Голоду нет: Обеды в офис, доставка обедов в офисы по Москве

Сервис доставки
обедов в офис.

Городская Служба Питания «Наша кухня» существует с 2002 года и является лидером в области доставки обедов в офис в Москве. Нашими услугами ежедневно пользуются уже более 500 компаний Москвы и Московской области.

Среди компаний, доверивших нам свое питание, присутствуют такие как – авиакомпания «Финнэйр», Московская Служба Спасения, Мастер-банк, ВТБ24, Комстар, Политег-мет, Флекс Контролз, Радиоимпорт, Российский Университет, кооперации и многие другие, не менее крупные компании, которые заботятся о здоровом питании своих сотрудников.

300+ Наименований блюд и напитков

Работа по недельному меню обедов обеспечивает ежедневные плановые поставки на кухню свежих и качественных продуктов. Готовые обеды упаковываются в удобные одноразовые герметичные контейнеры, чтобы сохранить первозданный вид и вкус Вашего обеда в офис.

Доставлять блюда в срок и без опозданий нам позволяет свой автопарк из 40 экипажей, которые ежедневно выезжают на доставку готовых обедов по всем районам Москвы и ближайшему Подмосковью.

100+ Профессиональных сотрудников

Круглосуточно в Городской Службе Питания трудится более 100 профессиональных сотрудников, используя в приготовление и доставке обедов свыше 150 единиц самого современного оборудования и инвентаря.

150+ Единиц современного оборудования

Стабильность доставок и качество приготовления обедов в офис, позволили Городской Службе Питания получить доверие не только крупных коммерческих организаций но и федеральных служб. В связи с этим Городская Служба Питания неоднократно организовывала питание для экстренных служб города в момент чрезвычайных происшествий.

Организация питания на выставках и мероприятиях

Компания Наша Кухня уже неоднократно принимала участие и оказывала помощь в организации праздников, городских мероприятий, таких как «Масленица», «День города», «9 Мая», «Золотая осень» и др.

почему во время голода в Поволжье погибла треть жителей ТАССР и как спаслись остальные

– Тамина ханум, как бы вы оценили голод 1921 года, нанесенный им республике и татарскому народу ущерб?

– Голод 1921 года – это, пожалуй, самая ужасная трагедия, обрушившаяся на только что образованную Татарскую автономную республику. При этом неправильно считать, что эти ужасные события происходили только в 1921 году, – катастрофа начала надвигаться на регион еще раньше. Еще на этапе переговоров о создании Татарской автономной республики на нее налагается столько же налогов, сколько было еще при Казанской губернии. При этом на территории губернии было образовано еще несколько автономных областей – Марийская, Чувашская. Согласно плану продразверстки 1919 года, ТАССР уже в 1920 году должна была сдать государству более 10 млн 200 тыс. пудов хлеба.

Этот план в руководстве республики поддерживали не все. Они понимали, что изъятие у людей хлеба в таких объемах практически приведет народ к гибели. Против выступил член областной компартии Иван Дерунов, который так и сказал: «Выполним этот план – обречем народ на голод. Мы уже забрали у людей столько хлеба, сколько можно было забрать». Член временного ревкома Шамиль Усманов, комиссар продовольствия Юныс Валидов также выступили против этого плана.

Только представьте: только что по всей территории Татарстана прошла мобилизация, уже в четвертый раз, всех мужчин забрали. Даже хотели создать женский батальон – об этом есть постановления, они сохранились в архиве, то есть я это не сама придумала.

В это же время в стране идет гражданская война. Армию тоже содержал народ. В чьи бы руки ни переходила территория – красных, белых, – все грабили простой народ. И вот в такой ситуации председатель Совета Министров ТАССР, человек по имени Сахибгарей Саид-Галиев (я бы его и человеком не стала называть) сказал: «Мы должны оперативно выполнить этот план».

Было принято обращение к населению республики, в котором было сказано, что «план продразверстки должен быть выполнен». В обращении также говорилось о наказании для тех, кто отказывается выполнять это указание. Были созданы три продотряда – организации, контролирующие работу отрядов по сбору хлеба у населения. Эти продотряды были наделены правом назначать любое наказание сопротивляющимся и отказывающимся сдавать зерно. Таким образом, народ начал сдавать хлеб 1920 года.

Зима в 1921 году пришла очень холодная, а уже весной началась засуха. Вся пригодная к пище растительность была выжжена солнцем. Люди были вынуждены поедать животных – кошек, собак, птиц, всё это было съедено. Есть было абсолютно нечего.

В то время люди шили себе одежду из кожи и конопляной пеньки. Это значит, что людей лишили даже возможности пошить себе одежду. Народ не только голодал, ему еще и нечего было надеть на себя, люди остались практически голыми.

Еще одна трагедия – тиф. Он распространяется молниеносно. Люди голодные, лекарств нет, медицинская помощь не оказывается совсем, население республики умирало тысячами.

Еще и пожары. Я из села Новый Шимбер Атнинского района. В нашем селе было 208 домов. По словам моей бабушки, в то время сгорело 108 домов. У людей просто не было сил противостоять пожару. Во-первых, они голодные. Во-вторых, крыши в то время были покрыты соломой, огонь распространялся быстро. «Огонь переходил от одной стороны улицы к другой. Людям ничего не оставалось делать, как стоять и смотреть, как горят их дома. Наши дома сгорели у нас на глазах», – со слезами рассказывала бабушка.

Голод на территории Татарстана случался постоянно – примерно раз в три года. Это становилось причиной массового переселения жителей региона. Так, только в 1899 году более 150 тысяч человек уехали на нефтяные промыслы в Баку, на шахты. Тяжелое положение населения Казанской губернии, вынужденная миграция расценивалось национальной элитой как политика царской власти, направленная на уничтожение татар как нации. Об этом высказался председатель ЦИК республики Рауф Ахметсабирович Сабиров, который считал, что даже после смены власти отношение к татарам не изменилось, при Советах прежняя политика царского правительства продолжается.

Голод и нищета настигли и жителей городов. В ситуации всеобщей разрухи остановилась работа заводов и фабрик. Люди пытались спастись переездом в другие, более «сытые» регионы – Узбекистан, Сибирь. В 1920 – 21 годах из Татарстана собирались уехать 232 тыс. человек. Но удалось это сделать лишь немногим.

Об этом есть воспоминания члена чрезвычайной комиссии Семенова. Он приводит просто шокирующие факты. Он стал свидетелем массовой гибели переселенцев на берегу Волги, на месте под названием Устье, куда обычно прибывали пароходы. Семенов увидел, что земля буквально усеяна умирающими от голода и холода, а также трупами. Милиция ничего не предпринимала для спасения людей. Тогда Семенов смог перевезти умирающих в пустующие военные казармы.

В 1921 году голод обретает невиданные масштабы и охватывает всю территорию Поволжья. Ленин был вынужден выйти с обращением к народам всего мира. В свою очередь известный лидер женского движения Александра Коллонтай обращается к знаменитому норвежскому ученому Фритьофу Нансену. Писатель Максим Горький, в то время работавший продовольственным комиссаром, обратился к будущему американскому президенту Герберту Гуверу. «Ваша помощь будет вписана в историю как уникальное, гигантское свершение, достойное величайшей славы», – пишет ему Горький. Таким образом, 3 сентября в Татарстан приезжает организация «Американская администрация помощи» (АРА).

Надо сказать, об истинных масштабах катастрофы американцы узнали только прибыв на место. Они думали, что голодают только дети, и были готовы оказать помощь 15 тысячам детей. В Казани они увидели тысячи умирающих от голода: на улицах, в переулках, на вокзалах. О помощи США я еще расскажу подробнее. Кроме того, приезжает в Поволжье и Фритьоф Нансен. Правда, он побывал только в Самарской губернии. Но и там та же картина – в деревнях сотни трупов, никто их не собирает и не хоронит. Нансен уезжает обратно в Норвегию и организовывает сбор помощи умирающим от голода народам Поволжья.

Мерзкое поведение отдельных личностей тоже стоит упомянуть. Вот тот же Сахибгарей Саид-Галиев, угождая Москве, обрек свой собственный народ на гибель. Умирали не просто от голода. Люди поднимали бунт — и жестоко за это были наказаны. В Мензелинском, Бугульминском кантонах начинается «Вилочное движение». На территории нынешнего Атнинского, Балтасинского, Арского районов крестьяне пытаются вернуть отобранный у них хлеб. Подавлять восстания отправляют армию. Тот же Саид-Галиев писал в отчете, что в деревню Масловка Лаишевского района были направлены три взвода солдат и что они хорошо выполнили свою работу. Какая работа? Конечно, они расстреливали людей.

А ведь в это время в Татарстане стоит запасная армия – 48 тысяч человек. Эту армию тоже кормит народ. И вот этот Саид-Галиев собирает руководство этой армии и прямо в центре города, в гостинице «Совет» устраивает свою свадьбу. Причем он уже был женат, в Москве у него были жена и ребенок. Он женится еще раз и делает свадьбу в то время, когда люди тысячами умирали от голода.

Вот такой был человек Саид-Галиев. И очень странно, что в Казани до сих пор есть улица, названная в его честь, его имя есть на здании театра Кариева. Еще до недавнего времени его портрет висел в здании Госсовета РТ. Как можно было увековечить имя такого человека?

Я была знакома с женщиной, которая не только пережила эти тяжелые годы, но и сама участвовала в ликвидации голода, работала с детьми. Это Зухра апа Баимбетова. Она говорила, что в Казани творилось такое «бесстыдство», которого никогда и ни один народ не видел, имея в виду продразверстку и несправедливость властей по отношению к населению. У людей отобрали всё. Голодали 2 млн 700 тыс. человек. В то время в Татарстане проживали чуть менее 3 миллионов человек. В те годы полномочный представитель Татарстана Али Ганиев просил помощи, так как «70 процентов населения Татарстана сегодня самостоятельно не сможет справиться с голодом».

Свадьба Саид-Галиева была настолько наглым поступком, что его заметили даже в Москве. Столичные газеты писали об этой свадьбе: «Пир во время чумы». Москва была вынуждена в течение 24 часов забрать Саид-Галиева из Казани. Потом его направили в Крым, он и там устроил голод. Этого человека в 1937 году расстреляли. Может быть, это справедливое наказание Всевышнего.

«Женщина съела своих детей»

Полномочный представитель Москвы по надзору над деятельностью иностранных организаций в республике В. А. Мускат в 1922 году пишет о голоде в Поволжье своему начальнику в Центре А. В. Эйдуку. «Я вам отправлял отчет о поедании родителями своих умерших от голода детей». Значит, это были не единичные случаи. Более того, описывались случаи, когда люди убивали и съедали детей своих соседей.

В архиве сохранилась информация о случае в селе Большой Байлар в Мензелинском кантоне. Женщина, потеряв из виду двух дочерей, пошла их искать по деревне. Зашла к соседям, спросила, не видели ли они детей. В ответ те поставили перед ней миску с мясом, пригласили к столу. Но женщина успела заметить ленты своих дочек – их отрезанные головы были сложены под печкой. Женщина схватила эти головы и выбежала из дома. Похоронила их на кладбище, всю ночь просидела там, а к утру была вся седая и потерявшая рассудок.

– Много было таких фактов?

– Очень много. Точных цифр посчитать не смогла. Мне было очень тяжело изучать эти данные, потому что я и сама мать, мне и представить трудно, что можно убивать и есть своих детей. Скажу только про один случай. У женщины было пятеро детей, она убила и съела троих из них. К ней пришли, сказали – мы же даем тебе пайки, почему ты убиваешь и кушаешь своих детей? Та сказала – мало даете пайков, недостаточно, поэтому и остальных двоих тоже съем.

О случаях людоедства пишет и Галимджан Ибрагимов в своей повести «Адэмнэр».

Еще раз приведу написанное Мускатом. «Я хочу показать информацию в цифрах. Эти цифры без всяких пояснений говорят о том, насколько ничтожна помощь, оказанная Татарии иностранными государствами, помголом («помощь голодающим» – название органов, образованных в 1921 году в связи с жестоким неурожаем, поразившим Советскую Россию. – Ред.) и со стороны государства».

«Другим голодающим регионам России помощи оказывается больше, – пишет он. – Как представитель, направленный в Татреспублику, считаю своим долгом сказать об этой ненормальной ситуации. Да, в Татреспублике сейчас работает АРА. Но разве АРА не оказывает в таком же объеме помощь и другим районам? В других районах дополнительно к этому работают различные организации помощи, к примеру, организация Нансена помогает даже взрослым. По данным статистики, в Татреспублике насчитывается всего 2 млн 797 тыс. 727 человек. Из них 969 900 – дети. Как показывают организации помощи, лишь 3 процента этого населения могут без помощи дойти до нового урожая».

После революции часть татарской элиты, купцов смогли выбраться в другие страны. Когда в Поволжье случился голод, эти люди начали организовывать посильную помощь своим соотечественникам. Так, Гайния Яушева – представитель династии знаменитых купцов Яушевых – писала Ризе Фахрутдинову, чтобы тот дал ей адреса татарских учителей, чтобы отправить им помощь. Вместе с Али Апанаевым они отправляют посылки преподавателям, работникам образования.

Муфтий Галимджан Баруди идет к Сталину, в то время комиссару по делам национальностей, и говорит ему в лицо, что продразверстка приводит к гибели народа в Башкортостане и Татарстане. И именно после этого разговора он умер – от сердечного приступа, а не от тифа, как утверждают. Я была знакома с людьми, которые его знали. Его тело не разрешали привезти в Татарстан, похоронить здесь. Но, слава Аллаху, его могила в Казани.

– Сколько человек погибли в то время в Татарстане?

– Я не могу назвать точные цифры. Это, наверное, и считать было некому. Татары обычно устанавливают на могилу камень, пишут, кто похоронен. У нас на деревенском кладбище на многих могилах никаких надгробий нет. Неизвестные могилы. Думаю, это тех, кто умер в годы вот того голода. Голод, тиф, еще и пожары.

Официально говорят, что 700 тысяч. На самом деле больше, официальные цифры сильно занижены. Кто-то говорит, что было в два раза больше официального количества.

(Доктор исторических наук Индус Тагиров в интервью ИА «Татар-информ» приводит данные, что численность населения Татарстана сократилось на 400 тысяч человек. – Ред.).

Известные татарские представители духовенства лично ездили в другие страны, чтобы просить помощи. Ученый и просветитель Губайдулла Буби и имам мечети «Марджани» Тагир Ильяси поехали в Турцию. Мулла Белой мечети Садыйк Иманколый едет в Среднюю Азию.

О помощи Турции хочу рассказать отдельно. Как только названные выше люди приехали в Турцию, в местных газетах вышли объявления. «Прибывшие с Северной стороны наши братья просят помочь от голода, поможем им по мере сил». А ведь сама Турция в это время воюет со странами Антанты за сохранение своего суверенитета. Даже в такое сложное время народ Турции собирает помощь. Первые 25 посылок были отправлены учителям. Это показатель уважения к нашим людям образования, религиозным деятелям.

В Турции были сформированы два парохода с гуманитарным грузом, и они прибыли в Симферополь. Один пароход забрали, до голодающих добрался лишь один пароход помощи.

А теперь об американской организации АРА. Как я уже говорила, они ехали помогать 15 тысячам детей. Но оказалось, что число голодающих намного больше и что предназначенный одному ребенку паек является помощью для целой семьи. Увидев масштабы катастрофы, Америка организует помощь 1,2 миллиона человек. Это огромная цифра! Отправляли вплоть до детских носочков и трусиков. Посылки с продуктами: кукурузная крупа, сгущенное молоко, разные крупы, мясные продукты. 1,2 миллиона наших людей выжили благодаря помощи США.

В годы Советской власти старались замолчать, забыть об этой помощи. Но я бы выразила огромную благодарность народу Америки и за помощь в 1920 – 21 годах, и за помощь в годы Великой Отечественной войны. По телевизору иногда по ночам показывают, сколько танков, самолетов они присылали нам в помощь, помогали одеждой солдатам, продуктами. 

В то время когда Саид-Галиев обрек татарский народ на гибель, Америка нам помогала.

– Есть информация, что присланная помощь продавалась на сторону. Такая информация подтверждается?

– Знаете, такое тоже могло быть. Есть разные люди. Мне Зухра Баимбетова рассказывала. В 1921 году для спасения голодающих детей Татарстана создали чрезвычайную комиссию, Зухра апа была назначена руководителем этой комиссии. Она собрала женщин, которые и сами голодали, и первым делом начала устраивать пункты питания для детей. «С улиц, станций собирали детей, они все были вшивые, нищие, голодные», – рассказывала она.

Кроме того, надо было решать проблему с одеждой для этих детей – что на них было надето, было уже непригодно для носки. Были организованы пункты помощи детям, что-то вроде социальной столовой. Не хватало даже ложек – была одна ложка на 80 детей. Женщины искали, собирали ложки у населения. После оказания первой помощи этих детей отправляли в регионы, где нет голода, – в Петербург, Владимирскую, Тверскую, Тульскую области, Белоруссию, на Украину.

Из тех, кто оказывал значительную помощь, можно назвать известного учителя, педагога Габдуллу Гисмети, а также человека по имени Ахметов, который не просто помогал, но даже открывал в Тульской области татарские школы для детей из Татарстана.

– Тамина ханум, есть такая версия, что татарские регионы сильнее пострадали от голода в 1921 году потому, что татары не выращивали овощи.

– Не выращивали, потому что им не разрешали! Татарам было запрещено сажать огороды, фруктовые сады. Пусть сначала почитают указ Александра II 1870 года, чтобы говорить, что татары не выращивали овощи. Татарам не разрешалось сажать ничего, кроме хлеба. Уж капусту с огурцами им не трудно было бы выращивать. У татар были сложные условия – их сгоняли с больших дорог, водоемов, лесов. Об этом ясно писал председатель Президиума ЦИК ТАССР Рауф Сабиров. Когда отменили крепостное право, русским крестьянам давали четыре десятины земли, татарским – всего одну десятину. И где же татарину выращивать эти овощи? Куда сажать? Он на своей десятине не знает, что выращивать – овес для лошади или рожь для себя?

– То есть именно из-за этих причин среди татар последствия голода оказались более тяжелыми?

– Да. И есть подтвержденные факты, что Татарстану помощь оказывалась в меньших объемах, часть помощи отправляли в Марийскую республику, Чувашию, хотя там голод был слабее.

Мы жили рядом с марийской деревней. Бабушка рассказывала, что ее дети ходили просить милостыню к марийцам. У бабушки был 18-летний сын – красивый, стройный. Его жалели и больше, чем другим, подавали. Он как-то получил много еды и не удержался, съел. Потом по дороге в свою деревню умер от переедания, ведь голодному нельзя сразу много есть.

Муж моей бабушки был комиссаром, добрался до Москвы в поисках помощи. Но от голода умер и его сын, и он сам.

Разные люди были. Может быть, кто-то и воровал. Но были и такие, кто наряду с другими умер от голода, но не трогал чужое.

– Когда же голод начал отступать и когда его удалось окончательно ликвидировать?

– В 1922 году голод начинает отступать. Во многом благодаря помощи Америки, которая спасла 1,2 млн человек, и тому, что детей массово отправляли в другие регионы.

Хочу привести еще один случай из воспоминаний Зухры апа Баимбетовой. За хорошую работу в комитете помощи голодающим ее отправили в Бухару. На обратном пути в Кисловодске на вокзале она встретила девочку-татарку. Та со слезами на глазах рассказала, что уже несколько лет работает служанкой у одного человека, что ей нечего носить, жизнь у нее тяжелая. Девочка спросила, не знает ли она «Зухру апа», которая отправила детей из Татарстана в Узбекистан, обещала вернуть, но обещание не сдержала. «В тот момент я была готова провалиться сквозь землю. Я не смогла признаться, что я та самая Зухра апа», – рассказала она мне.

Большинство отправленных в другие регионы детей самостоятельно вернулись в Татарию. Многие здесь становились беспризорниками. В архиве есть сведения, что в Казани были организованы пункты помощи таким детям.

