Рубрика

Еда для улучшения памяти: Питание для улучшения памяти

Содержание

8 продуктов для улучшения памяти :: Здоровье :: РБК Стиль

Фото: Sasha Stories/unsplash

© Sasha Stories/unsplash

Автор Ирина Рудевич

15 января 2019

Понимание и сохранение информации — физические процессы, и их можно ускорить за счет грамотно подобранного рациона. Мы составили список продуктов, которые способствуют активной работе мозга, улучшают концентрацию внимания и запоминание.

Фото: ORIENTO/Unsplash

Зеленый чай, помимо того что оказывает тонизирующее действие, содержит редкую аминокислоту L-теанин. Это вещество действует как нейромедиатор — передает электрические импульсы между клетками организма, в том числе от нервных окончаний в мозг. Зеленый чай помогает снизить тревогу и облегчить депрессивные состояния. L-теанин повышает работоспособность и улучшает познавательные функции мозга за счет усиления кровотока. Обратите внимание, что зеленый чай может понижать давление, поэтому его не советуют пить с утра на голодный желудок.

В яйцах содержится много витаминов, включая В12, а также холин. Последний играет роль в синтезе белков и является нейромедиатором. Исследования группы ученых норвежской организации Hordaland Health Study подтвердили, что у студентов, которые употребляли большое количество холина с пищей, значительно улучшились оценки. Недостаток холина приводит к снижению когнитивных функций. Витамин В12 также позитивно влияет на возможности памяти и регулирует уровень сахара в крови.

Фото: Jonas Dücker/Unsplash

© Jonas Dücker/Unsplash

Жирные кислоты — лауриновая и каприновая — делают кокосы и нерафинированное кокосовое масло холодного отжима очень полезными продуктами для мозга. Они помогают его клеткам бороться со старением, улучшая их работу. Кокосовое масло рекомендуется для профилактики болезни Альцгеймера. Необязательно есть масло ложками, его можно добавлять в каши или жарить на нем вместо растительного, а также печь при низких температурах.

Кедровое масло

Кедровое масло производят из семян сибирской сосны. При холодном отжиме сохраняется максимум полезных веществ. Для изготовления масла используют также горячий отжим и химическую экстракцию. В первом случае продукт теряет часть целебных свойств, а химический способ может сделать его даже вредным, поэтому полученное таким способом масло не стоит использовать в пищу. Масло кедра содержит омега-кислоты, витамины А, D, К, витамины группы В, витамин С, магний, натрий, фосфор, кальций. Они улучшают работу ЦНС. Кроме того, в кедровом масле содержится много фосфолипидов, участвующих в образовании и развитии клеток головного мозга.

Чечевица содержит много растительного белка и фолиевой кислоты, железа и витаминов группы B. Эти элементы поддерживают протекание биохимических процессов в мозге, улучшают память и скорость реакции. Железо помогает обеспечивать мозг кислородом, что важно для концентрации внимания и борьбы с усталостью.

Фото: Kelly Sikkema/Unsplash

© Kelly Sikkema/Unsplash

Основатель информационного портала Nootropics Expert Дэвид Томен более десяти лет изучал ноотропы — вещества, оказывающие воздействие на психические функции, в том числе способности к запоминанию и пониманию. Он называет авокадо одним из важных продуктов-нейростимуляторов из-за содержания пантотеновой кислоты (витамина В5), которая отвечает за долгосрочную память. Кислота также содержится в молочных продуктах, грибах, батате, моллюсках и рыбе, но в гораздо меньшем количестве. Недостаток пантотеновой кислоты приводит к усталости, депрессии и диспепсическим расстройствам. Регулярное употребление этого витамина помогает вырабатывать антитела, которые защищают мозг от вредных веществ.

Шпинат является рекордсменом среди всех овощей и фруктов по содержанию лютеина. Он необходим для профилактики заболеваний глаз, замедляет дегенеративные процессы в головном мозге. Кроме того, в шпинате много фолиевой кислоты (витамин В9), улучшающей работу памяти и когнитивные функции. Есть шпинат лучше всего свежим, поскольку термическая обработка снижает полезные свойства этого растения.

Фото: Carolina Cossío/Unsplash

© Carolina Cossío/Unsplash

Из какао-бобов делают шоколад, но для запоминания материала или работы над серьезным проектом лучше выбрать чашку какао без сахара. Какао причисляют к ноотропным препаратам. Напиток содержит много полезных для мозга веществ, в том числе магний, флавоноиды и триптофан. Магний действует как топливо для клеток организма, устраняет нервозность и помогает сосредоточиться на деле. Флавоноиды в составе какао способствуют укреплению и расширению сосудов, благодаря чему усиливается кровоток и мозг начинает лучше работать. Исследование профессора Франца Мессерли, опубликованное в New England Journal of Medicine, подтверждает, что регулярное употребление какао улучшает память. В своей работе «Употребление шоколада, познавательная функция и нобелевские лауреаты» ученый утверждает, что в странах, где употребляют много какао, родилось большинство лауреатов престижной премии. 

Какие продукты улучшают память?

Рассказываем, какие продукты влияют на улучшение памяти, и как нужно изменить питание для активизации работы мозга.

Ученые давно доказали, что определенные продукты питания способны усилить работу головного мозга и улучшить концентрацию, память, умственные способности. Чтобы улучшить память, достаточно добавить в ежедневный рацион добавить несколько видов продуктов.

Список продуктов

Употребление определенной еды стимулирует выработку серотонина, дофамина и других нейромедиаторов. Именно они влияют на качественную работу головного мозга.

Жирная рыба

На первом месте стоит именно жирная рыба. Это источник белка, а также витамина В12. Но для мозга наиболее важным является содержанием в ней омега-3 жирных кислот. Это важнейший структурный компонент для оболочек клеток головного мозга и нервных клеток.

Лучшие сорта рыбы для улучшения памяти – скумбрия, лосось, сардина, сельдь.


Внимание! Недостаточное содержание в организме докозагексаеновой кислоты приводит к депрессии, болезни Альцгеймера, биполярным расстройствам.

Яйца

Основное свойство яиц – наличие большого количества триптофана. Это аминокислота, которая является строительным компонентом молекул серотонина.


Также яйца являются лидером по содержанию холина. Холин является предшественником ацетилхолина, напрямую влияющего на качество памяти. Также холин увеличивает приток крови к мозгу, повышает способность мозга использовать глюкозу.

Авокадо

Ученые, которые наблюдают за влиянием пищи на мозг, считают авокадо явным лидером среди фруктов. Этот фрукт на 75% состоит из мононенасыщенных жиров.Авокадо содержит практически все витамины и вещества, необходимые для работы мозга.

Ягоды


Все виды ягод содержат флавоноиды – вещества, защищающие клетки от окислительных повреждений. Многочисленные исследования говорят о том, что флавоноиды могут улучшить самые разные навыки, включая память, способности к обучению. Также они предотвращают появление болезни Альцгеймера, хронических воспалений мозга.

Капуста

Совсем небольшая порция белокочанной капусты содержит столько же витамина С, сколько апельсин. Также капуста содержит фолат, способствующий активному развитию мозга.


Что касается памяти, то капуста предотвращает ее потерю, поскольку является отличным антидепрессантом, предупреждает старение человеческого мозга, борется со стрессами. Также она содержит витамин К, который отвечает за вербальную память.

Темный шоколад

Этот продукт, любимый многими в мире, содержит более 300 химических соединений, полезных для здоровья и мозга человека. Продукт стимулирует выработку эндорфинов, которые, в свою очередь, связываются с опиатными рецепторами и вызывает чувство эйфории.


Кофеин в небольших количествах содержащийся в горьком шоколаде, способен улучшить память и стимулирует работу умственной деятельности. Также вещества, содержащиеся в шоколаде, способны продлить жизнь клеток головного мозга. Чем выше содержание какао в продукте, тем лучше.

Грецкий орех

Положительное влияние грецкого ореха на мозг известно уже давно. Продукт содержит полифенол, обладающий противовоспалительным и антиоксидантным эффектом. Также регулярное потребление ореха обращает вспять некоторые естественные процессы старения мозга, которые сказываются на его работе.


Внимание! Правильное питание с включением в ежедневный рацион нужных продуктов приведет к улучшению памяти и снижению многих заболеваний, влияющих на работу мозга и на умственные способности.

9 продуктов для улучшения памяти

1. Оливковое масло

Учёные из американского университета Темпл подтвердили

, что оливковое масло поддерживает память и способности к обучению, а также препятствует образованию сосудистых бляшек. Всё потому, что оно содержит полифенолы — важные антиоксиданты, которые замедляют процессы старения мозга. Чем дольше клетки остаются молодыми, тем дольше они будут способны работать на полную мощь. Значит, и память будет функционировать эффективно. Помимо этого, полифенолы улучшают метаболизм и микрофлору кишечника.

Для максимальной пользы лучше всего добавлять сырое масло в качестве заправки для салатов: достаточно двух чайных ложек в день. А вот жарка не пойдёт на пользу — при нагревании начинают выделяться канцерогены, и масло полностью теряет полезные свойства.

2. Яйца

Яйца богаты холином — важным веществом, которое помогает формировать новые клетки и положительно воздействует на нервные окончания. Чем лучше проходят нервные импульсы в мозге, тем эффективнее будет работать наша память. Когда нейроны хорошо соединяются между собой, информация усваивается быстрее. В одном большом яйце содержится 20% суточной нормы холина — 113 миллиграмм.

Также в яйце много витаминов — В6, В9, В12 и D. Витамины группы В снижают уровень гомоцистеина — гормона, который может «атаковать» стенки сосудов и образовывать тромбы. Витамины В и D помогают усвоению белка и положительно влияют на клетки мозга, стимулируя их размножение. Кроме того, белок из яиц считается самым

усвояемым среди белков животного происхождения. Таким образом, чем больше яиц мы едим, тем больше мозг получает «строительного материала», и познавательные способности улучшаются.

Врачи рекомендуют съедать от 2 до 6 яиц в неделю.

3. Тыквенные семечки

Богатые цинком, семечки помогают мозгу лучше воспринимать и усваивать информацию. Продукт снабдит организм магнием, триптофаном, селеном, витаминами В1 и К, которые способствуют концентрации внимания, долгому сохранению информации в памяти и снижают уровень стресса.

Магний, входящий в состав семечек, оказывает положительное воздействие на нервную систему, в том числе и нервные окончания, находящиеся у нас в голове. Чтобы получить максимум полезных веществ, нужно съедать от 50 до 100 грамм семечек в день.

4. Свекольный сок

Учёные из университета Wake Forest установили , что свекольный сок улучшает приток крови и кислорода к мозгу, благодаря чему последний работает эффективнее. Такой сок содержит антиоксиданты, которые выводят из организма токсичные вещества.

Чтобы память работала лучше, врачи рекомендуют выпивать до двух стаканов сока в день.

5. Брокколи

Брокколи, как и яйца, содержат большое количество холина и витамина К. Благодаря им улучшается восприятие вербальной информации и эпизодическая память, которая фиксирует события во всех подробностях. Ещё в брокколи есть глюкозинолат, препятствующий распаду ацетилхолинов — органических соединений, которые передают нервные импульсы. Таким образом, брокколи оптимизирует работу нервной системы и позитивно влияет на функции мозга. Овощ можно употреблять в пищу каждый день.

Кстати, в брокколи много витамина С — даже больше, чем в цитрусовых, и насыщение им происходит быстрее за счёт высокого содержания клетчатки.

Овощ нужно готовить сразу после покупки, — или замораживать, чтобы сохранить больше витаминов и пользы. При длительном хранении без охлаждения полезные вещества будут утеряны.

6. Куркума

Одна из самых доступных специй, которая веками использовалась в азиатской культуре. Куркума содержит элемент куркумин, который улучшает кровообращение и приток кислорода к мозгу, а также способен разрушать пресловутые сосудистые бляшки. Бонусом куркумин оказывает противовоспалительное действие.

Другое полезное свойство куркумы — она является иммуномодулятором, разрушающим пептиды, провоцирующие развитие болезни Альцгеймера.

В день необходимо употреблять не больше столовой ложки специи.

7. Чёрная фасоль

Чёрная фасоль содержит витамины группы B и важные для памяти микроэлементы: фолаты, магний, калий, железо и кальций. Все вместе они обновляют клетки мозга и препятствуют их старению.

Один из главных элементов чёрной фасоли — марганец, который необходим для синтезирования уже знакомого нам ацетилхолина.

Врачи рекомендуют не увлекаться фасолью при гастрите, панкреатите и подагре. Для здоровых людей нормы употребления нет, однако стоит помнить о высокой калорийности продукта — 341 килокалория на 100 грамм.

8. Шпинат

Шпинат содержит витамины К, А, С и пигменты лютеин и зеаксантин. Витамин К считается лучшим для памяти, так как участвует в синтезе жиров, важных для построения и работы клеток. Витамины А и С помогают мозгу лучше функционировать, борются с воспалениями и полезны для иммунитета.

Лютеин и зеаксантин играют важную роль для хорошего зрения, а следовательно, и зрительной памяти. И если зеаксантин и так содержится в сетчатке глаза, то лютеин может поступать к нам только извне, вместе с пищей растительного происхождения.

В шпинате находится наибольшее количество лютеина среди съедобных растений. Лучше всего употреблять овощ в салатах — свежим он сохраняет максимум свойств, — и крошить туда дневную норму — около 100–150 грамм продукта.

9. Грецкие орехи

Продукт содержит белок, витамины В, К и Р, полезные жиры вроде омега-3, фенолы и незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме и получаются только с пищей. Важнее всего для памяти альфа-линолевая кислота, которая помогает размножаться клеткам мозга. Также грецкие орехи улучшают кровообращение и являются источником антиоксидантов .

Помимо этого, орехи способствуют снижению кровяного давления и защищают артерии, благотворно влияя на работу сердца и мозга. Без вреда для фигуры в день можно съедать от 20 до 30 грамм.

Читайте также 🧐

Продукты для памяти и внимания

Привет, друзья! В одном из прошлых постов, я рассказывала о том, как улучшить память простыми и доступными способами, а сегодня предлагаю пройтись  и разобрать продукты для памяти.

Тема очень интересная и нужная.

Итак, какие продукты улучшают память и внимание и как их есть правильно!

