», - говорит Антонелла Стефанелли, специалист по связям с общественностью, которая проводит для меня экскурсию. Здание наполняется запахом цитрусовых, потому что сегодня делают Aranciata, первую газировку Сан-Пеллегрино, изобретенную в 1932 году.

Вода - это не только вода.

В галерее с видом на фабрику Стефанелли показывает газетные страницы столетней давности, в которых рассказывается об элите города, посетившей курорт, отель и казино.После дня, посвященного здоровому образу жизни, они проводили ночи за алкоголем, курением и азартными играми. Многие старые объявления устанавливаются в ресторанах. Бренд по-прежнему продвигает сочетание своих продуктов с едой и проводит соревнования поваров. «Вода, - говорит Стефанелли, - это не только вода».

Гранд Отель, Сан Пеллегрино Терме.

Я узнаю больше по мере того, как тур подходит к концу. Во-первых, Италия, крупнейший в мире потребитель бутилированной воды, богата термальными источниками. И все же бренд, известный пузырями, от природы не искрится.Более века назад, когда впервые добавили углекислый газ, чтобы сохранить Сан-Пеллегрино для отправки за границу, результат был настолько приятным, что продукт остался таким. Еще я узнал, что пеллегрино означает «паломник» - идеальный факт для завершения водного тура.

По дороге домой я просыпаюсь иссохший и обнаруживаю, что бортпроводник предлагает простую воду в бутылках, от которой отказался бы любой знаток. Но я так хочу пить, что не думаю о его низкой минеральности, фильтрованном или дистиллированном.Я просто выпиваю его и чувствую себя расслабленным. Иногда вода - это всего лишь вода, не так ли?

Эта статья опубликована в выпуске журнала Town & Country за май 2018 г. Подписаться

Боб Моррис Боб Моррис - участник T&C и автор книг Assisted Loving: True Tales of Double Dating With My Dad и Bobby Wonderful: An Imperfect Son Says Goodbye.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Водный мир: выбор подходящей питьевой воды

по exitrealty

Фото: FreeImages.com/ZsuzsaNK

Это длинные, ленивые, собачьи дни лета, когда потребление воды является самым важным. Есть много замечательных способов избежать обезвоживания!

  1. Родниковая вода: добывается из подземных образований, которые позволяют воде естественным образом стекать на поверхность земли. Этот тип воды собирается только в самом источнике или скважине, из которых вытекает вода.
  2. Очищенная вода: производится путем дистилляции, деионизации, обратного осмоса или других процессов, соответствующих определению очищенной воды.
  3. Минеральная вода: природная вода, содержащая не менее 250 частей на миллион растворенных твердых веществ. В эту воду не добавляются минералы. Его отличает от других типов бутилированной воды постоянный уровень и относительное соотношение минералов и микроэлементов в точке выхода из источника ( источник: www.botledwater.org )
  4. Газированная вода: после обработки углекислый газ снова вводится с той же скоростью, что и в воде до обработки.
  5. Артезианская вода: вода из скважины, которая попадает в замкнутый водоносный горизонт, поднимая уровень воды до уровня выше водоносного горизонта.
  6. Вода из колодца: подземное устройство, которое входит непосредственно в водоносный горизонт.
  7. Фильтрованная вода: использует уголь для извлечения из воды микроэлементов и токсинов, затем очищает ее с помощью обратного осмоса и нескольких уровней фильтрации.
  8. Щелочная вода: эта вода имеет pH выше 7, что помогает стабилизировать наш собственный уровень pH в организме. Чем выше pH, тем щелочнее наше тело. Он помогает нейтрализовать кислоты в кровотоке.

Так как же выбрать?

  • Если у вас есть доступ к ней, щелочная вода - отличный способ. Вода бывает двух видов: «природная» щелочная вода, собранная в таких областях, как вулканические районы Гавайев, или «искусственная» щелочная вода, которая ионизируется машиной или создается путем добавления щелочной соли в обычную воду.
  • Фильтрованная вода тоже отличная. У вас может быть система фильтрации или очистки с обратным осмосом в вашем доме или офисе, и она будет подключаться прямо к вашей собственной водопроводной сети. Вода получается чище, чем любая другая вода в бутылках.
  • Если у вас нет доступа к ним, то подойдут также минеральная, артезианская, колодезная и родниковая вода. Старайтесь держаться подальше от бутылочек, содержащих BPA. Любая из этих вод в бутылке без BPA совершенно здорова.

