Рубрика

Что можно есть вместо хлеба на диете: Чем заменить хлеб на диете: с этими 5 продуктами о хлебе вы и не вспомните | kost-shirokaya.ru

Содержание

Чем заменить хлеб на диете: с этими 5 продуктами о хлебе вы и не вспомните | kost-shirokaya.ru

Садясь на диету, женщины, в первую очередь, исключают из рациона хлебобулочные изделия. Но чем заменить хлеб во время диеты?

Порой отказаться от сладостей и жирных блюд гораздо проще, чем от пышной булочки или кусочка свежего багета. Тем более что многие привыкли есть бутерброды с хлебом на завтрак или просто хлеб в прикуску с любыми блюдами.

Далее рассмотрим, почему этот продукт отрицательно сказывается на фигуре и чем можно его заменить?

Почему поправляются от хлеба?

Потому что едят его много 🙂 В 100 гр. белого хлеба содержится 242 ккал, в булочке с кунжутом – 320 ккал, а в нарезном батоне – 264 ккал. Мы привели самые популярные виды хлебобулочных изделий, однако калорийность некоторых может доходить до 450.

Но тем не менее: один кусочек хлеба тянет на 20 - 30 гр. Это не так много калорий, так что если вы можете скушать только 1-2 кусочка - то хорошо. Но зачастую мы едим чуть ли не пол батона!

С другой стороны, у многих хлеб вызывает дискомфорт в ЖКТ, так что отказ от хлебобулочных изделий становится необходимым!

Обратите внимание! Если вы не можете полностью исключить хлеб из рациона, то переходите на ржаной. В нем почти в 2 раза меньше калорий. Кроме того, в ржаном хлебе высоко содержание витаминов и минеральных веществ (особенно магния и калия).

Хлебцы

Конечно, хлебцы – не самый низкокалорийный продукт, зато весят они очень мало (всего 7-8 гр. 1 штука). Хлебцы не содержат дрожжей - это важно для тех, у кого есть какие-то сложности с ЖКТ.

Они готовятся из муки грубого помола или цельнозерновой. Зачастую в хлебцы добавляются семена кунжута, льна и пр.

Важно! Внимательно читайте упаковку и старайтесь покупать изделия, которые были приготовлены посредством экструзии, а не выпечки.

Салат и огурец

Это может показаться странным, но листья салата действительно могут заменить хлеб, сделав ваш перекус витаминным и низкокалорийным. Заверните в салатный лист кусочек сыра и кружок помидора или слабосоленый лосось. Ну чем не бутерброд?

Также хлеб может заменить огурец. Разрежьте его пополам, удалив семена. Затем смело выкладывайте на него ту же начинку, что и на обычные бутерброды.

Лепешка из бобовых

Если хлебцы, огурец и салат вам не по вкусу, то попробуйте лепешки из нута, гороха или других бобовых.

Ингредиенты:

  • 250 мл воды;
  • 0,5 ст. чечевицы;
  • 1 ст. консервированной фасоли;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,75 ст. томатного соуса;
  • 0,5 ч. л. молотого тмина;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 репчатый лук.

Приготовление:

  • Чечевицу промойте, залейте водой и поставьте на плиту.
  • Когда вода закипит, убавьте огонь и варите в течение 30 минут.
  • Процедите чечевицу и поместите в миксер.
  • Добавьте в чашу консервированную фасоль и взбейте на средней скорости до однородной массы.
  • Выложите бобовую массу в отдельную ёмкость.
  • Добавьте специи, томатный соус, мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.
  • Сформируйте из бобового теста лепёшки и поджарьте их на сковороде с каждой стороны.

В итоге, получается лепешка, которую нарезают на тонкие кусочки.

Баклажан

Этот овощ может выступить отличной заменой хлеба для сэндвича. Для того чтобы ощутить весь его вкус и аромат, обжарьте ломтики на гриле. Баклажан хорошо сочетается с начинкой из кабачков, шампиньонов и помидоров.

Капуста

Ингредиенты

  • 500 гр. цветной капусты
  • 250 гр. адыгейского сыра
  • 50 гр. обычного твердого сыра типа "Российского"
  • 2 яйца
  • немного зелени
  • по вкусу соль

Приготовление:

  • Капусту отвариваем до полуготовности.
  • Измельчаем в блендере.
  • Сыр натираем на крупной терке.
  • Смешиваем сыр, капусту, мелко нарезанную зелень.
  • Отдельно взбиваем яйца с солью.
  • Затем добавляем к массе и хорошо перемешиваем.
  • Массу выкладываем на бумагу для выпечки или фольгу, делая желаемую толщину.
  • Прихлопываем ладошкой.
  • Выпекаем при 180 градусов 25-30 минут (до золотистого цвета).
  • Вынимаем, остужаем.
  • Нарезаем на любые произвольные кусочки.
  • Также такие "хлебцы" хороши в овощном салате.
  • Приятного аппетита!

Хлеб при похудении: можно ли и чем заменить

Марина Нико­ла­ева
решила не отка­зы­ваться от хлеба на диете

Пер­вое реше­ние, кото­рое мы при­ни­маем, решая поху­деть — пере­стаем есть хлеб. Конечно, это же сплош­ные угле­воды, от кото­рых, как всем известно, мы наби­раем вес. Но вопрос поху­де­ния так про­сто не реша­ется. Отказ от хлеба при­во­дит к тому, что мы сни­жаем коли­че­ство угле­во­дов и клет­чатки, кото­рые необ­хо­димы для под­дер­жа­ния энер­гии и здо­ро­вого пище­ва­ре­ния. Кроме того, в вопросе с хле­бом важно учи­ты­вать, что сам по себе хлеб не настолько кало­риен, как то, что мы на него намазываем. 

Давайте раз­бе­ремся, почему хлеб необ­хо­дим для здо­ро­вья орга­низма, и какой можно есть, даже если вы худеете. 

Почему хлеб счи­тают вредным

Все дело в ингре­ди­ен­тах, из кото­рых выпе­кают хлеб и хле­бо­бу­лоч­ные изде­лия, к кото­рым мы при­выкли. Глав­ный винов­ник — белая мука из очи­щен­ных зерен. Она отлично под­хо­дит для выпечки и долго хра­нится, но не несет прак­ти­че­ски ника­кой пользы. В про­цессе про­из­вод­ства зерна очи­ща­ются от твер­дой обо­лочки и заро­ды­шей, пре­вра­ща­ясь в быст­рые угле­воды и теряя всю пользу. Поэтому кусо­чек белого хлеба очень быстро пере­ва­рится и вы снова захо­тите есть. Кроме того, уро­вень сахара в крови сна­чала резко под­ни­мется, а потом стре­ми­тельно упа­дет. Посто­ян­ные рез­кие пере­пады сахара могут стать при­чи­ной раз­ви­тия ожи­ре­ния и диа­бета 2 типа.  

Обра­бо­тан­ная мука — не един­ствен­ная про­блема белого хлеба. Как пра­вило, в хлеб для тостов добав­ляют сахара, куку­руз­ный сироп или мед, что уве­ли­чи­вает кало­рий­ность. В хлеб низ­кого каче­ства добав­ляют кон­сер­ванты и кра­си­тели, чтобы про­длить срок хра­не­ния и при­дать при­вле­ка­тель­ный внеш­ний вид. 

Что делает хлеб полезным 

Полез­ный хлеб начи­на­ется с полез­ной цель­но­зер­но­вой муки. Цель­ные зерна пше­ницы, ржи, овса, ячменя и даже риса богаты клет­чат­кой, вита­ми­нами группы В, анти­ок­си­дан­тами, желе­зом, маг­нием и селе­ном. Про­дукты из цель­ного зерна под­дер­жи­вают здо­ро­вый вес и защи­щают от сер­дечно-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний. Даже если цель­ное зерно измель­чили, спрес­со­вали или при­го­то­вили, оно не теряет полез­ные свойства.

Несмотря на то что в составе цель­но­зер­но­вого хлеба пре­об­ла­дают угле­воды, это мед­лен­ные угле­воды, кото­рые явля­ются неотъ­ем­ле­мой частью сба­лан­си­ро­ван­ного пита­ния, даже если вы на диете.  

Мед­лен­ные угле­воды помо­гают избе­жать рез­ких пере­па­дов уровня сахара в крови, насы­щают орга­низм клет­чат­кой и энер­гией. Клет­чатка в раци­оне сни­жает вред­ный холе­сте­рин, улуч­шает пище­ва­ре­ние и помо­гает дольше чув­ство­вать сытость, поэтому у вас меньше шан­сов пере­есть или сорваться на слад­кий перекус. 

Хлеб из про­ро­щен­ного зерна — еще один вари­ант цель­но­зер­но­вого хлеба. Он богат вита­ми­нами С, Е и бета-каро­ти­ном. За счет про­цесса про­рас­та­ния, зерно теряет часть крах­мала и содер­жа­ние угле­во­дов сни­жа­ется. Это спо­соб­ствует более быст­рому перевариванию. 

Ком­мен­ти­рует Анге­лина Водо­лаз­кая, врач-дие­то­лог ком­па­нии при­го­тов­ле­ния и доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO: 

«Цель­но­зер­но­вой хлеб из гру­бых сор­тов муки, бога­тый пище­выми волок­нами поле­зен и при сни­же­нии веса. Он несет необ­хо­ди­мые для здо­ро­вья вита­мины и мине­ралы. К тому же это вкусно! В про­грам­мах поху­де­ния доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO в рацион вклю­ча­ется без­дрож­же­вой, цель­но­зер­но­вой хлеб из ржа­ной муки гру­бого помола, кото­рый содер­жит 9,4г пище­вых воло­кон на 100 г продукта».  


Цель­но­зер­но­вой хлеб — часть сба­лан­си­ро­ван­ной диеты. Если есть аллер­гия или невос­при­им­чи­вость глю­тена, то выби­райте гре­чиш­ный или куку­руз­ный хлеб.

Как найти полез­ный хлеб

Вни­ма­тельно изу­чать состав. Не стоит сразу дове­рять эти­кет­кам с над­пи­сью «муль­ти­зер­но­вой» или «изго­тов­лен из цель­ных зерен». Это может быть про­сто мар­ке­тин­го­вый ход. Если на пер­вом месте в списке ингре­ди­ен­тов нет слова «цель­ное зерно», то это не цель­но­зер­но­вой хлеб.

Избе­гайте хлеба с боль­шим спис­ком ингре­ди­ен­тов и не берите, если в составе есть:

  • небе­ле­ная мука или обо­га­щен­ная пше­нич­ная мука;
  • фрук­тоза, лак­тоза, маль­тоза и сукроза;
  • моно­гли­це­риды и диг­ли­це­риды (эмуль­га­торы), кон­сер­ванты и красители;
  • насы­щен­ные жиры, напри­мер, маргарин;

Обра­щайте вни­ма­ние на внеш­ний вид. Как пра­вило, хлеб из цель­ного зерна тем­нее и не такой воз­душ­ный, поэтому если его слегка смять, он не поддастся.

Выби­райте хлеб, кото­рый содер­жит не менее 3 грамм клет­чатки на порцию. 

Когда лучше всего есть хлеб

Хлеб, как источ­ник угле­во­дов, заря­жает энер­гией. Поэтому сэнд­вич из цель­но­зер­но­вого хлеба — отлич­ный вари­ант для зав­трака. Угле­воды важны не только для физи­че­ской, но и для умствен­ной актив­но­сти. И, как пока­зы­вают иссле­до­ва­ния, хоро­ший зав­трак даже повы­шает продуктивность. 

Угле­воды помо­гают быстро вос­ста­но­виться после физи­че­ской актив­но­сти, поэтому добавьте кусо­чек хлеба после утрен­ней тре­ни­ровки. 

Для под­за­рядки днем, не про­пус­кайте обед. Если вре­мени нет, то выру­чит тост из хлеба на закваске с аво­кадо и тво­рож­ным сыром или с кури­ной груд­кой и ово­щами. Глав­ное, чтобы начинка вклю­чала пра­виль­ный белок и жиры. 

7 вкус­ных спо­со­бов заме­нить белый хлеб 

Пол­но­стью убрать из раци­она белый хлеб не соста­вит труда.  Это как отка­заться от сахара — сна­чала непри­вычно, но потом пони­ма­ешь, что без него лучше. Кроме цель­но­зер­но­вого хлеба в сэнд­ви­чах и рол­лах можно использовать:

Хлеб на закваске

Хлеб на закваске гото­вится без дрож­жей. Тесто про­хо­дит дли­тель­ный про­цесс бро­же­ния с помо­щью молочно-кис­лых бак­те­рий, поэтому хлеб при­об­ре­тает слегка кис­ло­ва­тый вкус. 

Про­цесс фер­мен­та­ции сни­жает содер­жа­ние анти­нут­ри­ен­тов в зер­нах, улуч­шает усво­е­ние пита­тель­ных веществ и мед­лен­нее переваривается.

В про­грам­мах для сни­же­ния веса Solo Slim и Solo YOU с кало­рий­но­стью раци­она по вашему выбору от 1200 до 1600 ккал пода­ется без­дрож­же­вой хлеб на закваске. 

Листья салата и зелень 

Круп­ные листья салата — отлич­ный спо­соб съесть сэнд­вич без хлеба. Подой­дет латук, ромэн или айс­берг. Завер­ните внутрь листа кури­ную грудку или кусочки тунца с ово­щами — и пере­кус готов. Можно сде­лать и веге­та­ри­ан­ский вари­ант — поло­жите хумус или аво­кадо с мелко наре­зан­ными ово­щами и специями. 

Куку­руз­ные тортильи

Тор­ти­льи из куку­руз­ной муки богаты клет­чат­кой и под­хо­дят для без­глю­те­но­вой диеты. Но если вы пыта­е­тесь сни­зить вес, то лучше выбрать цель­но­зер­но­вой хлеб. Для при­го­тов­ле­ния тор­ти­льи исполь­зу­ются только два ингре­ди­ента: мука маса харина и вода, а выпе­ка­ются лепешки без масла. В каче­стве начинки можно доба­вить про­дукты с полез­ными жирами.

Ржа­ной хлеб

Ржа­ной хлеб из цель­но­зер­но­вой муки тем­нее и плот­нее обыч­ного хлеба. Богат клет­чат­кой и незна­чи­тельно повы­шает уро­вень сахара в крови, поэтому реко­мен­до­ван людям с диа­бе­том 2 типа.

Листы нори

Слегка соло­но­ва­тый вкус нори пре­красно соче­та­ется с хуму­сом, яйцами и рисом. Нори богаты вита­ми­нами А и D, а также йодом, каль­цием, фос­фо­ром и железом.  

Бакла­жан

Еще один рас­ти­тель­ный вари­ант замены хлеба — бакла­жаны. Нарежьте их круж­ками тол­щи­ной 1,5–2 см, при­правьте спе­ци­ями и запе­ките в духовке или на гриле. Как только кусочки осты­нут, можно исполь­зо­вать, как основу для бутерброда.

И попро­буйте испечь хлеб сами

Чтобы быть уве­рен­ным в составе хлеба, нет ничего лучше, чем испечь его самим. В каче­стве экс­пе­ри­мента попро­буйте заме­нить пше­нич­ную муку коко­со­вой, она содер­жит меньше угле­во­дов и в 11 раз больше клетчатки. 

Хлеб из киноа, ама­ранта и гречи не содер­жит глю­тен. Можно тонко наре­зать гото­вый цель­но­зер­но­вой хлеб, посы­пать куми­ном, оре­гано или бази­ли­ком и под­су­шить в духовке — домаш­ние хлебцы готовы.


Под­пи­ши­тесь на рассылку

Чем заменить хлеб на диете: 5 альтернативных продуктов

#Похудениеиправильноепитание, #Продукты

Если мы решили похудеть с помощью диеты, то прежде всего исключаем из рациона хлебобулочные изделия. Однако очень трудно отказаться от привычных бутербродов на завтрак. Попробуйте заменить хлеб на более полезные продукты, которые позволят сделать любимый перекус не только вкусным, но и полезным.

Источник фото: pixabay.com

Почему нужно ограничить хлеб при похудении

Хлеб представляет собой высококалорийный продукт. Белый хлеб — это практические чистые быстрые углеводы, которые легко откладываются на боках. Цельнозерновой или ржаной хлеб более полезны, так как они содержат пищевые волокна, клетчатку, белки, витамины и минералы. Однако в любом случае, калорийность хлеба высока:

? белый — 230-270 ккал;

? отрубной — 240-260 ккал;

? ржаной — 180-190 ккал.

Поэтому если вы пока не готовы полностью отказаться от хлеба, предпочтительнее покупать ржаной.

С чем сделать бутерброд на диете

В качестве основы в бутерброде можно взять не хлеб, а другие продукты.

Хлебцы

Хлебцы также сделаны из зерна, поэтому они также имеют высокую калорийность. В 100 грамм продукта может содержаться до 370 ккал. Однако они имеют преимущество — их вес составляет всего 5-7 гр. Кроме того, в отличие от хлеба они состоят из медленных углеводов, которые долго не дадут проголодаться. Это значит, что вы можете сделать себе безопасный бутерброд.

Источник фото: pixabay.com

Самыми полезными хлебцами являются экструзионные, которые состоят их слипшихся набухших зёрен. Они готовятся без дрожжей, сахара и жира и состоят исключительно из зерна. В продаже можно встретить гречневые, ржаные, пшеничные, рисовые, кукурузные, солодовые, отрубные и цельнозерновые. Из хлебцов можно сделать настоящий бутерброд: с овощами, куриной грудкой или маложирным сыром.

В день диетологи рекомендуют съедать не более 4 штук.

Салат

Салат содержит клетчатку, витамины, минералы, а его калорийность составляет около 12 ккал на 100 грамм продукта. В листья салата можно завернуть, что душе угодно: мясо, рыбу, сыр, овощи. Такой полезный перекус можно носить с собой.

Огурец

Этот продукт на 95 % состоит из воды, поэтому также полезен при похудении. К тому же он обладает мочегонным и мягким слабительным эффектом.

Источник фото: pixabay.com

Огурец достаточно разрезать пополам, удалить семечки с помощью чайной ложки и заполнить образовавшееся пространство любимой начинкой. Большой огурец можно также нарезать на тонкие длинные ломтики по всей длине овоща и свернуть из него роллы.

Баклажан

Длинные ломтики этого овоща обжарьте на гриле со специями и запеките. Сверху выкладывайте начинку (помидоры, сыр, нежирный йогурт и зелень) или сворачивайте рулетики. Вкусная закуска готова. Баклажан можно также нарезать на кружки, запечь и сложить канапе, чередуя ломтики овоща с помидором и сыром.

Источник фото: pixabay.com

Лепёшки на основе бобовых

Из нута, гороха, фасоли и других бобовых можно приготовить полезную лепёшку. Для этого из отварных бобовых делают пюре, смешивают его с яйцами, приправами, водой и небольшим количеством растительного масла. После этого лепёшки запекают в духовке при 1800 С.

В общем, диета — это не повод отказываться от любимых бутербродов. Просто научитесь правильно заменять его основу.

Понравилась статья? Не забудьте поставить ?? и подписаться на Азбуку Диет! Понравилась статья?»

 

Источник: zen.yandex.ru Азбука Диет

Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

Кнопки социальных сетей чуть ниже…

можно ли есть и чем заменить – блог justfood

Какой хлеб можно есть при похудении? Советы экспертов

Начиная с самого детства, большинство из нас привыкло к неизменному присутствию на обеденном столе свежего хлеба. Его ели и едят отдельно от другой пищи, в качестве основы для бутербродов, или вприкуску к тарелке супа. Кажется совершенно невозможным представить, что этот продукт может быть вредным или опасным. Да и со школьных времён, из детских книжек мы помним про хлеб почти как про основу рациона с древних времён. Так ли это на самом деле? Что представляет из себя продукт под названием «хлеб» в сегодняшней действительности? Можно ли и нужно ли употреблять его в пищу, и, если да, то когда, какой и в каких количествах? Сочетается ли он в рационе с желанием похудеть или использованием той или иной диеты? На эти вопросы постараемся ответить вам в этом материале.

Какой хлеб полезный при похудении?

Как не странно, но хлеб, приготовленный из пшеничной муки высшего сорта, несёт в себе минимум пользы. Он обладает увеличенным сроком хранения, не подвержен воздействию вредителей, тем не менее, в процессе многоступенчатой процедуры очистки и обработки, этот продукт практически полностью потерял свои положительные свойства. Более того, в нём уже нет никаких микроэлементов, которые были бы необходимы нашему организму. Но, что гораздо хуже, в нём кроется опасность. В первую очередь, это касается большого количества простых углеводов, которые пагубно влияют на фигуру. Во-вторых, технологические особенности его выпекания рождают соединения (включая канцерогенные), которые могут провоцировать различные заболевания, вплоть до онкологических.

Поэтому, если вы привыкли есть хлеб и не готовы на данный момент исключить его из своего рациона, следует выбирать те сорта, которые изготовлены из цельнозерновой муки грубого помола. Кроме того, не следует увлекаться поеданием батонов и багетов просто так, в качестве перекуса. Он может стать основой для лёгкого сэндвича или дополнением к овощному салату. Ещё один хороший вариант – использование гренок в качестве добавки к первым блюдам.

Вкусным и полезным хлебом при похудении является так называемый «чёрный», в основе которого ячменная или ржаная мука. Такой продукт богат витаминами и аминокислотами, а также сохраняет в себе множество важных для организма микроэлементов. При этом он отвечает двум главным требованиям – не наносит вреда здоровью и одновременно препятствует набору веса. В то же время, надо помнить, что во всём необходима мера. Зная калорийность на 100 грамм изделия, несложно определить максимальную суточную норму употребления и строго следовать ей. Особенно этот момент следует учитывать тем людям, которые отдают предпочтение «бородинскому» хлебу – он несколько калорийнее. А вот наименьшим уровнем по этому показателю может похвастаться хлеб с отрубями, при этом он обеспечивает быстрое насыщение и ускоряет метаболизм.

Хороший ржаной хлеб способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта (как с точки зрения нормализации его работы, так и в плане очищения), допустим для включения в меню людей, страдающих сахарным диабетом.

Чем заменить хлеб при похудении?

Если вы готовы к радикальным изменениям в своих привычках, и стремитесь как можно скорее перейти к полноценному правильному питанию, готовьтесь отказаться от хлеба в своём рационе. Заменить его можно постепенно. На начальном этапе сокращайте размер порций, и используйте продукт только в качестве составляющей для бутербродов (с нежирной курицей или рыбой).

Следите за тем, чтобы кусочки были тонкими. Плавно переходите на крупы и бобовые, а для тостов используйте хлебцы. Однако, с последними будьте осторожны: обращайте внимание на способ их приготовления (выпечные не подойдут), а также на состав – в нём не допускается ничего постороннего. Прежде всего это касается дрожжей. Не забывайте про такой вид хлебобулочной продукции, как листовой лаваш – приготовленный на основе классического рецепта, он состоит всего лишь из трех компонентов – бездрожжевая мука, вода и соль. В то же время, учитывая, что мука в данном случае используется пшеничная, чрезмерно им увлекаться также не стоит. Но выгода лаваша в сравнении с традиционным батоном неоспорима и очевидна.

Настройтесь на исключение из ежедневных завтраков и перекусов бутербродов (по крайней мере, в их привычном виде). Вводите в свой рацион кисломолочные изделия (нежирный творог, натуральные йогурты без добавок), разнообразные крупы (классическую овсянку, в том числе, с молоком), внесите разнообразие благодаря фруктам и ягодам.

К какому бы решению не пришли лично вы, прочитав эту статью, позволим себе в заключение сказать следующее: ни одна, самая строгая диета не принесет никаких результатов, более того, приведёт к стрессам и нервным срывам, а также, общему ухудшению самочувствия и здоровья в том случае, если вы сами не настроились на положительные изменения в жизни. Кроме того, нельзя забывать, что смысл перехода на правильное питание – его выравнивание и сбалансированность. Недостаточно скорректировать меню, надо следить за его постоянством и не делать себе поблажек. Даже в условиях ограниченного свободного времени, вполне реально перейти на ПП – к примеру, заказать сбалансированное питание с доставкой на дом – это сэкономит время, и поможет питаться в соответствии с рекомендациями диетологов.

Какой хлеб можно есть на диете: чем заменить хлеб в питании

Как известно, всем худеющим диетологи рекомендуют отказаться от белого хлеба, пышных булочек, батонов, багетов и даже бородинский хлеб советуют не есть. Однако без хлеба порой трудно насытиться, а целый день испытывать чувство голода – не выход, даже если очень хочется достигнуть поставленной цели.

Поэтому был придуман «полезный хлеб». И его сейчас можно купить практически везде. Главное лишь сделать правильный выбор и если уж заменять хлеб, то только здоровыми продуктами.

Диетические хлебцы

В состав таких хлебцев входят натуральные полезные крупы: перловка, пшеница, рожь или гречка. Чаще всего для их приготовления используют целы зерна. Но бывает, что готовят их и из отрубей. Хлебцы богаты сложными углеводами, клетчаткой, пищевыми волоками, ненасыщенными и полиненасыщенными жирами, заменимыми и незаменимыми аминокислотами. Польза обусловлена высоким содержанием витаминов Е, А, В1, В2, РР. Из микроэлементов присутствуют железо, калий, кальций, натрий, магний и фосфор.

Читай также: 6 секретов стройности от психолога, изучающего пищевое поведение

Хлебцы достаточно калорийны, но трудно перевариваемая клетчатка, содержащаяся в них, помогает сжигать эти калории.

Покупая диетические хлебцы, нужно внимательно смотреть на их состав. Ведь вместо полезных хлебцев вы можете купить сухарики, в состав которых входит мука высшего сорта, которая не так уж полезна для организма, тем более противопоказана худеющим. Кроме того, такие «хлебцы» могут содержать вредные консерванты.

Хлеб с отрубями

Отруби в отличие от очищенной муки, содержат самые полезные и богатые витаминами части зерна. В химический состав хлеба с отрубями входят витамины группы В, К и РР.

Кроме того, состав хлеба с отрубями обогащен такими безусловно полезными для человеческого организма элементами, как кальций, марганец, натрий, калий, а также фосфор и селен.  Также отруби содержат цинк, который крайне необходим работникам умственного труда.

Употребление отрубного хлеба позволяет снизить аппетит, вызывая чувство насыщения, благоприятно влияет на микрофлору кишечника, нормализует процесс пищеварения. Отруби, содержащиеся в хлебе, поглощают вредные вещества и токсины, способствуя их естественному выведению из организма. Следовательно, и обмен веществ становится лучше.

Галеты

Галеты представляют собой печенье или лепешки, приготовленные исключительно из муки грубого помола (пшеничной, ржаной овсяной и т. д.) и воды.

Читай также: Норвежская диета: меню на каждый день

При похудении покупайте только такие галеты, без фруктовых наполнителей и сахара. Ни в коем случае не покупайте продукт с синтетическими ароматизаторами и консервантами.

Любые диетические хлебные изделия помогут справиться с лишним весом, если их употреблять в меру. В то же время даже эти виды хлеба нежелательно употреблять после 14:00.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Чем заменить хлеб на безуглеводной диете? 12+ способов для кето

Хлеб считается основным продуктом питания, мы привыкли есть его с каждым приемом пищи. Но булки, буханки и лаваши находятся в первой пятерке продуктов, которые исключают на кето. Чем же заменить хлеб на безуглеводной диете? Способов море! Более 10 вариантов дадут такой же вкус и чувство насыщения, чтобы можно было есть борщ с хлебом и худеть. Заменить хлеб на кето не так уж сложно.

Хлеб – всему голова!

Хлеб дает чувство насыщения. Не зря говорят – без хлеба сыт не будешь. Кето диета отличается высоким содержанием жиров, которые насыщают не хуже выпечки. Разрешенные продукты могут заменить хлеб на безуглеводной диете. А еще с ними можно готовить такие же бутерброды, как с обычным хлебом.

Кето рецепты, чтобы заменить хлеб на безуглеводной диете

Хорошая новость в том, что нет необходимости исключать хлебные продукты. Вместо ржаной или пшеничной буханки испеките ее кето варианты. Низкоуглеводные буханочки обычно пекут из ореховой муки или молотых семян. Подходит практически любые орехи и семена, за исключением разве что кокосовой муки, в которой слишком много углеводов. Ее нужно добавлять не более 2 столовых ложек.

Используйте следующие рецепты, чтобы заменить хлеб на безуглеводной диете:

Мясо заменит хлеб на кето диете

Мясо насыщает ничуть не хуже булок благодаря высокому содержанию белков и жиров. Так что это еще один отличный продукт, чтобы заменить хлеб на низкоуглеводной диете.

Если дело только в чувстве насыщения, достаточно добавлять порцию мяса в каждый прием пищи. Обратите внимание на количество белка. Его должно быть достаточно, чтобы насытиться, но не слишком много, чтобы оставаться в рамках диеты. Подробнее о том, сколько белка на кето есть в статье расчет белка для кето диеты.

Читайте также:

Если вы ищете способ заменить хлеб на кето, чтобы готовить бутерброды, гамбургеры, закуски, или жарить по утрам с яйцами и беконом, лучше использовать фарш или кусок филе.

Фарш подойдет лучше всего. Ему можно придать любую форму и размер специально под кусок колбасы или сыра. К тому же фарш готовится быстро. Так что тонкая котлетка идеально заменит хлеб на безуглеводной диете. Положите ее на сковороду рядом с разбитыми яйцами и ломтиками бекона — они приготовятся одновременно.

Цельный кусок филе готовится чуть дольше, и вырезать из него сложнее. Но не стоит отбрасывать его как способ заменить хлеб на низкоуглеводной диете. Запеките цельный кусок говяжьей вырезки и отрезайте ломтиками. Между ними можно класть любимые ингредиенты сендвича или бургера.

К слову, из фарша тоже готовят хлеб. Пожалуй, это даже лучший способ заменить хлеб на безуглеводной диете. Рецепт довольно прост – фарш смешивают с яйцами и специями, и запекают. Для большей плотности добавляют миндальную или арахисовую муку, что также увеличивает пропорции нутриентов в сторону жиров.

Читайте также:

Яйца вместо хлеба

Вареные яйца тоже могут заменить хлеб на кето диете. Их можно есть вприкуску с основным блюдом или готовить с ними мини бутерброды. Яйца – идеальный продукт для кето диеты, в них много жиров, они используются в большинстве кето рецептов, но могут быть и самостоятельным блюдом.

Читайте также:

Сыр заменит хлеб на низкоуглеводной диете

В бутербродах сыр может заменить хлеб на кето диете. Используйте его вместо булочек или ломтиков буханки как основу. Сверху положите колбасу, помидор и огурец. Добавьте майонез и украсьте укропом. Выбирайте твердые сорта сыра, чтобы заменить хлеб на безуглеводной диете.

Тертый сыр также часто является основным ингредиентом хлеба без углеводов. Его смешивают с яйцом и миндальной мукой. Заменить хлеб на кето можно и с помощью творожного сыра. Запекая его с яйцом, мы получим нежные воздушные булочки.

Чем заменить хлебные крошки на кето

Хлеб используется не только как дополнение к основному блюду или основа бутерброда. Засушенный или свежий хлеб, раскрошенный и обжаренный, становится хрустящей корочкой на куриных наггетсах, нежном филе, или котлете по-киевски. Ни сыр, ни мясо не могут заменить хлеб на безуглеводной диете в этом плане. Зато другие продукты могут:

  • Свиные шкварки (шкурки)
  • Крошеные орехи или семечки
  • Ореховая мука
  • Раскрошенный и засушенный кето хлеб
  • Кокосовая стружка
  • Клетчатка/ клейковина

Чтобы заменить хлеб на кето диете этими продуктами, используйте их как обычные панировочные сухари.

Тесто из цветной капусты или кабачков

Цветная капуста и кабачок не зря считаются королевской парой среди кето овощей. Они содержат мало углеводов, могут заменить большинство крахмалистых овощей в рецептах, и даже заменить хлеб на кето диете. Тесто из цветной капусты можно использовать как для приготовления пиццы, так и для выпекания маффинов или хлеба. Подробнее о рецепте здесь.

Цельные овощи заменят хлеб на низкоуглеводной диете

Ломтики овощей – тоже хороший вариант. На нарезанные вдоль кабачки, сырые, жареные или запеченные, можно положить любые ингредиенты.

Шампиньоны вместо хлеба

Грибы отличаются высоким содержанием белков. В них точно также можно класть начинку, чтобы сделать мини бутерброд. Или же есть их вместе с основным блюдом, чтобы чувство насыщения пришло быстрее. Конечно, шампиньоны со сливочным маслом на вкус сильно хуже ржаного бутерброда, но грибы отлично сочетаются со всеми остальными начинками. В том числе шампиньоны едят с ореховыми пастами или растительными маслами, которые даже полезнее сливочного.

Бекон вместо лаваша

Рассматривая варианты, чем заменить хлеб на безуглеводной диете, нельзя оставить без внимания такое хлебное изделие как лаваш. Сколько вкусного с ним можно приготовить! Завернуть ингредиенты можно в бекон. Для кето диеты это лучший вариант, так как бекон калориен, и состоит преимущественно из жиров.

Читайте также:

И снова овощи

Овощи тоже могут заменить лаваш на кето диете. Листовые подходят лучше всего. Заворачивать начинку в листья салата, пекинской или белокочанной капусты очень просто. Другой вариант – нарезать кабачки или баклажаны тонкими широкими ломтиками.

Блины не только на Масленицу

Отличный способ заменить хлеб на кето – испечь блины. Для этого существует множество вариантов. Кето блины хорошо насыщают, и их можно подавать с любой начинкой. Есть как простые рецепты на скорую руку, так и более сложные варианты, по вкусу неотличимые от привычного пшеничного угощения.

Чем заменить лаваш в тако

Как уже говорилось выше, заменить хлеб на безуглеводной диете можно сыром. Лаваш для тако тоже может быть приготовлен из него. Однако технология приготовления отличается, тут нужна некоторая ловкость рук, чтобы придать нужную форму. Если не получится с первого раза, не расстраивайтесь, обязательно получится со второго! Рецепт сырного тако для кето диеты.

Хлеб при правильном питании - GrowFood

Как же много уважения и любви к хлебу выражается во всех культурах мира! У каждого континента или страны свой хлеб. У европейцев – пшеничный или ржаной, в странах Америки – кукурузный. Причем ни в одной культуре хлеб никогда не считался вредным продуктом. Почему же сейчас так часто стали слышать фразу «я не ем хлеб – слежу за собой»?

Приводит ли хлеб к полноте?

Как часто худеющие барышни категорически отказываются есть хлеб в любом виде, аргументируя это тем, что от него поправляются, это бесполезная еда и подобными доводами. На самом деле хлеб далеко не так страшен, как хотят они это видеть и показывать другим. По сути это углеводы, которых, как известно, должно быть 50% в ежедневном рационе человека. Ведь углеводы – это главные источники энергии в нашем организме, которая нужна для обеспечения не только физической активности, но и жизненно важных процессов. Поэтому к полноте приводит не хлеб, а его избыток, или лишние порции других углеводных и жирных продуктов. Кроме того, полный отказ от хлеба может повлечь за собой ряд неприятных симптомов:

  • Депрессия;
  • Утомляемость;
  • Вспыльчивость;
  • Запоры;
  • Мышечная вялость;
  • Общая интоксикация.

Это связано с тем, что хлеб является основным источником веществ, поддерживающих адекватную работу нервной системы, а также пищевых волокон, растительного белка.Тем более, что сорта хлеба бывают очень разные, отчего сильно зависит их пищевая ценность.

Такой разный хлеб

Всем с детства знаком белый хлеб из муки высшего сорта. Не одна буханка была обкусана детскими зубами по дороге из магазина. Но если в детстве энергия долго в шустрых малышах не засиживалась, то со снижением активности стало заметно, что ничего, кроме пустых калорий этот хлеб не приносит. К тому же, свежевыпеченный, он может стать причиной проблем с пищеварением. Также сюда относятся и хлеба из других злаков, но тоже муки высшего сорта, например «Дарницкий». Другое дело хлеб с отрубями или из цельнозерновой муки. В таком хлебе, помимо крахмала, присутствуют и зерновые оболочки, которые богаты витаминами группы «В», а также витаминами «А» и «Е». Эти витамины жизненно важны для человеческого организма, поэтому их присутствие в рационе просто необходимо. Кроме того, углеводы из таких сортов хлеба усваиваются гораздо медленнее, что не вызывает резких скачков глюкозы, которая, в свою очередь, стремиться либо потратиться, либо отложиться в виде жировых запасов. Но современная пищевая промышленность предлагает также необычные сорта хлеба, которые также могут помочь решить некоторые проблемы с организацией питания. Например, безсолевой хлеб. Такой продукт предназначен для людей с заболеваниями почек или иными, требующими полный отказ от хлористого натрия. Вкус у него, конечно, будет непривычный и мало кому понравится, но для тех людей, которым соль нельзя ни в каком виде, это будет настоящим спасением. Также есть безбелковый хлеб или наоборот – белковый хлеб. Оба они рассчитаны, в первую очередь, на людей с особыми пищевыми потребностями. Особое внимание сейчас уделяется бездрожжевому хлебу. Это связано с убеждением, что термофильные дрожжевые грибку негативно сказываются на работе пищеварительной системы, могут быть причиной дисбактериоза, пищевых аллергий и прочих неприятностей. Некоторое рациональное зерно в таких рассуждениях есть, но полностью отказываться от дрожжей вовсе необязательно, а вот сократить их количество было бы неплохо. И, наконец, не менее модным сейчас считается цельнозерновой хлеб. Готовится он из цельного зерна или из цельнозерновой муки. В любом случае, в такой хлеб попадают внешние оболочки зерна, которые изобилуют витаминами и минеральными веществами. Этот сорт считается наиболее полезным.

Как выбрать «правильный» хлеб и сколько его есть?

Для начала нужно выбрать хлеб. Для этого можно прибегнуть к следующим рекомендациям:

  • Избегать изделий из муки первого и высшего сортов. Из питательных веществ в них остались только белки, жиры и углеводы, причем последних львиная доля. В то же время, такие продукты почти полностью лишены полезных витаминов и минералов, удаленных с шелухой зерна;
  • Отдавать предпочтение цельнозерновому бездрожжевому хлебу, или хотя бы с одним из этих свойств. Такой хлеб несет в себе сложные углеводы, благотворно действует на работу желудочно-кишечного тракта. Также в таких изделиях содержится большое количество витаминов и минералов в их естественном виде;
  • Следует внимательно относиться к срокам хранения и свежести хлеба. Строго не рекомендуется употреблять хлеб, на котором появились признаки плесени, даже если удалить заплесневелые участки, поскольку споры могут распространиться по хлебу и попасть в организм человека;
  • Не нужно избегать хлеба с различными добавками в виде изюма, кураги, кунжута, тмина и прочих пряностей или сухофруктами. Такие буханочки подарят дополнительный заряд энергии и приятный вкус;
  • При потреблении дрожжевого хлеба предпочтительнее выбирать «вчерашний», поскольку в слегка черством хлебе снижается остаточное количество дрожжей, он рекомендуется даже людям с больным желудком;
  • Важно помнить, что иногда калорийным бутерброд делает не сам хлеб, а то, что на него положат. Поэтому если уже было принято решение съесть бутерброд, то пусть он будет с ломтиком отварного или запеченного мяса вместо колбасы.

А вот норма хлеба будет сильно зависеть от того, каков весь остальной рацион. При достаточном количестве круп, картофеля, овощей потребность в дополнительной порции хлеба отсутствует. При расчете дневной порции углеводов следует иметь в виду, что их доля должна составлять не меньше половины от всего рациона.

Как кушать хлеб, чтобы похудеть?

Тут действует принцип «потреблять меньше, чем тратить». При контроле массы тела и сбросе веса от хлеба отказываться полностью нельзя. Можно снизить его количество до 2-3 ломтиков цельнозернового или отрубного в сутки. Также следует обеспечивать разнообразие в своем питании во избежание проявления дефицита некоторых веществ. Такой простой подход позволит не отказывать себе в столь привычном и многими любимом продукте без вреда для фигуры.

12 альтернатив хлебу для низкоуглеводной и кето-диеты

Хлеб был основным продуктом питания людей на протяжении тысячелетий и ключевым компонентом рациона многих людей. Современный хлеб обычно содержит очищенную пшеницу с относительно высоким содержанием углеводов. Уменьшение количества углеводов в рационе за счет отказа от хлеба может помочь некоторым людям похудеть или снизить риск определенных заболеваний.

Люди, которые избегают хлеба, например, в рамках низкоуглеводной или кетогенной (кето) диеты, часто задаются вопросом, чем они могут заменить его.

Сейчас доступно множество творческих альтернатив хлебу. Некоторые виды готовить сложнее, чем другие, но при этом они более похожи на хлеб. Есть также много альтернатив хлебу без глютена для людей, которые не переносят глютен.

Альтернативы хлеба могут позволить людям продолжать наслаждаться некоторыми из их любимых блюд, что может сделать соблюдение определенной диеты более управляемым.

Альтернативы хлеба, которые подходят для приготовления бутербродов, включают:

1.Хлеб Иезекииля

Поделиться на Pinterest Хлеб Иезекииля - это полезный для здоровья вариант, содержащий органические зерна и бобовые.

Хлеб Иезекииля - это полезный хлеб, получивший свое название от библейского стиха, в котором упоминается древний процесс приготовления хлеба.

Хлеб Иезекииля содержит органические зерна и бобовые, в том числе:

  • пшеница
  • ячмень
  • полба
  • просо
  • чечевица
  • соевые бобы

Эти зерна представляют собой цельные неизмененные зерна.Некоторые виды хлеба Иезекииля содержат другие ингредиенты, такие как сорго или кунжут.

Зерна в хлебе Иезекииля дают прорасти перед процессом муки. Считается, что проращивание увеличивает количество питательных веществ, содержащихся в хлебе, а также снижает влияние углеводов, содержащихся в хлебе, на уровень сахара в крови.

Один кусок этого хлеба содержит 15 граммов (г) углеводов, поэтому люди могут включить его в диету с низким содержанием углеводов.

Однако, поскольку хлеб Иезекииля содержит такие зерна, как пшеница и ячмень, он не подходит для людей с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью.

2. Облачный хлеб

Облачный хлеб, или хлеб опси, очень популярен среди тех, кто придерживается низкоуглеводной и кето диеты. Облачный хлеб - это богатая белком альтернатива обычному хлебу и прекрасная основа для сэндвичей или замена английских кексов.

Существуют различные рецепты облачного хлеба, но простая версия выглядит следующим образом.

Ингредиенты:

  • 3 больших яйца
  • 3 унции (унции) сливочного сыра
  • 1/8 чайной ложки (чайной ложки) морской соли

Рецепт:

  1. Разогрейте духовку до 300 ° F.Выстелите противень слегка смазанной жиром пергаментной бумагой.
  2. Отделите яичные белки от желтков.
  3. В большой миске взбейте яичные белки электрическим миксером, пока они не образуют жесткие пенистые холмики.
  4. Во второй миске смешайте яичные желтки, сливочный сыр и соль.
  5. Сложите яичные белки во вторую миску, стараясь не выбить из них воздух.
  6. Зачерпните смесь ложечками размером с булочку на противне и запекайте примерно 30 минут до золотистого цвета.

Облачный хлеб - это универсальная и простая альтернатива хлебу, который многие люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, едят каждый день.

3. Диски из баклажанов

Более простой альтернативой хлебу для сэндвичей являются баклажаны.

Люди могут разрезать большой конец баклажана на диски толщиной 1 дюйм, приправить их по своему вкусу, а затем приготовить на гриле или запечь. Когда они остынут, эти диски могут стать основой для гамбургера.

Для бутерброда в гастрономическом стиле разрежьте баклажан вдоль, чтобы получились более крупные ломтики.

4. Булочки для бургеров с грибами портобелло

Люди также могут использовать большие грибы портобелло, приготовленные на гриле или запеченные вместо хлеба.

Они могут добавлять грибы на гриль во время сезона барбекю, чтобы сделать низкоуглеводные заменители булочек для бургеров. Они могут иметь более сильное ощущение во рту, чем другие альтернативы хлебу.

Альтернативы обертываниям и лепешкам включают следующее:

1. Листья салата

Поделиться на Pinterest Люди могут использовать листья салата айсберг в качестве заменителя лепешек при изготовлении оберток.

Из больших листьев салата айсберг можно делать свежие и гибкие упаковки.

Внешние листья салата - самые большие и гибкие, и они часто идеально подходят для приготовления мини-буррито. Люди могут аккуратно отломать их от кочана салата, чтобы использовать.

Многие салаты, такие как айсберг, ромэн или красный лист, подходят для использования в качестве альтернативы скорлупе тако с низким содержанием углеводов.

Многие люди предпочитают для этой цели салат ромэн, поскольку хрустящий гребень в центре салата образует естественную линию, по которой тако складывается пополам.

2. Тушеная зелень капусты

Слегка пропаренная зеленая листовая капуста является более прочным вариантом для обертывания и может обеспечить некоторые дополнительные питательные вещества.

Используйте зелень капусты, когда для обертки больше начинки или когда обертку нужно выдержать некоторое время перед употреблением. Листья капусты, как правило, ломаются реже, чем листья салата.

Для приготовления на пару зеленых листьев капусты:

  • Доведите до кипения небольшое количество воды в большой кастрюле.
  • Установите металлический дуршлаг на отверстие кастрюли и поместите в него листья капусты.
  • Накройте дуршлаг крышкой.
  • Готовьте листья на пару в течение 1-2 минут, прежде чем вынуть их и дать остыть.

Теперь листья готовы к восхитительному обертыванию.

Другой вариант - бланшировать листья капусты, добавив их в кипящую соленую воду на 30 секунд, а затем быстро охладив на ледяной бане.

3. Капуста

Капуста имеет аромат, который может быть предпочтительнее для определенных продуктов. Тушеный или бланшированный лист капусты, приготовленный так же, как и зелень капусты, является идеальной упаковкой для небольших ароматных блюд, таких как вонтоны, блинчики с начинкой и клецки.

4. Листы Nori

Листы Nori легко использовать для обертывания. Они имеют слегка соленый вкус и хорошо сочетаются с различными продуктами, включая хумус и яйца. Однако листы нори могут быстро намокнуть, поэтому лучше хранить их отдельно от начинки, пока не придет время съесть обертку.

Люди, которые избегают хлеба и стараются придерживаться низкоуглеводной пищи, могут пропускать свою любимую еду для комфорта. Приведенные ниже полезные заменители могут помочь удовлетворить любую тягу.

1. Корочка для пиццы из цветной капусты

Поделиться на PinterestИз цветной капусты и яиц можно приготовить корочку для пиццы с низким содержанием углеводов.

На основе цветной капусты и яиц можно приготовить простую корочку для пиццы с низким содержанием углеводов, которая удовлетворит потребность людей в этой популярной еде.

Чтобы приготовить тесто для пиццы с цветной капустой, следуйте приведенному ниже рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Поместите нарезанную головку цветной капусты в кухонный комбайн и обработайте ее, пока она не станет напоминать рис.
  3. Готовьте измельченную цветную капусту на пару в течение 4 минут и хорошо слейте воду.
  4. Тщательно перемешайте цветную капусту с 2 яйцами, четвертью стакана миндальной муки, щепоткой соли и специями на ваш выбор в большой миске.
  5. Перелейте смесь на форму для пиццы или противень с выстланной подкладкой и придайте ей форму корочки пиццы.
  6. Выпекайте примерно 15 минут.

Теперь эта корочка готова для начинки и соусов, как обычная пицца.

2. Лазанья из кабачков

Паста из кабачков - это низкоуглеводная альтернатива пасте, которую люди также могут использовать для приготовления лазаньи.

Нарежьте цуккини тонкими продольными ломтиками и используйте полоски вместо листов пасты. В результате получается сытное, знакомое блюдо с гораздо меньшим содержанием углеводов.

3. Блинчики из миндальной муки

Многие люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, любят удовлетворять свое пристрастие к сладкому выпечкой. Можно делать выпечку на основе муки, такую ​​как кексы и блины, как с низким содержанием углеводов, так и без глютена.

Например, люди могут использовать рецепт ниже для приготовления блинов из миндальной муки:

Ингредиенты:

  • 2 стакана миндальной муки (при желании используйте муку из фундука или желудей)
  • 4 яйца
  • четверть стакана кокоса масло
  • полстакана воды или миндального молока
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • предпочтительный подсластитель с низким содержанием углеводов, такой как ксилит, эритрит или стевия, по вкусу

Смешайте ингредиенты в миске до однородной массы и позвольте тесту сидеть, пока сковорода нагревается.Вылейте тесто в сковороду и переверните, когда края станут сухими.

Эти блины должны быть немного меньше обычных блинов, поскольку ореховая мука не обладает такой же эластичностью, как пшеничная.

4. Гренки из сладкого картофеля

Сладкий картофель стал довольно популярной альтернативой хлебу. Чтобы приготовить из него тосты, можно выполнить следующие действия:

  1. Возьмите большой сладкий картофель.
  2. Нарежьте ломтики толщиной в четверть дюйма и обжарьте их 2 или 3 раза, пока они не станут коричневыми снаружи и не станут мягкими внутри.

Тост из сладкого картофеля хорошо сочетается с различными солеными и сладкими начинками, включая яйца и авокадо или арахисовое масло, банан и корицу.

Люди, решившие исключить хлеб из своего рациона, могут терять основной продукт из своих любимых блюд. Однако есть много полезных для здоровья альтернатив хлебу, которые можно использовать вместо него.

Альтернативы хлеба поначалу могут показаться сложными в использовании, но люди обычно быстро к ним приспосабливаются. Как только люди ознакомятся с этими альтернативами хлеба, они могут не заметить отсутствие обычного хлеба в своем рационе.

За исключением хлеба Иезекииля, альтернативы хлеба в этой статье подходят для людей, которые не переносят глютен.

12 альтернатив хлебу для низкоуглеводной и кето-диеты

Хлеб был основным продуктом питания людей на протяжении тысячелетий и ключевым компонентом рациона многих людей. Современный хлеб обычно содержит очищенную пшеницу с относительно высоким содержанием углеводов. Уменьшение количества углеводов в рационе за счет отказа от хлеба может помочь некоторым людям похудеть или снизить риск определенных заболеваний.

Люди, которые избегают хлеба, например, в рамках низкоуглеводной или кетогенной (кето) диеты, часто задаются вопросом, чем они могут заменить его.

Сейчас доступно множество творческих альтернатив хлебу. Некоторые виды готовить сложнее, чем другие, но при этом они более похожи на хлеб. Есть также много альтернатив хлебу без глютена для людей, которые не переносят глютен.

Альтернативы хлеба могут позволить людям продолжать наслаждаться некоторыми из их любимых блюд, что может сделать соблюдение определенной диеты более управляемым.

Альтернативы хлеба, которые подходят для приготовления сэндвичей, включают:

1. Хлеб Иезекииля

Поделиться на Pinterest Хлеб Иезекииля - это полезный для здоровья вариант, содержащий органические зерна и бобовые.

Хлеб Иезекииля - это полезный хлеб, получивший свое название от библейского стиха, в котором упоминается древний процесс приготовления хлеба.

Хлеб Иезекииля содержит органические зерна и бобовые, в том числе:

  • пшеница
  • ячмень
  • полба
  • просо
  • чечевица
  • соевые бобы

Эти зерна представляют собой цельные неизмененные зерна.Некоторые виды хлеба Иезекииля содержат другие ингредиенты, такие как сорго или кунжут.

Зерна в хлебе Иезекииля дают прорасти перед процессом муки. Считается, что проращивание увеличивает количество питательных веществ, содержащихся в хлебе, а также снижает влияние углеводов, содержащихся в хлебе, на уровень сахара в крови.

Один кусок этого хлеба содержит 15 граммов (г) углеводов, поэтому люди могут включить его в диету с низким содержанием углеводов.

Однако, поскольку хлеб Иезекииля содержит такие зерна, как пшеница и ячмень, он не подходит для людей с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью.

2. Облачный хлеб

Облачный хлеб, или хлеб опси, очень популярен среди тех, кто придерживается низкоуглеводной и кето диеты. Облачный хлеб - это богатая белком альтернатива обычному хлебу и прекрасная основа для сэндвичей или замена английских кексов.

Существуют различные рецепты облачного хлеба, но простая версия выглядит следующим образом.

Ингредиенты:

  • 3 больших яйца
  • 3 унции (унции) сливочного сыра
  • 1/8 чайной ложки (чайной ложки) морской соли

Рецепт:

  1. Разогрейте духовку до 300 ° F.Выстелите противень слегка смазанной жиром пергаментной бумагой.
  2. Отделите яичные белки от желтков.
  3. В большой миске взбейте яичные белки электрическим миксером, пока они не образуют жесткие пенистые холмики.
  4. Во второй миске смешайте яичные желтки, сливочный сыр и соль.
  5. Сложите яичные белки во вторую миску, стараясь не выбить из них воздух.
  6. Зачерпните смесь ложечками размером с булочку на противне и запекайте примерно 30 минут до золотистого цвета.

Облачный хлеб - это универсальная и простая альтернатива хлебу, который многие люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, едят каждый день.

3. Диски из баклажанов

Более простой альтернативой хлебу для сэндвичей являются баклажаны.

Люди могут разрезать большой конец баклажана на диски толщиной 1 дюйм, приправить их по своему вкусу, а затем приготовить на гриле или запечь. Когда они остынут, эти диски могут стать основой для гамбургера.

Для бутерброда в гастрономическом стиле разрежьте баклажан вдоль, чтобы получились более крупные ломтики.

4. Булочки для бургеров с грибами портобелло

Люди также могут использовать большие грибы портобелло, приготовленные на гриле или запеченные вместо хлеба.

Они могут добавлять грибы на гриль во время сезона барбекю, чтобы сделать низкоуглеводные заменители булочек для бургеров. Они могут иметь более сильное ощущение во рту, чем другие альтернативы хлебу.

Альтернативы обертываниям и лепешкам включают следующее:

1. Листья салата

Поделиться на Pinterest Люди могут использовать листья салата айсберг в качестве заменителя лепешек при изготовлении оберток.

Из больших листьев салата айсберг можно делать свежие и гибкие упаковки.

Внешние листья салата - самые большие и гибкие, и они часто идеально подходят для приготовления мини-буррито. Люди могут аккуратно отломать их от кочана салата, чтобы использовать.

Многие салаты, такие как айсберг, ромэн или красный лист, подходят для использования в качестве альтернативы скорлупе тако с низким содержанием углеводов.

Многие люди предпочитают для этой цели салат ромэн, поскольку хрустящий гребень в центре салата образует естественную линию, по которой тако складывается пополам.

2. Тушеная зелень капусты

Слегка пропаренная зеленая листовая капуста является более прочным вариантом для обертывания и может обеспечить некоторые дополнительные питательные вещества.

Используйте зелень капусты, когда для обертки больше начинки или когда обертку нужно выдержать некоторое время перед употреблением. Листья капусты, как правило, ломаются реже, чем листья салата.

Для приготовления на пару зеленых листьев капусты:

  • Доведите до кипения небольшое количество воды в большой кастрюле.
  • Установите металлический дуршлаг на отверстие кастрюли и поместите в него листья капусты.
  • Накройте дуршлаг крышкой.
  • Готовьте листья на пару в течение 1-2 минут, прежде чем вынуть их и дать остыть.

Теперь листья готовы к восхитительному обертыванию.

Другой вариант - бланшировать листья капусты, добавив их в кипящую соленую воду на 30 секунд, а затем быстро охладив на ледяной бане.

3. Капуста

Капуста имеет аромат, который может быть предпочтительнее для определенных продуктов. Тушеный или бланшированный лист капусты, приготовленный так же, как и зелень капусты, является идеальной упаковкой для небольших ароматных блюд, таких как вонтоны, блинчики с начинкой и клецки.

4. Листы Nori

Листы Nori легко использовать для обертывания. Они имеют слегка соленый вкус и хорошо сочетаются с различными продуктами, включая хумус и яйца. Однако листы нори могут быстро намокнуть, поэтому лучше хранить их отдельно от начинки, пока не придет время съесть обертку.

Люди, которые избегают хлеба и стараются придерживаться низкоуглеводной пищи, могут пропускать свою любимую еду для комфорта. Приведенные ниже полезные заменители могут помочь удовлетворить любую тягу.

1. Корочка для пиццы из цветной капусты

Поделиться на PinterestИз цветной капусты и яиц можно приготовить корочку для пиццы с низким содержанием углеводов.

На основе цветной капусты и яиц можно приготовить простую корочку для пиццы с низким содержанием углеводов, которая удовлетворит потребность людей в этой популярной еде.

Чтобы приготовить тесто для пиццы с цветной капустой, следуйте приведенному ниже рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Поместите нарезанную головку цветной капусты в кухонный комбайн и обработайте ее, пока она не станет напоминать рис.
  3. Готовьте измельченную цветную капусту на пару в течение 4 минут и хорошо слейте воду.
  4. Тщательно перемешайте цветную капусту с 2 яйцами, четвертью стакана миндальной муки, щепоткой соли и специями на ваш выбор в большой миске.
  5. Перелейте смесь на форму для пиццы или противень с выстланной подкладкой и придайте ей форму корочки пиццы.
  6. Выпекайте примерно 15 минут.

Теперь эта корочка готова для начинки и соусов, как обычная пицца.

2. Лазанья из кабачков

Паста из кабачков - это низкоуглеводная альтернатива пасте, которую люди также могут использовать для приготовления лазаньи.

Нарежьте цуккини тонкими продольными ломтиками и используйте полоски вместо листов пасты. В результате получается сытное, знакомое блюдо с гораздо меньшим содержанием углеводов.

3. Блинчики из миндальной муки

Многие люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, любят удовлетворять свое пристрастие к сладкому выпечкой. Можно делать выпечку на основе муки, такую ​​как кексы и блины, как с низким содержанием углеводов, так и без глютена.

Например, люди могут использовать рецепт ниже для приготовления блинов из миндальной муки:

Ингредиенты:

  • 2 стакана миндальной муки (при желании используйте муку из фундука или желудей)
  • 4 яйца
  • четверть стакана кокоса масло
  • полстакана воды или миндального молока
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • предпочтительный подсластитель с низким содержанием углеводов, такой как ксилит, эритрит или стевия, по вкусу

Смешайте ингредиенты в миске до однородной массы и позвольте тесту сидеть, пока сковорода нагревается.Вылейте тесто в сковороду и переверните, когда края станут сухими.

Эти блины должны быть немного меньше обычных блинов, поскольку ореховая мука не обладает такой же эластичностью, как пшеничная.

4. Гренки из сладкого картофеля

Сладкий картофель стал довольно популярной альтернативой хлебу. Чтобы приготовить из него тосты, можно выполнить следующие действия:

  1. Возьмите большой сладкий картофель.
  2. Нарежьте ломтики толщиной в четверть дюйма и обжарьте их 2 или 3 раза, пока они не станут коричневыми снаружи и не станут мягкими внутри.

Тост из сладкого картофеля хорошо сочетается с различными солеными и сладкими начинками, включая яйца и авокадо или арахисовое масло, банан и корицу.

Люди, решившие исключить хлеб из своего рациона, могут терять основной продукт из своих любимых блюд. Однако есть много полезных для здоровья альтернатив хлебу, которые можно использовать вместо него.

Альтернативы хлеба поначалу могут показаться сложными в использовании, но люди обычно быстро к ним приспосабливаются. Как только люди ознакомятся с этими альтернативами хлеба, они могут не заметить отсутствие обычного хлеба в своем рационе.

За исключением хлеба Иезекииля, альтернативы хлеба в этой статье подходят для людей, которые не переносят глютен.

12 альтернатив хлебу для низкоуглеводной и кето-диеты

Хлеб был основным продуктом питания людей на протяжении тысячелетий и ключевым компонентом рациона многих людей. Современный хлеб обычно содержит очищенную пшеницу с относительно высоким содержанием углеводов. Уменьшение количества углеводов в рационе за счет отказа от хлеба может помочь некоторым людям похудеть или снизить риск определенных заболеваний.

Люди, которые избегают хлеба, например, в рамках низкоуглеводной или кетогенной (кето) диеты, часто задаются вопросом, чем они могут заменить его.

Сейчас доступно множество творческих альтернатив хлебу. Некоторые виды готовить сложнее, чем другие, но при этом они более похожи на хлеб. Есть также много альтернатив хлебу без глютена для людей, которые не переносят глютен.

Альтернативы хлеба могут позволить людям продолжать наслаждаться некоторыми из их любимых блюд, что может сделать соблюдение определенной диеты более управляемым.

Альтернативы хлеба, которые подходят для приготовления сэндвичей, включают:

1. Хлеб Иезекииля

Поделиться на Pinterest Хлеб Иезекииля - это полезный для здоровья вариант, содержащий органические зерна и бобовые.

Хлеб Иезекииля - это полезный хлеб, получивший свое название от библейского стиха, в котором упоминается древний процесс приготовления хлеба.

Хлеб Иезекииля содержит органические зерна и бобовые, в том числе:

  • пшеница
  • ячмень
  • полба
  • просо
  • чечевица
  • соевые бобы

Эти зерна представляют собой цельные неизмененные зерна.Некоторые виды хлеба Иезекииля содержат другие ингредиенты, такие как сорго или кунжут.

Зерна в хлебе Иезекииля дают прорасти перед процессом муки. Считается, что проращивание увеличивает количество питательных веществ, содержащихся в хлебе, а также снижает влияние углеводов, содержащихся в хлебе, на уровень сахара в крови.

Один кусок этого хлеба содержит 15 граммов (г) углеводов, поэтому люди могут включить его в диету с низким содержанием углеводов.

Однако, поскольку хлеб Иезекииля содержит такие зерна, как пшеница и ячмень, он не подходит для людей с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью.

2. Облачный хлеб

Облачный хлеб, или хлеб опси, очень популярен среди тех, кто придерживается низкоуглеводной и кето диеты. Облачный хлеб - это богатая белком альтернатива обычному хлебу и прекрасная основа для сэндвичей или замена английских кексов.

Существуют различные рецепты облачного хлеба, но простая версия выглядит следующим образом.

Ингредиенты:

  • 3 больших яйца
  • 3 унции (унции) сливочного сыра
  • 1/8 чайной ложки (чайной ложки) морской соли

Рецепт:

  1. Разогрейте духовку до 300 ° F.Выстелите противень слегка смазанной жиром пергаментной бумагой.
  2. Отделите яичные белки от желтков.
  3. В большой миске взбейте яичные белки электрическим миксером, пока они не образуют жесткие пенистые холмики.
  4. Во второй миске смешайте яичные желтки, сливочный сыр и соль.
  5. Сложите яичные белки во вторую миску, стараясь не выбить из них воздух.
  6. Зачерпните смесь ложечками размером с булочку на противне и запекайте примерно 30 минут до золотистого цвета.

Облачный хлеб - это универсальная и простая альтернатива хлебу, который многие люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, едят каждый день.

3. Диски из баклажанов

Более простой альтернативой хлебу для сэндвичей являются баклажаны.

Люди могут разрезать большой конец баклажана на диски толщиной 1 дюйм, приправить их по своему вкусу, а затем приготовить на гриле или запечь. Когда они остынут, эти диски могут стать основой для гамбургера.

Для бутерброда в гастрономическом стиле разрежьте баклажан вдоль, чтобы получились более крупные ломтики.

4. Булочки для бургеров с грибами портобелло

Люди также могут использовать большие грибы портобелло, приготовленные на гриле или запеченные вместо хлеба.

Они могут добавлять грибы на гриль во время сезона барбекю, чтобы сделать низкоуглеводные заменители булочек для бургеров. Они могут иметь более сильное ощущение во рту, чем другие альтернативы хлебу.

Альтернативы обертываниям и лепешкам включают следующее:

1. Листья салата

Поделиться на Pinterest Люди могут использовать листья салата айсберг в качестве заменителя лепешек при изготовлении оберток.

Из больших листьев салата айсберг можно делать свежие и гибкие упаковки.

Внешние листья салата - самые большие и гибкие, и они часто идеально подходят для приготовления мини-буррито. Люди могут аккуратно отломать их от кочана салата, чтобы использовать.

Многие салаты, такие как айсберг, ромэн или красный лист, подходят для использования в качестве альтернативы скорлупе тако с низким содержанием углеводов.

Многие люди предпочитают для этой цели салат ромэн, поскольку хрустящий гребень в центре салата образует естественную линию, по которой тако складывается пополам.

2. Тушеная зелень капусты

Слегка пропаренная зеленая листовая капуста является более прочным вариантом для обертывания и может обеспечить некоторые дополнительные питательные вещества.

Используйте зелень капусты, когда для обертки больше начинки или когда обертку нужно выдержать некоторое время перед употреблением. Листья капусты, как правило, ломаются реже, чем листья салата.

Для приготовления на пару зеленых листьев капусты:

  • Доведите до кипения небольшое количество воды в большой кастрюле.
  • Установите металлический дуршлаг на отверстие кастрюли и поместите в него листья капусты.
  • Накройте дуршлаг крышкой.
  • Готовьте листья на пару в течение 1-2 минут, прежде чем вынуть их и дать остыть.

Теперь листья готовы к восхитительному обертыванию.

Другой вариант - бланшировать листья капусты, добавив их в кипящую соленую воду на 30 секунд, а затем быстро охладив на ледяной бане.

3. Капуста

Капуста имеет аромат, который может быть предпочтительнее для определенных продуктов. Тушеный или бланшированный лист капусты, приготовленный так же, как и зелень капусты, является идеальной упаковкой для небольших ароматных блюд, таких как вонтоны, блинчики с начинкой и клецки.

4. Листы Nori

Листы Nori легко использовать для обертывания. Они имеют слегка соленый вкус и хорошо сочетаются с различными продуктами, включая хумус и яйца. Однако листы нори могут быстро намокнуть, поэтому лучше хранить их отдельно от начинки, пока не придет время съесть обертку.

Люди, которые избегают хлеба и стараются придерживаться низкоуглеводной пищи, могут пропускать свою любимую еду для комфорта. Приведенные ниже полезные заменители могут помочь удовлетворить любую тягу.

1. Корочка для пиццы из цветной капусты

Поделиться на PinterestИз цветной капусты и яиц можно приготовить корочку для пиццы с низким содержанием углеводов.

На основе цветной капусты и яиц можно приготовить простую корочку для пиццы с низким содержанием углеводов, которая удовлетворит потребность людей в этой популярной еде.

Чтобы приготовить тесто для пиццы с цветной капустой, следуйте приведенному ниже рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Поместите нарезанную головку цветной капусты в кухонный комбайн и обработайте ее, пока она не станет напоминать рис.
  3. Готовьте измельченную цветную капусту на пару в течение 4 минут и хорошо слейте воду.
  4. Тщательно перемешайте цветную капусту с 2 яйцами, четвертью стакана миндальной муки, щепоткой соли и специями на ваш выбор в большой миске.
  5. Перелейте смесь на форму для пиццы или противень с выстланной подкладкой и придайте ей форму корочки пиццы.
  6. Выпекайте примерно 15 минут.

Теперь эта корочка готова для начинки и соусов, как обычная пицца.

2. Лазанья из кабачков

Паста из кабачков - это низкоуглеводная альтернатива пасте, которую люди также могут использовать для приготовления лазаньи.

Нарежьте цуккини тонкими продольными ломтиками и используйте полоски вместо листов пасты. В результате получается сытное, знакомое блюдо с гораздо меньшим содержанием углеводов.

3. Блинчики из миндальной муки

Многие люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, любят удовлетворять свое пристрастие к сладкому выпечкой. Можно делать выпечку на основе муки, такую ​​как кексы и блины, как с низким содержанием углеводов, так и без глютена.

Например, люди могут использовать рецепт ниже для приготовления блинов из миндальной муки:

Ингредиенты:

  • 2 стакана миндальной муки (при желании используйте муку из фундука или желудей)
  • 4 яйца
  • четверть стакана кокоса масло
  • полстакана воды или миндального молока
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • предпочтительный подсластитель с низким содержанием углеводов, такой как ксилит, эритрит или стевия, по вкусу

Смешайте ингредиенты в миске до однородной массы и позвольте тесту сидеть, пока сковорода нагревается.Вылейте тесто в сковороду и переверните, когда края станут сухими.

Эти блины должны быть немного меньше обычных блинов, поскольку ореховая мука не обладает такой же эластичностью, как пшеничная.

4. Гренки из сладкого картофеля

Сладкий картофель стал довольно популярной альтернативой хлебу. Чтобы приготовить из него тосты, можно выполнить следующие действия:

  1. Возьмите большой сладкий картофель.
  2. Нарежьте ломтики толщиной в четверть дюйма и обжарьте их 2 или 3 раза, пока они не станут коричневыми снаружи и не станут мягкими внутри.

Тост из сладкого картофеля хорошо сочетается с различными солеными и сладкими начинками, включая яйца и авокадо или арахисовое масло, банан и корицу.

Люди, решившие исключить хлеб из своего рациона, могут терять основной продукт из своих любимых блюд. Однако есть много полезных для здоровья альтернатив хлебу, которые можно использовать вместо него.

Альтернативы хлеба поначалу могут показаться сложными в использовании, но люди обычно быстро к ним приспосабливаются. Как только люди ознакомятся с этими альтернативами хлеба, они могут не заметить отсутствие обычного хлеба в своем рационе.

За исключением хлеба Иезекииля, альтернативы хлеба в этой статье подходят для людей, которые не переносят глютен.

12 альтернатив хлебу для низкоуглеводной и кето-диеты

Хлеб был основным продуктом питания людей на протяжении тысячелетий и ключевым компонентом рациона многих людей. Современный хлеб обычно содержит очищенную пшеницу с относительно высоким содержанием углеводов. Уменьшение количества углеводов в рационе за счет отказа от хлеба может помочь некоторым людям похудеть или снизить риск определенных заболеваний.

Люди, которые избегают хлеба, например, в рамках низкоуглеводной или кетогенной (кето) диеты, часто задаются вопросом, чем они могут заменить его.

Сейчас доступно множество творческих альтернатив хлебу. Некоторые виды готовить сложнее, чем другие, но при этом они более похожи на хлеб. Есть также много альтернатив хлебу без глютена для людей, которые не переносят глютен.

Альтернативы хлеба могут позволить людям продолжать наслаждаться некоторыми из их любимых блюд, что может сделать соблюдение определенной диеты более управляемым.

Альтернативы хлеба, которые подходят для приготовления сэндвичей, включают:

1. Хлеб Иезекииля

Поделиться на Pinterest Хлеб Иезекииля - это полезный для здоровья вариант, содержащий органические зерна и бобовые.

Хлеб Иезекииля - это полезный хлеб, получивший свое название от библейского стиха, в котором упоминается древний процесс приготовления хлеба.

Хлеб Иезекииля содержит органические зерна и бобовые, в том числе:

  • пшеница
  • ячмень
  • полба
  • просо
  • чечевица
  • соевые бобы

Эти зерна представляют собой цельные неизмененные зерна.Некоторые виды хлеба Иезекииля содержат другие ингредиенты, такие как сорго или кунжут.

Зерна в хлебе Иезекииля дают прорасти перед процессом муки. Считается, что проращивание увеличивает количество питательных веществ, содержащихся в хлебе, а также снижает влияние углеводов, содержащихся в хлебе, на уровень сахара в крови.

Один кусок этого хлеба содержит 15 граммов (г) углеводов, поэтому люди могут включить его в диету с низким содержанием углеводов.

Однако, поскольку хлеб Иезекииля содержит такие зерна, как пшеница и ячмень, он не подходит для людей с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью.

2. Облачный хлеб

Облачный хлеб, или хлеб опси, очень популярен среди тех, кто придерживается низкоуглеводной и кето диеты. Облачный хлеб - это богатая белком альтернатива обычному хлебу и прекрасная основа для сэндвичей или замена английских кексов.

Существуют различные рецепты облачного хлеба, но простая версия выглядит следующим образом.

Ингредиенты:

  • 3 больших яйца
  • 3 унции (унции) сливочного сыра
  • 1/8 чайной ложки (чайной ложки) морской соли

Рецепт:

  1. Разогрейте духовку до 300 ° F.Выстелите противень слегка смазанной жиром пергаментной бумагой.
  2. Отделите яичные белки от желтков.
  3. В большой миске взбейте яичные белки электрическим миксером, пока они не образуют жесткие пенистые холмики.
  4. Во второй миске смешайте яичные желтки, сливочный сыр и соль.
  5. Сложите яичные белки во вторую миску, стараясь не выбить из них воздух.
  6. Зачерпните смесь ложечками размером с булочку на противне и запекайте примерно 30 минут до золотистого цвета.

Облачный хлеб - это универсальная и простая альтернатива хлебу, который многие люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, едят каждый день.

3. Диски из баклажанов

Более простой альтернативой хлебу для сэндвичей являются баклажаны.

Люди могут разрезать большой конец баклажана на диски толщиной 1 дюйм, приправить их по своему вкусу, а затем приготовить на гриле или запечь. Когда они остынут, эти диски могут стать основой для гамбургера.

Для бутерброда в гастрономическом стиле разрежьте баклажан вдоль, чтобы получились более крупные ломтики.

4. Булочки для бургеров с грибами портобелло

Люди также могут использовать большие грибы портобелло, приготовленные на гриле или запеченные вместо хлеба.

Они могут добавлять грибы на гриль во время сезона барбекю, чтобы сделать низкоуглеводные заменители булочек для бургеров. Они могут иметь более сильное ощущение во рту, чем другие альтернативы хлебу.

Альтернативы обертываниям и лепешкам включают следующее:

1. Листья салата

Поделиться на Pinterest Люди могут использовать листья салата айсберг в качестве заменителя лепешек при изготовлении оберток.

Из больших листьев салата айсберг можно делать свежие и гибкие упаковки.

Внешние листья салата - самые большие и гибкие, и они часто идеально подходят для приготовления мини-буррито. Люди могут аккуратно отломать их от кочана салата, чтобы использовать.

Многие салаты, такие как айсберг, ромэн или красный лист, подходят для использования в качестве альтернативы скорлупе тако с низким содержанием углеводов.

Многие люди предпочитают для этой цели салат ромэн, поскольку хрустящий гребень в центре салата образует естественную линию, по которой тако складывается пополам.

2. Тушеная зелень капусты

Слегка пропаренная зеленая листовая капуста является более прочным вариантом для обертывания и может обеспечить некоторые дополнительные питательные вещества.

Используйте зелень капусты, когда для обертки больше начинки или когда обертку нужно выдержать некоторое время перед употреблением. Листья капусты, как правило, ломаются реже, чем листья салата.

Для приготовления на пару зеленых листьев капусты:

  • Доведите до кипения небольшое количество воды в большой кастрюле.
  • Установите металлический дуршлаг на отверстие кастрюли и поместите в него листья капусты.
  • Накройте дуршлаг крышкой.
  • Готовьте листья на пару в течение 1-2 минут, прежде чем вынуть их и дать остыть.

Теперь листья готовы к восхитительному обертыванию.

Другой вариант - бланшировать листья капусты, добавив их в кипящую соленую воду на 30 секунд, а затем быстро охладив на ледяной бане.

3. Капуста

Капуста имеет аромат, который может быть предпочтительнее для определенных продуктов. Тушеный или бланшированный лист капусты, приготовленный так же, как и зелень капусты, является идеальной упаковкой для небольших ароматных блюд, таких как вонтоны, блинчики с начинкой и клецки.

4. Листы Nori

Листы Nori легко использовать для обертывания. Они имеют слегка соленый вкус и хорошо сочетаются с различными продуктами, включая хумус и яйца. Однако листы нори могут быстро намокнуть, поэтому лучше хранить их отдельно от начинки, пока не придет время съесть обертку.

Люди, которые избегают хлеба и стараются придерживаться низкоуглеводной пищи, могут пропускать свою любимую еду для комфорта. Приведенные ниже полезные заменители могут помочь удовлетворить любую тягу.

1. Корочка для пиццы из цветной капусты

Поделиться на PinterestИз цветной капусты и яиц можно приготовить корочку для пиццы с низким содержанием углеводов.

На основе цветной капусты и яиц можно приготовить простую корочку для пиццы с низким содержанием углеводов, которая удовлетворит потребность людей в этой популярной еде.

Чтобы приготовить тесто для пиццы с цветной капустой, следуйте приведенному ниже рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Поместите нарезанную головку цветной капусты в кухонный комбайн и обработайте ее, пока она не станет напоминать рис.
  3. Готовьте измельченную цветную капусту на пару в течение 4 минут и хорошо слейте воду.
  4. Тщательно перемешайте цветную капусту с 2 яйцами, четвертью стакана миндальной муки, щепоткой соли и специями на ваш выбор в большой миске.
  5. Перелейте смесь на форму для пиццы или противень с выстланной подкладкой и придайте ей форму корочки пиццы.
  6. Выпекайте примерно 15 минут.

Теперь эта корочка готова для начинки и соусов, как обычная пицца.

2. Лазанья из кабачков

Паста из кабачков - это низкоуглеводная альтернатива пасте, которую люди также могут использовать для приготовления лазаньи.

Нарежьте цуккини тонкими продольными ломтиками и используйте полоски вместо листов пасты. В результате получается сытное, знакомое блюдо с гораздо меньшим содержанием углеводов.

3. Блинчики из миндальной муки

Многие люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, любят удовлетворять свое пристрастие к сладкому выпечкой. Можно делать выпечку на основе муки, такую ​​как кексы и блины, как с низким содержанием углеводов, так и без глютена.

Например, люди могут использовать рецепт ниже для приготовления блинов из миндальной муки:

Ингредиенты:

  • 2 стакана миндальной муки (при желании используйте муку из фундука или желудей)
  • 4 яйца
  • четверть стакана кокоса масло
  • полстакана воды или миндального молока
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • предпочтительный подсластитель с низким содержанием углеводов, такой как ксилит, эритрит или стевия, по вкусу

Смешайте ингредиенты в миске до однородной массы и позвольте тесту сидеть, пока сковорода нагревается.Вылейте тесто в сковороду и переверните, когда края станут сухими.

Эти блины должны быть немного меньше обычных блинов, поскольку ореховая мука не обладает такой же эластичностью, как пшеничная.

4. Гренки из сладкого картофеля

Сладкий картофель стал довольно популярной альтернативой хлебу. Чтобы приготовить из него тосты, можно выполнить следующие действия:

  1. Возьмите большой сладкий картофель.
  2. Нарежьте ломтики толщиной в четверть дюйма и обжарьте их 2 или 3 раза, пока они не станут коричневыми снаружи и не станут мягкими внутри.

Тост из сладкого картофеля хорошо сочетается с различными солеными и сладкими начинками, включая яйца и авокадо или арахисовое масло, банан и корицу.

Люди, решившие исключить хлеб из своего рациона, могут терять основной продукт из своих любимых блюд. Однако есть много полезных для здоровья альтернатив хлебу, которые можно использовать вместо него.

Альтернативы хлеба поначалу могут показаться сложными в использовании, но люди обычно быстро к ним приспосабливаются. Как только люди ознакомятся с этими альтернативами хлеба, они могут не заметить отсутствие обычного хлеба в своем рационе.

За исключением хлеба Иезекииля, альтернативы хлеба в этой статье подходят для людей, которые не переносят глютен.

Что можно есть вместо хлеба? Подожди, есть здоровый хлеб?

Хлеб пережил тяжелое десятилетие с точки зрения общественного мнения.

Возможно, когда-то это был незаменимый продуктовый магазин, наряду с молоком и яйцами, но с тех пор, как наука сорвала крышку с ситуации с сахаром, все стали более скептически относиться к хлебу.

Люди сегодня гораздо более заботятся о своем здоровье, чем предыдущие поколения, читают этикетки с пищевыми продуктами чаще, чем бульварные журналы на кассе продуктового магазина.

От кето-увлечения до тенденций к низкоуглеводному образу жизни - похоже, что традиционным хлебным буханкам не гарантировано место в будущем здоровой кухни.

У всех возникает вопрос: какие существуют альтернативы хлебу, и как я могу получить максимальное удовольствие от изысканной еды, не полагаясь на хлеб?

К счастью, кулинары и домашние повара усердно трудились, создавая невероятные рецепты, в которых используются настоящие заменители хлеба.

Ученые-диетологи также внедряют новые виды суперпродуктов, которые значительно лучше традиционных с точки зрения здоровья и диетических стандартов.

Давайте посмотрим на текущее состояние альтернатив хлебу и исследуем новые виды здорового хлеба, которые охватывают кулинарную вселенную.


Зачем искать альтернативы

Если повернуть время назад всего на несколько десятилетий назад, вы получите очень странные взгляды, предполагающие, что хлеб не является здоровой частью человеческого рациона.

После аграрной революции мы привыкли к зерновым продуктам для поддержания цивилизации и в результате пережили невероятный рост.

Кто захочет вернуться в пещерные дни и принести в жертву хлеб, одно из величайших нововведений всех времен? Это кажется безумным предложением для тех, кто вырос, ежедневно питаясь хлебом.

По правде говоря, хлеб никогда не был очень полезным вариантом. Даже более темные мультизерновые буханки в магазине содержат тонну скрытого сахара и других нежелательных добавок.

По мере того, как общество становится все более осведомленным о чувствительности к глютену, наблюдается усиление негативной реакции.

Оказывается, значительная часть населения страдает той или иной формой аллергии на глютен, и многие люди сообщают, что полное ее исключение излечило основные заболевания.

Мы также должны учитывать рост диет, таких как Саут-Бич и Аткинс, которые поместили хлеб в черный список на рубеже 21-го века.

С тех пор дополнительные исследования показали, что хлеб быстро превращается в сахар в кровотоке, а это означает, что диабетикам, вероятно, следует держаться подальше.

Любой, кто пытался перейти на низкоуглеводный или кето-образ жизни, знает, что традиционный хлеб просто не способствует достижению их целей.

Кето имеет несколько серьезных ограничений, которые обычно запрещают употребление хлеба. Только 5% дневной нормы калорий должны поступать из углеводов, а остальная часть - из белков и жиров.

С более чем 15 углеводами на ломтик практически невозможно включить хлеб в эти диеты, тем более что скачки сахара в крови приводят к еще большему аппетиту и отказу от еды.

Кроме того, многие купленные в магазине буханки хлеба содержат искусственные консерванты и другие нежелательные химические вещества, предназначенные для увеличения срока хранения и увеличения вкуса.

Люди, которые хотят убрать эти вещи из своего рациона, по понятным причинам не любят.

Учитывая все это, неудивительно, что люди ищут способы обойтись без хлеба и экспериментируют с альтернативами на кухне.

Следующее лучшее

Нарезать хлеб непросто, но Medical News Today предлагает впечатляющий список ингредиентов, которые могут заменить его.

Немного нестандартного мышления может привести к вкусным и полезным творениям!

Чтобы воспроизвести забавный форм-фактор бутерброда или гамбургера, можно использовать такие овощи, как диски из баклажанов и грибы портобелло.

Нарежьте их толстыми ломтиками, бросьте на гриль или в духовку, чтобы они стали жестче, и используйте их для оформления бургера или любой начинки для бутербродов, о которой вы только можете подумать.

Салат-латук, капуста и зелень капусты - все подходящие заменители лепешек и других оберток, и хотя они могут быть не такими прочными, как оригиналы, вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы съели немного больше, чем обычно.

Эти овощи также можно готовить на пару, чтобы улучшить их стойкость и даже добавить ароматных слоев.

Не забывайте и листы нори, которые иногда упускаются из виду на Западе, но вызывают привыкание, когда вы понимаете, как их использовать. Culinary Nutrition предлагает несколько советов о том, как в полной мере насладиться нори.

Сладкий картофель также становится все более популярным в качестве альтернативы сытному хлебу, хотя крахмал в этом овоще может быть не очень хорош для людей, пытающихся сократить потребление углеводов.

Рецепты без хлеба всегда появляются в социальных сетях и на сайтах рецептов по всему Интернету, поэтому любой, кто хочет вести такой образ жизни, должен следовать им и менять вещи, чтобы не терять свежесть.


Не все виды хлеба равны

Иногда мы кладем весь хлеб под один и тот же зонтик, но правда в том, что его пищевая ценность сильно варьируется от одного вида к другому.

Гликемический индекс - это самый полезный индикатор для определения влияния пищи на уровень сахара в крови, и каждый хлеб оценивается по-разному по шкале GI в зависимости от ингредиентов и производства.

Закваски и рожь часто называют лучшими вариантами из традиционной линейки хлеба, а хлеб из проросших зерен также получает много похвал за свой полностью натуральный подход.

Healthline подчеркивает, что Cloud Bread, Oopsie Bread и даже хлеб из цветной капусты могут обеспечить приятное пережевывание, которого не хватает при низкоуглеводном образе жизни.

Эти альтернативы хлебу, основанные на пушистых свойствах яиц, создают прекрасный вариант для тех, кто скучает по утрам по английским кексам.

Стоит проверить эти простые рецепты дома, чтобы узнать, понравятся ли они вам.

Люди без глютена также не должны упускать из виду кукурузные лепешки, которые предлагают прочную пленку для всего, от мяса тако до овощей и вкусных начинок, таких как гуак и сметана.

К несчастью для тех, кто не использует глютен, многие виды хлеба GF по-прежнему содержат молочные продукты и другие сомнительные ингредиенты, предназначенные для того, чтобы связать все вместе.

Это ставит посетителей перед сложной дилеммой, когда им приходится жертвовать некоторыми диетическими приемами, чтобы насладиться хлебом GF.В большинстве случаев головная боль (и боль в животе) не стоит того.

Несмотря на то, что уровни ГИ у разных видов хлеба различаются, и существуют новые рецепты для борьбы с аллергией, людям, которые хотят наслаждаться хлебом без чувства вины, чего-то не хватает.

Вот почему мы взяли на себя обязательство изобрести хлеб, который покрывает все ваши основы и обеспечивает текстуру и вкус, которых вам не хватало.


Революция суперпродуктов

Мы очень рады видеть, что в последнее время в центре внимания появилось так много замечательных альтернатив хлебу, но мы солгали бы, если бы сказали, что они заполняют пустоту на 100%.

Наше глубокое желание получить действительно полезный хлеб привело нас в долгий путь к исследованиям и созданию хлеба Superfood, который не похож ни на что на рынке.

Этот хлеб, также известный как Keto Kubes за низкоуглеводный, высокопротеиновый и жировой профиль, позволяет заботящимся о своем здоровье потребителям снова насладиться настоящими бутербродами, тостами и гамбургерами.

Если с вас достаточно оберток салата, листов нори и корок из цветной капусты, пора присоединиться к Восстанию Революции и снова наслаждаться настоящим хлебом каждый день!

Наконец-то вы можете наслаждаться жареным сыром, французскими тостами и сэндвичами, не нарушая свой рацион и не рискуя вызвать аллергическую реакцию.

Поджарьте ломтик утром и загрузите его авокадо, свежими нарезанными овощами и яйцом-пашот. Вспеньте сливочное масло или другие кето-спреды, салат из тунца или курицы.

Покупателям нравится универсальность хлеба и тот факт, что он на вкус как цельнозерновой буханка старой закваски.

Самое приятное то, что вы можете съедать кусочек с каждым приемом пищи и при этом использовать кето-макросы в конце дня.

Каждый ломтик содержит шесть граммов белка, 11 граммов полезных жиров и всего 2 чистых углевода благодаря высокому содержанию клетчатки.Ознакомьтесь с FAQ для получения дополнительной информации.

Это фантастическое чувство освобождения от хлеба с высоким содержанием углеводов, который заставляет чувствовать себя более виноватым с каждым кусочком. Наслаждайтесь хлебом, как раньше, зная, что он ведет вас к достижению ваших целей в отношении здоровья!

Похоже на хлеб, действует как хлеб и, самое главное, на вкус как хлеб.


Заключение

С таким количеством отличных рецептов и большим количеством ресторанов, предлагающих альтернативу оберткам и сэндвичам, отказаться от хлеба проще, чем когда-либо.

Но даже с миром вариантов без хлеба ничто не сравнится с реальными вещами.

Наш хлеб Superfood изменил жизни, вернув хлеб в меню по-настоящему!

Если вы стремитесь изменить свое тело с помощью кето-диеты или просто хотите исключить глютен и молочные продукты, мы рекомендуем вам попробовать наш хлеб.

Благодаря прямой доставке и отличной сравнительной стоимости калорий, хлеб Superfood является одним из лучших полезных для здоровья хлеба на рынке.

Убедитесь сами, что кето-воины и приверженцы низкоуглеводной диеты говорят о Keto Kubes, и обязательно подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе последних рецептов и тенденций.

Источники:

Линия здоровья

Медицинские новости сегодня

Кулинарное питание

Откажитесь от хлеба и выберите эти 5 альтернатив для завтрака

На протяжении тысячелетий, если есть одна вещь, которая остается любимым завтраком многих, - это хлеб.Это было основным продуктом питания многих людей, так как оно дешевое и может использоваться для приготовления множества блюд на завтрак. Это был удобный завтрак для тех, кто всегда спешит или живет один. Вы можете приготовить с ними бутерброды, съесть их с маслом / джемом или просто поджарить и насладиться молоком или кофе / чаем.
Однако, как бы удобен он ни был для ежедневного завтрака, хлеб относится к категории продуктов с высоким содержанием углеводов и, по всей видимости, совершенно не полезен для здоровья. Чтобы правильно питаться, важно отказаться от продуктов с высоким содержанием углеводов, и отказ от хлеба из своего рациона - самый первый шаг к этому.Если вы едите слишком много углеводов, это может привести к лишним килограммам, что может привести к нескольким опасным для жизни заболеваниям.

Итак, если в хлебе слишком много углеводов, что тогда есть на завтрак? Вот 5 простых заменителей хлеба, которые вы легко примените в своей жизни ...

Омлет с овощами гриль
Завтрак - одно из важных блюд на весь день, и вы можете начать свой день с яиц, приготовив простой омлет с овощами на гриле.Это не только обеспечит вас энергией, необходимой для поддержания в течение дня, но и питанием. Яйца богаты белком, а овощи - витаминами и минералами. Если вам не нравятся овощи на гриле, вы можете приготовить овощной омлет. Это тоже будет наполнение желудка.

Здоровые блины
Чтобы питаться здоровой пищей, вы можете приготовить себе оладьи из проса или гречки, которые очень вкусны и питательны. В отличие от обычных блинов, просо богато клетчаткой, витаминами и минералами и является отличным источником энергии.


Фруктовый йогурт / смузи
Если вы любите фрукты, то можете просто нарезать их в простом или греческом йогурте и приготовить себе фруктовый йогурт. Сверху посыпьте мюсли, и ваш завтрак готов. Это завтрак сытный и вкусный! Вы также можете приготовить смузи на завтрак, они действительно восхитительны на вкус и обладают отличным зарядом энергии.

Салаты
Вместо того, чтобы есть хлеб на завтрак, вы можете быстро приготовить себе салат из свежих овощей.Выберите свои любимые овощи и нарежьте их в большой миске. Посыпьте зеленью и лимонной заправкой, и ваш завтрак готов. Вы можете добавить в него фасоль, например, фасоль, нут, или даже зерно, например, киноа или даже рис.

Ржаной хлеб
Те, кто не может отказаться от хлеба, могут выбрать ржаной хлеб, который к тому же полезнее и вкуснее. Ржаной хлеб, как известно, содержит большое количество клетчатки; однако он имеет более плотный вкус, чем пшеничный хлеб, и также имеет темный цвет.

6 отличных альтернатив хлебу

Хлеб - простой продукт питания для многих семей, но слишком часто люди склонны обращаться к хлебу в первую очередь и в последнюю очередь - наполняя свои животики пустыми углеводами до тех пор, пока они не станут слишком насыщенными для более питательной пищи.

В большинстве товарных сортов хлеба, представленных на рынке, зерно лишено богатых питательными веществами отрубей и зародышей, остается только крахмалистый эндосперм. Чтобы восполнить потерю питательных веществ, хлебопечки обогащают то, что осталось, искусственными витаминами, минералами, белками и жирами, а также консервантами, чтобы сделать хлеб более стабильным.

К счастью, есть много отличных альтернатив хлебу, которые стоит попробовать. Мы делимся некоторыми из наших любимых безглютеновых блюд, которые вам обязательно понравятся. Хотя некоторые из них не лучший выбор для бутербродов, это отличный вариант, когда вы хотите сделать упаковку. А это значит, что ваша еда будет наполнена большим количеством овощей.

Если вы хотите полностью отказаться от хлеба на диете Палео или 30 или просто сократить потребление зерна, мы уверены, что одна из этих альтернатив хлеба вам понравится!

1.Нори Листы

Нори - это водоросли, которые используются в суши, но это не значит, что суши - единственная цель! Сверните ваши любимые начинки в лист нори и разрежьте его на две «половинки» сэндвича или жевайте один длинный рулет. Обертывания нори хорошо то, что они легко переносятся и являются отличным вариантом для здорового ланч-бокса.

Несколько комбинаций, которые стоит попробовать:

  • Хумус, огурцы и помидоры
  • Салат из яиц, ростки, болгарский перец и тертая морковь
  • Авокадо, сальса и сыр кешью
  • Жареная мускатная тыква, нут и порошок карри
  • Чечевица, мята, петрушка и шпинат

2.Зеленая капуста

Темно-листовая зелень содержит множество необходимых нам питательных веществ, от повышающих энергию витаминов группы B до кальция, способствующего укреплению костей, антиоксидантов и даже некоторых полезных жиров и белков. Зеленая капуста - фантастическая альтернатива хлебу, потому что она богата питательными веществами и подходит по размеру для изготовления оберток.

Вы можете использовать зелень капусты в сыром виде или слегка отпарить ее пару минут для большей гибкости. И еще один совет: сложите листья вдвое, так чтобы один лист был обращен вверх, а другой - вниз, чтобы увеличить площадь поверхности и .

3. Салат ромэн

Салат ромэн имеет более легкий и нейтральный вкус, чем темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, поэтому это одна из наших любимых альтернатив хлебу. Его можно использовать в качестве хлеба для сэндвичей и оберток, а также в виде чашек для салата или булочек для гамбургеров.

В зависимости от рецепта, вы также можете приготовить бутерброды или обертки, сложив начинку на подушке из тертого или нарезанного салата ромэн. Это отличный вариант для тарелок тако, чили, фалафеля, лосося, салата из яиц или тунца и тарелок для вегетарианских бургеров.

4. Обертки из рисовой бумаги

Обертки из рисовой бумаги недороги и их очень быстро сделать - все, что вам нужно сделать, это замочить их в теплой воде на одну минуту, и они готовы к использованию. Вам определенно нужно сначала попрактиковаться в своей технике и найти лучший способ катать их и сколько начинки вы можете добавить, прежде чем они лопнут. Но как только вы это сделаете, обертки из рисовой бумаги станут прекрасным средством для сырых и приготовленных овощей, и из них получаются отличные обертки для буррито и клецок.

Обертки из рисовой бумаги

также хорошо сочетаются с вашим любимым соусом для макания или приправой - иногда мы откладываем соус для макания, а иногда кладем соус прямо в пленку , чтобы было меньше суеты и беспорядка.

5. Лепешки из нута

Из муки нута и воды получаются восхитительные лепешки, которые можно нарезать квадратами для бутербродов и булочек для гамбургеров, нарезать дольками для макания или использовать целиком в качестве корочки для пиццы. Этот беззерновой, богатый белком вариант очень легко приготовить.В этой версии есть несколько дополнительных трав и специй, но на самом деле все, что вам нужно, это мука из нута, вода и немного масла, чтобы это произошло.

6. Приготовленные цельнозерновые продукты без глютена

Зерна без глютена в цельном виде содержат полезные вещества, в том числе витамины группы B, белок и клетчатку, поддерживающую пищеварение. Вот некоторые из наших фаворитов:

  • Коричневый рис
  • Дикий рис
  • Киноа
  • Сорго
  • Teff
  • Амарант
  • Просо

Итак, вместо хлеба, сочетайте то, что вы кладете на хлеб (или на него), с вареными цельнозерновыми злаками.Конечно, это не сработает с миндальным маслом и желе, но переход на цельнозерновые продукты, скорее всего, побудит вас потреблять вместе с ними больше овощей, фасоли, бобовых и чистых источников белка. И это никогда не плохо.

Мы что-нибудь пропустили? Какие ваши любимые альтернативы хлебу?

Изображение заголовка: iStock / graytown

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *