Как утолщить: 5 эффективных средств в домашних условиях

Как сделать толще тонкие волосы

Приветствую вас, дорогие читатели. Сегодня я хочу поделиться с вами открытием, которое моментально изменило состояние моих тонких волос.

Именно обладательницы тонких волос мечтают мыслимыми и немыслимыми способами прибавить толщины своим локонам. Плотность – дело одно, а вот толщина – совершенно иное. И сегодня я поделюсь секретом, как одним выстрелом убить двух зайцев.

Но изначально я хочу осветить проблему.

Причины существования тонких волос:

• Генетика. Тонкие волосы – это не приговор. Я часто встречаю недопонимание у людей, которые считают тонкие волосы редкими, но это не так. Тонкость – характеристика толщины волоса, поэтому если у девушки тонкие волосы, совсем не значит, что у нее «три волосины». Тонкие волосы вполне способны быть густыми, в этом случае волос много, но каждая волосинка небольшая по диаметру. Чаще всего такие волосы склонны к запутыванию и сбиванию в ненавистные всем обладательницам тонких волос «сосульки».
• Воздействие из вне. От этого никто не застрахован, так как любые волосы по этой причине могут стать тонкими. Здесь речь пойдет о любом виде воздействия: термическое, химическое и так далее. Думаю, что многие девушки, которые не раз обесцвечивали волосы или делали не самую удачную химию, знают, что подобные процедуры могут крайне негативно сказаться на состоянии волос, если выполнены с нарушением технологии.

Причина того, что я являюсь обладательницей тонких волос – вторая.
В свое время (а если быть точной, то в далеком 2015), я сделала омбре. Как позже мне объяснил мой нынешний мастер, вся процедуры была выполнена неверно, поэтому мои волосы нещадно испортились. Кто-нибудь другой бы все это отстриг, но я решила восстанавливать волосы, что у меня действительно получилось.
Я справилась с ломкостью и отрастила длину, но мои волосы все-таки были испорчены и поэтому они стали очень тонкими. Поэтому в данное время, все мое внимание сосредоточено на средствах, которые способны их утолщить.

Для придания плотности волосам существует несколько способов:

• Внутренний – заполнение пустот внутри волоса. Поврежденный волос более пористый, поэтому при заполнении повреждений он возвращает плотность. Как правило, средства, которые дают такой эффект называются восстанавливающими. Хорошо «подлатает» волосы косметика, которая будет содержать в составе: протеин, кератин, коллаген, шелк, эластин.
• Внешний – создание тонкого покрытия на поверхности волоса. Чаще всего эту функцию выполняют силиконы, но не менее эффективны и такие травы, как хна и басма. Они обладают дубильными свойствами за счет чего эффект при окрашивании травами может значительно превзойти тот, что дают силиконы. Также к внешним факторам стоит отнести такие компоненты, как гиалуроновая кислота и липиды.

Зачастую в косметических средствах встречается сочетание этих компонентов, тогда эффект от их применения становится наиболее ярко выражен, хоть и является временным.

Очень плавно я подхожу к «гвоздю» программы.
Я всегда отдавала предпочтение средствам с протеинами и кератином. Мои волосы очень любят эти компоненты и всегда реагируют заметной плотностью, поэтому в один прекрасный момент мне пришла идея: а почему бы самой не приготовить протеиновую маску?

Начинала свой уход за волосами я именно с самодельных масок и, думаю, это многим знакомо. Чего только каждая из нас не попробовала в свое время, чтобы достичь желаемого результата.
Обычно встречаешь восторженный отзыв о чем-то и мчишься стремглав за ингредиентами, чтобы опробовать это самой.

Я так долго готовлю вас, потому что моя идея не всем придется по вкусу. Это не типичный отзыв, в котором будет рассказано о том, чтобы мазать на волосы все содержимое холодильника. Здесь наоборот речь пойдет об использовании всех благ цивилизации, которые я предлагаю модернизировать.

Итак, представляю вашему вниманию сывороточный протеин с кокосом!

Да-да, зрение вас не подводит, все верно. Главный компонент и по совместительству гвоздь моего отзыва – протеин.
Думаю, девушки, которые не далеки от мира спорта знают о таком звере. Для тех же, кто не в курсе, я поясню.

Сывороточный протеин (белок) – это концентрированная смесь глобулярных белков, получаемых из молочной сыворотки. При этом под сывороткой следует понимать жидкий состав, который образуется при створаживании и является побочным продуктом при изготовлении сыра. На данный момент это лучший протеин, как для роста мышц, так и для сжигания жира.

Существует подвид сывороточного протеина, так называемый «быстрый протеин» — это изолят, про который далее пойдет речь.

Изолят — фактически, это очищенный концентрат. Процент белка достигает 97%.

Идея попробовать сделать маску с протеином пришла ко мне довольно давно, но вот вариация единственного рецепта, который я нашла в сети казался очень странным:

Потребуется соевый протеин, этот продукт можно найти в магазинах, предназначенных для спортивного питания. Для маски нужно смешать 3 ст. л. протеина и 2 ст. л. сахарной пудры. Соевый протеин необходимо развести до сметанообразного состояния водой. Постоянно помешивая смесь, добавляется сахарная пудра. Полученную маску нужно нанести на предварительно вымытые и не подсушенные волосы. Смесь держится на голове около часа, а затем удаляется теплой водой.

Рецепт показался мне очень странным. Против протеина я не имею ничего, но количество сахарной пудры очень смутило. Я знаю, что при заваривании хны добавляют сахар, чтобы загустить смесь, если она получилась слишком жидкой. Видимо и в данном рецепте сахарная пудра используется для стабилизации смеси.

Было много сомнений и в конце концов я решила, что реакция моих волос на «голый» протеин и сахарную пудру может быть непредсказуемой.
Так, возникла идея создания маски, которая просто перевернула мой взгляд на уход за волосами в целом.

Мне захотелось совместить восстанавливающее свойство протеина и ухаживающими свойствами увлажнения.
И что же у меня из этого получилось?

Итак, рассказываю, как приготовить маску для волос с сывороточным протеином в домашних условиях.

Вам понадобится:

• Сывороточный протеин (в моем случае изолят) – 15 гр
(Где найти: в магазинах спортивного питания, также может продаваться в крупных супермаркетах).Вот так протеин выглядит «изнутри».
• База, то есть маска или бальзам (в моем случае крем-маска Фармавита с маслом семян подсолнечника). Я выбрала базу с максимально простым составом и действием одной направленности. Эта маска не содержит в составе силиконы, обладает легким увлажняющим действием, а также она довольно жидкой консистенции. (На это важно обращать внимание, потому что протеин сделает маску более густой!).

Приготовление:

• Берем порцию маску. В моем случае это 2 деревянный ложечки <по крайней мере так изначально планировалось.

• Добавляем 15 гр протеина.

Отмерять очень удобно, так как все большие баночки протеина содержат в комплекте мерный черпак.

• Тщательно перемешиваем.

• Замечаем насколько этого мало.

• Протеин делает маску более густой и лично мне захотелось добавить еще пару ложечек маски.

Обратите внимание, что протеин идеально вписался в консистенцию, он полностью перемешался с маской.

Маска стала очень густой.

Особенно это видно в сравнении с консистенцией «до».

Впечатления от применения

Я использую протеиновую маску строго после мытья волос.

• Чтобы достичь максимального эффекта можно вымыть волосы шампунем для глубокого очищения.

• Отжимаю волосы полотенцем и держу его 5 минут на волосах, чтобы ушла лишняя влага.

• Наношу маску на волосы, тщательно промазывая каждую прядь.

• Надеваю шапочку для душа.

• Держу 15 минут.

Смывается маска легко, но здесь следует проявить особую тщательность. Конечно, все зависит от итоговой густоты консистенции, но чем гуще маска, тем больше она будет застревать в волосах.

• В уже мокром виде появляется отличный кондиционирующий эффект.

• И ощущается тяжесть волос.

• Также волосы сохнут несколько дольше.

Вот так выглядят волосы после протеиновой маски.

Свойства:

• Реальное утолщение волос.

Это то свойство, ради которого многие готовы отдать все, что угодно.
Признаюсь, если бы я не почувствовала его сама, мне было бы сложно поверить в ТАКОЙ эффект.

Как уже говорилось ранее, мои волосы осветленные и нижние 30 см особо поврежденных волос невероятно тонкие. Мои волосы окрашены в технике омбре, так что верхняя часть волос здоровая и плотная. В общем, есть с чем сравнивать.
Я пробовала разнообразное множество средств для волос, но ни одно из них не дало мне такого эффекта, как самодельная протеиновая маска. Ей удалось просто невероятное: сравнять волосы на концах по ощущению с толщиной и плотностью неповрежденных волос.
Это невероятно. Средства, которые я использовала раньше, работали в комплексе и лишь отдаленно приближали мои тонкие волосы к состоянию относительно здоровых. Мне удалось восстановить их из жесткой мочалки, придать мягкость и приличный вид, но о былом состояние толщины мне только и оставалось, что мечтать.
Эта маска с первого же воплотила мою многолетнюю мечту в реальность!

Честно говоря, я была готова к абсолютной непредсказуемости результата: получить сухие хрустящие или жесткие волосы, не получить результат, но подумать, что результат будет ТАКИМ я не могла.

• Помимо того, что волосы ощутимо стали толще, они перестали быть неестественно мягкими. Они не стали жесткими, но они стали ощущаться очень здоровыми: вернулась та плотность, которая была утрачена после осветления.

• Волосы стали заметно более упругими.

• Они стали гораздо легче расчесываться. Для меня это просто невероятно. В последнее время волосы ужасно путались и без спрея и несмывашки для облегчения расчесывания расчесать их было просто нереально. Гораздо лучше ситуация складывалась, когда я вытягивала волосы феном, тогда они путались в дальнейшем в разы меньше, но сразу после мытья волос, они все равно поддавались расчесыванию с трудом.

• Здоровое утяжеление и гладкость. На мои волосы протеин всегда действует утяжеляюще: прибивается пористость и легкая пушистость. Есть «тяжелые» протеиновые маски, которые скрадывают объем, но в данном случае прибивается чрезмерная пушистость и объем волос никак не страдает. Благодаря этому волосы распрямляются и становятся более гладкими.

Сколько держится эффект?

Несмотря на огромные плюсы, у этой маски также есть недостатки и основной ее недостаток – недолговечность. Эффект сходит на нет уже после пары помывок головы, но это если использовать шампунь с сульфатами. Мягкие бессульфатные шампуни позволяют продержаться ему в два раза дольше.

Как часто можно делать маску?

Вопрос очень интересный. Гугл подсказывает, что протеиновые маски не стоит делать чаще 1-2 раз в месяц, но для себя я решила использовать ее 3 раза в месяц. Один раз протеиновая маска, затем мою голову мягким бессульфатным шампунем (Гринфарма Фармаволюм), использую увлажняющую маску (Каарал Гидра) и увлажняющую несмывашку (ревитализирующий флюид от Белиты), а также раз в месяц глубокоочищающий шампунь (от Белиты). При таком графике моим волосам максимально комфортно, а я максимально долго наслаждаюсь их плотностью и толщиной.

Надеюсь мой отзыв был для вас полезен. Мне очень хотелось поделиться реальным способом утолщить волосы, который доступен абсолютно каждой в домашних условиях. Он не стоит огромных затрат особенно, если у вас есть знакомый бодибилдер и вы можете попросить его отсыпать 15 гр протеина и купить самую обычную маску от Агафьи в качестве основы и при этом дает поразительный результат.

Продукты в посте

Как сделать толще тонкие волосы

Приветствую вас, дорогие читатели. Сегодня я хочу поделиться с вами открытием, которое моментально изменило состояние моих тонких волос.

Именно обладательницы тонких волос мечтают мыслимыми и немыслимыми способами прибавить толщины своим локонам. Плотность – дело одно, а вот толщина – совершенно иное. И сегодня я поделюсь секретом, как одним выстрелом убить двух зайцев.

Но изначально я хочу осветить проблему.

Причины существования тонких волос:

• Генетика. Тонкие волосы – это не приговор. Я часто встречаю недопонимание у людей, которые считают тонкие волосы редкими, но это не так. Тонкость – характеристика толщины волоса, поэтому если у девушки тонкие волосы, совсем не значит, что у нее «три волосины». Тонкие волосы вполне способны быть густыми, в этом случае волос много, но каждая волосинка небольшая по диаметру. Чаще всего такие волосы склонны к запутыванию и сбиванию в ненавистные всем обладательницам тонких волос «сосульки».
• Воздействие из вне. От этого никто не застрахован, так как любые волосы по этой причине могут стать тонкими. Здесь речь пойдет о любом виде воздействия: термическое, химическое и так далее. Думаю, что многие девушки, которые не раз обесцвечивали волосы или делали не самую удачную химию, знают, что подобные процедуры могут крайне негативно сказаться на состоянии волос, если выполнены с нарушением технологии.

Причина того, что я являюсь обладательницей тонких волос – вторая.
В свое время (а если быть точной, то в далеком 2015), я сделала омбре. Как позже мне объяснил мой нынешний мастер, вся процедуры была выполнена неверно, поэтому мои волосы нещадно испортились. Кто-нибудь другой бы все это отстриг, но я решила восстанавливать волосы, что у меня действительно получилось.
Я справилась с ломкостью и отрастила длину, но мои волосы все-таки были испорчены и поэтому они стали очень тонкими. Поэтому в данное время, все мое внимание сосредоточено на средствах, которые способны их утолщить.

Для придания плотности волосам существует несколько способов:

• Внутренний – заполнение пустот внутри волоса. Поврежденный волос более пористый, поэтому при заполнении повреждений он возвращает плотность. Как правило, средства, которые дают такой эффект называются восстанавливающими. Хорошо «подлатает» волосы косметика, которая будет содержать в составе: протеин, кератин, коллаген, шелк, эластин.
• Внешний – создание тонкого покрытия на поверхности волоса. Чаще всего эту функцию выполняют силиконы, но не менее эффективны и такие травы, как хна и басма. Они обладают дубильными свойствами за счет чего эффект при окрашивании травами может значительно превзойти тот, что дают силиконы. Также к внешним факторам стоит отнести такие компоненты, как гиалуроновая кислота и липиды.

Зачастую в косметических средствах встречается сочетание этих компонентов, тогда эффект от их применения становится наиболее ярко выражен, хоть и является временным.

Очень плавно я подхожу к «гвоздю» программы.
Я всегда отдавала предпочтение средствам с протеинами и кератином. Мои волосы очень любят эти компоненты и всегда реагируют заметной плотностью, поэтому в один прекрасный момент мне пришла идея: а почему бы самой не приготовить протеиновую маску?

Начинала свой уход за волосами я именно с самодельных масок и, думаю, это многим знакомо. Чего только каждая из нас не попробовала в свое время, чтобы достичь желаемого результата.
Обычно встречаешь восторженный отзыв о чем-то и мчишься стремглав за ингредиентами, чтобы опробовать это самой.

Я так долго готовлю вас, потому что моя идея не всем придется по вкусу. Это не типичный отзыв, в котором будет рассказано о том, чтобы мазать на волосы все содержимое холодильника. Здесь наоборот речь пойдет об использовании всех благ цивилизации, которые я предлагаю модернизировать.

Итак, представляю вашему вниманию сывороточный протеин с кокосом!

Да-да, зрение вас не подводит, все верно. Главный компонент и по совместительству гвоздь моего отзыва – протеин.
Думаю, девушки, которые не далеки от мира спорта знают о таком звере. Для тех же, кто не в курсе, я поясню.

Сывороточный протеин (белок) – это концентрированная смесь глобулярных белков, получаемых из молочной сыворотки. При этом под сывороткой следует понимать жидкий состав, который образуется при створаживании и является побочным продуктом при изготовлении сыра. На данный момент это лучший протеин, как для роста мышц, так и для сжигания жира.

Существует подвид сывороточного протеина, так называемый «быстрый протеин» — это изолят, про который далее пойдет речь.

Изолят — фактически, это очищенный концентрат. Процент белка достигает 97%.

Идея попробовать сделать маску с протеином пришла ко мне довольно давно, но вот вариация единственного рецепта, который я нашла в сети казался очень странным:

Потребуется соевый протеин, этот продукт можно найти в магазинах, предназначенных для спортивного питания. Для маски нужно смешать 3 ст. л. протеина и 2 ст. л. сахарной пудры. Соевый протеин необходимо развести до сметанообразного состояния водой. Постоянно помешивая смесь, добавляется сахарная пудра. Полученную маску нужно нанести на предварительно вымытые и не подсушенные волосы. Смесь держится на голове около часа, а затем удаляется теплой водой.

Рецепт показался мне очень странным. Против протеина я не имею ничего, но количество сахарной пудры очень смутило. Я знаю, что при заваривании хны добавляют сахар, чтобы загустить смесь, если она получилась слишком жидкой. Видимо и в данном рецепте сахарная пудра используется для стабилизации смеси.
Было много сомнений и в конце концов я решила, что реакция моих волос на «голый» протеин и сахарную пудру может быть непредсказуемой.
Так, возникла идея создания маски, которая просто перевернула мой взгляд на уход за волосами в целом.

Мне захотелось совместить восстанавливающее свойство протеина и ухаживающими свойствами увлажнения.
И что же у меня из этого получилось?

Итак, рассказываю, как приготовить маску для волос с сывороточным протеином в домашних условиях.

Вам понадобится:

• Сывороточный протеин (в моем случае изолят) – 15 гр
(Где найти: в магазинах спортивного питания, также может продаваться в крупных супермаркетах).Вот так протеин выглядит «изнутри».
• База, то есть маска или бальзам (в моем случае крем-маска Фармавита с маслом семян подсолнечника). Я выбрала базу с максимально простым составом и действием одной направленности. Эта маска не содержит в составе силиконы, обладает легким увлажняющим действием, а также она довольно жидкой консистенции. (На это важно обращать внимание, потому что протеин сделает маску более густой!).

Приготовление:

• Берем порцию маску. В моем случае это 2 деревянный ложечки <по крайней мере так изначально планировалось.

• Добавляем 15 гр протеина.

Отмерять очень удобно, так как все большие баночки протеина содержат в комплекте мерный черпак.

• Тщательно перемешиваем.

• Замечаем насколько этого мало.

• Протеин делает маску более густой и лично мне захотелось добавить еще пару ложечек маски.

Обратите внимание, что протеин идеально вписался в консистенцию, он полностью перемешался с маской.

Маска стала очень густой.

Особенно это видно в сравнении с консистенцией «до».

Впечатления от применения

Я использую протеиновую маску строго после мытья волос.

• Чтобы достичь максимального эффекта можно вымыть волосы шампунем для глубокого очищения.

• Отжимаю волосы полотенцем и держу его 5 минут на волосах, чтобы ушла лишняя влага.

• Наношу маску на волосы, тщательно промазывая каждую прядь.

• Надеваю шапочку для душа.

• Держу 15 минут.

Смывается маска легко, но здесь следует проявить особую тщательность. Конечно, все зависит от итоговой густоты консистенции, но чем гуще маска, тем больше она будет застревать в волосах.

• В уже мокром виде появляется отличный кондиционирующий эффект.

• И ощущается тяжесть волос.

• Также волосы сохнут несколько дольше.

Вот так выглядят волосы после протеиновой маски.

Свойства:

• Реальное утолщение волос.

Это то свойство, ради которого многие готовы отдать все, что угодно.
Признаюсь, если бы я не почувствовала его сама, мне было бы сложно поверить в ТАКОЙ эффект.

Как уже говорилось ранее, мои волосы осветленные и нижние 30 см особо поврежденных волос невероятно тонкие. Мои волосы окрашены в технике омбре, так что верхняя часть волос здоровая и плотная. В общем, есть с чем сравнивать.
Я пробовала разнообразное множество средств для волос, но ни одно из них не дало мне такого эффекта, как самодельная протеиновая маска. Ей удалось просто невероятное: сравнять волосы на концах по ощущению с толщиной и плотностью неповрежденных волос.
Это невероятно. Средства, которые я использовала раньше, работали в комплексе и лишь отдаленно приближали мои тонкие волосы к состоянию относительно здоровых. Мне удалось восстановить их из жесткой мочалки, придать мягкость и приличный вид, но о былом состояние толщины мне только и оставалось, что мечтать.
Эта маска с первого же воплотила мою многолетнюю мечту в реальность!

Честно говоря, я была готова к абсолютной непредсказуемости результата: получить сухие хрустящие или жесткие волосы, не получить результат, но подумать, что результат будет ТАКИМ я не могла.

• Помимо того, что волосы ощутимо стали толще, они перестали быть неестественно мягкими. Они не стали жесткими, но они стали ощущаться очень здоровыми: вернулась та плотность, которая была утрачена после осветления.

• Волосы стали заметно более упругими.

• Они стали гораздо легче расчесываться. Для меня это просто невероятно. В последнее время волосы ужасно путались и без спрея и несмывашки для облегчения расчесывания расчесать их было просто нереально. Гораздо лучше ситуация складывалась, когда я вытягивала волосы феном, тогда они путались в дальнейшем в разы меньше, но сразу после мытья волос, они все равно поддавались расчесыванию с трудом.

• Здоровое утяжеление и гладкость. На мои волосы протеин всегда действует утяжеляюще: прибивается пористость и легкая пушистость. Есть «тяжелые» протеиновые маски, которые скрадывают объем, но в данном случае прибивается чрезмерная пушистость и объем волос никак не страдает. Благодаря этому волосы распрямляются и становятся более гладкими.

Сколько держится эффект?

Несмотря на огромные плюсы, у этой маски также есть недостатки и основной ее недостаток – недолговечность. Эффект сходит на нет уже после пары помывок головы, но это если использовать шампунь с сульфатами. Мягкие бессульфатные шампуни позволяют продержаться ему в два раза дольше.

Как часто можно делать маску?

Вопрос очень интересный. Гугл подсказывает, что протеиновые маски не стоит делать чаще 1-2 раз в месяц, но для себя я решила использовать ее 3 раза в месяц. Один раз протеиновая маска, затем мою голову мягким бессульфатным шампунем (Гринфарма Фармаволюм), использую увлажняющую маску (Каарал Гидра) и увлажняющую несмывашку (ревитализирующий флюид от Белиты), а также раз в месяц глубокоочищающий шампунь (от Белиты). При таком графике моим волосам максимально комфортно, а я максимально долго наслаждаюсь их плотностью и толщиной.

Надеюсь мой отзыв был для вас полезен. Мне очень хотелось поделиться реальным способом утолщить волосы, который доступен абсолютно каждой в домашних условиях. Он не стоит огромных затрат особенно, если у вас есть знакомый бодибилдер и вы можете попросить его отсыпать 15 гр протеина и купить самую обычную маску от Агафьи в качестве основы и при этом дает поразительный результат.

Продукты в посте

Как сделать толще тонкие волосы

Приветствую вас, дорогие читатели. Сегодня я хочу поделиться с вами открытием, которое моментально изменило состояние моих тонких волос.

Именно обладательницы тонких волос мечтают мыслимыми и немыслимыми способами прибавить толщины своим локонам. Плотность – дело одно, а вот толщина – совершенно иное. И сегодня я поделюсь секретом, как одним выстрелом убить двух зайцев.

Но изначально я хочу осветить проблему.

Причины существования тонких волос:

• Генетика. Тонкие волосы – это не приговор. Я часто встречаю недопонимание у людей, которые считают тонкие волосы редкими, но это не так. Тонкость – характеристика толщины волоса, поэтому если у девушки тонкие волосы, совсем не значит, что у нее «три волосины». Тонкие волосы вполне способны быть густыми, в этом случае волос много, но каждая волосинка небольшая по диаметру. Чаще всего такие волосы склонны к запутыванию и сбиванию в ненавистные всем обладательницам тонких волос «сосульки».
• Воздействие из вне. От этого никто не застрахован, так как любые волосы по этой причине могут стать тонкими. Здесь речь пойдет о любом виде воздействия: термическое, химическое и так далее. Думаю, что многие девушки, которые не раз обесцвечивали волосы или делали не самую удачную химию, знают, что подобные процедуры могут крайне негативно сказаться на состоянии волос, если выполнены с нарушением технологии.

Причина того, что я являюсь обладательницей тонких волос – вторая.
В свое время (а если быть точной, то в далеком 2015), я сделала омбре. Как позже мне объяснил мой нынешний мастер, вся процедуры была выполнена неверно, поэтому мои волосы нещадно испортились. Кто-нибудь другой бы все это отстриг, но я решила восстанавливать волосы, что у меня действительно получилось.
Я справилась с ломкостью и отрастила длину, но мои волосы все-таки были испорчены и поэтому они стали очень тонкими. Поэтому в данное время, все мое внимание сосредоточено на средствах, которые способны их утолщить.

Для придания плотности волосам существует несколько способов:

• Внутренний – заполнение пустот внутри волоса. Поврежденный волос более пористый, поэтому при заполнении повреждений он возвращает плотность. Как правило, средства, которые дают такой эффект называются восстанавливающими. Хорошо «подлатает» волосы косметика, которая будет содержать в составе: протеин, кератин, коллаген, шелк, эластин.
• Внешний – создание тонкого покрытия на поверхности волоса. Чаще всего эту функцию выполняют силиконы, но не менее эффективны и такие травы, как хна и басма. Они обладают дубильными свойствами за счет чего эффект при окрашивании травами может значительно превзойти тот, что дают силиконы. Также к внешним факторам стоит отнести такие компоненты, как гиалуроновая кислота и липиды.

Зачастую в косметических средствах встречается сочетание этих компонентов, тогда эффект от их применения становится наиболее ярко выражен, хоть и является временным.

Очень плавно я подхожу к «гвоздю» программы.
Я всегда отдавала предпочтение средствам с протеинами и кератином. Мои волосы очень любят эти компоненты и всегда реагируют заметной плотностью, поэтому в один прекрасный момент мне пришла идея: а почему бы самой не приготовить протеиновую маску?

Начинала свой уход за волосами я именно с самодельных масок и, думаю, это многим знакомо. Чего только каждая из нас не попробовала в свое время, чтобы достичь желаемого результата.
Обычно встречаешь восторженный отзыв о чем-то и мчишься стремглав за ингредиентами, чтобы опробовать это самой.

Я так долго готовлю вас, потому что моя идея не всем придется по вкусу. Это не типичный отзыв, в котором будет рассказано о том, чтобы мазать на волосы все содержимое холодильника. Здесь наоборот речь пойдет об использовании всех благ цивилизации, которые я предлагаю модернизировать.

Итак, представляю вашему вниманию сывороточный протеин с кокосом!

Да-да, зрение вас не подводит, все верно. Главный компонент и по совместительству гвоздь моего отзыва – протеин.
Думаю, девушки, которые не далеки от мира спорта знают о таком звере. Для тех же, кто не в курсе, я поясню.

Сывороточный протеин (белок) – это концентрированная смесь глобулярных белков, получаемых из молочной сыворотки. При этом под сывороткой следует понимать жидкий состав, который образуется при створаживании и является побочным продуктом при изготовлении сыра. На данный момент это лучший протеин, как для роста мышц, так и для сжигания жира.

Существует подвид сывороточного протеина, так называемый «быстрый протеин» — это изолят, про который далее пойдет речь.

Изолят — фактически, это очищенный концентрат. Процент белка достигает 97%.

Идея попробовать сделать маску с протеином пришла ко мне довольно давно, но вот вариация единственного рецепта, который я нашла в сети казался очень странным:

Потребуется соевый протеин, этот продукт можно найти в магазинах, предназначенных для спортивного питания. Для маски нужно смешать 3 ст. л. протеина и 2 ст. л. сахарной пудры. Соевый протеин необходимо развести до сметанообразного состояния водой. Постоянно помешивая смесь, добавляется сахарная пудра. Полученную маску нужно нанести на предварительно вымытые и не подсушенные волосы. Смесь держится на голове около часа, а затем удаляется теплой водой.

Рецепт показался мне очень странным. Против протеина я не имею ничего, но количество сахарной пудры очень смутило. Я знаю, что при заваривании хны добавляют сахар, чтобы загустить смесь, если она получилась слишком жидкой. Видимо и в данном рецепте сахарная пудра используется для стабилизации смеси.
Было много сомнений и в конце концов я решила, что реакция моих волос на «голый» протеин и сахарную пудру может быть непредсказуемой.
Так, возникла идея создания маски, которая просто перевернула мой взгляд на уход за волосами в целом.

Мне захотелось совместить восстанавливающее свойство протеина и ухаживающими свойствами увлажнения.
И что же у меня из этого получилось?

Итак, рассказываю, как приготовить маску для волос с сывороточным протеином в домашних условиях.

Вам понадобится:

• Сывороточный протеин (в моем случае изолят) – 15 гр
(Где найти: в магазинах спортивного питания, также может продаваться в крупных супермаркетах).Вот так протеин выглядит «изнутри».
• База, то есть маска или бальзам (в моем случае крем-маска Фармавита с маслом семян подсолнечника). Я выбрала базу с максимально простым составом и действием одной направленности. Эта маска не содержит в составе силиконы, обладает легким увлажняющим действием, а также она довольно жидкой консистенции. (На это важно обращать внимание, потому что протеин сделает маску более густой!).

Приготовление:

• Берем порцию маску. В моем случае это 2 деревянный ложечки <по крайней мере так изначально планировалось.

• Добавляем 15 гр протеина.

Отмерять очень удобно, так как все большие баночки протеина содержат в комплекте мерный черпак.

• Тщательно перемешиваем.

• Замечаем насколько этого мало.

• Протеин делает маску более густой и лично мне захотелось добавить еще пару ложечек маски.

Обратите внимание, что протеин идеально вписался в консистенцию, он полностью перемешался с маской.

Маска стала очень густой.

Особенно это видно в сравнении с консистенцией «до».

Впечатления от применения

Я использую протеиновую маску строго после мытья волос.

• Чтобы достичь максимального эффекта можно вымыть волосы шампунем для глубокого очищения.

• Отжимаю волосы полотенцем и держу его 5 минут на волосах, чтобы ушла лишняя влага.

• Наношу маску на волосы, тщательно промазывая каждую прядь.

• Надеваю шапочку для душа.

• Держу 15 минут.

Смывается маска легко, но здесь следует проявить особую тщательность. Конечно, все зависит от итоговой густоты консистенции, но чем гуще маска, тем больше она будет застревать в волосах.

• В уже мокром виде появляется отличный кондиционирующий эффект.

• И ощущается тяжесть волос.

• Также волосы сохнут несколько дольше.

Вот так выглядят волосы после протеиновой маски.

Свойства:

• Реальное утолщение волос.

Это то свойство, ради которого многие готовы отдать все, что угодно.
Признаюсь, если бы я не почувствовала его сама, мне было бы сложно поверить в ТАКОЙ эффект.

Как уже говорилось ранее, мои волосы осветленные и нижние 30 см особо поврежденных волос невероятно тонкие. Мои волосы окрашены в технике омбре, так что верхняя часть волос здоровая и плотная. В общем, есть с чем сравнивать.
Я пробовала разнообразное множество средств для волос, но ни одно из них не дало мне такого эффекта, как самодельная протеиновая маска. Ей удалось просто невероятное: сравнять волосы на концах по ощущению с толщиной и плотностью неповрежденных волос.
Это невероятно. Средства, которые я использовала раньше, работали в комплексе и лишь отдаленно приближали мои тонкие волосы к состоянию относительно здоровых. Мне удалось восстановить их из жесткой мочалки, придать мягкость и приличный вид, но о былом состояние толщины мне только и оставалось, что мечтать.
Эта маска с первого же воплотила мою многолетнюю мечту в реальность!

Честно говоря, я была готова к абсолютной непредсказуемости результата: получить сухие хрустящие или жесткие волосы, не получить результат, но подумать, что результат будет ТАКИМ я не могла.

• Помимо того, что волосы ощутимо стали толще, они перестали быть неестественно мягкими. Они не стали жесткими, но они стали ощущаться очень здоровыми: вернулась та плотность, которая была утрачена после осветления.

• Волосы стали заметно более упругими.

• Они стали гораздо легче расчесываться. Для меня это просто невероятно. В последнее время волосы ужасно путались и без спрея и несмывашки для облегчения расчесывания расчесать их было просто нереально. Гораздо лучше ситуация складывалась, когда я вытягивала волосы феном, тогда они путались в дальнейшем в разы меньше, но сразу после мытья волос, они все равно поддавались расчесыванию с трудом.

• Здоровое утяжеление и гладкость. На мои волосы протеин всегда действует утяжеляюще: прибивается пористость и легкая пушистость. Есть «тяжелые» протеиновые маски, которые скрадывают объем, но в данном случае прибивается чрезмерная пушистость и объем волос никак не страдает. Благодаря этому волосы распрямляются и становятся более гладкими.

Сколько держится эффект?

Несмотря на огромные плюсы, у этой маски также есть недостатки и основной ее недостаток – недолговечность. Эффект сходит на нет уже после пары помывок головы, но это если использовать шампунь с сульфатами. Мягкие бессульфатные шампуни позволяют продержаться ему в два раза дольше.

Как часто можно делать маску?

Вопрос очень интересный. Гугл подсказывает, что протеиновые маски не стоит делать чаще 1-2 раз в месяц, но для себя я решила использовать ее 3 раза в месяц. Один раз протеиновая маска, затем мою голову мягким бессульфатным шампунем (Гринфарма Фармаволюм), использую увлажняющую маску (Каарал Гидра) и увлажняющую несмывашку (ревитализирующий флюид от Белиты), а также раз в месяц глубокоочищающий шампунь (от Белиты). При таком графике моим волосам максимально комфортно, а я максимально долго наслаждаюсь их плотностью и толщиной.

Надеюсь мой отзыв был для вас полезен. Мне очень хотелось поделиться реальным способом утолщить волосы, который доступен абсолютно каждой в домашних условиях. Он не стоит огромных затрат особенно, если у вас есть знакомый бодибилдер и вы можете попросить его отсыпать 15 гр протеина и купить самую обычную маску от Агафьи в качестве основы и при этом дает поразительный результат.

Продукты в посте

Как сделать толще тонкие волосы

Приветствую вас, дорогие читатели. Сегодня я хочу поделиться с вами открытием, которое моментально изменило состояние моих тонких волос.

Именно обладательницы тонких волос мечтают мыслимыми и немыслимыми способами прибавить толщины своим локонам. Плотность – дело одно, а вот толщина – совершенно иное. И сегодня я поделюсь секретом, как одним выстрелом убить двух зайцев.

Но изначально я хочу осветить проблему.

Причины существования тонких волос:

• Генетика. Тонкие волосы – это не приговор. Я часто встречаю недопонимание у людей, которые считают тонкие волосы редкими, но это не так. Тонкость – характеристика толщины волоса, поэтому если у девушки тонкие волосы, совсем не значит, что у нее «три волосины». Тонкие волосы вполне способны быть густыми, в этом случае волос много, но каждая волосинка небольшая по диаметру. Чаще всего такие волосы склонны к запутыванию и сбиванию в ненавистные всем обладательницам тонких волос «сосульки».
• Воздействие из вне. От этого никто не застрахован, так как любые волосы по этой причине могут стать тонкими. Здесь речь пойдет о любом виде воздействия: термическое, химическое и так далее. Думаю, что многие девушки, которые не раз обесцвечивали волосы или делали не самую удачную химию, знают, что подобные процедуры могут крайне негативно сказаться на состоянии волос, если выполнены с нарушением технологии.

Причина того, что я являюсь обладательницей тонких волос – вторая.
В свое время (а если быть точной, то в далеком 2015), я сделала омбре. Как позже мне объяснил мой нынешний мастер, вся процедуры была выполнена неверно, поэтому мои волосы нещадно испортились. Кто-нибудь другой бы все это отстриг, но я решила восстанавливать волосы, что у меня действительно получилось.
Я справилась с ломкостью и отрастила длину, но мои волосы все-таки были испорчены и поэтому они стали очень тонкими. Поэтому в данное время, все мое внимание сосредоточено на средствах, которые способны их утолщить.

Для придания плотности волосам существует несколько способов:

• Внутренний – заполнение пустот внутри волоса. Поврежденный волос более пористый, поэтому при заполнении повреждений он возвращает плотность. Как правило, средства, которые дают такой эффект называются восстанавливающими. Хорошо «подлатает» волосы косметика, которая будет содержать в составе: протеин, кератин, коллаген, шелк, эластин.
• Внешний – создание тонкого покрытия на поверхности волоса. Чаще всего эту функцию выполняют силиконы, но не менее эффективны и такие травы, как хна и басма. Они обладают дубильными свойствами за счет чего эффект при окрашивании травами может значительно превзойти тот, что дают силиконы. Также к внешним факторам стоит отнести такие компоненты, как гиалуроновая кислота и липиды.

Зачастую в косметических средствах встречается сочетание этих компонентов, тогда эффект от их применения становится наиболее ярко выражен, хоть и является временным.

Очень плавно я подхожу к «гвоздю» программы.
Я всегда отдавала предпочтение средствам с протеинами и кератином. Мои волосы очень любят эти компоненты и всегда реагируют заметной плотностью, поэтому в один прекрасный момент мне пришла идея: а почему бы самой не приготовить протеиновую маску?

Начинала свой уход за волосами я именно с самодельных масок и, думаю, это многим знакомо. Чего только каждая из нас не попробовала в свое время, чтобы достичь желаемого результата.
Обычно встречаешь восторженный отзыв о чем-то и мчишься стремглав за ингредиентами, чтобы опробовать это самой.

Я так долго готовлю вас, потому что моя идея не всем придется по вкусу. Это не типичный отзыв, в котором будет рассказано о том, чтобы мазать на волосы все содержимое холодильника. Здесь наоборот речь пойдет об использовании всех благ цивилизации, которые я предлагаю модернизировать.

Итак, представляю вашему вниманию сывороточный протеин с кокосом!

Да-да, зрение вас не подводит, все верно. Главный компонент и по совместительству гвоздь моего отзыва – протеин.
Думаю, девушки, которые не далеки от мира спорта знают о таком звере. Для тех же, кто не в курсе, я поясню.

Сывороточный протеин (белок) – это концентрированная смесь глобулярных белков, получаемых из молочной сыворотки. При этом под сывороткой следует понимать жидкий состав, который образуется при створаживании и является побочным продуктом при изготовлении сыра. На данный момент это лучший протеин, как для роста мышц, так и для сжигания жира.

Существует подвид сывороточного протеина, так называемый «быстрый протеин» — это изолят, про который далее пойдет речь.

Изолят — фактически, это очищенный концентрат. Процент белка достигает 97%.

Идея попробовать сделать маску с протеином пришла ко мне довольно давно, но вот вариация единственного рецепта, который я нашла в сети казался очень странным:

Потребуется соевый протеин, этот продукт можно найти в магазинах, предназначенных для спортивного питания. Для маски нужно смешать 3 ст. л. протеина и 2 ст. л. сахарной пудры. Соевый протеин необходимо развести до сметанообразного состояния водой. Постоянно помешивая смесь, добавляется сахарная пудра. Полученную маску нужно нанести на предварительно вымытые и не подсушенные волосы. Смесь держится на голове около часа, а затем удаляется теплой водой.

Рецепт показался мне очень странным. Против протеина я не имею ничего, но количество сахарной пудры очень смутило. Я знаю, что при заваривании хны добавляют сахар, чтобы загустить смесь, если она получилась слишком жидкой. Видимо и в данном рецепте сахарная пудра используется для стабилизации смеси.
Было много сомнений и в конце концов я решила, что реакция моих волос на «голый» протеин и сахарную пудру может быть непредсказуемой.
Так, возникла идея создания маски, которая просто перевернула мой взгляд на уход за волосами в целом.

Мне захотелось совместить восстанавливающее свойство протеина и ухаживающими свойствами увлажнения.
И что же у меня из этого получилось?

Итак, рассказываю, как приготовить маску для волос с сывороточным протеином в домашних условиях.

Вам понадобится:

• Сывороточный протеин (в моем случае изолят) – 15 гр
(Где найти: в магазинах спортивного питания, также может продаваться в крупных супермаркетах).Вот так протеин выглядит «изнутри».
• База, то есть маска или бальзам (в моем случае крем-маска Фармавита с маслом семян подсолнечника). Я выбрала базу с максимально простым составом и действием одной направленности. Эта маска не содержит в составе силиконы, обладает легким увлажняющим действием, а также она довольно жидкой консистенции. (На это важно обращать внимание, потому что протеин сделает маску более густой!).

Приготовление:

• Берем порцию маску. В моем случае это 2 деревянный ложечки <по крайней мере так изначально планировалось.

• Добавляем 15 гр протеина.

Отмерять очень удобно, так как все большие баночки протеина содержат в комплекте мерный черпак.

• Тщательно перемешиваем.

• Замечаем насколько этого мало.

• Протеин делает маску более густой и лично мне захотелось добавить еще пару ложечек маски.

Обратите внимание, что протеин идеально вписался в консистенцию, он полностью перемешался с маской.

Маска стала очень густой.

Особенно это видно в сравнении с консистенцией «до».

Впечатления от применения

Я использую протеиновую маску строго после мытья волос.

• Чтобы достичь максимального эффекта можно вымыть волосы шампунем для глубокого очищения.

• Отжимаю волосы полотенцем и держу его 5 минут на волосах, чтобы ушла лишняя влага.

• Наношу маску на волосы, тщательно промазывая каждую прядь.

• Надеваю шапочку для душа.

• Держу 15 минут.

Смывается маска легко, но здесь следует проявить особую тщательность. Конечно, все зависит от итоговой густоты консистенции, но чем гуще маска, тем больше она будет застревать в волосах.

• В уже мокром виде появляется отличный кондиционирующий эффект.

• И ощущается тяжесть волос.

• Также волосы сохнут несколько дольше.

Вот так выглядят волосы после протеиновой маски.

Свойства:

• Реальное утолщение волос.

Это то свойство, ради которого многие готовы отдать все, что угодно.
Признаюсь, если бы я не почувствовала его сама, мне было бы сложно поверить в ТАКОЙ эффект.

Как уже говорилось ранее, мои волосы осветленные и нижние 30 см особо поврежденных волос невероятно тонкие. Мои волосы окрашены в технике омбре, так что верхняя часть волос здоровая и плотная. В общем, есть с чем сравнивать.
Я пробовала разнообразное множество средств для волос, но ни одно из них не дало мне такого эффекта, как самодельная протеиновая маска. Ей удалось просто невероятное: сравнять волосы на концах по ощущению с толщиной и плотностью неповрежденных волос.
Это невероятно. Средства, которые я использовала раньше, работали в комплексе и лишь отдаленно приближали мои тонкие волосы к состоянию относительно здоровых. Мне удалось восстановить их из жесткой мочалки, придать мягкость и приличный вид, но о былом состояние толщины мне только и оставалось, что мечтать.
Эта маска с первого же воплотила мою многолетнюю мечту в реальность!

Честно говоря, я была готова к абсолютной непредсказуемости результата: получить сухие хрустящие или жесткие волосы, не получить результат, но подумать, что результат будет ТАКИМ я не могла.

• Помимо того, что волосы ощутимо стали толще, они перестали быть неестественно мягкими. Они не стали жесткими, но они стали ощущаться очень здоровыми: вернулась та плотность, которая была утрачена после осветления.

• Волосы стали заметно более упругими.

• Они стали гораздо легче расчесываться. Для меня это просто невероятно. В последнее время волосы ужасно путались и без спрея и несмывашки для облегчения расчесывания расчесать их было просто нереально. Гораздо лучше ситуация складывалась, когда я вытягивала волосы феном, тогда они путались в дальнейшем в разы меньше, но сразу после мытья волос, они все равно поддавались расчесыванию с трудом.

• Здоровое утяжеление и гладкость. На мои волосы протеин всегда действует утяжеляюще: прибивается пористость и легкая пушистость. Есть «тяжелые» протеиновые маски, которые скрадывают объем, но в данном случае прибивается чрезмерная пушистость и объем волос никак не страдает. Благодаря этому волосы распрямляются и становятся более гладкими.

Сколько держится эффект?

Несмотря на огромные плюсы, у этой маски также есть недостатки и основной ее недостаток – недолговечность. Эффект сходит на нет уже после пары помывок головы, но это если использовать шампунь с сульфатами. Мягкие бессульфатные шампуни позволяют продержаться ему в два раза дольше.

Как часто можно делать маску?

Вопрос очень интересный. Гугл подсказывает, что протеиновые маски не стоит делать чаще 1-2 раз в месяц, но для себя я решила использовать ее 3 раза в месяц. Один раз протеиновая маска, затем мою голову мягким бессульфатным шампунем (Гринфарма Фармаволюм), использую увлажняющую маску (Каарал Гидра) и увлажняющую несмывашку (ревитализирующий флюид от Белиты), а также раз в месяц глубокоочищающий шампунь (от Белиты). При таком графике моим волосам максимально комфортно, а я максимально долго наслаждаюсь их плотностью и толщиной.

Надеюсь мой отзыв был для вас полезен. Мне очень хотелось поделиться реальным способом утолщить волосы, который доступен абсолютно каждой в домашних условиях. Он не стоит огромных затрат особенно, если у вас есть знакомый бодибилдер и вы можете попросить его отсыпать 15 гр протеина и купить самую обычную маску от Агафьи в качестве основы и при этом дает поразительный результат.

Продукты в посте

как утолщить линии — All of Photoshop (RU) — ЖЖ

Профиль All of Photoshop (RU) Вместо извинений за свой пост, прочтите это All of Photoshop (FAQ) — TOP 5 Не менее полезные ссылки Поиск по меткам 20 лет с photoshop, 2010, 2012, adobe, adobe cs6, adobe evolution, adobe photoshop, adobe photoshop elements, adobecreativedays, after effects, allofphotoshop, apple, bug, color, competition, creative cloud, creative days, creative future, creative suite, creative suite 6, creativefuture, creativefuture 2010, cs 5.5, cs5, cs6, drawing, event, facebook, help, illustrator, lightroom, link, moscow, news, photoshop, photoshop cs6, photoshop elements, poll, premiere elements, premiere pro, ru_photoshop, sale, steve jobs, stuff, terry white, tutorial, useful, video, wacom, Москва, Новости, Россия, Терри Уайт, бесплатно, вебинар, видео, день фотографа, джейпег, евангелист от Adobe, интервью, история, календарь, конкурс, конференция, мероприяте, музей, не умею читать по-английски, новый тэг: я круче всех! абсолютно!, объявление, онлайн, паранормальное, программное обеспечение, скидка, сочи, спикер, туториал, форум, фотограф, фотожаба, фотошоп, эволюция творчества, это фотошоп!, я не могу догадаться заглянуть в FAQ, я не умею запускать программы, я не умею пользоваться поисковиком, я талантливый сын своего времени

22-янв-2010 14:39 попробуйте выделить контур палкой, потом сделать модификацию — с порогом 1 и пройтись толстой кистью по всему контуру, тем же цветом. 22-янв-2010 14:53 увеличить на 200%, вывести контраст на 100%, освещение уменьшить на 0%, покликать ведром столько раз, сколько нужно для утолщения, потом вернуть в прежний размер 22-янв-2010 15:01 большое спасибо всем! я и не думала, что способом так много) проблему решила таким образом: Картинку перевела в серую шкалу. Потом Gaussian Blur (0.5). Далее — в Levels левый движок вправо Получилось то, что нужно! 22-янв-2010 17:37 Продублировать слой 2 раза и сдвинуть копии на 1 пиксель — одну горизонтально , другую вертикально. и подобрать подходящий режим наложения (darken, multiply, если тёмным по светлому, lighten, screen, ечли светлым по тёмному. 25-янв-2010 07:01 а я подумал, какой то технический рисунок, раз рисовалось в один пиксел..думаю,что за установка такая? почему именно в один пиксел? А вы просто так задумали.Ясно. 26-янв-2010 20:51 иллюстрации не играют главенствующую роль, они создают атмосферу в моем случае) в 1-2 пикселя изящно достаточно получилось (вольно-схематичные зарисовки-наброски о Москве) немцы после этого в восторге от Москвы) 27-янв-2010 04:37 что то вы путаетесь в поазаних:)…не думаю что очарование для немцев было именно в однопиксельно решении штриха..думаю их привело в восторг ваше рисование. Речь шла о выборе размера кисти.Мне хватило первого ответа.) 22-янв-2010 21:09 — Толсто…

Два простых и быстрых скрытых способа утолщить руки

Причины для каждого упражнения разные, но причины для бодибилдинга, особенно с силовыми тренировками, более конкретны.

Поскольку мы занимались силовыми тренировками в течение долгого времени и имели дело со многими людьми, мы, естественно, нашли область роста, где они хотят сосредоточить свое внимание. Обычно мужчины хотят иметь 5 вещей, таких как «как раздвинуть плечо», «как получить мышцы живота», «как утолстить предплечья», «как раздвинуть ноги» и «как увеличить грудь». Я редко нашел закон.)

Если я тренируюсь только в определенной области, мне не рекомендуется знать, насколько это вредно для тела, потому что баланс нарушается, а верхняя часть тела большая, а нижняя часть тела не очень сильно высыхает. С точки зрения строительства, я думаю, что нередко больше внимания уделяется областям, которые, по вашему мнению, являются привлекательными для окружающих и причины.

И если вы хотите сделать его больше и больше, чем хотите, вы хотите, чтобы люди знали, как выполнять скрытые упражнения. Сегодня я говорю об элементах и способах тренировки для предплечья.

Как я должен выглядеть толстым?

Сначала давайте подумаем о том, как ваши руки выглядят толстыми. Очевидно, правильно выглядеть толстым, потому что предплечье толстое. Тем не менее, упражнение, которое мы делаем, больше сфокусировано на плечах, чем на плечах.

В упражнении, которое мы обычно делаем для утолщения предплечий, будут доминировать двуногие движения, такие как двуногие движения в стиле «гантели» и «провалы». Однако сторона руки не тренируется, и когда вы перемещаете только часть, которую можно вызывать взад-вперед (точнее, часть плечевого бицепса и часть плечевого трицепса), руки шире, чем руки.

Это означает, что мы думаем, что оно «толстое», когда мы смотрим на большие колонны с одинаковыми радиусами, но это все равно, что думать, что неровная, плоская, широкая доска «широкая». Я не знаю, чего ожидать, но я не знаю, что делать. Я не знаю, что с этим делать, Это не видно.

Два самых быстрорастущих упражнения

Молоток для упражнений «Бицепс»

Чтобы сделать самое лучшее и самое толстое предплечье эффективно и эстетично в кратчайшие сроки, необходимо использовать «бицепс бицепс брахиалус» и «бицепс трицепс бицепс» Должно быть.

Типичное движение «бицепса плеча бицепса» состоит в том, чтобы изменить захват на нейтральный захват аналогично обычному сгибанию гантелей»Молоток локон»Существует.

Вкратце: сгибание гантелей, сгибание штанги, легкое сгибание, машинное сгибание и концентрическое сгибание, которое я обычно делаю каждый день, — это движение, которое развивает бицепс рядом с телом, и именно этот сгиб молотка вырастает бицепс на внешней стороне Это упражнение.

Из-за этого мышцы этой области будут хорошо заполнены, а стороны будут хорошо заполнены, и не только предплечье будет выглядеть больше при взгляде сбоку, но и толще при взгляде спереди.

Расширение трицепса ‘Расширение трицепса’

Следующим является плечевое сплетение, самая большая область руки, которая составляет две трети предплечья. Как следует из названия, плечевое сплетение разделено на три мышцы. Хотя любое упражнение может использовать мышцы всех частей трицепса, можно использовать обычное упражнение в стиле DIP или отжимание Упс) преобладают во «внешних двух» плечевого сплетения.

Поэтому, чтобы сбалансировать толщину трицепса, следует атаковать две оставшиеся мышцы, «мою внутреннюю голову» и «длинную голову». Однако, поскольку медиальная сторона мала по удельному весу и размеру, также трудно заниматься независимо от медиальной стороны, и она естественным образом вмешивается в две наружные боковые мышцы.«Над захватом трицепса»Есть такое же движение.) Сосредоточение внимания на «голове» — эффективный выбор.

И упражнение, которое эффективно для развития «бицепс трицепс»«Расширение трицепса»Это движение Рю.

Расширение Триспа — это буквально вся работа по «расширению» трицепса. Как правило, это будет разгибание гантелей трипсом, разгибание вытянутой ноги, дробилка черепа, разгибание трицепса троса, прямое растяжение локтя в голове, весовая нагрузка, начиная с задней части головы Они осуществляют.

Поскольку трицепс плечевого сплетения находится во внутренней части мышцы трицепса, которую обычно называют «предплечье», максимальное разгибание достигается растягиванием локтя в направлении головы, которое является основной позой «разгибания трипсу». И поэтому, когда эти упражнения выполняются, мышцы могут расти наиболее интенсивно и эффективно, давая стимул и нагрузку на «голову трехглавой мышцы плеча».

Это хорошо, чтобы добавить это к вашей основной рутине

Теперь я знаю, как эффективно выполнять два упражнения, но, кажется, целесообразно немного измениться в зависимости от схемы моих упражнений.

Если вы выполняете упражнение, состоящее из трех частей, с толчком, подтяжкой и ощущением нижней части тела, вы можете использовать удлинение трицепса и трипса, которое вы изначально делали в день пуша, (Потяните) День — это то же самое, что и исходное движение бицепса + ощущение скручивания молота, которое эффективно выполнять.

Если вы выполняете упражнение, состоящее из трех частей, например грудь и рука, спина и плечо, нижняя часть тела и брюшная полость, упражнение на грудь и руку выполняется в один и тот же день, поскольку бицепс и трицепс выполняются одинаково. Таким образом, эффективно выполнять первоначальное упражнение в первые три дня, а затем выполнять упражнение с циклом, попеременно выполняя разгибание и сгибание трипса вместо исходного движения в следующих трех днях.

Если вы усердно выполняете эти два упражнения, вы почувствуете быстрое увеличение скорости мышц в новой области, и, следовательно, мышцы и предплечья могут быть заметно вытянуты.

Как нарастить, утолщить, увеличить ствол у Денежного дерева, Толстянки, Крассулы

Eng

Зима — время для наращивания ствола Денежного дерева

Зима — хорошее время для активного наращивания стволов и подготовки растения к весенней обрезке. Так как зимой нехватка света, и у многих нет возможности организовать подсветку, растения растут плохо, вытягиваются и искривляются. Чтобы этого не произошло я рекомендую не сокращать полив, как рекомендуют очень многие крассуловоды, а пойти другим путем.

Перед зимой (можно в начале зимы) я советую сделать прищипку последних почек или удаление последней пары листьев на всех ветках (касается растений которые плохо ветвятся сами и растут в условиях плохого освещения), и начать полив растения с хорошими дозами универсальных удобрений. После этого рост листвы будет приостановлен на некоторое время (пока не проснутся новые почки). Т.к. точки роста будут заторможены, начнет активно расти ствол, ветки и листья. Не забудьте полностью просушивать земляной ком и вращать растение.

Читайте также: Советы по уходу за Денежным деревом (крассулой, толстянкой) для достижения лучшей окраски листьев

В это время будет расти ствол, и в ширь и вообще увеличиваться в разные стороны, а также могут увеличиться старые листья.

Подкормка Денежного дерева (толстянки — крассулы) соком из собственных листьев

Одним из вариантов подкормки крассулы является питание соком из своих листьев. Чтобы обеспечить растение питательными веществами в это темное время я рекомендую в зимний период поливать денежное дерево раствором сока с собственных листьев(1:4 воды), достаточный запас которых, вы могли бы накопить в течение года в морозильнике. Вся прелесть сока в том, что на его усвоение растению необходимо минимум света. Если сока нет, можно вносить немного сахара, пол чайной ложки на литр воды, чередуя его с минеральными удобрениями для кактусов.

Какие удобрения использовать для Крассулы

При вытягивании веток используйте калийные удобрения с меньшим содержанием азота. Допускать потерю тургора от засухи не нужно, так как ствол при этом усыхает и не растет вширь. Если за зиму проснутся новые пары на концах веток их тоже нужно удалить.

Иногда рекомендую делать обильный полив обычной теплой водой без удобрений, чтобы смыть переизбыток органики и солей из горшка, постоянно сливая воду из поддона. Частота полива — до просыхания половины горшка.

Всю зиму необходимо прищипывать новые верхушечные побеги, которые будут вырастать. К тому времени на стволе могут проснуться боковые почки, ненужные из них тоже необходимо будет удалить весной. По весне, когда растение приобретет толстый ствол, накопит силы и будет готово разродиться новыми побегами, если это позволяет длина ветвей, можно сделать обрезку (срезать 1-2 пары верхушечных листьев).

В это время подкормку соком (если вы использовали данный вид подкормки) необходимо прекратить и перейти на небольшие дозы минеральных удобрений и немного сократить частоту полива, по сравнению с зимним, так как теперь будет наращиваться крона, а нам не нужны длинные междоузлия. Поливать необходимо будет после полного просыхания горшка. Этот совет применим только для непитательного, проницаемого быстросохнущего грунта без торфа (!)

В начале марта произведите плановую обрезку растения, учитывая ваши предпочтения. Удобрения при этом лучше использовать калийные, чтобы листики которые вырастут на ветвях были мелкими. Удалять большие листья с растения раньше, чем оно хорошо обрастет новыми я не рекомендую. Растение должно выпивать воду после полива, и активно испарять ее листьями. Если удалить большую часть или все листья, есть очень большой шанс залить растение.

© Andrey Girin

Читайте также: Как отличить популярные сорта крассул: Хоббит (Crassula Hobbit), Коралл (Crassula Coral), Голлум (Crassula Gollum) по форме листьев

Как сделать тушеное мясо сгущенным — Лучшие способы сгущения тушеного мяса

Ральф Смит / Женщина-пионер

Когда времена года меняются и воздух наполняется холодом, ничто так не питает душу, как густая сытная тарелка тушеного мяса. Такие рецепты, как тушеное мясо в воскресенье вечером Ри Драммонд или ее тушеная говядина с анчо в мгновенном горшке с сырной крупой, согреют вас изнутри. Но что произойдет, если горшок с тушеным мясом или чили окажется немного жидким и жидким? Даже лучший домашний повар посмотрел в кипящую кастрюлю с тушеным мясом и понял, что это больше похоже на суп! Конечно, тарелка супа может утешить, но настоящее тушеное мясо во всей красе должно быть густым и густым по консистенции.Если у вас недостаточно быстро загустеть, не волнуйтесь: читайте дальше, чтобы узнать, как сделать тушеное мясо густым несколькими простыми способами.

Итак, как мне сделать рагу менее водянистым?

Начните с того, что тушите тушеное мясо немного дольше без крышки — это позволит большей части жидкости испариться и дать тушеному мясу остыть. (Готовка с закрытой крышкой улавливает влагу внутри, вместо того, чтобы дать ей возможность приготовиться.) Однако иногда тушеное мясо тушится без крышки в течение довольно долгого времени, и оно все еще слишком водянистое, и тогда может пригодиться загуститель муки.

Есть два способа загустить тушеное мясо из муки. Первый — приготовить кашицу, которая представляет собой смесь, состоящую из равных частей муки и холодной воды, взбитых вместе до однородной массы. (Ри использует этот трюк, чтобы сгущать тушеную говядину с грибами.) Добавьте кашицу в рагу, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комков, а затем доведите тушеное мясо до кипения в течение нескольких минут, чтобы дать кашице время проявить свое волшебство.

Второй метод включает комбинацию равных частей масла и муки, которые смешиваются вместе для образования пасты — эта комбинация известна как beurre manie , что по-французски означает «замешанное масло».Как и в случае с кашицей, перемешайте beurre manie с тушеным мясом, а затем дайте ему вариться в течение нескольких минут, чтобы жидкость активировалась и загустела. И с жидким навозом, и с beurre manie начните с небольших порций — несколько столовых ложек или около того — и постепенно увеличивайте их, если необходимо.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Как сделать тушеное мясо густым без муки?

Для загустителя без глютена приготовьте суспензию, используя крахмал, такой как кукурузный крахмал, порошок аррорута, муку из нута или картофельный крахмал, вместо универсальной муки.Опять же, не забудьте перемешать кашицу, чтобы предотвратить образование комков, и доведите тушеное мясо до кипения в течение как минимум минуты или около того, чтобы дать кашице время подействовать и должным образом загустеть тушеное мясо.

Как сделать тушеное мясо в мультиварке густым?

Walmart

Программируемая мультиварка The Pioneer Woman Vintage с цветочным рисунком на 7 кварт, 33479

Женщина-пионерка walmart.com

44 доллара.99

Опередите потенциально водянистое тушеное мясо, подперев крышку мультиварки палочками для еды или ручкой деревянной ложки в самом конце времени приготовления — это позволит влаге уйти, чтобы тушеное мясо могло естественным образом загустеть (не делайте этого это до того, как ваше мясо будет красивым и нежным!). Если это решение не работает или невозможно, попробуйте измельчить некоторые овощи в пюре с помощью погружного блендера или помешивать в кашице хотя бы последние 30 минут или около того.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

простых способов загустить сливочный соус: 10 шагов (с изображениями)

Об этой статье

Соавторы:

Частное мероприятие Chef & Chef Educator

Соавтором этой статьи является Jillian Fae Downing.Джиллиан Фэй Даунинг — шеф-повар для частных мероприятий, преподаватель шеф-поваров и владелец компании Jillian Fae Chef Services из Темекулы, Калифорния. Обладая 12-летним опытом, она специализируется на планировании меню, а также на исследованиях и разработке меню. Джиллиан Фэй имеет степень специалиста по кулинарии в колледже Ориндж-Кост и степень бакалавра в области массовых коммуникаций и средств массовой информации в Университете штата Аризона. Она также является членом Американской кулинарной федерации и Американской ассоциации личных и частных поваров.Эту статью просмотрели 165 014 раз (а).

Соавторы: 5

Обновлено: 22 сентября 2021 г.

Просмотры: 165,014

Резюме статьиX

Чтобы сливочный соус загустел, сначала дайте ему закипеть на плите, чтобы часть жидкости испарилась. Однако не позволяйте соусу закипеть, так как при сильном нагреве молочные продукты могут расслоиться и испортить текстуру соуса.Вы также должны часто помешивать соус деревянной ложкой. Если уменьшение количества соуса не помогает, можно добавить загуститель, например сливочное масло, заправку или яичный желток. Например, загустите соус из муки, которую можно приготовить, взбивая равные части муки и холодной воды. Добавьте 4 чайные ложки или 20 миллилитров муки на каждый литр или кварту соуса. В конце варите соус на медленном огне в течение 5 минут, чтобы удалить привкус сырой муки. Чтобы узнать больше, в том числе о том, как приготовить суспензию из кукурузного крахмала, читайте дальше!

• Печать
• Отправить письмо поклонника авторам

Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 165 014 раз.

Как загустеть супы, тушеные блюда и соусы

Вот наш обзор того, как загустить супы, тушеные блюда и соусы для тех, кто считает калории или придерживается планов похудения.

Здесь, в Pinch of Nom, нас часто спрашивают: «Как я могу сделать это… ..?»

Предварительное похудение Мы бы не стали дважды задумываться о том, чтобы использовать несколько хороших столовых ложек муки для загущения супа или кастрюли с подливкой. Однако сейчас мы всегда ищем более низкокалорийные варианты.

Есть много способов загустить посуду, поэтому мы решили рассмотреть некоторые из них. Некоторые из них содержат меньше калорий, чем другие, в зависимости от того, какой диеты вы придерживаетесь. Лучший вариант для вас будет зависеть от рассматриваемого блюда и ваших конкретных требований.

Утолщение, уменьшая само блюдо

Это отличный способ сделать супы или рагу более густыми, не добавляя ничего лишнего в блюдо.

Ваш первый вариант — оставить сковороду на слабом огне и варить на медленном огне, пока жидкость не уменьшится, а блюдо не загустеет.

Еще один отличный вариант — удалить некоторые кусочки из супа или тушеного мяса (несколько ложек овощей и мяса), а затем измельчить их в пюре с помощью кухонного комбайна или блендера. Добавьте его обратно в оставшийся суп или тушеное мясо, и он мгновенно загустеет.

Этот метод не добавляет лишних калорий и сохраняет в блюде те же баллы, что и очки Weight Watchers.

Сгущенное с картофелем

Картофель можно протереть или протереть, чтобы блюдо стало густым. Если он уже содержит картофель, вы, вероятно, обнаружите, что он все равно немного загустеет, просто отварив картофель в жидкости.Это из-за картофельного крахмала.

Мы используем картофель в качестве загустителя во многих блюдах, в том числе в соусе карри для нашего рецепта карри с курицей Катсу!

Если вы добавляете дополнительный картофель, чтобы блюдо загустело, помните, что в нем будут дополнительные калории. Ориентировочно 1 большая картошка содержит около 283 калорий. Скорее всего, вы сможете использовать половину этого количества и помните, что калории будут разделены между количеством порций в блюде.

Если вы следите за Весонаблюдателями, вы получите дополнительные очки за использование картофеля для загущения.Количество зависит от того, сколько картофеля используется, но в качестве ориентира 1 большая картофелина — это 4 балла. Вам, вероятно, понадобится только половина этого количества, и не забудьте разделить количество на порцию!

Загуститель с томатным пюре

Если вы готовите блюдо на томатной основе, например суп, томатный соус или болоньезе, вы можете немного сделать его густым, добавив немного томатного пюре.

Мы используем томатное пюре во многих наших блюдах, в том числе в этих вкусных запеченных спагетти с курицей!

Этот метод добавит немного лишних калорий, но не много.В зависимости от марки томатного пюре, которое вы выберете, на одну столовую ложку без горки будет приходиться около 6 калорий.

При следовании за Весонаблюдателями начисляется 1 балл за 2 столовые ложки томатного пюре.

Загуститель с ксантановой камедью

Он сделан из глюкозы (полученной из тростникового сахара), ферментируемой бактериями, которые естественным образом содержатся в растениях. На самом деле это те же самые бактерии, которые образуют маленькие черные пятна на овощах, таких как цветная капуста, морковь и т. Д. (Xanthomonas Campestris, если хотите такое название).Затем полученное брожение сушат и превращают в порошок. Он используется в качестве эмульгатора для предотвращения разделения воды и масла.

Ксантановая камедь используется во многих областях в коммерческих целях. Заправки для салатов, йогурты, майонез и даже в некоторых мороженых, чтобы предотвратить образование кристаллов льда. Он также не содержит глютена, поэтому его часто используют для улучшения структуры мякиша при выпечке без глютена и в качестве замены кукурузного крахмала при загущении соусов.

Загустеть с помощью ксантановой камеди очень легко.Все, что вам нужно сделать, это взбить небольшое количество жидкости, которую вы хотите загустить. Важно хорошо перемешать, иначе блюдо может получиться комковатым.

Когда мы говорим очень маленькое количество, мы говорим по четверти чайной ложки за раз. Если он недостаточно толстый, добавьте еще немного.

Ксантановая камедь быстро загустевает, поэтому вы сразу поймете, нужно ли вам добавить больше.

Важное замечание, будьте очень осторожны с этим, иначе у вас может получиться сковорода с клеем для обоев! Меньше определенно больше.

Мы используем ксантановую камедь в ряде наших рецептов, например, в этом восхитительном домашнем сладком соусе с чили!

Поскольку вам нужно так мало, добавление ксантановой камеди добавит блюду лишь несколько дополнительных калорий. 1/2 чайной ложки всего 6 калорий.

Весонаблюдатели получают 0 баллов за количество ксантановой камеди, которое вам понадобится в вашем блюде, что делает ее отличным вариантом для загущения ваших блюд!

Сгущенное яйцо

Вы можете использовать яичные желтки или целые взбитые яйца для загущения некоторых супов и соусов.
Сначала нужно сбрызнуть яйцо небольшим количеством горячей жидкости, энергично взбивая, пока наливаешь. Затем снова перемешайте яйцо в сковороде и осторожно нагрейте, пока оно не начнет густеть.

Это метод, аналогичный тому, который мы используем в нашем рецепте Карбонары!

Этот метод добавит в блюдо около 55 калорий на яичный желток — не забудьте разделить это количество на количество порций.

Яйца — это еда с нулевым баллом на сайте Weight Watchers, поэтому не нужно добавлять дополнительные баллы к вашей еде с помощью этого метода!

Загуститель с мукой

Как я упоминал ранее, мука была основным методом загустения до нашего пути к похудению.

Есть два способа использовать муку для загустения. Традиционно вы добавляете его в топленое масло, чтобы приготовить заправку, а затем добавляете жидкость, но, поскольку масло просто добавит много калорий, лучший способ — приготовить кашицу.

Для этого просто смешайте отмеренную муку с небольшим количеством воды, затем добавьте ее в кипящую жидкость.

От этого блюдо почти сразу загустеет, но пока не поддавайтесь соблазну снимать его с огня. Если вы это сделаете, у вас будет мучный мучный вкус.

Муку нужно приготовить, дайте ей покипеть несколько минут.

Обычная мука содержит около 30 калорий на 1 столовую ложку без горки, поэтому вам нужно будет это учитывать, если вы подсчитываете калории.

В 1 столовой ложке простой муки содержится 2 очка, так что имейте это в виду, если вы будете использовать этот метод, когда будете следить за диетологами.

Сгущение с кукурузным крахмалом

Это еще один моментальный загуститель!

Кукурузный крахмал смешать с небольшим количеством холодной воды до образования кашицы, а затем добавить в кипящую жидкость.Кукурузный крахмал не нужно варить так долго, как муку, поэтому его можно снять с огня, как только исчезнет крахмалистый привкус.

Обычно используется для загустения супов и тушеных блюд, так как при добавлении делает жидкость мутной и непрозрачной.

Мы используем кукурузный крахм в качестве загустителя в этом восхитительном рецепте коньячного соуса, который стоит попробовать!

Кукурузная мука содержит около 31 калории на 1 столовую ложку без горки, поэтому вам нужно учитывать это при подсчете калорий.

В 1 столовой ложке кукурузного крахмала содержится 2 точки, поэтому имейте это в виду, если вы будете использовать этот метод, следуя инструкциям по отслеживанию веса.

Утолщение с корнем стрелы

Arrowroot Powder мгновенно загустевает, как кукурузный крахмал, но не обесцвечивает жидкость и не влияет на вкус. Его часто используют в пудингах и желе.

В 1 столовой ложке порошка из корня стрелы 29 калорий, что лишь немного меньше, чем в кукурузном крахмале.

1 столовая ложка Стрелокорня уровня — это 2 очка WW.

Сгущенные гранулы с подливкой

Если вы готовите рагу или перец чили, есть соблазн просто добавить в сковороду немного подливки. Это эффективный способ сгущения и добавления аромата, но он может добавить к блюду немного больше калорий, если вы будете работать тяжелой рукой.

В одной чайной ложке гранул соуса содержится около 17 калорий (в зависимости от выбранной вами марки), поэтому при использовании этого метода обязательно учтите это. Легко использовать гораздо больше!

Гранулы соуса входят в стоимость 1 балл за чайную ложку с горкой для людей, следующих за Weight Watchers, поэтому обязательно подсчитывайте их в своих ежедневных газетах.

Если вы хотите приготовить восхитительный соус без гранул, мы вам поможем!

Нужна дополнительная помощь и мотивация на пути к похудению?

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook! У нас более 850 000 участников, которые хотят вам помочь! Вы же не хотели бы упустить удовольствие, не так ли?

Вы можете просто найти необходимое вдохновение у наших замечательных участников. Если вы уже присоединились, почему бы не пригласить друзей, которые могут оказаться полезными?

Как загустеть соусы, супы и тушеные блюда

Одна из многих проблем, которые возникают у начинающих поваров или домашних поваров при приготовлении пищи, — это загущение соусов, супов, рагу и других жидкостей.Базовый, но важный навык, которым должен обладать повар: знание того, какие ингредиенты использовать для получения густой кремообразной консистенции, может сбивать с толку. В следующем руководстве я расскажу, какие ингредиенты можно использовать для загущения различных блюд, когда их использовать и как!

Повару доступно так много ингредиентов и методов для загущения жидкостей, что их все бывает сложно перечислить. Если у вас есть любимый ингредиент / метод, которого нет в списке ниже, сообщите мне об этом в комментариях, и я добавлю его в список!

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые я могу получить компенсацию, если покупка будет сделана по предоставленным ссылкам.Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите мое раскрытие партнерской программы .

Зачем нужно использовать загустители?

Давайте начнем с самого начала. Зачем вообще загущать соусы, супы, рагу и десерты? Простой ответ — ощущения во рту или текстуры ! Текстура — такая же важная часть еды, как и вкус. Мы ожидаем, что определенные продукты будут иметь определенную текстуру или ощущение во рту, и это может повлиять на то, воспринимаем мы блюдо как «хорошее» или «плохое».

Texture также добавляет разнообразия блюдам и подсознательно делает пищу, которую мы едим, более интересной и забавной. Некоторые рецепты просто ДОЛЖНЫ быть загущенными, чтобы они работали. Фруктовый пирог — хороший тому пример. Если начинка не загустела перед запеканием, у вас получится красивая хрустящая корочка, наполненная жидкостью. Не то, что легко есть, или что-то приятное в этом отношении.

Итак, какие ингредиенты можно использовать в качестве загустителей?

Здесь все немного усложняется.Есть много продуктов, которые обладают загущающими свойствами, но не все подходят для каждого рецепта. Мы начнем с традиционных и наиболее часто используемых предметов и перейдем к более современным методам.

Сгущение продуктов требует практики, и следующее руководство поможет вам создать сгущенные продукты, которые:

• имеют хороший вкус, не являются пастообразными или мучными
• гладкие, без комков
• имеют консистенцию, которая покрывает тыльную сторону ложки

Использование крахмала в качестве загустителя

Крахмал делает пищевые продукты более густыми за счет желатинизации гранул крахмала, поскольку они впитывают влагу из жидкости и нагреваются.Крахмал — это ингредиент без запаха и вкуса, полученный из таких растений, как картофель, различные зерна и злаки. В их числе:

• картофель
• кукуруза
• рис
• пшеница
• маранта
• и овес

Крахмалы чаще всего продаются в виде порошка, например муки, кукурузного крахмала или картофельного крахмала. Обычно их нужно смешивать с другим ингредиентом, таким как холодная вода или жир, чтобы они не слипались в горячей жидкости, в которую они добавляются. Соус Veloute загущен крахмалом, как и соус бешамель .

Некоторые овощи действительно содержат много крахмала, и их можно использовать для естественного загущения рецептов, таких как пюре, просто приготовив их с водой, пока они сами не загустеют. — Шеф-повар Маркус

Использование суспензии

Все крахмалы можно превратить в суспензию перед их использованием для загущения жидкостей. Это означает смешивание крахмала с небольшим количеством холодной воды и растворение его перед добавлением в жидкость для загустения.После приготовления суспензии в горячую жидкость добавляют крахмал и осторожно готовят, чтобы активировать загущающие свойства.

По мере приготовления жидкости с суспензией крахмал набухает и образует гель, который связывает и уплотняет пищу.

Каждый раз, когда вы используете крахмал для загущения жидкости, важно довести жидкость до кипения после добавления суспензии крахмала в смесь. Это позволяет загущающим свойствам правильно выполнять свою работу. Некоторые крахмалы, такие как мука, необходимо варить в течение более длительных периодов времени (до 30 минут), чтобы «испарить» аромат крахмалистой муки и полностью активировать ее загущающую способность.

Делаем Roux

Ру — это традиционный французский способ загущения соусов и некоторых супов. По сути, заправка представляет собой смесь равных частей муки и масла по весу. Важно отметить, что ру всегда взвешивают и никогда не измеряют. Это потому, что 1 стакан муки и 1 стакан масла на самом деле не равны при взвешивании. Хорошая шероховатость должна быть жесткой, а не жидкой.

Для приготовления заправки масло сначала растапливается, а затем в него добавляется мука.После этого заправку готовят для получения либо белого ру, либо светлого, либо коричневого. Имейте в виду, что чем дольше готовится соус (например, коричневый соус), тем больше он теряет загущающую способность.

Содержание крахмала в различных видах муки также может повлиять на крепость вашего заправки. Например, хлебная мука с высоким содержанием белка и низким содержанием крахмала делает ее плохим выбором для приготовления заправки для заправки. Пирожные или универсальная мука содержат довольно много крахмала и делают отличную заправку.

Как правило, заправка при комнатной температуре — это , добавляемая к горячим жидкостям, или заправка горячей водой добавляемая к жидкостям комнатной температуры .Это предотвращает слипание заправки в жидкости. — Шеф-повар Маркус

Сколько Ру нужно, чтобы жидкость загустела?

Минимум 100 граммов заправки для загустения 1 литра жидкости. Чтобы получить более густую консистенцию, вы можете увеличить количество заправки до 150 или 200 граммов на литр.

Beurre Manie

Очень похожий на ру, beurre manie использует муку и масло комнатной температуры для создания загустителя. Если заправку измеряют в равных частях муки и масла по весу, то beurre manie измеряют по объему.

Чтобы приготовить beurre manie, отмерьте 1/2 стакана муки и 1/2 стакана размягченного масла. Затем муку и масло замешивают, а затем формируют маленькие шарики.

Beurre manie традиционно используется для загустения супов и соусов в конце процесса приготовления или для быстрого изменения консистенции прямо перед подачей на стол. Он придаст соусам легкий блеск, поскольку он тает, что делает его идеальным для загущения соуса espagnole и других подливок непосредственно перед подачей на стол.

Использование яиц в качестве загустителя

Традиционным методом загущения жидкостей, в котором не используется крахмал, являются яйца. Яйца сгущают продукты за счет коагуляции, и нужно следить за тем, чтобы не нагревать их слишком быстро, чтобы яйца не свернулись. В десертах, таких как заварной крем, сливочные соусы, крем-брюле и мороженое, в качестве загустителя используются темперированные яйца.

Пикантные блюда, такие как соусы и супы, можно сделать более густой с помощью связки. Хотя связка немного густеет, она в основном добавляет насыщенности и мягкости супам и соусам.

Темперирующие яйца

Самый распространенный метод использования яиц для загустения продуктов (особенно десертов) — их темперирование, хотя в некоторых рецептах, таких как тыквенный пирог , используются цельные яйца в качестве загустителя при приготовлении или выпечке продукта.

Темперирование означает медленное добавление горячей жидкости к яйцам для повышения их температуры без их свертывания. Это можно сделать с жидкостями, такими как соус Альфредо или другой сливочный соус, или с крем-брюле или основой для мороженого.

Для темперирования яиц:

1. Начните с взбивания яиц в миске.
2. Постепенно добавляйте горячую жидкость (например, ваш соус или основу мороженого) к яйцам, взбивая их, чтобы постепенно повысить температуру яиц.
3. Когда жидкая яичная смесь нагреется, ее можно взбить венчиком для загустения.

Использование связного

Связка почти идентична использованию темперированных яиц, но с добавлением жирных сливок. Связка используется для загустения пикантных супов и соусов, придавая конечному продукту гладкую и богатую текстуру.Связной фактически использует метод темперирования, описанный выше, для нагрева яиц перед добавлением смеси яиц и сливок в горячий суп или соус.

Добавляя сливки в яйца перед темперированием, вы повышаете температуру свертывания яиц, уменьшая вероятность их свертывания. Для загустения 1 литра жидкости нужно 2 яичных желтка и 2 эт. унция (60 мл) сливок.

Для связи:

1. Взбейте 2 яичных желтка и 60 мл (или 4 жидких унции) жирных сливок.Можно также использовать молоко, но крем придаст ему более насыщенную текстуру.
2. Постепенно темперируйте горячую жидкость до загустения и темперируйте яичную смесь, как описано выше.
3. Как только связующая смесь нагреется, ее можно снова добавить в суп или сделать соус для загустения.,

Современные загустители

Существует множество современных очищенных ингредиентов, которые также можно использовать для загустения продуктов, и многие из них используются в коммерческих целях в соусах, джемах и заправках, поскольку они очень стабильны, имеют длительный срок хранения и не добавляют никаких добавок. цвет или ароматизатор готового продукта.

Вот несколько примеров:

Пектин

Пектин — натуральное волокно, которое содержится в большинстве растительных клеток, и производится в промышленных масштабах для использования в сгущающих продуктах, лекарствах и сладостях. Пектин, который чаще всего ассоциируется с использованием при приготовлении джема, помогает приготовить гелеобразные джемы, мармелад и желе, которые в противном случае имели бы консистенцию, похожую на соус.

Пектин растворим в воде и связывается с сахаром и фруктовыми кислотами, создавая гелеобразную консистенцию джема, которую мы все знаем. Вы можете приготовить свой собственный пектин, если вам нравится использовать яблочные отходы , но его также можно купить в порошкообразной форме, и его, возможно, будет проще использовать в рецептах.

Агар Агар

Агар Агар Агар изготавливается из различных видов красных водорослей и широко используется в азиатской кухне для загущения десертов, соусов и консервов. Он похож на желатин и часто используется в качестве вегетарианской альтернативы, хотя он дает гораздо более твердую текстуру, чем желатин после застывания.

Чтобы использовать агар Агар, растворите порошок агара или хлопья агара в теплой воде, а затем смешайте их с тем, что вы загущаете.Перед охлаждением доведите его до кипения, чтобы дать ему застыть.

Ксантамовая камедь

Ксантамовая камедь — это полисахарид , полученный путем ферментации сахара определенными бактериями (от которых он получил свое название). Чаще всего он продается в виде порошка и очень часто используется в коммерческой пищевой промышленности для загущения любых жидких пищевых продуктов. Он также действует как консервант, что делает его популярной пищевой добавкой.

Чтобы использовать ксантановую камедь, растворите порошок ксантам в воде (в соотношении 2: 1), а затем добавьте жидкость в суп, соус или другую пищу.Ксантановая камедь создаст гелеобразную текстуру.

Гуаровая камедь

Также называемая гуарана, гуаровая камедь извлекается из гуаровых бобов и обладает стабилизирующими и загущающими свойствами. Как и ксантановая камедь, гуаровая камедь не содержит глютена, что делает ее популярным выбором в качестве загустителя в рецептах без глютена. Он используется в коммерческих целях для загущения молочных продуктов, таких как молоко, йогурт и мороженое. Гуаровая камедь используется для замены пшеничной муки в выпечке из-за того, что она не содержит глютена.

Гуаровая камедь чаще всего продается в виде порошка и используется во многом так же, как ксантановая камедь.Чтобы сделать заправки, смузи или другие жидкости более густыми, просто растворите щепотку гуаровой камеди в воде и добавьте ее в свой рецепт. Начните с щепотки, потому что небольшое количество гуаровой камеди может довольно быстро загустеть.

Гуаровая камедь уникальна тем, что не требует нагревания для загустения и сама по себе образует гель после растворения в жидкости. Благодаря этому он отлично подходит для стабилизации и загущения заправок для салатов, мороженого, желе и т. Д.

Желатин

Так же, как пектин естественным образом встречается в клетках растений.Желатин естественным образом содержится в коллагене (соединительных тканях животных) и легко извлекается при кипячении. Это легко продемонстрировать, если приготовить куриного или говяжьего бульона в домашних условиях. После охлаждения исходный гель загустевает из-за высокого содержания желатина.

В коммерческих целях желатин чаще всего используется для загущения десертов (например, panna cotta ) и различных сладостей, таких как мармеладные мишки, и других фруктовых закусок. Он также используется в молочных продуктах, таких как йогурт и различные сыры.

Чаще всего желатин можно купить в виде листового желатина или порошкообразного желатина. Листовой желатин необходимо замочить в холодной воде на 5-10 минут, после чего его осторожно отжать, а затем добавить в различные рецепты по мере необходимости. Порошкообразный желатин опрыскивают холодной водой и также оставляют на 5-10 минут, после чего образуется губчатая текстура. Затем «посыпавший» желатиновый порошок выливают в теплую или горячую жидкость для полного растворения.

Уменьшение загустения жидкостей

Помимо использования различных ингредиентов для загущения соусов, вы также можете выбрать самый старый трюк в книге.

Редукционный.

Уменьшение относится к процессу медленного кипячения или кипячения соуса, супа или другой жидкости с целью загустения и усиления вкуса за счет уменьшения содержания в нем воды.

Хотя это самый трудоемкий метод сгущения продуктов, сокращение имеет преимущество в том, что не требует дополнительных ингредиентов, а также автоматически усиливает естественный вкус. Необходимо соблюдать осторожность при уменьшении количества жидкостей на молочной основе, поскольку их нагревание до высокой температуры может привести к расщеплению жидкости и отделению жира.

Если вы дошли до этого места, то можете сказать, что загущение соусов и других продуктов может оказаться довольно сложной задачей с различными методами и ингредиентами, доступными домашнему повару.

Помогло ли вам это руководство по загущению соуса и других продуктов? Прокомментируйте и оцените руководство ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire. Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest!

Все советы, необходимые для эффективного загустения соуса

Вы должны знать, как загустить соус для спагетти, чтобы получить незабываемый вкус, если вы хотите вкусные и привлекательные спагетти.Несомненно, вы добьетесь успеха с правильными ароматными, богатыми спагетти, если все сделаете правильно!

Сделать спагетти в домашних условиях очень просто, но не все знают, как приготовить густой и вкусный соус для спагетти в стиле европейской кухни.

Однако по многим причинам соус иногда разбавляется, что влияет на вкус ваших спагетти. Эта водянистая ситуация возникает часто, вызывая головную боль!

Таким образом, чтобы получить стандартное блюдо для спагетти, вам нужно знать, как приготовить восхитительный соус для спагетти, и знать еще несколько советов по сгущению соуса для спагетти.Пожалуйста, обратитесь к статье ниже, потому что я познакомлю вас с секретом приготовления восхитительного соуса для спагетти в полном стиле!

Что такое спагетти?

Самая яркая особенность итальянской кухни — спагетти. Это блюдо легко покоряет многих людей в мире. Спагетти — это комбинация пасты из пшеничной муки и уникального томатного соуса с некоторыми другими ингредиентами, в зависимости от предпочтений каждого человека.

Привлекательные и вкусные спагетти, покрытые густым сливочным соусом.

Это любимая еда людей во всем мире. Это очень привлекательное блюдо, гармонирующее со вкусом пасты в сочетании с насыщенным и неповторимым томатным соусом. Богатый и особенный вкус этого блюда не оставит в памяти ни одного человека, который хоть раз его попробовал.

Должен ли соус для спагетти быть густым?

На самом деле, традиционный соус для спагетти в стиле маринара не имеет густой текстуры, а является разбавленным. Густой и насыщенный соус для спагетти — современное американское изобретение.

Паста отличается от лапши; его нужно подавать с густым, густым соусом для спагетти, чтобы создать истинное ощущение восхитительности. И многим нравится их соус, потому что он делает спагетти более привлекательным.

Густой соус также будет лучше прилипать к лапше и скреплять ингредиенты, помогая вам получать удовольствие от каждого кусочка. Ощущение, когда соус медленно покрывает ложку и спагетти, восхитительно.

Концентрированный томатный соус сделает пасту более аппетитной и вкусной.

Однако, нужно ли, чтобы соус для спагетти был густым, не полностью зависит от ваших предпочтений. Если вам нравится густота, не нужно бояться попробовать обширные способы сгущения соуса для спагетти с помощью соуса для спагетти, которые я порекомендую ниже.

Как загустить соус для спагетти?

Вы должны знать два основных популярных метода загущения соуса для спагетти: добавление крахмала и уменьшение количества жидкости. Эти два метода охватывают множество советов, которые вы можете использовать по отдельности или в комбинации.Я по очереди познакомлю вас с каждым из следующих небольших советов:

Метод 1. Добавьте крахмал

Добавление крахмала — самый быстрый способ загустить соус для спагетти. Не только это, но и методы добавления крахмала также помогают улучшить вкус блюда. Пожалуйста, обратитесь к некоторым типам крахмала, которые вы можете добавить ниже:

Если вы случайно сделали соус жидким, можно использовать кукурузный крахмал, чтобы исправить эту ситуацию. Преимущество кукурузного крахмала в том, что он не имеет четкого вкуса, поэтому он не изменит первоначального вкуса при приготовлении с томатным соусом.

А кукурузный крахмал сделает соус блестящим и гладким. Чтобы кукурузный крахмал работал, вам даже не нужны дополнительные масла. Просто размешайте небольшое количество кукурузного крахмала в небольшом количестве воды, чтобы получилась густая паста, и добавьте желатиновую смесь в соус для спагетти.

кукурузный крахмал быстро загустит соус для спагетти.

Если вы выберете этот метод, вы можете смешать кукурузу и воду в равных пропорциях. Размешайте до однородного состояния и осторожно, чтобы не образовалось комков. Вы обязательно получите желаемую консистенцию для своего соуса.

Следует отметить, что кукурузный крахмал может загустить соус в небольших количествах. Итак, вы можете медленно добавить небольшое количество кукурузного крахмала и немного подождать, чтобы увидеть, станет ли соус гуще, чем вы хотите, прежде чем вы решите добавить кукурузный крахмал.

Когда соус для спагетти станет жидким, его можно закрепить картофельным пюре. Картофельное пюре работает так же, как кукурузный крахмал или обычная мука, потому что оно полно крахмала.

Метод очень простой: вы берете картофель, очищаете его и отвариваете.Затем протереть картофельное пюре, добавить немного сливок или масла и добавить в соус. Соус будет гуще и аппетитнее.

Картофельное пюре делает соус для спагетти более вкусным.

Не только сгущающие соусы, но и картофельное пюре придают блюдам аромат. Не нужно ждать; он быстро загустит ваш соус. К тому же картофель придает соусу умеренную сладость и делает его более насыщенным.

Кроме того, при замешивании картофельного пюре не нужно повторно готовить соус, чтобы избежать переваривания! Кроме того, картофельное пюре — отличный способ сбалансировать, если ваш соус слишком соленый.

Если вам нравится делать что-то немного обременительное, вы можете приготовить картофельную муку, хранить ее и положить в соус для пасты, по вашему мнению, когда вам это нужно.

Roux — загуститель для соусов и супов для спагетти. Это не только увеличивает консистенцию, но и способствует более ореховому вкусу и более гладкому ощущению, когда ваши губы касаются соуса.

Сделайте заправку из универсального сливочного или растительного масла и муки.

Вы можете приготовить себе заправку из одной части универсальной муки и одной части сливочного или растительного масла в равных пропорциях.Вы готовите эту смесь в течение короткого времени, и готовится заправка. Затем вам просто нужно добавить достаточно смеси в соус.

Многие люди применяют панировочные сухари для приготовления разбавленного соуса. Если добавить в соус немного панировочных сухарей, блюдо станет более аппетитным и вкусным.

Хлебные крошки эффективно справляются с разбавленным соусом.

Проблема, с которой вы можете столкнуться при использовании этого метода, — это текстура. Из-за панировочных сухарей вы, вероятно, почувствуете комок в соусе.Поэтому, добавляя панировочные сухари в соус, обязательно хорошо перемешайте, чтобы панировочные сухари распределялись равномерно и не разжевывали соус.

Один особенно хороший способ загустить соус для спагетти — это добавить сыр. В соус можно добавлять различные сыры.

Например, подходят моцарелла, пармезан, чеддер и сливочный сыр. Или вы можете объединить все три. Чтобы соус для спагетти был еще вкуснее, необходимо выбирать высококачественные сыры.

Используйте тертый сыр для загущения соуса для спагетти.

Способ очень простой: сначала натираете сыр и добавляете тертый сыр в соус для спагетти. Затем перемешайте смесь на слабом огне и подождите, пока сыр расплавится и соус загустеет.

Преимущество любого метода в том, что он не меняет вкуса и текстуры соуса. Во-первых, вам понадобится от 1 до 2 яичных желтков, в зависимости от количества соуса. Однако имейте в виду, что желтки приготовятся очень быстро, если вы положите их прямо в соус.

Затем вы добавляете только что приготовленную смесь к остальному соусу.Затем медленно перемешайте, чтобы части соуса смешались до желаемой консистенции. Итак, сначала хорошо взбейте яичные желтки с небольшим количеством острого соуса для спагетти.

Яичные желтки сделают ваш соус еще более концентрированным.

Для веганов один из способов загустить соус для спагетти — использовать порошок аррорута. Поскольку аррорут не имеет характерного аромата или вкуса, это отличный способ загустить соус для спагетти без изменения его вкуса, цвета или текстуры.

Порошок арроуроута — идеальный вегетарианский выбор для загущения соусов.

Сначала вы смешиваете порошок аррорута и воду в равных пропорциях, чтобы получить густую пасту. Затем сварите соус на плите на медленном огне и подождите, пока он немного нагреется.

После этого продолжайте добавлять желеобразную смесь аррорута и воды, которую вы приготовили, в соус и постоянно помешивайте.

Обратите внимание, что вы не должны добавлять смесь аррорута в кипящий соус, иначе она слишком горячая, так как это может повредить консистенцию всего соуса. Достаточно просто кипятить, пока соус не станет теплым.

Если все кажется слишком громоздким, просто добавьте томатный кетчуп, чтобы сделать соус для спагетти густым. Поскольку томатный кетчуп — это просто густой томатный соус, он идеально подходит для загустения томатных соусов для спагетти.

Томатный кетчуп сделан из помидоров и имеет консистенцию, поэтому выглядит великолепно.

Добавляя смесь томатного кетчупа в соус для спагетти, вы минимизируете количество жидкости, добавляемой в соус, и вместо этого добавляете настоящие помидоры. В результате ваш соус станет не только гуще, но и ароматнее.

• Добавить овощное пюре

Если вы хотите более здоровые спагетти, вы можете попробовать сделать соус для спагетти более густым, добавив пюре из овощей. Он не только добавляет текстуру, но и является отличным способом улучшить и добавить несколько слоев к вашим спагетти.

Поэтому я часто использую этот метод для одновременного улучшения текстуры и вкуса соуса. Добавление овощного пюре также помогает мне добавлять в пищу дополнительные питательные вещества.

Добавьте питательных веществ в пасту с помощью овощного пюре.

Использование измельчителя овощей значительно облегчит работу. Некоторые овощи, которые вы можете добавить, — это всмятку и слоеную тертую морковь или очищенные баклажаны.

Кроме того, можно использовать протертый лук. Вы также можете включить все три. Они уравновесят кислотность помидоров и придадут соусу чудесную бархатистую консистенцию.

• Добавить говяжий фарш или рубленую колбасу

Если ваш соус кажется немного однообразным, вы можете добавить говяжий фарш или колбасу, чтобы улучшить консистенцию и вкус.Для этого вы разогреваете соус для спагетти на слабом огне, затем добавляете говяжий фарш или рубленую колбасу и даете им смешаться.

Добавьте говяжий фарш, чтобы соус стал гуще и насыщеннее.

Вы можете добавить специи и говяжий фарш, чтобы получить соус, который вам подходит для этого метода. И обратите внимание, что вам нужно будет готовить соус долго, так как это говядина, поэтому часто помешивайте его, чтобы не поджечь соус.

Метод 2: Восстановление жидкости

Reduce liquid будет предпочтительным методом для тех, кто любит скорость и простоту.Если вы один из них, вы можете уменьшить количество жидкости одним из следующих способов:

Загустеть соус означает удалить из его содержимого излишки воды. Самый простой способ сделать это — кипятить жидкость и дать ей испариться. Итак, что вам нужно сделать, это просто приготовить соус на медленном огне, пока вы не увидите, что текстура загустела, а это означает, что жидкость испарялась меньше.

Использование этого метода может занять около получаса, но результат того стоит. Это не повлияет на вкус соуса для спагетти.После того, как вся лишняя жидкость испарится, у вас будет подходящий густой и вкусный соус, который можно добавить к спагетти.

Для этого сварить соус и убавить огонь до минимума. Перед тем, как начать этот метод, вы должны удалить мясо и овощи из соуса. Обязательно регулярно помешивайте соус в течение этого времени, стараясь не пережарить и не подгореть. И было бы неплохо, если бы вы не накрывали при кипячении.

Вы боитесь, что потребуется слишком много времени? Вы можете сделать этот метод быстрее, используя неглубокую сковороду или большую кастрюлю.Потому что, когда площадь поверхности больше, тепло нагревает весь соус быстрее и эффективнее, даже на небольшом пламени.

Это может показаться странным, но это работает. Вместо обычной воды вы будете использовать бульон из макарон для приготовления соуса. Потому что, когда вы варите макароны, они выделяют много крахмала в воду, которую вы использовали для их варки. Это сделает ваш соус более густым.

После закипания используйте воду для макарон.

Однако ваш бульон для макаронных изделий должен быть традиционным пшеничным макаронами.Если вы используете пасту без глютена, ее бульон будет неэффективным, потому что он не содержит крахмала. Изначально жидкий соус начнет густеть, когда вы будете готовить в течение одной или двух минут.

Этот метод аналогичен описанному выше, но в обратном порядке. Вместо того, чтобы использовать бульон для пасты для приготовления соуса, вы используете соус для варки макарон!

Точно так же крахмал из макаронных изделий высвобождается и делает соус густым, не изменяя его вкуса. Не только это, но и этот способ сочетает в себе все вкусы, чтобы сделать блюдо более насыщенным.

Для этого нужно быстро отварить макароны и досрочно вынуть макароны из кипящей воды, когда они не приготовятся полностью. Затем убедитесь, что паста полностью слита, и добавьте ее в соус. Паста выделяет крахмал, который делает соус густым и одновременно впитывает лишнюю влагу.

Последний способ загустения соуса — это пюре из части или всего соуса для спагетти с его содержимым. Для этого особенно легко можно использовать блендер.

Совет: вы можете медленно измельчить соус на мелкие кусочки и постепенно смешивать с остальной частью соуса, пока не почувствуете, что его густота удовлетворит вас.Это невероятно простой и эффективный способ, который стоит попробовать!

Как вообще избежать водянистых спагетти?

Чтобы избежать водянистого соуса, вы должны знать причину. Одна из наиболее распространенных причин, по которой соус для спагетти разбавляется, заключается в том, что вы используете недостаточно осушенную лапшу. Когда вы добавляете соус, пар от только что сваренной пасты образует лужу воды.

Вторая причина в том, что ваши помидоры еще не слиты.Чтобы соус для спагетти не стал водянистым, обязательно слейте томатный сок и подождите, пока они высохнут, прежде чем добавлять их в соус. Вы также можете дать ему покипеть еще 5-10 минут, пока не достигнете желаемой консистенции.

Завершение

Надеюсь, эта статья поможет вам узнать, как приготовить вкусный и густой соус для спагетти, которым может наслаждаться вся семья. В эти выходные отправляйтесь на кухню и смените соус для спагетти, чтобы им восхищалась вся семья.Удачного приготовления!

И, конечно же, у многих людей, как и у вас, возникает такой же вопрос, как приготовить соус для спагетти. Так что не стесняйтесь делиться моей статьей, чтобы у всех был ответ!

Как загустить соус или суп

Уровень сложности: Легкий

Иногда можно варить соус или суп достаточно долго, чтобы получить идеальную густоту, но это не обязательно эффективно или питательно, поэтому вот несколько простых способов сделать его более густым, не готовя в течение дополнительного часа.

Сделайте ру

По какой-то причине мысль о приготовлении заправки вселяет страх в сердца некоторых поваров так же, как суфле, но приготовить заправку на самом деле очень просто, особенно в небольших количествах. Все, что вам нужно, это какой-то жир (например, сливочное или оливковое масло) и равный вес универсальной муки. Что касается количества каждого ингредиента, это зависит от типа и количества жидкости, которую вы пытаетесь загустить:

• Для загущения 2 стаканов соуса используйте 30 г жира + 30 г муки
• Чтобы загустить 4 чашки соуса, используйте 2 унции жира + 2 унции муки
• Чтобы загустеть 2 чашки супа, используйте 1,5 унции жира + 1,5 унции муки.
• Чтобы загустить 4 чашки супа, используйте 100 г жира + 100 г муки.

Если вы обнаружите, что консистенция по-прежнему не правильная, в следующий раз приготовьте еще немного заправки.

А приготовить ру очень просто:

1. На среднем огне растопите масло или нагрейте масло, пока оно не станет теплым.
2. Медленно всыпать муку, постоянно взбивая.
3. Продолжайте готовить, взбивая густую пасту, которая образуется в течение 2-3 минут, до бледно-желтого цвета. Это называется «белый ру», и его можно использовать для приготовления бешамеля и других соусов и супов на основе молока и сливок.

На этом этапе вы можете либо приготовить соус или суп прямо на той же сковороде (медленно начните добавлять жидкость, постоянно помешивая и завершите рецепт, как обычно), либо вы можете использовать этот соус для загущения супа или соуса. я уже сделал.Для этого медленно влейте немного теплого супа или соуса в заправку, постоянно взбивая, до полного растворения, затем добавьте смесь в кастрюлю, хорошо перемешайте и дайте покипеть около 5 минут, пока она не станет горячей и густой.

Хитрость в приготовлении заправки состоит в том, чтобы добавить жидкость медленно и удалить все комочки, прежде чем добавлять ее в основной рецепт. Гораздо проще найти комочки и избавиться от них в нескольких унциях, чем в нескольких чашках!

Другие способы загущения

Чтобы загустить небольшое количество (около чашки) супа или соуса, вам даже не нужно делать заправку.

Мука: насыпьте 2 т муки в миску с несколькими унциями того, что вы готовите, хорошо перемешайте и снова добавьте в суп или соус. Варить на медленном огне до загустения.

Стрела или кукурузный крахмал: поместите T в миску с T холодной воды или другой жидкости, хорошо перемешайте и добавьте в суп или соус. Варить на медленном огне до загустения.

Масло кешью: только если допустима легкая сладость. Перелейте немного супа или соуса в миску, добавьте 1–2 масла кешью, пока оно не растворится, затем переложите эту смесь обратно в суп / соус.Нагрейте еще несколько минут, часто помешивая.

Рецепты соусов

Суповые рецепты

Связанные рецепты

Как загустеть супы, соусы и другие продукты | Кулинарная школа

От Regan Cafiso для Food Network Kitchen

Вам знаком этот сценарий? Вы следовали рецепту на букву «Т», но ваш суп или соус оказался водянистым и жидким.Не волнуйтесь — есть несколько простых способов загустить суп и другие продукты без ущерба для текстуры или вкуса. Главное — выбрать лучший способ приготовления блюда.

Для тушеных блюд, тушеных блюд, соусов и некоторых супов вы можете создать сочную текстуру, покрытую ложкой, уменьшив количество жидкости для приготовления. «Уменьшение» просто означает кипячение жидкости достаточно долго, чтобы испарилась лишняя вода, концентрирование ароматов и загустение блюда.

Выньте из жидкости большие куски мяса или овощей, прежде чем уменьшать их, чтобы они не пережарились.Соусы, бульоны и супы-пюре можно просто варить на медленном огне. По возможности используйте более широкую кастрюлю, чтобы ускорить испарение, и не используйте крышку, которая не позволит жидкости вытекать. Доведите жидкость до слабого кипения, время от времени помешивая, чтобы убедиться, что дно сковороды не пригорает и не прилипает.

Имейте в виду, что приправы, такие как соль, также будут концентрироваться, поэтому подождите, пока вы не закончите, чтобы добавить дополнительную соль и перец. Блюдо также немного загустеет на огне.Снимите его с плиты только до той консистенции, к которой вы стремитесь.

Супы можно сделать более густыми за счет уменьшения, но они могут оказаться переваренными или слишком солеными. Чтобы супы загустели без дополнительной варки или концентрирования, добавьте натуральные загустители из картофеля и риса, которые полны крахмала, чтобы они загустели, не меняя вкуса. Добавьте в суп вареный белый рис или очищенный, нарезанный кубиками картофель и тушите, пока не высвободятся крахмалы и смесь не загустеет.

Вы также можете сделать пюре из супа, чтобы он загустел, если в супе много компонентов, которые хорошо смешиваются. Просто смешайте около чашки до однородной массы, а затем снова добавьте в кастрюлю для получения нужной консистенции. Это особенно хорошо подходит для овощных и фасолевых супов (на фото).

У лучших жареных блюд есть восхитительный глянцевый соус, который прилипает к мясу и овощам благодаря добавлению кукурузного крахмала.Кукурузный крахмал также хорошо подходит для подливок и соусов для сковороды.

Кукурузный крахмал становится комковатым при добавлении его непосредственно в горячую жидкость. Чтобы этого избежать, приготовьте кашицу из кукурузного крахмала и прохладной воды и добавьте в блюдо. Используйте 1 столовую ложку прохладной воды на 1 чайную ложку кукурузного крахмала. Смешайте их до полного растворения и получения однородной массы.

Добавьте суспензию к кипящей жидкости понемногу, помешивая, пока она не загустеет.