От имени всего татарского народа я бы сейчас поблагодарила тех, кто помог спасти людей от голода: Рауфу Сабирову, Кашафутдина Мухтарова, Юнуса Валидова и остальных. Очень жаль, что их имена практически никто не знает, об их заслугах никто не говорит. Хоть одна улица названа их именами? Раньше, в советское время, в доме, где работал председатель Совета Министров ТАССР Рауф Сабиров, висела памятная доска, сейчас и ее нет.

Что касается сроков окончания голода в Поволжье, то доктор исторических наук Рафаил Шайдуллин писал, что последствия голода продолжались еще до 1928 года.

Нет! Еще любовный голод… — Цветаева. Полный текст стихотворения — Нет! Еще любовный голод…

Мы ответили на самые популярные вопросы — проверьте, может быть, ответили и на ваш?

• Подписался на пуш-уведомления, но предложение появляется каждый день
• Хочу первым узнавать о новых материалах и проектах портала «Культура.РФ»
• Мы — учреждение культуры и хотим провести трансляцию на портале «Культура.РФ». Куда нам обратиться?
• Нашего музея (учреждения) нет на портале. Как его добавить?
• Как предложить событие в «Афишу» портала?
• Нашел ошибку в публикации на портале. Как рассказать редакции?

Подписался на пуш-уведомления, но предложение появляется каждый день

Мы используем на портале файлы cookie, чтобы помнить о ваших посещениях. Если файлы cookie удалены, предложение о подписке всплывает повторно. Откройте настройки браузера и убедитесь, что в пункте «Удаление файлов cookie» нет отметки «Удалять при каждом выходе из браузера».

Хочу первым узнавать о новых материалах и проектах портала «Культура.РФ»

Подпишитесь на нашу рассылку и каждую неделю получайте обзор самых интересных материалов, специальные проекты портала, культурную афишу на выходные, ответы на вопросы о культуре и искусстве и многое другое. Пуш-уведомления оперативно оповестят о новых публикациях на портале, чтобы вы могли прочитать их первыми.

Мы — учреждение культуры и хотим провести трансляцию на портале «Культура.РФ». Куда нам обратиться?

Если вы планируете провести прямую трансляцию экскурсии, лекции или мастер-класса, заполните заявку по нашим рекомендациям. Мы включим ваше мероприятие в афишу раздела «Культурный стриминг», оповестим подписчиков и аудиторию в социальных сетях. Для того чтобы организовать качественную трансляцию, ознакомьтесь с нашими методическими рекомендациями. Подробнее о проекте «Культурный стриминг» можно прочитать в специальном разделе.

Электронная почта проекта: [email protected]

Нашего музея (учреждения) нет на портале. Как его добавить?

Вы можете добавить учреждение на портал с помощью системы «Единое информационное пространство в сфере культуры»: all.culture.ru. Присоединяйтесь к ней и добавляйте ваши места и мероприятия в соответствии с рекомендациями по оформлению. После проверки модератором информация об учреждении появится на портале «Культура.РФ».

Как предложить событие в «Афишу» портала?

В разделе «Афиша» новые события автоматически выгружаются из системы «Единое информационное пространство в сфере культуры»: all.culture.ru. Присоединяйтесь к ней и добавляйте ваши мероприятия в соответствии с рекомендациями по оформлению. После подтверждения модераторами анонс события появится в разделе «Афиша» на портале «Культура.РФ».

Нашел ошибку в публикации на портале. Как рассказать редакции?

Если вы нашли ошибку в публикации, выделите ее и воспользуйтесь комбинацией клавиш Ctrl+Enter. Также сообщить о неточности можно с помощью формы обратной связи в нижней части каждой страницы. Мы разберемся в ситуации, все исправим и ответим вам письмом.

Если вопросы остались — напишите нам.

Падение рая Фиджи: «Города блокированы, работы нет, возникла угроза голода»

Ижевчанин Андрей Смирнов оказался на Фиджи в самом начале пандемии. Полгода мужчина не мог уехать с острова. Осенью прошлого года чудом вернулся домой. Сейчас он продолжает поддерживать связь со своими знакомыми, которым не удалось вовремя покинуть райское место.

— У меня на Фиджи остались друзья, россияне. Похоже, они застряли там окончательно и бесповоротно, потому что теперь все накрылось медным тазом, — рассказывает Андрей Смирнов. — Мои приятели оказались на острове по работе, у них был заключен трудовой контракт. В прошлом году они должны были перебраться в другую страну, но опоздали — все авиарейсы отменили. Они живут на вилле с бассейном, условия у них неплохие, но уже спят и видят, когда покинут райское место. А вирус на Фиджи проник недавно. Как власти ни блюли ковидную девственность, но избежать заражения не удалось.

— Сейчас вообще нет авиасообщений?

— Как понимаю, нет. Когда я улетал осенью прошлого года, тогда еще был один рейс в Новую Зеландию. Это при том, что никакого коронавируса на Фиджи не было. Теперь количество зараженных растет, выявляют до 100 случаев в день. Поэтому там жесткий локдаун.

— Европейские локдауны — детский лепет по сравнению с тем, что происходит на Фиджи?

— Конечно. Остров находится посередине океана, туда никак не попасть, кроме как на самолете. Местные жители находятся в реальной изоляции. Криминогенная обстановка ухудшилась, люди потеряли работу, Бич-Хаус, где я когда-то жил и куда приезжали туристы, закрылся окончательно, они объявили сбор пожертвований. Психологические тучи сгущаются над народом. Мои знакомые говорят, что еще немного, и люди начнут резать друг друга, потому что сходят с ума. Локдаун — жесткая вещь для психики человека. А Фиджи всегда были открыты миру, туда приезжали толпы туристов, местные не сидели без работы, а сейчас они сами по себе — работы нет, курорты закрыты, ни въехать — ни выехать. Случаи заболевания ковидом увеличились. Уже пошли смерти.

— Люди с голоду еще не помирают?

— Фиджи — это тропики. С голоду там не помрут, поймают рыбу, съедят банан. Но это очень скудная пища. Фиджи — не Таиланд, где изобилие всего. На рыбе, бананах, кокосах и папайе долго не проживешь. Рис там не растет. Магазины давно опустели. Поэтому все приуныли. Сидят дома и страдают.

— И денег у людей нет?

— Большая часть населения — это обслуживающий персонал. Турбизнес там держат австралийцы и новозеландцы. Сейчас они закрыли свои гостиницы, и местные остались без средств к существованию. В том Бич-Хаусе, где я жил, оставили одну женщину, которая и за сторожа, и за уборщицу. Следит, чтобы ничего не сгорело, воры не залезли, остальной персонал разогнали.

— На продажу не выставляют отели?

— Как на Фиджи проник ковид, если остров больше полугода под колпаком?

— Ковид пошел от женщины, которая работала в карантинном госпитале для приезжающих. Весной, когда худо-бедно летали самолеты, всех туристов на 14 дней помещали в этот госпиталь, тем самым власти удерживали проникновение коронавируса. Но в любой самой строгой системе все равно находится брешь. Рано или поздно это должно было случиться. Мы видим, что пандемию не удается сдержать карантинами и локдаунами. Фиджи продержались год. И теперь эпидемия обрушилась на них. Сейчас у них начинается то, что весь мир переживал больше года назад, только экономика страны рухнула.

— С медициной что у них?

— У них ее нет. Вернее, она не рассчитана на эпидемию. Находится в зачаточном состоянии. Я как-то ходил сдавать кровь в столичную больницу в Суве, главный госпиталь на острове. Впечатление удручающее, унылое, здание обшарпанное. Страшно представить, что происходит в других городах.

«Россиянка больше года не может покинуть остров»

Второй наш собеседник — инструктор по дайвингу Петр Крохалев. Мужчина не успел вовремя сделать ноги с острова, теперь наблюдает за гибелью фешенебельного курорта.

— Сейчас остров разбили на зоны, между которыми нельзя перемещаться, — говорит Петр. — Закрыты все предприятия, кроме необходимых служб. Транспортное сообщение с внешним миром и между островами полностью остановлено. В столице действует комендантский час с 6 вечера до 4 утра. Экономическое состояние тревожное.

— Правда, что, когда уже весь мир боролся с вирусом, Фиджи оставался зеленой зоной?

— Впервые вирус занесли на Фиджи в конце марта 2020 года. Тогда по всему миру шла волна паники: Италия плотно сидела на карантине, а в Австралии и Новой Зеландии уже выявляли десятки заболевших. В это время в местные порты еще заходили огромные круизные лайнеры, в международном аэропорту ежедневно приземлялись самолеты, и на многочисленных островах работали курорты. Но вирус привезли не туристы. Власти Фиджи уже готовились к закрытию страны, но немного не успели. Первый случай был связан с бортпроводником «Фиджи Эйрвейс», прилетевшим из Лос-Анджелеса. Почти одновременно произошел и второй случай — это был местный житель, вернувшийся из Индии. Оба источника дали вереницу последствий: стюард, прежде чем обратиться в больницу, успел посетить ночной клуб и торговый центр в крупном городе Лаутока. Второй джентльмен навестил своих родственников в столице Суве, а затем на пароме отправился на другой остров. Фиджийские власти сработали оперативно. И Лаутоку, и Суву сразу закрыли на карантин, медицинские работники отследили и изолировали всех бывших в контакте. Тогда на Фиджи оказалось чуть больше 20 заболевших, или, точнее, носителей, потому что выявляли их по результатам тестов, а не по симптомам болезни. Всех поместили в больницы под наблюдение, только один человек умер.

— И на этом первая волна закончилась?

— В 2020 году вспышка закончилась через месяц, карантин с городов был снят. Комендантский час, правда, на ночное время оставался, но он действовал между 11 вечера и 4 утра. Но тем не менее страна к нормальной жизни не вернулась.

— Но авиасообщение на остров не возобновили?

— С апреля 2020 года регулярное авиасообщение Фиджи с внешним миром прекратилось. Сначала полностью, потом постепенно возобновилось, но в очень кривом и странном виде. Фактически осуществлялись только так называемые полеты для возвращения иностранцев. Рейсы были нерегулярными, даже узнать про них было непростой задачей, затем нужно было получить разрешение на вылет. Проблема усугублялась тем, что Фиджи находится посреди Тихого океана, долететь куда-либо, кроме ближайших соседей, без пересадки невозможно, а все соседи отменили прежние визы, ввели новые правила на въезд и транзит. Узнать эти правила, которые постоянно меняются, получить разрешение на пересадку, организовать стыковки, составить маршрут, осложненный необходимостью иметь на руках ПЦР-тест, который действует ограниченное время, — адски сложная задача.

— То есть сейчас до Фиджи не добраться никак?

— Любой перелет из Фиджи сейчас невероятно дорог и сложен. Еще он сопряжен с большой опасностью застрять где-нибудь на транзите, с потерей денег и непонятными перспективами. Так было до второго пришествия ковида. Сейчас ситуация еще больше осложнилась. То есть иностранцам, которые застряли здесь, лучше сидеть на Фиджи и никуда не дергаться. Некоторые маршруты полностью невозможны. Перед последним обострением коронавируса я познакомился с русской женщиной, которая летела к своему новозеландскому мужу. В марте 2020 года застряла на Фиджи на пересадке. Воссоединиться они не могут уже больше года.

«Цены на алкоголь понизили»

— Какова экономическая ситуация на острове?

— После снятия внутренних ковидных ограничений в мае прошлого года Фиджи оказался в новой экономической реальности. У страны практически полностью исчезли два важнейших сектора экономики и два важнейших валютных источника: это туристическая индустрия и возможность отправлять сезонных рабочих в Австралию и Новую Зеландию. Кроме того, упал грузооборот в портах, замерла деятельность авиакомпаний и много что еще. Множество людей потеряли работу, и экономическая деятельность замерла.

— Государство помогало?

— Реальных мер поддержки было две. Снизили некоторые налоги и акцизы, в том числе на алкоголь, соответственно, снизились розничные цены. Во-вторых, людям разрешили снимать наличные деньги с персональных пенсионных счетов из национального пенсионного фонда. Решение обоюдоострое: фиджийские работники получали реальные деньги, но при этом изымали свои пенсионные накопления.

— Как живут местные без работы?

— Кто живет в деревнях, выращивают корнеплоды, которые дают три-четыре урожая в год. Кокосы и папайя растут круглогодично, в океане водится рыба, а в лесах дикие свиньи, которых можно ловить. Так что сельским жителям голод не грозит. Значительно труднее городским. Ситуация в городах ухудшилась, причем по всем направлениям. Значительно осложнилась криминальная обстановка, участились кражи и ограбления. Так как по ночам действует жесткий комендантский час, то во многих городских районах начались нападения днем, чего раньше практически не было. Из экзотических проявлений кризиса — в центре столицы на улицах стали открыто появляться геи, проститутки, чего раньше не наблюдалось.  

— Туристическая отрасль рухнула окончательно?

— Так как иностранные клиенты были потеряны, то в мае 2020 года некоторые курорты попытались переориентироваться на внутренний туризм, тогда как раньше фиджийские курорты были недоступны местным. Цены на все услуги снизили раза в три. Открывшихся курортов было немного, они вступили в жесткую конкуренцию друг с другом. Ближайшие к аэропорту гостиницы выживали за счет предоставления услуг в качестве карантинных пунктов — все въезжающие в страну обязаны были провести в них две недели, эта услуга платная и недешевая.

— Кто же въезжал в страну, если никого не пускали?

— Возвращались фиджийцы. Происходила ротация дипломатов, сотрудников ООН и различных международных миссий. Фиджийская армия активно участвовала в миротворческих миссиях ООН по всему миру, и военные в плановом порядке выезжали и въезжали в страну. Периодически во времена въездного карантина выявляли носителей ковида, отправляли в госпиталь, и вирус внутрь страны не попадал. Еще фешенебельные курорты на частных островах продолжали принимать ВИП-клиентов, уровня голливудских кинозвезд. Возможно, что самые дорогие курорты пострадали от кризиса меньше всего, но это тема закрытая. Кстати, в стране до недавнего времени проходили съемки американской программы типа нашего «Последнего героя». Чартер с участниками шоу улетел совсем недавно, уже после начала второй волны.

«Австралия закрылась до конца 2023 года»

— Полностью изолировались от внешнего мира еще и Австралия и Новая Зеландия. У них тоже нет эпидемии?

— Австралия и Новая Зеландия с начала эпидемии проводили политику жесткой самоизоляции и контроля за болезнью. Обе страны пытаются выявить всех заболевших, то есть прервать распространение болезни. В условиях изоляции это имеет шансы на успех. Эти две страны не собираются открываться в ближайшее время. Уже звучали заявления, что Австралия будет закрыта до конца 2023 года. При этом весь год шли разговоры об организации «пузыря» между этими двумя странами, чтобы их граждане могли посещать друг друга без ограничений. Фиджи весь год надеялся войти в этот «пузырь» третьей стороной. Но мечты разбились в начале апреля, когда до нас добрался ковид.

— Известно, что вирус занесла женщина из карантинного отеля?

— Вирус подхватила одна из работниц отеля, она трудилась там вроде горничной. В свой выходной еще отправилась на похороны родственника, на которых присутствовало 500 человек. Похороны проходили два дня. Два дня женщина переезжала на значительные расстояния, пользовалась такси и общественным транспортом, потому успела распространить вирус очень широко. Правительство пыталось выявить все ее контакты, ввело карантин в нескольких городах, создало мобильные группы по тестированию, собрало огромное количество тестов. В общем, провело огромную работу. Но сейчас, спустя два месяца, можно констатировать, что, похоже, попытка спасти Фиджи от пандемии провалилась. Несмотря на все карантины и ограничения, сначала вирус выявляли у нескольких человек в день, потом у десятков, теперь уже ежедневно выявляются сотни.

— Для Фиджи это катастрофа?

— Еще какая. Чрезвычайная ситуация длится уже 10 недель. Сейчас ситуация значительно хуже, чем год назад. Теперь закрыто больше предприятий, пенсионные счета у многих уже обнулены, денег нет. Но сильнее, чем закрытие производств, бьет блокирование городов. Люди не могут получить продукты от родственников, возникает угроза голода. Правительство объявляет об адресной доставке продуктов, но нуждающиеся сообщают, что эта система работает плохо. Пострадавшим семьям выделяется помощь в размере 50 долларов на домохозяйство, но для Фиджи это мизер. Возможно, что власти опасаются угрозы народных волнений. Комендантский час сейчас начинается в 6 вечера, магазины закрываются значительно раньше, часа в 4. Некоторые дни вообще запрещали выходить из дома, по 3–4 дня сидели.

— Правительство рассчитывает победить пандемию с помощью локдауна?

— Трудно сказать. Почти каждый день по телевизору выступает доктор Фонг, исполнительный глава министерства здравоохранения. Он говорит о количестве проведенных тестов, госпитализированных, умерших, призывает нацию сплотиться. Про экономику правительство говорит гораздо реже.

— Что происходит в социальной сфере?

— Кроме экономических трудностей эпидемия и ограничения бьют по социальной жизни. Для фиджийцев важным является ритуал регулярного совместного распития кавы, местного дурманящего напитка. При этом положено пить каву из одной общей кокосовой кружки, пуская ее по кругу. Теперь же кава-церемонии запрещены. Фиджийцы религиозны, для них важно еженедельно собираться в церкви и петь гимны — теперь и богослужения запрещены. Для молодежи спорт является серьезным делом, а для многих и социальным лифтом — в настоящее время закрыты все спортивные мероприятия.

— Что с образованием?

— Огромный урон нанесен по образованию. Мало какие из фиджийских школ способны организовать дистанционное обучение, и мало какие фиджийские семьи способны его поддержать. Бедные фиджийцы больше не отправляют детей в школы, потому что у них нет денег. Дома ребенка можно накормить домашней едой, а в школу нужно собрать и снарядить. Дыра в образовании будет огромная. Уже долгое время закрыт и университет.

«К четвертому дню вакцина закончилась»

— Что с вакциной на острове?

— Фиджи получает вакцину AstraZeneca в качестве помощи от других стран. Первые поставки начались в марте 2021-го. Первая большая кампания по вакцинации была запущена 13 апреля, как раз за несколько дней до случившегося прорыва в страну вируса. Желающих вакцинировали на больших прививочных пунктах, развернутых на стадионах и общественных местах. Первый день добровольцев было мало. Постепенно поток нарастал. На третий день стояли огромные очереди, к четвертому дню вся вакцина закончилась. А через несколько дней женщина из карантинной службы поехала на похороны, где всех и перезаражала. Сейчас, в условиях эпидемии, тактика вакцинации изменилась. Теперь в столице Суве действуют мобильные прививочные пункты, которые каждый день перемещаются в новый район. Часто они размещаются в церквях. Жители района могут получить вакцину, не выезжая из своего района. На сегодняшний день одной дозой привито примерно 30 процентов населения страны, в основном на крупнейшем острове Вити-Леву и в больших городах.

— Наверняка ту женщину, из-за которой началась пандемия, обвиняли. О ней писали СМИ?

— Риторика правительства здесь такая: никто не виноват, что заболел. Долг каждого фиджийца в случае подозрений на коронавирус — как можно быстрее обратиться в госпиталь или позвонить на «горячую линию». Если человек нарушает предписание, например, сбегает из карантина, его могут серьезно наказать. Но в случае заболевания относятся деликатно. Никого из заболевших никогда не показывают и даже не называют по фамилии, даже в начальных случаях, когда полиция отслеживала все контакты и доктор Фонг или премьер-министр рассказывали об этом на брифингах. Их называли «контакт, связанный с семьей из Ба», «джентльмен из Сувы».

— Штрафуют за отсутствие масок, социальной дистанции?

— До середины апреля, пока не было коронавируса, никто не носил маски и не соблюдал дистанцию. Сейчас носят, в магазин и помещение без масок нельзя. Но за отсутствие маски не штрафуют. Да и вообще, похоже, ни за что не штрафуют. Денег-то у народа нет, с чего платить? А вот за нарушение комендантского часа арестовывают без колебаний.