Помните, что человеческое тело более чем на 60% состоит из воды: кровь на 92% состоит из воды, мозг и мышцы на 75% состоят из воды, а кости примерно на 22% состоят из воды.Человек может прожить месяц или больше без еды, но только неделю или около того без питьевой воды. Оставайтесь хорошо увлажненными! От этого буквально зависит ваша жизнь!

Автор: Доктор Грегг Барон

Утверждения, сделанные в этой статье, не были оценены Министерством здравоохранения Канады или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Никакая представленная информация не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения заболеваний.

Знайте свою бутилированную воду: преимущества весны vs.вода минеральная или очищенная

Родниковая вода: следуй своей истинной природе

Родниковая вода - прекрасный пример того, как природа следует своей истинной природе. Чистая, чистая и прямо из источника, лучшей воды вы не найдете.

Где берут родниковую воду?

Родниковая вода - самый распространенный вид воды в бутылках. Он поступает прямо из защищенного подземного источника, где вода естественным образом выходит на поверхность сама по себе.Его можно собрать прямо с поверхности или пробурить прямо из подземного источника. Эта вода, прошедшая естественную фильтрацию и готовая к употреблению, не требует обработки, считается самой чистой водой в мире.

Преимущества розлива воды у источника

Когда родниковая вода собирается в больших количествах автоцистерной и транспортируется на завод по розливу, существует риск заражения. Затем воду необходимо профильтровать и обработать, чтобы убедиться, что она безопасна для питья.Более чистый вариант - розлив родниковой воды прямо у источника, что мы и делаем в Eska. Результат? Чистая, натуральная питьевая вода, не требующая никакой обработки.

Минеральная вода: источник кальция

Минеральная вода может показаться очевидным. Но знаете ли вы, что он может предоставить нам минералы, которые наш организм не может производить самостоятельно, например, кальций? И многие из этих минералов обладают скрытой пользой для нашего здоровья.

Из чего состоит минеральная вода?

Минеральная вода - это именно то, что звучит: вода, содержащая минералы.Как и родниковая вода, она поступает непосредственно из защищенных подземных источников. Минералы вырабатываются органически самой водой, а не добавляются позже. Лишь некоторые из этих природных минералов включают магний, натрий и калий.

Анализ минеральной воды

Вся вода, даже водопроводная, содержит определенные минералы и соединения. TDS (общее количество растворенных твердых веществ) - это измерение количества материалов, присутствующих в воде, таких как минералы, металлы и ионы.Растворенные в воде твердые вещества измеряются в миллионных долях.

Чтобы дать вам лучшее представление для сравнения, родниковая вода, такая как вода Eska, обычно содержит TDS 50 PPM, в то время как минеральная вода имеет TDS не менее 250 PPM. По данным Фонда безопасной питьевой воды, канадское руководство для TDS в питьевой воде составляет менее 500 частей на миллион. Минеральная вода иногда может быть проблематичной, поскольку она рискует выйти за рамки рекомендуемых ограничений.Убедитесь, что вы всегда читаете этикетку на бутылке с минеральной водой, чтобы помнить, что вы пьете.

Вода очищенная: это процесс

В отличие от родниковой и минеральной воды, очищенная вода не обязательно поступает из природных источников. Название очищенная просто означает, что вода была отфильтрована или обработана для удаления примесей, таких как химические вещества и другие загрязнения.

Как очищается вода?

Очищенная вода - это вода, обработанная одним или несколькими способами для удаления растворенных твердых частиц, химикатов и загрязняющих веществ.С другой стороны, этот процесс удаляет потенциально вредные химические вещества. С другой стороны, он обычно удаляет и полезные минералы.

Различные методы очистки воды

Некоторые из наиболее распространенных процессов, используемых для очистки воды, включают:

- Фильтрация. Вода фильтруется через крошечные мембраны для удаления микробов и неорганических твердых частиц.