Продукты для памяти и внимания

Нашему мозгу, точно так же, как и всем остальным нашим органам, нужно такое питание, которое будет давать ему энергию и силу для его эффективной работы.

То есть, нужна своя, «особая подпитка», которая поможет нам мыслить чётко, ясно, иметь хорошую память, уметь быстро концентрироваться в течение такого времени, которое нам необходимо.

А также уметь «схватывать» информацию, как говориться, «на лету», и уметь запоминать не только что-то важное, но также и те «мелочи», из которых, собственно, и состоит наша Жизнь.

И сделать это довольно просто, употребляя те продукты питания, которые будут этому способствовать самым наилучшим образом.

Продукты для супер-эффективной работы головного мозга

  • Грецкие орехи

Из всех существующих видов орехов в мире, САМЫМИ полезными орехами для эффективной работы мозга будут именно грецкие орехи. Совершенно не зря сама Природа создала ядра этих орешков похожими на извилины нашего мозга!

В них содержится огромное количество витаминов группы B, а без витаминов этой группы наш мозг не сможет никогда супер-полноценно работать.

Ещё один важнейший витамин – это витамин Е, который по своей силе способен напрочь препятствовать разрушению мозговых клеток, а также он просто не даёт нашей памяти никаких шансов ухудшаться с возрастом.

Содержащиеся в грецких орехах полиненасыщенные жирные кислоты, совместно с другими витаминами, минералами (особенно, цинком и магнием) и аминокислотами, способствуют развитию отличного мышления и чудесно стимулируют работу нашего мозга.

Содержащийся в грецких орехах такой важнейший компонент, как лецитин, очень благотворно влияет на его работу, прекрасно активизируя нашу память и повышая внимание.

Сколько грецких орехов рекомендуют съедать в день ведущие диетологи?

Для этого достаточно пяти орехов среднего размера. И желательно, чтобы они были именно молодые, это в разЫ увеличивает их эффективность и пользу для нашего мозга и организма в целом!

Мнение диетологов целиком и полностью подтверждают учёные, которые рекомендуют каждый день кушать грецкие орехи для того, чтобы улучшить работу мозга, активизировать память и значительно ускорить все мыслительные процессы.

Доказано американскими учёными, что грецкие орехи способны предотвращать старение мозга и активно способствовать выводу из организма радиоактивных веществ, что также очень даже положительно сказывается и на хорошей работе мозга, и на хорошей работе всего нашего организма.

Грецкие орехи – просто кладезь белка и омега-3 жирных кислот. Они способны сильнейшим образом влиять на выработку серотонина – особого гормона, который помогает нам бороться с депрессией, апатией, унынием и плохим настроением.

Единственное условие – орехи необходимо кушать именно сырыми и избегать тех, которые прошли какую-либо термическую обработку, так как в этом случае их польза «обнуляется», а жир, содержащийся в орехах, превращается в сильнейший канцероген.  И замачивать их перед употреблением на 8-12 часов. Это важно знать.

В этих чудесных бобах содержится такой антиоксидант, как флаванол.

Он способен значительно улучшать мозговое кровообращение и защищать мозг от разрушительных окислительных процессов, которые, если им не препятствовать, могут привести человека к такому довольно опасному заболеванию, как болезнь Альцгеймера – страшного недуга, который возникает по причине дегенерации нервных клеток головного мозга и сопровождается сильнейшим снижением интеллекта человека.

Как этого избежать? Что советуют медики и диетологи?

Необходимо выпивать всего лишь одну большую чашку какао в день. Особенно рекомендуется это людям пожилого возраста, но наслаждаться этим напитком стоит начать как можно раньше, лет с 35-40.

Это поможет значительно улучшить работу мозга, а также предотвратит появление склероза в будущем.

Кроме всего этого, приготовленный по всем правилам сладкий горячий шоколад из качественного какао, содержит особое вещество – анандамид, которое создаёт у нас чувство удовольствия и удовлетворения своей жизнью, так как помогает вырабатывать дофамин – особый такой гормон, который отвечает за наше хорошее настроение ВНЕ зависимости от жизненных обстоятельств!

Не стоит увлекаться кофе и чаем для того, чтобы улучшить «производительность» нашего мозга.

С этой задачей прекрасно справится настойка женьшеня, которой достаточно всего лишь несколько капель для того, что хорошенько «простимулировать» наш мозг совершенно без плохих последствий для него.

Более того, воздействие женьшеня длится значительно дольше, чем воздействие кофеина и танина, которые содержатся в кофейных и чайных напитках.

Но не злоупотребляйте этим препаратом, его достаточно всего пару капель на стакан воды. Рекомендуется выпивать настойку утром и второй раз – в обед.

  • Шалфей и розмарин

В этих пряных ароматных траВках очень много сильнейших антиоксидантов.

Розмарин и шалфей способствуют улучшению мозгового кровообращения, отлично расширяют сосуды головного мозга, обогащают нашу кровь кислородом и, как следствие, способны значительно улучшать «производительность» нашей памяти.

Самые последние исследования ученых доказывают, что даже просто ЗАПАХ шалфея и розмарина способны увеличивать эффективность работы мозга и способствовать отличному запоминанию информации!

Как употреблять?

Щедро приправлять этими травами свои блюда, заваривать и пить чай из цветов и листьев. Для этой цели прекрасно годится как свежие травы, так и сушёные.

Эффективность этих трав для хорошей работы мозга в последнее время вызвала сильнейший интерес учёных, поэтому, скорее всего, мир ждёт чудесное научное открытие в ближайшем будущем: учёные в данный момент трудятся над созданием нового лекарства на основе этих трав, которое будет призвано препятствовать развитию болезни Альцгеймера!

Рыба весьма богата содержащимся в её составе йодом, который значительно улучшает ясность и чёткость нашего мыслительного процесса.

Также в рыбе содержатся особо важные омега-3 жирные кислоты, которые крайне важны для того, чтобы препятствовать накоплению холестерина на стенках сосудов. В результате этого наши сердце и мозг начинают работать точно, чётко, слаженно.

Какую рыбу и сколько рекомендуют кушать специалисты?

Особо рекомендована к употреблению в этих целях морская рыба жирных сортов, особенно, рыба северных морей и дальневосточных морей.

Достаточно съедать всего лишь кусочек жирной рыбы, весом в 100 грамм, хотя бы пару раз в неделю, и риск в нарушении работы мозга сведётся просто к «нулю», зато значительно повысится скорость вашей реакции и уровень концентрации внимания!

Чудеснейшая и очень полезная ягода, которая полезна, как оказывается, не только для хорошего зрения. Она «объявлена» учёными, как практически ЕДИНСТВЕННАЯ ягода, которая является, чуть ли не САМЫМ богатым источником сильнейших антиоксидантов — антоцианинов.

Они способны мощно защищать наш мозг от любых заболеваний, которые «поджидают» человека с возрастом.

Доказано, что, если в рационе человека регулярно присутствует черника, то мозг находится всегда в прекрасном «тонусе», он активен, способен запоминать много, запоминать надолго и качественно большие объёмы информации.

Химические соединения, присутствующие в ягоде чернике( витамины, минералы и т.д.) значительно улучшают эластичность стенок наших кровеносных сосудов, и замечательно влияют на то, чтобы кровяное давление было всегда в норме.

Более того, черника помогает прекрасно справляться с такими нарушениями, как плохая координация и потеря нормального равновесия, что очень часто актуально для пожилых людей и людей, получивших травмы головного мозга. Она способна даже избавить от временной потери памяти (амнезии) человека, который получил травму головного мозга!

  • Как употреблять эту ягоду?

Её можно кушать в сыром виде, в сушёном (в виде чая, компотов), можно готовить варенье из черники, можно употреблять её в виде экстракта.

Если употреблять чернику в виде варенья, то лучше всего его не варить БЕЗ добавления сахара, заготавливая его более здоровыми способами.

Первый вариант: промытые ягоды перемолоть на мясорубке или блендере, проварить пять минут, разложить в стерилизованные банки и закатать.

Второй вариант: чернику перемолоть, добавить мёд (пропорция — «один к одному»), тщательно перемешать, разложить по банкам, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

  • Оливковое масло

Оливковое масло это чудесный источник огромного количества мононенасыщенных жирных кислот, которые очень нужны и важны для хорошей работы мозга.

Многократно подтверждено, что все жители средиземноморских стран, где САМОЕ большое по количеству употребление оливкового масла в мире, менее других подвержены различным нарушениям в работе мозга, которые «поджидают» каждого человека в пожилом возрасте.

Оливковое масло способно удерживать уровень холестерина в норме, понижать его (при избыточном его количестве в организме) и поддерживать сосуды эластичными и здоровыми в течение долгих лет.

Идеальный и мощный источник ликопена – сильнейшего антиоксиданта, который избавляет клетки мозга и других органов тела от свободных радикалов, которые их повреждают и приводят человека к слабоумию.

Употребление помидоров способствует выработке особого гормона — мелатонина, который называется «гормоном молодости» и способствует, помимо всего прочего, тому, что мощно сдерживает старение всех клеток мозга.

А флавониды, которые содержатся в мякоти помидора, которая находится непосредственно возле его зёрнышек, способны прекрасно справляться с развитием сердечно-сосудистых проблем.

И даже препятствуют такому грозному заболеванию, как инфаркт миокарда.

  • Черная смородина

Необходимо знать, что чёрная смородина – это мощнейший источник витамина С, своего рода, «чемпион» по этому важному витамину, который способен быстро и в разЫ эффективнее других витаминов улучшать «живость» нашего ума.

Учёные из Новой Зеландии доказали, что компоненты, находящиеся в кожуре чёрной смородины, мощно предупреждают развитие такого страшного заболевания, как болезнь Альцгеймера.

Капуста брокколи важна для работы мозга, в первую очередь, тем, что она является отличным источником витамина К, который способен в несколько раз повышать продуктивность нашего мозга.

Содержащийся в брокколи бор также активно препятствует понижению мозговой активности.

В принципе, для хорошей работы мозга важны все виды капусты – и белокачанная, и брюссельская. И капуста брокколи, и капуста кольраби, а также цветная и краснокачанная виды капусты.

Доказано, что именно брюссельская капуста способна значительно повышать способность концентрироваться и не отвлекаться от важного процесса.

  • Тыквенные семечки

Самый важнейший минерал в этих семенах – это цинк, который значительно может улучшать процесс запоминания информации, а также повышать сообразительность.

Сколько тыквенных семечек необходимо съедать для хорошей работы мозга?

Для это достаточно не более 50-70 грамм. Важное условие: для того, чтобы получить необходимую пользу, семена должны быть именно СЫРЫМИ, так же, как и в случае с грецкими орехами.

Шпинат (кстати, как и другая свежая зелень), отлично «заряжает» нашу память энергией , повышает уровень внимания и предупреждает все «сбои» в работе нервной системы,

которые вызываются стрессами и старением организма, защищает все клетки мозга от разрушения.

Норма в день – не менее одного-двух больших пучков шпината либо другой свежей зелени.

Продукты для памяти — видео

Обязательно включайте эти продукты питания в свой ежедневный рацион.

Это будет прекрасно укреплять вашу память, и способствовать мощнейшей защите и профилактике от различных заболеваний голоного мозга!

А  какие продукты для памяти едите вы?

С вами  была Алена Яснева, всем пока!

фото@RitaE

Какие продукты улучшают память и внимание ?

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

3 3 3

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей

100 рецептов для улучшения памяти и работы мозга. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Ирина Вечерская, 2018)

Диета для улучшения памяти

Завтрак: овсяная или гречневая каша. Клюквенный морс. Киви или апельсин.

Обед: овощной суп с нежирным мясом. Салат из морской капусты. Зеленый чай с лимоном. Яблоко.

Полдник: чай с клюквенным вареньем или кусочком горького шоколада. Орехи.

Ужин: запеченная морская рыба. Пхали из капусты и свеклы. Креветки варенные.

На ночь: кефир.

Пхали с капустой и свеклой. Почистить 1 свеклу и четверть капусты, затем отварить большими кусками. Пропустить эти вареные овощи через мясорубку вместе с 3 зубчиками чеснока и 250 г грецких орехов. Посолить, добавить 1 столовую ложку яблочного уксуса, перемешать. Через 2 часа можно кушать, заправив льняным маслом.

Человеческий организм состоит на 60 % из воды. Большое значение имеет вода и для клеток головного мозга. Нехватка жидкости может привести к нарушениям работы участков мозга, отвечающих за память и логическое мышление.

Ряд исследований доказали, что обычная питьевая вода способна активизировать умственную деятельность, в то время как ощущение жажды, наоборот, продемонстрировало обратный эффект замедления реакций мозга. Надо выпивать минимум 1,5 литра простой воды в сутки.

«Золотая» вода улучшит память. При лечении золотом в емкость с 2 стаканами воды кладут золотое украшение без камней. Воду кипятят, пока объем не уменьшится вполовину. Полученный раствор принимают 2–3 раза в день по 1 ч. ложке. Через 2 недели приема «золотая» вода улучшит память.

Чаи для улучшения памяти

Брусничный чай

Состав: сушеные листья брусники – 12 г, сахар – 10 г, вода – 200 мл.

Фарфоровый чайник ополоснуть кипящей водой, всыпать листья брусники, заварить кипятком и выдержать 15 минут, после чего всыпать сахарный песок и налить в чашки.

Витаминный чай

Состав: сушеные листья душицы – 5 г, сушеные ягоды рябины обыкновенной – 10 г, сушеные ягоды шиповника – 20 г, вода – 200 мл.

Сушеные ягоды мельчить, а затем облить кипящей водой и далее варить 5 минут, после этого добавить листья душицы и выдержать 10 минут. Это поливитаминный чай, который благотворно действует на обмен веществ в организме, и служит средством против склероза.

Земляничный чай

Состав: высушенные листья зверобоя и мяты – 2 г, высохшие листья земляники – 10 г, вода – 200 мл.

Фарфоровый чайник ополоснуть кипящей водой, всыпать сбор листьев, облить кипятком и выдержать около 10 минут.

Рябиновый чай

Состав: сушеные листья черной смородины – 2 г, высохшие плоды рябины обыкновенной – 5 г, сушеные плоды малины – 30 г, вода – 200 мл.

Заварить смесь в фарфоровом чайнике, выдержать 7 минут. Использовать далее как заварку.

Чай с первоцветом

Состав: вода – 200 мл, сушеные листья зверобоя и первоцвета – по 5 г.

Смесь листьев залить кипящей водой в фарфоровом чайнике и дать настояться около 7 минут. Использовать далее как заварку.

Вересковый чай

Состав: высохшие листья шиповника, цветки вереска – по 2 г, сухие листья земляники – 10 г, вода – 200 мл.

Фарфоровый чайник ополоснуть горячей водой (имеющей температуру, когда рука уже не может терпеть – выше 60 °C). Затем засыпать сбор трав и облить 200 мл кипящей воды. Выдержать около 10 минут.

Чай с чабрецом

Состав: высохшие листья брусники – 4 г, сушеные листья зверобоя и чабреца – по 10 г, вода – 200 мл.

Смесь листьев заварить и использовать как заварку.

Совсем недавно молоко ассоциировалось с незаменимым источником кальция для укрепления костей и зубов.

Последние исследования выявили еще одно удивительное свойство молочных продуктов: благотворное воздействие на процессы формирования и использования человеческой памяти. Этому открытию молоко в большей степени обязано содержащемуся в нем магнию, который способствует концентрации внимания.

Яичное молоко

Состав: молоко – 1 л, желтки – 2 шт., сахарный песок – 30 г, ваниль.

В кипящее молоко добавить желтки, сахарный песок и ваниль и взбить.

Абрикосовое молоко из йогурта

Состав: йогурт – 1 стакан, молоко – 150 мл, абрикосовый джем – 100 г, лимонный сироп – 25 мл.

Йогурт хорошо перемешать с молоком, джемом и лимонным сиропом и разлить по стаканам.

Брусничное молоко из йогурта

Состав: йогурт – 1 стакан, молоко – 250 мл, брусничный джем – 100 г, лимонный сироп – 25 мл.

Йогурт хорошо размешать с молоком и сиропом и, продолжая мешать, постепенно добавить брусничный джем.

Ацидофильное молоко с морковным соком

Состав: ацидофильное молоко – 0,5 л, морковный сок – 50 мл.

В охлажденное ацидофильное молоко постепенно влить сок, разлить по стаканам и тотчас подать.

Напиток «Итальянский»

Состав: сироп банановый – 40 г, сироп лимонный – 10 г, молоко – 0,5 стакана.

В нагретый стакан влить банановый и лимонный сиропы, горячее молоко и размешать.

Абрикосовый напиток

Состав: абрикосовый сок – 50 г, молоко – 100 г, простокваша или ряженка – 50 г.

Молоко вылить в кастрюлю и прокипятить, добавить простоквашу или ряженку, при непрерывном помешивании влить абрикосовый сок и тщательно все размешать.

Молоко с фруктовым соком

Состав: молоко – 3 стакана, фруктовый сок – 1 стакан, сахарный песок – 4 ст. ложки.

В пастеризованное молоко добавить фруктовый сок (сливовый, клубничный, черносмородиновый и другие), сахар и размешать.

Так же можно приготовить молоко с фруктовым сиропом, но в этом случае не следует добавлять сахар.

Напиток молочный с облепихой

Состав: молоко – 500 мл, облепиха (сок с мякотью) – 5 ст. ложек.

К охлажденному молоку добавить подслащенный облепиховый сок с мякотью. Смесь взбить миксером. Подавать в высоких фужерах.

Холодный напиток из молока и персиков

Состав: персики – 500 г, вода – 0,5 стакана, сахарный песок – 100 г, молоко – 0,25 л, сливки – 0,25 л.

Персики промыть, удалить косточки, добавить воды и уварить до мягкости. Протереть и полученное пюре растереть с сахаром.

Охладить, влить молоко, размешать, добавить сливки, снова размешать, разлить по стаканчикам и остудить в холодильнике.

Холодный напиток из малины

Состав: малина – 600 г, сахарный песок, молоко или сливки.

Малину хорошо промыть, очистить от плодоножек, сложить в миску и хорошо размять пестиком, деревянной ложкой или толкушкой. Влить 1 л воды, тщательно размешать, сложить массу в полотняный мешочек и отжать, добавить в отжатый сок сахарный песок по вкусу, разбавить наполовину молоком или сливками.

Подавать очень холодным.

Холодный напиток из клубники

Состав: клубника – 500 г, молоко – 0,5 л, сахарный песок, сливки – 0,5 стакана.

Клубнику промыть, обсушить, протереть через сито, добавить молоко, сахарный песок, размешать, разлить в высокие фужеры, остудить в холодильнике. Перед подачей взбить сливки и разложить их сверху в фужеры.

Подавать напиток очень холодным.

Напиток из сливок и клубники Состав: сливки – 0,5 л, клубника – 0,5 кг, сахарный песок

Очищенную и хорошо промытую клубнику протереть сквозь сито и растереть с сахаром так, чтобы сахарный песок совершенно растворился. Разбавить сливками, хорошо размешать и до подачи держать в холодильнике.

Клубничный коктейль с лимонным сиропом

Состав: молоко – 350 мл, замороженное клубничное пюре – 100 г, лимонный сироп – 15 мл, измельченный лед – 2 ст. ложки.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Малиновый коктейль

Состав: молоко – 250 мл, замороженное малиновое пюре – 100 г, клубничный сироп – 25 мл, ванильное или клубничное мороженое – 2 ст. ложки.

Малиновое пюре разморозить и с помощью миксера смешать с остальными компонентами за 60 секунд.

Яблочный коктейль

Состав: молоко – 200 мл, яблочный сок – 200 мл, небольшое кислое яблоко – 1 шт., лимонный сок – 1 ложка, сахарный песок – 25 г, корица – 5 г.

Очищенное, нарезанное кусочками яблоко размельчить в миксере, затем добавить сок, молоко, сахарный песок и корицу, лимонный сок и смешать за 1 минуту.

Яблочный коктейль с ананасом

Состав: молоко – 350 мл, большое кислое яблоко – 1 шт., сахарный песок – 50 г, ананас из компота – 1 ломтик, измельченный лед – 2 ст. ложки. Все смешать, добавить молоко и взбить в миксере за 2 минуты. Ломтики ананаса добавить в уже готовый коктейль.

Вишневый коктейль

Состав: молоко – 250 мл, малиновый джем – 75 г, клубничное или малиновое мороженое – 2 ст. ложки, вишневый ликер – 25 мл.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Чайный коктейль

Состав: молоко – 250 г, холодный крепкий чай – 150 г, мороженое – 2 ст. ложки.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Коктейль молочный

Состав: мелко наколотый лед – 2 ст. ложки, молоко – 0,6 стакана, вода – 2,5 чашки, сахарный песок – 0,5 стакана, какао – 5 ч. ложек, яйцо – 1 шт.

Приготовить какао на воде сахаром. Все компоненты взбить венчиком или в миксере и разлить в стаканчики.

Сицилийский коктейль

Состав: молоко – 250 мл, ванильное мороженое – 2 ст. ложки, апельсиновый сироп – 15 мл, лимонный сироп – 15 мл.

Смешать все компоненты с помощью миксера за 60 секунд.

Алычевый коктейль

Состав: сливочное мороженое – 50 г, яйцо – 1 шт., сироп из алычи – 30 г, молоко – 80 г.

Компоненты, указанные в рецептуре, смешать в миксере. При подаче в бокал положить нарезанные плоды.

Апельсиновый коктейль

Состав: молоко – 350 мл, апельсиновый сок – 50 мл, апельсиновый сироп – 50 мл, измельченный лед – 2 ст. ложки.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Лимонный коктейль

Состав: молоко – 350 мл, лимонный сок – 50 мл, апельсиновый сироп – 50 мл, измельченный лед – 2 ст. ложки.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Фруктовый коктейль

Состав: молоко – 350 мл, большой банан – 0,5 шт., груша – 1 шт., фруктовый сироп – 25 мл, измельченный лед – 2 ст. ложки.

Взбить в миксере.

Банановый коктейль

Состав: молоко – 350 мл, большой банан – 1 шт., измельченный лед – 2 ст. ложки.

Взбить в миксере.

Абрикосовый коктейль

Состав: молоко – 350 мл, свежие абрикосы – 125 г, сахар – 25 г, измельченный лед – 2 ст. ложки.

Абрикосы, сахарный песок, лед смешать, добавить молоко и взбить в миксере за 2 минуты.

Морковный коктейль

Состав: молоко – 250 г, мороженое – 2 ст. ложки, морковный сок – 50 г.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Сельдереевый коктейль

Состав: молоко – 100 мл, мелко нарезанный сельдерей – 50 г, большое кислое яблоко – 0,5 шт., соль или сахарный песок по вкусу.

Сельдерей очистить, нарезать кусочками, яблоко очистить и нарезать кружочками. Все компоненты смешать с помощью миксера за 1 минуту.

Датский коктейль

Состав: молоко – 250 мл, мороженое с какао – 2 ст. ложки, порошок какао – 10 г, груша из компота – 1 шт.

Взбить все компоненты с помощью миксера за 60 секунд.

Чай высокогорный

Состав: чай – 30 г, молоко – 1 л, сахарный песок – 90 г.

Чай засыпать в чистый прогретый фарфоровый чайник, залить кипящим молоком, добавить сахарный песок, накрыть плотной тканью и дать настояться минут 5–7.

Чай по-английски

Состав: чай – 16 г, вода – 750 г, молоко – 250 г.

В фарфоровом чайнике заварить чай и дать настояться минут пять. В приготовленные для чая чашки налить горячее молоко и добавить заваренный чай.

Чай по-шотландски

Состав: чай – 8 г, молоко – 500 г, мед – 30 г, яичный желток – 1 шт.

Приготовить крепкий чай и разбавить его кипящим молоком.

Отдельно взбить желток с медом и влить в эту массу процеженный заваренный чай с молоком.

Чай по-татарски

Состав: чай – 8 г, вода – 100 г, молоко – 100 г, сливочное масло – 10 г, соль.

В кипящую воду положить черный плиточный чай и тут же влить молоко. Прокипятить 5 минут, добавить соль, разлить в чашки и в каждую положить кусочек сливочного масла.

Чай по-якутски

Состав: чай – 2 г, сахарный песок – 5 г, молоко – 25 г, вода – 500 г.

В фарфоровый чайник налить воды, довести ее до кипения, засыпать чай, сахарный песок, влить молоко и довести до кипения, но не кипятить. При подаче разлить в стаканы или чашки.

Чай «таджикский»

Состав: вода – 50 г, чай – 1 г, молоко – 150 г, масло – 10 г, соль, сладости, пресные лепешки.

Залить в чайник кипящую воду, засыпать зеленый чай и кипятить в течение 5 минут. Затем добавить молоко, довести напиток до кипения, добавить сливочное масло, соль. При подаче разлить в пиалы, отдельно подать сладости, пресные лепешки.

Чай «калмыцкий»

Состав: чай – 8 г, молоко – 40 г, сало – 5 г, мука – 3 г, мускатный орех, лавровый лист во вкусу, вода – 500 г.

Плиточный черный чай залить холодной водой и довести до кипения, влить молоко и еще раз довести до кипения, процедить. Спассеровать на сале муку, развести ее холодной кипяченой водой, влить в чай, добавить туда же молотый мускатный орех и лавровый лист, все прогреть, но не кипятить.

Чай по-туркменски

Состав: чай – 25 г, молоко – 1 л, вода – 200 г, сливки – 300 г.

Большой фарфоровый или фаянсовый чайник хорошо прогреть на горячем песке, всыпать в него черный чай, влить немного кипятку, горячего верблюжьего молока. Дать чаю завариться минут 10, после чего добавить сливки. Чтобы чай был окончательно готов, его нужно хорошо перемешать. Для этого чай перелить из одного чайника в другой. Подать в пиалах.

Чай «киргизский»

Состав: чай – 200 г, молоко – 200 г, сливочное масло – 10 г, сметана – 200 г, соль.

В чайнике заварить крепкий чай, добавить столько же молока, довести напиток до кипения, положить в него сливочное масло, сметану, соль. Готовый чай разлить в пиалы. Отдельно подать пресные лепешки.

Субпродукты – печень, сердце, почки

Это животные источники витаминов группы В. Особенно их много в говяжьей печени.

Тушеная печень

Состав: печень говяжья – 1 кг, лук репчатый – 2 головки, помидор – 1 шт., сметана – 3 ст. ложки, мука – 2 ст. ложки, вода – 2 стакана, соль, перец черный молотый, специи – по вкусу, лавровый лист, свежая зелень, масло растительное для жарки.

Говяжью печень промыть, удалить пленки и желчные протоки и нарезать тонкими брусочками длиной 3–4 см. Лук нарезать полукольцами, помидор – мелкими кусочками. Установить в мультиварке режим «Выпечка» и на раскаленном растительном масле в течение 15 минут обжарить печень вместе с луком, периодически их помешивая. Затем добавить муку, перемешать и жарить еще минут 5. Добавить нарезанный помидор и все вместе обжарить при постоянном перемешивании еще 5–7 минут. Затем добавить теплой кипяченой воды, положить сметану, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и перемешать. Включить режим «Тушение» на 1 час. Когда останется нескольку минут до окончания готовки, добавить лавровый лист и зелень.

Печень с рисом

Состав: куриная печень – 250 г, рис – 1 стакан, лук – 1 шт., болгарский перец – 1 шт., молотая паприка – 2 ч. ложки, соль – 1 ч. ложка, вода – 2 стакана, растительное масло – по вкусу (для жарки), зелень.

В режиме «Выпечка» обжарить лук и перец, порезанные кубиками. Добавить печень, тушить до изменения цвета. Затем отключить мультиварку. Положить промытый рис. Посыпать паприкой. Залить подсоленной водой и выставить режим «Гречка». Готовить до окончания программы. Затем открыть мультиварку и дать постоять блюду минут 10–15.

Печень в сметане

Состав: печень – 500 г, сметана – 120 г, мука – 25 г, лук – 40 г, масло – 40 г, соль, перец, зелень, гарнир.

Печенку (говяжью, баранью или свиную) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать лом тиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить в миску мультиварки, добавить лук, мелко нарезанный и предварительно слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печенка, и один стакан мясного бульона или воды. При режиме «Тушение» готовить 40 минут. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Соус, полученный при тушении, посолить, полить им печенку, посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки. В качестве гарнира можно подать жареный или отварной картофель или макароны.

Печень с горчицей

Состав: печень свиная – 1 кг, сметана – 4–5 ст. ложек, молоко – 1 стакан, лук репчатый – 1 шт., горчица – 2 ч. ложки, масло растительное – для жарки, перец черный молотый, соль.

Очистить печень от пленки, промыть ее и нарезать на небольшие кусочки или бруски. Выложить нарезанную печень в глубокую миску и залить молоком, оставить на 50 минут. В отдельной миске смешать сметану и горчицу, добавить молотый перец и соль. По истечении времени откинуть печень на дуршлаг. В чашу мультиварки налить масло и установить режим «Жарка», выложить печень и обжаривать ее со всех сторон в течение 5 минут. Затем добавить к печени нарезанный полукольцами репчатый лук и обжаривать все вместе 1 минуту. Теперь включить режим «Тушение», влить в мультиварку приготовленный сметанный соус и готовить печень 30–40 минут.

Почки, тушенные с яблоками

Состав: почки – 400–500 г, жир – 2 ст. ложки, лук – 1 шт., сельдерей, мука – 1 ст. ложка, яблоки – 3–4 шт., сметана – 2 ст. ложки, соль, перец, зелень.

Вымоченные и проваренные говяжьи почки разрезать вдоль пополам, обе половины, в свою очередь, разрезать на две-три части. Куски нарезать поперек тон кими ломтиками и слегка подрумянить в разогретом жире. Там же обжарить измельченный лук, посыпать солью, перцем, добавить 1 стакан горячей воды и положить в мультиварку, чтобы ту шить в режиме «Тушение» 1 час. Затем смешать с мукой, положить сверху дольки яблок. Тушить еще 30 минут. Прежде чем подавать на стол, смешать со сметаной. Гарнировать жареным или целиком запеченным картофелем.

Отварные почки в соусе из овощей и соленых огурцов

Состав: почки – 500 г, молоко или вода, морковь – 1–2 шт., лук – 2 шт., корень петрушки, соленые огурцы – 200 г, жир – 3–4 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, томат-паста – 1 ст. ложка или свежие помидоры – 3–4 шт., чеснок – 1 долька, соль, перец, лавровый лист.

Свиные или говяжьи почки разрезать на две части, очистить от кровеносных сосудов и замочить в холодной воде или молоке. Затем почки тщательно промыть, отварить в течение короткого времени, опустить в холодную воду, переложить в горячую подсоленную воду в мультиварке и поставить режим «Тушение» на 1 час. Под конец варки добавить пряности. Продолжительность варки составляет 1–1,5 часа. Готовые почки разрезать вдоль на три или четыре части и затем поперек на тонкие ломтики.

Приготовить соус: нарезать коренья маленькими кубиками или соломкой и тушить в жире до полной готовности. Добавить томат-пасту и муку, прогреть, налить столько горячей воды или отвара от почек, чтобы получился соус средней густоты. Смешать соус с нарезанными почками, заправить мелко изрубленным чесноком, добавить нарезанные огурцы и тушить 10 минут. Помните, что соленые огурцы придают соусу солоноватый вкус, поэтому добавлять соль надо осторожно. Для смягчения вкуса под конец тушения можно подсыпать немного сахара. Сервировать с отварным картофелем.

Говяжьи почки под луковым соусом

Состав: говяжьи почки – 400–500 г, молоко или вода, маргарин – 3 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, лук – 2 шт., соленые огурцы – 3–4 шт., картофель – 8–10 шт., зелень, соль, перец, лавровый лист.

Разрезать почки пополам, замочить их на 2–3 часа в молоке или в воде, проварить, промыть холодной водой и готовить в мультиварке при режиме «Тушение» 1 час. Отваренные почки нарезать на тонкие ломтики и сложить в мультиварку вместе с рубленым луком, затем добавить слегка обжаренные ломтики картофеля и приправы. Поставить режим «Тушение» на 1 час. Из отвара приготовить соус. Для этого рас топить 1 столовую ложку маргарина, прогреть в нем муку и, постепенно подливая 1,5 стакана отвара, проварить соус 10 минут и залить им почки и картофель. Тушить под крышкой 25–30 минут.

Язык под белым соусом с изюмом

Состав: говяжий язык – 1 шт., морковь – 60 г, петрушка – 40 г, лук – 40 г, изюм – 100 г, мука – 25 г, топленое масло – 40 г, лимонный сок, специи, гарнир.

Хорошо промытый свежий язык поместить в мультиварку, добавить туда очищенные, промытые и нарезанные коренья и соль. Залить горячей водой и выставить режим «Тушение» на 2–3 часа. Когда язык сварится, вынуть его и поместить в посуду с холодной водой и немедленно снять с него кожу. На бульоне приготовить соус. Приготовление соуса. Столовую лож ку муки слегка поджарить с таким же количеством масла. Развести процеженным бульоном (1,25 стакана), прокипятить, добавить перебранный, вымытый изюм и проварить 5–10 минут, после чего снять с огня, посолить, добавить лимонный сок, кусочек масла и перемешать. При подаче к столу язык нарезать тонкими ломтиками и уложить на блюдо, поместить туда же гарнир (зеленый горошек, макароны, тушеную капусту, картофельное или гороховое пюре), после чего полить язык приготовленным соусом. Язык можно полить соусом и без добавления изюма, а также приготовить без соуса, полив бульоном.

Говяжий язык с яблочным соусом

Состав: говяжий язык – 1 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., петрушка, яблоки – 5 шт., красное вино – 0,5 ст. ложки, соль, сахар и лимонная цедра по вкусу.

Язык хорошо промыть, ошпарить кипятком, поместить в мультиварку, добавить коренья, залить холодной водой так, чтобы она покрывала язык на 3 пальца, посолить и поставить режим «Тушение» на 2 часа. С готового языка снять кожу, разрезать его на широкие тонкие ломти, держа нож наискось, залить небольшим количеством бульона, в котором он варился, чтобы ломтики не высохли. Язык перед подачей залить соусом, хорошо прогреть.

Приготовление соуса. Яблоки очистить от кожуры и семян, разрезать на четвертинки, поместить в кастрюлю, влить половину стакана воды и разварить до мягкости. Протереть яблоки через дуршлаг, развести красным вином, положить соль и сахар по вкусу, добавить натертую лимонную цедру. Все это проварить.

Тушеное сердце в огуречном соусе

Состав: сердце – 600 г, растительное масло или жир – 2 ст. ложки, соль, красный перец, мука – 1 ст. ложка, лук – 1 шт., соленые огурцы – 2 шт., сметана – 2–3 ст. ложки, томат-паста, гарнир.

Очищенное от кровеносных сосудов и вымытое сердце нарезать на маленькие кубики и слегка подрумянить в мультиварке в разогретом растительном масле. Там же потушить измельченный лук и томат-пасту. Мясо посыпать солью и красным перцем, добавить немного кипятка, положить в мультиварку к овощам и выставить режим «Тушение» на 1 час. Под конец тушения подсыпать муку, добавить нарезанные на маленькие кубики огурцы, сметану и тушить еще 10 минут. Поскольку сердце тушится долго, его можно предварительно отварить.

Подавать на стол с отварным или жареным картофелем и овощным салатом.

Сердце или легкое с овощами в томатном соусе

Состав: вареное сердце или легкое – 500–600 г, растительное масло или жир – 60 г, лук или лук-порей – 100 г, корень петрушки, морковь – 4–5 шт., картофель – 500 г, консервированный горошек – 5–6 ст. ложек, помидоры – 4 шт. или томат-пюре.

Отваренное сердце или легкое нарезать брусочками или кубиками, слегка подрумянить, приправить. Положить в мультиварку и подлить немного воды или отвара, добавить помидоры и готовить при режиме «Тушение» 1 час. Овощи нарезать на кубики, подрумянить и затем добавить в блюдо. Картофель поджарить отдельно. Готовые овощи и картофель положить в соус, добавить консервированный горошек и тушить еще 10 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью. Блюдо можно приготовить и из сырого сердца. В этом случае следует учесть, что на его приготовление уйдет больше времени.

Куриные сердечки с картофелем

Состав: куриные сердечки – 900 г, картофель – 1 кг, лук репчатый – 1 шт., морковь крупная – 1 шт., соль морская – 1 ч. ложка, соевый соус – 50 мл, специи – по вкусу, масло растительное – 2 ч. ложки, зелень – по желанию, сметана при подаче – по желанию.

Куриные сердечки помыть и поместить в миску. Добавить соевый соус и специи для курицы, оставить мариноваться на несколько минут. Репчатый лук почистить и порезать мелкими кубиками. Морковь помыть и натереть на крупной тёрке. В миску мультиварки налить 2 чайные ложки растительного масла, всыпать измельчённый лук и включить режим «Жарка» на 10 минут. Обжарить лук в течение 3-х минут и добавить натёртую морковь. Перемешать, закрыть крышку и жарить до сигнала. Пару раз открыть крышку и перемешать. После сигнала открыть крышку и добавить куриные сердечки вместе с соусом. Перемешать, закрыть крышку и установить режим «Тушение» на 30 минут. Пока сердечки тушатся, вымыть и почистить картошку. Картофель порезать на крупные части. После сигнала открыть крышку и высыпать в чашу картофель, до края чаши должно оставаться примерно 5–6 см. Посолить и долить воду. Вода не должна скрывать картофель, так как картофель при тушении немного осядет. Закрыть крышку и выставить режим «Тушение» на 50–60 минут. За 5 минут до окончания открыть крышку, попробовать бульон, если нужно, подсолить. Добавить измельчённую зелень.

Легкое в пряном соусе

Состав: легкое – 600 г, соль, уксус, растительное масло или жир – 2 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, отвар легкого – 1,5 стакана, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки, кислое красное вино – 100 г, сок, выжатый из одного лимона, натертая цедра, маринованный огурец – 1 шт., соль, зелень, гарнир.

Вымоченное легкое отварить в слегка заправленной уксусом и солью воде до полной готовности, отбросить на сито и, дав воде стечь, нашинковать. В мультиварке муку прогреть в растительном масле, пока она не станет золотисто-желтой. Постепенно добавляя жидкость, варить несколько минут. Нарезанные ровными маленькими кубиками коренья прогреть в жире или растительном масле, смешать с соусом и нашинкованным легким и выставить режим «Тушение» на 20 минут. Соус заправить вином и лимоном, добавить нарезанный кубиками огурец.

По давать на стол с отварным картофелем.

Запеканка из куриных потрохов

Состав: субпродукты (желудочки, сердце, печень) – 350 г, шпик или другой жир – 50 г, лук – 1 шт., соль, перец, рис – 0,5 стакана, яйцо – 1 шт., молоко – 1 стакан, тертый сыр, маргарин, гарнир.

Шпик разрезать на кусочки и подрумянить. Обжарить в нем лук и изрубленные субпродукты, прежде всего желудочки, затем сердце и, наконец, печенку, так как она прожаривается наиболее быстро. Заправить смесь солью и перцем, добавить немного горячей воды и положить в мультиварку. Выставить режим «Тушение» на 1 час. Отваренный рис смешать с готовыми продуктами, переложить в смазанную маслом форму. Яйцо взбить, смешать с молоком и залить печенку с рисом. Посыпать тертым сыром и кусочками маргарина. Запекать при режиме «Жарка» 20 минут. Сервировать с кисло-сладким салатом (из тыквы, брусники, моркови с клюквой).

Морская капуста

Источник йода, который необходим для памяти. Йод, входящий в состав ламинарии, хорошо усваивается организмом.

Салат из морской капусты

Состав: морская капуста – 1 банка, лук – 1 шт., вареная морковь – 1 шт., растительное масло – 1 ст. ложка.

Морскую капусту соединить с натертой на крупной терке морковью и мелко нарезанным луком, посолить, сбрызнуть маслом и перемешать.

Салат из морской капусты и соленых огурцов

Состав: морская капуста – 1 банка, соленые огурцы – 2 шт., морковь – 1 шт. (средняя), лук – 1 шт., яйцо – 1 шт., растительное масло – 3 ст. ложки, яблочный уксус – 1 ст. ложка, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, очистить и нарезать соломкой. Огурцы также нарезать соломкой или кубиками. Лук очистить и мелко нарубить. Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить и мелко нарезать. Все смешать, посолить, добавить морскую капусту, уксус и заправить растительным маслом. Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Салат из морской капусты и яблок

Состав: морская капуста – 1 банка, морковь – 1 шт. (небольшая), яблоко – 1 шт. (крупное), соленый огурец – 1 шт., майонез – 1/2 банки, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать такими же кубиками. Сразу добавить к нему морскую капусту, которая не позволит яблоку потемнеть. Соленый огурец нарезать кубиками, зелень петрушки нарубить. Все смешать, поперчить, посолить и заправить майонезом. Готовый салат можно украсить дольками яблок и кружочками огурцов.

Салат из морской капусты и рыбы

Состав: морская капуста – 1 банка, морская рыба – 400 г, яйца – 3 шт., лук – 1 шт., майонез – 1 банка, зелень укропа, соль по вкусу.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками, оставив половинку, которую надо нарезать кружочками для украшения. Лук очистить и мелко нарезать. Рыбу почистить, промыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, разделать и нарезать небольшими кусочками. Все смешать, добавить морскую капусту и заправить майонезом. Перед подачей к столу украсить салат веточками укропа и кружочками яиц.

Конец ознакомительного фрагмента.

👆 Какие продукты улучшают память, вредные продукты для памяти

Когда заканчивается пора отпусков и каникул, мы в полной мере можем ощутить, что, несмотря на продолжительный отдых, наша умственная деятельность снижается. Мы замечаем, что нам трудно сосредоточиться на работе или учебе, а знания, которые пытаемся в себя поместить, упорно выскакивают. Мозг, как и мышцы, требует постоянной тренировки и повышенного внимания к себе. Ведь, чтобы получить красивую фигуру, необходимо правильно питаться и тренироваться. Так и с памятью и мозговой активностью: чтобы они работали на должном уровне, их необходимо тренировать и насыщать полезными для них веществами. Если же не обеспечивать организм необходимыми веществами, это может привести не только к различным болезням, ну и ухудшению памяти и внимания, снижению умственной деятельности.

Питание для укрепления и сохранения памяти

Для правильной работы наш мозг должен обеспечиваться необходимым объемом воды и кислорода. Конечно, можно пойти в аптеку и купить специальные витамины для улучшения памяти. Но куда как полезнее будет потратить деньги с умом, и купить натуральные продукты для улучшения памяти. Важно не просто к своему рациону добавить лекарственные препараты, а сбалансировать свой рацион таким образом, чтобы в нем содержались необходимые всему организму питательные вещества, в том числе, и вещества, важные для хорошей умственной деятельности. Какие продукты нужно кушать для улучшения памяти? Ответ на этот вопрос мы постараемся дать в нашей статье.

Мы расскажем о продуктах для улучшения памяти и концентрации. Это продукты, которые насыщают мозг необходимыми элементами и витаминами, защитят его от старения. Продукты, улучшающие работу памяти, должны содержать витамины группы B и C, E, K, Омега-3 жирные кислоты, йод, селен, фосфор, бор, антиоксиданты и т.д.

Продукты для усиления памяти должны содержать главные вещества:

  • Глюкоза
  • Лецитин
  • Витамины B1 (отруби, грецкие орехи, горох, печенка), B6, B12 (мясо, скумбрия, селедка, морепродукты, говяжья печень)
  • Цинк (содержится в рыбе, хлебе, стручковых)
  • Железо (необходимая доза содержится в сухофруктах, мясе, зеленых овощах)
  • Медь
  • Магний
  • Кальций
  • Йод (им богаты: хурма, морская капуста, рыба)
  • Бор (содержится в грушах, винограде, яблоках)
  • Витамин C (красный перец, смородина, рябина, шиповник, облепиха, петрушка, хрен, капуста, лук, цитрусы содержат много этого витамина)

Здесь читайте, о витаминах которые улучшат работу мозга.

Чтобы добиться повышения качества умственной деятельности, нужно регулярно употреблять продукты, которые содержат эти вещества.

В основном это

  • Фрукты: цитрусовые, яблоки (мощные антиоксиданты, хорошо защищают человеческий организм от ослабления памяти, регулярное употребление яблок поможет иметь крепкую память, хорошее мышление и умственную деятельность даже в старости), бананы, виноград
  • Ягоды: вишня, смородина, вишня, малина, крыжовник. Особенно полезны для памяти, внимания и умственной деятельности лесные ягоды – клюква, голубика, черника, земляника.
  • Сухофрукты
  • Говядина
  • Рыба. В ней много фосфора и ненасыщенных жирных кислот Омега-3. Особенно полезными считаются лосось, селедка, сардина.
  • Субпродукты
  • Овощи: огурцы, капуста (улучшает мозговую активность, помогает справиться с возрастными нарушениями нервной системы), чеснок, морковь, картофель, авокадо.
  • Петрушка
  • Орехи содержат много лецитина, который улучшает умственную деятельность. Орехи предупреждают преждевременное старение головного мозга.
  • Молочные продукты
  • Грибы
  • Горох
  • Пшеница
  • Растительное масло
  • Мед

Какие продукты нужно есть для улучшения памяти

Остановимся подробнее на некоторых продуктах питания, которые улучшают память.

К продуктам для хорошей памяти относят чеснок. Да-да, этот овощ полезно употреблять не только в качестве повышающего иммунитет продукта, но и для стимуляции улучшения памяти, внимании, концентрации и другой умственной деятельности. Чеснок хорошо снабжает мозг кислородом, что позволяет ему быстрее и качественнее работать. Если съедать ежедневно 3 зубчика чеснока, память заметно может улучшиться. Если вас смущает характерный запах изо рта после употребления этого овоща, пожуйте веточку петрушки.

Орехи – отличный продукт для развития памяти. Самые полезные для умственной деятельности грецкие орехи. В них много витаминов группы B, которые очень полезны для улучшения памяти. Без них невозможно правильное функционирование мозговой деятельности. Кроме того, грецкие орехи богаты витамином E, который не дает разрушиться клеткам головного мозга, что обеспечивает возможность избежать возрастных проблем с памятью. А жирные кислоты, которые в должном объеме содержаться в орехах, развивают мышление.

Молоко и молочные продукты очень важны для хорошей памяти. Молоко содержит необходимое количество витамина B12, который содействует отличному запоминанию. Этот витамин наилучшим образом усваивается именно из молока, поэтому, если хотите улучшить память, повысить умственную деятельность, поразить всех своим мышлением, регулярно пейте молоко. Только нужно понимать, что различные сладкие кисло-молочные продукты, такие как магазинные йогурты, не принесут столько пользы, сколько даст простое молоко. А вот кариесом наградить могут.

Мед тоже относится к продуктам, необходимым для улучшения памяти. Как мы упоминали выше, глюкоза хорошо влияет на функции памяти. Мед содержит много веществ, полезных для всего организма, и не наносит столько вреда, сколько может нанести обычный сахар. Но не стоит поедать мед столовыми ложками. Идеальный вариант – добавить несколько чайных ложек меда и небольшую горсть сухофруктов в кашу. Получится отличный завтрак, особенно перед экзаменом или другим важным мероприятием, требующим высокой концетрации, хорошей памяти и оперативного мышления.

Читайте также

Морская капуста – важнейший продукт, улучшающий память человека. Она чрезвычайно богата йодом, без которого наш мозг не будет правильно функционировать. Йод поддерживает умственную деятельность и даже повышает IQ человека.

Виноград вкупе с другими ягодами фиолетового оттенка является природным антиоксидантом. Эти вещества улучшают питание клеток и защищают их от разрушения.

Лимон содержит много витамина C, витамина для памяти. Именно он помогает усвоить полученную информацию и не забыть ее в самый неподходящий момент.

Рецепт салата для улучшения памяти

Чтобы употреблять продукты для памяти и умственной деятельности не было скучно, предоставим вам несколько рецептов настоев, полезных для мозговой активности.

Мы уже выяснили, какие овощи улучшают память, давайте приготовим салат из них и других продуктов, полезных для умственной деятельности.

Нам понадобится:

  • Свекла
  • Морковь
  • Яблоки
  • Половина корня сельдерея
  • 3 ст.л. растительного масла
  • Половинка лимона
  • Свежая петрушка

Все, что нужно сделать, это натереть почти продукты на терке, заправить растительным маслом и лимонным соком. Можно несильно посолить. Все хорошенько перемешать. Затем положить салат в салатницу и украсить петрушкой. Получится вкусный и полезный салат, причем не только для памяти и концентрации.

Травяной настой для улучшения памяти

Понадобится: листья березы, хвощ, тысячелистник, листья душицы, мята перечная, донник. Растения смешиваем в пропорции 1:1:1:2:3:3 соответственно. Для приготовления отвара ингредиенты нужно тщательно измельчить, столовую ложку получившегося микса залить двумя стаканами кипятка. Прокипятить на водяной бане, затем охладить и процедить. Пить нужно три раза в день по пол стакана перед едой. Лучше регулярно готовить свежий напиток, так в нем сохранится гораздо больше полезных веществ, и он будет наиболее приятен на вкус.

Тренируем память

Чтобы память вас не подводила, нужно ее регулярно тренировать. Учите стихи, прозу, разгадывайте кроссворды, это тоже поможет держать умственную деятельность в тонусе, и, возможно, убережет от ослабления памяти и мышления в старости.

Вредные продукты для памяти

Есть список продуктов, вредных для умственной деятельности и памяти. Чтобы память не ухудшалась, старайтесь не употреблять фаст-фуд, жирное мясо, жирное молоко, алкоголь, сладкое, слишком соленые продукты, сахарозаменители.

какие продукты улучшают память и умственную деятельность / Обзоры / Корзинка

Согласно данным ВОЗ, во всем мире насчитывается более 50 миллионов людей, страдающих деменцией, или старческим маразмом. Это синдром, при котором у человека со временем снижается познавательная деятельность, утрачиваются раннее усвоенные знания и навыки, при этом приобретать новые становится довольно проблематично. На развитие этой болезни зачастую влияет образ жизни, в том числе пища, которую человек употребляет. Эксперты рассказали «Корзинке», какие вещества улучшают работу мозга и в каких продуктах они содержатся.

Влияние стресса

Прежде чем начать обогащать свой рацион полезными для мозга продуктами, диетолог и детокс-коуч Екатерина Вундер советует наладить работу нервной системы, потому что эта структура неразрывно связана с мозговой деятельностью:

Пища для ума: продукты, улучшающие работу мозга

«В центральной нервной системе есть особое вещество – ацетилхолин. Оно выполняет две зеркальные функции – возбуждающую и угнетающую. Этот нейромедиатор побуждает мозг к бодрствованию, когда нам нужно совершать энергичные действия, и, соответственно, замедляет передачу сигналов, когда наша деятельность требует сосредоточенности и внимания».

Также ацетилхолин нейтрализует губительное воздействие стресса на организм человека. В это время вещество активно выделяется и расходуется. Восстановить же этот нейромедиатор не так просто, – рассказывает диетолог.

«Даже если вы обеспечите мозгу полноценное питание, но будете нервничать, ваш психофон будет нестабилен – вся польза продуктов пойдет в никуда», – предупреждает Екатерина.

Чтобы стабилизировать нервную систему, эксперт не рекомендует самостоятельно прибегать к «тяжелым» лекарственным средствам, таким как антидепрессанты или транквилизаторы. Для начала эксперт советует попробовать травы – ромашку, пустырник или гриффонию – натуральный продукт, который не вызывает привыкание, сонливость, заторможенность и снижение концентрации внимания.

Секреты долгожителей: продукты для молодости кожи и борьбы со старостью

Кроме того, поддерживать выработку в организме ацетилхолина могут помочь продукты, содержащие холин – желток яйца, крестоцветные, мясные субпродукты, рыба, цельнозерновые и бобовые, сыры твердых сортов.

«Полезными веществами богаты качественные продукты. Например, чем желтее и насыщеннее желток, тем больше в нем пользы. Поэтому стоит отдавать предпочтение натуральным продуктам – фермерским, а не магазинным», – отмечает эксперт.

Продукты, вредные для мозга

Прежде чем начать активно включать в свое меню полезные продукты, Екатерина Вундер рекомендует убрать еду, вредную для мозга:

«Если сосуды забиты холестериновыми бляшками, а вы продолжаете употреблять продукты, которые усугубляют это явление, то смысла от добавления в рацион полезной еды не будет».

Чтобы улучшить работу мозга, нутрициолог Татьяна Маралова советует первым делом исключить из своего меню сладости:

«Сладости, в том числе сладкие напитки, замедляют деление гемоглобина, а ведь именно это вещество переносит все питательные элементы и кислород в наш мозг. Кроме того, сахар нейтрализует действие жирных кислот омега-3, которые улучшают работу мозга».

Екатерина Вундер также советует отказаться от продуктов, богатых быстрыми углеводами, жирного мяса, а также от пищи, содержащей трансжиры, в том числе от фасфуда.

Веганские сладости: 3 необычных рецепта без сахара

«Употребление спиртных напитков, слабых или крепких, приводит к склеиванию эритроцитов, в результате чего они не могут дойти до капилляров, диаметр которых соответствует размеру кровяных телец в нормальном состоянии, – они просто не проходят. Пусть это не одномоментные, а отложенные последствия, но они рано или поздно дадут о себе знать в виде ухудшения памяти и реакции и проблем с усвоением информации. В конечном результате это может привести к болезни Альцгеймера или синдрому Паркинсона», – объясняет Екатерина.

Полезные для мозга вещества и их источники

В первую очередь стоит отметить ненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые в избытке содержатся в морской рыбе. Но часто по тем или иным причинам люди не могут употреблять этот продукт регулярно. В этом случае может помочь рыбий жир.

Секреты рыбного бизнеса: почему дорожает мойва и что такое лангустин

«У детей, которые регулярно получали рыбий жир в детском саду, не было проблем в школе с запоминанием информации. Тем более сейчас не самый приятный на запах, вкус и по консистенции продукт можно заменить добавкой к пище в виде капсул», – добавляет эксперт.

Еще одно важное питание для мозга – продукты, содержащие лецитин: пророщенное зерно, бобовые, овсяная и ячневая крупы, белокочанная капуста и свежевыжатый апельсиновый сок.

«Лецитин – источник фосфолипидов, служащих строительным материалом для оболочек наших нервных клеток. Это вещество отвечает за скорость реакций в головном мозге, благоприятно влияет на мышление, память и интеллектуальную работу», – отмечает Екатерина.

Лецитин можно получать из продуктов, но это достаточно проблематично, учитывая качество магазинных товаров. Но выход есть – лецитин, как и омега-3, продается в виде добавок.

«Чередуйте эти добавки: принимать их одновременно будет излишним. Например, в один день выпивайте добавку с лецитином, в другой – с омега-3», – рекомендует диетолог.

Для хорошей работы мозгу также нужен магний. Этот элемент снижает напряжение, раздражительность и тревожность, повышает концентрацию внимания и улучшает память.

Имбирь, салат и морковь: что можно вырастить на подоконнике в квартире

Татьяна Маралова отмечает следующие продукты, где содержится магний и другие вещества, полезные для мозговой деятельности: орехи, тыквенные семечки и авокадо.

Таурин – вещество, которое отвечает за поддержание сосудов в тонусе и насыщение мозга кислородом. Он содержится в мясе индейки и цыпленка.

Еще один элемент, полезный для мозговой деятельности, – это хлорофилл. Этот пигмент окрашивает растения в зеленый цвет, поэтому определить, где он содержится, не так сложно.

«В сезон активно добавляйте в свой рацион питания зеленые продукты – петрушку, укроп, листья салата, брокколи, шпинат и прочее. Зимой хлорофилл можно получать искусственно – он выпускается в виде добавки в жидкой форме».

Екатерина Вундер также рекомендует в качестве источника хлорофилла обратить внимание на такой суперфуд, как хлорелла. В составе этой водоросли в целом содержится много полезных витаминов и полезных микроэлементов.

Еда, улучшающая память | BBC Good Food

Кишечник и мозг неразрывно связаны, поэтому все, что мы едим или пьем, может влиять на наш мозг, положительно или отрицательно. Наша пищеварительная система отвечает не только за обеспечение организма и мозга ключевыми питательными веществами из продуктов питания и напитков, но также вырабатывает ключевые гормоны, которые поступают в мозг или вырабатываются в нем, которые влияют на нашу память и когнитивные функции. ,

Определенные продукты содержат определенные ключевые питательные вещества, которые необходимы мозгу, чтобы наша память, как краткосрочная, так и долгосрочная, оставалась в идеальном состоянии.К ним относятся антиоксиданты, полезные жиры, а также определенные витамины и минералы, которые не только обеспечивают энергию, но и защищают мозг, поэтому, питая кишечник, мы фактически питаем разум.

Ежедневно организм "подвергается воздействию свободных радикалов", которые могут поступать из внутренних источников, таких как стресс или неправильное питание, или внешних источников, таких как сигаретный дым и загрязнение окружающей среды. Организму нужны антиоксиданты для защиты клеток мозга от свободных радикалов и последующего ущерба, который они могут нанести нашим клеткам и нашему здоровью.Антиоксиданты, особенно флавоноиды и витамин Е, оказываются особенно полезными, когда речь идет о здоровье мозга.

Bowl of nuts with a pair of spectacles Было обнаружено, что хорошие жиры, особенно жирные кислоты омега-3, способствуют передаче электрических сигналов между нервными клетками, позволяя мозгу общаться быстро и легко. Также считается, что они могут помочь улучшить умственную концентрацию и память.

Некоторые из витаминов группы B, такие как B12, B6 и фолиевая кислота (B9), также показали полезные свойства, улучшающие память, а также витамин K, одни из самых высоких концентраций которого были обнаружены в мозге, что делает его ключевым питательное вещество для работы мозга и памяти.

Продукты, которые, как считается, улучшают функцию памяти.

Британский журнал питания обнаружил, что употребление определенных фруктов, богатых флавоноидами, как часть здорового питания может иметь положительное влияние на нашу память. К ним относятся:

Ягоды
Яблоки
Цитрусовые

Close up shot of blueberries
Черника, в частности, обладает улучшающими память свойствами благодаря своим флавоноидам, известным как антоцианы, которые также придают чернике ее цвет. Они присутствуют в продуктах красного, синего или фиолетового цвета.

Согласно исследованию Университета Нортумбрии, чай с перечной мятой улучшает как долговременную, так и рабочую память.

Herbs in a jar
Запах розмарина может значительно улучшить перспективную память, то есть нашу способность помнить о чем-то. Было обнаружено, что это особенно полезно для студентов, сдающих экзамены, в плане улучшения результатов тестирования, а также для людей старше 65 лет.

Есть также некоторые свидетельства того, что соя может улучшить как долговременную, так и кратковременную память.

Продукты, содержащие триглицериды со средней длиной цепи (MCT), также могут улучшить нашу память. В их число входят:

Цельное молоко
Масло
Полножирный йогурт
Кокосовое масло

Boiled eggs on plate with soldiers
Продукты, богатые витамином B, важны, поскольку они обеспечивают защиту мозга по мере старения и поддерживают хорошую функцию памяти. К ним относятся:

Скумбрия
Яйца
Шпинат
Цыпленок
Бананы

Продукты, богатые Омега-3, включают жирную рыбу. Попробуйте съесть больше следующих продуктов:

Лосось
Скумбрия
Сардины
Анчоусы

Chia seeds laid out on wooden board
Некоторые орехи и семена содержат большое количество омега-3.К ним относятся:

Льняное семя
Грецкие орехи
Семена чиа

Исследования показывают, что употребление нескольких грецких орехов в день может улучшить память и скорость познания.

Когда дело доходит до важнейшего витамина К, зеленые овощи являются одним из ваших основных источников:

Капуста
Брюссельская капуста
Капуста
Брокколи

11 рецептов с ингредиентами, улучшающими память

Mackerel on a plate with salad

Каша с черничным компотом
Салат из курицы и авокадо с черничным бальзамическим соусом
Жареная скумбрия с апельсином, чили и кресс-салатом
Жареный цыпленок с розмарином и лимоном
Розмарин и чесночная чечевица
Азиатский тофу с жареной лапшой, пак-чой и сахарным горошком
Каша с корицей и бананом и ягоды
Яичница с томатами
Салат из спаржи с жидким яйцом-пашот
Спагетти со шпинатом и песто из грецких орехов
Жаркое из курицы, капусты и ростков

Подробнее о еде и мозге

Рецепты для развития мозга
Как есть перед экзаменами
10 продуктов для развития вашего интеллекта


Эта статья была проверена 6 декабря 2018 года Керри Торренсом.

Никола Шубрук - диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Керри Торренс - квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров.За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.

14 естественных способов улучшить свою память

У каждого время от времени бывают моменты забывчивости, особенно когда в жизни много дел.

Хотя это может быть совершенно нормальным явлением, плохая память может расстраивать.

Генетика играет роль в потере памяти, особенно при серьезных неврологических заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера. Однако исследования показали, что диета и образ жизни также имеют большое влияние на память.

Вот 14 научно обоснованных способов естественного улучшения памяти.

Употребление слишком большого количества добавленного сахара было связано со многими проблемами со здоровьем и хроническими заболеваниями, включая снижение когнитивных функций.

Исследования показали, что сахарная диета может привести к ухудшению памяти и уменьшению объема мозга, особенно в той области мозга, которая хранит кратковременную память (1, 2).

Например, одно исследование, в котором приняли участие более 4000 человек, показало, что у людей, потребляющих больше сладких напитков, таких как газировка, в среднем меньше общий объем мозга и плохая память по сравнению с людьми, которые потребляли меньше сахара (2).

Сокращение потребления сахара не только улучшает память, но и улучшает общее состояние здоровья.

Резюме Исследования показали, что люди, которые регулярно потребляют много добавленного сахара, могут иметь более слабую память и меньший объем мозга, чем те, кто потребляет меньше сахара.

Рыбий жир богат омега-3 жирными кислотами, эйкозапентаеновой кислотой (EPA) и докозагексаеновой кислотой (DHA).

Эти жиры важны для общего состояния здоровья и, как было показано, снижают риск сердечных заболеваний, уменьшают воспаление, снимают стресс и беспокойство, а также замедляют снижение умственного развития (3, 4).

Многие исследования показали, что употребление рыбы и рыбьего жира может улучшить память, особенно у пожилых людей.

Одно исследование 36 пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями показало, что показатели краткосрочной и рабочей памяти значительно улучшились после того, как они принимали концентрированные добавки рыбьего жира в течение 12 месяцев (5).

Другой недавний обзор 28 исследований показал, что, когда взрослые с легкими симптомами потери памяти принимали добавки, богатые DHA и EPA, такие как рыбий жир, у них улучшалась эпизодическая память (6).

И DHA, и EPA жизненно важны для здоровья и функционирования мозга, а также помогают уменьшить воспаление в организме, которое было связано с ухудшением когнитивных функций (7).

Резюме Рыбий жир и добавки с рыбьим жиром богаты омега-3 жирными кислотами EPA и DHA. Их употребление может помочь улучшить кратковременную, рабочую и эпизодическую память, особенно у пожилых людей.

Практика медитации может во многих отношениях положительно повлиять на ваше здоровье.

Он расслабляет и успокаивает, а также снижает стресс и боль, снижает кровяное давление и даже улучшает память (8).

На самом деле было показано, что медитация увеличивает количество серого вещества в мозгу. Серое вещество содержит тела нейронных клеток (9).

С возрастом серое вещество уменьшается, что отрицательно сказывается на памяти и познании (10).

Было показано, что техники медитации и релаксации улучшают кратковременную память у людей всех возрастов, от людей в возрасте от 20 до пожилых (11).

Например, одно исследование показало, что тайваньские студенты колледжей, которые занимались такими медитативными практиками, как осознанность, обладали значительно лучшей пространственной рабочей памятью, чем студенты, которые не практиковали медитацию (12).

Пространственная рабочая память - это способность хранить и обрабатывать в уме информацию о положении объектов в пространстве.

Резюме Медитация полезна не только для вашего тела, но и для вашего мозга. Исследования показывают, что медитация может увеличить количество серого вещества в мозгу и улучшить пространственную рабочую память.

Поддержание здорового веса тела необходимо для хорошего самочувствия и является одним из лучших способов поддерживать свое тело и ум в отличной форме.

Несколько исследований установили, что ожирение является фактором риска снижения когнитивных функций.

Интересно, что ожирение на самом деле может вызывать изменения в генах мозга, связанных с памятью, что отрицательно влияет на память (13).

Ожирение также может привести к инсулинорезистентности и воспалению, которые могут негативно повлиять на мозг (14).

Исследование с участием 50 человек в возрасте от 18 до 35 лет показало, что более высокий индекс массы тела был связан со значительно худшими показателями в тестах памяти (15).

Ожирение также связано с более высоким риском развития болезни Альцгеймера, прогрессирующего заболевания, которое нарушает память и когнитивные функции (16).

Резюме Ожирение является фактором риска снижения когнитивных функций. Поддержание индекса массы тела в пределах нормы может помочь вам избежать множества проблем, связанных с ожирением, в том числе ухудшения памяти.

Отсутствие полноценного сна уже давно ассоциируется с плохой памятью.

Сон играет важную роль в консолидации памяти, процессе, в котором кратковременные воспоминания укрепляются и трансформируются в долговременные.

Исследования показывают, что недосыпание может негативно сказаться на памяти.

Например, в одном исследовании изучалось влияние сна у 40 детей в возрасте от 10 до 14 лет.

Одна группа детей обучалась тестам памяти вечером, а затем проверялась на следующее утро после ночного сна. Другая группа была обучена и протестирована в тот же день, без сна между тренировкой и тестированием.

Группа, которая спала между обучением и тестированием, показала на 20% больше результатов по тестам памяти (17).

Другое исследование показало, что медсестры, работающие в ночную смену, совершают больше математических ошибок и что 68% из них имеют более низкие результаты по тестам памяти по сравнению с медсестрами, работающими в дневную смену (17).

Эксперты в области здравоохранения рекомендуют взрослым спать от семи до девяти часов каждую ночь для оптимального здоровья (18).

Резюме Исследования неизменно связывают достаточный сон с лучшей производительностью памяти. Сон помогает консолидировать воспоминания. Вы также будете лучше выполнять тесты на память, если хорошо отдохнете, чем если вы не спите.

Внимательность - это психическое состояние, в котором вы сосредотачиваетесь на своей нынешней ситуации, сохраняя осознание своего окружения и чувств.

Внимательность используется в медитации, но это не одно и то же. Медитация - это более формальная практика, тогда как внимательность - это умственная привычка, которую вы можете использовать в любой ситуации.

Исследования показали, что внимательность эффективна для снижения стресса и улучшения концентрации и памяти.

Одно исследование с участием 293 студентов-психологов показало, что у тех, кто прошел тренинг внимательности, улучшились характеристики распознавания-памяти при вспоминании объектов по сравнению со студентами, которые не прошли тренинг внимательности (19).

Внимательность также связывают с более низким риском возрастного когнитивного снижения и общим улучшением психологического благополучия (20).

Включите техники осознанности в свой распорядок дня, уделяя больше внимания своей нынешней ситуации, концентрируясь на своем дыхании и мягко восстанавливая свое внимание, когда мысли блуждают.

Резюме Практика техники внимательности связана с улучшением работы памяти. Внимательность также связана со снижением когнитивных способностей, связанных с возрастом.

Употребление слишком большого количества алкогольных напитков может во многих отношениях нанести вред вашему здоровью и негативно повлиять на вашу память.

Пьянство - это форма употребления алкоголя, при которой уровень алкоголя в крови повышается до 0,08 грамма на мл или выше. Исследования показали, что это влияет на мозг и приводит к дефициту памяти.

Исследование 155 первокурсников колледжа показало, что студенты, которые выпили шесть или более напитков в течение короткого периода времени, еженедельно или ежемесячно, испытывали трудности с немедленными и отложенными тестами на восстановление памяти по сравнению со студентами, которые никогда не злоупотребляли алкоголем (21).

Алкоголь оказывает нейротоксическое действие на мозг. Повторяющиеся эпизоды запоя могут повредить гиппокамп - часть мозга, которая играет жизненно важную роль в памяти (22).

Хотя выпивка время от времени совершенно здорова, отказ от чрезмерного употребления алкоголя - разумный способ защитить свою память.

Резюме Алкоголь оказывает нейротоксическое действие на мозг, включая снижение производительности памяти. Периодическое умеренное употребление алкоголя не является проблемой, но запойное употребление алкоголя может повредить гиппокамп - ключевую область вашего мозга, связанную с памятью.

Тренировка когнитивных навыков с помощью игр для мозга - это увлекательный и эффективный способ улучшить память.

Кроссворды, игры с запоминанием слов, тетрис и даже мобильные приложения, предназначенные для тренировки памяти, - отличные способы укрепить память.

Исследование, в котором участвовали 42 взрослых с легкими когнитивными нарушениями, показало, что игра в игры в приложении для тренировки мозга в течение восьми часов в течение четырехнедельного периода улучшала результаты тестов на память (23).

Другое исследование с участием 4715 человек показало, что, когда они выполняли 15 минут онлайн-программы тренировки мозга не менее пяти дней в неделю, их кратковременная память, рабочая память, концентрация и способность решать проблемы значительно улучшались по сравнению с контрольной группой ( 24).

Кроме того, было показано, что игры для тренировки мозга помогают снизить риск деменции у пожилых людей (25).

Резюме Игры, которые бросают вызов вашему мозгу, могут помочь вам укрепить память и даже снизить риск деменции.

Употребление большого количества рафинированных углеводов, таких как пирожные, хлопья, печенье, белый рис и белый хлеб, может нанести вред вашей памяти.

Эти продукты имеют высокий гликемический индекс, что означает, что организм быстро переваривает эти углеводы, что приводит к скачку уровня сахара в крови (26).

Исследования показали, что западная диета с высоким содержанием рафинированных углеводов связана с деменцией, снижением когнитивных функций и снижением когнитивных функций (27).

Одно исследование с участием 317 здоровых детей показало, что у тех, кто потреблял больше обработанных углеводов, таких как белый рис, лапша и фаст-фуд, снижались когнитивные способности, в том числе ухудшалась кратковременная и рабочая память (28).

Другое исследование показало, что взрослые, которые ежедневно потребляли готовые хлопья для завтрака, имели более низкую когнитивную функцию, чем те, кто употреблял злаки реже (29).

Резюме Как и добавленный сахар, рафинированные углеводы приводят к скачку уровня сахара в крови, что со временем может повредить ваш мозг. Диеты с высоким содержанием рафинированных углеводов связаны с деменцией, снижением когнитивных функций и снижением функции мозга.

Витамин D - важное питательное вещество, которое играет в организме множество жизненно важных ролей.

Низкий уровень витамина D связан с множеством проблем со здоровьем, включая снижение когнитивных функций.

Исследование, в котором участвовали 318 пожилых людей в течение пяти лет, показало, что те, у кого уровень витамина D в крови составлял менее 20 нанограмм на мл, теряли память и другие когнитивные способности быстрее, чем люди с нормальным уровнем витамина D (30).

Низкий уровень витамина D также связан с повышенным риском развития деменции (31).

Дефицит витамина D очень распространен, особенно в более холодном климате и у людей с более темной кожей. Поговорите со своим врачом о сдаче анализа крови, чтобы узнать, нужна ли вам добавка витамина D.

Резюме Дефицит витамина D очень распространен, особенно в более холодном климате, и связан с возрастным когнитивным снижением и деменцией. Если вы думаете, что у вас низкий уровень витамина D, попросите своего врача сделать анализ крови.

Физические упражнения важны для общего физического и психического здоровья.

Исследования показали, что это полезно для мозга и может помочь улучшить память у людей всех возрастов, от детей до пожилых людей.

Например, исследование 144 человек в возрасте от 19 до 93 лет показало, что один 15-минутный сеанс умеренных упражнений на велотренажере привел к улучшению когнитивных функций, включая память, во всех возрастах (32).

Многие исследования показали, что физические упражнения могут увеличить секрецию нейропротекторных белков и улучшить рост и развитие нейронов, что приведет к улучшению здоровья мозга (33).

Регулярные упражнения в среднем возрасте также связаны со снижением риска развития деменции в более позднем возрасте (34).

Резюме Упражнения приносят невероятную пользу для всего тела, включая мозг. Было показано, что даже умеренные упражнения в течение коротких периодов времени улучшают когнитивные способности, включая память, во всех возрастных группах.

Диета, богатая противовоспалительными продуктами, может улучшить вашу память.

Антиоксиданты помогают уменьшить воспаление в организме, уменьшая окислительный стресс, вызванный свободными радикалами.Вы можете употреблять антиоксиданты в таких продуктах, как фрукты, овощи и чай.

Недавний обзор девяти исследований с участием более чем 31 000 человек показал, что те, кто ел больше фруктов и овощей, имели более низкий риск снижения когнитивных функций и слабоумия по сравнению с теми, кто потреблял меньше этих питательных продуктов (35).

Ягоды особенно богаты антиоксидантами, такими как флавоноиды и антоцианы. Их употребление в пищу может быть отличным способом предотвратить потерю памяти.

Одно исследование с участием более 16000 женщин показало, что у тех, кто ел больше черники и клубники, темпы снижения когнитивных функций и потери памяти были ниже, чем у женщин, которые ели меньше ягод (36).

Резюме Противовоспалительные продукты полезны для вашего мозга, особенно ягоды и другие продукты с высоким содержанием антиоксидантов. Чтобы включить в свой рацион больше противовоспалительных продуктов, вы не ошибетесь, потребляя разнообразные фрукты и овощи.

Куркумин - это соединение, высокое содержание которого содержится в корне куркумы. Это одно из соединений, называемых полифенолами.

Это мощный антиоксидант, оказывающий сильное противовоспалительное действие на организм.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин снижает окислительное повреждение и воспаление в головном мозге, а также снижает количество амилоидных бляшек. Они накапливаются на нейронах и вызывают гибель клеток и тканей, что приводит к потере памяти (37).

Фактически, накопление амилоидных бляшек может играть роль в прогрессировании болезни Альцгеймера (38).

Хотя необходимы дополнительные исследования влияния куркумина на память на людях, исследования на животных показывают, что он может быть эффективным для улучшения памяти и предотвращения снижения когнитивных функций (39, 40).

Резюме Куркумин - мощный антиоксидант. Исследования на животных показали, что он уменьшает воспаление и количество амилоидных бляшек в головном мозге. Однако необходимы дополнительные исследования на людях.

Какао не только восхитительно, но и питательно, поскольку содержит мощную дозу антиоксидантов, называемых флавоноидами. Исследования показывают, что флавоноиды особенно полезны для мозга.

Они могут помочь стимулировать рост кровеносных сосудов и нейронов и увеличить кровоток в частях мозга, связанных с памятью.

Исследование 30 здоровых людей показало, что те, кто потреблял темный шоколад, содержащий 720 мг флавоноидов какао, демонстрировали лучшую память по сравнению с теми, кто потреблял белый шоколад без флавоноидов какао (41).

Чтобы получить максимальную пользу от шоколада, выбирайте темный шоколад с содержанием какао 70% или выше. Это поможет гарантировать, что он содержит большее количество антиоксидантов, таких как флавоноиды.

Резюме Какао богато антиоксидантами, которые могут помочь улучшить работу памяти.Обязательно выбирайте темный шоколад с содержанием какао 70% или выше, чтобы получить концентрированную дозу антиоксидантов.

Есть много забавных, простых и даже вкусных способов улучшить свою память.

Тренировка ума и тела, наслаждение кусочком качественного шоколада и уменьшение количества добавленного сахара в вашем рационе - все это отличные методы.

Попробуйте добавить несколько из этих научно обоснованных советов в свой распорядок дня, чтобы укрепить здоровье мозга и поддерживать память в отличном состоянии.

.

продуктов для улучшения памяти

Есть ли у вас привычка что-то забывать? Обострите свой мозг, используя продукты для улучшения памяти и лечение слабой памяти в домашних условиях. Попробуйте Гьян Мудру или позу знания, чтобы улучшить память и интеллектуальные способности.

Когда-нибудь генетические инженеры могут помочь людям быстрее учиться и запоминать. Самый надежный способ защитить клетки нашего мозга с возрастом - это есть много фруктов и овощей.

Слабая память

Проблема со слабой памятью становится серьезной, когда она влияет на вашу повседневную работу, например, проблемы с запоминанием того, как делать то, что вы делали много раз раньше.Потеря памяти связана с нормальным старением. Но вам следует проконсультироваться с врачом, если вы что-то забываете гораздо чаще, чем раньше, забываете, как делать то, что вы привыкли делать много раз раньше, испытываете проблемы с изучением нового или не можете отслеживать свою повседневную работу. Выше перечислены симптомы болезни Альцгеймера.

Улучшения мозга или памяти можно достичь, употребляя в пищу большое количество суперпродуктов для мозга, включая фрукты и овощи, а также принимая поливитамины и антиоксиданты.



Brain and memory

Наш мозг вырабатывает большое количество свободных радикалов на грамм ткани, больше, чем любой другой орган в теле, повреждая клетки.Антиоксиданты защищают нейроны в нашем мозгу, поддерживая эластичность и открытость кровеносных сосудов, обеспечивая поступление питательных веществ в мозг. Антиоксиданты, такие как витамины C и E, защищают клетки от повреждений, обезвреживая свободные радикалы.

Супер еда для мозга | Улучшить слабую память | Гьян Мудра | Опухоль головного мозга

Психологические тесты и тесты памяти

Исследования в Сиднейском университете, Австралия:

Исследователи из Сиднейского университета протестировали 117 человек в деревне для престарелых, поставив их через серию психических тестов.Те, кто регулярно принимал витамин С, набрали больше баллов, чем другие. Тесты включали (а) запоминание серии слов, (б) перечисление слов, начинающихся с определенной буквы алфавита, (в) и мысленное сложение и вычитание.

Исследователи из Университета Готенборг, Швеция:

В ходе тестов было обнаружено, что пожилые люди с большей вероятностью будут плохо сдавать тесты на словесную память, если у них низкий уровень фолиевой кислоты, сообщает Journal of Biology and Psychiatry. Июнь 1999 г.

Brahmi:

Бакопа (трава брахми), антиоксидант, замедляющий старение мозга, сообщает исследование, опубликованное в Indian Journal of Expt. Biol, June 34, 523-526 1996. Брахми традиционно использовался в качестве травы, снимающей тревогу, снимая усталость и укрепляющей память. Нам нужен хороший приток крови к мозгу и от него, чтобы удалять отходы и доставлять питательные вещества. В процессе старения происходит перекисное окисление липидов жировых веществ, в том числе в клетках мозга. Было обнаружено, что Брахми снижает этот повреждающий липид.

Какие продукты полезны для нашего мозга? Около 60% нашего мозга состоит из жиров. Поэтому все, что мы едим, может повлиять на работу нашего мозга. Здоровая пища для мозга поддерживает работу нашей умственной моторики, так же как здоровая диета поддерживает работу нашего тела.

Американский журнал клинического питания сообщил в 1996 году о результатах исследования 260 человек в возрасте от 65 до 90 лет, выполненного с помощью серии умственных упражнений, включая запоминание слов и ментальную арифметику. Лидерами роста стали те, кто потреблял фруктов и овощей больше всего и меньше всего насыщенных жиров.

  1. Антиоксиданты стимулируют иммунную систему и защищают мозг от окислительного повреждения, связанного с возрастной потерей памяти. Антиоксидантные продукты, такие как черника, ежевика, клубника, малина, вишня, фрукты Джамбу (Джамун), апельсины, изюм, красный виноград, брюссельская капуста, ростки люцерны, сливы, брокколи, свекла, шпинат, чеснок, красный перец, помидоры, чай, и т.д. загружены антиоксидантами. Ешьте их ежедневно.

    Такие усилители мозга, как эти, богаты антоцианами - мощными антиоксидантами с темно-красными и пурпурными пигментами.Они защищают клетки мозга и способность нейронов реагировать на химические посланники и препятствуют свертыванию крови. Шпинат - это мощный антиоксидант, богатый бета-каротином, витамином С и фолиевой кислотой. Они содержат бета-каротин, витамин С и фолиевую кислоту, а также другие соединения, которые поддерживают эластичность кровеносных сосудов и помогают более эффективно переносить нервные импульсы.

  2. Здоровые жиры
    Нашему мозгу необходимо достаточное количество Омега-3 для восстановления и роста дополнительных нейронов.Лучшие пищевые источники жирных кислот Омега-3 - это льняное масло, масло канолы, грецкие орехи, зародыши пшеницы, лосось, тунец, яйца и т. Д.
  3. Ежедневное пережевывание 7-8 миндальных орехов может улучшить память. Замочите семь миндальных орехов в воде на ночь. Снимите кожицу и вскипятите в стакане молока. Пейте молоко ежедневно.
  4. Пейте смесь из 1 чайной ложки меда и 1/8 чайной ложки порошка корицы каждый вечер регулярно.
  5. Съешьте смесь 1/2 чайной ложки порошка черного тмина с небольшим количеством меда. Ешьте ежедневно 2 раза.
  6. Съешьте смесь из 1 чайной ложки порошка корня амлы (индийской крыжовника) и 1 чайной ложки порошка семян белого кунжута в 1 чайной ложке меда в течение нескольких дней.
  7. Съешьте чайную ложку чаванпраша утром каждый день.
  8. Натуральные продукты, такие как семена и злаки, а также масла Омега 3 и 6, полезны для улучшения мозга и памяти.
  9. Super Foods For Smart Memory

    Доказано, что дефицит витамина B12, витамина B6, витамина C и витамина E, железа и кальция вызывает нарушение обучения. Ниже приведен список суперпродуктов для улучшения памяти и увеличения мощности мозга, богатых питательными веществами с высоким содержанием витамина B12, витамина B6, витамина C и витамина E, а также фолиевой кислоты, кальция, калия, магния и бета-каротина.Значения% приведены для диеты на 2000 калорий.

    1. Молоко = Витамин B6: 5%, Витамин B12: 15%, Кальций: 28%, Магний: 6,5%, Калий: 11%
    2. Шпинат = Витамин B6: 11%, Витамин E: 5% , Фолиевая кислота: 33%, кальций: 12%, магний: 20%, калий: 12%
      Другими продуктами, богатыми антоцианами и мощными антиоксидантами, являются черника, клубника, плоды джамбу (джамун)
    3. Черноглазая фасоль (горох ) = Витамин B6: 3%, фолиевая кислота: 26%, кальций: 11%, магний: 11%, калий: 10%
    4. Acorn squash = Vitamin B6: 12, фолиевая кислота: 6%, кальций: 6%, Магний: 13%, Калий: 16%,
    5. Горбуша = Витамин B6: 13, Витамин B12: 62%, Витамин E: 6%, Кальций: 18%, Магний: 7%, Калий: 8%,
    6. Фасоль = Витамин B6: 6%, фолиевая кислота: 29%, кальций: 3%, магний: 10%, калий: 10%,
    7. Апельсиновый сок, обогащенный кальцием (3/4 стакана) = витамина B6: 5%, витамин C: 103%, фолиевая кислота: 8%, кальций: 2 3%, магний: 5%, калий: 11%
    8. Папайя = , витамин E: 17%, фолиевая кислота: 29%, кальций: 7%, магний: 8%, калий: 22%,
    9. Bock Choy =
    10. Запеченный картофель (1/2 стакана) Витамин B6: 9%, витамин C: 13%, фолиевая кислота: 1%, магний: 4%, калий: 7%
    11. Брокколи = Витамин B6: 6 %, Витамин E: 7%, фолиевая кислота: 10%, кальций: 4%, магний: 5%, калий: 7%
    12. зародыши пшеницы = , витамин B6: 7%, витамин: E 13%, фолиевая кислота: 12% , Магний: 11%, Калий: 4%
    13. Банан (1 средний размер) = Витамин B6: 34, Витамин C: 18%, Магний: 9%, Калий: 13%
    14. Овощной сок с низким содержанием натрия ( 6 унций.) = Витамин B6: 9%, витамин C: 56%, витамин E: 2%, фолиевая кислота: 7%, магний: 4%, калий: 7%
    15. Манго: Манго богато глютаминовой кислотой, которая является важный белок для концентрации и памяти.
    16. Тофу = Фолат: 6%, кальций: 3%, магний: 6%, калий: 5%
    17. Мед = Исследование, проведенное в 2007 году на крысах в Университете Вайкато в Гамильтоне, Новая Зеландия, показывает что диета, подслащенная медом, может быть полезной для уменьшения беспокойства и улучшения памяти во время старения.Мед может улучшить память благодаря своим антиоксидантным свойствам.
    18. Вода = Держите свой мозг гидратированным. Выпивайте от 8 до 10 стаканов воды в день. 85% мозговой ткани состоит из воды. Обезвоживание может вызвать снижение выработки энергии в мозгу, что приведет к ухудшению вашей памяти.
  10. А как насчет гинкго билоба?

    Хотя в журнале Американской медицинской ассоциации в выпуске от 22-29 октября 1997 г. сообщалось, что у пациентов с болезнью Альцгеймера, которые принимали 120 мг гинкго, наблюдалось небольшое улучшение умственной деятельности, нет убедительных доказательств того, что гинкго может помочь здоровым людям улучшить память ,С другой стороны, поскольку гинкго разжижает кровь, ученые говорят, что его чрезмерное употребление может вызвать кровотечение в мозгу.

Продукты, которые помогают сосредоточиться

Некоторые продукты, которые помогают вам сохранять концентрацию и мотивацию, - это авокадо, черника, попкорн, зеленые овощи, фрукты, рыба, сахар, кофе, хлопья и т. Д.

Советы по плохой памяти

Есть некоторые старинные домашние советы по улучшению памяти.

  1. Повторение - мать удержания.
  2. Свяжите дату или событие с какой-нибудь броской фразой или изображением.Наш мозг отлично справляется с ассоциативной памятью.
  3. Узнавайте только одну новую вещь каждый день. Найдите что-нибудь интересное, чтобы сохранить мотивацию.
  4. Тренируйте свой ум.


Гьян Мудра (Поза Знания)

Gyan Mudra to improve memory and concentration

Гьян мудра - это мудра знания, поэтому она усиливает знание.

Метод: Эта мудра достигается прикосновением кончика большого пальца к кончику указательного пальца, при этом остальные три пальца вытянуты.Нет необходимости оказывать давление между большим и указательным пальцами.

Вы можете практиковать эту мудру в любое время, сидя, стоя или лежа на кровати в любое время.

Преимущества: Гьян Мудра может увеличить силу памяти и обострить мозг. Если мы будем практиковать его регулярно, это излечит все психологические расстройства, такие как психика, истерия, гнев и депрессия.

Заключение:

  • Самый надежный способ защитить клетки нашего мозга с возрастом - это есть много фруктов и овощей, богатых антиоксидантами и питательными веществами.

  • Ежевика и черника лучше всего подходят для тренировки мозга, поскольку они исключительно богаты антиоксидантами.

  • Прием дополнительных витаминов может помочь сохранить и улучшить память, особенно с возрастом. Витамин C, бета-каротин, железо, цинк, B12 и фолиевая кислота способствуют здоровому функционированию мозга и улучшению памяти.

Ваши комментарии: Вы можете добавить свои комментарии к этой статье или поделиться своими лекарствами.


Также прочтите следующие статьи

Обезболивающее для желудка | Симптомы кислотности | Лечение пчелиного укуса | Средство от изжоги | Лечение простуды | Средства от герпеса | Домашнее средство от ангины | Натуральные средства от запора | Лечение язвы от язвы | Домашние средства от диареи | Домашние средства от инфекции носовых пазух | Средства от ушных инфекций | Удаление ушной серы в домашних условиях | Потрескавшиеся губы домашние средства | Лечение жирных губ | Средства от седых волос | Несварение и расслабление | Средства от тепловой сыпи | Домашнее средство от икоты | Камни в почках домашние средства | Домашнее лечение геморроя | Средства от вшей | Симптомы солнечных ожогов | Симптомы солнечного отравления | Домашние средства похудения | Домашнее средство от дрожжевой инфекции | Бабушкины домашние средства | Herbal Remedies


Заявление об отказе от ответственности: Обратите внимание, что домашние средства предназначены только для незначительных общих симптомов и не должны использоваться во время неотложной медицинской помощи или для диагностики или лечения любого заболевания.Не стоит полагаться на эти средства. Всегда консультируйтесь со своим врачом для диагностики и лечения заболеваний. Вам также следует избегать использования любого из этих средств, если у вас аллергия на какой-либо из ингредиентов. Автор этой статьи или fatfreekitchen.com не несет никакой ответственности.

,

Как увеличить мощность памяти: 10 советов и хитростей

Пустые имена? Оставили телефон в кабине? Забыли, что в вашем списке покупок? Или фильм, который вы смотрели на прошлых выходных? Ты не один. Все время от времени сбиваются с пути. Похоже, что с возрастом наши мысли и воспоминания перестают работать, как раньше. Но так ли это на самом деле, или есть способы улучшить память? Дело в том, что определенные аспекты функции мозга и памяти не обязательно связаны со старением.Выбор образа жизни и то, применяем ли мы методы улучшения памяти в повседневной жизни, способствуют общему здоровью нашего мозга и нашей способности запоминать как новую, так и старую информацию. Итак, мы задались вопросом: можно ли противодействовать ухудшению памяти, которое, кажется, уже происходит? Как мы можем улучшить память? Итак, мы обнаружили 10 уловок и стратегий, которые могут улучшить вашу память. Вы скоро вспомните того парня из бухгалтерии (Анудж, не так ли?).

1. Спокойной ночи - «Плохой сон сказывается на всем, от вашей работы до повседневных забот, и особенно на вашей памяти», - говорит доктор Адарш Кумар, терапевт Национального института сердца. Сон - это ключевое время, в которое мозг укрепляет связи между нейронами, помогая нам больше помнить о наших задачах. Практическое правило: спите 7-8 часов каждый день. И да, сон в счет. Эксперты считают, что если вы делаете что-то одно, чтобы улучшить свою память, то это должно быть больше сна.Если у вас проблемы со сном, выпейте чашку теплого молока за полчаса до того, как коснуться простыни. Да, это старинное средство действительно работает. Теперь перестаньте смотреть в потолок и погрузитесь в сон.

2. Jog Your Memory - Буквально. Физические упражнения увеличивают частоту сердечных сокращений, что способствует притоку крови к мозгу, сохраняя тем самым память. Бег, плавание, езда на велосипеде - любые упражнения - не менее 30 минут помогают увеличить гиппокамп, который считается «центром памяти мозга».Фактически, физические нагрузки, требующие зрительно-моторной координации или сложной моторики, особенно полезны для развития мозга. Если у вас нет времени на полноценную тренировку, сделайте 10-минутную прогулку по блоку в вашем расписании или сделайте несколько прыжков. Достаточно перезагрузить мозг.

3. Выйти из режима многозадачности - Не можете найти ключи? Вероятно, это потому, что вы не обратили внимания, когда положили их. Когда вы слишком много жонглируете, вы обязательно забудете.Оказывается, мозг на самом деле не работает одновременно с несколькими задачами. Вместо этого он переключает фокус с одного на другое, поэтому трудно одновременно читать книгу и поддерживать беседу. Многозадачность замедлит вас, поэтому сконцентрируйтесь на текущей задаче. Это очень важно. Исследования предлагают произносить это вслух: «Я оставил ключи на комоде» и т. Д., Чтобы мозг мог это обработать. На самом деле вашему мозгу требуется около восьми секунд, чтобы сохранить информацию в вашей памяти, поэтому, если вы разговариваете по телефону и несете продукты, когда кладете ключи от машины, вы вряд ли вспомните, где вы их оставили.

4. Вернуться к своим корням - Ашваганда, популярный выбор в аюрведической медицине, известен тем, что способствует развитию памяти, поскольку помогает предотвратить повреждение нервных клеток. Доктор Ашутош Гаутам, менеджер по клиническим операциям и координации в Baidyanath, говорит: «Ашвагандху можно принимать в виде порошка или таблеток. Он также улучшает функции памяти мозга, такие как внимание и концентрацию, тем самым помогая с симптомами болезни Паркинсона, Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний. Рыбий жир также был связан со стимулированием роста нейронов и снижением риска деменции.Рыбий жир содержит DHA, жирную кислоту омега-3, которая помогает улучшить вашу память.

5. Используйте мнемонические устройства - Мнемонические устройства - это инструменты, которые помогают вам запоминать в более простом формате - слова, списки, понятия и др.

  • Аббревиатуры: в основном это аббревиатуры, в которых используются слова, которые помогают улучшить память. Например: КОРЗИНА может содержать морковь, яблоки, малину и помидоры, которые можно использовать для запоминания вашего списка покупок.
  • Рифмы: Если вам нужно запомнить имя, проявите изобретательность.«Мэри любит вишню» или «Саймон - пожарный».
  • Акростихи: они спасают жизнь, особенно во время экзаменов. Всякий раз, когда вам нужно перебрать предложение, объедините начальные буквы и используйте их как подсказку для запоминания. Например: «Как все мы помнили 9 планет в детстве», «Моя очень образованная мама только что показала нам девять планет».

6. Организуйтесь - Если в вашем доме беспорядок, вы, скорее всего, все забудете. Записывайте задачи, убирайте в доме беспорядок и записывайте встречи.Выделите дома определенное место, чтобы хранить ключи и не отвлекаться. Живите списками дел, обновляйте их и отмечайте элементы, которые вы выполнили. Физическая запись новой информации на самом деле помогает закрепить ее.

7. Медитация - ключ - Согласно исследованию 2015 года, проведенному Центром картирования мозга Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, мозг начинает сокращаться к 20 годам и продолжает уменьшаться как в размере, так и в объеме. Регулярная медитация задерживает снижение когнитивных функций и предотвращает нейродегенеративные заболевания, такие как деменция, болезнь Альцгеймера и Паркинсона.Медитация со временем производит положительный заряд в сером веществе мозга, что важно для памяти, обучения и самосознания. Кроме того, медитация снижает стресс, который может сказаться на памяти.

8. Сохраняйте умственную активность - Примечание. Кроссворды и судоку - ваш новый лучший друг. Бросьте вызов своему мозгу, выберите другой путь на работу, выучите новый язык, прочитайте отрывок из газеты, который вы обычно пропускаете, сделайте что-то необычное.Сохраняйте активность, потому что умственная деятельность помогает поддерживать форму вашего мозга и даже предотвращает потерю памяти. У когнитивно активных людей с возрастом лучше память, это правда. Так что проверяйте себя, тренируйте свой мозг и улучшайте свою память.

9. Сбалансируйте стресс - Хронический стресс и депрессия способствуют потере памяти и разрушению клеток мозга. Лучшее, что вы можете делать, - это смеяться. Да, это так просто. Смех задействует несколько областей мозга и одновременно снижает стресс.Социальное взаимодействие также помогает предотвратить депрессию и стресс, поэтому ищите возможности встречаться с семьей, близкими, друзьями и коллегами по работе. Когда вас приглашают разделить трапезу или посетить мероприятие, вперед!

10. Пища для размышлений - Знаете ли вы, что мозг является энергоемким органом? Несмотря на то, что мозг составляет всего 2% веса тела, он поглощает более 20% дневной энергии. Таким образом, здоровая диета может быть столь же полезной для вашего мозга, как и для вашего здоровья в целом, а правильное питание может оказаться более важным, чем вы думаете.В конце концов, вы то, что вы едите. Мозгу требуется постоянный запас глюкозы, которую получают из недавно съеденных углеводов, таких как цельное зерно, фрукты и зелень. Потому что, когда уровень глюкозы падает, это приводит к путанице. Нет, это не дает вам права пить сладкие напитки. Вместо этого ешьте в течение дня, чтобы оптимизировать работу мозга - не слишком много и не слишком мало. Суперпродукты для запоминания включают богатые антиоксидантами яркие фрукты, зеленые листовые овощи и цельнозерновые продукты, которые защищают ваш мозг от вредных свободных радикалов.Выбирайте источники белка с низким содержанием жира, такие как рыба, и пейте не менее 8 стаканов воды в день, поскольку обезвоживание может привести к потере памяти и спутанности сознания.

  • Витамины C и B: Витамин C, содержащийся в цитрусовых, связан с умственной подвижностью, тогда как витамин B, как известно, защищает от возрастного сокращения мозга и когнитивных нарушений. Употребляйте черную смородину, рыбу, зеленые листовые овощи, грибы, арахис, семена кунжута и яйца, чтобы активизировать свой мозг.
  • Орехи и семена: горстка семян и орехов может значительно улучшить вашу память.Тыквенные семечки содержат цинк, который играет большую роль в улучшении вашей памяти. Грецкие орехи в форме мозга являются хорошим источником омега-3 и других важных питательных веществ, имеющих решающее значение для функционирования мозга и памяти. Семечки подсолнечника - хорошие источники витамина Е, просто посыпьте ими салат, чтобы дать мозгу заряд энергии. Даже арахис богат витамином Е, мощным антиоксидантом. Миндаль и фундук также помогают улучшить память.
  • Ягоды: Черника - главный источник веществ, называемых антоцианами, которые являются антиоксидантами, стимулирующими работу мозга.Ежедневное употребление черники помогает бороться с потерей кратковременной памяти. Даже клубника при регулярном употреблении может помочь отсрочить ухудшение памяти, связанное с возрастом.
  • Зеленые овощи: брокколи, капуста, листовая капуста, шпинат - все зеленые овощи полны железа, витаминов E, K и B9 (фолиевая кислота) и фитонутриентов, таких как витамин C, которые чрезвычайно важны для развития клеток мозга. Известно, что витамин К полезен для улучшения когнитивных функций и повышения умственной активности.
  • Авокадо: авокадо, обогащенный витамином Е, богат антиоксидантами, которые помогают сохранять мозг здоровым и внимательным.Сливочные авокадо также снижают риск болезни Альцгеймера.
  • Помидоры: Помидоры - хороший источник ликопина, который действует против дегенерации клеток головного мозга и помогает поддерживать и производить новые клетки мозга.
  • Цельное зерно: Цельнозерновые продукты считаются источником энергии и помогают лучше сосредоточиться. При употреблении богатых клетчаткой цельных зерен в организме выделяется энергия в виде сахара, который помогает мозгу функционировать должным образом, сохраняя бдительность.
  • Рыба: жирные кислоты омега-3, а также DHA и EPA необходимы для здорового функционирования мозга, а также для здоровых нейронов мозга. Включите в свой рацион лосось, скумбрию, тунец и другую рыбу. Вегетарианская? Вы можете заменить его соевым маслом и льняным маслом.
  • Красное вино: Ресвератрол, мощный антиоксидант, преимущественно содержащийся в красном вине, защищает от повреждения клеток и болезни Альцгеймера. Таким образом, употребление стакана красного вина в день может предотвратить потерю памяти.
.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о