Острова Фиджи оказались на грани разорения: кадры опустевшего рая

Смотрите фотогалерею по теме

Повышенное чувство голода

ВАЖНО!

Разновидности повышенного чувство голода

Повышенное чувство голода может возникать по естественным причинам, а может не соответствовать объективным показателям насыщения.

Возможные причины повышенного чувства голода

Причины постоянного чувства голода могут быть обусловлены отсутствием в крови веществ, которые оказывают тормозящее воздействие на пищевой центр, например, глюкозы. При сахарном диабете из-за недостатка инсулина или резистентности тканей к этому гормону глюкоза не может проникнуть в клетки. Недостаток глюкозы в клетках вызывает возбуждение в пищевом центре и возникновение чувства голода. Однако поступление новой порции пищи при низком уровне инсулина не приводит к насыщению.

При этом развивается ожирение, которое способствует увеличению инсулинорезистентности и усугубляет заболевание.

Пытаясь утолить повышенный аппетит, пациенты с тиреотоксикозом много едят, но при этом не прибавляют в весе, а наоборот, худеют.

Еще одним примером возрастания чувства голода из-за гормональной перестройки служит повышенный аппетит при беременности. Беременность вызывает увеличение концентрации в крови эстрогена, который, достигая гипофиза, запускает выработку пролактина.

Этот гормон способствует росту аппетита и приводит к замещению жировой ткани молочных желез на железистую.

Еще один гормон, вызывающий чувство голода, – это грелин, который вырабатывается грелин-продуцирующими клетками желудка. Поступая в кровь, он воздействует на пищевой центр головного мозга, возбуждая голод. Также этот гормон оказывает стимулирующее влияние на моторику и перистальтику желудка. При снижении массы тела секреция грелина возрастает. Растяжение стенок желудка после еды ведет к уменьшению секреции грелина. У этого гормона существует антагонист – лептин, воздействующий на метаболизм жиров и подавляющий аппетит. При низком уровне лептина развивается патологическое ожирение при наличии ряда генетических заболеваний.

Для пациентов с ожирением характерна высокая концентрация лептина в крови. Но клетки становятся устойчивыми к этому гормону, и чувство голода не проходит.

Возникновение чувства голода может спровоцировать повышенная кислотность желудочного сока. Кислая среда необходима для денатурации крупных белковых молекул, обеспечения работы ферментов желудочного сока, обезвреживания патогенных микроорганизмов, попадающих в организм вместе с пищей. Однако при воздействии кислоты на пищевод, свод желудка и переднюю стенку двенадцатиперстной кишки, где должна быть нейтральная среда, возникает изжога и чувство голода. Прием пищи заглушает это состояние, но через некоторое время неприятные ощущения возобновляются. При длительном воздействии соляной кислоты на слизистую оболочку желудка сначала образуются эрозии, которые при отсутствии лечения переходят в язву.

При повышенной кислотности желудка у пациента возникают, кроме изжоги, ноющие боли в эпигастральной области и кислая отрыжка.

Среди подростков и молодых девушек широко распространено такое заболевание, как булимия – расстройство пищевого поведения. Оно вызвано патологическим страхом ожирения и сопровождается постоянными мыслями о еде.

Пациенты с булимией не могут удержаться от переедания и потребляют избыточное количество пищи.

К числу причин повышенного чувства голода относятся последствия низкоэнергетических диет. Недостаток пищи сопровождается снижением уровня глюкозы в крови, что вызывает чувство голода.

При рациональном и длительном отказе от высокоуглеводной пищи организм изменяет метаболические процессы, переключаясь на такие источники энергии, как жиры и трудноусваиваемые углеводы. При периодических диетах организм испытывает метаболический стресс. Происходит накопление питательных веществ впрок, и в отсутствие диеты организм требует больше калорий, чем необходимо, что сопровождается постоянным чувством голода.

К каким врачам обращаться?

Если чувство голода возникает вскоре после еды, необходимо выяснить его причину. Сначала следует посетить терапевта, чтобы поставить диагноз. При гормональных сбоях, беременности терапевт направит пациента к эндокринологу или гинекологу-эндокринологу. При подозрении на нарушения ЖКТ следует обратиться к гастроэнтерологу. Если выявляются психологические или неврологические проблемы, необходима консультация психоневролога или невролога. Голод, как спутник диеты, почти неизбежен. Однако массу тела желательно регулировать, основываясь на рекомендациях диетолога.

Диагностика и обследования

Повышенное и постоянное чувство голода может служить симптомом заболеваний. Поэтому обязательно следует сдать общий анализ мочи и крови.

Полезно ли голодание — польза голодания для организма, однодневное и интервальное голодание, полезно или вредно

Отказ от еды воспринимается людьми по-разному. Для одних это – здоровый образ жизни, для других – самоистязание. Традиционная медицина его не приветствует, тогда как альтернативная считает эффективным методом лечения многих заболеваний. Попробуем разобраться, кто же прав. Выясним, полезны или вредны для здоровья разгрузочные дни и как долго и часто их разрешено проводить, чтобы не навредить организму.

Голодание: польза и вред для организма

Из пищи организм получает глюкозу – главный источник энергии. Когда человек испытывает голод, клетки тела сигнализирует о нехватке питания. Стандартные запасы глюкозы, поступающей с пищей, иссякают примерно за 20 часов.

Мы спим в среднем восемь часов в сутки, и в этот период метаболизм замедляется. Учитывая это, можно сказать, что глюкозы хватает нам на сутки. Поэтому однодневное воздержание от еды пройдет без последствий. Более продолжительное чревато опасными последствиями для обмена веществ:

• расщепление белков;
• неполное окисление жирных кислот;
• перегрузка печени;
• ослабление иммунитета;
• кетоацидоз;
• нарушение микрофлоры кишечника;
• истощение на клеточном уровне (вплоть до повреждения тканей).

Для человека это может закончиться ухудшением снабжения кислородом сердца и последующей сердечной недостаточностью. Осложненный кетоацидоз вызывает кому и летальный исход.

Польза голодания на воде

Когда человек одержим идеей избавиться от лишнего веса, он готов отказаться от питания и только пить воду. Как известно, без нее организм живет дольше, чем без еды. Считается, что употребление жидкости позволяет обмануть желудок и подавить чувство голода.

Хотя это менее вредное занятие, чем сухое голодание, избежать истощения при чрезмерной его продолжительности не удастся. В воде нет глюкозы, а, значит, нет источника жизни для клеток.

Подслащенная вода – не выход. Похудение человека на сахаре – сомнительная перспектива. Да и вещество это вреднее, чем мясо, рыба, овощи и другая здоровая еда. Решение посидеть денек на воде может быть полезным с точки зрения альтернативной медицины, в традиционной подтверждений тому нет.

Польза сухого голодания

Его сторонники доказывают, что воздержание от еды и жидкости очень полезно для здоровья. Оно якобы способствует:

• омоложению;
• повышению интеллектуальных способностей.
• снятию воспалений;
• повышению иммунитета;
• очищению от шлаков;
• борьбе с новообразованиями.

На самом деле оно принесет проблемы со здоровьем, ведь к истощению добавится еще и обезвоживание. 50-киллограмовой женщине требуется выпивать 2100 мл в сутки, 80-килограммовому мужчине – 2700 мл.

Если человек голодает один день, уже к его концу он столкнется с первыми последствиями дегидратации. Неделя без воды может закончиться смертью (при летней температуре она наступит уже через два-три дня). Особенно опасно так экспериментировать больным людям с и без того ослабленным здоровьем.

Польза интервального голодания

Это наиболее щадящий режим воздержания от еды. Его практикуют те, кто хочет сбросить вес, но не может выдержать изнуряющих правил. Наиболее популярная схема – 16 часов голода и 8 часов, в течение которых разрешается есть.

У нее действительно есть преимущества:

• обмен веществ не нарушается;
• нормализуется выработка инсулина;
• 16 часов организму достаточно, чтобы переварить пищу и переключиться на жировые запасы;
• за 8 часов один из традиционных приемов пищи выпадает.

Из интервального голодания можно получить максимальную пользу в сочетании с интенсивными тренировками. Главное – не допустить переедания в отведенные 8 часов, иначе 16-часовое воздержание не будет иметь смысла. А краткосрочная разгрузка не нанесет вреда обменным процессам.

Голодание 18 часов

Такая разновидность интервального голодания увеличивает период нахождения без еды. Здесь точно можно уложиться в два приема пищи. Такая схема близка людям, придерживающимся строгих диет. Например, они отказываются от завтрака, обедают в полдень и не едят после 18:00. Она не вредна, поскольку за 18 часов обмен веществ не нарушается.

Схемой 18/6 пользовался японский ученый Ёшинари Осуми. Он доказал, что краткосрочное голодание запускает процесс аутофагии (самопоедания) в клетках. Уничтожаются таким образом в первую очередь поврежденные клетки.

18-часовое воздержание от пищи включают в различные диеты, хотя схема 16/8 сейчас более популярна. Последняя находит больше одобрения у медиков и легче переносится психологически.

Голодание 24 часа (суточное)

Это более жесткая схема, чем интервальное. Вред сухого голодания трудно подвергнуть сомнению. При наличии в рационе жидкости сутки без пагубных последствий выдержать можно.

Люди, взявшие за правило устраивать себе разгрузочные дни раз в неделю, отмечают такие благотворные результаты:

• ускорение обмена веществ;
• улучшение работы кишечника;
• коррекция гормонального баланса;
• сбрасывание лишних килограммов.

Однодневное голодание эффективно для похудения. Ученые доказали, что обычно после длительного отказа от пищи вес уходит, но потом тело пытается восполнить потерянное, и килограммы возвращаются. Суточная разгрузка, повторяемая каждую неделю, такого не допускает.

Так корректируется пищевое поведение. Организм привыкает к уменьшенному рациону, и человека уже не изводит голод с прежней интенсивностью. Это помогает снизить объем потребляемых калорий.

Голодание 36 часов

Здесь придется оставаться без еды более суток, что уже способно отрицательно повлиять на здоровье. Поэтому устраивать такое воздержание рекомендуют не чаще раза в месяц. Поклонники разнообразных духовных практик (включая йогу) настаивают на более частых повторениях, что не находят положительного отклика в медицине.

Распределять время, отведенное на полуторасуточную голодовку, лучше всего так:

• в первый день не ужинать;
• весь второй день не употреблять съестного;
• начать есть с завтрака третьего дня.

Для поддержания сил очень важен здоровый сон. Без еды организму тяжело, нельзя лишать его и отдыха. Днем для облегчения психологического перенесения этого времени желательно занимать себя чем-то увлекательным, что не позволит постоянно думать о еде.

Голодание 3 дня

Однодневное лишение тела пищи еще может быть полезным, 36-часовое – относительно неопасным. Но отказ от питания, продолжающийся более двух суток, однозначно угрожает здоровью. За это время запасы глюкозы иссякают, и организм переходит к перевариванию того, до чего еще можно добраться.

Есть мнение, будто тучным людям трехдневное голодание полезно. Сторонники этой точки зрения ссылаются на то, что жировые отложения – это резерв, позволяющий продержаться еще пару дней.

Опасность кроется в том, что расщепляться будет и мышечная ткань. Некоторые диетологи считают, что она уходит в первую очередь.

Жир после прекращения голодовки быстро возвращается, а о мышцах такого сказать нельзя. Несколько циклов отказа от еды – и получаем саркопеническое ожирение (сочетание дегенерации опорно-двигательного аппарата и ожирения).

Что происходит при продолжительном лишении пищи

Первые пагубные изменения появляются уже к третьим суткам. Локализуются они в желудочно-кишечном тракте. Вместо соляной кислоты желудок получает ненасыщенные жирные кислоты. Они создают мнимое ощущение насыщения. Именно поэтому голодающие рассказывают об исчезновении чувства голода.

С четвертого по седьмой день происходит следующее:

• активизируется внутренний синтез аминокислот;
• гибнет микрофлора кишечника;
• кислотно-щелочной баланс нарушается в сторону закисления;
• организм испытывает авитаминоз.

После седьмого дня начинается активное накопление кетоновых тел. При нормальном метаболизме их немного. Высокая их концентрация наблюдается у диабетиков в тяжелом состоянии, когда они находятся на грани комы.

Мнимое ощущение легкости и просветления, которым хвастаются голодающие, вызывается кетоновой эйфорией. Однако длится она недолго. В итоге отравление кетонами приводит к коме.

Голодание и печень

Сторонники периодических разгрузок уверяют, что они особенно полезны для печени, поскольку дают органу необходимую передышку. Если речь идет о краткосрочном отказе от еды, это имеет смысл. Но более продолжительный, напротив, приводит к перегрузке печени, а заодно и почек.

Когда гликоген заканчивается, на этот орган ложится ответственная задача – найти другие источники энергии. Запускается анаболический процесс – глюконеогенез (синтез глюкозы).

Печень вырабатывает желчь, необходимую для пищеварения. С попаданием пищи в организм она продвигается дальше по пищеварительному тракту. То есть без еды желчь вырабатывается в любом случае, но остается на месте. Это приводит к застою, который вызывает желчнокаменную болезнь, нарушение метаболизма и даже цирроз печени.

Медицинские показания

Медицина не одобряет голодание в том формате, в каком его используют мужчины и женщины, стремящиеся похудеть или «достичь просветления». Иногда врачи рекомендуют воздерживаться от пищи, правда, на несколько часов:

• во время болезни – пропавший аппетит в этот период естественен, если не затягивается надолго;
• перед операцией – во избежание аспирационной пневмонии, попадания содержимого желудка в дыхательные пути;
• при тяжелых психических расстройствах – например, из стадии обострения шизофрении помогает выйти инсулиновый шок, вызванный отсутствием пищи.

Главное условие – голодовка должна проходить в стационаре под постоянным присмотров врачей. При этом они должны заранее подготовить пациента и убедиться, что у него отсутствуют противопоказания.

Подготовка к голоданию

Резкое лишение организма питания вызовет серьезный стресс. Поэтому к разгрузке нужно готовиться, переходя в новый режим постепенно. Ни в коем случае нельзя наедаться на неделю вперед. Наоборот, нужно поэтапно:

• снизить объем потребляемых калорий;
• отказаться от мяса, рыбы и молочных продуктов;
• включить в рацион больше фруктов и овощей;
• накануне очистить кишечник от каловых масс.

Врачи считают, что подготовительный период куда полезнее для здоровья, чем сама голодовка. Снижение калоража активнее способствует похудению, а пищеварительная система получает плавную разгрузку без стресса.

Во избежание нанесения ущерба внутренним органам стоит проконсультироваться с эндокринологом или гастроэнтерологом. Он определит, можно ли голодать человеку, нет ли для этого противопоказаний.

Правильный выход из голодовки

Главное правило – не набрасываться на еду, как только пробил заветный час. Переедание после голода не только перечеркнет достигнутые результаты. Оно будет большим потрясением для пищеварительной системы и может иметь побочные эффекты.

Выходить лучше в три этапа:

• Соковый этап. Начинать полезнее с питья, и фруктовые соки оптимальны для этого благодаря высоким питательным свойствам.
• Этап жидкой пищи. Теперь можно перейти к легко перевариваемой еде – бульонам, пюре, жидким кашам на водной основе. Калории лучше наращивать постепенно и равномерно.
• Этап твердой еды. Твердая – не значит тяжелая. Это могут быть жесткие фрукты, более густые каши. От бульонов пора переходить к овощным супам.

От мяса, молочной продукции и бобовых пока придется воздержаться. Есть нужно дробно, тщательно пережевывая пищу. Этот период формирует правильное пищевое поведение на будущее.

Показания к срочному выходу

Переносимость голодовки зависит от множества факторов. Один человек может дойти до конца, тогда как другому может потребоваться досрочный выход. Организм сам подсказывает, можно ли дальше продолжать эту практику.

Даже сторонники голода как метода лечения, не слишком оторванные от реальности, рекомендуют обращать внимание на такие симптомы:

• исчезновение налета на языке, которым он неизбежно покрывается вначале;
• осветление глазных склер;
• осветление мочи;
• изменение запаха любых естественных выделений;
• резкая потеря веса (по 500 г в день и более).

Поклонники голодания считают, что оно перестает быть лечебным после появления этих признаков. Противники уверены, что организм так сигнализирует о том, что больше не выдерживает. В любом случае пора возвращаться к нормальному питанию по вышеописанной схеме.

Противопоказания

Если у человека и без этого имеются признаки истощения, голодать ему нельзя, ведь это может его убить. Индекс массы тела ниже нормы, напротив, указывает на то, что питание следует усилить.

Абсолютные противопоказания установлены для детей и подростков, пожилых людей, эндокринных больных, пациентов с циррозом печени. Воздержаться от голодовок рекомендуется при:

• инфекционных заболеваниях;
• воспалительных процессах;
• паразитных инвазиях;
• нарушениях сердечного ритма;
• нарушениях свертываемости крови;
• наличии имплантированных тканей.

Женщинам нельзя голодать во время беременности и грудного вскармливания. Мужчинам не стоит рисковать при гинекомастии (увеличении молочных желез) во избежание развития онкологических процессов.

Хотя сторонники альтернативной медицины утверждают, что голодание (особенно сухое) лечит рак – это большое заблуждение. Напротив, ослабленному организму онкобольного такое потрясение противопоказано.

Голод – экстремальное условие

Что бы ни говорили последователи нетрадиционных методик лечения, голод и жажда были, есть и остаются экстремальными условиями, ставящими под угрозу жизнь человека.

У молодых обмен веществ протекает активнее, поэтому голод убивает их первыми. Женщины оказываются к нему устойчивее, чем мужчины.

Чисто теоретически запасенных за сутки калорий может хватить на полтора месяца. Но это при условии полнейшего покоя. Каждое движение сокращает этот срок. Вряд ли человек на диете остается обездвиженным. Недостаток энергии вызывает головокружения, тошноту и прочие вегетативные расстройства, которые тоже не способствуют покою.

Наконец, отсутствие питания усугубляет имеющиеся заболевания. Желающие похудеть вряд ли могут похвастаться отменным здоровьем. Так что польза голодания весьма сомнительна.

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Мы не справились. Климат на Земле станет гораздо хуже: вот что всех нас ждет — новости Украины, Мир

В 21-м веке может показаться, что недоедание и голод – пережитки прошлого, ушедшие в историю благодаря индустриализации и науке. Но это не так. Сегодня в мире недоедают до 811 млн человек, а 41 млн находится на грани голода. И малейшая «турбулентность» толкнет их в пропасть.

Основная причина массового голода – это войны. Он верный спутник вооруженных столкновений: голод является инструментом, следствием, а иногда и причиной конфликта. Но ложиться спать голодными людей вынуждают еще и катаклизмы, деспотичные правительства и даже стиль жизни развитых сообществ.

Голод тесно связан и с климатическим кризисом. Жара убивает людей, но еще больше жизней она уносит опосредованно, вызывая засухи.

И в ближайшее десятилетие станет только хуже, говорит LIGA.net профессор кафедры атмосферных наук Университета штата Иллинойс Дональд Вуэбблс. Он утверждает: наука недооценила масштабы наблюдающихся катаклизмов. Единственный выход для человечества – адаптироваться к тому, что произойдет дальше.

В этой истории LIGA.net совместно с известными западными учеными рассказывает о сценариях, которые ждут нас впереди. И главный из них – голод. Сможем ли мы выжить в экстремальных условиях будущего?

КОРОТКАЯ ИСТОРИЯ ГОЛОДА

Голод был всегда – на каждом обитаемом континенте на протяжении всей истории мира. Он упоминается в священных писаниях разных религий, но трактуется по-разному: иногда голод был наказанием за грехи, а бывал проверкой веры. Также голод порождал теории заговора, в которых основным злом были торговцы хлебом и пекари.

Поскольку болезни, грабежи, убийства, суициды и каннибализм сопровождали голод, то это явление стало одним из четырех всадников Апокалипсиса, сеющих хаос и разрушения – «конь вороной, и на нем всадник, имеющий меру в руке своей». Именно всадника на черном коне принято считать голодом, поскольку мера в голодные времена означала способ деления хлеба.

Но как бы люди не объясняли трудности, выпавшие на их судьбы, массовый голод всегда был преимущественно связан с войнами, неурожаями или тираническими правительствами. Если сегодня голод характерен для Азии, Африки или части Латинской Америки, то до XIX века он был частым явлением и для Европы. С 1870-го по 2010 год на Азию и Европу пришлось 87% зарегистрированных смертей от голода.

В средние века голодный год с крайне высокой смертностью случался раз в 10 лет. Например, в 1772 году в Саксонии от голода умерло 150 000 человек, а к половине XIX века в Европу проник фитофтор – болезнь картофеля. Из-за массового заражения посевов в Ирландии от голода умерло до 1,5 млн человек. Во второй половине того же века голод в Европе постепенно начал уходить в прошлое благодаря развитию международной торговли, индустриализации и инфраструктуре. Также по голоду ударили и повысившиеся доходы людей. Частично повезло и европейским колониям. Например, в 1866 году в Индии от голода погибло 7,5 млн человек. А уже в 1873-1874 годах, когда голод разразился в Бенгалии, от него погибло лишь 26 человек. Все потому, что британское правительство сумело организовать торговлю хлебом даже в самых отдаленных местностях региона.

Но несмотря на развитие человечества, побороть голод целиком не представлялось возможным. В XX веке он продолжал возникать все по тем же причинам: в СССР из-за тоталитарной политики и геноцида в первой половине прошлого столетия умерло несколько десятков миллионов человек; в коммунистическом Китае «Большой скачок вперед» обернулся настолько массовыми смертями, что до сих пор считается одной из крупнейших катастроф в истории.

Во время Второй мировой войны от голода пострадали как Восточная, так и Западная Европа, хотя масштабы были разными. В СССР от голода и болезней умерло до 9 млн человек; в то же время в Центральной и Западной Европе цифры были значительно ниже: например, в Греции во время войны от голода погибло 300 000 человек, в Австрии – 100 000, а в Нидерландах – до 30 000 человек.

Голод в Африке из-за засух, войн и бедности продолжал убивать множество людей, несмотря на поставки продовольствия со всего мира. Нестабильность в части африканских стран делала невозможным адекватное реагирование на угрозы, поэтому во второй половине XX века от массового дефицита еды пострадали Эфиопия, Нигер, Нигерия, Малави, Судан и Сомали.

СЕМЬ ПРИЧИН МАССОВОГО ГОЛОДА

1. ВОЙНА. Хотя конфликты жестоки сами по себе, история изобилует примерами, когда войны приносили людям куда больше страданий от сопутствующего голода, чем от пуль. Голод использовали в качестве оружия – для умерщвления вражеских солдат или гражданского населения.

Военные захватывали или уничтожали запасы еды, отрезали мирное население от источников еды или минировали/заражали землю, чтобы вынудить другую сторону подчиниться. Поскольку войны сами по себе разрушительны (снижают человеческий потенциал, а болезни и военные действия разрушают инфраструктуру), то голод растягивается на несколько лет, поэтому от недоедания люди страдают и после конфликта. Многолетняя проблема с продовольственной безопасностью усугубляется в регионах, где антропогенные факторы (войны, политическая и экономическая нестабильность) сочетаются с естественными – засухой или другими катаклизмами.

Сегодня принуждение к голоду в качестве военного метода осуждается международным сообществом. Но так было не всегда. Во время гражданской войны в США правила ведения боя разрешали морить голодом враждебную сторону – как солдат, так и гражданских. Во время Второй мировой войны нацисты устроили блокаду Ленинграда и от голода умерло более полумиллиона человек.

Но примеров хватает и в современности. Южный Судан, Сирия, Йемен – все эти страны объединяют гражданские войны, которые привели к массовым жертвам, миграции, экономической разрухе и голоду. В них голод использовался в качестве метода войны, но наиболее отрицательно ситуация сложилась в Йемене.

В 2014 году в Йемене началась гражданская война. Повстанцы захватили столицу страны и свергли правительство. Саудовская Аравия и ОАЭ решили вмешаться в конфликт. Они бомбили Йемен, разрушив его инфраструктуру и экономику. А через год начали наземную, морскую и воздушную блокаду страны, сделав невозможным поставку гумпомощи. Из-за этого на грани голода в Йемене находится половина населения – 13 млн человек. ООН называет эту ситуацию «самой ужасной катастрофой в современной истории мира».

Хотя уже прошло шесть лет с начала блокады, ситуация в Йемене остается «самым серьезным гуманитарным кризисом»: более 16,2 млн человек недоедают; 5 млн находятся в шаге от голода; а 50 000 голодают прямо сейчас. В этом году с голодом в Йемене столкнутся 2,3 млн детей в возрасте до пяти лет, из них 400 000 – скорее всего, умрут, если им не окажут помощь.

Это ад. Абсолютно ужасный. Йемен становится худшим местом на Земле, и он полностью создан руками человека, – говорит исполнительный директор Мировой продовольственной программы ООН Дэвид Бизли.

По его словам, для полноценного исправления ситуации необходимо, чтобы в Йемене закончилась война, а для спасения жизней сегодня – деньги.

При этом голод не всегда является следствием войны. Иногда он также может быть и ее причиной. Точнее, причиной будет несправедливое распределение продовольствия или его труднодоступность. Например, повышение цен на продукты в связи с неурожаями из-за засухи и дефицита пресной воды являлось одной из причин массовых восстаний 2010-2012 годов в арабских странах. А иногда доступ к еде в охваченных конфликтами регионах является средством существования повстанческих движений, наградой для бойцов и мотивацией для потенциальных новобранцев.

2. ЭПИДЕМИИ. Еще одним спутником голода являются эпидемии. В подавляющем большинстве случаев они являются его следствием – у людей ухудшается здоровье, они становятся более восприимчивыми к болезням. Например, в вышеупомянутом Йемене голод, разразившийся в результате войны, спровоцировал вспышку холеры. За несколько лет ею переболело более 2,5 млн человек, из них 4000 – умерло. Эпидемия стала прямым следствием конфликта – недоедание и голод ослабили здоровье людей, сделав их уязвимее, а отсутствие санитарии и доступа к чистой воде привели к холере.

Масштабная смертность во время пандемии бубонной чумы, произошедшей в XIV веке в Европе, также частично являлась результатом Великого голода, бушевавшего там же за несколько десятилетий до этого. Исследования останков людей, умерших от бубонной чумы, показывают, что большинство из них были старыми или имели слабое здоровье, в частности, от недоедания. «Тогда, как и сейчас, недоедание и болезни, вероятно, были более распространены среди людей, находящихся на периферии общества», – пишет корреспондент журнала Science Лиззи Уэйд.

Также и пандемия COVID-19, результатом которой стал экономический спад из-за блокировки и закрытия границ, предприятий и рынков, а также рост безработицы и перебои в производстве продуктов питания привели к мировому росту цен на продовольствие. Это ухудшило положение незащищенных групп населения во всем мире. Голод усилился даже в странах со средним уровнем дохода, например, Индии или Бразилии.

3. ПЕРЕНАСЕЛЕНИЕ. Ранее считалось, что голод и перенаселение связаны. В доиндустриальных обществах перенаселение могло привести к голоду, если прирост людей обгонял темпы производства продовольствия. Такая ситуация называется Мальтузианской ловушкой. Но индустриализация позволила выйти из тупика. Сегодня прямой связи между перенаселением, высокой плотностью населения и голодом нет. Есть государства с высокой плотностью населения, экспортирующие продовольствие (Нидерланды, Южная Корея). И наоборот – далеко не все страны, страдающие от голода, имеют высокую густоту населения (Йемен, Сомали).

Но у голода есть связь с темпом прироста населения. Большая часть голодных людей проживает в Азии, Африке и Южной Америки – регионах, где фиксируются высокие темпы рождаемости. При этом важным фактором возникновения голода все равно является бедность и неравенство – именно они и провоцируют дефицит пищи, который может усугубляться высокой рождаемостью.

«Прирост населения во всем мире неравномерный. В богатых странах прирост населения очень незначителен или вообще отсутствует, тогда как во многих бедных странах рост населения значительный», – говорит LIGA.net профессор Техасского университета в Сан-Антонио Джессика Эйс. Она объясняет, что чем выше уровень образованности общества, тем меньше там рождаемость, и наоборот.

Рост населения повлияет на голод только в определенных регионах мира, – говорит профессор Эйс.

К 2050 году численность населения Земли вырастет до 10 млрд человек, а к 2100-му составит 11-12 млрд. Основной прирост до 2050 года придется на страны, расположенные к югу от Сахары – то есть наиболее нестабильные и страдающие от голода. В ближайшие 30 лет там прогнозируется прирост в 1 млрд человек. Если факторы бедности, нестабильности, конфликтов и катаклизмов там не будут ослаблены, то значительный прирост населения усугубит и без того острый дефицит еды в некоторых из этих стран. По словам Эйс, предотвратить усугубление проблемы голода можно благодаря улучшению доступа к образованию. 

Урбанизация – увеличение размера городов и численности их населения – создает проблемы, с которыми столкнутся развитые и развивающиеся государства. Например, бразильский мегаполис – Сан-Паулу. На территории в 1521 км², по разным данным, проживает от 12 до 22 млн человек. В 2014 году город столкнулся с резким падением уровня запасов пресной воды. В 2015 году запасы упали ниже 4%. Главная причина – засуха из-за изменений климата. Но есть и менее очевидный фактор – постоянно растущее население мегаполиса увеличивает потребность в ограниченных запасах воды.

«Все серьезно. Население Сан-Паулу вырастет, а воды останется столько же. И через несколько лет ее перестанет хватать. Нас ждет настоящий кризис, это случится очень скоро», – говорит жительница мегаполиса Мария Токантинс.

Проблема с водой никуда не делась, поэтому горожане взяли инициативу на себя и начали бурить скважины. Сегодня в Сан-Паулу было более 13 000 частных скважин, качающих воду из водоносных горизонтов. При таком уровне потребления, не говоря уже о перспективе увеличения объемов, водоносные горизонты рано или поздно иссякнут. Одна из угроз пересыхания – проседание грунта.

С дефицитом воды столкнулся также самый крупнонаселенный американский штат Калифорния. Сначала в 2014 году, когда уровень воды в водохранилищах приблизился к критически низкой отметке из-за засухи, а теперь в 2021-м – из-за аномальной жары власти Калифорнии рекомендовали жителям и бизнесу начать экономнее расходовать электричество и воду. Сейчас это лишь просьба, но Калифорния уже сталкивалась с принудительными отключениями. В будущем это может стать новой реальностью, поскольку большая часть расходуемой воды в городах уходит на потребление вне помещений, говорит профессор Калифорнийского университета Марк Любелл, – полив лужаек, деревьев и мойку машин.

Вышеупомянутая Бразилия показывает и другую проблему, связанную с продолжающимся ростом населения. Необходимость прокормить растущее количество людей требует увеличения объемов производства пищи, что вынуждает предприятия расширяться.

Одним из главных продуктов экспорта Бразилии является соя. Она идет в качестве корма для животных, которых затем едят люди. Чтобы прокормить скот и удовлетворить растущий спрос на мясо, фермеры расширяются. Часто – за счет вырубки и поджога лесов. От такой деятельности пострадали бразильская Амазония и Серраду – самая биологически разнообразная саванна в мире. Их буквально рубят и поджигают под поля.

Ежегодно Серраду теряет около 700 000 гектаров леса. Из-за этого некоторые корпорации даже предлагали запретить покупку сои, выращенной на месте лесов. А часть банков пообещали перестать поддержку бизнеса, который занимается сельскохозяйственной деятельностью в местах, пострадавших от вырубки или пожаров.

Непосредственная угроза от вырубки леса – исчезновение диких животных, редких растений и сокращение биологического разнообразия планеты – механизма, благодаря которому люди едят, пьют, дышат, поскольку эта система выделяет кислород, очищает воду и опыляет растения. Также продукты дикой природы обеспечивают 90% людей, проживающих в нищете. Например, в Латинской Америке от состояния леса зависит жизнь 8 млн человек.

4. МАЛЫЙ ЛЕДНИКОВЫЙ ПЕРИОД. Теперь просто представьте, что в таких условиях рано или поздно Земля снова придет к событию, которое уже случалось в нашей истории. Речь о малом ледниковом периоде (МЛП). Впервые оно произошло незадолго до пандемии бубонной чумы в Европе. Это было по-настоящему смертоносное событие. МЛП не был глобальным и задел лишь некоторые части мира, но его последствия для людей оказались катастрофическими.

Например, голод 1315–1317 годов, унесший множество жизней в Европе, который получил название Великий голод. Все началось с обильных дождей и заморозков. За ними последовали неурожай и повышение цен на продукты. Одновременно с этим в Европе наблюдался демографический пик. Все это вместе означало, что кому-то не достанется еды. Так и произошло.

Люди спасались разными способами – ели кору деревьев, съедобные корни, траву. Но все равно погибла примерно десятая часть населения Европы. Этот период отметился высоким уровнем преступности и болезней, создал условия для распространения бубонной чумы, которая пришла через 30 лет. В итоге эти события оказались взаимосвязаны. Голод вследствие холодов создал благоприятную почву для смертности от чумы, а Черная смерть «помогла климату», запустив процесс лесовосстановления на освободившихся от людей землях.

МЛП наступил в начале XIV века. Стояли самые низкие среднегодовые температуры за последние 2000 лет. Летом по Европе передвигались на санях – в снежных сугробах. Урожай был уничтожен. Но точной причины происхождения этого явления нет. Наиболее вероятным называют вулканическую активность и изменения в циркуляции океана. Также говорят об орбитальном воздействии, уменьшении численности населения и солнечном минимуме. МЛП продолжался долго – до половины XIX века. За это время Европа еще как минимум два раза столкнулась с массовым голодом. Сначала в 1601-1603 годах из-за холодов голод охватил большую часть восточной Европы, а затем повторился в Европе в 1816 году.

Он, безусловно, может повториться и в будущем. А заморозки, как и засухи, до сих пор могут стать причиной неурожаев и голода. Например, аномальные холода в Бразилии и снег в июле уничтожили весь урожай кофе и теперь следует ожидать повышения цен на зерно. Но когда произойдет полноценный МЛП – предсказать не просто трудно, а скорее невозможно. Точно не в ближайшие 10 лет, о которых пишут СМИ, аргументируя предположение прогнозируемым солнечным минимумом.

В NASA говорят, что даже если произойдет Большой солнечный минимум, когда Солнце значительно сократит выработку энергии, возможное охлаждение планеты не сравнится с потеплением из-за климатического кризиса. И в этом даже будет чуть-чуть позитива – солнечный минимум слегка замедлит глобальное потепление. Но точно не повернет его вспять.

5. ЖАРА. В отличие от потенциальных угроз, глобальное потепление создает проблемы уже сегодня. Климатический кризис провоцирует голод. С каждым годом жара становится все более экстремальной и продолжительной, она убивает десятки тысяч человек. Ученые предполагают, что 37% всех смертей от жары являются результатом глобального потепления вследствие человеческой деятельности.

Число жертв разнится от источника к источнику: с 1998 по 2017 год в мире от жары умерло от 166 000 до 300 000 человек; по другим данным, от всех температурных катаклизмов, спровоцированных изменениями климата, ежегодно умирает около 5 млн человек.

И если вы считаете, что речь о событиях где-то на другом конце Земли, то это не так. Вы сами можете столкнуться с голодом в ближайшие два десятилетия.

Климатический кризис уже не где-то далеко, он все более отчетливо ощущается в Украине, где в июне день за днем фиксировались температурные рекорды в разных областях, а июль стал одним из самых жарких месяцев за последние 140 лет. Теперь Минэкологии предупреждает – Украина переходит в зону погодных катаклизмов и в ближайшие 30-40 лет стране грозит опустынивание. А опустынивание – одна из наибольших угроз для экономического развития – приводит к недостатку воды, бедности, миграции и – опять же – голоду.

И нет такого, что где-то на Земле существует страна, которую эти беды не заденут. Например, климатический кризис напомнил о себе в Западной и Южной Европе, которая страдает от экстремальной жары и других катаклизмов: пожаров в Британии и Греции; крупнейшего за последние 100 лет наводнения в Германии, Бельгии, Италии, Румынии и Австрии; торнадо в Чехии.

‘Cooling’ center in Oregon, Canada during the current heat [email protected] @climatepledge @down2earthindia @LetIndBreathe @betterAndNic @FFFIndia @BhudeviOrg @MongabayIndia @rishpardikar @mazoomdaar @NityJayaraman @nehaa_sinha pic.twitter.com/27SklgQBhQ

— Sayantan Das (@Sayantan1989) June 30, 2021

Экстремальная жара ударила и по Канаде. За неделю, с 25 июня по 1 июля, в Британской Колумбии умерло 719 человек. В три раза больше, чем в тот же период годом ранее. Предполагается, что именно аномальная жара является значительным фактором, способствовавшим смертности. Также необычные погодные катаклизмы наблюдались и в других странах: США, Бангладеш, Китае, Индии, Австралии, Японии и Индонезии. То есть – абсолютно везде по всему земному шару.

Но жара не приходит одна. Она убивает людей и опосредованно, вызывая засухи. Засухи приводят к неурожаям, а те – к голоду. В условиях отсутствия продовольственной безопасности, а также потенциально несправедливого разделения еды и воды, возрастает угроза возникновения политической нестабильности: протестов, революций, войн. А вооруженные столкновения являются еще одним фактором, ведущим – да, мы снова упираемся в этот термин – к голоду. 

Главная причина засухи – недостаточное количество осадков. Но она может быть результатом человеческой активности – глобального потепления, чрезмерного земледелия и орошения (откачка воды для полива полей может привести к исчерпанию запасов). Засухи являются причиной голода в странах третьего мира, но такие же проблемы могут ждать и развивающиеся государства. Засухи приводят к увеличению числа пожаров, ухудшению здоровья растений, снижению объемов производства пищи и росту цен на еду, дефициту и ограничению водоснабжения, снижению темпов экономического развития.

6. ДРУГИЕ КАТАКЛИЗМЫ. Помимо жары, голод может стать причиной других природных бедствий: например, сильных дождей и наводнений или извержения вулканов.

При извержении вулканы выбрасывают в атмосферу много пепла и аэрозолей, которые долго оседают. Они легко разносятся ветром и висят в атмосфере на протяжении нескольких месяцев-года, не пропуская солнечные лучи, что приводит к похолоданию. Такое уже случалось: в конце XVIII века извержение вулкана в Исландии длилось больше года. Это закончилось для Европы неурожаями, бедностью и голодом. Но похолодание еще не конец, ведь в атмосферу также выбрасывается углекислый газ, оказывающий парниковый эффект. Поэтому после похолодания может наступить потепление и засухи.

Человечество сталкивалось с катаклизмами и ранее, но изменения климата сделали их более частыми, продолжительными, масштабными. Их воздействию ежегодно подвергаются сотни миллионов человек. Например, наводнения. Их итогом также становится неурожай и голод. Такое, например, произошло весной 2019 года в Северной Корее – паводки и жара привели к рекордному неурожаю. А в связи со слабой экономикой и поведением диктаторского режима, это закончилось недоеданием и голодом (уменьшением суточной продовольственной нормы почти в два раза).

В июле 2021 года наводнение в китайской провинции Хэнань унесло жизни почти 80 человек, более 1 млн животных и уничтожило почти 1 млн гектаров посевов пшеницы – теперь даже в развитом государстве поднимается вопрос продовольственной безопасности, пускай даже временно.

К паводкам приводят мощные ливни – они заставляют реки выходить из берегов, что заканчивается разрушениями. Такие катаклизмы случались и ранее, приблизительно раз в 20 лет. Но климатический кризис все сильнее влияет на нашу жизнь – паводки будут происходить все чаще и чаще, считают ученые. На наших глазах сценарий фильма «Послезавтра» становится реальным, когда драматическое изменение климата ускоряется из года в год.

«Ливни, которые мы наблюдали в Европе, — это экстремальные погодные условия. Их интенсивность усилилась вследствие изменений климата. И эта интенсивность будет продолжать усиливаться с дальнейшим потеплением», – говорит DW Фридерике Отто из Инсттута изменений окружающей среды Оксфордского университета.

Все наблюдаемые сегодня катаклизмы, несомненно, являются следствием глобального изменения климата, говорит LIGA.net ведущий ученый Национального центра атмосферных исследований США Кевин Тренберт.

Погода и естественное изменения климата играют важную роль в этих событиях, но глобальное потепление значительно усугубляет все их аспекты, – говорит Тренберт.

Он объясняет, что дополнительное тепло нагревает океан, повышая температуру воздуха и уровень влажности: «При потеплении на один градус Цельсия, водоудерживающая способность воздуха увеличивается на 7%. А в океанских регионах увеличение может колебаться от 5 до 15%». По его словам, это приводит к тому, что в засушливых регионах накапливается тепло, а во влажных – идут более интенсивные дожди. До 30% возросшей интенсивности катаклизмов является результатом глобального потепления, вызванного деятельностью человека.

В совмещении с бедностью такие катаклизмы, как землетрясения и цунами, также могут заканчиваться массовым голодом. Это отчетливо было видно на примере Гаити – одной из беднейших стран мира. Раз в несколько лет эту страну поражают разные катаклизмы, которые ведут не только к массовым разрушениями, но высокой смертности и голоду.

7. ДЕСПОТИЧНЫЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА. Мировая история изобилует примерами, когда власть тиранов приводила к массовому голоду.

Наиболее красноречивый пример в истории человечества, возникший в результате госполитики, произошел в Китае. Три года великого голода (1959, 1960 и 1961), одна из величайших антропогенных катастроф в истории, стала итогом политики «Большого скачка вперед» – неэффективного распределения пищи из-за плановой экономики, сокращения популяции птиц и нарушения экосистемы, а также приказа фермерам заняться производством чугуна и стали. Число погибших от голода, по разным данным, составляет чудовищные цифры – от 15 до 55 млн человек.

Такую катастрофу пережила и Украина. В 1932-1933 годах советская власть преднамеренно и спланировано конфисковывала урожай и еду у сельского населения, что привело к голодной гибели (как минимум) более 4 млн человек. При этом голодные области закрывали, что лишало людей возможности бежать в соседние села и города в поисках еды. Это был геноцид, получивший название Голодомор – спланированный и преднамеренный Москвой.

Советская власть запрещала миграцию, отказывалась принимать иностранную помощь. Целью геноцида украинцев было придушить национально-освободительное движение и не допустить создания независимого государства. 

Голод из-за госполитики также переживали разные азиатские, африканские и ближневосточные государства. Например, КНДР, которая пережила массовый голод в 90-х (до 3 млн погибших), продолжает периодически сталкиваться с дефицитом еды. Это происходит, в частности, из-за международных санкций, введенных против диктаторского режима страны. В итоге любые катаклизмы в состоянии расшатать и без того нестабильную ситуацию с продовольственной безопасностью.

В конце ХХ века индийский экономист Амартия Сен в своей книге «Развитие как свобода» отметил, что в функционирующей многопартийной демократии никогда не было голода. Демократические власти лучше реагируют на кризисы с едой, а свободные СМИ быстро привлекают внимание к проблеме. Хотя в его утверждении есть исключения, поскольку в действующих демократиях случались голодные смерти из-за засух, их масштаб и частота были значительно ниже, чем в недемократических странах.

ЖДЕТ ЛИ НАС ГОЛОДНОЕ БУДУЩЕЕ

В 2015 году страны-члены ООН приняли 17 целей для преобразования мира. Документ должен способствовать достижению лучшего будущего. План разработали на 15 лет, до 2030 года. Его вторая цель – нулевой голод.

Разрабатывать этот план начали в 2012-м. Тогда преодоление голода казалось достижимой задачей, ведь число голодающих в мире сокращалось. Но все изменилось буквально спустя год после принятия документа. Войны, экономический спад и климатический кризис переломили положительный тренд – голод вновь начал захватывать мир. Ежегодный прирост был относительно умеренным, пока не пришел COVID-19. Коронавирус резко ухудшил положение дел.

Пострадали и люди, которые живут в развивающихся и развитых странах. «Они израсходовали свои сбережения в первые пару недель кризиса, и затем им было не на что опереться», – рассказывает профессор Караэр.

В 2020 году в Северной Америке и Европе уровень отсутствия продовольственной безопасности вырос впервые с 2014 года. 8,8% населения этих регионов испытывали умеренное или серьезное отсутствие продовольственной безопасности по сравнению с 7,7% в 2019-м. В 2019-м в мире недоедали 650 млн человек. А уже в 2020 году с голодом столкнулись от 720 до 811 млн человек. Фактически человечество вернулось к показателям 2005 года. 

Об этом же говорит и профессор Эйс: «COVID-19 оказал огромное давление на продовольственную безопасность. Мы наблюдали значительный рост числа людей, страдающих от недоедания и отсутствия продовольственной безопасности».

По ее словам, пандемия вскрыла «линии разлома» в глобальной продовольственной системе: больше всего пострадали бедные страны, граждане которых не могут позволить себе еду из-за утраты работы.

COVID-19 не только серьезно повлиял на продовольственную безопасность, теперь нам понадобится время на восстановление, но и показал, что все кризисы имеют различные последствия. Отсюда можно извлечь уроки и понять, как лучше защитить всех в мире, – говорит Эйс.

Теперь ООН менее оптимистична: достичь нулевого голода к 2030 году невозможно. А если нынешние тенденции сохранятся, то к 2030-му с дефицитом продовольствия столкнется более 840 млн человек.

Основными причинами голода остаются войны, бедность и изменения климата. К ним прибавился коронавирус. Больше всего недоедающих живут в Азии (418 млн), Африке (282 млн) и Латинской Америке (60 млн).

Но если COVID-19 преодолим благодаря вакцинации, а войны создают локальные угрозы, то нагревание Земли ведет к системным вызовам. И уже не только для стран третьего мира.

«Важно признать, что изменения климата сейчас настолько значительны, что влияют на все погодные катаклизмы», – говорит Вуэбллс. Он объясняет, что экстремальные погодные явления, например, тепловые волны или наводнения, связаны с определенными погодными условиями: «Но дальнейшие исследования показывают, что степень серьезности того или иного явления – это результат изменений климата, в противном случае такого не произошло бы ранее».

Мир действительно нагревается. Рост среднегодовой температуры благодаря человеческой активности начался во времена промышленной революции. Вместе с естественными процессами средняя глобальная температура с 1880 года увеличилась на более чем 1 градус по Цельсию (по другим данным, на 1,3 градуса). Основной рост случился за последние 50 лет. А последние семь лет показывают четкую тенденцию – они были самыми теплыми в истории человечества.

Участившиеся экстремальные погодные явления, повышение уровня мирового океана и таяние арктических ледников – это последствия, вызванные потеплением на градус. При нынешних темпах уже в течение следующих 15-30 лет средняя глобальная температура вырастет еще на 0,5-1 градус.

Последствия для человечества будут еще более разрушительными, – говорят в ООН.

Полградуса потепления, которое уже почти неизбежно, подвергнет десятки млн человек нехватке воды, все более интенсивной жаре и наводнениям. А дополнительный градус способен сделать пустыней около 25-30% суши. Больше всего это угрожает Латинской Америке, Африке, северу Австралии и Юго-Восточной Азии.

А поскольку экологическая среда обитания человека – это области со среднегодовой температурой от 11 до 15 градусов, – то потепление в них хотя бы до 20 градусов приведет к миграциям. Во-первых, из-за чрезмерной жары, а во-вторых, из-за деградации почвы и засухи. И чем страна беднее, тем динамичнее будут процессы переселения, поскольку отсутствие денег не позволит адекватно адаптироваться к изменениям.

Связь между голодом и климатическими изменениями сложная и присутствует на всех уровнях – от производства до потребления пищи, объясняет Караэр.

Климат меняет то, что мы выращиваем. А меняющиеся погодные условия увеличивают риск повреждения сельскохозяйственных культур из-за слишком сильных дождей, засухи, заморозков и прочего, – говорит Караэр.

В качестве примера можно привести историю сицилийского фермера Андреа Пассаниси. Его дедушка когда-то выращивал виноград, но из-за глобального потепления для этой ягоды там уже нет места. Зато теперь там растут тропические фрукты. Виноград – это «канарейка в угольной шахте», но в сфере изменений климата. «Он является одним из самых фенологически чувствительных культур», – говорит в комментарии Financial Times доцент Университета Британской Колумбии Элизабет Волкович. Согласно ее исследованиям, из-за глобального потепления на 2 градуса более 50% мировых винодельческих территорий станут непригодными.

Эйс объясняет сложность взаимосвязи голода и климатических изменений: речь идет не только о повреждении посевов, из-за катаклизмов нарушается инфраструктура и затрудняется транспортировка еды. А жаркая погода делает очень опасным или вовсе невозможным выход фермеров на поля, сбор урожая и уход за ним.  

Хотя в 2021 году цены на продовольствие уже близки к максимальным за последние 10 лет, уничтожение посевов катаклизмами грозит дальнейшим ростом цен. На посевы, запасы продуктов и как результат цену негативно повлияли сильные морозы в Бразилии, наводнения в Китае и жаркая погода в Северной Америке. Дожди в Европе также вызвали опасность грибковых заболеваний у зерновых и остановили сбор урожая.

Караэр говорит, что голод – это уже проблема не только стран третьего мира, но и развитых государств. 

Новый голод – это ожирение, – утверждает профессор Караэр.

Ученый объясняет, что при недоступности здоровой еды избежать голода можно лишь покупкой вредной пищи, поэтому ожирение и недоедание связаны и представляют собой новый голод.

Также и Вуэбблс утверждает, что продовольственная безопасность становится все более серьезной проблемой. «Продовольственные шоки» все реальнее, поскольку многие районы мира, производящие еду, могут быть затронуты катаклизмами по несколько раз в год. «Человечество всегда было свидетелем стихийных бедствий, но сейчас мы наблюдаем возрастающую интенсивность таких явлений. То, что когда-то было очень редким, теперь становится все более распространенным», – говорит он.

Вуэбблс объясняет, что «ученые изучают изменения климата и их связь с экстремальными явлениями, а также факторы, вызывающие эти изменения». Результаты показывают – человеческая деятельность способствовала изменению климата и в ближайшее время лучше не будет.

Изменение климата, вызванное деятельностью человека, влияет почти на всю погоду и будет продолжать влиять на нее в течение многих десятилетий, – говорит Вуэбблс.

Простыми словами, от жары пострадают все, но каждый раз по-разному. «Там, где сухо, будет становиться суше, а во влажных регионах будет больше дождей», – считает Вуэбблс.

Например, ученые прогнозируют, что к 2050 году 44% всей сельскохозяйственной продукции, которую импортирует ЕС (соя, кофе, подсолнечник, кукуруза, оливки, какао, пальмовое масло и сахарный тростник), станут очень уязвимы к засухе в странах-производителях. А любые перебои в поставках сои, основного источника корма для животных, создают риск для экономики – мясной и молочной промышленности.

«В 2050-х ожидается удвоение доиндустриальных уровней углекислого газа. В это время нехватка продовольствия и воды, вероятно, станет настолько серьезно, что будет реальной угрозой для существования», – прогнозирует Тренберт.

Растения больше не будут расти там, где они растут сейчас, деревья не вырастут снова после пожаров, урожай должен измениться, чтобы быть жизнеспособным, и есть вероятность, что появится много экологических беженцев… Также учащаются и региональные конфликты, – говорит Тренберт.

По словам Тренберта, все это уже происходит, но пока в локальных или региональных масштабах.

К голоду может привести не только климатический кризис, но и стиль жизни. Человечество заняло под свою деятельность уже 70% свободной ото льда суши. Рост населения, а затем и увеличение спроса на пищу, главным образом на мясо и переработанные продукты, привели к беспрецедентным темпам использования земли и пресной воды. Расширение площадей под сельское хозяйство и повышение его продуктивности поддержали растущее потребление, сделав еду доступной и предотвратив голод.

Но может возникнуть парадокс, ведь это создало неочевидные угрозы, которые в будущем могут привести к голоду. Увеличение выброса парниковых газов, утрата экосистем, деградация земель и нехватка воды в засушливых районах, а также сокращение биоразнообразия, необходимого для нормального функционирования человека, – все это усугубляет климатический кризис и его отрицательные последствия, ставит под угрозу продовольственную безопасность и ведет к голоду.

Риском является не только численность населения, но и урбанизация, которая приводит к увеличению потребления мяса, объясняет Караэр: «Китай сейчас потребляет столько же мяса, сколько мир потреблял в 1980-х. По мере урбанизации привычки людей меняются, они начинают употреблять больше переработанных продуктов и товаров быстрого приготовления, а меньше фруктов и овощей».

Рост потребления мяса в таких странах, как Индия и Китай, подвергают опасности всех нас, – говорит Караэр.

«Мы производим достаточно калорий, чтобы накормить весь мир, но слишком много из них идет на корм для животных. Это крайне неэффективно и ведет к неравенству», – объясняет он. В качестве примера ученый приводит коэффициенты конверсии корма: например, для производства 1 кг говядины требуется около 2,3 кг корма.

ЕСТЬ ЛИ ШАНС ВЫЖИТЬ

Сегодня борьба с изменениями климата идет вяло, из-за чего проблема голода становится актуальнее. Главная причина – протест ряда государств, которые аргументирует свое поведение потенциальным вредом экономике. Но из-за катаклизмов, прокатившихся по всему миру, становится очевидно – откладывать климатический кризис в дальний ящик не получится. 

Одним из самых известных современных документов, который призван улучшить положение дел с экологией, является Парижское соглашение по климату, подписанное в 2015 году. Его основные цели: не допустить роста средней температуры выше 2 градусов, а желательно удержать ее на уровне 1,5 градусов; ограничить выброс парниковых газов до уровня, который может быть переработан природным путем; выделять средства на помощь бедным государствам для борьбы с последствиями климатических изменений и переходу к возобновляемой энергетике.

Его принятие пока ни к чему не привело. Даже наоборот – стало чуть хуже. С 2015 по 2019 год выбросы углекислого газа и его концентрация ежегодно росли на 20% быстрее, чем в период с 2010 по 2015-й. Темпы исчезновения лесов в бразильской Амазонии увеличились как в 2019, так и в 2020 году; концентрация парниковых газов в 2020-2021 году установила новые рекорды; закисление океана близко к рекордному уровню и в сочетании с более высокими температурами оно угрожает коралловым рифам, от которых в плане продовольствия, туризма и защиты от штормов зависимы более 500 млн человек.

Из-за пандемии климат отошел на второй план. Все внимание получил вопрос эпидемиологической безопасности. Сейчас, когда мир постепенно выходит из карантина, тема глобального потепления вновь актуализировалась. В частности, все вспомнили о Парижском соглашении. Но в этом не много смысла, поскольку его цели устарели.

Сегодня в мире нет ни одного правительства, которое прилагает достаточно усилий для борьбы с изменением климата, говорит Тренберт. Принятие Парижских соглашений он называет «запоздалым хорошим прогрессом», но администрация Трампа и правительства других стран значительно его затормозили: «Усилия администрации Байдена выглядят очень хорошо, но республиканцы им не помогают, и прогресс идет медленно».

Если мы собираемся значительно замедлить темпы изменений, нам нужно будет предпринять гораздо более масштабные действия по сокращению выбросов и изменений в землепользовании. Действующее Парижское соглашение не приведет нас к этому, – объясняет Вуэбблс.

«Многие страны работают над сокращением своих выбросов, и я ценю эти усилия, но сегодня изменения происходят очень медленно», – говорит Вуэбблс.

Climate Action Tracker, организация, занимающаяся оценкой климатической политики, посчитала, что текущие обязательства Парижского соглашения ограничат глобальное потепление до около 3 градусов. Это в два раза превышает цель стран-членов Соглашения. В самом оптимистичном прогнозе потепление удастся удержать в пределах 1,6-2 градусов.

В июле Еврокомиссия представила концепцию плана по борьбе с изменением климата, в рамках которого предлагается снижение выброса парниковых газов; введение «зеленого» сбора на импортные товары; ужесточение стандартов выбросов для автомобилей, вплоть до фактического запрета на продажу таких машин; введение налога для авиации и судоходства на загрязнение окружающей среды; включение новых отраслей экономики в систему торговли квотами на выбросы углекислого газа. Его еще должны одобрить, что может занять два года. Менее богатые европейские страны выступят или против плана в целом, или потребуют изменения его некоторых пунктов, чтобы избежать вероятных финансовых издержек.

В европейском офисе Greenpeace считают, что радоваться нечему. «Весь этот пакет основан на слишком низкой цели, которая не остановит разрушение систем жизнеобеспечения нашей планеты», – говорит директор Greenpeace в ЕС Йорго Рис. Там считают, что цель по сокращению выбросов парниковых газов к 2030 году до уровня 55% от значения 1990 года – «намного меньше требуемого наукой» для ограничения глобального потепление до 1,5 градуса, «предотвращения коллапса природы, экономики и общества в целом».

Больше, чем что-либо другое, должна расти цена на углероды, – считает Тренберт.

Тренберт говорит, что квотирование выбросов углекислого газа – один из самых эффективных инструментов, способных противодействовать климатическому кризису. «Это может быть реализовано несколькими способами, такими как сборы или налоги». Но поскольку страны учитывают торговый интерес, то «все усложняется». При этом он уточняет, что «если Китай, США и Европа возглавят это движение», то другим странам придется «стыдливо следовать за ними». 

Но тут все действительно непросто. На недавней встрече министров энергетики стран-G20 в Неаполе крупные государства не смогли договориться по вопросам борьбы с изменениями климата и декарбонизации. Против ускорения экоинициатив выступили Китай, Индия, Россия и еще две страны. Их позиция ясна – несколько лет назад МВФ показал, что часть этих государств пострадают в случае снижения потребления ископаемого топлива.

Голод однозначно может стать проблемой не только бедных, но также развивающихся и богатых стран, если изменение климата продолжится. Никто не будет защищен от его ударов. Неважно, насколько богата страна, она не может контролировать погоду и климат при помощи денег, – говорит профессор Эйс.

По ее словам, человечеству необходимо озаботиться климатическим кризисом или улучшить систему международных отношений, в которой рассматривать себя в качестве «единой системы, пытающейся выжить»: «В некоторых регионах будут засухи или катаклизмы, им придется торговать продовольствием на международном уровне с другими регионами. В следующем году у них может быть хорошая погода, а в других регионах – нет. Мы можем защитить друг друга, работая над смягчением последствий изменения климата. Мы будем нужны друг другу».

По мнению Вуэбблса, в ближайшее десятилетие все, что остается человечеству – это адаптироваться к изменениям: «Нам нужно быть более устойчивыми к происходящим изменениям и которые, как ожидается, произойдут в ближайшие десятилетия. Каждый сектор нашего общества должен смотреть на то, как меняющийся климат может повлиять на него… Наука недооценила масштабы экстремальных погодных явлений, которые мы сейчас наблюдаем, поэтому при планировании необходимо учитывать еще и потенциальную интенсивность будущих изменений».

Об этом же говорит и Караэр. Ключевая идея – каждый может помочь себе сам и тем самым помочь миру. Для этого, говорит он, достаточно снизить потребление мяса и увеличить в рационе содержание сезонных и местных продуктов.

Ешьте меньше мяса, ешьте местные и сезонные продукты, а также покупайте меньше еды, подвергнутой ультраобработке, — вот три ключевых месседжа, которые помогут придерживаться здоровой и экологически безопасной диеты, – советует Караэр.

Голод можно победить, уверена Эйс: «Сегодня еды хватит на всех… Почему не предпринимаются действия по предотвращению конфликтов, улучшению инфраструктуры и искоренению неравенства – причин голода – вопрос глубоко философский. Хорошие люди бездействуют, люди у власти бездействуют. Хорошие люди не хотят думать о проблеме, а «маленькому парню» очень утомительно пытаться что-то изменить, даже если он может. Находящиеся у власти люди во многих случаях слишком отвлекаются на саму власть… Если мы хотим победить голод – а это возможно – мы должны перестать воспринимать друг друга как «иного» и должны начать видеть всех в мире как кого-то, кто очень легко может быть нами».

По ее мнению, людям, находящимся у власти, необходимо осознать, что родиться в США, а не в Йемене – это всего лишь лотерея: «Иметь здоровое население планеты – это хорошо для всех, ведь мир становится безопаснее, продуктивнее и доверчивее».

Нам нужно перестать смотреть на мир как на мир дефицита. Мы можем видеть его как мир, в котором всего хватит для всех. Это вопрос выбора. У всех нас есть гораздо больше возможностей, чем мы думаем, чтобы влиять на наши сообщества, – считает профессор Эйс.

Победа над голодом реальна, говорят в ООН. Но это одновременно простая и сложная задача. Сегодня в большинстве случаев не составляет труда доставить продовольствие к голодающим. Но куда труднее организовать устойчивое и постоянное обеспечение едой, а также найти правильное решение для каждого отдельного, по-своему уникального, случая.

Чтобы противостоять голоду уже сегодня, в первую очередь необходимо финансирование. Например, на выполнение программы ООН по обеспечению продовольственной безопасности в 2021 году необходимо $12,5 млрд. Но по состоянию на июль, программа профинансирована лишь на $3,1 млрд.

А для создания устойчивой продовольственной безопасности необходимо вкладываться не только в поставки еды, но в ее производство там, где она нужна. Предотвращение голода должно начинаться в сельских районах, где живут люди, сталкивающиеся с высоким уровнем отсутствия продовольственной безопасности, считает нигерийский обозреватель Даниэль Игхакпе: «Это может помочь стабилизировать и увеличить местное производство продуктов питания и предотвратить вспышку голода».

Земля дает достаточно для всех человеческих нужд, кроме жадности, – Махатма Ганди.

Сегодня основные ожидания по борьбе с изменением климата возлагаются на приближающийся саммит COP26, который состоится осенью в Глазго. Очевидно, что игнорировать проблему уже не удастся. Основная цель COP26 для стран-членов Соглашения — пересмотреть собственную зеленую политику, учитывая новейшие научные данные об изменениях климата, и укрепить приверженность существующим и новым планам. Но пока тенденция неутешительная. Странам-участникам предварительно не удалось договориться о планах по отказу от угля. А без этого избежать худших разрушительных последствий климатических изменений будет «чрезвычайно сложно».

Читайте также: Звездные войны. Человечество готовится ко Второй космической войне (да, первая уже была)

Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Нулевой голод — ООН по устойчивому развитию

2,1 К 2030 году покончить с голодом и обеспечить доступ всех людей, в особенности бедных и находящихся в уязвимом положении, включая младенцев, к безопасной, питательной и достаточной пище круглый год.

2,2 К 2030 году положить конец всем формам недоедания, в том числе достичь к 2025 году согласованных на международном уровне целевых показателей по задержке роста и истощению у детей в возрасте до 5 лет, а также удовлетворить потребности в питании девочек-подростков, беременных и кормящих женщин и старше человек.

2,3 К 2030 году удвоить продуктивность сельского хозяйства и доходы мелких производителей продуктов питания, в частности женщин, коренных народов, семейных фермеров, скотоводов и рыбаков, в том числе за счет безопасного и равного доступа к земле, другим производственным ресурсам и вводимым ресурсам, знаниям , финансовые услуги, рынки и возможности для создания добавленной стоимости и занятости вне сельского хозяйства.

2,4 К 2030 году обеспечить устойчивые системы производства продуктов питания и внедрить устойчивые методы ведения сельского хозяйства, которые увеличивают продуктивность и производство, помогают поддерживать экосистемы, укрепляют потенциал адаптации к изменению климата, экстремальным погодным условиям, засухе, наводнениям и другим бедствиям и постепенно улучшают качество земли и почвы.

2,5 К 2020 году поддерживать генетическое разнообразие семян, культурных растений, сельскохозяйственных и одомашненных животных и связанных с ними диких видов, в том числе за счет рационально управляемых и диверсифицированных банков семян и растений на национальном, региональном и международном уровнях, а также содействовать доступу к и совместное использование на справедливой и равной основе выгод от использования генетических ресурсов и связанных с ними традиционных знаний, как это согласовано на международном уровне.

2.A Увеличение инвестиций, в том числе посредством расширения международного сотрудничества, в сельскую инфраструктуру, сельскохозяйственные исследования и услуги по распространению знаний, разработку технологий и генетические банки растений и животных в целях повышения производственного потенциала сельского хозяйства в развивающихся странах, особенно в наименее развитых странах.

2.B Устранение и предотвращение торговых ограничений и перекосов на мировых сельскохозяйственных рынках, в том числе путем параллельной отмены всех форм сельскохозяйственных экспортных субсидий и всех экспортных мер с эквивалентным эффектом, в соответствии с мандатом Дохинского раунда развития.

2.C Принять меры для обеспечения надлежащего функционирования рынков продовольственных товаров и их производных и облегчить своевременный доступ к рыночной информации, в том числе о продовольственных резервах, с тем чтобы помочь ограничить крайнюю волатильность цен на продовольствие.

No Hunger — GlobalGiving

Ликвидация голода, обеспечение продовольственной безопасности и улучшение питания, а также содействие устойчивому ведению сельского хозяйства

Мелкие фермеры во всем мире зависят от окружающей среды, но изменение климата, разрушение среды обитания и политическая нестабильность разрушают их ресурсы. Более того, сельское, лесное и рыбное хозяйство не только обеспечивает питательную пищу, но также создает рабочие места и поддерживает здоровые и процветающие сообщества.Наша задача — покончить с голодом к 2030 году за счет развития устойчивого сельского хозяйства и обеспечения продовольственной безопасности.

925 миллионов

сегодня вечером голодны

Вы можете помочь обеспечить питательную и экологически чистую пищу там, где она больше всего нужна, сделав пожертвование одному из этих надежных проектов на GlobalGiving:

Нет голодовки в тюрьме штата Род-Айленд, сообщает Департамент исправительных учреждений.

КРЕНСТОН — Департамент исправительных учреждений Род-Айленда отрицает утверждение группы активистов о том, что заключенные объявили голодовку в знак протеста против временных ограничений, введенных во время Недели национальных исправительных учреждений.

В четверг официальный представитель ведомства Дж.Р. Вентура сообщил изданию Providence Journal, что никто не объявил голодовку, хотя группа заключенных в исправительном учреждении строгого режима для взрослых предпочла есть в своих камерах, а не в столовой.

По словам Вентуры, им не приносят еду, а едят накопленную ими еду.

«У них много еды», — сказал Вентура. «У них есть еда, которую они купили в магазине. Они запаслись ею. Некоторые заключенные делятся едой с другими людьми.«

Время отдыха: Празднование офицеров ACI будет означать больше времени в камерах для заключенных, говорят критики.

Вместо протеста против временных ограничений, сказал Вентура, заключенные« обеспокоены ограничениями COVID, телевизионной системой, которая является устаревшие … и ремонт спортивного зала «.

Direct Action for Rights and Equality, активистская организация из Провиденса, заявила во время акции протеста вечером в четверг, что объявлена ​​голодовка в знак протеста против ограничений для заключенных, которые был введен так, чтобы сотрудники исправительных учреждений могли участвовать в мероприятиях недели.Это включает в себя «Семейную ночь», мероприятие, которое произошло в четверг, во время которого членам семей сотрудников исправительных учреждений разрешили совершить поездку по объектам.

Активисты, Центр правосудия Род-Айленда и региональное отделение Американского союза гражданских свобод осудили эту деятельность.

DARE охарактеризовал текущую ситуацию в ACI как «изоляцию» и призвал к ее немедленному прекращению. Вентура отрицал факт блокировки, описывая это как «идею, которую иногда толкают или неверно истолковывают.»

Ранее в этом году: « Конец дежурства »останавливается в ACI в честь павшего сотрудника исправительных учреждений РИ Расса Фримена

Ранее в этом месяце в уже удаленном посте в Facebook профсоюз сотрудников исправительных учреждений опубликовал расписание мероприятий. которые использовали слово «изоляция» для описания условий в течение недели.

В настоящее время Вентура сказал, что нет никаких ограничений на видеозвонки, время по телефону или доступность душа, но что запланированное время может быть изменено.

По словам Вентуры, у некоторых сократилось время отдыха. Например, по его словам, заключенному, которому дается 45 минут отдыха, вместо этого может быть предоставлено 30 минут. Вентура отметил, что некоторые периоды отдыха также были перенесены.

«Что мы сделали, так это то, что мы изменили движения внутри, потому что мы хотим быть уверенными, что внутри есть достаточное освещение, а также позволить некоторым сотрудникам исправительных учреждений по очереди и в некотором роде участвовать в некоторых мероприятиях», — сказал он. сказал.

Миннесотцы бросаются на помощь во время «Нет голода». Ноябрь

(FOX 9) — Почти два года спустя после начала пандемии многие семьи все еще изо всех сил пытаются положить на стол еду.

Официальные лица говорят, что спрос на продуктовые полки и программы питания резко вырос. Поэтому многие программы в городах-побратимах просят жителей помочь им в ноябре «Нет голода».

Миннесотцы бросаются на помощь во время «Ноябрь без голода»

Миннесотцы бросаются на помощь во время «Ноябрь без голода».

В Миннесоте каждой девятой семье сложно приготовить следующий обед.

«Тот факт, что мир вновь открылся, не означает, что продовольственный кризис закончился, — сказал шеф-повар Брайан Ингрэм из бара Hope Breakfast Bar.

В начале пандемии в баре для завтрака Hope было приготовлено 250 000 блюд для семей. Во время отключения он даже превратил свой паб Hungry Gnome Craft Pub в кладовую. Его рестораны давно открылись, но голод не исчез.

«Эти цифры реальны.Когда вы видите, что каждый девятый средний дом страдает от отсутствия продовольственной безопасности, каждый шестой ребенок страдает от отсутствия продовольственной безопасности, это сумасшедшее число », — сказал Ингрэм. прогулка собирает около 5000 человек в торговый центр каждый День Благодарения. Но из-за продолжающейся пандемии прогулка распространяется на весь месяц.

На этот раз зарегистрированные участники walktoendhunger.org могут прийти в торговый центр Mall of America. в любое время ноября и отправляйтесь на охоту за мусором.

«Они получают паспорт участника по маршруту прогулки. Вы найдете ключевые слова, связанные с голодом, и если вы найдете пять из этих ключевых слов, вы можете войти, чтобы выиграть подарок на 250 долларов», — сказала Рэйчел Холмс из Hunger Solutions.

Собранные деньги пойдут на поддержку восьми различных организаций по борьбе с голодом.

«Я могу воочию засвидетельствовать силу, которая действительно может произойти при предоставлении этим людям еды, в которой они нуждаются, когда эти организации получают необходимую поддержку», — сказал шеф-повар Роберт Шуновер.

Congress.gov | Библиотека Конгресса

Секция записи Конгресса Ежедневный дайджест Сенат дом Расширения замечаний

Замечания участников Автор: Any House Member Адамс, Альма С.[D-NC] Адерхольт, Роберт Б. [R-AL] Агилар, Пит [D-CA] Аллен, Рик В. [R-GA] Оллред, Колин З. [D-TX] Амодеи, Марк Э. [R -NV] Армстронг, Келли [R-ND] Аррингтон, Джоди К. [R-TX] Auchincloss, Jake [D-MA] Axne, Cynthia [D-IA] Бабин, Брайан [R-TX] Бэкон, Дон [R -NE] Бэрд, Джеймс Р. [R-IN] Балдерсон, Трой [R-OH] Бэнкс, Джим [R-IN] Барр, Энди [R-KY] Барраган, Нанетт Диас [D-CA] Басс, Карен [ D-CA] Битти, Джойс [D-OH] Бенц, Клифф [R-OR] Бера, Ami [D-CA] Бергман, Джек [R-MI] Бейер, Дональд С., младший [D-VA] Байс , Стефани И. [R-OK] Биггс, Энди [R-AZ] Билиракис, Гас М.[R-FL] Бишоп, Дэн [R-NC] Бишоп, Сэнфорд Д., младший [D-GA] Блуменауэр, Эрл [D-OR] Блант Рочестер, Лиза [D-DE] Боберт, Лорен [R-CO ] Бонамичи, Сюзанна [D-OR] Бост, Майк [R-IL] Bourdeaux, Carolyn [D-GA] Bowman, Jamaal [D-NY] Бойл, Брендан Ф. [D-PA] Брэди, Кевин [R-TX ] Брукс, Мо [R-AL] Браун, Энтони Г. [D-MD] Браун, Шонтел М. [D-OH] Браунли, Джулия [D-CA] Бьюкенен, Верн [R-FL] Бак, Кен [R -CO] Бакшон, Ларри [R-IN] Бадд, Тед [R-NC] Берчетт, Тим [R-TN] Берджесс, Майкл К. [R-TX] Буш, Кори [D-MO] Бустос, Чери [D -IL] Баттерфилд, Г.К. [D-NC] Калверт, Кен [R-CA] Каммак, Кэт [R-FL] Карбахал, Салуд О. [D-CA] Карденас, Тони [D-CA] Кэри, Майк [R-OH] Карл , Джерри Л. [R-AL] Карсон, Андре [D-IN] Картер, Эрл Л. «Бадди» [R-GA] Картер, Джон Р. [R-TX] Картер, Трой [D-LA] Картрайт, Мэтт [D-PA] Кейс, Эд [D-HI] Кастен, Шон [D-IL] Кастор, Кэти [D-FL] Кастро, Хоакин [D-TX] Cawthorn, Madison [R-NC] Chabot, Steve [ R-OH] Чейни, Лиз [R-WY] Чу, Джуди [D-CA] Cicilline, Дэвид Н. [D-RI] Кларк, Кэтрин М. [D-MA] Кларк, Иветт Д. [D-NY] Кливер, Эмануэль [D-MO] Клайн, Бен [R-VA] Клауд, Майкл [R-TX] Клайберн, Джеймс Э.[D-SC] Клайд, Эндрю С. [R-GA] Коэн, Стив [D-TN] Коул, Том [R-OK] Комер, Джеймс [R-KY] Коннолли, Джеральд Э. [D-VA] Купер , Джим [D-TN] Корреа, Дж. Луис [D-CA] Коста, Джим [D-CA] Кортни, Джо [D-CT] Крейг, Энджи [D-MN] Кроуфорд, Эрик А. «Рик» [ R-AR] Креншоу, Дэн [R-TX] Крист, Чарли [D-FL] Кроу, Джейсон [D-CO] Куэльяр, Генри [D-TX] Кертис, Джон Р. [R-UT] Дэвидс, Шарис [ D-KS] Дэвидсон, Уоррен [R-OH] Дэвис, Дэнни К. [D-IL] Дэвис, Родни [R-IL] Дин, Мадлен [D-PA] ДеФацио, Питер А. [D-OR] DeGette, Диана [D-CO] ДеЛауро, Роза Л.[D-CT] ДельБене, Сьюзан К. [D-WA] Delgado, Антонио [D-NY] Demings, Val Butler [D-FL] DeSaulnier, Mark [D-CA] DesJarlais, Scott [R-TN] Deutch, Теодор Э. [D-FL] Диас-Баларт, Марио [R-FL] Дингелл, Дебби [D-MI] Доггетт, Ллойд [D-TX] Дональдс, Байрон [R-FL] Дойл, Майкл Ф. [D- PA] Дункан, Джефф [R-SC] Данн, Нил П. [R-FL] Эллзи, Джейк [R-TX] Эммер, Том [R-MN] Эскобар, Вероника [D-TX] Эшу, Анна Г. [ D-CA] Espaillat, Адриано [D-NY] Estes, Рон [R-KS] Evans, Dwight [D-PA] Fallon, Pat [R-TX] Feenstra, Randy [R-IA] Ferguson, A. Drew, IV [R-GA] Фишбах, Мишель [R-MN] Фицджеральд, Скотт [R-WI] Фитцпатрик, Брайан К.[R-PA] Флейшманн, Чарльз Дж. «Чак» [R-TN] Флетчер, Лиззи [D-TX] Фортенберри, Джефф [R-NE] Фостер, Билл [D-IL] Фокс, Вирджиния [R-NC] Франкель, Лоис [D-FL] Франклин, К. Скотт [R-FL] Фадж, Марсия Л. [D-OH] Фулчер, Расс [R-ID] Гаец, Мэтт [R-FL] Галлахер, Майк [R- WI] Гальего, Рубен [D-AZ] Гараменди, Джон [D-CA] Гарбарино, Эндрю Р. [R-NY] Гарсия, Хесус Дж. «Чуй» [D-IL] Гарсия, Майк [R-CA] Гарсия , Сильвия Р. [D-TX] Гиббс, Боб [R-OH] Гименес, Карлос А. [R-FL] Гомерт, Луи [R-TX] Голден, Джаред Ф. [D-ME] Гомес, Джимми [D -CA] Гонсалес, Тони [R-TX] Гонсалес, Энтони [R-OH] Гонсалес, Висенте [D-TX] Гонсалес-Колон, Дженниффер [R-PR] Гуд, Боб [R-VA] Гуден, Лэнс [R -TX] Госар, Пол А.[R-AZ] Gottheimer, Джош [D-NJ] Granger, Kay [R-TX] Graves, Garret [R-LA] Graves, Sam [R-MO] Green, Al [D-TX] Green, Mark E. [R-TN] Грин, Марджори Тейлор [R-GA] Гриффит, Х. Морган [R-VA] Гриджалва, Рауль М. [D-AZ] Гротман, Гленн [R-WI] Гость, Майкл [R-MS] Гатри, Бретт [R-KY] Хааланд, Дебра А. [D-NM] Хагедорн, Джим [R-MN] Хардер, Джош [D-CA] Харрис, Энди [R-MD] Харшбаргер, Диана [R-TN] Хартцлер, Вики [R-MO] Гастингс, Элси Л. [D-FL] Хейс, Джахана [D-CT] Херн, Кевин [R-OK] Херрелл, Иветт [R-NM] Эррера Бейтлер, Хайме [R-WA ] Хайс, Джоди Б.[R-GA] Хиггинс, Брайан [D-NY] Хиггинс, Клэй [R-LA] Хилл, Дж. Френч [R-AR] Хаймс, Джеймс А. [D-CT] Хинсон, Эшли [R-IA] Холлингсворт , Трей [R-IN] Хорсфорд, Стивен [D-NV] Houlahan, Крисси [D-PA] Хойер, Стени Х. [D-MD] Hudson, Ричард [R-NC] Хаффман, Джаред [D-CA] Huizenga , Билл [R-MI] Исса, Даррелл Э. [R-CA] Джексон Ли, Шейла [D-TX] Джексон, Ронни [R-TX] Джейкобс, Крис [R-NY] Джейкобс, Сара [D-CA] Джаяпал, Прамила [D-WA] Джеффрис, Хаким С. [D-NY] Джонсон, Билл [R-OH] Джонсон, Дасти [R-SD] Джонсон, Эдди Бернис [D-TX] Джонсон, Генри К.«Хэнк» младший [D-GA] Джонсон, Майк [R-LA] Джонс, Mondaire [D-NY] Джордан, Джим [R-OH] Джойс, Дэвид П. [R-OH] Джойс, Джон [R -PA] Кахеле, Кайали [D-HI] Каптур, Марси [D-OH] Катко, Джон [R-NY] Китинг, Уильям Р. [D-MA] Келлер, Фред [R-PA] Келли, Майк [R-PA] Келли, Робин Л. [D-IL] Келли, Трент [R-MS] Ханна, Ро [D-CA] Килди, Дэниел Т. [D-MI] Килмер, Дерек [D-WA] Ким , Энди [D-NJ] Ким, Янг [R-CA] Kind, Рон [D-WI] Кинзингер, Адам [R-IL] Киркпатрик, Энн [D-AZ] Кришнамурти, Раджа [D-IL] Кустер, Энн М. [D-NH] Кустофф, Дэвид [R-TN] Лахуд, Дарин [R-IL] Ламальфа, Дуг [R-CA] Лэмб, Конор [D-PA] Ламборн, Дуг [R-CO] Ланжевен, Джеймс Р.[D-RI] Ларсен, Рик [D-WA] Ларсон, Джон Б. [D-CT] Латта, Роберт Э. [R-OH] Латернер, Джейк [R-KS] Лоуренс, Бренда Л. [D-MI ] Лоусон, Эл, младший [D-FL] Ли, Барбара [D-CA] Ли, Сьюзи [D-NV] Леже Фернандес, Тереза ​​[D-NM] Леско, Дебби [R-AZ] Летлоу, Джулия [R -LA] Левин, Энди [D-MI] Левин, Майк [D-CA] Лиу, Тед [D-CA] Лофгрен, Зои [D-CA] Лонг, Билли [R-MO] Лоудермилк, Барри [R-GA ] Ловенталь, Алан С. [D-CA] Лукас, Фрэнк Д. [R-OK] Люткемейер, Блейн [R-MO] Лурия, Элейн Г. [D-VA] Линч, Стивен Ф. [D-MA] Мейс , Нэнси [R-SC] Малиновски, Том [D-NJ] Маллиотакис, Николь [R-NY] Мэлони, Кэролайн Б.[D-NY] Мэлони, Шон Патрик [D-NY] Манн, Трейси [R-KS] Мэннинг, Кэти Э. [D-NC] Мэсси, Томас [R-KY] Маст, Брайан Дж. [R-FL] Мацуи, Дорис О. [D-CA] МакБэт, Люси [D-GA] Маккарти, Кевин [R-CA] МакКол, Майкл Т. [R-TX] Макклейн, Лиза К. [R-MI] МакКлинток, Том [ R-CA] Макколлум, Бетти [D-MN] Макичин, А. Дональд [D-VA] Макговерн, Джеймс П. [D-MA] МакГенри, Патрик Т. [R-NC] МакКинли, Дэвид Б. [R- WV] МакМоррис Роджерс, Кэти [R-WA] Макнерни, Джерри [D-CA] Микс, Грегори W. [D-NY] Meijer, Питер [R-MI] Мэн, Грейс [D-NY] Meuser, Daniel [R -PA] Mfume, Kweisi [D-MD] Миллер, Кэрол Д.[R-WV] Миллер, Мэри Э. [R-IL] Миллер-Микс, Марианнетт [R-IA] Мооленаар, Джон Р. [R-MI] Муни, Александр X. [R-WV] Мур, Барри [R -AL] Мур, Блейк Д. [R-UT] Мур, Гвен [D-WI] Морелль, Джозеф Д. [D-NY] Моултон, Сет [D-MA] Мрван, Фрэнк Дж. [D-IN] Маллин , Маркуэйн [R-OK] Мерфи, Грегори [R-NC] Мерфи, Стефани Н. [D-FL] Надлер, Джерролд [D-NY] Наполитано, Грейс Ф. [D-CA] Нил, Ричард Э. [D -MA] Негусе, Джо [D-CO] Нелс, Трой Э. [R-TX] Ньюхаус, Дэн [R-WA] Ньюман, Мари [D-IL] Норкросс, Дональд [D-NJ] Норман, Ральф [R -SC] Нортон, Элеонора Холмс [D-DC] Нуньес, Девин [R-CA] О’Халлеран, Том [D-AZ] Обернолти, Джей [R-CA] Окасио-Кортес, Александрия [D-NY] Омар, Ильхан [D-MN] Оуэнс, Берджесс [R-UT] Палаццо, Стивен М.[R-MS] Паллоне, Фрэнк, младший [D-NJ] Палмер, Гэри Дж. [R-AL] Панетта, Джимми [D-CA] Паппас, Крис [D-NH] Паскрелл, Билл, мл. [D -NJ] Пейн, Дональд М., младший [D-NJ] Пелоси, Нэнси [D-CA] Пенс, Грег [R-IN] Перлмуттер, Эд [D-CO] Перри, Скотт [R-PA] Питерс, Скотт Х. [D-CA] Пфлюгер, Август [R-TX] Филлипс, Дин [D-MN] Пингри, Челли [D-ME] Пласкетт, Стейси Э. [D-VI] Покан, Марк [D-WI] Портер, Кэти [D-CA] Поузи, Билл [R-FL] Прессли, Аянна [D-MA] Прайс, Дэвид Э. [D-NC] Куигли, Майк [D-IL] Радваген, Аумуа Амата Коулман [R- AS] Раскин, Джейми [D-MD] Рид, Том [R-NY] Решенталер, Гай [R-PA] Райс, Кэтлин М.[D-NY] Райс, Том [R-SC] Ричмонд, Седрик Л. [D-LA] Роджерс, Гарольд [R-KY] Роджерс, Майк Д. [R-AL] Роуз, Джон В. [R-TN ] Розендейл старший, Мэтью М. [R-MT] Росс, Дебора К. [D-NC] Роузер, Дэвид [R-NC] Рой, Чип [R-TX] Ройбал-Аллард, Люсиль [D-CA] Руис , Рауль [D-CA] Рупперсбергер, Калифорния Датч [D-MD] Раш, Бобби Л. [D-IL] Резерфорд, Джон Х. [R-FL] Райан, Тим [D-OH] Саблан, Грегорио Килили Камачо [ D-MP] Салазар, Мария Эльвира [R-FL] Сан Николас, Майкл FQ [D-GU] Санчес, Линда Т. [D-CA] Сарбейнс, Джон П. [D-MD] Скализ, Стив [R-LA ] Скэнлон, Мэри Гей [D-PA] Шаковски, Дженис Д.[D-IL] Шифф, Адам Б. [D-CA] Шнайдер, Брэдли Скотт [D-IL] Шрейдер, Курт [D-OR] Шрайер, Ким [D-WA] Швейкерт, Дэвид [R-AZ] Скотт, Остин [R-GA] Скотт, Дэвид [D-GA] Скотт, Роберт К. «Бобби» [D-VA] Сешнс, Пит [R-TX] Сьюэлл, Терри А. [D-AL] Шерман, Брэд [D -CA] Шерилл, Мики [D-NJ] Симпсон, Майкл К. [R-ID] Sires, Альбио [D-NJ] Slotkin, Элисса [D-MI] Смит, Адам [D-WA] Смит, Адриан [R -NE] Смит, Кристофер Х. [R-NJ] Смит, Джейсон [R-MO] Смакер, Ллойд [R-PA] Сото, Даррен [D-FL] Спанбергер, Эбигейл Дэвис [D-VA] Спарц, Виктория [ R-IN] Спейер, Джеки [D-CA] Стэнсбери, Мелани Энн [D-NM] Стэнтон, Грег [D-AZ] Stauber, Пит [R-MN] Стил, Мишель [R-CA] Стефаник, Элиза М.[R-NY] Стейл, Брайан [R-WI] Steube, В. Грегори [R-FL] Стивенс, Хейли М. [D-MI] Стюарт, Крис [R-UT] Стиверс, Стив [R-OH] Стрикленд , Мэрилин [D-WA] Суоззи, Томас Р. [D-NY] Swalwell, Эрик [D-CA] Такано, Марк [D-CA] Тейлор, Ван [R-TX] Тенни, Клаудия [R-NY] Томпсон , Бенни Г. [D-MS] Томпсон, Гленн [R-PA] Томпсон, Майк [D-CA] Тиффани, Томас П. [R-WI] Тиммонс, Уильям Р. IV [R-SC] Титус, Дина [ D-NV] Тлаиб, Рашида [D-MI] Тонко, Пол [D-NY] Торрес, Норма Дж. [D-CA] Торрес, Ричи [D-NY] Трахан, Лори [D-MA] Трон, Дэвид Дж. .[D-MD] Тернер, Майкл Р. [R-OH] Андервуд, Лорен [D-IL] Аптон, Фред [R-MI] Валадао, Дэвид Г. [R-CA] Ван Дрю, Джефферсон [R-NJ] Ван Дайн, Бет [R-Техас] Варгас, Хуан [D-CA] Визи, Марк А. [D-TX] Вела, Филемон [D-TX] Веласкес, Нидия М. [D-Нью-Йорк] Вагнер, Энн [R -MO] Уолберг, Тим [R-MI] Валорски, Джеки [R-IN] Вальс, Майкл [R-FL] Вассерман Шульц, Дебби [D-FL] Уотерс, Максин [D-CA] Уотсон Коулман, Бонни [D -NJ] Вебер, Рэнди К., старший [R-TX] Вебстер, Дэниел [R-FL] Велч, Питер [D-VT] Венструп, Брэд Р. [R-OH] Вестерман, Брюс [R-AR] Векстон, Дженнифер [D-VA] Уайлд, Сьюзан [D-PA] Уильямс, Nikema [D-GA] Уильямс, Роджер [R-TX] Уилсон, Фредерика С.[D-FL] Уилсон, Джо [R-SC] Виттман, Роберт Дж. [R-VA] Womack, Стив [R-AR] Райт, Рон [R-TX] Ярмут, Джон А. [D-KY] Янг , Дон [R-AK] Зельдин, Ли М. [R-NY] Любой член Сената Болдуин, Тэмми [D-WI] Баррассо, Джон [R-WY] Беннет, Майкл Ф. [D-CO] Блэкберн, Марша [ R-TN] Блюменталь, Ричард [D-CT] Блант, Рой [R-MO] Букер, Кори А. [D-NJ] Бузман, Джон [R-AR] Браун, Майк [R-IN] Браун, Шеррод [ D-OH] Берр, Ричард [R-NC] Кантуэлл, Мария [D-WA] Капито, Шелли Мур [R-WV] Кардин, Бенджамин Л. [D-MD] Карпер, Томас Р. [D-DE] Кейси , Роберт П., Младший [D-PA] Кэссиди, Билл [R-LA] Коллинз, Сьюзан М. [R-ME] Кунс, Кристофер А. [D-DE] Корнин, Джон [R-TX] Кортез Масто, Кэтрин [D -NV] Коттон, Том [R-AR] Крамер, Кевин [R-ND] Крапо, Майк [R-ID] Круз, Тед [R-TX] Дейнс, Стив [R-MT] Дакворт, Тэмми [D-IL ] Дурбин, Ричард Дж. [D-IL] Эрнст, Джони [R-IA] Файнштейн, Dianne [D-CA] Фишер, Деб [R-NE] Гиллибранд, Кирстен Э. [D-NY] Грэм, Линдси [R -SC] Грассли, Чак [R-IA] Хагерти, Билл [R-TN] Харрис, Камала Д. [D-CA] Хассан, Маргарет Вуд [D-NH] Хоули, Джош [R-MO] Генрих, Мартин [ D-NM] Гикенлупер, Джон В.[D-CO] Хироно, Мази К. [D-HI] Хувен, Джон [R-ND] Хайд-Смит, Синди [R-MS] Инхоф, Джеймс М. [R-OK] Джонсон, Рон [R-WI ] Кейн, Тим [D-VA] Келли, Марк [D-AZ] Кеннеди, Джон [R-LA] Кинг, Ангус С., младший [I-ME] Klobuchar, Amy [D-MN] Ланкфорд, Джеймс [ R-OK] Лихи, Патрик Дж. [D-VT] Ли, Майк [R-UT] Леффлер, Келли [R-GA] Лухан, Бен Рэй [D-NM] Ламмис, Синтия М. [R-WY] Манчин , Джо, III [D-WV] Марки, Эдвард Дж. [D-MA] Маршалл, Роджер В. [R-KS] МакКоннелл, Митч [R-KY] Менендес, Роберт [D-NJ] Меркли, Джефф [D -ИЛИ] Моран, Джерри [R-KS] Мурковски, Лиза [R-AK] Мерфи, Кристофер [D-CT] Мюррей, Пэтти [D-WA] Оссофф, Джон [D-GA] Падилья, Алекс [D-CA ] Пол, Рэнд [R-KY] Питерс, Гэри К.[D-MI] Портман, Роб [R-OH] Рид, Джек [D-RI] Риш, Джеймс Э. [R-ID] Ромни, Митт [R-UT] Розен, Джеки [D-NV] Раундс, Майк [R-SD] Рубио, Марко [R-FL] Сандерс, Бернард [I-VT] Сасс, Бен [R-NE] Schatz, Брайан [D-HI] Шумер, Чарльз Э. [D-NY] Скотт, Рик [R-FL] Скотт, Тим [R-SC] Шахин, Жанна [D-NH] Шелби, Ричард К. [R-AL] Синема, Кирстен [D-AZ] Смит, Тина [D-MN] Стабеноу, Дебби [D-MI] Салливан, Дэн [R-AK] Тестер, Джон [D-MT] Тьюн, Джон [R-SD] Тиллис, Том [R-NC] Туми, Пэт [R-PA] Тубервиль, Томми [R -AL] Ван Холлен, Крис [D-MD] Уорнер, Марк Р.[D-VA] Варнок, Рафаэль Г. [D-GA] Уоррен, Элизабет [D-MA] Уайтхаус, Шелдон [D-RI] Уикер, Роджер Ф. [R-MS] Уайден, Рон [D-OR] Янг , Тодд [R-IN]

Новое лицо голода

Миллионы работающих американцев не знают, откуда их следующая еда. Мы отправили трех фотографов исследовать проблему голода в трех очень разных частях Соединенных Штатов, каждый из которых по-разному описывает одну и ту же статистику: шестой части американцев не хватает еды.

Нажмите ниже, чтобы открыть галерею

Осейдж, Айова
Фотографии Эми Тенсинг
На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и сою, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей. Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Хьюстон, Техас
Фотографии Китры Каханы
Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».

Бронкс, Нью-Йорк
Фотографии Стефани Синклер
Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных. В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Трейси Макмиллан

Фотографии Китры Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг

Золотисто-серым утром в округе Митчелл, штат Айова, Кристина Дрейер отправляет своего сына Кигана в школу без завтрака.Ему три года, с бочкообразной грудью, упрямый, он обычно отказывается есть бесплатную еду, на которую он имеет право, в дошкольном учреждении. Столкнувшись с уменьшающейся кладовой, Дрейер решил попробовать себя в жесткой любви: если она отправит Кигана в школу голодным, может быть, он съест бесплатный завтрак, а на обед дома останется больше еды.

Дрейер знает, что ее гамбит может иметь неприятные последствия, и это так. Киган игнорирует предлагаемый школьный завтрак и настолько голоден к обеду, что Дрейер перебирает остатки ее морозильника в надежде насытить его и его младшую сестру.Она стряхивает последние семь куриных наггетсов на помятый противень, кладет остатки пакета татер тотов и пару хот-догов из холодильника и засовывает все это в духовку. Она съела большую часть еды, которую получила на прошлой неделе из местной кладовой; ее собственный обед будет состоять из кусочков картофеля, оставшихся на тарелках с детьми. «Я ем обед, если его достаточно», — говорит она. «Но дети — это самое главное. Сначала они должны поесть ».

Страх быть неспособным прокормить своих детей нависает над днями Дрейера.Она и ее муж, Джим, выставляют один счет против другого — телефон против арендной платы против тепла против газа — стараясь всегда откладывать деньги, чтобы компенсировать то, что они не могут получить из кладовой с едой. марки, выпущенные Программой дополнительного питания (SNAP). Сокращение Конгрессом льгот по программе SNAP прошлой осенью на пять миллиардов долларов сократило ее пособия с 205 до 172 долларов в месяц.

В этот день Дрейер беспокоится о семейном фургоне, который находится на грани конфискации.Ей и Джиму нужно открыть новый банковский счет, чтобы они могли производить автоматические платежи вместо того, чтобы пытаться платить наличными. Но это произойдет только в том случае, если Джим закончит работу раньше срока. Сейчас пик урожая, и он часто работает до восьми вечера, применяя пестициды на коммерческих фермах за 14 долларов в час. Выполнение поручения означало бы отказ от оплаты сверхурочных, которые могут пойти на покупку продуктов.

«Каждый месяц одно и то же», — говорит Драйер. Счета остаются неоплаченными, потому что, когда дело доходит до дела, еда побеждает.«Мы должны есть, знаете ли», — говорит она с малейшим намеком на покорность в голосе. «Мы не можем голодать».

«Этого мало» Кристина Драйер описывает, как трудно прокормить свою семью при недостаточном бюджете.

Скорее всего, если вы представите себе, как выглядит голод, вы не вызовете образ кого-то вроде Кристины Драйер: белой, замужней, одетой и уютной, даже немного полноватой. Образ голода в современной Америке заметно отличается от образов эпохи Великой депрессии, когда изможденные лица безработных ищут пищу на городских улицах.«Это не голод вашей бабушки», — говорит Джанет Поппендик, социолог из Городского университета Нью-Йорка. «Сегодня все больше работающих людей и их семьи голодают из-за снижения заработной платы».

В Соединенных Штатах Америки более половины голодающих домохозяйств — белые, а две трети семей с детьми имеют по крайней мере одного работающего взрослого, обычно занятого полный рабочий день. С этим новым изображением приходит новый лексикон: в 2006 году правительство США заменило термин «голод» термином «отсутствие продовольственной безопасности», чтобы описать любое домашнее хозяйство, где когда-то в течение предыдущего года люди не ели достаточно еды.Как бы то ни было, число голодающих в США резко выросло, увеличившись до 48 миллионов к 2012 году — пятикратный скачок с конца 1960-х годов, включая рост на 57 процентов с конца 1990-х годов. Разрослись и частные программы, такие как буфеты и бесплатные столовые. В 1980 году по всей стране действовало несколько сотен чрезвычайных продовольственных программ; сегодня их 50 000. Поиск еды стал главной проблемой для миллионов американцев. Каждый шестой сообщает, что не реже одного раза в год заканчивается еда.Напротив, во многих европейских странах это число ближе к одному из 20.

Быть свидетелем голода в Америке сегодня — значит войти в сумеречную зону, где в холодильниках так часто нет всего, кроме горчицы и кетчупа, что это не вызывает никаких замечаний, не вызывает смущения. Здесь готовят обеды из макаронно-сырных смесей и других обработанных ингредиентов из продуктовых кладовых, а свежие фрукты и овощи едят только в первые дни после поступления платежа SNAP.Здесь вы встретите голодных рабочих и школьных учителей на пенсии, голодные семьи, которые живут в США без документов, и голодные семьи, чья история восходит к Mayflower. У нас настолько распространены карманные продукты с работы и пропуск приемов пищи, чтобы растянуть пищу, что такие практики едва ли воспринимаются как способ справиться с голодом и являются просто образом жизни.

Может возникнуть соблазн спросить семьи, получающие продовольственную помощь: «Если вы действительно голодны, то как вы можете, как многие из них, набрать лишний вес? Ответ заключается в том, что «этот парадокс состоит в том, что голод и ожирение — две стороны одной медали», — говорит Мелисса Ботич, вице-президент Программы бедности и процветания Центра американского прогресса, — «люди идут на компромисс между едой, которая насытит, но не питательны и действительно могут способствовать ожирению.«Для многих голодающих в Америке лишние килограммы, вызванные неправильным питанием, являются побочным ущербом — непреднамеренным побочным эффектом самого голода.

Помощь голодным

Более 48 миллионов американцев полагаются на то, что раньше называлось продовольственными талонами, а теперь — SNAP: Программа дополнительной помощи в питании.

В 2013 году размер пособий составил 75 миллиардов долларов, но выплаты большинству домохозяйств снизились; среднемесячное пособие составляло 133 доллара.07 человек, менее 1,50 доллара за обед. Получатели SNAP обычно израсходуют свои ежемесячные выплаты за три недели, а затем обращаются в кладовые с едой. Кто имеет право на SNAP? Домохозяйства с валовым доходом не более 130 процентов от уровня бедности. Для семьи из четырех человек этот квалификационный балл составляет 31 005 долларов в год *

* Соответствующий доход на Аляске и Гавайях выше, чем в США.

Как лицо голода изменилось, так изменился и его адрес. Город Спринг, штат Техас, — это место, где ранчо встречается с разрастанием Хьюстона, пригородом с извилистыми улочками, тенистыми деревьями и частными заборами.Пригороды — это дом американской мечты, но они также являются местом, где растет бедность. По мере того, как городское жилье дорожало, работающие бедняки были вытеснены. Сегодня голод в пригородах растет быстрее, чем в городах: с 2007 года он увеличился более чем вдвое.

Тем не менее, в пригороде голодным американцам тоже не по душе. Здесь водят машины, а это необходимость, а не роскошь. Дешевая одежда и игрушки можно найти на дворовых распродажах и в комиссионных магазинах, что делает внешний вид среднего класса доступным.Бытовую электронику можно купить в рассрочку, поэтому голодным редко не хватает телефонов или телевизоров. Из всех пригородов страны северо-запад Хьюстона — одно из лучших мест, где можно увидеть, как люди живут на том, что можно было бы назвать диетой с минимальной заработной платой: здесь один из самых высоких процентов домохозяйств, получающих помощь по программе SNAP, где хотя бы один член семьи держит работу. Сестры Джефферсон, Мем и Кай, живут здесь в доме с четырьмя спальнями, гаражом на две машины и двумя ванными комнатами вместе с парнем Кая, Фрэнком, и большой семьей, в которую входят их мать-инвалид, их пять сыновей и невестка. -закон и пятеро внуков.В гостиной в доме стоит шаткий настольный компьютер, а в большинстве комнат — телевизор, но настоящих кроватей всего две; почти все спят на матрасах или на кучах одеял, разложенных на полу.

Хотя все трое взрослых работают полный рабочий день, их дохода недостаточно, чтобы постоянно кормить семью без посторонней помощи. Коренная проблема заключается в отсутствии рабочих мест, обеспечивающих заработную плату, на которую может жить семья, поэтому продовольственная помощь стала средством правительства — и общества — в дополнение к низкой заработной плате.Джефферсоны ежемесячно получают 125 долларов в виде талонов на питание, а благотворительная организация приносит еду их прикованной к постели матриарху.

Как и большинство новых голодных американцев, Джефферсоны сталкиваются не с полным отсутствием еды, а с мучительным страхом, что на следующий прием пищи нельзя будет рассчитывать. Когда Мем показывает мне, что у семьи есть, в холодильнике есть коробки с едой на вынос и напитки, но мало свежих продуктов. Два буфета заполнены консервированной фасолью и соусами. Каждая пара морозильных камер в гараже содержит один слой еды, которого хватит, чтобы заполнить животы всего на несколько дней.Меме говорит, что несколько месяцев назад она отвела детей в сторону, чтобы сказать им, что они слишком много едят и к тому же тратят еду. «Я сказал им, что если они будут продолжать тратить зря, мы должны жить на углу, просить денег или что-то в этом роде».

Застрял в продовольственной пустыне

Десятки тысяч людей в Хьюстоне и других частях США живут в продовольственной пустыне: они находятся более чем в полумиле от супермаркета и не владеют автомобилем из-за бедности, болезни или возраста. Общественный транспорт может не восполнить пробел.Небольшие рынки или рестораны быстрого питания могут быть в нескольких минутах ходьбы, но не все принимают ваучеры. Если они это сделают, затраты могут быть выше, а вариантов питания — меньше.

Жаклин Кристиан — еще одна мать из Хьюстона, которая работает полный рабочий день, водит удобный седан и носит красивую одежду. Ее старший сын, 15-летний Джазарриан, носит ярко-оранжевые кроссовки Air Jordan. Есть небольшой ключ к разгадке трудностей семьи, пока вы не узнаете, что их одежду в основном продают в дисконтных магазинах, что Джа’Зарриан подстригает газон на лето, чтобы купить кроссовки, что они живут в приюте для бездомных и что, несмотря на ежемесячный доход в 325 долларов талоны на питание, христианин беспокоится о том, что ему не хватает еды «около полугода».”

Кристиан работает санитаркой на дому, зарабатывая 7,75 долларов в час на работе, которая требует от нее пересечь квартал Хьюстона, чтобы встретиться со своими клиентами. Ее график, как и ее заработная плата, влияет на то, что она ест. Чтобы сэкономить время, она часто полагается на готовую еду из продуктовых магазинов. «Ты не можешь идти домой и готовить, — говорит она.

В день, который включает в себя выполнение дюжины поручений и очарование своего кредитного менеджера до зарплаты, чтобы он дал ей дополнительный день, Кристиан забирает Джа’Зарриана и ее семилетнего сына Джеримию после школы.Когда солнце садится в небо, Джеримия начинает жаловаться на голод. Неоновое свечение Hartz Chicken Buffet появляется на дороге, и он начинает: Может, нам просто желудки, пожалуйста?

Кристиан подъезжает к проезду и заказывает комбинацию из жареных желудков и бамии за 8,11 доллара. Прежде чем она сможет заплатить, ей потребуется три кредитные карты, в которых было отказано, и экстренный ссуду от ее матери, которая живет неподалеку. Когда наконец подвозят еду, наполняя машину запахом горячего жира, возникает коллективное чувство облегчения.На обратном пути в приют мальчики едят, пока желудки не исчезнут, а затем засыпают.

Кристиан говорит, что знает, что не может позволить себе обедать вне дома и что фастфуд — это не здоровая еда. Но она чувствовала себя слишком напряженной — из-за времени, из-за настойчивости Джеримии, из-за того, как мало у нее денег, — чтобы не сдаваться. «Может, я не могу оправдать это перед тем, кого не было здесь, чтобы увидеться, понимаете?» она говорит. «Но я не мог их подвести и не достать еды».

В дополнение к тому, что они получают из кладовой с едой, нуждающаяся в деньгах семья Римс собирает в лесу около своего дома осейджей шампиньоны и виноград.Кира Римс консервирует выращенные дома овощи, когда они сезонные и в изобилии, чтобы ее семья могла питаться здоровой пищей в течение всего года. «Я изобретательна с едой», — говорит она. «Я думаю о том, что люди делали во время Великой депрессии».

Конечно, в Америке можно хорошо поесть дешево, но для этого нужны ресурсы и ноу-хау, которых нет у многих американцев с низкими доходами. Кира Римс из Осейджа, штат Айова, вкладывает невероятное количество энергии в то, чтобы накормить свою семью из шести человек здоровым питанием с помощью продуктов питания из продовольственных банков и ежемесячных пособий по программе SNAP в размере 650 долларов.Мама-домохозяйка со средним образованием, Римс сама научилась собирать свежие продукты и собирать дикий имбирь и клюкву. Когда она узнала, что льготы по программе SNAP можно использовать для покупки овощных растений, она выкопала во дворе два сада. Она узнала о лесных грибах, чтобы безопасно выбирать те, которые не являются ядовитыми, и лоббировала местную библиотеку, чтобы они выпускали полевые путеводители по съедобным дикорастущим растениям.

«Мы не стали бы есть здоровую пищу, если бы жили за счет продуктового банка», — говорит Римс.Многие продукты, которые обычно жертвуют или покупают в кладовых, содержат большое количество соли, сахара и жира. По ее оценкам, ее семья могла бы прожить три месяца на питательных продуктах, которые она копила. Другими словами, у Reamses есть продовольственная безопасность, потому что Кира делает добычу еды своей постоянной работой вместе с уходом за своим мужем, чьи выплаты по инвалидности являются их единственным доходом.

Но у большинства работающих бедняков нет времени или знаний, необходимых для того, чтобы хорошо поесть. Часто работая на нескольких работах и ​​в ночную смену, они склонны есть на ходу.Трудно найти здоровую пищу в так называемых продовольственных пустынях — общинах, где мало или совсем нет продуктовых магазинов с полным спектром услуг. Джеки Кристиан стала кормить своих сыновей жареными желудками не потому, что это было доступно, а потому, что это было легко. Учитывая резкое увеличение количества дешевых фаст-фудов и полуфабрикатов, когда у голодных есть деньги, они часто выбирают то, что удобно, точно так же, как это делают более обеспеченные семьи.

Уход за престарелыми В сельских районах Арканзаса многим пожилым людям не хватает еды, и они полагаются на продовольственные банки.Шаролет Тидвелл и Кен Купчик неустанно работают, чтобы накормить каждого человека.

Жестокая ирония в том, что жители сельской Айовы могут недоедать в лесах из стеблей кукурузы, уходящих к горизонту. Земля Айовы — одна из самых богатых в стране, и даже агрономы называют ее «черным золотом». В 2007 году поля Айовы произвели примерно одну шестую всей кукурузы и сои, выращенной в США, давая миллиарды бушелей.

Именно эти культуры оказываются на кухонном столе Кристины Дрейер в виде хот-догов из кукурузной говядины, Mountain Dew, подслащенных кукурузным сиропом, и куриных наггетсов, обжаренных в соевом масле.Это также продукты, которые больше всего поддерживает правительство США. В 2012 году он потратил около 11 миллиардов долларов на субсидирование и страхование товарных культур, таких как кукуруза и соя, при этом Айова среди штатов, получающих самые высокие субсидии. Правительство тратит гораздо меньше на производство фруктов и овощей, которые, согласно его собственным правилам питания, должны составлять половину еды на наших тарелках. В 2011 году он потратил всего 1,6 миллиарда долларов на субсидирование и страхование «специальных культур» — бюрократический термин для фруктов и овощей.

Эти приоритеты отражены в продуктовом магазине, где цены на свежие продукты неуклонно росли, в то время как стоимость сладких угощений, таких как газировка, упала. С начала 1980-х годов реальная стоимость фруктов и овощей увеличилась на 24 процента. Между тем стоимость безалкогольных напитков, в первую очередь газированных напитков, в основном подслащенных кукурузным сиропом, снизилась на 27 процентов.

«Мы создали систему, которая направлена ​​на поддержание низких цен на продукты питания, но мало что делает для поддержки здоровых и высококачественных продуктов питания», — говорит мировой эксперт по продуктам питания Радж Патель.«Проблема не может быть решена, просто говоря людям есть фрукты и овощи, потому что в глубине души это проблема заработной платы, бедности».

Когда шкафы Кристины Дрейер начинают обнажаться, она пытается убедить своих детей не перекусить. «Но иногда они едят соленые крекеры, потому что мы получаем их из продовольственного банка», — вздохнула она. «Это нездорово для них, но я не собираюсь говорить им, что они не могут есть, если они голодны».

Дрейеры не перестали стараться хорошо питаться.Как и Reamses, они посеяли грядки овощей и сладкую кукурузу на большом зеленом дворе, вырезанном из кукурузных полей позади их дома. Но когда огород закончен на год, Кристина сражается каждый раз, когда идет в супермаркет или продуктовый банк. В обоих местах здоровая пища почти недоступна. Когда приходят талоны на питание, она тратит свой ежемесячный запас продуктов, в том числе мешок органического винограда и мешок яблок. «Они любят фрукты», — говорит она с явной гордостью.Но большая часть ее продовольственных долларов идет на мясо, яйца и молоко, которые продовольственный банк не обеспечивает; с лапшой и соусом из кладовой, ужин со спагетти обходится ей всего в 3,88 доллара, необходимых для покупки гамбургера для соуса.

По словам Кристины, у нее есть кухня, почти всегда на которой хватает еды. Это как раз те опасные моменты, когда приходит новый счет или ей нужен бензин, чтобы отвезти детей в город, и это усложняет задачу. «Мы здесь не голодаем», — говорит она однажды утром, смешивая сухое молоко для своей дочери.«Но иногда мы бываем немного голодными».

Поддержка налогоплательщиков сельскохозяйственных культур субсидиями

Федеральное субсидирование сельскохозяйственных культур началось в 1920-х годах, когда четверть населения США работала на фермах. Эти средства предназначались для компенсации убытков от колеблющихся урожаев и стихийных бедствий. Сегодня большинство субсидий направляется на несколько основных сельскохозяйственных культур, производимых в основном крупными сельскохозяйственными компаниями и кооперативами.

Как субсидированные культуры влияют на рацион питания

Субсидированная кукуруза используется для производства биотоплива, кукурузного сиропа и, в смеси с соевыми бобами, для корма для кур.Субсидии снижают цены на урожай, но также поддерживают изобилие обработанных пищевых продуктов, которые являются более доступными, но менее питательными. По всем доходам обработанные пищевые продукты составляют значительную часть американского рациона.

Трейси Макмиллан — автор книги «Образ жизни по-американски» и старший научный сотрудник Института журналистских расследований Шустера при Университете Брандейса. Фотографы Китра Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг известны своими интимными, чувствительными портретами людей.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Карты и графика Вирджинии У. Мейсон и Джейсона Трит, сотрудников NGM. Помощь голодным, источники: USDA; Центр пищевых исследований и действий; Центр приоритетов бюджета и политики. Застрял в продовольственной пустыне, источники: USDA; Город Хьюстон; Бюро переписи населения США. Субсидии на урожай, исследование: Аманда Хоббс. Источники: Департамент социальных служб штата Миссисипи; Рабочая группа по окружающей среде; Национальный институт рака.

Food Shorts
Что можно купить за десять долларов?

Голод | ФАО | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

Многое изменилось с 1974 года, когда ФАО впервые начала сообщать о масштабах голода в мире. Население мира неуклонно растет и становится все более урбанизированным. Технологии непрерывно развиваются, а экономика становится все более глобализированной. В то же время наблюдаются вызывающие тревогу глобальные тенденции недоедания, включая быстрый рост избыточного веса и ожирения, даже при сохранении форм недоедания.Способы производства, распределения и потребления продуктов питания во всем мире также кардинально изменились. Этот совершенно другой мир требует новых взглядов на голод и отсутствие продовольственной безопасности.

В рамках своего мандата ФАО стремится искоренить голод, отсутствие продовольственной безопасности и все формы недоедания. Поддержка средств к существованию мелких производителей продуктов питания, повышение устойчивости систем производства продуктов питания и поощрение устойчивого использования природных ресурсов — все это ключ к выполнению этого мандата и достижению Цели 2 в области устойчивого развития (ЦУР 2), мира без голода, отсутствия продовольственной безопасности и недоедание.

Что такое голод?

Голод — это дискомфортное или болезненное физическое ощущение, вызванное недостаточным потреблением диетической энергии. Он становится хроническим, когда человек не потребляет достаточное количество калорий (диетической энергии) на регулярной основе, чтобы вести нормальный, активный и здоровый образ жизни. На протяжении десятилетий ФАО использовала показатель распространенности недоедания для оценки масштабов голода в мире, таким образом, «голод» может также обозначаться как недоедание .

Что такое отсутствие продовольственной безопасности?

Человек страдает от отсутствия продовольственной безопасности, когда у него нет регулярного доступа к достаточно безопасной и питательной пище для нормального роста и развития, а также для активной и здоровой жизни. Это может быть связано с отсутствием пищи и / или недостатком ресурсов для ее получения. Отсутствие продовольственной безопасности может проявляться в разной степени серьезности. ФАО измеряет отсутствие продовольственной безопасности с помощью приведенной ниже шкалы оценки отсутствия продовольственной безопасности (FIES):

Как голод и отсутствие продовольственной безопасности связаны?

Когда кто-то серьезно страдает от отсутствия продовольственной безопасности, у него закончилась еда, и он целый день или более не ел.Другими словами, они, скорее всего, испытывали голод.

Серьезное отсутствие продовольственной безопасности является одной из крайностей масштабов, но даже умеренное отсутствие продовольственной безопасности вызывает беспокойство. Для тех, кто испытывает умеренное отсутствие продовольственной безопасности, доступ к продовольствию затруднен. Возможно, им придется пожертвовать другими основными потребностями, чтобы иметь возможность есть. Когда они все же едят, это может быть самая доступная или самая дешевая еда, а может быть, и не самая питательная еда. Рост ожирения и других форм недоедания отчасти является результатом этого явления.Пищевые продукты с высокой степенью обработки, которые являются высококалорийными, с высоким содержанием насыщенных жиров, сахаров и соли, часто дешевле и их легче достать, чем свежие фрукты и овощи. Употребление этих продуктов может означать, что ваша ежедневная потребность в калориях удовлетворяется, но вам не хватает необходимых питательных веществ, чтобы ваше тело было здоровым и хорошо функционировало. Кроме того, стресс от жизни с ограниченным доступом к пище и периодов без еды может привести к физиологическим изменениям, которые могут способствовать избыточному весу и ожирению. Дети, которые сегодня сталкиваются с голодом, отсутствием продовольственной безопасности и недоеданием, могут иметь более высокий риск избыточного веса, ожирения и хронических заболеваний, таких как диабет, в более позднем возрасте.Во многих странах недоедание и ожирение сосуществуют, и то и другое может быть следствием отсутствия продовольственной безопасности.

Мониторинг голода и отсутствия продовольственной безопасности в мире

ФАО использует несколько индикаторов для мониторинга различных аспектов этих сложных вопросов.

Два из этих показателей, распространенность недоедания (PoU) и распространенность умеренного или серьезного отсутствия продовольственной безопасности среди населения, основанные на шкале опыта отсутствия продовольственной безопасности (FIES) , используются для мониторинга всего мира. прогресс в достижении ЦУР 2.

PoU и распространенность отсутствия продовольственной безопасности на основе FIES дают разные точки зрения и используют очень разные методологии и источники данных.

• Распространенность недоедания (левая ось)
• Количество недоедающих (правая ось)

ПРИМЕЧАНИЯ: * Прогнозируемые значения на 2020 год на рисунке показаны пунктирными линиями.Заштрихованные области показывают нижнюю и верхнюю границы предполагаемого диапазона. ИСТОЧНИК: ФАО.

Распространенность недоедания (PoU) — это традиционный показатель ФАО, используемый для мониторинга голода на глобальном и региональном уровнях и основанный на данных по странам о наличии продовольствия, потреблении продовольствия и энергетических потребностях. Он оценивает адекватность калорийности рациона населения. Исторически количество голодных людей в мире (от 720 до 811 миллионов) определялось с использованием этого подхода.Оценки PoU не могут быть достаточно детализированы, чтобы иметь возможность идентифицировать конкретные уязвимые группы населения внутри стран, что является ограничением для мониторинга очень амбициозной цели «Нулевой голод» в программе, которая направлена ​​на то, чтобы никого не оставить без внимания.

Распространенность умеренного или серьезного отсутствия продовольственной безопасности среди населения на основе шкалы опыта отсутствия продовольственной безопасности (FIES) представляет собой оценку процента населения страны, которое сталкивается с трудностями в доступе к достаточно безопасным и питательным продуктам питания для нормального роста. развитие и активный и здоровый образ жизни.Данные собираются посредством прямых интервью, когда людей спрашивают об опыте, связанном с ограниченным доступом к пище. FIES может обеспечивать измерения отсутствия продовольственной безопасности на индивидуальном или домашнем уровне и на разных уровнях серьезности. Оценки можно сравнивать по странам и подгруппам внутри стран. Эта методология может использоваться не только для определения национальных тенденций, но и для выявления «кто» и «где» в отношении отсутствия продовольственной безопасности, отвечая на вопросы: какие группы населения испытывают наибольшее отсутствие продовольственной безопасности и где они проживают?

При мониторинге прогресса в достижении ЦУР 2 этот показатель ФАО измеряет долю населения, которое испытывает умеренное или серьезное отсутствие продовольственной безопасности в населении.

Люди, испытывающие умеренное отсутствие продовольственной безопасности , снизили качество и / или количество своей еды и не уверены в своей способности добывать пищу из-за нехватки денег или других ресурсов. Умеренное отсутствие продовольственной безопасности может повысить риск некоторых форм недоедания, таких как задержка роста у детей, дефицит питательных микроэлементов или ожирение у взрослых.

Люди, испытывающие серьезную нехватку продовольствия, исчерпали запасы пищи и, в крайнем случае, целыми днями не ели.