- Дистилляция. Вода испаряется для уничтожения микробов и удаления природных минералов.

- Обратный осмос. Вода пропускается через мембраны под высоким давлением для фильтрации химикатов и минералов.

- Озонирование. Озон добавляется в воду для дезинфекции и уничтожения микробов.

- Обработка УФ-светом. Вода проходит через интенсивный ультрафиолетовый свет для уничтожения микроорганизмов и вирусов.

На что обращать внимание на этикетках для воды в бутылках

Компании по производству бутилированной воды обязаны быть прозрачными и сообщать клиентам, что именно находится внутри их воды.Хотите убедиться? Ознакомьтесь с полезным руководством канадского правительства, в котором указано именно то, что должно быть написано на этикетках бутылок с водой . Три главных вещи, на которые стоит обратить внимание? Содержание натрия, есть ли какие-либо добавки и откуда была взята вода. Внимательное чтение этикеток поможет вам принять осознанное решение и разумно выбрать воду в бутылках.

Чтобы сделать правильный выбор, важно понимать, что содержится в воде, которую вы пьете каждый день.Независимо от того, занимаетесь ли вы силовой ходьбой в парке или тренируетесь в потоотделении на занятиях пилатесом, убедитесь, что вы не обезвожены и следуете своей истинной природе.

Не обесценивайте Tap: The Salt: NPR

Хотя некоторые фильтры для воды предназначены для фильтрации потенциально опасного свинца, многие фильтры и вода в бутылках с добавлением минералов просто улучшают вкус воды. ФотоАльто / Антуан Аррау / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись ФотоАльто / Антуан Аррау / Getty Images

Хотя некоторые фильтры для воды предназначены для фильтрации потенциально опасного свинца, многие фильтры и вода в бутылках с добавлением минералов просто улучшают вкус воды.

ФотоАльто / Антуан Аррау / Getty Images

Вы можете купить воду с электролитами, минералами или полностью «очищенную». Вы можете купить его с измененным pH, чтобы он стал щелочным. Вы можете очистить воду из-под крана или даже добавить в нее питательные вещества. Но, посмотрев видео о дорогом высокотехнологичном фильтре (около 400 долларов США в продаже), который вы можете контролировать с помощью телефона, мы задались вопросом, какая часть нашей фиксации фильтрации воды полезна, а какая - шумиха?

Как оказалось, ученые говорят, что большая часть водопроводной воды в США.С. так же хорош, как и вода в бутылках или вода из фильтра.

«Если предположить, что [водопроводная] вода удовлетворяет всем нормам здравоохранения и безопасности для сообщества, да, это прекрасно», - говорит Дэн Хейл, профессор здоровья и работоспособности человека в Университете штата Монтана.

Водопроводная вода в США регулируется Агентством по охране окружающей среды, которое устанавливает пороги безопасности для количества микроорганизмов, химикатов и других загрязнителей в воде.«В целом качество питьевой воды в США очень хорошее, - говорит Стюарт Баттерман, профессор наук об окружающей среде в Мичиганском университете.

Конечно, есть исключения, наиболее вопиющими из которых является свинцовое загрязнение Флинта, воды Мичигана, вызванное разрушающейся инфраструктурой и бесхозяйственностью правительства. Токсические эффекты свинца могут быть особенно неприятными для детей, и даже низкие уровни воздействия свинца связаны с повреждением нервной системы, неспособностью к обучению, низким ростом и нарушением слуха.

По данным Рабочей группы по охране окружающей среды, в такой ситуации существует довольно много фильтров, которые могут удалять свинец из воды. Еще в 2016 году NPR разработало тест, который вы можете использовать, чтобы проверить, есть ли в вашем доме свинцовые трубы. Если вы хотите дополнительно исследовать безопасность своей воды, этот инструмент может показать вам, соответствует ли ваша вода федеральным стандартам питьевой воды.

Но предположим, что вы живете где-нибудь с чистой водой и хотите пропустить воду из-под крана через фильтр, прежде чем пить.По словам Хайля, все, что на самом деле делается, - это делать его более аппетитным, изменяя запах или вкус. По его словам, в этом нет ничего плохого. Если вкус воды заставляет вас пить больше, сделайте это.

Когда дело доходит до здоровья, Танис Фентон, диетолог и эпидемиолог из Медицинской школы Камминга при Университете Калгари, говорит, что обычный фильтр для воды, стоящий в вашем холодильнике, на самом деле ни на что не годится. Скорее всего, это не так уж важно для безопасности, поскольку, по ее словам, микробиологическая дезактивация обычно требует стерилизации с использованием ультрафиолетового излучения или стерилизующих химикатов.

«Вода может быть заражена бактериями, вирусами или амебами ... которые могут вызвать болезнь», - говорит она. «Эти фильтры ничего не делают, чтобы сделать воду более безопасной по отношению к этим вещам».

Также нет никакой пользы в извлечении естественно растворенных минералов из водопроводной воды, регулируемой муниципалитетами, говорит Фентон.

На самом деле может даже возникнуть небольшой риск, если люди чрезмерно очищают воду, - говорит Нил Уорд, профессор аналитической химии в Университете Суррея в США.K. Если вы постоянно пьете стерилизованную воду, ваша кишечная флора может привыкнуть к этому. А затем, если вы выпьете не стерилизованную воду, он говорит, что ваш кишечник может еще более резко (и неприятно) отреагировать на микробы или нитраты в воде.

«Во многом это произошло потому, что мы стали очень специализироваться на удалении вещей из нашего обычного рациона», - говорит Уорд. «Когда мы подвергаемся воздействию необработанных вещей, мы на это реагируем».

А как насчет добавления в воду минералов, таких как кальций, калий и магний, как фильтр из видео? Если вы пытаетесь заменить все минералы из здорового рациона минерализованной водой, Хейл говорит, что этого, вероятно, просто не произойдет.Он говорит, что вам нужно будет выпить галлон на галлон минерализованной воды, прежде чем вы почувствуете какую-либо пользу для здоровья.

«Вместо того, чтобы полагаться вначале на какую-то модную дорогую воду, первым делом нужно изменить свой рацион, чтобы вы получали все необходимые минералы и питательные вещества, которые ваша диета должна обеспечивать сама по себе», - он говорит.

Дополнительные минералы из воды не повредят вам, говорит он, но вы, вероятно, просто выпьете их, если уже получаете достаточное количество питательных веществ в своем рационе.

Еще один непонятный вариант воды на полках продуктовых магазинов - щелочная вода. Щелочная - это причудливый способ сказать «щелочная», и pH этой воды немного выше, чем у стандартной водопроводной воды. Некоторые сторонники говорят, что эта вода может нейтрализовать кислоту в кровотоке или помочь предотвратить рак и сердечные заболевания, но это не так много исследований, подтверждающих это.

Фентон говорит, что щелочная вода не приносит пользы для здоровья, но были случаи побочных эффектов, таких как уменьшение опорожнения желчного пузыря и токсические реакции.Маленькие крысы, получавшие щелочную воду, даже показали низкую массу тела и проблемы с сердцем.

«Эти вещи действительно беспокоят», - говорит Фентон. «Когда нет пользы для здоровья, действительно сомнительно, зачем кому-то нужна щелочная вода».

Вода, как автомобили, сотовые телефоны и обувь, является частью коммерческого рынка, говорит Уорд. Очистка или добавление минералов в воду - это способ убедить клиентов, что один продукт лучше, чем его конкуренты, даже если на самом деле единственное, что меняет воду, - это ее вкус.

Людям также нравится идея быстрого и легкого пути «здорового» пути, говорит Хайль, и купить бутылку воды с минералами проще, чем отказаться от диеты, чтобы сделать ее более питательной.

«Всем надо пить», - говорит он. «Вода сама по себе не является невероятно сексуальной, и нас всех привлекают новые сексуальные вещи. С учетом того, что она приносит пользу для здоровья, людям нравится эта идея."

Производители фильтров часто используют экологию для продажи своей продукции, прося свою аудиторию подумать обо всех пластиковых бутылках с водой, которые вы могли бы прекратить использовать, если бы вы могли просто создать идеальную воду в своем собственном доме. Но картриджи и фильтры необходимо заменить , а затем утилизировать или переработать каким-либо образом. Для кувшина Brita это каждые 40 галлонов или примерно каждые два месяца, когда вы выбрасываете фильтр или отправляете его на переработку в стойку для велосипедов или лейку.

В конце концов, если вы пытаетесь улучшить свое здоровье, помочь планете и спасти свой кошелек, наполнение многоразовой бутылки водой из-под крана - хороший способ начать.

«Я считаю, что водопроводная вода недооценивается как источник здоровой воды», - говорит Хайль. Не говоря уже о том, что это в основном бесплатно и создает меньше отходов, чем альтернативы.

Но производители фильтров для воды призывают к осторожному подходу. Фэбиан Бастиман, главный технический директор высокотехнологичной компании по производству фильтров для воды Mitte, представленный в видео, упомянутом выше, утверждает, что вода, доставляемая в ваш дом, должна только соответствовать закону и не содержать «значительного количества плохих вещей».«Он также говорит, что муниципальные власти не регулируют трубы внутри вашего дома или многоквартирного дома. Наличие фильтра, - утверждает он, - может стать последней линией защиты, если в этих трубах будет что-то отвратительное.

Однако Университет им. Баттерман из Мичигана отмечает, что водоканалы проектируют и эксплуатируют свои системы таким образом, чтобы поддерживать остаточный уровень дезинфицирующих средств в воде из-под крана, что должно предотвратить рост микробов или биопленки. Фильтр для воды должен обеспечивать только последнюю обработку или «полировку», - говорит он. .

И, в конце концов, самое важное - это пить воду и помогать своему телу оставаться гидратированным.

Вода в бутылках - Фонд безопасной питьевой воды

Стерильная вода может происходить из любого источника воды, но ее обрабатывают для инактивации всех микробов в воде. Любая вода, обозначенная просто как «питьевая вода», предназначена для потребления человеком и не содержит добавленных ингредиентов, кроме необязательных безопасных и подходящих дезинфицирующих средств. Может быть добавлен фторид при условии, что общее количество фторида находится в пределах национальных рекомендаций по содержанию фторида в питьевой воде.

Как регулируется бутилированная вода?

В Канаде бутилированная вода регулируется Федеральным законом о пищевых продуктах и ​​лекарствах, поскольку после того, как вода помещена в герметичный контейнер, она считается пищевым продуктом. Ниже приводится сводка по Подразделению 12, которое регулирует производство бутилированной воды в Канаде.

Раздел: B.12.001
Что это означает:

Минеральная вода и родниковая вода должны быть из подземных источников (не из коммунального водоснабжения) и не могут содержать бактерии группы кишечной палочки.Состав минеральной воды и родниковой воды нельзя изменить путем добавления химикатов, но можно добавить углекислый газ, фторид и озон.

Раздел: B.12.002
Что это означает:
На этикетках минеральной и родниковой воды должно быть указано место, откуда поступала вода, общее количество растворенных солей, общее содержание фторидов и, если фторид или озон был добавлен.

Раздел: B.12.003
Что это означает:
Если в минеральную или родниковую воду добавляют углекислый газ, вода должна иметь маркировку «газированная».

Раздел: B.12.004
Что это означает:
Если вода содержит какие-либо бактерии группы кишечной палочки, более 100 аэробных бактерий на миллилитр, естественные фторид-ионы в количестве, превышающем их естественное количество, или общий фторид количество больше, чем одна часть на миллион, воду нельзя продать.

Раздел: B.12.005
Что это означает:
Расфасованный лед для продажи не может содержать бактерии группы кишечной палочки, естественные фторид-ионы в количестве, превышающем его естественное количество, или общее количество фторидов, превышающее одну часть на миллион .

Раздел: B.12.006
Что это означает:
Помимо минеральной и родниковой воды, существуют следующие классификации:
a. Дистиллированная вода означает, что вода была очищена путем дистилляции (испарения и конденсации).
г. Деминерализованная вода - это вода, обработанная не дистилляцией, а другим методом, так что содержание минералов составляет менее 10 частей на миллион.
г. Газированная вода означает, что в воду добавлен углекислый газ.

Раздел: B.12.007
Что это означает:
Кроме воды, представленной как минеральная вода или родниковая вода, если хлор использовался для обработки воды, но был удален из воды, хлор или соединения хлора не должны указываться в качестве ингредиентов.

Раздел: B.12.008
Что это означает:
Кроме воды, представленной как минеральная или родниковая вода, общее содержание фтора должно быть указано на этикетке.

Раздел: B.12.009
Что это означает:
Кроме воды, представленной как минеральная или родниковая вода, на этикетке должны быть указаны все виды обработки, кроме:
a. добавление любого ингредиента, который включен в список ингредиентов.
г. хлорирование с последующим удалением хлора и соединений хлора.
г. декантация.
г. фильтрация.

Есть еще одно постановление, которое прямо не указано в вышеприведенных постановлениях.Вода в бутылках не может содержать никаких бактерий Pseudomonas aeruginosa , которые можно найти в исходной воде и которые, как было установлено, вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта.

Из этих девяти правил для бутилированной воды пять регулируют требования к маркировке, а один регулирует фасованный лед, оставляя только три правила для качества бутилированной воды. Три, которые касаются качества воды: B.12.001, который регулирует источник минеральной и родниковой воды, B.12.004, в котором указывается максимальная концентрация бактерий, которая может быть в бутилированной воде, и B.12.006, в котором говорится о правилах для бутилированной воды, кроме минеральной и родниковой воды. Этих трех условий недостаточно, чтобы гарантировать отсутствие бактерий, паразитов или вирусов в воде. Распространенный миф о том, что вода безопасна для питья, пока в ней нет фекальных колиформ. Например, химические загрязнители не могут быть обнаружены через фекальные колиформные бактерии.

В соответствии с Законом о пищевых продуктах и ​​лекарствах федеральному правительству разрешается принимать меры, когда продукты представляют опасность для здоровья потребителей.А поскольку Канада использует Руководство по качеству питьевой воды в Канаде для оценки качества воды из-под крана, производители бутилированной воды, как правило, должны гарантировать, что химические и радиологические загрязнители не превышают максимально допустимые концентрации, изложенные в Руководящих принципах для питьевой воды в Канаде. Качественный.

Однако существует очень небольшая ответственность за то, чтобы производители воды в бутылках соблюдали Рекомендации. Инспекторы Канадского агентства по надзору за пищевыми продуктами посещают завод по розливу воды раз в 12–18 месяцев.Кроме того, нет ничего, что могло бы регулировать, как часто бутилированная вода должна проверяться на бактериальные, химические или радиологические загрязнения. В Соединенных Штатах заводы по розливу воды должны проверять исходную воду и готовую продукцию не реже одного раза в неделю на наличие микробиологических загрязнителей и не реже одного раза в год на наличие физических, химических и радиологических загрязнителей. Канадская ассоциация бутилированной воды (CBWA) устанавливает строгий свод правил для своих членов, но членство является добровольным, и членство в CBWA не написано на этикетке бутылки.

В недавнем исследовании Совет по защите природных ресурсов (NRDC) в США изучил различия между питьевой водой и водопроводной водой. В отчете они обсуждают проблему загрязнения, которая возникла в Массачусетсе несколько лет назад. Этот случай иллюстрирует отсутствие подотчетности в индустрии бутилированной воды. Коммерческий колодец, расположенный на стоянке промышленного склада, поставлял «родниковую воду» нескольким производителям розлива; колодец также находился рядом с полигоном для опасных отходов.В период между 1993 и 1996 годами неоднократно обнаруживалось, что колодезная вода содержит высокие уровни тригалометанов и других загрязняющих веществ. Уровни тригалометана постоянно превышали стандарты, установленные Агентством по охране окружающей среды (EPA) и Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) для водопроводной и бутилированной воды. Эта компания продолжала продавать воду, не выясняя причину загрязнения, и никто не разрешал им работать! Проблема продолжалась до тех пор, пока сотрудник компании не раскрыл ее общественности; сегодня колодец больше не используется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *